Edição 813 Folha de Alphaville - Caderno A

O SANDUBA É TÃO QUERIDO QUE TEM UMA DATA ESPECIAL SÓ PRA ELE. CONFIRA OS ROTEIROS IMPERDÍVEIS!

Dia do

O seu jornal de fim de semana ED. 813 • 24/MAIO/2019

TADEU BRUNELLI

Hambúrguer

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SEXTA-FEIRA, 24 DE MAIO DE 2019

canal1

flávioricco

DIVULGAÇÃO/RECORD

redacao@folhadealphaville.com.br

JORNALISMO DA RECORD COMEÇA A TRABALHAR EM NOVO PRÉDIO EM SÃO PAULO O esporte, “Domingo Espetacular” e o núcleo de reportagens especiais já começaram a operar de um novo prédio, nas próprias instalações da rua da Várzea, que a Record está construindo para o seu departamento de jornalismo.

Um investimento poderoso, que chama atenção pelo acabamento e funcionalidade. Não existem paredes e as divisórias são todas em vidros. É um bloco anexo à sede principal, mas com uma arquitetura nada semelhante ao antigo.

E uma mudança que vai se processar aos poucos. Por enquanto, só os semanais começaram a trabalhar de lá, mas até o ano que vem, com os diários, o jornalismo inteiro estará concentrado num prédio só, com total independência do artístico.

Por aí se entenda, operação, técnica etc.

tvtudo SIMPLES CURIOSIDADE Está certo que a Globo tem todo um trabalho e objetivos bem definidos quanto ao streaming, mas que mal pergunte: o que muda na vida de alguém assistir capítulo de novela no Globoplay um dia antes da sua exibição na TV aberta?

Parece que não tem muito sentido.

OLHA SÓ Domingo, com uma grade esportiva das 10h45 até as 16h15, a Band anotou 1,6 de média, 60% a mais dos desenhos e humorísticos que tinha no horário.

A maratona começou com basquete, passou pela reestreia da Paloma Tocci no “Band Esporte Clube” e seguiu com o Brasileiro Feminino Série A,

Santos x Internacional.

NÃO ADIANTA O jornalismo e o esporte são característicos da Band. Uma marca, que nem mesmo alguns dos seus mal preparados diretores conseguem tirar.

O resultado melhor de domingo foi conquistado com produtos de baixo custo e uma equipe que sabe trabalhar.

Simples assim.

BARRIGADA E vamos seguir neste mesmo domingo da Band. A média do futebol feminino foi 2,26 contra 2,96 do “Terceiro Tempo”.

Só que no meio dos dois, colocaram um filme que não foi além de 1,69. Será que um blocão inteiro de esportes não funcionaria melhor?

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people

Por Graziela Costa / redacao@folhadealphaville.com.br

TARDE DE MODA COM TIME VOGUE BRASIL AGITA IGUATEMI ALPHAVILLE Na terça-feira (21), uma tarde fashion movimentou o Iguatemi Alphaville, que reuniu o time da Vogue Brasil, clientes e convidadas para um evento cheio de conteúdo de moda.

Rolou talk show com resenha das semanas de moda e um tour pelas lojas, seguido de desfile comentado sobre as tendências outono/inverno por Barbara Migliori, Maria Rita Alonso, Paula Merlo e Vivian Sotocorno.

Thais Pacholek, Luciele Di Camargo e Vera Viel estavam entre as beldades presentes.

Amanda Zeni e Francisco Finocchiaro, do IguatemiAlphaville, também prestigiaram o evento.

JOÃO SAL

Evento teve desfile e apontou as tendências da próxima estação

cuca fresca

SEXTA-FEIRA, 24 DE MAIO DE 2019

BARBARA MIGLIORI, MARIA RITA ALONSO, PAULA MERLO E VIVIAN SOTOCORNO

SUDOKU

SOLUÇÃO

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SEXTA-FEIRA, 24 DE MAIO DE 2019

blogar

sérgiobecker redacao@folhadealphaville.com.br Educador, Palestrante e Diretor Geral da Unigente® Palestras e Eventos

VOU VARRENDO, VOU VARRENDO, VOU VARRENDO...

Nada lhe impede de ser você mesmo a não ser você mesmo Aconteceu há tempos, quando fui a um Caixa Eletrônico perto de casa. O expediente tinha acabado de acabar e eu via os funcionários pelo vidro da agência: tensos, muito tensos. Pareciam correr como num formigueiro, num incêndio sem fogo. De repente, escuto atrás de mim uma voz feminina a cantar: “Vou varrendo, vou varrendo, vou varrendo”.... Era uma faxineira que, literalmente, fazia o que cantava... Fui falar com ela: sorriso de poucos dentes, cabelo em desali-

nho, nenhum vestígio de vaidade, vassoura em punho. E feliz, muito feliz porque tinha um emprego, o filho estudava, sentia-se bem, amava o marido. E era, com muito orgulho, “a faxineira mais caprichosa da agência”. Ela, ao contrário de muitos, fazia (e bem) o que gostava. Seu limitado mundo de recursos materiais parecia não impedir isso e sua alegria me fez lembrar um ensinamento que recebi ainda adolescente: “nada lhe impede de ser você mesmo a não

ser você mesmo”...

E você? Gosta do que faz, faz o que gosta? A palavra vocação vem do latim ‘vocare’, que significa chamamento. Você tem isso? Escolheu, por uma disposição natural e espontânea, sua profissão, emprego, atividade? Ou foi levado a fazer o que faz só por dinheiro, por pressão dos pais, da vida, da carreira da moda? E, se foi levado, mesmo assim encontrou lá sua vocação, tem aquele brilho no olhar que só se vê quando isso acontece? A palavra

entusiasmo vem do grego “en”, “dentro” e “teo”, “Deus”. Ser entusiasmado é ter uma chispa divina em si, uma centelha de plenitude por aquilo que se é e o que se faz, é ter esse brilho.

Dificilmente toleraremos uma vida para a qual sabemos, no íntimo, não fomos talhados. Às vezes, até mesmo quando esse chamamento ocorre, tudo pode mudar ao longo de nossa existência. Nossos sonhos ficam maiores que nosso cotidiano, não cabemos mais no

nosso emprego, namoro, casamento, vizinhança, cidade. É hora de se repensar se estamos a viver nossa vida de verdade ou apenas a pôr uma máscara, entrar num cenário e representar um papel, dia após dia.

Saí do banco, olhei novamente os aflitos funcionários dentro da agência, a faxineira ao lado dos terminais de caixa, o contraste da cena separada apenas por um vidro. Ela cantarolava ao fundo:“Soooou felizzzz, por isto estoooou aqui”...

SEXTA-FEIRA, 24 DE MAIO DE 2019

food

Vinhos

coluna de

CHURRASCO

por Graziela Costa // redacao@folhadealphaville.com.br

COM VINHO ?

FESTIVAL DE SOPAS

Sidnei Brandão Engenheiro Eletrônico e empresário, com 30 anos como executivo na área de Tecnologia. Enófilo, morador de Alphaville há 34 anos atuou nos últimos 15 como empresário na área de enogastronomia e hoje é sócio da Tonel 55.

Sugestões: sidnei@ tonel55.com.br

Neste ano, o valor que dá direito a tomar todas as sopas quantas vezes quiser é de R$ 43,90 por pessoa (não há cobrança de taxa de serviço). As bebidas, as sobremesas e os itens da mesa de antepastos são cobrados à parte. Crianças de até cinco anos não pagam. De seis a dez, pagam metade do valor.

O evento funciona de quarta a domingo no Espaço Gastronômico Ceagesp. O horário de quarta, quinta, sexta e domingo é das 18h até meia-noite. Aos sábados, o festival tem horário estendido até a 1h da manhã.

A entrada é pelo Portão 4 da Ceagesp, que fica na av. Dr. Gastão Vidigal, 1.946, na Vila Leopoldina, São Paulo.

LG AÇ ÃO

COM O FRIOZINHO DO OUTONO, O CLIMA ESTÁ PERFEITO PARA PROVAR AS OFERECIDAS NO EVENTO DO CEAGESP A temporada do Festival de Sopas 2019 do Ceagesp começou na semana passada e se estende até o dia 25 de agosto. Ao longo desse período, mais de 60 sabores de cremes e caldos serão oferecidos ao público, estimado em cerca de 70 mil pessoas para este ano.

O evento foi lançado em 2009, durante as comemorações dos 40 anos do entreposto. Desde então, o festival tornou-se um dos eventos gastronômicos mais conhecidos do inverno paulista.

Toda semana, novos sabores entram para o cardápio, substituindo os anteriores. Mas a Sopa de Cebola, nas versões gratinada e sem gratinar, permanece fixa no menu até o final do festival.

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U IV S: D FOTO

SERVIÇO Festival de Sopas do Ceagesp Quando: Até 25 de agosto (de quarta a domingo) Horários: Quarta, quinta, sexta e domingo, das 18h à meia-noite. No sábado, das 18h à 1h Quanto: R$ 43,90 por pessoa (bebidas, sobremesas e itens da mesa de antepastos são cobrados à parte)

Certamente um dos eventos preferidos dos brasileiros é o tradicional churrasco no fim de semana. Nada se compara à esse momento mágico: família e amigos reunidos em torno do fogo, boa música, petiscos, boas carnes e bebidas!

A preferência nacional para acompanhar a popular picanha do domingo ainda é a cerveja, mas garanto a vocês que à exemplo dos nossos “hermanos” da Argentina e Uruguai, as carnes grelhadas ficam maravilhosas acompanhadas com um bom vinho, especialmente nesta época do ano com o clima mais frio.

Algumas regras, porém, devem ser observadas, em função do modo de preparo: ponto da carne, temperos, molhos, gordura e suculência para escolhermos o vinho ideal. Outra regra fundamental é observar o sal. Como o nosso costume é temperar com sal grosso, temos que lembrar que para carnes mais salgadas devemos escolher vinhos com menos taninos e vice-versa. A picanha que é nosso corte preferido, macia e suculenta, envolvida em uma capa de gordura fica ótima com um bom Malbec Argentino. O sabor marcante da costeleta de cordeiro harmoniza maravilhosamente com a estrutura de taninos, corpo e acidez de um Cabernet Sauvignon do Chile.

A fraldinha, macia e magra, pede um vinho mais leve, com taninos mais suaves como por exemplo um Merlot. Eu sempre início o churrasco com uma boa linguiça toscana acompanhada de um espumante brut ou vinho branco com bom corpo e passagem por madeira. Maravilhoso!

Aliás, brancos ficam ótimos escoltando também frango e carnes mais gordurosas com o cupim ou mesmo aquela costelinha de porco mais salgada. Aproveite este fim de semana e saboreie um com churrasco. Com vinhos, claro ! Vinho da semana: Salentein Reserve Malbec ( R$ 119).

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telona

OHN

Marcelo Forlani/ omelete@uol.com.br

Terceiro filme vai buscar novas pancadarias na Ásia Quando o primeiro filme de John Wick (Keanu Reeves) chegou aos cinemas, em 2014, não sabíamos nada sobre o personagem.

Sua aparência bastante pacata escondia um dos melhores assassinos de aluguel que fez parte de uma liga de matadores profissionais treinados em todos os tipos de armas, lutas e o que mais for preciso para completar uma missão. Tudo o que Wick gostaria naquele momento era passar o resto de seus dias em casa, lembrando dos momentos felizes que viveu ao lado de sua finada mulher e curtindo a companhia do seu cachorro. Dizer que o passado bateu à sua porta seria um desrespeito à memória da porta, que literalmente virou pó no segundo capítulo, de 2017.

Se você não viu os dois filmes, este resumo é tudo o que você precisa saber e é mais do que vão te dar, pois quando o terceiro capítulo começa, John e seu cachorro estão se arrastando por Nova York, numa sequência imediata ao que aconteceu no anterior, quando ele acaba matando uma pessoa dentro do Hotel Continental (zona neutra dentro da etiqueta dos assassinos) e ago-

PRIMEIRO FILME DA FRANQUIA CHEGOU AOS CINEMAS EM 2014, COM KEANU REEVES

WICK 3 PARABELLUM

FOTOS: PARIS FILMES

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ra tem um prêmio de 14 milhões para quem entregá-lo.

Diferente de Jason Bourne, que esqueceu quem era, John Wick sabe muito bem qual é seu passado, de onde vem e o que tem de fazer para continuar vivo. Assim, o quebra-cabeças não é um enigma que vai sendo montado a cada capítulo. A série é mais literal e vai mostrando em suas cenas de ação Wick quebrando cabeças, atirando em cabeças, cortando cabeças fora, etc. O que mais importa na série dirigida pelo ex-dublê do próprio Reeves em Matrix são as cenas de ação recheadas de hiperviolência, as coreografias perfeitas, as formas inovadoras de lutar e derrotar o adversário.

Mesmo que a história seja “apenas um detalhe” no meio de tantos corpos caindo no chão, John Wick 3: Parabellum convoca Angelica Houston e Hale Berry para nos levarem a degraus mais altos e profundos da Mesa Alta. As cenas de ação no Marrocos ao lado de Berry envolvem dois cachorros e, obviamente, muitos tiros, mas as grandes novidades do filme vêm mais do leste. Se lambuzando descaradamente do cinema asiático, o filme traz ninjas para suas sombras e pega emprestado ainda batalhas com katanás em cima de motos e muitas lutas envolvendo

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SEXTA-FEIRA, 24 DE MAIO DE 2019

programação CINEPÓLIS Iguatemi Alphaville www.cinepolis.com.br Preços: seg., ter. e qua., R$ 24 matinê, (até 16h55), R$ 26 noite; 3D R$ 31; qui., sex., sáb., dom. e fer., matinê R$ 27 e noite R$ 30, 3D R$ 35. Sala VIP seg., ter. e qua. (exc. fer.), R$ 50, matinê, R$ 55 noite; qua., R$ 55; qui., sex., sáb., dom., e fer. R$ 55 matinê, R$ 59, noite; 3D seg., ter. e qua. (exc. fer.) R$ 60; qui., sex., sáb. e dom. e fer. R$ 64.

artes-marciais. Os fãs de Western vão vibrar com o momento bangue-bangue em uma loja de antiguidades e com a fuga em cima de um cavalo (depois de uma luta em um estábulo).

Com sua cabeça a prêmio, John Wick vai ter que usar tudo o que tem para se manter vivo.

Continuamos sem saber tudo

sobre ele, mas cresce a certeza de que ele é uma espécie de Superman sem superpoderes, um Jack Bauer que passa mais do que apenas 24 horas sofrendo, um Ethan Hunt mais caseiro e urbano sem reviravoltas ou um James Bond sem gadgets - e que você não deve mexer no cachorro ou no carro dele.

Sala 1 JOHN WICK 3 PARABELLUM 2D LEG 14:00(B) 16:45 19:40(A) 22:30 O CARAVAGGIO ROUBADO 2D LEG - CINEMA DE ARTE 14:00(A) 19:30(B) Sala 2 HELLBOY 2D LEG 13:30(A) 16:15 19:00 21:45 Sala 3 POKEMON - DETETIVE PIKACHU 2D DUB 17:15 20:15 UGLYDOLLS 2D DUB 14:15 Sala 4 POKEMON DETETIVE PIKACHU 2D DUB 12:30(A) VINGADORES - ULTIMATO 2D LEG 14:45 18:30 CEMITERIO MALDITO 2D LEG 22:15 Sala 5 KARDEC 2D NAC 13:00(A) 18:15 ALADDIN 2D DUB 15:30 ALADDIN 2D LEG 21:00 Sala 6 ALADDIN 3D LEG 16:30 19:15 22:00 ALADDIN 3D DUB 13:45(L) Sala 7 VINGADORES - ULTIMATO 2D LEG 14:00 18:00 22:00 Sala 8 ALADDIN 3D LEG 14:30 17:30 20:30 Sala 9 KARDEC 2D NAC 15:30 21:30 ALADDIN 2D LEG 12:30(A) 18:30 Q38 CINEPÓLIS Parque Shopping Barueri www.cinepolis.com.br

de 23/5 a 29/5

Preços: seg., ter. e qua. (exc. fer.), R$ 23 matinê, (até 16h55), R$ 25 noite; 3D seg., ter. e qua. (exc. fer.) R$ 30; qui., sex., sáb., dom. e fer. R$ 31 matinê, R$ 33 noite Sala VIP - seg. e ter. (exc. fer.), R$ 28, matinê, R$ 30 noite; qua. (exc. fer.) R$ 28; qui. e sex., R$ 29 matinê, R$ 31 noite; sáb., dom. e fer.

R$ 28 matinê, R$ 31 noite. 3D seg. e ter. (exc. fer.) R$ 34; qua. (exc. fer.) R$ 31, qui., sex., sáb., dom. e fer. R$ 36. Salas Macro XE 3D seg. e ter. (exc. fer.) R$ 31 matinê, R$ 34 noite; qua. (exc. fer.) R$ 31; qui., sext., sáb., dom. e fer. R$ 34 matinê, R$ 36 noite.

Sala 1 ALADDIN MACROXE 3D DUB 13:45 16:30 19:15 22:00 Sala 2 ALADDIN 3D DUB 16:20 22:30 VINGADORES - ULTIMATO 2D DUB 12:30 19:00 Sala 3 CEMITERIO MALDITO 2D DUB 21:50 KARDEC 2D NAC 14:00 16:40 19:10 Sala 4 ALADDIN 2D DUB 12:50 15:40 18:30 21:20 Sala 5 ALADDIN 3D DUB 15:00 18:10 21:00 Sala 6 VINGADORES ULTIMATO 3D DUB 13:30 17:30 21:30 Sala 7 HELLBOY 2D DUB 14:40 17:20 20:00 UGLYDOLLS 2D DUB 12:40 (A) Sala 8 JOHN WICK 3 - PARABELLUM 2D DUB 13:20 16:15 19:20 22:10 Sala 9 BRIGHTBURN - O FILHO DAS TREVAS 2D DUB 18:00 20:15 22:20 POKEMON - DETETIVE PIKACHU 2D DUB 13:10 15:30 O30 CINEMARK TAMBORÉ www.cinemark.com.br Preços: seg. e ter. R$ 23 matinê, R$ 25 noite; qua. R$ 23; qui., sex. sáb. dom. e fer. R$ 25 matinê, R$ 27 noite; 3D seg. e ter. R$ 28

matinê, R$ 30 noite; qua. R$ 28; qui., sex., sáb., dom. e fer. R$ 31 matinê, R$ 32 noite.

XD 2D seg. e ter. R$ 28 matinê, R$ 31 noite; qua. R$ 31; qui., sex., sáb., dom. e fer. R$ 35 matinê, R$ 37 noite. Bradesco Prime 2D seg. e ter. R$ 30 matinê, R$ 32 noite; qua. R$ 31; qui., sex,. sáb., dom. e fer. R$ 34 matinê, R$ 36 noite. Bradesco Prime 3D seg. e ter.

R$ 33 matinê, R$ 34 noite; qua. R$ 33; qui., sex., sáb., dom. e fer. R$ 38.

Sala 1 KARDEC Sáb Dom 13:20 JOHN WICK 3 - PARABELLUM DUB Qui Sex Seg Ter Qua 12:50 15:45 19:10 22:20 Sáb Dom 16:25 19:25 22:25 Sala 2 VINGADORES: ULTIMATO DUB 3D Qui Sex Sáb Dom Seg Ter Qua 13:50 17:45 21:30 Sala 3 ALADDIN DUB 3D XD Qui Sex Sáb Dom Seg Ter Qua 13:10 16:00 18:50 21:40 Sala 4 ALADDIN LEG 3D Qui Sex Sáb Dom Seg Ter Qua 15:20 18:10 21:00 ALADDIN DUB 3D Sáb Dom 12:30 Sala 5 ALADDIN DUB Qui Sex Dom Seg Ter Qua 17:30 20:20 Sáb 17:30 20:20 23:10 POKEMON DETETIVE PIKACHU DUB Sáb Dom 12:20 15:00 Qui Sex Seg Ter Qua 15:00 Sala 6 HELLBOY DUB Sáb 23:20 KARDEC Qui Sex Seg Ter Qua 14:00 22:00 Sáb Dom 20:40 POKEMON DETETIVE PIKACHU DUB Sáb Dom 13:40 FILHO DAS TREVAS – BRIGHTBURN DUB Qui Sex Seg Ter Qua 16:30 19:00 Sáb Dom 16:10 18:25 UGLYDOLLS DUB Sáb Dom 11:30 Sala 7 ALADDIN DUB Qui Sex Sáb Dom Seg Ter Qua 16:50 19:40 FILHO DAS TREVAS – BRIGHTBURN DUB Qui Sex Sáb Dom Seg Ter Qua 14:35 22:30 Sala 8 HELLBOY DUB Qui Sex Sáb Dom Seg Ter Qua 13:05 15:50 18:40 21:35 Sala 9 VINGADORES: ULTIMATO DUB Qui Sex Sáb Dom Seg Ter Qua 13:00 16:45 20:30

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SEXTA-FEIRA, 24 DE MAIO DE 2019

especial por Graziela Costa/ redacao@folhadealphaville.com.br

HAMBÚRGUERES

NO BONES TEM MAIS DE 20 ITENS VEGANOS, ENTRE ELES HAMBÚRGUER

VEGETARIANOS E VEGANOS

MAURÍCIO CIRAQUI

LIVRO TRAZ RECEITAS BÁSICAS E REFINADAS DA IGUARIA

SÃO TENDÊNCIA Pesquisa do IBOPE aponta 29 milhões de vegetarianos no País; 55% dos entrevistados considerariam consumir produtos veganos

vegetal para o dia a dia e confraternizações como churrasco”, afirma.

Atualmente, o açougue vegano já possui uma linha com mais de 20 itens de fabricação própria que são distribuídos em mercados, empórios e restaurantes em São Paulo e outros estados.

A Mr. Veggy (lojinhaveggy. com), que fica em Santana de Parnaíba, oferece variedade de hambúrgueres para quem quer curtir a iguaria sem consumir carne. Há opções de Quinua, Ervilha, Milho, Lentilha, Grão de Bico e Legumes, todos com o Selo Vegano da Sociedade Vegetariana Brasileira, que realiza uma auditoria na ca-

deia de produção da empresa para garantir que todos os ingredientes utilizados são todos vegetal.

Antenada com as preferências desse consumidor, a Superbom (superbom.com.br) lançou o Burger Gourmet Vegan, hambúrguer vegano com todas as características da carne moída bovina, com destaque para a grande semelhança visual e no sabor que tem a promessa de ser idêntico ao de carne animal.

O Incrível Burger Seara Gourmet (seara.com.br) é um hambúrguer vegetariano com sabor e textura inconfundível de carne. É 100% vegetal, feito com soja, beterraba, trigo, alho e cebola.

SEARA BUSCA TEXTURA PARECIDA COM A DA CARNE

FOTOS: DIVULGAÇÃO

De acordo com pesquisa do IBOPE, o número de vegetarianos no Brasil quase dobrou em seis anos e chegou a 29 milhões de pessoas. Entrevistados que considerariam consumir mais produtos veganos passaram a 55% dos brasileiros, sendo que nas capitais subiu para 65%.

Enxergando nesse mercado um filão, Marcella Izzo inaugurou no final de 2016 o primeiro Açougue Vegano chamado No Bones The Vegan Butcher Shop, e hoje lidera a revolução vegana de carnes vegetais no Brasil. “A ideia é que as pessoas encontrem substitutos para carnes de origem animal, porém

SUPERBOM PROMETE SABOR SEMELHANTE À CARNE ANIMAL

Sanduíche! Impossível resistir a essa tentação (Melhoramentos, 104 páginas, R$ 89,00), de J. A. Dias Lopes, jornalista, escritor e cronista gastronômico é leitura obrigatória para quem é apaixonado pela iguaria. Segundo o autor, todas receitas foram escolhidas segundo um critério pessoal. “Faltaram algumas importantes, mas tenho certeza de que os leitores nos entenderão. Talvez até esqueçam os sanduíches ausentes depois da primeira dentada em uma das maravilhas desse livro”, diverte-se Dias Lopes, que contou com imagens de Reinaldo Mandacaru, fotógrafo especializado em gastronomia. Em versão e-book, o a publicação sai por R$30,90.

Repleta de curiosidades, a obra conta que, a despeito de onde quer que tenha surgido, a versão final do sanduíche foi lançada mundialmente pelos britânicos. A tradição garante que, no século XVIII, o Lorde John Montagu (1718 1792), o 4º Conde de Sandwich, durante uma noite de carteado, foi a primeira pessoa a acrescentar recheio entre duas fatias de pão.

Hoje, o sanduíche é internacionalmente reconhecido como uma refeição versátil. As receitas vão desde as refinadas às mais básicas, estando entre elas o Bauru, o Beirute, o Katsu Sando, a Francesinha, o Croque-Monsieur, os Ovos Benedict e muitas outras, assim como o leitor verá nas páginas do livro, que pretende ser uma pequena vitrine dos sanduíches no mundo.

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SEXTA-FEIRA, 24 DE MAIO DE 2019

especial por Graziela Costa/ redacao@folhadealphaville.com.br

RAW BURGER N BAR EM SE UNE À CASA CARBONE PARA CELEBRAR O DIA DO HAMBÚRGUER

DRY AGED COM TUTANO TEM SABOR AMANTEIGADO

JULIA GUEDES

Hamburgueria apresenta blend exclusivo por tempo limitado O Dia do Hambúrguer - que acontece no dia 28 - ganha uma homenagem voltada especialmente à carne, no RAW Burger n Bar. No mês de maio, o espaço apresenta mais uma novidade para seu público, dessa vez, em parceria com a Casa Carbone, de Lorenzo Carbone.

Com edição limitada, a hamburgueria desenvolveu um lanche com blend exclusivo de Dry Aged com Tutano. A escolha vem por serem dois ingredientes que se complementam – o tutano traz suculência e maciez, já o Dry Aged entrega

sabor amanteigado e amendoado devido ao processo de maturação a seco. O hambúrguer (180g) chega com queijo cheddar e chimichurri, no pão de brioche, por R$49. Estará disponível entre os dias 28 de maio e 30 de junho – ou enquanto durarem os estoques.

Para comemorar a mais importante data do ano para a casa, no dia 2 de junho, domingo, acontece uma tarde especial, a partir das 14h, com muito hambúrguer, além de double drinks e música ao vivo com as bandas Caixa Forte e Corcel.

Serviço Endereço: Rua Aspicuelta, nº 176, Vila Madalena, São Paulo - Vila Madalena: (11) 97430-6260 Facebook: / rawburgerbar

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SEXTA-FEIRA, 24 DE MAIO DE 2019

especial

COM AMBIENTE FAMÍLIA E PORÇÕES CAPRICHADAS, SCHOOL BUS BURGERS ABRE AS PORTAS Espaço no Bethaville tem conceito de sustentabilidade, com cozinha e bar construídos em containers Há seis meses, o empresário Julio Cesar Mattos da Cruz, morador de Alphaville, abriu as portas de seu School Bus Burgers no Bethaville, depois de visitar Piracicaba e ficar encantando com a unidade no interior. “Eu sempre trabalhei no mercado financeiro, mas tinha o sonho de ter uma hamburgueria, foi quando conheci a marca. Modifiquei o conceito e abri a unidade”, conta Julio.

Ele fez algumas adaptações, como a implantação de containers dentro do conceito de sustentabilidade. “São três contai-

ners, um com um bar, outro para a cozinha e outro que recebe parte dos serviços, com destaque para o espaço kids”, explica.

Entre as delícias oferecidas burguers como o Crispalho (R$27), que leva burguer blend especial do chef 200g, com queijo, maionese, molho de alho, coberto com cebolas crocantes crispy holandesas; Cordeiro (R$ 35), com burguer blend especial de cordeiro 180g com, queijo muçarela, coalhada seca caseira temperada com azeite e hortelã; e o Monstrão (R$44), duplo burguer blend

HAMBURGUERIA TEM LANCHES COM NOMES DE BAIRROS DE NY Há oito meses, os bairros de Nova York nomeiam os hambúrgueres da Manhattan Beer n´ Burger, o novo endereço de sanduíches e shakes do Centro Comercial de Alphaville.

A ideia do empresário José Eduardo Rosendo, morador de Barueri, era oferecer burguers de

qualidade, a bons preços, usando a temática americana. “Estamos muito felizes com o retorno, os clientes estão satisfeitos com o mix que temos oferecido, atendimento de qualidade, porções generosas e entrega rápida”, explica Rosendo.

A loja trabalha com os apli-

do chef 200g, bacon e queijo + topping à escolha. O empresário explica que os ingredientes utilizados na cozinha são originários de pequenos produtores que possuem certificação.

A hamburgueria também oferece porções especiais, como batatas rústicas e mandiocas, além de cervejas e chopes artesanais e shakes. “Temos porções generosas, que servem de duas a três pessoas”.

Julio diz que o ônibus onde é possível fazer as refeições é outro atrativo da casa. “As pessoas gos-

tam do ambiente e se sentem em uma outra época, tudo em um ambiente muito família”, conclui o empresário.

Aos fins de semana, ocasionalmente, a casa oferece música ao vivo, regada a blues e rock. O espaço é pet friendly.

cativos IFood e Uber Eats, mas pretende ampliar o negócio e oferecer também atendimento no balcão. “Estamos finalizando um deck e queremos no futuro também expandir para a franquia da marca”, explica o empresário.

Entre os hambúrgueres mais pedidos, destaque para o Brooklyn Cheese (R$ 20,90), blend artesanal de 140g do chef, queijo prato e maionese da casa no pão

de brioche; The Bronx Cheddar Burger (R$ 24,90), blend artenasal de 140g de chef, queijo cheddar, home made barbecue, cebola caramelizada e bacon no pão australiano e Empire State (R$ 32), dois hambúrgueres artesanais de 140g blend do chef, maionese da casa, queijo cheddar, cebola caramelizada e picles no pão australiano. Telefone: (11) 4191-0792.

School Bus Burgers Avenida Trindade, 311 | Bethaville | Barueri Domingo a Quinta: 12h às 15h e 17h30 às 23h Sexta e Sábado: 12h às 15h e 17h30 à 1h Telefone: (11) 4198-1833

DIVULGAÇÃO

MICHELA BRÍGIDA/FOLHA DE ALPHAVILLE

por Graziela Costa/ redacao@folhadealphaville.com.br

BURGUER COM CHURRASCO? TEM SIM! O mercado La Barra, de Moema, São Paulo, acaba de lançar sua linha de hambúrgueres artesanais feitos com carnes uruguaias. Os burguers feitos com picanha, costela ou fraldinha da marca La Celeste. Eles são oferecidos em kits com pães e queijos, além de temperos da marca própria. Cardápio pode ser conferido no Instagram @mercadolabarra.

Com unidade no Shopping Tamboré, a Mania de Churrasco, Prime Steak House oferece os famosos burguers preparados com cortes de Angus, temperados com sal grosso e preparados em fogo forte. Entre as opções, o Angus Burger, servido com alface, cebola roxa e molho especial e o Angus Crispy, preparado com duas fatias de queijo prato, tomate grape, cebola crispy e molho especial; além do Barbecue Cheese Salad, com duas fatias de queijo prato, alface, cebola roxa e molho barbecue. Tel.: (11) 4193-3269.

O Chef Deco Sadigursk, da rede The Black Beef, especializada em hambúrgueres artesanais no melhor estilo churrasco, sugere o carro-chefe, o Black Rib, feito no pão tipo brioche, com burger de costela bovina, maionese especial, muçarela artesanal, molho barbecue e bacon. A rede também tem uma opção vegetariana: o Super Brie, que leva um “burger” de queijo Brie extra crispy, geléia de pimenta e parmesan cream. Tel.: (11) 3044-6569.

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por Graziela Costa/ redacao@folhadealphaville.com.br

RESTAURANTES SE RENDEM À ONDA DOS SANDUBAS Casas incluem no cardápio burguers com novas composições e sabores

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CHEESEBURGER DO COCO BAMBU E HAMBÚRGUER DE CUPIM DO JAMILE

Uma das iguarias mais adoradas e consumidas no mundo, o hambúrguer tem um dia exclusivo para comemorar sua popularidade. Celebrado no dia 28, restaurantes turbinam cardápios e mostram versatilidade para atrair clientes.

Para além de ser considerado o maior e melhor restaurante do Brasil o Coco Bambu, que tem unidade no Iguatemi Alphaville, possui um amplo e variado cardápio que inclui burguers. Entre os mais pedidos, Cheeseburger com Fritas Rústicas Trufadas (R$ 41), hambúrguer de corte premium, queijo, tomates frescos, alface, cebola caramelizada e delicioso molho da casa servidos em um espetacular pão de batata.

Acompanha batatas fritas rús-

ticas trufadas. Telefone: (11) 4382-6088.

O restaurante Jamile, no Bixiga, em São Paulo, uma das casas do chef Henrique Fogaça, conta com diversas opções em seu cardápio para celebrar a data. A dica é o “Hambúrguer de cupim” com costela bovina, cheddar inglês, crispy de parma e picles de rabanete (R$ 48). Para os vegetarianos, a pedida é o “Hambúrguer de grão de bico” com lentilha e tahine, gruyère, rúcula, maionese de dill e bacon vegano (R$ 47). Ambas as opções acompanham batata frita, batata rústica ou salada. Telefone: (11) 2985-3005.

No Le Manjue Organique, unidade Vila Nova Conceição, conhecido por sua gastronomia saudável, funcional e orgânica, o destaque é o “Naanbúrguer”, um hambúrguer de contrafilé orgânico caseiro, grelhado, servido no pão de naan

preparado na casa com muçarela lacfree derretida e tomate. O prato acompanha salada verde da horta Le Manjue, banana verde chips, geleia de tomate e bionese de abacate com alecrim (R$ 62). Para as crianças, há o “Naanburguinho”, uma opção menor do sanduíche (R$ 47). Telefone: (11) 3034-0631.

A proposta da Chef Carolina Brandão, que acaba de reformular o cardápio do jantar do seu versátil bistrô Las Chicas Gourmet Garage, na Oscar Freire, segue a onda dos burguers. O cardápio incluiu duas opções do sanduíche, uma com angus e queijo gouda, paçoca de bacon, tomate e alface e outra de cogumelos frescos, queijo brie e rúcula e cebola. Telefone: (11) 3063-0533.

NO LE MANJUE PROPOSTA É O NAANBÚRGUER; NO LAS CHICAS HÁ DUAS OPÇÕES DOS SANDUÍCHES

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