Flessenpost uit Alkmaar Wintereditie 2021

Flessenpost uit Alkmaar

columns - culinair - blijf gezond in de winter kerst - bedrijven uitgelicht - puzzel - nostalgie Winter 2021 - jaargang 1 - No2

INHOUD

6 5 18

22 46

5 HORECAONDERNEMER PETER VISSER AAN HET WOORD...

‘Lichtjes op de gracht’

6 GEZOND EN FIT DE WINTER DOOR & BEAUTYTIPS Wij hebben wat tips voor je op een rijtje gezet hoe jij de winter gezond en fit doorkomt.

18 GOURMETTEN: EEN NEDERLANDSE TRADITIE? Gourmetten is niet meer uit Nederland weg te denken. We zitten maar al te graag met familie en vrienden rondom het gourmetstel. Typisch Hollands, zou je denken. Maar is dat wel zo?

22 DE LEUKSTE KAASKOPPEN...

In onze vaste rubriek Kaaskop van de week op onze digitale wekelijkse nieuwsbrief, zetten wij iedere week een Alkmaarder in het zonnetje. Wij willen een aantal van deze leuke kaaskoppen nogmaals met je delen.

32 WAT VIEREN WE MET KERST? En waarom op 25 en 26 december?

COLOFON Flessenpost uit Alkmaar wintereditie 2021 is een uitgave van Flessenpost uit Alkmaar.

Correspondentie: Flessenpost uit Alkmaar | info@flessenpostuitalkmaar.nl | www.flessenpostuitalkmaar.nl Uitgever en redactie: Flessenpost uit Alkmaar | Opmaak: Sylvia Blok | Eindredacteur: Kaan teksten-Dirk-Jan Kaan Fotografie cover: Sudden Media - Jos van Duin - Drukkerij: Drukkerij Proja B.V. - www.proja.nl Copyright: Niets uit deze uitgave mag worden veelvoudigd en/of openbaar gemaakt door middel van druk, fotokopie of op welke wijze dan ook, zonder voorafgaande toestemming van de uitgever.

3

www.cavastore.nl

cavastore mousserende wijnen

Agustí Torelló Mata is een kwaliteits Cava-huis, waar uitsluitend wordt gewerkt met traditionele druivenrassen. Het is één van de weinige Spaanse huizen die alle Cava’s durft te maken van één jaargang. De mooie droge stijl typeert de wijnen van Agustí.

Voor meer informatie kunt u contact opnemen met Anouk 06-43824187 - info@cavastore.nl

2021-061 Advertentie ZIlt Componist-1.pdf

1

03-11-2021

10:39

WINTER AAN ZEE BIJ ZILT ELKE WEEK VERRASSEND ANDERS. MUZIEK | GASTCHEFS | WINTERKOST | ONEINDIG PROEVEN | KERST | CULTUUR | WORKSHOPS BLIJF OP DE HOOGTE. SCHRIJF JE IN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF, OF BEZOEK ONZE WEBSITE: ZILTBAZ.NL

ALLE DAGEN OPEN VAN 10-22 UUR ZILTBAZ.NL | 072 - 581 7004

COLUMN

‘LICHTJES OP DE GRACHT’ Vroeger vond ik het al prachtig. Zo rond 8 oktober werden de grachten verlicht en dit luidde de feestmaanden een beetje in. Als eerste Alkmaars Ontzet, daarna Sint-Maarten, Sinterklaas en natuurlijk Kerst.

Als we heel veel mazzel hadden, waren de lichtjes op de gracht ook nog eens het decor van een schaatsperiode. Dat gevoel heb ik eigenlijk nog steeds. Desondanks lijk ik het dit jaar wel anders te beleven. Ik merk dat ik midden in deze lockdown soms een beetje de moed ga verliezen. Het vertrouwen in een oplossing zakt weg. Het vertrouwen in de overheid is tanende.

Maar wat ik misschien nog wel ingewikkelder vind, is hoe we met elkaar omgaan. De tweedeling lijkt groter te worden en de tegenpolen worden ernstiger. Ik heb mijn hart op mijn tong en durf veel van mijn gevoel te delen, maar ik merk dat ik eerst aftast en dan pas in gesprek ga. Extreme uitspraken worden normaler en gebeuren vaker. Haagse politici bestoken elkaar met tribunalen en relschoppers bepalen de richting in een coronademonsratie. Thuiswerken is ingewikkeld, niet thuiswerken is ingewikkeld, reizen is ingewikkeld en begrip voor elkaar is ingewikkeld. Ook op de werkvloer zijn de gesprekken soms polariserend met steeds minder begrip voor elkaars standpunten. En dat heeft lang niet altijd te maken met Corona.

Sinterklaas kwam Alkmaar binnen. Duizenden kinderen met ouders, opa’s en oma’s en diverse religies stonden langs de kant. Blije gezichten, een burgemeester die helemaal opging in haar rol en zelfs de demonstratie ging in harmonie. Toch gaat de discussie in de media een paar dagen later over de mate van roetvegen op het gezicht van Piet. Mijnheer Witte had zo zijn twijfels over de kleur van de Pieten. Ik vind mijnheer Witte trouwens wel een toepasselijke naam hebben in dit verband. Laat het nou gewoon eens leuk zijn, denk ik dan.

Maar op het moment dat ik dat zeg, loop ik de kans om in een discussie verzeild te raken. Ik kijk wel uit. Toch gun ik iedereen zijn eigen mening, maar ik gun mezelf ook een horecawereld die zijn deuren open kan houden en die gasten kan ontvangen.

Ook ik merk dat mijn lontje korter wordt… ik wil gewoon open, regel dat.. denk ik vaak. En toch zijn we dan weer een roepende in de woestijn. Beste mensen, ik ben het met jullie allemaal eens, maar laat me open zijn, laat me doen waar ik goed in ben.

Laat me uitkijken naar de wintermaanden met Sint-Maarten, met Sinterklaas, met kan mij ‘t schelen wat voor kleur Pieten.

Laat me verlangen naar zangkoren met kerstliedjes, naar de oliebollenkraam, naar Black Friday, naar de kerstbomen in de stad, koffie drinken op de winterterrassen van het Waagplein en de Platte Stenen Brug. Laat me dromen van een vol theater en kerstfilms in de bioscoop.

Laat me plezier hebben in een vol café met Kim de Boer op de piano, een 70’s avond en een nieuwjaarsborrel. En met al deze wensen, kijk ik uit naar de lichtjes op de gracht.

HORECAONDERNEMER PETER VISSER AAN HET WOORD...

Peter Visser

5

Gezond en fit de winter door & beautytips

Een kwart van de mannen en vrouwen zijn in de winter ruim drie kilo zwaarder dan in de zomermaanden. Herken jij dit verschijnsel? Wij hebben wat tips voor je op een rijtje gezet hoe jij de winter gezond en t doorkomt.

VOEDING De winter brengt natuurlijk seizoensgroentes met zich mee. Denk hierbij aan koolraap, boerenkool en pastinaak. Deze groentes zitten boordevol vitaminen, calcium en foliumzuur.

Maar de meeste vitaminerijke groentes zijn de Hollandse spruitjes. Deze zijn rijk aan vitamine B6, foliumzuur, vitamine C en kalium. Hartstikke gezond dus!

Zin in een lekkere winterse stamppot? Als je er vlees bij eet, kies dan voor mager vlees. O ja, en laat de jus maar helemaal achterwege.

Een powerstofje dat goed van pas kan komen in de winter is zink. Dit activeert namelijk meer dan 200 hormonen en enzymen en verhoogt de kracht van je immuunsysteem. Zink zit in melk-, vlees-, en visproducten.

6

Neem ook eens winterfruit om zo de belangrijke vitamines en mineralen binnen te krijgen. En soms wat chocola kan je gemoed verbeteren, dus geniet lekker van je chocoladeletter!

LICHAAM EN BEWEGING Laat het koude en gure weer je niet weerhouden om naar buiten te gaan. Er zijn tegenwoordig genoeg moderne regenjassen en stevige paraplu’s waarmee je het weer kunt trotseren, te voet of op de fiets. Ieder beetje beweging is meegenomen! Onderzoek heeft uitgewezen dat zelfs op koude en bewolkte dagen zonlicht positieve effecten heeft op je lichaam en geest. En al helemaal als je vlak na het ontwaken een frisse neus gaat halen.

Eerlijk is eerlijk: je trainingsschema in de winter volhouden is een lastige opgave. En aan fitnessapparaten in je woonkamer zit een aardig prijskaartje. Gelukkig zijn er low budget-spullen. Denk aan een balansbal, een springtouw of simpele gewichtjes. Zo kun je binnenblijven, maar jezelf toch in het zweet werken!

In de winter verlang je wel eens naar een lange en vooral warme douche. Maar probeer die warme douche eens af te wisselen door tussendoor af en toe de koude kraan open te draaien.

Doordat je gewend raakt aan het temperatuurverschil ben jij een verkoudheid of een griepje eerder de baas.

Zwemmen in de zee kun je vergeten in de winter. Maar er zijn genoeg binnenzwembaden in Nederland. Met zwemmen gebruik je al je spieren gewrichten, supergezond dus. Tweemaal per week, 40 minuten, en jij bent alweer bikiniproof voor de zomer.

DRINK GENOEG Vergeet niet om genoeg te drinken. Naar mate het kouder wordt en we minder dorst hebben, is het te gemakkelijk om te weinig vocht binnen te krijgen. Probeer twee liter water per dag te drinken. Dat heerlijke kopje warme thee telt hier ook voor mee.

ZORG VOOR JE HUID Het koude weer heeft effect op je huid en kan leiden tot droge en jeukende huid. Tekort aan vocht is hier een veelvoorkomende reden van.

Ook een verminderde bloeddoorstroom kan bijdragen aan een droge huid. Gebruik dagelijkse moisturizers en zorg dat je genoeg drinkt.

MULTITASKEN MET LIPPENBALSEM Heb je na een fietstocht door de kou droge handen? Smeer dan niet alleen je lippen in met lippenbalsem. Voorzie meteen je nagelriemen en eventueel je knokkels van een dun laagje.

VERMIJD PRODUCTEN MET ALCOHOL Alcohol is een beauty-ingrediënt dat je huid en haar uitdroogt. Probeer producten met alcohol daarom zoveel mogelijk te vermijden.

ZACHTE HANDEN Smeer je handen regelmatig in met handcrème.

Bescherm ze extra tegen de kou door handschoenen te dragen.

SMEREN, SMEREN, SMEREN Voor een zachte huid in de winter is smeren essentieel. Daarnaast is er nog verschil tussen smeren en smeren. Kies voor een extra voeden en hydraterend product, zoals bodybutter.

LAAT JE HAAR AAN DE LUCHT DROGEN Is je haar droog, pluizig en bepaald niet op haar best? Probeer het dan zo min mogelijk te fohnen en stylen met warme tangen.

Door de kou raakt je haar sneller statisch geladen. Met een droogtrommeldoekje hou je je statische haar in toom. Gebruik verder liever een houten kam in plaats van plastic.

DOUCHE NIET TE HEET Een hete douche is verleidelijk in de koude maanden, maar het is niet bevordelijk voor je huid en haar. Douche liever lauwwarm. Droog jezelf daarna voorzichtig af, niet te hard wrijven dus en smeer je lichaam daarna in.

Maak een killer playlist!!

Wanneer je een mindere dag hebt, zet dan een oppeppende muzieklijst hard op. Upbeat muziek zorgt voor een positieve stemming blijkt uit meerdere studies. En als door de vroege donker de gordijnen toch dicht zijn, wat let je dan om heerlijk mee te dansen!

PLAN JE ZOMERVAKANTIE Ga op zoek naar je ideale zomervakantie. De voorpret is net zo goed voor je als het daadwerkelijk op vakantie gaan. Of neem een break in de winter. Een paar daagjes naar een warmer deel van de wereld kan wonderen doen.

HELP ANDEREN De donkere wintermaanden zijn bij uitstek de tijd om anderen te helpen. Kijk wat er bij jou in de buurt voor vraag is aan vrijwilligers. Of nodig iemand die het nog moeilijker heeft uit voor een kerstdiner, of gewoon een kop koffie.

BLIJF ONDER DE MENSEN Hoe verleidelijk is het om lekker op de bank te blijven hangen in je onesie. En ik geef toe, dat dat op z’n tijd ook heel gezond is. Maar zorg wel dat je nog onder de mensen komt. Je kunt natuurlijk ook iemand bij je thuis uitnodigen: dan hoef jij de deur niet uit!

ZORG DAT JE EEN REGELMATIG SLAAPRITME HEBT Goede nachtrust helpt je lichaam om je immuunsysteem gezond te houden. Een goede slaaproutine is goed voor lijf en ledematen.

WORD NIET ZIEK Ook al blijf je gezond en houd je je immuunsysteem op peil, een griep of een koutje heb je zo te pakken. Blijf je handen goed wassen en blijf uit de buurt van iemand met een griepje. En als je geveld bent, zorg er dan voor dat je genoeg drinkt: water, thee en een lekker soepje zullen je goed doen. Genoeg slaap helpt ook.

Bron: kiesvoorjezorg.nl en www.sante.nl

7

Het softwarepakket voor jeugd, zorg en welzijn.

Foto: Marleen Bos

Registratie, coördinatie en rapportage van hulpvragen richting medewerkers en vrijwilligers.

- Eenvoudig in gebruik en in te richten naar uw organisatie - Altijd inzicht in de hulpvragen per status - Registratie van tijd en verslaglegging via de mobiele app

Eerste 4 maanden gratis proberen!

Wij fietsen graag langs voor een demo op locatie

WWW.V4WORK.COM

INFO@V4WORK.COM

Snaarmanslaan 76, Alkmaar

0641939977

Write without fear.

Edit without mercy.

Als tekstschrijver kom ik op veel plaatsen, bij veel bedrijven en ontmoet ik veel mensen. Deze diversiteit is wat mijn werk zo mooi maakt. Om deze mensen en bedrijven te helpen ga ik altijd op zoek naar hun passie en drijfveren. Dat maakt het persoonlijk en eigen. Als resultaat levert dit vaak verrassende teksten op. Soms met een knipoog, maar altijd eerlijk, helder en uniek.

Ben jij op zoek naar nieuwe teksten voor je bedrijf, een nieuwe website, advertenties of heb je teksten en wil je nog een laatste check? Neem contact op en dan spreken we elkaar snel.

Tot snel, Dirk T: 06-30748214 | | E: dirk@kaanteksten.nl W: kaanteksten.nl

NZA NEW ZEALAND AUCKLAND STORE ALKMAAR LANGESTRAAT 10 | 1811 JG ALKMAAR | TEL. 072-3030297

JONG TALENT Jip Berlijn - 16 jaar: zingt en schrijft haar eigen liedjes Ik ben Jip Berlijn. Ik ben 16 jaar oud en ik kom uit Alkmaar. Mijn talent is zingen en dat heb ik uitgebreid met het schrijven van mijn eigen liedjes. Het zingen doe ik al zo lang ik me kan herinneren. Ik heb vroeger in een koor gezeten, een paar jaar op musical, waar je natuurlijk ook in zingt en inmiddels heb ik al meer dan 2 jaar zangles. Het schrijven van liedjes is eigenlijk pas een paar jaar geleden begonnen, met een project op school. Daar moesten we voor muziekles zelf een liedje schrijven en toen heb ik mijn allereerste liedje geschreven. Ik begeleid mezelf tijdens het zingen met de piano. Dat doe ik met akkoorden. Ik heb geen exacte tijd die ik besteed aan het zingen en schrijven. Zingen doe ik de hele dag door, maar met het schrijven gaat het meestal net wat anders. Bij mij moet het begin van een liedje echt in me opkomen en als ik eenmaal iets heb, ga ik er echt voor zitten om het nummer af te schrijven. Op dit moment vind ik mijn talent heel erg leuk, dus ik ben zeker nog wel van plan om een tijdje door te gaan. Ik ben nu vooral veel in het Nederlands aan het schrijven, dus het lijkt mij echt heel erg leuk om een Nederlandstalig album uit te brengen.

Vroeger dan met het kinderkoor en ook met zangles. Ik heb nu ook al een paar keer met mijn eigen liedjes opgetreden en zelfs 2 keer in Victorie! Eén van die keren was met het project ‘Zicht op talent’. Dat was voor mij ook meteen echt een hoogtepunt.

Ik heb daar opgetreden met een nummer dat ik geschreven heb over mijn beste vriendin, dus dat was heel speciaal. Een ander hoogtepunt was een project via zangles waar ik aan meedeed en waarbij ik één van mijn eigen liedjes ook echt in de studio heb opgenomen. Dat was een hele leuke ervaring. Ik heb niet expliciet dingen die ik niet leuk vind aan mijn talent, maar soms wil ik zo graag verder schrijven aan een liedje maar lukt het gewoon niet en dat kan heel erg frustrerend zijn. Zingen is iets waar ik best wel mijn geld mee kan verdienen. Althans, dat durf ik te geloven. Maar als ik het de rest van mijn leven naast ander werk kan doen, zou ik dat ook geweldig vinden!

Ik heb voor mijn talent niet echt speciale dingen nodig. Wij hebben thuis een piano die ik gebruik om mezelf te begeleiden. Ik heb daarnaast dan ook nog zangles, dat zijn eigenlijk de enige kosten die er zijn. Ik heb inmiddels al aardig vaak opgetreden.

Feline Bouma - 14 jaar en tekent, skateboardt en stuntskeelert Ik ben Feline Bouma, 14 jaar en in mijn vrije tijd doe ik graag aan skateboarden en stuntskeeleren.

Ook doe ik veel aan tekenen. Ik ben al heel lang aan het tekenen maar sinds vorig jaar zit ik ook op tekenles. Deze tekenlessen zijn elke dinsdag van 16:30 tot 18:00. Ik heb skateboarden niet altijd gedaan, hiermee ben ik begonnen in januari en het bevalt goed.

teken je die gewoon. Skaten en skeeleren is wat je goed leert door het elke dag te doen. Ik treed niet op, maar ik mocht wel op een introductiedag door de hele school skaten. Ik heb wel eens in de krant gestaan met graffiti van Artiance. Je houdt bij skaten wel veel blauwe plekken over, en bij tekenen en verven veel vlekken. Ik zou met tekenen geld kunnen verdienen, bijvoorbeeld tekeningen verkopen. Maar liever niet, ik hou ze liever voor mijzelf...

Ik skeeler zowel mijn hele leven al. Toen ik 5 was zat ik al op schaatsles en begon ik ook met skeeleren. 2 jaar heb ik schaatsles gehad. Stuntskeeleren kwam pas later toen ik 12 was. Ik doe elke dag wel aan skaten als het niet regent. Voor skeeleren hetzelfde verhaal eigenlijk en tekenen doe ik vooral in de avond, want dan krijg ik veel ideeën in mijn hoofd om te tekenen. Het lijkt mij heel leuk om met deze hobby’s nog heel lang verder te gaan.

Tekenen is iets wat je kan leren en door het heel veel te doen gaat dat ook makkelijker. Het is heel leuk, want als je vaak veel dingen in je hoofd hebt,

Jip en Feline zijn beiden cursist bij Artiance - Centrum voor de kunsten Alkmaar

9

6 VRAGEN AAN DE GENERATIE VAN TOEN EN NU Zo vader zo zoon, luidt het bekende spreekwoord. Bij 2 rasechte Alkmaarse ondernemersfamilies nemen we de proef op de som. Heeft de tijdsgeest invloed op het ondernemen?

En hoe kijken de verschillende generaties aan tegen Alkmaar, de veranderende consument en tegen het overnemen van de familiezaak? We hebben 2 generaties van Slagerij Eeken en van de Meulen’s boekhandel I volgende vragen voorgelegd:

1. Wat is het grootste verschil van ondernemen toen en nu?

2. Was het uw droom om de zaak door te geven aan uw kind? Was het als kind je droom om de zaak van je ouder(s) over te nemen en is het jouw droom om de zaak door te geven aan je eigen kind?

3. Wat was zakelijk gezien een indrukwekkende gebeurtenis?

4. Is het winkelbeeld en zijn de consumenten veranderd?

5. Wat waarderen jullie in elkaars ondernemerschap?

6. Is Alkmaar met de tijd meegegaan. Heeft het nog aantrekkingskracht voor de consument?

Boekhandel van der meulen Aan het woord oom fred de boer en nicht olga de boer Olga: Even voor het beeld: Opa en oma de Boer hebben de boekwinkel overgenomen van meneer Van der Meulen net na de oorlog. Daarna hebben mijn vader en moeder (Joop en Annemarie) de winkel overgenomen. Dit was nét voor de crisis in de jaren 80. Zo’n 30 jaar geleden hebben ze de broer van Joop (Fred) erbij gevraagd en zo hebben ze met z’n drietjes de winkel gerund. Mijn neef Arjan is nu 11 jaar in dienst en ik 21 jaar. Mijn vader is in januari 2007 overleden en mijn moeder is in 2008 met pensioen gegaan. Ook werkt Roos, mijn zusje, bij ons in de winkel. Zij heeft een enorme kennis aan boeken, maar ze heeft nooit de ambitie gehad om de zaak over te nemen. De antwoorden zijn dus van mij en mijn oom Fred.

1

Fred: Vroeger hadden wij als boekhan-

delaar geen internet. Net als de klanten. Door de komst van internet is er zo ontzettend veel veranderd. Zowel voor het werk van de boekverkoper als voor de klanten die opeens niet meer per se naar de winkel hoeven.

Olga: Vroeger ging de verkoop meer vanzelf.

Nu moet er veel meer tijd, energie en creativiteit in gestoken worden. De kassa kan niet meer de enige bron van inkomsten zijn. Denk aan de webshop en sociale media, maar ook bijvoorbeeld basisscholen en lezingen.

2

Fred: Het was van mij geen droom om de

zaak door te geven aan mijn kinderen. Voor mij hangt er geen sentimentele waarde aan. Maar ik en Annemarie (de moeder van Olga) gunnen het onze kinderen om hun ambities uit te voeren.

Olga: Laat ik zeggen dat het vroeger mijn grootste wens was om te leren lezen, maar de droom om de boekwinkel over te nemen kwam pas toen ik al een paar jaar in de zaak werkte.

Van Arjan weet ik dat het ook niet zijn droom was om de zaak over te nemen, maar nu gaan we er helemaal voor.

3 Fred: In 2006 was de heropening van de winkel na een grote verbouwing. Hierbij was ook burgemeester Van Rossen aanwezig samen met Joost Zwagerman. Dit was wel een 10

hoogtepunt. Ook omdat achteraf al bleek dat Joop ziek was en dit nog mee heeft gemaakt.

En recenter heeft corona veel indruk gemaakt.

We zijn nog nooit langer dan een dag dicht geweest en dat hakt er behoorlijk in. Natuurlijk financieel, maar zeker ook psychisch.

Olga: Het overlijden van Joop, mijn vader, in 2007 was absoluut de gebeurtenis die voor mijn moeder, mijn zusje en mijzelf, de rest van de familie en het bedrijf het indrukwekkendst was. We werkten ook allemaal samen en dit was echt een dieptepunt. Het hoogtepunt was tot nu toe het bezoek van Karin Slaughter, The Queen of Crime, in 2017. Fantastisch om te zien hoe het nuchtere Alkmaar in de bloedhete zon stond te wachten op een handtekening en een foto. Ik krijg er nog kippenvel van.

4

Fred: Vroeger was het verzorgingsgebied

groter. Alle dorpen om Alkmaar heen kwamen naar het centrum om te winkelen. Er zaten ook veel meer boekwinkels in Alkmaar en we werkten allemaal samen. Dat is nu niet meer voor te stellen. Ook werd er natuurlijk meer gewinkeld in de winkels zelf in plaats van online.

Olga: Het winkelbeeld is in zoverre veranderd dat we niet meer de hele winkel vol kunnen stouwen met boeken. We hebben meer ruimte en rust gecreëerd en kiezen bewuster voor wat we in de winkel zetten. De klanten daarentegen verwachten soms dat we alle ruim 3

slagerij eeken AAN HET WOORD VADER STEPHEN EN ZOON TIM EEKEN. ZIJ GEVEN GEZAMENLIJK 1 ANTWOORD. 125 jaar Slagerij Eeken. Een bijzondere mijlpaal. Op 24 oktober 1896 startte de overgrootvader van Stephen Eeken een slagerij in Alkmaar. Zoon Tim is nu als vijfde generatie in de leer om het slagersvak onder de knie te krijgen. De slagerij aan de Oudegracht ademt historie. Twee generaties vertellen over de slagerij in Alkmaar, over vroeger en over opvolging.

Cornelis eeken, 1e generatie bij opening slagerij in 1896

1. Het verschil is vooral dat op dit moment er meer van de slager wordt gevraagd dan vroeger. Het aanbod wordt uitgebreider.

Waar je vroeger echt alleen slager was, ben je nu ook traiteur en cateraar. Waar je vroeger alleen echt maar vlees verkocht, maken we nu ook bijvoorbeeld kant en klare maaltijden, vele salades en overheerlijke patés.

2.

Een droom is groot woord zegt vader

Stephen. Natuurlijk zou het leuk zijn. Maar er heeft bij Tim nooit druk op gestaan om dit te doen. Er is ook heel lang sprake geweest dat hij nooit de slagerij zou overnemen.

Tim: Ik ging als chef-kok werken en daarbij kreeg ik evenveel steun als nu. Alleen je wordt ouder en wijzer. Dan zie je dat er iets heel moois staat op de Oudegracht. Ik leer het vak nu met veel plezier om te kijken of dit ook echt iets is wat ik wil. En mijn kinderen mogen

miljoen boeken die te krijgen zijn op voorraad hebben, maar ergens daartussen hebben we dus een middenweg gevonden.

5

Fred: Ten eerste waardeer ik de productkennis die de volgende generatie heeft. Er wordt veel gelezen, ze zijn nieuwsgierig en niet bang voor verandering. Ten tweede vind ik het heel knap hoe Olga en Arjan de hele situatie rondom corona hebben aangepakt.

Ze hebben er alles aan gedaan om de winkel en de klanten in contact te houden en hebben zelfs de krant en het achtuurjournaal gehaald.

Olga: Ik zou soms willen dat ik meer op mijn ouders lijk. Zij ademden boeken. Ik vergeet soms wel eens de boekenbijlage te lezen. Mijn vader wist precies welk boek hij aan wie had aangeraden en wat ze hierna moesten lezen.

In Fred waardeer ik het vertrouwen dat hij

net als ik, lekker zelf bepalen wat ze willen leren van het vak, voordat ik mij echt bezig kan houden met het ondernemen. gaan doen.

3.

In oktober bestonden wij 125 jaar. Ik denk

6. Alkmaar is zeker met de tijd meegegaan.

Maar Alkmaar zelf is gewoon een hele mooie stad. En is daarom ook heel aantrekkelijk voor de consument. Mensen gaan in Alkmaar nog echt naar de speciaalzaken. En dat is denk ik het mooie om te zien. Mensen weten kwaliteit te vinden en zijn bereid om 4. Tim: Ik denk dat de behoefte verschuift. daar misschien iets langer voor te fietsen.

We zijn tegenwoordig veel meer op gemak ingesteld. Broodjes, kant en klare maaltijden.

Waar vroeger mensen nog echt de tijd namen om te komen, is het nu snel in en uit. Maar het is goed om te zien dat mensen toch altijd blijven kiezen voor een goed stukje vlees en kwaliteit. Het is al 125 jaar onze kracht en dat blijven we altijd volhouden!

dat dat heel indrukwekkend is. Waar de stad vroeger vele slagers kenden. Is er nu nog een enkeling over. Dus ik denk dat dat wel de indrukwekkendste is van allemaal.

5.

Ik waardeer ik mijn vader zijn eerlijke

manier van ondernemen. Niet overal de hoofdprijs voor willen vragen. Gewoon een goede kwaliteit voor een eerlijke prijs. En vooral de aandacht voor de kwaliteit. Het moet gewoon kloppen. Dan komt de klant vanzelf. Ik ben pas net begonnen en vooral nog aan het leren. Maar ik neem wel veel mee uit de keuken, waar ik 15 jaar heb gewerkt. En ik denk dat dat vooral onze kracht is op het moment.

Ik weet hoe ik lekkere maaltijden moet maken. En misschien net iets leuker dan eerst. Dus daar ben ik vooral mee bezig. En natuurlijk het

heeft in ons als opvolgers. Het lijkt me moeilijk om een stapje terug te doen en twee mensen bezig te zien die je zaak wel even willen veranderen.

6 Fred: Alkmaar heeft zeker nog aantrekkingskracht. De gemeente moet wel haast maken met de aanpak van infrastructuur en het parkeerbeleid. Anders gaan de consumenten op zoek naar een andere plaats om te winkelen.

Olga: Behalve als we het over de Kaasmarkt hebben gaat Alkmaar wel mee met z’n tijd. Er worden leuke evenementen georganiseerd en het centrum ziet er nog steeds uitnodigend uit. Ik denk niet dat Alkmaar die charme ooit zal verliezen.

11

Op een van de mooiste plekken aan de kust ten zuiden van Callantsoog ligt Sint Maartenszee.

Een oase van rust en ruimte direct aan de duinrand.

Boek nu op www.aannoordzee.nl

Camping

Vakantiehuis-de-luxe (4p)

Villa Veranda (6-8p)

* Ruime plekken * Privé sanitair op elke plek * Natuurlijk groen voor optimale privacy * Autoluw * Veel kleine speeltuintjes * Relaxte sfeer

* Rustige ligging temidden van veel natuurlijk groen * Beschut patioterras met veel privacy en aansluitend tuin * Beachy interieur door gebruik van veel hout * Luxe inbouw keuken met alle apparatuur * 2 slaapkamers en 1 badkamer

* Zeer ruime nieuwbouw villa’s met tuin rondom * Terras onder veranda * Luxe meubels zowel binnen als buiten * Eiland keuken met alle apparatuur * 3 slaapkamers en 1 bedstee * 2 badkamers

Duinhuis (10 p) * Compleet verbouwd in 2021 * Vrijstaand * Grote boomrijke tuin met zicht op de duinen * Luxe inbouwkeuken met alle apparatuur * 6 slaapkamers en 4 badkamers * Modern ingericht

MIDDELBEEK AUTOVERHUUR EN LEASING NEEMT KAV ALKMAAR OVER

BEDRIJVEN UITGELICHT

Wie kent het 75 jarige autoverhuur Middelbeek niet? Haast alle inwoners van de regio zullen het bedrijf, dat al 75 gevestigd is bij de Friesebrug in Alkmaar, kennen. ,,Middelbeek is niet van plan om uit het centrum weg te gaan, maar we kiezen duidelijk voor uitbreiding in de regio”, aldus directeur Klaas Middelbeek.

HUIDIGE SITUATIE ,,Wat betreft de huidige situatie en vestiging kunnen we eigenlijk geen betere plek bedenken,” vervolgt Middelbeek. ,,We zijn zeer goed bereikbaar voor de inwoners van het centrum, die bij ons een auto te huren als ze die nodig hebben.

Maar ook mensen die inkopen doen op Overstad weten ons makkelijk te vinden. En uiteraard iedereen die om welke reden dan ook een tijdelijk vervoersmiddel nodig heeft, kan hier gemakkelijk terecht. Vele mensen weten niet dat 75% van ons huurwagenpark bestaat uit personenauto’s en slechts 25% uit bestelwagens. Dat komt omdat onze bestelwagens opvallen door onze bestickering, iets wat we niet bij de personenauto’s toepassen en wat zeer gewaardeerd wordt door onze klanten”.

NIEUWE SITUATIE Deze zomer kwam de mogelijkheid voor Middelbeek om KAV Alkmaar over te nemen. ,,Gelegen aan de Diamantweg op de Boekelermeer, te midden van het bedrijventerrein, waar een zeer groot potentieel aan klanten zit voor onze bestelwagens. We hebben de kans gegrepen en per 1 oktober hebben wij het overgenomen.

Waarschijnlijk openen we per 1 januari ons nieuwe filiaal. Er wordt al druk gewerkt aan de nieuwe huisstijl van het pand en we zijn druk bezig ons bestelwagenpark uit te breiden. Dat is niet gemakkelijk vandaag de dag, vanwege de productieproblemen die vele automerken hebben op dit moment.”

Middelbeek vervolgt: ,,Op de Boekelermeer gaan we 5 dagen per week open van 8.00 – 18.00 uur. Het nieuw aangenomen personeel wordt inmiddels ingewerkt op de locatie Friesebrug, zodat ook de klanten op de Diamantweg de service krijgen die ze van ons gewend zijn. Er zullen voornamelijk bestelwagens verhuurd worden, maar uiteraard gaan we ook personenwagens inzetten als de vraag daarnaar is. Gezien de vele (auto)bedrijven die op de Boekelermeer gevestigd zijn en de centrale ligging, zullen wij met onze vloot zoveel mogelijk ondernemers van dienst kunnen zijn in het aanbieden van tijdelijk of vervangend vervoer.”

VERNIEUWINGEN Afsluitend kijkt Middelbeek vooral vooruit. ,,Wij gaan werken met een aantal nieuwe uitvoeringen. Zo gaan we de bestaande vloot uitbreiden met koelwagens en een pick-up. Maar we gaan ook met 100% elektrische bestelwagens beginnen. Ook die toekomst omarmen we.”

Het nieuwe filiaal zal ook bereikbaar zijn via www.middelbeek.nl en 072-5127044

QYOUTIS, NIEUWE NAAM, VERTROUWDE GEZICHTEN Qyoutis is de nieuwe naam voor cosmetische behandelingen, uitgevoerd op de locaties van Centrum Oosterwal. Een plek waar ze al meer dan dertig jaar met de huid bezig zijn. Dermatoloog Menno Gaastra vertelt hoe deze bijzondere naam tot stand kwam en wat dit innovatieve huidcentrum uniek maakt.

Centrum Oosterwal is al ruim dertig jaar een begrip in Alkmaar en specialist op het gebied van de behandeling van huidziekten en spataderen. Het was het eerste zelfstandig behandelcentrum in Nederland. Er werkt een groot team specialisten en er is een nauwe samenwerking met de dermatologen van Noordwest Ziekenhuisgroep. Naast verzekerde medische zorg kan men ook voor onverzekerde cosmetische zorg terecht bij bij Qyoutis. Gaastra: ,,Toen we op zoek gingen naar een nieuwe naam voor onze cosmetische behandelingen, kwamen we uit bij het Latijnse woord voor huid: cutis.

Dat lijkt op het Engelse woord cute. Een positief woord, waar we een eigen draai aan hebben gegeven”. Uniek aan het concept achter Qyoutis is dat de dermatologen, plastisch chirurgen en huidtherapeuten in hetzelfde pand werkzaam zijn. ,,Daardoor kunnen mensen voor al hun huid gerelateerde vraagstukken bij ons terecht”, aldus de dermatoloog.

VERTROUWDE GEZICHTEN De specialisten van Qyoutis zijn al jarenlang werkzaam bij Centrum Oosterwal. Daarnaast

zijn de plastisch chirurgen ook werkzaam bij Noordwest Ziekenhuisgroep. Een toegewijd team, dat goed op elkaar is ingespeeld. Alleen de naam is nu anders. Net als de look en feel van de Qyoutis-locaties. De sfeer is prettig en allesbehalve kil. Dat zie je terug in de uitstraling en klantvriendelijkheid van de mensen die er werken.

KWALITEITSZORG Bij Qyoutis kan je terecht voor de hoogste kwaliteit zorg. Gaastra vertelt verder: ,,Ingrepen vinden plaats in gecertificeerde OK-ruimtes, behandelingen zijn veilig en een goede nazorg maken het plaatje compleet. Ook vinden wij het belangrijk dat patiënten goed geïnformeerd worden voordat zij besluiten een behandeling te ondergaan.”

MAATWERK ,,Onze veelzijdigheid is onze kracht”, aldus Gaastra. ,,Doordat we zo’n breed palet aan smaken bieden, lopen we niet tegen beperkingen aan. Van acnebehandelingen en laserontharing tot ooglidcorrecties en facelifts; het aanbod is

Dermataloog Menno Gaastra in gesprek met een patiënt

groot. En het is altijd maatwerk. Wij staren ons niet blind op ideaalplaatjes. We helpen mensen om erachter te komen wat ze willen of juist niet -, dat kan ook een uitkomst zijn.

Belangrijk is dat je weer lekker in je vel komt te zitten. Iedereen op z’n mooist, dát is waar we het voor doen.”

Centrum Oosterwal Comeniusstraat 3 - 1817 MS Alkmaar Tel. 072 515 7744 www.centrum-oosterwal.nl

13

Uit eten in Alkmaar e.o Of je nu zin hebt in een snelle hap of op zijn bourgondisch uitgebreid wilt tafelen, in Alkmaar zit je altijd goed, want er zijn restaurants genoeg. We hebben ook een heerlijk restaurant in Bergen aan Zee erbij gezet.

Het ene staat bekend om zijn geweldige bediening, bij de ander loopt het water je in de mond bij het zien van de menukaart, zijn/haar buurman heeft een geweldig terras en aan de overkant serveren ze de mooiste wijnen.

Wij hebben een aantal restaurants in kaart gebracht.

Check ook de website van de restaurant voor hun take a way maaltijden.

TURFMARKT

Een kopje koffie met een krantje, gezellig lunchen met vriendinnen of een zakelijke bespreking?

Een hapje eten voordat je de stad ingaat of uitgebreid dineren met de familie? Bedrijfsborrel, receptie of vergadering? Met een terras gelegen aan het water op loopafstand van het centrum, een heerlijke plek om de dag te beginnen of af te sluiten!

Door de prachtige locatie van Turfmarkt zijn ze van alle ‘markten’ thuis! Parkeren is geen probleem, naast Turfmarkt bevindt zich parkeergarage Schelphoek.

Turfmarkt 11-23 www.turfmarkt-alkmaar.nl

MISS CENTRAL

14

Loop binnen bij Miss Central voor lekkere koffie, thee, lunch en borrel in het centrum van Alkmaar.

Zij werken met verse producten; hoofdzakelijk vega(n), maar ook heerlijke vis- of vleesgerechtjes.

Bijkletsen met vrienden onder het genot van een kop koffie met een Waldo taartje, uitgebreid lunchen met familie, leuke high tea of high wine of aan het eind van de dag lekker borrelen na het shoppen: het kan allemaal. Je bent welkom op: maandag van 13.00 tot 18.00 uur, dinsdag t/m zaterdag van 9:30 tot 18:00 uur en zondag van 12.00 tot 18.00 uur.

Laat 183 - www.misscentral.nl

HEEREN VAN SONOY

Heeren van Sonoy is gevestigd in een voormalig klooster in het centrum van Alkmaar, aan het Hof van Sonoy. Het Hof van Sonoy is één van de beroemde zogenaamde Alkmaarse hofjes. Deze Alkmaarse binnenstadstuin is sierlijk ingesloten door het eeuwenoude gebouw waarin de Heeren van Sonoy is gevestigd. Probeer eens de Sonoy’s samen uit Chef’s special: een heerlijke combinatie van vlees- en visgerechten. Je kan ook terecht voor een lunch, een high tea of een high wine.

Hof van Sonoy 1 - www.heerenvansonoy.nl

THE BLUE ZONE RESTAURANT

Bij The Blue Zone Alkmaar vind je een zeer diverse menukaart. Tim en Peter Wouters zijn samen The Blue Zone Restaurant gestart waar zij alle aspecten van Blue Zones over de hele wereld bij elkaar hebben gebracht. Lekker eten, goede wijn en ontspanning samen met vrienden en familie. Harrit Tolsma is de chefkok, hij heeft onder andere jarenlang bij Abby’s als chefkok gewerkt, maar hij heeft in het verleden ook meerdere restaurants helpen opstarten.

Noorderkade 121 - www.thebluezonerestaurant.nl

RUE DE LA PLUME

Een restaurant uit de 2021 MICHELIN Gids. Het is een klein restaurant en dus snel volgeboekt.

Logisch, want het eten van chef Luella en de wijn van sommelier Madelene is top! De twee eigenaressen serveren één menu en bij dieetwensen verzinnen zij een alternatief. De producten zijn van hoge kwaliteit, goed op elkaar afgestemd en ook vaak bijzonder. De opmaak van de borden is ook echt geweldig, bijna kunst! En de sfeer? Ook die is goed: mooie aankleding van het pand en prettige persoonlijke bediening.

Veerstraat 22 - www.ruedelaplume.nl

PROEFLOKAAL DE BOOM

Proeflokaal de Boom is al ruim 34 jaar een begrip in Alkmaar! Als proeflokaal bieden zij twaalf speciaalbieren op de tap en ruim 100 op fles. Uiteraard ontbreken in hun assortiment ook koffie, thee, diverse soorten wijn en frisdrank niet. Binnen in het Proeflokaal kun je lekker zitten en genieten van bierproerverijen, gezellige muziek op de achtergrond en de interacties met de barkeepers. Borrelen op z’n best. De menukaart is variërend tussen appeltaartjes en goed gevulde borrelplanken.

Houttil 1 - www.proeflokaaldeboom.nl

BISTRO NEL

Marcel en Cindy van Westen zijn de kracht achter Bistro Heerlijk Nel. Een warm, sfeervol en intiem restaurant waar de gastvrijheid en gastronomie samenkomen. Het prachtige monumentale pand aan het Verdronkenoord ademt sfeer en historie, terwijl je op de achtergrond het geroezemoes en de gezelligheid van de cafés hoort. Samen met hun fantastische team besteden ze bijzondere aandacht aan de gasten en aan de gerechten, zodat je verzekerd bent van een smaakvolle avond en een warme gezellige sfeer!”

Verdronkenoord 131 - www.heerlijknel.nl

RESTAURANT ‘T STOKPAARDJE

Al 25 jaar een begrip in Alkmaar. Culinair genieten zonder poespas. De geruststellende tijdloosheid van de klassieke Franse keuken in een gezellige ambience. Bij ’t Stokpaardje zit je goed. Ronde witte borden, een kaars op een mooi gedekte tafel met wit linnen, Thonetstoelen. Klassiek, zonder oubollig te worden. De patron heeft alle tijd voor u, als gast. Of u nou komt voor 3 gangen of 7 gangen, met een bijpassend wijnarrangement of een fles uit het uitgebreide assortiment. Culinair genieten zoals u zelden meer ziet.

Vrouwenstraat 1 - www.stokpaardjealkmaar.nl

BAR RESTAURANT HOFMAN

Bar Restaurant Hofman is gelegen aan de voet van de Grote Sint Laurenskerk in het bruisende centrum van Alkmaar. Sinds januari 2020 is Don Smit de trotse eigenaar en tevens de chefkok van deze verfijnde keuken. Hier serveren ze over de hele avond lekkere hapjes van alle continenten. Een echte wereldkeuken! Het unieke van Hofman is natuurlijk het Shared Dining- concept. Gerechten van tussenformaat die de gast met het gezelschap kan delen. Zo heeft de gast de gelegenheid om van veel verschillende gerechten te genieten.

Kerkplein 7 - www. hofman-alkmaar.nl

RESTAURANT DE WAAG

Hier kan je heerlijk genieten in een sfeervolle ambiance. Binnen in het restaurant met het warm aangeklede interieur of op het verwarmde terras.

Ze hebben een uitgebreide lunch-, diner-, borrelkaart & late night snacks. Aan te raden is De Waag specials; hun befaamde, zachte Spare Ribs.E n voor de lunch is zeker de Eggs Benedict, een gepocheerd eitje op een zachte brioche het proberen waard. Gezellig borrelen vloeit over in het diner, waarna er in het weekend een mooie uitgaansavond gecreëerd wordt met passende muziek.

Houttil 14 -www.dewaagalkmaar.nl

FERNANDO’S BAR RESTAURANT

Op de locatie waar Saigon StreetFood was gelegen en op loopafstand van de wereldberoemde Kaasmarkt zijn Fernando en Mark in 2017 een restaurant begonnen. Voor Fernando Jonker waren er 2 opties toen hij 10 jaar oud was: profvoetballer of chefkok.

Het werd het laatste. Mark Zomers werkt al sinds zijn 14e in de horeca. Ook hij vindt koken erg leuk, maar gaat uiteindelijk liever als gastheer om met mensen dan achter de “kachel” staan. Samen is hun doel goed en betaalbaar eten te maken in combinatie met ultieme gastvrijheid.

Peperstraat 1 - www.fernandosalkmaar.nl

EETCAFE PLUIM

Eetcafé Pluim is een ideale plek voor koffie met gebak, lunches, borrels en diners, voor jong en oud. Zij hebben in hun eetcafé een uitgebreide menukaart, waarbij kip zeer vaak voorkomt. Kip in diverse soorten en maten en uit alle windstreken. Op deze manier kun je kennismaken met kipgerechten vanuit de hele wereld, met hun eigen specifieke kenmerken en smaken. Zij gebruiken hiervoor speciale boerenland kip en Franse poussins. Je kunt daarnaast uiteraard ook diverse andere gerechten bestellen en één van de vele biersoorten van de tap nemen.

Ritsevoort 12 - www.eetcafepluim.nl

BERGEN AAN ZEE

ABBY’S

Het stijlvol ingerichte restaurant Abby’s is te vinden aan het Ritsevoort onder de Molen van Piet.

Het à la carte restaurant heeft 100 zitplaatsen en een prachtig buitenterras met 50 zitplaatsen.

Je kan genieten van mooie gerechten en zorgvuldig geselecteerde wijnen. Chef de cuisine Jeroen de Feij en zijn team staan garant voor een heerlijke gastronomische ervaring. Abby’s is een prachtige plek waar u kunt lunchen, dineren, maar ook kunt genieten van een kopje koffie met gebak of een lekker glas wijn.

Ritsevoort 60 - www.restaurantabbys.nl

STADSKAFFEE LAURENS

Bij Stadskaffee Laurens, met uitzicht op de Grote Sint Laurenskerk, kun je een sfeervolle, laagdrempelige plek verwachten. Een prachtig interieur waarin karakteristieke elementen een hoofdrol spelen. Het gebouw van Stadskaffee Laurens heeft een geschiedenis in Alkmaar, het was vroeger het bureau van de Politie. Het draait hier om mooie, simpele gerechten, geserveerd in een warme, persoonlijke sfeer. Goed en vooral lekker eten voor een eerlijke prijs,. Dan ben je bij Stadskaffee Laurens op het juiste adres.

Kerkplein 9 Alkmaar www.stadskaffee-laurens.nl

ZILT

Zilt staat voor Zuiver: werken met hart en ziel, met pure ingrediënten en groen. Zilt staat ook voor Voor Zalig: echt heerlijke gerechten en alles bereid naar eigen recept met vlees, vis en vega, we love it. En Zilt staat voor Zorgeloos: waai alles van je af op het strand en kom puur genieten in de zon op het terras, loungen in de serre of aan tafel in het restaurant. Probeer eens de butcher’s choice of catch of the day! Ze zien je graag en doen er elke dag weer hun best voor.

C.F. Zeilerboulevard 12 - Bergen aan Zee www.ziltbaz.nl

15

THE BLUE ZONE RESTAURANT Wist je dat er vijf bijzondere plekken op de wereld zijn waar mensen meetbaar langer leven?

Dit zijn Blue Zones: Sardinië, Okinawa, Loma Linda, Nicoya en Ikaria. Hier overheerst geluk en gezondheid.

Geïnspireerd door deze Blue Zones zijn wij, Tim en Peter Wouters, The Blue Zone Restaurant gestart waar we alle aspecten van Blue Zones over de hele wereld bij elkaar hebben gebracht. Lekker eten, goede wijn en ontspanning samen met vrienden en familie.

Je vindt het allemaal in The Blue Zone Restaurant.

Noorderkade 121 | Alkmaar 072 200 1484 info@thebluezonerestaurant.nl www. thebluezonerestaurant.nl

In het hart van Alkmaar, aan de gezellige winkelstraat de Laat is onze prachtig nieuwe slijterij geopend. Met veel trots kunnen we vermelden dat ons bierassortiment, met 1200 verschillende bieren, een van de grootste is in de wijde omtrek met een uitgebreide keuze voor een ieders smaak en budget. Even geen zin in bier? Laat u dan verrassen met een heerlijke fles wijn voor bij het eten of tijdens de borrel. En wanneer u wat te vieren heeft kunt u uiteraard bij ons terecht voor een mooie fles bubbels!

Door onze grote winkel was er ook nog meer dan genoeg plek voor een ruim assortiment aan jenevers, rum, likeuren en whisky’s vanuit de gehele wereld. Letterlijk te veel om op te noemen dus kom gezellig langs en laat je adviseren door ons enthousiaste verkoopteam van gepassioneerde mensen!!

Slijterij de Laat - Laat 129 - 1811 ED Alkmaar Tel. 06 25008472 Facebook: Slijterij-de-Laat Openingstijden: ma: 13:00 - 17:30 - di t/m zat: 10:00 - 17:30 - zo: gesloten

De lekkerste warme drankjes voor in de winter Als het zo koud is buiten, zitten we het liefst op de bank onder een dekentje met een heerlijk warm drankje om ons nog warmer te maken.

Altijd maar warme chocolademelk is misschien wat saai, dus we hebben wat lekkere receptjes voor andere winterswarme drankjes voor jullie op een rij gezet.

Glühwein

Italiaanse koffie

Echte Zopie

Een super winters en warm drankje is natuurlijk glühwein. Die kun je op kerstmarkten drinken, maar ook lekker zelf maken.

Italiaanse koffie is een drank op basis van hete koffie. De bereidingswijze is hetzelfde als Irish coffee maar in de plaats van whisky wordt er Italiaanse amaretto gebruikt.

De naam zopie komt van soopje en dat is weer een afgeleide van ëzopieí, ëzoopjeí of ësoopjeí wat slokje of borrel betekent. De originele zopie werd van de 17e eeuw tot en met de 19e eeuw geschonken om schaatsers warm te houden.

Ingrediënten:

1 liter soepele rode wijn (bijv. AH Huiswijn rood) 1 citroen in partjes 1 sinaasappel 1 kaneelstokje 4 kruidnagels suiker

Ingrediënten: (1 persoon) 120 ml sterke koffie 40 ml amaretto 50 ml room 1 koffielepel rietsuiker 1 snufje vierkruidenpoeder

In een ruime pan giet je de rode wijn. Voeg de citroen- en sinaasappelpartjes toe, een doormidden gebroken kaneelstokje en 4 kruidnagels. Laat het mengsel zachtjes verwarmen, laat het niet koken. Laat het minimaal 15 minuten op het vuur staan. Als je de pan van het vuur afhaalt zeef je het mengsel en roer je er suiker doorheen. De hoeveelheid suiker mag je zelf bepalen naar smaak.

Verwarm de amaretto met de rietsuiker en giet het in een glas. Klop de room lobbig. Doe de koffie bij de amaretto en lepel er wat room over. Werk af met een snufje vierkruidenpoeder.

Alcoholvrije Glühwein

Warme appelpunch met gember

Razend populair was de alcoholvrije glühwein die we schonken tijdens Landleven Winter. En als antwoord op vele vragen: hier het recept van dit heerlijk kruidige, warme winterdrankje voor de hele familie.

Ingrediënten: (8 personen)

1,5 liter appelsap, liefst troebel 5 cm geschilde gemberwortel schil van 1 citroen, alleen het gele 1-2 stuks steranijs 3-4 kruidnagelen 1 stokje kaneel 5 kardemompeulen Doe alle ingrediënten in een grote pan en verwarm heel langzaam. Niet laten koken Laat minimaal een half uur trekken.

Schep in een mooi glaasje of kopje en genieten maar!

Ingrediënten:

1 liter bier 2 plakjes citroen 1 pijpje kaneel 2 kruidnagels 2 eieren 125 gr donkerbruine basterdsuiker 1 dl rum Meng bier, citroen, kaneel en kruidnagels.

Breng het mengsel aan de kook en laat het op laag vuur ongeveer twintig minuten trekken (niet koken!). Roer de eieren goed los met de basterdsuiker. Haal het bier van het vuur en meng met het eimengsel.

Voeg tot slot de rum toe.

Roze warme chocolademelk

Alcoholvrije vervanging voor de glühwein is warme appelpunch. Weer wat anders en leuk om een keer uit te proberen.

Hoe leuk is roze chocolademelk?! Weer een keer iets anders en het is heel simpel.

Ingrediënten:

Ingrediënten:

1 liter appelsap 2 stengels grofgehakt citroengras 4 eetlepels gembersiroop Vul een pan met de 100 ml water en citroengras en laat het mengsel zo’n 15 minuten trekken. Voeg de gembersiroop toe en breng het geheel aan de kook. Met een schuimspaan kun je het citroengras uit de pan scheppen. Daarna kun je de drank in een hittebestendig glas of metalen potje serveren.

Roze candy melts Warme melk Voeg de warme melk aan de candy melts toe en roer! Super simpel dus. Hoeveel candy melts je gebruikt mag je zelf weten, ligt er aan hoe zoet je het wil maken. Om het af te maken kun je wat mini marshmallows toevoegen.

17

Aziatisch gourmetten: Foto: www.uitpaulineskeuken.nl

Gourmetten: een Nederlandse traditie?

Gourmetten is niet meer uit Nederland weg te denken. We zitten maar al te graag met familie en vrienden rondom het gourmetstel. Typisch Hollands, zou je denken. Maar is dat wel zo?

Gourmetten is zeker typisch Nederlands. Het bakken in kleine pannetjes werd echter aan de andere kant van de wereld uitgevonden: in Azië!

Met die wetenschap is het des te leuker om van dat ‘o zo Hollandse’ gourmetten eens een multiculti-feest te maken. Altijd lekker, een mini-slavink met mayonaise. Maar er is nog zoveel meer gourmetproof lekkers uit andere wereldkeukens te ontdekken!

AZIATISCH GOURMETTEN Wat dacht je van Aziatisch gourmetten? Laat je ingrediëntkeuzes verrijken door Chinese, Indonesische en Vietnamese invloeden. Denk aan smaakmakers als ketjap, sojasaus, vissaus en sesamzaad. En met de sauzen van Calvé haal je de Aziatische keuken naar jouw gourmetstel.

Maak eens gemarineerde Koreaanse biefstuk met sambasaus of zalm met atjar tjampoer.

MEXICAANS GOURMETTEN Arriba! Gourmetten op z’n Mexicaans! Dan maak je Tex-Mex hamburgertjes met paprikakruiden en een beetje tabasco. Lekker om er wat guacamole als dip bij te serveren. Of wat dacht je van een gourmetpannetje nachochips met een plakje kaas erop onder de gourmetgrill. Doe er op het laatst wat mais en rode paprika op, zet nog even onder de grill en serveer met avocado en zure room.

18

MIDDEN-OOSTERS GOURMETTEN De Midden-Oosterse keuken leent zich als geen ander voor een tafel vol met verschillende ingrediënten en gerechtjes om te delen. Shared dining is hier de normaalste zaak en laten we dat nou net in Nederland ook beregezellig vinden! Bak falafelballetjes en eet ze met een mini-pitabroodje, komkommer, tomaat en hummus. Of gebruik za’atar, een traditionele kruidenmix uit het Midden-Oosten die heerlijk is als smaakmaker over kip, vis en groente.

GEZELLIG GOURMETTEN! MET DEZE 6 TIPS BLIJFT HET VEILIG Gourmetten is altijd feest. Kom samen rond het gourmetstel tijdens de feestdagen of op een zwoele zomeravond in de tuin. Let altijd goed op hoe je vlees, vis en groenten bewaart en bereidt.

Met de volgende tips blijft gourmetten leuk, gezond én veilig voor iedereen!

HANDEN WASSEN Ga je een avond gourmetten voorbereiden, dan was je natuurlijk eerst goed je handen. Doe dat ook nádat je rauwe producten hebt gesneden.

Zorg tevens voor een schone snijplank, schoon mes en dito keukenhanddoeken. Zo maken bacteriën als listeria en salmonella weinig kans.

VLEES EN VIS BEWAREN IN DE KOELKAST Bewaar alle ingrediënten gekoeld tot je de tafel gaat dekken. Met name vlees en vis mogen niet

langer dan 2 uur buiten de koelkast staan. Zorg ook dat de koelkast koud genoeg is ingesteld, het liefst zo rond de 4°C. Zet niet alle ingrediënten direct op tafel, maar doe dat in delen. Zo blijft er een deel altijd vers.

GOURMETTEN = GOED BAKKEN! Bak vlees en vis eerst goed gaar, voordat je het van de bakplaat afhaalt. Wel zo gezond! Let ook op dat je eten niet aanbrandt, de zwarte randjes die dan ontstaan kunnen schadelijke stoffen bevatten. Aandacht erbij houden dus!

HOUD RAUWE PRODUCTEN APART Zorg altijd voor apart bestek bij de bordjes met rauwe producten. Zo kun je met de ene vork een rauw stukje vlees of vis op de plaat leggen, en kun je met een schone vork de gebakken ingrediënten opeten. Wil je voorkomen dat er krassen op het gourmetstel komen? Gebruik dan een houten spatel.

GOURMETTEN ZONDER SPETTEREN Stoor jij je ook zo aan spetterende olie op de gourmetplaat? Gebruik als alternatief eens een beetje vloeibare margarine. Je hebt maar heel weinig nodig, omdat uit vlees en vette vis ook sappen komen. Spetters worden meestal veroorzaakt door water dat in contact komt met de hete vetten op de bakplaat. Vis en vlees, zoals een stukje zalm of biefstuk, kan soms een beetje vochtig zijn. Dep het daarom droog met

foto: www.coolblue.nl

Mexicaans gourmetten foto: www.vlees.nl

Gourmetten met kinderen: kidsproof tips voor de gourmet!

Zorg voor een wit papieren tafelkleed en stiften bij de (kinder)gourmet-tafel. Dan kunnen ze tussentijds gezellig op tafel tekenen. Hoe leuk is dat! Leg er ter bescherming nog een plastic kleed onder, zodat de stiften niet doordrukken op de tafel.

.

keukenpapier voordat je het op de bakplaat legt. Minder kans op spetters!

VOORZICHTIG MET KLIEKJES Gebakken vlees of vis kun je nog 2 à 3 dagen bewaren. Rauw vlees of rauwe vis niet. Als vlees of vis 2 uur buiten de koelkast heeft gelegen, zeker rondom een warm gourmetstel, is het niet verstandig deze te bewaren voor later, omdat bacteriën zich al verspreid kunnen hebben. Gekoelde restjes die je overhoudt kun je wel bewaren voor later.

Gourmetten: dit moet je weten HOEVEEL HEB JE NODIG? Een belangrijke gourmet-tip waar veel vragen over zijn: hoeveel koop je in? Ga voor volwassenen uit van 200 gram vlees(vervangers) en/ of vis per persoon. Reken voor kleinere eters, bijvoorbeeld kinderen, op ongeveer een derde tot de helft minder. Kies daarnaast voor zo’n 50 tot 100 gram groenten per persoon. Denk aan (kleingesneden) aardappeltjes, champignons, paprika, prei, ui en courgette. Ook stukjes banaan en ananas doen het goed op de gourmet. En vergeet de held van de gourmet niet: de sausjes! Bijvoorbeeld Calvé knoflooksaus, whisky- en cocktailsaus, sambasaus, Calvé BBQ-saus en Calvé’s klassieker: pindasaus.

Een knapperig broodje hoort er ook bij. Reken op een half stokbrood per persoon. Lekker om in de saus te dippen.

HOE KRIJG JE DIE GOURMETGEUR UIT HUIS? De eenvoudigste tip: met azijn. Het beste is om vlak voor het gourmetten azijn in een pan op het fornuis zachtjes aan de kook te brengen. Zet de pan tijdens het gourmetten op een warmhoudbron (zoals een rechaud) op tafel. De gourmetlucht krijgt zo meteen minder kans.

GOURMETTEN, STEENGRILLEN OF TAFELGRILLEN: WAT IS HET VERSCHIL? Vraag jij je weleens af wat precies het verschil is tussen gourmetten, tafelgrillen en steengrillen? Het eenvoudigste antwoord is: bij elke variant draait het om het aan tafel bereiden van eten, waarbij iedereen z’n eigen chef-kok is.

Maar dan toch steeds net even anders.

GOURMETTEN Gourmetten is de bekendste van de drie. Zeker de helft van de Nederlanders gourmet toch zeker drie keer per jaar. Het is gezellig en kinderen zijn er dol op. Logisch: niets leuker dan aan tafel, in je eigen mini-pannetje, de lekkerste gerechten maken. Wat aan het echte fornuis niet mag, mag (met volwassenen in de buurt) op het gourmetstel wel! Het geheim van een geslaagd gourmetfeest? Dat zijn de sausjes, natuurlijk.

Calvé pindasaus voor bij de kipspiesjes, sambasaus voor bij de krieltjes, knoflooksaus bij de gyrosreepjes, en ga zo maar door!

STEENGRILLEN In tegenstelling tot gourmetten zijn er bij het steengrillen geen mini-pannetjes. Steengrillen is het bereiden van eten op een zeer hete, stenen plaat die vaak van graniet gemaakt is.

En daar waar je bij gourmetten en tafelgrillen wel (vloeibare) margarine, boter of olie gebruikt, heb je bij steengrillen niets nodig. De steen moet goed heet zijn, anders blijft vlees plakken.

Laat vlees goed bakken, dan schroeit de buitenkant dicht en karamelliseert het een beetje.

Zo laat het stukje vlees vanzelf los.

TAFELGRILLEN Bij tafelgrillen heb je een grillplaat nodig. Een vlakke of een geribbelde, die je voor verschillende soorten gerechten kunt gebruiken. Op een geribbelde plaat kun je zowel bakken als grillen. Onder andere vlees, vis, groente en

aardappelen. Een vlakke grillplaat leent zich ook voor het bakken van bijvoorbeeld eieren en pannenkoeken.

DIPS EN SAUZEN Zonder sauzen geen geslaagde gourmet! Zet ze daarom in volle glorie op tafel. En maak je eigen dip door een paar sausjes te mengen. Een rijkgevulde omelet is bijvoorbeeld lekker om te dippen in wat spicy sambasaus.

Bron: www.calve.nl

Dit lekkere sausje, sambasaus, smaakt super lekker bij de barbecue als dipsaus voor je brood of als saus voor bij je vlees of aardappeltjes. Ook als je gaat gourmetten is sambasaus echt een aanrader!

Recept voor 2 personen Tijd: 5 min.

Benodigdheden: 2 el mayonaise 1 el currysaus 1 el chilisaus Bereidingswijze: Meng alle ingrediënten door elkaar en klaar is je sambasaus!

TIP: ze hebben heerlijke gourmetschotels bij Slagerij Jeroen de Vries Achterstraat 19 - Alkmaar 19

Eigen import.

Direct van de maker.

Kleinschalig.

Biologisch.

Ontdek unieke wijnen bij

De no-nonsense wijnwinkel

UW SLAGERIJ JEROEN DE VRIES EEN BEGRIP IN ALKMAAR EN OMSTREKEN Slagerij Jeroen de Vries is al jaren uw adres voor het lekkerste vlees, zelfgemaakte vleeswaren, verse worstsoorten en vele andere specialiteiten.

We verwelkomen je graag in onze winkel met verrassende wijnen voor jezelf of om cadeau te geven.

Specialiteiten: naast onze hardlopers, die al jaren bekend zijn in Alkmaar, hebben wij als Uw Slager iedere week mooie aanbiedingen en specialiteiten voor u.

Ook voor relatiegeschenken of een interactieve wijnproeverij denken we graag met je mee!

Wij staan voor: Groot assortiment vlees en ambachtelijke vleesspecialiteiten, Lekkere producten uit eigen worstmakerij.

Verstand van ons vlees.

Jarenlang vakmanschap.

Laat 50 | Alkmaar www.wijnalkmaar.nl 06 119 131 90

Achterstraat 19 Alkmaar | Tel: 072-5110733 info@jeroendevries.uw-slager.nl | www.slagerijjeroendevries.nl

Heerlijke winterse stamppotjes en een dessert Als het buiten koud is en de ijsbloemen op het raam staan: tijd voor stamppot! Want er is niks vertrouwder dan een bord (hart) verwarmende stamp na een koude tocht huiswaarts. We hebben er twee voor je uitgezocht en nog een heerlijk winters dessert.

Eet smakelijk !

Wortelstamppot - 25 minuten - 2 personen Ingrediënten 500 gr kruimige aardappels (geschild) 500 gr wortels (geschrapt) 100 ml melk klont boter snuf kerrie snuf nootmuskaat snuf peper en zout vegaballetjes of vlees voor erbij peterselie om te garneren

appels en wortels toe en kook ze ca. 15 minuten.

Controleer of ze gaar zijn.

Werkwijze: Snijd de aardappels indien nodig in grove gelijke stukken en de wortels ook. Breng een pan water aan de kook met een snufje zout. Voeg de aard-

Bron: www.leukerecepten.nl

Giet de aardappels en wortels af en doe terug in de pan. Stamp ze fijn en voeg de melk, boter, kerrie, peper, zout en nootmuskaat toe. Je kunt de wortelstamppot heel fijn maken of grof laten, net wat je lekker vindt. Bak de vegaballetjes of het vlees en serveer bij de wortelstamppot.

Garneer met wat peterselie.

Tip:Ga je de stamppot opwarmen? Doe dat dan door en door, tot stomend heet. Dat kan bijvoorbeeld in de magnetron, maar het is het allerlekkerst om stamppot nog even op te bakken in een koekenpan. Met de leftovers kun je trouwens ook kroketjes maken. Lekker!

Indische stamppot - 15 minuten bereidingstijd - 20 minuten kooktijd - 2 personen Werkwijze: Begin met het schillen van de aardappels. Snijd grote aardappels even in blokken, anders worden ze niet snel gaar. Breng vervolgens het gehakt op smaak met alle kruiden en voeg een ei en paneermeel toe, net zoveel als nodig is om mooie kleine stevige balletjes te kunnen draaien. Kook de aardappels in een minuut of 20 gaar. Snipper de rode ui en fruit samen met de balletjes aan.

Ingrediënten voor de stamppot: 600 gr aardappels 150 gr andijvie melk 3 el gebakken uitjes snufje peper Ingrediënten voor de balletjes: 200 gr (mager) rundergehakt 1 ei 1 tl gemalen komijnzaad zout en peper 1 tl sambal oelek paneermeel

Voeg na 5 minuten de knoflook, ketjap, water en chilisaus toe. Zodra de saus een beetje stroperig is, kan het vuur uit.

Ingrediënten voor de saus: 1/2 rode ui 1 teen knoflook 50 ml ketjap manis 2 el water 2 el chilisaus

Zodra de aardappels gekookt zijn, giet je het water af en stamp je de aardappels met een scheutje melk tot puree. Meng dan de andijvie, gebakken uitjes en een snufje peper door de puree. De balletjes met saus erover en je hebt een heuse Indische andijviestamppot op tafel.

Speculaas tiramisu met mandarijn - 30 minuten - 4 personen Ingrediënten 3 mandarijnen of 1 blikje mandarijntjes 250 gr mascarpone 250 ml slagroom 1 zakje vanillesuiker 1 kop koffie (afgekoeld) 0,5 theelepel speculaaskruiden 12 speculaasjes cacao om te garneren optioneel: Amaretto

roommengsel over de bodem van de glaasjes.

Dip de speculaasjes in de koffie. Verdeel over het roommengsel. Leg wat partjes mandarijn hierop. Maak nog een laag van room, speculaas en mandarijn en sluit af met wat room. Bestrooi de bovenzijde met een beetje cacao en garneer met wat mandarijn. Serveer direct of laat nog wat opstijven in de koelkast.

Bron: www.leukerecepten.nl

Benodigdheden: mixer en 4 glaasjes Werkwijze: Mix de slagroom met de vanillesuiker lobbig. Mix dan de mascarpone er doorheen samen met de speculaaskruiden. Snijd de partjes mandarijn doormidden. Breek de speculaasjes in grove stukken. Meng eventueel een scheutje amaretto door de koffie. Verdeel een beetje van het

Tip:Bewaar de Speculaas Tiramisu maximaal 3 dagen in de koelkast. Je kunt ook een vierkante schaal gebruiken om deze tiramisu in te maken i.p.v. glaasjes.

Vervang de koffie door chocolademelk voor een kidsproof variant.

21

VANESSA VAN DER VLIET is een bekende verschijning in Alkmaar kunnen we wel stellen. Vanessa is een echte horecadame en heeft onder andere gewerkt bij het vroegere City Pool, Cosy en Gym Alkmaar. Sinds zo’n 4 jaar werkt Vanessa bij Proeflokaal De Boom. Een geweldige gastvrouw en entertainer voor de gasten en daarnaast ook een enorm fijne collega. Vanessa wordt ook wel liefkozend ‘Oma’ genoemd door haar collega’s, maar daar snapt het Flesje eigenlijk niets van, want ze is nog gewoon een jonge spetter.

Vanessa is al 14 jaar samen en sinds 8 jaar getrouwd met haar grote liefde Yvonne. Samen zijn zij liefhebbers van goede wijn en lekker eten. Vanessa staat zelf ook graag achter de pannen en is dol op een goede Gin Tonic op zijn tijd.

Kortom, een dame met veel humor, gevoelig, lief en met een fijne grote smoel.

ISABEL BOLTEN ALIAS 'INSANE BOLTEN': De meeste mensen zullen Isabel kennen als één van de gezichten van Fernando's, waar zij als gastvrouw al jaren onderdeel uitmaakt van het team.

Isabel is een expert in het maken van geweldig lekkere ontbijtjes en Espresso Martini's. Maar vlak haar ook niet uit als het aankomt op het opdrinken van deze cocktails, want Isabel houdt van feestjes.

Isabel heeft een druk sociaal leven met veel vriendinnen en bij vrienden wordt zij beschouwd als 'one of the guys'. Ze komt graag bij Roberto Bar e Cucina en Proeflokaal De Boom. Binnenkort start Isabel met een nieuwe baan en wij wensen haar alvast heel veel succes met deze nieuwe uitdaging.

de leukste

KAASKOPPEN...

In onze vaste rubriek Kaaskop van de week op onze digitale wekelijkse nieuwsbrief, zetten wij iedere week een Alkmaarder in het zonnetje.

Wij willen een aantal van deze leuke kaaskoppen nogmaals met je delen.

22

RALPH MILLER is sinds 2 jaar woonachtig aan het Luttik Oudorp. Oorspronkelijk kom hij uit Schoorl en heeft een aantal jaar in Bergen gewoond, maar ging verhuizen omdat hij meer mensen om zich heen wilde.

Vandaar dat hij de stap heeft genomen om in Alkmaar te gaan wonen en hij is blij dat hij deze keuze gemaakt heeft! Een mooie stad met zo veel leuke plekjes! Zijn favoriet is de gezelligheid bij Jong Belegen. Heerlijk ongedwongen een pilsje bij André en Veronique! Maar genieten in de zon bij Jasper en Marit op hun terras bij Turfmarkt is ook wel heel fijn!

Hij is werkzaam als golfprofessional en heeft dus van zijn hobby zijn werk gemaakt.

Wat hij niet leuk vindt in Alkmaar?

“Enkel het eenrichtingsverkeer voor auto’s langs de Bierkade. Dat is ooit bedacht door de gemeenteraad, maar wat een onzin... Voor mijzelf als bewoner geen probleem, want ik heb toegang tot alle palen. Maar voor de rest van de automobilisten een ramp dat je de hele stad om moet rijden om ergens te komen. Dus ik opteer de oude situatie: weer tweerichtingsverkeer aan de Bierkade!”

ZEP VAN DER WERF is van origine leraar, maar hij koos uiteindelijk, net als zijn moeder, voor de horeca. Hij werkte jarenlang bij Jong Belegen en werd letterlijk met paard en wagen bij Jong Belegen opgehaald door Peter Visser, om vervolgens bij Pluim te beginnen. Inmiddels werkt hij daar alweer 2 jaar en tijdens de lockdowns werkte Zep ook elke vrijdag op de welbekende SRV-wagen.

Deze ‘begin dertiger’ heeft een druk sociaal leven en brengt veel tijd door met vrienden, waar hij graag een rondje mee door de stad maakt voor een borreltje hier en daar. Eigenlijk is Zep altijd in voor gezelligheid en maakt hij er graag een feest van.

Zep wordt beschreven als ‘een gastheer, zoals een gastheer hoort te zijn’. Warm, natuurlijk, vriendelijk, met een grote glimlach op zijn gezicht en als iemand die ervoor zorgt dat de sfeer er geweldig lekker in komt.

LOUISA BOGERS is sinds haar 8ste jaar al woonachtig in Alkmaar. Inmiddels is zij 22 jaar oud en houdt zij vooral van Alkmaar omdat iedereen elkaar kent en omdat er altijd een gezellige sfeer hangt. Daarnaast is er altijd wel ergens een feestje en daar maak je haar gewoon blij mee!

Louisa werkt in de bediening bij Bar Restaurant Hofman en daar zit ze privé ook graag.

Een andere favoriet is Mr. Gold! Daar zou je haar zomaar tegen kunnen komen met een lekkere cocktail!

Foto: ©Richard Rood

HANS BLOEMEN is al jaren samen met Claudia en samen hebben zij 2 zoons: Tom en Max. Hans is een horecaman in hart en nieren. Hij begon zijn horecacarrière in Bergen, eerst bij Palermo en later bij Nero. Prachtige jaren, in de tijd van Hans Kamm Jr. en Murray Sint Jago. Daarna vertrok Hans richting Alkmaar, waar hij eerst in Napoli, de pizzeria van zijn zus, aan het Waagplein ging werken. Daar voltrok zich een afschuwelijk drama. Er ontstond een uitslaande brand en daarbij kwamen de zus van Hans en haar 2 kinderen om het leven.

Hans vervolgde uiteindelijk zijn weg en kocht De Corridor. Een plek waar menig Alkmaarder een groot deel van zijn jeugd heeft doorgebracht.

Hans kocht daarbij nog De Zaak en na 33 mooie jaren heeft Hans besloten niet langer in de nachten te willen werken. Hij zet het Waagplein gedag. Hans is een uitmuntend gastheer, maar daarnaast ook iemand met een heel groot hart.

Altijd een luisterend oor en behulpzaam naar mensen.

SOPHIE BRONKHORST staat bekend om dat zij voor iedereen klaar staat.

In het begin van de coronacrisis is Sophie begonnen met haar eigen bedrijf ‘La Artesana’. Een maaltijdservice met de focus op gezond en puur, maar vooral zeer smaakvolle maaltijden. Wil je met vrienden lekker in de tuin eten? Dan komt Sophie bij je langs en maakt zij de heerlijkste paella’s.

Naast haar passie voor koken, heeft Sophie ook een enorme lading passie voor haar vriend Richard en haar 3 kinderen.

Vroeger kwam Sophie heel graag in Café De Kleine Johannes voor een drankje, dansje en een sjansje. Tegenwoordig komt ze graag bij Javaanse Meisjes, maar bezoekt ze ook graag festivals zoals Indian Summer.

23

DÉ WIJNSPECIAALZAAK VAN DE REGIO.

Gespecialiseerd in kwaliteitswijnen van over heel de wereld, allemaal uit eigen import exclusief op de Nederlandse markt.

Particulier | Zakelijk | Horeca | Relatiegeschenken | Proeverijen | Wijnbar | Evenementen Sander Rijke (l), eigenaar van de Gouden Ton in Bergen samen met Yordi Moesman (r).

RELATIEGESCHENKEN! Meer dan ooit tevoren zijn relatiegeschenken uiterst belangrijk in deze bizarre tijd.

Een tijd waarin we voor iedereen toch iets extra’s willen doen.

Voor kwaliteitswijnen en smaakvolle relatiegeschenken ben je bij ons aan het juiste adres!

• • • • • •

Volledig op maat samen te stellen Kwaliteitswijnen op elk prijsniveau Bijzondere formaten Stijlvol verpakt Ook glaswerk en sierlijke karaffen Bezorging op de door u aangegeven adressen in binnen- en buitenland

Miraval rose Prachtige droge rose uit de provence € 19,95

Billecart Salmon Brut Reserve Champagne. dé Champagne om het jaar mee af te sluiten en het nieuwe jaar te verwelkomen. € 47,50,-

Jan Oldenburglaan 4 - 1861 JT Bergen - T: 072 – 581 2558 E: bergen@degoudenton.nl - W: degoudenton.nl Facebook: degoudentonbergen- Instagram: wijnkoperijdegoudentonbergen

Kaasspeciaalzaak DAAN BLANKENDAAL is sinds januari 2002 Wij maken graag een uitstapje naar de door ons geselecteerde gevestigd aan de N.G. Piersonstraat 45 te Alkmaar. boeren in binnen en buitenland.

Wij keuren de producten op kwaliteit en smaak, voordat het bij Dé versstraat bij uitstek! ons in de winkel komt. Zo weten we altijd wat we verkopen. En Wij zijn in het gezelschap van een groentespecialist, een hoe gaaf is het, om deze beleving door te geven aan de klant. bakker, een patisserie en een slager. Een heerlijk straatje dus om uw dagelijkse verse boodschappen te halen.

Al jaren is onze kaasspeciaalzaak gecertificeerd en we behoren tot de beste 4 Food speciaalzaken in Nederland. Dit jaar zijn wij zelfs finalist Nederlands beste boerenkaasspecialist!

DAAN EN JOLANDA BLANKENDAAL Met heel veel plezier ontvangen wij u in onze heerlijk gevulde Ook daarom leveren wij aan diverse horecabedrijven in en winkel. Wij worden bijgestaan door een tientallig topteam. Met buiten Alkmaar. Waar haal jij je lekkerste Kaasvandaan?! z’n allen proberen wij ervoor te zorgen dat u graag bij ons komt Graag tot ziens bij Kaasvandaan en met heerlijke spullen naar huis gaat.

Daan en Jolanda Blankendaal

N.G. Piersonstraat 45 - 1814 VB Alkmaar - Tel. 072 - 515 2107 - ww.kaasvandaan.nl Openingstijden: Ma t/ vrij: 8:00-18:00 - Zat: 7:30-17:00

Bij Qyoutis staren we ons niet blind op ideaalplaatjes. Wij zien jou. Er is maar één jij. Samen zorgen we dat jij op je mooist bent!

Bij Qyoutis kan je terecht voor: Huidtherapie Tijdelijke injectables Plastische chirurgie

Mooi jezelf zijn, dat is de kunst.

Vertrouwd adres Met vele vertrouwde gezichten.

Qyoutis is in Alkmaar, Heemstede en Heerhugowaard gevestigd in Centrum Oosterwal. In Amsterdam vind je ons in Huid Medisch Centrum.

Alkmaar Comeniusstraat 3 1817 MS Alkmaar T 072 203 40 34

Amsterdam Paasheuvelweg 28 1105 BJ Amsterdam T 020 215 61 56

Heemstede Binnenweg 209 2101 JJ Heemstede T 072 203 40 34

Heerhugowaard Stationsplein 49 1703 WD Heerhugowaard T 072 203 40 34

Als je een cosmetische behandeling overweegt, is het belangrijk dat je je goed laat voorlichten.

Daarom is een intakegesprek bij Qyoutis altijd kosteloos en vrijblijvend. Meer info: qyoutis.nl

Leuke dingen om te doen in de winter, waardoor je de kou eventjes vergeet Bij koud winters weer is het een makkelijke optie om de hele dag binnen te blijven. Zonde!

Er is nog zoveel te doen. Wij geven een aantal tips die je tijdens een koude dag kan uitvoeren.

Veel plezier!

KIJK EEN FILMPJE (OF VIJF...)

Niet de meest originele tip, maar wel een hele goede om de tijd mee te doden. Wat heb je nodig? Een bank, een dekentje, een reep chocola en een bak popcorn en eventueel je beste vriendinnen... en natuurlijk een stapel films (die je hebt gehuurd, geleend of online hebt gevonden)! Weet je niet welke films je moet kijken?

Hier vind je een lijst met de 250 beste films die ooit zijn gemaakt. www.moviemeter.nl/toplijst/film/1/top-250beste-films-aller-tijden Je kunt natuurlijk altijd naar de bioscoop voor de nieuwste films! www.vuecinemas.nl/vue-cinemas/alkmaar LEES EEN BOEK Pak een goed boek en nestel jezelf in een luie stoel of op de bank. Een kopje thee met een koekje erbij maakt het compleet! Mmm... winterser kan bijna niet.

KIJK NAAR OUDE FOTO’S Iets wat je niet vaak doet, maar altijd erg leuk is: oude foto’s bekijken! Begin bij je babyfoto’s (ieee, jij in een luier!), ga zo door naar kleuterfoto’s en bekijk vervolgens de foto’s van de basisschool et cetera. Het zal je verbazen hoeveel uurtjes je hiermee zoet bent!

ORGANISEER EEN DINER Organiseer een diner voor je vriendinnen of familie. Je hebt sowieso een gezellige avond, je gaat lekker eten (en eerlijk is eerlijk: lekker eten doen we graag, vooral in de winter), de gasten zullen je erg dankbaar zijn en jij bent een hoop tijd kwijt met het organiseren. Als je geen geld/zin/tijd hebt om de gerechten te maken, dan kun je natuurlijk altijd vragen of elke gast iets meeneemt. Voor leuke recepten, meld je aan op de digitale nieuwsbrief die iedere week leuke recepten heeft. www.flessenpostuitalkmaar.nl TRAKTEER JEZELF OP EEN DAGJE SPA... IN JE EIGEN HUIS! Geef jezelf een French manicure, doe een masker op, geef je huid een scrub, allemaal onder het genot van een relaxed muziekje.

Heb jij een bad? Dat is al helemaal mooi! Verlicht de badkamer met kaarsjes en laat het bad volstromen met lekker warm water. Zet een bakje met fruit en een glas water naast het bad. Doe een olie (liefst met lavendelgeur) in het water zodat je droge winterhuid ook weer een boost krijgt. Onspaaaan!

Erger Je Niet en Cluedo maar uit de kast en spelen maar! Een super activiteit om te spelen met zowel je familie als met je vriendinnen.

GA INDOOR SCHAATSEN/SKIËN/ SNOWBOARDEN Ga je dit jaar niet op wintervakantie? Of moet je misschien nog wachten om op de latten te staan tot de krokusvakantie? No worries, je kan alvast wat oefenen op de indoor skipistes.

OEFEN JE BAKKUNSTEN Zin in iets zoets? Haal dan al je kookkunsten boven en bak zelf heerlijke kerstkoekjes, taart of wafels. Op Pinterest vind je de leukste en origineelste receptjes.

RUIM JE KLEERKAST OP We hebben ze allemaal: kleren die we nooit never jamais aandoen en die toch een plekje in onze kleerkast krijgen. Niet oké, want zo hebben we geen plaats meer voor nieuwe stukken.

Daarom is het écht wel eens een keertje nodig om je kast op te ruimen. Je kan de kleren die je niet meer aandoet verkopen op een website zoals Vinted.

MAAK EEN VERLANGLIJSTJE Winter betekent ook... Kerst en Sinterklaas! En deze dagen staan gelijk aan cadeautjes! Verzamel daarom alle folders of speur alle webshops af naar spullen die jij graag zou willen hebben. Een tas van 800 euro? Schrijf op! Je kunt altijd dromen...

MAAK EEN WINTERWANDELING Doe je beste wandelschoenen aan en zoek een leuk bos uit. Vraag je vriend(in) mee en zorg voor wat drankjes én picknick! Neem zeker ook je hondjes mee voor de wandeling. Zelf geen honden? Ga naar een asiel en neem daar wat donzige vriendjes mee op wandel. Zij zullen je héél dankbaar zijn.

SPELLETJES! Hartstikke leuk en helemaal winters zijn natuurlijk bordspelletjes. Trek Ganzenbord, Mens

Bron: www.girlscene.nl en ww.fashionista.flair.be/

27

THE MAKING OF...

Cover Wintereditie 2021

28

DE PERFECTE COVER Op een dinsdagmiddag vertrok fotograaf Jos van Duin samen met Sylvia Blok van Flessenpost uit Alkmaar met het doel om een mooie winterse cover te maken voor deze editie.

Natuurlijk weer met de karakteristieke fles met de brief, de flessenpost, uniek in beeld gebracht samen met een stukje iconisch Alkmaar.

Eerst vertrokken we naar de Accijnstoren. Vanaf een balk in het water kon Jos prachtige foto’s maken. We waren blij maar wilden toch nog even de stad door om nog meer mooie momenten vast te leggen.

MOLEN VAN PIET Zo kwamen we over de Platte Stenenbrug en langs het Waagplein en alles werd professioneel vastgelegd door Jos. Ondertussen werd het het al aardig donker, maar we hadden genoeg foto’s. De terugweg verraste ons compleet. We kwamen langs de Molen van Piet en wat was die mooi verlicht!

Die moesten we ook vastleggen. Jos ging tot zijn knieën het

water in, kon de fles op een verzonken bootje leggen, richtte nog een goede lamp op de molen, een lange sluitertijd om een zachte omgeving te creëren met daarin de beide onderwerpen scherp in beeld en dát werd de fantastische foto die nu de cover siert.

Over Jos van Duin van Sudden media: Sinds vorig jaar is hij officieel gestart als bedrijf. Hij houdt zich nu ruim twee jaar bezig met fotograferen en vooral met filmen. De beelden legt hij vast met zijn camera en een drone. Elke klus heeft een andere werkwijze nodig. Alles wat hij doet is dus maatwerk.

De redactie van Flessenpost voelt zich buitengewoon vereerd met de inzet en professionaliteit van Jos. Sudden media: Tel: 06 - 376 255 67 - facebook: sudden media - instagram: sudden_media

Flessenpost uit A

lkmaar

columns - culinair blijf gezond in de win ter kerst - bedrijven uitg elicht - puzzel - nostalg ie

Winter 2021 - jaar

gang 1 - No2

29

n e e u n e s n e w j i W !

2 2 0 2 l o v s e c c u s gezond en

Geniet van elk seizoen, Robuuste Veranda gewoon doen!

ontvangen | werken | vergaderen | opbergen | zitten | directie | kantine | werkplaats

Bij BBQ-Outdoor Alkmaar kunt u terecht voor een Bastard Kamado BBQ of de Amerikaanse Pellet BBQ Treager.

Tevens hebben wij diverse accessoires en kolen en pellets op voorraad.

Wilt u langskomen? Check eerst even of we er zijn, want het verandabouwen gaat altijd door.

X ROBUUSTE VERANDA BBQ- Outdoor Official dealer:The Bastard / Treager / Forged Einsteinstraat 3B en 5A Alkmaar - 06-37423749 info@robuusteveranda.com - www.robuusteveranda.com

zit/sta werkplekken

2.000 m2 KANTOORMEUBELEN

NIEUW & GEBR UIKT

Noord-Hollandse No-Nonsense Service Bredewijn Kantoormeubelen BV - Berenkoog 95 - 1822 BN Alkmaar Telefoon: +31(0)72 737 0221 | www.bredewijn.nl | info@bredewijn.nl

MIDDELBEEK LEASE

75 JAAR

ATAKAN TUTUM ‘ATA’ NEEMT ALKMAAR MEE OP REIS...

Voor Atakan Tutum, de knuffelbeer van sportief Bergen, is geen berg te hoog

Dat bewees hij maar weer tijdens de extreme Jungfrau marathon die hij in september liep in Zwitserland. Hij maakte 2030 hoogtemeters in een tijd van vijf uur en vijf minuten. “Vooral de laatste 16km waren killing! Het lukte mij niet meer om te rennen. Het was zo steil dat ik moeite had om niet achterover te vallen tijdens de klim”, aldus Ata. Zijn sportieve en extreme avonturen waar hij Bergen en omstreken meeneemt, door middel van een dubbele videoverbinding die hij streamt op zijn Facebookpagina, bezorgen hem veel fans. “Ik geniet en wil iedereen mee laten genieten, dat is de inspirator in mij”. Aldus de bereisde sportieveling.

ALLES OF NIETS: EEN KRACHT OF EEN VALKUIL? Tussen zijn marathons door geeft hij 40 tot 45 uur per week sporttraining bij Bodyvit Personal Training, bij Tree11 en gewoon lekker in de duinen. Terwijl hij zichzelf soms moet afremmen, motiveert en inspireert hij anderen. Hij heeft een bijzonder aansprekende visie: “Vroeger tijdens mijn kickbokscarrière bleef ik soms liever thuis omdat ik zo werd afgemat. Dit wil ik niet voor mijn klanten, alles is maatwerk. Ik ga natuurlijk niet met een huisvrouw aan de slag alsof ze moet meedoen aan de Olympische Spelen”, glimlacht Ata.

ATA: EEN OPEN BOEK In zijn tienerjaren sportte Ata veel, maar op zijn 18de ging hij samenwonen en stelde hij andere prioriteiten. De relatie ging uit en Ata voelde zich niet gelukkig, hij ging zelfs roken. “Tijdens een potje voetbal met mijn broer en zijn vrienden dacht ik nog steeds de snelle jongen van

Atakan en Margreeth. Styling: [Stijl] sport. Hair: Hairmagic by Daniëlle

weleer te zijn. Ik begon te rennen maar ging onderuit. Iedereen lachte me uit en ik besefte dat ik niet was wie ik wilde zijn”, aldus Ata. Zo ontstond de enorme drive om zichzelf uit te dagen. En nu op zijn 40ste gaat hij tot het uiterste en verder!

TWAALF MARATHONS EN EEN ULTRARUN Ieder jaar rent Ata een aantal marathons (42,2 km). Tot nu staan er 12 op de teller.

Ook kan hij hieraan de ‘Dutch Coast Ultra by Night’ toevoegen, een nachtelijke ultrarun over het strand van Den Helder naar Castricum van maar liefst 50 kilometer. Voor het behalen van de ‘Big 6’ mist hij alleen nog de marathon van Boston. Tokio, Berlijn, NYC, Londen en Chicago heeft hij in de pocket. Pro’s rennen 250 kilometer per week om te trainen voor 2 of 3 marathons per jaar. Ata rent rond de 60 kilometer per week, doet er wat krachttraining bij en loopt er dit jaar 4. Hij trapte af met de Jungfrau, op 17 oktober loopt hij in Parijs, op 7 november in New York en hij sluit het jaar op 15 november af in Rio de Janeiro.

BUITEN SPELEN “De strijd met mezelf is het mooist: ik wil een tijd halen en lijd pijn. Je belandt in diepe emoties tijdens het lopen van een marathon”, vertelt hij. Maar waarom doet een mens dit zichzelf aan? Ata antwoordt met een brede glimlach: “Ik zou natuurlijk nooit zomaar naar Tokio vliegen, maar wel om daar een marathon te lopen. Ik zie het als buiten spelen. Terwijl ik loop, maak ik er een feestje van.” In 2016 maakte hij zich in New York onsterfelijk: “Ik feestte en danste met het publiek langs de route en uiteindelijk kreeg ik de bijnaam Fabio Lanzoni, naar een Amerikaanse soapacteur met lange lokken.

KEES Wie ook enorm hield van buiten spelen, is Kees van Leussen. Het vrolijke, ondernemende mannetje dat elke ochtend zingend wakker werd, mocht maar 4 jaar worden.

Kees stierf op 1 mei 2020 aan de gevolgen en complicaties van acute myeloïde leukemie, een agressieve vorm van kanker. Hij gaf aan dat hij moe was en binnen 4 dagen glipte hij door de vingers van zijn ouders Robert en Maartje en zijn zussen Trijntje en Froukje.

Het gezin bleef verbijsterd achter. “Je gaat van hoop naar wanhoop: doodgaan hoezo?

En dan ineens ben je zelf die ouder die zijn kind heeft verloren”, vertelt Robert.

Kees was een innemend blond kereltje met een ondeugende blik: iedereen in de buurt kende hem. Hij was leergierig en snel: hij fietste al toen hij 3,5 jaar oud was. Misschien had hij ooit een marathon willen lopen, niemand zal het weten. Toen Ata dit verhaal hoorde, besloot hij de marathon van New York op 7 november op te dragen aan Kees.

Sterker nog, hij neemt deze keer niet alleen heel Bergen mee op zijn avontuur, ook Kees gaat mee. Zijn naam komt groot op de achterkant van Ata’s shirt, voor KiKa maar ook opdat niemand Kees ooit vergeet.

Donatiepagina: www.runforkikamarathon.nl/ atakan-tutum-new-york-2021

Robert, Froukje, Ata en Trijntje met in het midden Kees

31

Wat vieren we met kerst en waarom op 25 en 26 december?

Met kerst vieren we de geboorte van het kindje Jezus. Dit maakt deel uit van de christelijke traditie. De mensen zijn zondig en kunnen niet door eigen verdienste met zichzelf en God in het reine komen. Daarom stuurde Hij Zijn Zoon: Jezus Christus. Jezus nam de zonden van mensen op zich en leefde zelf een leven zonder zonden.

Jezus Christus wordt op 33-jarige leeftijd ter dood gebracht en Hij sterft voor de zonden van alle mensen die in Hem geloven.

EN WAAROM VIEREN WE DAT OP 25 EN 26 DECEMBER? Waarschijnlijk omdat de christenen mee wilden liften op één van de zeer populaire Romeinse feesten: de Perzische Zonnedienst.

Dit feest werd op 25 december gevierd. In het westen van Europa ging het op een soortgelijke manier: de Germanen hielden tussen 25 december en Driekoningen een Midwinterfeest. De christelijke Germanen besloten ‘hun’ feest op diezelfde dag te vieren. Overigens vieren niet alle mensen eind december kerst.

De Armeense christenen hebben zich niet aan de Romeinse feesten gestoord en vieren kerst – tot op de dag van vandaag – op 6 januari.

WAAR KOMT DE KERSTBOOM VANDAAN? Dat is niet helemaal duidelijk. Volgens de één zijn de Germanen ermee begonnen. Zij hingen groene twijgen in huis en lieten zoveel mogelijk licht aan om de boze geesten te verjagen.

Anderen menen dat het een winterse versie van de meiboom is. Voor christenen heeft de boom vaak een andere betekenis: het is een symbool van licht en licht staat dan weer voor de geboorte van Jezus Christus, hun Verlosser.

En hulsttakjes dan?

Die werden in het Romeinse rijk gebruikt om anderen alle goeds toe te wensen. De takjes werden dan tijdens de feesten Saturnaliën (van 17 tot 24 december) naar vrienden, familie en kennissen gestuurd.

Het erfgoed van Sinterklaas werd in 1611 door Nederlanders naar Amerika meegenomen: Santa Claus is geboren.

WANNEER WERD DE KERSTMAN GEBOREN? Waarschijnlijk stamt hij af van Sinterklaas.

Het erfgoed van de Goedheiligman werd in 1611 door Nederlanders ingescheept en meegenomen naar Nieuw Amsterdam in Amerika.

Sinterklaas werd als beschermheilige van de

stad ingesteld. Na het vertrek van de Nederlanders besloten de Amerikanen de Nederlandse Goedheiligman te houden. Zijn naam werd echter veramerikaniseerd: Santa Claus.

WAAR WOONT DE KERSTMAN? Veel mensen denken dat de Kerstman op de noordpool woont, maar dat is niet waar.

De rendieren – echte graseters – kunnen daar namelijk niet leven. De Kerstman woont daarom in de Finse provincie Lapland. In het plaatsje Rovaniemi, om precies te zijn. U kunt hem daar ook werkelijk bezoeken; er is een Santapark gevestigd.

HOE KOMT DE KERSTMAN DAN IN EUROPA TERECHT? Dat hebben we aan Coca Cola te danken. Zij ontwikkelden in 1931 een promotiecampagne met daarin een hoofdrol voor de Kerstman. De Amerikaanse Sinterklaas kreeg het uiterlijk waaraan we hem nu nog kunnen herkennen: een rood pak, een baard en een dikke buik.

Het Amerikaanse leger bracht Coca Cola en de Kerstman tijdens de Tweede Wereldoorlog mee naar Europa.

WAAR KOMEN DE ARRENSLEE, ELFJES EN RENDIEREN VANDAAN? Die elementen komen zeker niet uit de Nederlandse cultuur, maar zijn – door de jaren heen – door anderen aan het verhaal toegevoegd. Veel van deze kenmerken werden door schrijvers bedacht, de wereld ingeslingerd en door anderen overgenomen. Zo beschreef Washington Irving in zijn boek ‘A history of New York’ hoe Santa Claus in een karretje door de stad reed. Clement Moore borduurde daar jaren later op verder in zijn boek ‘The night before Christmas’ ©. Hij maakte van het karretje een arrenslee en gaf de Kerstman acht vliegende rendieren mee. Ook introduceerde hij de mythe dat de Kerstman door de schoorsteen glijdt en kindersokken vult.

HOE HETEN DE RENDIEREN? Rudolf, Blitzen, Comet, Dancer, Dasher, Cupid, Donner, Vixen en Prancer. Rudolf is er trouwens pas later bij gekomen. Moore creëerde zijn rendieren in 1821, maar Rudolf werd daar pas in 1939 aan toegevoegd. Het verhaal gaat dat de Kerstman Rudolf – met zijn lichtgevende neus – nodig had om hem in het donker en met mist de weg te wijzen.

32

Bron foto: Visit Finland & Visit Rovaniemi, Fotograaf: Juho Kuva

HOE DOET DE KERSTMAN HET IN NEDERLAND? Wel redelijk, maar het lijkt erop dat hij fikse concurrentie ondervindt van zijn alterego: Sint Nicolaas. De Goedheiligman heeft bijvoorbeeld al sinds 1888 een eigen intocht die de laatste decennia live op televisie wordt uitgezonden. De Kerstman kan daar alleen nog maar van dromen: zijn eerste intocht in Nederland was in 2006 en de nationale omroepen hebben nog steeds geen interesse voor de poolbewoner.

kinderen en hoeveel volwassenen? Als er namelijk veel volwassenen komen, dan maak je meer klaar dan wanneer er veel kinderen komen eten.

BESTAAT DE KERSTMAN? Misschien. Waarschijnlijk niet. Want, laten we ons even bij de feiten houden, hoe moet een man van zijn leeftijd in 31 uur (lang leve het tijdsverschil) 90 miljoen huishoudens van cadeaus voorzien? Uit onderzoek blijkt dat dat alleen kan als de beste man met een snelheid van 1046 kilometer per seconde (3000 keer sneller dan geluid) door het luchtruim zoeft en per seconde ruim 823 bezoeken aflegt. Conclusie: als de Kerstman bestaat, dan houdt hij zich in ieder geval niet aan de verkeersregels!

Anderzijds brengt hij zoveel moois en gezelligheid mee, dat we hem dat graag vergeven.

• Bereid je kerstmenu voor en stel een eigen menu op en zet dit op tafel. Zo weten je gasten wat ze kunnen verwachten.

Bron: www.scientias.nl/kerst KERSTMENU SAMENSTELLEN Nu we dit allemaal weten kunnen we ons bezig gaan houden met het kerstmenu.

Bij het samenstellen van een kerstmenu kan veel komen kijken, maar het ligt er aan hoe gemakkelijk of moeilijk je het jezelf gaat maken. Sta even stil bij een aantal punten: • Hoeveel mensen komen er eten? Hoeveel

• Zijn er mensen die geen vlees eten of een allergie hebben? Hier kun je bij het samenstellen van het kerstmenu rekening mee houden.

• Heb je een speciaal thema in gedachten of een speciaal hoofdgerecht? Experimenteer dan welke voor- en nagerechten er bij passen.

• Zorg voor verschillende bijgerechten, verschillende groenten, brood en sausjes bijvoorbeeld. Hierdoor is er wat variatie en kan iedereen pakken wat hij of zij graag wil.

• Als er nog jonge kinderen bij zijn dan kun je altijd wat frietjes of gebakken aardappels extra maken, dit lusten kinderen zeker.

• Plannen is het toverwoord voor de kerstdagen. Als je weet wat je met de kerstdagen gaat eten en je kerstmenu is op tijd klaar, dan kun je daar samen naar toewerken en alles voorbereiden.

• Ingewikkelde recepten roepen stress op.

Kies daarom iets dat je goed klaar kunt maken en wat in de smaak valt bij anderen.

Bron foto: www.into-italia.com

kerstmenu? Als je dat weet kun je alvast je boodschappen doen en hoef je het alleen nog maar te bereiden KERSTMENU BEDENKEN Bij het bedenken van een kerstmenu is het goed om over een paar dingen na te denken: • Zorg dat je een kerstmenu gaat maken dat bij alle gasten past. Zijn er dieetwensen? Zorg dat je het zo makkelijk mogelijk houdt voor jezelf.

• Houd rekening met hoeveel porties je gaat maken. Als je meerdere gangen hebt, kun je ook kleinere porties serveren en deze opdienen.

• Als je twijfelt over je kerstmenu en of dat het gaat lukken, oefen dan van tevoren, zo kun je zelf bekijken of dat het aan de smaak voldoet of dat je iets aan wil passen.

• Zorg voor voldoende servies, bestek en glazen. Houd ook altijd wat achter de hand, en zorg voor extra stoelen, zodat ook dit deel van het kerstdiner alvast is voorbereid.

• Kleed de tafel leuk aan en zorg dat je op tijd klaar bent met omkleden.

Bronnen: www.lekkeretenmetlinda.nl en www.uitpaulineskeuken.nl

• Als je al weet waar je gaat eten, hoe laat en wanneer, kun je daar je planning op afstemmen. Wie maakt wat klaar van het

33

BEZOEK DE MUSEUMMOLEN! De Museummolen is de middelste van de drie molens op een rij bij Schermerhorn.

Samen vormen ze een prachtig, oer-Hollands plaatje. De Museummolen is open voor publiek en is te bereiken via het ernaast gelegen bezoekerscentrum. U kunt de molen van onder tot boven bekijken en precies zien hoe een watermolen en het droogleggen van de polders werkt.

Bovendien krijgt u een idee hoe mensen vroeger in een poldermolen leefden en werkten. De molenaar kan u er alles over vertellen tijdens een persoonlijke rondleiding. Ook draait er in de filmzaal een film (in 6 verschillende talen) die meer uitleg geeft over de geschiedenis van de polder en de ontwikkeling van de polderbemaling.

op geregelde tijden draaien en zo een uniek beeld vormen van een landschap, dat vroeger zo gewoon was.

FIETSEN EN WANDELEN De Schermer is ook een heerlijk gebied om al fietsend, wandelend of varend te ontdekken.

Buiten geniet u van het weidse uitzicht, de mo- lens en de Hollandse luchten.

In de Museummolen kunt u fiets- en wandelroutes krijgen die u langs de molens van het Schermer Molencomplex voeren. U doet onder andere Korenmolen De Otter in Oterleek aan, waar u broodjes en koekjes kunt kopen in het gezellige winkeltje van de warme bakker. Bij de Museummolen en De Otter kunt u de accu van uw elektrische fiets opladen.

PRAKTISCH In het bezoekerscentrum is (meertalige) informatie beschikbaar over de Museummolen te

Schermerhorn en de omgeving.

De museummolen staat circa 30 km ten noorden van Amsterdam langs de provinciale weg N243. U kunt er gratis parkeren.

OPENINGSTIJDEN De Museummolen is geopend van woensdag t/m zondag van 11:00 tot 16:00.

Reserveren buiten openingstijden is ook mogelijk via e-mail. In het winterseizoen kunnen groepen de molen bezoeken na het maken van een afspraak.

Het bezoekerscentrum van de Museummolen is ook te huur als locatie voor feesten of vergaderingen.

INFORMATIE: Museummolen Noordervaart 2 - 1636 VL Schermerhorn.

Tel. 072 - 3030246 Voor meer informatie: www.museummolen.nl

VIER EEUWEN WATERMANAGEMENT De Museummolen bij Schermerhorn is een uniek stuk erfgoed uit de Gouden Eeuw, waarin Hollanders met succes land creëerden uit water en bouwden aan hun toekomst.

Tussen 1633 en 1635 werd de Schermer door 52 molens drooggemalen. Samen maakten deze molens onderdeel uit van de zogenaamde ‘droogmakerij’, een innovatief, met elkaar samenhangend watermanagement systeem met dijken, vaarten en molens. Van de 52 molens in de Schermer zijn er nu nog 11 overgebleven. Vier eeuwen na het droogleggen van de polder wordt Nederland nog altijd geroemd vanwege zijn expertise in waterbeheersing.

TERRAS Op het terras en bij de Museummolen kunt u genieten van een koud drankje, ijsje of een kopje koffie en heeft u een prachtig zicht op de andere molens van de Schermerpolder en op het Schermereiland ervoor. Enthousiaste molenaars zorgen er voor dat alle molens

45 35

ONZE COLUMISTEN De digitale nieuwsbrief van Flessenpost uit Alkmaar spoelt iedere vrijdag om 12.000 uur aan in heel wat mailboxen in Alkmaar, maar ook ver daar buiten.

En iedere week klimmen onze vaste columnisten in de pen om de lezers mee te nemen in hun belevenissen.

Een aantal van deze columnisten stelt zich hier aan je voor....

MILO BERLIJN Mijn naam is Milo Berlijn. Een 56 jaar oude autodidact, buitengewoon gelukkig getrouwd met Suus en samenwonend met Finou onze witte labrador en de zwervers Pepper en Rookie. Ik ben een rasoptimist, redelijk chaotisch, charmant en ben niet bang om mezelf (of anderen) op de hak te nemen.

Ik ben eigenaar van Trainmark, een TrainingsSIMONE MEIJNEN

bureau in gastvrijheid. Wij leren mensen om-

Ik ben getrouwd met Jos en samen

gaan met mensen. Van werkgever tot werk-

hebben we 4 (volwassen) kinderen.

nemer, van medewerkers tot elkaar en van

Ik ben raadslid en lijsttrekker voor

bedrijf tot klant. Vanuit de overtuiging dat

D66 in de gemeenteraad van Alkmaar.

ons eigen gedrag dat van anderen beïnvloedt.

Daarnaast werk ik als verpleegkundige op het voortgezet onderwijs bij de GGD Hollands Noorden.

Als raadslid hou ik me vooral bezig met onderwerpen als Onderwijs & kinderopvang, Jeugdhulp, WMO, Werk & inkomen, Participatiewet, Cultuur en Milieu & leefomgeving.

Ik heb enorm veel plezier in mijn politieke werk omdat ik als gemeenteraadslid echt een verschil kan maken over beslissingen die de inwoners van Alkmaar aangaan. Ik probeer dat altijd op een respectvolle manier te doen, met de nadruk op de inhoud.

36

In de hospitality is die beleving tot kunst verheven. Een open houding, goed luisteren, oprechte aandacht voor de gast en dienstbaarheid, het zorgt voor een memorabele ervaring, een geoliede, plezierige operatie. Actie is reactie. Als jij aardig bent tegen anderen, zijn anderen dat tegen jou. Als jij lacht, krijg je een lach terug. Niet gekunsteld of ‘aangeleerd’, maar juist door dicht bij jezelf te blijven en sociale conventies los te laten.

Ik geef presentaties en workshops aan bedrijven in de dienstverlenende sectoren als zorg, horeca, retail, onderwijs, zakelijke dienstverlening en vele anderen.

Bij mijn presentaties staan plezier en de IK-factor centraal. IK knuffel, laat je lachen, confronteer en inspireer. Omdat dat op het werk ook zo hoort te zijn.

Wie geen lol heeft in zijn werk, kan niet fatsoenlijk met gasten of klanten omgaan’.

Genieten is een van mijn belangrijkste motto’s in het leven!!

MISCHA DE GROOT Volop variatie in mijn dagelijks bestaan is onontbeerlijk voor me.

Zo combineer ik mijn werk als jeugdverpleegkundige met een eigen onderneming in het schrijven van biografieën en persoonlijke teksten voor privé of bedrijf (www.michaeladegroot.nl) en bloggen (voor o.a. De Alkmaarse Flessenpost). Samen met B&B Soepp zet ik sinds kort het supertoffe arrangement ‘De reis van je leven’ op de kaart.

Mijn leven is een aaneenschakeling van opvlammende nieuwe passies waarop mijn skeelers de

FRISO STILMA

uitzondering vormen. Die koester ik al 30 jaar.

Even voorstellen, mijn naam is Friso

Verder ben ik mateloos ongeduldig, verslaafd aan pindarotsjes, dol op poezenbeesten

Stilma en ben in april dit jaar

en idolaat van zee en strand. Daarnaast kun je me altijd wakker maken voor een sessie

mijn eigen winkel ‘WIJN.’ op Laat 50

hangmat-kampvuur-gitaarmuziek.

begonnen.

Samen met mijn lief Guus woon ik in een schattig huisje uit 1900 aan de rand van cul-

Wijn zou in mijn ogen niets anders

tuurpark de Hout en heb ik niets zo lief in het leven als mijn zonen Tim en Sam.

moeten zijn dan vergist druivensap en een hoop liefde. Zo min mogelijk toevoegingen. Gewoon wijn, punt.

SANDER RIJKE: eigenaar van Wijnkoperij De Gouden Ton in Bergen. Geboren in Amsterdam 1976, een zeer goed jaar wat betreft de topwijnen uit de Bordeaux en Bourgogne.

Daar heb ik er dan ook nog een aantal van liggen in mijn wijnkelder. Wachtend op een goede gelegenheid om te openen.

Na de Hotelschool in Amsterdam te hebben afgerond ben ik een aantal jaren werkzaam geweest in de horeca. Al snel werd mijn aandacht getrokken tot de diversiteit van de wijnwereld.

Na een aantal jaren gewerkt te hebben als wijnkelner in diverse restaurants op hoog niveau ben ik gaan werken bij Wijnkoperij De Gouden

Vandaar dat je in mijn wijnwinkel uitsluitend biologische en biodynamische wijnen vindt. Deze wijnen importeer ik voor het overgrote gedeelte zelf, direct van kleine wijnmakers. Familiebedrijven die, met veel liefde en respect voor het land en de omgeving, prachtige wijnen maken.

Kortom, wijn met een verhaal waarover ik, naast mijn eigen avonturen als ondernemer in wijn, graag vertel in mijn Flessenpost columns.

Ton op het hoofdkantoor bij de afdeling sales.

Jarenlang onderweg geweest om diverse restaurants van onze wijnen te voorzien. Zo ook de wijnwinkel in Bergen. Op een goed moment was ik in staat om deze winkel over te nemen en het kunstje te vertonen vanuit dit gezellige dorp! Vanuit hier richt ik mijn pijlen op de horeca in heel Noord-Holland en bedien ik veel particulieren in Bergen en natuurlijk Alkmaar!

Wijnkoperij De Gouden Ton Bergen is onderdeel van een franchiseorganisatie. In totaal zijn we met 7 ondernemers en hebben we 10 winkels in totaal. Vanuit al deze winkels bedienen we het hele land van onze prachtige wijnen, welke we allemaal zelf exclusief importeren in Nederland.

U bent van harte uitgenodigd om eens langs te komen in Bergen en eens te proeven van de wijnbeleving die wij hier creëren. Als u geluk heeft staan er wat wijnen open om te proeven! Tot snel en santé!

FERNANDO JONKER: geboren in Colombia, Medellin. Op mijn vijfde geadopteerd en met mijn broer naar Nederland gekomen.

Opgegroeid in Bergen tot mijn 18de en daarna in Alkmaar gaan wonen en vrijwel altijd in de binnenstad. In 2017 heb ik samen met mijn goede vriend Mark restaurant Fernando’s gestart. Dat doe ik nog elke dag met plezier. Ik ben de vader van twee prachtige dochters van 13 en 14. Ik heb een prachtige vriendin waar ik nu al weer een jaar mee samenwoon.

Sind een tijd schrijf ook ik columns voor de Flessenpost uit Alkmaar. Hierin schrijf ik vaak over persoonlijke gebeurtenissen. Ook probeer ik een stukje gevoel erin te stoppen. Ik wist niet dat ik het schrijven in mij had. Maar ik krijg vaak leuke, positieve reacties.

37

GEOFFREY PUT: ALKMAAR IS HELEMAAL WINTERKLAAR Ik kreeg het verzoek om weer wat te schrijven over Alkmaar voor dit mooie tabbloid. M’n vorige column in de zomereditie ging over de vele terrassen die onze fantastische stad rijk is. Maar de zomer heeft inmiddels definitief afscheid van ons genomen, voor dit jaar dan. En die gezellige terrassen, is dat dan voorlopig ook allemaal weer voorbij? Nee, gelukkig niet! Voorheen ging na de laatste zonnige dagen het terrasmeubilair voor een half jaar de winterstalling in.

Maar tegenwoordig hebben veel horecazaken heaters of andere verwarming voor de buitenzitgenieters.

Het winterterras! Kacheltje, dekentje, overkapping en natuurlijk de lekkere winterse specialiteiten op de kaart. Warme chocomel met slagroom en wellicht nog wat lekkers erin of erbij. Diverse soorten en smaken speciale koffie met of zonder scheutje ‘jammie jammie’. Spanish, French, Irish coffee. Begint u al te gloeien van blijdschap ... Ze laten u echt niet in de kou zitten hoor!

ALKMAAR ONTZET Tijdens Alkmaar Ontzet, of simpelweg ‘8 october’, waren de weergoden ons nog erg goed gezind. Ondanks dat veel festiviteiten helaas nog geen doorgang konden vinden, was iedereen goedgemutst. Het afgelasten van de grote middagoptocht leek bijna niemand te kunnen deren. Het was juist een goede reden om nog eerder op ‘n terras neer te strijken of de kroeg in te duiken. Begin middag al volop reuring in de binnenstad. Alleen maar gezelligheid, zoals het hoort op ‘n feestdag! Tegen de avond enkel volle cafés en overal schalde vrolijke muziek naar buiten. Ouderwetse rijen voor de deuren en nergens een weerklank. Ook voor de feesttent op de Paardenmarkt was de wachtrij enorm. Al deze mensen hadden maar één doel: lekker los gaan! De slogan van de gemeente luidt ‘Alkmaar Prachtstad’. Deze slogan werd op ‘8 october’ zeker eer aangedaan. Trots op onze stad en zijn uitbundige inwoners. En alle aanwezige ‘buitenpoorters’ natuurlijk, die ook genoten van de Alkmaarse gastvrijheid.

WINTERSLAAP? ECHT NIET Genoeg te beleven in Alkmaar, ook deze periode. We hoeven echt niet de winterslaap in te gaan. Het is een mooie gelegenheid om eens een museum te bezoeken.

Zomers hebben we meestal andere geneugten des levens, maar nu des te leuker. ‘t Hollands Kaasmuseum, Nationaal Biermuseum de Boom, Stedelijk Museum en het Beatles Museum Alkmaar. En genoeg mogelijkheden die aansluiten op het museumbezoek. Na het Kaasmuseum, gevestigd in het Waaggebouw, ‘n heerlijk kaasplankje (portje?) bij één van de vele horecagelegenheden op het Waagplein. Wat je na het bezoek aan het Biermuseum gaat doen, is natuurlijk een open deur intrappen ... Je bevindt je namelijk al midden in het kloppend horecahart van onze stad.

Lekkere herfstbok of ander winters bier, ik kop ‘m gewoon in! En dan in combinatie met de eerder genoemde kaasplank; twee vliegen in één klap!

Na het Beatlesmuseum op Overstad misschien leven de agenda van het tegenovergelegen Podium Victorie te raadplegen. Twee mooie zalen, goede akoestiek en vaak na afloop van een muzikaal optreden nog een afterparty. Anders even kijken waar ergens anders live muziek is te bewonderen.

HISTORISCH Nog niet vermoeid na een bezoek aan het Stedelijk Museum, naast Theater de Vest? Maak dan een mooie wandeling door de historische oude binnenstad. We noemen Magdalenenstraat, Mient, Fnidsen en Hekelstraat. Loop maar kriskras richting de Accijnstoren aan het Kanaal. Gezellige smalle winkel- en woonstraa tjes waar het lijkt of de tijd heeft stilgestaan. Tussen de grachten Verdronkenoord en Luttik Oudorp is het heerlijk vertoeven. Tot slot nog ‘n klein (mini)museumpje, maar vooral voor AZ-fans toch een must. In het Fancentrum van het stadion bevindt zich een ruimte ingericht met de hele Alkmaarse betaald voetbalgeschiedenis. Rondleidingen zijn mogelijk op afspraak. En nu we toch op de sportieve toer zijn, IJsbaan de Meent.

Een 400 meterbaan voor de enthousiaste schaatser. Maar ... misschien deze winter wel weer zwieren en zwaaien op de fraaie bevroren grachten (Oudegracht, Lindegracht), de singels (Geestersingel, Nieuwlandersingel) of de vijvers (Overdieplas, Oudieplas).

Intussen hangt de sfeervolle winterverlichting, de bekende bollen, ook alweer geruime tijd boven de winkelstraten in het centrum. En dat maakt, zeker in de schemering of in het donker tijdens de koopavonden, het plaatje compleet! Er komen binnenkort hopelijk weer veel mooi versierde en in winterse en feestelijke sferen uitgedoste winkeletalages bij. Deze mooie tijd van het jaar komt er weer met rasse schreden aan!

Dan kunnen we het bewogen jaar 2021 afstrepen en kijken wat 2022 ons voor moois gaat brengen. Alvast een hele fijne decembermaand gewenst en wie weet komen we elkaar wel ergens tegen in de Kaasstad. Anders graag tot ziens bij de volgende uitgave van Flessenpost uit Alkmaar!

Groeten, Geoffrey.

39

Je wint de

JACKPOT...

waar ga jij wonen?

Petra Groenland: Italië natuurlijk! En dan in Liguria.

Maar ja, als ik goed nadenk is dat toch niet zo. Ik wil dan natuurlijk wel met mijn verkering die kant op. Liefde onder de zon. Maar die gaat voor geen goud naar Liguria... Gelukkig is hij wel gek op Toscane en ik ook!

De cipressen, de mensen, de parasolbomen, prachtig. En vergeet het eten en de wijn niet! Een mooi oud pand opgebouwd met grote keien en tussen de fruit- en olijfbomen! En daar bouwen we dan een grote veranda aan!

Met een infinity pool uitgezaagd uit een houten vlonder, een grote buitenkeuken met een Black Bastard en een treager natuurlijk, want iedereen komt dan gezellig bij me langs vakantie houden. Iedereen neemt wat mee en we koken en drinken wijn. Gezellig met z’n allen tot de zon ondergaat. En we blijven heerlijk buiten zitten onder de veranda, want het is heeeeerlijk weer. Maar wonen wonen?! Ik blijf gewoon in mijn geliefde Alkmaar, maar ik zou naar Italië gaan ieder moment wanneer ik daar zin in heb. Misschien zelfs met een eigen vliegtuigje. Maar iedereen en de gezelligheid 12 maanden per jaar missen? Dat niet hoor. Hooguit 6 ;-). Maar is dit nou gewoon al mijn droom of kan ik dat pas realiseren als ik 10 miljoen win?

Jean Muijs: Voor in Nederland zou ik mijn oude huisje in Heiloo, mijn geboortedorp, (proberen) terug te kopen. Is ook het huis waar mijn jongens hun hele jeugd hebben doorgebracht. Als dat niet lukt dan de oude boerderij waar mijn vader en mijn opa hebben gewoond: de Laan van Muijs.

Dan mijn zomerse plek. Tja... Ibiza. Ik zou mijn eigen mooie plekkie behouden op Ibiza maar ook op zoek gaan naar een leuke Fina, waar ik een paar gastenverblijven kan creëren voor mijn familie en vrienden. Ook zou ik het een aantal weken per jaar aanbieden aan mensen die door welke omstandigheden dan ook zich het niet kunnen veroorloven, maar die het wel verdienen.

Ik zou dus niet alleen mezelf, maar ook anderen van mijn gewonnen prijs laten genieten. En ja, ik blijf dromen. Ben nu al heel blij met mijn huis in het mooie Alkmaar en mijn plekkie op Ibiza.

40

Saskia Roede: Ik zeg: IBIZA! Nét terug van een heerlijke lange vakantie aldaar is dat misschien voor de hand liggend, maar ik denk dat de hippie in mij daar toch wel héél goed zou passen. Uiteraard dragen de zon, zee (nee voor mij geen zwembad!), het heerlijke eten en de relaxte sfeer op Ibiza bij aan mijn keuze. Ik zou direct een leuk pand zoeken waar ik én een winkel én een atelier én een restaurantje bij elkaar zou hebben... Je denkt misschien: Maar je hóeft dan toch niet meer te werken?! Maar ik zou niet zonder kunnen!! Na mijn lange vakantie was ik ook weer zo vol energie en inspiratie en had ik weer zulke leuke dingen ingekocht. Dus ik had weer zin om keihard aan het werk te gaan. En zolang ik die 10 miljoen nog niet op de bank heb staan, zal dat ook gewoon moeten.

Maar dromen doe ik uiteraard volop en mocht iemand een miljoentje over hebben, dan houd ik mij natuurlijk aanbevolen.

Wij vroegen deze Alkmaarders: “Stel je wint de jackpot: 10 miljoen belastingvrij.

Waar ga je wonen?

Manon Brus: Wanneer ik de jackpot win, wil ik lekker in mijn eigen huis blijven wonen. Ik zou het dan helemaal opknappen en het opnieuw laten inrichten. Ik woon met mijn kinderen heerlijk in de Spieghelbuurt en wil daar eigenlijk nooit meer weg. Mijn ouders wonen ook lekker dichtbij en dat is heerlijk.

Nancy Stikkelman: op Ibiza ben ik een keer met vakantie geweest en dat was super.

Lekker weer, 26 graden, fijne sfeer en een heerlijke blauwgroene zee. Verder ben ik ook in Australië geweest. Een prachtig land, maar zo groot. Ik dacht: wanneer houdt dat bos nog eens op. Byron Bay is een geweldig surfoord. Oostenrijk in de winter is ook super.

Overdag lekker skiën en in de avond bij de openhaard met een kop warme chocomel en apfelstrudel echt genieten.

Maar er gaat niets boven Alkmaar. Dus gezellig bij mijn kinderen en kleinkinderen en familie in de buurt. Ook zou ik een groot deel van het geld naar het Diabetes Fonds storten en uitdelen aan mijn kinderen, broers en zussen. Veel geld winnen lijkt misschien leuk, maar het allerbelangrijkste is toch gezondheid en vooral veel liefde.

Jacco Bakkum: 10 miljoen! Waar ga ik wonen? Ik blijf gewoon in Heiloo, ondanks ik mij nog steeds een Alkmaarder voel. Weliswaar zou ik iets ruimer en groter willen wonen.

Maar het zal voor mij toch echt altijd Heiloo blijven.

Frans Snel: Denemarken. Dat is het land waar ik morgen naar toe zou emigreren als ik vandaag die jackpot had gewonnen.

Anno 2021 is Denemarken voor mij het beloofde land. Daar heb ik een flink aantal redenen voor. De belangrijkste is wel het strenge asielbeleid dat dit zuidelijkste Scandinavische land hanteert. Onlangs heeft het Deense parlement een wet aangenomen om asielzoekers buiten Europa op te vangen. Er wonen veel minder mensen dan in dit overvolle, verstikkende landje. Een woning is zo gevonden als ik de diverse websites mag geloven. Dus ook minder auto’s.

Rijden met mijn oldtimer wordt weer een genot in plaats van een ergernis met al die files. Denemarken is ook nog eens één van twee veiligste landen ter wereld. Niet in de laatste plaats kun je in Denemarken prima vissen. Weet ik uit ervaring. Ik ben fervent sportvisser en Denemearken is ideaal: zee rondom de vele eilanden.

Dat gezondheidszorg en onderwijs er gratis zijn is meegenomen.

Alhoewel ik me met tien miljoen op zak niet zoveel zorgen over de financiën hoef te maken.

41

p D D w W n T o

j w h P h W k W d v v e D W

planken, Hongaarse punt, visgraat, stroken en tegels.

Diverse uitvoeringen zijn voor u mogelijk. Lange, brede of smalle Deze merken bewijzen al jaren hun kwaliteit in de vloerenbranche. het beste advies in vloeren. werken met de beste merken uit de markt, zoals Moduleo en Forbo. Vraag vrijblijvend een offerte bij ons aan of neem contact op voor Wij verkopen alleen PVC-vloeren van de hoogste kwaliteit. We nissen van vroeger toe.

TOPKWALITEIT PVC VLOEREN VOOR EEN EERLIJKE PRIJS kleine oppervlakken. ook ‘vrienden van Flessenpost’ sturen ons soms mooie gebeurte- Mail deze dan naar info@flessenpostuitalkmaar.nl Hierbij maakt de ruimte van uw project niet uit. We smeren ook ja, gevonden... archiefen heeft een handje geholpen en Heb jij ook een mooie foto uit vervlogen tijden? wij gaan altijd het voorregionaal hoogwaardige langdurige resultaten. hebben daar prachtige plaatjes, uit de oudeof doos, gevonden.

Nou PVC-vloer, een cementgebonden gietvloer kunsthars gietvloer, - smeren van een gietvloer. helpen met persoonlijk zolder advies.van Of Alkmaar het nu gaat om een maken van plinten; randje, maar dat maakt het des te mooier. enkel omgekruld Wij zijn uopgraag de spreekwoordelijke geweest en en- een kelijk is. Bent u op zoek naar de juiste vloer voor uw situatie? We ginnen - dichtsmeren van vloerverwarming; met ‘Weet je nog?’

Veelal in zwart-wit, een beetje vergeeld | www.dutch-gietvloeren.n Wij weten info@dutch-gietvloeren.nl als geen ander dat de keuze voor een vloer nooit mak- - lleggen of egaliseren van een PVC-vloer; oude beelden van Alkmaar. Het roept tal van verhalen op die bedaan en leveren prachtige avonden op vol herinneringen. van materialen van de beste kwaliteit door deskundig personeel. maken voor het:

Samsonweg 28G - Wormerveer - Tel: 06-40027977

erschool aan de Houtweg Circa1930 1932 Alkmaarsch bioscooptheater.

DUTCH-VLOEREN: DÉ SPECIALIST VOOR UW DROOMVLOER NOSTALGIE

liefst deze geschiedenis is vaak nostalgie, die vanwarmte. vroeger.BijDeze fotoboekenkunt komen soms onder stof (Alleen geopend op vanafspraak) en Dutch-vloeren uhet vertrouwen ophet de verwerking Bij Dutch-vloeren kunt met u op jullie. korteHet termijn eenpure afspraak Kinderen spelen buiten op1972 de BoschkleutCafe-Restaurant Waagtoren. de Circa de Bierkade. de NL-AmrRAA_1430_1989-02_0006.

Geesterweg.

Vlak circa naKarseboom, de 1915 verrolling.

1966 1924 collectie Regionaal Archief Alkmaar / FOlinks 1000117. chief Alkmaar Alkmaar NL-AmrRAA_1455_0027_0008.

NL-AmrRAA_1455_0029_0011.

NL-AmrRAA_1455_0019_0021. / NL-AmrRAA_1430_1988-77_0001. / NL-AmrRAA_1467_0003_0029.

WAAR DUTCH-VLOEREN ALLES DRAAIT OM KWALITEIT Deze gaan niet een doos naar want wij delen het Wat De juiste bij iedereen vloer in uw wel op zolder of bedrijfsruimte staat iskerk een zorgt oude direct doos vol voor foto’s sfeer UW foto’s GIETVLOER OF in PVC-VLOER METzolder, SPOED GELEGD Langestraat Zicht op tegenover de Mient het vanaf stadhuis. de Rechts Zicht Een Aanleg grote vanaf van Paardentram menigte Mient de collectie rotonde. naar bijwoning Regionaal de westen Rechts Accijnstoren station met huizen Alkmaar. aan aan Alkmaar Circa / 1894 43 Regionaal Regionaal collectie Archief Archief Regionaal Regionaal Alkmaar Alkmaar Archief Archief /voor /collectie collectie Alkmaar Alkmaar Regionaal Regionaal /Archief /grote ArArchief