Issuu

@FJORDMAGASINET

Havnefestivalen i Drøbak VÅRE HOTELL-

FAVORITTER

Fantastiske

VELKOMMEN

TIL SOLKYSTEN RAMME GÅRD

En fantastisk attraksjon

HANKØ

Kragerø

– unik skjærgård og vakre strender Sjøliv og sjarm i

VOLLEN SON

ditt sommerparadis

ÅRETS SOMMERVIN

NM I FISKESUPPE Større og viktigere enn noengang

Kystens beste

restauranter

Sommer 2026

T H E R IM N AGK ET H A T MR BY ER B E G IAN D S E EC VE E T HT ION G

Fra HEYERDAHL ”One Love” Collection. Håndlaget ring i gult gull. Fattet med 1 brilliantslipt diamant, og 2 pæreslipte diamanter.

En forlovelses- eller giftering er ikke bare et smykke – det er noe langt mer. Den representerer et løfte, en tilhørighet og starten på et nytt kapittel i livet. Ringen du velger i dag skal bære minnene fra en av livets viktigste beslutninger, og følge dere gjennom årene som kommer. For mange blir ringen et symbol som varer livet ut, og kanskje også noe som en dag føres videre til neste generasjon. Det er derfor avgjørende at Gullsmed Heyerdahl AS Felles telefonnummer: 22 55 25 25 www.heyerdahl.no

Book Time

Paleet Karl Johans gate 41A 0162 Oslo paleet@heyerdahl.no

ringen holder høy kvalitet, både i materialer og håndverk. Vurderingen av kvalitet opp mot pris krever erfaring, presisjon og solid fagkunnskap. Hos Gullsmed Heyerdahl møter du fagfolk med lang erfaring innen diamanter, design og produksjon. Vi hjelper deg trygt gjennom hele prosessen, fra valg av ring til ferdig resultat – slik at du kan være helt sikker på at du gjør et korrekt valg tilpasset ditt budsjett. Book tid hos oss i dag. Skøyen Karenlyst Allé 16 0278 Oslo skoyen@heyerdahl.no

CC Vest Lilleakerveien 16 0283 Oslo cc-vest@heyerdahl.no

CC Vest Skøyen Paleet Gullsmed Heyerdahl AS Lilleakerveien 16 Karenlyst Allé 16 Karl Johans gate 41A Felles telefonnummer: Paleet - Karl 25 25 | paleet@heyerdahl.no0283 Oslo Oslo 0162Johans Oslo gate 37 | Tlf: 22 550278 22 55 25 25 cc-vest@heyerdahl.no skoyen@heyerdahl.no paleet@heyerdahl.no www.heyerdahl.no

GAVE TIL DEG SELV ELLER GAVER TIL ANDRE? Noen gaver er en ren investering i velvære – enten du unner deg selv litt luksus eller overrasker noen med en gjennomtenkt gest. Vi har alltid noe som gleder.

Utforsk vårt nye merke i butikk Henrik Ibsens gate 60 0255 Oslo

AKER BRYGGE • OSLOBUKTA • SKØYEN

Følg på

Aspeli_Oslo

Alt ligger i detaljene Moderne hytter – tilpasset ditt liv. Siden 2019 har vi levert stilrene, moderne og fleksible hytter i hele Norge. I dag tilbyr vi tre ulike hytteserier; Kjerne, Sikt og Samle. Alle leveranser tilpasses innenfor våre tekniske og arkitektoniske rammer, slik at hytta blir skreddersydd for ditt hytteliv. Felles for alle våre hytter er god takhøyde, gjennomlys og deilige soner med plass til hele livet – pakket inn i delikate materialer og gjennomtenkte detaljer. Rette linjer kombineres med det lune og varme for å skape den gode hyttefølelsen. Vi gir deg rommene. Du fyller dem med liv.

neohytter.no

BLI MED I KUNDEKLUBBEN VÅR MENY MER Kundeklubben MENY MER gir deg som Jacob’s kunde mange fordeler, som personlige kuponger og bonuskampanjer. Og som nytt MENY MER-medlem får du 10% Trumfbonus på første handel etter innmelding.

JACOB’S PÅ MAJORSTUEN 8-21 (9-20)

BLI MENY MER KUNDE OG FÅ FLERE FORDELER HOS JACOB’S

BLI MED NÅ!

SEND SMS «MER» TIL 2155

Les mer på jacobs.no

Comfortbutikken Skøyen AS «Over 30 års erfaring og lidenskap for flotte bad.» Comfortbutikken Skøyen har en total produktutstilling på over 500 kvadratmeter, med alt fra spaprodukter til steamdusj. Vi har eget showrom for Duravit, Vola og Hansgrohe Axor. Våre dyktige medarbeidere har dyptgående produktkunnskap og forståelse for god estetikk. Vi kan hjelpe til med å finne funksjonelle løsninger og de riktige produktene, uansett hva du trenger. Om ønskelig kan vi ta hele jobben frem til ferdig bad, og til avtalt tid og pris. Vi er godkjent våtromsbedrift og alle våre håndverkere har godkjent fagutdannelse fra Norge. Våre kunder fortjener å få sitt drømmebad, og vi ønsker å invitere til et samarbeid med arkitekter av alle slag. Der dere har visjonene, har vi fagkunnskapen og gjennomføringsevnen.

Comfortbutikken Skøyen AS Harbitzalleen 2a Man-Fred. 09:00 - 17:00 Lør. 10:00 - 15:00 Tlf: 22 06 27 30 post@comfortskoyen.no www.comfortskoyen.no

Det er faktisk glass med styrke i disse solbrillene!

Vi er en familiebedrift med et fremoverlent team av optikere og butikkmedarbeidere. Bred kompetanse og ulike spesialiteter gir fokus på øyehelse, mote og personlige kundeopplevelser i alle våre avdelinger. I tillegg til vår grundige synsundersøkelse og gode brilleutvalg har vi også spesialister på tørre øyne, rennende øyne, spesiallinser, synshjelpemidler til svaksynte, synstrening, synsrehabilitering, makula degenerasjon, skjerm & syn, barn & syn, sport & syn. Velkommen til Optiker Geir Krogh og hans team! Besøk oss på Aker Brygge, Oslobukta, Thon Senter Sandvika, Holmen Senter eller på nett: www.optikergkrogh.no.

Sandvika | Nesbru | Oslobukta | Aker Brygge

no.svane.com

FRA TRADISJONELT TIL NEW TRADITION Hos Svane Kjøkkenet Skøyen designer vi løsninger for dem som forventer litt mer, av estetikken, funksjonaliteten, holdbarheten – og ikke minst av prosessen. Derfor er vi nøye med alt vi gjør, og det utgjør hele forskjellen. Hvert år overrasker vi med nye design og løsninger som løfter seg over det vanlige – ikke bare i de store linjene, men helt ned i detaljene og bak frontene i skap og skuffer. New Tradition er vår helt nye front. Den er enkel, lett, med vakre åremønstre og elegante kanter, designet for å fremheve skjønnheten i rommet ditt. Hos oss er detaljer nemlig ikke bare detaljer. De er uunnværlige byggesteiner som skaper nytenkning fra start til slutt. Du skal jo ikke bare ende opp med et nytt kjøkken. Du skal ende opp med et Svane.

SVANE KJØKKENET SKØYEN / KARENSLYST ALLE 50 / 0279 OSLO

Lars N Nygård Orientalske Tepper har flyttet - NY ÅPNING 8. AUGUST

Vi har gleden av å fortelle at Lars N Nygård Orientalske

spesialist på autentiske tepper med historie, karakter

Tepper har flyttet til nytt galleri på Tanum gård og

og høy håndverksmessig kvalitet.

ønsker både gamle og nye kunder velkommen til nyåpning 8. august.

Hvert teppe er nøye utvalgt for sitt særpreg, sine tradisjonelle mønstre og sin kulturelle arv.

I det nye Teppegalleriet finner du et unikt utvalg av

Enten du er samler, interiørentusiast eller på jakt etter

håndknyttede tepper med særlig fokus på sjeldne

et helt spesielt teppe til hjemmet, får du person-

landsbytepper og nomadetepper. Med lang erfaring

lig veiledning og ekspertise hos Lars N Nygård

og dyp fagkunnskap er virksomheten kjent som en

Orientalske Tepper.

Velkommen til våre nye lokaler fra 8. august – vi ser frem til å møte deg og vise frem vår spennende samling av sjeldne landsby- og nomadetepper.

Lars N. Nygård Orientalske Tepper Tanumveien 136, 1341 Slependen For avtale - telefon Lars: 93 06 30 77 & Line: 92 29 33 22 Mail: carpetlars@hotmail.com I facebook.com/carpetlars.no/

Dyp og uforstyrret søvn – i en seng av rene naturmaterialer.

Sleep on nature. www.cocomat.no

Showroom: Bygdøy Allé 69, Oslo

@cocomatnorway

Sam kontorstol Limited edition

Andre produkt Sam stol-Jubileumsversjon av Sam stol i olivengrønn eksklusiv anilin hud. DUX 100 år – et århundre med kvalitet og komfort

DUXIANA spesialbutikken for DUX senger & møbler Haakon VII gate 2 | Tlf. 22 83 22 12 | www.duxiana.no

Fjordmagasinets reiselivs‑manifest

@FJORDMAGASINET

Havnefestivalen i Drøbak VÅRE HOTELL-

FAVORITTER

Fantastiske

Vi har også denne sommeren reist fjorden rundt og pratet med hotell‑ og restauranteiere og folk fra alle deler av reiselivet. I Fjordmagasinet vet vi derfor hvor seilerskoen trykker. Det som går igjen, er en dyp frustrasjon over rammebetingelsene selskapene opererer i, og en gjenganger er følelsen av manglende forståelse fra lokale og nasjonale myndigheter. Et skrekkeksempel i så måte er lokalpolitikerne i Drøbak, som til handelsstandens fortvilelse har innført et parkeringsregime skreddersydd for å gi mindre handel i et av landets mest spennende sentrum. Parkeringsbøter er faktisk ikke «den nye olja», uansett hva flertallet i Frogn kommunestyre måtte mene. I McKinseys rapport «Ti mulighetsnæringer for Norge», som kom så sent som i 2022, skrev de angivelig skarpeste knivene i konsulentskuffen om ti næringer Norge skal leve av etter olja. McKinsey bommet så englene gråter på flere av sine spådommer, spesielt når det gjelder batteriproduksjon, havvind og grønt hydrogen, som alle er heidundrende fiaskoer. Men McKinsey treffer «bullseye» når det gjelder reiselivet. Blinde høner kan tross alt også finne korn. Mange av de vi har pratet med, forteller at de lykkes på tross av, og ikke på grunn av myndighetene. Mange av dem er ildsjeler, mange av dem familieeide små og mellomstore bedrifter der mange har pantsatt huset og tatt opp lån for å sikre videre drift. De har slitt seg gjennom pandemi, astronomiske strømpriser og tunge reguleringer. Eierne må bruke bortimot et årsverk på rapportering og skjemaer. De må også leve med en alkohollov som er så rigid at de kan miste bevillingen om de bruker en gammel vinflaske som stearinlys, eller hvis flaskene i vinskapet står med etiketten ut (true horror stories). Vi kan faktisk ikke ha et samfunn der den ene halvdelen av befolkningen jobber med å overvåke og skrive rapporter om den andre halvdelen. Fjordmagasinet vil derfor trekke frem tre hovedfaktorer som må ha høy kvalitet og konkurransedyktige betingelser: Reiselivsproduktet – hoteller, restauranter og opplevelser Tilgjengelighet – infrastruktur og transportmuligheter Pris Verden forandrer seg. Nye markeder, målgrupper, trender og ny teknologi skaper muligheter. Samtidig blir den internasjonale konkurransen i reiselivet stadig mer utfordrende. Skal Norge lykkes, må vi industrialisere norsk reiseliv og behandle turisme like strategisk som andre eksportnæringer. For å realisere denne visjonen foreslår Fjordmagasinet følgende tiltak: Reduksjon av formuesskatten Lavere skatt på arbeidende kapital Fjerning av serveringsmomsen Frysing av alkoholavgiften Lettelser i turistskatten Forenklede regelverk og mindre byråkrati Fjerning av moms på strøm Ja til lokal vin‑ og brennevinsproduksjon Fjerning av turistavgiften Slik vil norsk reiseliv kunne hevde seg sterkere internasjonalt og bidra betydelig til nasjonal verdiskaping.

God sommer!

VELKOMMEN

HANKØ

RAMME GÅRD

– unik skjærgård og vakre strender

TIL SOLKYSTEN En fantastisk attraksjon

Kragerø

Sjøliv og sjarm i

VOLLEN SON

ditt sommerparadis

ÅRETS SOMMERVIN

NM I FISKESUPPE Større og viktigere enn noengang

Kystens beste

restauranter

Sommer 2026

Forsidenfoto: • BAVARIA BÅT NORGE AS

• Utgiver: Næringsnytt • Kontakt: fjordmagasinet@gmail.com naringsnytt@gmail.com • Sosiale Medier: & Fjordmagasinet • Redaktør Stein O. Kaasa: 906 20 539 • Grafisk: Sopitra Shimano shimano889@gmail.com • Bidrdagsytere; Bavaria Norge • Lene Vadem • Jens Ola Kåsa • Ingrid Bakken • Frank Røstgaard • Gro Marita Moe • Rettigheter: ©Fjordmagasinet har alle rettigheter reservert. Innholdet i magasinet må ikke reproduseres, gjengis eller lagres på noen måte uten tillatelse fra utgiveren.

VI SKAPER OG

REALISERER GODE IDEER

Rødmyrjordet 57, 3735 Skien E-post: henvendelse@skaperkraft.net Web: www.skaperkraft.net Tlf. 90 62 05 39

PROFILERING ARBEIDSKLÆR DESIGN TEKST WEBDESIGN KURS FILM&FOTO RÅDGIVNING DU TRENGER BARE ETT BYRÅ Vi leverer «alt» din bedrift trenger; fra ide, via strategi og markedsplaner til tekster, nettsider, visittkort, profileringsartikler og arbeidstøy. Hos oss får du rådgivere som følger hele prosessen fra tanke til handling, og som sikrer at du får løsninger som fungerer i praksis. Hos oss sier vi alltid ja. Ikke fordi vi må, men fordi vi vet at fleksibilitet, erfaring og innlevelse er det som gjør oss til en reell partner, ikke bare nok en leverandør. Med stram prosjektstyring, høy gjennomføringskraft og en god nese for hva som faktisk funker, sørger vi for at du får det du betaler for. Hver gang.

24 MALMØYA 2 • •FJORDMAGASINET

Hei Solvik Den «skjulte perlen» har kommet ut av skapet.

isste du at det finnes en førsteklasses restaurant på Malmøya? Du trenger slett ikke å dra langt for å finne hvilepuls og feriefølelse.

Da vi lykkelige og mette etter måltidet, satt på Solviks uteservering og så bølgene slå dovent mot sandstranden på nedsiden, fant vi den store roen du bare får under sterk påvirkning av mat, vin, sjøutsikt og et vakkert restaurantlokale. Gjengen bak Solvik har denne sommeren klart å skape akkurat den stemningen

som treffer et eller annet dypt inne i meg. Her skal det gå sakte, behagelig og stille for seg. Ingen skal behøve å stresse i slike omgivelser. I alle fall ikke når det mørkeblå kveldslyset skinner over svabergene og Hei Solvik slår glassdørene på vidt gap og ønsker gjestene velkommen inn.

Alle gode ting er syv Dette er den syvende sesongen med Ole Kristopher Rinde i førersetet. Ole har denne sesongen fått med seg Tobias Tamber som restaurantsjef, noe som har løftet kvaliteten på restauranten enda et par knepp.

Ole og Tobias leverer varene på Solvik denne sommeren TEKST OG FOTO: STEIN O. KAASA

Årets utgave av Solvik er simpelthen så bra at de fortjener langt større oppmerksomhet. De fortjener et statusskifte fra ukjent til kjent perle. Bak grytene står det spanjoler med kjøkkensjef Paulo i spissen. Det er muligens en klisjé at de er mer fyrrige enn oss nordmenn – min regnskapsfører er spansk og det minst fyrrige mennesket jeg kjenner men uansett: maten er fyrrig, med et tydelig anstrøk av spanske fingre i fatet. Hvitløk, chili og annet snadder setter en spiss både på tradisjonelle norske råvarer og livet som sådan.

MALMØYA • •253 FJORDMAGASINET

Deilige blåskjell ispedd en touch spansk magi

Nicoline og Anna - blide servitører

En herlig klassisk sommerrestaurant

Jeg vil spesielt trekke frem dagens fisk. Fisken var perfekt stekt, og tilbehøret var ytterst smakfullt. Perfekt krydret og med klassiske spanske smaksnyanser.

Ole fortalte at både gjester og ansatte stort sett er lokale fra Malmøya, Ormøya og Nordstrand. Denne strandperlen fortjener et langt større publikum!

Ole forteller at de kommer til å ha fokus på dagens kjøtt og fisk, nettopp for å kunne plukke de aller beste råvarene som er tilgjengelige til enhver tid.

Et godt tips til årets sommerbord eller kickoff etter ferien: Solvik samarbeider med Aji Spiseri, som leverer deilig mat med autentiske smaker fra Latin-Amerika – laget med kjærlighet og servert til ditt arrangement eller til bedrifter i Oslo og omegn.

Fantastisk service Servitørene Amalie og Nicoline er to funn av noen smilende servitører. Medeier Ole briljerte med tung vinkunnskap og plukket perfekte viner til rettene. Vinene er nøye utvalgt for Solvik, gutta jobber tett med importørene og mange av dem finnes kun her .

Ta turen ut til Hei Solvik med en eneste gang!

Aina «feiærn» Tangen synes det er hyggelig innendørs også.

FAKTA • Skinnerbakken 7 C, 0198 Oslo • Web: heisolvik.no • Tlf: 22 28 80 00 • Facebook: Hei solvik • Epost: kontakt@heisolvik.no • Instagram: heisolvik

26 • HVITSTEN

Ramme gård En kulturdestinasjon av internasjonalt format

tore ord i overskriften? Helt sikkert. Men på Ramme gård blir store ord små. For dette stedet er ikke bare vakkert, det er overveldende. En skatteliste for alle som verdsetter skjønnhet, estetikk, historie og kunst. Jeg hadde lest, sett bilder, forberedt meg, men ingenting kunne måle seg med det som møtte meg da jeg steg inn i parkanlegget. Det var praktfullt, overdådig og vakkert på en måte som får hår til å reise seg og øyene til å bli fuktige. Mytologi, kunst og historie smelter sammen i en høyere enhet, som om stedet selv puster i takt med en gammel, europeisk kulturarv som ikke var tapt allikevel. Dette er ikke hvilket som helst hotell-prosjekt, men en visjon gjort fysisk. Et sted skapt med en kompromissløs estetisk vilje som er sjelden i vår tid. Morten Christensen og Unike Hoteller gjort en formidabel jobb med å rendyrke konseptet. Maten er fantastisk, servicen upåklagelig, og helheten; jeg sier det igjen - internasjonalt format.

Restauranten holder høy klasse

Alle rommene er har navn, tema og kunst knyttet til Edward Munch

Ramme gård er i dag et helhetlig kulturlandskap der natur, kunst og historie møtes. Et levende sted som formidler norsk kulturarv og Edvard Munchs ånd. Prosjektet er et særdelses vellykket forsøk på å gjenskape et ideal, der mennesket lever i harmoni med naturen og kunsten. Derfor er Ramme ikke bare museum, men hotell, restaurant, gårdsdrift, galleri og hage, alt bundet sammen av estetikk, levende historieformidling og bærekraft. Munchs arv er tilbake til Hvitsten, der Hagen er en fantastisk oppevelse' TEKST OG FOTO: STEIN O. KAASA

HVITSTEN • 27 kunstneren selv bodde og malte, og Ramme Kunstmuseum ble bygget nettopp for å vise Munchs verk i omgivelser som minner om hans egen tid. Stedet ble under oppbyggingen grundig omskrevet i pressen. Ikke så mye pga. det kunstneriske ambisjonene og hotellet, Mest på grunn av den kompromissløse viljen til å bruke penger - mye penger. Galskap var ordet som gikk igjen, og sett gjennom en snever bedriftsøkonomisk linse er det lett å være enig i det. Om vi derimot løfter blikket og finner frem vår indre filosof, bør det samtidig være like lett å være enige om at det ikke er de normale som driver verden fremover. Det er de gale, de visjonære, de som nekter å godta at virkeligheten er ferdigtenkt. De som malte verden på nytt, fra Munchs skrikende himmel til van Goghs brennende stjernekvelder. De som skrev litteraturen som rystet oss ut av våre komatøse A4-liv. De som reiste byggverk som trosset både tid og fornuft, fra pyramidene til katedralene, fra renessansepalassene til de klassiske parkanleggene som samtiden ristet på hodet av. «En pyramide, her midt i ørkenen? Det kommer til å ta tusen år. Den fyren er klin gæren.» Det var han sikkert også, denne navnløse skikkelsen fra oldtiden. Men vedkommende skapte noe som lever

Ramme gård - En kulturdestinasjon av internasjonalt format

ennå, godt han ikke hørte på sin regnskapsfører. Galskapen, den sunne ikke den med fråde og ralling er ikke en sykdom, men et uttrykk for frihet og mot. Samfunnet straffer ofte de som ser lengre enn andre, men uten dem ville alt stagnere. Vi trenger skjønnhet. Vi trenger ånd. Vi trenger steder som Ramme gård, som vekker noe basalt

Petter Olsen og Pablo foran bygningen som huser baren og restauranten

i oss, noe som modernismens krav om asymmetri og stål og betong har forsøkt å kvele. Dette er simpelthen et sted som gjør mennesker lykkelige. Gå en tur i parken. Se kunstsamlingen i kjelleren. Snakk med Elisabeth i resepsjonen, en vidunderlig formidler. Ta en Whiskey Sour i tårnbaren. Gå en kveldstur i parkanlegget. Jeg garanterer at du er lykkeligere når du forlater Ramme enn når du kom.

FAKTA • Rammeveien 90, 1545 Hvitsten • Web: ramme.no • Tlf: 64 98 32 00 • Facebook: Ramme • Epost: ramme@unikehoteller.no • Instagram: ramme.no Elisabeth sørget for at vi fikk et flott opphold

28 • DRØBAK

Anneks

Et skattekammer for damer i alle aldre

evares, det finnes utallige butikker som selger dameklær, og så finnes det Anneks. Som ifølge kona er Østlandets desidert mest spennende klesbutikk. I tillegg er den en økonomisk risiko for enhver mann som lever sammen med en kvinne med sans for mote. Her finner du alt stilbevisste damer trenger til enhver tid: klær i alle varianter, sko, solbriller, solhatter, tilbehør og antrekk til

absolutt enhver anledning. Skal du på fest? Stranda? Båten? Hverdags? En spontan tur til Monaco eller kanskje til Mjøndalen, En svipptur til Coachella eller en uke i telt på Country festivalen på Vinstra, Anneks har det du trenger, garantert. Vareutvalget er imponerende. Andre butikker med like mye på stativene ser gjerne ut som et loppemarked på søndag midt i posesalget. Anneks, derimot,

Jeg har delfinansiert firmabilen TEKST OG FOTO: STEIN O. KAASA

ser ut som en eksamensoppgave for en avgangsklasse med stylister og dekoratører. Utstillingene er vakre, lyset er dempet og elegant, og alt står akkurat der det skal. Jeg har selv sittet i «mannekroken» og observert hvordan Anne Kjersti og Gry håndterer en tsunami av damer som velter inn døra. Det er som å se to dirigenter lede et orkester av entusiasme, tekstiler og kredittkort som går varme.

DRØBAK • 29 Dette er faghandel på sitt beste. En dynamisk duo som utfyller hverandre perfekt. Rundt meg ser jeg alle merkene kona mi forguder: Busnel, Hale Bob, Karl Lagerfeld, Shaft og MEIMEIJ. Og som om ikke det var nok, har de også interiør, sko, solbriller og accessories, alt som i kvinnekretser regnes som livsnødvendigheter.

Butikken har et pent utvalg av sko

Gry og Anne Kjersti - En dynamisk duo

Alt enhver kvinne trenger og litt til Nytt av året er eksklusive vintage-vesker

Snakk om utspekulerte butikkeiere. Dette stedet er jo rene godtebutikken. Hvorfor finnes det ikke noe tilsvarende for menn? Urettferdig!

– Ingen har noensinne gått ut herfra uten å kjøpe noe, sier Gry og Anne Kjersti. Jeg tror dem. Jeg har sett det. Jeg har levd det. Og jeg har betalt for det.

Jeg er gift med en kvinne som hvert år brenner av halve feriebudsjettet på Anneks. I år blir neppe noe unntak. Siste nytt er veskene – Chanel, Louis Vuitton og det som verre er for lommeboka.

Anneks er ikke bare en butikk – det er Drøbaks mest elegante økonomiske felle. Vi kommer garantert igjen.

FAKTA • Torggata 2, 1440 Drøbak • Web: anneksdrobak.no • Tlf: 469 72 927 • Facebook: Anneks • Epost: drobak.anneks@gmail.com • Instagram: annek_s Hale Bob - Konas favorittmerke

Salt og peppersett fra Jonathan Adler

Nye GRANFONDO - En ny sykkelopplevelse

Kontakt oss for tilbud på demo-sykler

OFFICINE

MATTIO

Nye BISALTA Gravel - Grusturer på første klasse

www.ofﬁcinemattio.com

M A D E I N I TA LY

Informasjon: 909 16 271 frank@altomvin.no

Åpent alle dager hele året!

M at i n g av f i s k m a n d ag e r o g to rs d ag e r k l . 1 2 : 0 0

Fra fjord til ferskvann – opplev livet under overflaten

drobakakvarium.no

32 DRØBAK 2 • •FJORDMAGASINET

Freixenet’s historie

istorien om Freixenet begynner for over 100 år siden, da to familier med en felles lidenskap for vin slo seg sammen. Familien Ferrer, fra eiendommen La Freixeneda, og familien Sala fra Sant Sadurní d’Anoia, vinprodusenter siden 1861, la grunnlaget for det som i dag er en av verdens mest kjente produsenter av musserende vin. Da Pedro Ferrer og Dolores Sala giftet seg, tok de et modig og fremtidsrettet valg. De bestemte seg for å fornye familiebedriften. I stedet for kun å produsere stille vin, bestemte de seg for å starte produksjon av musserende vin på tradisjonell metode (Champagne Metoden), resultatet er det vi i dag kjenner som Spansk Cava. TEKST :

FRANK RØSTGÅRD

Navnet på det nye produktet fikk de fra Pedros kallenavn i familien Freixenet som bokstavelig talt kan forstås som en liten Freixeneda, siden han var den yngste i Ferrer-slekten fra La Freixeneda. Slik ble merkevaren Freixenet født i 1914. Med Dolores’ dype kunnskap om vin og Pedros sterke forretningssans, oppnådde selskapet raskt suksess. Allerede i 1935 åpnet de sitt første internasjonale kontor i New Jersey i USA. Men historien tok også en dramatisk vending under den spanske borgerkrigen, da Pedro og hans eldste sønn mistet livet. I en utfordrende tid tok to sterke kvinner over styringen: Dolores og hennes eldste

DRØBAK • •333 FJORDMAGASINET

datter Pilar. De videreførte virksomheten med besluttsomhet og innovasjon. I 1941 lanserte de den ikoniske Cavaen Carta Nevada, kjent for sin karakteristiske frostede hvite flaske, i dag en av Freixenets mest berømte produkter. På 1960-tallet tok veksten virkelig fart, under ledelse av Josep Ferrer. I 1974 ble Cordón Negro introdusert, en frisk og fruktig Cava i en elegant sort flaske. Den ble raskt en verdenssuksess og er i dag en global klassiker. Gjennom 1980-tallet befestet Freixenet sin posisjon som verdens største Cava-produsent.

for selskapets fremtid, og har siden blitt en ekte klassiker. Med sin milde sødme og friske preg av frukt og blomster, er den perfekt for både feiring og hyggelige hverdagsøyeblikk. Den karakteristiske, frostede flasken gjør den ikke bare god å drikke, men også vakker å se på. Server den til ost og sommerens søte desserter av is og frukter. Du finner den i basisutvalget på Vinmonopolet Pris kr. 159,90 Freixenet Prosecco Extra Dry, er en elegant og moderne vin fra Prosecco i Italia som speiler Freixenets internasjonale utvikling. Denne Proseccoen byr på

en frisk og livlig smak med toner av eple, sitrus og lette blomsteraromaer. Den er lett, innbydende og passer like godt som aperitiff som til lette sommer-retter av fisk og skalldyr. Du finner den i basisutvalget på Vinmonopolet Pris kr. 159,90 Sammen viser disse to vinene bredden i Freixenets univers: fra dype røtter i spansk cava-tradisjon til en moderne, global vinopplevelse. Uansett anledning gir de deg en smak av over 100 års lidenskap, håndverk og feiring.

God sommer! Frank Røstgård

Freixenet er mer enn bare vin, det er en historie om mot, innovasjon og familie. Fra små vinmarker i Spania til en global suksess, har merkevaren beholdt sitt fokus på kvalitet, tradisjon og nytelse. I dag er Freixenet et naturlig valg for mennesker som ønsker å feire livets små og store øyeblikk med stil, eleganse og en smak av historie.

Freixenet Prosecco Extra Dry Vinmonopolnr. 3202001 Pris: 159,90

Blant Freixenets mange ikoniske produkter finner vi to sprudlende favoritter som hver på sin måte forteller historien om merkevarens kvalitet og innovasjon. Freixenet Carta Nevada Semi Seco som er en hyllest til tradisjonene som startet det hele. Denne cavaen ble først lansert i en tid da mot og nytenkning var avgjørende

Freixenet Carta Nevada Semi Seco Vinmonopolnr. 7443101 Pris: 159,90

24.- 25. JULI 2026

feelgoodfestival med gode rytmer ved fjorden

DUMDUM BOYS MAY CARINA DAHL INA WROLDSEN ESPEN LIND ROYAL JAM TRANG FØDSEL LOVESHACK NM I FISKESUPPE / REKEPILLING / BARNAS MATTELT WWW.HAVNEFESTIVALEN.NO / KJØP BILLETTER HOS

2 • FJORDMAGASINET

DRØBAK • 35

Frk. Getz

Systue og retrobutikk i særklasse

ak de fargerike kjolene, krystallkarafflene og skattefunnene skjuler lokalet en systue som har blitt et lite kraftsenter for gjenbruk, redesign og håndverk. Tone syr nemlig alt, fra sofaputer og bunader til brudekjoler.

som andre kanskje ville ristet på hodet av «Stedet trengte simpelthen en retrobutikk og systue», sier en smilende Tone. «Jeg har fylt butikken med vakre skatter og drar selv på skattejakt til Spania, København og London».

Det handler om å gi tekstiler nytt liv. Hun syr klær fra bunnen av, reparerer, legger opp, syr inn og gjør omsømmer som får gamle plagg til å føles nye igjen. Har du kjøpt noe som trenger justeringer, er det bare å stikke innom. Hun jobber like gjerne med et par gardiner fra 70‑tallet som med en arvet kjole fra bestemor.

Tone forteller at hun har sydd siden hun var 12 år gammel, og hentet tidlig inspirasjon fra sin bestefar, som var designer.

«Ikke kast gamle tekstiler med god kvalitet eller vakre mønstre, vi kan lage magi av dem», sier hun. Kreativiteten er drivkraften. Tone tar imot bestillinger, spesialoppdrag og idéer

Tone Getz med mor til venstre og svigermor i midten - alle bidrar i butikken.

Selv endte jeg opp med å sy inn en skjorte fra min kjukkasperiode samt strøkne LP‑er med Prima Vera og Allan Parsons Project. Noe annet som er gledelig, er at Tone også drar på skattejakt for kundene sine.

Den gamle duken fikk nytt liv, Mor Getz lager også smykker av perler og steiner i butikken

Hun skriver rett og slett ned hva folk har på ønskelista, og prøver så godt det lar seg gjøre å skaffe det til veie. Sånt liker vi! Fjordmagasinet anbefaler alle å legge turen innom Frk Getz.

FAKTA • Niels Carlsens gate 2, 1440 Drøbak • Instagram: frk.getz • Facebook: Frk. Getz • Epost: Frk.getz@gmail.com • Åpningstider: man, ons- lør 11:00-16:00 tirsdag og søndag stengt Et skattekammer av en retrobutikk

TEKST OG FOTO: STEIN O. KAASA

DAG OTTO Det er ikke bare på sykkelen han har gjort seg positivt bemerket. For en stor del av befolkningen, både for de medog uten sykkelinteresse har han spredt entusiasme som sykkelkommentator i Arctic Race og Tour de France, og ikke minst i en rekke TV-programmer. Mange år i Italia og Frankrike hvor sykkelen har gitt han stor suksess har det også skapt stor interesse for god vin. Han har nå lansert to viner, en italiensk rød og en fransk hvit.

Vinmonopolnr. 20569401. Kr. 199,90

Dag Otto Rosso Toscana Sangiovese 60%, Cabernet Sauvignon 30%, Merlot 10%. Alkohol 12%

Dag Otto Rosso Toscana er en saftig og publikumsvennlig rødvin med tydelig italiensk karakter. Duft av modne kirsebær, røde bær og et hint av tørkede urter, pakket inn i varme kryddertoner. I munnen er den rund og balansert, med bløte tanniner, god fruktighet og en behagelig varme i avslutningen. Dette er en vin som treffer bredt, lett å drikke og svært anvendelig til mat. Ikke den mest komplekse vinen fra Toscana, men det den gjør, gjør den godt. Passer ypperlig til grillmat, pizza, pasta og lyst kjøtt, eller alene når du bare vil nyte et godt glass vin. Server den godt avkjølt, 12 grader er perfekt rødvinstemperatur i sommervarmen. Finnes på mange vinmonopol og bestillingsutvalget.

Seieren på

Fra landevei til vinmark Jeg hadde nylig gleden av å treffe Dag Otto Lauritzen på vårens store Vinmonopolmesse på Lillestrøm. Jeg visste på forhånd at han skulle være der for å lansere en rød - og en hvit vin, fra to av sine favorittområder. Som selverklært sykkel og vin-nerd måtte jeg selvfølgelig innom for å smake på vinene, og for å snakke litt med Dag Otto, om hvorfor han nå også ønsker seg inn i vinbransjen. Dag Otto forteller meg at hans reiser, spesielt gjennom områdene Loire i Frankrike og Toscana i Italia har gitt inspirasjon til å lage egen vin. Med bakgrunn i dette er han på Vinmonopolmessen for å presentere sine to nye viner. Gjennom Dag Otto sitt virke, som aktiv syklist og senere populær Tour de Francekommentator i TV2, fikk Dag Otto åpnet øynene for Frankrike og Italia’s rike mat - og vinkultur. Spesielt Loire-dalen i Frankrike og Toscana i Italia gjorde et sterkt inntrykk. Han beskriver landskapene som nærmest postkortvakre - og med en rolig eleganse som også kan gjenspeiles i vinene derfra. Med et glimt i øyet, avslutter vi samtalen med - at lanseringen av disse vinene kan anses som nok en seier for Dag Otto.

Vinmonopolnr. 20569501 Kr. 189,90

Dag Otto Chardonnay Chardonnay 100%. Alkohol 12%, syre 4 g/l, sukker 4gl.

Dag Otto Chardonnay er en frisk og innbydende Chardonnay fra Loiredalen med et rent og fruktig uttrykk. Den har tydelige toner av friske epler, sitrus og hvit fersken. Syren gir vinen en livlig karakter som gjør den svært anvendelig som en aperitiff. Den fungerer også utmerket til salater, kylling og dampet fisk, men Dag Otto er rask med å trekke frem reker som en personlig favoritt. Den friske profilen løfter sjømat på en elegant måte, uten å overdøve smakene. Alt i alt er dette en Chardonnay som kombinerer tilgjengelighet med kvalitet, en vin med en personlig historie, og et uttrykk som både nybegynnere og mer erfarne vinelskere kan sette pris på. Dette kan lett bli en sommerfavoritt! Finnes på mange vinmonopol og bestillingsutvalget.

n Tour de n e e r r tø s li b e Skull

France

TOUR DE TRUMP

Den ikke helt ukjente Donald Trump har vært ute å sykle tidligere. Ikke mange sykkelritt har vært preget av så mye rart som Tour de Trump. Ambisjoner er heller ikke noe nytt fra presidenten - rittet skulle bli minst like stort som Tour de France...

Og i den første utgaven i 1989 vant Dag Otto!

Dag Otto Lauritzen med Donald Trump etter seieren i 1989.

En smart ide for å markedsføre sine fem kasinoer i Atlantic City, tenkte Donald Trump sykkelrittet ville være. Det var startbyen. Moralen var heller ikke på topp hos Trump den gang, og to av sponsorene var en bordellkjede og den mildt sagt tvilsomme våpenhandleren Khasoggi, som gladelig forsynte både terrorister og diktatorer med våpen. Å omgi seg med kjente personer hadde han ikke noe imot, (bare de var mindre celebriteter enn han oppfattet seg selv som). Med Greg LeMond som nettopp hadde blitt den første amerikanske vinner av Tour de France på startstreken tenkte han oppmerksomheten vill bli stor - bare synd det var en nordmann som stakk av med seieren etter de ti etappene - DAG OTTO Tekst av: Frank Røstgård

38 DRØBAK 2 • •FJORDMAGASINET

Fjorårets vinnere - Lars-Erik Ramsli og Håvard Bragstad

NM i Fiskesuppe Havnefestivalen i Drøbak og NM i Fiskesuppe

et er noe eget med Drøbak når Havnefestivalen braker løs. Det er lyden av gitarer, lukten av saltvann og summingen av blide folk som hygger seg i solskinnet. Men de siste årene har én ting seilt opp som en av festivalens store attraksjoner: NM i Fiskesuppe. Det prestisjefylte mesterskapet som har gått fra kuriositet til en storattraksjon, og som nå er i ferd med å bli et reelt norgesmester‑ skap med deltagere fra hele landet. Nede ved moloen reiser det seg et stort telt tidlig om morgenen. Klokken åtte står opptil 10 lag klare ved hver sin stasjon. TEKST: STEIN O. KAASA

FOTO: BAARD NÆSS.

Tre timer, seks jurymedlemmer, én vinner. Det er noe nesten rituelt over det, som om kystens gamle mattradisjoner får nytt liv i møte med moderne kokker, entusiaster og nysgjerrige festivalgjengere.

Per Espen Thorgersen. «Fiskesuppe handler om fiskens sødme, grønnsakenes friskhet og den lille fylden som binder alt sammen. Når det sitter, da oppstår det magi.»

Fjorårets vinnere ble Lars‑Erik Ramsli og Håvard Bragstad, som med støe hender og finstemte smaksløker tok hjem tittelen Norges beste fiskesuppe.

Og i år får deltakerne virkelig jobbe med råvarer i toppklasse. Sterling Kveite, årets hovedsponsor, leverer kveite til delta‑ gerne. En råvare som setter standarden for kvalitet og som gir konkurransen et gastronomisk løft.

«Det er alltid gøy når noen treffer den balansen som gjør fiskesuppe til noe mer enn bare suppe,» sier initiativtaker og ansvarlig for Hele molo‑B matfestivalen,

Selv om finalistene stort sett har kokke‑ bakgrunn, er det også plass til entusiaster,

DRØBAK • •393 FJORDMAGASINET enn Jonatan Bukkøy Arntzen, mesterkokk kjent fra blant annet Maaemo. Og når barna er ferdige med å lage mat, kan de og alle andre, ta turen til Oslofjorden‑Open i rekepilling. «Dette skal bli en fullverdig matfestival,» lover Per Espen. «Vi har verdens beste råvarer i Norge. Det er på tide at vi som nasjon får litt bedre selvtillit når det gjelder våre egne tradisjoner.»

En svært kompetent jury

folk som rett og slett elsker fiskesuppe og har lyst til å måle seg med de beste. «Du trenger ikke annet enn å være flink til å lage fiskesuppe,» sier Per Espen. «Det er det som er så fint. Dette er en rett som tilhører alle.» Juryen består av seks perso‑ ner: Harald Osa, Sander Thorstensen, Karoline Trondsen, Harald Kvist, Reidar O. Kristiansen, og under‑ tegnede, som i kraft av å være redaktør i denne blekka antagelig er en av dem i landet som smaker mest fiskesuppe i løpet av en

sommersesong. Juryen legger 80 prosent vekt på smak, resten på presentasjon. Det er en enkel og rettferdig modell: smaken bestemmer, men det skal se godt ut også. I fjor fikk publikum igjen muligheten til å smake alle seks suppene, og teltet fylte seg raskt med folk som ville være med på festen. I år blir det enda større, med restau‑ rantdrift i teltet og flere aktiviteter rundt selve konkurransen.

Han blir engasjert når han snakker om det. «I Norge har vi laget fiskesuppe i tusenvis av år. Ingen har bedre råvarer enn oss. Dette er både hverdagsmat og festmat. Det er kultur, historie og identitet, alt i én gryte.» Og kanskje er det nettopp derfor NM i Fiskesuppe har blitt så populært. Fordi det minner oss om hvem vi er. Fordi det samler folk. Fordi det smaker av norsk sommer på sitt aller beste.

Rett ved siden av hovedteltet dukker Barnas Mattelt opp, der barna får lage mat sammen med ingen ringere

Fjorårets vinner - full score både på smak og visuelt inntrykk

Viktig å justere veskebalansen i varmen

FAKTA • NM i fiskesuppe på Drøbak Havnefestival 2026 Lørdag 25.juli, kl. 08.00-16.00 • Web: havnefestivalen.no • Tlf: 92 26 66 57 • Facebook: Drøbak Havnefestival • Epost: fiskesuppe@havnefestivalen.no • Instagram: havnefestival Havnefestivalen har blitt én dundrende suksess

HAMBORGSTORE.NO

TORGGATA 6, 1440 DRØBAK

DRØBAK • 41

VIN TIL SOMMERMAT!

Den norske sommeren gir oss gode muligheter til å prøve det meste innen vin. Vi er begunstiget med et friskt klima som gir oss et stort rom for variasjon. Det er jo like sannsynlig at en sommerhelg er våt og kald som at solen skinner fra skyfri himmel. Her har dere noen viner som kan passe til alt fra et snobbete rekesmørbrød, til alt det dere måtte ønske å legge på grillen i sommer. Nyetimber Rosé Vinmonopolnr. . 7344901. Kr. 539,90 Pinot Noir 62%, Chardonnay 38%.

Nyetimber Rosé er superfrisk og tørr som en topp Rosé champagne. Lys rosa på farge, med friske røde bær og krydder som anis og lavendel på nesen. I munnen er den deilig kremet med god tekstur og små tette bobler, smaken er ren og klassisk med tøtsj av rips, bringebær og kirsebær, lang strukturert avslutning. I denne cuvéen er det 8–16% reservevin, annengangsgjæring på flaske i minst 3 år. Nyetimber Rosé står ikke noe tilbake for en topp-champagne. Perfekt som aperitiff eller til sjømat og dersom du har en litt lagret versjon og en jeger i familien – prøv den til hjort. Det er godt mulig at de beste musserende vinene om 10 - 20 år kommer fra SørEngland. Frem til nå har de slitt med store årgangs forskjeller på grunn av det kjølige været, men med stadig raskere global oppvarming går vi mot et skifte. Champagne lager fremdeles fantastiske viner og hittil kan vi si at global oppvarming bare har ført til flere år hvor de klarer å lansere sine Vintage Champagner. Så oppvarmingen har på mange måter vært et gode, men det viktigste i en Champagne i tillegg til bobler

er en bærende syre, med et stadig varmere klima kan den bli vanskelig å beholde. Men fortvil ikke, Sør-England har mye av det samme jordsmonnet og omtrent det samme klimaet som Champagne hadde for 30 år siden. Så selv om det spøker for vinene fra Champagne ser det ut til at vi skal få vår dose med fantastiske bobler uansett. Spesielt anbefalt! Basisutvalget

Skouras Cuvée Prestige Rosé 2025 Vinmonopolnr. 13275301. Kr. 164,90

30% Moschofilero (Mavrofilero) og 70% Agiorgitiko-druer. Alkohol 12%, syre 5,8gl, sukker <3gl.

Fra vinhuset Skouras som holder til på Peloponnes i Hellas, får vi denne friske og mineralske rosévin. Den har kort skallkontakt og er vinifisert i temperaturkontrollerte ståltanker. For å beholde friskhet i vinen er det ingen malolaktisk gjæring (omgjøring av eplesyre til melkesyre). Den har kort lagring på bunnfall for å få litt fylde. Skouras Cuvée Prestige Rosé har en lys rosa delikat farge. Den fremstår ung og fruktig på duft med preg av sitrus, hvit fersken, jordbær, rips, blomster og et hint av urter. I munnen er den saftig og frisk, med god syre og lett dropsaktig preg, hint av rips, sitrus, hvit fersken og urter. Moderat fylde og lang, frisk avslutning server den kald, gjerne rett fra kjøleskap

eller isbøtte. Passer til lette skalldyrretter, kylling, kalkun og kanskje aller helst til en rik sommersalat med kremet dressing. Mye vin for pengene. Hellas er tilbake i toppen når det gjelder kvalitet på vin. Anbefales! Basisutvalget.

Aune Lohmann Pet Nat. Vinmonopolnr. 17338701 Kr. 264,90 Touriga Nacional 60%, Alfrocheiro Preto 40%. Alkohol 12,5%, syre 5,3gl, sukker 6gl.

Aune Lohmann Pet Nat er en sjarmerende og karakterfull musserende rosé fra portugisiske Dão, laget etter den tradisjonelle pétillant naturel-metoden (vinen tappes på flaske før gjæringen er ferdig, slik at den naturlige gjæringen fortsetter i flasken og skaper kullsyre). Vinen har en frisk fruktighet, livlig syre, i glasset fremstår vinen med en lys rosa farge og har et innbydende duftbilde av bringebær, jordbær og ferske røde bær, supplert av lette florale toner og et diskré preg av skog og urter. Smaken er saftig og energisk, med fine bobler, god friskhet og en tørr avslutning som gir vinen både balanse og drikkevennlighet. Det som gjør denne vinen spesielt interessant, er kombinasjonen av naturlig vinmaking og druetypene Touriga Nacional og Alfrocheiro, som gir et uttrykk med både frisk rød frukt og et subtilt strukturert preg. Resultatet er en musserende vin som føles ekte, uanstrengt og svært matvennlig. Aune Lohmann Pet Nat er en levende og sommerlig musserende vin med frisk bærfrukt, behagelig syre og naturlig sjarm. En flott aperitiff, men også et spennende følge til lette sommermåltider. Dette en vin med karakter og god verdi for pengene. Anbefales! Bestillingsutvalget

Wine of Mine Riesling 2024 Vinmonopolnr. 15087901. Kr. 139,90 Riesling 100%. Alkohol 12%,

Nyetimber Rosé

Vinmonopolnr. 7344901. Kr. 539,90

Skouras Cuvée Prestige Rosé 2025. Vinmonopolnr. 13275301. Kr. 164,90

Aune Lohmann Pet Nat.

Vinmonopolnr. 17338701. Kr. 264,90

Wine of Mine Riesling er en saftig og frisk riesling fra Mosel med innbydende aromaer

Wine of Mine Riesling 2024. Gustave Lorentz Riesling Réserve 2024. Vinmonopolnr. 15087901 Kr. 139,90 Vinmonopolnr. 5823701. Kr. 179,90

av grønne epler, sitrus, hvit fersken og en tøtsj av florale toner. Vinen får ros for sin fine balanse mellom fruktighet, frisk syre og et lett mineralsk preg som gir en livlig og behagelig avslutning. En ukomplisert, sjarmerende vin som passer utmerket til sjømat, fisk eller som et friskt glass på egen hånd. Dette er en meget prisgunstig Riesling. Finnes på flere vinmonopol, dersom den ikke finnes på ditt, er den kun et par tastetrykk unna. Bestillingsutvalget

Gustave Lorentz Riesling Réserve 2024. Vinmonopolnr. 5823701. Kr. 179,90 100% Riesling. Alkohol 12.5%, syre 6,6g/l, sukker under 3g/l.

Gustave Lorentz sine viner er resultatet av et godt samspill mellom druetyper, jordsmonn og det unike klimaet i Alsace i Frankrike. Vinmarkene er dominert av leire og kalkstein som er perfekt for å produsere denne friske Rieslingen. Gustave Lorentz Riesling Réserve er lys strågul. Mineralsk duft med hint av sitrus. I munnen oppleves den som lett, tørr og delikat med en stram og mineralsk tone som går over i grønne epler og sitrus. Lang flott syrlig avslutning. Dette er perfekt til mange forskjellige retter som for eksempel fisk og skalldyr fra grillen, lyst kjøtt som kylling og svin med tilbehør eller bare en salat med hvit geitost. Liker du Riesling passer Gustave Lorentz Riesling Reserve meget godt som bare et forfriskende glass vin eller som aperitiff. Meget godt kjøp. Basisutvalget

Skouras Assyrtiko Wild Ferment 2024. Vinmonopolnr.13275701. Kr. 209,90

Pio Cesare L’Altro Langhe Chardonnay 2023 Ultimate Provence Rosé Vinmonopolnr. 14128801. Kr. 299,90 Vinmonopolnr. 10130301. Kr. 289,90

Skouras Assyrtiko Wild Ferment 2024. Vinmonopolnr. 13275701. Kr. 209,90

100% Assyrtiko-druer. Alkohol 13,5%, syre 6,5gl, sukker <3gl.

Fra vinhuset Skouras som holder til på Peloponnes i Hellas, får vi denne friske og mineralske vinen laget på Assyrtiko druer. Vinen har en rik frisk duft av modne gule epler og flint. På smak er den fyldig, myk, men rikt fruktig midtparti som går over i en strukturert syrlig og mineralsk lang avslutning. Mye vin for pengene. Passer godt til grønnsaksretter, sjømat, kylling og lyst kjøtt. Hellas er tilbake i toppen når det gjelder kvalitet på vin. Anbefales på det varmeste. Testuvalget. Finnes i mange butikker.

P i o C e s a r e L’ A l t r o L a n g h e Chardonnay 2023 Vinmonopolnr. 14128801. Kr. 299,90 Chardonnay 85%, Sauvignon Blanc 15%. Alkohol 14%, syre 5,5 g/l, sukker 4gl.

L’Altro er en Langhe DOC fra Pio Cesare sine familieeide vinmarker “Il Bricco” i Treiso som ligger i Barbaresco-regionen, “Bossania” i Trezzo Tinella som ligger høyt oppe i Langaåsen og vinmarken “Mosconi” i Monforte d’Alba som ligger i Barolo-regionen. “L’Altro” er italiensk og betyr den andre. Pio Cesare valgte å bruke L’Altro for å skille den fra husets første Chardonnay - Piodilei. Piodilei kan sammenliknes med en sentral Burgunder i stil, mens L’Altro er en mye lettere versjon. Noe som kan forståes ved druemiksen. Vinifikasjonen er gjort i rustfrie ståltanker ved kontrollert temperatur, Chardonnay delen av vinen har vært lagret

noen måneder på franske 225 liters fat. L’Altro er en veldig frisk og fruktdreven vin med en tøtsj av eik på nesen, i munnen er dette en frisk, syrlig vin, med en fyldig men stram og ren chardonnay følelse i midtpartiet som ender i en lang flott strukturert avslutning. Dette er perfekt til alt av grillet sjømat eller som Aperitiff. L’Altro Langhe Chardonnay 2023 er faktisk satt ned 15kr i pris. Anbefales! Bestillingsutvalget

Ultimate Provence Rosé Vinmonopolnr. 10130301. Kr. 289,90

Cinsault 35%, Grenache 45%, Syrah 15%. Alkohol 13%, syre 4,9 g/l, sukker 2 g/l.

2,8 mil inn i landet fra Saint Tropez finner vi vinmarkene til Ultimate Provence. En oase for vininteresserte naturelskere. Ultimate Provence ligger ved naturreservatet Plaine des Maures og består av hotell, restaurant, golfanlegg og vingård. Et herlig sted å besøke for en nedstressende helg. I motsetning til tidligere er det nå mye god vin som kommer fra Provence. Spesielt Rose-vinene er anerkjente og godt likt. Med sin lakserosa farge har de vært med på å sette standarden for verdens roseviner. En god og tørr rosévin kan som champagne brukes til nesten alt. Druene til Ultimate Provence blir høstet om natten for å beholde friskhet, druene presses umiddelbart. Tradisjonell vinifikasjon på temperaturkontrollerte ståltanker og fire måneder på bunnfall som gir kraft til vinen. En deilig fresh typisk Provence Rosé med frisk duft av markjordbær og bringebær. Lette florale toner og noe hvit pepper. Rund og fyldig med god struktur og frisk lang

DRØBAK • 43 mineralsk avslutning. Dette er en godt laget Rosé som passer perfekt som aperitiff og til middelhavsmat som fisk, skalldyr og kylling fra grillen servert med grillede grønnsaker og salat. Anbefales på det varmeste til vårens første grillaften. Basisutvalget.

Domaine du Bois de la Neuve 2024 Vinmonopolnr. 2251201. Kr. 189,90

70% Grenache, 20% Syrah, 10% Rolle. Alkohol 12,5%, syre 5g/l, sukker 3gl.

Grenache gir vinen fylde og intensitet. Syrah gir tannin og hint av mørke bær og den grønne druen Rolle bidrar med flott syre og smak av sitrus. Lys rosa farge, en klassisk Provence-vin, med duft av jordbær, bringebær og rips. En ung frisk og saftig vin, med hint av sitrus, røde bær, blomster og grønne urter på smak som passer perfekt til grønnsaker fra grillen, fisk og lyst kjøtt eller bare en drikkevin. Dette er et godt kjøp! Basisutvalget

Tommasi Le Fornaci Lugana 2024 Vinmonopolnr. 9151701. Kr. 250,-

100% Turbiana druer. Alkohol 12.5%, syre 5 g/l, sukker 4gl.

Heldigvis skjer det oftere og oftere at vi redder spennende viner og vinområder fra utryddelse! Fornaci Lugana har blitt en hjertesak for Vinhuset Tommasi. Det er produsert hvite viner av druen av Turbiana i DOC Lugana siden 1500 tallet. Lugana DOC ligger i sørenden av Gardasjøen og brer seg over regionene Lombardia og Veneto. Det er visstnok genetisk bevist at Turbiana-druen stammer fra Verdicchio-druen, eller er det visa versa. Hos Tommasi snakker de nå kun om Turbiana-druens kvalitet de har derfor utvidet vinmarks arealet vesentlig. Det er bratte fjellsider både på øst- og vestsiden

Domaine du Bois de la Neuve 2024. Vinmonopolnr. 2251201. Kr. 189,90

av Gardasjøen, men i sørenden finner vi DOC Lugana og Tommasi sin vinmark “Le Fornaci” som gir oss denne superfriske deilige vinen. Den er Lys gul med klar grønn kant. Florale aromaer med et behagelig tropisk hint. På smak er den syrlig leskende med sitrus og en tøtsj med grapefrukt i inngangen langt elegant midtparti med god balanse og en frisk og mineralsk avslutning. Passer godt som aperitiff eller til sjømat, lette retter av hvit fisk og lyst kjøtt som gjerne kan ha vært innom grillen. Le Fornaci Lugana er et meget hyggelig tilskudd fra Tommasi. Anbefales alle som ønsker en rik men frisk vin i sommer. Bestillingsutvalget

Casisano Rosso di Montalcino 2023 Vinmonopolnr. 5400801. Kr. 275,00 100% Sangiovese. Alkohol 13,5%, syre 5,8gl, sukker 1gl.

Casisano ligger blant vakre åssider i Toscana, omringet av noble vingårder og majestetiske olivenlunder. 100 år med lidenskap, erfaring og kjærlighet til vin har formet denne prestisjetunge eiendommen. Casisano har en praktfull terrassert vinmark med utsikt mot Montalcino i sør. Rosso di Montalcino er en mini Brunello. Druene plukkes fra de samme vinmarkene som Brunello og gjennomgår ofte de samme produksjonsteknikkene, men selvfølgelig ikke den lange fatlagringen før den legges ut for salg. Og ja, druekvaliteten er som regel ikke like høy som i en Brunello, men i en Rosso di Montalcino får vi en mye rimeligere vin som gir oss en Brunello følelse. En leken lett og elegant mini-Brunello. Vinen er rubinrød på nesen har den florale toner, kirsebær og krydder, i munnen er den elegant og tørr, men samtidig et saftig bitt av kirsebær mot plommer, myke flott

Tommasi Le Fornaci Lugana 2024. Vinmonopolnr. 9151701. Kr. 250,-

integrerte tanniner og en fin lang strukturert avslutning. Casisano Rosso di Montalcino kan selvfølgelig brukes til alt av rødt kjøtt fra stekepanne eller grill, men er en helt rå kombinasjon med pastaretter dynket i Parmesan. Anbefales! Bestillingsutvalget

Pio Cesare Barbaresco 2021 Vinmonopolnr. 3279201. Kr. 749,90 100% Nebbiolo, Alkohol 14%, syre 5,4gl. Under 3 gl

Nebbiolo-druene er plukket i Pio Cesares vinmarker Il Bricco og San Stefanetto som ligger ved byen Treiso i Piemonte. 35% av vinen lagres i Franske barriques i ca 30 måneder, de resterende 65% lagres 3 år på store franske tønner som rommer fra 20 til 50 hektoliter. Pio Cesares Barbaresco er en klassisk Barbaresco, elegant med moden og krydret frukt og dyp struktur. Den milde og modne tanninstrukturen gir vinen en ekstra mykhet og finesse, men også en stor styrke. Utseendet: Klar lyserød delikat farge. På nesen finner jeg kirsebærtoner, tøtsj av eik og saftig delikate toner av rød frukt. Smak, dette er en fyldig vin med stor og god bløthet, god syre, integrerte tanniner og lang konsentrert ettersmak. En meget god Barbaresco som jeg smaker jevnlig, både med og uten mat. Kjellertid: En svært lagringsdyktig vin, kan drikkes fra nå og de neste 15-25 årene. Passer perfekt til rødt kjøtt, lam eller bare en pizza med Parmesan. Anbefales! Bestillingsutvalget.

God sommer! Frank Røstgård Frank@altomvin.no

Pio Cesare Barbaresco 2021. Casisano Rosso di Montalcino 2023. Vinmonopolnr. 5400801. Kr. 275,00 Vinmonopolnr. 3279201. Kr. 749,90

DRØBAK VINTOG DET ER NÅ ÅPNET FOR BILLETTER LØRDAG 17. OKTOBER 2026

Bestill plass nå!

Vi skal innom flere av Drøbaks serveringssteder i løpet av 4 timer På hvert sted vil dere få servert en liten smakebit på hva restauranten kan tilby på matsiden. Til retten får dere en vin som passer til og et mini foredrag om hvorfor den er perfekt til det som serveres. Alle får utlevert sitt personlige smakeglass og en quiz ved ankomst på Sjøstjernen Cafe. Alle stoppene har vinsmaking, mat og mulighet for å møte produsent eller importører. Vi avslutter med en premieutdeling på et av Drøbaks hyggelige serveringssteder.

Felles oppmøte innen kl. 14.00 på Sjøstjernen Cafe Drøbak. Pris 895,Meld dere på nå for å sikre plass i en av kupeene på høstens hyggeligste tog! FOR Å MELDE SEG PÅ ALENE ELLER MED SIN GRUPPE SKANN QR-KODE OG BETAL MED VIPPS ELLER KORT

www.altomvin.no

FRANK@ALTOMVIN.NO | 90 91 62 71 | ALTOMVIN.NO

Når smaken skal løftes til nye høyder, må utstyret være på plass. Hos Foodstuff.no finner du alt du trenger for å røyke, grille, krydre og lagre mat – med profesjonelt utstyr og råvarer som gir ekte håndverkssmak.

Det gjelder å ha utstyret i orden

Hos oss finner du kvalitetsprodukter som gjør det enkelt å skape ekte smaker – enten du er hobbykokk eller profesjonell. Vi brenner for å gi deg verktøyene som gjør matopplevelsen komplett.

Vi tilbyr: • • • •

Røykeovner og tilbehør – fra hobbyrøykerier til avanserte modeller Griller og pizzaovner – for alt fra hverdagsmat til gourmetopplevelser Krydder, blandinger og råvarer – til pølser, marinader og tradisjonell matforedling Utstyr for lagring og fermentering – vakuumpumper, osteduker, yoghurtkulturer og mer

www.foodstuff.no

Tlf: 46 53 59 99

Mail: post@foodstuff.no

Norsk design

Gifteringer

Spesial design

Forlovelse

@SUGARSHOPSMYKKESTUDIO

Omsmelting av gull og sølv

@GIFTERINGUNIVERSET

@DUEDESIGNJEWELLERY

www.sugarshop.no Briskebyveien 30 / 0259 Oslo / Tlf.: 22 44 52 79

2 • FJORDMAGASINET

DRØBAK • 47

NO3

En spesialbutikk i ordets beste forstand

onsentrert på rundt 200 meter i Niels Carlsens gate og Torggata ligger et av de mest unike handelsmiljøene i Norge, Her ligger små, familieeide butikker tett i tett, et miljø som er like verneverdig som de gamle tregårdene de holder til i. Det er et handelsmiljø som puster, lever og bærer preg av generasjoner med lokal stolthet. Et slikt sentrum finnes knapt andre steder i landet.

Kortreist og velsmakende fra Dyre Gård i Rygge

NO3 i Torggata er en av disse butikkene. Butikken som åpnet dørene i 2016 har ny eier: Marianne Holtet fra Ljan i Oslo. – Jeg har alltid brent for butikklivet. Det å få overta NO3 er rett og slett en drøm som har gått i oppfyllelse, forteller Marianne. NO3 er en spesialbutikk i ordets beste forstand. Her finner du interiør, blomster,

Håndlagde såper

Marianne Holtet har overtatt NO3

Vakre utstillinger

klær, hudprodukter og små delikatesser, alt håndplukket med en klar filosofi: naturlige materialer, bærekraft og produkter med sjel. Butikken er en harmonisk blanding av gammelt og nytt, av jordfarger, nøytrale toner og gjenstander som bærer preg av historie.

Fjordmagasinet mener at butikker som NO3 er selve hjertet og sjelen i små byer. De gjør Drøbak levende, interessant og verdt å besøke. Men slike steder eksisterer bare så lenge folk bruker dem.

Hylla med håndlaget Aleppo-såpe står side om side med støpte lys, rene oljer og naturprodukter. Klærne er skandinaviske – lin fra Finland og Danmark, små kolleksjoner fra hele Norden, og ikke minst Confettibird, designet av Camilla fra Trondheim. – Dette er en oase. Jeg vil at folk skal kjenne roen når de kommer inn døra, sier Marianne. NO3 kverner også kaffe fra Crema og holder selvsagt søndagsåpent.

Laura Ashley - Tidløs eleganse

TEKST OG FOTO: STEIN O. KAASA

Så neste gang du er i Drøbak; gå innom NO3. Pust ut. Se deg rundt. Og opplev hva som skjer når lidenskap, kvalitet og historie får lov til å fylle et butikklokale.

FAKTA • Torggata 3, 1440 Drøbak • Web: no3drobak.no • Tlf: 90 68 78 88 • Facebook: No3 Drøbak • Epost: butikken@no3drobak.no • Instagram: no3drobak

48 SON DITT SOMMERPARADIS 2 • •FJORDMAGASINET

Det er stadig flere utenlandske båter i gjestehavnen

Son gjestehavn

En av fjordens flotteste gjestehavner Son Gjestehavn er ikke bare en havn. Det er slags sosialt eksperiment der 6 000 fastboende hvert år får selskap av 50 000 sommergjester som alle har bestemt seg for at akkurat Son er stedet å være.

idt i denne gamle trelastbyen, der historien sitter i veggene, der rekene er store som kreps, softisen aldri smelter helt og solen (nesten)alltid skinner, ligger gjestehavna som et naturlig sentrum for alt som beveger seg på kjøl opp og ned langs Oslofjorden. Etter flere runder med oppussing har Son Gjestehavn blitt en av Oslofjordens desidert flotteste gjestehavner. Beliggenheten er perfekt: to minutter til restauranter, ett minutt til butikker og null minutter for å finne hvilpulsen.

Service i særklasse Gjestehavnen tilbyr førsteklasses fasilitetene. Serviceanlegget,

TEKST OGOG FOTO: STEIN O. KAASA TEKST FOTO: STEIN O. KAASA

et uunnværlig tilbud etter noen dager på sjøen tilbyr alt fra toaletter og garderober med dusjer og hårfønere, til stellerom og vaskemaskiner. For de som ønsker å unngå den gledesdrepende eimen av svette og fuktige klær om bord, er seks moderne vaskemaskiner oppskriften på en lykkelig båtferie. Og for de som synes det er dyrt å dra med 4 unger og svigermor på restaurant, og heller ønsker å grille selv, kan man slenge pølser og høye biffer på havnegrillen mellom servicebygget og bryggekanten. Her er det nok av sitteplasser, og både kull og tennvæske står klart.

SON DITT FJORDMAGASINET SOMMERPARADIS • •493

De fem ytterste plassene er dagplasser

Hurtigbåten "Ekspressen" går mellom Oslo (Aker brygge) og Son

En havn som vokser – og båtene med den Son Gjestehavn har utviklet seg kraftig de siste årene. Nå kan de ta imot båter på opptil 70 fot. Det betyr at både lokale, tilreisende og internasjonale «flytende villaer» legger til her. Og ja – utlendingene har oppdaget Son. Hollendere, Tyskere og Franskmenn. Det er stadig flere som har peilet inn Son på plotteren.

å lande. Et sted å være. Et sted der alle trives, enten de kommer i Pioneerjolle, SUP-brett eller i en flytende villa.

Konklusjon

Det er lett å tro at Son går i dvale når sommeren er over. Det gjør den ikke. Byen lever hele året, med restauranter, spesialbutikker, og et yrende kulturliv.

Son Gjestehavn er kort oppsummert: En moderne havn med historisk sjarm. Et servicebygg som får deg til å føle deg som et menneske igjen etter en uke i båten En grillplass som redder feriebudsjettet. Og en vakker småby som lever hele året.

Son Gjestehavn er derfor ikke bare et sted å legge til. Det er et sted

Det er ikke rart folk kommer tilbake. Det er nesten rart de drar.

Havnegrillen er svært populær

FAKTA • Storgata 29D, 1555 Son

• Web: sonhavn.no

• Tlf: 64 95 87 38

• Facebook: songjestehavn

• Epost: post@sonhavn.no

• Åpningstider: «Helårsåpen» med isforbehold. Utenom ordinær båtsesong, ta kontakt for anvisning av plass og evt. tilpasninger. Serviceanlegg er åpent året rundt. Havnekontoret er betjent dagtid hverdager. Gjestehavnvert i havna og bakvakt (helgene) fra palmehelgen til oktober.

50 SON DITT SOMMERPARADIS 2 • •FJORDMAGASINET

Sjøboden i Son Den norske sommeren på sitt beste

et finnes restauranter som ligger ved sjøen, og så finnes det Sjøboden – en ekte sjøbod fra 1700‑tallet som fortsatt lukter saltvann, trebjelker og gode historier. Plassert helt ute på bryggekanten i Son er dette et av de stedene hvor du automa‑ tisk senker skuldrene, enten du vil eller ikke. Sol, sjø, skalldyr og sommerstemning, det er nesten som om stedet har en egen innebygd feriemodus. La oss bare ta det viktigste først: skalldyrfa‑ tet. Dette monumentet av et måltid. Denne katedralen av kreps, krabbe, blåskjell, reker og hummer. Skal du ha ferskere skalldyr enn dette, må du ut å sette teiner selv . Råvarene leveres av naboen, Son Brygge og Fiskebutikk, og det synes. Det er visuelt storslagent, som et stilleben Caravaggio ville malt hvis han hadde hatt tilgang på fersk norsk sjømat og en god rosé. Det siste hadde han muligens? Den dagen vi etablerte oss på vårt faste hjørne‑ bord, tok det fem minutter – fem! før restau‑ ranten var så og si full. Når hundre mennesker

Perfekt beliggenhet på bryggekanten

TEKST OG FOTO: STEIN O. KAASA

SON DITT FJORDMAGASINET SOMMERPARADIS • •513

Restauranten ble full på fem minutter

bestiller mat samtidig, er det vanligvis oppskriften på kaos, sure miner og gryter som flyr gjennom lufta. Men ikke her. Servitørene løp i skytteltrafikk mellom bordene. Burgere, blåskjell, sjømatpasta og skalldyrfat fløt ut fra kjøkkenet som en velorganisert parade. Sjøboden er først og fremst en fisk og skalldyrrestau‑ rant. Kjøttelskerne blir høflig henvist til Kull som også drives av Emma og René. Tradisjonen tro startet vi med en skagen‑toast før vi kastet oss over skalldyrfatet. Til dette fikk vi anbefalt Studio by Miraval, en rosé som er skapt for sjømat. Den er frisk, mineralsk og elegant med akkurat nok struktur til å matche krepsen, og nok friskhet til å løfte rekene. Kelneren forklarte det hele med

en ro og tung fagkunnskap som gjorde at vi nikket som om vi hadde tatt sommeli‑ er‑eksamen selv. Det er fascinerende å se hvordan Sjøboden har utvikler seg under Emma Og Rene’s ledelse. Fra en litt famlende start for noen år siden har de nå seilt opp i eliteklassen blant fjordens restaura‑ tører. Årets utgave av Sjøboden holder skyhøy klasse og som god vin blir både restauranten og det nevnte radar‑ paret litt bedre for hvert år. Strålende sol, verdens beste råvarer, perfekt beliggenhet og herlig mat. Hva kunne gå galt? Absolutt ingenting. Sjøboden leverte – igjen.

Du bestiller denne til skalldyrene - Sånn er det bare

FAKTA • Storgata 27, 1555 Son • Web: sjoboden.no • Tlf: 970 14 545 • Facebook: Restauranthuset Sjøboden • Epost: bestilling@sjoboden.no

FOR MER INFORMASJON SONHAVN.NO

VELKOMMEN TIL SON GJESTEHAVN Alle våre gjesteplasser kan reserveres på www.dockspot.com Ledige drop-in plasser er skiltet. Vinterhavn med bobleanlegg. (fra 1 nov. - 1 mai.) Vel møtt!

54 SON DITT SOMMERPARADIS 2 • •FJORDMAGASINET

Soon Skibshandleri Karibiske vibber og strålende service

he epitome of cool er det utrykk som heter over dammen.

Skulle man oversatt det til butikkverdenen i Norge, ville det passet perfekt på Soon Skibshandleri. For selv om nordvesten ulte mellom gatene i Son denne iskalde mandagen i slutten av mai, ble jeg brått hensatt til Key West, Hawaii og Karibien idet jeg åpnet døra. Jeg tok meg selv i å ville bestille en Pina Colada av Mads bak disken. De serverer

den ikke – ennå, men alt annet som trengs for sommergjestene, enten de ankommer Son i båt, til fots eller i automobil, det har de. Butikken holder til i de gamle banklokalene i sentrum, og med nye eiere, ny energi og en nesten uforskammet innsatsvilje har Mads og Cathrine loset det hardt prøvede skibshandleriet inn i smult farvann. – Det er krevende å lykkes i Son, sier Mads. – Men vi har satt sjøbein når det har vært litt ruskete, peilet ut kursen og styrt unna

Mads, Cathrine og Shaka ønsker nye og gamle kunder velkommen

TEKST OG FOTO: STEIN O. KAASA

undervannsskjær og andre uhumskheter som gjerne knekker nyetableringer før de får kommet skikkelig i gang. Cathrine nikker bestemt. – Vi har surret oss fast til roret. Dette skal bli en suksess. Sånn er det bare. Og det ser ut til å stemme. Omsetningen peker rett vei, og de har allerede en solid kjerne av stamkunder som stikker innom for en prat, selv når de ikke har noe på handlelista. – Vår kjernevirksomhet er og skal være båtutstyr, sier de i kor. – Men vi har utvidet sortimentet for å møte flere behov, både til vanns og til lands.

Himalaya, stranda eller gjestehavna. Soon Skibshandel viser deg veien.

SON DITT FJORDMAGASINET SOMMERPARADIS • •553 Det merkes. Butikken bugner av tauverk, bunnstoff, redningsvester (jepp, de bytter patron for deg), poleringsmidler, parafin, pensler, markeringstape, fiskeutstyr, gass til grill og båt, og alt annet som får en skipper til å smile i buskskjegget og patte fornøyd på pipa. I tillegg har også klær og sko til både dame og herre, interiør til båt og hytte, badeleker til ungene og gaveartikler til sommergjestene. Atmosfæren er lun som passaten ved ekvator, serviceinnstillingen høy som masten på en fullrigger, og mottoet er enkelt: Har vi det ikke, bestiller vi det. – Vi vil at folk skal kjenne de gode

Alt du du trenger for en vellykket båtsesong

Butikken har et imponerende utvalg av klær

vibbene når de kommer inn. Det skal være trivelig å handle hos oss, sier Cathrine. – Lokal handel er livsviktig!

Og pina coladaen? Den kommer kanskje en dag. Men frem til da får du alt annet du trenger for å holde deg flytende både praktisk og sosialt.

Soon Skibshandleri er heller ikke lenger en ren sommerbutikk. De holder åpent hele året, med vintertøy, gaveartikler og innemiljø, og selvfølgelig båtutstyr til de som allerede planlegger neste sesong. – Vi ønsker at dette skal være en levende butikk året rundt. Tradisjon og fornyelse kan faktisk gå hånd i hånd, sier Mads. Og så er det klærne. Et nøye utvalgt sortiment av seil- og fritidsklær fra RipCurl, Henri Lloyd, Pelle P, Mosqueton, House of Hygge og flere. Perfekt for livet på brygga, i båten eller på hytta. De arrangerer også temakvelder. Bunnstoffkvelden ble en overraskende suksess, og de lover at mer er på vei. – Vi utvikler oss hele tiden. Vi har store planer, sier Cathrine med et smil som antyder at hun mener alvor. Soon Skibshandleri er blitt mer enn en butikk. Det er et samlingspunkt. Et sted med gode vibber, ekte service og folk som faktisk bryr seg.

Velkommen til Soon Skibshandel

FAKTA • Storgata 22, 1555 Son • Web: soonskibshandleri.no • Tlf: 97 60 10 50 • Facebook: Soon Skibshandleri • Epost: post@soonskibshandleri.no • Instagram: soonskibshandleri

www.leveldaasen.no

OPPFYLL DRAUMEN www.leveldaasen.no Foto: Bård Svardal OPPFYLL DRAUMEN

www.leveldaasen.no

OPPFYLL DRAUMEN OPPFYLL DRAUMEN

OPPFYLL DRAUMEN

VELKOMMEN TIL VISNING PÅ FJELLET

www.leveldaasen.no Leveldåsen Leveldåsen erer etet lite lite hytteområdet hytteområdet ii Ål Ål ii Hallingdal. Hallingdal. Hyttetomtene i Leveldåsen ligger helt

inn mot snaufjellet med Reineskarvet sommed markerte topper.ogAlleLauvdalsbrea tomtene Hyttetomtene i Leveldåsen ligger helt og innLauvdalsbrea mot snaufjellet Reineskarvet ligger solvendttopper. og har Alle utsikttomtene til Hallingskarvet. Tomtene fra 1,1 til 2,8 som markerte ligger solvendt og harvarierer utsiktitilstørrelse, Hallingskarvet. mål, her ervarierer det satti størrelse, av godt med plass. Tomtene fra 1,1 til 2,3 mål, her er det satt av godt med plass.

Foto: Bård Svardal Foto: Bård Svardal

Om sommeren sommerenstrekker strekkerturstiene turstienesegseginnover innoverfjellet fjellet Leveldåsen, toppturene Om fra fra Leveldåsen, her her liggerligger toppturene nært Foto: Bård Svardal nært på.Velpreparerte skiløyper og Bergsjøområdet, øst og tettogpå.tettVelpreparerte skiløyper strekkerstrekker seg motseg vestmot og vest Bergsjøområdet, og mot østogi mot retning Foto: Bård Svardal i retning Liatoppen og Hemsedal. Her er det turmuligheter, fantastiske turmuligheter, medi gode Liatoppen skisenter ogskisenter Hemsedal. Her er det fantastiske med gode løyper vari-Foto: Bård Svardal, Ålhytta VELKOMMEN TIL VISNING PÅ FJELLET løyper i varierende terreng påellersnaufjellet, eller i fjellbjørkeskogen uværsdag. erende terreng på snaufjellet, i fjellbjørkeskogen en uværsdag. beste turen er kanskje VELKOMMEN TIL VISNING PÅDenenFJELLET Foto: Bård Svardal Leveldåsen er et lite hytteområdet i Ål i Hallingdal. Hyttetomtene i Leveldåsen ligger helt Leveldåsen er et lite hytteområdet i Ål i Hallingdal. Den beste turen eretet kanskje likevel denii ÅlReineskarvet du tar utenfor løypene, med Reineskarvet som mål. likevel densnaufjellet du tarereri Leveldåsen utenfor løypene, med som mål. inn mot med Reineskarvet og Lauvdalsbrea som markerte topper.og Alle tomtene Leveldåsen lite hytteområdet ii Hallingdal. Hyttetomtene i Leveldåsen ligger helt Hyttetomtene ligger helt inn mot snaufjellet med Reineskarvet Lauvdalsbrea Leveldåsen lite hytteområdet Ål Hallingdal. iHyttetomtene nnmarkerte m ot snautopper. fjieLeveldåsen llhar et mAlle ed R etil iligger neHallingskarvet. skarhelt vet inn og solvendt Lmot auvTomtene dalsb reahar somed m mReineskarvet arik erHallingskarvet. t e t oppefra rog . A1,1 lLauvdalsbrea le ttil om2,8 t ene ligger solvendt og utsikt varierer størrelse, snaufjellet som tomtene ligger og utsikt til VELKOMMEN TIL VISNING PÅ FJELLET Leveldåsen byr på ekte snaufjell. Om du vil, helt til vestlandet. l i g g e r s o l v e n d t o g h a r u t s i k t t i l H a l l i n g s k a r v e t . T o m t e n e v a r i e r e r i s t ø r r e l s e , f r a 1 , 1 t i l 2 , 8 mål, hermarkerte er det satt av godt plass. som topper. Allemed tomtene solvendt har utsikt til Hallingskarvet. Tomtene varierer i størrelse, fra 1,1 tilligger 2,3 mål, her erog det satt av godt med plass. VELKOMMEN TIL VISNING PÅ FJELLET mål, her er det satt av godt med plass. Tomtene varierer ihytteområdet størrelse, fra tili hytteområde. 2,3 mål, herHyttetomtene er det satt av godt med plass. Oppfyll draumen i Leveldåsen - eit1,1 Leveldåsen er lite iilite Ål i Leveldåsen ligger helt Leveldåsen er et etstrekker lite hytteområdet Ål i Hallingdal. Hallingdal. Om sommeren sommeren strekker turstieneseg seg innover fjellet Leveldåsen, ligger toppturene Om turstiene innover fjellet fra fra Leveldåsen, her her ligger toppturene nært inn mot snaufjellet med Reineskarvet og Lauvdalsbrea som markerte topper. Alle tomtene Leveldåsen er lite hytteområdet ii Ål ii snaufjellet Hallingdal. Hyttetomtene i Leveldåsen ligger helt Oppfyll draumen i Leveldåsen - eit liteinnover hytteområde. Hyttetomtene i Leveldåsen ligger helt inn mot medog Reineskarvet og Lauvdalsbrea Leveldåsen er et et lite hytteområdet Ålfjellet Hallingdal. Omog sommeren strekker turstiene seg innover fjellet fra Leveldåsen, her toppturene Om sommeren strekker turstiene seg framot Leveldåsen, her ligger ligger toppturene nært tett på.Velpreparerte skiløyper strekker seg Bergsjøområdet, ogi nært mot øst og tett på. Velpreparerte skiløyper strekker seg mot vest og vest Bergsjøområdet, og mot øst retning

OPPFYLL D

ligger solvendt ogsnaufjellet har Alle utsikt tilskiløyper Hallingskarvet. Tomtene varierer itil størrelse, fra 1,1 til 2,8 inn mot med Reineskarvet og Lauvdalsbrea som markerte Alle tomtene som markerte topper. tomtene ligger solvendt ogsnaufjellet har utsikt Hallingskarvet. Hyttetomtene i Leveldåsen ligger helt inn med Reineskarvet og Lauvdalsbrea nært tett på.Velpreparerte seg mot vest og Bergsjøområdet, ogløyper mot øst og tettog på. Velpreparerte skiløyper strekker seg mot vest og Bergsjøområdet, ogtopper. mot øst i iretning i retning Liatoppen skisenter og Hemsedal. Her ermot det fantastiske turmuligheter, med gode Liatoppen skisenter og Hemsedal. Her erstrekker det fantastiske turmuligheter, med gode varimål, her er det satt av godt med plass. ligger solvendt og har utsikt til Hallingskarvet. Tomtene varierer i størrelse, fra 1,1 til 2,8 Tomtene varierer størrelse, fra 1,1 til 2,3 her er det satt avturmuligheter, godt med plass. som markerte topper. Alle tomtene ligger solvendt og har utsikt til gode Hallingskarvet. i retning Liatoppen skisenter og Hemsedal. Her eri fjellbjørkeskogen det medløyper gode Liatoppen skisenter og Hemsedal. Her er mål, det fantastiske turmuligheter, i variløyper i varierende terreng på snaufjellet, eller enmed uværsdag. erende terreng på isnaufjellet, eller i fjellbjørkeskogen enfantastiske uværsdag. Den beste turen er kanskje mål, her er det satt av godt med plass. Tomtene varierer i størrelse, fra 1,1 til 2,3 mål,en her er det satt av beste godt med løyper varierende terreng på snaufjellet, iutenfor fjellbjørkeskogen uværsdag. erende på snaufjellet, eller i fjellbjørkeskogen uværsdag. Den turenplass. er kanskje Den beste turen er kanskje likevel den dueller tar løypene, med Reineskarvet som mål. likevel deni terreng du tar utenfor løypene, med Reineskarvet som mål. en KONTAKT Om sommeren strekker turstiene seg innover fjellet fra Leveldåsen, her ligger toppturene Om sommeren strekker turstiene seg innover fjellet fra Leveldåsen, her ligger toppturene nært Leveldåsen er et lite hytteområdet i Ål i Hallingdal. Hyttetomtene i Leveldåsen ligger helt Den beste turen er kanskje likevel den du tar utenfor løypene, med Reineskarvet som mål. likevel den du tar utenfor løypene, med Reineskarvet som mål. Leveldåsen er etpå lite hytteområdet i Åldui Hallingdal. Leveldåsen byr ekte snaufjell. Om vil, helt til vestlandet. Om sommeren strekker turstiene seg innover fjellet fra Leveldåsen, her ligger toppturene Om sommeren strekker turstiene seg innover fjellet fra Leveldåsen, her ligger toppturene nært nært og tett på.Velpreparerte skiløyper strekker seg mot vest og Bergsjøområdet, og mot øst og tett på. Velpreparerte skiløyper strekker seg mot vest og Bergsjøområdet, og mot øst i retning inn mot snaufjellet med Reineskarvet og Lauvdalsbrea som markerte topper. Alle tomtene Leveldåsen byr på ekte snaufjell. Om du vil, helt til vestlandet. Hyttetomtene i917 Leveldåsen ligger inn mot snaufjellet med Reineskarvet og Lauvdalsbrea Nils Medgard, Tel:ogpå. 06Leveldåsen 222, medga@online.no | Ole Torstrekker Oleivsgard , Tel: 913 37 og 380,Bergsjøområdet, oto@hrprosjekt.no | Finnkode: 80733799 Oppfyll draumen iVelpreparerte - eithelt lite hytteområde. nært tett på.Velpreparerte skiløyper seg mot vest og mot øst og tett skiløyper strekker seg mot vest og Bergsjøområdet, og mot øst i retning iligger retning Liatoppen skisenter og Hemsedal. Her er detog fantastiske med Liatoppen skisenter Hemsedal. Her er det fantastiske turmuligheter, med godefra løyper varisolvendt ogi og har utsikt til- eit Hallingskarvet. Tomtene varierer itil størrelse, 1,1 tili gode 2,8 Oppfyll draumen i Leveldåsen - eit lite hytteområde. som markerte topper. Alle tomtene ligger solvendt har utsiktturmuligheter, Hallingskarvet. Oppfyll draumen Leveldåsen lite hytteområde. ierretning Liatoppen skisenter Heruværsdag. er det turmuligheter, fantastiske turmuligheter, medi gode Liatoppen skisenter og Hemsedal. Her er det fantastiske med gode løyper variOppfyll draumen i Leveldåsen -i plass. eit og liteHemsedal. hytteområde. løyper i varierende snaufjellet, fjellbjørkeskogen en beste uværsdag. erende terreng snaufjellet, eller fjellbjørkeskogen en er kanskje mål, her detpåsatt av godtpå med Tomtene varierer i terreng størrelse, fra 1,1 til 2,3eller mål,iher er det satt avDen godt medturen plass. løyper i varierende terreng på snaufjellet, eller i fjellbjørkeskogen en uværsdag. erende terreng på snaufjellet, eller i fjellbjørkeskogen en uværsdag. Den beste turen er kanskje Den beste turen er kanskje likevelmed denReineskarvet du tar utenfor løypene, likevel den du tar utenfor løypene, som mål. med Reineskarvet som mål. KONTAKT likevel Den beste turen er kanskje likevel den du til tarvestlandet. utenfor løypene, den du tarsnaufjell. utenfor løypene, med Reineskarvet som mål. med Reineskarvet som mål. KONTAKT Leveldåsen byr på ekte Om du vil, helt Om sommeren strekker turstiene seg innover fjellet fra Leveldåsen, her ligger toppturene Om sommeren turstiene seg innover fra Leveldåsen, her380, ligger toppturene nært Nils Medgard, Tel: strekker 917 06 222, medga@online.no | Olefjellet Tor Oleivsgard , Tel: 913 37 oto@hrprosjekt.no | Finnkode: 80733799 Leveldåsen byr på ekte snaufjell. Om du vil, helt til vestlandet. Nils Medgard, Tel: 917 06 222, medga@online.no | Ole Tor Oleivsgard , Tel: 913 37 380, oto@hrpas.no | Finnkode: 80733799 Oppfyll draumen i Leveldåsen eit lite hytteområde. nært på.Velpreparerte skiløyper og Bergsjøområdet, ogi mot øst og tettog på.tett Velpreparerte skiløyper strekkerstrekker seg motseg vestmot og vest Bergsjøområdet, og mot øst retning Oppfyll draumen i Leveldåsen -hytteområde. eit lite hytteområde. Oppfyll draumen i Leveldåsen - eitHemsedal. liteer i retning Liatoppen skisenter og Her er det turmuligheter, fantastiske turmuligheter, medi gode Liatoppen skisenter og Hemsedal. Her detlite fantastiske med gode løyper variOppfyll draumen i Leveldåsen - eit hytteområde. løyper terreng i varierende terreng på snaufjellet, i fjellbjørkeskogen en beste uværsdag. erende på snaufjellet, eller i fjellbjørkeskogen en uværsdag. Den kanskje Hytte tom ter me d god plasseller fra kr. 890000,-. til turen kr. er2.500000,KONTAKT Den beste turen er kanskje likevel den du tar utenfor løypene, med Reineskarvet som mål. likevel den du tar utenfor løypene, med Reineskarvet som mål. KONTAKT Nils Medgard, Tel: 917 06 222, medga@online.no | Ole Tor Oleivsgard , Tel: 913 37 380, oto@hrprosjekt.no | Finnkode: 80733799 Leveldåsen byr på ekte snaufjell. Om du vil, helt til Tor vestlandet. Nils Medgard, Tel: 917 06 222, medga@online.no | Ole Oleivsgard , Tel: 913 37 380, oto@hrprosjekt.no | Finnkode: 80733799 Oppfyll draumen i Leveldåsen - eit lite hytteområde. Oppfyll draumen i Leveldåsen - eit lite hytteområde.

VELKOMMEN TIL VISNING PÅ FJELLET

OPPFYLL DRAUM

Hyttetomter med god plass fra kr. 890000,-. til kr. 2.500000,Hyttetomter med god plass fra kr. 890000,-. til kr. 2.500000,-

Hyttetomter 1.200.000,til kr. 2.900.000,Hyttetomter med god plass fra kr. 1.200.000,- til tilkr. kr.2.900.000,2.900.000,Hyttetomtermed med god god plass plass fra fra kr. kr. 1.200.000,-

Hyttetomter med med god plass fra kr. til kr. Hyttetomter god plass fra890000,-. kr. 890000,-. til 2.500000,kr. 2.500000,-

2 • FJORDMAGASINET

SON DITT SOMMERPARADIS • 57

Britt Tove Berg Brestrups med ny bok

Etterkommerne historiene som ikke ville tie

ndre verdenskrig tok slutt i 1945, men for mange tok krigen aldri slutt. I Norge ble historien delt mellom helter og svikere – men hva skjedde med barna? De som ikke hadde skyld, men som likevel måtte leve med skammen. Den ble arvet, båret videre i stillhet. I sin nye bok Etterkommerne løfter Britt Tove Berg Brestrup frem nettopp disse skjebnene. Gjennom personlige fortellinger og historiske refleksjoner viser hun hvordan taushet, utenforskap og skygger fra et hardt krigsoppgjør fortsatt preger liv i dag. Boken stiller et ubehagelig spørsmål: Kan et samfunn virkelig gjøre opp med sin fortid når konsekvensene fortsatt bæres av dem som aldri hadde skyld? Etterkommerne handler om Norge, om hukommelse, rettferdighet og forsoning. Dette er ikke bare etterkommernes historie, det er vår felles historie.

TEKST OG FOTO: STEIN O. KAASA

LANSERES I SEPTEMBER

Kontrasten mellom temaet og stedet der boken er skrevet, kunne knapt vært større. I fredelige Storgata 32 i Son ligger Britt Toves atelier, skrivestue og samlingspunkt. Et rom fylt av lys, kunst og kaffeprat. Her blomstrer kreativiteten på alle plan. Britt Tove Berg Brestrup er Sons hyggeligste rivjern: en kunstner, medmenneske og samtalepartner som sprer livsglede og nysgjerrighet. I sitt klassiske hjørnelokale maler, skriver og graverer hun – og tar seg alltid tid til en god samtale. «Jeg verdsetter den gode samtalen,» sier hun, og mange veteraner og andre finner nettopp det hos henne. Hennes kunst kretser ofte rundt kvinner i dialog, og interessen for kvinnelige helter fra krigen førte til debutboken Usynlig i Krig og Fred. Nå følger hun opp med et enda dypere blikk på krigens etterdønninger. Med erfaring fra internasjonale oppdrag for Forsvaret, FN, NATO og Røde Kors

har Britt Tove sett krigens konsekvenser på nært hold. «Jeg har ikke angra en eneste dag,» sier hun om sitt aktive pensjonistliv. «Om jeg kan berike andres liv – gjennom kunst eller en god samtale – finnes det ikke noe som gir meg større glede.» Etterkommerne er hennes viktigste bidrag så langt. En bok Norge trenger. En bok som endelig gir stemme til dem som aldri ble hørt.

58 • SON DITT SOMMERPARADIS

Marcus med nystekt pizza foran uteserveringen på torget

Thornegaarden Kulturkafé Et hjem å komme tilbake til

hornegaarden i Son har gjennom årene vært et slags gastronomisk prøverom. Mange har forsøkt å etablere et stabilt restauranttilbud i den historiske bygården, ingen har fått det helt til. Men denne gangen er det annerledes. Denne gangen har vi faktisk trua. For nå er det smått legendariske Kai Dybdahl som har flyttet inn i Thornegaarden og etablert en kulturkafé som på rekordtid har blitt et samlingssted for hele Son. Thornegaarden Kulturkafé er hevet over alt som lukter av trender, konsepter og omskiftelig musikksmak. Her er det ikke markedsanalyse som styrer retningen, men menneskene som fyller rommet. God stemning, god mat og ikke minst – god musikk. For Kai er ikke bare kafévert; han er en av distriktets mest erfarne musikere og en eminent gitarist. Han er også gammel seiler, og hele stedet bærer preg av nettopp det: en trygg havn å komme hjem til.

TEKST OG FOTO: STEIN O. KAASA

Kai har reist land og strand rundt, besøkt kneiper, kroer, puber og vannhull av alle kategorier. Overalt har han samlet inntrykk, stemninger og små øyeblikk av fellesskap. Nå har han destillert alt dette ned til én idé: å skape et sted med forankring. Et sted der praten får flyte, musikken får puste og folk møtes. Det er akkurat det Thornegaarden Kulturkafé har blitt. Plasseringen gjør heller ikke noe dårligere. Uteserveringen ligger midt på torget, med en av Norges vakreste og eldste bygårder på den ene siden og havna på den andre. Det er en perfekt ramme for en kald pils, en pizza eller en lekker smårett servert med uformell presisjon. Kai satser tungt på arrangementer og intime konserter. Han oppfordrer alle til å få med seg «Arvelig Belasta» lørdag 18. juni, der han lover et musikalsk fyrverkeri med Alexandra Brattås i hovedrollen og full trøkk fra første tone.

Thornegaarden Kulturkafé er ikke bare et nytt forsøk. Det er et etterlengtet hjem for musikk, mat og mennesker. Et sted Son faktisk har savnet. Vi har trua!

FAKTA • Storgata 30A, 1555 Son • Tlf: 92 88 93 23 • Facebook: Thornegaarden Kultur Café • Åpningstider: Mandag- fredag 13:00 23:00 Lørdag - søndag. 12:00 - 23:00

60 SON DITT SOMMERPARADIS 2 • •FJORDMAGASINET

Denne gjengen gjør deg mett og lykkelig

Kull Mat og Vinhus En historie om spisskompetanse, biff og hekkeløp; Og kan man egentlig spise med fingrene og skylle ned kjøttet med chablis?

et er derfor det er så viktig å dyrke spisskompetansen sin», sa mitt ekstatiske spisefølge mens hun gnagde på kjøttbeinet etter en tomahawk-biff som en sulten hyene. Lene er friidrettstrener og dro en sammenlikning med Karsten Warholm: «Han ble ikke skikkelig god før han kuttet ut tikampen og satset på hekk.»

kjent vrient å bli verdensmester både i diskos og på 1500 meter. Emma, restaurantens vertinne og gastronomiske dirigent, har en egen evne til å få både kokker og servitører til å prestere som om de var i finaleheatet i OL.

Warholm antologien handler i bunn og grunn om å spisse produktet. Det er som

Restauranten kunne derfor garantert stilt til tikamp i

TEKST OG FOTO :

STEIN O. KAASA

hovedretter, men på Kull handler det primært om kjøtt grillet på kull, selv om de også serverer sommerlige livsnødvendigheter som Moules frites og Bouillbaisse (husk! Alltid pastis etter Bouillabaisse!) Etter første bit av den kullstekte tomahawken sa jeg med skingrende utestemme

SON DITT FJORDMAGASINET SOMMERPARADIS • •613

Emma, restaurantens vertinne og gastronomiske dirigent

at dette måtte være den møreste biffen på denne siden av Buenos Aires! Vel, det er mulig at jeg i et øyeblikks eufori dro på litt ekstra, jeg gjør ofte det – uansett, fikk jeg assosiasjoner til et saftig kjøttstykke jeg satte tennene i på en parilla i Argentina den gang da. Men det var faktisk akkurat det som slo meg da jeg tok første biten av dette lekre kjøttstykket. For meg handler smak og mat om minner og assosiasjoner.

Selvsagt kan man drikke Chablis til grillet kjøtt

Stekeskorpe med flammebitt, saftighet, vin og tilbehør – her stemte absolutt alt. Vår utmerkede servitør var veldig klar på hva vi skulle drikke til maten. Jeg vil innstendig oppfordre alle som leser dette til å prøve følgende kombinasjon: Den nevnte tomahawken og en Château Condat Grand Cru fra 2022. Vinen hadde en deilig, fløyelsmyk ettersmak, og strukturen i vinen passet perfekt til godt marmorert kjøtt. Den forsterket

kjøttets umamismak på ypperlig vis og hentet frem de rike smakstonene fra grillen. En nær perfekt vin for grillet kjøtt! Og for å besvare spørsmålet i ingressen: Når maten er så god som dette, er det selvsagt lov å gnage på kjøttbeinet! Ikke bry dere om at fjortisene på nabobordet peker, fniser og legger ut bilder av deg på Tik-Tok. Hent frem din indre hyene – og book deg et bord på Kull!

Burrataen var også fantastisk!

FAKTA • Sagaveien 80, 1555 Son • Web: restaurantkull.no • Tlf: 64 95 99 66 • Facebook: KULL Mat og Vinhus • Instagram: restaurantkull • Epost: bestilling@restaurantkull.no Vår servitør Amalie briljerte med blytung vinkunnskap

Karolis med nygrillet kjøtt

VÅR KUNNSKAP - DIN TRYGGHET

SERVICE

VERKSTED

BUTIKK

La-Sa i Son er godkjent forhandler og serviceverksted for Volvo Penta og Yanmar. Delebutikk med godt utvalg varer du trenger for båtvedlikehold. Vi har lang erfarging med båtreparasjoner. Personlig og god service. La-Sa Marineservice bryr seg veldig om havet og miljø. Vi er derfor nå forhandler for super effektive og miljøvennlige marine produkter fra TRAC Ecologicals. Vi ønsker å gjøre det lettere for flere båteiere å ta vare på havet.

Vår kunnskap - din trygghet Følg oss her

Kolåsveien 30, 1555 SON, Norway 64 95 73 94 son@lasa.no www.lasason.no

SON DITT SOMMERPARADIS • 63

Soon Smykkeverksted Gull verdt for Son

en tid der gullprisen har nådd historiske høyder og de tradisjonelle uavhengige gullsmedene blir færre og færre, er Soon Smykkeverksted som et glitrende unntak. Midt i hjertet av Son finner du Tomas Sættem, gullsmeden som bokstavelig talt smir minner, kjærlighet og historie inn i hvert eneste smykke. Hos ham kan kundene ta med seg gammelt gull, kanskje arvesmykker som har mistet sin glans, og få det forvandlet til noe nytt og spennende. Det gjør at prisen for ringer og andre smykker kan bli langt lavere enn folk tror. I en tid der gullprisen stadig stiger, har dette blitt et populært tilbud. Har du ti gram gammelt gull, får du ti gram nytt i form av et smykke du selv kan bli med å forme. I tillegg til spesialdesign og omarbeiding av gammelt gull, har Tomas også et utvalg ferdige smykker i butikken – håndplukkede, egenproduserte og klare til å tas med hjem. I verkstedet hans er butikk og produksjon ett i samme lokale. Kundene står ofte og ser på mens Tomas jobber, og det er nettopp denne nærheten til håndverket som gjør Soon Smykkeverksted unikt. Her handler det ikke om masseproduksjon, men om skreddersøm, spesialdesign og reparasjon. – Noe av det jeg liker aller best, er den kreative dialogen med kundene. Når jeg får i oppdrag å lage bryllupsringer for samme familie som

TEKST OG FOTO: STEIN O. KAASA

jeg tidligere har laget smykker til dåp og konfirmasjon, da kjenner jeg at håndverket betyr noe, sier han. Flere og flere ønsker seg spesiallagede ringer når de skal gifte seg, ringer som bærer personlighet, minner og felles forankring. Slike ringer er en gave for livet, og fullstendig unike. Fjordmagasinet mener at butikker som Soon Smykkeverksted er selve hjertet og sjelen i små byer. De gjør stedene levende og interessante. Men de må brukes, ellers forsvinner de. De som vanligvis handler hos gullsmedkjeden på det lokale kjøpesenteret og aldri har sett hvordan et smykke blir til, bør

ta turen til Son. Der får du se hvordan et smykke formes, steg for steg, og kanskje smi din egen historie i gull, jern, platina eller et av de andre materialene Tomas jobber med. Soon Smykkeverksted er ikke bare en butikk. Det er et levende verksted, et lite stykke kulturarv, og et bevis på at ekte håndverk fortsatt har en plass i vår tid.

FAKTA • Storgata 15, 1555 Son • Web: soonsmykkeverksted.no • Tlf: 482 43 645 • Facebook: Soon smykkeverksted • Epost: soonsmykkeverksted@gmail.com • Instagram: soonsmykkeverksted

2 • •FJORDMAGASINET 64 FANTASTISKE HANKØ

Hankø Hotel & Spa En makeløs destinasjon

et smeller i bordplaten. En furet seilerneve treffer treverket med en kraft som får proseccoglassene til å dirre. Henning Forsberg, Jarlen av Hankø har akkurat avsluttet en monolog om samfunnsutviklingen i Norge. Forsberg har sett Norge endre seg. Og han liker ikke alt han ser. Da Henning kom til Hankø i 1979 var stedet nedslitt, uisolert og på god vei mot historiebøkene. Et klassisk kur- og badehotell fra 1877 som hadde mistet både glans og fremtidstro. At noen

i dag skulle fått lov til å bygge det opp igjen sten for sten slik Henning gjorde, er ren fantasi. Med dagens skjemavelde, skatteregler, rapporteringskrav og byråkrati ville prosjektet vært stoppet lenge før første spiker traff treverket.

1977, og helt frem til i dag, har historien om Hankø Hotel & Spa vært historien om Henning Forsberg. Og omvendt. I 1987 var hele herligheten verdt knappe tre millioner kroner. I dag er anlegget verdt flere hundre millioner.

Men Henning ga seg ikke. Fra han overtok eierskapet i

Denne gjengen holder deg mett og fornøyd på seilerkroa denne sommeren

TEKST OG FOTO: STEIN O. KAASA

Dagens hotell er på rundt 14 000 kvadratmeter. Om det ikke er Norges største

FJORDMAGASINET FANTASTISKE HANKØ • •653

Henning Forsberg i sitt rette element

hotellanlegg, er det i hvert fall så stort at man trenger kart, kompass og en god frokost for å komme seg gjennom alt. Her finner du: – Hotell, restauranter, barer og spa – Konferansesaler – Utescene – Tennisbaner og tennishall – Idrettshall, håndballbane, fotballbane og sandvolleyballbane – Seilsenter, båt- og kanoutleie – Egen badestrand – Hytter til ansatte – Flere hundre parkeringsplasser – Og et eget fergeselskap, selvsagt

Dette er ikke et hotell. Det er en av landets største privateide reiselivsdestinasjoner – En skattekiste full av opplevelser og attraksjoner. Henning er den første til å understreke at han ikke har gjort dette alene.

Strømutgifter som har mangedoblet seg. Skatte- og avgiftspolitikk som virker mer som en hinderløype enn et rammeverk. Et rapporteringskrav som grenser til det absurde. Og nå: kravet om forskuddsbetaling av sykepenger.

«Dette hadde vært umulig uten et strålende team rundt meg,» sier han, og trekker frem kjøkkensjef gjennom over 20 år, Peter Degn, som et prakteksempel på medarbeidere som tåler å stå i stormen. For stormer har det vært nok av.

«Det kommer ikke til å knekke oss,» sier Henning. «Men det kommer til å bli kroken på døra for mange andre.» Forsberg er krystallklar: Norge skal faktisk avvikle sin største inntektskilde og kompetansenæring olje og gassnæringen,

Blåskjellene var det beste og desidert største vi har fått denne sommeren

Nytt av året - Hankø Badstue og Badestamp

66 • FANTASTISKE HANKØ

Hankø er en øy full av opplevelser

uten å ha en realistisk plan for hva som skal ta over. Han humrer når han nevner McKinseyrapporten 10 mulighetsnæringer for Norge, der konsulenter som fakturerer 4000 kroner timen uten å rødme, spådde at vi skulle leve av grønt hydrogen, grønn ammoniakk og havvind. «Det eneste de fikk rett i,» sier Henning, «var at reiselivet kom til å bli helt sentralt.» Likevel har ikke regjeringen skjønt at den må skape rammebetingelser som gjør det mulig å drive overnattingsbedrifter og destinasjonsutvikling.

Seilerkroa - Et kjent landemerke i Hankøsundet i over 100 år

Hvis politikere og byråkrater virkelig ønsker å forstå hvordan man bygger attraksjonsverdi, regionutvikling og arbeidsplasser, er oppskriften enkel: Ta fergen til Hankø. Sett deg ned med Henning Forsberg. Bestill en prosecco på Seilerkroa. Lytt.

Da setter vi over til Seilerkroa – hjertet av Hankø Seilerkroa er akkurat det navnet lover: en seilerkro. Lyse vegger, store vinduer, maritime effekter og bilder av elegant antrukne seilere fra en tid da folk tok seg bryet med å kle seg for anledningen. Stemningen er laidback, servitørene småprater, musikken er dempet, og utsikten over båthavnen og Hankøsundet er så vakker at man nesten glemmer å spise. Blåskjellene er fjordens største – glinsende, fete og velsmakende. Den tomatiserte fiskesuppen er et lite kunstverk, signert kjøkkensjef Øyvind Theodorsen, som stiller i NM i fiskesuppe under Havnefestivalen i Drøbak. Han lover «noe helt spesielt». Vi tror ham. Hankø Hotel & Spa er mer enn et hotell. Det er et monument over hva én mann og ett team kan skape når de får lov til å bygge, utvikle og drømme. Det er også et monument over hva Norge står i fare for å miste hvis politikerne ikke våkner.

Rent teoretisk kan man sikkert ha det bedre

Reiselivet har alt som skal til for å bli vår største vekstnæring. Spørsmålet er bare om Norge skal være med på reisen – eller stå igjen på kaia mens andre land seiler forbi.

Peter Degn - Legendarisk kjøkkensjef

Den tomatiserte fiskesuppen var fantastisk

FAKTA • Vikaneveien 405, 1621 Gressvik • Web: hankohotell.no • Tlf: 69 38 28 50 • Facebook: Hankø Hotell & Spa • Epost: booking@hankohotell.no • Instagram: hankohotell

Vi oppfører nybygg og påbygg samt oppussing av bolig og hus I Asker, Bærum og Oslo

ETTERISOLERING AV DIN BOLIG LBR utfører de fleste typer rehabiliterings arbeider relatert til eksisterende bygninger slik som takskifte, isolering, skifte av utvendig panel, skifte av vinduer, bad, innvendig oppussing / rehabilitering.

Bunad, den fineste gaven. Bestill nå! KVALITET

Alle våre materialer er fra norske leverand�rer som har lang erfaring med å levere stabil kvalitet over tid

SKREDDERS�M

Norske Bunader har systua i Oslo hvor vi syr og monterer bunadene. Vi har h�y kvalifisert skreddere i Kina som gj�r tilskjæring og brodering.

BUTIKKER

Det er pr. nå butikk i Oslo, Bergen, Trondheim, Moss, Stavanger og Harstad. Her kan man komme for å se på broderi, stoff, bunaden eller s�lv og tilbeh�r.

HJEM TIL DEG

Bor du ikke i nærheten av en av våre butikker, så reiser vi flere ganger i året til de distriktene hvor vi ikke har butikk, for måltaking. Her vil det og bli mulighet for å se bunad, broderi eller annet som du �nsker.

BUNAD FRA KR 22.900,-

Scan QR koden. Bunad og pris

INKL. SKJORTE

Ullernchausseen 1, 0377 Oslo Tlf: 23 29 66 70 - info@norskebunader.no – www.norskebunader.no

Lokalene er lyse, moderne og klare til bruk fra dag én. Med god takhøyde, møterom, store vindusflater og mulighet for tilpasninger får du et kontormiljø som fungerer for akkurat din virksomhet.

Dette er en sjelden mulighet for deg som vil etablere deg i et område som vokser – og som ønsker fleksibilitet, synlighet og gode rammer.

250 KVM KONTORLOKALER TIL LEIE – PÅ LASSES PÅ RUGTVEDT Plasseringen er optimal: rett ved E18, med enkel adkomst for både ansatte og kunder. Bygget har rikelig med parkeringsplasser, og området rundt Lasses er i sterk vekst med nye virksomheter, økt trafikk og stadig større aktivitet.

Nå kan du sikre deg fleksible og innflytningsklare kontorlokaler i 2. etasje på Lasses – et av Grenlands mest sentrale og synlige knutepunkter. Lokalene er på totalt 250 kvm og kan leies samlet, eller deles opp i mindre enheter for flere aktører. Her ligger alt til rette for både etablerte virksomheter og nye aktører.

Ta kontakt for visning – lokalene står klare. I Ring Lars Kristian på 92620114

Europaveien 139, 3962 Stathelle

Helse & velvære Feelgood Bekkestua

Tekst: IN Magasinet | Foto: Feelgood

NÅR MÅLET ER Å HA DET BRA! I ett helt år har treningssenter-kjeden Feelgood på Bekkestua i Nadderudveien 1 vært et sted for treningsglede, mestring og godfølelse. Nå fortsetter de reisen - og frister med en treningsform som har tatt resten av landet med storm. Faktisk er Feelgood den kjeden som har vokst

og er skreddersydd for å kunne gi en sirkel av

desidert raskest de siste årene. Senteret på

øvelser som trener og aktiviserer hele kroppen

Bekkestua er senter nr 70 i Norge.

på ca. 40 minutter. Antall repetisjoner, beve-

– Dette er åpenbart et godt bevis på at vi i

gelsesform og tidsbruk er forhåndsbestemt.

Feelgood gjør mye riktig, sier senterleder og

Det eneste man behøver å gjøre selv er å velge

eier Nina Friling. – Her på Feelgood tilrette-

en av tre hastigheter, så starter maskinen å

legger vi trening til de 80% av befolkningen

bevege seg i en fastsatt tidsperiode før den

som ikke oppsøker de tradisjonelle trenings-

stopper av seg selv. Man behøver derfor ikke å

sentrene.

ha en treningsplan eller vite hva eller hvordan

Det er ikke bare den sterke veksten til Feelgood

man skal trene.

som gjør at treningssenterkjeden skiller seg

Bort med dørstokkmila

ut. Deres egne tall fra medlemsstatistikken

– Vi har på mange måter fjernet «dørstokk-

viser at snittalderen på medlemmene er 66. På Nina Friling elsker jobben sin og er stolt av hvordan Feelgood har knekt koden i forhold til hvordan de eldre kan aktiviseres.

milen» en gang for alle. For om man har en

diagnoser, men også helt funksjonsfriske.

eller å bli overbelastet og målet er at alle skal

selv. Den beste treningen er utvilsomt den det

– De eldre er mennesker som mange har

kjenne mestringsfølelsen fra første stund.

blir noe av. Derfor er det å komme til Feelgood

Bekkestua er det medlemmer fra 22 år til over 90 år og her trener alt i fra multihandikappede, nyopererte, folk med lammelser og diverse

ansett som umulig å nå. Det viser seg imidler-

dårlig dag vil man allikevel kunne komme hit for å bli aktivert, uten at man må gjøre noe

en seier i seg selv! Ta kontakt med Nina på

tid at viljen til å trene er der, men at det ikke

Konseptet

telefon 90822221 eller send henne en mail på

har vært tilrettelagt på en god nok måte for

Feelgood baserer seg på opptil tolv motoriserte

bekkestua@feelgoodsenter.no for mere infoma-

denne aldersgruppen, forklarer Friling.

treningsmaskiner. Til forskjell fra tradisjonelle

sjon. Mange medlemmer har funnet veien til

– Våre motoriserte treningsmaskiner har en-

treningsapparater drives disse av en motor

senteret, men her er alltid plass til flere.

delig gjort fysisk aktivitet til noe alle mestrer.

som gjør at det hele går av seg selv. De ulike

Det har blitt et veldig hyggelig treningssenter

Ingen trenger å være redd for å gjøre noe feil

maskinene retter seg mot ulike muskelgrupper

og en sosial plass for mange.

Fakta Feelgood Bekkestua

God trening og god stemning

• Adresse: Nadderudveien 1, 1357 Bekkestua • Web: www.feelgoodsenter.no • facebook.com/FeelgoodBekkestua/ • Tlf: 908 22 221 • E-post: bekkestua@feelgoodsenter.no • Åpningstider mandag – søndag 07–23

Våre sofagrupper er en sikker investering som holder seg like ﬁne år etter år. Vi bruker bare aluminiumsrammer i hagemøblene våre, slik at de tåler vær og vind og krever minimal innsats for å holdes pene.

Putene i møbelgruppene er laget av et slitesterkt og robust stoff som er ﬂekkavvisende, tørker raskt og tåler sollys uten å blekne. Perfekt for den norske sommeren!

2 • •FJORDMAGASINET 72 SANDVIKA

O'lykke - Vin, pizza, sol og god vin

Folkebadet med den nye uteserveringen på bryggepromenaden

Folkebadet Sandvikas nye hovedattraksjon

et er rart å tenke på,» sa min borddame Lene mens hun nippet til et glass og skuet utover bryggepromenaden. «Da vi flyttet til Bærum for ti år siden, var lille hyggelige Musikkflekken det store tilbudet her. Vi sitter og mimrer mens vi venter på kveite, pizza og annet snadder, og det slår oss hvor dramatisk Sandvika har forandret seg. For her vi nå sitter på den nye uteserveringen nede på bryggepromenaden, var det for ikke mange år siden den lokale stammen av alkiser som holdt til. Vi TEKST OG FOTO : STEIN O. KAASA

kunne skimte dem fra Musikkflekken mens vi tok en pils og ventet på et eller annet anstendig band. Dette var før promenaden, før Folkebadet, før Martin Schilde bestemte seg for å sette Sandvika på det gastronomiske og kulturelle kartet. Siden den gang har Folkebadet vokst i alle retninger. I dag er det et fullblods restauranthus med bar, bibliotek, scene, lounge og et tilbud som favner

bredere enn noen gang. Den nye bryggepromenaden er en attraksjon i seg selv, og uteserveringen ligger som en naturlig forlengelse av resten av restauranthuset. Når vi var på besøk, var restauranten smekkfull både ute og inne. DJ-en pumpet ut herlig karibisk stemning over bryggepromenaden, og hele stedet vibrerte

FJORDMAGASINET SANDVIKA • •733 Pizzaen fortjener et eget avsnitt. Alle skryter av byens beste pizza, men pizzaelskere bør faktisk legge turen til Sandvika. Her er pizza opphøyd til vitenskap, mye takket være Ermanno Furlanis, «Pizzaprofessoren» selv. Mannen som har løst pizzadeigmysteriet med samme alvor som matematikere angriper Goldbachs formodning. Og ja, han har jobbet i Nord-Korea og lært opp kokkene til Kim Jong-il. Det er ikke umulig at dagens Kim kan takke Ermanno for sitt imponerende midjemål. Den helstekte doraden - en smaksbombe

av gode sommervibber. Til tross for fullt hus både ute og inne, er ventetiden overraskende kort. Det er noe eget med å se en restaurant i høygir og likevel kjenne at alt sitter. Det tyder på én ting: et kjøkken med kvalitet og kontroll. Enhver kokk med respekt for seg selv kan trylle frem et godt måltid. Det som skiller klinten fra hveten, er hvem som klarer å levere samme kvalitet når 200 gjester helst vil ha mat samtidig. På Folkebadet klarer de nettopp det. Kelnerne løp i skytteltrafikk mellom bordene med boller med skvalpende

fiskesuppe, pizzaer, kveiter og dorader. De smilte og de så ut som de mente det. «dette er en fabrikk,» sa Lene imponert «En fabrikk med sjel.» Og hva med maten? Den grillede doraden: perfekt grillet, saftig, med chimichurri som ga akkurat nok sting, sitron som løftet alt, og en Pablano-pepper som ga retten en sommerlig dybde. Løyrommen som forrett var en nydelig sommerklassiker. Pizzaene, en med trøffel, en diavola fikk oss til å glemme at vi var i Sandvika og ikke i Napoli. Og desserten? Jordbær med pistasjkrem. En enkel, ren og perfekt avslutning.

Sandvikas hovedattraksjon er ikke gigantkjøpesenteret oppi gata. Det er Martin Schilde og co., som har tilført byen sårt tiltrengt attraksjonsverdi. Et fullblods restauranthus med standup, DJ, konserter og arrangementer. Vanligvis blir kvaliteten dårligere når restauranter vokser raskt. Her er det motsatt. De siste to årene har nivået skutt i været. Nå sitter alt som ei kule.

Løyrom med hjemmelaget pottings

FAKTA Brambanis vei 2, 1337 Sandvika • Web: sandvikafolkebad.no • Tlf: 67 54 41 00 • Facebook: Sandvika Folkebad • Epost: kontakt@sandvikafolkebad.no • Instagram: folkebadetsandvika

Theo og Ermanno - Når pizza blir vitenskap

2 • •FJORDMAGASINET 74 SJØLIV OG SJARM I VOLLEN

Traverskrana kan løfte opp til 50 tonn

Vin, kaker, lekre småretter og interiør hos Penny Lane

Julestemning i marinaen

Vollen Marina Kortreist lykke i indre Oslofjord

r du på jakt etter båtplass anbefaler vi Vollen Marina

området – velutstyrt, sjarmerende og med et svært godt tilbud til båtfolket

Vollen Marina er Fjordmagasinets favoritthavn i Indre Oslofjord og frister med kortreist lykke i det som muligens er den mest moderne gjestehavnen i indre Oslofjord.

For mange båtfolk er sommeren en evig balansegang mellom lysten på lange turer og realiteten med drivstoffpriser som truer med å spise opp feriebudsjettet. Da er det godt å vite at du ikke trenger å dra til Hankø eller Kragerø for å få den gode feriefølelsen. Vollen Marina leverer kortreist lykke i toppklasse.

Vollen Marina er et av de stedene som får deg til å senke skuldrene allerede idet du legger til. Her, knappe 30 min i dorgefart fra Oslo eller Bærum finner du en gjestehavn som er den desidert flotteste i TEKST OG FOTO :

STEIN O. KAASA

Ytterst i marinaen ligger gjestebryggen med 30 plasser. Brygga er fire meter dyp,

Vollen Marina Gjestehavn Indre Oslofjords flotteste gjestehavn!

SJØLIV OGFJORDMAGASINET SJARM I VOLLEN • •753 og drikke, mens du nyter utsikten over fjorden og marinaen. Har du lyst til å utforske området ytterligere ligger stranda i Vollen i gangavstand. Stranden er en «blått flagg-strand» kjent for klart vann, og er en av de beste strendende i indre Oslofjord. På veien ut dit går du forbi Oslofjordmuseet der du kan se spennende utstillinger om den lokale kysthistorien. Stranden er også et fint utgangspunkt for en tur langs kyststien.

Lekre båter til salgs på salgsbrygga til W-Yacht

og det første elementet hele 50 meter langt, fungerer som en solid bølgebryter mot nordøst. Det gir rolige forhold, selv når fjorden bestemmer seg for å vise muskler eller Color Line passerer 5 nautiske mil unna. Under vann, bokstavelig talt, ligger det nye servicesenteret; 150 kvadratmeter med fasiliteter som gjør båtlivet både enklere og mer behagelig. Her finner du dusjer, vaskemaskiner og et skikkelig treningsrom, en sjelden luksus i norske marinaer. De få skrittene man går i land under båtferien ender som regel på en restaurant, ikke på vei til knallhard sirkeltrening. Da er det fint å kunne ta en økt før man belønner seg selv med noe godt i glasset.

Alt du trenger – og litt til

Matbar, en av de mest populære spisestedene i Asker og Bærum; Grundig omtalt i dette magasinet. Bryggebutikken har alt du trenger til båten, i tillegg til masse båtutstur, flotte klær og et solid utvalg av is og brus som gjør grinete unger blide på rekordtid. En lett spasertur fra marinaen finnes du noe som minner mistenkelig om sørlandsidyll med hvitmalte trehus, trange smug, spennende gallerier og deilige cafeer, der du kan kose deg med god mat

Vollen Marina er et sted som favner bredt. Kommer du landveien og kjenner en plutselig lengsel etter båtlivets gleder, kan både Princess og W-yacht oppfylle drømmen. Oslofjorden Dykkesenter ligger også i marinaen, med en velutstyrt butikk. HIT Sauna har en flott badstue med utsikt over fjorden. Etter et par timer i saunaen kan du rusle bort til «Brygga Bar» for noe godt i glasset, eller ta turen til Bukta

I nybygget på marinaen finner du W-Yacht, treningssenter, og caféen og interiørbutikken Penny Lane. Det gjør marinaen levende hele året, som en liten landsby ved fjorden. Vollen Marina er mer enn en havn. Det er et sosialt miljø der folk har tid til en prat, der man hilser på hverandre, og der naboen sier fra hvis det er noe med båten din som bør tas tak i. Mange bruker båten som hytte på vinteren, og samles gjerne på Bukta for en matbit eller et glass. Er du på jakt etter en båtplass i indre Oslofjord, anbefaler Fjordmagasinet Vollen Marina. Her får du kortreist lykke, topp fasiliteter, god mat, vakker natur og et miljø som gjør båtlivet enda bedre. Vollen Marina er rett og slett et sted der hele familien trives.

FAKTA • Vollen Marina 3, 1390 Vollen • Web: vollen-marina.no • Tlf: 91 91 13 90 • Facebook: Vollen Marina • Epost: info@vollen-marina.no Bryggebutikken fører det meste du trenger til båten, flotte klær, samt et dugelig utvalg av is og brus

Askers hyggeligste båtplasser finner du i Vollen!

BÅTPLASS

Vi har noen plasser ledig SOMMERSESONG

Vi ønsker alle gamle, nye kunder og besøkende velkommen, ikke bare til båtplass og drivstoff, men også til 3 fine serveringsteder.

1. april til 31. oktober

BOBLEHAVNSESONG 1. november til 31. mars

GJESTEHAVN ÅPEN HELE ÅRET

GJESTEHAVN • RESTAURANT •

SALG AV BÅTER • BRYGGEBUTIKKER • BÅTPLASSER •

DRIVSTOFF • DYKKESENTER

Tlf. 909 75 276 Vollen Marina 3 • 1390 Vollen

vollen-marina.no

post@vollen-marina.no

Permanent vakker med Long-Time-Liner!

Før og etter behandling av bryn, eyeliner og lepper.

individuell og personlig

Conture makeup fra long-time-liner

2 • •FJORDMAGASINET 78 SJØLIV OG SJARM I VOLLEN

Maria og Kathrine nøt sommerkvelden

Mange godbiter på vinmenyen

Bukta Matbar Lovende sesongstart med nye drivere

ombinasjonen av den nydelige gjestebryggen i Vollen Marina og en strålende brygge-restaurant bør virke som fluepapir på båtfolket denne sommeren. Ikke bare båtfolket forresten. Ta sykkelen, sparkesykkelen, bussen eller hurtigbåten fra Aker Brygge. Whatever; så lenge du setter pris på fantastisk mat, profesjonell service og herlig sjøutsikt, bør en tur til Bukta restaurant være obligatorisk. Så er jo det store spørsmålet om Bukta fortsatt leverer like bra som de tross alt TEKST OG FOTO : STEIN O. KAASA

gjorde før de forrige driverne forsvant ut bakdøren i hui og hast? Historisk sett er jo comeback en skummel affære. Historien er jo tross alt full av eksempler på fordums stjerner som har gått grundig på trynet etter å ha stått på sidelinjen en stund. Dette er en universal sannhet som gjelder enten det er snakk om restauranter, popstjerner

idrettshelter, eller gamle idrettshelter (Hallo Bjørn Borg!) Holder fjorårsnivå, og vel så det For hvordan holder du nivået med et kliss nytt restaurantteam? Det blir jo litt som om fotballandslaget skulle bli sendt hjem hver for seg, og i høyden få lov å trikse litt på løkka før VM. En veldreven restaurant er tross alt minst like avhengige av samhandling og godfot-teori som hvilket

Thomas Laycock ønsker nye og gamle gjester velkommen

SJØLIV OGFJORDMAGASINET SJARM I VOLLEN • •793 Allerede som 11-åring løp han rundt som vaskehjelp og runner, og lærte faget fra gulvet og opp. Som sønn av legendariske Bob og Ulla, mangeårige drivere av Bærums ubestridte storstue Vertshuset Bærums Verk, sitter restaurantfaget i genene. Han har gått på kokkeskole i Irland og London, reist verden rundt, jobbet i India og andre steder Asia, og tatt med seg smaker, teknikker og inspirasjon hjem til Vollen. Det både synes og smakes. Deilig napolitansk pizza med de obligatoriske leopardflekkene

som helst fotballag. Her hjelper det lite med gode soloprestasjoner!

de lå og skvulpet i en herlig smaksrik kraft. Vinvalgene var glimrende.

Derfor var det med en viss spenning vi benket oss ned på vårt favorittbord denne gangen. Særlig ettersom Bukta dagen vi var der, opplevde en veritabel invasjon av sultne og tørste gjester. Var restaurantteamet klar for dette?

Sancerre,’n var sylskarp, mineralsk og sitrusdrevet og løftet løyrom og blåskjell til gourmethimmelen.

Allerede ved forrettene ble vi beroliget. Både tacoen og løyromen virket som rene valiumen på det som måtte være av smånerver. Pizzaen var stekt til perfeksjon med de obligatoriske leopardflekkene som kjennetegner god napolitansk pizza og blåskjellene var lubne som gårdsender der

Bourgogne’n hadde den silkemyke strukturen som er perfekt til napolitansk pizza med parmaskinke. Den lette burgunderen møtte saltet i skinken og sødmen i sausen, men uten å bli tung, og den friske syren rydder opp i både ost og fett. Thomas Laycock er den nye driveren av Bukta. Thomas er født, oppvokst og mest sannsynlig unnfanget i restaurantbransjen.

Han har helt åpenbart arvet foreldrenes solide håndverk og kjærlighet til råvarene, men har selv tilført Bukta Matbar karakter, lekenhet etter en kulinarisk dannelsesreise som nå setter sitt tydelige preg på menyen. Han har simpelten pustet nytt liv i restauranten, for å leve ut sin gastronomiske visjon. Sånt liker vi! Thomas forteller oss at han elsker norske råvarer, helst kortreiste. Han bruker oster fra små produsenter, øl fra Vettre Bryggeri og vil helst vite navnet på oksen. Thomas har reist verden rundt og konkludert med at de beste råvarene finnes her hjemme. «Vi skal behandle dem med respekt, gjøre dem visuelt innbydende og tilføre den lille magien som gir gjestene en stor matopplevelse.» Akkurat det har han klart! Vi gleder oss til fortsettelsen.

FAKTA • Vollen Marina 15, 1390 Vollen • Web: buktamatbar.no • Tlf: 404 03 050. • Facebook: Bukta Matbar • Epost: post@buktamatbar.no • Instagram: buktamatbar

Bestill denne Sancerre'n til blåskjellene

Smakte like godt som det så ut

80 • ÅSGÅRDSTRAND

GRAND HOTEL ÅSGÅRDSTRAND En klassiker ved fjorden

et finnes steder som bare føles riktig fra første stund. Grand Hotel Åsgårdstrand er et slikt sted. Her, i lille lune Åsgårdstrand, med sine hvitmalte trehus, smale gater og herlig sørlandsstemning, ligger hotellet idyllisk til, rett ved småbåthavnen. Oslofjorden glitrer like utenfor, og når du sitter på uteterrassen med noe godt i glasset og nyter kveldslyset over fjorden, skjønner du umiddelbart hvorfor Edvard Munch fant ro og inspirasjon nettopp her. Dette er ikke et hvilket som helst hotell. Hotellet åpnet dørene allerede i 1901, og Unike Hoteller har virkelig klart å forvalte den klassiske arven.

Et godt rekesmørbrød - enkelt og perfekt

Grand Hotel har gjennomgått en oppussing som respekterer historien, samtidig som det føles friskt og innbydende. Historien er beholdt, med de karakteristiske detaljene som gjør at du føler deg hensatt til en svunnen, men likevel levende tid. Rommene er lyse og komfortable, mange med sjøutsikt. Men det er ikke bare overnattingen som trekker folk hit. Det er helheten. La oss snakke om det gode kjøkkenet. Grand Hotel serverer mat med sjel og kvalitet. Her er det ingen fancy flisespikkeri, bare solid, velsmakende mat lagd med gode råvarer. Og så har vi de enorme rekesmørbrødene. De er legendariske. Tykke skiver med ferskt brød, rikelig med

majones, perfekt kokte reker som tårner seg opp – ja, det er akkurat så generøst og fristende som det skal være på et sommersted ved sjøen. Du sitter der, med vinden fra fjorden i håret, og tenker at livet egentlig er ganske enkelt. God mat, vakker utsikt og god stemning. En av de virkelige høydepunktene er den nyoppussede pergolaen. Her kan du slå deg ned, enten for et måltid eller bare et glass godt drikke, og nyte den strålende sjøutsikten. Pergolaen er blitt et lyst, luftig sted som inviterer til lange, late stunder. Solen leker i vannet, seilbåter, småbåter og et og annet cruiseskip glir forbi, og du kjenner hvordan skuldrene senker seg.

Hotellet ligger bokstavlig talt på bryggekanten

ÅSGÅRDSTRAND • 81

Grand Brygge ytterst på moloen

Katrine sørget for at vi fikk et flott opphold

Den nyoppussede pergolaen er vakker og innbydende

Grand Åsgårdstrand har blitt et sted for nærmest alle anledninger, enten du skal arrangere et stort selskap, slappe av med kjæresten eller noe midt imellom. Vi må nevne husets afternoon tea – en skikkelig, tradisjonsrik affære, servert på etasjestativ med delikate smørbrød, nybakte scones, søte fristelser og god te. Det er klassisk, det er hyggelig, og det passer perfekt til Åsgårdstrands rolige, lune atmosfære. Snart åpner også Grand Brygge igjen – bryggerestauranten som har vært et populært tilholdssted for både lokalbefolkning og tilreisende. Med sin fantastiske beliggenhet ytterst på brygga, 360 graders utsikt og klassiske sommerretter, blir dette garantert atter et samlingspunkt når dørene åpner i slutten av juni.

TEKST OG FOTO: STEIN O. KAASA

Åsgårdstrand selv er selve essensen av den norske sommeridyllen. De hvitmalte husene, den intime småbystemningen, de blomstrende hagene og den uformelle atmosfæren – alt bidrar til at du føler deg velkommen.

Afternoon Tea - En tidløs klassiker

Grand Hotel er en naturlig del av dette, en ankerplass som løfter opplevelsen uten å ta bort det genuine. Om du er på tur langs kysten, trenger et sted å feire noe, eller bare vil ha en skikkelig god dag ved fjorden, legg kursen til Grand Hotel Åsgårdstrand. Du vil ikke angre. Her er det rom for både ro og glede, for god mat og fine samtaler. Det er slike steder som minner oss om hvorfor vi elsker Norge om sommeren.

• Hotellet ligger rett ved båthavnen ut mot Oslofjorden. Havnegata 6, 3179 Åsgårdstrand • Web: unikegrandhotel.no • Tlf: 33 02 07 40 • Epost: grandhotel@unikehoteller.no

Totalleverandør av

Interiørbeslag & Sikkerhetsløsninger For alle typer boliger & bygg

Totalleverandør av Interiørbeslag & Sikkerhetsløsninger

Dørhåndtak Møbelbeslag Baderomstilbehør

Skilt Dør og vindubeslag Låser og Låsesystem

Adgangskontroll Porttelefon Dørautomatikk

Fornuftige

Løsninger & produkter For borettslag & sameier

Vår ekspertise omfatter et bredt spekter av systemer, inkludert adgangskontroll, dørautomatikk, brannvern, porttelefon og låsesystemer. For å møte de varierte behovene i et borettslag, benytter vi ofte en kombinasjon av ulike sikkerhetsløsninger. Vi er spesialister på alle disse områdene og kan tilby skreddersydde, helhetlige løsninger som bidrar til et trygt og tilgjengelig bomiljø for alle beboere og besøkende, døgnet rundt. R. Bergersen har hjulpet Dovrekvartalet i Lillestrøm med å digitalisere adgangskontrollen i alle de 5 byggene, samt 2 felles garasje/bod anlegg, og låsene til oppgangsdører, fellesdører og flere leiligheter kan nå åpnes med nøkkelbrikke og/eller app. Vite mer? Klikk deg inn på rbergersen.no eller scann QR-koden til høyre og finn mer info om våre produkter og løsninger tilpasset borettslag.

Låsesmed tjenester Service og vedlikehold Skilt / merking

Oppdag vårt brede sortiment innen interiørbeslag og sikkerhetsløsninger på WWW • RBERGERSEN • NO

M ed eksk lusive fordeler

2 84• •FJORDMAGASINET STAVERN

Solsiden Stavern Tilbake i Premier League etter et par sesonger nede i sumpa

n av Staverns desiderte beste restauranter over en årrekke har vært nettopp Solsiden. Fantastisk beliggenhet, egen atmosfære og et kjøkken som lenge var i særklasse mye takket være avtroppende innehaver, legenden, mannen, myten: Arne Nerhus. Med sin store personlighet, sine gode historier og sin kjærlighet til både gjestene og restauranten, har han satt et avtrykk som ikke forsvinner med det første. Men la oss være ærlige: De siste sesongene har formkurven vært dalende. Ikke ræva, men godt under den standarden vi

har vært vant til. Ikke til forkleinelse for hedersmannen Arne – alt har som kjent sine årsaker. Den som nå har tatt over nøklene etter Arne, er ingen ringere enn Andreas Christiansen. En mann med bortimot samme legendestatus som Arne, bare i Langesund knappe 20 min unna for en bærumsslyngel i pappas Goldfish.

Der har han, akkompagnert av kjøkkensjef Alex, i over 20 år drevet Vertshuset Victoria. Tett fulgt av lokalpressen, for både restaurantfaglige og utenomrestaurantfaglige aktiviteter har de holdt lokalpressen med overskrifter og gjort gjestene mette og fornøyde. Vi var derfor ikke spesielt nervøse da vi entret Solsiden og umiddelbart la beslag på

Bilde i sirkel: Andreas ønsker gamle og nye gjester velkommen Bilde nederst til høyre: Lene var fornøyd med Løyromen Solsiden - perfekt for lyse sommernetter

TEKST OG FOTO: STEIN O. KAASA

FJORDMAGASINET STAVERN • •853 vårt favorittbord ytterst på uteterassen. Utsikten? Upåklagelig. Sommerfavorittene sto på menyen: kveite, moules frites, skagentoast. Verdens beste råvarer, tilberedt av det jeg vil hevde er en mesterkokk – Alex. Riktignok anonym av natur, men prøv en av thairettene som har sneket seg inn på menyen. De holder verdensklasse. Jepp, folkens: verdensklasse. Det var unison tyngde rundt bordet, ikke minst fra Jarle Carlsen, pensjonert pilot, verdensmann og dedikert matvrak. En mann som på ingen måte legger skjul på meningene sine. Jarle har frekventert gode restauranter over hele verden i over 50 år og har lagt igjen en sum tilsvarende et statsbudsjett i et sentralafrikansk land på Michelinrestaranter over hele verden. I likhet med meg er han lei av jåleri. Han har forelsket seg i de rene råvarene, den uforfalskede smaken og kokker som får frem den naturlige smaken samtidig som det ser lekkert ut. Dermed er det full jackpot på Solsiden. Her klikker det i alle boksene til Carlsen. Etter første bit av kveiten skimtet jeg en tåre i øyekroken. Den kunne selvfølgelig skyldes løken på løyromen, men jeg tilskriver det kombinasjonen av Carlsens finstemte smaksløker og en aldeles nydelig tilberedt kveite.

True story - For 17546 gode middager siden fikk Jarle plass i cockpiten på en F16

Andreas, som antagelig er en av landets fremste vineksperter, hadde i tillegg valgt ut en aldeles nydelig Chablis som matchet fett og smørsaus som var enda mer samspilt enn Ødegård og Haaland. Jarle som nærmest egenhendig holder liv i flere vingårder i Frankrike og Italia var over seg av begeistring over vinkartet. Og over kunnskapen til Andreas, et vandrende vinleksikon.

«Andreas? Hva heter bikkja til eieren av dette vinslottet.» «Andreas? Hvilken vin vil du anbefale til usbekisk shurpa eller madagassisk ravitoto.» Svarene kommer kjappere enn AI. Det samme kan sies om servitørene – kjappe, smilende og lettbente, med den uvurderlige evnen til å dukke opp akkurat før vi begynte å savne dem. "Tjena pojkar, ska det vara en flaska vin til." «Ja takk, ta med to for sikkerhets skyld, og dessertmenyen»

FAKTA • Steinrevet 20, 3290 Stavern • Facebook: Solsiden Restaurant - Stavern • Epost: bord@solsidenstavern.no • Åpningstider: Fredag fra kl. 16 Lørdag-Søndag fra kl. 12

Kveiten var fantastisk!

86 LARVIK 2 • •FJORDMAGASINET

Slik kan det gå når mauren har etablert seg i kledningen

BURI Skadedyrkontroll Maur er en skjult fare som kan koste deg dyrt

olk flest tenker ikke over hvor alvorlig maur kan være før det er for sent, sier Knut Vidar Christiansen. Han har mer enn 30 år i skadedyrbransjen og driver BURI sammen med sønnen Åvar Daniel. De håndterer alt som kryper og kravler i Vestfold og Grenland, men denne gangen er det én skapning Christiansen vil snakke om: maur. – Maur er opportunister. De er ute etter mat, varme og trygghet. Når de først finner veien inn, kan de gjøre langt større skader enn folk forstår, sier han. TEKST OG FOTO : STEIN O. KAASA

De fleste kjenner til de små svarte sukkermaurene som dukker opp på kjøkkenbenken om våren. Irriterende, ja, men som regel ufarlige. Det er når brun tremaur og svart tremaur gjør sitt inntog at situasjonen blir alvorlig. – Det er disse som ødelegger mest. De går inn i trekonstruksjoner, kledning og isolasjon. Når de først har etablert seg, kan kolonien vokse til

enorme mengder, sier Christiansen. Han merker det godt på telefonen. – Sukkermaur tar ofte tid før folk ringer om. Men når de får stokkmaur eller tremaur, da ringer de med en gang. Og det er klokt. Har tremauren først etablert seg i kledningen, kan det bli veldig dyrt. Da må vi rive, åpne konstruksjoner og fjerne tua fysisk. Det er en jobb som både tar tid og penger.

LARVIK • •873 FJORDMAGASINET Vånd ødelegger hager og grøntanlegg. Kakerlakker krever profesjonell behandling umiddelbart. – Men tremaur er i en særstilling. De kan spise seg inn i huset ditt uten at du merker det før det er for sent, sier Christiansen.

Knut Vidar mener at absolutt alle butikk-lokaler bør ha en slik limfelle for insekter

Maur er en skjult fare mange ikke tenker på. En tremaurtue kan vokse til titusenvis av individer. De gnager, utvider, flytter seg og bygger nye satellittkolonier. – Det som starter med noen få maur på kjøkkenbenken kan ende med omfattende skader i bærende konstruksjoner. Det er derfor vi alltid sier: ring tidlig. Jo tidligere vi kommer på befaring, jo enklere er det å stoppe problemet, sier Christiansen. BURI har en tydelig metodikk når de jobber med maur. Først kommer de på befaring for å kartlegge hvor mauren kommer fra, hvilke arter det er, og hvor langt de har kommet i etableringen. Deretter bekjemper de mauren ute ved å

lokalisere og behandle tuene og ferdselsårene. Inne legges det ut åte som maurene tar med tilbake til tua. – Det er en kontrollert og effektiv måte å ramme kolonien på. Men dersom mauren har etablert seg skikkelig, kan prosessen ta flere år. Derfor er det like greit å ringe med en gang, sier han. Selv om maur er hovedtema, håndterer BURI alle typer skadedyr. Mus og rotter flytter inn når kulda kommer. Skjeggkre sprer seg raskt i moderne boliger.

BURI ble etablert i 2021, men Christiansen har over tre tiår i bransjen. Han har bygget opp skadedyrfirmaer i Baltikum og jobbet med alt fra små hytter til store industrikomplekser. Nå driver han selskapet sammen med sønnen Åvar Daniel. – Vi er en familiebedrift, og det gir et personlig preg på tjenestene våre. Åvar er minst like motivert og kunnskapshungrig som meg. Kunnskapsoverføringen er i full gang, sier han. BURI har en klar filosofi: effektiv kvalitet, fremtidsrettet metodikk og minst mulig bruk av miljøgifter. – Når skadedyrkontroll gjøres riktig, ivaretar vi både kundens og samfunnets verdier. Vi bruker de virkemidlene som gir best resultat med minst mulig miljøbelastning, sier Christiansen. Han avslutter med et enkelt råd: – Maur flytter ikke ut frivillig. Brun og svart tremaur kan gjøre store skader hvis de får tid. Forebygging er den billigste forsikringen du kan kjøpe. Ring før det blir dyrt.

FAKTA • Helgeroveien 233, 3294 Stavern • Web: buriskadedyr.no • Tlf: 929 84 444 • Facebook: Buri Norsk Skadedyrkontroll • Epost: admin@buri.as

2 • •FJORDMAGASINET 88 SKIEN

Grand Delikatesse med spennende sommernyheter

epp sommerbyen Skien den finnes. Litt stykkevis og delt, men Skiens beste sommerdestinasjon er Hjellen.

En enslig svale gjør ingen sommer heter det i ordtaket – spørsmålet er om en enslig aktør i sentrum med et knallsterkt konsept og brennende engasjement nærmest på egenhånd kan lage en sommerby? Den enslige svalen i denne soga er Michael Rodenbeck. Riktignok er det litt urettferdig er det å kalle Michael enslig svale – det er flere ildsjeler i Skien – bevares, han er nabo

TEKST OG FOTO: STEIN O. KAASA

med både Lundetangen pub, Strøm og Sykkelbryggeriet. Oppe på Lie yrer det av spennende spesialbutikker, men nede i sentrum? Sentrum er et sørgelig skue med sine tomme butikklokaler og utdøde gater med flere parkeringsvakter en kunder. Det er ildsjelene som skaper verdier og gode destinasjoner. i andre enden av den skalaen har vi dessverre lokalpolitikere rundt i norske byer som ved mer eller mindre ubegripelige beslutninger har bidratt til sentrumsdød og arkitektoniske løsninger som kan få Beograds forsteder fra 70 tallet til å fremstå som idylliske. I denne virkelighet trengs det ildsjeler

– det trengs svaler. Den svalen som flyr høyest i skien akkurat nå er nettopp Michael Rodenbeck Hvis det fantes et tilsvarende ratingsystem for delikatessebutikker som Michelinstjerner for restauranter, ville Grand Delikatesse hatt tre stjerner på døra. Med sitt unike tilbud har delikatessebutikken i Hjellen blitt en attraksjon som trekker matelskere til Skien fra hele Telemark, Vestfold og det sentrale Østlandet. Nå i sommer for har Grand Delikatesse gitt sjokoladefaget en helt ny dimensjon. Med sitt nyeste tilbud kombinerer de

FJORDMAGASINET SKIEN • •893 håndverk, teknologi og kreativitet på en måte som får både smaksløker og fantasi til å våkne. Nå kan du nemlig 3D‑printe din egen sjokolade. I praksis betyr det at du kan levere et bilde av bikkja, konfirmanten, kjæresten, eller hvem du måtte ønske – og sim sala bim: ut kommer en perfekt form, støpt i sjokolade. Resultatet er både personlig og imponerende, og gir en helt ny opplevelse av hva konfekt kan være. Dette er en idé som ifølge den ukuelige Michael bør være bankers i bryllup, som firmagaver, til jubileer og spesielle anledninger, eller rett og slett som en gave til noen du setter ekstra stor pris på. Sjokoladen smaker dessuten glimrende, laget av førsteklasses råvarer og med den kvaliteten Grand Delikatesse er kjent for. En annen av sommerens på huset er den nye isdisken, der det serveres kuleis fra

Kulinaris – et norsk håndverksmerke kjent for sin kompromissløse kvalitet og ekte råvarer. Her snakker vi iskrem slik den skal smake: fyldig, frisk og laget med kjærlighet til faget. Som om ikke det er nok satser de også nå på halvstekt pizza laget på huset, med gode råvarer, og med en bunn som bør få italienske pizzakokker til å nikke anerkjennende. Fjordmagasinet har allerede testet nyheten, og kan melde at dette er blant de aller beste italienske pizzaene i Grenland. Sprø ytterkant, saftig kjerne, perfekt balanse

mellom ost, saus og topping – og alt levert med den samme kompromissløse kvaliteten som har gjort Grand Delikatesse til et kulinarisk fyrtårn i Skien. «Jeg fryder meg over å kunne servere is og pizza,» sier Michael, og legger til at responsen fra kundene har vært overveldende – mange kommer inn bare for å smake seg gjennom sortimentet. Med Kulinaris i disken og god italiensk pizza har Grand Delikatesse har «øppet» produktet enda mer. Det er bare å glede seg til fortsettelsen.

FAKTA • Nedre Hjellegate 1, 3724 Skien • Web: ferskogferdig.no • Tlf: 90 52 58 88 • Facebook: • Epost: post@ferskogferdig.no • Instagram: ferskogferdig_selskapsmat Tapas i løsvekt er en nyhet i butikken

92 PORSGRUNN 2 • •FJORDMAGASINET

Lia Sagbruk i Langangen en ekte faghandel

ia Sagbruk har røtter helt tilbake til 1933 og har gjennom snart hundre år bygget opp en unik kombinasjon av erfaring, kvalitet og lokal tilstedeværelse. Det som startet som et tradisjonelt sagbruk, har utviklet seg til en moderne faghandel med et imponerende bredt sortiment – fra verktøy og byggevarer til fasadeprodukter, rekkverk, innglassing, vinduer, dører og alt du trenger til små og store prosjekter. Daglig leder Jan Bjørn Holte beskriver virksomheten som «en frittstående butikk med tung kompetanse og ekte serviceånd». – Vi har ansatte med lang og solid erfaring fra bransjen. Det gjør at kundene får faglig veiledning og gode råd. Ikke et vondt ord om de store byggevarehusene, men det er noe eget med en skikkelig faghandel. Ingen tar oss på kunnskap og personlig oppfølging, sier Holte. Lia Sagbruk har alltid tilpasset seg nye tider og behov. I 1983 ble virksomheten gjort om til en ren byggevarehandel, og siden den gang har bedriften vært en solid aktør i markedet med et pent knippe stamkunder. I dag kombinerer de tradisjon og håndverk med moderne løsninger innen byggevarer, glassrekkverk, fasader, vinduer og dører – og leverer til både proff- og privatmarkedet. – Vi har kunder der familien har brukt oss over generasjoner. Da må vi ha gjort noe riktig. Det er artig når folk kommer hit på Disse gutta står klare til å hjelpe deg TEKST OG FOTO: STEIN O. KAASA

FJORDMAGASINET PORSGRUNN • •933 tredje runde med oppussing av huset eller hytta, sier Holte med et smil. Han forteller at Lia Sagbruk fikser det aller meste – enten det gjelder små reparasjoner eller store byggeprosjekter. Kundene spenner fra hytteeiere til entreprenører, og bedriften leverer varer med lastebil fra Oslo til Kristiansand. – Mange av hyttefolkene kommer sjøveien. Vi har egen brygge her i Langangen, og det er populært å hente varer med båt, forteller Holte. Et viktig steg i utviklingen kom nylig da Fasadeglass-virksomheten ble flyttet fra Klyve til Langgangen.

Alt du trenger for å holde taket pent og tett

– Nå samler vi alt her, og det gir oss enda bedre kapasitet og et mer helhetlig tilbud til kundene. Flyttingen har vært vellykket, og vi merker allerede at det gir positive

Med et flott glassrekkverk ødelegger du ikke utsikten

Fin utstiling av dører og vinduer

utslag både i logistikk og kundetilfredshet, sier Holte. I dag er Lia Sagbruk et komplett senter for bygg og fasade – med alt fra sagbruk og verktøy til spesialprodukter for innglassing og fasadeoppgraderinger. – Vi er stolte av å være en frittstående aktør. Det gir oss friheten til å velge de beste produktene og leverandørene, og

En lekker pergola har blitt svært populært

til å skreddersy løsninger for kundene våre. Hos oss får du ikke bare varer – du får kompetanse, service og trygghet, sier Holte. Med snart hundre års historie bak seg står Lia Sagbruk støtt som en lokal hjørnestein i Langangen og som et forbilde på hvordan tradisjon, fagkunnskap og service kan forenes i en moderne byggevarehandel.

Trenger terrassen din en skikkelig «windstopper»?

FAKTA • Langangsvegen 324, 3947 Langangen • Web: derdubor.no • Tlf: 35 51 07 61 • Facebook: Lia Sagbruk • Epost: post@lia-sagbruk.no Alt du trenger til små og store prosjekter

94 • PORSGRUNN

Karjolen dro i land seieren for beste pub og tok en hederlig sølvmedalje i pizzaklassen

Karjolen Pub – Et fullblods restauranthus Tekst: Stein O. Kaasa

Det finnes steder i Porsgrunn som

reggaebandet Svenske Akademien –

forskning, ikke sånn «vi prøvde litt på

legender som ifølge Pål leverer varene

kjøkkenet»-forskning, sitter alt som

hver eneste gang.

et skudd. Det har vært lange netter,

nekter å utvikle seg på den kjedelige

prøving og feiling, med ett klart mål: å

måten. Karjolen er ett av dem. Her har

Når du spør Pål hvordan de havnet

servere perfekt napolitansk pizza.

de klart det umulige: å bevare sjela

i pizzabransjen, får du et svar som

Midt i dette står Tove Nystrand som en

til en brun pub fra en tid da øl kostet

forklarer alt og ingenting: – Vi begynte

bauta. «Mor Tove» har, som pizza-

38 kroner og folk fortsatt snakket

i helt feil ende. Vi kjøpte ovnen først.

sammen – samtidig som de har bygget

Det er en strategi som ville fått enhver

et fullblods restauranthus rundt den.

italiensk pizzabaker til å rive av seg

Nå med egen pizzarestaurant, egen

forkleet i protest, men på Karjolen er

inngang på baksiden og et tilbud som

det helt naturlig. Pål skylder på Pippi

treffer absolutt alle.

Langstrømpe, og mener at den uheldige påvirkningen fra svensk barne-TV

Og som om ikke det var nok: 15. august

har gjort at både han og puben har

braker Porsgrunn Ska og Reggae-

adoptert det velkjente mottoet: «Det

festival løs igjen. Den ukuelige opti-

har jeg aldri gjort før, så det klarer jeg

misten Pål Berby lover solskinn, topp

helt sikkert.» Og det er vanskelig å

stemning og en spennende line-up,

argumentere mot. For etter et år med

og prater seg varm om det svenske

intens forskning – og vi snakker faktisk

NÆRINGSNYTT

KARJOLEN PUB · Adresse: Sverresgate 19, 3921 Porsgrunn · Telefon: +47 46 50 22 59 · Mail: post@karjolenpub.no · Web: karjolenpub.no · Åpningstider: Pubben: Mandag til fredag: 16.00 – 02.30 Lørdag: 14.00 – 02.30 Søndag: 14.00 – 02.00 · For bestilling av pizza ring 909 72 278 Man-fre 16 – 21 Lørdag 14 – 21 Søndag 14 – 21 · facebook.com/karjolenpub/ · instagram.com/karjolenpubogpizza/

PORSGRUNN • 95 Foto: Ketil Hardy

Topp stemning på fjorårets festival

Svenska Akedemien - legendarisk Raggae-band

Jørn og Robert mener at øl og pizza dekker alle kroppens behov og er ikke redde for mangelsykdommer

verdenens Hercule Poirot, knekt pizza-

våken enkelte netter.

utstyr og at de skreddersyr alt, inklu-

deigens mysterier. Hun er like rolig

Karjolen er fortsatt først og fremst en

dert livemusikk.

som Pål er entusiastisk, og når hun sier

tradisjonell pub i hjertet av Porsgrunn.

Konklusjon: Karjolen gjør som Karjolen

«nå funker alt», da funker alt.

En plass der den gode samtalen

alltid har gjort. De gjør ting på sin egen

– Utfordringen har vært å få pizzaen

dyrkes, der husbandet spiller gjennom

måte. Litt baklengs, litt impulsivt, men

til å smake likt hver gang, sier hun.

hele sommeren, og der kulturprisvin-

alltid med hjertet først. Og resultatet?

– Det er mye mer komplisert enn folk

nerne fra 2018 fortsatt holder koken

Et sted som er like mye institusjon som

tror. Deig, gjær, temperatur, luftfuk-

og stadig utvikler produktet. Men nå

pub, nå med en pizza som muligens er

tighet, alt spiller inn.

er det også et sted for pizza-julebord,

den beste som serveres i Grenland

Resultatet? Lokalpressen, som ifølge

firmafester, bursdager og som Pål er

akkurat nå, og en festival som har

onde tunger tilbringer mer tid på

tydelig på å understreke; Karjolen er

begynt å kaste lange skygger inn i den

Karjolen enn i redaksjonslokalene trillet

den perfekte møteplassen for bedrifter,

norske festivalsommeren.

en sekser på terningen. Telemarksavisa

Pål forklarer at de har alt av teknisk

erklærte pizzaen som Porsgrunns beste, og det er ikke småtteri fra en gjeng som tradisjonelt er langt mer interessert i øl enn i fast føde. Karjolen har også innført kveldspizza. Det er en forretningsmodell så slu at den burde vært pensum på BI. Alle vet at man blir sulten etter en pils eller fem. Når pizzalukta begynner å sive ut i lokalet en time før stengetid, er resten ren automatikk. Perfekt nachspielmat og i sterk motsetning til mye av det som uærbødig omtales som «fyllemat», smaker dette faktisk godt også før klokka passerer midnatt. Jeg besøkte en gang et av de mer tradisjonelle nattmatstedene på dagtid. Det gjør jeg aldri igjen. Det var en tankevekker som fortsatt holder meg Slik skal en ekte napolitansk pizza se ut

NÆRINGSNYTT

96 • PORSGRUNN

Røra Badeplass

Møt Hanne, en av Norges beste festarrangører

Bergsbygda i Porsgrunn ligger Røra Badeplass, en idyllisk og barnevennlig strand ved Eidangerfjorden. Dette sommerparadiset, drevet av Hanne Øvrebø, har i alle år vært kjent for sin vakre sandstrand, flotte svaberg og en opparbeidet gresslette til soling og lek. “Vi ønsker at alle skal trives her, og vi har lagt til rette for det med nye benker, bord og en større parkeringsplass,” sier Hanne med et smil.

Festarrangør De senere årene har Røra blitt stadig mer kjent også som arrangør av fester og arrangementer av alle slag.

TEKST OG FOTO: STEIN O. KAASA

Hanne, som må være en av Norges beste festarrangører, har spesialisert seg på temafester. Hanne forteller at enten hovedpersonen er hekta på Sabeltann, fotball, golf, seiling eller rosa prinsesser, lager hun festen slik at temaet gjennomsyrer hele arrangementet, alt fra borddekorasjoner, blomster, musikk og mat er nøye utformet slik at temaet går igjen overalt. Under en hyggelig samtale med kunden, finner Hanne fort ut av hva kunden ønsker seg av type fest. Utover dette så fikser Hanne alt som kunden ønsker og litt til, slik at kunden og alle gjester kan komme til en fest, og få en opplevelse som overgår alle forventninger.

PORSGRUNN • 97

– Jeg har alltid et mål om at kunden skal komme som “gjest i egent selskap” slik at de ikke trenger å føle på noe av stress eller ansvar på den store dagen.

Et fyrverkeri Fjordmagasinet er mektig imponert over Hannes arbeidskapasitet. Hun er et fyrverkeri av en kvinne, med energi som et middels kjernekraftverk. Utrolig nok driver hun hele plassen alene, og for en mann som strever med å lage et anstendig festbord for fem, er det faktum at Hanne gjør det samme for opptil 70 gjester, noe i nærheten av en overmenneskelig prestasjon. – Røra er min inspirasjon og stolthet, så jeg er evig takknemlig for at jeg har så gode venner og familie som kan hjelpe til i krisesituasjoner.

Kafeen på Røra Badeplass er også et trekkplaster med sin gode mat. – Vi er kjent for våre nydelige vafler og legendariske kjøttkaker, sier Hanne. – Og hvis badegjestene ønsker middag, har vi deilige burgere, biffsnadder og mye annet godt. – Dette er en vakker strand som er lett å komme til, og vi har god plass til store selskaper, sier hun. – Med min energi og kreativitet har jeg som mål at røra skal alltids være et sted hvor alle kan skape minner for livet. Med en slik dedikasjon og lidenskap for det hun gjør, er det ingen tvil om at Hanne vil fortsette å skape minner for livet for sine gjester i årene fremover.

FAKTA • Bergsbygdavegen 535, 3949 Porsgrunn • Tlf: 977 91 895 • Facebook: Røra Kafe og Badeplass • Epost: RoraKafe@gmail.com

2 • •FJORDMAGASINET 98 BRUNLANESET

Denne gjengen hjelper deg

Meny Søndersrødstunet 90 år og sprekere enn noen gang

et finnes butikker som bare selger mat. Dem er det nok av, strengt tatt altfor mange.

Meny Søndersrødstunet er noe helt annet. Her handler det ikke først og fremst om lavest mulig pris, men om kvalitet, service, bredt utvalg og ekte matglede. Visst finner du også rimelige varer her, men kjøpmann Dag Arild Bakken har alltid ment at en

hjørnesteinsbedrift som denne har et større ansvar. Den skal støtte det lokale næringslivet, være et samlingspunkt og gi noe tilbake til lokalsamfunnet. I år fyller familien Bakken 80 år som drivere av handel i området. Det startet i 1936, da besteforeldrene til dagens kjøpmann

begynte å kjøre ut varer med varebil. Siden den gang har familien bygget opp det de selv kaller «det gylne triangelet»: Kiwi Farriseidet, Meny Stavern og Meny Helgeroa. Juvelen i kronen er og blir likevel Meny Søndersrødstunet.

Ølhunder bør merke seg at butikken fører original danske Tuborg! TEKST OG FOTO: STEIN O. KAASA

FJORDMAGASINET BRUNLANESET • •993 En av de store nyhetene i år er det langtidmodnede kjøttet fra søsterbutikken i Stavern. Kjøttet har fått tid til å utvikle smak, karakter og mørhet, og resultatet har slått an blant grillentusiastene. – Det er som å gå fra campingradio til hi-fi, sier Dag Arild Bakken. – Folk merker forskjellen med en gang. Modnet kjøtt gir en dybde i smaken som kundene virkelig setter pris på.

Kortreiste frukt og grønt - verdens beste råvarer

Butikken er kjent for vakre ferskvaredisker

– Det handler om å støtte lokale bønder og produsenter, samtidig som vi gir kundene den beste smaken.

Butikken bugner av gode råvarer fra både fjern og nær. Her finner du jordbær fra lokale gårder, nykål som knitrer av friskhet og grønnsaker som har reist kortere enn mange av kundene. Sesongene styrer hyllene, og lokalmat får den plassen den fortjener. – Vi er stolte av å kunne tilby varer fra nærmiljøet, sier Dag Arild.

Service er et kapittel for seg selv på Søndersrødstunet. Her blir du møtt med et smil, et vink og gjerne et godt råd om hvordan du får perfekt stekeskorpe på entrecôten eller hvilket tilbehør som

Skal det være en smak?

Modningsskap for kjøtt - en knallsuksess

100 • BRUNLANESET passer best til fisken. De ansatte er fagfolk som kan mat, og som elsker å dele kunnskapen sin. For de som ikke har tid eller mulighet til å handle selv, leverer butikken rett til hytte, hjem eller båt. Bestill, så kommer varene til døra, brygga eller opp langs båtsiden. Det er service i praksis og en viktig grunn til den sterke lojaliteten blant kundene. Men Søndersrødstunet er langt mer enn en dagligvarebutikk. Rundt det lokale mattempelet har det vokst frem et lite senter som summer av liv hele året. Nyvinningen Roa Mikrobakeri har raskt blitt en favoritt blant både fastboende og sommergjester, med duft av langtidshevet ferskt bakeverk. Like ved ligger Top-Gym, der hyttefolk og lokale trener side om side. Interiørbutikken er et skattkammer for dem som vil pynte hus, hytte eller båt, mens dyrebutikken sørger for at også firbente familiemedlemmer får sitt. Midt i det hele ligger kaffekroken, et naturlig møtested for en prat, en kopp kaffe og en pause. Søndersrødstunet har med andre ord blitt et levende lokalt sentrum for Helgeroa og omegn. Et sted der handel, trivsel og fellesskap går hånd i hånd, også utenfor sommersesongen.

Søndersrødtunet - stedet der folk møtes

Viktig å holde formen gjennom sommeren

Alt du trenger til firbente sommergjester

– Vi ser ikke bare på bunnlinja, sier Dag Arild Bakken. – Vi føler vi har et samfunnsoppdrag. Skal det bo folk i Helgeroa er det helt nødvendig med et livskraftig lokalsenter.

Mye fint til hjemmet, hytta eller båten

I en tid der mange små steder sliter med å holde liv i butikkene, har familien Bakken vist at det går an – med engasjement, kvalitet og ekte lokalt eierskap. Når du går ut døra med handleposene, har du ikke bare handlet mat.

Roa Mikrobakeri har blitt en suksess

FAKTA • Søndersrød, 3295 HELGEROA • Web: meny.no/finn-butikk/meny-helgeroa • Tlf: 33 11 80 60 • Epost: butikksjef.helgeroa@meny.no • Instagram: meny_matglede

Du har vært en del av noe større. Et lokalt eventyr som skaper attraksjonsverdi for et helt lokalsamfunn. Fin sommermote på Chandre

BIRKEMO, DIN FAVORITTBUTIKK

FOR FEST & FEIRING!

En av Norges ledende butikker på feltet teknisk hobby og karneval.

Asylgata 1, 4013 Stavanger | birkemo.no |

:@birkemo.as | 51 89 56 02

hobby@birkemo.no | karneval@birkemo.no | Åpningstider hverdager 10-17 & lørdager 10-15

BESØK VÅR NETTBUTIKK BIRKEMO.NO

2 • FJORDMAGASINET 102 • LANGESUND

Langøya Hovedgård Pulsen av sommeren

em minutter med båt fra Langesund ligger et sted som føles som en annen verden. Langøya Hovedgård er et av de stedene som får deg til å senke skuldrene allerede før du går i land. Det handler om lys, luft, sjø og en ro som ikke lar seg forklare, bare oppleves. Vi sitter på trappen foran hovedbygningen fra 1600‑tallet. Solen er på vei ned bak fjorden, og lyset legger seg som et mykt filter over landskapet. nnehaver og primus motor Tina ser utover sundet og sier: «Folk tror ofte at de må reise langt for å finne roen. Men den ligger jo her.» Det er vanskelig å være uenig. Langøya er et reisemål i seg selv, med strender, turstier,

badeplasser og teltområder. Likevel er det restauranten som er hovedattraksjonen. Hovedgården står der den har stått i århundrer, nesten urørt, men likevel levende. Tinas blikk for detaljer, både i interiør og gastronomi gjør stedet til en sjelden kombinasjon av historie og moderne sommerliv. Hun har ingen grunn til å være beskjeden. «Jeg vil at folk skal føle at de kommer inn i noe ekte. Ikke noe polert, men noe med sjel,» sier hun. Maten er sommerlig, enkel og laget med gode råvarer. Fiskesuppen er allerede blitt

Det er plass til 100’personer i teltet på terrassen

TEKST OG FOTO: STEIN O. KAASA

en snakkis. Så god at Tina stiller i NM i fiskesuppe under Havnefestivalen i Drøbak 25 . «Det blir spennende. Jeg tror vi har noe som kan hevde seg,» sier hun, med et smil som avslører at hun vet akkurat hvor god den er. Menyen er lett og sommerlig. Stikkordet er gode råvarer, tilberedt av skikkelige fagfolk og presentert på lekkert vis. Blåskjell, øyas Skagen, pinsa selection, sharing‑meny, long Island sharing og

Langøya Hovedgård i solnedgang

FJORDMAGASINET •3 LANGESUND • 103 flere klassikere. Alt servert med finesse og kjærlighet til råvarene og med en utsikt over sundet og en stemning som gjør at selv en journalist i deadline glemmer å se på klokka. Stedet er uformelt og avslappet. Ingen bordreservasjoner. «Vi vil at folk skal komme som de er. Det er hele poenget,» sier Tina. Har du båt, legger du til på gjestebrygga. Har du ikke, tar du koggen Langøy fra Cudrios Brygge. Overnattingstilbudet er en opplevelse i seg selv. Vi bodde to netter i en sommerdrøm av et rom. Et interiør og designmessig perle. Rommene kan bookes via Airbnb. «Det er viktig for meg at folk føler at de bor i noe som er ekte og historisk, men samtidig komfortabelt,» sier Tina.

Et perfekt sted for selskaper av alle slag

Sommeren byr også på konserter. 11. juli kommer hyllesten til Jahn Teigen med En dags pause, og 16. juli vender Paal Flaata og Gøran Grini tilbake etter fjorårets suksess. «Kom tidlig. Det blir fullt,» sier Tina, «helt garantert» For bedrifter, bryllup og selskaper er stedet perfekt. Telt til hundre personer, plass til femti inne og havet som kulisse. «Vi lager maten, dere lager minnene,» sier Tina. Det er vanskelig å argumentere mot det.

Som om ikke det var nok, åpner hun også en liten interiørbutikk i lokalene. Sommerlige varer som er enkle å ta med seg: vesker, solhatter, badehåndklær, sommerkjoler, kimonoer og små interiørting til hytta eller båten. «Folk skal kunne ta med seg litt av Langøya hjem,» sier hun. Langøya Hovedgård fortjener storinnrykk denne sommeren. Det er en ære å forvalte et sted som dette, sier Tina. En drøm. Og hun har rett. De som vet, de vet. Resten bør sette kursen til Langøya.

Hvitvinsdampede blåskjell - en tidløs klassiker

FAKTA • Langøytangen 1, 3970 Langesund • Web: langoyahovedgaard.no • Tlf: 92 94 19 11 • Facebook: Langøya Hovedgård • Epost: post@langoyahovedgaard.no • Instagram: langoyahovedgaard • Langøya Hovedgård har fleksible løsninger for både Bryllup, selskaper og bedriftsarrangementer. • Sitteplasser: inne er 50 stk, 100 sitteplasser i teltet og totalt 200 sitteplasser med terrassen. Slik skal en skikkelig pinsa se ut!

Kunstnerbutikken i Langesund Vi fører merkevarer som Old Holland -olje og akryl Amsterdam Winsor&Newton Rembrandt Museo Kooh-i-Noor, Derwent, Faber-Castell, Posca, Fabriano, Alf Bjercke, Rosemary&co, Cobra, Talens Hobbyvarer Galleri i underetasjen Rammeverksted

SEMB KUNST OG RAMMER Innehaver: Marianne Semb-Hegge TORGET 16, 3970 LANGESUND. TLF 452 36 411 Åpent: Mand.12-17, tirsd., onsd., fred.:10-17, Torsd.: 10-18, Lørd.: 10-15 Følg oss på Facebook: Semb kunst og rammer, Instagram: sembkunst_rammer Nettbutikk: sembkunstogrammer.no

LANGESUND • 105

Hegges Blomster 99 år med fagkunnskap i Langesund

jordmagasinet har i lang tid vært bekymret for rammebetingelsene til de tradisjonelle fagbutikkene i norske bysentrum.

Langesund, som neste år fyller imponerende 100 år. En familiebedrift gjennom fire generasjoner, der fagkunnskap, stolthet og kjærlighet til faget er bærebjelkene.

En perfekt storm av høye strømpriser, vettløse parkeringsregler og stadig mer byråkrati har gjort det vanskeligere enn noen gang å drive små, spesialiserte familiebedrifter. Resultatet ser vi over hele landet: stadig flere faghandlere gir opp, og sentrum fylles av kebabsjapper og thaimassører. Ingen vondt om verken massasje eller kebab, men når tretti like aktører dominerer en by, øker det ikke akkurat attraktiviteten.

«Vi er opptatt av å yte best mulig service og gjøre kunden fornøyd. Derfor er vi stadig i utvikling, med kurs og videreutdanning,» sier dagens driver, Gunn Rogn‑Hegge, som leder butikken sammen med fem ansatte.

Derfor mener vi det er en borgerplikt å handle hos de få gjenværende fagbutikkene, stedene der kunnskapen sitter i veggene og eieren står bak disken. Et av disse stedene er Hegges Blomster i

Butikken bugner av b l o m s t e r, g rø n n e planter, potter, jord, gjødsel og hageutstyr. I andre etasje finner du en nydelig interiøravdeling – perfekt for gaver til hjem, hytte eller båt. Hegges Blomster leverer til hele Grenland, både til bedrifter, feiringer, jubileer og sorgbinderi. «Vi er stolte av å ha lærlinger, og hos oss har alle fagbrev,» sier Gunn.

Flott interiøravdeling i 2.etg

Historien startet i 1927, da oldefar Kristian Hegge solgte blomster og grønnsaker fra noen få kasser på torget. I dag er Hegges Blomster en institusjon, et sosialt samlingspunkt i sentrum og et levende bevis på hva faghandel betyr for et lokalsamfunn. En slik skatt fortjener både støtte og besøk.

FAKTA • Storgata 4, 3970 Langesund • www.heggesblomster.no • Tlf: 35 97 35 27 • Facebook: Hegges Blomster • Epost: hegges.blomster@interflora.no Butikken bugner og vakre inne og uteplanter TEKST OG FOTO: STEIN O. KAASA

2 • FJORDMAGASINET 106 • LANGESUND

Langesund Landhandel Byens nye møteplass

et finnes steder som gjør mer enn å servere sur kaffe, industrikaker og tørre rundstykker. Steder som løfter et helt torg, gir en by selvtillit og tilfører det jeg vil kalle kontinental schwung. Langesund Landhandel er akkurat et slikt sted. For meg som er halve året i Italia og Frankrike, er dette ikke bare en hyggelig detalj, det er en menneskerett. Ja, jeg mener det helt bokstavelig: Det burde stå i FNs menneskerettighetserklæring at enhver borger skal ha rett til å sitte på

et torg en sommerdag med iskald øl, god kaffe, god mat og følelsen av å være en del av byens puls. I så måte er norske byer ofte et sørgelig skue. Altfor mange torg er fylt av busser, parkeringsplasser og annen elendighet. Enhver by med respekt for seg selv burde ha minst én god kafé eller restaurant på torget, som inviterer til å bli sittende, ikke til å stresse videre. Derfor betyr Langesund Landhandel mer enn man kanskje skulle tro. Den sørger

Lokalet er nyoppusset og delikat

TEKST OG FOTO: STEIN O. KAASA

for nettopp dette: et levende torg, et sted å lande, et sted å nyte. Og når maten i tillegg er glimrende, kaffen profesjonelt håndtert, kakene litt for gode og bakverket av ypperste kvalitet. Sim sala bim, da har vi et tilbud som burde trekke folk fra nær og fjern. Innehaver Monica Adriansen, som sammen med mannen Jonas overtok driften i oktober i fjor, smiler når hun forteller om responsen: – Vi har fått en utrolig fin stamme av stamkunder. Folk kommer faktisk med

Lykken er et bord i sola

FJORDMAGASINET •3 LANGESUND • 107 buss helt fra Porsgrunn og Skien bare for å besøke oss. Det er rørende, og det forplikter, sier hun. Jeg skal innrømme at jeg var litt bekymret da den tidligere driveren kastet inn håndkleet og forkleet. Men Monica og Jonas har ikke bare overtatt, de har totalrenovert, revitalisert og skapt et tilbud som står fjellstøtt. Og det til priser som får deg til å lure på om du har reist i tid. Hadde denne landhandelen ligget i Kragerø eller Son, hadde regningen antagelig vært dobbelt så stor. Utvalget er stort, og kvaliteten sitter i veggene. Rekesmørbrødene er oppsiktsvekkende store, rause og rimelige. Fish and chips’en imponerer med sprø panering, saftig fisk og godt tilbehør.

Pils og rekesmørbrød - En tidløs klassiker

Karbonadesmørbrødene er solide, croissantene franske nok til å få deg til å glemme hvor du er, og gulrotkaken er så populær at Monica nesten ikke rekker å sette den i disken før den forsvinner. Brødene er hjemmebakte – havrebrød og spelt med surdeig. På lørdager baker de loff som ifølge Monica er obligatorisk til reker. Focaccian leveres til Solsiden Fisk, og omeletten er ifølge Monica selv svært

Monica ønsker velkommen

populær. Pastasalat, panini og tortillapizza runder av et tilbud som gjør det vanskelig å velge, men vrient å velge feil. Og jadda, de har øl og vin. For et torg uten muligheten til å nyte et glass i solen er ikke et torg, det er en kald og umenneskelig trafikkmaskin med brostein. Grøss og gru! Langesundd Landhandel er blitt et av de stedene som gjør Langesund til Langesund. Et sted som gir torget liv, varme og stil. Et sted som viser hvordan det burde være i flere norske byer. Monica sier det enkelt: – Vi vil at folk skal trives. Det er hele poenget.

FAKTA • Torget 16, 3970 Langesund • Tlf: 938 29 405 • Facebook: Langesund Landhandel • Epost: langesundlandhandel@gmail.com • Instagram: langesundlandhandel

Nydelig kaffe og kaker

Fish&Chips - En skikkelig sommerklassiker

Verdens beste kanelbolle ifølge Zane

2 • FJORDMAGASINET 108 • LANGESUND

Victoria - obligatorisk for mat og vinelskere

Victoria Gjestgiveri Langesunds mest tradisjonsrike restaurant holder stilen

eg søker ned til sjøen igjen og finner et hjertelig lite “Hotell” med lav dør, der går jeg inn og får mat. Hjemlig og godt, uten bordoppsats. Maten var ikke stas, men fiskesuppe. Konen hadde tørkle på hodet. Konen småprater med meg, hun er litt fet og dertil gammel, men ren på hendene. Gulvet er hvitt av sand.» – Knut Hamsun anmelder Victoria i 1917 Det er ikke hver dag man kan åpne en restaurantanmeldelse med Hamsun, men når Knut har sittet på Victoria og drukket øl og snaps, spist fiskesuppe og notert TEKST OG FOTO :

STEIN O. KAASA

seg personalets BMI, ja, da er det bare å bøye seg i sanden og takke for historisk drahjelp. Og historie, det har Victoria Gjestgiveri mer enn nok av. Men denne sommeren står Langesunds mest ikoniske restaurant i en slags eksistensiell spagat. For hva skjer når Andreas, den gamle driveren, pakker sammen grytene, tar med seg mesterkokk Alex, og emigrerer til Stavern for å blåse liv i Solsiden – den gamle klassikeren til legendariske Arne Verden? Jo, han etterlater seg en trofast Zane og Juris Henholdsvis restaurant og kjøkkensjef

Skagentoast - en deilig sommerklassiker

FJORDMAGASINET •3 LANGESUND • 109 middels kjernekraftverk. Kraftkrisen i Grenland gjelder ikke på Victoria. Zane sørger for at alt flyter, at gjestene smiler, og at stemningen holder seg på det nivået Victoria fortjener. En nydelig champagne til under tusenlappen var en gledelig overraskelse, og Einar lover at vinutvalget skal være en av restaurantens styrker. «Gode råvarer, gode viner og god stemning – det er egentlig ikke mer komplisert enn det», sier han om den saken.

skare av stamgjester som går rundt i Langesund med skjelvende hender og tørr gane. For faktum er: Ingen Victoria ingen sommer. Langesund uten Victoria er som Wrightegaarden uten konserter, som havet uten salt, som et rekesmørbrød uten majones. Det går bare ikke. Heldigvis har stafettpinnen landet i hendene på Einar Jin Apalnes, en sprudlende, kunnskapsrik fyr med sans for gode råvarer, enda bedre historier og gode viner. Han har i tillegg fått med seg en durkdreven kjøkkensjef som ikke tar snarveier. Her lages alt fra bunnen av – kraft, sauser, supper. – Fiskesuppen er hellig, sier han. – Jeg har fått telefoner sent på kvelden fra stamgjester som nesten skjelver i stemmen. «Einar… blir suppa den samme?» Han smiler. – Ja. Den blir ikke bare den samme. Den blir bedre.

Minstemann bestilte burger. I fjortiskretser skal burger spises med begge hender så dressing, kraft og annet snadder renner nedover skjorta. Burgeren er saftig, smakfull og akkurat så lite høytidelig som en tenåring krever.

Så hva er dommen? Dette var en svært lovende start. Du kan simpelthen ikke besøke Langesund i år uten å besøke Victoria. NB! Uenig med gamle Knut i en ting – Fiskesuppen på Victoria er definitivt stasmat.

Og vinlisten? Den er blitt et kapittel for seg. Einar har store ambisjoner på vinfronten, og det synes. Utvalget er bredt, klassisk, men også overraskende og modig, med noen godbiter som bør få vinentusiaster til å nikke anerkjennende. Og midt i dette gastronomiske maskineriet står restaurantsjef Zane, et fyrverkeri av et menneske, med energi som et Vinkartet er imponerende

Menyen er tradisjonell, ispedd enkelte overraskelser.. Einars krabbetoast, en familieoppskrift, er allerede på vei til å bli en signaturrett. Kveite med en aldeles nydelig smørsaus, perfekt stekt ytrefilet med deilig fettrand og en kraftig peppersaus som fikk hårene på armen til å stå i stram giv akt. Og når du topper det med en Chablis fra Patrick Piuze – klassisk, elegant og frisk – da pratær vi! heter det på disse kanter.

FAKTA • Tordenskjolds gate 1, 3970 Langesund • Web: victoriagjestgiveri.no • Tlf: 35 99 60 00 • Facebook: Victoria Gjestgiveri, Langesund • Epost: bordbestilling@victoriagjestgiveri.no

Einar sparer magnumflasken til Norge har vunnet VM i fotball

2 • FJORDMAGASINET 110 • LANGESUND

Perfekt sted for en middag for familen

SOLSIDEN

Med perfekt plassering på bryggekanten i Langesund

et er flere aktører som har forsøkt seg i lokalene til legendariske «Baracuda» i Langesund. Av diverse årsaker har disse uten unntak pakket sammen. Vi besøkte solsiden på slutten av sesongen i fjor og var den gang enige om at stedet hadde livets rett. Derfor er det svært gledelig at driverne satser på nok en sesong på bryggekanten i Langesund. Plassen i seg selv er egentlig grunn nok til å ta turen innom. Her sitter man bokstavelig talt på bryggekanten, og med skyfri

himmel, hvitkalkede vegger, vaiende parasoller og vaklevorne bord, er det lett å føle seg hensatt til et eller annet anstendig spisested langs Middelhavet. Dersom værgudene spiller sånn noenlunde på lag, har Solsiden alle forutsetninger for å bli en funklende stjerne på Grenlands restauranthimmel.

Nå skal det i rettferdighetens navn nevnes at det er godt med sitteplasser inne også, men det er uteserveringen som er den store attraksjonen på Solsiden. Matopplevelsen – over forventning Servitøren anbefalte husets pasta med indrefilet – jeg var skeptisk, men lot meg overtale med forsikring om at den smakte fantastisk. Jeg har vært i Italia en rekke ganger og spist «the real thing»,

Denne smørblide karen skrøt hemningsløst av pizzaen TEKST OG FOTO : STEIN O. KAASA

FJORDMAGASINET •3 LANGESUND • 111

Rekesmørbrødet ble servert som «rekesandwich» Helt innafor så lenge brødet var godt og rekene ferske. Lekkert anrettet var den også. Dette var et veldig bra førsteinntrykk – jeg tror ikke det betyr noe som helst at Langesund har flere andre restauranter med pizza og pasta på menyen. Nordmenn er åpenbart umettelige på italienske klassikere.

Alan og Dani - Blide karer fra Gran Canaria

og vet hvordan en skikkelig «Pasta al filetto di manzo» skal smake. Men min skepsis forsvant som duggen på halvliteren da jeg tok første munnfull. Pastaen var fersk og perfekt al dente, kraftig på smak, sausen var nydelig og kjøttet perfekt stekt. Pizzaen levde også opp til forventningene – og det bør den, med noen svært meritterte konkurrenter i nabolaget.

Tomatsausen var syrlig og frisk, bunnen var sprø, men samtidig saftig, med perfekt tyggemotstand.

Solsiden har uansett et forsprang på de andre restaurantene i nabolaget, og det er plasseringen. Den kan ingen matche. Vi krysser fingrene og håper værgudene gir oss den sommeren både vi og Solsiden fortjener. Dette var veldig lovende, og vi gleder oss til fortsettelsen!

I tillegg hadde de åpenbart dratt på med en skikkelig skinke – det setter jeg umåtelig pris på. Får jeg en oversaltet billigskinke på pizzaen, blir jeg mannevond og olm.

Nærmere fjorden kommer du ikke

FAKTA • Torget 4C, 3970 Langesund • Web: solsidenlangesund.no • Tlf: 33 45 97 11 • Facebook: Solsiden Langesund • Epost: info@solsidenlangesund.no Pastaen med indrefilet var et høydepunkt

2 • FJORDMAGASINET 112 • LANGESUND

Wrightegaarden er klar for sommeren

Spennende program og glimrende mat

ommeren har for alvor lagt seg over Langesund, og på Wrightegaarden er daglig leder Runar Ødegaard Nilsen, kjøkkensjef Jeppe og resten av teamet klare med et totalprodukt som bør lokke både fastboende og tilreisende til kystbyen. Billettsalget går strykende, og Runar mener årets program er blant de sterkeste på lenge. Selv gleder han seg til mange konserter, men én artist trekker han frem med et ekstra stort smil: Ida Wroldsen. Runar oppdaget Wroldsen på Sentrum Scene i mars, der hun leverte et forrykende

TEKST OG FOTO : STEIN O. KAASA

show som tok publikum med storm. «Jeg bestemte meg sporenstreks for å booke henne til Wrightegaarden,» sier han. Det spontane valget ble raskt en realitet, og nå står Wroldsen klar til å gi Langesund en av sommerens store kvelder. Runar er klar på at det handler om å skape opplevelser som sitter i kroppen lenge etter at lysene slukkes. Når en artist har format til å levere noe helt spesielt, skal

Wrightegaarden være stedet som bringer det videre til publikum. Men i år er det ikke bare musikken som får folk til å sperre opp øynene. Fjordmagasinets utsendte, som trives usedvanlig godt i skjæringspunktet mellom musikk og mat må innrømme at han i alle år først og fremst har sett på Wrightegaarden som et konsertsted. Det er tross alt en av landets mest ikoniske sommerarenaer for livemusikk. Men

FJORDMAGASINET •3 LANGESUND • 113

The LangesundSteak Sandwich - En regional matskatt

Runar har lenge ment at huset kan være mer enn det, og denne sommeren har han virkelig gjort noe med det. Satsingen på mat har blitt en av sesongens store positive overraskelser. I likhet med fotballandslaget har kjøkkenet løftet nivået betydelig. Vi vil spesielt trekke frem biffsmørbrødet, en nydelig komposisjon med førsteklasses kjøtt, perfekt stekt og lekkert presentert. Undertegnede reiser mye i USA og har et nært, intimt

og nesten semierotisk forhold til den legendariske Philadelphia steak sandwich. Biffsandwichen til kjøkkensjef Jeppe bør omgående døpes om til The Langesund Steak Sandwich. Den har format til å bli en regional matskatt. Runar minner også om at Wrightegaarden og Langesund er åpne hele året. «Vi åpner for selskaper fra 8. august,» sier han, og understreker at huset er like egnet til høstfester, firmaarrangementer og julebord som til sommerens konserter. De ivrigste julebordskundene har allerede begynt å sette av datoer, så her er det bare å få ut fingær’n. Og som om ikke det var nok: Runar gleder seg til å fylle bakgården med folk når Norge – etter hans mening helt sikkert og uten tvil skal spille både semifinale og finale i fotball‑VM. «Selvsagt vinner vi,» sier han med et glis som antyder at han mener det mer enn halvveis. Til syvende og sist handler alt om det samme: å skape øyeblikk folk bærer med seg. «Vi prøver alltid å gi publikum følelsen av en perfekt sommerkveld der alt bare stemmer,» sier Runar. Denne sommeren ligger alt til rette for nettopp det.

Kjøkkensjef Jeppe med lekker mat

Ina Wroldsen kommer til Wrightegaarden 1.august

Runar mener alle må prøve Skagentoasten

FAKTA • Tordenskjolds gate 2, 3979 Langesund • Web: wrightegaarden.no • Tlf: 22 15 00 45 • Facebook: Wrightegaarden • Epost: post@wrightegaarden.no • Instagram: wrightegaarden

2026 JUNI FREDAG 19. GIPSY KINGS FEAT. TONINO BALIARDO LØRDAG 20. CC COWBOYS TORSDAG 25. DUMDUM BOYS FREDAG 26. NORGE - FRANKRIKE - STORSKJERM I HAGEN ID: 18 ÅR LØRDAG 27. BALLINCIAGA // SILENT DISCO ID: 18 ÅR

JULI

ONSDAG 01. KJARTAN LAURITZEN ID: 18 ÅR FREDAG 03. ESPEN LIND LØRDAG 04. ROTLAUS SØNDAG 05. BARNEFORESTILLING: MAGIENS VERDEN ONSDAG 08. CARINA DAHL, HAGLE & HALVA PRISET TORSDAG 09. DELILLOS FREDAG 10. POSTGIROBYGGET ID: 20 ÅR LØRDAG 11. POSTGIROBYGGET ID: 18 ÅR SØNDAG 12. BARNEFORESTILLING: PIPPI LANGSTRØMPE ONSDAG 15. MARIT LARSEN TORSDAG 16. TRE OM TAUBE FREDAG 17. HELLBILLIES LØRDAG 18. STAYSMAN // SILENT DISCO SØNDAG 19. BARNEFORESTILLING: OLE BRUMM SØNDAG 19. VM FINALE - STORSKJERM I HAGEN ID: 18 ÅR ONSDAG 22. TURBONEGRO FREDAG 24. D.D.E. LØRDAG 25. CHRIS HOLSTEN SØNDAG 26. BARNEFORESTILLING: PETER PAN ONSDAG 29. BERNHOFT // TORA DAA FREDAG 31. RAMÓN ID: 18 ÅR

AUGUST LØRDAG 01. INA WROLDSEN LØRDAG 08. BAUSA // SILENT DISCO ID: 18 ÅR

FOR MER INFORMASJON OG BILLETTER SE WRIGHTEGAARDEN.NO

Bestill billetter her

116 • LANGESUND

Fru Jensen har stilige klær i alle prisklasser

Lasses - fra veikro til handelssenter

Den legendariske burgeren til Aasmundsen

Energistasjonen har et godt utavalg av pølser og bakervaret

LASSES Fra legendarisk veikro til moderne handelssenter

asses har i snart 60 år vært et naturlig stoppested langs E18. Til tross for at Lars Kristian Rugtvedt har rundet de første åtti har han jobbet knallhardt for å forvandle Lasses til et topp moderne handelssenter med bakeri, dagligvare, mote, frisør og apotek – et samlingspunkt for både lokale og reisende.

Rugtvedt er på ingen måte preget av årene. Han har kastet seg ut i den stadig tøffere kampen om oppmerksomheten til bilistene langs E18, og han trives som fisken i vannet. «Jeg er stolt av hva vi har fått til her på Lasses. Det er litt av en kontrast til hvordan det var da jeg startet opp,» sier

han. Mye har skjedd siden han åpnet Lasses kafeteria og bilservice tilbake i 1967. I dag er det Aasmundsen Bakeri som serverer varmt og kaldt til bilister og sultne bamlinger. Et smart valg av Rugtvedt, for velkjente Aasmundsen leverer noe av det ypperste av «veimat» langs

LANGESUND • 117 E18, og har med sitt utvalg og sin kvalitet hatt en solid stoppeffekt på reisende. I dag er Lasses blitt et kjøpesenter med et mangfold av leietakere og en topp moderne energistasjon. «Med 30 nye hurtigladere er det ingen elbilister på vei til og fra Sørlandet som skal måtte bekymre seg for rekkeviddeangst,» sier Lars Kristian. Han legger til at senteret har en knippe håndplukkede leietakere som alle er kjent for god kundebehandling og faghandel. Til sammen dekker de et bredt spekter av varer og tjenester, og sørger for gode handleopplevelser. Blant leietakerne finner vi Fru Jensen, drevet av Else Gunn Jensen, som har hatt butikk på bryggekanten i Valle siden 1998. På Lasses har hun åpnet en butikk med et bredt utvalg klær til både menn og kvinner, med populære merker som Pelle P, Signal, Blue Sportswear og B. Copenhagen, samt vesker og interiør. Sparbutikken på Lasses er en topp moderne dagligvarebutikk, inkludert en stor

Tina Grønvold er fornøyd med salongen på Lasses

Varmt & godt i disken hos Spar

ferskvaredisk med grillmat, varmmat og salater. Den erfarne frisøren Tina Grønvold sørger for at kundene får sveisen de trenger til sommerferien, og tilbyr et bredt utvalg hårprodukter. Over gangen har Saras Hudpleie flyttet inn og frister

Saras Hudpleie - Spennende nyetablering på Lasses

de besøkende med ansiktsbehandlinger, hårfjerning med voks og behandling av bryn og vipper. Vitusapotek er også på plass, med et bredt spekter av produkter og tjenester. «Vårt mål er at Lasses skal være et naturlig stoppested for alle som ferdes på E18, og for lokalbefolkningen som setter pris på god handel og deilig mat,» understreker Lars Kristian. Med et bredt utvalg av varer og tjenester, er Lasses posisjonert for å tilby en komplett handleopplevelse sommeren 2026.

FAKTA • Lasses Senter ligger sentralt til langs E-18 i Bamble og er det naturlige stoppestedet langs veien • Adresse: Europaveien 139 3962 Stathelle. • Web: lasses.no • Tlf: 35 96 80 60 • Facebook: LassesSenter • ST1: Alltid åpen • Spar: Fra Kl. 07.00 -23.oo (20.00)

118 • STATHELLE 2 • FJORDMAGASINET

Sentral plassering ytterst i Frierfjorden

Rune Ourdahl ønsker nye og gamle kunder velkommen til Sildeberget Marina

Sildeberget Båt og Motor Med kort ventetid og god stemning

i er «altetende» innen båt, forteller en entusiastisk Rune Ourdahl. Her skal vi fikse «alt» av motorer. Vi er litt «Mekonomen for båtmotorer», uansett merke eller type er det bare å ringe,» sier Rune med selvsikkerhet. For ham er det viktig at verkstedet gir kundene en fleksibel og ærlig service. Han understreker at man ikke skal presse kundene inn i unødvendige og dyre servicetiltak.

«Vi tar alltid utgangspunkt i den enkelte båten. Det finnes servicer som er absolutt nødvendige, men hvor mye som trengs, avhenger ofte av hvor mye båten er brukt,» forklarer han. I verkstedet får kundene hjelp til det de faktisk trenger – ikke mer. Rune forteller at det av og til er tilstrekkelig med et enkelt olje- og filterbytte, spesielt for båter som har vært lite i bruk. Han legger

Tre bukker kan redde sommerferien for uheldige båtfolk

TEKST OG FOTO:

STEIN O. KAASA

til at å unngå overfakturering er en profil de bevisst har valgt. «Mange har opplevd overprising andre steder, men her får du alltid en grundig gjennomgang og en prat hvis vi oppdager noe som eventuelt bør tas. Vi ønsker å ha et realistisk forhold til service,» En annen ting verkstedet legger vekt på er korrekt vinterkonservering. Rune

Disse gutta fikser det aller meste

STATHELLE • 119 FJORDMAGASINET •3

Thor Isak Thorsen er en viktig kulturbærer på marinaen og er fortsatt på jobb hver eneste dag

påpeker at selv om båteiere med inboard ofte er nøye med vinterkonservering, er det mange som slurver med outboard-motorene. «Tidligere kunne man komme unna med noe mindre, men med den nye miljøbensinen blir det lettere feil. Den spesielle bensinmiksen gjør at det samler seg vann og fuktighet i drivstoffsystemet – noe som er helt krise for motoren,» forklarer han. En god vinterkonservering helt sentral for å sikre at motoren fungerer optimalt. En god nyhet for båtfolket er at Sildeberget har intet mindre enn 4 løftebukker, noe som korter ned ventetiden kraftig «Dette er faktisk noe ingen andre her i fjorden kan skryte av,» sier en stolt Rune. Han er klar på at løftebukkene ikke bare gjør verkstedet svært effektivt, men også bidrar til et bedre arbeidsmiljø. Mekanikerne får en betydelig bedre arbeidsstilling, og slipper å sitte på kne, noe som er veldig bra for arbeidsmiljøet.

Samtidig drar verkstedet nytte av anleggets lange historie. På en spasertur rundt eiendommen forteller Rune at området har en rik historie med næringsvirksomhet. «Her har det vært drevet sagbruk i over 100 år. Frem til 90-tallet var sagbruket i full drift. Marinaaktiviteten tok virkelig av først da full marinadrift ble etablert i 2004,» forteller han. Rune er klar på at historien er en viktig del av identiteten til Sildeberget Maritime Senter, og at alt arbeidet som gjøres her bygger på å forvalte den arven. S t e m n i n ge n p å Sildeberget merkes også i den daglige driften. Jeg besøkte marinaen i begynnelsen av juni, og der møtte jeg båtfolk som tydeligvis kjente hverandre godt og som drakk pulverkaffe mens de pratet om båt, fotball og alt annet som er viktig her i verden . «Vi har en kultur her der folk kaller hverandre på fornavn, og de gode replikkene

flyter like lett som praten om en innkommende motorfeil,» sier Rune. Han hevder at denne blandingen av solid fagkunnskap og personlig omtanke gjør at kundene alltid føler seg trygge. Mange av dem er stamkunder som har vært med på reisen gjennom årene , en kontrast til de større marinaene der man ofte bare leverer nøkkelen om høsten og henter ferdig reparert båt om våren. Rune Ourdahl avslutter med en oppfordring til både kunder og potensielle medarbeidere: «Er du en båteier som setter pris på en praktisk og ærlig service, eller er du en mekaniker som brenner for motorer og ønsker å jobbe et sted med god stemning og bra arbeidsmiljø, så er Sildeberget det rette stedet for deg.»

FAKTA Sildeberget 16, 3962 Stathelle • Web: sildeberget.no • Tlf: 95 18 88 07 • Facebook: • Epost: post@sildebergetmarina.no • Man-Fre: 08:00–17:00

120 • KRAGERØ STATHELLE

Finn deg en plass i solen på Legatet

Jensemann, Kona, Legatet og Lille. Kortreist lykke i Kragerøs publiv

ragerø er kjent for sommer, sol og saltvann, men det er på pubene at byen virkelig lever. Fire steder utgjør hjertet av det lokale uteli‑ vet: Jensemann, Kona, Legatet og Lille. Kortreist lykke, i ordets beste forstand. Her snakker vi om puber som ligger så tett at du kan gå tørrskodd mellom dem selv i regnvær. Selv om du i et svakt øyeblikk har inntatt hele menyen på Kona, tar det knapt et halvt minutt å skrå opp til Lille. Det er som et lite økosystem av trivsel, latter og god drikke, et kvartal der solen alltid finner et glass å skinne på selv om den har gått ned for lengst.

På Jensemann er alt som det skal være. Fjordmagasinet registrerer fortsatt høy stemning, og pubens bærekraftsmål består. Nebbselen i saltvannsakvariet har lagt egg, og hele byen gleder seg til klekkingen. Det blir en attraksjon av de sjeldne, et lite mirakel midt i Kragerø sentrum. Cato lover at det skal feires med stil, og ryktene sier at det blir livemusikk i helgene. Følg med på fjes‑ boka, eller gå etter lyden.

Men det stopper ikke der. Jensemann viser alt av VM‑kamper hele somme‑ ren, og Cato har lovet fri bar til alle, når Norge spiller VM‑finale. Det er slike løfter som gjør at folk elsker denne mannen og at Cato har blitt det mest populære navnet for nyfødte guttebarn i kommunen.

Den arktiske nebbselen har lagt egg!

Her er det fotballg‑ lede, latter og fellesskap i skjønn forening. Når høsten kommer, fortsetter festen med quiz hver tors‑ dag og strikkecafé

KRAGERØ • 121 STATHELLE

Julie ønsker gamle og nye gjester velkommen

Kona holder høyt nivå i år

Hugo Olsen - Suveren og nysingel bartender.

annenhver onsdag. Cato minner både turister, hyttefolk og fastboende om at Kragerø faktisk ikke stenger når somme‑ ren er over.

seg stor i hovedstaden, har med få unntak ikke nådd kysten — men Kona står støtt som et fyrtårn av kvalitet i et hav av Vodka Battery og GT fra sprutepistol. Her kan du nyte strålende drinker i en stressfri atmosfære med utsikt over Blindtarmen og bybrua.

Bak baren på Kona finner du nå Hugo, den nysingle bartenderen som har gjort seg bemerket med sin egen kreasjon: «Hugos Spritz». En frisk og elegant drink med hylleblomstlikør, prosecco, farris, limejuice og en hemmelig ingrediens som han nekter å røpe.

Bartenders Choice Awards kårer hvert år landets beste cocktailbar, og det er på høy tid at de tar turen hit. Prøv for all del signaturdrinken «Jensemanns Jævel» — en herlig chillibasert cocktail som har reddet mang en deadline.

Resultatet er en sommerlig eksplosjon av smak — lett, boblende og akkurat passe syrlig. Hugo har en egen evne til å lese gjes‑ tene, og det sies at han lager drinker som passer humøret ditt før du selv vet hva du vil ha. Han er blitt en attraksjon i seg selv, og det ryktes at flere turister har lagt om ferieruten bare for å få en «Hugos Spritz» servert av mannen med det smittende smilet og den presise shaken.

«Jensemann tar ansvar, og vi stenger aldri,» sier han. «Hyttefolket må komme seg inn til byen og bruke butikker og puber også om vinteren.» I sidebygningen til Jensemann holder Kona til. For den som har sans for vella‑ gede cocktails, er dette nærmest et pile‑ grimsmål. Cocktailkulturen som har vokst

På Jensemann er det øl som gjelder. Cato er en svoren tilhenger av belgisk øl, og snakker seg hes om Cantillon fra Brussel, som han kaller verdens beste øl, i knivs‑ karp konkurranse med brygg fra Lindheim Ølbryggeri på Gvarv. Her satses det på surøl, cider og naturviner, og spritzme‑ nyen er både variert og velkomponert. Cato har en egen filosofi om pubdrift. «En trivelig pub er god sosialpolitikk,» sier han, og mener driften burde vært finansi‑ ert over helsebudsjettet. Jensemann har Telemarks beste utvalg av øl på flaske

122 • KRAGERØ STATHELLE

«Her har vi gjester fra alle samfunnslag, fra 20‑åringer til folk langt oppi åttiåra. Det er flott å se dresskledde advokater stå ved siden av pensjonerte industriar‑ beidere og løse verdensproblemer over en halvliter.» Fjordmagasinet deler selv‑ sagt denne tanken. Puben som møteplass blir stadig viktigere i et fragmen‑ tert samfunn. Hyppige pubbesøk er simpelthen en borgerplikt. Under pandemien fikk Cato virkelig øynene opp for hvor viktig puben er for folk. «Vi har en solid gjeng med stamgjester,» forteller han. «Mange av dem har sin viktigste møte‑ plass her. Da alt stengte, gikk flere helt

TEKST OG FOTO : STEIN O. KAASA

i kjelleren psykisk. Det var først da jeg skjønte hvor viktig denne plassen er.» I en tid der konkursspøkelset truer uteli‑ vet, har Jensemanns rolle blitt enda vikti‑ gere. Derfor ser Fjordmagasinet det som en borgerplikt både for tilrei‑ sende og lokale ølhunder å besøke stedet. Så, kjære hyttefolk — Kragerø er åpent hele året. Det er like fint her i januar som i juli. Og når nebbselen klekker, VM‑finalen spilles, quizene går sin gang, strikkepinnene klir‑ rer og Hugo shaker sin Spritz med et smil da vet du hvor du skal være. På Jensemann. Kona, Legat og på Lille. Fire steder som utgjør selve hjertet og sjelen i Kragerø

Hugos Spritz til høyre - En nydelig sommerdrink

FAKTA P. A. Heuchs Gate 13, 3770 Kragerø • Tlf: 35 98 88 88 • Facebook: Jensemann Pub • Epost: post@stoppenhalv.no • Instagram: jensemann_pub

MORENA ER SPESIELT KJENT FOR VÅRT STORE UTVALG AV FINE KJOLER TIL HVERDAG OG SELSKAP - TIL JENTER OG DAMER I ALLE ALDRE SAMT OGSÅ PLUS SIZE. VI HAR VESKER, SMYKKER, SKO OG SKJERF. KOM INNOM OSS, SÅ FÅR DU DET IKKE ALLE ANDRE HAR. - MORENA ER VÅRT EGET KLESMERKE! Vi ligger midt i Kragerø sentrum på Torget. (gamle Sparebank Sør) Vi sender varer hjem til deg. Tlf. 90 97 31 55 Åpningstider: Mandag-fredag 9-19 Lørdag 10-18 Søndag 12-18.

Velkommen til gamle og nye kunder. Følg oss på: Facebook Instagram TikTok www.morena.no

Mer utekomfort og bedre inneklima med riktig solskjerming

Skann QR koden under og lær alt om gardiner og solskjerming fra Tingvoll.

GRATIS BEFARING SE MER HER

Vi gjør solskinnsdager enda bedre

1 –

GRATIS BEFARING Vi gir råd, viser prøvekolleksjon, tar nøyaktige mål, og gir prisoverslag.

2 –

PRODUKSJON Vi besørger din bestilling som blir skreddersydd på vår fabrikk.

3 –

MONTERING Vi monterer din ferdige bestilling der du ønsker den, raskt og fagmessig.

sommer på østlandet! Besøk butikken vår på Thon Senter Sandvika

Du finner oss på nytorget i 1.etg ved Elkjøp!

SPILLER TIRSDAG - LØRDAG FREM TIL 29. AUGUST LES MER OG KJØP BILLETTER PÅ LATTER.NO

Nye Cayenne Electric TILGJENGELIG NÅ, HOS PORSCHE CENTER FREDRIKSTAD

Fjordmagasinet 2026