Fjordmagasinet 2025

Kystens

Ildsjeler

VÅRE HOTELLFAVORITTER

SOMMERVIN OG CHAMPAGNE

ved Frank Røstgård

Kragerø – Perlen blant kystbyene

DRØBAK VINTOG

DET ER NÅ ÅPNET FOR BILLETTER LØRDAG 18. OKTOBER 2025

Bestill plass nå!

Vi skal innom flere av Drøbaks serveringssteder i løpet av 4 timer

På hvert sted vil dere få servert en liten smakebit på hva restauranten kan tilby på matsiden. Til retten får dere en vin som passer til og et mini foredrag om hvorfor den er perfekt til det som serveres. Alle får utlevert sitt personlige smakeglass og en quiz ved ankomst på Sjøstjernen Cafe. Alle stoppene har vinsmaking, mat og mulighet for å møte produsent eller importører. Vi avslutter med en premieutdeling på et av Drøbaks hyggelige serveringssteder.

Felles oppmøte innen kl. 14.00 på Sjøstjernen Cafe Drøbak. Pris 795,Meld dere på nå for å sikre plass i en av kupeene på høstens hyggeligste tog!

FOR Å MELDE SEG PÅ

ALENE ELLER MED SIN GRUPPESKANN QR-KODE OG BETAL MED VIPPS ELLER KORT

ÅPNINGSTIDER:

Fru Magnolia –

Nå i nye, vakre lokaler i hjertet av Drøbak

Fru Magnolia har flyttet – men bare 30 meter! Nå finner du den sjarmerende gave- og interiørbutikken i større og enda flottere lokaler i Niels Carlsens gate 4. Her er det god plass til alt det du elsker: klær, interiør, tekstiler og små skatter til både hjem og hytte.

Butikken bugner av inspirasjon. Her finner du lamper fra Hadeland Glassverk Lights, det klassiske og vakre serviset Blue Italian fra Spode, Skogsberg & Smart lyktene, nydelige oljer, balsamico og andre deilige matvarer fra Olivenlunden 1830 - samt et stort utvalg klær fra blant annet Hést, Part Two, Karen by Simonsen, Cream og RedGreen..

Dyrberg Kern smykkene finner du også – og vi er så heldige å kunne lansere – som den eneste butikken i Norge, de utrolig vakre smykkene fra Margosha. Dette er et nytt norsk smykkemerke laget av ekte sølv (S925), belagt med 18 karat gull som gir disse smykkene en særegen glans og kvalitet. Med et gullbelegg på 2,5 mikrometer i tykkelse, er holdbarheten betryggende og sikrer langvarig skjønnhet, i vakre design. Fru Magnolia er også stedet for deg som elsker tekstiler og interiørsøm. Her får du gardiner i alt fra lett lin til tung fløyel, og et bredt utvalg kvalitetsstoffer. Vi fører også Freebag og Silwy magnetglass , Ecoegg vaskeegg, Balikurvene, duftlys, økologiske velværeprodukter fra Italia, samt mange andre både smarte og fine produkter – perfekte både hjemme, på hytta og i båten.

Vi ønsker deg velkommen til en hyggelig handel i en butikk der det er lett å finne noe man liker – enten du er på jakt etter en gave, noe nytt til stua, eller bare vil unne deg selv noe vakkert.

Velkommen innom Fru Magnolia – Drøbaks lille perle for stil, stemning og gode handleopplevelser.

Vi må satse mer på reiselivet

I McKinseys storslåtte rapport «Norge i morgen» trekker de frem ti mulighetsnæringer som skal bli «den nye olja». Tre år etter at siste versjon av rapporten ble lansert, er det ingen som er ved sine fulle fem som tror vi virkelig skal leve av batterifabrikker og havvind, slik McKinsey spådde.

Hadde et privat firma betalt for dette makkverket, ville de blitt saksøkt, og hodene ville falt som ørner fra vindturbiner. Like fullt traff McKinsey blink da de pekte ut reiselivet som en av disse mulighetsnæringene. Her var McKinsey den blinde høna som fant korn – men Norge trenger mer enn flaks og blinde høner for å lykkes.

Reiseliv har et enormt potensial for verdiskaping, spesielt i distriktene. I Hurdalsplattformen lover regjeringen å satse på reiselivet, men realiteten er at gründerne kjemper i motvind. Vi har pratet med satsningsvillige gründere som har pantsatt hus og hjem, overlevd pandemi, astronomiske strømpriser og tøff beskatning – alt mens det offentlige stadig øker kravene om rapporter, skjemaer og stivbeint alkohollovgivning. En vinflaske brukt som lysestake kan koste deg skjenkebevillingen, og viner må stå med etiketten pent vendt inn i skapet – ellers risikerer du bot og bøter.

Fjordmagasinet mener at denne politikken ikke bare er en belastning, men en systemsvikt som hindrer innovasjon og vekst. Det er også en tragedie at Norge i dag er tømt for investeringskapital. Mens vi stadig hører lovord om å støtte oppstartsbedrifter, strømmer pengene ut til eiendom og trygge obligasjoner. Mange investorer ser på norske gründere som risikosport, og uten kapital forblir de mest lovende idéene urealiserte.

Det er symptomatisk at gründerne i reiselivet lykkes på tross av – ikke på grunn av –nasjonal politikk. Små, familiedrevne bedrifter investerer alt de eier i opplevelser, overnatting og lokal mat, men møter et skattenivå og regelverk som kan ta pusten fra den mest ihuga idealist. Fjordmagasinet etterlyser derfor en helt ny politikk for gründere.

Å behandle reiselivet som en strategisk eksportnæring betyr å anerkjenne at reiselivet er mer enn en hobby for idealister. Det krever langsiktige investeringer i infrastruktur, fleksible regelverk for arbeidskraft og et skattesystem som belønner vekst heller enn å straffe kapitalinnsats. Uten en slik helhetlig tilnærming risikerer vi at Norge ikke klarer å bygge en konkurransedyktig reiselivsøkonomi mot 2030.

En ødelagt klokke går riktignok riktig to ganger i døgnet, og McKinsey hadde flaks med reiselivsanbefalingen. Men flaks er ingen strategi. Skal Norge lykkes med å realisere reiselivets potensial, må vi investere – ikke bruke ressurser på å ansette tusenvis av inspektører som på ramme alvor skriver rapporter om restauranter som bruker gamle vinflasker som stearinlys.

Vi må lytte mer til gründerne, gi dem skattemessige insentiver og fjerne de byråkratiske byrdene ved et stadig økende rapporterings- og kravregime.

En ny gründerpolitikk er ikke bare ønskelig – den er livsnødvendig for å sikre Norges framtid, etter at politikerne på Stortinget har sløst bort oljefondet.

Forsidenfoto:

• VisitOSLO / Thomas Johannessen

• Utgiver: Næringsnytt

• Kontakt: naringsnytt@gmail.com

• Sosiale Medier: & Fjordmagasinet

• Redaktør/Skribent/ Salg: Stein O. Kaasa: 906 20 539

• Grafisk Designer: Sopitra Shimano shimano889@gmailcom

• Bidrdagsytere; Ketil Hardy • Bavaria Norge • Lene Vadem

• Jens Ola Kåsa • Ingrid Bakken • Frank Røstgaard

• Gro Marita Moe

• Rettigheter: ©Fjordmagasinet har alle rettigheter reservert. Innholdet i magasinet må ikke reproduseres, gjengis eller lagres på noen måte uten tillatelse fra utgiveren.

Sommerliv i Drøbak

Drøbak, med sin gamle trehusbe byggelse ved fjorden, er kjent for lav puls og stort hjerte. Byen, i sin tid bygd opp rundt skipsfart og iseksport, har beholdt sitt særpreg, noe de de godt bevarte skipper husene, kirken og andre bygninger i sentrum Gamle

Drøbak – vitner om.

Gangavstand

Det er ingenting prangende eller storslått ved Drøbak; her liker de det nært og ekte. Denne byen oppdages best i ditt eget tempo, gjerne langs fjorden. Kilometervis med

badestrender - kun avbrutt av gjestehavn, Båthavna, stier, hyggelige markeder og Badeparken – binder byen sammen i gangavstand.

Oscarsborg

Fra Drøbak går det båt til øya Oscarsborg med ett av Norges nasjonale festningsverk, Oscarsborg festning. Det var denne festningen, ledet av løytnant Birger Eriksen, som senket Blücher natt til 9. april 1940.

I tillegg til museum og det originale festningsverket - som er åpent for publikum – finner du spahotell, flere serveringssteder og en deilige gjestehavn på Oscarsborg.

Jentene på Anneks

Kos på Havnekroa

Per Harald skjenker øl på torget

Cafe Drøbak i sommerskrud

ANNEKS I TORGGATA

OG MYSTERIET MED DE FORSVUNNEDE FERIEPENGENE

Et årlig fenomen for denne skribenten er at feriebudsjettet får seg et kraftig skudd for baugen noen få timer etter at familien har ankommet Drøbak havn.

På mystisk vis dukker fruen opp igjen søkklastet med poser, selv om hun i utgangspunktet bare skulle opp i sentrum «å handle noe småtteri» Ettersom skriften på posene alltid røper åstedet for de elleville shopping-eskapadene, fant jeg i ren nysgjerrighet ut

at jeg skulle følge «pengesporet» sporet mens dette var varmt, og sjekke hvor familiens feriepenger tar veien.

Vel inne hos Anneks i konfronterte jeg innehaverne Anne Kjersti og Gry at de var hovedmistenkte i mysteriet om de forsvunnede feriepengene.

Du er ikke den første som kommer med den historien sa jentene mens de lo høyt og hjertelig

«Her har vi laget et skattekammer av en butikk for jenter i alle aldre. Ingen har noensinne gått ut herfra uten å kjøpe noe!»

Busnel, Hale Bob, Karl Lagerfeld, Shaaft og MEIMEIJ. Rundt meg ser jeg alle merkene som kona forguder, og sannelig ser

det ut som butikken har et dugelig utvalg av interiør, sko, solbriller, accsessories og mye annet som regnes som livsnødvendigheter i kvinnekretser.

Snakker om utspekulert butikkeier. Dette stedet er jo rene godtebutikken!

Hvorfor finnes det ikke noe slikt for menn? Urettferdig!

Anne Kjersti og Gry vet selvsagt hvem kona er, og før jeg vet ordet av det rusler jeg ned til båten med en Anneks-pose, inneholdende en sommerkjole «som kommer til å kle henne perfekt» samt en bunke servietter og en genser fra Six-Ames av vaskebjørnull!

Jentene sa at dette er bestselgere og at vaskebjørnen lever i beste velgående – den røyter bare noe voldsomt.

Ikke le karer! Neste gang kan det være deg!

Nytt av året er at Anne Kjersti har fått seg en kollega.

Etter å ha drevet med logistikk og spedisjon siden 98 har Gry Kraby Svendsen kjøpt deg inn i butikken. «Når jeg flyttet til Drøbak ble jeg raskt stamkunde» forteller Gry

«Vi fant tonen med en gang og en dag spurte Anne Kjersti om jeg ville kjøpe meg inn. Jeg klinte til før Anne Kjersti rakk å ombestemme seg og har ikke angret et sekund»

FAKTA

• Koselig skattekammer i vakre Drøbak sentrum. Hyggelig betjening hjelper deg å finne akkurat det plagget du er ute etter.

• Adresse: Torggata 1, 1440 Drøbak

• Facebook.com/Anneksdrobak

• Instagram.com/annek_s

• Epost: drobak.anneks@gmail.com

• Tlf: 469 72 927

TEKST OG FOTO: STEIN O. KAASA

Frk. Getz

ET NYTT SKATTEKAMMER I DRØBAK

Herregud, så billig! sa kjæresten og så beundrende på en gammel krystallkaraffel. Billig er selvsagt et relativt begrep, men når målestokken er de etter hvert grisedyre retrobutikkene på Grünerløkka, har Frk. Getz helt klart lagt seg på et fornuftig prisbilde.

«Litt av poenget med denne butikken er nettopp at folk skal kunne gjøre gode kjøp».

«Jeg er selv en lidenskapelig samler og synes spesielt brukt- og retrobutikker noen ganger har en veldig ublu pris», sier Tone.

Frk. Getz er siste skudd på stammen i det som må betegnes som 100 meter med

pur shoppinglykke i Drøbak. Jeg kjenner personlig kvinner som kan bruke dagevis på strekningen fra Drøbak Café til Fru Magnolia – og bruke et halvt statsbudsjett på veien.

Tone er hjertens enig i mine tanker om dette shoppingparadiset i Drøbak, og er selv stamkunde i flere av butikkene i shoppingløypa.

«Stedet trengte simpelthen en retrobutikk», sier en smilende Tone.

«Jeg har fylt butikken med vakre skatter og drar selv på skattejakt til Spania, København og London».

Tone driver også med omsøm og tar alle slags syoppdrag: «Jeg syr på alt fra stoffer og vesker til badetøy – og brudekjoler!» forteller hun.

Tone forteller at hun har sydd siden hun var 12 år gammel, og at hun er vokst opp i en kunstnerisk og kreativ familie. Hun hentet tidlig inspirasjon fra sin bestefar, som var designer.

Jeg er selv en ivrig samler av både rariteter og snurrepiperier, og synes det er artig at Tone har en del typiske artikler som

appellerer til menn. Som shoppingmekka er dette strøket helt fantastisk, men det er litt testosteronfattig. Bortsett fra Hamborg på hjørnet, er det ikke mye for gutta i disse butikkene. Tone forklarer at det er derfor hun er bevisst på å ta inn ting som også gutta setter pris på.

Selv endte jeg opp med et par strøkne LP-er med The Beach Boys, en slipsnål og mansjettknapper i sølv – og et par slips som forhåpentligvis matcher en dress jeg har i skapet.

Noe annet som er gledelig, er at Tone også drar på skattejakt for kundene sine. Hun skriver rett og slett ned hva folk har på ønskelista, og prøver så godt det lar seg gjøre å skaffe det til veie. Sånt liker vi! Fjordmagasinet anbefaler alle å legge turen innom Frk. Getz.

FAKTA

• Niels Carlsens Gate 2, 1440 Drøbak

• Facebook: Frk. Getz

• Instagram: frk.getz

• Mail: Frk.getz@gmail.com

Aura Hair

Byens hyggeligste frisørsalong?

Midt i hjertet av Drøbak, i den solfylte og sjarmerende Torggata 6, har det åpnet en frisørsalong som allerede har rukket å bli en snakkis.

Aura Hair by Rocio åpnet dørene så sent som 1 juni, og har på kort tid etablert seg som en av byens mest innbydende frisøropplevelser – med god stemning, faglig dyktighet og en atmosfære som får deg til å senke skuldrene.

Bak saksene og speilene står to frisører med svært ulik bakgrunn, men med én felles visjon: å skape en salong der kundene føler seg sett, hørt og ivaretatt.

Rocio Polvillo, opprinnelig fra Spania, har jobbet som frisør i Drøbak i flere år –blant annet hos Hope Hair – men ønsket å skape noe eget. «Jeg har drømt om dette hele livet,» sier hun med et smil som smitter. Da Hope Hair flyttet til Vinterbro, valgte Rocio å bli igjen i sentrum og følge drømmen. Resultatet ble Aura Hair – en salong som bærer hennes personlige preg i både stil og stemning.

Med seg på laget har hun William, en frisør med røtter fra Hawaii og erfaring fra hele verden. Nå har han funnet roen i Drøbak. «Her blir jeg,» sier han, og det er lett å tro ham. Sammen utgjør de et team som kombinerer teknisk presisjon med en

genuin kjærlighet til faget og til kundene. Aura Hair er ikke bare en frisørsalong – det er et lite fristed. Lokalet er lyst og innbydende, med store vinduer som slipper inn dagslyset og gir rom for både refleksjon og småprat. Her går latteren lett, og samtalene spenner fra hårtrender og fargevalg til middagsoppskrifter og livets små og store utfordringer. Rocio og William er ikke bare frisører – de er samtalepartnere, rådgivere og noen ganger nesten terapeuter.

Salongen tilbyr et bredt spekter av behandlinger, fra klassisk dame- og herreklipp til balayage, glossing, brynsforming og brudeoppsett.

Det er tydelig at Aura Hair har truffet en nerve i lokalsamfunnet. I en tid der mange frisørsalonger blir større og mer upersonlige, tilbyr Rocio og William det motsatte: en personlig, nær og ekte opplevelse.

Rocio elsker Drøbak og ønsker alle velkommen

FAKTA

• Torggata 6, 1440 Drøbak Web: aurahair.no

• Mail: Rocio@aurahair.no

• Tlf: 413 52 226

• Aura Hair har både kveldsåpent og søndagsåpent! Og det er kun 4 stengte dager i året !

Festningen Hotel & Resort HISTORISK STORHET MED UTSIKT OG OPPLEVELSER

På toppen av Kongsvinger, med storslått utsikt over Glomma, byen og de endeløse skogene i øst, troner Festningen Hotel & Resort – et sted der dramatisk historie møter moderne komfort og gastronomiske høydepunkter.

Festningen ble aldri erobret i krig, men i dag kan du innta den med senkede skuldre og et glass vin i solnedgangen. Her bor du midt i historien, omgitt av originale kanoner, steinmurer fra 1600-tallet og en utsikt som tar pusten fra deg.

Hotellet tilbyr elegante rom i historiske bygninger, og i den gamle kommandantboligen – hvor både konger og kunstnere har vært gjester – serveres matopplevelser i særklasse. Eksklusive menyer

som smelter sammen det beste av norske råvarer med festningens arv og omgivelser.

Hver morgen starter med en smakfull frokost, og kveldene kan rundes av i vinkjelleren – et stemningsfullt rom der historien bokstavelig talt sitter i veggene.

Festningen er også et naturlig samlingspunkt for kultur og opplevelser. Her arrangeres konserter, teaterforestillinger og utstillinger året rundt. Du kan besøke Festningsmuseet, ta

TEKST OG FOTO : STEIN O. KAASA

en rusletur i de historiske vollene, eller utforske det spennende fengselsmuseet og Kongsvingers levende kulturliv.

Kongsvinger har de siste årene befestet sin posisjon som en levende kulturby med et rikt og mangfoldig musikkliv. Byen byr på et imponerende spekter av konserter, forestillinger og festivaler gjennom hele året – fra intime visekvelder til storslåtte teateroppsetninger og rockekonserter.

Rådhus-Teatret er en sentral scene i bybildet og huser alt fra Riksteatret og Teater Innlandet til lokale produksjoner og musikalske hyllester.

Her kan publikum oppleve alt fra rockekonserter til klassiske ballettforestillinger og moderne standup. For golfentusiaster ligger en av Nordens vakreste skogbaner like i nærheten, og for naturelskere venter Finnskogen med sine myter, fiskevann og endeløse stier.

Enten du planlegger et bryllup, en konferanse eller bare en helg med ro og utsikt, er Festningen Hotel & Resort et sted som leverer – med historie, sjel og utsøkt gjestfrihet.

FAKTA

• Storgata 36, 1440 Drøbak

• Web: festningshotellene.no

• Tlf: 476 11 384

• Facebook: Festningshotellene

• Instragram: festningshotellene Epost: mail.festningshotellene@ festningshotellene.no

Champagne i klimaendringens tid KVALITET ELLER MERKEVARE

Ien tid der klimaendringer påvirker vinmarkene og konkurransen fra små, håndverksdrevne produsenter øker, står de store Champagnehusene overfor en betydelig strategisk vurdering: Bør de prioritere investeringer i markedsføring eller i selve vinen?

Hus som Moët & Chandon og Veuve Clicquot har i flere tiår vært symboler på Champagne. Deres globale suksess skyldes ikke bare kvaliteten på vinen, men også omfattende investeringer i markedsføring, prestisjearrangementer og samarbeid med anerkjente aktører som Formel 1 og motebransjen. Samtidig er det viktig å ta hensyn til utfordringene vinmarkene står overfor i dag: høyere temperaturer, tidligere innhøsting og økt krav til bærekraftige metoder.

Moët & Chandon Impérial Brut vs. Dom Pérignon

Moët & Chandon Brut Impérial er en av verdens mest solgte champagner, kjent for sin tilgjengelighet og konsistente kvalitet. Vinen tilbyr en klassisk stil med frisk frukt og fine bobler, ønsker du å gå helt til det ypperste hos Moët & Chandon har du husets ikoniske toppvin, Dom Pérignon. Dom Pérignon produseres kun i gode årganger, med nøye utvalgte druer og

lengre lagring som gir større kompleksitet. Begge viner viser husets kapasitet til å prioritere kvalitet i sine segmenter.

Veuve Clicquot:

Yellow Label vs. La Grande Dame

En tilsvarende situasjon ser vi hos Veuve Clicquot.

Den karakteristiske "Yellow Label" Brut gir forventet friskhet, struktur og stabilt høyt nivå, og i La Grande Dame, husets prestisjecuvée, kommer den ekstra innsatsen i drueseleksjon, lagringstid og dedikert vinmaking virkelig til syne. Veuve Clicquot leverer på sitt motto - Only One Quality, the Finest.

Veuve Clicquot Brut. Vinmonopolnr. 88101. Kr. 589,90

En frisk og delikat godt laget champagne, perfekt som aperitiff og til varme og kalde lette retter. Basisutvalget

Moët & Chandon Impérial Brut. Vinmonopolnr. 89501. Kr. 559,-

En rik, fruktig og passe frisk, smaksrik champagne som tåler noen års lagring. Perfekt som aperitiff og rikere retter av sjømat, men husk at champagne fungerer fint, ja kanskje best til det meste. Basisutvalget

Hvor går pengene - til reklame eller vinmarkene?

Tidligere ble en stor del av investeringene brukt på merkevarebygging. I dag ser vi en tydelig endring, hvor stadig mer ressurser allokeres tilbake til vinmarkene. Dette handler ikke bare om image, men om å sikre kvalitet i møte med klimautfordringer og imøtegå forventningene fra en ny generasjon forbrukere som setter søkelys på produktenes miljøavtrykk.

Bærekraft og økologi: Fra prat til praksis De store husene har innsett nødvendigheten av bærekraftstiltak. Både Moët & Chandon og Veuve Clicquot har iverksatt store tiltak for å redusere CO₂-utslipp, fremme biodiversitet og begrense bruken av kjemikalier. Målet er gjøre Champagne-produksjonen mer robust for fremtiden - både for å bevare stilen og for å sikre at klassisk Champagne kan fortsette å eksistere.

Hva kan vi som kunder forvente?

Moët & Chandon Impérial Brut og Veuve Clicquot Brut er kanskje ikke husets mest komplekse viner, men de leverer begge høy pålitelig kvalitet med autentisk Champagne-karakter. For norske kunder som ønsker en klassisk opplevelse til en fornuftig pris, er disse fortsatt trygge valg. Bak etiketten ligger omfattende arbeid og gjennomtenkte beslutninger.

Konklusjon: De store Champagnehusene balanserer i dag mellom tradisjon, merkevarebygging og fremtidens krav til bærekraft og kvalitet. Ved å velge husets Brut får man en god introduksjon til Champagne-verdenen, mens prestisjecuvéene gir en dypere forståelse av husets fulle kapasitet. Uansett valg, er én ting sikkert: Kvalitet er fortsatt kjernen, selv i en verden i endring.

God sommer!

Frank Røstgård Frank@altomvin.no

Oscarsborg Hotel & Resort

En skattekiste av historie og opplevelser

Midt i det bølgende Drøbaksundet ligger Oscarsborg, en øy som stolt bærer med seg en dramatisk historie og en naturlig sjarme. Frem til 2002 var øya et strengt militært område, men siden den gang har flere oppdaget dens unike kvaliteter som reisemål – både for dagsturer og for overnattingsbesøk. Her smelter moderne fasiliteter sammen med en rik historie som utgjør rammen for alt fra konferanser og kickoffs til bryllup og private selskap.

Oscarsborg Hotel & Resort tilbyr 89 hotellrom, fordelt på to bygninger, med sengeplass for opptil 220 personer. Mange av rommene har en fantastisk utsikt over havet, og skaper en stemning som gir deg følelsen av å våkne opp midt i et levende historifortelling.

Øya nås utelukkende via sjøveien. Har du egen båt, kan du benytte den barnevennlige gjestehavnen, eller så tar fergen, som i sommersesongen går med hyppige avganger og bare tar noen få minutter. I spesielle situasjoner ordner hotellet transport med RIB, seilskute eller andre båter, slik at du og ditt følge kan reise med stil.

Oscarsborg er mer enn bare en sommerdestinasjon. Høsten og våren kler øya i sterke, naturlige farger, mens vinteren forvandler de mektige festningsbygningene og de gamle kanonene til et magisk lysspill – et syn som innbyr til refleksjon og undring. Dette gir en opplevelse som er like fengslende gjennom hele året.

TEKST OG FOTO: STEIN O. KAASA

For bedrifter som ønsker en historisk og vakker ramme for sitt arrangement, byr Oscarsborg på åtte møtelokaler i varierende størrelser. Det største av disse er et auditorium med plass til 153 personer, mens flere grupperom sørger for intime samlinger. Ved fint vær er også utearealene tilgjengelige for aktiviteter. Aktiviteter som “Amazing Race Oscarsborg” og historiske omvisninger med kunnskapsrike guider gir muligheter for teambuilding og unike opplevelser.

Hotellet skreddersyr eksklusive middager i unike omgivelser. Gjestene kan for eksempel nyte en aperitiff i Hovedfortet og Ordresalen – under det splittflagget som vaiet over øya den 9. april 1940 – før de setter seg til bords for en opplevelse som kombinerer historien med moderne komfort og herlig mat.

Oscarsborg Hotel & Resort er en ekte skattekiste der historie, vakre strender, yrende båt- og badeliv og vakre turstier møtes. Her får du en skreddersydd opplevelse du ikke finner noe annet sted – et sted der minner blir skapt og historien leves på ny.

FAKTA

• Oscarsborg Festning, 1443 Oscarsborg

• Web: festningshotellene.no

• Tlf: 64 90 40 00

• Konferanser, møter & selskaper: booking@festningshotellene.no

• Facebook: facebook.com/oscarsborghotel

• Epost: mail.oscarsborg.festning@ festningshotellene.no

• Instagram: oscarsborg_castle_hotel

Skipperstuen i Drøbak

Tilbake i eliten etter noen sesonger nede i divisjonene.

«Jeg kunne ikke sitte stille og se livsverket til fatter’n gå til grunne,» sier Per Espen Thorgersen, og hadde sikkert slått ut med armene om han ikke var på vei ut fra kjøkkenet med to boller med skvalpende fiskesuppe.

Jeg var rimelig sikker på at jeg skjønte hva Per Espen siktet til. For la oss være ærlige, folkens –Skipperstuen har hatt en dalende formkurve de siste årene. Ikke direkte dårlig, men mer det vi kan betegne som en middelhavsfarer – holdt oppe av en fantastisk beliggenhet, et godt rykte og gjestenes gamle vaner – meg inkludert.

Jeg fikk omsider nappet tak i kokkeforkleet til Per Espen, og han fortalte – som jeg regnet med – at han så seg nødt til å gripe inn. Litt som eieren av en gammel storhet av et fotballag som tar jerngrep for å unngå nedrykk.

Med Per Espen tilbake bak roret på Skipperstua kan fansen puste lettet ut. Det blir litt som om Alex Ferguson skulle gjøre comeback som manager for Manchester United.

Før Per Espen løp videre for å håndtere en ukontrollert utblåsning fra softis-maskinen i kiosken i første etasje, rakk han å fortelle at fokuset denne sesongen skulle være på nordisk kystmat – blant annet lekkerbiskener som de typisk svenske røkte rekene, danskenes høye smørbrød og den ikke fullt så nordiske bouillabaissen. Nysgjerrige og glupske på samme tid måtte jeg og min skrubbsultne 14-åring

TEKST OG FOTO: STEIN O. KAASA

prøve alle tre herlighetene. Spesielt bouillabaissen står mitt gourmethjerte nært, og den skuffet på ingen måte – selv om forhåpningene var høyere enn Maradona og Caniggia til sammen.

Det genuint folkelige og ærlige uttrykket til en skikkelig bouilla baisse gjenspeiler mye av filosofien på kjøkkenet hos Skipperstuen.

Dette bør mange restauranter lære noe av.

Norsk fisk og skalldyr er råvarer i ypperste verdensklasse, men mange kokker klarer ofte, i sin iver etter å være kreative, å maskere den rene, uforfalskede smaken av disse råvarene.

stranden av fiskere i Marseille. Der kokte de suppe på restene av fangsten, mens de drakk pastis, røkte pipe og småkranglet om alt som er viktig her i verden - fotball, damer og politikk.

Til tross for at Per Espen har bakgrunn fra både nasjonale og internasjonale stjernerestauranter, holder han seg til dette ærlige og ekte uttrykket i sin kokekunst.

Bouillabaisse ble tradisjonelt laget på

Bouillabaisse er et eksempel på at traust hverdagsmat har blitt løftet frem som gourmetmat – og det med rette. Dette var en rotekte gourmetopplevelse fra øverste hylle, gjort enda bedre av en god vin. Den typiske vinen til bouillabaisse er en Cassis blanc, men vi syntes en frisk rose med god syre og sprø avslutning kan være et enda bedre valg. Etter en kort konversasjon med Sara, som var rørende enig – og i tillegg viste seg å være husets sommelier – ble vi enige om at en Domaine La Colombette ville være en utmerket match. Og det var den.

Hellstrøm har uttalt at han aldri spiser bouillabaisse i Norge. Per Espen bør omgående fakse den gamle mesterkokken. Han bør ta seg en tur på Skipperstuen – straks.

Og hva med rekene og det høye smørbrødet? Helt fantastisk. Men det er bouillabaissen som er stjernen på menyen. Litt som Zinedine Zidane, som var stjernen på laget som vant fotball-VM i ’98. Jeg er sikker på at fiskerne jeg møtte på stranden i Marseille den sommeren er enige i sammenlikningen.

FAKTA

• Havnebakken 11, 1440 Drøbak

• Web: skipperstuen.drobak.no

• Tlf: 64 93 07 03

• Facebook: Skipperstuen Drøbak

• Epost: skipperstuen@havnebakken11.no

• Instagram: skipperstuen.drobak

• Åpningstider: Man – lør 10:00 - 23:00 Søndag 12:00 - 20:00

Reenskaug Hotell HISTORIE, SJARM OG MODERNE ELEGANSE I DRØBAK

Midt i den hvitmalte trehusbebyggelsen i vakre Drøbak finner du Reenskaug Hotell – et reisemål som bærer en rik historie og et umiskjennelig særpreg som gjør at gjestene kommer igjen og igjen.

Med snart 150 års historie og en sentral beliggenhet som gir kort reisevei fra hele det sentrale østlandsområdet, har hotellet gjennom tidene vært et samlingspunkt for både kunstnere, forretningsfolk og de som ønsker å koble av i et vakkert og inspirerende miljø.

Opprinnelig kjent som Grand Hotel med M. Pedersen ved roret, fikk stedet

sin identitet da Bolette Reenskaug tok over og flyttet virksomheten til Storgata. Reenskaug-navnet, ble raskt synonymt med en varm, hjemmekjær atmosfære – et sted der gjestene ikke bare bor, men også blir en del av en levende historie. Slik er det fortsatt.

Kunstneriske fester og legendariske kvelder har satt sitt preg på hotellet. Christian Krohg inviterte sine

kunstnervenner hit, og ryktene forteller om utagerende fester der teaterkritiker Sigurd Bødtker blant annet måtte tilkalle Edvard Munch for å redde den berømte Tulla Larsen fra en tilstand av «svartsjukkhet» på rom 215.

På rom 213 fant Knut Hamsun inspirasjon til å skrive sin klassiker «Sværmere», og stedets historie lever stadig videre.

TEKST OG FOTO: STEIN O. KAASA

I hjertet av hotellet ligger The Lobby – et nyoppusset lokale som fungerer som både restaurant, bar, vinkjeller og resepsjon. Her åpnes dørene allerede klokken 07.00 for å servere en solid frokost, mens resten av dagen tilbys det et uformelt gourmettilbud med rause porsjoner, nøye utvalgte viner og en stemning som minner om gamle dager kombinert med moderne eleganse. Kjøkkenet sørger for at hver rett er en hyllest til både tradisjon og innovasjon.

Hotellet byr også på muligheten for å leie hele hotellet til selskaper, forretningsarrangementer, bryllup og konferanser. Med lyse, teknisk moderne møterom og en opplevelse preget av nærhet og personlig service, er hotellet

den ideelle rammen for enhver anledning. Drøbak, med sin lune småbyfølelse, gode restauranter, spennende småbutikker og idylliske omgivelser, setter prikken over i'en på et opphold som binder sammen fortid og nåtid.

Reenskaug Hotell er et reisemål i seg selv – et sted der historie, kultur og moderne fasiliteter smelter sammen.

FAKTA

• Historisk hotell med sjel og hjemmekoselig atmosfære midt i hjertet av idylliske Drøbak. 28 hyggelige rom, 4 leiligheter, lobbybar/restaurant, selskap- og konferanse-rom.

• Adresse: Storgate 32, 1440 Frogn

• Web: reenskaug.no

• Tlf: 64 98 92 00

• Facebook: ReenskaugHotel

• Instragram: ReenskaugHotel

• Epost: mail@reenskaug.no

På rom 213 skrev Knut Hamsun romanen «Sværmere»

Noen gjester er mer entusiastiske enn andre. Lykkelig hotellgjest Tarjei Evensen med en velkomponert surf&turf.

Lekre småretter på The Lobby

VÅR KUNNSKAP - DIN TRYGGHET

SERVICE VERKSTED BUTIKK

La-Sa i Son er godkjent forhandler og serviceverksted for Volvo Penta og Yanmar. Delebutikk med godt utvalg varer du trenger for båtvedlikehold. Vi har lang erfarging med båtreparasjoner. Personlig og god service.

La-Sa Marineservice bryr seg veldig om havet og miljø. Vi er derfor nå forhandler for super effektive og miljøvennlige marine produkter fra TRAC Ecologicals. Vi ønsker å gjøre det lettere for flere båteiere å ta vare på havet.

Vår kunnskap - din trygghet

Følg oss her

Kolåsveien 30, 1555 SON, Norway 64 95 73 94

son@lasa.no

www.lasason.no

Soon Smykkeverksted

20 år med unike, skreddersydde smykker

Tomas Sættem markerer i år 20-årsjubileum for Soon Smykkeverksted. I et marked der mange små uavhengige butikker sliter med strømpriser, netthandel og butikkdød, er det litt av en prestasjon at Soon Smykkeverksted ikke bare klorer seg fast, men har hatt en jevn stigning i omsetningen hele veien.

Fjordmagasinet mener at slike butikker er selve hjertet og sjelen i små byer. Det er tross alt slike aktører som Soon Smykkeverksted, som gjør små byer levende og interessante.

– Siden jeg startet, har jeg sett et utall virksomheter som har kommet og gått –det er veldig synd. Folk synes alltid det er synd når en gammel velkjent butikk må legge ned, men der har vi alle et ansvar. Om vi ikke bruker slike butikker blir de borte.

De som gjerne handler hos gullsmeden på det lokale kjøpesenteret og aldri har sett hvordan et smykke blir til, bør ta turen innom Soon Smykkeverksted – i alle fall om de er opptatt av den gylne kombinasjonen av utsøkt håndverk og konkurransedyktige priser.

Tomas har verksted og butikk i samme lokale, og kundene står gjerne fascinert og ser på mens han jobber. Han legger stor vekt på å holde seg til gamle håndverksmessige tradisjoner og poengterer at hvert smykke han lager er fullstendig unikt.

Gifteringer

De fleste smykkene han selger er bestillingsverk – «skreddersydd» i nært samarbeid med kundene – men han lager også klassiske smykker og gifteringer.

– Noe av det fineste med å ha holdt på så lenge er at kundene følger meg mellom livets høydepunkter. Det er veldig flott når jeg får i oppdrag å lage bryllupsringer for samme kunden som jeg laget smykker for både til dåp og konfirmasjon – da er sirkelen sluttet på en måte.

– Noe av det jeg liker aller best, er den kreative dialogen med kunden, forteller Tomas. – Jeg har merket at flere og flere

ønsker seg spesiallagde ringer når de skal gifte seg.

– Jeg vil si at spesiallagde ringer er en unik mulighet til å nærmest smi minner, personlighet og felles forankring inn i et smykke. Slike ringer får en utrolig sterk symbolikk, og jeg får ofte høre at kundene er svært stolte av disse ringene. Også er det utrolig spennende å sette seg ned med et par som skal gifte seg. Underveis i en slik prosess blir vi bedre kjent med hverandre. En kan godt si at hele prosessen bringer de gifteklare enda tettere sammen.

– Slike ringer er en gave for livet – og fullstendig unike.

Spesialdesign er heller ikke så dyrt som folk tror. Tomas bedyrer at han er svært konkurransedyktig på pris.

Kundene blir gjerne litt overrasket over dette, særlig når de får innblikk i hvilket engasjement Tomas legger ned i det enkelte smykke.

Alle som er på jakt etter et unikt smykke bør ta turen innom Soon Smykkeverksted.

FAKTA

• Storgata 15. 1555 Son

• Web: soonsmykkeverksted.no

• Facebook: Soon smykkeverksted

• Mail: tomassaettem@gmail.com

• Tlf: 482 43 645

• Instagram: soonsmykkeverksted

SJØBODEN SON

Fjordmagasinet

henter frem 7-eren

på terningen

Strålende solskinn, fantastisk beliggenhet og verdens beste råvarer. Hva kunne egentlig gå galt? Absolutt ingenting, skulle det vise seg!

Nå skal vi innrømme at vi er litt forutinntatte i forhold til sommerens første måltid på Sjøboden. Vertskapet René og Emma har i årevis vært sikre leverandører av gode restaurantopplevelser. Derfor var det med sedvanlig optimisme vi slo oss ned på Sjøboden en solrik dag i midten av juni.

Vi var på ingen måte alene. Terrassen var smekkfull av gjester, Mens vi nippet til en frisk ventedrink satt vi dovent under parasollen og betraktet hvordan servitørene løp i skytteltrafikk mellom kjøkkenet

TEKST OG FOTO: STEIN O. KAASA

og gjestene – med smil som virket oppriktige rundt munnen og påfallende mange sjømatretter på fatene.

Skalldyrfat

Selv var jeg forberedt på at Dovre muligens ville falle før borddame

Lene og jeg fikk vårt etterlengtede skalldyrfat, men den gang ei.

Emma var raskt på pletten og serverte oss et fantastisk

skalldyrfat, som virkelig bugnet over av kreps, krabbe, hummer, blåskjell og annet snadder.

Hadde Fjordmagasinet brukt terningen, hadde denne opplevelsen ligget i grenselandet mot en sjuer!

Terningkast syv?

Sjøboden har både lammeskank, burgere og annet kjøttmat på menyen – men la det ikke

være noen tvil: Skal du spise på Sjøboden, spiser du sjømat. Sånn er det bare. Vil du ha biff, rusler du bort på Kull, der kjøttmaestro Rune flipper tomahawker og annet snadder på utegrillen.

Fjordmagasinet skamrose handler mye om Sjøbodens evne til å få tak i de aller beste råvarene.

Og norsk fisk og skalldyr er uten tvil råvare i verdensklasse. Når fiskebåten klapper til kai 10 meter fra restauranten, gir dette begrepet «kortreist» en helt ny mening.

Når disse råvarene blir traktert av kyndige kokkehender og presentert på en særdeles innbydende måte, blir sluttresultatet aldeles strålende.

Det handler også om den perfekte plasseringen på bryggekanten.

Ekte sjøbod

Selve Sjøboden er nettopp det – en vaskekte sjøbod fra 1700-tallet. Det genuine uttrykket og den fantastiske beliggenheten på bryggekanten lager en perfekt ramme rundt måltidet.

Når i tillegg selve måltidet er perfekt, er det ingen grunn til å ikke besøke Sjøboden i Son denne sommeren.

Bestill skalldyrfat!

• Storgata 27, 1555 Son

• Web: sjoboden.no

• Tlf: 970 14 545

• Facebook: Restauranthuset Sjøboden

• Epost: bestilling@sjoboden.no

• Instagram: sjoboden.son

Ny kurs i gamle lokaler

SOON SKIBSHANDLERI SATSER FRISKT – ÅRET RUNDT

Det skjer spennende ting i Son – i de gamle banklokalene i sentrum, har Soon Skibshandleri fått nytt liv.

Med nye eiere og ny energi styrer skibshandleriet inn i en ny æra, men med et bein godt plantet i det solide båtfestet de alltid har stått på.

«Vår kjernevirksomhet er og skal være båtutstyr», sier de nye eierne, Mads og Cathrine Dyhrfjeld. – «Men vi har samtidig utvidet sortimentet for å møte flere behov – både til vanns og til lands».

Butikken bugner nå av alt fra tauverk, bunnstoff, redningsvester og poleringsmidler til parafin, pensler og markeringstape – men også klær og sko for både dame og herre, interiør til båt og

hytte, strandleker for barna, fiskeutstyr, gass til båt og grill, og en rekke gaver og småvarer som er perfekte til både hverdag og ferietur.

Mer enn en butikk – en møteplass

Soon Skibshandleri ønsker å være et samlingspunkt for båtfolk, hyttefolk, lokalbefolkningen og tilreisende. Her skal det være lav terskel for å stikke innom – enten du trenger en ny fender, et par seilersko, eller bare vil slå av en prat.

Atmosfæren er lun, serviceinnstillingen høy som masten på en fullrigger, og om de ikke har det du leter etter – ja, da er Mads

og Cathrine tydelige på at de bestiller det for deg.

«Vi vil at folk skal kjenne på de gode vibbene når de kommer inn i butikken. Det skal være trivelig å handle hos oss, og vi gjør alt vi kan for å hjelpe kundene våre – enten det handler om praktiske båtbehov, klær eller gaver til sommergjestene. Lokal handel er livsviktig».

Midt i alt dette ligger det en klar beskjed til lokalbefolkningen: Butikken er der for dere – men da må dere også bruke den. Før du klikker hjem det du trenger: Tenk «Kanskje har de det på Soon Skibshandleri?»

«For det er nemlig godt mulig vi har det,» sier Cathrine.

Satser hele året

En annen nyhet er at Soon Skibshandleri ikke lenger er en ren sommerbutikk. Ambisjonen er å holde åpent gjennom hele året, med justeringer i konsept og utvalg gjennom vintersesongen. Hva det innebærer. Tenk mer innemiljø, gaveartikler, vintertøy – og fortsatt båtutstyr til de som planlegger neste sesong.

Mads og Cathrine røper at de har mange planer. – «Vi ønsker at dette skal være en levende butikk året rundt. Skibshandleri har vært en viktig del av Son i mange år. Nå er det en butikk i utvikling – og et bevis på at med nye ideer og lokal støtte kan man både bevare tradisjonen og samtidig fornye seg».

Så neste gang du rusler gjennom sentrum, enten du er på jakt etter båtutstyr, strandleker eller bare litt inspirasjon – stikk innom.

Her er døra åpen, stemningen god – og alt ligger til rette for en hyggelig handel.

• Storgata 22, 1555 Son

• Web: soonskibshandleri.no

• Tlf: 976 01 050

• Facebook: Soon Skibshandleri

• Epost: post@soonskibshandleri.no

• Instagram: soonskibshandleri

Son gjestehavn

EN MODERNE HAVN MED HISTORISK SJARM

I hjertet av den historiske trelastbyen Son – hvor befolkningen på 6 000 øker til over 50 000 i noen hektiske sommermåneder – ligger Son Gjestehavn. Denne havnen, som eies og driftes av Vestby kommune, har blitt et yndet stoppested for båtfolk.

Etter de siste årenes oppussing har dette blitt en enda mer attraktiv havn som tilbyr en kombinasjon av trygghet og komfort, med sentral beliggenhet og kort vei til fine restauranter og butikker.

Service i særklasse

Det er ikke bare den sentrale plasseringen som tiltrekker båtfolket til Son Gjestehavn, men også de førsteklasses

TEKST: STEIN O. KAASA I FOTO: ROGER HENRIKSEN

fasilitetene. Serviceanlegget – et uunnværlig tilbud etter noen dager på sjøen – tilbyr alt fra toaletter og garderober med dusjer og hårfønere, til stellerom og vaskemaskiner.

For de som ønsker å unngå den gledesdrepende eimen av svette og fuktige klær om bord, er seks moderne vaskemaskiner oppskriften på en lykkelig båtferie. Og for de som synes det er dyrt å dra med hele familien på restaurant, og heller ønsker å grille selv, kan man

Det er stadig flere utenlandske båter i gjestehavnen

slenge pølser og høye biffer på havnegrillen mellom servicebygget og bryggekanten. Her er det nok av sitteplasser, og både kull og tennvæske står klart.

En havn i vekst

Son Gjestehavn har gjennomgått en imponerende utvikling gjennom årene. Nå kan havnen ta imot båter på opptil 70 fot. Dette har ikke gått upåaktet hen i det internasjonale båtmiljøet, og havnen har de siste årene hatt en jevn økning i anløp fra utenlandske båter.

Like fint hele året

Son er langt mer enn bare en sommeridyll – det er en by som lever hele året. Med glimrende restauranter, unike spesialbutikker og et pulserende kulturliv, er det alltid noe å oppleve.

• Storgata 29D, 1555 Son • Web: sonhavn.no

• Åpningstider: «Helårsåpen» med isforbehold.

Hurtigbåten

Havnegrillen er svært

• Tlf: 64 95 87 38

• Facebook: songjestehavn • Epost: post@sonhavn.no

Utenom ordinær båtsesong, ta kontakt for anvisning av plass og evt. tilpasninger. Serviceanlegg er åpent året rundt.

Havnekontoret er betjent dagtid hverdager. Gjestehavnvert i havna og bakvakt (helgene) fra palmehelgen til oktober.

populær

"Ekspressen" går mellom Oslo (Aker brygge) og Son.

De fem ytterste plassene er dagplasser

Kystperlen Son Spa

fortsatt redningen for båtfolk med værtraumer

Etter fjorårets suksessopphold på Son Spa, hadde jeg lovet meg selv én ting: Hvis værmeldingen nevnte «nordvest» og «byger» i samme setning som «i juni», skulle jeg ikke engang forsøke å late som om båtlivet var idyllisk. Jeg skulle pakke badekåpa og rømme til spaet før surmuling fikk fotfeste i cockpit.

Og jammen ble det reprise i år. Når sjøsprøyt byttes ut med boblebad Son Spa ligger fortsatt der det alltid har ligget – med utsikt mot fjorden og svabergene som glitrer i kveldssolen (når den først viser seg). Hotellet er like lekkert, like maritimt og like avslappende som alltid. Og det beste? Det tar under en time fra Oslo i full plan – og bare minutter

fra å gå fra værbitt skipper til silkemyk spa-gjest.

Vi gikk for «Full pakke» igjen. Det vil si: spa, behandlinger, god mat, og en suite med utsikt som får deg til å glemme både regn og regatta.

Jeg er fortsatt ikke en utpreget «spamann», men jeg må innrømme at Circle of Senses

– hotellets signaturreise gjennom varme, kulde, damp og dufter – gjør noe med både kropp og sinn. Det er som å få nullstilt hele systemet.

Og når du i tillegg kan veksle mellom badstuflåte, uten dørs boblebad og sjøbad rett fra brygga, begynner selv jeg å forstå hvorfor folk frivillig går i badekåpe hele dagen.

Kjøkkenet leverer fortsatt. Sommermenyen er preget av sjømat og sesongens grønnsaker, og rosévinen smaker ekstra godt når den serveres i en spastol med utsikt mot horisonten.

Hotellet ligger bare noen minutters gange fra sentrum av Son, som fortsatt er like sjarmerende. Her finner du små gallerier, kaféer, isbarer og en småbåthavn som syder av liv. For en rastløs sjel som meg er det perfekt å kunne kombinere spaopphold med en rusletur inn til yrende Son.

Son Spa er fortsatt redningen for oss som elsker båtlivet, men som også vet når det er på tide å kaste inn håndkleet – bokstavelig talt. Beliggenheten, atmosfæren, servicen og spaopplevelsene gjør dette til et sted vi kommer tilbake til. Igjen og igjen.

FAKTA

• Hollandsvn. 30, 1555 Son

• Web: sonspa.no

• Tlf: 64 98 48 00

Frokosten er også verdt å nevne – nybakt brød, fersk frukt, og kaffe som faktisk smaker kaffe.

Og ja – vi har allerede booket for neste sommer. I tilfelle nordvesten skulle finne på å blåse igjen.

Det gjør den helt sikkert!

• Facebook: Son Spa

• Epost: spa@sonspa.no

• Event/konferanse: event@sonspa.no

• Instagram: son_spa

KULL MAT OG VINHUS

EN HISTORIE OM SPISSKOMPETANSE, BIFF OG HEKKELØP

Og kan man egentlig spise biff med fingrene og skylle den ned med chablis?

Det er derfor det er så viktig å dyrke spisskompetansen sin, sa mitt ekstatiske spisefølge mens hun gnagde på kjøttbeinet etter en tomahawk-biff som en sulten terrier.

Lene er gammel friidrettstrener og dro en sammenlikning med Karsten Warholm: «Han ble ikke skikkelig god før han kuttet ut tikampen og satset på hekk.»

Uten sammenlikning for øvrig – Rune Mogens Pall kunne garantert stilt til tikamp i hovedretter, men han er aller best med kjøtt. Etter første bit av Runes kullstekte tomahawk sa jeg med skingrende utestemme at dette måtte være den

møreste biffen på denne siden av Buenos Aires!

Vel, det er mulig at jeg i et øyeblikks eufori dro på litt ekstra og fikk assosiasjoner til et saftig kjøttstykke jeg satte tennene i på en parilla i Argentina den gang da. Men det var faktisk akkurat det som slo meg da jeg tok første biten av dette lekre kjøttstykket.

Det var nettopp ryktene om denne himmelske biffen som fikk meg til å besøke Kull. En venninne med en viss kjøttfaglig troverdighet hadde lenge mast på meg og stått hardt på at «dette er den beste biffen jeg har smakt».

Rune i sitt rette element med kjøtt, glødende kull og jospergrill

TEKST OG FOTO: STEIN O. KAASA

Til min store glede må jeg medgi at hun hadde fullstendig rett. Stekeskorpe med flammebitt, saftighet, vin og tilbehør – her stemte absolutt alt.

Det var på en av de tropevarme kveldene i juni at spisefølget og jeg ankret opp båten i Son gjestehavn for å sjekke om klassiske Solsiden holder fanen like høyt etter forandringer både i navn og eierstruktur.

Jeg var ikke så veldig nervøs. Heldigvis er Rune med videre. Jeg er godt kjent med Runes kokekunst, både fra i fjor og tidligere år, og vet at han er en trofast leverandør av god mat og ditto stemning. Det som var spenningsmomentet, var nettopp dette med eierstrukturen.

Restauranthusene Solsiden og Sjøboden inngikk nemlig i vår et partnerskap, og Solsiden ble dermed relansert med nytt navn, ny meny og ny profil. Tanken bak dette gledelige fornuftsekteskapet handler nettopp om å dyrke spisskompetansen. Sjøboden har i årevis vært best på fisk og skalldyr, og Solsiden har alltid vært best på nettopp kjøtt.

I tillegg består vinkompetansen og den unike evnen til å matche mat og vin –heldigvis – fortsatt.

Vår utmerkede servitør var veldig klar på hva vi skulle drikke til maten. Jeg vil innstendig oppfordre alle som leser dette til å prøve følgende kombinasjon: Den nevnte tomahawken og en Château Condat Grand Cru fra 2022.

Vinen hadde en deilig, fløyelsmyk ettersmak, og strukturen i vinen passet perfekt til godt marmorert kjøtt. Den forsterket kjøttets umamismak på ypperlig vis og hentet frem de rike smakstonene fra grillen. En nær perfekt makker for biff!

Og for å besvare spørsmålet i ingressen: Når maten er så god som dette, er det klart det er lov å gnage på kjøttbeinet! Ikke bry dere om at jentene på nabobordet peker og fniser.

Hent frem din indre terrier – og book deg et bord på Kull!

• Sagaveien 80, 1555 Son

• Web: restaurantkull.no

• Tlf: 64 95 99 66

• Facebook: KULL Mat og Vinhus

• Epost: bestilling@restaurantkull.no

• Instagram: restaurantkull

Rune, Emma og co har satt sammet en knallbra team!

Evie. - Utmerket servitør med gode vinvalg

Klart man kan drikke chablis til biff!

Kunstbyen Son og Det lille hjørnegalleriet i Storgata

Son har utviklet seg til å bli et kraft-sentrum for kunst og kultur.

I Storgata 32a ligger et lite galleri som har fått en helt spesiell plass i byens kunstliv

«Dette er et sted for kunst, ja – men også for samtale, refleksjon og menneske

møter,» sier

Britt Tove Berg Brestrup. Her stiller flere lokale kunstnere ut, og døren står alltid åpen for forbipasserende som vil se, snakke eller bare være. Galleriet fungerer som skrivestue, atelier og møteplass – og har blitt et sted der både kunst og medmenneskelighet får rom.

Britt Tove Berg Brestrup er pensjonert brigader, tidligere leder i Befalets Fellesorganisasjon og tidligere sjef for den internasjonale observatørstyrken i Hebron. Etter en lang karriere i Forsvaret har hun viet pensjonisttilværelsen til kunst, skriving og menneskemøter. «Jeg har ikke angret en eneste dag på

veien jeg valgte da jeg pensjonerte meg,» sier hun. «Jeg har altfor mye virketrang til å føre en normal pensjonisttilværelse. Jeg stortrives i dette lokalet, og det er en berikelse å møte så mange spennende mennesker. Om jeg kan gi noe tilbake og berike andres liv ved hjelp av kunst eller en god samtale, er det ingenting som gir meg større glede enn det.» Et gjennomgående tema i Britt Toves kunst og forfatterskap er kvinner i dialog – og særlig kvinnelige helter fra krigen. I 2020 ga hun ut boken «Usynlig i krig og fred», om motstandskvinnen Solveig Lystad. Nå arbeider hun med en ny bok, som tar for seg etterkommerne av dem som valgte feil side under krigen.

«For mange av disse menneskene tok krigen aldri slutt,» sier hun. «Jeg håper at denne boken kan bidra til å gi et mer nyansert bilde av etterkrigstidens Norge –og kanskje også åpne for forsoning.»

Britt Tove Berg Brestrup - Ildsjel

Maja Olsen - En hyllest til krigsseilerne

Statuer fra Torill og Grethe - to kreative pensjonerte sykepleiere fra Vestby

Galleriet har flotte kunstkort fra lokale kunstnere

Klart syn -vakker utsikt!

Din lokale optiker i Son, rett ved Oslofjorden!

Briller, linser og synsundersøkelser – vi hjelper deg å se bedre.

Bestill time i dag på: sonoptikk.no eller 64 95 16 00

Son Optikk AS I Sagaveien 102, 1555 Son I sonoptikk.no

Hankø Hotell & Spa

En enestående suksesshistorie i norsk reiselivsnæring

Skal man skrive en artikkel om Hankø Hotell & Spa, bør man beherske begrensningens kunst. Det er nemlig umulig å komme utenom Henning Forsberg – og da bør man sette av godt med spalteplass.

Mange norske reiselivsbedrifter er bygget opp av ildsjeler. Hardtarbeidende, visjonære mennesker som pantsetter hus og hjem og jobber døgnet rundt for å realisere drømmen. En av de største suksesshistoriene i så måte er historien om Henning Forsberg og Hankø Hotell & Spa.

Henning og hotellet er uløselig knyttet til hverandre. Siden han første gang satte sin fot på øya i 1971, har historien om hotellet vært historien om Henning – og omvendt. Nærmest egenhendig, spesielt i de første årene, har han bygget opp hotellet og Hankø til en reiselivsdestinasjon av verdensklasse.

Ettersom han ikke er fullt så ung som han en gang var, har han nå overlatt stafettpinnen som administrerende direktør til sønnen Alexander. Men det er lite som tyder på at Henning har tenkt å

pensjonere seg. Under vårt besøk var han i sedvanlig stil høyt og lavt – og røpet så mange fremtidsplaner at han antakelig blir et daglig syn på anlegget i mange år til. "Jeg har ikke tenkt å bli noe sjuende far i huset eller henge i et horn på veggen," sier Henning. "Jeg har tross alt seks andre selskaper å holde styr på. "Det blir lite fritidsproblemer."

Han er tydelig bekymret for rammevilkårene for gründere i dagens Norge. "Hadde jeg stått her med to tomme hender og et nedslitt hotell i dag – slik jeg gjorde i

Rommene er elegant innredet med lyse farger og stilfull dekorasjon.

«Paviljongen» ble flyttet fra Oslo i 1885. Her kan 200 gjester spise samtidig

Spaområdet er fantastisk

Mike med lekre reksmørbrød

1977 – ville jeg aldri fått det til. Det var langt lettere å være gründer den gang. Nå hadde jeg blitt druknet i byråkrati, forordninger og beskatning. "Det er trist at det har blitt slik."

Henning er overbevist om at reiselivet i Norge har et enormt potensial – spesielt i distriktene. "Vi har et fantastisk produkt." Jeg har seilt verden rundt, og folk har en utrolig positiv oppfatning av Norge. Det er synd vi ikke gjør mer for å dyrke frem gründeren.

I tillegg har vi jaget ut investeringskapitalen. De som har penger her hjemme, investerer heller i eiendom og trygge obligasjoner. Det er for risikabelt å satse på oppstart. De som lykkes, gjør det på tross av staten – ikke på grunn av. Slik kan vi ikke ha det.

Da Forsberg overtok hotellet i 1977, var det fullstendig nedslitt. Siden den gang har anlegget vokst jevnt og trutt. I dag

utgjør hotellet og tilhørende bygninger rundt 14 000 kvadratmeter. Om det ikke er Norges største hotellanlegg, kan det neppe være langt unna. I tillegg til hovedbygget – som rommer hotell, konferanserom, restauranter og spa – finnes det hytter for ansatte, utescene, tennisbaner, tennishall, idrettshall, håndballbane, fotballbane, sandvolleyballbane, båt- og kanoutleie, seilsenter og egen badestrand.

Mange tenker på Hankø som en ren sommerdestinasjon. Det er det ingen grunn til. Med sine utallige fasiliteter har Hankø nå blitt en helårsdestinasjon. "Det tok fyr i taket på spisesalen tidligere i sommer," forteller Henning.

"Antakelig startet det i solcelleanlegget.

Heldigvis ble det oppdaget tidlig. Jeg må innrømme at jeg fikk noen dobbeltslag på hjertet da vi skjønte at det brant. Her var det alle mann til pumpene

– vi drev slukningsarbeid selv i den knappe halvtimen før brannvesenet kom. Hadde vinden vært litt kraftigere og stått andre veien, kunne dette gått riktig ille. "Det er tross alt livsverket mitt, dette." "Jeg er stolt av hva vi har fått til her ute – og jeg må berømme folka jeg har rundt meg."

"Strålende innsats både fra de ansatte og fra brannvesenet."

Henning kan berolige alle de faste julegjestene: Julebordsesongen går av stabelen som alltid. Og det er gode grunner til å legge julebordet til Hankø. Den smått legendariske julebuffeten, kombinert med spa, fasiliteter og hotellets generelt skyhøye kvalitetsnivå, bør trekke folk fra fjern og nær.

Velkommen til Hankø – året rundt

• Vikaneveien 405, 1621 Gressvik

• Web: hankohotell.no

• Tlf: 69 38 28 50

• Facebook: Hankø Hotell & Spa

• Instagram: hankohotell

• Epost: booking@hankohotell.no

Seilerkroa med det karakteristiske tårnet - Et kjent landemerke på Hankø

Henning Forsberg - En levende legende i den norske hotellbransjen

HAVEN RESTAURANT

KLASSIKEREN

I KRAGERØ LEVERER VARENE – IGJEN

(NOE ANNET HADDE OVERASKET MEG VELDIG)

Siden jeg begynte min karriere som matjournalist med å radbrekke min bestemors i helstekte søndagssteik i en stiloppgave i 7.klasse har jeg sett alle slags trender, bivånet hundrevis av restaurantåpninger og intervjuet 3 generasjoner med eplekjekke kokker som ifølge seg selv skal ta restaurantverden med storm, med akkurat sitt fantastiske konsept. De fleste av disse har lukket dørene for lengst.

I en kaotisk restaurantverden der restaurantene kommer og går i et rasende tempo er Haven en stabil og solid aktør, som står fjellstøtt i en klassisk tradisjon. Her sørger godt håndverk, gode råvarer og «no nonsense attitude» for gode matopplevelser år ut og år inn.

Innehaver Ragnar Brevik renger ikke prate med utestemme, han lar maten prate for seg og har i årevis vært et stødig fyrtårn. Kvalitet går aldri av

moten er et godt gammelt visdomsord som i aller høysete grad er dekkende for Haven.

Her er det de gode smakene som er i fokus – ikke pretensiøst. Ikke noe jåleri , bare skikkelig håndverk og en genuin kjærlighet til det norske kjøkkenet og de beste som er å oppdrive av norske råvarer.

En annen ting jeg vil berømme Haven for, er at de har en bemerkelsesverdig stabilitet blant kokker og servitører. Mange av de ansatte har vært her i årevis.

Jeg tror dette henger mye sammen med trivselen. Du merker den gode stemningen med en gang du kommer inn i restauranten. Her sitter smilene og den gode replikken løst

God stemning på jobben

Biffen på Haven - en tidløs klassiker

TEKST OG FOTO: STEIN O. KAASA

Herlig rekesmørbrød

Med den gode stemningen, den perfekte beliggenheten og den gode personlige servicen på plass fikk vi nok en gang en herlig restaurantopplevelse.

Tradisjonen tro måtte jeg prøve husets biff, yngstemann gikk for en pizza og min borddame Lene, dro til med klassikeren pils og rekesmørbrød.

Biffen var akkurat så mør og velsmakende som den alltid er. Junior var full av lovord over pizzaen og Lene var imponert over rekesmørbrødet. Rekene var ferske og velsmakende. Her var det på ingen måte spart på råvarene. Faktisk så vi ikke brødet på tallerkenen pga. det generøse antallet reker.

Summa summarum hadde vi en flott opplevelse på Haven. Maten var fantastisk, servicen var utmerket og beliggenheten er helt episk.

Magisk lys

Jeg vil anbefale leserne og besøke Haven når kveldssolen bader havnebassenget i det berømte myke lyset Kragerø er så kjent for. Det var dette magiske lyset som gjorde at våre klassiske kunstnere valfartet til Kragerø i gamle dager.

Vil du ha skikkelig velsmakende mat, gode porsjoner, strålende service og herlig utsikt?

Nå vet du hvor du skal gå.

FAKTA

• P.A. Heuch gate 31, 3770 Kragerø

• Web: haven-restaurant.no

• Tlf: 916 62 200 / 941 87 653 / 988 79 191

• Facebook: Haven Restaurant Kragerø

• Epost: post@haven-restaurant.no

• Åpningstider: Man – Søn: 12.00 - 21.00

Disse gutta sørger for at du får en hyggelig kveld

Anna har jobbet på Haven i mange år og har ingen planer om å slutte.

Kveldslyset i Kragerø er magisk

PA17

ET FRISKT PUST I KRAGERØS RESTAURANTVERDEN

UNIKE HOTELLER HAR PUSTET NYTT LIV I PA17. MANGE RESTAURANTEIERE HAR PRØVD SEG MED HELÅRSDRIFT I DET SOM MÅ VÆRE KRAGERØS KANSKJE FLOTTESTE LOKALER, MEN TIL DAGS DATO ER DET INGEN SOM HAR LYKKES.

Unike Hoteller og Morten

Christensen satser nå hardt for å skape en helårsdestinasjon som kan møte utfordringen med den tradisjonelle sesongavhengigheten.

I Fjordmagasinet er vi imponert over Christensens ukuelige satsningsvillighet. Vi brøt ut i krampegråt da Tollboden ble lagt ned, og fikk et euforisk

kjærlighetsforhold til Christensen og Unike Hoteller da de overtok driften og langt på vei reddet Kragerøs renomme som hotellby.

Derfor var det med store forhåpninger vi slo oss ned på uteterrassen i 2. etasje. Dersom denne satsningen viser seg å være vellykket, vil det styrke hele Kragerø som destinasjon – ikke bare på sommeren, når

de sultne og tørste hordene inntar byen og tar seg til takke med nesten hva det skal være, men også når høsten melder sin ankomst med sludd, striregn og annen elendighet.

PA17 skiller seg ut med et tydelig spansk preg. Både servitørene og kokkene er spanske – nærmere bestemt fra Las Palmas. Ettersom vi i dette magasinet er ortodokse

Perfekt beliggenhet i blindtarmen

Slik skal en tapas-plate se ut

TEKST OG FOTO: STEIN O. KAASA

tilhengere av det spanske kjøkkenet, måtte vi selvsagt prøve tapasmenyen.

Servitør Aurora mente at det var et sikkert valg og lovet, uten å blunke, genuine smaksopplevelser fra øverste hylle. Det er vel knapt noen rett som har blitt så grusomt skjendet og radbrekket som den fornorskede tapasen som altfor mange norske restauranter har fått på menyen de siste årene.

Tapasen på PA17 er autentico så det holder – jeg har tross alt trålet bakgatene i Las Palmas, Barcelona og en rekke andre spanske byer, drukket lokal vin fra sprukne keramikkrus og mesket meg med tapas i alle former og varianter. Tapasen på PA17 er enkle, velsmakende og åpenbart laget av folk med kjærlighet og kunnskap til det tradisjonelle spanske kjøkkenet.

Tapas skal være enkelt, og råvarene skal være gode – spesielt skinken er verdt å fremheve: umiskjennelig lagret serrano. Gazpachoen var en annen høydare. Av

det store utvalget kalde supper som finnes i Spania, er den mest utbredte og populære gazpacho. Brød, eddik, olje, hvitløk, tomat, agurk … noen ganger paprika og løk – alt er tillatt i denne grønnsakssuppen som både forfrisker og gir næring.

Når den er godt laget, er den særdeles deilig på dager med trykkende varme. Og det var det i Kragerø denne ettermiddagen.

Enkelt og perfekt – nesten verdt et besøk i seg selv.

Menyen var enkel og sommerlig, med de sedvanlige blåskjellene og fiskesuppen. Vi regner med at den enkle menyen er et utslag av at restauranten åpnet så sent som i slutten av mai – det er alltid et smart grep å bygge opp menyen etter hvert.

Vi ser virkelig frem til utviklingen utover sommeren. Dersom det viser seg at PA17 holder nivået fra dette besøket, vil det styrke hele Kragerø som restaurantby.

Et annet høydepunkt var det imponerende vinutvalget. Med et bredt spekter av både rødviner og hvitviner, samt en musserende avdeling med et åpenbart nøye kuratert utvalg av champagne, er det tydelig at PA17 setter en standard for kvalitet.

Vår utmerkede servitør Aurora, som ikke bare briljerte med tung vinkunnskap, viste seg også å bekle rollen som husets cocktailmaster. Å nyte en velsmakende cocktail på terrassen med utsikt over Blindtarmen er rett og slett obligatorisk. På en kveld som dette, etter en minneverdig tapasopplevelse, er ikke dette et bord du forlater frivillig.

Vi gleder oss til fortsettelsen.

FAKTA

• P. A. Heuchs Gate 17, 3770 Kragerø

• Web: cocktail-dreams.no

• Tlf: 35 98 90 90

• Facebook: PA17

(Cocktail Brasseri og Bar)

• Epost: cocktail@unikehoteller.no

• Instagram: restaurant_pa17

Tortilla Espanola

PA17 tilbyr en veldig god coctailbar klassiske spanske Croquetas

Selvsagt måtte vi prøve husets Gazpacho

LUXEMBURG SCENE

Spennende nyvinning i 2.etasje på Jensemann

kortreist, i denne sammenhengen, betyr selvsagt at disse fire stedene er som naboer å regne. Selv om man i vanvare har inntatt hele menyen på, for eksempel, Kona, skal det vanskelig la seg gjøre å bruke mer enn et drøyt halvminutt på skrå opp til Lille.

De er også drevet av Cato Lindheim, Robin S. Bentsen og Charlotte Therkelsen fra Krigensborg Holding AS. Denne gjengen har nemlig utvidet sitt pubimperium betydelig siden sist vi var på besøk.

Cato har, til stamkundenes store glede, altså gjenåpnet den gamle klassikeren Lille Kragerø. I tillegg har han likeså godt tatt over hele bygget som fra før huser Jensemann, slik at nyvinningen «Legatet» nå ligger vegg i vegg. Så nå er det ingen grunn for kundene til å gå hjem. De kan simpelthen bare flytte seg rundt bygget etter solen.

Cantillon – Verdens beste øl

I likhet med hos Jensemann, er det stort fokus på kvalitetsøl som gjelder på Legatet. Cato er en svoren tilhenger av belgisk øl.

Når vi var innom, pratet han seg hes om Cantillon fra Brussel. Dette er, ifølge Cato, verdens beste øl, i knivskarp konkurranse med øl fra Lindheim Ølbryggeri på Gvarv. Cato lover, i tillegg til mer

tradisjonelt fatøl, satsning på surøl, cider og spennende naturviner. I tillegg blir det en variert spritzmeny, med en svært velkomponert Limoncello Spritz som flaggskip.

Jensemann

På Jensemann er ellers alt som det skal være. Fjordmagasinet registrerer at det fortsatt hersker god stemning. Nebbselen koser seg i saltvannsakvariet, og pubens egne bærekraftsmål består.

Lille har fått nye øltanker i taket.

I sidebygningen til Jensemann holder

Kona til. Som en herre med stor sans for vellagede cocktails, er Kona for meg nærmest som et pilegrimsmål nå på sommeren.

Cocktailkulturen, som har vokst seg stor i hovedstadsområdet de siste årene, har, med hederlige unntak, ennå ikke spredd seg nedover kysten.

Kona er i så måte et fast punkt av kvalitet i et hav av Vodka Battery (grøss) og GT fra sprutepistol (dobbeltgrøss).

kan du kose deg med aldeles strålende cocktails og nyte disse i en deilig, stressfri atmosfære med herlig utsikt over blindtarmen og bybrua.

Bartenders Choice Awards kårer hvert år landets beste cocktailbar.

Jeg har mast i årevis om at de snart må avlegge Kona et besøk. Prøv Konas egen signaturdrink, «Jensemanns Jævel»

En herlig chilibasert drink som i år var helt sentral for å rekke deadline!

Statsfinansiering nå!

Kona bør være et obligatorisk reisemål for alle som har sans for gode drinker. Her

En trivelig pub er god sosialpolitikk, bedyrer Cato, som også mener at driften av stedene hans burde blitt finansiert over helsebudsjettet.

«Her har vi gjester fra alle samfunnslag i alle aldre, fra 20-åringer og til folk langt oppi åttiåra. Det er veldig flott å se dresskledde advokater som står ved siden av pensjonerte industriarbeidere og løser verdensproblemer over en skummende halvliter.»

Julie har fått frie tøyler som interiørdesigner

Nebbselen koser seg i akvariet

Fin utsikt fra Jensmann

Det hender at gjestene får lyst på en dukkert

I fjor måtte den legendariske frisørsalongen Rosa Luxemburg legge sakser og krølltenger på hylla, og med det ble det klart at Jensemann så sitt snitt til å overta lokalene. Den tidligere frisørsalongen er nå forvandlet til et levende rom for konserter, foredrag, standup og mye mer.

Cato forteller med begeistring om visjonen: «Vi ville skape en arena der tradisjon møter nyskapning. Med Luxemburg Scene skal vi gi Kragerø et kulturelt løft – et sted der musikk, entusiasme og fellesskap får sameksistere.»

«Luxemburg Scene som et samlingspunkt for alle med en forkjærlighet for levende musikk. Prosjektet er ikke bare en arena for konserter; det handler om å bygge et fellesskap,» forklarer en entusiastisk Cato.

Interiøret er like gjennomtenkt som konseptet. Blant annet har de bevart det gamle veggmaleriet til den legendariske multikunstneren Per Stian Johnsen. Dette historiske og svært verdifulle maleriet gir rommet karakter og en følelse av historie, samtidig som det knytter lokalet til byens røtter som kunstnerby.

Cato understreker at lokalet er perfekt tilpasset både bedrifter og grupper. Han forteller at han gjerne tar imot henvendelser fra bedriftsledere som ser etter et hyggelig sted for blant annet fredagspils, kickoff eller sommeravslutninger. Skulle gjestene ønske noe godt å spise, har de inngått gode avtaler med en merittert restaurant i nabolaget.

Cato ser lyst på den kommende sommersesongen. Gode DJ-er er klare for å holde stemningen oppe fra onsdag til lørdag i hele juli, og Cato lover et spennende program.

Luxemburg Scene representerer en perfekt blanding av tradisjon, nyskapning og fellesskap. I lille, men pulserende Kragerø markerer dette initiativet et løft i det kulturelle landskapet. Her er det rom for både historiske referanser og nye impulser – et sted der alle kan kjenne på den ekte, levende rytmen i byen.

Cato ønsker både nye og gamle gjester velkommen og er også klar på at den arktiske nebbselen i akvariet nede i puben er verdt et besøk i seg selv.

Vi er enige!

FAKTA

• P. A. Heuchs Gate 13, 3770 Kragerø

• Tlf: 908 29 078 / 359 88 888

• Facebook: Jensemann Pub

• Epost: post@stoppenhalv.no

• Instagram: jensemann_og_kona

• Åpningstider:

Hverdag: 11.00 - 03.00

Lørdag: 10.00-03.00

Legatet er siste skudd på stemmen i Catos pub-imperium

Cato lover mange godbiter fra den nye scenen.

Din egen lagerplass midt i hjertet av Solkysten

Nå har du muligheten til å sikre deg en helisolert, selveid lagerseksjon på Tangvald i Bamble – perfekt for deg som trenger ekstra plass til båten, hageutstyret, campingvogna eller alt det hyttelivet krever.

Prisgunstig og romslig: Hver seksjon er på hele 72 m² og selges for kun 1,433 millioner kroner – inkludert alle avgifter. Her får du mye plass for pengene, og en løsning som gir deg full kontroll over egen lagring.

Helisolert og solid: Seksjonene er isolert med Rockwool i både vegger og tak, og holder jevn temperatur året rundt. Det gir trygg og skånsom lagring – uansett om du skal oppbevare verktøy, båtmotoren, møbler, maskiner eller fritidsutstyr.

Sentralt og tilgjengelig: Beliggenheten på Tangvald gir deg kort vei til både E18 og kysten. Enten du bor i Grenland, har hytte i Kragerø eller ferierer i Bamble, er dette et naturlig knutepunkt for trygg og tilgjengelig lagring.

Et rom for muligheter: Vi bygger for fremtiden – og vi bygger for deg. Med egen seksjon får du frihet, trygghet og fleksibilitet. Og ikke minst: Du slipper å leie.

Vi skaper rom for muligheter.

Åpning av teaterfestivalen

Oppdag Porsgrunn

Porsgrunn er Telemarks uoppdagede ferieparadis. Byen er full av spennende spesialbutikker, gode restauranter og et mylder av kulturtilbud. Spesielt elvepromenaden er verdt et besøk. Her ligger tyngdepunktet i byens restaurantliv og utsikten over elven og den vakre trehusbebyggelsen på motsatt bredd er magisk.

Langs Innseilingen til byen passerer du et mylder av viker, flotte strender og spennende øyer. En stopp i Brevik er også obligatorisk.

Her kan du rusle rundt i trange gater, blant hvitmalte 17 og 1800 -talls trehus mens du virkelig finner hvilpuls og feriefølelse.

Topp stemning på Vendskapsfestivalen

Foto av: Ketil Hardy

Prøv den nye iskiosken ved Tollboden

Solnedgang på Brønstadbukta

Sommer på Sjøloftet

Pincho Nation

Velsmakende småretter på Porsgrunns fineste uteservering

For å parafrasere salige Jokke: vi har vært verden rundt, det vil si London og Køben, pluss et par andre plasser. Nede på kontinentet har alle byer et skikkelig rådhus og en anstendig rådhusrestaurant. Spesielt i Tyskland er denne allestedsnærværende restauranten som gjerne heter Rathauskeller et trygt valg for tradisjonsmat, servert av ferme matroner med skummende seidler og kraftige overarmer.

Porsgrunn har allerede et rådhus med kontinental schwung, men en skikkelig restaurant på rådhusplassen har vært sørgelig fraværende.

Når jeg så hørte at det var det svenske sirkuskonseptet Pincho Nation som hadde inntatt rådhusplassen med sirkuskostymer, kanoner og tung fløyel måtte jeg ta et oppgjør med min indre matsnobb. For de fleste matjournalister er nemlig noen skikkelig fordomsfulle snobber som

simpelthen elsker å slakte kommersielle kjederestauranter alle Egon, TGI og nettopp; Pincho Nation.

Når jeg i tillegg leste meg opp til at Pincho var en såkalt «apprestaurant» ble jeg enda mørkere til sinns, og jeg gledet meg allerede til å pakke slakten inn i sirkusmetaforer av typen «klovner på kjøkkenet» og «tryllekunstneren kunne ikke ha reddet denne sausen»

Jeg prøvde å opprettholde mitt dårlige humør når jeg sammen med minstemann på 11 ble tatt imot av hovmester Ewelina. Ewelina hadde åpenbart full kontroll på hvordan hun skulle hanskes med halvgamle grinebitere.

Hun foreslo en eller annen fargerik drink jeg ikke husker navnet på. Og sirkusmetafor-advarsel! simsalabim, trommevirvel, Så var jeg blid som en lerkefugl. Det sitter litt inne å innrømme det, men

appen var en hyggelig måte at bestille mat på, særlig for en som har særdeles liten tålmodighet med trege servitører.

Vi la merke til at det var alle slags folk på uteserveringen. Barnefamilier, en fnisende jentegjeng og et av hjørnebordene var okkupert av en lokal MC gjeng, komplett med skinnvester, buskeskjegg og vikingtatoveringer.

Ewelina viste seg å være et funn av en hovmester. Smilende oppmerksom og kunnskapsrik.

Nytt av året er isbaren på terrassen. Den bør bli en sikker vinner. Jentene bak disken smilte om kapp med solen og serverte rause kuler med is. En flott avrunding på et hyggelig måltid.

FAKTA

• Storgata 162, 3915 Porsgrunn

• Web: pinchonation.no

• Facebook.com/pinchonationnorge

• Instagram.com/pinchonationnorge

• Mail: info@porsgrunn.pinchonation.no

• Tlf: 35 55 00 55

Åpningstider: Man-tors 16-21, fre 16-22, lør 12-22 & søn 12-20

TEKST OG FOTO: STEIN O. KAASA

Røra Badeplass

Perfekt for arrangementer av alle slag

Røra Badeplass er en idyllisk og barnevennlig strand ved Eidangerfjorden. Dette sommerparadiset, drevet av Hanne Øvrebø, har i alle år vært kjent for sin vakre sandstrand, flotte svaberg og en opparbeidet gresslette til soling og lek.

“Vi ønsker at alle skal trives her, og vi har lagt til rette for det med nye benker, bord og en større parkeringsplass,” sier Hanne med et smil. De senere årene har Røra blitt stadig mer kjent også som arrangør av fester og arrangementer – og røra er rett og slett perfekt

for det. Enten det er bursdager, jubileer, bryllup, konfirmasjoner eller firmaarrangementer, skaper Hanne en ramme rundt festen som ingen har sett maken til.

Hanne, som er Norgesmester i oppdekking av bord i, er i en klasse for seg. Det er Fjordmagasinets oppriktige mening at ingen er i nærheten av hennes kreativitet og øye for detaljer. Fortell henne hva jubilanten eller hovedpersonen er interessert i – Sabeltann, fotball, golf, seiling eller rosa prinsesser – så tryller hun frem et bord og en hel festopplevelse som

gjenspeiler temaet fra start til slutt. Alt fra borddekorasjoner, blomster, musikk og mat er nøye utformet for å skape en helhetlig og uforglemmelig opplevelse.

Røra er også et ypperlig sted for bedrifter som ønsker å holde møter i flotte omgivelser, arrangere kickoff, sommerfest eller andre samlinger. Med god plass, vakker natur og Hannes unike evne til å skape stemning, blir det garantert en suksess. Ring Hanne – hun tar seg av resten.

energi som et middels kjernekraftverk. Utrolig nok driver hun hele plassen alene, riktignok med uvurderlig hjelp fra venner og kjente.

For en mann som strever med å lage et anstendig festbord for fem, er det faktum at Hanne gjør det samme for opptil 70 gjester, noe i nærheten av en overmenneskelig prestasjon.

Fjordmagasinet er mektig imponert over Hannes arbeidskapasitet. Hun er et fyrverkeri av en kvinne, med

Kafeen på Røra er også et trekkplaster med god mat. “Vi er kjent for våre nydelige vafler og legendariske kjøttkaker,” sier Hanne. “Og hvis badegjestene ønsker middag, har vi deilige burgere, biffsnadder og mye annet godt.”

“Dette er en vakker strand som er lett å komme til, og vi har god plass til store selskaper,” sier hun. “Med min energi og kreativitet håper jeg å gjøre Røra til et sted hvor alle kan skape minner for livet.”

Med en slik dedikasjon og lidenskap for det hun gjør, er det ingen tvil om at Hanne vil fortsette å skape minner for livet for sine gjester i årene fremover.

FAKTA

• Bergsbygdavegen 535, 3949 Porsgrunn

• Tlf: 977 91 895

• Facebook: Røra Kafe og Badeplass

• Epost: RoraKafe@gmail.com

STORDALEN STEAKHOUSE

Biffkunstneren i Storgata spisser konseptet.

Jeg har alltid vært fan av det anonyme brasseriet i Storgata. Anonym i den forstand at stedet fra utsiden ser ut som en smått oppskalert kebabrestaurant, med bilder av rettene på bukker og skilt på fasaden.

Det var nettopp det jeg forventet første gang jeg besøkte stedet for et knapt år siden – en kebabrestaurant med noge attåt. Det er få ting jeg setter bedre pris på enn å bli skikkelig positivt overrasket.

Grunnen til mitt besøk den gang var at en troverdig kilde i biffmiljøet (hei Carina) på fullt alvor utbasunerte at den beste biffen hun noensinne hadde smakt, var den hun hadde fått servert på Brasserie Oscar, som stedet inntil nylig har kalt seg.

Som våre oppvakte lesere alt har skjønt, måtte jeg til min overraskelse medgi at kilden min hadde fullstendig rett. Om biffen ikke var den aller beste

jeg har satt mine skarpe hjørnetenner i, rangerer jeg denne matopplevelsen høyt i den uoffisielle rankin gen over store biffopple velser. Ok – hadde jeg entret Oscar med større forventninger, hadde opplevelsen muligens ikke brent seg inn på samme måte, men det er tross alt slik vi mennesker er.

Vi er som blidest når avstanden mellom forventninger og opple velse er som størst. Jeg utropte sogar plankesteken til Oscar til den møreste biffen på denne siden av Buenos Aires.

TEKST OG FOTO: STEIN O. KAASA

Grenlands høyeste og beste biff

Blide sommergjester på uteterrassen

Vel, det er mulig at jeg i et øyeblikks eufori dro på litt ekstra og brått mintes et saftig kjøttstykke jeg satte tennene i, på en parilla i Argentina den gang da. Men det var faktisk akkurat dette minnet som dukket opp, da jeg tok den første biten av biffen på Brasserie Oscar.

Ettersom jeg måtte finne ut om dette var et lykketreff, måtte jeg sjekke ut biffmenyen et par ganger til for å verifisere mine funn. Viktig å gå viten skapelig til verks, derfor hadde jeg i løpet av et års tid gnafset meg gjennom store deler av menyen på det som nå altså heter Stordalen Steakhouse.

Derfor har jeg med vitenskapelig systematikk spist meg gjennom (i Porsgrunn sier vi mellom) lammeskank, entrecôte, indrefilet, plankestek Café de Paris. I tillegg har jeg et par ganger skeiet ut og forsynt meg av både fugl og fisk, uten å bli skuffet. Men det er altså innehaver Ibrahims omgang med kjøtt og ild som gjør denne plassen helt spesiell.

og døpt om restauranten til Stordalen Steakhouse.

Restauranteier Ibrahim forteller at de nå satser på å rendyrke lidenskapen for gode kjøttretter, at de gamle klassikerne forblir uforandret, og at de også beholder den sagnomsuste kebaben.

Av nyvinninger nevner Ibrahim at restauranten snart er klar med utendørs grill, og at de skal blåse liv i den gamle klassikeren bakt potet. «Glem det du trodde du visste om bakte poteter,» sier Ibrahim om den saken.

I all kjøttpræiken er det verdt å nevne at Stordalen etter hvert begynner å få en vinmeny som står i stil med maten. Halvlitersprisen på 65 kroner er også direkte oppsiktsvekkende! Og med fare for å gjenta meg selv – biffen på Stordalen Steakhouse er Grenlands beste! Om det er noen restauranteiere der ute som er uenige, lover jeg å ta vedkommende på alvor. Det er bare å ringe, så kommer jeg og forsker på saken.

Derfor er det en glede å skrive at han har tatt konsekvensen av sin spisskompetanse

Alt i biffvitenskapens tjeneste.

FAKTA

• Storgata 136, 3915 Porsgrunn

• Web: oscarbrasseri.com

• Tlf: 413 68 090

• Facebook: Oscar Brasserie Epost: oscar.brasseri@gmail.com

• Åpningstider:

Man – Fre: 13.00 - 23.00

Lør: 13.00 - 01.30

Søn: 13.00 - 22.00

En god Amarone passer både til biff og fiskegryte

Lammeskank - en tidløs klassiker

Plankesteken er restaurantens signaturrett

Karjolen

PUBEN SOM HVERKEN HAR SPURT KJENTFOLK OM RÅD ELLER GRAVD SEG NED I TIDE

La det ikke være noen tvil – denne skribenten er en uforbederlig pizzasnobb. Ikke minst hører mitt hjerte til i bakgatene i Napoli, der jeg har lagt igjen deler av gourmethjertet mitt på mangt et vaklevorent restaurantbord. I den byen har jeg hatt mang en semi-erotisk pizzaopplevelse av tredje grad.

Derfor banker dette hjertet ekstra hardt og hadde tilløp til dobbeltslag og arytmi da Pål Berby for noen måneder

siden betrodde meg at Karjolen skulle gå til innkjøp av en gigantisk pizzaovn og begynne med napolitansk pizza. At den samlede pizzakompetansen på huset ikke strakk seg lenger enn å lage pizza hjemme på fredagskvelden, var ikke egnet til å helle kaldt vann i blodet på den ukuelige Berby. «Det går seg sikkert til,» sa han om den saken.

Jeg tar av meg parykken i respekt for denne gjengen. Ettersom jeg hørte om

pizzaplanene i påsken, fikk jeg for meg at Pål, Agnete og Tove hadde et og annet til felles med den ukuelige Severin Suveren, som gjerne legger ut på langtur og hverken har vett på å grave seg ned eller å snu i tide. Pizzaen

«En pizzadeig er som katten min,» forklarer Tove Elisabeth Nystrand. «På samme måte som jeg aldri kan forutse hva en katt vil gjøre, så gjør også en pizzadeig som den vil.»

Jørn og Robert er stamkunder og mener bestemt at det er øl og pizza som holder dem unge og vakre

Pizzateamet på Karjolen imponerer

Herlig bunn - Saftig og sprø på en gang

TEKST OG FOTO: STEIN O. KAASA

«Du får alltid noen overraskelser. For det er ikke du som styrer deigen, det er deigen som styrer deg.»

Pizzafilosofen Tove har forsket intenst i de seks ukene siden pizzaovnen ble installert på Karjolen.

«Jeg har tilbragt hele døgn her og sovnet med trynet ned i pizzadeigen,» sier Tove.

Alt har handlet om å kunne tilby et best mulig produkt. Så du kan faktisk si at den pizzaen som vi serverer på Karjolen i dag, er et resultat av mange uker med forskning. Det er ikke en «vanlig» pizza vi lager, og nøkkelen til kvaliteten ligger i deigen.

«Det er i prinsippet to måter å lage en pizzadeig på,» forklarer Tove.

Det vanlige er å lage deigen «direkte» , dvs. rett før du skal steke pizzaen. Vi lager en «fordeig» – som innebærer at deigen

står i 15–24 timer før den blir brukt til pizzaproduksjonen. På den måten får du en veldig luftig og lettfordøyelig deig. Du vil ikke føle at den blir «tung» i magen, og når den stekes får du en perfekt pizza med riktig sprøhet og tyggemotstand.

Alt denne gjengen tar i, blir tilsynelatende til gull – så også med pizzaen. Jeg tar alltid restauranteieres skryt om egen mat med en klype Maldonsalt, men min skepsis forsvant etter første glefs.

En ekte napolitansk pizza skal ha en tynn, men samtidig myk skorpe, og er laget med få ingredienser – noe som stiller høye krav til råvarene. Pizzaen som kom på bordet, var en åpenbaring, og kunne like gjerne blitt servert i Napolis bakgater. Bunnen var akkurat slik den skulle være: tynn og sprø på utsiden, men myk og seig inni. Den hadde også de karakteristiske brente flekkene, som gir ekstra smak og tekstur til pizzaen.

Tomatsausen var frisk og smakfull, og gjennomsyret av duft og smak som ble perfekt balansert av den nydelige skinken.

Oppglødd som jeg var, overtalte jeg Tove til å lage miniversjoner av alle pizzaene på menyen. Ikke bare smakte de bra, med egne distinkte smaker og kreative komposisjoner – de så bra ut også. En fest både for øyet og ganen.

Det er imponerende hvordan denne gjengen på kort tid serverer pizza som uten tvil er en av de beste i Telemark.

Vi gleder oss til fortsettelsen!

• Sverresgate 19, 3921 Porsgrunn

• Web: karjolenpub.no

• Tlf: 465 02 259

• Facebook: Karjolen Pub

• Epost: post@karjolenpub.no

• Instagram: karjolenpub

Pizzafilosofen Tove forsker videre på pizzadeigens mysterier

Quadruppel pizzalykke - Agnete Speziale, Perfekt Ost, Trøffelpizza og Hot Remi.

Fjordmagasinets ultimate guide til sommerbyen Skien

En enslig svale gjør ingen sommer heter det i ordtaket – spørsmålet er om en enslig aktør i sentrum med et knallsterkt konsept og brennende engasjement nærmest på egenhånd kan lage en sommerby?

Den enslige svalen i denne soga er Michael Rodenbeck.

Riktignok er det litt urettferdig er det å kalle Michael enslig svale – det er flere ildsjeler i Skien – bevares, han er nabo med både Lundetangen pub, Strøm og Sykkelbryggeriet. Oppe på Lie yrer det av spennende spesialbutikker, men nede i sentrum? Sentrum er et sørgelig skue med sine tomme butikklokaler og utdødde gater. Denne utgivelsen av Fjordmagasinmet er langt på vei dedikert til ildsjelene de som skaper verdier og gode destinasjoner. i andre enden av den skalaen

har vi dessverre lokalpolitikere rundt i norske byer som ved mer eller mindre ubegripelige beslutninger har resultert i sentrumsdød og arkitektoniske løsninger som kan få Beograds forsteder fra 70 tallet til å fremstå som idylliske.

Hjellen, Lie og Tømmerkaia er det nye Skien – «Gamlebyen» er en urban ødemark - et monument over tiår med forfeilet politikk. I denne virkeligheten trengs det ildsjeler – det trengs svaler. Den svalen som flyr høyest i Skien akkurat nå er nettopp Michael Rodenbeck.

Grand Delikatesse –

En attraksjon i Skien sentrum

Hvis det fantes et tilsvarende ratingsystem for delikatessebutikker som Michelinstjerner for restauranter, ville Grand Delikatesse hatt tre stjerner på døra. Med sitt unike tilbud har delikatessebutikken

i Hjellen blitt en attraksjon som trekker matelskere til Skien fra hele Telemark, Vestfold og det sentrale Østlandet.

Ekte italiensk Gelato

Sommeren byr også på en spennende nyhet: en ekte italiensk isbod, som Michael selv har kjørt opp fra Roma med trekkvognen – en hyltrimmet Garelli av ukjent årgang. "Det var en lang tur, og det gikk ganske tregt opp til Brennerpasset, men det var verdt det,” sier Michael med et smil.

FAKTA

• Nedre Hjellegata 1, 3737 Skien

• Tlf: 905 25 888

• Epost: post@ferskogferdig.no

• Web: ferskogferdig.no

Jepp sommerbyen Skien den finnes. Litt stykkevis og delt, men Skiens beste sommerdestinasjon er Hjellen.

Michael på sin hyltrimmede Garelli - 1975

Søte fristelser

Hva med en geitost-is frue?

En dag i Destinasjon Hjellen

Kl. 10.00–14.00 Morgenkaffe og gelato i solen på Grand Delikatesse. Dobbel espresso og en kule ekte italiensk pistasjgelato. Her sitter du i morgensolen med utsikt mot elva, mens kanalbåtene glir forbi og byen våkner til liv. Ta med deg et glass ferskpresset appelsinjuice og en croissant hvis du vil drøye formiddagen, og det vil du.

Kl. 14.00–16.00 Lunsj på Strøm Mat & Vinhus Her bestiller du blåskjell dampet i hvitvin med aioli og nybakt brød, og en frisk ceviche med koriander og lime. Tørr riesling til blåskjellene.

Kl. 16.00–17.00 Smak på Spania hos Grand Delikatesse. Utforsk delikatessedisken. Be om en liten tallerken med manchego, serranoskinke og oliven – Handle med seg noe godt til «the day after»: olivenolje, spekepølse eller en liten ost du ikke visste du likte.

Kl. 17.00–18.00 En kald pils på Lundetangen Pub. Ettermiddagen er perfekt for en klassisk Lundetangen pils – servert iskald på

puben som bærer bryggeriets navn. Her er det lavmælt stemning, trepanel og historier i veggene. Kanskje du tar en liten quiz med stamgjestene?

Kl. 18.00–19.00 Minst en pils på Sykkelbryggeriet Videre til Sykkelbryggeriet – Prøv en lokal IPA eller en belgisk witbier.

Kl. 19.00–21.00 Middag på Strøm – igjen Gå for entrecôte med rødvinssaus og ovnsbakte grønnsaker, eller dagens fisk med beurre blanc. Til hovedretten drikker deler en fyldig rødvin -Helst en Rioja– Antagelig blir det crème brûlée til dessert.

Kl. 21.00– til sent Konsert på Lundetangen Pub Kvelden avsluttes med livemusikk og god stemning tilbake på Lundetangen. Her spilles det alt fra visesang til blues og beinhard rock – Ta en mørk stout eller en whisky og bli med på stagediving. NB! Ikke stagedive på visekveld. Da blir du pælma ut av Randi.

Et fantastisk utvalg av skinker og pølser

Ostedisken er et skattekammer

Fjordmagasinet er spesielt begeistret for surdeigsbrødet

Delikatessebutikk med egen marsipanfabrikk, eller var det omvendt?

VIN TIL SOMMERMAT!

Sommermat spenner gjerne fra lette salater til de tøffeste grillretter og vinen du velger bør gjenspeile dette.

Når du velger vin til salater og andre lette retter er det viktig å ta i betraktning at disse rettene har lite fett og sartere smaker. Drikkevalget bør stå i stil, tenk friske drikker. Alkoholfritt skal alltid være tilgjengelig til et sommermåltid. Eplemost, Farris og kaldt vann er veldig bra alternativer til de fleste matretter. Norskprodusert eplemost finnes i så mange smaksvarianter at du garantert kan dekke et måltid fra a til å. Når det gjelder vin til de lette sommerrettene tenker jeg alltid friskt, lett og så lite alkohol som mulig. Målet er å forfriske seg, og at vinen skal bære frem smakene i maten. Bli aldri skremt av en vin som har 11% alkohol, den kan ha akkurat den letthet og friskhet som skal til for å matsje din lette sommerrett.

Når du velger vin til mat fra grillen, kan du tenke annerledes. Gå gjerne mot rike viner med uttalt fruktsødme og mye smak, slik at vinen ikke drukner i det som serveres fra grillen. En annen tommelfingerregel er å kjøle vinen ned uansett om den er hvit, rose eller rød. Det er mye bedre med en kjølig frisk vin i sommervarmen enn en slapp varm en. Person-

lig vil jeg anbefale viner med bra syre, noe jeg synes komplimenterer de fleste måltider. Og husk at store tanninrike viner av druen Cabernet Sauvignon egentlig bare trengs når du har en medium stekt entrecote med perfekt fettstruktur på tallerkenen. Regel nummer en når du velger din grillvin er å ta en du liker, og husk - flammer slukker du best ved å sette lokket på grillen. Her er noen forslag som falt i smak på årets første forsiktige sommerfest.

A.D. Coutelas Grand Millesime 2015

Vinmonopolnr. 3569701. Kr. 632,90 Chardonnay 50%, Pinot Noir 50%.

Grand Millesime 2015 er en elegant og kompleks champagne med duft av hvite frukter, mandler og brioche. Fin tett mousse. Fyldig og konsentrert med god syre, mye frukt og en fast og konsentrert frisk finish. Druene dyrkes økologisk. Tradisjonell vinifikasjon uten lagring på fat. Vinen gjennomgår malolaktisk gjæring (omgjøring av eplesyre til melkesyre) og lagres åtte år på bunnfall (de døde gjærcellene). Dette gir en champagne som er kremet og nyansert med et modent preg av sitrus, eple, fersken og kjeks. A.D. Coutelas Grand Millesime 2015

passer glimrende som aperitiff, til retter av sjømat og lyst kjøtt. Champagne går som kjent til alt. En artig sak for oss å vite, er at Damien Coutelas gjødsler sine vinmarker med tang fra norske farvann. Spesielt anbefalt! Bestillingsutvalget, men finnes på mange vinmonopol.

A.D. Coutelas Cuvée 1809 Extra Brut Vinmonopolnr. 3570001. Kr. 839,90 CHARDONNAY 80%, PINOT NOIR 20%. Alkohol 12%, syre 8g/l, sukker 4gl. Familiefirmaet A.D. Coutelas ble startet i 1809 av Louis-Victor Coutelas. I starten solgte de druene til regionens store firmaer, i mellomkrigstiden startet de med egen produksjon. Vinhusets åtte hektar produserer årlig ca 90.000 flasker.

A.D. Coutelas Cuvée 1809 Extra Brut er middels dyp strågul på farge. På nesen er den preget av sitrus og eple med innslag av smør, nøtter og kjeks. God konsentrasjon i munnen med svært høy syre. Fint utviklet og kremet perfekt balansert mot sitrus, eple og mineraler. Druene er fra 60 år gamle vinstokker. Vinen gjæres og lagres på gamle eikefat før den gjennomgår åtte års flaskelagring. Ingen

Foto: Unsplash/ Yoav Aziz

malolaktisk gjæring, noe som gir vinen en stort lagringspotensial. Druene er fra Coutelas egne økologiske vinmarker. Coutelas Cuvée 1809 Extra Brut passer selvfølgelig glimrende som aperitiff eller til sjømat, men dette er champagne fra øverste hylle og kan brukes til alt inklusive eksklusive retter av småvilt eller fugl. En ekstraordinær champagne.

Bestillingsutvalget, men tilgjengelig på mange vinmonopol.

Le Fornaci Lugana Reserva 2022

Vinmonopolnr. 13490501. Kr. 325,00

100% Turbiana druer. Alkohol 13%, syre 6 g/l, sukker 4gl. Heldigvis skjer det oftere og oftere at vi redder spennende viner og vinområder fra utryddelse! Fornaci Lugana har blitt en hjertesak for Vinhuset Tommasi. Det er produsert hvite viner av druen av Turbiana i DOC Lugana siden 1500 tallet. Lugana DOC ligger i sørenden av Gardasjøen og brer seg over regionene Lombardia og Veneto. Det er visstnok genetisk bevist at Turbiana-druen stammer fra Verdicchio-druen, eller er det visa versa. Hos Tommasi snakker de nå kun om Turbiana-druens kvalitet de har derfor utvidet vinmarksarealet vesentlig. Det er bratte fjellsider både på øst- og vestsiden av Gardasjøen, men i sørenden finner vi DOC Lugana og Tommasi sin vinmark «Le Fornaci».

TOMMASI Le Fornaci Lugana Riserva er gyllengul med en rik frisk duft av moden frukt, sitrus og blomster. I munnen er den rik og fyldig med innslag av sitrus, vanilje og nøtter, avslutningen er lang og herlig konsentrert. Le Fornaci Lugana Reserva får frem det beste fra Turbiana-druen og vinområdet ved Gardasjøen, en perfekt kombinasjon av drue og terroir.

Manuell innhøsting av de beste klasene, myk pressing av hele klaser. Gjæring i ståltank i 10-12 dager. 75% modnes på ståltank og 25% på fransk 500L fat i 18 måneder, deretter blandes vinen for ytterligere 6 måneders lagring på flaske. Dette er vinen du kan servere til de viktigste måltidene av fisk, skalldyr og lyst kjøtt. Et godt og spennende valg!

Bestillingsutvalget

Ultimate Provence Rosé

Vinmonopolnr. 10130301. Kr. 279,90 Cinsault 35%, Grenache 45%, Syrah 15%. Alkohol 13%, syre 4,9 g/l, sukker 2 g/l. 2,8 mil inn i landet fra Saint Tropez finner vi vinmarkene til Ultimate Provence. En oase for vininteresserte naturelskere. Ultimate Provence ligger ved naturreservatet Plaine des Maures og består av hotell, restaurant, golfanlegg og vingård. Et herlig sted å besøke for en nedstressende helg. I motsetning til tidligere er det nå mye god vin som kommer fra Provence. Spesielt Rose-vinene er anerkjente og godt likt. Med sin lakserosa farge har de vært med på å sette standarden for verdens roseviner. En god og tørr rosévin kan som champagne brukes til ne sten alt. Druene til Ultimate Provence blir høstet om natten for å beholde friskhet, druene presses umiddelbart. Tradisjonell vinifikasjon på temperaturkontrollerte ståltanker og fire måneder på bunnfall som gir kraft til vinen. En deilig fresh typisk Provence Rosé med frisk duft av markjordbær og bringebær. Lette florale toner og noe hvit pepper. Rund og fyldig med god struktur og frisk lang mineralsk avslutning. Dette er en godt laget Rosé som passer perfekt som aperitiff og til middelhavsmat som fisk,

skalldyr og kylling fra grillen servert med grillede grønnsaker og salat. Anbefales på det varmeste til vårens første grillaften. Bestillingsutvalget, men tilgjengelig på flere Vinmonopol.

Store Naa 57/2 Brudeferd Vinmonopolnr. 12715001. Kr. 194,90 Gravenstein 95%, Solbær2,5%, Rips 2,5%. Alkohol 7%, syre 6,5g/l, sukker 25g/l. Eplene blir fermentert for seg, deretter blandet og smakt til med solbær og rips. Eirik som er en av produsentene på Store Naa lagde en Rosé-sider til sin søsters bryllup. Hun giftet seg på gården Store Naa 57/2 (gård 57 bruk 2), dermed fikk sideren navnet Brudeferd. Sideren er medium tørr, men har mye syre fra rips og litt bitterhet fra solbær. Dette gir en god balanse mellom sødme og syre. Bitterheten og sødmen gjør at sideren passer godt sammen med mørk sjokolade. 57/2 Brudeferd er en delikat og fresh rosé-sider med duft og smak av epler og røde bær, med en frisk og lett bitter avslutning. Prøv den derfor også til lyse kjøttretter og som et generelt alternativ til en rosevin. Spesielt anbefalt.

Bestillingsutvalget, men tilgjengelig i flere butikker

Donnafugata Bell´Assai

Frappato di Vittoria 2022

Vinmonopolnr. 10462101. Kr. 289,90

Klar, middels dyp rubinrød farge. Delikat - noe parfymert duft av roser, bringebær, og markjordbær. Aromatisk med svalt preg av røde bær og urter. Balansert med myke tanniner. Bell›Assai ble laget for første gang i 2016 og kommer fra Donnafugatas nye

A.D. Coutelas Grand Millesime 2015 V.nr. 3569701. Kr. 632,90

A.D. Coutelas Cuvée 1809 Extra Brut V.nr. 3570001. Kr. 839,90

Le Fornaci Lugana Reserva 2022 V.nr. 13490501. Kr. 325,00

Ultimate Provence Rosé V.nr. 10130301. Kr. 279,90

Store Naa 57/2 Brudeferd V.nr. 12715001. Kr. 194,90

vinmarker i Vittoria Sør-Vest på Sicilia. Her er jordsmonnet kalkholdig. Klimaet har store temperatursvingninger mellom natt og dag, og er derfor ypperlig for dyrking av den helt unike druetypen Frappato. Frappato gir viner som er delikate, leskende, aromatiske og saftige med lite tanniner og lys farge. Passer godt til lyst kjøtt, hvit fisk, pizza og pasta. Eller perfekt alene. Dette kan lett bli sommerens leskende grillvin. Server den lett avkjølt. Bestillingsutvalget, men finnes på mange vinmonopol.

Aune Lohmann Bare Vin Vinmonopolnr. 17338806. Kr. 276,90. 1,5 liter Pouch. Touriga Nacional 50%,Tinta Roriz 25%, Alfrocheiro 25%. Alkohol 12,5%, syre 5,5gl, sukker <3gl. Roar Aune fra Trondheim bestemte seg for å gå for sin store drøm om å bli vinbonde.

I 2010 kjøpte han seg en vingård i Dão i Portugal sammen med Petra Lohmann. Nå 15 år og ekstremt mye arbeid senere har han syv viner i bestillingsutvalget. Etter å ha smakt dem må jeg si at jeg er imponert. De er enda ikke sertifiserte, men jobber etter økologiske prinsipper. Druene håndplukkes. Naturlig fermentering i åpne store stålkar. En del av druene avstilkes, uten at de knuses. Vinen lagres stort sett åtte måneder på gamle franske eikefat og resten på ståltanker før flasketapping. Aune Lohmann’s Bare Vin er en seriøs vin på Pouch. Purpur farge. Aromatisk duft av friske kjølige røde bær. Frisk fruktig og leskende vin med god konsentrasjon og en fin fast avslutning. «Bare Vin» er en super matsj til lam og rødt kjøtt fra grillen, eller bare et glass i hyggelig lag. Båt og turvennlig vin. NB! Få med deg emballasjen til nærmeste søppelbøtte etter bruk. Bestillingsutvalget. Finnes på noen pol.

Casisano Rosso di Montalcino 2021 Vinmonopolnr. 5400801. Kr. 269,90 100% Sangiovese. Alkohol 13,5%, syre 5,8gl, sukker 1gl. Casisano ligger blant vakre åssider i Toscana, omringet av noble vingårder og majestetiske olivenlunder. 100 år med lidenskap, erfaring og kjærlighet til vin har formet denne prestisjetunge eiendommen. Casisano har en praktfull terrassert vinmark med utsikt mot Montalcino i sør. Rosso di Montalcino er en mini Brunello. Druene plukkes fra de samme vinmarkene som Brunello og gjennomgår ofte de samme produksjonsteknikkene, men selvfølgelig ikke den lange fatlagringen før den legges ut for salg. Og ja, druekvaliteten er som regel ikke like høy som i en Brunello, men i en Rosso di Montalcino får vi en mye rimeligere

vin som gir oss en Brunello følelse. En leken lett og elegant mini-Brunello. Vinen er rubinrød på nesen har den florale toner, kirsebær og krydder, i munnen er den elegant og tørr, men samtidig et saftig bitt av kirsebær mot plommer, myke flott integrerte tanniner og en fin lang strukturert avslutning. Casisano Rosso di Montalcino kan selvfølgelig brukes til alt av rødt kjøtt fra stekepanne eller grill, men er en helt rå kombinasjon med pastaretter dynket i Parmesan. Dette kan lett bli en sommerklassiker. Anbefales. Bestillingsutvalget

Luxardo Limoncello

Vinmonopolnr. 1170602. Kr. 289,90Limoncello Spritz en perfekt sommer-coctail. Luxardo Limoncello på gamlemåten: Fyll et vinglass med isbiter deretter 2 deler Luxardo Limoncello, 1 del tørr hvitvin, 0,5 del presset sitron. Topp det hele med soda etter eget ønske. Alternativt kan du bytte ut den tørre vinen med en Prosecco. Fyll et raust vinglass med isbiter, tilsett Prosecco og deretter ca 4 cl Limoncello slik at likøren ikke legger seg på bunn. Toppes med ønsket mengde soda slik at boblene holder seg. Husk at denne aperitiffen skal være frisk, den skal ikke smake mye alkohol. Som garnityr er sitronskall, gjerne fra Amalfi-sitroner som regnes som best i verden og/eller ferske jordbær perfekt. Dersom du er i Frogn anbefales Jordbær fra Jordbærbua til Saxebøl på det varmeste, kanskje verdens beste jordbær.

God sommer!

Frank Røstgård

Frank@altomvin.no

Casisano Rosso di Montalcino 2021 V.nr. 5400801. Kr. 259,90

Aune Lohmann Bare Vin. V.nr. 17338806. Kr. 276,90. 1,5 liter Pouch

Luxardo Limoncello V.nr. 1170602. Kr. 289,90-

Donnafugata Bell´Assai Frappato di Vittoria 2022 V.nr. 10462101. Kr. 289,90

VELKOMMEN TIL Langesund & Solkysten

Her er naturen så vakker og tilbudene så mange, at stadig flere velger å tilbringe hele ferien i dette området.

Den vakre trelastbyen er utgangspunktet for en rekke flotte opplevelser.

Her kan du hoppe på ferger som tar deg på oppdagelsesferd til øyene i fjorden, eller du kan gå i land i Valle eller på Jomfruland.

Solkysten byr også på det Fjordmagasinet synes er landets vakreste kyststi.

I hele 60 kilometer kan de sprekeste blant oss nyte storslått natur, vakre småsteder og spennende historie. En skattkiste av opplevelser venter på deg!

Litt regn ødelegger ikke stemningen

Liv Harriet på Langesund Landhandel

Velkommen til Solsiden

Langgrunt og deilig på Langøya.

Langøya Hovedgård

Langøya Hovedgård

Fantastisk matopplevelse på Langesundsfjordens vakreste øy.

Nå må flere mennesker, både folk i Grenland og turistene, få opp øynene for de kvalitetene denne øya besitter» sier Tina og slår ut med armene. Vi forstår godt hva Tina mener, der vi sitter på trappen til vakre Langøya hovedgård i solnedgangen og myser utover sundet.

«skjult perle» er en beskrivelse med høy floskelfaktor i journalistkretser, men når det gjelder Langøya, er det bare å slå fast at dette er en helt riktig beskrivelse. Av en eller annen mystisk grunn er det fortsatt folk i Grenland som aldri har vært på Langøya.

Langøya, med sine vakre strender og fine turstier er et reisemål i seg selv. Med den kvaliteten som restauranten på øya viser denne sommeren, vil jeg si at det bør være obligatorisk med et besøk.

Har du egen båt er det bare å legge til på gjestebryggen på nedsiden av restauranten. Er du ikke oppsatt med egen skute, går det også denne sommeren båt i skytteltrafikk mellom Langesund og den historiske øya i Langesundsfjorden.

«Vi må ta bort skjult fra likningen» sier Tina – «det er det vi jobber for» «Båten går i skytteltrafikk hele sommeren og tar knappe 5 minutter over sundet».

TEKST OG FOTO: STEIN O. KAASA

Selve hovedgården stammer fra 1600tallet og fremstår i nærmest original skikk. Denne enestående bygningen komplettert med Tinas sans for farger, detaljer og utsmykking gjør at stedet fremstår som en arkitektonisk og designmessig (here we go again) perle.

Så var det maten da. Tina har åpenbart sans for detaljer når det gjelder gastronomi også.

I løpet av dagene vi var på Langøya spiste vi oss gjennom nesten hele menyen. Torskeloins med parmesanlokk, grillet brokolini, gulrøtter og sandefjordsmør, er en personlig favoritt, mens Lene kunne ha sunget serenader og skrevet oder om både fiskesuppen og den perfekt marmorerte entrecoten.

Tina har ingen grunn til å være beskjeden i forhold til hverken stemningen eller maten.

Hovedgården tilbyr også overnatting, og vi bodde to netter i et aldeles fantastisk rom med utsikt over sundet. Det er mulig det finnes vakrere rom med enda bedre utsikt, men jeg kommer ikke på noe i farten som kan konkurrere med dette. Alle design og interiørjournalister med

respekt for seg selv må legge turen til Langøya! Denne journalisten har mast på Tina og Kyrre siden de overtok stedet, at de burde holde åpent hele året, og nå virker det som om våre bønner er hørt.

Tine kunne nemlig fortelle de skal ha helgeåpent utover høsten, med temakvelder og julebord når den tiden nærmer seg. Langøya på vinteren er helt fantastisk. Jeg har selv leid den gamle fyrboligen på sørsiden flere ganger midt på vinteren. Lyset

stemmingen, snøen som henger fra trærne. Knitringen fra peisen Det er rett og slett en fantastisk naturopplevelse. Vi må slutte og tro at kysten er stengt på vinteren! – Et besøk til Langøya hovedgård på vinteren bør være en solid øyeåpner for kystens kvaliteter som vinterdestinasjon.

Det er overhodet ingen grunn til at dette stedet skal omtale seg som skjult. Langøya Hovedgård fortjener storinnrykk av både lokalbefolkning og turister nå i sommer.

FAKTA

• Langøytangen 1, 3970 Langesund

• Web: langoyahovedgaard.no

• Tlf: 92 94 19 11

• Facebook: Langøya Hovedgård

• Epost: post@langoyahovedgaard.no

• Instagram: langoyahovedgaard

• Langøya Hovedgård har fleksible løsninger for både Bryllup, selskaper og bedriftsarrangementer.

• Sitteplasser: inne er 50 stk, 100 sitteplasser i teltet og totalt 200 sitteplasser med terrassen.

Langesund Landhandel

HVA KAN JEG FRISTE MED I DAG, FRUE?

BOLLEMUS, SNURREBASS ELLER EN SKUMMENDE HALVLITER OG EN BLINGS?

Om denne overskriften får noen fantasirike lesere til å tenke på noe annet enn søtt bakverk, får de skylde seg selv. Det er slett ingen grunn til å sette morgenkaffen i halsen om du får dette spørsmålet i Langesund denne sommeren. Fy skamme seg, dere som fikk andre assosiasjoner av denne overskriften. De var på ingen måte tilsiktet

Det hele dreier seg nemlig om Langesund Landhandels episke boller (kan man i

det hele tatt si det på dansk?) – nemlig Bollemusbollen og Snurrebassbollen.

Disse bestselgerne er pønsket ut av Liv Harriet – det kreative fenomenet bak Langesund Landhandel – som nå endelig har fått skjenkebevilling, og har selvsagt flere overraskelser på lur til øltørste gjester nå i sommer. – Ettersom det ikke passer noe særlig med søtbakst til øl, har jeg laget en spesialblings som passer aldeles utmerket til øl, sier Liv Harriet.

– Jeg er helt sikker på at dette er en kombo som kommer til å slå an!

Det var tilløp til sorg og krampegråt i Langesund da legendariske Rockers valgte å stenge dørene – en sentral grunn til den kollektive depresjonen var Rockersøllet. Denne ble utviklet av de velkjente ølhundene som drev det legendariske utestedet, og ble favorittølen til mange av gjestene. Liv Harriet har nå tatt ansvar for Langesunds befolknings kollektive

Lykkelig båtgjest med fersk bollemus

TEKST OG FOTO: STEIN O. KAASA

lykkefølelse, og kan love at Rockersøllet snart vil bli å få i Landhandleriet.

Sunnere alternativer

Til tross for strålende salg av bollene, er det sunt kosthold og trening Liv Harriet virkelig brenner for.

Det er dette engasjementet hun er i full gang med å realisere i de hyggelige lokalene på torget i Langesund.

Her finnes hjemmelaget mat, kaker, surdeigsbrød og en rekke produkter fra lokale leverandører. Liv Harriet nevner at surdeigsloffen og focacciaen smaker fantastisk til sjømat, og at hun selger mye av dette bakeverket hos Solsiden Fisk & Skalldyr, som ligger et par bollekast unna. Liv Harriet håper at hun i fremtiden kan tilby både kostholdsveiledning og yoga. –Jeg ønsker å gi folk et sunnere alternativ. – Vi bruker mindre sukker i våre produkter, og vi tilsetter også havre i baksten for å gjøre den litt grovere.

Lunsjen er også hjemmelaget – det samme gjelder mesteparten av kakene, baksten og brødene. Her serveres hjemmelagde supper basert på sesongens grønnsaker, kalde sandwicher på

surdeigsbrød og grillede blingser, som serveres med råkostsalat ved siden av.

Landhandleriet kan i tillegg friste med omelett fra frittgående høner og smørbrød med ost fra Langesund Ostemakeri. For de som har kost seg litt ekstra på byen, er frokosten med bønner, flesk og speilegg svært populær.

Landhandelen har også en super tallerken for barn med oppkuttede grønnsaker, frukt, juice, brød og deilig pålegg – samt kalde drikker som blant annet eplemost, landhandelens egen iste og iskaffe.

Båtfolket kan også glede seg over at det denne sommeren er mulig å kjøpe boller, brød og annet snadder direkte fra båten. Liv Harriet og andre hyggelige medarbeidere er hver morgen nede i gjestehavnen med nybakte fristelser.

Når var det egentlig sist du overrasket fruen med et ferskt morrabrød?

FAKTA

• Torget 16, 3970 Langesund

• Tlf: 988 83 088

• Facebook: Langesund Landhandel

• Epost: langesundlandhandel@gmail.com

• Instagram: langesundlandhandel

Liv Harriet har endelig fått sjenkebevilling!

Liv Harriets legendariske «blings»

Stormen Pub

GIR LANGESUNDS UTELIV VIND I SEILENE

Det var mange som sørget da legendariske Rockers i Langesund måtte stenge dørene. For oss som har fulgt byens uteliv tett, var det stedet vi søkte til når solen gikk ned eller når nordvesten ulte mellom de trange gatene i denne sjarmerende kystbyen.

Derfor var gleden stor da det tikket inn en melding på redaksjonens telex: To driftige ildsjeler hadde tatt opp stafettpinnen og ville blåse nytt liv i Langesunds uteliv.

I de tradisjonsrike lokalene i Storgata 13 har Ragnar Hellstrøm, Roger Nilsen og Stian Jacobsen nå etablert det som allerede omtales som byens nye samlingspunkt – Stormen Pub.

Vi tok turen innom og fikk en prat med daglig leder Roger Nilsen, som kunne fortelle at mottakelsen har vært overveldende.

Han innrømmer at det å starte et nytt utested i Langesund er en risikosport, men entusiasmen er til å ta og føle på. Oppstarten har vært svært god, og responsen fra publikum gir grunn til optimisme.

Stormen er en pub uten matservering, men med tydelig identitet. Den er

ikke brun i klassisk forstand, men har en lun og folkelig atmosfære der alle skal føle seg velkommen. Det er nettopp denne inkluderende tonen som ser ut til å treffe en nerve i byen. Roger legger stor vekt på at Stormen skal tilby noe for enhver smak. Pubquiz har allerede blitt en fast tradisjon, og quizkveldene samler både fastboende og tilreisende. Som fotballtrener og selverklært fotballidiot

har han også arrangert egne fotballquizer, som har vist seg å være svært populære.

I tillegg kan gjestene hygge seg med dart og biljard, og det jobbes med å få på plass et shuffleboard til høsten. Karaoke har allerede rukket å bli en favoritt blant stamgjestene, og utover høsten vurderes både standup og pianobar som nye innslag.

Et annet løfte som vekker interesse, er satsingen på en bred og innholdsrik cocktailmeny. Roger mener det er på høy tid at Langesund får et sted hvor man kan nyte klassiske og kreative drinker i gode omgivelser.

Han forteller om et nylig besøk på et annet utested i byen, hvor han forsøkte å bestille en whiskeydrink – og fikk beskjed om at de ikke hadde whiskey. Det var en opplevelse han aldri hadde hatt før, og som forsterket ønsket om å tilby noe nytt og bedre.

Stormen Pub skiller seg tydelig ut i konkurransen om Langesunds kveldspuls. Med sin sentrale beliggenhet, hyggelige priser og varierte program har stedet allerede rukket å bli en snakkis.

Ambisjonen er å skape et tilbud der fredagsstemningen aldri tar ferie, og der både vennegjenger og kjærestepar finner seg til rette. Det brede spekteret av arrangementer gjør det mulig å tilpasse seg både rolige torsdagskvelder og stormfulle lørdagsfester.

Mens sommervarmen trekker folk ut i gatene, bygger Stormen videre på sin åpne og inkluderende atmosfære. Med blikket rettet mot høst- og vintersesongen, er målet klart:

Å bli det naturlige samlingspunktet i hjertet av Langesund – for alle som ønsker å møtes, underholde seg eller bare nyte en god drink i godt selskap

• Storgata 13, 3970 Langesund

• Web: stormen-pub.no

• Tlf: 48 16 61 75

• Facebook: Stormen Pub

• Instagram: stormenpub

• Epost: kontakt@stormen-pub.no

FAKTA

«Jeg søker ned til sjøen igjen og finner et hjertelig lite «Hotell» med lav dør, der går jeg inn og får mat. Hjemlig og godt, uten bordoppsats. Maten var ikke stas, men fiskesuppe. Konen hadde tørkle på hodet. Konen småprater med meg, hun er litt fet og dertil gammel, men ren på hendene. Gulvet er hvitt av sand.»

- Knut Hamsun anmelder Victoria i 1917

VICTORIA GJESTGIVERI

Langesunds mest tradisjonsrike restaurant holder stilen

Med en historie som strekker seg tilbake til 1600-tallet, har Victoria servert mat og drikke til Langesundsfolk, tilreisende og bamblinger i generasjoner. Restauranten var i sin tid også Knut Hamsuns favoritt, han ga jo som kjent en av sine mest kjente romaner navn etter sin favorittrestaurant.

Det er alltid med en viss forventning vi besøker Victoria før sommersesongen virkelig setter inn. For oss som er opptatt av næringslivets ve og vel, er det et viktig samfunnsoppdrag å sjekke om den tradisjonsrike restauranten har spisset sommerformen.

Om vi ser på det fra et makroperspektiv, er det lett å argumentere for at Langesund spiller en viktig rolle i Telemarks turistindustri og fylkets omdømme som destinasjon.

Og Victoria er en sentral del av Langesund – like mye som fiskesuppen er viktig for Victoria. Derfor kan en dårlig fiskesuppe på Victoria rent teoretisk være en trus sel mot selve reiselivets og Telemarks fremtid som turistdestinasjon!

Akk og ve!

Det er ikke rart vi skalv på fingrene der vi satt og ventet

på den legendariske matretten. Eier Andreas fortalte oss at stamgjestene har et svært nært forhold til husets fiskesuppe.

«Vi har brukt den samme oppskriften i iver 100 år. For noen år siden prøvde vi å forandre den, men vi fikk så mange grinete tilbakemeldinger at vi raskt gikk tilbake til den gamle oppskriften.»

Hva er hemmeligheten, spurte vi?

«Det er egentlig ganske enkelt,» kunne Andreas røpe, uten å røpe noe som helst. Han poengterte at alt handler om det rette forholdet mellom gode ingredienser: salt, pepper, kraft, hvitvin – samt den lille ekstra detaljen som gir den magiske smaken.

Men det aller viktigste er råvarene, la han til. Og med fiskemottaket et steinkast unna, skal det godt gjøres å få ferskere fisk.

Det som var sikkert denne dagen, var at både Langesund og Victoria viste seg fra sin aller beste side.

dette med en klype Maldonsalt og satte meg ned med hele min fintfølende gane i anmeldermodus.

Jeg vil spesielt trekke frem entrecôten. Mulig jeg var påvirket av både øyeblikkets magi og den gode vinen, men jeg ser ikke bort fra at dette var den møreste entrecôten jeg har fått på denne siden av Kobe-regionen.

Servitørene løp i skytteltrafikk mellom bordene, med skummende halvlitere, burgere, blåskjell og boller med den berømte fiskesuppen.

Selvsagt måtte vi prøve den mytiske suppen, men da vi smugtittet på nabobordet og så at Entrecôte så veldig lekker ut, måtte vi teste den også.

Vert Andreas hadde på forhånd og i kjent stil skrytt av kjøkkenet og sagt at de denne sesongen virkelig hadde noe stort på gang. Godt vant som jeg er med restauranteieres skryt av egne restauranter, tok jeg

Godt marmorert og med fine flammebitt, lekkert anrettet med tilpasset tilbehør, perfekt stekt, servert med deilige nypoteter og friske grønnsaker.

Jeg mener at en typisk sommerrestaurant som Victoria skal dyrke frem de rene, genuine smakene, og at presentasjonen skal ha noe ekte sommerlig og enkelt over seg.

Her er ingenting pretensiøst. Og kokkene har på ingen måte forsøkt seg på noe form for kulinarisk jåleri. Og hva med fiskesuppen? Joda; fremdeles den desidert beste i Telemark.

Victoria fortjener storinnrykk i sommer!

FAKTA

• Tordenskjolds gate 1 3970 Langesund

• Web: victoriagjestgiveri.no

• Tlf: 35 99 60 00

• Facebook: Victoria Gjestgiveri, Langesund

• Epost: bordbestilling@victoriagjestgiveri.no

Folk danser på bordene av pur glede over kvaliteten på maten

Den nyåpnede «Cudriohagen» har åpnet opp Victoria mot sjøsiden.

Vi må ikke glemme forretten - En kruttsterk Phat kaphrao.

LASSES I BAMBLE

Fra legendarisk Veikro til moderne handelssenter

På Rugtvedt i Bamble står et flunka nytt handelssenter klart til å ønske sommerens turister velkommen.

Legendarisk veikro

Lasses, en institusjon i Bamble med røtter tilbake til 1967, har gått fra å være en legendarisk veikro til et topp moderne handelssenter. Lars Kristian Rugtvedt, mannen bak storsatsningen, har i en alder av snart 80 år, vist en ukuelig satsningsvilje og har ingen planer om å pensjonere seg.

– Vi har investert godt over 50 millioner kroner for å gi Lasses tilbake sin posisjon som et naturlig stoppested og handelssenter, forteller Lars Kristian.

I dag er Lasses blitt et kjøpesenter med et mangfold av leietagere og en topp moderne energistasjon.

– Med 30 nye hurtigladere er det ingenEl-bilister på vei til og fra Sørlandet som skal måtte bekymre seg for rekkeviddeangst, sier Lars Kristian. Han legger til at det nye senteret har en knippe med håndplukkede leietagere som alle er kjent for god kundebehandling og faghandel. Til sammen skal disse dekke et bredt spekter av varer og tjenester, og til sammen sørge for gode handleopplevelser.

Gode leietagere

Fru Jensen har drevet butikk på bryggekanten på Valle siden 1998. På Lasses har de

åpnet en butikk som tilbyr et bredt spekter av populære merker. De har et godt utvalg av klær til både menn og kvinner, og har også vesker og noe interiør.

Sparbutikken på Lasses er en topp moderne butikk som tilbyr alt feriefolket måtte trenge, inkludert en stor ferskvaredisk med grillmat, varmmat og deilige salater. Har kundene lyst på god kaffe eller noe å spise kan de sette seg ned hos Aasmundsen bakeri. Bakeriet har levert lekre bakervarer og god stemning i over 100 år, og er nå klare til å vise kundene på Lasses hvordan skikkelig bakervarer og god mat skal smake.

Den erfarne frisøren Tina Grønvold, sørger for at kundene får den perfekte sommersveisen og tilgang til nødvendige hårprodukter. Vitusapotek tilbyr som alltid et bredt spekter av produkter for sol, fritid og reise, inkludert solbeskyttelse for voksne

og barn, reisetilbehør, og lindrende salver for bitt og stikk, dersom noen skulle være så uheldig å stifte bekjentskap med fjesing eller veps.

Samlingspunkt

Lars Kristian har en klar målsetning om at Lasses skal være mer enn bare et kjøpesenter. Han ser for seg Lasses som et samlingspunkt for både lokale og reisende.

– Vårt mål er at Lasses igjen skal bli et naturlig stoppested for alle som ferdes på E18, og for lokalbefolkningen som setter pris på god handel og deilig mat, understreker Lars Kristian. Med et bredt utvalg av varer og tjenester, fra klær og interiør til ferskvaredisk og apotek, er Lasses posisjonert for å tilby en komplett handleopplevelse.

Det nye senteret er et bevis på vår tro på Lasses og Bamble. Vi ser frem til å ønske både feriefolket og de fastboende velkommen, avslutter han.

Velkommen til Lasses!

FAKTA

• Lasses Senter ligger sentralt til langs E-18 i Bamble og er det naturlige stoppestedet langs veien

• Europaveien 139, 3962 Stathelle.

• Web: lasses.no

• Tlf: 35 96 80 60

• Facebook: LassesSenter

• Åpningstider: Man - fre fra kl. 10.0020.00 Lørdag fra kl. 10.00 - 18.00 Søndag fra kl. 12.00 - 20.00

• Shell: Alltid åpen

• Spar: Fra Kl. 07.00 -23.oo (20.00)

Ildsjelene langs kysten – Og hvorfor vi må heie på de

enne utgaven av Fjordmagasinet handler om ildsjeler. Ikke de som får heder og ære i festtaler, men de som faktisk gjør jobben. De som bygger gode destinasjoner, skaper liv og gir lokalsamfunn innhold – ofte på tross av ramme-betingelsene de opererer under. De som ikke venter på støtte, men som handler. Som har visjoner, dugnadsånd og en ukuelig vilje. Hadde de levd for tusen år siden, ville de rodd over havet i åpen båt mens dagens lokalpolitikere ville ha stått på land og ropt at de glemte redningsvest, at nødutgangene ikke var forsvarlig merket, og at det ikke hadde gjort feil i søknadskjema for godkjennelse av nye rorpinner.

Vi snakker om folk som Pål Berby, som har

som tør å satse.

gjort Karjolen i Porsgrunn til en utelivssuksess og skapt en festival som setter byen på kartet. Her har riktignok kommunen vært veldig samarbeidsvillige og forstått sin rolle til tilrettelegger.

Så har vi veteranen Henning Forsberg, som etter femti år med kjeft av politikere og i presse i Fredrikstad har gjort Hankø til en hjørnesteinsbedrift og en av landets mest attraktive destinasjoner. Vi prater om kjøpmannen Dag Arild Bakker i Helgeroa, som med sin kjøpmannsfilosofi har skapt virksomheter som er selve limet i lokalsamfunnet. I Drøbak har vi gutta bak Drøbak Havnefestival, som jobber døgnet rundt – på dugnad. Pubmogul Cato Lindhjem i Kragerø, holder liv i byen når hyttene står tomme. Michael på Grand

Delikatesse i Skien har skapt et enestående konsept i en by som lokalpolitikerne systematisk har forvandlet til en folketom rykende branntomt.

Felles for dem alle? De lykkes ikke på grunn av systemet – men på tross av det. Og de har en visjon. Det blir sagt om Brasil at det for alltid vil være fremtidens land og det samme kan sies om Sandvika.

For Sandvika har i likhet med Brasil et enormt uforløst potensial, som i alle år har blitt torpedert av politiske beslutninger. En suksesshistorie i Sandvika er det private initiativet Sandvika Folkebad. Et flerfunksjonelt kulturhus med restaurant, barer, kaffebar, bibliotek, og ikke minst: Bærums eneste privateide scene for

Martin Schilde - Kreativ ildsjel og flittig bruker av utestemme

konserter, standup og forestillinger. Folkebadet er en visjon. En ide om at byliv skapes nedenfra, ikke ovenfra.

Det er ikke politikere som skaper levende byrom. Det var ikke kommunale byråkrater og eiendomsutviklere som skapte Latinerkvarteret i Paris, Soho i London eller West Village i New York. Det var kunstnere, gründere og folk med visjoner. Politikerne skapte Galleri Oslo. De rev Tivoli i Oslo. De fylte igjen kanalene i Arendal og rev fortidens praktbygg for å gi plass til parkeringsplasser og betong-klosser. Det har blitt sagt at norske politikere har gjort mer skade på norske bysentre enn tyskerne under krigen – og det er dessverre en sannhet i det.

Når kommunen vil styre kulturen Et av de største problemene i byutviklingen i dag er at kommuner forsøker å involvere seg direkte i kultur- og restaurantliv – noe de verken har kompetanse eller forutsetninger for. Offentlig sektor skal legge til rette, ikke drive. De skal skape rammevilkår, ikke diktere innhold. Når kommunen forsøker å styre kulturen, kveler de den. I stedet for å støtte opp om de som faktisk skaper liv, gir man bort bukta og begge endene til kapitalkrefter med kortsiktige mål. Resultatet blir sterile kjøpesentre, tomme gater og døde byrom. Det skapes ikke dynamiske, levende miljøer av eiendomsutviklere alene. Det krever ildsjeler. Det krever folk med ideer, mot og gjennomføringsevne.

Hvis vi virkelig skal kutte ut olje og gass, trenger vi reiseliv, opplevelser og levende destinasjoner mer enn noen gang. Da må vi slippe til private initiativ. Ikke drukne gründere og ildsjeler i forordninger, regler, strømregninger og tung beskatning. Vi må gi insentiver, støtte og frihet.

Vi trenger en ny generasjon byplanleggere. Folk som tør å tenke stort, som tør å utfordre det etablerte, og som ikke lar seg stoppe av et nei. Men da må vi også som samfunn anerkjenne denne kreative kraften.

For det er ikke det kommunale byråkratiet som skaper liv. Det er menneskene. Og de trenger plass, frihet og tillit.

Sandvika Folkebad - stedet der Sandvika ligger

Michael Rodenbeck - skaper innhold i Skien

Bunker i Normandie eller Sandvika Sentrum? Norsk kommunal brutalisme.

Dag Arild Bakken - kjøpmann med samfunnsansvar

Torreby Slott

HERSKAPELIG SJARM

I FANTASTISKE OMGIVELSER

Torreby Slott i Munkedal, like ved Uddevalla, er et sted der historisk eleganse møter vakre naturopplevelser.

Dette er stedet for deg som vil koble av fra hverdagen og nyte rolige, herskapelige omgivelser med spektakulær utsikt over landskapet og Gullmarsfjorden. Det vakre landskapet og slottets rike historie danner en perfekt ramme rundt ditt besøk og dxlar deg få hvilepulsen tilbake.

Slottet stiller syv eksklusive leiligheter, to møterom, bar og restaurant til disposisjon. Enten dere er et forelsket par, planlegger et bryllup, eller ønsker et opphold for ditt selskap

eller konferanse, leverer Torreby et komplett tilbud.

Det nygotiske slottet, oppført i 1887 som et romantisk sommerpalass, har historiske salonger der Greta Garbo og Monacos prinser en gang svingt seg på dansegulvet og nippet til en cocktail i baren.

Her får gjestene gastronomiske opplevelser som står i stil til omgivelsene. Hver fredag og lørdag blir gjestene invitert til en autentisk slottsmiddag med en nøye komponert tre-retters meny

som gir deg smaken av slottets rike arv. Frokost og middag blir til naturlige samlingspunkter hvor ekte råvarer fra havet og nærområdet står i sentrum. Det er en fest for ganen som kombinerer den historiske rammen med førsteklasses mat – en oppskrift for en kveld du sent vil glemme.

For den som er glad i golf, ligger en av Europas beste parkbaner for dine føtter. Banen er like interessant for nybegynnere som for proffer, og her kan du gå 9 hull mens du nyter fantastisk utsikt over Gullmarsfjorden.

I tillegg kan du ta en rolig spasertur langs vakre turstier eller til og med oppleve en bæversafari i det bølgende landskapet. På golfkroa serveres lettere måltider, drikke og kaffe – der arrangeres også Afternoon Tea, julfester, og mye annet.

For forretningsreisende tilbyr Torreby Slott skreddersydde løsninger med moderne konferansefasiliteter satt i en historisk ramme. Start dagen i et eksklusivt møterom med morgenkaffe og lunsj, følg opp med en runde på golfbanen, og avrund med en solid middag. Med sin unike kombinasjon av natur, historie og raffinerte opplevelser er Torreby Slott et sted. som leverer.

Torreby Slott er en fest for alle sanser

FAKTA

• TORREBY SLOTT 70A, 455 93 Munkedal, Sverige

• Web: festningshotellene.no/ torreby-slott

• Tlf: +46 73 387 25 30

• Facebook: Torreby Slott

• Instragram: torreby_castle_hotel

• Epost: torreby.slott@festningshotellene.no

Aasmundsen på Lasses

DEN BESTE BURGEREN LANGS E18?

Konkurransen om bilistenes oppmerksomhet tetter seg til langs E18.

Langs denne veistubben fra Oslo til Kristiansand har satsnings¬villige entreprenører og lokal¬politikere i tospann sørget for at ti ganger så mange mennesker som faktisk kjører opp og ned denne strekningen, kan lade og fylle drivstoff, spise pølser, burgere og alt mulig annet – og handle i et utall av små og store butikker og varehus.

I Fjordmagasinet er vi svorne realister og ser på ingen måte bort fra at vi prater om

en overetablering. Det er tross alt Oslo–Kristiansand vi snakker om her, og ikke Tokyo–Osaka.

Når Fjordmagasinets spåmann ser i krystallkulen, tror han at de som lykkes, er de som klarer å tilby noe helt spesielt – som får folk til å stoppe opp, lade bilen eller handle på akkurat den destinasjonen.

Derfor utroper vi Lasses i Bamble til foreløpig vinner. Dette har veldig mye å gjøre med Aasmundsen Bakeri.

For ikke under noen omstendighet stopper Ola og Kari Nordmann og handler på

et sted der de ikke kan få seg et skikkelig måltid. Tradisjonelt er norsk veimat en sørgelig affære som kan få enhver matentusiast til å bryte sammen i krampegråt ved synet og smaken av mikrobølge-lasagne og dvaske industriburgere. I dette sørgelige landskapet er Aasmundsen et fyrtårn av kvalitet i et hav av Thousand Island.

Denne skribenten er en uforbederlig kjøtteter, fullstendig fri for kjøttskam. Jeg stopper der jeg får en skikkelig burger.

Derfor stopper jeg på Aasmundsen – for det er nemlig slik at her serveres, inntil

Siw Bugodt ønsker velkommen til Aasmundsen på Lasses

det motsatte er bevist, den beste burgeren som er å oppdrive langs E18.

Frisk salat, grovkvernet kjøtt og romslige mengder perfekt stekte pommes frites. Denne burgeren står på ingen måte tilbake for de du får servert på alle mer eller mindre hippe (og dyre) burgersjapper i Oslo.

I tillegg må jeg nevne Siw – hun er daglig leder og en solstråle av et menneske. Når jeg søker nødhavn på Aasmundsen ilter, sulten og mannevond etter å ha stampet rundt med skyhøyt stressnivå og rumlende

mage, er det en gave å bli møtt med et smil uansett vær og føreforhold – og i tillegg få servert glimrende mat.

Burgeren er en sikker vinner, men jeg vil også trekke frem både flesk & duppe og kyllingpitaen. Så må vi ikke glemme bakevarene – Aasmundsens Bakeri er tross alt et bakeri som har mettet kresne telemarkinger med brød, kaker og annet snadder siden 1924.

I dag er Aasmundsens Bakeri kjent som «Telemarksbakeren» , og selger brød og kaker fra Haukeli i vest til Kragerø i sør.

Med bestselgere som Formkneipp og Sjøormbrød i butikkhyllene, og et eget konditori som lager bløtkaker og marsipankaker, har Aasmundsen posisjonert seg som en skikkelig publikumsmagnet i Lasses.

FAKTA

• Aasmundsen bakeri avd. lasses

• Europaveien 139, 3962 Stathelle

• Web: aasmundsenbakeri.no

• Tlf: 48166175

• Epost: aasmundsen@narbakst.no

• Åpningstider:

Mandag til fredag 09-20

Lørdag- 10-18

Søndag 10- 20

I løpet av sommeren åpner Aasmunsen på Herkules

Dette er så langt unna en Fabrikk-kake som det er mulig å komme

Muligens den beste burgeren langs E18

Siw lover at rekene er håndpillede på huset

Flesk og duppe slik den smakte hjemme hos Farmor

Bamble Handelspark

EN GRØNN HANDELSPARK I VEKST

Vi skal bli Norges beste handelspark,» sier Vidar Tellefsen uten å blunke. Han står midt på handelsparkens gigantiske parkeringsplass i det som for få år siden var skog og fjell, men som nå er i ferd med å bli et av landets mest moderne og miljøvennlige handelsområder. Fjordmagasinet møter ham på Langrønningen, rett ved E18 i Bamble kommune, der det allerede er yrende aktivitet i flere store varehus –og hvor det fortsatt er plass til mye mer.

Vidar peker utover området. «Vi har bare bygget ut 130 mål av totalt over 300. Det betyr at vi fortsatt har store utviklingsmuligheter. Og vi har tenkt å bruke dem godt.»

Det er ikke vanskelig å forstå entusiasmen. Bamble Handelspark er ikke bare et nytt kjøpesenter – det er et rendyrket konsept for storhandel, med fokus på miljø, tilgjengelighet og arbeidsplasser. Her

finner du aktører som Biltema, Megaflis, Thansen, Jysk, Elkjøp, Byggmax og Burger King. Og flere er på vei.

«Dette er ikke et sted for små nisjebutikker,» sier Vidar.

«Det er storhandel vi driver med. Vi tilbyr noe helt annet enn det sentrum kan – og skal – tilby. Byene trenger små butikker, kaféer og kulturtilbud. Det er det som gjør en by verdt å leve i. Men de trenger også store arbeidsplasser. Bare her i handelsparken jobber det allerede over 300 mennesker, og flere skal det bli»

stoppeffekt for folk som kjører langs E18. Dette skal bli et sted folk stopper – og blir.»

Miljøprofilen er noe Vidar stadig vender tilbake til.

«Vi er en av Norges mest miljøvennlige handelsparker. Vi har installert 23 000 kvadratmeter med solceller på takene våre, med en kapasitet på opptil 1,3 megawatt.

Det gjør oss nærmest selvforsynte med strøm. Megaflis-bygget er faktisk et plussbygg – det produserer mer energi enn det bruker.»

Tellefsen er tydelig på at dette handler om mer enn bare handel. «Vi bygger en destinasjon. Vi har bla planer om en aktivitetspark som kommer til å få en solid

Han fnyser av påstandene om at utbyggingen har gått på bekostning av naturen. «Vi har sprengt oss inn i fjellet. Vi har ikke rørt en kvadratmillimeter matjord.

TEKST OG FOTO: STEIN O. KAASA

@visitnorway

Det er nok fjell i dette landet. Det er faktisk ganske pussig at de samme partiene som kritiserer oss for naturinngrep, samtidig vil tapetsere norsk natur med vindturbiner. Det er et paradoks.»

Vidar er ikke i tvil om at Bamble Handelspark er god distrikts- og næringspolitikk. «Vi tiltrekker oss nye arbeidsplasser og styrker lokal verdiskaping. Dette er viktig for Bamble kommune, og for byer som Langesund og Kragerø. Tenk på ringvirkningene.» Her jobber det folk fra Larvik og helt ned til Arendal, og vi har veldig mange, både ansatte og kunder fra hele Vestmar-distriktet.

Han roser Bamble kommune for å være en næringsvennlig aktør. «Vi har hatt et strålende samarbeid. De har vært løsningsorienterte og fremoverlente. Det er ikke en selvfølge i dagens Norge.»

Fjordmagasinet spør igjenom kritikken fra enkelte som mener at slike

handelsparker trekker liv ut av bysentra. Vidar er kontant: «Det der er fullstendig feil. Vi tilbyr noe sentrum aldri har hatt –store varehus med bredt sortiment. Det er ikke vi som har tatt livet av sentrumshandelen. Det har kommunestyrer rundt omkring klart helt på egen hånd, gjennom dårlig planlegging og manglende tilrettelegging.»

Han mener også at handelsparken bidrar til å redusere biltrafikken. «Alt ligger på ett sted. Mange av kundene våre er allerede på vei et annet sted – til hytta i Bamble, Kragerø eller videre sørover. Her får de alt de trenger på ett sted. Det sparer både tid og miljø.»

Og det stopper ikke her. «Dagligvare kommer. En aktør innen båtutstyr er også på vei, og vi ser oss både et møbelvarehus og et hagesenter. Mangfold er stikkordet. Skal vi redusere bilbruken må folk

kunne handle alt på et sted, det er det vi strekker oss etter, intet mindre. Når alt er ferdig, kommer dette til å bli en komplett handelspark – Norges beste. Det er jeg helt sikker på.»

Vidar Tellefsen har ingen planer om å bremse. Med blikket festet mot horisonten og en plan for hvert mål som ennå ikke er bygget ut, er han i ferd med å gjøre Langrønningen til noe langt mer enn et veikryss. Han bygger et kraftsenter – for handel, for arbeidsplasser og for fremtidig verdiskapning.

FAKTA

• Langrønningen, 3967 stathelle

• Web: bratomter.no

• Tlf: 915 67 432

• Epost: vidar@tellefsenas.no

Overvannshåndteringen møter strenge krav til bærekraftig vannforvaltning.

Med energibrønner og solceller, samt balanseavtale med Skagerak Energi, er det håp om å spare 80-100% energi, samt at noen leietakere vil gå i pluss

Det er fortsatt mange ledige tomter på området.

Det er voldsomme dimensjoner over Bamble Handelspark

Elkjøp Bamble Handelspark

Best på kundeservice

Vi strekker oss garantert lenger enn konkurrentene våre,» sier en selvsikker Stian Kleppe hos Elkjøp i Bamble Handelspark. Han snakker ikke bare om utvalget i butikken, men om hele kundeopplevelsen – og særlig hvordan de møter behovene til hyttefolket i regionen.

«Vi har et veldig tydelig fokus på hyttemarkedet,» forteller Stian. «Folk som kommer til hytta, trenger alt fra mobilladere til kjøleskap – og vi har det. Men det handler ikke bare om hva vi har på lager. Det handler om hvordan vi leverer.» Butikken har det samme

standardsortimentet som andre Elkjøpvarehus, men tar inn ekstra mengder av varer som det går mye av i sommerhalvåret. Erfaringen har lært dem at hyttekundene setter stor pris på fleksibilitet – og ikke minst hjelp.

«Mange av hyttene i Bamble og Kragerø ligger på øyer eller i fjordarmer med dårlig veiforbindelse. Derfor inngikk vi et samarbeid med fjordtaxien i Valle. Nå leverer vi hvitevarer, TV-er og andre tunge produkter rett ut til øyene. Det har blitt utrolig populært.»

plaketter som viser at butikken er kåret til best på kundeservice i hele Elkjøpsystemet. «Det er vi selvsagt veldig stolte av,» sier han.

Ryktet har spredd seg. «Vi får stadig henvendelser fra folk helt borte i Larvik. Vi prøver å hjelpe så langt vi kan, men noen ganger må vi si nei –det blir rett og slett for langt unna.»

Men én ting er sikkert: Tar du turen innom Elkjøp i Bamble Handelspark, blir du møtt med et smil og en løsningsorientert holdning. «Vi finner alltid en måte å hjelpe på,» sier Stian – og det er lett å tro ham.

Men det stopper ikke der. «Vi hjelper selvsagt også med å bære varene på plass. Er det snakk om et kjøleskap eller en vaskemaskin, stiller vi med ekstra folk. Og vi tar med oss det gamle når vi drar. Det er skikkelig kundeservice.»

Stian peker beskjedent opp på veggen bak disken. Der henger to gullbelagte

FAKTA

• Langrønningen 8, 3967 Stathelle

• Web: elkjop.no

• Tlf: 21 00 21 21

• Mail: bedriftskunde@elkjop.no

Magnus med toppmodellen til Weber

Stian, Daniel og tobias - Norgesmestere i kundeservice

Hva med en ny 92 tommer på hytta?

Stian og co bærer ny vaskemaskin opp til hytta, og tar med den gamle

Denne partyboxen holder garantert hyttenaboene våkne

Bamble Handelspark

HER FINNER DU ALT DU TRENGER

OG

LITT TIL

Bamble Handelspark er blitt et naturlig stoppested for bilister, ferierende, hyttefolk og lokalbefolkning – et sted der du får gjort unna storhandelen, finner alt du trenger til hus, hjem og fritid, og i tillegg kan nyte et godt måltid før du kjører videre.

Med en gigantisk parkeringsplass, sentral beliggenhet langs E18 og et bredt utvalg av varehus og spisesteder, er handelsparken et knutepunkt for både praktiske ærend og gode måltider..

Vidar Tellefsen og co har store planer for ytterligere utbygging med nå denne sommeren kan kunder og gjester handle og spise på følgende kjente varehus

Jem & Fix er et lavpris byggemarked med fokus på gjør-det-selv. Her finner du trelast, verktøy, hageutstyr og byggevarer – og med drive-in i trelasten er det enkelt å laste bilen direkte.

På Langrønningen har Megaflis bygget kjedens største varehus på hele 5 800 m², med over 9 000 produkter til hus og hage. Dette er Megaflis’ første plussbygg, med solceller på taket og ambisjon om å produsere mer energi enn det bruker.

Velkjente Biltema har åpnet et komplett varehus med alt fra bildeler og verktøy til fritidsutstyr, kjøkkenartikler og sykkelutstyr. Butikken har også egen kafé og er kjent for sitt brede sortiment og lave priser.

TEKST OG FOTO: STEIN O. KAASA

Med drive-in i trelasten er det enkelt å laste bilen direkte.

Markus Kaasa trives godt i jobben på Biltema

Kirill og Trond lover at kan svare på nesten alt av vriene spørsmål om bil og verktøy.

«Her kan du vaske bilen etter shoppingrunden»

Thansen er spesialister på bilutstyr, dekk, verktøy og fritidsprodukter. Butikken tilbyr også verkstedtjenester og dekkmontering.

Elkjøp leverer alt av elektronikk, hvitevarer og kjøkkenløsninger samlet under ett tak. Her finner du alt fra mobiltelefoner til Epoq-kjøkken og gamingutstyr og butikken i handelsparken har faktisk blitt kåret til det beste Elkjøp-varehuset i Norge når det gjelder kundeservice.

Jysk er hendelsparkens designmessige alibi med stilrent skandinavisk design og komfort til hjem og hytte. Varehuset har et stort utvalg av madrasser, møbler, tekstiler og interiør. Her får du mye for pengene!

Rusta er et prisgunstig varehus med et enormt sortiment innenfor en rekke varegrupper. Varehuset fører alle tenkelige produkter til hjem, hytte fritid og her finner du alt fra rengjøring og oppbevaring til dekor og småmøbler. Her er det umulig å holde seg til handlelisten og du ender alltid opp med flere ting som er kjekke å ha.

Europris har også et gigantisk utvalg av stort og smått. Kort oppsummert har de alt til hjemmet, hagen og hytta – til faste lave priser. Et naturlig stopp for storhandel og gode kupp.

Før du kjører videre kan du fjerne veisalt, måkeskitt og aldre uhumskheter fra bilen hos Glitra - En moderne og miljøvennlig bilvask med abonnementsløsning. Rask, effektiv og skånsom for både bil og miljø.

Klassikeren Årnes Kafeteria har også etablert seg på langrønningen. Et tradisjonsrikt spisested med hjemmelaget mat og hyggelig atmosfære. Et populært valg for både lunsj og middag – og en viktig del av det lokale miljøet med legendariske kjøttkaker og noen helt usedvanlige hyggelige damer bak disken.

Burger King er kjent for det aller fleste. Den velkjente burgerkjeden byr på flammegrillede klassikere, barnemenyer og rask servering. Et populært valg for både barnefamilier og veifarende som vil ha et raskt og godt måltid.

Lauritz sørger for at du finner alt du leter etter

Emilian lover å gi deg best mulig kundeservice

Salg, salg og mere salg. Alle med sansen for gode kjøp bør stikke innom Rusta.

Obligatorisk for alle hus og hytteeiere

«God hjemmelaget mat»

Stathelle Auto

Den tradisjonsrike bilbutikken og verkstedet på Stathelle med ny giv

«Det er litt rart å tenke på at vi faktisk fører arven videre fra gode gamle Grindbakken Auto. Det er 60 år med historie vi bærer med oss,» sier Runar Skoglund Larsen, daglig leder ved Stathelle Auto.

Han trekker pusten før han fortsetter: «Vi har holdt til her i dette bygget siden 2014, men mange av kundene våre har fulgt oss siden Grindbakken-tida. Det er vi stolte av.»

Larsen forteller at Stathelle Auto først og fremst er et bilverksted og bruktbilforhandler med hjerte for lokalhistorien og fokus på fremtiden.

«Vi er godt etablert her i Bamble, og vi får inn kunder fra hele Grenland. Mange av stamkundene fortsetter å komme hit selv etter de har flyttet. Det sier vel litt om tilliten vi har bygget opp.»

Runar forteller at de har mye å gjøre og at de merker ferietrafikken i tillegg til de faste kundene. «Vi er åtte ansatte totalt, med fire fulltidsmekanikere, en oppretter, og tre i administrasjonen – blant annet Solfrid som begynte som kundemottaker i oktober. Det var et generasjonsskifte i fjor, og det har gitt oss ny giv,» forteller Larsen.

Han påpeker at effektiviteten er nøkkelen: «Kort ventetid er noe mange setter pris på, spesielt om sommeren når folk er på ferie. Uhell skjer – småbulker, motortrøbbel, punkteringer. Det er en del av feriebildet. Vi holder åpent hele sommeren,

TEKST OG FOTO: STEIN O. KAASA

og det gjør oss til et populært stoppested for turister som trenger hjelp – mens de selv kan nyte sol og sommer i Langesund eller Brevik.»

Stathelle Auto har også blitt del av Sjekkpunkt-kjeden. Det gir, som Larsen sier det, «store fordeler for både oss og kundene – bedre tilgang på deler, gode avtalekontrakter og et fellesskap som gir faglig trygghet.»

Elbilkompetansen er et annet kort han er tydelig stolt over. «Vi har en egen mekaniker som bare jobber med elbil. Mange gamle verksteder kvier seg fremdeles for det, men vi har tatt den ballen. Elbiler trenger minst like mye service som fossilbiler – de er tunge, så det går hardt utover dekk, understell og bremser.»

Og servicen strekker seg langt. Larsen minner om at det i Norge er fritt verkstedvalg. «Så garantien gjelder selv om du er på ferie og tar service hos oss. Det er det ikke alle som vet.»

Når det gjelder deler og dekk, er Larsen ikke i tvil: «Vi har veldig god deletilgang, og vi har dekk i alle prisklasser fra kjente leverandører. Det er sjelden vi ikke kan hjelpe en uheldig turist som ruller inn her med en utfordring.»

Han legger ikke skjul på at han merker et skifte i bransjen. «Folk tar bedre vare på bilene sine. Etter korona og med lavere nybilsalg har mange begynt å se verdien i å vedlikeholde det de allerede har. Det gir oss mye å gjøre – men også mye glede.»

Larsen smiler og legger til: «Vi skrur på det aller meste av merker og modeller –og vi gjør det med kjærlighet til faget og respekt for kundene. Vi håper alltid at de forlater oss med en bil som går som ei klokke – og det er en ekstra bonus at om vi redder ferien til en ulykkesfugl eller to.»

FAKTA

• Dronning Margretesvei 3, 3961 Stathelle

• Web: sjekkpunkt.no verksted@stathelleauto.no

• Tlf: 35 96 88 90

• Facebook: Stathelle Auto As

• Epost: post@stathelleauto.no

• Åpningstider: Mon-Tors: 07.30–16.00 Fredag: 07.30-15.30

Sildeberget Båt og Motor

EN STRÅLENDE NYHET FOR BÅTFOLKET

Sildeberget marina er et anlegg med dype røtter og lang tradisjon. I mange år har marinaen tilbudt båtplasser og vinteropplag, og nå utvides tilbudet med et nytt motorverksted

– «Vi er «altetende» innen båt,» forteller en entusiastisk Rune Ourdahl.

Her skal vi fikse «alt» av motorer.

Vi er litt «Mekonomen for båtmotorer», uansett merke eller type er det bare å ringe,» sier Rune med selvsikkerhet.

For ham er det viktig at verkstedet gir kundene en fleksibel og ærlig service. Han understreker at man ikke skal presse kundene inn i unødvendige og dyre servicetiltak.

«Vi tar alltid utgangspunkt i den enkelte båten. Det finnes servicer som er absolutt nødvendige, men hvor mye som trengs, avhenger ofte av hvor mye båten er brukt,» forklarer han.

I verkstedet får kundene hjelp til det de faktisk trenger – ikke mer.

Rune forteller at det av og til er tilstrekkelig med et enkelt olje- og filterbytte, spesielt for båter som har vært lite i bruk. Han legger til at å unngå overfakturering er en profil de bevisst har valgt.

«Mange har opplevd overprising andre steder, men her får du alltid en grundig gjennomgang og en prat hvis vi oppdager noe som eventuelt bør

tas. Vi ønsker å ha et realistisk forhold til service,»

En annen ting verkstedet legger vekt på er korrekt vinterkonservering. Rune påpeker at selv om båteiere med inboard ofte er nøye med vinterkonservering, er det mange som slurver med outboard-motorene.

TEKST OG FOTO: STEIN O. KAASA

Thor Isak Thorsen og svigersønn Rune Thorsen Ourdahl.

Martin Tronsmoen- Også kjent som Dr. Outboard.

Med de nye bukkene blir arbeidsstillingen langt bedre

«Tidligere kunne man komme unna med noe mindre, men med den nye miljøbensinen blir det lettere feil. Den spesielle bensinmiksen gjør at det samler seg vann og fuktighet i drivstoffsystemet – noe som er hellt krise for motoren,» forklarer han. En god vinterkonservering helt sentral for å sikre at motoren fungerer optimalt.

Vårens store nyhet på Sildeberget er uten tvil de fire nye løftebukkene som nå er satt opp ute på området. «Dette er faktisk noe ingen andre her i fjorden kan skryte av,» sier en stolt Rune.

Han er klar på at de nye løftebukkene ikke bare gjør verkstedet svært effektivt, men også bidrar til et bedre arbeidsmiljø. Mekanikerne får en betydelig bedre arbeidsstilling, og slipper å sitte på kne – noe som er veldig bra for arbeidsmiljøet. Samtidig drar verkstedet nytte av anleggets lange historie. På en spasertur rundt eiendommen forteller Rune at området har en rik historie med næringsvirksomhet.

«Her har det vært drevet sagbruk i over 100 år. Frem til 90-tallet var sagbruket i

full drift. Marinaaktiviteten tok virkelig av først da full marinadrift ble etablert i 2004,» forteller han.

Rune er klar på at historien er en viktig del av identiteten til Sildeberget Båt & Motor AS, og at alt arbeidet som gjøres her bygger på å forvalte den arven.

Stemningen på Sildeberget merkes også i den daglige driften. Jeg besøkte anlegget nylig i påsken, og der møtte jeg båtfolk som var kjent med hverandre og som delte en uformell tone.

«Vi har en kultur her der folk kaller hverandre på fornavn, og de gode replikkene flyter like lett som praten om en innkommende motorfeil,» sier Rune. Han hevder at denne blandingen av solid fagkunnskap og personlig omtanke gjør at kundene alltid føler seg trygge.

Mange av dem er stamkunder som har vært med på reisen gjennom årene – en kontrast til de større marinaene der man ofte bare leverer nøkkelen om høsten og henter ferdig reparert båt om våren.

Rune Ourdahl avslutter med en oppfordring til både kunder og potensielle medarbeidere: «Er du en båteier som setter pris på en praktisk og ærlig service, eller er du en mekaniker som brenner for motorer og ønsker å jobbe et sted med god stemning og bra arbeidsmiljø, så er Sildeberget det rette stedet for deg.»

«det er bare å slå på tråden»

FAKTA

• Sildeberget 16, 3962 Stathelle

• Web: sildeberget.no

• Tlf: 95 18 88 07

• Epost: post@sildebergetmarina.no

Festivalsommeren – Ildsjelene leder an

Etter flere år med pandemi, skyhøye strømregninger og mindre kjøpekraft var det mange festivaler som måttet kaste inn håndkleet. Men i kjølvannet av krisen har det vokst frem en ny festivalbølge – drevet av entusiasme, lokal forankring og ekte kjærlighet til musikk. 2025 ser ut til å bli året da festivalsommeren reiser seg fra knestående, og det er ildsjelene som leder an.

Stavernfestivalen:

En bauta i ny drakt

Blant de store som fortsatt leverer et helstøpt produkt, står Stavernfestivalen støtt. Fra 3. til 5. juli ble Larvik Golf Arena forvandlet til en musikalsk smeltedigel med både norske og internasjonale stjerner

på scenen. Årets lineup var intet mindre enn imponerende: G-Eazy, Steve Aoki, Axwell, Don Diablo og Swae Lee toppet plakaten sammen med norske publikumsfavoritter som Gabrielle, Klovner i Kamp, Honningbarna, Arif & Stig og selveste Åge Aleksandersen & Sambandet.

Med sin kombinasjon av storslåtte konsertopplevelser, naturskjønne omgivelser og profesjonell gjennomføring, har Stavernfestivalen befestet sin posisjon som en av Norges ledende musikkfestivaler.

TEKST: STEIN O. KAASA I FOTO: KETIL HARDY

Martin Sanden er trivselsansvarlig på Vendskapsfestivalen

Sunny Bleech - Gi dette bandet utviklingsmidler NÅ!

En vanlig dag på kontoret for rockefotograf Ketil Hardy

Porsgrunn Ska & Reggaefestival: En eksplosjon av rytmer og farger

Mens de store festivalene har måttet stramme inn, har mindre og mer sjangerfokuserte festivaler blomstret. Et av de

mest gledelige eksemplene er Porsgrunn Ska & Reggaefestival, som i år arrangeres for tredje gang. Festivalen går av stabelen 16. august i bakgården til Folkets Hus, og lover en "syyyyykt kul headliner", fargerik pynt, god mat og en upåklagelig stemning. Det er ildsjelene i Karjolen Pub som står bak arrangementet, og de har klart å skape en festival som føles både intim og energisk. Her er det ikke snakk om kommersielt storsirkus, men om ekte musikkglede og fellesskap.

Vennskapsfestivalen: Fremtidens stjerner på scenen

En annen festival som virkelig har imponert i år, er Porsgrunn Vendskapsfestival. Med fokus på lokale rocke- og punkeband fra Grenlandsområdet, har festivalen blitt

en viktig arena for nye talenter. Og blant årets høydepunkter var det ett navn som skilte seg ut: Sunny Bleech.

Denne unge kvintetten fra Porsgrunn leverte en konsert som fikk publikum til å gå av hengslene. Med en sceneopptreden som oser av selvtillit og en lyd som kombinerer rå punkenergi med melodisk finesse, fremstår Sunny Bleech som et band med nasjonalt potensial. De er allerede booket til neste års festival, og det med god grunn.

I Fjordmagasinet elsker vi konseptet med å dyrke frem de neste store – og vi tror Sunny Bleech kommer til å nå langt.

En ny festivalvirkelighet

Det som kjennetegner årets festivalsommer, er at det ikke nødvendigvis er de største og mest kommersielle aktørene som leverer de beste opplevelsene. Det er de små, de lokale og de lidenskapelige

som setter tonen. Ildsjeler som tør å satse, som kjenner sitt publikum, og som vet at det handler om mer enn bare musikk – det handler om fellesskap, identitet og øyeblikk som varer. Etter noen tøffe år ser vi nå konturene av en ny festivalvirkelighet. Den er kanskje mindre glamorøs, men desto mer ekte. Og den lever – i Stavern, i Porsgrunn, i Drøbak og i alle de små bakgårdene og scener der gode band og musikere skaper liv i sommernatten.

Sunny Bleech - Merk dere navnet

Fra fjorårets Ska og Reggae Festival Marstein leverte varene på årets Stavernfestival

Drøbak Havnefestval - En feelgood-festival på bryggekanten

Legendariske Queen Omega & The Royal Souls er headlinern på årets Ska og Raggea festival.

VELKOMMEN TIL BRUNLANESET

Vestfolds gullkyst

Langs kysten av Brunlanes og Helgeroa venter et landskap som tar pusten fra deg – et paradis for naturelskere, turgåere og livsnytere. Her slynger den berømte Kyststien seg gjennom et variert terreng av svaberg, sandstrender, lune viker og skogkledde stier. Fra Stavern til Helgeroa kan du vandre i timevis med havet som følgesvenn og utsikt som aldri slutter å imponere. Helgeroa er en sjarmerende havneby med yrende sommerliv, hyggelige spisesteder og mulighet for båtturer til øyene i Lange-

sundsfjorden. Her kan du nyte ferske reker på brygga eller ta et forfriskende bad på strendene i nærheten.

Et lite stykke unna finner du Eventyrvannet – en skjult perle hvor du kan overnatte i en moderne glassiglo midt i

naturen. Her våkner du til fuglesang og speilblankt vann, og kan avslutte dagen med bålpanne og stjernehimmel.

Brunlanes byr også på kultur og historie – fra gravrøysene på Mølen til fiskelandsbyen Nevlunghavn, hvor du kan kjøpe krabber rett fra fiskebåten, og nyte mat og drikke på bryggerestaurantene.

Dette er stedet for deg som søker ro, naturopplevelser og ekte kystliv.

Velkommen til Helgeroa og Brunlanes –Vestfolds gullkyst

Glassigloen ved Eventyrvannet

Den første sommeren

Sommernatt i Stavern Havn

Jollehavna i Nevlunghavn

Kyststien er en opplevelse

Nevlunghavn på sommeren er magisk

Fisking ved Mølen

Meny på Sønderrødstunet

Stedet hvor folk møtes

Neste år feirer Bakkens familibedrift 90 år. Det hele begynte med at besteforeldrene til dagens kjøpmann Dag Arild Bakken begynte å kjøre ut varer i 1936, og siden den gang har familien bygget opp det som i dag kalles «det gylne triangelet» – Kiwi Farriseidet, Meny-butikken i Stavern og Meny butikken i Helgeroa.

Juvelen i kronen er uten tvil Sønderrødstunet, med Meny-butikken

og de øvrige tilbudene på senteret. Det bor ikke så mange mennesker i Helgeroa, og rammebetingelsene for bransjen er knalltøffe. Det er riktignok fullt trykk med turister og hyttefolk nå på sommeren, men Dag Arild & co har klart det kunststykket å drive en virksomhet som leverer hele året.

Det har de klart ved å være noe langt mer enn en butikk. Ved å ta samfunnsansvar, bidra til lokalmiljøet og være en levende

arena for eventer, aktiviteter og arrangementer, bidrar de til å løfte hele Helgeroa som destinasjon.

Det Dag Arild driver med, er rett og slett et godt stykke distriktspolitikk – de burde egentlig fått statsstøtte. Alle lokalsamfunn trenger et sosialt og økonomisk nav.

Fjordmagasinets journalist er ikke født i går og har sett hvordan lokalsamfunn rundt omkring i landet spirer – eller går

TEKST OG FOTO : STEIN O. KAASA

til grunne – alt avhengig av lokale ildsjeler. Meny-butikken på Sønderrødstunet i Helgeroa er mer enn bare en butikk; det er et sosialt samlingspunkt for lokalsamfunnet. – Her er vi på hils med alle, sier Dag Arild Bakken, som har drevet butikken siden generasjonsskiftet i 2020. – Butikken er like mye et sted for sosiale møter som for handel.

Vi ser ikke bare på bunnlinja, men føler at vi har et viktig samfunnsoppdrag. Derfor er lokalt eierskap og engasjement så viktig. Dag Arild forteller at butikken legger stor vekt på fagkunnskap og service. – Vi

strekker oss langt for å hjelpe kundene våre med tips og oppskrifter, sier han. –Jeg er litt lei av det ensidige fokuset på pris. Våre butikker handler om matglede og inspirasjon, og vi ønsker å tilby de beste råvarene som er mulig å oppdrive. Norge og lokalmiljøet her har fantastiske råvarer, og vi følger sesongene nøye.

Selv om Helgeroa er et lite sted, trekker

Meny Sønderrødstunet kunder fra hele området – inkludert mange turister og hyttefolk. – Vi må hele tiden spisse produktet slik at vi leverer topp kvalitet i alle ledd, sier Dag Arild. – Beviset på at

vi lykkes, er de mange stamkundene som kjører lange omveier for å handle hos oss.

Meny-butikken tilbyr også catering til alle typer arrangementer og hjemlevering til dem som ikke kan komme til butikken selv. – Det er viktig for oss å være en del av lokalsamfunnet og bidra med mer enn bare varene på handlelista, sier Dag Arild. – Vi har et sterkt fokus på lokalmiljøet og støtter idrettslagene og andre lokale initiativer.

Dag Arild understreker viktigheten av lokalt eierskap og engasjement i lokalsamfunnet.

– Vi ønsker å bidra til å holde lokalmiljøet levende, sier han.

– Våre butikker handler om mer enn bare varene i posen; det er et samspill mellom butikken, lokalmiljøet og kundene våre. Vi tar lokalmaten på alvor og følger sesongene nøye. Det er viktig for oss å støtte lokale bønder og produsenter.

Butikken tilbyr også netthandel for dem som ønsker en mer fleksibel handleopplevelse.

– I en travel hverdag er det flott å kunne få varer levert på døra, eller bare hente varene ferdig pakket og betalt – kjapt og effektivt, sier Dag Arild.

– Vi er dedikert til å levere en førsteklasses tjeneste som vil imponere kundene våre.

Med Dag Arild Bakkens og resten av gjengen på Sønderrødstunet sitt engasjement og sin dedikasjon, ser fremtiden lys ut for Helgeroa.

FAKTA

• Meny Søndersrød, Helgeroa

• Søndersrødveien 6, 3295 Helgeroa

• Web: meny.no/finn-butikk/meny-helgeroa/

• Tlf: 33 11 80 60

• Epost: bestilling.helgeroa@meny.no

• Facebook: Meny Søndersrød, Helgeroa

• Åpningstider:

Mandag til fredag 07-22

Lørdag- 07-20

Søndag 10- 18

STUA I STAVERN

ønsker velkommen til søndagsbyen Stavern

Alle små byer har behov for ildsjeler, og Stavern sentrum har tilsynelatende alt som trengs for å være en turistmagnet. Her burde det ha sydet av liv året rundt.

Med fantastisk natur, et yrende kulturliv og byene i Vestfold og Telemark innenfor søndagsturavstand, ligger alt til rette for vekst og velstand for Staverns butikker og spisesteder.

Bruken av uttrykket «søndagsbyen» er et uttrykk for dette potensialet. Til Tuas

frustrasjon er det fortsatt mange som ikke vet at de fleste butikkene i Stavern sentrum holder søndagsåpent.

Ildsjel

Tua Rye Sundsten er definitivt en ildsjel. Med sin energi, sitt vennlige vesen og sin sans for fin damemote og god service har hun siden 2004 bygd opp en butikk som i seg selv trekker kunder til Stavern sentrum fra fjern og nær. En av Tuas få frustrasjoner er at ikke flere kjenner til «søndagsbyen Stavern» , og hun trekker frem Drøbak som et eksempel på en liten

turistby som trekker horder av shoppingglade mennesker hver eneste søndag.

Med en butikk med et håndplukket utvalg av klær, interiør, smykker og tilbehør er Tua klar for alle eventualiteter. Her finner absolutt alle noe, sier Tua, og forteller om merker som Parami, Makeløs, RAH og Marta De Chatau. «Her finner alle noe som passer,» sier Tua med et smil.

«Endelig er sommeren her,» sier Tua og gleder seg til hordene av turister inntar Staverns gater. Hun gleder seg selvsagt over sommertrafikken, men er veldig tydelig på at Stavern er like fint hele året og oppfordrer alle til å legge turen til Stavern også når sommeren er over.

Imponert som vi er over både butikken og Tuas ukuelige engasjement, lar vi oppfordringen gå videre til våre lesere.

FAKTA

• Rådhusgaten 16, 3290 Stavern

• Web: stuastavern.no

• Facebook: Stua Klær og Interiør

• Instagram: stuastavern

• Mail: tua@stuainterior.no

• Tlf: 92 25 04 50

Tua og Stine ønsker gamle og nye kunder velkommen

Butikken har et godt utvalg av vakre kjoler

Accecories, vesker og mye annet

Stua har et godt utvalg av små-interiør

Dette serviset er blant sommerens bestselgere

Vakre italienske stoler i mange farger

BURI Skadedyrkontroll

DHus, hytter og bedrifter - Tar rotta på skadedyrene et er godt mulig at det finnes folk med lengre og tyngre kompetanse på skadedyr enn Knut Vidar Christiansen, men det kan neppe være mange. Med nesten 30 års erfaring innen bransjen har BURI blitt ett av de større firmaene innen skadedyrkontroll i Vestfold og Telemark.

Knut Vidar er klar på at dette er en bransje der de som lykkes best, er de som har best kunnskap. Derfor reiser han verden rundt på bransjetreff og holder seg oppdatert

på ny forskning. Han har også etablert skadedyrkontrollfirmaer i Litauen, Latvia og Estland.

Denne internasjonale erfaringen har bidratt til å gjøre BURI til en av de største aktørene i Baltikum, med en omsetning på over 50 millioner kroner. «Kompetanse er utrolig viktig i denne jobben,» poengterer Knut Vidar. «Tidene der folk kunne ordne opp selv er for lengst over. Nye lover har (heldigvis) gjort det vanskelig for menigmann å få tak i skikkelig gift, i tillegg kreves det tung kompetanse for å gjøre en skik-

kelig jobb, musefella med ostebit virker bare i tegneserier, peanøttsmør derimot funker mye bedre!»

Topp motivert

«Det skal være moro å gå på jobb, og jeg elsker jobben min,» sier Knut Vidar. Rotter og mus kan ødelegge enorme verdier, og Knut Vidar har nok av eksempler på bedrifter som har tatt milliontap på grunn av skadedyr.

Derfor er han tydelig på at det å ha en avtale med BURI kan sammenlignes med å forsikre alt annet av verdi. Knut Vidar forklarer at forebygging er nøk-

kelen. BURI tilbyr skadedyrkontroll for hytter som står tomme halve året, store forretningsbygg, privatboliger og båter i opplag.

«Rotter og mus er den vanligste årsaken til at folk ringer oss, men også maur, veps, skjeggkre kakerlakker, veggedyr og faraomaur bekjempes av oss,» sier han. BURI tar på seg jobber fra både private kunder og bedrifter innen landbruk, bakerier og konditorier, restauranter, fabrikker og lager. Knut Vidar påpeker at god forebygging er alfa og omega. «Det smarteste er å forebygge, for det er mye dyrere når man først har fått et problem. Alle kunder som har ringt oss etter at problemet har oppstått, har begynt å forebygge.»

«Vi tar jobber i hele Vestfold og Grenland. Er jobben spennende, er vi

selvsagt villige til å reise litt lenger,» legger Knut Vidar til. Knut Vidar forteller at BURI’s filosofi er at de skal levere effektiv kvalitet av fremtidsrettet og miljøriktig skadedyrkontroll. Han er tydelig på at de gjør dette gjennom å benytte de virkemidlene som gir best mulig resultater med minst mulig, eller ingen, bruk av miljøgifter.

«Når skadedyrkontroll gjøres riktig, vil både kundens og samfunnets verdier ivaretas,» sier han om den saken. BURI drives som en familiebedrift med sønnen Åvar Daniel, og de trives godt med denne modellen. Dette gir et personlig preg på tjenestene de leverer og skaper et sterkt bånd mellom bedriften og kundene. Selv om BURI ble etablert så sent som i 2021, har de nærmere 30 års erfaring fra skadedyrkontroll. Som i alle

gode familiebedrifter er kunnskapsoverføringen i full gang.

Ifølge far Knut Vidar er Åvar Daniel minst like motivert og kunnskapshungrig som opphavet. Det er ingenting som tyder på at rotter og mus skal få danse på bordene de neste 30 årene heller.

FAKTA

• Helgeroveien 233, 3294 Stavern

• Web: buri.as

• Facebook: Buri Norsk Skadedyrkontroll

• Mail: admin@buri.as

• Tlf: 929 84 444

Skjeggkre - Ser du denne på hjemme eller på jobben er det bare å slenge seg på telefonen.

Knut Vidar og Åvar Daniel tar vare på verdiene dine

Ledninger står på menyen til både rotter og mus

SANDVIKA FOLKEBAD

Bærums hoffleverandør av mat, kultur og gode opplevelser

Sandvika Folkebad har siden starten i 2022 oppnådd status som en sikker leverandør av strålende mat og gode kulturopplevelser. Stedets renommé har spredd seg langt over bygrensene, og i Fjordmagasinet er vi imponert over at et privat initiativ med visjonære grundere er i ferd med å tilføre Sandvika mer attraksjonsverdi enn det Bærum Kommune noensinne har fått til.

Sandvika sentrum er rett og slett i ferd med å bli et attraktivt reisemål – det har ingenting med den brutalistiske retninger de offisielle byplanleggerne har valgt seg på – det har derimot alt å gjøre med innholdet som skapes nede ved bryggepromenaden.

Etter en strålende matopplevelse fikk Fjordmagasinets stappmette matskribent anledning til en prat med eier og primus motor Martin Schilde. Martin kunne røpe at de siden starten har satset på høy kvalitet på kjøkkenet, men at de nå har bestemt seg for å øke kvaliteten på maten ytterligere noen hakk.

"For enkelhets skyld kan vi kalle det folkelig gourmet," sa Martin med et smil. "Grunnkonseptet er at vi skal bruke de aller beste råvarene som er tilgjengelige, og lage alt fra bunnen av. Vi bruker mye tid og ressurser på å finne de aller beste smakene. Ingen snarveier, ingen halvfabrikata. Vi har kokker på kjøkkenet som lager mat med en genuin kjærlighet til håndverket og det merkes på sluttresultatet.

Lene viser tilløp til entusiasme over vinutvalget

TEKST OG FOTO : STEIN O. KAASA

"Vi har et stjernelag på kjøkkenet, og da kan vi ikke spille i 2. divisjon," Han trakk frem ansettelsen av Jonas Bendik Eriksen som en absolutt "toppsignering".

Jonas har arbeidet på topprestauranter i Norge, Italia og Australia, og er det vi vil betegne som en stigende stjerne på kokkehimmelen.

"Jonas har hentet inspirasjon fra hele verden. Nå er han her på Folkebadet for å fusjonere deilige norske råvarer med det beste av internasjonal cuisine."

"Stamkundene våre er veldig positive; de

merker allerede nivåhevingen, og forteller om en helt annen matopplevelse."

"Målsetning var å etablere oss som en av de beste opplevelsene med mat drikke og underholdning i hele oslo regionen."

Pizzaprofessor

En annen x-faktor på Folkebadet er av kokkelegenden Ermanno Furlanis. Han er en av verdens fremste autoriteter innenfor pizza og har på grunn av sin vitenskapelige og filosofiske tilnærming til pizza fått tilnavnet "Pizzaprofessoren". For Furlanis

er pizza en vitenskap, og deigen er selve mysteriet.

Ermanno fortalte oss at denne vitenskapen heter reologi og handler om hva som skjer i tyktflytende og seige væsker som blir utsatt for trykk eller temperaturendringer. En pizzadeig er ifølge Furlanis en levende organisme der det foregår over 300 ulike prosesser. Gjær vil for eksempel oppføre seg ulikt avhengig av både månefaser og tidspunkt på dagen.

"Jeg kunne laget en pizza til deg nå midt på kvelden, og én i morgen tidlig."

Hvite asparges med ramsløk og potetcrispenkelt og perfekt

Ermanno's pizza er på et helt annet nivå

Napoliansk trøffelpizza!

Pizza Diavola en tidløs klassiker

Jazz hver søndag i hele sommer

"De ville ha smakt helt ulikt – men begge ville smakt fantastisk," forsikrer Furlanis. Den andre grunnen til at Ermanno er en legende er at han har jobbet i Nord-Korea med å trene opp kokkestaben til Kim Jong-il! Ermanno ble invitert til NordKorea i 1997 for å lage mat for Kim Jong-il og hans innerste krets.

"Det var en surrealistisk opplevelse. Jeg husker godt den første store middagen jeg lagde. Helt overdådig. Delikatesser fra hele verden og fantastiske viner fra Burgund. Som italiener kunne jeg ikke la være å protestere, og tre dager senere ankom en diger forsendelse med Barolo direkte fra Italia."

"Jeg så Kim to ganger. Han var med på å losse to enorme kasser med eksklusiv ost og vin."

"Jeg vet at både far og sønn Kim var veldig begeistret for kokkekunstene mine!"

Fjordmagasinet ser slett ikke bort fra at den nåværende Kims imponerende midjemål har noe med Ermanis pizza å gjøre!

Bærums Storstue

Når jeg første gang pratet med primus motor Martin Schilde etter at Folkebadet åpnet i september '22, fortalte han at målsetningen med dette restauranthuset var å bidra til å skape stolthet og tilhørighet. I tillegg skulle dette bli hele Bærums storstue med et innhold som skulle favne så bredt at alle skulle føle seg hjemme. Tre år senere er det en glede å konstatere at gutta bak Folkebadet har lykkes med sine ambisjoner. Alle som er interessert i hvordan man utvikler attraktive destinasjoner, som gir små byer verdi og stolthet bør ta seg en studietur til Folkebadet.

FAKTA

• Brambanis vei 2, 1337 Sandvika

• Tlf: 928 80 215

• Web: sandvikafolkebad.no

• Facebook: Sandvika Folkebad

• Instagram: sandvikafolkebad

• Åpent alle dager fra kl 12.

• Folkebadet har gratis underholdning 4 dager i uka. Nasjonale og internasjonale DJs , live jazz og quiz

Farger, følelser og felles visjoner i Vollen Marina

Det er så mange herlige og entusiastiske mennesker her, sier Trine Marie Skretteberg og ser ut over båtene i Vollen Marina. Fjordmagasinet er på besøk i det nye lokalet hennes – en kombinasjon av galleri og atelier – og det tar ikke mange sekunder før vi forstår hvorfor dette stedet har blitt en snakkis blant både båtfolk og lokalbefolkning.

Trine Marie har lang erfaring med maling, og det å kunne etablere seg på marinaen har vært en sann glede. – Her kan folk komme innom, se kunsten bli til, ta med seg favoritter hjem eller komme med

ønsker til bestillingsverk. Responsen har vært overveldende god, sier hun. Hun vokste opp på gård i Vikersund, har jobbet i finans i mange år og reist jorda rundt fem ganger. – Jeg har bokstavelig talt malt meg gjennom verden, sier hun med et smil. Hun maler hovedsakelig med olje på lin, som oftest realisme med en vinkling inn mot det abstrakte og med klare elementer fra naturen.

Bildene inviterer til refleksjon og inspirasjon for den enkelte. Mange av maleriene hennes opp gjennom årene har også vært bestillingsverk. Hun forklarer:

– Det begynner med god kommunikasjon, der jeg ønsker å forstå kundens visjon. Ofte har de en idé, et minne, en skisse, eller flater som skal tilpasses hus og hytter. Noen ganger må man hente frem det underliggende – det de kanskje ikke får satt ord på selv.

Mine malerier handler om mer enn bare farger og form. – Det er lidenskap, det lette, det muntre og det vakre rundt oss, men også melankolien som smetter inn og gir rom for ettertanke. Kunsten kan gi mye til mange. Ofte åpner kundene opp om drømmer, begrensninger, utfordringer og gleder. Mange sier at maleriene

mine gir dem en følelse av begeistring.

– Det er helt magisk!

– Alle trenger lys i livet, sier hun.

– Det finnes mye mørke der ute, og jeg ønsker å løfte frem det som kan gi oss et godt driv videre.

Nyhetsbrevet hennes får stadig flere følgere og blir den viktigste kanalen for oppdateringer fremover. Er du interessert i nye verk, studiooppdateringer eller kommende arrangementer, husk å registrere deg via lenken ved faktaboks. Du finner den også på Instagram @trinemarieskrettebergart, hvor bruddstykker av den kreative prosessen vises.

Fjordmagasinet er ikke i tvil: Art by TMS har blitt en fantastisk tilvekst til Vollen Marina.

– og Trine Marie Skretteberg er en kunstner vi kommer til å høre mye mer fra.

FAKTA

• Kunstnerisk Skaperkraft

Atelier på Vollen Marina

• Nyhetsbrev via lenken: art-by-tms.ck.page/opt-in

• Instagram: trinemarieskrettebergart

• Epost: info@artbytms.com

Art by TMS

Bukta Matbar i Vollen

Viser storform foran sommersesongen

Kombinasjonen av Vollens vakre gjestebrygge og en restaurant av internasjonalt format, bør virke som fluepapir på båtfolket nå i sommer.

Ikke bare båtfolket forresten. Ta sykkelen, sparkesykkelen, bussen eller hurtigbåten fra Aker Brygge. Whatever, så lenge du setter pris på fantastisk mat, profesjonell service og herlig sjøutsikt, bør en tur til Bukta være obligatorisk.

Uterestauranten på Bukta er muligens fjordens beste. Her sitter du bokstavelig talt på bryggekanten, og omgivelsene med Vollens hvitmalte hus, og den herlige

sjøutsikten gjør at det er lett å føle seg hensatt til det blide sørland. Faktum er at denne sørlandsperlen ligger knappe 15 min fra Aker Brygge (riktignok med en sprek RIB).

Sjømaten!

Fjorårets utgave av Bukta var en gledelig opplevelse. Til tross for at teamet til eierne Asle og Daniel var helt nytt, holdt restauranten skyhøyt nivå.

Selv på de mest travle kveldene fungerte alt som det skulle. Maten kom når den skulle, servitører og gjester smilte om kapp med sola, og maten smakte like godt som den så ut.

Derfor var det med en viss spenning vi benket oss ned på vårt favorittord på selveste St.Hansaften Ville Bukta holde samme nivået som i fjor?

Allerede ved forrettene ble vi beroliget. Både cevichen av torsk med gresskarkjerner og gulrot- og ingefærpuré, og den herlige soya-marinerte laksen med avokadokrem og sesamfrø, virket som valium på spente nervestrenger.

Jepp folkens; jeg er klar over at jeg skrev internasjonalt format noen setninger len gre opp i denne artikkelen. Jeg har akkurat passe god ryggdekning for denne karakteristikken.

Huskebaren er en attraksjon for gjester i alle aldre

Jeg har spist sjømat i fra Happaranda til Kuala Lumpur, og sikkert besøkt hver eneste havnekro rundt hele Oslofjorden. Troverdige rykter vil i tillegg ha det til at jeg er en svært kresen gjest med følsomme smaksorganer, og lav toleranse for dårlige råvarer og prefabrik kerte sauser (grsöss und gruh!).

Enkelt og perfekt

Jeg kunne ha skredet en panegyrisk hyllest over fem sider om både den grillet ytrefileten av okse, og om den tidløse gleden det er å få servert en skikkelig Moules frites, men i ånden til kokkene på Bukta gidder jeg ikke å henfalle til journalistisk jåleri. «Keep it simple» Man tager de beste råvarene som er å oppdrive, og behandler disse med kjærlighet og respekt for de genuine smakene, uten å maskere disse med jålete kokkeri (Jepp! Opplevd det noen ganger ja) Så er det bare å få servitøren til å anbefale en god vin.

Bukta har nemlig et vinkart det lukter svidd av. Vinene vi fikk anbefalt komplementere rettene på ypperlig vis, og var heller ikke særlig stivt priset.

I følge en troverdig herre med kokkeforkle og høy selvtillit skal Bukta nå legge om til helårsdrift.

«Produktet vi leverer nå er så bra at vi er helt sikre på at vi kan fylle opp restauranten også i de «vanskelige» månedene».

«Uten å gjøre noe særlig for det har vi fått fler og fler henvendelser fra bedrifter og vi kommer til å satse på å legge til rette for kick offs, møter, avslutninger og selskaper og grupper generelt.»

Spør etter Morten. Fantastisk servitør!

NB! Burde strengt tatt hatt med et avsnitt om den glazede rødvinssausen til biffen!

FAKTA

• Det er mulig å reservere båtplass for sjøfarende gjester. Du booker enkelt i appen

Marina Booking

Her kan du både reservere på forhånd, eller betale når du kommer.

• Vollen Marina 15, 1390 Vollen

• Web: buktamatbar.no

• Tlf: 404 03 050.

• Facebook: Buktamatbar

• Instragram: buktamatbar

• Epost: post@buktamatbar.no. eller booking@buktamatbar.no

• Bukta har både takeaway og delivery på pizza.

Gode råvarer - perfekt tilberedt

Luna med deilig pizza og pasta

Romslige porsjoner- perfekt for sultne fjortiser Skål!

W-Yacht

Realiser båtdrømmen i Vollen

W-yacht er norsk importør av merkene Dufour, Greenline Hybrid og Explorer

Motoryachts og katamaranmerket Bali, og er kjent i båtbransjen som en ledende aktør når det kommer til kvalitet, kunnskap og service.

Hovedkontoret er på Vestre Åmøy like utenfor Stavanger og på Østlandet har de siden 2016 hatt salgskontor og egen salgsbrygge i Vollen Marina.

Flott salgslokale

Vollen Marinas nyeste tilvekst er det kombinerte nærings og bolig-komplekset som sto klart for to år siden. Her har W-yacht flyttet inn i 1.etage og kan fra et flott salgs-lokale tilby et bredt utvalg av båter og motorer. Bla. tilbyr de store

deler av det maritime sortimentet til Erling Sande. Med båter som Silver Raptor, Silver Beaver, Beneteau Flyer 8 Sun Deck, HR 480 BR og Strana 23 EL båt, bør absolutt alle båtinteresserte finne noe som passer.

De selger i tillegg alt av Beneteau med outbord, HR båter og Silver Båter med Suzuki båtmotorer. De har også Rib i alle prisklasser. I tillegg til salgslokalet har W-Yacht en egen salgsbrygge i marinaen. Der ligger det flere brukte Dufour og Greenline modeller for salg, samt en helt fantastisk Bali Katamaran.

Lokalet er betjent i hele sommer, så her er det bare å avtale tid for visning og prøvetur.

Worre lover at W-Yacht tilbyr mange spennende muligheter for et rikt

Greenline

- et miljøvennlig valg

En av de mest spennende båtene i W-yachts sortiment er Greenline. Greenlines hybridmotorer gjør at en sammenlignbar båt med tradisjonell motor vil bruke opptil fire ganger mer drivstoff under sammenlignbare forhold.

Daglig leder Ole Andre Worre mener bestemt at Greenline har markedets beste miljø-egenskaper og viser til at alle modellene er utstyrt med solcellepaneler som bla. driver fryseren og kjøleskapet om bord i alle modellene.

Worre forteller at Greenline har tatt mål av seg til å både være, økonomiske, stillegående, miljøvennlige samtidig som de ikke viker en tomme når det kommer til komfort.

En grunntanke i produksjonen av båtene

er da også at el-drift på ingen måte skal gå ut over brukervennligheten, snarere tvert imot.

Ole Andre forklarer at båtene er så stillegående at du ved lav fart kun hører den stress-senkende lyden av bølgene som bryter mot skroget i stedet for den vanlige motorduren. Faktisk kan du i en Greenline kjøre opp til 20 nautiske uten en lyd!

Dream Yacht Charter i Vollen

Ønsker du å eie eller leie båt i utlandet, og ha mulighet til å seile utfra over 50 destinasjoner?

W-Yacht er Dream Yacht Charter sin representant i Norge og kan tilby flere muligheter til å eie en seilbåt eller katamaran (fra 35-60 fot) ut fra over 50 destinasjoner.

De fleste basene ligger i Middelhavet og Karibien. Worre forklarer at det også er mulig å kjøpe en andel av en båt, noe som gir deg muligheter til å seile et antall uker hvor du vil, uten kostnad.

• W-Yacht AS - Vollen Marina

• Slemmestadveien 416, 1390 Vollen

* Visning etter avtale

• Web: w-yacht.no

• Tlf: +47 400 04 933

• Epost: post@w-yacht.no

• Facebook.com/wyachtnorge

• Instagram.com/wyacht

BÅTPLASS

Vi har noen plasser ledig SOMMERSESONG 1. april til 31. oktober

BOBLEHAVNSESONG 1. november til 31. mars

GJESTEHAVN ÅPEN HELE ÅRET

Vi ønsker alle gamle, nye kunder og besøkende velkommen, ikke bare til båtplass og drivstoff, men også til 3 fine serveringsteder.

Son Spa

Rett ved vannkanten, bare en kort kjøretur fra Oslo, venter varme, ro og frisk sjøluft. Son Spa er et sted for lave skuldre og nye opplevelser.

Overnatting

Med spa og overnatting får du tid til både velvære og fornyelse, enten du reiser alene, med en venn eller som par. Velg mellom ulike pakker med behandlinger, tilgang til spa og det lille ekstra som gir kroppen en velfortjent pause.

Dagspa

Du trenger ikke å sjekke inn for å slappe av på Son Spa. Med dagspa får du tilgang til spa, badstuflåte og behagelige pauser, enten du vil ha behandling, lunsj, aufguss-rituale eller bare nyte stillheten. Tilbudene gjelder søndag til fredag, og passer for deg som vil hente deg inn, alene eller sammen med noen.

Matopplevelse

Restauranten på Son Spa er et sted der gode smaker og opplevelser går hånd i hånd. Menyen er basert på sesongens råvarer, hentet så kortreist som mulig og tilberedt med omtanke av deres dyktige kokker. Enten du kommer med venner eller kollegaer, inviterer de deg til en matopplevelse der smakene står i sentrum.

Vår populære badstuflåte

Son Spa har også blitt en badstudestinasjon med sine to badstuflåter ytterst på bryggen. Kombiner opplevelsen av høy temperatur med et forfriskende bad. Her kan du oppleve et ekte aufguss-rituale og dele et avslappende øyeblikk med dine nærmeste, eller lukke øynene og nyte kontrastene helt alene. Mange kommer til Son Spa nettopp for dette. Det gjør de til en liten, men stolt badstudestinasjon.