Omgivelserne udenfor indbyder til at nyde solen gå ned med et glas vin i hånden.
På tagterrassen er der en 36 grader opvarmet pool med udsigt ud til marker og fjorden, og vi fik den helt for os selv.
Kurbadsophold i vild natur Hotel Fjordgården i Ringkøbing er ikke længere bare et konferencehotel, men nu også et kurbadshotel. Lige midt i den vestjyske barske natur ligger det, og Familie Journal har sendt en journalist af sted for at genopleve barndommens feriedestination, Vestkysten, og nyde kurbadet og ikke mindst en god nats søvn. n Lige så forblæst og rå, som Vestkysten kan være, lige så meget indbyder den til fordybelse og ro. Jeg ved det, for jeg er kommet der hver eneste sommer, siden jeg var barn. I en lille jagthytte med masser af sjæl og patina, men til gengæld uden elektricitet og vand. På Tipperne i sydenden af Ringkøbing Fjord. Luksus var, når vi ikke behøvede at komme i bad i ugevis, men kunne nøjes med at hoppe i åen. I dag har min opfattelse af luksus ændret sig på lige dét punkt, og derfor lyder det fristende med et kurophold på Hotel Fjordgården, der er placeret i den modsatte ende af Ringkøbing Fjord – og lige midt i den vestjyske vilde natur. Hotel Fjordgården er fra 1967 og blev bygget som et konferencecenter i ét plan og med de klassiske lange gange. Siden har stedet været meget igennem lige fra at være det mest moderne til helt at overleve den tid. Indtil i 2018. Her indså ejerne, familien Stub104
En pause på Vestkysten le landet – også os, der bor øst for Storebælt. Forventningerne efter godt tre en halv times køretur er da også store, da vi nærmer os den gamle købstad og kan parkere foran Fjordgården for at se nærmere på investeringen, der ud over RO til det fortravlede liv, lover kurbad i bløde badekåber, gourmetmad og masser af vild natur.
Masser af udsigt
Det største bassin inden døre er opvarmet og med massagedyser.
kjær fra Grindsted, at der måtte tages nye og afgørende skridt, hvis den gamle klitgård skulle være mere end byens hotel for lokale familiefester. – Vi manglede noget, der også passede til feriegæster. For når det blev torsdag, så tog mange af vores konferencegæster hjem for at holde weekend, mens vi stadig havde kokke og tjenere på arbejde uden det store at lave. Vi havde simpelt hen brug for noget, der kunne trække weekendgæster til, fortæller 41-årige Brian Madsen, der er Fjordgårdens administrerende direktør og har været det siden 2014.
I begyndelsen var der tale om en investering på mellem fem og syv millioner kroner, men i dag er den tættere på 30 millioner kroner, fordi man var enige om, at det var det rigtige at gøre for at kunne tiltrække gæster fra he-
Allerede da vi ankommer til receptionen, fornemmer vi den. Roen. Det er tydeligt, at det ikke bare er et konferencehotel, men et kurbadshotel. Det var arkitekt Flemming Bay-Jørgensen fra Bay Arch, der slog de allerførste streger til Fjordgården, og det har det været, hver gang hotellet er blevet udvidet i årenes løb. Det nye kurbad, der stod færdigt sidste sommer, er tegnet af sønnen Christian. Et bevidst valg for at smelte den eksisterende arkitektoniske stil sammen med det nye. Indretningen er holdt i dæm-
Fjordgården Et kurbadsophold for to i dobbeltværelse med toretters middag koster fra 999 kr. pr. person. Derudover kan man købe forskellige behandlinger. Blandt andet en Pro Sleep, der er en kropsbehandling og varer 60 minutter og koster 850 kroner. Det er også muligt at booke sin helt egen kurbadssuite for to. Her kan man blandt andet vælge en halv times mælkebad til 550 kr. eller et vildt skumbad til 400 kr. fjordgaarden.dk
familiejournal.dk • 2021/32
I den vilde naturhave er der også små oaser, hvor man kan slappe af. Hotelchef Sussanne Dyrby Højlund og administrerende direktør Brian Madsen drømmer om, at Fjordgården kommer i toptre over danskernes foretrukne kuropholdssteder.
Fjordgården har bronzemærket i økologi, og hovedretten den aften var økologisk kylling med estragonsauce.
pede farver, der matcher møbelklassikerne fra H.J. Wegner og designerlamperne fra Verner Panton og Arne Jacobsen. Det samme gælder vores værelse, der rummer både et fritstående badekar midt i værelset og en træterrasse – dog kun med udsigt til nogle af de øvrige 97 værelser, som alle er blevet renoveret. Til gengæld er der masser af udsigt, da vi iført badetøj og badekåber tager trappen op til det nye kurbads tagterrasse, som vi får helt for os selv. Her mærkes og høres vinden, inden vi sænker os ned i det 36 grader varme bassin med vue ud over markerne. I selve kurbadet er der lere saunaer – insk, salt, aroma
og infrarød – at vælge imellem, der er fugtig varme i dampbadet, og det store kurbadsbassin med massagedyser og kig til den stride marehalm, der gror vildt og urørt uden for de store glaspartier, er som skabt til at læne sig tilbage, nyde lidt luksus og tilbringe resten af dagen i en badekåbe.
Bløde børster Vi har bestilt en behandling, mens vi er der. En Pro Sleep, der lover at give den ultimative afslapning og en forbedret søvn. Med æteriske olier anvender behandleren særlige massagetag kombineret med bløde børster,
I kurbadet er der god plads, og der er mulighed for at slappe af på daybeds med kig ud ad store panoramavinduer. 2021/32 • familiejournal.dk
og jeg må sande, at det bliver man temmelig afslappet af. Det er hotelchef, Sussanne Dyrby Højlund, der har deineret kurbadet og dets behandlinger. Det er hjertet af Fjordgården, som hun siger, og derfor er det vigtigt, at der er tænkt over det helt ned i mindste detalje. Det er lige fra de æteriske olier, som de bruger i behandlingerne, til den økologiske og bæredygtige sæbe på hotelværelserne. – Vi vil helt sikkert gerne være dér, hvor vi kan konkurrere med nogle af de allerbedste på markedet som Vejlefjord og Marienlyst i Helsingør, og det kræver, at man hele tiden kan tilbyde dét, der rører sig lige nu. Vi skal være værd at køre efter, siger Sussanne. Og der må man sige, at de er gået “all in”. I restauranten er hele vinkortet skiftet ud med økologiske vine, og de har lige nu bronzemærket i økologi, der svarer til, at køkkenets indkøb af føde- og drikkevarer er mellem 30-60 procent økologiske. Ambitionen om at få sølvmærket, hvor mellem 60-90 procent er økologisk, er der. Kødet, der serveres i den hyggelige restaurant med panoramavinduer ud over naturen, stammer fra Spis Min Gris-konceptet, hvor alle dyr bliver slagtet på den gård, hvor de er vokset op. På den måde undgår dyrene stressede dyretransporter, og ud over at være etisk korrekt skulle det også have indlydelse på kødets kvalitet.
vi er andet end sovs og kartofler herude, siger Brian og smiler. Han er meget bevidst om, at det er et helt nyt hotel, der er åbnet for et år siden. Der er ikke tale om en renovering, men om et helt nyt sted, der kræver en anden værtsform. – Det er en ny type gæst, vi har fået. Før var vi vant til en konferencegæst med få behov, men en feriegæst er helt modsat og har utrolig mange behov. Feriegæster ser tingene på en helt anden måde og betaler med eget dankort. Vi skal være så meget på stikkerne for at levere det, de forventer – og gerne lidt over, siger han og ser det som en stor, men også spændende udfordring. Foreløbig har Fjordgården haft en fantastisk sommermåned sidste år, hvor danskerne blev hjemme og ikke rejste udenlands. – Det er en kæmpe ambition for mig at få det her til at lyve, og nu har jeg Sussanne at kæmpe sammen med. Hun tilfører en dimension, som jeg ikke har, og skubber i den rigtige retning, siger Brian og tilføjer, at de slet ikke er færdige endnu. Der er således planlagt drivhuse med daybeds og varme i samt en stor panoramasauna og saunagus, og der er på tagterrassen plads til både sauna og jacuzzi. Det hele placeres udenfor – midt den vilde, vestjyske natur, der er rå og forblæst, men også det allerbedste sted til ro og fordybelse.
Ny type gæst
Familie Journal var inviteret af Fjordgården.
Vi går den aften om bord i en irerettersmenu bestående af syltede hvide asparges og stenbiderrogn, gravad dyreilet, nødder og spæd salat, økologisk kylling med estragonsauce og hvid chokolade Marcel og passionsfrugt. – Vi vil bæredygtighed, vi vil økologi, og vi vil gerne vise, at
Af Marianne Knudsen
marianne.knudsen@aller.com
105