Krokens melonsalat

Enkelt & godt med han kokken fra Kroken

Marcus Lindström heter jeg og er kjøkkensjef på Kjøkkenkroken. Siden 2017 har Siri Fugleberg og jeg drevet Kjøkkenkroken og Kroken Bar&Bistro. Vår visjon er å bidra med og skape opplevelser for våre gjester. www.kjøkkenkroken.no

Melonsalat

Melonsalat er et godt tilbehør til grillet kjøtt. Du kan forberede en del av salaten, men du bør lage den rett før dere skal spise. Når dere skal forberede salaten så tenk på å holde alle ingredienser separat, for at den ikke skal bli utvannet og soggy pga vannet i melon og agurk + salt.

Dette trenger du:

Vannmelon og agurk

Fetaost

Mynte

Lime

Salt & pepper

Slik gjør du:

Kutt vannmelon i kuber, del agurk på langs og legg flate delen ned mot skjærefjøla, bruk håndtaket på kniven for å knuse agurken og del så agurken i grove biter.

Smule ned fetaost i salaten sammen med hakket mynte. Avslutt med å presse litt lime og krydre med salt og pepper. Enkelt & godt!