Fish Trend nr 8 2022

Page 1

FISHT R E N D FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS Jaargang 11 | Week 47 | 2022 | Nummer 8 | www.fishtrend.nl

8

VNV staat stil bij veertigjarig bestaan

‘Visserij kan problemen door waterbeheer niet oplossen’

Landelijk crisisplan voor verdeling olie

Al veertig jaar zet de Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (VNV) zich in voor de belangen van visspecialisten. ‘We deinen mee op de golven en soms trotseren we de woelige baren. Dat gaan we de komende jaren ook doen’, aldus directeur Janneke Keuning.

ICES wil een stop op de palingvisserij. Volgens Stichting DUPAN is dit advies te eenzijdig. De palingstand hangt volgens de organisatie samen met slechte bereikbaarheid van het noodzakelijke leefgebied voor de paling in zoetwater.

Dieseltekort dreigt na de ban op Russische olie. Het Ministerie van Economische Zaken Klimaat (EZK) werkt daarom aan een Landelijk Crisisplan Olie. Hierin komen o.a. maatregelen te staan over hoe de olie in geval van schaarste wordt verdeeld.

Lees verder op pagina: 7

Lees verder op pagina: 14

Lees verder op pagina: 23


2

|

FISHT R E N D

Strengere normen voor waterkwaliteit

VOORWOOR D

Uitdagingen en kansen De laatste editie van Fish Trend van 2022 ligt nu voor je. We kijken terug op twaalf bijzondere maanden. De afgelopen jaren drukte corona een flinke stempel op ons leven, maar inmiddels is er een nieuwe uitdaging: de torenhoge energieprijzen. Dat heeft gezorgd voor flinke uitdagingen voor de gehele sector. Gelukkig is er- eindelijk- enige hulp in zicht. Zo heeft het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV) vissers meer duidelijkheid gegeven over de aangekondigde liquiditeitsregeling die binnenkort wordt opengesteld. De liquiditeitsregeling wordt net als de lopende saneringsregeling en de nog komende stilligregeling, gefinancierd vanuit Brexit Adjustment Reserve (BAR), die is bedoeld om ondersteuning te verlenen voor inkomensverlies van vissersvaartuigen als gevolg van de Brexit. Daarnaast heeft de Europese Commissie het initiatief ‘EU-visserij en aquacultuur – energietransitie’ gepubliceerd om een strategie uit te stippelen voor de energietransitie van de visserij- en aquacultuursector in de EU. Het doel is om de sector ertoe aan te zetten zijn energietransitie te versnellen door af te stappen van fossiele brandstoffen. De Brusselse organisatie Europêche is bezig met het opstellen van een feedback document op dit initiatief namens de Europese visserijsector. Tevens werkt het Ministerie van Economische Zaken Klimaat (EZK) aan een Landelijk Crisisplan Olie. In het crisisplan komen onder andere maatregelen te staan over hoe de olie in geval van schaarste wordt verdeeld. Ook voor andere ondernemers die zwaar getroffen worden door de hoge energieprijzen is er hoop. De veelbesproken TEK-regeling (Tegemoetkoming Energiekosten) wordt aangepast. De hoogte van de energiekosten moet nu minimaal overeenkomen met 7% van de omzet en de verbruiksdrempel is komen te vervallen. Fijn dat er over allerlei vormen van steun wordt gewerkt. Daarnaast blijft ook goed ondernemerschap belangrijker dan ooit. In deze editie kom je weer allerlei voorbeelden tegen. Neem bijvoorbeeld Sea Fresh op Urk, dat flink is uitgebreid. Daardoor is het bedrijf in staat om veel efficiënter te produceren. Een ander mooi voorbeeld van een innovatieve ondernemer is Folkert Fennema, oprichter van Searious BV. Hij heeft een technologie ontwikkeld om zonder chroom, pekel en schimmelwerende stoffen leer te produceren. Niet van rund, maar van vis. De

huid van bijvoorbeeld zalm, kabeljauw of schelvis is een uitstekende grondstof om op duurzame wijze exotisch leer met de structuur van een waterslang te produceren. Dat is natuurlijk hartstikke circulair en duurzaam! Op het gebied van duurzaamheid scoren ook de schelpdieren uitstekend. Het Kennis-op-Maatproject ‘Schelpdieren, duurzaam en gezond’ heeft voor de schelpdierkwekerijsector de wetenschappelijke onderbouwing van de stelling geleverd en vertaald in begrijpelijke teksten. Het resultaat: meer draagvlak bij overheid en ngo’s en klinkende argumenten om ook de consument te overtuigen vaker schelpdieren te eten. Op dat gebied zien we overigens een nieuwe ontwikkeling. Naast de alom gewaardeerde mosselen en oesters uit onze Nederlandse wateren, komen er ook steeds meer lekkernijen uit andere landen op de markt. Aquamossel-Triton presenteert een nieuwe unieke oester voor de Benelux. Het gaat om een Spaanse creuse, ‘Laureano’ genaamd die door het bedrijf exclusief in de markt gezet wordt. Deze oester wordt gekweekt in Galicië, in de gemeente Cambados (Provincie Pontevedra), en heeft een smaak die lijkt op die van de Zeeuwse platte oester; eerst zoet, daarna zilt en ten slotte een nootachtige nasmaak. Het bedrijf Midol brengt een delicatesse uit het Middellandse zeegebied op de markt: de met gekruide rijst gevulde mossel Midye Dolma. En tot slot: Uit onderzoek van GfK, dat in opdracht van het Nederlands Visbureau is uitgevoerd, is gebleken dat Nederlanders meer vis hebben gegeten dan vorig jaar. Gemiddeld aten we in ons land 9,5 kg vis per persoon. Ook werden er gemiddeld ook meer verschillende soorten vis gegeten, vooral buitenshuis. En gelukkig biedt dan -ondanks alle problematiek, mooie kansen voor 2023. Tot volgend jaar!

De Europese Commissie wil strengere regels voor waterkwaliteit. Dit staat in het voorstel tot wijziging van de Kaderrichtlijn Water, de Grondwaterrichtlijn en de Richtlijn Milieukwaliteitsnormen. De waterkwaliteit in Europa is ondermaats en daarom moeten de normen worden aangescherpt. Team Nederlandse Vissersbond / PO Delta Zuid is benieuwd wat de gevolgen hiervan zullen zijn voor de IJsselmeervisserij en de kustvisserij. Het voorstel voor aangescherpte normen is volgens de Europese Commissie nodig, omdat de waterkwaliteit in Europa ondermaats is. Zo wordt voorgesteld om nieuwe stoffen toe te voegen aan de lijst van schadelijke stoffen die alleen in zeer kleine hoeveelheden in water mogen voorkomen. Het verscherpen van de bestaande waterwetgeving staat in het kader van het ‘Zero pollution action plan’. Het doel is dat lucht en water in de EU vanaf 2050 niet langer vervuild is. Een van de voorstellen van de Europese Commissie is om de lijst met schadelijke stoffen verder uit

te breiden. Een van die stoffen is de veelbesproken chemische Poly- en perfluoralkylstoffen (PFAS). De aanwezigheid van deze stof zal dan in onze wateren verder moeten worden verlaagd. NEDERLAND VOLDOET NIET AAN

vis, schaal- en schelpdieren. En naar verwachting zullen strengere normen voor waterkwaliteit dus ook zorgen voor strengere productnormen voor vissers. De Nederlandse Vissersbond/ PO Delta Zuid pleit voor realisme als het gaat om het stellen van normen hiervoor.

NORMEN

Nederland staat ergens onderaan de Europese lijst voor het niveau van waterkwaliteit. De gewenste waterkwaliteit is in de meeste oppervlaktewateren ‘matig’ tot ‘slecht’. Door strengere regels zal Nederland waarschijnlijk nog meer moeite hebben om het doel te bereiken. De Europese Commissie wil in het voorstel vervuilende fabrikanten laten meebetalen aan de stijgende kosten voor de zuivering van water (Bron: NOS). GEVOLGEN BEROEPSVISSERIJ

Wat de gevolgen voor IJsselmeeren kustvisserij zullen zijn, is nog niet te overzien. Het is belangrijk voor vissers dat de consument over gezonde en veilige voeding en dus ook vis, schaal- en schelpdieren kan beschikken. Vervuild water zorgt ook voor vervuiling van de aanwezige

PFAS IN WESTERSCHELDE

Al langer is de Nederlandse Vissersbond/PO Delta Zuid betrokken bij de aanpak voor PFAS-vervuiling in de Westerschelde. Vissers die voor hun inkomen afhankelijk zijn van de visserij in de Westerschelde zijn de dupe van de PFAS-stoffen die in de Westerschelde blijven stromen. Vissers (aanvoerders) zijn verantwoordelijk voor de kwaliteit van hun producten en met de kennis van nu zijn vis, schaal- en schelpdieren uit de Westerschelde (oost van Vlissingen – Breskens) niet meer veilig. De schade die beroepsvissers oplopen doordat ze niet meer in de Westerschelde vissen is voorlopig voor eigen rekening.

Zalmhuys Group: een gemakkelijke, betrouwbare partner Het Urker Zalmhuys werd opgericht in 2002, waarna het begon te floreren door ervaring en kennis opgebouwd over generaties van Urker families. Visverwerking is een gekoesterd ambacht waarin ervaring wordt aangevuld met moderne productietechnieken. Zo ook bij Het Urker Zalmhuys. Hier wordt vis met de uiterste zorg bereid en staan maatwerk, kwaliteit en flexibiliteit hoog in het vaandel. Deze kenmerken hebben ervoor gezorgd dat Het Urker Zalmhuys over de afgelopen twintig jaren is uitgegroeid tot de Zalmhuys Group, welke uit meerdere vestigingen opereert en over de hele wereld actief is. Binnen de Zalmhuys Group verzorgt Het Urker Zalmhuys alles dat met zalm te maken heeft. Hele zalm, zalmfilets, porties, gerookte zalm

en zalmspecialiteiten zijn door Het Urker Zalmhuys consistent en van hoge kwaliteit te leveren. Voor alle soorten bevroren vis, schaaldieren, week-

dieren en surimi kunnen klanten bij Affish terecht. In de twee vrieshuizen van de Zalmhuys Group houdt

Affish standaard een groot assortiment aan zorgvuldig importeerde producten uit Azië, Afrika, Amerika en Europa. De verse vis wordt verzorgd door Affish Fresh.

Hier wordt de meest verse vis rechtstreeks vanaf de Europese veilingen naar wens verwerkt en binnen

24 uur aan de klant geleverd. Dit is mede mogelijk door hun eigen moderne verwerking met meerdere fileerlijnen. Producten zoals kabeljauw, koolvis, schol en snoekbaars zijn bij Affish Fresh volop verkrijgbaar. Ocean Fish opereert vanuit Wageningen en is een fantastische toevoeging aan het assortiment van de Zalmhuys Group. Naast een grote variatie aan diepvriesvis levert Ocean Fish ook bewerkte producten, zoals lichtgezouten kabeljauw en diverse gepaneerde vissoorten. Deze variatie aan producten maakt de Zalmhuys Group tot een gemakkelijke, betrouwbare partner. Met de aanhoudende ontwikkelingen en een nieuwe rokerij op komst, belooft de Zalmhuys Group toekomstige klanten één plek waar ze al hun visproducten en schaal- en weekdieren kunnen vinden.

Colofon

FISHT R E N D FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS Jaargang 11 | Week 47 | 2022 | Nummer 8 | www.fishtrend.nl

8

Samenwerking: Dit nummer is tot stand gekomen met medewerking van de Nederlandse Vissersbond en de Vereniging van de Nederlandse Visdetailhandel. Addictive Media: Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Tel: 0515 - 432140 www.addictivemedia.nl

Wendy Noordzij

RedactieVisie: Wendy Noordzij Tsj. Claeszstrjitte 23 8629 RZ Scharnegoutum Tel: 06 - 19637279 VNV staat stil bij veertigjarig bestaan

‘Visserij kan problemen door waterbeheer niet oplossen’

Landelijk crisisplan voor verdeling olie

Al veertig jaar zet de Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (VNV) zich in voor de belangen van visspecialisten. ‘We deinen mee op de golven en soms trotseren we de woelige baren. Dat gaan we de komende jaren ook doen’, aldus directeur Janneke Keuning.

ICES wil een stop op de palingvisserij. Volgens Stichting DUPAN is dit advies te eenzijdig. De palingstand hangt volgens de organisatie samen met slechte bereikbaarheid van het noodzakelijke leefgebied voor de paling in zoetwater.

Dieseltekort dreigt na de ban op Russische olie. Het Ministerie van Economische Zaken Klimaat (EZK) werkt daarom aan een Landelijk Crisisplan Olie. Hierin komen o.a. maatregelen te staan over hoe de olie in geval van schaarste wordt verdeeld.

Lees verder op pagina: 7

Lees verder op pagina: 14

Lees verder op pagina: 23

Uitgever: André Schoppen Tel: 06 - 16044131 andre@addictivemedia.nl

Jaargang 11, Week 47, 2022, nr. 8 Fish Trend is een vakkrant voor de volledige visketen. Een unieke bladformule voor en door professionals uit de visbranche. Verschijnt 8x per jaar.

Verkoop: André Schoppen Tel: 06-16044131 andre@addictivemedia.nl Wilfred Wubs Tel: 06-20479538

wilfred@addictivemedia.nl Edwin Schoenmaker 0515-432140 / 06-81907601 edwin@addictivemedia.nl Redactie: Wendy Noordzij Tel: 06 - 19637279 redactie@fishtrend.nl Twitter: @visvakkrant Coverfoto: Dupan Vormgeving: Bay6 Print Tel: 06 - 50212014 Druk: Rodi Media BE OUR NEXT FRIEND: Nederland € 80,00 per jaar excl. 9% btw. Extra nummer € 6,50 excl. btw en verzendkosten) ‘Be our next friend’ kan elk gewenst moment ingaan en wordt automatisch verlengd, tenzij twee maanden voor de vervaldatum schriftelijk is opgezegd.

Als vakkrant zijnde, hanteren wij de opzegregels uit het verbintenissenrecht. Wij gaan er van uit dat u de krant ontvangt uit hoofde van uw beroep. Hierdoor wordt ‘Be our next friend’ steeds s­ tilzwijgend met een jaar verlengd. ISSN: 2213-6193 Disclaimer: De Redactie van FishTrend stelt zich niet verantwoordelijk voor de inhoud van ingezonden berichten of gedane uitspraken en behoudt zich het recht om ingezonden artikelen te weigeren of in te korten. Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of overgenomen in welke vorm dan ook, zonder voorafgaande, schriftelijke toestemming van de uitgever.


FISHT R E N D

Hans den Bieman tijdelijk aan het roer bij Kingfish Company Oprichter en CEO Ohad Maiman stopt als CEO van The Kingfish Company en gaat verder in een adviserende functie waar hij het bedrijf zal blijven ondersteunen. Hans den Bieman is teruggetreden als lid van de raad van commissarissen en gaat fungeren als interim-CEO terwijl wordt gezocht naar een vervanging voor de lange termijn. Den Bieman werkt sinds het begin van het bedrijf nauw samen met Maiman.

formaliseren. ‘In de afgelopen zeven jaar heb ik nauw samengewerkt met Ohad en was ik diep onder de indruk van zijn visie, niet-aflatend harde werk en zijn vermogen als oprichter en CEO om het bedrijf op te bouwen en te laten groeien van een idee tot een toonaangevende, volledige internationale operatie’, zegt den Bieman. ‘Dit is een natuurlijke evolutie voor een oprichter die het bedrijf naar een sterke en gezonde positie heeft gebracht, en als interim-CEO zal ik tijdens deze

HANS DEN BIEMAN

Non-executive voorzitter Hans den Bieman is teruggetreden als lid van de raad van commissarissen en zal fungeren als interim-CEO terwijl wordt gezocht naar een vervanging voor de lange termijn. Den Bieman werkt sinds het begin van het bedrijf nauw samen met Maiman. Er zal een buitengewone algemene vergadering van aandeelhouders worden bijeengeroepen om onder meer de positie van Hans den Bieman als interim-CEO te

overgangsperiode nauw samenwerken met Ohad, terwijl ik de solide werking van het bedrijf zal ondersteunen totdat een permanente vervanging is gevonden. ‘ The Kingfish Company kondigde onlangs een sterke volumegroei aan terwijl de verkoopprijzen werden verhoogd, evenals de definitieve

3

W I N K E L M AT E R I A L E N + BINNEN- EN BUITENBELEVING

goedkeuring van de benodigde vergunningen om te beginnen met de bouw van hun fabriek in Maine in de VS. OVER THE KINGFISH COMPANY

The Kingfish Company is een pionier en leider in duurzame aquacultuur op het land. De huidige jaarlijkse productiecapaciteit in de Kingfish Zeeland-faciliteit in Nederland is 1.500 ton hoogwaardige en hoogwaardige Yellowtail Kingfish. De uitbreiding is aan de gang en de capaciteit in Nederland zal begin Q1 2023 de 3.500 ton bereiken. In de VS verloopt de vergunningverlening voor de 8.500 ton-capaciteitsfaciliteit van het bedrijf zoals gepland.

info@vanerkel.nl

+31 (0)182-320167

Het belangrijkste product van The Kingfish Company op dit moment, de Yellowtail Kingfish (ook bekend als Ricciola/Hiramasa/Greater Amberjack) is een zeer veelzijdige premium vissoort, bekend in de Italiaanse en Aziatische fusionkeukens. De producten zijn gecertificeerd en goedgekeurd als duurzaam en milieuvriendelijk door Aquaculture Stewardship Council (ASC), Best Aquaculture Practices (BAP) en British Retail Consortium (BRC). Het was de winnaar van de Seafood Excellence Award 2019 en wordt aanbevolen als groene keuze door Good Fish Foundation.

www.vanerkel.nl

Schoonhoven

Gevulde mosselen

De productie is gebaseerd op geavanceerde recirculerende aquacultuursystemen (RAS), die de biodiversiteit beschermen en bioveiligheid garanderen. Dierenwelzijn staat voorop en de vis wordt gekweekt zonder gebruik van antibiotica en vaccins. De activiteiten draaien op 100 procent hernieuwbare energie, afkomstig van wind, zon en biogas. De faciliteiten van het bedrijf werken op zeewater, waardoor verspilling van kostbaar zoet water wordt voorkomen.

In deze nieuwe rol zal Maiman de ontwikkeling van het bedrijf in de VS blijven ondersteunen en advies geven aan het management en de raad van bestuur, terwijl hij zich blijft inzetten voor het voortdurende succes van het bedrijf. In een brief aan het personeel verklaarde Maiman: ‘De afgelopen zeven jaar aan The Kingfish Company bouwen vanuit een PowerPointpresentatie aan een sectorleider als oprichter/CEO was een eer en een voorrecht. Ik ben enorm trots op hoe ver we zijn gekomen in het bewijzen van de business case voor Yellowtail Kingfish op het land, en dankbaar dat ik de kans heb gehad om te werken met enkele van de meest getalenteerde en capabele professionals in de business. Naarmate het bedrijf zich ontwikkelde tijdens de opstart- en opschalingsfasen en een volwassen significante operationele schaal heeft bereikt met bewezen sectorleidende KPI’s en met een sterk leiderschapsteam in onze verticaal geïntegreerde afdelingen; Ik heb besloten dat het nu een goed moment is om de rol van CEO over te dragen en heb nauw samengewerkt met de raad van bestuur om een ​​soepele overgang te garanderen.’

|

en ook de rest van het jaar!

Filled with a surprise.

Contact: +31 79 799 6060 | www.midol.nl

YOUR PRODUCTS ALWAYS IN VIEW Hogere output

Grotere nauwkeurigheid Maximale procesbetrouwbaarheid

Multipond weger met 3D camera’s Multipond weegsystemen houden vanaf nu een waakzaam oog op de productie met het 3D ARGUS camera systeem: voor een automatische, intelligente aansturing van de product flow. Multipond staat voor betrouwbare precisieweging, kwaliteit, innovatie en tailermade solutions.

Multipond heeft patent op dit systeem

P E R F O R M A N C E M E E T S P R E C I S I ON MULTIPOND Benelux B.V. Boven Zijde 10 Postbus 28024 NL-5602 JA Eindhoven The Netherlands t +31 (0) 40 26 28 090 e info@multipond.nl i www.multipond.com


4

|

FISHT R E N D

Meer samenwerken met de Deense visserij Meer samenwerking met de Deense visserij. Dat is het resultaat van een werkbezoek van een Deense visserijdelegatie op het kantoor van de Nederlandse Vissersbond/PO Delta Zuid op Urk. Door meer samen te werken kunnen de vele knelpunten voor de visserij beter worden opgelost.

De geplande twee uur waren net voldoende voor een eerste uitwisseling van standpunten. Tamme Bolt van de L757 Aaltje Postma had het initiatief genomen voor het werkbezoek van vissers, visserijbestuurders, vertegenwoordigers van de afslag en havens van Hvide Sande, Thorsminde, Esbjerg en Thyborøn. Vanuit de Nederlandse Vissersbond/ PO Delta Zuid namen Hein Nentjes, Hendrik Romkes, Willem Snoek, Jacob Snoek en Derk Jan Berends deel. RENTABILITEIT EN BRANDSTOFSTEUN

Na een korte introductie en voorstelronde bleek al dat er veel dossiers zijn waarin we een gedeeld belang hebben. Het meest prangend is wel de rentabiliteit van de visserij die sterk onder druk staat vanwege de exorbitant hoge gasolieprijs. Deense en Nederlandse vissers lijden daardoor verliezen zonder daarvoor te worden gecompenseerd terwijl de collega-vissers in andere landen (Frankrijk) wel door hun overheid tegemoet worden getreden. Hoe kunnen we de overheid in beweging krijgen om gebruik te maken van de Brusselse mogelijkheid (de minimis) om nood-

lijdende visserijbedrijven te ondersteunen? In Denemarken wil de overheid niets weten van deze brandstofcompensatie. In Nederland belooft de overheid al maanden ‘binnenkort’ met een voorstel te komen. Maar zolang dat er niet is zet het geen zoden aan de dijk. Een eenmalige compensatie met een bedrag tussen

€ 35.000 en € 65.000 is voor een visserijbedrijf wel het verlies enigszins verzachten. BAR & SANERING

In zowel Denemarken als Nederland wordt gebruik gemaakt van de door Brussel beschikbaar gestelde BAR (Brexit Adjustment Reserve) gelden. In Denemarken zouden contingent houders binnenkort een compensatie kunnen ontvangen voor het verlies aan vangstrechten die uit de Brexit-deal volgen. De Nederlandse overheid heeft een voorstel van de Nederlandse Vissersbond/ PO Delta Zuid, om vissers te compenseren op basis van hun individueel verlies aan vangstrechten (contingent), afgewezen omdat het niet van Brussel zou mogen. Nu blijkt dus dat de Deense overheid dat wel heeft aangevraagd. Het is afwachten of de Deense regeling wordt goedgekeurd. In Denemarken is net als in Nederland een saneringsregeling op basis van de BAR-gelden opengesteld. Voor beide regelingen gelden de voorwaarden van de BAR-fonds. Een van die voorwaarden is dat visserijbedrijven die strafpunten hebben of nog krijgen in de problemen kunnen komen met deze subsidie.

NEVENSTAANDE PARTNERS WENSEN U VEEL SUCCES IN DE KOMENDE PERIODE, BEDANKT VOOR HET VERTROUWEN EN DE SAMENWERKING IN 2022. OOK IN 2023 KUNT U WEER OP ONS REKENEN!

Een van de voorwaarden is namelijk dat een aanvrager (visserijbedrijf) zich minimaal vijf jaar na de laatste subsidiebetaling houdt aan de voorwaarde uitsluiting subsidie van het European Maritime Fisheries and Aquaculture Fund (EMFAF). In het kort betekent dat geen subsidie als er één ernstige inbreuk is

gemaakt. Alleen voor 2 categorieën inbreuken geldt een uitzondering, hierbij wordt wel gekeken naar het aantal inbreukpunten: • Gebruik van een vistuig dat verboden is of niet voldoet aan de regels. • Niet houden aan de verplichte registratie en rapportage van uw vangstgegevens. Of andere gegevens die met de vangst te maken hebben.

woordigers hebben dit probleem al aangekaart in Brussel. TOEKOMST SLEEPNETVISSERIJ

Tijdens het werkbezoek is ook stilgestaan bij het belang van de sleepnetvisserij voor de Deense en Nederlandse vloot. De antilobby is sterk en probeert iedere keer om de sleepnetvisserij in de Europese Unie weg te krijgen. Samen optrekken is daarom belangrijk zoals dat gebeurt in de European Bottom Fisheries Alliance (EBFA). De negatieve berichten over de Nederlandse boomkorvloot die zich in de Deense wateren niet aan de regels zouden houden is vooral het gevolg van een kleine groep vissers die zich ten doel heeft gesteld om de gehele sleepnetvisserij weg te krijgen, ook de Deense. De Deense delegatie sprak zich daar duidelijk en onomwonden over uit. Ze zijn juist blij met de Nederlandse collega’s die zorgen voor aanvoer van verse vis in Deense havens. INDUSTRIALISERING VAN DE ZEE

De uitrol van grootschalige windenergieparken is een grote bedreiging voor zowel Deense als Nederlandse vissers. Het gaat in zo’n razend tempo dat het moeilijk is om hier als visserijsector adequaat op te reageren. Het is niet gelukt om ook maar 1 turbine tegen te houden. In rap tempo worden vissers van hun visgronden verjaagd en wat kunnen wij daar samen, Deense en Nederlandse vissers, tegen doen? In ieder geval elkaar informeren en waar mogelijk samen inspreken om de visserijbelangen onder de aandacht te brengen.

Voor twee 2 categorieën geldt dat een aanvrager wordt uitgesloten van subsidie als hij 9 punten of meer heeft. Dit komt neer op minimaal drie ernstige inbreuken. Toch lijken er verschillen te bestaan tussen Denemarken en Nederland. In Denemarken geldt namelijk dat een schipper-eigenaar enkel Hogere geen output inbreukpunt mag hebben, ook niet als deze behoort ‘Na afloop van het tot deGrotere twee genoemde werkbezoek kunnen categorieën. Dat is een we concluderen dat de nauwkeurigheid voorwaarde waaraan heel uitwisseling van standlastig aan kan worden punten en kennis tussen Maximale voldaan. Een inbreukprocesbetrouwbaarheid Deense en Nederlandse punt kan al snel worden visserijvertegenwoorditoegekend voor een nietgers zeer geslaagd was. opzettelijke verschrijving Het is een opmaat voor in een logboek. Voor zover frequenter overleg’, aldus bekend geldt voor een Derk Jan Berends van de Nederlandse schipperNederlandse Vissersbond/ eigenaar het maximum PO Delta Zuid. van negen inbreukpunten. Dat is opmerkelijk en de Deense visserijvertegen-

Krattenwasunits Krattenwasunits

bv LETS bv

Your Your Yourprofessional professional professionalpartner partner partnerinin incleaningsystems cleaningsystems cleaningsystems

SchuimSchuim- en en desinfectie desinfectie

Kilometers aan illegale netten in beslag genomen op Markermeer Het visstroperijteam van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA), de politie en de Omgevingsdienst Flevoland & Gooi en Vechtstreek hebben in totaal ruim 4 kilometer aan illegale netten in beslag genomen op het Markermeer. Dat gebeurde donderdag 13 oktober tijdens een gezamenlijke actie. Een visserijbedrijf wordt ervan verdacht de netten in het water te hebben gezet. Tegen dat bedrijf wordt proces-verbaal opgemaakt. De verschillende diensten hadden aanwijzingen dat het visserijbedrijf met meer netten viste dan volgens de vergunning is toegestaan. Daarom is een strafrechtelijk onderzoek gestart onder leiding van het Functioneel Parket. Informatie uit dat onderzoek was aanleiding voor een controle van de netten die het bedrijf had uitgezet op het Markermeer. VERVALSTE MERKEN

De diensten troffen 40 staande netten aan, met elk een lengte van minimaal honderd meter. Het visserijbedrijf heeft een vergunning voor maximaal 1.600 meter aan netten. Aan veel van de netten waren bovendien vervalste merken

bevestigd. De unieke nummers op deze merken maken duidelijk van wie de netten zijn. Alle 40 netten zijn in beslag genomen. Levende vissen zijn uit de netten bevrijd en weer teruggezet in het water. VISSTROPERIJ AANPAKKEN

Visstroperij of illegale visserij is vissen zonder vergunning. Dit is schadelijk voor het milieu, voor de natuur en voor de mens. Visstroperij beschadigt watergebieden, verstoort de visstand en vermindert het aantal planten en dieren in wateren en plassen. Ook is visstroperij nadelig voor de beroepsvisserij en de sportvisserij. De NVWA pakt samen met andere overheidsorganisaties visstroperij dan ook stevig aan.

Power management; dé oplossing voor elektrische visbakovens Een aansluiting die te klein is voor de elektrische visbakoven? Veel ondernemers in de visbranche hebben ermee te maken. Verzwaring laat nog een paar jaar op zich wachten, als het überhaupt mogelijk is. Bovendien is een zwaardere aansluiting een stuk duurder. Het power management systeem van De Kuiper en Florigo biedt uitkomst. Het power management systeem helpt ondernemers op twee manieren. ‘Als de aansluiting tekortschiet, beperkt dit systeem het totale verbruik van het toestel’, zegt Steven Kroesbergen van De Kuiper en Florigo. ‘Alleen het vermogen dat op dát moment nodig is, wordt aangesproken. Je kunt het maximum instellen voor het hele toestel en per ketel. Het systeem kan, met behoud van voldoende capaciteit, het verbruik beperken tot 60 à 70 procent van de aansluitwaarde van het toestel.’

SLIMME SCHAKEL

Olie moet geleidelijk opwarmen, zegt Kroesbergen. ‘Je krijgt dan een werveling: de warme olie bij het element stijgt op en de koude olie zakt naar het element. Dat proces leidt tot een gelijkwaardige temperatuurverdeling. Met een slimme schakel, dat het element aan en uit zet, zorgt het power management systeem ervoor dat het element het vermogen krijgt dat nodig is voor een efficiënte temperatuuroverdracht.’ Het power management systeem is toepasbaar op alle elektrische bakwanden van De Kuiper en Florigo.

YOUR PRODUCTS ALWAYS IN VIEW Multipond weger met 3D camera’s

EFFICIËNT VERWARMEN

Multipond weegsystemen houden vanaf nu Daarnaast zorgt het power manwaakzaam agement systeemeen ervoor dat oog de op de productie met het 3D ARGUS camera systeem: voor een automatische, intelligente olie op een efficiënte manier wordt aansturing verwarmd. Kroesbergen: ‘Het gaat van de product flow. niet alleen om het vermogen, maar staat voor betrouwbare precisieweging, ook in hoeverre datMultipond vermogen kwaliteit, innovatie en tailermade solutions. daadwerkelijk wordt omgezet in verwarming van de olie. Je kunt namelijk niet eindeloos vermogen in je olie stoppen. Want als het Multipond element te heet wordt, verbrandt de Met het power heeftmanagement patent systeem kun je olie bij het element terwijl de rest het maximum vermogen van het hele toestel op dit systeem niet opwarmt.’ en per ketel instellen.

Hygiëne-inrichting Hygiëne-inrichting

Al Al bijna bijna 40 40 jaar jaar specialist op complete P E Rspecialist F O R M A N C E Mop E E T Scomplete P R E C I S I ON concept concept van van reiniging! reiniging! www.letsbv.nl www.letsbv.nl -- +31(0)321 +31(0)321 38 38 66 66 00 00

Reiniging Reiniging met met warm warm water water


FISHT R E N D H aalbaarheidsonderzoek

Productievoorspellend model voor de mosselen oestersector Het voorstel ‘Predictive analysis: Productievoorspellend model voor de mossel- en Oestersector’ is gehonoreerd in de Zeeland in Stroomversnelling subsidie. Dit haalbaarheidsonderzoek heeft als doel het in kaart brengen van

doel van dit project is het opzetten van een service voor: • Oogst- en productievoorspellingen voor Oosterschelde, Waddenzee en productielocaties in het buitenland. • Perceelselectie

Schelpdierteelt in Nederland vindt vooral in de Zeeuwse delta en in het Waddengebied plaats. Met mogelijke uitbreiding van schelpdierteelt (oesters, mosselen, et cetera) naar de Voordelta van Zeeland, verder op de Noordzee en in het buitenland is er een behoefte om de meest geschikte locaties uit te kiezen. Het is niet haalbaar dit soort nieuwe, verder weg gelegen percelen regelmatig in persoon te inspecteren. Tegelijk is de verwachting dat door klimaatsverandering de omstandigheden zo zullen veranderen dat ervaring uit eerdere jaren niet meer altijd stand houdt en er juist behoefte is aan méér informatie over de groei van de schelpdieren op die percelen.

PROJECTPARTNERS

Er wordt in eerste instantie gefocust op mossel- en oesterkweek, maar zeewierkweek wordt nadrukkelijk betrokken. Roem van Yerseke is de initiator van het project, en voert het uit in samenwerking met Water Insight en HZ University of Applied Sciences. De Dutch Seaweed Group en PO mosselcultuur kijken mee. Inmiddels zijn de projectpartners hard aan het werk. Er worden kaarten van de waterkwaliteit en temperatuur gemaakt op basis van satellietbeelden. Deze kaarten worden ingevoerd in een productiemodel dat de oogst van schelpdieren voorspelt. Voorspellingen worden verbeterd door wetenschappelijke kennis en specifieke informatie over de kweek in te voeren. De uitkomsten worden vergeleken met informatie over schelpdiergroei die beschikbaar wordt gesteld door Roem van Yerseke. DOORONTWIKKELING

Aan de hand van de resultaten zullen de projectpartners kijken welke doorontwikkelingen nodig zijn, en of de uitrol van schelpdierkweek naar de voordelta financieel haalbaar is. Als de resultaten van het haalbaarheidsonderzoek positief zijn, is het de bedoeling volgend jaar verder te gaan met een demonstratiefase.

HAALBAARHEIDSONDERZOEK

Het haalbaarheidsonderzoek Predictive analysis: Productievoorspellend model voor de mossel- en Oestersector heeft als doel het in kaart brengen van de technische en economische haalbaarheid van een voorspellend productiemodel voor de aquacultuur in Zeeland. Het

De projectpartners horen graag van geïnteresseerde (potentiële) gebruikers wat hun wensen en eisen zouden zijn aan een dergelijk model. Belangstellenden die willen denken en enkele initiële resultaten willen inzien kunnen contact opnemen met info@waterinsight.nl. Dit project is mede mogelijk gemaakt door een subsidie van de Provincie Zeeland. Foto’s oesters: Balthasar Roessingh, Junction Communication Dupanmosselen: Nederlands Visbureau

5

Stroomkabels hebben invloed op zwemgedrag vislarven Noorse onderzoekers maken zich zorgen dat de zwemcapaciteit van larven van de schelvis halveert als ze nabij stroomkabels op de zeebodem komen. De Noorse wetenschapper Alessandro Cresci onderzocht wat er gebeurt met diverse vissoorten als je onderzeese stroomkabels aanlegt. In het bijzonder onderzocht hij dit voor larven van de schelvis, omdat er in Noorwegen veel op schelvis wordt gevist. De Nederlandse Vissersbond / PO Delta Zuid verbaasd zich niet over de resultaten. Diverse vissoorten gebruiken het aardmagnetisch veld van de aarde voor hun oriëntatie. Wetenschapper Cresci heeft getest wat er gebeurt als je onderzeese stroomkabels aanlegt. Dit deed hij in een tank in het laboratorium van het Noorse instituut voor zeeonderzoek Havfoskningsinstituttet (HI) en zag direct invloed op hun zwemgedrag.

de technische en economische haalbaarheid van een voorspellend productiemodel voor de aquacultuur in Zeeland.

|

De larven zwommen zeker de helft langzamer. Het is belangrijk dat vislarven zich kunnen verspreiden, eten vinden en ontsnappen aan hun belagers. De larven zijn dus verrassend gevoelig voor veranderingen in het magnetisch veld, aldus de onderzoeker. Misschien zal één

kabel dan niet veel uitmaken, maar met de plannen die er liggen praat je over honderden vierkante kilometers met kabels. Een veel groter gebied met veranderingen in het magnetisch veld. In Noorwegen geven de resultaten aanleiding tot zorg. Er zijn plannen voor een groot windmolenpark tussen de Lofoten en de naastgelegen eilandengroep Vesteralen, deels in een zee die als bijzonder visrijk bekend staat. INVLOED GELUID OP PAAIGEDRAG

Een andere onderzoeker, ook bij het Havfoskningsinstituttet, is gespecialiseerd in geluid onder water. Deze onderzoeker Karen de Jong legt uit dat windturbines zorgen voor een laag frequent geluid onder water. Geluid kan de interactie tussen prooi en predatoren beïnvloeden, maar het is nog niet precies bekend hoe. Voor veel vissoorten is geluid cruciaal bij het paaien. Volgens onderzoeker De Jong is het dus verstandig om vooralsnog uit de buurt van rijke paaigronden te blijven. ZORGEN

Deze resultaten verbazen de Nederlandse Vissersbond/PO Delta Zuid niet. Al langere tijd uit de beroepsvisserij al zorgen over het effect dat grootschalige windenenergiepar-

ken op zee op het onderwaterleven kunnen hebben. Wat zijn de effecten van geluid bij plaatsing van de windturbines op zee? Wat zijn de effecten van het geluid van de draaiende windturbines en de bijbehorende trillingen van de turbines op het zeeleven? Hoe wordt het gedrag van vissen beïnvloed? Welke gevolgen heeft dat uiteindelijk op onze voedselvoorziening uit zee? Het zijn relevante vragen waarop vooralsnog geen sluitende antwoorden gegeven zijn. Het ecosysteem in de voormalige visgronden en directe omgeving zal gaan veranderen met steeds meer nieuwe ‘kunstwerken’ en aanverwant de beperkingen van de visserijactiviteiten rondom de windparken. ‘De Nederlandse overheid moet zich zorgen maken zolang hier geen duidelijkheid is over de effecten van grootschalige windenergie op zee op het zeeleven en uiteindelijk op ons voedsel. De prioriteit ligt nu vooral op energievoorziening, niet onbelangrijk maar zeker niet belangrijker dan de natuur of de vissers die miljoenen monden voeden met zeekost’, aldus Derk Jan Berends van de Nederlandse Vissersbond/PO Delta Zuid.

GPS REISACHER DIEPTREKKERS

Geen lange levertijden, niet inleveren op kwaliteit en met een geringere investering? IB FOOD-MACHINES IS OFFICIEEL DEALER VAN GPS REISACHER, EEN SPECIALIST OP HET GEBIED VAN DIEPTREKKERS WELKE DE BESTE OVERTREFFEN. MACHINES EN FORMAATDELEN OP VOORRAAD Wij houden een eigen voorraad aan dieptrekkers en hebben vele formaatdelen ter beschikking voor koop en huur. Zo kunnen pieken en tijdelijke productie runs snel verwerkt worden zonder wachttijden en oponthoud. GPS REISACHER ontwikkeld en bouwt al vele jaren dieptrekkers met een ongekende kwaliteit maar met een geringere investering t.o.v. de gerenommeerde merken. Kortere levertijden, flexibiliteit en een ijzersterke constructie zijn kenmerkend voor de GPS REISACHER dieptrekkers. IB FOOD-MACHINES Al 12,5 jaar uw partner in nieuwe en gebruikte voedselverwerkingsmachines. Wij leveren nieuwe en gereviseerde voedselverwerkingmachines wereldwijd. Liever lease of huren? Ook dat behoort tot de mogelijkheden. Neem vrijblijvend contact met ons op. Wij ontzorgen u graag!

DE MEER 3, URK +31 (0)85 06 60 247 INFO@FOOD-MACHINES.COM WWW.FOOD-MACHINES.COM

VRAAG EEN DEMONSTRATIE AAN IN ONS DEMOCENTER


6

|

FISHT R E N D

Aquamossel-Triton introduceert Spaanse oesters voor de Benelux

FIS H ACCOUNTA N T S

2023 Het jaar 2022 nadert haar laatste dag, 31 december. Een jaar dat ontwikkelingen in zich heeft gehad. Pijnlijke ontwikkelingen voor hele sectoren en bevolkingsgroepen. Voor andere heel positieve ontwikkelingen. Ontwikkelingen die ook impact kunnen hebben op de bedrijfsvoering van jullie ondernemingen. In deze column neem ik jullie mee in de fiscale ontwikkelingen die in of vanaf 2023 impact gaan hebben. Voor de verandering doe ik dat dit keer in een volstrekt willekeurige volgorde.

het loon van een directeurgrootaandeelhouder (DGA) wordt in het geheel afgeschaft. Het gebruikelijk loon wordt daardoor minimaal gelijk aan het loon van de meest verdienende werknemer binnen de organisatie of minimaal gelijk aan het loon van de meest vergelijkbare dienstbetrekking buiten de organisatie. Daarnaast geldt nog de wettelijke minimum ondergrens. Veel ondernemingen betalen hun DGA het “standaard” loon aan gebruikelijk loon. Dat kan dus vanaf 1 januari niet meer. Deze maatregel zal voor veel DGA’s een verplichte loonsverhoging betekenen.

bedrijven een extra steun in de rug te geven en het toegenomen beroep op de faciliteiten te accommoderen. De EIA gaat vanaf 2023 structureel met 100 miljoen euro per jaar omhoog en de verhoging van de MIA is 50 miljoen euro per jaar.

INKOMENSAFHANKELIJKE

TARIEF OVERDRACHTSBELASTING

COMBINATIEKORTING (IACK)

NIET-WONINGEN GAAT OMHOOG

AFGESCHAFT

De overdrachtsbelasting voor niet-woningen én op verkrijgingen van woningen door rechtspersonen en particulieren die niet zelf langdurig in de woningen gaan wonen wordt verhoogd van 8 naar 10,4 procent.

AFBOUW ZELFSTANDIGENAFTREK

De zelfstandigenaftrek waar veel ZZP-ers en andere ondernemers in de inkomstenbelasting gebruik van maken, wordt nog veel sneller en verder afgebouwd dan in eerdere belastingplannen al was geregeld. De zelfstandigenaftrek gaat van 6.310 euro in 2022 naar uiteindelijk 900 euro in 2027: de afbouw wordt 1280 euro per jaar in 2023, 2024 en 2025 en 1.270 euro in 2026. De zelfstandigenaftrek voor starters, de startersaftrek, blijft ongewijzigd: 2.123 euro. Het is daarom goed om in de gaten te houden of het fiscaal voordeliger is om de BV in te gaan. FISCALE OUDEDAGSRESERVE (FOR) AFGESCHAFT

De FOR mag niet meer fiscaal gefaciliteerd worden opgebouwd. De tot 31 december 2022 opgebouwde FOR kan volgens de huidige regels worden afgewikkeld. Het kabinet is bereid de mogelijkheid te onderzoeken om de reeds opgebouwde FOR vrijwillig vrij te laten vallen in de winst van een boekjaar, dan wel deze aan te houden en uiteindelijk aan te wenden voor een oudedagsreservelijfrente. WET EXCESSIEF LENEN

De Tweede Kamer heeft het wetsvoorstel excessief lenen bij de eigen vennootschap aangenomen. Leningen van een aanmerkelijkbelanghouder en diens partner boven de 700.000 euro worden belast in box 2 alsof het een dividenduitkering betreft. Onder voorwaarden geldt een uitzondering voor de bestaande en nieuwe leningen voor de eigen woning. Deze maatregel hangt al een tijdje boven de markt en gaat nu geeffectueerd worden. In samenloop met de verhoging van de box II heffing is het goed om te onderzoeken of dit jaar nog een (extra) dividenduitkering nodig is. Denk daarbij ook aan het saneren van (te hoge) rekening courant verhoudingen tussen u privé en uw B.V. AFSCHAFFING DOELMATIGHEIDSMARGE GEBRUIKELIJK LOON

De doelmatigheidsmarge van

De IACK wordt vanaf 2025 afgeschaft. Ouders met (een of meer) kinderen die zijn geboren vóór 1 januari 2025 behouden nog wel recht op IACK. Als gevolg hiervan vervalt de IACK met ingang van 2037 geheel. Dan zijn er geen ouders meer met kinderen jonger dan 12 jaar. Deze maatregel heeft met name impact op gezinnen waarvan de beide partners werken, waarbij één van de partners in deeltijd werkt. Door de abrupte afschaffing per 1 januari 2025, verwachten critici dat deze maatregel geboorteplanning in de hand werkt. Een kind geboren voor 31 december 2024 levert dan nog een belastingvoordeel op van ongeveer 30.000 euro over een periode van 12 jaar. Een geboorte na deze datum geeft geen belastingvoordeel. BOX 2: TWEE SCHIJVEN 24,5 PROCENT EN 31 PROCENT PER 2024

Het huidige box 2-tarief bedraagt 26,9 procent. Per 2024 krijgt box 2 twee schijven. De eerste schijf belast tot 67.000 euro aan box 2-inkomsten per persoon tegen een tarief van 24,5 procent en voor de tweede schijf geldt een tarief van 31 procent over het meerdere. TARIEF EN SCHIJFGRENS IN DE VENNOOTSCHAPSBELASTING

De grens voor de eerste schijf wordt verlaagd van 395.000 euro (schijfgrens sinds 2022) naar 200.000 euro. Hierdoor betalen bedrijven eerder het hoge vpb-tarief van 25,8 procent. Het opstaptarief over die eerste schijf gaat omhoog van 15 procent naar 19 procent. VERHOGEN BUDGET EIA EN MIA/VAMIL

De EIA en MIA/Vamil zijn fiscale investeringsfaciliteiten in de inkomsten- en vennootschapsbelasting voor kwalificerende investeringen in energie-efficiënte en milieuvriendelijke technologieën. Het kabinet kondigt aan dat de budgetten voor deze faciliteiten worden verhoogd. Hiermee beoogt het kabinet

REISKOSTENVERGOEDING

De onbelaste reiskostenvergoeding wordt verhoogd van 19 cent naar 21 cent per kilometer. Per 2024 wordt deze verder verhoogd naar 22 cent per kilometer. THUISWERKKOSTENVERGOEDING

Deze oester wordt gekweekt in Galicië, in de gemeente Cambados (Provincie Pontevedra), en heeft een smaak die lijkt op die van de Zeeuwse platte oester; eerst zoet, daarna zilt en ten slotte een nootachtige nasmaak. Een echte delicatesse dus. Deze oester is erg goed gevuld; vol met mooi romig vlees en bijzonder mooi van kleur (blank). De oester is beschikbaar in maat 2 en maat 3 en in de gebruikelijke verpakkingseenheden voor buitenlandse oesters: 48, 24 en 12 stuks.

Uiteraard verpakt in een mooi houten mandje met chique design. MARISCOS LAUREANO

‘Mariscos Laureano’ is de naam van de in

De onbelaste thuiswerkkostenvergoeding wordt geïndexeerd naar 2,13 euro. VERRUIMING WERKKOSTENREGELING

De vrije ruimte van de werkkostenregeling (WKR) wordt verruimd. Het percentage voor de WKR over de eerste 400.000 euro van de fiscale loonsom wordt eenmalig uitgebreid in 2023 naar 3 procent. Vanaf 2024 vervalt de tijdelijke verhoging en geldt weer het percentage van 1,92. BIERACCIJNS STIJGT

Het minimumtarief van de bieraccijns stijgt van 8,83 euro per hectoliter naar 20,20 euro. Per 1 januari 2024 stijgt dit minimumtarief naar 22,67 euro. Vanaf 2024 wordt ook de maatstaf van heffing gewijzigd van percenten Plato naar alcoholgehalte. Het drinken van een biertje (en ook de alcoholvrije dranken overigens) wordt hiermee vanaf 1 januari duurder. De hiervoor genoemde wijzigingen zijn natuurlijk niet volledig. Alle wijzigingen zouden een hele editie van dit medium kunnen bevatten, daar is nu de ruimte niet voor aanwezig. We moeten daarom een keuze maken. Rest ons jullie veel Zegen te wensen in het nieuwe jaar. Zowel in privé als zakelijk.

De schrijver van dit artikel, Gerco van der Spek, is belastingadviseur en MfN-registermediator bij Flynth adviseurs en accountants te Urk, hét advieskantoor voor visserij en aanverwante bedrijven. Wilt u meer informatie? Bel dan met: 088 236 9400 of mail naar: urk@flynth.nl..

Aquamossel-Triton presenteert net voor de feestdagen een nieuwe unieke oester voor de Benelux. Het gaat om een Spaanse creuse, ‘Laureano’ genaamd die door Aquamossel Triton exclusief in de markt gezet wordt.

Spanje zeer bekende oesterkweker die met deze oester hofleverancier is van het Koninklijk huis van Spanje. Verder is hij leverancier van andere royalties en bekendheden in Spanje en heeft hij o.a. ook zijn eigen wijnhuizen. Aquamossel-Triton heeft een unieke samenwerking met deze oesterkweker en is er trots op om het assortiment uit te kunnen breiden met deze soort. Het is het enige bedrijf in de Benelux met een Spaanse oester in het assortiment. De klanten kunnen deze oester dagelijks én vers vanuit één van de zeewaterbassins bestellen voor levering dezelfde avond of nacht.

Nieuwe wet om plastic wegwerpbekers te verminderen Er komt een nieuwe wet om het aantal wegwerpbekers en -verpakkingen te verminderen. De wet gaat in op 1 juli 2023. Onder deze regelgeving vallen alle eenmalig te gebruiken bekers en voedselverpakkingen die geheel of deels van plastics -inclusief bioplastics- gemaakt zijn. Het nieuwe beleid is gericht op hergebruik. Hierbij worden twee categorieën onderscheiden: consumptie ter plaatse (inhouse) en consumptie onderweg/thuisbezorging (on the go). Het betreft dus niet de verpakkingen waar slagers/poeliers vlees, vleeswaren en maaltijden voor bereiding thuis in doen. Voor inhouse worden herbruikbare alternatieven voor wegwegwerpplastic verplicht,

dus afwasbare mokken, servies of herbruikbare kunststoffen, met een beperkte uitzonderingsmogelijkheid om gebruik te maken van hoogwaardig te recyclen alternatieven. Voor ‘on the go’ mogen plastic bekers en verpakkingen niet meer gratis verstrekt worden. De verstrekker is dan verplicht om een alternatief te bieden voor wegwerpitems, zoals herbruikbare items met statiegeld of om de mogelijkheid te bieden om eigen bekers of verpakkingen te laten vullen, oftewel dat mensen hun eigen hervulbare bekers mogen meebrengen van thuis. Uit onderzoek is gebleken dat onder consumenten draagvlak is voor de nieuwe regeling, al zal het wennen zijn voor zowel consumenten als ondernemers.


FISHT R E N D

Bernadette Ossendorp Chief Food Safety Officer bij de NVWA Bernadette Ossendorp is per 1 oktober 2022 benoemd als Chief Food Safety Officer (CFSO) bij de NVWA. Deze functie is belangrijk voor het optimaal inzetten van de toezichtscapaciteit van de NVWA op de grootste voedselveiligheidsrisico’s. Tevens is de functie van Bernadette van belang voor het onderhouden van externe verbindingen van de NVWA op het vakgebied. Goed contact met het bedrijfsleven, NGO’s, VWS, LNV en autoriteiten in andere landen zijn randvoorwaardelijk om de maatschappelijke opgaven op het gebied van voedselveiligheid te kunnen realiseren. Ossendorp was hiervoor onder andere afdelingshoofd Kwaliteit

van Zorg en Gezondheidseconomie en afdelingshoofd Voedselveiligheid bij het RIVM (ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport). Zij studeerde scheikunde aan de Universiteit Utrecht, met hoofdvak biochemie en bijvakken microbiologie en toxicologie en promoveerde bij dezelfde universiteit op een biochemisch onderwerp. Zij was jarenlang actief als inhoudelijk expert op de risico’s van residuen van gewasbeschermingsmiddelen in voedsel en nam deel aan diverse werkgroepen en panels van zowel de European Food Safety Authority (EFSA) als de Codex Alimentarius (een samenwerkingsverband van de Verenigde Naties, de WHO en de FAO). Zij had dan geregeld de rol van voorzitter.

Winstmarges staan in meeste bedrijfssectoren onder druk Het Nederlandse bedrijfsleven gaat uitdagende tijden tegemoet. De energieprijzen zijn nog steeds zeer hoog, de loonkosten en rente stijgen en met de naderende recessie neemt de terughoudendheid onder consumenten en investeerders toe. Dat blijkt uit prognoses van ABN Amro. Tegelijkertijd is het doorberekenen van hogere kosten niet vanzelfsprekend. Maar liefst 58 procent van de ondernemers kan kostenstijgingen niet of nauwelijks doorberekenen. Dit resulteert in de meeste sectoren in druk op de winstmarges, blijkt uit de Sectorprognoses 2023 van ABN Amro. In de industrie (-3 procent) verwacht ABN Amro dalende volumes, terwijl de sector in 2021 (+13,5 procent) en 2022 (+4,5 procent) nog goed presteerde. Deze omslag komt voort uit gestegen kosten door hoge energieprijzen en een daling van nieuwe orders, veroorzaakt door de afbouw van overtollige voorraden en slechtere economische vooruitzichten. Ook in de vrijetijdssector liggen na twee jaar herstel - dalende volumes (-1 procent) in het verschiet. De hogere kosten voor energie en personeel en een dalende koopkracht hebben in deze sector de grootste impact. De vastgoedsector krijgt het naar verwachting zwaar door de stijgende rente, met een verwachte waardedaling van 6 procent in 2023. Zo kijken investeerders onder meer vanwege de hogere rente kritischer naar de locatie, kwaliteit en duurzaamheid van vastgoed. In 2023 stijgen de volumes echter naar verwachting met 1 procent. In

NEVENSTAANDE PARTNERS WENSEN U VEEL SUCCES IN DE KOMENDE PERIODE, BEDANKT VOOR HET VERTROUWEN EN DE SAMENWERKING IN 2022. OOK IN 2023 KUNT U WEER OP ONS REKENEN!

de zakelijke dienstverlening komt de groei dit jaar waarschijnlijk uit op 6 procent en in 2023 op 2 procent. Gezien de nadruk op de factor arbeid in de zakelijke dienstverlening en de grote krapte op de arbeidsmarkt zijn personeelstekorten de grootstee belemmering voor bedrijven. Zo vertalen tekorten aan arbeidskrachten zich in dalende volumes en een stijgende werkdruk, vooral bij uitzendbureaus en detacheerders. Bij een groeivertraging of milde recessie kan deze trend mogelijk keren, doordat de arbeidsbemiddeling weer op gang kan komen. De lagere groeiprognoses voor de meeste sectoren vertalen zich in 2023 in een lagere groei van de economie: van 4,6 procent in 2022 naar 0,7 procent in het komende jaar. ABN Amro gaat in haar ramingen daarnaast uit van kwartalen met negatieve groei tegen het einde van dit jaar en het begin van 2023. ‘De economie gaat een zeer uitdagende periode tegemoet, maar hoewel de algehele trend er één is van lagere groei zijn er ook lichtpunten’, zegt Albert Jan Swart, Sector Econoom Industrie en Transport & Logistiek van ABN Amro. ‘Zo zien we dat de prijzen voor grondstoffen en energie sinds een aantal maanden licht zijn gedaald. Ook lijken internationale bevoorradingsketens die door de coronacrisis verstoord waren, zich te herstellen, wat onder meer te zien is in dalende prijzen voor containervervoer. Om energiekosten van ondernemers te verlagen en zo het verdienvermogen te vergroten, maakt het kabinet ook extra geld beschikbaar voor verduurzaming via de bestaande energie- en milieu-investeringsaftrek.’

|

7

Veertig jaar Vereniging van Nederlandse Visspecialisten Al veertig jaar zet de Vereniging van Nederlandse Visspecialisten zich in voor de belangen van haar leden en de branche van visspecialisten in het algemeen. Jaap Koning en Hille de Graaf stonden veertig jaar geleden aan de wieg van de vereniging. Sterker nog, de twee collega’s, uit respectievelijk Volendam en Bunschoten-Spakenburg, timmerden die wieg eigenhandig in elkaar. Collectief werden plannen gesmeed om de sector naar een hoger niveau te tillen. Het gevolg was dat de VNV als landelijke club kon samenwerken met het Visbureau en een zetel kreeg in het productschap. Zo konden onze leden letterlijk meepraten over de sector en werden bijvoorbeeld haringcampagnes landelijk gecoördineerd. Dat scheelt een detaillist veel geld en gedoe. Er kwam een vakopleiding voor de sector, een sterke cao met concurrerend functiehuis én een pr-budget om zo nu en dan flink aan de reclamebel te trekken. Wetgevende zaken als een RI&E en hygiënecode zijn opge-

steld. En samenwerking met partners zorgt ervoor dat leden hun lidmaatschap meer dan terug kunnen verdienen. UITDAGINGEN

Heden ten dage heeft de sector nog steeds te maken met uitdagingen, onder andere als gevolg van recente prijsstijgingen. Weer zitten wij in Den Haag om de overheid ervan te overtuigen dat dit geen normale bedrijfsrisico’s zijn. En ook nu is het belangrijk dat wij ons als visspecialisten blijven verenigen om onze belangen als sector gezamenlijk voor

het voetlicht te krijgen bij de betrokken partijen. Samen Sterk! FEESTELIJKE BIJEENKOMST

Het hele jaar hebben wij stilgestaan bij het heuglijke feit van veertig jaar VNV. Het feestjaar is op 31 oktober uitgebreid gevierd met een feestelijke bijeenkomst in het AFAS theater in Leusden. Voorzitter Adriaan van Moort opende de bijeenkomst door stil te staan bij veertig jaar ontwikkeling in de branche. Jan-Willem Grievink van het FSIN heeft de aanwezigen meegenomen in de ontwikkelingen én

GOLD FROM THE SEA w w w. o r o m a r. n l

kansen in de markt. En kansen zijn er zeker, ook in deze onzekere tijden. En als kers op de taart (of uitjes op de haring) werd de gezellige middag afgesloten met een heerlijk dinerbuffet, opgeluisterd met de bijdrage op de piano van Jan Vayne. Veertig jaar VNV is iets om trots op te zijn, aldus directeur Janneke Keuning. ‘Al die jaren zijn wij in staat geweest om mee te deinen op de golven en soms de woelige baren te trotseren. En dat gaan we de komende jaren ook doen. Samen met en voor onze branche!’


8

|

FISHT R E N D

R ijkgevulde

mossel uit

M iddellandse

zeegebied made in

H olland

Nederland maakt kennis met Midye Dolma In het Middellandse zeegebied en met name in Turkije is het van oudsher een ongekend heerlijke delicatesse: de met gekruide rijst gevulde mossel Midye Dolma.

maar wij vullenhet mosselvlees ook nog eens met gekruide rijst. In de praktijk zou dat betekenen dat dit voornamelijk handwerk moet blijven. Tevens rekening houdend met alle gezondheidsvoorschriften, het invriezen en een korte bereidingstijd. Want vooral dat laatste was een van de voorwaarden. Het mooiste is omde lekkernij kant-en-klaar in een korte tijd op te kunnen dienen zoals dat vroeger ook als straatdelicatesse is gedaan.

Ondanks dat deze bijzondere mossel Europa aan het veroveren is, loopt Nederland hier een beetje in achter. Het werd dan ook tijd om de zeeuwse mosselland op professionele wijze te bedienen. De zoektocht om dit product op de juiste manier te produceren zonder in te leveren in kwaliteit en smaak

begon jaren geleden. Is de mossel niet gevuld dan? ‘Nee’, zeiden de makers, de mosselschelp is gevuld,

KENNISMAKING

In 2020 was het zover, de eerste

prachtige dozen rolden van de lopende band af in hun mooie bedrijf Midol, langs de A12 in

Zoetermeer. Het zijn de eerste van oorsprong Turkse gevulde mosselen, Made in Holland. Het was qua timing niet de beste periode voor deze introductie, maar de ondernemers zaten nu eenmaal in die flow en kozen ervoor om door te gaan. Inmiddels maken ze een flinke inhaalslag. De vraag steeg en ondertussen hebben ze een mooi netwerk tot ver over de grens. Uiteraard wilden ze restaurants en groohandelaren het product eerst laten proeven, op kleine schaal ging dat prima en sinds de zomervakantie geleidelijk aan op grote schaal. En om Nederland nog beter kennis te laten maken met de gevulde mossel stond Midol ook afgelopen oktober in Spakenburg en begin november tijdens de horecabeurs in Den Haag. Over het geheim van de smaak willen de producenten niet veel kwijt. Maar het is niet voor niets dat deze mossel in verpakkingen van minimaal 500 gram worden verkocht. ‘Je blijft de lekkernijen gewoonweg eten, gelaagd met een paar druppels citroen en onder het genot van een heerlijk glas wijn.’

ETEN VAN DE TOEKOMST

En zoals Good Fish in de vorige editie van dit magazine al aangaf: mosselen zijn het eten van de toekomst. Midol zorgt ervoor dat ze nog beter smaken dan ze al deden! De ondernemers zijn ervan overtuigt dat deze mosselen een perfecte aanvulling zijn voor veel restaurants. Bovendien zijn ze inmiddels ook verkrijgbaar in de vrieskasten van supermarkten door het hele land.

FAST-Solution for Food ERP | Productieplanning | Warehouse management |

Mes | Wegen en etiketteren | Tracering | Recepturenbeheer | Blockchain & IoT | Kwaliteitsbeheer

Midye Dolma, de gevulde mossel, is het eerste product van Midol en ondertussen staan de volgende producten al gepland in de productielijn, waaronder de Dolma, oftewel de gevulde paprika. Kijk voor meer informatie op www.midol.nl of volg het bedrijf via social media.

Expert in Vis-automatisering delaware.pro/foodnl

delaware-advert-Vis-specifiek-210x145.indd 2

18-06-2021 13:26


FISHT R E N D

Europese Commissie wil strategie uitstippelen voor energietransitie visserijsector De Europese Commissie heeft het initiatief ‘EU-visserij en aquacultuur – energietransitie’ gepubliceerd om een strategie uit te stippelen voor de energietransitie van de visserij- en aquacultuursector in de EU. Het doel is om de sector ertoe aan te zetten zijn energietransitie te versnellen door af te stappen van fossiele brandstoffen. ‘Onze’ Brusselse organisatie Europêche is bezig met het opstellen van een feedback document op dit initiatief namens de Europese visserijsector. Het initiatief is in het leven geroepen in de context van verschillende uitdagingen en bedreigingen voor de Europese visserij- en aquacultuursector. Waarvan de meest urgente uitdaging de economische veerkracht van de sector is die wordt beïnvloed door de grote afhankelijkheid van fossiele brandstoffen. ‘Deze afhankelijkheid maakt de sector kwetsbaar voor

Petit Forestier Container biedt dé oplossing voor koel- en vriesopslagproblemen Petit Forestier Container is al jaren de specialist op het gebied van de verhuur van verplaatsbare koel- en vriescontainers en units voor de opslag en het vervoer van temperatuur gecontroleerde producten. Het bedrijf biedt dé oplossing voor koel- en vriesopslagproblemen. Met 29 verschillende uitvoeringen, met opslagcapaciteiten variërend van 4 tot en met 304 euro-pallets, biedt Petit Forestier Container, voorheen Reftrade, dé pasklare oplossing voor alle koel/vriesopslagproblemen. De vloot bestaat uit hoogwaardig materieel en wordt in eigen beheer onderhouden. Alle units zijn uitgevoerd met een datalogger, kunnen zowel binnen als buiten worden geplaatst en worden ‘stek-kerklaar’ afgeleverd met branche gerelateerde certificering. De units kunnen aan de specifieke wensen van een bedrijf worden aangepast. Voor het snel verhelpen van eventuele storingen, beschikt het bedrijf over een 24-uurs servicedienst. Verder voorziet het bedrijf verschillende branchegenoten van een (semi) permanente oplossing in koel/ vriesopslag met specifieke oplossingen op maat. Met huurperiodes variërend van slechts enkele dagen tot aan meerjarige projecten. MARKTLEIDER

De Groupe Petit Forestier is Europees marktleider koelverhuur, met meer dan honderd jaar ervaring op het gebied van koelingen en vestigingen in meer dan twintig landen. Dagelijks bedienen wij meer dan 15.000 klanten met meer dan 4100 medewerkers via een uitgebreid netwerk van circa 350 vestigingen. Enkele kengetallen: 350 vestigingen in Europa en daarbuiten, meer dan 62.000 voertuigen, 47.500 meubels en 5.000 containers.

tussen Rusland en Oekraïne. De omstandigheden van vandaag de dag tonen volgens de Europese Commissie aan dat er dringend behoefte is aan een langetermijnstrategie die de koers uitzet voor een energietransitie in de sector van fossiele brandstoffen naar hernieuwbare energiebronnen, met als doel de CO2-neutraliteit in 2050 te bereiken. Het initiatief stelt verder geen wettelijke maatregelen voor.

schommelingen in energieprijzen en andere toekomstige schokken en ondermijnt haar bijdrage aan het afzwakken van klimaatverandering.’ Zo meldt de Europese Commissie in de publicatie van hun voornemen.

DOEL VAN HET INITIATIEF

In 2022 is de negatieve impact van die afhankelijkheid goed merkbaar geworden met de hoge brandstofprijzen als gevolg van de oorlog

Het belangrijkste doel van dit initiatief is het definiëren van een EU-strategie die de Europese visserij- en aquacultuursector samen met haar belanghebbenden zal helpen

P ascalle V eerman ,

rayonmanager van

E pos ,

bij de energietransitie, door tegen 2050 zoveel mogelijk af te stappen van het gebruik van fossiele brandstoffen en niet-duurzame elektriciteitsbronnen. Het verminderen van de afhankelijkheid van fossiele brandstof heeft twee doelen: • Bijdragen aan een efficiënter gebruik van energie en overstappen op schone en hernieuwbare energiebronnen, wat leidt tot economisch meer levensvatbare en veerkrachtige sectoren op de middellange tot lange termijn; • De uitstoot van broeikasgassen van de sectoren verminderen en daarmee bijdragen aan de doelstellingen van de Europese Green Deal, in het bijzonder het bereiken van klimaatneutraliteit en duurzaamheid van het voedselsysteem van de EU.

over feestdagentrends :

‘Luxe vissoorten en schaal- en schelpdieren toegankelijk maken’ De feestdagen vormen altijd een bijzonder moment voor de visspecialist, vertelt Pascalle Veerman, rayonmanager van Epos. ‘Dan willen consumenten graag uitpakken met heerlijke maaltijden met luxe vissoorten en schaal- en schelpdieren en cocquilles.’ Ze adviseert om deze gerechten zo toegankelijk mogelijk te maken. ‘Dan heb je echt toppers voor de feestdagen.’ Pascalle merkt dat er tijdens de feestdagen vooral veel vraag is naar grote stukken vlees en vis. ‘Denk bijvoorbeeld aan een hele zalmzijde, die op de barbecue wordt gegaard.’ Ondanks dat veel mensen tijdens Kerst zelf willen koken, is er volgens haar ook veel vraag naar gemak. ‘Visspecialisten kunnen hierop inspelen door bakjes aan te bieden met bijvoorbeeld drie verschillende vissoorten in combinatie met een luxe sausje. Dat ziet er prachtig uit en kan door de consument zo op tafel worden gezet. Denk ook aan

• 150 gram verse zalmfilet zonder huid • 50 gram Epos Kruidencréme • 2 5 gram Bistro Kruidenolie Smokey bastard • 10 gram Epos smokey twister • Peterselie BEREIDING:

Snijd circa 150 gram verse zalmfilet uit het midden van een zalmzijde. Snijd deze in het midden, in de lengte tot circa 2 cm niet helemaal door. Besmeer

FEEDBACK NAMENS VISSERIJSECTOR

De Europese Commissie heeft dit initiatief gepubliceerd om het publiek en belanghebbende te informeren over het werk van de Commissie. Belanghebbenden kunnen hun mening of feedback geven aan de Commissie over het probleem en over mogelijke oplossingen. ‘Onze’ Brusselse organisatie Europêche is namens de Europese visserijsector gestart met het opstellen van een feedback document aan de Europese Commissie over dit initiatief. Hierop geeft de Nederlandse Vissersbond/PO Delta Zuid ook haar visie.

we bijvoorbeeld onze La Fish French garlic style marinade met een heerlijke typische knoflooksmaak. Deze is niet alleen heel geschikt bij warme of koude zalm en witvis, maar ook bij kreeft. Smeer bijvoorbeeld een halve kreeft licht in met deze marinade en maak het gerecht af met wat mozzarella. Ook onze La Fish Canadian smoke style marinade is heel geschikt om te gebruiken voor het feestdagenassortiment. Bijvoorbeeld in combinatie met zeebaarsfilet.’ Tot slot noemt Pascalle de La Fish junky gravad lax sauce. ‘Ook dat is een topper voor de visspecialist. Deze saus maakt de luxere visschotels compleet. Zoals de naam doet vermoeden, combineert de saus uitstekend bij zalm, maar daarnaast kan deze ook uitstekend bij allerlei andere vissoorten worden geserveerd, zoals makreel en forel.’

mooie gourmetschotels en luxe opgemaakte schalen met bijvoorbeeld een heerlijke zalmsalade.’ Zorg ervoor dat je voldoende kant-en-klare specials in je toonbank hebt staan, adviseert ze de visspecialisten. ‘Vooral de jongere generatie zal niet zo snel een oester of een kreeft uit het aquarium

Zalmgebakje INGREDIËNTEN:

|

kopen, omdat ze niet weten hoe een oester geopend moet worden of hoe ze een kreeft moeten bereiden. Maak luxe vissoorten voor iedereen toegankelijk door ze kant-en-klaar te presenteren.’ LA FISH

Epos biedt hiervoor allerlei mogelijkheden. ‘Zo hebben

FEESTELIJKE RECEPTEN

Epos ondersteunt visspecialisten ook dit jaar weer met allerlei feestdagenrecepten, zoals het Zalmgebakje. ‘Een heerlijk stukje zalmfilet, gemarineerd met kruidencrème en onze Bistro Kruidenolie Smokey bastard. Eigenlijk mag deze niet in het assortiment ontbreken.’

Zalmrollade de kant met de huidafdruk met de Kruidencréme. Rol de zalm op en maak het vast door middel van een satéprikker. Marineer het zalmgebakje met de Bistro Kruidenolie Smokey Bastard en plak rondom de Smokey Twister. Schep nog een klein toefje Kruidencréme bovenop en garneer af met peterselie. CONSUMENTADVIES:

20 min. 180°c oven

INGREDIËNTEN:

• 1 kg Zalmzijde • 30 g DS Jack’s cajun triangle • Zout • DS Joey’s red snack sauce

Bind de zalm vervolgens op als een rollade.

BEREIDING:

Snijd de zalmzijde open en zorg dat deze heel blijft. Bestrooi de binnenzijde van de zalm met de DS Jack’s cajun triangle. Voeg eventueel zout toe.

Scan de QR-code voor lekkere receptinspiratie van Epos!

9


10

|

FISHT R E N D

Liquiditeitsregeling en stilligregeling in zicht Het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV) heeft meer duidelijkheid gegeven over de aangekondigde liquiditeitsregeling die binnenkort wordt opengesteld. De liquiditeitsregeling wordt net als de lopende saneringsregeling en de nog komende stilligregeling, gefinancierd vanuit Brexit Adjustment Reserve (BAR).

en 2019 (voor vaartuigen die op 2015 al in het visserijregister stonden) of diezelfde periode in 2019 (voor vaartuigen die na 2015 zijn ingeschreven). • Het inkomensverlies in het eerste kwartaal van 2021 moet zijn ontstaan door de Brexit, de voorwaarden hiervoor zijn gelijk aan die in de saneringsregeling, met andere woorden, uit

de saneringssubsidie en stilligsubsidie, als deze is verleend voor dezelfde periode. SUBSIDIEPLAFOND

Het subsidieplafond voor de liquiditeitsregeling bedraagt 12 miljoen euro. De notificatie is bij de Europese Commissie ingediend en de verwachte openstelling is eind van dit jaar. Aanvragen worden op volgorde

FISH AGENDA 9 TOT EN MET 12 JANUARI 2023 HORECAVA

De horecava in RAI Amsterdam wordt van maandag 9 tot en met donderdag 12 januari 2023 gehouden. Horecava is al 65 jaar de grootste Nederlandse horecabeurs waar vakmensen in de wereld van eten, drinken en buitenshuis slapen elkaar ontmoeten. Dompel je onder in alles wat voor de horeca belangrijk is en kom in contact met ruim 700 exposanten en 60.000 ondernemers, beslissers en professionals uit de foodservice branche. Kijk voor meer informatie op www.horecava.nl. 5 EN 6 APRIL 2023 EMPACK EN PACKAGING INNOVATIONS

Packaging Innovations vindt voor de eerste keer in de geschiedenis gelijktijdig plaats met Empack in de Brabanthallen in ’s-Hertogenbosch. Organisator Easyfairs noemt dit een strategische wijzing en wil met de combinatie van de beurzen het grootste en meest

complete verpakkingsevent van de Benelux bieden. De focus ligt op nieuwe materialen en technieken, redesign, creativiteit, displays en instore activatie. Kijk voor meer informatie op: www.empack.nl/packaginginnovations-2023 25 TOT EN MET 27 APRIL 2023 SEAFOOD EXPO GLOBAL/SEAFOOD PROCESSING GLOBAL 2023

De 29e editie van Seafood Expo Global / Seafood Processing Global wordt van 25 tot en met 27 april 2023 in Barcelona gehouden. Seafood Expo Global is de grootste visbeurs ter wereld. Het event staat geheel in het teken van vis, visserij en visproducten en alles wat met dit product te maken heeft, van bedrijfsmiddelen en dienstverlening tot apparatuur en machines. Gelijktijdig vindt Seafood Processing Global plaats. Hier zijn alle ontwikkelingen te zien op het gebied van apparatuur voor de verwerking van vis, logistiek, verpakkingstechnologie en diensten. Kijk voor meer informatie op: www.seafoodexpo.com/global/

Visspecialist gezocht! Makado Centrum Schagen is opzoek naar een bevlogen visspecialist die een winkel wil openen in ons nieuwe versconcept. De overdekte Markthal is onderdeel van het herontwikkelde Makado Centrum in Schagen. Bezoekers vinden hier alle vers ingrediënten voor een heerlijke maaltijd. Keurslager Arie Klaver, Bakkerij Dunselman, Zuivelhoeve, de Noten- en delicatessen speciaalzaak en Tea & Beans maken al onderdeel uit van de culinaire expeDe regeling is bedoeld om ondersteuning te verlenen voor inkomensverlies van vissersvaartuigen dat is ontstaan door de quota reductie als gevolg van de Brexit. In deze regeling zal subsidie worden verleend aan de eigenaar van een vissersvaartuig en per vissersvaartuig. VOORWAARDEN

De voorwaarden om in aanmerking te komen voor de liquiditeitsregeling zijn: • Er moet minimaal 30% minder omzet zijn gehaald in de periode van 1 januari 2021 t/m 31 maart 2021 vergeleken met het gemiddelde van diezelfde perioden in 2015, 2016, 2017, 2018

NEVENSTAANDE PARTNERS WENSEN U VEEL SUCCES IN DE KOMENDE PERIODE, BEDANKT VOOR HET VERTROUWEN EN DE SAMENWERKING IN 2022. OOK IN 2023 KUNT U WEER OP ONS REKENEN!

het logboek moet blijken dat tenminste 20% van de vangst bestond uit Brexit-soorten, het vaartuig moet actief zijn geweest in de VK-wateren, het vaartuig had geen mogelijkheden om te vissen in de Noorse wateren en/of het vaartuig significante aanpassingen heeft moeten doen voor de bordenvisserij op Noorse kreeft.

van binnenkomst afgehandeld. De Europese Commissie heeft groen licht gegeven voor de formele notificatie van de stilligregeling. Dat is kortom het aanbieden van de regeling aan de Europese Commissie ter beoordeling. Planning en openstelling van de stilligregeling is begin 2023 voorzien.

rience. De markthal vormt samen met de nieuw geopende Albert Heijn en LIDL dé centrale plek voor de dagelijkse boodschappen. Makado Centrum is gevestigd in het historische Schagen in de kop van Noord-Holland. Het centrum heeft een zeer compleet winkelaanbod en daarmee een sterke regiofunctie. Als onderdeel van de historische binnenstad trekt het centrum naast de dagelijkste bezoekers ook veel toeristen. Nieuwsgierig geworden? Mail naar: jourik.pos@coltavast.nl

Hygiënische voor de bakker

BELANGRIJK

• Het geleden inkomensverlies moet minimaal 30.000 euro bedragen. De subsidie bedraagt in principe 50% van het geleden inkomensverlies, met een maximum van 300.000 euro per vaartuig en 900.000 per subsidie aanvrager. De subsidie mag niet worden gecombineerd met

Binnen de BAR kan je maar één regeling kiezen! Het is of gebruik maken van de sanering-, liquiditeit- of stilligregeling.

Foto: Nederlands Visbureau

NA 1 UUR UITHARDING WEER VO Hygiënische vloeren voor de bakkerijbranche Op vrijwel alle terreinen in de bakkerijbranche hebben reactieharsvloeren hun bruikbaarheid al tientallen jaren bewezen. En dat heeft een reden: het materiaal van de coating is naadloos, is vloeistofdicht en biedt om die redenen de beste voorwaarden voor een hygiënisch onberispelijke omgang met gevoelige levens- en genotmiddelen. Tevens is er een speciale uitvoering welke zeer geschikt is voor hoge temperaturen. Dit voor bijvoorbeeld in rijskasten en rondom bakovens. De doorgangsvlakken zijn gemakkelijk, snel en grondig te reinigen. Speciaal voor

de levensmiddelenindustrie is he voordeel dat de vloeren naadloos worden vervaardigd. Holle en sch hoeken zorgen ervoor dat hoeken bochten zonder probleem zijn te r Daardoor hebben kiemen en bact de randgebieden ook geen nisjes te nestelen.

Wat ook belangrijk is: de reactieh tings van SILIKAL houden ook pro loos stand bij chemische belastin Veelvuldig contact met zuren, zou vetten, logen of reinigingsmiddele geen blijvende sporen achter. Bes van levensmiddelen is daardoor n noeg onmogelijk. Tegelijkertijd is d

Welk Silikal product is geschikt voor een bakkerijvloer? Neem contact met ons op over welk Silikalproduct geschikt is voor een bakkerij vloeren via +31(0)344645196 of info@avgvloeren.nl Wij geven u vrijblijvend professioneel advies over de juiste bakkerijvloer.

Industrie Telefoon:

www.a


FISHT R E N D C eel E lemans , ING S ector B anking :

‘Consument kiest minder vaak voor plantaardig door inflatie’ Nederlandse consumenten staan ervoor open om zuivel, vlees en eieren te vervangen door plantaardige alternatieven. Ook visalternatieven zijn in opkomst. Al jaren wijzen enquêtes onder consumenten (NielsenIQ, IRI) uit dat zij vol goede plannen zitten om andere keuzes te maken in eten en drinken. Maar hun gedrag laat anders zien. ‘Als het er erop aankomt, kiest de consument toch voor dierlijke producten’, zegt Ceel Elemans, sector specialist Food, ING Sector Banking. Na jarenlange groei nemen de omzetten en volumes van plantaardige alternatieven in supermarkten af, dit jaar zelfs al met zo’n 6 procent. ‘In lastige tijden met hoge inflatieniveaus en dure boodschappen, zijn consumenten extra kritisch op hun uitgaven en kopen zij prijsbewuster’, merkt Elemans. ‘Ze zoeken goedkopere alternatieven. Premium producten hebben het ook lastiger op het schap. Nog steeds zijn plantaardige alternatieven in het schap duurder dan de gangbare producten, gemiddeld genomen zo’n 25 procent.’ Voor de omzetdaling zijn meerdere verklaringen te geven. Uit de Agrifoodmonitor 2022 van Wageningen University &

Research (WUR) blijkt dat de Nederlandse consument waarde hecht aan duurzaam voedsel. Maar het behalen van persoonlijk voordeel vindt de consument nog belangrijker, zoals smaak en betaalbaarheid. ‘De consument die minder vlees of zuivelproducten wil eten hoeft ook niet meteen over te stappen op plantaardige alternatieven’, zegt Elkemans. ‘Er zijn meer keuzemogelijkheden zoals meer variatie op het bord, een keer vlees vervangen door vis, of meer groente en ander eiwitrijk voedsel zoals noten en peulvruchten of door meer gebruik te maken van de Schijf van Vijf.’ Voor duurzaam geproduceerd voedsel is het een uitdaging om de kostenstijgingen door de consument vergoed te krijgen, weet de expert. ‘Het is dan ook vrij logisch dat de afzet van plantaardige alternatieven, maar ook van biologische producten juist nu daalt. Ook deze categorieën, die al duurder zijn, hebben ook te maken met duurdere grondstoffen en hogere energieprijzen waarvoor uiteindelijk de consument meer moet betalen. De daling van plantaardige alternatieven is significanter dan die van de gemiddelde voedselboodschappen die dit jaar maar hooguit 2 procent zullen dalen.’

| 11

Delmo: Kwaliteit en service in vacumeren en verpakken Delmo levert onder andere vacuümmachines en gepersonaliseerde verpakkingen en tassen voor visspeciaalzaken. Het bedrijf onderscheidt zich met functionele producten en uitgebreide service. Die service gaat ver. Bij een storing in een machine wil een winkelier zo snel mogelijk weer verder kunnen; Delmo is dan ook paraat en zorgt dat het probleem dezelfde dag of de morgen erna wordt verholpen. Vacuümmachines hebben daarnaast enig onderhoud nodig. ‘Een of twee keer per jaar dienen olie en filters vervangen te worden, afhankelijk van de intensiteit van het gebruik. Bij aanschaf is een goed advies steeds belangrijker, want machines worden complexer, met allerlei opties. Wij vinden het onze verantwoordelijkheid om ook het juiste advies te geven over het onderhoud. Want juist door onderhoud worden storingen voorkomen. En dit zorgt voor continuïteit in de bedrijfsprocessen’, aldus verkoopadviseur Jan de Bree van Delmo. TAFELMODEL LEXOVAC

Direct achter zijn toonbank heeft Van Vliet, versspecialist in Gouda, een tafelmodel Lexovac, specifiek gebouwde vacuümmachines van Delmo. ‘Bij mijn recente verbouwing heb ik er

speciaal ruimte voor ingebouwd. Dit is mijn tweede machine. De andere is een groter vloermodel, die staat in het magazijn voor als we grote aantallen verwerken. Met deze achter de toonbank kunnen we klanten met een vraag snel helpen zonder naar het magazijn te lopen.’ Het tafelmodel kan vier stukken tegelijk vacumeren, het vloermodel zes tegelijk. Voor zijn tweede vacuümmachine koos Van Vliet opnieuw voor Delmo. ‘De machines zijn betrouwbaar en de service is snel en goed. Voor mij is belangrijk dat deze machines een

tweede draad in de balk hebben: een voor het sealen en een voor het afknippen. Dat we de flappen niet meer hoeven af te knippen scheelt ons enorm veel werk. Wij vacumeren vele tienduizenden stukken per jaar.’ Goede machines zijn onontbeerlijk voor uw bedrijfsprocessen en om de drukke periode goed door te komen. Periodiek onderhoud voorkomt storingen en zo gaan uw machines langer mee. Mocht er onverhoopt toch een storing zijn, dan staat Delmo uiteraard klaar om te helpen. Veel ondernemers hebben hun service en onderhoud van machines bij Delmo. Het gehele plaatje is dan compleet, zowel één aanspreekpunt voor zowel advies, aankoop, onderhoud en service.


12

|

FISHT R E N D

D oor

nieuwe technologie wordt bijproduct uit visverwerking een hoogwaardig product

Searious produceert bronmateriaal voor leer van vissenhuid Searious BV uit het Friese Beetgumermolen heeft een technologie ontwikkeld om zonder chroom, pekel en schimmelwerende stoffen leer te produceren. Cirtec uit Purmerend levert hiervoor een kerncomponent in waterbehandeling zodat het unieke productieproces een gesloten systeem wordt. Beide partijen tekenen op de AuqaNederland Vakbeurs, die in maart 2023 in Gorinchem wordt gehouden, een overeenkomst om de samenwerking te bekrachtigen.

huid niet nieuw, of sterker nog, het bestaat al zo lang de mens vis eet. Ook in onze huidige tijd wordt visleer steeds meer geproduceerd, omdat de belangrijkste grondstof een ge-upcycled materiaal is uit een bijproduct van visverwerking. Als bij het looien van leer echter schadelijke stoffen worden gebruikt zoals onder meer chroom, pekel en schimmelwerende stoffen, dan gaat een belangrijk deel van de veronderstelde duurzaamheid verloren. Dat duurzaamheidsaspect heeft Folkert Fennema van Searious bewogen tot de ontwikkeling van een duurzaam looiproces, zonder afval. Al sinds 2016 is Fennema de motor achter de ontwikkeling, een periode waarin hij met meerdere partijen heeft samengewerkt. LAATSTE UITDAGING

Tassen van Dineke van Bolsas tassen uit Friesland. Het visleer is door Searious gelooid en geverfd.

Als je denkt aan vis, dan leg je niet automatisch een link met leer. Toch is de huid van bijvoorbeeld zalm, kabeljauw of schelvis een uitstekende grondstof om op duurzame wijze exotisch leer met de structuur van een waterslang te produceren. Toch is leer gemaakt van vissen-

een reststroom wordt omgezet in een hoogwaardig product, zonder dat een afvalstroom ontstaat. Een ontwikkeling die volledig aansluit bij de circulaire doelstellingen van Europa. Een mooi product ontwikkelen dat duurzaam en innovatief is één, maar als de kosten te hoog blijken is het gedoemd te mislukken. Het looien van vishuiden volgens de Searious-methode is zowel technisch als financieel haalbaar en dus gecombineerd met circulariteit en milieuvoordeel een belangrijke stap voorwaarts. PROTOTYPE INSTALLATIE

Op haar locatie in Leeuwarden gaat Searious dit jaar een prototype installatie bouwen met alle processtappen op representatieve schaal geïntegreerd. Het project

De laatste uitdaging in duurzaam looien van visleer is de behandeling van een vloeistofstroom die nog teveel water bevat om weer nuttig te kunnen worden ingezet. Dat is waar CirTec in beeld komt. Door met behulp van laagwaardige energie water te verdampen ontstaat een herbruikbare geconcentreerde grondstofrijke stroom met een positieve waarde. De optelsom van technologie resulteert in een duurzaam looiproces, waarbij

Resultaten van geverfde en gefinishte zalmhuiden. Folkerts levert het gelooide materiaal, een Italiaanse klant verwerkt het tot dit resultaat.

is eind 2021 gestart en zal medio 2023 worden afgerond. Aansluitend wordt de definitieve installatie gerealiseerd. De relatie van Searious en CirTec heeft puur betrekking op de waterparagraaf en dus is voor de officiële bekrachtiging van de samenwerking gekozen voor de AquaNederland vakbeurs en meer specifiek in de Innovatiestraat.

Samenwerking met visbedrijven gezocht Searious is nog kleinschalig, maar in de toekomst hoopt Fennema de huid van meerde vissoorten te kunnen verwerken, zodat er een portfolio aan visleersoorten komen. Hiervoor wil hij graag samenwerken met visbedrijven. ‘Ik zoek grote soorten vishuiden (> trim 6), bij voorkeur groter dan 70 x 10 centimeter en/ of met grote schubben. Deze vellen worden nu vaak van de filet verwijderd en als ze vleesvrij en onbeschadigd zijn heb ik interesse. Aangezien ik nog geen grote afname heb, maar dat wel in gang wil gaan zetten werk ik samen met Gert Bakker van Petsfish

OVER SEARIOUS BV

Searious BV is gespecialiseerd in het wassen, ontvetten, en ontschubben van vishuiden, waarna een halffabricaat ontstaat in de vorm van een vel pure functionele collageen eiwit, dat gebruikt kan worden als bronmateriaal voor visleer. Ondernemer Folkert Fennema verkoopt het materiaal vervolgens aan de modeindustrie in Italië die er lederwaren van maken.

uit urk. Hij verwerkt alle huiden tot hondensnacks’, legt de ondernemer uit. ‘Samen zouden we een continue afname van de huiden kunnen garanderen. Naast bovenstaande zoek ik voor Petsfish uit Urk het volgende: Restant partijen vis die over de THT datum is of vriesbrandschade heeft en niet meer geschikt is voor de humane consumptie. Deze kunnen worden ingezet voor de verwerking tot huisdierenvoedsel. Belangstellenden kunnen contact met Folkert Fennema opnemen via: folkert@seariousfish.com. OVER CIRTEC BV

Voor het behoud van een goede en gezonde leefomgeving voor toekomstige generaties is het van cruciaal belang dat we de productie van afvalstoffen verminderen en de recycling van waardevolle componenten stimuleren. CirTec streeft ernaar om actief bij te dragen aan de duurzaamheid van de samenleving en het hergebruik van (afval) materialen in het bijzonder. Met zowel bewezen als innovatieve technologie biedt CirTec de meest geschikte oplossing bieden voor een groot aantal milieuvraagstukken, waarbij een specifieke focus ligt op de ontwikkeling van alternatieve grondstoffen en het gebruik van laagwaardige restwarmte en energie voor verdamping van geconcentreerde stromen.

Smedes helpt je verder in je vak

smedes fine food groothandel voor visspecialisten 2.300 producten 48uurs sneldienst inspirerende workshops vitrine-inrichting smedes food production premium quality, tradition & innovation ifs & halal certificated easy-to-use batter mixes for food professionals

S medeS F ine F ood | V oltaweg 22 | 3752 lP B unSchoten | i www . SmedeSFineFood . nl

Kijk voor meer informatie op: http://seariousfish.com/.


FISHT R E N D O nderzoek G f K

in opdracht van het

| 13

N ederlands V isbureau :

Nederlanders eten opnieuw meer vis dan vorig jaar Nederlanders eten meer vis dan vorig jaar. Gemiddeld aten we in ons land 9,5 kg vis per persoon. In de ranking van alle Europese landen staat ons land daarmee op de twaalfde plaats; een redelijk goed gemiddelde, al is dit voor een land dat grenst aan zee met veel verse, eigen aanvoer best opmerkelijk. Dit blijkt uit het onderzoek dat het Nederlands Visbureau jaarlijks laat verzorgen naar visconsumptie in Nederland door onderzoeksbureau GfK. Een terugblik op het jaar 20212022 leert onder meer dat men gemiddeld ook meer verschillende soorten vis eet, vooral buitenshuis.

heropening van de horeca en de groeiende vraag naar hoogwaardige visproducten, maar dit zou wel eens van korte duur kunnen zijn. Als de consument de door inflatie gestegen kosten komend halfjaar voelt in de portemonnee, wordt naar verwachting meer bezuinigd op horecabezoeken en op aankopen in de supermarkt. Het is dan de vraag of consumenten, door alle kostenstijgingen, de duurdere Noordzeevis kopen.

per hoofd van de bevolking in de Europese Unie over 10 jaar circa 4% hoger zal liggen dan nu. De analisten denken verder dat er perspectief is voor extra afzet via duurzaam gevangen vis en het benadrukken van de bijdrage die vis levert aan de gezondheid van mensen. In de eiwittransitie kan vis een welkome aanvulling zijn in de keuze van consumenten. Hier liggen kansen bij de promotiecampagnes voor vis. Waar de analisten van ABN Amro optimistisch zijn, is Rabobank wat voorzichtiger: Positief is de

Foto: Nederlands Visbureau

LICHTPUNTJE

Overall is de consumptie van vis, schaal- en schelpdieren over het jaar 2021-2022 (juni-juni) gestegen. Na een jaar waarin ook coronamaatregelen en de energiecrisis een rol speelden, een lichtpuntje. Terwijl de Nederlanders het jaar ervoor nog 9,3 kg per persoon per jaar aten, bleek dit het afgelopen jaar 9,5 kg te zijn. Uit het onderzoek van GfK blijkt men gemiddeld ook meer verschillende soorten vis te eten, vooral buitenshuis, terwijl de top vijf lijst van meest gegeten vissoorten nog altijd wordt aangevoerd door zalm, tonijn, haring, kabeljauw en mosselen. Een verdiepend onderzoek onder jonge gezinnen laat zien dat de meeste kinderen tussen acht en zestien jaar thuis mee-eten wanneer er vis op tafel staat en ruim de helft blijkt het eveneens lekker en gezond te vinden. Uiterlijk of vegetariër wensen spelen nauwelijks een rol.

Vishandel Volendam, ‘t Loo 16, Heiloo

Fishcorner, Wolphaertsbocht 21, Rotterdam

Vishandel MOP, J.Evertsenstraat 116, Amsterdam

VIS FLINK DUURDER

Uit een analyse van recente CBScijfers blijkt dat de eerste zeven maanden van dit jaar vis gemiddeld ruim 5% duurder werd. De totale inflatie in dezelfde periode bedroeg 8,5%, terwijl voedingsmiddelen in deze periode gemiddeld 8,1 procent duurder werden. Binnen het vissegment dat het CBS bij voedingsmiddelen onderscheidt, stegen verse en gekoelde vis en bereidingen en conserven van vis in de eerste zeven maanden van dit jaar het meest in prijs. Verse en gekoelde vis werden vergeleken met dezelfde periode in 2021 6,5 procent duurder, de bereidingen en conserven van vis stegen met 6,8 procent. In de eerste zeven maanden stegen gerookte, gedroogde of gezouten vis het minst in prijs (+2,1 procent). Tot nu toe gingen dit jaar de visprijzen in juli het meest omhoog. Verse en gekoelde vis werden in juli 11,2 procent duurder en de bereidingen en conserven van vis 14,0 procent. Ook steeg in juli de prijs van verse schaal- en schelpdieren (+11,3 procent) en van

d n o z e Een g 2023

VERWACHTINGEN TWEEDE HALFJAAR

Analisten van ABN AMRO verwacht voor het tweede halfjaar een stabiele ontwikkeling in de vraag naar vis. Ondanks dat de hoge inflatie en de lagere koopkracht de consumentenbestedingen in Nederland en de andere EU-landen onder druk zetten. Consumenten die minder of geen vlees willen eten, kunnen voor vis kiezen. De groep flexitariërs wordt groter. De wereldwijde voedsel- en landbouworganisatie van de Verenigde Naties FAO verwacht dat visconsumptie

Ouwehand Visverwerking wenst u fijne feestdagen en een gelukkig nieuwjaar toe! Ouwehand Vis

www.ouwehand.com

ouwehandvis


14

|

FISHT R E N D DUPAN

over

ICES- advies :

‘Visserij kan problemen door waterbeheer niet oplossen’ Henk Vermeulen Van Slingelandtplein 5 1051 DD Amsterdam

Henk Vermeulen

+31 20 624 60 02 info@zoetelief.nl www.zoetelief.nl

Van Slingelandtplein 5 1051 DD Amsterdam

SPECIALIST IN GEROOKTE VIS

Henk Vermeulen +31 20 624 60 02 info@zoetelief.nl

www.zoetelief.nl Van Slingelandtplein 5

1051 DD Amsterdam +31 20 624 60 02 info@zoetelief.nl EFFICIËNTERE PROCESSEN,

DAAR DRAAIT HET OM www.zoetelief.nl sales@spako.nl

WWW.SPAKO.NL

+31 (0)493 - 35 21 80

KAN UW HUISSTIJL WEL EEN VERFRISSING GEBRUIKEN? Wij kunnen bonnenboekjes, enveloppen, visitekaartjes, brief- en factuurpapier en nog veel meer voor u verzorgen

Voor meer informatie: wilfred@addictivemedia.nl

Hygiënische vloeren voor de Vis en zeevruchten industrie

ICES heeft haar jaarlijkse advies voor een betere bescherming van de palingstand in Europa gepubliceerd. Net als vorig jaar betreft het advies een stop op de palingvisserij. Volgens Stichting DUPAN een te eenzijdig advies, omdat de palingstand samenhangt met slechte bereikbaarheid van het noodzakelijke leefgebied voor de paling in zoetwater. De stichting staat daarin niet alleen; ook Brussel dringt aan op meer aandacht voor de oorzaken buiten de visserij die de palingstand beïnvloeden. Onlangs kwam de Europese commissie met haar voorstel voor een betere bescherming van de palingstand. Dat voorstel is een antwoord op het ICES-advies uit 2021 en kwam tot stand na een raadpleging onder belanghebbenden. De Commissie geeft aan dat een advies dat slechts betrekking heeft op de beperking van commerciële en recreatieve visserij, onvoldoende is. De Commissie streeft naar een allesomvattende aanpak en wil dat lidstaten maatregelen nemen om andere sterftefactoren terug te dringen. Daarbij gaat het om het herstellen of verbeteren van leefge-

bieden voor paling, het zorgen voor veilige migratieroutes langs barrières, het terugbrengen van het teveel aan roofdieren, zoals meervallen en aalscholvers, en het bestrijden van de illegale handel in glasaal en paling.

voor de lage palingstand. Zij hanteert een benadering die voor zeevis werkt, maar niet voor paling, die groeit juist op in zoetwater. En veel van dat zoete water is door maatregelen voor waterbeheer met dijken, dammen, sluizen

natuur en de palingstand zal toenemen. Daarbij moeten we ons beseffen, dat de palingstand uit de jaren zestig van de vorige eeuw, met al dat verloren leefgebied, niet meer haalbaar is.’ STIJGENDE PALINGSTAND

Natuurbeheer en visserij gaan hand-in-hand, dat bewijst DUPAN sinds haar oprichting in 2010. Vanaf 2011 stijgt de palingstand weer. De menselijke benutting is slechts 4% van de jaarlijkse aanwas. Dat gebeurt op een manier waarbij sociaaleconomische aspecten in balans zijn met een goed beschermde natuur. DUPAN betreurt het dan ook dat natuurorganisaties het ICES-advies aangrijpen om verdere beperking van de visserij te bepleiten. DUPAN ziet liever dat zij met de sector samenwerken om de échte problemen voor de paling op te lossen. SAMENWERKEN

VERBETER HET LEEFGEBIED

Volgens DUPAN-voorzitter Alex Koelewijn is de inzet van de Commissie te prijzen: ‘ICES houdt al vele jaren vast aan visserijbeperking als oplossing

en waterkrachtcentrales niet meer bereikbaar, of zelfs verdwenen. Dáár ligt de grootste oorzaak van een lagere palingstand. Verbeter het leefgebied, herstel de balans in de

‘Wanneer NGO’s met de sector samenwerken, kunnen leefgebieden nog sneller toegankelijk worden gemaakt voor paling. De sector is inmiddels sterk verduurzaamd en helpt de autoriteiten met succes bij de opsporing van illegale handel in glasaal en paling. Voor de gehele keten, van visserij tot consument, is een verantwoorde en traceerbare exploitatie opgezet. Dat zorgt ervoor dat generaties na ons ook kunnen genieten van paling’, aldus Koelewijn.

Na 1 uur uitharding weer volledig belastbaar Hygiëne en veiligheid, twee beslissende factoren in de vis verwerkende industrie spreken voor Silikal reactieve kunsthars vloeren systemen. Vocht, koude, zouten, zuren, loog noch constante mechanische belastingen zal de geringste negatief effect hebben op een Silikal vloer. Naadloze, monolithische coatings bieden de beste voorwaarden voor absoluut sanitaire vloeren. WELK SILIKAL PRODUCT IS GESCHIKT VOOR EEN VLOER IN DE VIS EN ZEEVRUCHTEN INDUSTRIE? Neem contact met ons op via +31(0)344645196 of info@avgvloeren.nl Wij geven u vrijblijvend professioneel advies.

Industrieweg 16 | 4051 BW Ochten | Telefoon 0344 - 64 51 96 | info@avgvloeren.nl

WWW.AVGVLOEREN.NL

Delegatie van RVO Bezoekt PO IJsselmeer Twee afdelingen van de Rijksdienst voor Ondernemend Nederland (RVO) hebben donderdag 27 oktober een bezoek gebracht aan de PO IJsselmeer te Urk. Het bezoek bestond uit een rondleiding op de IJsselmeerafslag en een presentatie over de rol en taken van de PO IJsselmeer. Het doel van dit bezoek was om elkaar beter te leren kennen en zo de samenwerking nog efficiënter te maken. De dag begon met een bezoek aan de IJsselmeerafslag te Urk. Medewerkers van het Team Visserij subsidies en de afdeling Vergunningen kwamen al vroeg in de ochtend aan bij de visafslag waar enkele medewerkers van de PO IJsselmeer hen

NEVENSTAANDE PARTNERS WENSEN U VEEL SUCCES IN DE KOMENDE PERIODE, BEDANKT VOOR HET VERTROUWEN EN DE SAMENWERKING IN 2022. OOK IN 2023 KUNT U WEER OP ONS REKENEN!

Small Business FOOD, Quality Makes Software the Difference hét softwarepakket voor de foodsector!

welkom heetten. De havenmeester gaf vervolgens een rondleiding waarbij de gasten konden zien hoe een IJsselmeervisser zijn gevangen vis kwam lossen. Hierna gaf de havenmeester, onder het genot van een bakje koffie, een korte presentatie over de geschiedenis en functie van de IJsselmeerafslag. Daarna waren de gasten getuige van de veiling van net geloste producten. Na de veiling mochten ze zelf de knoppen bedienen. Ze moesten proberen om bij een bepaald bedrag te bieden. Degene die precies bij het juiste bedrag drukte nam een prijs mee naar huis. PRESENTATIE BIJ DE PO

Rond de middag verplaatste iedereen zich naar het kantoor van

de PO, waar secretaris Derk Jan Berends een boeiende presentatie gaf over de werkzaamheden van de PO IJsselmeer. Hierbij noemde hij ook de kansen en knelpunten voor de huidige IJsselmeervisserij en kregen de gasten de gelegenheid om vragen te stellen. Aansluitend stond er een heerlijke lunch gereed. Tijdens de lunch was er gelegenheid om elkaar nog beter te leren kennen. ‘Normaal gesproken spreken we elkaar alleen via Zoom of per email. Daarom was het goed om elkaar eens in het echt te spreken’, aldus Ruben van Beek.


FISHT R E N D N adere

| 15

uitwerking leidt tot aangepaste regeling voor energie - intensief mkb

Het kabinet heeft de regeling Tegemoetkoming Energiekosten (TEK) in oktober aangekondigd Het gedetailleerder uitwerken van de TEK leidt tot een aangepaste voorwaarde. De hoogte van de energiekosten moet nu minimaal overeenkomen met 7% van de omzet. Een dag nadat de energiecompensatie voor middelgrote en kleine bedrijven al was uitgebreid, laat het kabinet ook de verbruiksdrempel vallen. Minister Micky Adriaansens (Economische Zaken en Klimaat) heeft de Tweede Kamer hierover geïnformeerd. Ze komt daarmee tegemoet aan de wensen van CDAKamerlid Henri Bontenbal en Chris Stoffer van de SGP. Zij wijzen erop dat sommige kleine mkb’ers ten opzichte van hun omzet veel verbruiken, maar doordat ze zo klein zijn geen aanspraak kunnen maken op de tegemoetkoming. Bontenbal vreest bovendien voor een ‘perverse prikkel’, waardoor ondernemers mogelijk de kachel nog even aanzetten om de drempel te halen. Adriaansens was gevoelig voor de kritiek. Ze zegt dat ‘met een kleine ingreep een grote groep ondernemers gebaat’ is. Woensdag kondigde het kabinet al aan dat ondernemers in aanmerking komen voor steun als de energiekosten zeker 7% van hun omzet bedragen, in plaats van de eerder voorgestelde 12,5%. Ook kunnen meer bedrijven steun krijgen.

voor ondernemers voor de periode november 2022 tot en met december 2023. DOELGROEP TEK BLIJFT GELIJK

Op basis van de al aangekondigde gedetailleerdere uitwerking stelt het kabinet nu vast dat het niet terecht is om de energiebelasting - een vast deel van de energiekosten dat niet in dezelfde mate sterk stijgt als de verbruikskosten - een variabel in plaats van een vast onderdeel te laten zijn van de berekening

waarmee de energie-intensiviteit in de TEK wordt bepaald. Dat verandert niets aan de doelgroep van de TEK: enkele tienduizenden kleinere mkb-ondernemingen. Maar het leidt er wel toe dat het percentage energie-intensiviteit waaraan een ondernemer moet voldoen omlaag gaat van 12,5% naar 7%. Een deel van de energie-intensieve mkb’ers zit nu al in acute problemen en heeft nog de winter van 2022/2023 te gaan. Daarom is eerder

besloten om tot de openstelling van de TEK coulant om te gaan met individuele ondernemers die een verzoek voor uitstel van belasting indienen. Ook zijn financiële dienstverleners, zoals banken, bereid gevonden om sneller en soepeler om te gaan met aanvragen voor liquiditeit zoals voorschotten. Het kabinet heeft bovendien voor het mkb € 500 miljoen extra aan verduurzamingsfinanciering beschikbaar en de BMKB Groenregeling geopend.

Naar schatting 41.000 bedrijven die veel energie verbruiken, zullen profiteren van de verruimde energiecompensatie, verwacht minister Micky Adriaansens van Economische Zaken.

Wij gooien de hengel uit voor de leukste visspecialist!

Het kabinet heeft eerder aangegeven nog tijd nodig te hebben om een uitvoerbare regeling te kunnen maken. Daarom, en vanwege EUstaatssteunregels en de benodigde goedkeuring door de Europese Commissie, kan de openstelling van de TEK duren tot het 2e kwartaal van 2023. De TEK gaat vervolgens met terugwerkende kracht gelden

H orecava

keert in

januari terug

Na twee zware jaren voor de horecabranche, waarin de grootste horecabeurs van Nederland niet in fysieke vorm kon doorgaan, vindt begin 2023 Horecava als vanouds plaats in RAI Amsterdam. Van 9 tot en met 12 januari komen vakmensen uit de horeca wederom samen op de beurs. Sinds januari 2020 heeft de grootste horecabeurs van Nederland niet meer in fysieke vorm plaatsgevonden. Dat maakt de terugkeer van Horecava extra feestelijk. Tijdens de komende editie staan drie thema’s centraal: duurzaamheid, personeel en innovatie. De afgelopen jaren heeft de organisatie niet stilgezeten. Want de dynamische horecabranche heeft, naast de beursdagen, behoefte aan een plek waar zij 365 dagen per jaar gelijkgestemden kunnen ontmoeten. Horecava heeft een succesvol online platform ontwikkeld waar vraag en aanbod samenkomen en actueel nieuws wordt gedeeld. Zowel horecabedrijven als belangenorganisaties weten elkaar daar inmiddels te vinden.

Visspecialist gezocht! Makado Centrum in Schagen is opzoek naar een bevlogen visspecialist die een winkel wil openen in ons nieuwe versconcept.

De markthal vormt samen met de nieuw geopende Albert Heijn en LIDL dé centrale plek voor de dagelijkse boodschappen.

De overdekte Markthal is onderdeel van het herontwikkelde Makado Centrum in Schagen. Bezoekers vinden hier alle vers ingrediënten voor een heerlijke maaltijd.

Makado Centrum is gevestigd in het historische Schagen in de kop van Noord-Holland. Het centrum heeft een zeer compleet winkelaanbod en daarmee een sterke regiofunctie. Als onderdeel van de historische binnenstad trekt het centrum naast de dagelijkste bezoekers ook veel toeristen.

Keurslager Arie Klaver, Bakkerij Dunselman, Zuivelhoeve, de Notenen delicatessen speciaalzaak en Tea & Beans maken al onderdeel uit van de culinaire experience.

Nieuwsgierig geworden? Neem contact met ons op via 088-5562000 of jourik.pos@coltavast.nl


16

|

FISHT R E N D

Spakenburg Paling gaat voor pure De liefde voor het product paling zit diep bij Alex Koelewijn (59). Hij groeide op tussen de aal. Generaties lang roken de Koelewijns paling, het zit in hun genen. In september 1992 richtte Alex, samen met zijn broer Peter, Spakenburg Paling op. In 2016 verkocht Peter zijn aandeel in het bedrijf aan zijn jongere broer Alex, die sinds die tijd alleen aan het roer staat van de onderneming. Spakenburg Paling heeft gezorgd voor een nieuwe beleving: paling van de beste kwaliteit, gerookt met hout, vuur en liefde. Deze drie ingrediënten staan voor een hoogstaand kwaliteitsproduct met een luxe uitstraling tot in de kleinste details. Sinds 2009 loopt het bedrijf voorop in de verduurzaming van de palingsector.

tot in het kleinste detail doorgevoerd. Het resultaat is een modern pand waar het roken, nog altijd traditioneel, boven een knapperend eiken- en beukenhoutvuur gebeurt. Een pand dat ook qua vormgeving grandeur uitstraalt, zonder dat concessies zijn gedaan aan de efficiency. Spakenburg Paling bewijst daarmee dat dit prima hand in hand kan gaan.

ming van deze stichting vond plaats aan de keukentafel bij Alex thuis aan de Botter. DUPAN dekt 95% van de hele Nederlandse palingsector, Alex is verkozen als voorzitter. DUPAN beheert ook het Eel Stewardship Fund® voor Nederland. Dit fonds draagt in Nederland, maar ook in andere Europese landen, bij aan projecten die de palingstand helpen verbeteren.

ONDER VUUR

VOLWASSEN GESPREKSPARTNER

Paling is een bijzondere vis, die bovendien al lange tijd ‘onder vuur’ ligt. Alex Koelewijn heeft door het opbouwen van een geweldige dossierkennis, een nuchtere en realistische kijk op de wereld van de paling en het initiëren van diverse zaken binnen de sector, zich geprofileerd als een ware voorvechter van goed beheer van de paling.

Door de krachten te bundelen binnen de sector is DUPAN een volwassen gesprekspartner voor de overheid. ‘Als je dan bij de overheid komt en aangeeft dat de sector, dan spreek ik over 2010, een goede 1.100 arbeidsplaatsen en een economische waarde van 250 miljoen heeft, vertegenwoordig je wat. Ook wordt het nog veel makkelijker als je kunt aangeven: we hebben dit idee, we steken er als sector zelf jaarlijks een miljoen euro in, wat kan de overheid bijdragen? Dan spreken we over cofinanciering. Dat biedt veel meer mogelijkheden.’ Alex ziet dat het DUPAN-verhaal een successtory is geworden. Maar het optuigen van de organisatie heeft wel bloed, zweet en tranen en heel veel tijd gekost. ‘Er zitten flink wat avond- en daguren in, weekenden en zelfs vakantiedagen. Ik zat soms een volledige dag achter mijn laptop om dingen te regelen en pleegde ook nog eens de nodige telefoontjes. Ik wil wel kwijt dat mijn vrouw Henny en onze dochters mij daar altijd enorm in gesteund hebben.’ GEDREVENHEID

Als Alex Koelewijn over paling vertelt, straalt de gedrevenheid van zijn gezicht en blijkt die ook uit zijn woorden. Het ‘palingbloed’ stroomt door zijn aderen. Maar dat kan ook niet anders als je leest op paling. nl, de site van het bedrijf, dat de familie Koelewijn al generaties lang werkzaam is in de visbranche. De eerste meldingen zijn zelfs van rond 1426. Alex geeft aan dat Spakenburg Paling in 1992 is opgericht met het doel een halt toe te roepen aan de smaakvervlakking van gerookte paling. Het bedrijf maakt pure traditionele specialiteiten van uitsluitend 100% verse ingrediënten, waarvan de beste paling de kern vormt. Producten zonder toevoeging van water, volgens de originele traditionele recepten. ‘Al onze producten zijn hierdoor van de hoogst mogelijke kwaliteit, hebben ‘de echte smaak’, zijn puur en (h)eerlijk! Wij maken producten die zélfs je overgrootmoeder zou herkennen.’ In 2018 werd een volledig nieuw bedrijfspand gerealiseerd, waar hygiëne en duurzaamheid van het hoogste niveau zijn. Energie- en waterbesparende maatregelen zijn

Zo ontstond eind 2009 onder meer op zijn initiatief NeVePaling, de branchevereniging voor de Nederlandse palinghandels-, en palingverwerkende bedrijven. En een jaar later werd stichting DUPAN opgericht, het samenwerkingsverband van palingkwekers (NeVeVi), palingvissers (netVISwerk) en palinghandelaren (NeVePaling) om het herstel van de palingstand in Nederland te bevorderen. De vor-

Mede door de inzet van Alex heeft de palingbranche een stem gekregen. Die gedrevenheid is bij hem voor een deel ook gevoed door het Bijbelse begrip rentmeesterschap. ‘Ik denk dat ik dat vanuit mijn opvoeding heb meegekregen. Ik zou het niet anders kunnen verklaren. Duurzaamheid vind ik een prutwoord. Het Engelse woord sustainability, dat volhoudbaarheid betekent, is veel treffender. In de Dikke van Dale vind je dat woord helaas niet hoewel het in het oud-Nederlands wel bestond. De volhoudbaarheid van je acteren, je handelen koppelen aan rentmeesterschap, dat zijn mijn drijfveren geweest om de sector bij elkaar te brengen. Dat dit erin geresulteerd heeft dat alle palingbedrijven en in mindere mate bedrijven verder in de keten een economische waarde hebben overgehouden is een welkome ‘bijvangst’. Zou geld enkel de drijfveer zijn, dan zou je je minder inzetten voor de bescherming van de soort.’

Bij Alex persoonlijk staat geld verdienen, hoewel hij er uitstekend van kan leven, niet voorop. ‘De vraag is: gaat het om geld, of om wat er na ons komt? Bij veel mensen die in iets handelen, gaat het vaak alleen om de winst. Bij mij gaat dat verder. Je hebt een verantwoordelijkheid. Die geldt voor de mensen die voor je werken, en de gezinnen die er aan vast zitten, maar ook voor je omgeving en de natuur. Daarom vind ik het heel erg jammer dat bedrijven binnen Spakenburg elkaar

de winst soms niet gunnen en producten buiten het dorp kopen. Of dat goed is voor de volhoudbaarheid van je dorp, kun je je gerust afvragen.’ IJSSELMEER

Spakenburgers gingen lange tijd voor IJsselmeerpaling. Dat was voor hen het neusje van de zalm. Maar dat tij is gekeerd. Alex: ‘In de randmeren en het IJsselmeer bevinden zich heel veel zoetwatermosselen. Die zuiveren de hele dag het water


FISHT R E N D

| 17

smaakbeleving

nog zoveel vuur onder doen, maar dan wordt het nooit wat. Jarenlang heb ik het zelf gedaan, daarna Henk (Titus) Koelewijn en Lammert Veen doet het sinds dit jaar. Hij heeft het bijzonder goed opgepakt. Ook hij gooit zijn ziel en zaligheid erin. Doe je dat niet, dan gaat het fout. Iedereen kan roken, maar met aandacht roken is nog iets anders. Want ook tussen partijen paling zit verschil. Sommigen sorteringen vragen soms net iets meer geduld en aandacht. Onze vakmensen hebben dat geduld en die kennis’, legt Alex uit. KWALITEIT

Spakenburg Paling schrijft kwaliteit elke dag met een hoofdletter K. Dat begint al bij de inkoop. Het bedrijf gaat enkel en alleen voor de crème de la crème onder de paling. ‘Paling kun je overal kopen, maar wil je ze overal kopen? De insteek van ons bedrijf is: we maken iets dat we zelf ook met smaak op zouden eten. Sterker nog: Als mijn overgrootmoeder terug zou komen, dat ze het product zou herkennen zoals het volgens haar moet zijn. Heel veel producten hebben hun oorspronkelijke smaak immers verloren.’ Spakenburg Paling is daarom ook gericht op de high-enduser, de

en halen er veel voedingsstoffen uit. Daardoor is er een tekort aan voedsel, vooral voor jonge paling. Het merendeel van de palingen onder de 500 gram is schraal of mager, niet vet genoeg om te roken. Dat is jammer, want IJsselmeerpaling had een enorm goede naam. Er zijn momenteel plekken in Europa waar betere paling zwemt. Dat heeft alles te maken met de verhouding fosfaat-stikstof. In het randmeer, maar ook in het IJsselmeer heb je plekken waar je tot wel vier meter

doorzicht hebt. Vroeger kwam dat niet voor. Palingen boven de 500 gram foerageren op kleine visjes en wat grotere organismen. Die zijn wel vet. Die paling groeit uit tot gezonde schieraal, die vet genoeg is om de 6.000 meter af te leggen naar de Sargassozee, het unieke paaigebied van vissen, waaronder de Europese paling.’ TOPPRESTATIE

Bij Spakenburg Paling, waar achttien vakmensen elke dag een

‘topprestatie’ leveren (‘we kunnen nog wel enkele goede krachten gebruiken’), wordt nog op de traditionele wijze gerookt. Met hout, vuur en liefde. ‘Net zoals de Bijbel zegt, de liefde boven alles. Het hout dat wordt verbrand, geeft smaak af. Er komen etherische oliën uit. Dat geeft gerookte paling zijn bijzondere smaak. Maar een roker kan het product maken of breken. Als daar een roker staat die absoluut geen liefde voor zijn vak heeft, dan kun je nog zo goed hout gebruiken, er

mensen die kwaliteit waarderen en daar ook geld voor overhebben. Op de vraag wat het mooie is aan het product paling, antwoordt Alex: ‘Ik heb hier eens Amerikanen op bezoek gehad voor een reportage voor het blad National Geographic. Zij hadden nog nooit paling gegeten. Een paling is voor hen een snake, een slang. Ik gaf ze het advies de paling in de mond te laten smelten als chocola. Veel mensen maken de fout de paling veel te snel door te slikken. Door hem te laten smelten als chocola valt hij uit elkaar en komen alle aroma’s los. De vraag of het naar vis smaakte, beantwoordden ze ontkennend. Ze vonden het heerlijk. Dat is het mooie van paling, een vis, maar smaakt niet naar vis. De paling is heel vet in je mond. En dan die combinatie van vet en rook of bij gestoofde paling: vet, zout, peper en een beetje roomboter. Die combinaties maken de paling verrukkelijk.’ Alex houdt van zowel van gebakken, gestoofde als gerookte paling. ‘Gestoofd vind ik dan nog het minst, een acht. Gebakken vind ik heel erg lekker, maar gerookt spant bij mij de kroon, die krijgt een tien met een griffel!’


18

|

FISHT R E N D

Wetenschap bevestigt claims schelpdiervisserij: duurzaam en gezond Schelpdieren. Ze passen prima in een gezond en duurzaam dieet. Het Kennis-op-Maatproject ‘Schelpdieren, duurzaam en gezond’ heeft voor de schelpdierkwekerijsector de wetenschappelijke onderbouwing van de stelling geleverd en vertaald in begrijpelijke teksten. Het resultaat: meer draagvlak bij overheid en ngo’s en klinkende argumenten om ook de consument te overtuigen vaker schelpdieren te eten.

Vereniging Schelpdierhandel: ‘We zien, samen met de producenten, grote kansen voor onze sector. Zo kunnen we een mooie bijdrage leveren aan de duurzaamheidsdoelstellingen van de Verenigde Naties. Tegelijkertijd zagen we bedreigingen: jonge consumenten hebben minder affiniteit met schelpdieren en wet- en regelgeving perkt kweek van schelpdieren in de huidige productiegebieden steeds verder in.’ Om een goede visie op de toekomst te maken besloten de schelpdierkwekers en -handelaren de wetenschap erbij te betrekken: Van Zandbrink: ‘Er

‘Waar zien we onszelf staan in 2030?’, vertelt Wouter van Zandbrink, voorzitter van de

staat nogal wat op het spel. We hebben een prachtige sector en we moeten de juiste argumenten hebben om deze te behouden.’ SEINEN OP GROEN

In het project werden de resultaten van verschillende onderzoeken op het gebied van schelpdieren op een rijtje gezet. Van Zandbrink: ‘De conclusies bevestigden ons gevoel: onze producten passen prima in het dieet van de toekomst. Schelpdieren bevatten veel omega-3-vetzuren en zijn eiwitrijk. Ook op duurzaamheid scoren we goed: schelpdieren binden CO2 bij de vorming van de schelpen en ze zetten heel efficiënt plantaardig plankton om in dierlijk eiwit. Daarnaast scoren we ook nog eens goed op biodiversiteit. Onze kweekvelden trekken veel dieren aan en zijn ware biodiversiteitshotspots. Nu het vangen van mosselzaad van banken in het wild steeds meer tot de verleden tijd gaat behoren, staan alle seinen op groen voor een mooie toekomst.’ NIEUWE VRIENDEN

Met de, naar tien fact sheets vertaalde, wetenschappelijke conclusies is Van Zandbrink de boer opgegaan bij overheden en ngo’s. ‘Je ziet dan wat een goede onderbouwing van je argumenten doet’, zegt Van Zandbrink: ‘Met ngo’s als de GoodFish, Stichting Noordzee en het ARK/Wereld Natuur Fonds kunnen we nu prima samenwerken. Beleidsmedewerkers bij ministeries zien nu veel beter hoe wij kunnen helpen bij de invulling van hun beleidsdoelen. En ook de politiek zit nu anders in de wedstrijd.’ En dat levert, een jaar na afronding van het project, al concrete resultaten op: ‘We zijn nu in overleg met de overheid om pilots te starten in de Noordzee. De Noordzee biedt met haar windparken prachtige kansen voor uitbreiding. Twee jaar geleden was deze ontwikkeling nog ondenkbaar.’ NU DE CONSUMENT NOG

Nu er ruimte lijkt te komen voor een uitbreiding van de productie, wordt de houding van de consument de volgende uitdaging. ‘Dat vergt nog wel de nodige aandacht, maar ook daar hebben we vertrouwen in. Als de Transitiecoalitie Voedsel ons als enige dierlijke sector uitnodigt voor haar jaarlijkse plantaardige diner voor Tweede Kamerleden uitnodigt, dan moet uiteindelijk de omslag bij de consument ook wel plaats vinden’, lacht Van Zandbrink. Het project werd uitgevoerd door Wageningen Research in samenwerking met de Nederlandse Oestervereniging, de Producentenorganisatie van de Nederlandse Mosselcultuur en Stichting Kwaliteitszaken Schelpdieren. Bron: https://kia-landbouwwatervoedsel.nl

NEVENSTAANDE PARTNERS WENSEN U VEEL SUCCES IN DE KOMENDE PERIODE, BEDANKT VOOR HET VERTROUWEN EN DE SAMENWERKING IN 2022. OOK IN 2023 KUNT U WEER OP ONS REKENEN!

VISBEURS 7 oktober 2013 10.00-22.00 uur

WWW.VISBEURS.NL

Meld je nu aan voor de laatste beschikbare stands! Offline is een nieuwe vorm van luxe The Clean Experience is specialist op het gebied van droge stoomreinigingstechniek. Wij geven altijd advies op maat voor kleinen grootbedrijf, waar het gaat om reiniging en hygiëne. Daarbij helpen wij u bij het gegarandeerd halen van uw hygiëne norm (HACCP en desinfecterend) door het inzetten van de TCE stoomstofzuigers. De meest uiteenlopende schoonmaakwerkzaamheden uit

TSERVICE.NL

Kijk snel op

reële oplossingen, voor reële prijzen


FISHT R E N D

| 19

Ter overname aangeboden: Goedlopende Visspeciaalzaak met terras en ruime gratis parkeergelegenheid. Gelegen aan de Viskade IJmuiden-Haven, gebied net vernieuwd en in ontwikkeling. Met veel omzet verhogende mogelijkheden. Winkelpand te huur. Verhuurder wilt aan Cascodeel Winkel verbouwing mee betalen. Overname inventaris deel in goede staat, vitrines aan vervanging toe. Mogelijkheid Inrichting aan te passen/vernieuwen naar eigen wensen. Unieke kans voor werklustige ondernemer met passie voor Vis.

frying oil, deliver - collect - recycle

Snel, efficiënt, proper en veilig frituurolie verversen Snel, efficiënt, proper en veilig frituurolie verversen UCO CADDY

PLASTIC TANK

280 liter UCO• Inhoud CADDY

• Groter volume, minder ophalingen PLASTIC TANK

• Veilige ingietopening - Inhoud 280 liter • Mobiel en compact - Veilige ingietopening • Automatische vuldetectie

• Beschikbaar in verschillende afmetingen enminder volumes - Groter volume, ophalingen • Zowel binnen als buiten te plaatsen - Beschikbaar in verschillende

- Mobiel en compact • Eenvoudig en efficiënt - Automatische vuldetectie

- Zowel binnen als buiten te plaatsen

afmetingen en volumes

- Eenvoudig en efficiënt

Bel voor afspraak: 06 - 20 60 98 31 Europese Commissie verhoogt bedragen in tijdelijk crisiskader voor staatssteun De Europese Commissie heeft een wijziging aangenomen van het Tijdelijke Crisiskader voor Staatssteun om deze te verlengen tot en met 31 december 2023. In eerste instantie liep het tijdelijk crisiskader voor staatssteun tot en met 31 december 2022. De wijziging in dit Crisiskader stelt lidstaten in staat om gebruik te blijven maken van de flexibiliteit waarin de staatssteunregels voorzien om de economie te ondersteunen als gevolg van de oorlog tussen Rusland en Oekraïne. Onze visserijsector wordt hard getroffen door de hoge gasolieprijzen en de Nederlandse Vissersbond/PO Delta Zuid pleit ervoor dat deze wijzigingen ook iets gaan betekenen voor de visserijsector. TIJDELIJK CRISISKADER

In het gewijzigde tijdelijke crisiskader worden een aantal dingen aangepast, waarvan een drietal belangrijk zijn voor de visserijsector: • Alle maatregelen uit het Tijdelijk Crisiskader worden verlengd tot en met 31 december 2023. • De plafonds voor beperkte steunbedragen worden verhoogd tot een bedrag van 250.000 en 300.000 voor bedrijven die actief zijn in de landbouw, visserij en aquacultuur, respectievelijk, en tot 2 miljoen voor bedrijven die actief zijn in alle andere sectoren. Eerder kon een visserijonderneming van zijn lidstaat tot maximaal 35.000,- aan deminimis-steun. In Frankrijk, België en Duitsland worden visserijbedrijven al financieel geholpen vanwege

de hoge brandstofprijzen. Ook de Nederlandse vissers hebben die steun bitterhard nodig. De Nederlandse Vissersbond/PO Delta Zuid pleit er dan ook voor om deze deminimis-steunmaatregel ook in Nederland per direct in te zetten. Voor veel schepen is het, bedroevend genoeg, zelfs al te laat. Om te voorkomen dat meer schepen voor de kant komen te liggen, moet Nederland op het gelijke speelveld blijven met andere EU landen en financiële steun toepassen. FLEXIBILITEIT

De flexibiliteit en ondersteuningsmogelijkheden voor bedrijven die te maken hebben met stijgende energiekosten worden verhoogt. De lidstaten zullen het recht hebben om de steun te berekenen op basis van het verbruik in het verleden of het huidige verbruik. Daarbij moet rekening worden gehouden met de noodzaak om de marktprikkels om het energieverbruik te verminderen en de continuïteit van de economische activiteiten te waarborgen. Eerder hebben de voorzitters van de Nederlandse Vissersbond/ PO Delta Zuid de vraag al bij het ministerie neergelegd hoe energiesteun voor mkb’ers zich gaat verhouden tot de torenhoge lasten van dieselprijzen in de gehele kottersector. ‘Wij zijn van mening dat gasolie ook ‘energie’ is en willen weten wat dit verschil gaat betekenen voor de kottervissers die met smart wachten op steun om de huidige dieselprijzen te kunnen betalen’, aldus voorzitter Johan Nooitgedagt.

Meer informatie? 020 260 60 60 sales.nl@quatra.com Gratis internationaal nummer: 00800 20 20 20 20 E-mail: sales.nl@quatra.com G unstigere

kabinetsgarantie voor mkb ’ ers :

Via verduurzaming energiekosten verlagen Het kabinet komt met de Borgstelling MKB-Kredieten Groen (BMKB-Groen) om ondernemers te helpen hun onderneming te verduurzamen. Door hierin te investeren, verlagen mkb’ers hun vaak sterk gestegen energiekosten. Ondernemers kunnen sinds 7 november 2022 gebruik maken van deze regeling. In totaal kan er tot € 200 miljoen aan garanties worden verstrekt. Minister Adriaansens licht toe: ‘Veel mkb’ers hebben te maken met hoge energiekosten. Door de bedrijfsvoering te verduurzamen kun je kosten verlagen. Daarvoor komt het kabinet met de BMKB-Groen regeling, waarmee de overheid tegen gunstige voorwaarden garant gaat staan voor investeringen. Daarnaast nemen we ook een deel van de sterk gestegen energiekosten over via het prijsplafond voor kleinverbruikers en de Tegemoetkoming Energiekosten (TEK) voor het energie-intensieve mkb. Met de BMKB-Groen aanvullende regeling worden de kosten van verduurzaming gefinancierd.’

De BMKB-Groen helpt de ondernemer om de kosten van energie omlaag te brengen. De lening kan gebruikt worden om bijvoorbeeld een elektrische oven aan te schaffen of het bedrijfspand te verduurzamen. Het is een gunstige variant op de reguliere BMKB-regeling voor ondernemers. Zo geldt nu voor alle ondernemers een borgstellingspercentage van per saldo 67,5%, dus 90% garantie op 75% borgstellingskrediet. Een hoger borgstellingspercentage biedt meer mogelijkheden om meer ondernemers te kunnen financieren. Ook geldt een lagere standaardpremie (provisie) van 2% voor borgstellingen met een looptijd tot en met 6 jaar en een premie van 3% voor borgstellingen met een looptijd van langer dan 6 jaar tot en met maximaal 12 jaar. Het ministerie van EZK staat voor 90% garant op een krediet van maximaal € 1,5 miljoen per onderneming. Het verduurzamen van het mkb is niet alleen belangrijk om de doelen uit het klimaatakkoord te behalen. Door de stijgende elektriciteits- en gasprijzen is investeren in verduurzamen zelfs noodzakelijk gewor-

den. Veel mkb’ers hebben geen of onvoldoende eigen middelen om dit zelf te betalen. Een lening kan dan een oplossing zijn, maar financiers zijn vaak terughoudend omdat investeringen in verduurzaming niet snel worden terugverdiend. Het risico voor de financier is daardoor hoger. Het kabinet biedt met de BMKB-Groen een oplossing voor die financieringsproblemen. AANVRAGEN

Het aanvragen van een lening onder de BMKB-Groen gaat via de financier van de mkb’er. Non-bancaire financiers kunnen de BMKBGroen per 7 november openstellen. Banken hebben meer tijd nodig om de regeling uit te voeren en kunnen per 2023 de BMKB-Groen aanbieden. Mkb’ers die gebruik willen maken van de regeling moeten aan een aantal voorwaarden voldoen. - De BMKB-Groen is beschikbaar voor ondernemingen met maximaal 250 werknemers (fte) met een jaaromzet tot € 50 miljoen of een balanstotaal tot € 43 miljoen. - Voor investeringen in bedrijfsmiddelen geldt wel dat die middelen opgenomen moeten zijn op de EIA-lijst. Deze lijst is op de website van RVO te raadplegen. - Investeringen in bedrijfspanden moeten minimaal tot energie-label C leiden.


20

|

FISHT R E N D

MSC lanceert nieuwe wereldwijde standaard voor duurzame visserij MSC heeft haar nieuwe wereldwijde standaard voor duurzame visserij gelanceerd. De release van MSC Fisheries Standard versie 3.0 volgt op de meest uitgebreide beoordeling van mariene wetenschap en beste visserijpraktijken die ooit door de organisatie is uitgevoerd.

helpen om tegemoet te komen aan de dringende noodzaak om onze oceaan te behouden en tegelijkertijd een groeiende wereldbevolking te voeden, voegde hij eraan toe.

van, bedreigde, bedreigde en beschermde (ETP) soorten. Het introduceert een nieuw beleid om het vertrouwen te vergroten dat het ontvinnen van haaien niet

ceerde visserijen om de impact van verloren vistuig, ook wel spookvistuig genoemd, te voorkomen en te verminderen. Het stelt ook strengere eisen aan effectieve monitoring en bewaking van visserijactiviteiten, met name die op volle zee, en aan internationale overeenkomsten over vangststrategieën om gedeelde visbestanden te beschermen.

GEBOEKTE VOORUITGANG

De MSC Fisheries Standard werd voor het eerst ontwikkeld in 1998 na de oprichting van de MSC uit een samenwerking tussen WWF en de gigant van consumentengoederen Unilever. De norm codificeert de Gedragscode voor verantwoorde visserij van de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (UNFAO), zodat wilde visserijactiviteiten en degenen die hun producten verkopen hun duurzaamheidsclaims geloofwaardig kunnen verifiëren. Certificering volgens de norm wordt gestimuleerd en beloond door de mogelijkheid om zeevruchten te verkopen met het blauwe label van de MSC.

De lancering van de nieuwe norm betekent dat gecertificeerde visserijen leiders zullen blijven op het gebied van duurzame visserij en verder gaan om de zeedieren, visbestanden en ecosystemen te beschermen. De nieuwe norm is ook gestroomlijnd om ervoor te zorgen dat de taal duidelijk en gemakkelijk te begrijpen is, en om de complexiteit te verminderen. De MSC’s Chief Executive, Rupert Howes, benadrukte de toenemende druk op visserijen, mariene ecosystemen en voedselsystemen als gevolg van overbevissing, klimaatverandering en verlies van biodiversiteit en prees de toewijding, betrokkenheid en het inzicht van de industrie, visserijbeheerders, natuurbeschermers en wetenschappers in hun bijdragen aan de nieuwe standaard. De nieuwe vereisten zullen de vooruitgang op het gebied van duurzame visserij stimuleren,

De nieuwe MSC Fisheries Standard biedt een wereldwijde benchmark om echte en blijvende verandering te bewerkstelligen in de manier waarop onze oceanen worden bevist door met vertrouwen te erkennen en het stimuleren van visserijen die wereldleiders zijn op het gebied van duurzaamheid.’

NIEUWE EN STRENGERE EISEN

De norm bevat een nieuwe definitie van, en betere bescherming

plaatsvindt binnen gecertificeerde visserijen en legt een grotere verantwoordelijkheid bij gecertifi-

De nieuwe norm is het resultaat van meer dan vier jaar onderzoek, openbare raadplegingen en tests waarbij de MSC meer dan 600 inzendingen beoordeelde van belanghebbenden met expertise op het gebied van visserij, oceaanbehoud, certificering en zeevruchten.

Tegenwoordig zijn meer dan 530 visserijen, die goed zijn voor 15% van de wereldwijde wilde mariene oogst, gecertificeerd volgens de MSC Fisheries Standard. Nu meer dan een derde van ‘s werelds visbestanden overbevist is, wat resulteert in het verlies van 88,9 miljard dollar aan oceaanvoordelen per jaar, en ongeveer 20% van de mariene soorten die met uitsterven worden bedreigd, moet er echter meer worden gedaan om de visbestanden en de oceaan te beschermen. biodiversiteit samen met de mensen en economieën die ervan afhankelijk zijn.

Bestel nu onze

Plantaardige variaties Nu verkrijgbaar via Food5!

STANDARD KOMT OP EEN KRITIEK MOMENT

Rupert Howes, MSC’s chief executive, zei: “De lancering van de nieuwe standaard komt op een moment dat de kritieke en dringende noodzaak om een ​​einde te maken aan overbevissing en tegelijkertijd een groeiende wereldbevolking te voeden, nog nooit zo diep is geweest. Duurzame visserij is een wereldwijde onderneming waarbij de visserijsector, overheden, wetenschappers, natuurbeschermers, retailers, merken en consumenten hebben allemaal een rol te spelen.

FOOD5 uit Bergschenhoek distribueert plant-based producten van Schouten in 2,5-3 KG en 10 KG dozen. Ideaal voor de foodservice markt of de verwerkende industrie in Nederland en België.

Kijk op food5.nl voor meer informatie en ontdek alle mogelijkheden

‘We waren nederig door het niveau van toewijding en inzicht dat deze soms ongelijksoortige groepen hebben getoond in hun bijdragen aan de ontwikkeling van de nieuwe MSC Fisheries Standard. Deze hoge mate van betrokkenheid van belanghebbenden toont het collectieve gevoel van urgentie om onze oceaan te beschermen en de visvoorraden in de toekomst, en de erkenning van de rol die de MSC kan spelen bij het versnellen van deze transformatie door de betrokkenheid van onze partners.

Als antwoord op deze uitdaging heeft de MSC zich ertoe verbonden de verwezenlijking van de doelstellingen voor duurzame ontwikkeling van de Verenigde Naties te ondersteunen, met de ambitie om tegen 2030 een derde van de vangst van wilde zeevruchten ter wereld in haar programma te betrekken. De release van de MSC Fisheries Standard versie 3.0 sets de basis voor deze inspanningen.

WWW.SMITSUIEN.NL


FISHT R E N D

Geslaagde PO-dag in Wieringen

FIS H ACCOUNTA N T S

Geen gejubel meer?! In het wetsvoorstel Belastingplan 2023 is een behoorlijke versobering van de schenkingsvrijstelling eigen woning aangekondigd. Op het moment van schrijven van dit artikel is de parlementaire behandeling van het Belastingplan 2023 nog niet afgerond. Het kan zijn dat het voorstel nog wordt aangepast. Het is wel van belang om hiervan bewust te zijn. VERLAGING VRIJSTELLING

In de voorstellen is aangekondigd dat de (eenmalig te gebruiken) schenkingsvrijstelling eigen woning per 1 januari 2023 wordt verlaagd tot hetzelfde bedrag als de eenmalige verhoogde vrijstelling voor schenkingen tussen ouders en kinderen (€ 28.947). Per 1 januari 2024 volgt dan volledige afschaffing. De verlaging per 1 januari 2023 betekent voor schenkingen van ouders aan kinderen in feite al afschaffing van de regeling. Het is namelijk niet toegestaan om van beide vrijstellingen gebruik te maken. Ouders kunnen in 2023 dan het bedrag van € 28.947 schenken aan hun kinderen onder de eenmalig verhoogde vrijstelling en hoeven daar niet het bestedingsdoel eigen woning aan te verbinden. SPREIDING BEPERKT

De mogelijkheid om de schenking ten behoeve van de eigen woning te spreiden over maximaal drie jaren, vervalt voor schenkingen die in 2023 plaatsvinden. Vindt een schenking in 2022 plaats, dan kan in 2023 nog wel een aanvullende schenking plaatsvinden om de schenkingsvrijstelling van 2022 (€ 106.671) vol te maken. Een aanvulling in 2024 is niet meer mogelijk. Dit volgt uit een inperking van de bestaande spreidingsmogelijkheid van drie jaren tot twee jaren. Als in 2021 voor het eerst een beroep op de schenkingsvrijstelling eigen woning is gedaan, kunnen in 2022 en 2023 nog aanvullende schenkingen worden gedaan om deze schenkingsvrijstelling vol te maken tot het bedrag van de schenkingsvrijstelling eigen woning in 2021 (€ 105.302).

Aanpassing bestedingseis Het blijft voor de ontvanger wel mogelijk om een in 2022 ontvangen schenking uiterlijk in 2024 te besteden aan één van de doelen met betrekking tot de eigen woning. Bij spreiding van de schenking (eerste beroep op de schenkingsvrijstelling in 2022 en tweede aanvullende schenking in 2023 waarbij de schenkingsvrijstelling wordt volgemaakt) geldt ook voor de schenking in 2023 dat deze uiterlijk in 2024 conform het doel besteed moet zijn. Volgens de nota naar aanleiding van het verslag Belastingplan 2023 moet een schenking in 2023 waarvoor een beroep wordt gedaan op dan geldende schenkingsvrijstelling eigen woning van € 28.947, uiterlijk in 2025 besteed worden. Voor die schenking in 2023 geldt niet dat deze in 2024 nog kan worden aangevuld. EENMALIG

De verhoogde schenkingsvrijstelling is een eenmalige vrijstelling. De hoofdregel is dat de verkrijger per schenker eenmaal in zijn leven van de vrijstelling gebruik kan maken. Het kan zijn dat er voor 2017 reeds gebruik gemaakt is van een verhoogde vrijstelling. Volgens het overgangsrecht per 1 januari 2017 kan dit betekenen dat er vanaf 2017 niet nog eens gebruik van gemaakt kan worden. Wanneer deze plannen worden omgezet in wetgeving, dan kan het in voorkomende gevallen nodig zijn om in 2022 al te handelen om voor schenkingen in 2023 nog gebruik te kunnen maken van de hoge schenkingsvrijstelling eigen woning uit 2022. De moraal van dit verhaal is: laat u goed voorlichten! De specialisten van Profinis zijn graag bereid om u te helpen Gerrit van den Berg RB

De auteur van dit artikel, Gerrit van den Berg, is als belastingadviseur werkzaam bij Profinis Accountants en Adviseurs op Urk. Voor meer informatie kunt u contact opnemen via tel: 0527 – 681726. Zie ook: www.profinis.nl. Heeft u zelf een suggestie voor een onderwerp voor deze rubriek? Laat het ons weten via een e-mail naar redactie@fishtrend.nl.

| 21

De Rijksdienst voor Ondernemend Nederland (RVO) en het Ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV) organiseren ieder jaar een speciale bijeenkomst voor medewerkers van producentenorganisaties (PO). Op donderdag 20 oktober vond de jaarlijkse PO-dag plaats bij PO Wieringen. Aanwezig namens PO Delta Zuid en PO Nederlandse Vissersbond waren Andrea Ras, Teun van Dam en Jacob Snoek.

Zo werd bijvoorbeeld in gegaan op hoe de registratie van ingenomen quota door de saneringsregeling in 2023 bij de PO geregistreerd zullen worden. Dit geldt ook voor 2024 en hoe daarin om te gaan met ruil , huur en verhuur. Hierover zijn nog wel veel vraagtekens, maar het is zeker dat de rol van de PO hier nog

gegeven door afslag Hollands Noorden, waar de mooie en verse garnalen over de afslagzeef gingen. BEGRIP VOOR ELKAAR

Als PO’s hebben we altijd korte en prettige lijnen met de mensen van RVO. Zij hebben te maken met veel personeelswijzigingen en zijn daarin helaas niet uniek. Daarmee gaat

werkers is deze zomer mee geweest met de KW-88 en dat was voor haar een positieve ervaring. Zij gaf heel treffend aan dat een schol voor haar levend werd en niet langer ‘PLE/2A3AX4’. Een goede zaak volgens PO Delta Zuid en PO Nederlandse Vissersbond. ‘Als meer medewerkers eens mee willen kijken in de

Tijdens de PO-dag hebben een delegatie van RVO en de producentenorganisaties elkaar ontmoet. Diverse onderwerpen kwamen daarbij aan bod, zoals Visserij Innovatie Netwerk (VIN), subsidies, sanering contingenten, het productieen afzetprogramma (PAP) en de vangstregistratie. Daarnaast was er ook ruimte om met elkaar in gesprek te gaan. De moeilijke omstandigheden waarin de visserij zich bevindt kwamen geregeld bovendrijven. Spijtig genoeg gaan mooie bedrijven de sanering in en dat heeft ook veel gevolgen voor onder andere PO’s, afslagen en visserijcoöperaties.

belangrijker zal worden. Daarbij werd aangegeven dat meer samenwerking tussen PO’s in de toekomst wel efficiënter zou gaan werken. Onder leiding van afslagdirecteur Pim Visser werd als afsluiting een rondleiding

er wel telkens kennis verloren en kan men ook weleens het contact met de praktijk verliezen. De jaarlijkse PO-dag draagt bij aan het begrip van ambtenaren en POmedewerkers voor elkaar. Eén van de RVO mede-

praktijk, ook voor korter dan een week, zullen wij hier altijd ons best voor doen’, aldus Jacob Snoek van PO Nederlandse Vissersbond/PO Delta Zuid.

Service en onderhoud Zit in ons DNA

"Voor de producten waar je de meeste omzet uit haalt, gebruik je de beste machines. Door de machines goed te onderhouden, realiseer je ook beter rendement. Daarom laat ik ons machinepark op gezette tijden onderhouden door Delmo." Robert Bader, ondernemer in Mijdrecht & Uithoorn. Juist in de drukste maanden wilt u kunnen vertrouwen op uw machines. Maak een afspraak of neem vrijblijvend contact op:

088-8543 800 | info@delmo.nl

WILT U DAAR EEN VERS GESNEDEN UITJE BIJ?

VERS GESNEDEN GELE UIEN, RODE UIEN & SJALOTTEN VAN SMIT’S UIEN GEVEN UW VIS EEN EXTRA BITE!


22

|

FISHT R E N D

Deelen VersWaren biedt volop inspiratie aan visspecialisten Tijdens presentaties en beurzen laten de verkoopadviseurs bezoekers visueel overtuigen met inspirerende praktijkvoorbeelden. Volgens een A-B-C stappenplan kunnen ze dit ook toelichten, inclusief handige recepturen en calculaties zodat visspecialisten het (direct) kunnen toepassen in hun winkel.

Deelen VersWaren is een vooruitstrevende groothandel met een breed gamma (vis)specialiteiten voor de (vis)detaillist. Sinds 1926 inspireert de

groothandel al in de wereld van vers. Het ervaren en actieve verkoopteam denkt continu mee en kan praktijkgericht handelen. Samen met ondernemers en

hun personeelsleden kunnen zij onderbouwde praktijkvoorbeelden maken en adviezen geven op gebied van assortiment, presentatie en marketing.

Deze werkwijze is onder meer gehanteerd op de Spakenburgse Visbeurs en tijdens het eigen Vispiratie event in Gouda. ‘Samen moeten wij de brede doelgroep consumenten zien te bereiken’, aldus het bedrijf, ‘want uiteindelijk is dit de essentie binnen de fooddetailhandel: het draait altijd om de consument en wij helpen u graag om deze te bereiken en te overtuigen.’

OP DIT MOMENT HEBBEN WE IN DE VERKOOP TER OVERNAME

TER OVERNAME

TER OVERNAME

TER TER OVERNAME OVERNAME

Visspeciaalzaak gelegen op top locatie midden in het centrum van Bloemendaal, ivm veranderde ambitie eigenaar is deze viswinkel te koop, sterke landelijke bekende filiaalketens zijn de directe buren. Gelet op de huidige openingstijden zijn hier zeker nog diversen omzet stijgende mogelijkheden aanwezig. Dit is een kans voor creatieve en enthousiaste handen. Bel gerust voor het maken van een afspraak. Vraagprijs T.E.A.B.

Twee perfect ingerichte visspeciaalzaken beide gelegen in de regio Den Haag. In beide winkels worden zeer goede omzetten gerealiseerd alsmede een zeer goed rendement behaald, 1 winkel is in 2018 geheel gestript en weer helemaal up to date ingericht. nieuwsgierig ? bel ons gerust voor het maken van een afspraak ter plaatse.

Visspeciaalzaak gelegen op top locatie te Beverwijk. Deze is gelegen in overdekt winkelcentrum waar de bekende landelijke bekende branches sterk vertegenwoordigd zijn. Het geheel verkeert in prime staat van onderhoud en is zeer smaakvol ingericht. Deze is ter overname ivm. veranderde ambitie eigenaar. Nieuwsgierig? Bel ons gerust voor het maken van een afspraak ter plaatse.

Visspeciaalzaak gelegen op zeer goede locatie te Den Haag. Het geheel verkeert in goede staat van onderhoud, hier wordt een zeer goed rendement gecreëerd. Deze winkel is ter overname wegens drukke werkzaamheden huidige eigenaar. Dit is een unieke kans voor creatieve en enthousiaste handen. Bel maar gerust voor aanvullende informatie.

U wilt verkopen/verhuren in opdracht te koop en/of te huur gevraagd Visspeciaalzaken in het gehele land. Belt u gerust voor een gratis informatief gesprek wij hebben serieuze gegadigden in het gehele land Voor meer informatie kunt u contact opnemen met ons kantoor en vraag naar de heer P. Wortman.

Beedigd Makelaar OG en gecertificeerd Taxateur Lijsterbeslaan 8 | 3831 XK Leusden | Telefoon 033 - 432 35 52 | Fax 084 - 836 63 61 eMail home@3wmakelaars.nl | www.3wmakelaars.nl

NEVENSTAANDE PARTNERS WENSEN U VEEL SUCCES IN DE KOMENDE PERIODE, BEDANKT VOOR HET VERTROUWEN EN DE SAMENWERKING IN 2022. OOK IN 2023 KUNT U WEER OP ONS REKENEN!

Leugens over Nederlandse kottervisserij De Nederlandse kottervisserij zou miljoenenfraude hebben gepleegd middels de coronasteunregeling. Dat was de aantijging van de Franse milieuactivisten van Bloom gesteund door enkele Franse Europarlementariërs. Onzin! Zo werd gelukkig ook bevestigd tijdens de vergadering van de visserijcommissie in het Europees Parlement met een belangrijke bijdrage van Annie Schreijer-Pierik (CDA). De beschuldiging luidde dat 242 Nederlandse kotters zouden zijn uitgevaren in weken dat ze coronasteun ontvingen en conform de regeling aan wal hadden moeten blijven. Durk van Tuinen van de Nederlandse Vissersbond / PO Delta Zuid vraagt zich af hoe men aan deze onzin komt. En sterker nog, hoe dit soort speculaties een serieus gesprekonderwerp

konden worden in de visserijcommissie van het Europees Parlement. Voorzitter van de Visserijcommissie, Pierre Karleskind, nam een artikel met de beschuldiging van Bloom integraal over op de website van de visserijcommissie. Annie Schreijer-Pierik, Nederlands Europarlementariër (CDA) en lid van de Visserijcommissie, kwam in verweer en verdedigde de Nederlandse kottersector. Ze eiste met heldere bewoording van Karleskind afstand te nemen van de valse beschuldigingen van Bloom. CORONASTEUN IN 2020

In het voorjaar van 2020 was het voor de kottervisserij mogelijk om haar visserijactiviteiten tijdelijk te stoppen. De zogenaamde stilligregeling bood vissers voor een aantal weken een bescheiden vergoeding omdat de markt

Verzekeringen

flink was verstoord door de Corona uitbraak. Het ministerie van LNV verbond duidelijke regels aan de steunmogelijkheden en controleerde nadien daar ook op ten tijde van de vaststelling van de subsidie. Onderstaand één van de voorwaarden: Voorwaarde van de regeling: ‘De satellietvolgapparatuur houdt u tijdens de weken dat u stilligt altijd aan. We gebruiken deze gegevens om het stilliggen te controleren. Er zijn in de visserijregelgeving uitzonderingen mogelijk waarbij de apparatuur mag worden uitgeschakeld. Deze uitzonderingen gelden niet bij deze subsidie. Het vissersvaartuig ligt stil in de haven en verlaat deze niet. Als u vaststelling aanvraagt controleren we dit. Dit doen we met de gegevens van het vessel monitoring system (VMS) van het vaartuig.’

BESCHAMENDE BESCHULDIGINGEN

‘Het is maar weer duidelijk geworden dat de Nederlandse kottervisserij speerpunt is van de Franse activistische groepering Bloom waarbij ze gesteund worden door enkele Franse Europarlementariërs’, reageert de Nederlandse Vissersbond. ‘Het is echter schokkend om te ervaren dat we ons met hand en tand moesten verdedigen in het Europees Parlement om niet weer kind van de rekening te worden in het politieke speelveld van de Europese Unie. Zouden er ook eens consequenties verbonden worden aan dergelijke acties en zou de geloofwaardigheid van Bloom een tik hebben opgelopen?’

Foto: Nederlands Visbureau


FISHT R E N D

INretail: situatie detailhandel alarmerend, actie kabinet nodig De hoge energielasten, hogere huurkosten en stijgende kosten voor personeel zullen de komende jaren zwaar drukken op het bedrijfsresultaat van ondernemers in de detailhandel. Dat blijkt uit onderzoek naar de gevolgen van deze kostenverhogingen door onderzoeksbureau Panteia, in opdracht van de detailhandelsbranche. Brancheorganisatie INretail roept het kabinet op om in actie te komen. Dat meldt ANP. De onderzoekers van Panteia verwachten dat slechts vier van de zestien onderzochte branches een positief resultaat zullen boeken in 2024. Er is dan ook een situatie aanstaande waarin de kosten voor veel ondernemers hoger zullen zijn dan de inkomsten, concludeert Panteia. Dat geldt onder meer voor brood- en banketbakkers, kledingwinkels en winkels die huishoudelijke artikelen verkopen. Alleen tabakszaken, kleine doe-het-zelfzaken, kleine woonwinkels en drogisterijen en parfumeries lijken de problemen vooralsnog het hoofd te kunnen bieden, maar de onderzoekers verwachten ook dat in die branches de omzet richting 2024 zal dalen. Maar door de verwachte koopkrachtdaling bij consumenten kunnen ondernemers die kosten moeilijk doorrekenen in hun verkoopprijzen. Bovendien is het bedrijfsresultaat voor veel ondernemers meteen hun

inkomen. Dat betekent dat zij bij een negatief bedrijfsresultaat moeten interen op hun eigen spaargeld. ACTIE NODIG

Daarom vindt brancheorganisatie INretail dat het kabinet in actie moet komen. Niet alleen voor de ondernemers zelf, ook de werkgelegenheid en de leefbaarheid van stads- en dorpskernen zullen lijden onder de problemen in de detailhandel. INretail doet daarom een aantal voorstellen. Zo moet het kabinet afzien van zijn voornemen om het wettelijk minimumloon te verhogen op basis van een 36-urige werkweek. Door die maatregel zullen de loonkosten voor veel ondernemers toenemen met zo’n 21 procent. ‘Die stijging leidt tot grote risico’s voor de arbeidsmarkt’, denkt INretail. Daarnaast wil de brancheorganisatie dat het kabinet iets doet aan de hoge huurkosten. INretail ziet het liefst dat de maximale huurverhoging wordt vastgelegd op 5 procent. Ook de tegemoetkoming in de energiekosten is niet voldoende, vindt INretail. Die tegemoetkoming is alleen voor ondernemers voor wie de energiekosten 12,5 procent van de omzet omvatten. Veel ondernemers vallen daardoor buiten de boot, merkt de brancheorganisatie. Bron: ANP

Minder zeehonden in Waddenzee Er zwemmen steeds minder zeehonden in de Waddenzee. Dat staat in een rapport van de Trilaterale Waddenzee Samenwerking, een samenwerkingsverband van Deense, Duitse en Nederlandse onderzoekers, zo meldt de NOS in samenwerking met Omrop Fryslân.

begonnen met tellen toen het heel erg slecht ging. Na de jacht waren er heel weinig zeehonden over. Daarna hebben we steeds groei gezien, maar nu is er zo’n grote afname. Tussendoor is er wel twee keer een virusepidemie geweest, maar nu speelt er iets anders’, zegt Sophie Brasseur tegen de regionale omroep.

De Trilaterale Waddenzee Samenwerking doet ieder jaar een uitgebreide zeehondentelling. De daling is al een paar jaar gaande, maar gaat dit jaar harder dan onderzoekers dachten. Afgelopen juni werden 8514 pups geteld in de Waddenzee. Een jaar geleden waren dat er nog 10.903. De cijfers gaan over de gehele Waddenzee, dus over het water tussen Texel en Denemarken. Ook bij de Wageningen Universiteit maken ze zich zorgen over de zeehondenpopulatie in de Waddenzee. ‘We zijn

‘DOE ONDERZOEK’

Een sluitende verklaring waardoor het nu zo slecht gaat heeft ook Brasseur niet. ‘Er zijn veel veranderingen gaande op zee. Niet alleen klimaatverandering, maar we gebruiken de Noordzee ook veel meer. De oorzaak kan van alles zijn, maar het lukt de pups in elk geval niet om voldoende te overleven. Als we zo doorgaan, houden we niets meer over.’ Bron: NOS / Omrop Fryslân

| 23

Kabinet werkt aan een landelijk crisisplan voor verdeling olie in geval van schaarste Dieseltekort dreigt na de ban op Russische olie. Het Ministerie van Economische Zaken Klimaat (EZK) werkt daarom aan een Landelijk Crisisplan Olie (LCPO. In het crisisplan komen onder andere maatregelen te staan over hoe de olie in geval van schaarste wordt verdeeld.

Rekenkamer maakt zich zorgen over het opvangen van de dieselvraag; schrijft de Rekenkamer in een recent rapport. Er zijn ook partijen die zich geen zorgen maken, maar het lastige en ongemakkelijke is dat niemand kan inschatten wat er werkelijk gaat gebeuren.

Op 5 december gaat een Europese ban op de import van Russische olie in, gevolgd door een boycot van Russische olieproducten, zoals diesel, begin volgend jaar. Niemand weet wat de gevolgen zullen zijn. Dit schreef minister Rob Jetten van Economische Zaken en Klimaat onlangs aan de Tweede Kamer.

LANDELIJK CRISISPLAN OLIE

Diesel is cruciaal voor een groot aantal sectoren, waaronder de visserijsector. De brandstof was jarenlang een stuk goedkoper dan benzine. Maar mede door de oorlog in Oekraïne is dat nu omgekeerd. De verwachting is dat de prijzen door schaarste verder gaat oplopen. Zo kopen de Verenigde Staten veel diesel op de internationale markt. DIESELINFARCT

De malaise op de brandstofmarkt kan leiden tot een dieselinfarct voor de kottersector. Dan is de ramp voor de visserij helemaal niet meer te overzien. Ook de Algemene

Het ministerie van Economische Zaken en Klimaat benaderde de Nederlandse Vissersbond voor een interview over de ontwikkeling van een Landelijk Crisisplan Olie (LCP-O). De aanleiding voor de ontwikkeling van het LCP-O is het ontbreken van een voldoende breed afwegingskader om ten tijde van een oliecrisis over mitigerende maatregelen te beslissen. Dit terwijl de dreiging van een oliecrisis groter is geworden en zeer urgent sinds de oorlog tussen Rusland en Oekraïne. Als reactie op deze oorlog hebben verschillende Europese landen sancties getroffen tegen Rusland, en dreigt Rusland om sancties te treffen tegen de landen uit de Europese Unie die kunnen leiden tot een blokkade in de levering van olie aan de EU. Om ten tijde van een acute crisis te kunnen sturen heeft het ministerie van Economische Zaken en

Klimaat een handelingskader nodig. Dit handelingskader is waarin het Landelijk Crisisplan Olie dient te voorzien. Dit LCP-O moet duidelijk inzicht geven over de bestaande afspraken op internationaal, nationaal, regionaal en lokaal niveau, gericht op de beheersing van (dreigende) crisis als gevolg van een tekort aan olie met aanzienlijke maatschappelijke gevolgen. In ons geval voor de visserij en alles wat daar aan infrastructuur omheen hangt Ter ondersteuning van de ontwikkeling van het LCP-O heeft het ministerie van EZK Berenschot B.V. ingeschakeld. Onlangs was er vanuit Berenschot een gesprek met voorzitter Johan Nooitgedagt en penningmeester Hendrik Romkes. ‘We hebben de structuur en werking van de aanvoersector omtrent de vis-, schaal- en schelpdiersector uitgelegd en de ontwikkelingen waar we middenin zitten’, aldus Nooitgedagt. ‘En over hoe het bunkeren van gasolie in de vissector gaat en wie dat allemaal verzorgen en over de reductiemaatregelen waar we al heel lang mee bezig zijn vanwege. Ook hebben we de alternatieven genoemd en uitgelegd welke vooren nadelen daaraan vastkleven.’


24

|

FISHT R E N D

Schouten en Food5 gaan samenwerking aan op gebied van visvervangers kan Food5 haar afnemers een kwalitatief hoogwaardig en uitgebreid assortiment plant-based producten bieden. Commercieel directeur Arjaan van der Giessen van Schouten is blij met de samenwerking: ‘We zien dat ook in het Out of Home kanaal steeds gevarieerder wordt gegeten en de vraag naar plantaardige producten toeneemt. Door de samenwerking met FOOD5 bundelen we krachten en kunnen wij ons beiden focussen op waar we sterk in zijn. Onze plantaardige tonijn en vissticks zijn vanaf nu ook verkrijgbaar via Food5.’ Schouten Europe B.V. uit Giessen en Food5 uit Bergschenhoek gaan samenwerken op het gebied van visvervangers voor de foodservice markt en de verwerkende industrie.

vegetarische producten op basis van plantaardig eiwit. Inmiddels levert Schouten haar gevarieerde assortiment wereldwijd in meer dan vijftig landen. Sinds 2021 ontwikkelt het bedrijf ook plantaardige variaties op vis.

Schouten is een Nederlands familiebedrijf dat in 1990 als eerste Nederlandse partij startte met de ontwikkeling van

FOOD5

Food5 B.V. is een jong en dynamisch bedrijf dat sinds enkele jaren de

salesactiviteiten overneemt voor Schouten binnen de foodservice markt en de verwerkende industrie in Nederland en België. Food5 verzorgt daarnaast de logistieke activiteiten voor de producten van Schouten. Hierdoor kan Schouten zich blijven focussen op productontwikkeling en innovatie en

GROOTVERPAKKINGEN VISEN VLEESVERVANGERS

Food5 biedt een groot assortiment diepgevroren plant-based producten van Schouten aan. Deze zijn voor afnemers in Nederland en België te bestellen in dozen van 2.5 – 3 KG en in dozen van 10 KG. De plantaardige tonijn is verkrijgbaar in polyzakken van 1 of 4 kg.

Alle mobiele betalingen tegen lagere kosten?

COL UMN

Etikettering na de Brexit: wettelijke overgangstermijn verlengd De Britse regering heeft handhaving van etiketteringsregels met meer dan een jaar uitgesteld. Het gaat om de post-Brexit-etiketteringsregels voor geïmporteerde levensmiddelen uit de Europese Unie. Wat betekent de verlenging van de wettelijke overgangstermijn voor Europese bedrijven die levensmiddelen exporteren naar het Verenigd Koninkrijk? Sinds 1 januari 2021 is het Verenigd Koninkrijk (VK) officieel uit de Europese Unie (EU) getreden. Hierdoor wordt zij door de EU wettelijk gezien als ‘derde land’. Daardoor gelden er nieuwe regels voor de etiketten bij het exporteren van levensmiddelen naar het VK. Er was een wettelijke overgangstermijn vastgesteld tot en met 30 september 2022. De Britse regering heeft deze termijn nu met nog eens 15 maanden verlengd. De nieuwe etiketteringsregels zullen pas in werking treden op 1 januari 2024. ZORGEN OVER STIJGENDE PRIJZEN

De Britse regering heeft de wettelijke overgangstermijn verlengd vanwege zorgen over de kosten. De nieuwe etiketteringsvereisten zouden er namelijk toe leiden dat Europese producenten aparte etiketten moeten maken voor producten die bestemd zijn voor export naar het VK. De extra kosten hiervoor zouden bedrijven kunnen doorberekenen naar de consument. Het Department for Environment, Food & Rural Affairs (Defra) heeft verklaard dat de verlenging van de wettelijke overgangstermijn bedoeld is om de consument te beschermen tegen verdere stijging van de levensmiddelenprijzen. De huidige stijging van de levensmid-

delenprijzen valt te wijten aan de impact op de toeleveringsketen door de Russische invasie en de hoge energiekosten. IMPACT

De verlenging van de wettelijke overgangstermijn betekent dat bestaande etiketten van levensmiddelen die voldoen aan de EU-wetgeving ook de komende 15 maanden nog op de Britse markt worden toegestaan. Pas na het verstrijken van het overgangstermijn dienen de etiketten te zijn aangepast aan de Britse nationale wetgeving, inclusief de behouden EU-wetgeving. Voor Noord-Ierland blijft volgens het Noord-Ierlandprotocol de EUwetgeving geldend. NIEUWE ETIKETTERINGSREGELS

Per 1 januari 2024 moeten de etiketten van geïmporteerde levensmiddelen die in het VK worden verkocht een Brits adres bevatten, namelijk het adres van de Britse importeur of verkoper. Deze is immers verantwoordelijk voor de voedselinformatie. Ook verwijzingen naar de EU zoals ‘EU’ en ‘non-EU’ dienen omgezet te worden naar ’UK’ en ’non-UK’. Daarnaast zijn in de nationale Britse wetgeving voor bepaalde specifieke productgroepen etiketteringsregels opgenomen die afwijken van de EU-wetgeving. Deze regels zijn te vinden op de Britse overheidswebsite. De deadline voor het gebruik van UK/EC-identificatiemerken voor producten van dierlijke oorsprong is ook verlengd tot 1 januari 2024. Geen wetswijzigingen missen? De Précon Food Law Guide is dan dé oplossing.

Deze tekst is afkomstig van Emma Luca Bebsele van Précon Food Management. Voor meer informatie kan contact worden opgenomen via Tel: 030 – 65 66 010 of foodlawguide@precon.group.

Laboratoriumonderzoek: zorg dat het echt wat oplevert Nutrilab als Précon organiseren een gratis kennismiddag over laboratoriumonderzoek. Hierbij staan onderwerpen als analyseplannen, onderzoek en interpretatie van resultaten centraal.

Gaan we regelen! Althans, als u ons even contact. Want alleen dan kunnen we uitleggen hoe onze support op afstand en op locatie werkt. Dat, in geval van paniek, één van onze monteurs binnen 8 uur bij u op de stoep staat. Én hoe we helpen om kosteloos over te stappen naar een goedkoper abonnement. Interesse? Bel 085 - 053 0053 of mail naar quibus@quibus.nl. Dan gaan we direct voor u aan de slag.

www.quibus.nl

In veel levensmiddelenbedrijven wordt flink geïnvesteerd in laboratoriumonderzoek. In de praktijk blijkt het echter lastig te zorgen dat dit echt iets oplevert. Al snel volgen allerlei praktische vragen: Waarom doen we dit onderzoek eigenlijk? Toch niet omdat we het altijd zo hebben gedaan? Wat wil ik met dit onderzoek bereiken? Welke parameters moet ik kiezen en waarom? Hoe moet ik mijn resultaten interpreteren en welke actie moet ik ondernemen? Hoe zorg ik dat mijn historische gegevens van waarde blijven? In de praktijk van zowel Nutrilab als Précon komen deze vragen vaak

op tafel. In de kennismiddag, die op dinsdag 13 december van 13.00 tot 16.00 uur bij Nutrilab in Giessen wordt gehouden, delen de bedrijven hun ervaringen en praktische inzichten over nut en noodzaak van onderzoek en valkuilen die je daarin kunt vermijden.

ONDERWERPEN IN DEZE SESSIE ZIJN ONDER ANDERE:

• Vermijd fouten bij het opstellen van analyseplannen • Bouw een goed analyseplan • Kies een goede steekproef en monstername • Interpreteer de resultaten op de goede manier • Gebruik je historie om het verschil te maken

Voor meer informatie zie: https://www.precon-food.nl/actueel/gratiskennismiddag-laboratoriumonderzoek-zorg-dat-het-echt-wat-oplevert/


FISHT R E N D A nalisten

van

ING:

Druk op marges in voedingsindustrie en dalende koopkracht in detailhandel Het producentenvertrouwen in de voedingsindustrie is recent omgeslagen van overwegend positief naar negatief. Hogere energieprijzen zullen in 2023 verder doorsijpelen in de keten doordat meer en meer oudere gunstige contracten aflopen. Dat verwachten de experts van ING. Ondanks de recent sterk gedaalde groothandelsprijzen van gas en elektriciteit verwacht ING deze volgend jaar toch weer oplopen. Zonder Russisch gas wordt het waarschijnlijk moeilijker om de gasvoorraden ook in 2023 volledig te vullen. Vooral energie-intensieve deelsectoren in de industrie gaan hieronder gebukt. Consumentensectoren als de detailhandel en de horeca worden door de hoge inflatie geconfronteerd met een consument die extra op zijn uitgaven let. Gas- en elektriciteitsprijzen op de groothandelsmarkt zijn de afgelopen maand sterk gedaald naar circa 40 euro/MWh voor gas en 100 euro/MWh voor elektriciteit. Dat is nog ‘maar’ 2 tot 2,5 keer zo hoog als voor de energiecrisis. Goed gevulde gasopslagen, extreem warm weer voor de tijd van het jaar, een constant hoge aanvoer van LNG en Europees beleid om energie te besparen verklaren de daling. Toch lijkt dit van korte duur. Dit jaar had de Europese Unie nog een paar maanden Russisch gas beschikbaar om de gasvoorraden te vullen. Volgend jaar moet Europa het waarschijnlijk zonder stellen. De markt verwacht voor 2023 daarom gasprijzen van 135-140 euro/MWh en elektriciteitsprijzen van 300-450 euro/MWh en dat is respectievelijk 7 tot 10 keer zo hoog als in de jaren voor de energiecrisis. Het blijft dan ook van groot belang dat bedrijven en huishoudens flink energie besparen. VOEDINGSINDUSTRIE

Verder liggen veel grondstofprijzen nog steeds op een relatief hoog niveau. Afzetprijzen zijn momenteel ruim 25% hoger dan begin 2020 en de meerderheid van de voedingsproducenten is van plan om verkoopprijzen verder te verhogen. Hoewel de omzet van de sector in 2023 stijgt als gevolg van hogere prijzen verwachten we druk op marges en volumes doordat consumenten naar goedkopere producten op zoek gaan, zo verwachten de analisten van ING. Een indicator hiervan is dat het aandeel huismerken in de omzet van supermarkten niet eerder zo groot was. Tot slot is de uitwerking van de energiesteunmaatregelen relevant, omdat een deel van de voedingsfabrikanten, zoals bakkerijen en conservenfabrikanten, energie-intensief is en direct concurreert met buitenlandse bedrijven die soms wel, maar soms ook niet, steun krijgen. DETAILHANDEL

De detailhandel wordt volgens ING geconfronteerd met de dalende koopkracht van consumenten en net als andere sectoren met oplopende kosten voor energie, inkoop, transport en lonen.

De volumeontwikkeling tussen het food, non-food en internet-segment is dit jaar groot, vooral door de lockdowns in 2021 en begin 2022. Supermarkten en voedingsspeciaalzaken krimpen naar verwachting met 4% dankzij heropening van de horeca. Webwinkels zetten 8% minder spullen af nu shoppen overal weer fysiek kan. Fysieke non-food winkels verkopen daardoor juist ruim 5% meer spullen. De totale volumeontwik-

keling in de detailhandel is daarmee nihil in 2022. Door de hoge inflatie is er dit jaar wel omzetgroei in de winkelstraat (bijna 4% voor supermarkten, gemiddeld 10% voor non-food winkels), maar pure webshops realiseren waarschijnlijk een omzetkrimp van 3% (na twee jaren met uitzonderlijk hoge groei). Voor 2023 is het beeld dankzij forse koopkrachtreparaties minder ongunstig dan eerder verwacht. We gaan echter wel uit

van een lichte volumekrimp (1%) en - anwege verder oplopende prijzen- een geringe omzetgroei. HORECA

De horeca maakt dit jaar een grote inhaalslag met een verwachte volumegroei van rond de 30%. Desondanks is de horeca eind 2022 qua volume nog altijd niet terug op het pre-coronaniveau van eind 2019. De vooruitzichten voor de sector voor 2023

| 25

zijn gematigd positief met een volumegroei van circa 5%. Dit betreft deels nog herstel van de coronapandemie, aangezien de horeca in de eerste twee maanden van 2022 nog met beperkingen te maken had. Met een historisch laag consumentenvertrouwen, hoge inkoop- en energiekosten en stijgende lonen blijven het uitdagende tijden voor de sector. Veel huishoudens zullen bij de aanhoudend hoge prijzen vroeg of laat gaan bezuinigen op minder essentiële consumptie, zoals etentjes en uitstapjes buiten de deur. Dankzij het omvangrijke financiële steunpakket van de overheid blijft de koopkracht volgend jaar nog enigszins op peil. Dit zal de vraaguitval in de horeca naar verwachting enigszins dempen.


26

|

FISHT R E N D

SIAL Paris herbevestigt status als ’s werelds toonaangevende foodevent looflijke vermogen om de enorme uitdaging van het voeden van 10 miljard mensen tegen 2050 te omarmen, met oog voor het behoud van de planeet en de ethiek, zegt aldus Nicolas Trentesaux, Managing Director van het SIAL Network. Mauro Colagreco, Ambassadeur van de beurs en drie-sterrenchef vult aan: ‘De geschiedenis van de mensheid is gebouwd op grote dromen die uiteindelijk realiteit worden en vervolgens de norm, en daarom is het belangrijk om te blijven dromen. Een uitnodiging om verandering te omarmen en steeds weer opnieuw te innoveren.’ SIAL Paris heeft haar deuren gesloten met een uiterst positief resultaat: het is het eerste mondiale vakevenement van deze omvang dat een editie kende op het niveau van voor de pandemie, zowel aan de exposanten- als aan de bezoekerskant. De beurs bracht meer dan 7.000 exposanten uit 127 landen (90% internationaal) samen met een bezoekersaantal dat bijna gelijk is aan de editie van 2018, dat wil zeggen 265.000 professionals en een nog groter aandeel internationale bezoekers (85%), waaronder 50% importeurs/exporteurs en 8.000

topinkopers met alleen al een aankoopportefeuille van meer dan € 50 miljard. Hiermee bevestigt de SIAL Paris haar positionering als niet te missen zakelijk evenement van de wereldwijde agrofoodsector. Deze editie, die voor het eerst op een zaterdag begon, was een smeltkroes van ingrediënten, recepten en smaken, een wereldwijde showcase op hoog niveau met een bijzondere dynamiek van inkopers, producenten, ondernemers, uitvinders, distributeurs en horecaprofessionnals. VEERKRACHT

De agrofoodindustrie heeft haar veerkracht getoond en zijn onge-

internationale officiële bezoeken, waaronder drie Franse ministers. Ook de Nederlandse Ambassadeur in Frankrijk Jan Versteeg bracht een bezoek aan de beurs, en in dit kader werd er op 17 oktober een netwerkreceptie georganiseerd op het Nederlands paviljoen. Voor het eerst was Italië het best vertegenwoordigde land op de SIAL met meer dan 800 exposanten die een prachtige keuken blijven

kaanse, Koreaanse en Braziliaanse kopers. Zuid-Korea is een nieuw smaakgebied, met 132 merken vertegenwoordigd in het paviljoen en ondersteund door Koreaanse chef-koks en een gerenommeerde Franse chef-kok, Eric Trochon. INNOVATION AWARD

Korea won ook een SIAL Innovation Grand Prix in de categorie Salty Grocery voor de gevriesdroogde versie van een emblematisch gerecht van zijn gastronomisch erfgoed: kimchi. Nederland behoorde met ongeveer 180 exposanten, de grootste deelname ooit, tot de internationale toplanden op de beurs.

UNIEKE MIX

SIAL Paris is een unieke en complete mix van ervaringen op het gebied van voedsel. Grote en belangrijke spelers, en anderen die net ontstaan zijn, jonge bedrijven die morgen het nieuws zullen halen in Frankrijk, in de Verenigde Staten, in Korea of elders. Er waren zowel premium producten, producten gebaseerd op duurzame productie en meer toegankelijke producten, voor consumenten die zowel plezier willen beleven aan de consumptie, maar ook op zijn gezondheid en op zijn koopkracht willen letten Gedurende vijf dagen waren er 120

promoten. Ook was er deze editie een aanzienlijke aanwezigheid uit Europese landen en een zeer sterke aanwezigheid van Turkse, Ameri-

Uw klanten houden van paling

Kies bewust, kies ESF !

Consumenten maken bewuste keuzes. Zo ook voor paling die gegarandeerd bijdraagt aan projecten en onderzoeken die de palingstand helpen verbeteren. Bewuste klanten kiezen paling met het blauwe ESFlogo. Vraag daarom vandaag nog een gratis licentie aan via info@dupan.nl. Voor u als verkoper zijn daar geen kosten aan verbonden. Want samen bereiken we zeker een duurzame toekomst voor de paling.

OWN THE CHANGE

Een passender thema dan ‘Own the Change’ had SIAL niet kunnen hebben. Dit thema belicht alle schakels in de keten, die zich inzetten voor innovatie, productie, distributie en consumptie op een duurzamere manier. Hiermee projecteert de SIAL zich op de toekomst en helpt zo vooruit te lopen op de ingrediënten en technologieën en op de verwachtingen van de consument op het gebied van gezondheid, authenticiteit, transparantie en genot. In het verlengde van deze dynamiek zal de nieuwe CXMP BtoB online marktplaats het voor exposanten en bezoekers mogelijk maken hun online transacties voort te zetten tot ver na de beurs. Deze belangrijke zakelijke tool, speciaal ontworpen voor professionals, heeft al 6 miljoen pageviews. SIAL 2024

De voorbereidingen van de volgende SIAL editie, van 19 tot en met 23 oktober 2024, zijn al in volle gang. Ook ditmaal belooft de beurs alle professionals uit de foodsector bijeen te brengen én viert de beurs een belangrijke mijlpaal, namelijk haar 60e verjaardag!

www.dupan.nl

V RA AG E E N G RAT I S E S F - L I C E N T I E A A N V I A I N F O @ D U PA N . N L NEVENSTAANDE PARTNERS WENSEN U VEEL SUCCES IN DE KOMENDE PERIODE, BEDANKT VOOR HET VERTROUWEN EN DE SAMENWERKING IN 2022. OOK IN 2023 KUNT U WEER OP ONS REKENEN!

The Experts in Pest Control

De beurs in Parijs is net afgelopen, maar het SIAL Network heeft voor het eind van het jaar nog grote evenementen in petto met drie evenementen in aantocht: SIAL Interfood Jakarta, SIAL in India New Delhi en SIAL in China Shanghai.


FISHT R E N D S ea F resh

| 27

klaar voor de toekomst met uitbreiding

‘Nog efficiënter produceren en verder automatiseren’ Voor het Urker bedrijf Sea Fresh is een langverwachte wens in vervulling gegaan: het verbinden van twee panden tot één groot pand. Het bedrijf is onder meer uitgebreid met een grote verwerkingsruimte voor witvis, een grote verpakkingshal voor de retailproducten, koelcellen en een opslagzolder. ‘Er is niet alleen meer ruimte, maar is de routing is volledig aangepast om efficiënter te kunnen produceren’, vertelt commercieel directeur Sjoerd Ras. Al met al heeft de verbouwing en uitbreiding ruim een jaar geduurd, blikt Ras terug. ‘In 2019 hebben we het pand achter ons bedrijf gekocht. Dit hebben we verbouwd tot expeditieruimte. Het was aan de ene kant heel fijn om op een steenworp afstand twee panden te hebben, maar aan de andere kant liepen we vaak heen en weer en gingen bepaalde partijen meerdere keren door onze handen heen.’ De oplossing was de sloop van het voormalige bouwbedrijf, dat tussen de twee panden lag. ‘Dit terrein hadden we al eerder aangekocht. We hebben het pand gesloopt en een tussenstuk gerealiseerd, dan onze beide panden met elkaar verbindt. Daardoor hebben we nu één groot pand kavel van 8,5000 vierkante meter, waarvan 7.000 vierkante meter productieruimte is.’ Naast de nieuwbouw zijn ook het kantoor en kantine volledig vernieuwd tot een moderne en motiverende plek. Zo is het kantoor uitgerust met zit-sta bureaus en veel groen.

machine kunt plaatsen.’ De komende tijd gaat de automatisering verder. Al is dat soms best een uitdaging, weet Ras. ‘We zijn een groothandel, maar leveren daarnaast ook aan de retail. Daardoor worden er bij ons veel verschillende producten verwerkt en moeten we dus veel schakelen.’ Aan de andere kant maakt dit de uitgangspositie van het bedrijf heel krachtig. ‘We kunnen breed inspelen op de verschillende segmenten.”

convenience. Ras: ‘We zien een duidelijke groei in dit segment. Daarom zijn we druk bezig met de ontwikkeling van nieuwe concepten, die we vervolgens als pasklare oplossingen aan onze klanten aanbieden. Door de stijgende prijzen worden bepaalde vissoorten te duur om in supermarkt te verkopen of in de horeca aan te bieden. Onze klanten zijn op zoek naar betaalbare producten. Daar spelen we proactief op. Zodoende zijn we altijd bezig met verandering en verbreding van het assortiment.’

CONVENIENCE

Richting de toekomst wil Sea Fresh zich nog meer inzetten op

Frituren

zonder zorgen

HART VAN HET BEDRIJF

Het nieuwe tussenstuk is een heel belangrijk onderdeel van het bedrijf geworden, benadrukt de commercieel directeur. ‘Dit is nu het hart van het bedrijf, waar de retailproducten worden verpakt, en voor de groothandel tak de vis wordt verwerkt’ Hij is heel blij met de uitbreiding en samenvoeging. ‘We hebben nu veel meer ruimte. Zowel voor het voorbereiden van de verwerking, zoals het ontdooien, marineren en sorteren, als voor het verwerken en verpakken zelf.’Voor het verpakkingsmateriaal is een complete verpakkingszolder gerealiseerd. ‘Daarnaast bevindt zich tussen de begane grond en de eerste verdieping een dozentransportsysteem in’, legt Ras uit. ‘Op zolder staat het verpakkingsmateriaal opgeslagen en staan ook machines om de dozen te vouwen. Vervolgens worden de gevouwen dozen rechtstreeks naar de goede lijnen getransporteerd.’ Hij is heel blij met het eindresultaat. ‘We kunnen nu veel efficiënter werken. Onze productie heeft nu een perfecte flow. Door de uitstekende routing kunnen we nu wel vier tot vijf keer zoveel produceren. Voorheen liepen we tegen de maximum capaciteit aan. Nu is er weer volop ruimte voor nieuwe klanten en de ontwikkeling van nieuwe concepten.’

ARJEN HÖSTER, RESTAURANT JOHANNES KOK, HARDER WIJK

“ D A N K Z I J NU A N C E F R I T UU R I K I N NO T I M E H EERL IJK E V IS V OOR A L MIJN K L A N TEN ”

VERDERE AUTOMATISERING

Ook biedt de nieuw- en verbouw mogelijkheden tot verdere robotisering. Hiervoor heeft het bedrijf de eerste stappen gezet. Zo worden de plastic tray’s inmiddels automatisch op de band gezet. ‘In het verleden moest dit werk handmatig gebeuren. Het is heel wrang als je weet dat er een oplossing voor is, maar dat je door ruimtegebrek geen

D U CATE WOERD EN | G L A ZEN M A KERSW EG 1 | 3449 J K WOERDEN | TELEFOON 0348 - 420 138

WWW.DEKUIPERHORECA.NL


28

|

FISHT R E N D

A qua C ultured F oods

tekent distributieovereenkomst met

SV G roup :

Alternatieven voor zeevruchten voor de Zwitserse horeca Food tech startup Aqua Cultured Foods heeft een overeenkomst aangekondigd met SV Group, een toonaangevend Zwitsers horeca- en cateringbedrijf, om Aqua’s zeevruchtenalternatieven te introduceren bij de cafetaria’s en evenementenlocaties van SV Group. Ingebed in de duurzaamheidsstrategie van SV Group is haar inzet voor het Planetary Health Diet op basis van de aanbevelingen in het EAT-Lancet Commission Report van 2019. Voor zowel het milieu als de menselijke gezondheid richt

Social media Vanwege mijn werk en het volgen van de dingen die overal gebeuren verkeer ik af en toe op social media. Ik kom steeds meer mensen tegen die zeggen: ‘Daar ben ik mee gestopt omdat het langzamerhand het putje van de samenleving is geworden’. Het is een vermaak om in de ‘leugenbank’ op de kop van de haven te staan waar mensen elkaar er tussen nemen en sterke verhalen vertellen. Social media lijkt iets te worden waardoor je anoniem achter een schermpje kunt zitten en helemaal los kunt gaan om een ander tot de grond ‘af te branden’. Je vraagt je af en toe wel eens af hoe dat anders zou kunnen. Het wachten is op een uitvinding. SOCIAL MEDIA

Daarnaast zet SV Group zich in om alleen vis en zeevruchten te gebrui-

gasten, dus we grijpen elke gelegenheid aan om onze ecologische voetafdruk te verbeteren, en dat begint bij het werken met leveranciers die deze waarden delen.’ SV GROUP

SV Group zich op een plantaardige keuken met een hoog aandeel groenten, fruit, volle granen, peulvruchten en noten. Vlees en zuivelproducten maken deel uit van het dieet, maar in veel mindere mate.

F I SH COL UMN

ken die voldoen aan de aanbevelingen van WWF Zwitserland.

SV Group staat voor innovatie in alle opzichten, van moderne, hightech systemen tot het promoten van milieuvriendelijke plantaardige menu’s, zegt Aqua CEO Anne Palermo. ‘We willen vooral graag samenwerken aan grab-and-go-producten voor hun gezonde automaat en slimme

wat onpraktisch is voor die instellingen.’ Aqua ontwikkelt op mycoproteïne gebaseerde calamares, garnalen, sint-jakobsschelpen en filets van diervrije tonijn en witvis met een realistische smaak en textuur. De fermentatiemethoden van Aqua gebruiken geen dierlijke input, genetische verandering of modificatie en kunnen op de markt worden gebracht als niet-GGO. In tegenstelling tot op planten gebaseerde bewerkte voedingsmiddelen die zijn samengesteld met zetmeel en eiwitisola-

De oorspronkelijke bedoeling was om een laagdrempelig platform te ontwerpen waar je contact met elkaar zou kunnen hebben. Wat er intussen is gemaakt lijkt op een extreme polarisatie, online treiteren en beschadigen van personen en/of groepen. Dit alles onder het gesternte dat de mens een sociaal dier heet te zijn. Dat betekent dat je elkaar gaat opzoeken en niet anoniem achter een schermpje verschuilt. Uiteraard de ‘goeden’ onder de mensen die zich hier niet over aangesproken moeten voelen. Overal zijn uitersten. Vandaag de dag lijkt het meer op ‘asociale media’ en je moet zelf maar bedenken of jij je daarmee gelukkig lijkt te voelen. Of is het alleen maar ‘fomo’ (fear of missing out)? VERANDERINGEN

‘Zelfs met onze toewijding om alleen duurzaam geproduceerde vis te gebruiken, blijft zeevruchten een uitdaging om ervoor te zorgen dat het ethisch en verantwoord wordt geproduceerd. Plantaardige zeevruchten die net zo smaken en presteren als zijn tegenhangers in de oceaan, kunnen een doorbraak betekenen’, zegt Dörte Bachmann, Head of Sustainability bij SV Group. ‘Onze noordster brengt duurzaamheid rechtstreeks op het bord van onze

koelkastsegmenten, omdat de houdbaarheid van onze producten veel langer is dan die van conventionele vis,

ten, behoudt Aqua’s altseafood zijn natuurlijk voorkomende vezels, eiwitten en andere micronutriënten.

Eigen ijdelheid strelen is een ding wat teveel voorkomt op social media. Toch kunnen er ook maatschappelijke veranderingen door social media in gang gezet worden. In Nederland begon het in 2004 met Hyves (opgericht door Nederlanders) en MySpace (afkomstig uit VS) zelfs een jaar eerder. Rond 2010 kwam Facebook en daardoor verloren de andere beide snel terrein. Verandering door social media ondervonden we als voorbeeld met de Arabische Lente (demonstraties MiddenOosten tegen regimes) rond de jaren 2010-2012. Facebook

bleek ideaal om de acties te coördineren en is daardoor ook de reden dat het bij autoritaire regimes werd verboden. Ondertussen is ook duidelijk geworden dat social media niet alleen maar leuk zijn. Foto’s en (altijd) geweldige momenten van uitermate bijzondere vakanties delen is super leuk. Echter, de sociale netwerken zijn ook zo opgezet dat ze verslavend zijn. Dat gaat de positieve- (leuk en mooi) en de negatieve (onwaarheden,schelden en pesten) kant op. TWITTER

Twitter bestaat sinds 2006. De sfeer is daar doorgaans beneden nul. Vriendelijke gesprekken worden getorpedeerd. Er zijn pestkoppen, trollen, bots en mensen die mis- en desinformatie verspreiden. Waarom niet alleen de focus op nuttige informatie? Eigenlijk is het een samenleving (omgeving) die totaal geen regels kent. Doe je mee aan de ophef dan word je ter plekke beloond. Zoek je ruzie, dan krijg je ‘likes’. Lekker allemaal in een vorm van anonimiteit. Twitter heeft moderators in dienst om het gedrag te veranderen. In een proef kregen twitteraars een waarschuwing ze kwetsend of beledigend waren. Dan verscheen in het scherm: ‘Wil je dit nog eens bekijken voordat je het tweet?’. Uit de proef bleek dat 31% het bericht ging aanpassen. Het effect was blijvend. Social media experts zijn positief over deze experimenten. Het is heel mooi wanneer u en ik kunnen constateren dat we dergelijke moderators niet nodig hebben en dat zij zich verder kunnen concentreren op de hard-core twitteraars. Johan K. Nooitgedagt, voorzitter Nederlandse Vissersbond

Profinis is aangesloten bij de Nederlandse Beroepsorganisatie van Accountants (NBA), Samenwerkende Registeraccountants (SRA) en Register Belastingadviseurs (RB).

Het Spijk 32 8321 WT Urk Postbus 110 8320 AC Urk

T F E W

0527 - 681 726 0527 - 685 239 info@profinis.nl www.profinis.nl

Vierkant achter uw ambitie!

Voor de cijfers achter de vis

Drs. Hein Bakker AA


FISHT R E N D

| 29

Quibus zorgt voor kosteloze verhuizing van PIN abonnementen Quibus, CCV-partner en AveryBerkel distributeur, gaat het komende kwartaal CCV abonnementen kosteloos omzetten naar een goedkoper abonnement. Uw bestaande CCV abonnement wordt opgezegd en omgezet zonder dat u dubbele kosten heeft. Quibus doet dit juist nu CCV heeft aangekondigd de abonnementskosten in 2023 te gaan verhogen. ‘Ik erger mij aan de standaard prijsverhogingen, vaak zijn deze onnodig omdat de inkoop niet altijd hoger wordt’, aldus Olaf Pas, directeur van Quibus. ’Dat wakkert de huidige inflatie alleen maar aan. Een all-in CCV servicecontract kost nu al 195 euro per apparaat per jaar. Binnenkort zal dit boven 200 euro zijn voor de meest gangbare modellen PIN-apparaten. We komen onze klanten tegemoet in deze moeilijke tijd en hanteren één jaartarief van 149 euro per

D ilemma ’ s

apparaat. Quibus zal daar ook het komend jaar niet van afwijken.’ EFFICIËNT TEAM

Pas geeft aan dat het bedrijf de kosten laag kan houden omdat er met een efficiënt team wordt gewerkt en er een minimale overhead is. Ondanks dat de jaarlijkse kosten lager zijn zal de service op een hoog niveau liggen. ‘Ons team is altijd bereikbaar, ook telefonisch. Ook hebben korte lijnen binnen het bedrijf. Wij leven van ons serviceniveau’, zegt Pas Niet alleen de PIN contracten gelijk blijven in prijs. Ook de kosten voor weegschaalkalibraties en arbeidsloon blijven in 2023 hetzelfde. Quibus is officiële CCV service partner en door het NMi gecertificeerd voor weegschaalkalibraties.

en keuzes in kaart gebracht

Noordzeedagen benadrukken biodiversiteit in de Noordzee ‘Biodiversiteit in de Noordzee – dillema’s en keuzes in kaart’ was het thema van de Noordzeedagen 2022, welk dit jaar waren georganiseerd door Wageningen Marine Research op 3 en 4 november. Tijdens dit tweedaagse congres gingen wetenschappers, het bedrijfsleven, vertegenwoordigers vanuit de visserij, Ngo’s en andere betrokkenen met elkaar in gesprek over onderzoek, beheer en gebruik van de Noordzee. Ben Scholten was namens de Nederlandse Vissersbond / PO Delta Zuid aanwezig en doet verslag. De Noordzeedagen werden officiële geopend door Sjoukje Heimovaara. In haar openingsrede sprak ze over de visserij en de uitdagingen waar de sector mee geconfronteerd wordt in een veranderende Noordzee. Na de opening volgden verschillende plenaire sprekers. Onderwerpen die onder andere aan bod kwamen waren ‘Omgang met verschillende belangen in het Noordzeeoverleg’ en ‘Veranderingen van benthos gedurende vijftig jaar in de Duitse Bocht’. Simon Bush

pleite door de vele veranderingen rond gebruik in de Noordzee in zijn presentatie voor een omschakeling van sectorale naar trans-sectorale uitvoering. FISHBOWL DISCUSSIE

Naast presentaties vond er ook een zogenoemde Fishbowl discussie plaats. De discussie werd afgetrapt door vertegenwoordigers van het Ministerie van IenW, Stichting de Noordzee en de Nederlandse Vissersbond/ PO Delta Zuid. Het onderwerp was “Hoe kunnen we het beste omgaan met de snelheid van de veranderingen op de Noordzee”. Ben Scholten vertegenwoordigde

de Nederlandse Vissersbond/ PO Delta Zuid tijdens de discussie. WERKSESSIE

Tijdens verschillende parallelle werksessies konden de bezoekers aan de slag met actuele thema’s en uitdagingen rond de Noordzee. ROC Friese Poort Urk organiseerde samen met de Nederlandse Vissersbond / PO Delta Zuid een werksessie waarin deelnemers gevraagd werd zich te verplaatsen in de rol van een visser en te komen tot een goed verdienmodel.

Foto: Pascal Meindersma

Krant of magazine drukken? Wij zijn

Machinebesturing Procesautomatisering Kalibreren

TSG Industriële Automatisering B.V. Kloosterweg 1a 4421 PV Kapelle Tel. +31 (0) 113 312020 info@tsg.nl / www.tsg.nl

Voor al uw drukwerk en meer Telefoon 0515 - 43 21 40 e-mail info@addictivemedia.nl


30

|

FISHT R E N D

Nuttige adressen ACCOUNTANCY Pekaar & Partners Tel: 0118-637680 www.pekaar.nl Profinis accountants & adviseurs Tel: 0527 - 681 726 www.profinis.nl Flynth Accountants en Adviseurs, Specialist visserij en visverwerking Tel. 0527 681641 www.flynth.nl AFSLAGEN Hollandse Visveiling IJmuiden Tel: 0255 - 547000 www.zeehaven.nl Online visveiling Pefa b.v. Tel: 070 - 3588787 www.pefa.com United Fish Auctions Locatie Colijnsplaat, Tel: 0113 - 695383 Locatie Scheveningen, Tel: 070 - 3380660 Locatie Stellendam, Tel: 0187 - 491377 www.unitedfishauctions.nl Visafslag Hollands Noorden Tel: 0223 - 623534 www.visafslag-denhelder.nl Visafslag Lauwersoog B.V. Tel: 0519 - 349125 www.visafslaglauwersoog.com Visafslag Urk Tel: 0527 - 689789 www.visveilingurk.nl Yerseke (mosselen) Tel: 0113 - 576066 Zeeuwse Visveilingen Locatie Breskens: Tel: 0117 - 381634 Locatie Vlissingen: Tel: 0118 - 468464 www.zeeuwsevisveilingen.nl Zoutkamp (Noordzeegarnalen) www.goldshrimp.nl Tel: 0595-447150 APPARATUUR/AUTOMATISERING Baaijens Industrial Equipment B.V. Tel: 0412-623056 www.baaijens.nl Bert Muller Grootkeukentechniek B.V. Tel: 036-5367140 www.www.bertmuller.nl Claever-Systems Tel: 0527-688606 www.claever-systems.com Colson Europe B.V. Tel: 0318-536611 www.colson-europe.nl delaware Netherlands Tel: 088-6069100 www.delaware.pro/Foodnl Delmo Techniek b.v. Tel: 088-8543 900 www.delmo.nl Espera-Nederland B.V. Tel: 040-2530665 www.espera.nl Fak Software Tel: 088-4321325 www.faksoftware.com GEA Food Solutions Tel. 0492 - 349349 www.gea.com / www.gea-foodsolutions.com IB Food Machines Tel: 085-0660247 www.food-machines.com Kramer b.v., Machinefabriek Tel: 0113 - 693010 www.kramermachines.nl MAREL Food Systems Tel: 0412 - 669911 www.marel.com/benelux Modulo Automatisering B.V. Tel: 0187 - 491126 www.modulo.nl Multipond Benelux B.V. Tel: 040 - 2628090 www.multipond.nl Murre Techniek b.v. Tel: 0113 - 503080 www.murre.nl Promatec Food Ventures b.v. Tel: 0497 - 330057 www.promatecfoodventures.com RBK Group Tel. 0570-680100 www.rbk.nl Reflex Systems Nederland Tel: 036 - 5358070 www.reflex-systems.nl Rijn b.v., Machinefabriek van Tel: 071 - 4020700 www.vanrijn.com Schouw automatisering Tel: 076 - 5042520 www.schouw.org Sismatec Tel: 0546 - 874111 www.sismatec.nl

Spako kook en rookapparatuur Tel: 049 - 3352183 www:spako.nl STEEN F.P.M. International Tel: 0032-(0)3/665.04.00 www.steen.be TSG Industriële Automatisering B.V. Tel: 0113-312020 www.tsg.nl Tegra Systems Tel. 0228-582780 www.tegrasystems.nl Tramper Technology B.V. Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl Verbufa B.V. Tel: 033 - 4554333 www.verbufa.nl VSD Food Machinery Tel: 0546 873032 www.vsd.nl Willems Machinebouw b.v. Tel: 049 - 7387153 www.willemsmachinebouw.nl BAKMEEL/COATINGS Koopmans Foodcoatings Tel: 058 - 2948445 www.koopmansfoodscoating.com S.B.F. Wilba B.V. Visbakmeel & Viskruiden Tel: 079 - 3625624 www.visbakmeel.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl BAKOVENS Florigo Frying Equipment Tel: 0348 - 420138 www.florigo.nl Hegro Holland Tel: 0348-413197 www.hegroholland.nl De Kuiper Horeca Bedrijfsapparatuur B.V. Tel: 085-4851466 www.dekuiperhoreca.nl QBTEC Tel: 0348 - 475555 www.qbtec.nl Verbufa Tel: 033 - 4554333 ww.verbufa.nl BEDRIJFSKLEDING Lavans B.V. Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl J. Zoetelief B.V. Tel: 020 - 6246002 www.zoetelief.nl BEDRIJFS- /WINKELINRICHTING Doorsidee Tel: 033 - 4700610 www.doorsidee.nl Emondt KMI B.V. Tel: 055 - 2002999 www.emondt.nl Hoginox Tel: 0497 - 786810 www.hoginox.nl Josto Stainless Steel Engineering B.V. Tel: 0529-482244 www.josto.nl Neodym roestvaststaal Tel. 06-22865507 www.neodym.nl Remmerswaal Retail & Design Tel: 015 - 7370205 www.remmerswaalretaildesign.nl Renselaar Horeca Apparatuur b.v. Tel: 0341 - 256474 www.renselaar.com Van Erkel Presentatie & Communicatie Tel: 0182 - 320 167 www.vanerkel.nl Vema bedrijfskoeling en winkelinterieur Tel: 0299 - 364735 www.vema-bv.nl DIENSTVERLENING 3W Makelaars Tel: 033 - 4323552 www.3wmakelaars.nl Craeghs Subsidieadvies Tel: 010 - 243 06 53 www.craeghs.nl De & D Consult Groepsmanager Tel: 06 - 21583390 www.groepsmanager.com/msc Eurofins Food Testing Netherlands Tel: 088-831 00 00 www.eurofinsfoodtesting.nl Groen Agro Control Tel: 015-2572511 www.agrocontrol.nl KTBA Kwaliteitszorg Tel: 0800-5558880 www.ktba.nl

IMARES Tel: 0317 - 480900 www.imares.wur.nl Junction Communication, producten promotie Tel: 06 - 53353843 www.jcom.nl MKB Nederland Tel: 015 - 2191212 www.mkb.nl Normec Group Tel: 073-3030288 www.normecgroup.com PPC B.V. Tel: 050 - 3687777 www.ppc.nl Précon Food Management Tel: 030 - 6566010 www.precon-food.nl ETIKETTERING Cikam Tel: 036–5397200 www.cikam.nl EasyEtiket Tel. 06-51692262 www.easyetiket.nl Espera-Nederland B.V. Tel: 040 – 253 06 65 www.espera.nl GARNALEN Fisherman’s Choice B.V. Tel: 070- 3624780 www.fishermanschoice.nl Goldshrimp Tel: 0595 - 447150 www.goldshrimp.nl Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070-354 75 00 www.highseas.nl Heiploeg International B.V. Tel: 0595 - 405555 www.heiploeggroup.com Hendrikson Shrimping B.V. Tel: 0595-401094 www.hendriksonbv.com Kegge Garnalenhandel B.V. Tel: 0255-520396 www.keggegarnalen.nl Klaas Puul b.v. Tel: 0299 - 364247 www.klaaspuul.com Lenger Seafoodsb.v. Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279 Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 - 434067 www.meromar.nl Poisson & Cuisine B.V. Mr. Snijderweg 55, Stellendam Tel. 0187 - 491800 www.poisson-cuisine.nl Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 - 577714 www.zeelandsroem.nl Verhaagen Garnalenspecialiteiten Tel: 0595 - 447140 www.goldshrimp.nl HARING Culifish B.V. Tel: 06-12738111 Dulk Haasnoot Seafood Tel: 070 354 90 90 www.dulkhaasnoot.nl Dulk & ZN b.v. Jac den Tel: 070 - 354 90 90 www.dulk.nl Esser Haringgroothandel en Rokerij Tel: 070 - 3551132 www.esser-scheveningen.nl Haring- en visgroothandel Guijt & Hansen B.V. Tel: 0299-367397 www.guijthansen.nl Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl Hoek b.v., Haringhandel A. Tel: 071 - 4023231 www.hoekharinghandel.nl Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 - 2988044 www.visgroothandel.com Ouwehand Visverwerking B.V. Tel: 071 - 4051111 www.ouwehand.com HYGIËNE/REINIGING Aclo Tel: 0168 - 326649 www.aclo.nl Aquamar Tel: 0527 - 688336 www.aquamar.nl Bioclimatic B.V. Tel: 0252-626962 www.bioclimatic.nl Brilliant Group B.V. Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl Brilliant Group Select Partner van Nilfisk Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl

Wilt u uw bedrijfsgegevens ook in deze lijst? Stuur dan een e-mail naar redactie@fishtrend.nl. Deze lijst is met de grootste zorg samengesteld. Heeft u toch w ­ ijzigingen of aanvullingen, laat het ons weten op redactie@fishtrend.nl.

Bosgraaf Food & Hygiënetechniek B.V. Tel: 0513-417374 www.bosgraaftechniek.nl Dibo Cleaning Systems NV Tel: 014 - 672251 www.dibo.com Eurosan Tel: 0348-420100 www.eurosan.nl Gom Tel: 010 - 2981144 www.gom.nl HHS rvs producten Tel: 0575 - 565349 www.h-hs.nl Hygiënecode Online Tel: 06-11186940 www.hygienecodeonline.nl Lavans B.V. Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl LETS B.V. Tel: 0321 - 386600 www.letsbv.nl Mafo Holtkamp B.V. Tel: 0546-575360 www.mafo.nl Nilfisk 06-28908685 www.nilfisk.com Post Parts bv Tel: 06-442222363 www.postparts.nl Samond Food Tel: 079-2600097 www.haccpliefhebber.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl The Clean Experience Tel: 085-1045164 www.tce.nl INKOOPORGANISATIES Inbak All into Food Tel: 085-2100172 www.inbak.nl INZAMELING GEBRUIKTE FRITUUROLIE Olthuis Recycling Tel: 0321-381166 www.olthuisrecycling.nl Quatra Tel: 0080020202020 www.quatra.com KASSA- EN CASH SYSTEMEN Avery Berkel Tel: 035 - 6955055 www.averyberkel.nl Bizerba Nederland Tel: 053 - 4800980 www.bizerba-openworld.com Bos Kassasysstemen Tel: 0166 - 661763 www.bossystemen.nl Cas Afstort Systeem G4S Tel: 088 4472141 www.safe-express.nl De Ridder & den Hertog Tel: 0418-591245 www.ridderenhertog.nl Digi Nederland Tel: 0299 - 40 555 0 www.digi.eu Eijsink afrekensystemen Tel: 074 - 2505500 www.eijsink.nl Evers Kassasystemen Tel: 073 - 6458110 www.evers-kassasystemen.nl Sartorius Mechatronics Netherlands B.V. Tel: 030 - 6053001 www.sartorius.com WeightManager Lenstra Informatica Tel + Whatsapp: 088-4466022 www.weightmanager.nl KOELEN/VRIEZEN/ISOLATIE Advanced Food Systems b.v. Tel: 0413 - 247960 www.advancedfreezers.nl AGRO Merchants Urk B.V. Tel: 0527 - 68 6403 www.agromerchants.com Alaska Bedrijfskoeling Tel: 010-4600181 www.alaskacooling.com Cargo temp Tel: 0252 - 523434 www.cargotemp.nl Cofely Refrigeration B.V. Tel: 0527-638600 www.cofely-gdfsuez.nl Coolpack Tel: 033 - 4571982 www.coolpack.nl Dawsonrentals b.v. Tel: 010 - 4952955 www.dawsonrentals.nl Fresko b.v. Tel: 033 - 2990502 www.fresko.nl Frigo Breda b.v. Tel: 076-5937030 www.frigobreda.com Geerlofs Koeltechniek b.v. Tel: 070 - 3192132 www.geerlofs.nl

Gullimex B.V. Tel: 074 - 2657788 www.gullimex.com Javeko b.v. Tel: 076 - 5720586 www.javeko.nl K.I.M. Nederland b.v. Tel: 055 - 3689191 www.kim-nederland.nl Metaflex Doors Europe B.V. Tel: 088-1414900 www.metaflex.nl Nijssen Koeling b.v. Tel: 071 - 5216214 www.nijssen.com Petit Forestier Container Tel: 010-4297155 www.petitforestier.com Testo B.V. Tel: 036 - 5487000 www.testo.nl Vekah Koudetechniek Tel: 0492-555222 www.vekah.nl Weber Koeltechniek b.v. Tel: 071 - 5455656 www.weberkoeltechniek.nl Willemsen Isolatiebouw B.V. Tel: 030-2410126 www.willemseniso.nl KRUIDEN/SPECERIJEN/INGREDIËNTEN Avo-Specerijen 0180-531141 www.avo.de Ben the Spiceman Tel: 0314-376802 www.benthespiceman.nl DEGENS TASTEMAKERS Solina Netherlands B.V. Tel. 010 – 462 66 00 www.degens.eu Dutch Seaweed Group Tel: 06-53798282 www.dutchseaweedgroup.com Epos B.V. Tel: 033-2417190 www.epos-specerijen.nl Hela Thissen b.v. Tel: 077 - 320 42 04 www.hela.nl Jadico Coating Systems b.v. / specerijen Tel: 010 - 4626600 www.jadico.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Raps Benelux Tel. 0499-373525 www.raps.com S.B.F. Wilba B.V. Visbakmeel & Viskruiden Tel: 079 - 3625624 www.visbakmeel.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Vaess – Dutch Food Engineers Tel: 0570-500840 www.vaess.com Verstegen Spices & Sauces B.V. Tel: 010 - 2455100 www.verstegen.nl Your Well Tel: 0181-375108 www.yourwell.nl KUNSTSTOF PALLETBOXEN Dolav Benelux Tel. 040-2350255 www.dolav.nl Totalplast B.V. 0478 514750 www.totalplast.nl LEERVERWERKING Searious Fish BV Tel: 06-25522882 www.seariousfish.com MAALTIJDCOMPONENTEN Bonfait B.V. 0541-581700 www.bonfait.nl Peka Kroef B.V. Tel: 06-55793816 www.pekakroef.com MAKELAAR-TAXATEUR Timmer Makelaar Tel: 0342-462739 www.timmer-makelaar.nl MOSSELEN/OESTERS Adri en Zoon B.V. Tel: 0113 - 572087 www.adrimossel.nl De Meulemeester Tel: 085-8087758 www.meulemeester-yerseke.nl Heiploeg International B.V. Tel: 0595 - 405555 www.heiploeggroup.com Krijn Verwijs Yerseke b.v., Premier Tel: 0113 - 579010 www.krijnverwijs.com

Lenger Seafoods b.v. Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279 Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 - 434067 www.meromar.nl Neeltje Jans b.v. Tel: 0111-653451 www.viskwekerijneeltjejans.nl Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 - 577714 www.zeelandsroem.nl World of Oysters Tel: 0113-760850 www.worldofoysters.nl ORGANISATIES Brancheorganisatie Garnalen (BOG) Tel: 079-3030310 www.garnalenbo.nl Centrale Vereniging voor de Ambulante Handel Tel: 036-5409945 www.cvah.nl Combinatie van Beroepsvissers Tel: 070 - 3369613 combinatievanberoepsvissers.nl FoodResult. Marketing based Solutions Tel: 06-21458973 www.foodresult.com Kadergroep Visketen Tel: 06 - 20609831 www.kadergroepvisketen.nl Mosselkantoor Tel: 0113 - 579050 Nederlandse Vereniging van Viskwekers (NeVeVi) Tel: 06 - 10351193 Nederlandse Vissersbond Tel: 0527 - 698151 www.vissersbond.nl Nederlands Visbureau Tel: 088 - 336 96 55 www.visbureau.nl PO Rousant Garnalenvissersbond Tel: 0595 447168 Producentenorganisatie Mosselcultuur Tel: 0113 - 576066 Schuttelaar & Partners Tel: 070-318 44 44 www.schuttelaar.nl United Fish Auctions Tel: 0187 - 491377 www.unitedfishauctions.nl Verbond van de Nederlandse Visdetailhandel (VNV) Tel: 070 - 33699671 www.visspecialisten.nl Vereniging van Nederlandse Visspecialisten Tel: 085-0778140 www.visspecialisten.nl Versplatform Tel: 033 - 495 30 34 www.versplatform.com Vereniging van Importeurs van Visproducten (VIV) Tel: 070 - 3369676 www.visimporteurs.nl Vereniging van Visspeciaalzaken ‘Visgilde’ Tel: 033 494 74 27 www.visgilde.nl/formule Vis Ned Tel: 0517 - 684141 www.visserij.nl Visfederatie Tel : 079-3030310 www.visfederatie.nl OPLEIDINGEN Mulder Training en Opleiding Tel: 0527- 681664 www.muldertrainingenopleiding.nl Prosea Tel: 030 - 2300077 www.prosea.info Roc Friese Poort, locatie Urk Tel: 0527-634900 www.rocfriesepoort.nl/urk-langeriet Zilte Academie Zeeland 06-54768239 www.zilteacademiezeeland.nl OPSLAG Plastibac Tel: 0180-415371 www.plastibac.nl PALING Dil Import Export b.v., Gebr. Tel: 0251-312306 www.dilvis.com www.palingshop.nl Fuikie Seafood Tel: 0299 - 321375 www.fuikie.nl Holland Paling Tel: 023 - 5384393 Palingrokerij de Groot Tel: 0341-551253 www.palingrokerijdegroot.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl


FISHT R E N D Vishandel Klooster b.v. Tel: 0228 - 312769 www.kloosterpaling.nl Koelewijn, Jacob van Jan b.v. Tel: 033 - 2985422 www.jacobvanjan.nl Kraam Palingrokerij b.v., Gebr Kraan Tel: 0527 - 242430 www.gebrkraan.nl Nederlandse Vereniging van Palinghandelaren NeVePaling Tel: 06 - 20035914 www.nevepaling.org Lou Snoek Volendam B.V. Tel: 0299 - 363599 www.mooijer.nl Spakenburg Paling B.V. Tel: 033 - 2988746 www.paling.nl Palingrokerij Vlug B.V. Tel: 0226 - 316017 www.palingrokerijvlug.nl Fa. W. van Wijk B.V. Tel: 0184661294 www.vanwijkvishandel.nl www.palingpost.nl PINNEN Worldline 0180-442442 www.pinnen.nl PRIJSKAARTJES Toba Card Nederland Tel: 0299-657676 info@tobacard.nl ROOKKASTEN Easy-Smoke Rookasten & Rookgeneratoren Tel: 030 – 207 24 25 www.easy-smoke.nl SAUSDISPENSERS Apparatenfabriek Bereila B.V. Tel: 050-3012297 www.Bereila-shop.eu SCHERFIJSMACHINES Bert Muller Grootkeukentechniek B.V. Tel: 036-5367140 www.www.bertmuller.nl Vekah Koudetechniek Tel: 0492555222 www.vekah.nl SOFTWARE Fak Software Tel: 088-4321325 www.faksoftware.com Quality Retail Solutions 0299-780885 www.qualityretailsolutions.nl WeightManager Lenstra Informatica Tel + Whatsapp: 088-4466022 www.weightmanager.nl (KOEL) TRANSPORT Daalimpex b.v. Tel: 0251 - 261111 www.daalimpex.com Hoek-Trans b.v. Tel: 071 - 4023231 www.hoek-trans.nl Icepack Factory B.V. Tel: 0251-730468 www.icepackfactory.nl Koeijer Transport b.v., Tel: 0113 - 571377 www.koeijer.com Mulder Transport B.V. Urk Tel: 0527- 681664 www.muldertransport.nl Oldenburger Transport b.v. Tel: 050 - 5028570 www.oldenburgertransport.nl Thermo King Transportkoeling b.v. Tel: 010 - 2100666 www.thermoking.nl Veba Meditemp Tel: 0413 - 269300 www.meditemp.com Vebatrans Tel: 0527 - 690943 www.vebatrans.nl TRANSPORT- EN PROCESBANDEN Habasit Netherlands B.V. Tel. 033-247 20 30 www.habasit.nl UIEN Smit’s Uien Tel: 070 - 3271061 www.smitsuien.nl VERKOOPWAGENS BK Markttrailers B.V. Tel: 0342 - 417559 www.bkmt.nl Carrosseriefabriek Harderwijk Tel: 0341 - 417914 www.carhar.nl Campa Carrosseriebedrijf Tel: 0343 - 451327 www.campa.nl Carwing B.V. Tel: 0348 - 402442 www.carwing.nl Evers Wagenbouw Tel: 033 - 2982786 / 06 - 51408972 www.everswagenbouw.nl

InnovaN Trailers B.V. Tel: 0318-500615 www.innovantrailers.nl Peters Koelwagens b.v. Tel: 0412 - 646960 www.peterskoelwagens.nl VERPAKKINGEN/VERPAKKINGSMACHINES

A1-Pack International B.V. Tel: 010 - 4150506 www.a1pack.com Bandall Benelux B.V. Tel: 0348-431520 www.bandall.com Brabo-Pack Fresh Food Packaging Tel: 0416 - 333744 www.brabo-pack.nl Conpax verpakkingstechniek Tel: 0487 - 588111 www.conpax.com Delmo Groothandel b.v. Tel: 088-8543 800 www.delmo.nl Dijkstra Plastics B.V. Tel: 053-5723884 www.rdplastics.nl F&F Verpakkingen Draagtassen en verpakkingen Tel: 0341-430413 www.fenfverpakkingen.nl Fuji Packaging Benelux Tel: 0320-266121 www.fuji-packaging.nl Gullimex B.V. Tel: 074 - 2657788 www.gullimex.com Hevel Vacuum B.V. Tel: 075-6177637 www.hevel.nl Hordijk EPS-verpakkingen en isolatieproducten b.v. Tel: 075 - 6126800 www.hordijk.nl IB Food Machines Tel: 085-0660247 www.food-machines.com Inpackt innovative packaging B.V. Tel: 085-0071808 www.inpackt.nl Ilpra Benelux B.V. Tel: 0342-404730 www.ilpra.nl Multivac B.V. Tel: 0348 - 436570 www.multivac.nl Oerlemans Packaging Group Tel: 0416-358100 www.oerlemanspackaging.nl Paccor Netherlands B.V. Tel: 088 - 5790900 www.paccor.com Robertpack Industrail & Packaging Equipment B.V. Tel: 038 - 4652089 www.robertpack.nl Selo B.V. Tel: 0541 - 582000 www.selo.com Sismatec Tel: 0546 - 874111 www.sismatec.nl Skillpack b.v. Tel: 078 - 6933900 www.skillpack.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Smurfit Kappa Specialties Division b.v. Tel: 0475 - 474131 www.smurfitkappa.com Tramper Technology B.V. Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl Twinpack Special Products B.V. Tel: 088-0308900 www.twinpacksp.com Ulma Packaging Tel: 0345 - 623800 www.ulmapackaging.nl Ultrapak Tel: 088 331 0 331 www.ultrapak.nl Van Es Verpakking Tel: 0113-571559 www.vanesverpakking.nl Veer Karton Tel: 075-6284659 www.veerkarton.nl Veriplast Holland Tel: 055 - 5777960 www.veriplast.com Wolters Kunststoffen b.v. Tel: 0547 -386000 www.wolterseurope.com Zwager Techniek B.V. verpakkingsmachines Tel: 0251-272088 www.zwagertechniek.nl VERZEKERINGEN H&R Verzekeringen Tel: 06-51016148 www.hnrv.nl Mercurius NV Tel : 033-2475555 www.mercuriusnv.nl VNV Risk Tel: 030-2848618 www.vnvrisk.nl VISBAKOLIE Dulk Haasnoot Seafood Tel: 070 354 90 90 www.dulkhaasnoot.nl

Levo Tel: 0517 - 394141 www.levo.nl Oliehoorn Tel. 0229-244660 www.oliehoorn.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Vandemoortele Nederland B.V. Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.com Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Smilde Foods Tel: 0513 - 639 639 www.smildefoods.nl VISVERWERKING/GROOTHANDEL (ALG) AB Seafood ltd. Tel: 0527-687075 www.abseafood.eu Affish b.v. Tel: 0183 - 303484 www.affish.nl Ant Seafood Tel: 0527 - 687328 www.antseafood.nl As, Versvishandel Jan van Tel: 020 - 5829990 www.janvanas.nl Bakker, b.v., Zeevisgroothandel Tel: 0255 - 514003 www.bakker-vis.nl Bond Seafood Tel: 076 - 5711666 www.bondseafood.com Bos Seafood, visgroothandel Tel: 0527 - 291687 www.bosseafood.nl Brand Seafood B.V. Tel: 040 - 2811487 www.brand-seafood.nl Crusta B.V. 0527-688758 www.crusta.nl Culimer B.V. Tel: 010 - 4532050 www.culimer.com Dayseaday Fresh & Frozen B.V. Tel: 0527 - 684684 www.dayseaday.com Delgado Import-Export 06-15084880 Dutch Seafoods Tel: 0255 - 519546 www.dutchseafoods.nl Egro Worldwide B.V. Tel: 030 - 2650000 www.egro.nl Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl Fisherman’s Choice B.V. Tel: 070- 3624780 www.fishermanschoice.nl Fisk Annema Tel: 0511 - 472506 www.annemavis.nl FIX FISCH B.V. tel: 071 - 4035199 www.fixfisch.nl Frozen Seafood B.V. Tel: 06-25038024 www.frozenseafood.nl Fuikie Seafood Tel: 0299 - 321375 www.fuikie.nl Haasnoot Vis B.V. Tel: 071 - 4090500 www.haasnoot-vis.nl Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070 - 3547500 www.highseas.nl Hoogland Vis Tel: 0229-214874 www.hooglandvis.nl Interseafish B.V. Tel: 0166 - 604040 www.interseafish.com Isola Fish b.v. Tel: 0527 - 685 043 www.isolafish.nl Karel Hoeve IJmuiden B.V. Tel: 0255-546060 www.karelhoeve.nl Kennemer Visgroep Tel: 033 - 2997900 www.kennemervis.nl Klaas Puul b.v Tel: 0299 - 364247 www.klaaspuul.com Koelewijn Seafoods b.v. Tel: 033 - 299 9494 www.koelewijn-seafood.nl Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 - 2988044 www.visgroothandel.com Koman’s Vishandel B.V. Tel: 0168 - 412422 www.komanvis.nl Konter, Vishandel en palingrokerij Tel: 0527 - 241377 www.konterpaling.nl Koffeman Urker Vishandel b.v. Tel: 0527 - 686039 www.koffeman.nl Landa Conserven/ Landa Seafood Tel: 0164 - 612699 www.landaconserven.nl Langbroek b.v., Zeevisgroothandel C.J. Tel: 0255 - 516 357 www.vistransport.nl

Lijster Haring-en Visgroothandel Tel: 0528-266876 Louw Spijkerman Zeevis Tel: 05193 - 49080 www.louwspijkerman.nl Zeevishandel Mercuur Tel: 0255 - 535174 www.mrvis.nl Meij Visgroothandel b.v. Tel: 0299 - 651561 www.meij.nl Mooijer Volendam b.v. Tel: 0299 - 369037 www.mooijer.nl Mulder Transport Tel: 0527-681664 www.muldertransport.nl Neerlandia Urk b.v. Tel: 0527 - 206530 www.neerlandia.com Neptunus b.v. Tel: 053 - 4614055 www.neptunus.nl NorthSeaFood Holland b.v. Tel: 0527 - 689251 www.northseafood.com Ocean Fish B.V. Tel: 0317-428539 www.oceanfish.nl Open Seas B.V. Tel: 013-5053060 www.openseas.nl Ouwehand Visverwerking b.v. Tel: 071-4051111 www.ouwehand.com Palingrokerij Vlug B.V. Tel: 0226-316017 www.palingrokerijvlug.nl Parlevliet & Van der Plas b.v. Tel: 071-7890000 www.parlevliet-vanderplas.nl Platvis Holland b.v. Tel: 0299-374375 www.platvis.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070-3000088 www.polaris.nl Poisson & Cuisine B.V. Mr. Snijderweg 55, Stellendam Tel. 0187 - 491800 www.poisson-cuisine.nl Poseidon Food B.V. Tel: 030 - 8000620 www.poseidon-food.com Rijperaal Palingkwekerij/ Rokerij Tel: 0492 - 574444 www.rijperaal.nl Rodi Zeevishandel Tel: 0527 - 685561 www.rodivis.nl Scanimex Seafood Tel: 076 - 5969330 www.scanimex.nl

Schmidt Zeevis Rotterdam b.v. Tel: 010 - 2140673 www.schmidtzeevis.nl Schouten Europe B.V. Tel: 0183-446390 www.schoutenfood.com/nl Schuitemaker Horeca/ Viswinkel b.v. Tel: 071 - 4029798 www.schuitemaker-vis.nl Seafood Connection Tel: 0527 - 687066 www.seafoodconnection.nl Sea Fresh B.V. Tel: 0527 687239 www.seafresh.nl Seafood Parlevliet b.v. Tel: 0255 - 535111 www.seafoodparlevliet.nl Herman Smit & Zoon B.V. Tel: 010 - 4295339 www.smitstokvis.nl Stoelwinder Vis B.V. Tel: 058 - 2885656 www.stoelwindervis.nl Sumare Fish b.v. Tel: 071 - 4088888 www.sumarefish.nl Queens Products b.v. Tel: 0315 - 270115 www.vriesversevis.nl Quick Frozen Tel: 0527 - 680000 www.quickfrozen.nl Urk Export B.V. Tel: 0527 - 689689 www.urk-export.nl Van der Lee Seafish B.V. Tel: 0527-689022 www.vanderleeseafish.com Vishandel Tel Tel: 0255 - 537831 www.vishandeltel.nl Varia Vis Tel: 0527 - 260030 www.variavis.nl Vishandel VD 119 Tel: 0299 - 321118 www.vd119.nl W&A Fish B.V. Tel: 0113-572045 www.wafish.nl Zeevishandel N. Waasdorp Tel: 0255 - 512796 www.waasdorp.nl Zalmrokerij H. van Wijnen Tel: 06-13428803 www.hvanwijnen.nl Wylax International B.V. Tel: 0183 - 301333 www.wylax.nl Zalmhuis Steur B.V. Tel: 0299 - 651491 www.zalmhuissteur.nl

De Vismarkt TE KOOP: Voor de vishandel (markt): diverse markttoeren in Duits Grensgebied ter hoogte van Limburg. Het gaat om: 1 trekkervoertuig (3,5 t), 1 zelfrijder en 2 verkoopwagens met ovens. tel: 0049 - 177 858 387 havoseefisch@aol.com

TER OVERNAME: Viswinkel in de regio Zaanstreek. Prijs n.o.t.k Info: 0640409677 TE KOOP: Een mooie viszaak (horeca aanwezig) in het midden van het land. Middenin het centrum van middel grote plaats, met veel toerisme. Buren van grote

Zwan en Zoon B.V., W. van der Tel: 070 - 3545466 www.vanderzwan.nl VLOEREN EN WANDEN AVG vloeren en wanden Tel: 0344-645196 www.avgvloeren.nl Javeko B.V. Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Ruys Vloeren B.V. Tel: 055-5335363 www.ruysvloeren.nl Rvs Afvoergoten B.V. Tel: 0299-671237 www.rvs-afvoergoten.nl Firma Roth Tel: 045-5417571 www.firmaroth.nl Smit Vloersystemen Tel: 0314-345627 www.smitvloeren.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com WEBSHOPS Graaggedaan.nl B.V. Tel: 085-7604360 www.graaggedaan.nl WEGEN EN METEN Gullimex B.V. Tel: 074 - 2657788 www.gullimex.com Quibus Tel: 085-0530053 www.quibus.nl T Service Tel: 0485-542626 www.tservice.nl Weegservice Nederland Tel: 06-46834672 www.weegservicenederland.nl ZEEGROENTEN Poleij Zeegroenten Tel: 06-51355574 www.poleijzeegroenten.nl

winkelketens en versspecialisten, gelegen aan een plein met terrassen. Goed verzorgde inventaris, ruime opstelling voor de klanten, goede omzet en geen personele verplichtingen. Een pracht bedrijf waar veel potentie inzit en de mogelijkheid tot uitbreiden naar horeca en instellingen en catering. Voor info: CH Dijkhuizen Tel: 0318 484523.

De Vismarkt

TE KOOP: Verkoopwagen 3,5 t, opbouw geheel uit aluminium en rvs met een hoog front eyecatcher. De wagen is ingericht voor paling. Voor meer informatie: De Palingkeizer, hansterbeek@concepts.nl. TE KOOP: Wegens privéomstandigheden viswinkel regio Rotterdam, Hier liggen genoeg kansen voor b.v. een ondernemers echtpaar. voor inlichtingen: viswinkeltekoop@gmail.com

Geef hier uw gratis korte advertentie op voor

FISHT R E N D

| 31

uitgave 1 - 2023

Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen) n Aangeboden n Gezocht

nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn Bedrijfsnaam : Contactpersoon : ........................................................................................................................................ Adres

: ........................................................................................................................................

Postcode

: ........................................................................................................................................

Plaats

: ........................................................................................................................................

Telefoon

: ........................................................................................................................................

E-mail : ........................................................................................................................................ Stuur dit formulier naar Fishtrend t.a.v. de redactie: Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Of mail uw tekst naar redactie@fishtrend.nl


Uw

Zorgverzekering Voor u een doolhof

Verzekeren van uw versbedrijf is maatwerk voor ons!

Verzekeren vanAls uw versbedrijf is dm vtopkwaliteit oor ons! versondernemer zorgt u er iedere ag vaatwerk oor dat uw klanten producten bij u kunnen kopen. Dat is de basis voor uw succes en een voorwaarde voor de continuïteit van uw bedrijf.

Voor ons een uitdaging!

Verzekeren van uw versbedrijf is maatwerk voor ons!

Experts die weten wat er leeft.

Mercurius Verzekeringen is marktleider in het verzekeren van versondernemers. Bent u klant bij ons, dan heeft u direct toegang tot een van onze experts, die als geen ander weten wat er in het versbedrijf leeft. Zij zorgen voor een heldere analyse van uw huidige verzekeringen en geven u advies op maat.

Wilt u ook gebruik maken van het advies van onze experts?

Als versondernemer zorgt u er iedere dag voor dat uw klanten topkwaliteit producten bij u kunnen kopen. Dat is de basis voor uw succes en een voorwaarde voor de continuïteit van uw bedrijf.

Wij werken samen met meer dan 30

U onderneemt, wij ontzorgen.

Maatwerk leveren voor een scherpe premie met goede voorwaarden is onze specialiteit. Interesse in een kennismaking en een gratis analyse? Bel ons voor zorgverzekeraars! Maak een foto van uw huidige een vrijblijvend advies voor uw versbedrijf !

polis (voorstel 2023)

Experts die weten wat er leeft. Mercurius Verzekeringen is marktleider in het verzekeren van en mail deze naar zorgverzekering@mercuriusnv.nl. Of via whatsapp naar 06 - 39 42 73 27. www.mercuriusnv.nl info@mercuriusnv.nl 033 247 5555 versondernemers. Bent u klant bij ons, dan heeft u direct toegang tot Onzediezorgexperts nemen contact een van onze experts, als geen ander weten wat er in het versbedrijf met u op. U kunt ons natuurlijk ook bellen: telefoon 033 - 24 leeft.

Als versondernemer zorgt u er iedere dag voor dat uw klanten topkwaliteit producten bij u kunnen kopen. Dat is de basis voor uw succes en een Zij zorgen voor een heldere analyse van uw huidige verzekeringen en geven u advies op maat. voorwaarde voor de continuïteit van uw bedrijf.

75 555.

U onderneemt, wij ontzorgen. Maatwerk leveren voor een scherpe premie met goede voorwaarden is onze specialiteit.

Experts die weten wat er leeft.

www.mercuriusnv.nl Interesse in een kennismaking en een gratis analyse? Bel ons voor een vrijblijvend advies voor uw versbedrijf!

• zorgverzekering@mercuriusnv.nl • Telefoon info@mercuriusnv.nl | 033 247 5555 033 - 24 75 555 •

06 - 39 42 73 27

Mercurius Verzekeringenwww.mercuriusnv.nl is marktleider in het verzekeren van versondernemers. Bent u klant bij ons, dan heeft u direct toegang tot een van