HERBST / WINTER Dezember 2021
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Du bist aber nicht nur beruflich sehr engagiert und erfolgreich, sondern auch privat, wenns um das Thema Kochen geht. Welche Küche präferierst du besonders? Was ist dein absolutes Lieblingsgericht? Ich bin zu Hause mit einer gutbürgerlichen Küche mit Wurzeln in der österreichischen, böhmischen und schlesischen Küche aufgewachsen. Mitmachen und Kochen wurde immer durch meine Eltern und Großeltern gefördert und war von viel Freude begleitet. Früh habe ich versucht, gemeinsame
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Genusserlebnisse durch Einflüsse aus der mediterranen, französischen und asiatischen Küche zu schaffen. Ich bevorzuge nicht eine spezielle Küche, sondern versuche immer, diverse Küchen miteinander zu vereinen. Mein absolutes Lieblingsessen sind „Süß-saure Eier“.
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Wie passen deine technische Expertise und die Passion zu kulinarischer Kreativität zusammen?
Sowohl in der IT als auch beim Kochen ist Knowhow, Präzision und Passion erforderlich, um kreativ und schöpferisch gestalten zu können.
Wie verbringst du Weihnachten? Ich verbringe Weihnachten entweder klassisch im Kreise der kompletten Familie und Freunden, dann gehört auch ein geschmückter Baum und Festtagsbraten wie Gans oder Ente dazu. Und wenn das Jahr besonders fordernd und anstrengend war, dann suche ich Ruhe und Abgeschiedenheit, in dem ich das Fest und den Jahreswechsel in Südfrankfreich völlig unaufgeregt in einem kleinen Dorf verbringe.
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