解码老板电器2024年半年报：用“科技+人文”把烹饪做好做透
8月31日，时隔28年之后，周星驰经典喜剧电影《食神》将在内 地上映。这部电影里有一句经典台词：“其实根本就没有什么食神，老爸 老妈，大哥小妹，男孩女孩，只要用心，人人都是食神。”
这个周末，或许很多朋友会走进电影院看《食神》，补上欠星爷的这 张电影票。但大家也不得不承认，这年头，在中国当“食神”的门槛有点 儿高。虽说中国饮食文化博大精深，烹饪技艺源远流长，但在当下快节奏 的现代生活里，烹饪对于绝大部分打工人来说已成“奢侈品”——要么缺 时间，下班后精疲力尽无心料理复杂的烹饪；要么缺技术，把握不好烹饪 的“火候”。
这两道难关，让很多追求健康饮食的人“心有余而力不足”。 未被 满足的用户刚需，就意味着巨大的市场机会。一家中国厨电企业站出来， 用一种另类的方式致敬星爷的电影，真正让人人都能成为“食神”——老 板电器今年发布了全球首个生成式AI烹饪大模型“食神”，用科技创新 帮上班族缩短烹饪时间提高效率，让厨房新手也能轻松上手做好一顿饭。
奥维云网数据显示，作为行业龙头，老板电器上半年在线上厨电套 餐、线下油烟机、线下燃气灶等多个细分零售市场上稳居第一保持领先优 势。
低增长时代厨电行业遭遇增长瓶颈，有可能引发新一轮行业大洗牌， 业内各家企业都在寻找对策，头部品牌竞争尤为激烈。一部分企业选择横 向拓展产业赛道，发力多元化经营，还有一些企业选择纵向深耕，挖掘自 身领域的更大价值。
而老板电器在战略上选择扎根烹饪赛道把主业做大做强，在战术上， 则选择通过“科技+人文”的路径，去纵向打通烹饪全链路，以求穿越周 期实现高质量发展。多元化经营开疆拓土，还是稳守主业围绕核心竞争力 扩张，一直是管理学界讨论的热点话题。
日本商社巨头与银行业相互持股并开展多元化经营的模式，在上世纪 曾经风靡一时。杰克·韦尔奇在带领通用电气步入鼎盛时期之时，也曾主 张围绕核心竞争力进行扩张，以“数一数二战略”来进行一定范围内的多 元化经营。然而在新世纪移动互联网革命和经济全球化浪潮下，分工更加 细化，行业竞争更加激烈，多元化经营要想在多个赛道保持领先的难度越 来越大。反观近年来快速崛起的标杆企业，往往都是先聚焦主业占据稳固 领先优势的“护城河”之后，才有可能围绕主业“扩圈”。
老板电器坚定扎根烹饪主赛道稳中求进的战略，比较符合当前各行业 竞争演化的元规则，胜率相对多元化而言要更高。当然，选对战略方向只 是赢得行业竞争的第一步，谁能笑到最后，关键还在战略执行落地及日拱 一卒的战术推进。在此前的厨电行业竞争中，各家都聚焦于用科技创新提 升产品力，而今年老板电器提出了“科技+人文”的发展路线，毕竟科技 以人为本，技术进步与创新，本质上要服务于基于中国传统饮食文化，给 用户带来体验和效率的提升。
生成式AI烹饪大模型“食神”的问世，就是老板电器用“科技+人文” 破局的一次尝试。不同于传统厨电，AI烹饪大模型的应用为数字厨电实 现千人千面提供了可能性，它集结了三方面的数据：一是通用大模型的海 量数据，二是老板电器45年沉淀下来的对烹饪垂直领域的研究数据，三 是用户数据，比如健康数据、口味偏好数据等。三方数据叠加起来，从而 满足用户千人千面的、个性化的烹饪需求。
站在行业发展的前沿，以生成式AI为手段，食神不仅满足当下用户
千人千面的个性化烹饪需求，更能为用户提供宝贵的情绪价值，让用 户可以更好地享受烹饪。而“食神”背后，是老板电器对科技创新源 源不断地投入。
你可能万万没想到，“中国厨师”最多的公司既不是连锁饭店， 也不是新东方烹饪学校，而是老板电器——因为这家公司有个“奇葩” 规定，要求员工持有厨师证才能上岗。老板电器曾表示，只有对烹饪 这个事业足够热爱，才能传递这份热爱，只有足够专业，消费者才会 相信企业能做出专业的产品。
老板电器很早就成立烹饪实验室研究 基础烹饪，研究食材、温度、营养、烹饪方式之间的关系。
与传统中餐烹饪中的模糊表述不同，老板电器在研究中力求精确 与数据化，认为只有把对温度和时间的精确把控应用于烹饪的每一个 环节，才能使食物的口感和营养有了更确定性的保证，才能让烹饪的 过程更加精准和高效。
老板电器烹饪实验室把每道菜最佳的烹饪时间和温度记录下来， 构建了全球最大的烹饪曲线库，收录超过4000道中国的家常菜谱， 使产品对烹饪的把控精确到秒。
内争存量市场机遇，外拓海外市场空间当市场向下的时候，企业 只有去动态捕捉每一个关键的增长机会，才有可能在存量市场上找到 增量，最终穿越周期实现基业长青。2024年上半年，名气营收同比增 长40.47%，为老板电器贡献了第二增长点。其次，老板电器快速响 应国家“以旧换新”政策。
在老板电器看来，打开以旧换新市场的关键并不仅仅是发放补贴 优惠券来刺激消费，而是要以更高端、更环保、更智能的新型厨电产 品唤醒新需求，满足用户对美好生活的向往，才能更好地激发市场活 力。老板电器积极推动节能环保、绿色智能的高端厨电走进千家万户。 针对换新用户，老板电器还深入推进无忧厨改、上门保养、免费安检 等一系列利民、惠民动作，为万余名用户进行免费安检服务。据悉， 老板电器的以旧换新不仅赢得央视的多次报道，并获得市场真金白银 回馈。相关数据显示，今年上半年，老板电器以旧换新订单量同比增 长26%，油烟机换新量激增96%。
8月25日，商务部等四部门发布通知，要求各地对个人消费者购 买2级及以上能效或水效标准的冰箱、洗衣机、电视、空调、电脑、 热水器、家用灶具、吸油烟机8类家电产品给予以旧换新补贴，每位 消费者每类产品可补贴1件，每件补贴不超过2000元。对于新一轮 以旧换新政策补贴的“泼天富贵”，老板电器自然积极呼应。在国内 存量市场上尽力寻找增量的同时，老板电器也在主动外拓全球市场， 在新一轮中企出海潮中把握机会。
2024年上半年，老板电器加快海外进军步伐，并迎来核心市场 模式变革：针对美国市场，成立专门子公司，全面开启本土化运营； 针对澳洲市场，大力布局工程渠道，目前已成功与当地8家主流建筑 商达成战略合作。穿越周期力保基业长青，从来就不是一件容易的事 情，在一个整体承压的市场上要完成目标更是难上加难。
目前来看，老板电器选择聚焦主业做好烹饪的战略方向非常明确， 力争抓住国内外市场上的关键增长机会。作为行业龙头，老板电器选 择这种稳中求进的打法胜率高风险小，或许是当前面临市场诸多不确 定因素之下的最优解。
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