MEMORIA ANUAL DE LA ASOCIACIÓN CIVIL FOMENTO DE INVESTIGACIÓN Y ACCION PARA EL DESARROLLO (FIAD) 2020
A continuación, describimos las actividades más resaltantes desarrolladas por la Asociación Civil Fomento de Investigación y Acción para el Desarrollo (FIAD) durante el año 2020. I.
Proyectos de desarrollo en ejecución
1. Proyecto “Innovación para la competitividad de la cadena agroindustrial de panela granulada en la Región Piura” (Julio 2019 – febrero 2022) El proyecto busca contribuir a mejorar de modo sostenible las condiciones de vida de los productores y productoras de panela granulada (azúcar orgánica) principalmente de la sierra piurana, mediante el fortalecimiento de la cadena de valor de panela orgánica, el diseño y la implementación de innovaciones tecnológicas energéticamente eficientes en el proceso de producción y el desarrollo de capacidades de productores, técnicos y profesionales. A. Actividades ejecutadas en el proyecto durante el 2020 según resultados: RESULTADO 1: Módulos productivos con tecnología energéticamente eficiente e infraestructura mejorada, en funcionamiento. Actividades ejecutadas:
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Se elaboró la metodología para la recopilación de información técnica de la hornilla panelera, equipos, infraestructura, modelo de gestión productivo y socioeconómico de los 35 módulos de panela ubicados en la sierra de Piura, Lambayeque y Cajamarca, que participan del proyecto. Asimismo, se recopiló la información de los 35 módulos de producción de panela, la misma que fue revisada y sistematizada por los especialistas del proyecto. Esta información se utilizó para la elaboración de la línea base del proyecto, el plan de mejora de los módulos pilotos, expediente técnico para nuevos módulos y los programas de capacitación de administradores y operadores de módulos.
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Los avances en el diagnóstico situacional (Línea Base) de los 35 módulos productivos de panela de la región norte (tecnología, infraestructura, modelo de gestión); aportaron información relevante durante la elaboración de la metodología para la selección de los 04 módulos piloto, gracias a la información sistematizada, proveniente de las fichas, informes y fotografías obtenidas de cada uno de los 35 módulos, se logró determinar los criterios que se tomarían en cuenta para la selección de los módulos piloto.
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Como parte de las actividades para la implementación de las mejoras en los 04 módulos piloto, se elaboró el producto: Informe de avance al 40% de mejoras tecnológicas en 04 módulos productivos, en el informe se desarrolla el proceso de selección de los 04 módulos piloto, el diseño de las mejoras tecnológicas que se implementarán en los módulos piloto y los materiales que se utilizarán. Durante el desarrollo del documento, el consultor encargado coordinó con el equipo administrativo del Proyecto la adquisición de los equipos: bunques de cristalización, mesas de enfriamiento e intercambiadores de calor abiertos y materiales refractarios.
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Se realizaron las pruebas en los 04 módulo piloto antes de la implementación de las mejoras, los resultados fueron los siguientes: -
La hornilla de La chorrera tiene una capacidad horaria de: 79.09 kg de panela por hora. La hornilla de Santa Lucía de Sicchezpampa tiene una capacidad de: 58.17 kg de panela por hora. La hornilla de Jambur tiene una capacidad horaria de: 48.83 kg de panela por hora. La hornilla de El Huabo tiene una capacidad horaria de: 36.33 kg de panela por hora.
Las pruebas permitirán realizar un análisis cuantitativo del impacto de las mejoras en los módulos piloto.
Visita técnica por parte del responsable de la actividad en el módulo La Chorrera.
Visita técnica por parte del responsable de la actividad en el módulo Santa Lucía.
Visita técnica por parte del responsable de la actividad al módulo El Huabo. •
Gracias al trabajo articulado entre el equipo técnico del Proyecto y Norandino, se completó la implementación de las mejoras en 16 módulos productivos existentes, como parte de las mejoras se realizó el mantenimiento preventivo de las hornillas paneleras lo cual permitió que durante el 2020 aumente en un 20% la producción de panela proveniente de los módulos de producción.
Culminación de mantenimiento en la hornilla del módulo de Santa Rosa de Chonta.
Mantenimiento de la hornilla del módulo de Tambogrande.
Limpieza de hornilla del módulo Cruz Misionera.
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Durante el año 2020, las organizaciones de productores tuvieron acceso a 04 charlas informativas de educación financiera y acceso a créditos las cuales se desarrollaron de manera virtual, las instituciones que participaron como expositoras fueron la Superintendencia de Banca Seguros y AFP, Caja Piura, Caja Sullana, COPAC Norandino y Caja Trujillo. Gracias al dictado de estas charlas informativas 05 organizaciones de productores lograron tener acceso a información sobre las alternativas de financiamiento para mejorar sus módulos o cultivos, además los productores accedieron a información sobre educación financiera la cual les permite desarrollar competencias y capacidades financieras, a fin de que pueda tomar decisiones financieras informadas y responsables. Las Charlas se desarrollaron de manera virtual y estas se encuentran disponibles para su replicabilidad en los canales digitales de FIAD.
Charla: “Importancia y elaboración del presupuesto”, por parte de la Econ. Mariana Farías de la SBS.
Charla: “Caja Piura: créditos a tu alcance”, por el Econ. José Torres de Caja Municipal de Piura.
Charla: “Caja Sullana: productos financieros al servicio del cliente”, por el Econ. Williar Hidalgo de la Caja Muncipal de Sullana.
Charla: “Finanzas rurales”, Econ. Clever Rojas, Gerente Coopac Norandino. •
Se formó un grupo de trabajo interinstitucional con especialistas de Bioversity, UDEP, CITEagroPiura y Norandino, con el objetivo de investigar la formación de la acrilamida en panela, debido a la influencia de los siguientes factores: condiciones de campo, condiciones de cosecha y traslado, condiciones de procesamiento y condiciones de almacenaamiento.
RESULTADO 2: Planta de envasado, a la que se destina la panela producida en los módulos productivos, con tecnología implementada, mejora su eficiencia en productividad y rentabilidad. •
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Se logró completar el Diagnóstico y propuesta de mejora tecnológica de los principales equipos de la planta de envasado, donde se hicieron propuestas para mejorar la eficiencia de algunos de los principales equipos de la planta de envasado, entre las propuestas realizadas podemos destacar las siguientes: - Se propuso un nuevo diseño para el eje del molino desterronador, el cual disminuye los tiempos de reparación, aumentando su disponibilidad. - Se propuso un nuevo diseño para la compuerta del homogeneizador, para mejorar el trabajo del mismo evitando las interrupciones en la planta. - Se propuso un nuevo diseño para la tamizadora, la cual permitirá aumentar el tiempo operativo del equipo. - En la zona de envasado se propuso la implementación de un detector de metales adicional, para aumentar la producción en la planta.
Norandino ha comprado un detector de metales adicional que permitirá aumentar la productividad en el área de envasado.
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Se logró iniciar las actividades para la elaboración del plan de mantenimiento de los principales equipos de la planta de envasado, el plan permitirá cumplir con los objetivos de disponibilidad, de fiabilidad, de coste y con el objetivo final de aumentar al máximo posible la vida útil de los principales equipos de la planta. RESULTADO 3: Sistemas de Gestión, de Calidad y de Inocuidad, implementados por productores y productoras de panela en sus módulos productivos. •
Se recopiló información para la elaboración del repositorio virtual, además se han realizado reuniones con especialistas de la COOP Norandino, CAES, CITEagroPiura, para evaluar los avances de la Norma Técnica Peruana de Buenas Prácticas de Elaboración de Panela, cuando se apruebe la Norma y se realice la asistencia técnica a los productores, se espera que productores mejoren su sistema de calidad y de inocuidad.
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Se ha completado el repositorio virtual con los cerca de 100 documentos recopilados sobre temas de calidad e inocuidad de la panela. Se ha decidido que dicho repositorio se alojará en la página web del CITEagroPiura www.citeagropiura.org, donde tendrá acceso libre.
RESULTADO 4: Instituciones públicas y privadas articuladas con la finalidad de facilitar el comercio y promoción de panela orgánica y trazar la estrategia para la cadena de valor. •
Se desarrolló el Taller “Mantenimiento de hornillas paneleras”, a través del cual se destacó la importancia del mantenimiento preventivo y correctivo de las hormillas paneleras y su correspondiente procedimiento. El taller estuvo a cargo del Dr. Rafael Saavedra García Zabaleta docente e investigador de la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Piura y experto en tecnología agroindustrial panelera. El evento se realizó en la plataforma virtual Zoom y asistieron 54 participantes, 19 mujeres y 35 hombres, de instituciones como el Gobierno Regional de Piura, CAES Piura, Universidad Nacional de Piura, NEC Salas, FECCEG Guatemala, entre otras instituciones.
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Se realizó la reunión informativa y acciones, respecto a la patente sobre "Producto Natural Basado en Jugo de Caña" que se pretende registrar en Indecopi. La reunión inició con una presentación del Ing. Reynaldo Raygada, coordinador de proyectos de la Dirección de Innovación de la UDEP y encargado del Centro de Apoyo a la Tecnología e Innovación (CATI) – UDEP, en la cual explicó el marco normativo de las patentes en el Perú y los tratados internacionales y regionales. Asimismo, las instituciones presentes: Norandino, PROGRESO, UDEP y el CITEagroPiura, acordaron reunir información y presentar un documento de oposición a la patente.
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Especialistas de UDEP, Norandino, CITEagroPiura y Helvetas se reunieron para tratar acerca de la nueva normativa SPOT o régimen de detracciones que se ha impuesto para las operaciones de compra y venta de azúcares y sus derivados (pago del 10% al estado peruano a cuenta de impuestos).
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Se realizó el 1° Encuentro Internacional de Panela, evento desarrollado con el propósito de: - Promocionar la cadena agroindustrial panelera como una alternativa de desarrollo económico en las regiones de Piura, Lambayeque y Cajamarca. - Difundir las bondades de la panela granulada. - Promover su consumo local, nacional y ampliar su mercado internacional. - Fomentar espacios de encuentro entre especialistas nacionales e internacionales, públicos y privados de esta cadena productiva.
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Dar a conocer a los productores las normas vigentes y las tecnologías que se utilizan en la agroindustria panelera.
El evento se realizó de forma virtual a través de la plataforma Zoom y Facebook Live de FIAD, se contó con la participación de especialistas de: UDEP, Norandino, CITEagroPiura, Progreso, GORE Piura, HELVETAS, ICLI (España), CLAC Latinoamérica (Costa Rica), FEDEPANELA (Colombia), además se desarrolló el panel: “Mercado Internacional de la Panela”, con expertos de España, Francia e Italia, el panel estuvo moderado por el Sr. Iván Mifflin, Coordinador de Cadenas de Valor del programa SeCompetitivo.
Participación de la Ing. Angela Martínez de Fedepanela.
Participación del Dr. Gastón Cruz, especialista de la Universidad de Piura.
El evento fue transmitido vía Facebook Live a través del fanpage de FIAD. •
Se realizó el taller diagnóstico de la Cadena de Valor de la Panela elaborado por FiBL Suiza, especialistas del FiBL presentaron el diagnóstico y priorización de propuestas de FiBL para la cadena de valor del Panela, el taller sirvió para priorizar las temáticas a trabajar con ellos, así como determinar los compromisos de las instituciones que participarán. Al final del Taller a cada una de las instituciones se les solicitó completar la Matriz de Priorización con los temas a trabajar, la cual fue enviada por UDEP y las instituciones socias del proyecto.
RESULTADO 5: Jóvenes, mujeres y varones logran competencias para la gestión administrativa y comercial de módulos productivos y sobre tecnología (eficiencia energética y mantenimiento de equipos) de procesamiento estándar apropiadas al medio ambiente. •
En el 2020 se ha logrado desarrollar las Normas de Competencias Laborales para los puestos de Administrador y Operador de módulo de Panela, y fueron ingresadas a la plataforma del SINEACE el 22 de diciembre para su evaluación. Además del análisis de las competencias laborales de administradores y operadores de módulos, se ha logrado realizar el análisis de ocupaciones para tres perfiles de competencia laborales adicionales a los previstos (administrador y operador del módulo): Moledor de Caña de Azúcar, Bagacero y Hornero.
Visita de responsable de la actividad a módulos paneleros.
2. Proyecto “Fortalecimiento de la cadena socio-productiva de la panela granulada en la Sierra de Piura”” (agosto 2020 a abril 2021) El proyecto busca contribuir a mejorar de modo duradero las condiciones de vida de los habitantes del distrito de Lalaquiz; generando oportunidades para el acceso
igualitario de varones y mujeres en actividades económicas y sociales. La intervención pretende potenciar la educación y actividades productivas y de seguridad alimentaria para que las mujeres puedan desarrollarse y tener acceso tanto a un trabajo digno, como participar en espacios de toma de decisión que afectan a sus vidas. El proyecto se centra en el desarrollo agrario, actividades productivas, ligado a acciones para seguridad alimentaria, con participación activa de las mujeres en dichas actividades, con el objetivo de reducir la pobreza y mejorar las condiciones de vida de la población; tiene además una fuerte componente de género en desarrollo fomentando la mejora de las condiciones de las mujeres en la familia y la comunidad, además de incluir un fortalecimiento de la población beneficiaria. A. Población beneficiaria: La población beneficiaria directa del proyecto son 30 mujeres del caserío Tambogrande del distrito de Lalaquiz, provincia de Huancabamba, quienes vienen ampliando la cobertura de caña Guasgua en 5 ha, fomentando la inclusión de la mujer en las cadenas productivas de mayor importancia del distrito que les permitirá obtener sus propios ingresos económicos para mejora de la economía de sus familias Adicionalmente, 30 mujeres líderes de organizaciones sociales de base (comités de vaso de leche, clubes de madres y lideresas del Programa Juntos) y pequeñas productoras del distrito de Lalaquiz participan de un programa de alfabetización, adquiriendo nuevos conocimientos de compresión lectora y matemática, lo que les permitirá estar más capacitadas para desempeñar su labor. B. Ámbito de acción del proyecto El proyecto se desarrolla en el distrito de Lalaquiz, provincia de Huancabamba, departamento de Piura, costa norte del Perú. C. Actividades ejecutadas en el proyecto durante el 2020 según resultados: Resultado 1: Se ha impulsado la participación de las mujeres de Lalaquiz, en el desarrollo de actividades productivas y de seguridad alimentaria. •
Se visitaron las parcelas de las mujeres y se realizó un levantamiento de información: suelo, riego, vías de acceso para definir el plan de cultivo. Se les viene proporcionando la semilla e insumos agrícolas (fertilizantes) y se brinda el acompañamiento técnico para el manejo del cultivo o tecnología de siembra.
Para la selección de las 30 mujeres beneficiarias se ha tenido en cuenta la disponibilidad de tierras y su dedicación a la actividad de producción de panela, aunque con nulo reconocimiento económico.
Visita de la responsable de la actividad a las parcelas.
Asesoramiento en el diseño del sistema de siembra de caña.
Siembra de caña en la parcela de beneficiaria. Resultado 2: Se han mejorado las habilidades técnicas productivas, de asociatividad y comunicativas de pequeñas productoras y productores de Lalaquiz. •
La capacitación y asistencia técnica a las mujeres productoras para la plantación del cultivo de caña se realiza bajo una metodología teórica práctica. Se realizan visitas a Parcelas de las productoras y Demostraciones de Métodos como parte integral de la asistencia técnica contemplada. Durante la capacitación se rescata el conocimiento de las familias campesinas sobre el proceso productivo del cultivo y es a partir de estos, que la técnica desarrolla las capacitaciones, asesoramiento y asistencia técnica. Las parcelas instaladas son la base del desarrollo de capacidades y el intercambio de experiencias.
Responsable de la actividad realiza visitas domiciliarias a beneficiarias para reforzar temas de los talleres.
Beneficiarias participan en el Taller Operación y Mantenimiento de la hornilla panelera. •
Se viene capacitando en planificación, organización y asociación a pequeños productores y productoras.
Responsable de la actividad asesora a productores en el procesamiento de panela
Responsable de la actividad acompaña a la junta directiva en la realización de la inspección al módulo de procesamiento de panela. •
El proyecto también viene desarrollando un programa de Alfabetización a mujeres de Lalaquiz para fomentar la equidad de género, donde participan un total de 30 mujeres
El objetivo del programa es reforzar los conocimientos y capacidades de la mujer altoandina y revalorar su rol en la comunidad.
Sesiones de aprendizaje grupales.
Docente realiza visitas domiciliarias para reforzar los temas aprendidos durante los talleres.
Resultado 3: Difusión de la propuesta ejecutada por el proyecto a población de Lalaquiz y autoridades locales y regionales, con participación de las mujeres de la zona. •
Personal del módulo de producción de Tambogrande (administradora del módulo Srta. Yovany García Moreto, productora panelera, Sra. María Bermeo García), la coordinadora de campo del proyecto y la educadora del proyecto, participaron del 1er. Encuentro Internacional de la panela que se realizó de manera virtual. Con el apoyo de ellas se viene replicando lo aprendido a todos los integrantes de la asociación, gracias a que los organizadores de dicho encuentro nos facilitaron la grabación.
Miembro del equipo técnico del proyecto junto a la administradora del módulo participan del Primer Encuentro Internacional de la panela
Beneficiaria María Bermeo García del caserío Tambogrande participando del Primer Encuentro Internacional de la panela realizados los días 25,26 y 27 de noviembre 2020. II.
Actividad: Artículos publicados en diarios locales Fuente: Helvetas Perú
Fuente: Infomercado
Fuente Helvetas Perú
Fuente: UDEP Hoy
Fuente: UDEP Hoy
Fuente: Piura Empresarial
Fuente: Walac Noticias
Fuente: Fundación Sener
III.
Convenios firmados en el 2020 Convenio entre "Ingeniería para la Cooperación-Lankidetzarako Ingeniaritza (IC-LI)", la “Fundación SENER” y la “Asociación Civil Fomento de Investigación y Acción para el Desarrollo” Fecha de firma del convenio: 30 de setiembre de 2020 Vigencia del convenio: abril de 2021
IV.
Convenios vigentes en el 2020 Convenio de Cofinanciamiento N°03-2019 entre “Helvetas Swiss Intercooperation”, la “Universidad de Piura” y la “Asociación Civil Fomento de Investigación y Acción para el Desarrollo” Fecha de firma del convenio: 15 de julio de 2019 Vigencia del convenio: 28 de febrero de 2022 Convenio marco de Cooperación Interinstitucional entre la Asociación Fomento de Investigación y Acción para el Desarrollo (FIAD), la Universidad de Piura (UDEP) y Respuestas Solidarias Fecha de firma del convenio: 27 de marzo de 2019 Vigencia del convenio: 27 de marzo de 2021 Convenio marco de Cooperación Interinstitucional entre la Asociación Fomento de Investigación y Acción para el Desarrollo (FIAD) y Respuestas Solidarias Fecha de firma del convenio: 25 de marzo de 2019 Vigencia del convenio: 25 de marzo de 2021 Adenda al convenio marco de Cooperación Interinstitucional entre la Asociación Fomento de Investigación y Acción para el Desarrollo (FIAD), la Universidad de Piura (UDEP) y la Municipalidad Distrital de Lalaquiz Fecha de firma del convenio: 25 de marzo de 2019 Vigencia del convenio: 25 de marzo de 2021
Adenda al convenio de colaboración interinstitucional de la Asociación Civil Fomento de Investigación y Acción para el Desarrollo (FIAD) y la Universidad de Piura (UDEP) para la ejecución de acciones encaminadas a mejorar la calidad de vida de poblaciones necesitadas Fecha de firma del convenio: 26 de setiembre de 2019 Vigencia del convenio: 26 de setiembre de 2022