Convocatoria
Prototipos orientados al mercado en TCUE
CURSO 2023-2024
Autor/a: YASMINE TAHRI LAMTAHRI
Tutor/a Académico: IVAN MARTIN MARTINEZ
Colaboradoras: MESETARIA DE ALIMENTOS
Este proyecto tiene como objetivo principal, la obtención de un método rápido y de bajo coste, mediante el uso de la tecnología del NIR, capaz de identificar muestras de mieles de distintas regiones de la provincia de Zamora.
Principales países productores de miel, 2010-2021. (Toneladas)
Principales países productores de miel de la union europea, 2010-2021. (Toneladas)
Estados Unidos, 8%
Irán, 8% México, 6%
Brasil, 5% España, 4%
Argentina, 8%
Turquía, 11%
China, 52%
Grecia, 22%
Francia, 17%
Alemania, 25%
España, 36%
• La apicultura es una actividad agropecuaria, clasificada dentro de la rama ganadería
• La ciencia aplicada que estudia la abeja melífera y mediante la tecnología se obtienen beneficios económicos
• El género Apis asamblea 4 especies, En castilla y León, predominan abejas perteneciendo a la subespecie Apis melífera L
Apis melífera melífera
Apis melífera ligústica
Apis melífera cárnica
Apis melífera caucásica
• Acidez
• pH
• Conductividad eléctrica/cenizas
• Humedad
• Color.
Discriminación por 3 regiones (2R)
Variables múltiples: MANOVA
Discriminación por 2 regiones (2R)
*con % superiores o igual al 75% podemos optar por el modelo
• Discriminación :80%
• Validación: 20%
El modelo NONE (0,0,1,1), con un % de acierto global del 86%.
• El NIR aplicando la discriminación por RMSX Residual, puede ser un método que permita discriminar mieles en función de su región de producción.
• Este estudio, se ha visto limitado por un bajo número de muestras.
• El modelo no puede ser llevado a su comercialización tal cual está, pero si es un gran punto de partida para seguir investigando y probando hasta conseguir un modelo robusto y efectivo que pueda servir para dar un servicio tanto a instituciones como a entidades privadas como Denominaciones de Origen, empresas..