• 1 tortilla de maíz
• 1/4 pieza de Aguacate
• 42.5 gramos de Queso fresco
• 1.0 pieza de Tomate / jitomate
• 1/2 taza de Verduras picadas
• 1/2 taza de Cebolla morada/blanca
1. Licuar jitomate y cebolla.
2.Cocer en agua las verduras picadas y agregar la salsa anterior.
3.Cocinar hasta que las verduras estén suaves.
4.Servir y agregar queso y aguacate.
• 2 cucharadas de aceite de maíz
• ½ cebolla, picada finamente
• 1 cucharada de ajo, picado finamente
• 500 g de champiñones, limpios y fileteados
• 2 jitomates, cortados a la mitad
• 3 tazas de agua
• 1 chile guajillo, sin semillas y remojado en agua caliente
• 1 chile chipotle adobado, de lata
• 1 chile de árbol, sin semillas y remojado en agua caliente
• 2 cubos de Concentrado de Tomate con Pollo
• ¼ de pieza de cebolla, en trozo
• 1 diente de ajo
• 5 ramas de epazote, desinfectado
• Jugo de 2 limones
1.Calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente
2.Añade el ajo y los champiñones; cocina por 3 minutos más.
3.Licúa los jitomates con el agua, el chile guajillo, el chile chipotle, el chile de árbol, el concentrado de tomate con Pollo, la cebolla y el ajo.
4.Cuela, vierte a la preparación de champiñones y agrega el epazote; cocina hasta que hierva.
5.Retira las ramas de epazote y sirve con un poco de limón.
• 2 cucharadas de aceite de maíz
• ½ cebolla, picada finamente
• 1 cucharada de ajo, picado finamente
• 2 tazas de espinacas, desinfectadas y fileteadas
• 5 salchichas, cortadas en rodajas
• 1 papa, cortada en cubos
• 3 jitomates, cortados a la mitad
• 3 tazas con agua
• 1 chile guajillo, sin semillas y remojado en agua caliente 2 cubos de concentrado de tomate con
• ¼ de pieza de cebolla, en trozo
• 1 diente de ajo
1.Calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente
2.Añade el ajo, las espinacas y las salchichas, cocina hasta que estén ligeramente doradas
3.Agrega las papas y reserva.
4.Licúa los jitomates con el agua, el chile guajillo, el concentrado de tomate con pollo , la cebolla y el ajo
5.Cuela y vierte en la preparación de las salchichas
6.Cocina hasta que las papas estén tiernas.
• 150 gramos de fideos
• 250 gramos de pescado blanco en dados sin piel ni espinas
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 jitomate
• 1 litro de caldo de pescado
• 4 hebras de azafrán
• Aceite de oliva virgen
• sal
• Pimienta blanca
• Perejil fresco
1.Pela el jitomate, la cebolla y el ajo y pícalos
2.Echa aceite en una cazuela, cocina a fuego bajo el ajo y la cebolla sin que se quemen.
3.Añade el jitomate, sal y pimienta y cocina unos minutos más.
4.Salpimenta, añade el azafrán y da unas cuantas vueltas.
5.Agrega el caldo de pescado y cuece 5 minutos.
6.Incorpora los fideos y hierve el tiempo que indique el fabricante en el envase.
7.En los últimos 3 minutos de cocción, agrega el pescado en dados.
8.Sirve la sopa y decora con un poco de perejil fresco.