Fleurs sauvages - Observer et reconnaître 50 espèces de nos régions

Guide de poche nature

Xavier Japiot

Fleurs sauvages OBSERVER ET RECONNAÎTRE 50 ESPÈCES DE NOS RÉGIONS

Reconnaître

Aigremoine

Agrimonia eupatoria Common agrimony

Rosacées

Cette jolie plante est surtout connue pour ses fruits crochus qui s’accrochent sur nos chaussettes et vêtements.

Autre nom

Habitat

Francormier

Prairies, bords des chemins. Sols humides et secs, non acides.

Portrait Le type végétal est une plante herbacée.

La hauteur moyenne est moyenne : 30 à 60 cm. Les feuilles sont pennées.

Degré d’ombrage supporté

Fleurs

Altitude maximale

Les fleurs sont jaunes (6 à 8 mm) et regroupées en long épi. La floraison se déroule de juin à août. La pollinisation est entomophile (diptères, hyménoptères). C’est une plante à reproduction autogame, hermaphrodite.

Atteint 1 000 m.

0 à léger : absence d’arbres à arbres dispersés, lisières.

Répartition en Europe occidentale France, Belgique, Allemagne, Pays-Bas, Danemark, Grande-Bretagne, reste de la Scandinavie.

Fruits

Le saviez-vous ?

Les fruits, un ou deux akènes sillonnés, sont cloîtrés dans le calice persistant, hérissé de petits crochets. La principale saison de germination a lieu au printemps. La dissémination des graines est épizoochore.

L’aigremoine possède des propriétés astringentes antidiarrhéiques. Pline l’Ancien, écrivain et naturaliste romain (23 apr.

J.-C.-79), et le médecin grec Dioscoride (40 apr. J.-C.-90) la signalent déjà contre les maladies du foie. C’est une plante territoriale riche en principes colorants jaunes.

Longévité C’est une plante vivace (souche).

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Anémone des bois

Anemone nemorosa Wood anemone

Renonculacées

Elle doit son nom « Sylvie » à l’adjectif « sylvestre » en raison de son habitat forestier.

Autre nom

Longévité

Anémone Sylvie

C’est une plante vivace (rhizome).

Portrait

Habitat

Le type végétal est une plante herbacée. La hauteur moyenne est très petite à petite : 5 à 30 cm. Les feuilles présentent 3-5 segments insérés sous la fleur solitaire (20 à 40 mm).

Bois, forêts, prés. Sols humides, non acides.

Fleurs

Altitude maximale

La fleur ne porte pas de pétales mais 6 à 12 sépales pétaloïdes blancs. La floraison se déroule de mars à mai. La pollinisation est entomophile (diptères, hyménoptères).

C’est une plante à reproduction autogame, hermaphrodite, protogyne.

Atteint 1 800 m.

Fruits

Le saviez-vous ?

Degré d’ombrage supporté 0 à épais : absence d’arbres à cimes des arbres se rejoignant.

Répartition en Europe occidentale France, Belgique, Allemagne, Pays-Bas, Danemark, Grande-Bretagne, reste de la Scandinavie.

Les fourmis rousses (Formica rufa) n’hésitent pas à transporter ses graines auxquelles sont fixées des élaïosomes au goût très attirant. L’embryon de la graine est si peu développé qu’il ne peut germer et plusieurs mois doivent s’écouler avant que la graine soit mûre.

Les fruits sont des akènes. La principale saison de germination a lieu au printemps.

La dissémination des graines est entomochore myrmécochore : graines dispersées par les fourmis.

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Bruyère cendrée

Erica cinerea Bell heather

Éricacées

Elle tient son nom du grec Erica qui signifie « briser » en raison de ses propriétés consistant à briser les calculs urinaires.

Autre nom

Habitat

Bucane

Landes, bois clairs. Sols humides, secs et acides.

Portrait Le type végétal est une plante herbacée.

La hauteur moyenne est petite à moyenne : 15 à 60 cm. Elle est ligneuse et sempervirente et ses rameaux sont cendrés. Les feuilles sont disposées par trois, étroites, à bords enroulés.

Degré d’ombrage supporté

Fleurs

France, Belgique, Allemagne, Pays-Bas, Danemark, Grande-Bretagne, reste de la Scandinavie.

0 : absence d’arbres.

Altitude maximale Atteint 1 500 m.

Répartition en Europe occidentale

Les fleurs (5-6 mm) sont rouge violacé. La floraison se déroule de juin à septembre.

La pollinisation est entomophile (diptères, hyménoptères, lépidoptères). C’est une plante à reproduction autogame, hermaphrodite, protogyne.

Le saviez-vous ?

Les sommités fleuries de la bruyère cendrée produisent une coloration jaune dorée très solide employée en teinturerie, que l’on peut nuancer par l’usage de différents mordants. En Écosse, cette teinture jaune foncé très populaire se retrouve sur les magnifiques tartans traditionnels. Consommées en décoction, les fleurs sont un des meilleurs diurétique et désinfectant urinaire végétal.

Fruits Les fruits sont des capsules glabres.

La principale saison de germination a lieu au printemps. La dissémination des graines est barochore.

Longévité C’est une plante vivace.

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Campanule raiponce

Campanula rapunculus Rampion bellflower

Campanulacées

Comestible, cette jolie campanule aux fleurs d’un bleu intense ornait déjà les tables de l’écrivain français humaniste de la Renaissance François Rabelais (1483-1553) et de l’agronome français Olivier de Serres (1539-1619) dès le XVe siècle.

Autre nom

Habitat

Raiponce

Bois et champs. Sols humides, non acides.

Portrait

Degré d’ombrage supporté

Le type végétal est une plante herbacée.

La hauteur moyenne est moyenne : 30 à 60 cm. Les tiges sont arrondies, grêles. Les feuilles sont finement dentées.

0 à moyen : absence d’arbres à bois et taillis.

Altitude maximale Atteint 2 000 m.

Fleurs

Répartition en Europe occidentale

Les fleurs (20 à 30 mm) sont bleu intense à violettes. La floraison se déroule de juillet à septembre. La pollinisation est entomophile (coléoptères, diptères, hyménoptères, lépidoptères). C’est une plante à reproduction autogame, hermaphrodite, protandre.

France, Belgique, Allemagne, Pays-Bas, Danemark, Grande-Bretagne, reste de la Scandinavie.

Le saviez-vous ?

La campanule raiponce était autrefois cultivée dans les potagers des maisons bourgeoises et des châteaux. Les fleurs sont également employées pour décorer les plats salés ou sucrés. Malgré son nom commun « raiponce », elle n’a pas de lien avec l’héroïne des contes populaires germaniques ou des dessins animés.

Fruits Les fruits sont des capsules. La principale saison de germination a lieu du printemps à l’été. La dissémination des graines est barochore.

Longévité C’est une plante vivace (souche).

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Cardère sauvage

Dipsacus fullonum Wild teasel

Caprifoliacées

En raison des graines sèches appétantes qu’il produit et des petits réservoirs d’eau générés par ses feuilles engainantes, il est nommé cabaret des oiseaux.

Autres noms

Longévité

Cardère à foulon, cabaret des oiseaux, chardon à foulon

C’est une plante bisannuelle.

Portrait

Chemins, terrains vagues. Sols frais et humides, non acides.

Habitat

Le type végétal est une plante herbacée. La hauteur moyenne est grande à très grande : 60 à plus de 120 cm. Hérissée de piquants, tige sillonnée. Les feuilles sont lancéolées, coriaces, opposées, soudées par leur base.

0 à léger : absence d’arbres à arbres dispersés, lisières.

Fleurs

Altitude maximale

Les fleurs sont violettes en grosses têtes (jusqu’à 80 mm), ovoïdes, piquantes. La floraison se déroule de juillet à août. La pollinisation est entomophile (hyménoptères).

C’est une plante à reproduction autogame, hermaphrodite.

Atteint 1 200 m.

Fruits

Le saviez-vous ?

Les fruits sont des akènes. La principale saison de germination a lieu de l’automne au printemps. La dissémination des graines est anémochore.

Pendant trois siècles, la cardère a été cultivée pour son fruit hérissé qui servait à peigner (carder) les laines et les draps fins jusqu’à former à leur surface un duvet de feutre doux. Le feutre était préparé par un ouvrier appelé le foulon, d’où son autre nom, « chardon à foulon ».

Degré d’ombrage supporté

Répartition en Europe occidentale France, Belgique, Allemagne, Pays-Bas, Danemark, Grande-Bretagne, reste de la Scandinavie.

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Carotte sauvage

Daucus carota Wild carrot

Apiacées

La culture de sa racine l’a rendue charnue et participe à nos légumes préférés.

Autre nom

Longévité

Daucus carotte

C’est une plante bisannuelle.

Portrait

Habitat

Le type végétal est une plante herbacée. La hauteur moyenne est moyenne à grande : 30 à 120 cm. Les feuilles sont trois fois pennées, plumeuses. Elles sont apéritives, diurétiques et adoucissantes.

Près, chemins, talus. Sols secs, non acides.

Fleurs

Atteint 1 500 m.

Degré d’ombrage supporté 0 : absence d’arbres.

Altitude maximale

Les fleurs (3 à 4 mm) sont blanches ou rosées, la centrale pourpre avec un involucre à bractées linéaires, des ombelles concaves à la fructification en nid d’oiseau.

La floraison se déroule de juin à septembre.

La pollinisation est entomophile (coléoptères, diptères). C’est une plante à reproduction hermaphrodite.

Répartition en Europe occidentale France, Belgique, Allemagne, Pays-Bas, Danemark, Grande-Bretagne, reste de la Scandinavie.

Le saviez-vous ?

Pline l’Ancien, écrivain et naturaliste romain (23 apr. J.-C.-79), décrivait déjà cette plante dans son Histoire naturelle sous le nom de pastinace gallica, c’est-à-dire « la nourriture du Gaulois », une dénomination qui subsiste dans certaines régions de France où la pastenade n’est autre que la carotte.

Les fleurs en ombelles, à odeur miellée, attirent un très grand nombre d’insectes variés.

Fruits Les fruits sont en masse arrondie, à aiguillons en stylet, distincts à la base, égalant environ leur largeur. La principale saison de germination a lieu du printemps à l’été. La dissémination des graines est épizoochore.

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CHARDON BLEU

Eryngium maritimum Sea holly

Apiacées

Bien qu’il soit surnommé « chardon bleu », il n’appartient pas à la famille des chardons (astéracées) mais à celle des apiacées (ombellifères), comme la carotte.

Autres noms

Habitat

Panicaut de mer, chardon des dunes, panicaut des dunes, panicaut maritime

Dunes littorales. Sols secs, non acides.

Portrait

0 : absence d’arbres.

Degré d’ombrage supporté

Le type végétal est une plante herbacée.

La hauteur moyenne est moyenne : 30 à 60 cm. Les feuilles sont palmatilobées ou orbiculaires, piquantes, bleu gris.

Altitude maximale Atteint 1 500 m.

Répartition en Europe occidentale

Fleurs

France, Belgique, Allemagne, Pays-Bas, Danemark, Grande-Bretagne, reste de la Scandinavie.

Les fleurs mesurent de 8 à 10 mm en têtes serrées, sont bleues, entourées par de grandes bractées épineuses, étalées. La floraison se déroule de juillet à août. La pollinisation est entomophile (coléoptères, diptères, hyménoptères). C’est une plante à reproduction androdioïque, protandre.

Le saviez-vous ?

Les jeunes tiges à saveur douce peuvent être consommées crues ou cuites comme des asperges après avoir été épluchées et débarrassées de leurs épines. Les racines, une fois coupées en morceaux, sont confites dans le sucre et deviennent alors de délicieuses friandises. Ce superbe chardon bleu est un très bel hôte des dunes de sable de bord de mer dont il assure en partie le maintien.

Fruits Les fruits sont des akènes. La principale saison de germination a lieu au printemps.La dissémination des graines est anémochore.

Longévité C’est une plante vivace (souche).

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Guide de poche nature

Fleurs sauvages OBSERVER ET RECONNAÎTRE 50 ESPÈCES DE NOS RÉGIONS

De nombreuses fleurs sauvages peuplent nos régions ?

Quelles sont-elles ? Quelles sont leurs particularités ?

Cinquante espèces de fleurs sauvages ont été choisies ici parmi les plus communes, et les plus faciles à observer et à reconnaître.

Elles sont identifiées grâce à un portrait précis et des informations essentielles : habitat et répartition géographique, floraison, germination, usages traditionnels et croyances.

En introduction, une présentation de la morphologie des fleurs et de leur interaction avec les insectes, ainsi que des conseils pour une bonne observation et réaliser un herbier.

Un guide pour apprendre à regarder la nature et découvrir la biodiversité de nos régions.

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MDS : VA06509

Xavier Japiot, naturaliste pluridisciplinaire, se passionne pour l’ensemble des disciplines des sciences naturelles. Il travaille depuis plus de 30 ans à la Mairie de Paris. Créateur de la première Cellule Expertise Naturaliste en 2001, il exerce la profession d’Expert chargé d’études biodiversité.