Algues & plantes du bord de mer. Observer et reconnaître 50 espèces de notre littoral.

Guide de poche nature

Algues & plantes Nathalie Delliou

du bord de mer

OBSERVER ET RECONNAÎTRE 50 ESPÈCES DE NOTRE LITTORAL

Sommaire Avant-propos........................................ 3

Chou marin............................................61 Criste marine.......................................62

OBSERVER. . . . . . . . . . . . 5 Connaître les milieux maritimes...... 6 Connaître les algues et plantes du littoral...............................................18

Euphorbe des dunes.........................63 Giroflée des dunes.............................64 Immortelle des dunes.......................65 Lagure ovale........................................66 Laîche des sables..............................67

RECONNAÎTRE. . . . . . . . 31

Linaire des sables..............................68

Ascophylle............................................32

Matricaire maritime...........................70

Chondrus .............................................33

Obione faux-pourpier........................ 71

Coralline rose......................................34

Œillet de France................................. 72

Délesséria ...........................................35

Omphalode du littoral....................... 73

Dulse .....................................................36

Orpin âcre............................................. 74

Les entéromorphes

Oyat........................................................ 75

ou algues vertes en tube................. 37

Panicaut maritime............................. 76

Les fucus..............................................38

Pavot cornu.......................................... 77

Fucus spiralé....................................39

Pourpier de mer.................................78

Fucus vésiculeux............................40

Radis maritime....................................79

Fucus dentelé...................................41

Raisin de mer..................................... 80

Himanthale .........................................42

Rosier pimprenelle.............................81

Laminaire digitée...............................43

Les salicornes.....................................82

Laminaire sucrée...............................44

Silène maritime..................................84

Les noris ..............................................45

Soude maritime..................................85

Sargasse japonaise............................ 47 Les ulves...............................................48

Liseron soldanelle..............................69

Spergulaire des rochers...................86 Statice commun.................................87

Posidonie méditerranéenne...........50 Zostère marine ..................................52 Armérie maritime...............................54

Liste personnelle

Arroche des sables............................55

des observations................................88

Aster maritime....................................56

Glossaire.............................................. 90

Bette maritime.................................... 57

Bibliographie

Cakilier..................................................58

et adresses utiles...............................93

Carotte à gomme...............................59

Index des noms communs..............94

Chiendent des sables....................... 60

Index des noms scientifiques.........95

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Avant-propos La flore du littoral est très riche et surtout très spécifique. Ne sélectionner que cinquante algues et plantes à fleurs n’a pas été simple tant la diversité est grande. Notre choix s’est donc porté sur les espèces les plus communes ou les plus emblématiques des différents milieux littoraux. Nous avons décidé de vous les présenter par ordre alphabétique et non par famille, par couleur ou par milieu, en séparant les algues des autres espèces. En vous accompagnant sur le littoral, ce guide a l’ambition de vous aider à l’identification, mais surtout de susciter la curiosité, l’envie d’aller plus loin dans la découverte de la botanique, dans la découverte de la nature, source d’émerveillement !

Pour aller plus loin dans vos découvertes, vous pouvez consulter les sites de France nature environnement www.fne.asso.fr et de Bretagne vivante www.bretagne-vivante.org

Légende

Algue

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Plante immergée

Plante terrestre

3

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ascophylle Ascophyllum nodosum

Famille : fucacées

Cette longue algue de couleur jaune olive est très commune et facilement reconnaissable avec ses gros flotteurs médians. Elle fut très longtemps l’algue principale récoltée pour amender les champs, mais aussi celle qui orne les bourriches d’huîtres.

Noms anglais

Goémon noir, algue noueuse, robert (en Normandie), klogor (en Bretagne).

on peut observer des algues qui possèdent jusqu’à une quinzaine de flotteurs.

Sur les ascophylles se développent très souvent des touffes noirâtres de 4 à 5 cm de haut ; c’est une algue rouge épiphyte semi-parasite, Polysiphonia lanosa.

Répartition

Taille

Présente depuis le nord de l’Atlantique jusqu’au Portugal, elle est plus rare entre l’estuaire de la Loire et la frontière espagnole, voire absente au Pays basque.

Entre 1 m et 1,50 m.

Knotted wrack ou yellow tang.

Autres noms

Reproduction et floraison

Elle se développe plutôt en milieu abrité, anses ou fonds de baie, mais aussi dans les estuaires car elle tolère un faible taux de salinité.

Les organes reproducteurs se développent en hiver et au printemps tout le long du thalle sous forme de grains de raisin, granuleux et pédonculés. À maturité, ces réceptacles sont de couleur orangée pour les pieds mâles, et brun verdâtre pour les pieds femelles. Les gamètes sont libérés en fin d’hiver.

Abondance

Usage

Commune, elle peut former de larges bandes sur l’estran.

Si pendant très longtemps, l’ascophylle a servi d’engrais, elle est maintenant essentiellement destinée à l’industrie : sous forme de farine, elle rentre dans la composition des aliments pour le bétail ; avec les laminaires dans la production des alginates ; elle est également utilisée en cosmétologie ou pour l’horticulture. On extrait des ascophylles des hormones de croissance.

Habitat

Portrait L’ascophylle forme des lanières épaisses dichotomiques, à l’aspect de cuir, renflées par intervalles par des gros flotteurs ovales. À l’exception de la première année, l’ascophylle croît de 10 à 15 cm et d’un flotteur par an. Sur des secteurs abrités de Bretagne où il n’y a aucune exploitation,

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chondrus Chondrus crispus

Famille : gigartinacées

Très connue sur le littoral, cette petite algue rouge est cueillie pour ses propriétés gélifiantes et épaississantes, utilisées dans l’industrie alimentaire.

Noms anglais

Reproduction

Irish moss ou carragheen.

La reproduction se fait en trois phases.

Les pieds mâles émettent des gamètes qui, au hasard des courants, iront féconder les gamètes femelles. Dans cette première phase, la fécondation donnera un œuf qui, sous forme d’une plantule, se fixera et parasitera le plant femelle. Dans une deuxième phase, les spores émises par cette plantule iront se fixer aux rochers pour donner naissance à des plants asexués qui seront morphologiquement identiques aux plants sexués. On appelle ces plants des sporophytes ; ceux-ci émettront des spores qui, dans une troisième phase, donneront des gamétophytes (des plants sexués), et la boucle est bouclée.

Autres noms Lichen carragheen, petit goémon, goémon frisé, pioca, teil pikot (en Bretagne), liquin (en Normandie).

Répartition Mer du Nord, Manche et Atlantique jusqu’au Maroc.

Habitat Fixé aux rochers des milieux abrités ou battus, le chondrus se développe aussi dans le fond des flaques, mais plutôt dans la zone médiolittorale inférieure et la zone infralittorale.

Usage

Abondance

Cueilli depuis très longtemps pour ses pouvoirs gélifiants et épaississants, on extrait du chondrus les carraghénanes que l’on retrouve sous le code E 407 dans de nombreux aliments. Mais cette algue, première algue rouge dont le génome a été séquencé, a retenu l’attention des scientifiques : elle est utilisée en médecine comme stimulant immunitaire et pour ses qualités microbicides.

Très commun et abondant.

Portrait C’est une algue très polymorphe*. Le stipe et la fronde sont plats et celle-ci se ramifie de manière dichotomique. De couleur roux-brun foncé, il devient jaune verdâtre lorsqu’il se trouve exposé à la lumière.

Dans l’eau, les extrémités peuvent avoir des reflets violets.

Espèce proche

Mastocarpus stellatus est légèrement plus petit, et surtout, la base de la fronde est incurvée en forme de gouttière.

Taille De 7 à 15 cm.

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coralline rose Corallina officinalis

Famille : corallinacées

Cette petite algue calcaire recouvre les flaques exposées au soleil dans les milieux battus où elle forme de petites « forêts » aux teintes rosées.

Nom anglais

sur le haut de l’estran elle aura plutôt des nuances rose pâle. Morte, elle devient blanche. Le plus souvent, elle est immergée dans les flaques, mais elle peut se trouver sur les rochers du bas de l’estran car elle tolère un léger assèchement.

Rough coral moss.

Autre nom Coralline médicinale.

Répartition

Taille

Elle est présente de la mer du Nord à la côte nord de l’Espagne.

En général, de 4 à 5 cm de hauteur, mais elle peut atteindre une dizaine de centimètres.

Habitat Plutôt dans les estrans battus, la coralline forme une ceinture dans les cuvettes en médiolittoral. Elle peut dominer l’infralittoral jusqu’à 5 m de profondeur.

Reproduction et floraison

Très commune, mais l’acidification des océans commence à avoir un impact sur les algues et en particulier sur les espèces calcifiantes.

Les rameaux ont très souvent à leur extrémité un conceptacle*. Sur les gamétophytes, les conceptacles mâles sont prolongés par une petite pointe percée d’un canal, tandis que les conceptacles des plants femelles sont arrondis. Les sporophytes sont semblables aux gamétophytes femelles : leurs conceptacles sont arrondis.

Portrait

Usage

Elle se développe en touffes formées de frondes rigides calcifiées, fixées par une croûte basale, et constituées de courts segments de forme losangique, plus courts que longs. Ils émettent, de manière régulière, des rameaux, ou ramules, opposés.

La coralline est photophile*. Sa couleur varie en fonction de l’ensoleillement : en profondeur elle sera pourpre alors que

Si actuellement la coralline est utilisée en cosmétique, elle a longtemps servi en pharmacie comme vermifuge.

Abondance

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Espèce proche

Corallina elongata, espèce très proche mais plus méridionale, a les segments plus aplatis et une couleur légèrement plus claire, mais le risque de confusion est important.

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délesséria Delesseria sanguinea

Famille : délessériacées

À moins de pratiquer la plongée, vous découvrirez surtout la délesséria dans la laisse de mer ou dans les algues d’échouage. Avec ses lames en forme de feuilles de châtaignier, c’est une des plus belles algues rouges.

Nom anglais

terrestres. En été, la couche membraneuse se dégrade progressivement et l’algue se réduit alors à un stipe et des nervures principales.

See beech.

Autre nom Algue feuille de châtaignier.

Taille

Répartition

La taille de la délesséria varie de 2 à 25 cm.

Présente en Méditerranée et du nord de la Norvège au Portugal.

Reproduction et floraison À la fin de l’automne, lorsque l’aspect foliacé* a complètement disparu, apparaissent de petites proliférations sur les nervures des frondes les plus âgées, les cystocarpes*. En décembre, tétraspores* et carpospores* sont émises, les parties fertiles disparaissent, et le printemps voit le retour des lames foliacées.

Habitat Elle peut être observée lors de grands coefficients dans des cuvettes très profondes et ombragées en limite de l’infralittoral, en milieu battu ou semi-abrité, dans les zones à faible luminosité.

Abondance

Usage

Très abondante sous la strate des laminaires, elle s’observe jusqu’à 30 m de profondeur.

Sous réserve d’avoir les autorisations, la délesséria est cueillie à la main par des plongeurs ; elle est utilisée en pharmacologie pour ses propriétés hémostatiques.

Portrait En hiver, la délesséria forme le long de son stipe des lames rouge vif, ovales et lancéolées, qui ont la particularité d’être pourvues d’une nervure médiane et de veines latérales fines. Cette forme rappelle celle d’une feuille de châtaignier, mais ces nervures et veines n’ont aucunement le rôle que peuvent avoir celles des végétaux

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Espèce proche

Phycodrys rubens (algue feuille de chêne), toujours fixée sur les stipes des laminaires, c’est une épiphyte. Contrairement à la délesséria, ses lames sont lobées et pas lancéolées.

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dulse Palmaria palmata

Famille : palmariacées

La dulse, avec ses longues lames en forme de palmes et sa couleur rouge, est connue depuis très longtemps comme source importante de fibres.

Nom anglais

légèrement rugueux. Si certaines lames ressemblent vraiment à des palmes, d’autres peuvent être plus ou moins déchirées.

Dulse.

Autres noms

Taille

Goémon à vache, tellesk (en Bretagne). Elle est aussi appelée Rhodymenia palmata.

Lames de 10 à 50 cm. Très exceptionnellement, elles peuvent atteindre 80 cm.

Répartition

Reproduction et floraison

Large répartition dans l’hémisphère Nord, tant en Atlantique qu’en Pacifique. En Europe, elle est présente depuis la Norvège jusqu’au Portugal et en Méditerranée.

La dulse est une espèce pérennante dont le cycle de reproduction est complexe.

Dioïque*, la reproduction est sexuée. Elle a un cycle digénétique* : deux générations se succèdent dans son cycle de reproduction, qui se déroule sur une année.

Habitat Fixée aux rochers du bas de l’estran jusqu’à 15 m de profondeur, elle se développe aussi en épiphyte sur les stipes de certaines laminaires.

Usage Si les Anglo-Saxons l’utilisent en cuisine ou comme complément alimentaire depuis très longtemps, ce n’est que dans les années 1980-1990 qu’elle apparaît au menu des Français. Elle est cueillie à marée basse et utilisée fraîche ou séchée, en paillettes. La dulse est riche en provitamines A et en vitamines hydrosolubles.

Abondance Espèce commune de l’infralittoral.

Portrait Fixée à son support par un petit disque basal, la fronde de la dulse forme des lames membraneuses lobées, sans nervure médiane, de couleur rouge sombre, avec des nuances violacées sous l’eau. En milieu battu, le stipe, normalement court, est plus développé. Les lames d’environ 3 à 5 cm de largeur ont, au toucher, un aspect

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Espèce proche

Rhodymenia pseudopalmata est plus petite (environ 10 cm). Les lames sont plus courtes, dichotomes*, et aux extrémités lobées.

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Les entéromorphes ou algues vertes en tube

Famille : ulvacées Ulva spp.

Si pendant très longtemps les entéromorphes ont formé le genre Enteromorpha (algue verte en forme de tubes), différentes études moléculaires ont montré le rapprochement avec le genre Ulva (algue en forme de lames).

Noms anglais

Taille

Hollow green weed, gut weed, tubular sea lettuce.

Leur taille varie en fonction des espèces entre 10 et 75 cm.

Autres noms

Reproduction et floraison

Salade de mer, aonori, glandour (en Bretagne).

Les entéromorphes ont un cycle reproductif digénétique : un stade sporophytique et un stade gamétophytique. Après émission des spores et des gamètes qui sont produits à la marge des thalles, les entéromorphes se décolorent et meurent.

Répartition Cosmopolites, les entéromorphes sont présentes dans presque toutes les mers du monde, sauf dans les zones polaires.

Usage

Habitat

Les entéromorphes sont récoltées à marée basse, puis séchées et réduites en paillettes. On les intègre dans des préparations, des sauces…

Les entéromorphes se trouvent sur l’estran.

Elles sont très présentes dans les cuvettes du haut de l’estran, mais aussi sur les blocs retournés et dans les écoulements d’eau.

Elles acceptent la dessalure et remontent très haut dans les estuaires.

Espèces proches Il existe une trentaine d’entéromorphes rien que sur les côtes atlantiques. Leur détermination se fait le plus souvent au microscope. Notons deux espèces proches : Ulva intestinalis qui peut être très longue, surtout présente dans les estuaires, accepte une forte dessalure (dans la Seine, par exemple, elle remonte jusqu’aux portes de Paris) ; Ulva compressa, très abondante, mesure entre 10 et 20 cm. Les tubes sont plus étroits que ceux d’Ulva intestinalis.

Abondance Très communes.

Portrait Les entéromorphes forment des tubes étroits, renflés, verts, et irrégulièrement comprimés, ce qui leur donne un aspect rubané. Elles sont fixées à leur support par un petit crampon. En fonction du milieu dans lequel elles vivent, certaines espèces présentent du polymorphisme. Elles sont plus ou moins ramifiées.

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Guide de poche nature

Algues & plantes

du bord de mer

OBSERVER ET RECONNAÎTRE 50 ESPÈCES DE NOTRE LITTORAL

De nombreuses algues et plantes abondent le long de nos côtes et sur l’estran.

Quelles sont-elles ? Quelles sont leurs particularités ?

Cinquante espèces sont identifiées grâce à un portrait précis et des informations essentielles : habitat et répartition géographique, abondance, description, reproduction et floraison.

En introduction, une présentation de la morphologie des algues et des plantes du littoral, et de leur adaptation aux milieux maritimes, ainsi que des conseils pour une bonne observation.

Un guide pour apprendre à regarder la nature et découvrir la biodiversité marine.

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www.vagnon.fr

MDS : VA00277

Nathalie Delliou arpente les grèves de sa Bretagne natale depuis son plus jeune âge. Ses fonctions à Bretagne Vivante, association de protection de la nature, lui permettent, depuis plus de 25 ans, d’allier sa passion de la nature, et particulièrement de la mer, à son travail. Elle collabore à la réalisation de nombreux outils pédagogiques sur la vulgarisation scientifique, en lien avec le littoral.