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LLA PLANTE DU MOIS
La ronce commune
(Linné)
es propriétés astringentes de la ronce étaient tout à fait connues de l’École de Salerne au Moyen Âge. L’on utilisait les extrémités tendres pour préparer des clystères « contre un flux de ventre sanguinolent ». Grâce à leur astringence, les fruits et les feuilles de ronce, verts ou séchés, sont conseillés par Culpeper au XVIIe siècle en bains locaux contre l’irritation des muqueuses buccales ou celles des parties génitales. Cet herboriste anglais recommande également leur décoction, prise par voie interne, contre la diarrhée et les règles trop abondantes.
S es signes particuliers
l’irritation vos
Cueillez les feuilles de ronce en plein été, entre juin et septembre, par temps sec.
La ronce pousse à l’état sauvage dans les haies, les clairières ou en lisières forestières. Ses rameaux souples s’allongent, s’arc-boutent et s’enracinent pour former de nouveaux pieds à quelque distance du pied mère. Les feuilles assez grandes sont vert sombre au-dessus, argentées au-dessous, et les fleurs, blanches ou d’une plaisante teinte rose. Rameaux et feuilles sont armés d’aiguillons redoutables.
Utilisez de préférence des ciseaux pour limiter vos écorchures. Étalezles en couche mince sur du papier absorbant que vous placerez dans un endroit sec et aéré. Remuez le papier tous les jours pour retourner les feuilles, sans les toucher directement. Quand elles
dans un sachet en papier kraft.
AU JARDIN
Les pépiniéristes proposent en général des mûriers sans épines. Il s’agit de variétés horticoles qui n’ont pas fait la preuve de leur efficacité thérapeutique. Si vous ne trouvez pas la variété sauvage dans le commerce, il vous reste la solution de déterrer quelques jeunes plants dans la nature et de les replanter dans votre jardin. Placez-les alors contre un grillage et attachez-les au fur et à mesure de leur croissance pour discipliner quelque peu leur humeur vagabonde.
LE REMEDE DU MOIS
Contre les maux de gorge
Mettez une petite poignée de feuilles de ronce dans un demi-litre d’eau froide. Portez à ébullition, couvrez et faites bouillir doucement pendant 5 minutes. Éteignez le feu et laissez infuser 10 minutes. Passez. Utilisez tiède ou à température ambiante, mais ne réchauffez pas la préparation. Utilisez cette décoction en gargarismes 2 ou 3 fois par jour.
LES MOTS
POUR SOIGNER LES MAUX
ASTRINGENT : plante qui resserre les tissus (peau, muqueuses).
GARGARISME : préparation liquide de plante (infusion, décoction) pour bains de bouche etsoins du larynx.
bains de bouche et la
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Mardi Gras
Ses vertus
SLA PLANTE DU MOIS
La sauge officinale Salvia officinalis (Linné)
alvia, « celle qui sauve » : un seul mot qui contient presque tout le programme de cette plante unique, la sauge. Cette vieille herbe nordique faisait partie des médicinales cultivées obligatoirement dans les abbayes sous Charlemagne (VIIIe -IXe siècle) ; sainte Hildegarde (XIIe siècle) vante ses mérites contre les douleurs du ventre, la colère (émotions), l’énurésie, la léthargie et beaucoup d’autres maux. La sauge a été considérée presque comme une panacée à travers deux mille ans d’histoire. Ses propriétés « œstrogène-like » (hormonales) se sont vues confirmées par la recherche moderne.
S es signes particuliers
Comme toutes les Lamiacées, la sauge o cinale se caractérise par une forte tige carrée et des feuilles opposées. Elles sont petites, ovales, rêches au toucher, gaufrées, d’un vert nettement argenté. Les fleurs sont bleu lilas. Au froissement, les feuilles dégagent une puissante odeur camphrée. Il ne faut pas confondre la sauge o cinale avec la sauge des prés (Salvia pratensis) dont les feuilles sont très grandes et les fleurs d’un bleu électrique, parfois rosées ou blanchâtres. La sauge des prés ne possède pas de vertus médicinales.
AU JARDIN
La sauge officinale forme des touffes atteignant jusqu’à 80 cm de hauteur. Vivace, la plante peut toutefois disparaître de la surface du sol si l’hiver est particulièrement froid ou humide. On la sème ou on la multiplie par bouturage ou éclats de pieds. La reprise s’effectue en général sans problème. Il existe différentes espèces de sauges ainsi que des variétés horticoles. Soyez donc sûr de l’espèce que vous planterez, car seules la sauge officinale et la sauge sclarée (Salvia sclarea) sont médicinales.
Sa cueillette et sa conservation
Coupez des rameaux de sauge, assemblez-les en bottes minces que vous suspendrez, tête en bas, dans un lieu sec et aéré. Quand les bottes sont bien sèches, il convient de détacher les feuilles des tiges et de les conserver dans une boîte fermant hermétiquement.
feuilles
LE REMEDE DU MOIS
Vin de sauge
Le vin de sauge est un excellent apéritif qui évitera les céphalées et douleurs du ventre dues à une mauvaise digestion. Sa préparation est des plus simples : mettez trois brins de sauge fraîche dans une bouteille de porto. Rebouchez et laissez macérer pendant une semaine à 10 jours. Retirez ensuite la sauge et buvez un petit verre de cette préparation avant les principaux repas.
LES MOTS
POUR SOIGNER LES MAUX
APÉRITIF : plante stimulant l’appétit.
VIN MÉDICINAL : préparation d’une plante dans du vin. de
Lundi Mardi Mercredi Jeudi
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Ses vertus
LLA PLANTE DU MOIS
La cochléaire offi cinale
S es signes particuliers
Cochlearia officinalis
hauteur
LE REMEDE DU MOIS
es marins au long cours emportaient la cochléaire pour se prémunir contre le scorbut. Si cette maladie ne menace actuellement plus nos « gens de la mer », nous n’en sommes pas moins exposés à de nombreuses a ections buccales, tels des ulcérations ou des paradontoses, des gingivites ou des déchaussements des gencives. Peut-être serait-il temps de se souvenir de la cochléaire et de remettre cette herbe « merveilleuse » à la mode. L’emploi traditionnel, à la campagne, des feuilles du cranson en cures de printemps l’auréole d’une certaine vertu dépurative. La plante est extrêmement riche en vitamine C et contient en outre des hétérosides sulfurés, des tanins, des amers ainsi que des substances minérales.
Un des noms de la plante – herbe-à-la-cuiller – est révélateur : les feuilles de la base sont spatulées, c’est-à-dire arrondies-ovales, plus larges près de la tige et s’amenuisant vers l’extrémité, telles les cuillers en bois utilisées en cuisine. Elles sont longuement pétiolées. Les feuilles situées dans la partie supérieure de la tige sont ovales, crénelées, amplexicaules, mais en fait, la plante varie beaucoup suivant son site et ses possibilités de croisement avec d’autres espèces de Cochlearia L’inflorescence terminale porte de nombreuses petites fleurs blanches, parfois rosées, à quatre pétales formant la croix typique des Crucifères, débaptisées il y a peu au profit des Brassicacées. La plante atteint une hauteur d’environ 20 cm.
Cure dépurative de printemps
Coupez grossièrement les jeunes feuilles de cochléaire et ajoutezles à vos autres herbes sauvages (pissenlit, alchémille, plantain lancéolé, mauve...) que vous accommoderez en salade. Mastiquez longuement. En cas de problèmes cutanés, utilisez l’herbe-à-la-cuiller tout au long de l’année, aussi longtemps que nécessaire. Quand les feuilles sont devenues plus dures, ciselez-les finement comme vous le feriez avec de la ciboulette ou du persil. Parsemez-en vos salades et crudités habituelles.
Sa cueillette et sa conservation
Coupez aux ciseaux les feuilles spatulées (en forme de « cuiller »). Lavez-les, épongez-les. Il est recommandé de les utiliser à l’état frais. Le Moyen Âge conservait la poudre de feuilles séchées dans des récipients d’argent.
LES MOTS POUR SOIGNER LES MAUX
AMERS : substances de saveur amère ayant un effet tonifiant sur l’organisme.
HÉTÉROSIDES
SULFURÉS : substances antibiotiques contenues dans certaines plantes, notamment les Brassicacées.
La cochléaire se trouve naturellement dans les stations salines car elle aime les embruns. Mais elle pousse parfois aussi près des eaux douces, petits ruisseaux, bords de mares. Semez-la en bord de bassin, dans la terre qui reste détrempée en permanence. Semez clair, en lignes distantes de 25 cm, dans des sillons de 0,5 cm de profondeur. La levée demande environ 3 ou 4 semaines. Éclaircissez si vous avez semé trop dru. La cochléaire est vivace ; ses feuilles restent disponibles durant l’hiver si celui-ci n’est pas trop sévère. Laissez éventuellement quelques pieds monter à graines pour récolter les semences et agrandir votre plantation.
AU JARDIN
