Solène Guillaume @potagerdebalcon
MON POTAGER DÉCOMPLEXÉ Les conseils ultra-simples de Solène
SOMMAIRE AVANT-PROPOS 6 QUELQUES DÉFINITIONS SIMPLES 8 LES CLÉS POUR DÉMARRER SON POTAGER 10 À quelle saison lancer son potager ? 12 Déterminer la taille de son potager 14
Du soleil : choisir le bon emplacement 18 Peu d’outils nécessaires : on met les mains à la terre ! 19
LES FICHES CULTURE DU POTAGER 50 50
LES LÉGUMES
Artichaut 52
Blette 54 Carotte 56 Concombre 58
Courge 60 Courgette 62
Épinard 64 Haricot à rames 66
Haricot nain 68
Un sol riche pour un potager heureux 20
Laitue 70
Choisir son composteur 25
Pois 73
Préparer le sol 27
Pomme de terre 76
Plusieurs catégories de légumes 34
Tomate 80
Faire son compost 24
Poireau 72
Le paillage 26
Poivron et piment 74
De l’eau pour la vie ! 33
Radis 78
84
LES PETITS FRUITS
DES GESTES SIMPLES POUR ENTRETENIR SON POTAGER 36
Fraise 84
Du semis au repiquage 38
LES AROMATIQUES FACILES
Petits fruits rouges 86
88 89
Quels accessoires pour faire mes semis ? 39
LES FLEURS AU POTAGER
Entretenir son potager 44
LES DIY DU POTAGER 90
Tuteurer ses plantes 43 La rotation des cultures 47
Du balcon au jardin : retour sur l’évolution de mon petit potager 48
Fabriquer un composteur en bois 92 Fabriquer un bac surélevé en bois 94
hauteur
besoin en eau faible
exposition au soleil
espacement
besoin en eau moyen
exposition ombragée
attention aux limaces
besoin en eau élevé
AVANT-PROPOS Créer un potager, bichonner ses plants de légumes, obtenir de belles récoltes… Tout cela est possible sans se prendre le chou ! Le potager est une manière de goûter de nouvelles saveurs, de réaliser de nouvelles expériences, d’apprendre à chaque saison. Alors par quoi commencer quand on veut mettre en culture un bout de son jardin pour la première fois ? Le monde du jardinage regorge d’informations et il est facile de s’y perdre quand on n’est pas encore familiarisé avec les termes employés, les gestes et les techniques.
Il peut arriver de rater certaines cultures, y compris lorsque l’on est un jardinier expérimenté. Dans ce cas, il ne faut pas se décourager et plutôt chercher les causes de cet échec : les plants manquaient-ils de chaleur ? De lumière ? Est-ce un problème d’arrosage ? Ou bien un manque de fertilité ? Une fois que l’on s’est posé les bonnes questions, on peut alors réfléchir à la manière d’améliorer les conditions de culture.
J’ai créé mon premier potager dans le but de me changer les idées, en plaçant quelques boutures dans des pots colorés sur mon balcon. J’ai rapidement pris goût au plaisir de les voir devenir de beaux plants établis. C’est ainsi que de cette première et modeste expérience sur balcon, j’ai évolué vers un potager en pleine terre dans lequel je m’épanouis pleinement. C’est un véritable distributeur de bien-être, une source de plaisir de tous les jours. Je travaille rarement avec des gants, car j’aime plonger mes mains dans la terre pour ressentir sa texture et son humidité. Le potager ne se ressemble jamais d’année en année, j’aime essayer de nouvelles orientations, de nouveaux systèmes de tuteurage, de nouvelles variétés. Vous seriez d’ailleurs surpris du nombre qu’il en existe pour chaque légume !
Dans cet ouvrage, j’espère vous apporter le plus simplement possible des informations, des clés, des astuces que j’aurais aimé connaître lors de mes premiers pas dans le monde du jardinage. Je vous livre également l’expérience que j’en ai retiré ces dernières années, sans complexe, pour vous aider à démarrer facilement puis à entretenir votre potager.
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Solène
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En plein mois de juillet ici, le potager est bien installé : les plants de tomates se développent, les tournesols sont ouverts et les radis prêts à être récoltés !
LES CLÉS POUR DÉMARRER SON POTAGER
Déterminer la taille de son potager Pour un premier potager, n’ayez pas les yeux plus gros que le ventre ! Démarrez petit pour ne pas vous laisser déborder et pour prendre le temps de vous familiariser avec les gestes d’entretien.
POTAGER EN PLEINE TERRE La première année, un emplacement d’environ 25 m² suffira. Délimitez des zones de culture d’environ 1 m de large espacées de 50 cm environ. Vous pourrez ainsi vous déplacer facilement
entre les rangs, notamment quand les plants seront grands et feuillus. Plusieurs configurations sont possibles… Dessinez votre potager comme vous l’imaginez !
un potager de 25 m² Exemple 1 : 7 bandes de culture de 2,5 m x 1 m espacées de 50 cm pour un potager de 25 m².
un potager de 20 m²
environ
s de 20 un potager d’un peu plu
m²
Exemple 3 : 3 bandes de culture de 2,5 m x 1 m espacées de 50 cm et disposées de chaque côté d’une allée centrale pour un potager d’un peu plus de 22 m².
Exemple 2 : 6 bandes de culture de 2,5 m x 1 m espacées de 50 cm pour un potager de 22 m².
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Peu d’outils nécessaires : on met les mains à la terre ! Il existe une multitude d’outils et il est facile de s’y perdre. Rassurez-vous, il n’est pas nécessaire de dévaliser le rayon outillage de votre jardinerie ! Si certains sont vraiment utiles pour démarrer son potager, la plupart sont des outils de confort et vous pouvez sans problème vous en passer.
Voici la liste des essentiels :
Une fourche-bêche ou une grelinette (biogriffe) Exit le motoculteur ! Ces deux outils permettent de décompacter le sol en profondeur (20 à 30 cm) sans nuire à la vie du sol. On enfonce l’outil avec un premier mouvement vertical, puis on bascule vers l’arrière pour soulever la terre. La grelinette est plus onéreuse que la fourche-bêche, mais elle est plus simple à manier et permet de travailler une surface plus grande.
Une griffe à trois dents ou un râteau. Ces deux outils permettent de casser les mottes, d’affiner la terre et d’incorporer les amendements dans les premiers centimètres du sol.
Un sécateur. Un indispensable pour tailler proprement ses plants.
Un arrosoir à pomme fine ou un pulvérisateur. Ces deux outils sont idéals pour arroser à très faible débit les semis et les jeunes pousses.
ASTUCE Si vous souhaitez compléter vos outils de base, attendez de voir quelles tâches vous aimeriez vous faciliter. Parmi ceux qui sont utiles, il y a la serfouette qui permet de creuser un sillon, le sarcloir pour retirer les mauvaises herbes, ou la binette, utile pour biner les plants ou ouvrir un petit trou pour des bulbes. Mais à mon sens, tous ces gestes restent facilement réalisables à la main.
Un plantoir. Cette petite pelle utilisée pour planter les végétaux permet de creuser un trou en à peine quelques gestes.
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LES CLÉS POUR DÉMARRER SON POTAGER
Un sol riche pour un potager heureux Un substrat riche et fertile est la clé pour une bonne production. De fait, les plants ont besoin de certains nutriments pour s’épanouir et se développer.
LES BASES DE LA NUTRITION
AMENDER LA TERRE
Si vous remarquez des vers de terre dans votre sol, c’est un premier bon signe ! Votre terre aura peutêtre besoin d’un coup de pouce pour bien démarrer. Sa fertilité et sa texture s’amélioreront ensuite avec les années et au fil des amendements. Les principaux éléments permettant la croissance et le développement des plants, des racines et des légumes sont l’azote (N), le phosphore (P), le potassium (K) et le carbone (C). Chaque légume a des besoins différents en nutriments, notamment en NPK.
En ajoutant certaines matières à la terre, vous améliorerez sa composition, sa texture, son pH et parfois sa fertilité. Il en existe deux sortes : les amendements organiques et les amendements minéraux.
Les nutriments essentiels aux plantes • L’azote (N) aide à la croissance et au développement des feuilles et des tiges. • Le phosphore (P) est nécessaire au développement des racines. • Le potassium (K) favorise la floraison et le développement des fruits et des légumes. • Le carbone (C) développe la capacité d’absorption et d’assimilation des nutriments.
Les amendements organiques ◆ Le compost (voir page 24) est obtenu à par-
tir de la décomposition et de la transformation des déchets végétaux et des déchets de cuisine (riches en azote), et des matières brunes riches en carbone (feuilles mortes, paille, cartons, bois…). ◆ Le fumier, également organique, provient de la transformation d’un mélange de paille et de déjections animales. Tous deux améliorent la structure du sol en l’aérant s’il est trop compact ou en lui donnant de la consistance s’il est trop friable. Au fil de leur décomposition, ils libèrent de l’azote et du carbone. Ils ont néanmoins une faible concentration en NPK, c’est pourquoi ils ont souvent besoin d’être complétés par un engrais. Si vous apportez du compost au début du printemps, juste avant les plantations, vous améliorerez la texture du sol, faciliterez la retenue d’eau
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DES GESTES SIMPLES POUR ENTRETENIR SON POTAGER Du semis au repiquage Quels accessoires pour faire mes semis ? Tuteurer ses plantes Entretenir son potager La rotation des cultures Du balcon au jardin : retour sur l'évolution de mon petit potager
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DES GESTES SIMPLES POUR ENTRETENIR SON POTAGER
Du semis au repiquage Plusieurs étapes sont nécessaires pour aider chaque petite graine à devenir un plant fort et robuste. Et nous pouvons facilement les réaliser !
Humidité
RÉALISER MES SEMIS Réaliser mes semis est ce que je préfère dans le jardinage : quel bonheur de voir ces toutes petites pousses sortir de terre, se redresser, se développer jour après jour… et se rappeler quelques mois après en voyant ces semis fièrement dressés au potager les petites graines qu’elles étaient ! Pourtant, bien des jardiniers ont peur de les faire, car ils ont eu une mauvaise expérience : les semis ne sortent pas, ils ont filé, fondu, séché… Je vous rassure, les réaliser soi-même est à la portée de tous, il faut juste respecter quelques gestes simples. Débutez avec des légumes, des aromatiques et des fleurs faciles, n’en faites pas trop d’un coup pour ne pas vous y perdre et en avoir plein le salon. La clé, c’est de débuter progressivement ! Il vaut parfois mieux acheter des plants que de se lancer dans des semis compliqués, comme ceux de laitue. Comme le montre le schéma ci-dessous, la clé pour des semis heureux tient en 4 mots.
Humidité
Chaleur
Semis heureux ! Lumière
Terreau
Garder le terreau humide est indispensable pour que les graines puissent germer et les semis se développer. Au début, les racines sont si fines que, sans humidité permanente, elles sècheraient et votre nouveau plant ne survivrait pas. L’humidité doit être vérifiée tous les jours et réajustée si nécessaire.
Terreau Les jardineries proposent du terreau à semis fin, léger et aéré. Il permet aux graines de germer sans obstacle et aux racines de se développer facilement. Une terre trop compacte ou trop grossière pourrait bloquer la sortie de terre.
Lumière Elle est indispensable pour un développement harmonieux. Si les jeunes pousses en manquent, elles vont la rechercher à tout prix, s’étirer et s’affiner : on dit alors que « les semis filent ». Or, ainsi fragilisés, ils sont rarement viables à long terme. Si vous rencontrez ce genre de difficultés, il vaut mieux les recommencer. Placez-les devant une fenêtre bien exposée, au sud, et tournez-les régulièrement.
Chaleur Une température ambiante classique (20 °C) suffit à la plupart des semis. Certaines variétés, comme les poivrons ou aubergines, nécessitent des températures plus élevées (entre 22 et 25 °C).
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Quels accessoires pour faire mes semis ? Barquettes, godets en plastique, godets en fibre de coco, plaques alvéolées, mini-serres, tapis chauffants, pastilles à humidifier… Il existe de multiples outils sur le marché ! Chaque jardinier a ses habitudes et ses préférences. J’ai réalisé mes tout premiers semis avec ce que j’avais à la maison : une boîte à œufs ! Ce n’est pas tant le contenant mais plutôt le contenu qui compte.
Voici ma liste des indispensables :
Une pelle à main sera utile pour transvaser le terreau à semis dans la barquette ou la plaque alvéolée. Choisissez-la avec des bords verticaux assez hauts pour éviter d’en renverser partout.
Une mini-serre équipée d’une barquette ou d’une plaque alvéolée permet de faire des semis de différentes variétés en même temps, de les transporter facilement tout en assurant une humidité ambiante. C’est idéal pour semer les petites graines. Il faut juste penser à bien étiqueter chaque alvéole, car les semis peuvent facilement se ressembler lors de la levée.
Un pulvérisateur ou un arrosoir à poire fine sont indispensables. Ainsi, l’arrosage et l’humidification du terreau se fera en douceur, sans perturber les jeunes pousses.
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LES FICHES CULTURE DU POTAGER
Épinard Légume-feuille annuel Famille : Chénopodiacées Consommées cuites ou directement en salade, les feuilles d’épinards sont faciles à cultiver aussi bien en jardinières, en carrés potagers ou qu’en pleine terre sur une grande partie de l’année.
LE SEMIS (MARS À MAI / SEPTEMBRE À OCTOBRE)
À semer Semis : mars à mai / septembre à octobre Sol : riche et ombragé 10-20 cm 10 cm Récolte : 1,5 à 3 kg / m Température idéale : 18-22 °C Maladies : oïdium, mildiou, anthracnose
Semez directement en place en sillon ou à la volée à 1 cm de profondeur. Quand les plantules comptent 3 à 4 feuilles, éclaircissez en laissant un plant tous les 10 cm. Préférez un emplacement ombragé, car l’épinard n’aime pas la chaleur de l’été. Retirez tout paillage avant de semer : les limaces s’y cacheraient avec plaisir ! Temps de germination : environ 7 à 10 jours Les limaces aiment beaucoup grignoter les jeunes pousses en saison humide. Semer dense permet de maximiser les chances de réussite de la culture. Vous pouvez aussi le semer en godets, puis le repiquer une fois que les plants pourront mieux résister aux attaques.
ENTRETIEN
Variétés pour démarrer ‘Monstrueux de Viroflay’
variété précoce très productive qui résiste bien à la chaleur.
Arrosez régulièrement pour garder le sol frais et éviter une montée en graines, notamment en période chaude. Désherbez régulièrement autour des plants. Récoltez en premier les feuilles à l’extérieur, ils en produiront de nouvelles au cœur. Consommez-les sans attendre, car elles se conservent mal.
‘Géant d’hiver’
variété tardive très productive qui résiste bien au froid.
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Tous les conseils ultra-simples de Solène pour démarrer son potager ! Quand on part de zéro et que l’on veut mettre un bout de son jardin en culture pour la première fois, on ne se sait pas toujours par quoi commencer… Passionnée de jardinage, Solène cultive, chaque saison, son potager depuis 5 ans et nourrit, jour après jour et au fil de ses expériences, son compte Instagram @potagerdebalcon. Sa vision du potager ? Un formidable outil d’exploration, d’expérimentation, de partage et de bien-être. Elle vous livre, ici, tous ses bons conseils pour DÉBUTER SUR UNE PETITE SURFACE en toute simplicité : • Les clés pour démarrer : emplacement, choix de la surface, exposition, préparation du sol, paillage… • Les gestes simples pour entretenir son potager : réaliser ses semis, repiquer en godets ou en pleine terre, marcotter, butter ou encore couper les gourmands. • 18 fiches de culture pour récolter fruits et légumes : tomates, carottes, courges, radis, fraises…
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