Agenda Rustica du potager 2021

Un outil de suivi du potager au quotidien

agenda rustica du

potager

Les rendez-vous Ă ne pas manquer !

2021

Choix des plantes, semis, soins et astuces bio, permaculture‌ Tous les gestes essentiels pour un potager sain et productif !

Inclus : Les conseils indispensables pour jardiner avec la Lune

52 semaines de conseils pratiques

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Janvier Agenda_POTAGER_2021_v5bis.indd 5

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Décembre

Janvier

semaine 53 (2020)

TRAVAUX DE LA SEMAINE • Inspectez les légumes mis en réserve en automne, dont les pommes de terre – qu’il faut régulièrement dégermées –, les courges, les céleris-raves, les oignons, les échalotes et les ails. Éliminez ceux qui se gâtent.

• Récoltez au fur et à mesure des besoins les côtes de bette, les carottes d’hiver, les panais, les poireaux, les choux kale, les choux de Milan et les choux de Bruxelles.

• Plantez l’ail blanc par temps sec et doux.

• En cas de chutes importantes, débarrassez la neige qui recouvre les branches des diverses condi­ mentaires persistantes comme le laurier-sauce et le romarin.

• Posez une couche de paille hachée ou un voile de forçage sur les ca­rottes, la mâche, les épinards et les laitues d’hiver.

lundi

28

mardi

Innocents

29

mercredi

David

30

jeudi

Roger

Sylvestre

31

1

vendredi Jour de l’An

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TENDANCE MÉTÉO TEMPÉRATURE : CIEL :

À NOTER

POUR JARDINER AVEC LA LUNE

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Plus votre sol est lourd, moins il vous faudra enfoncer vos caïeux dans le sol. Comptez 4 cm de profondeur en terre ordinaire et 2 à 3 cm en terre argileuse.

samedi

2

dimanche

Basile

3

PLANTEZ L’AIL BLANC

Geneviève

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Présent dans toutes les cuisines et sur tous les continents, l’ail s’implante au potager sous forme de caïeux obtenus par éclatement du bulbe.

• Séparez soigneusement les caïeux et ôtez grossièrement les tuniques desséchées. Au besoin, supprimez les caïeux présentant des taches suspectes.

• Piquez fermement les caïeux dans le sol en les espaçant de 10 cm et en veillant à orienter la pointe vers le haut.

• Ne pas arroser à la plantation. Par la suite, l’arrosage se limite aux périodes de sécheresse prolongée.

Blanc, violet et rose…

Quoique sensibles aux froids humides, les divers ails sont des bulbes condimentaires habituellement rustiques dans toute la France. Néanmoins, leur dormance – c’est-à-dire le temps entre la récolte et le départ en germination – est variable.

Les variétés d’ail violet germent tôt et devront être plantées dès l’automne alors que les ails roses germent plus tard et, pour cette raison, se mettent en terre jusqu’en mars. Les ails blancs présentent une dormance intermédiaire et se plantent pendant tout l’hiver hors période de gel.

LES AILS EN BREF…

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PLANTATION (SELON LE TYPE) RÉCOLTE

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Février

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Février semaine 5 TRAVAUX DE LA SEMAINE

lundi

• Régulièrement égermées, les pommes de terre de conservation se conservent jusqu’en avril ou mai.

• Les potiron, potimarron et giraumon parviennent à la fin de leur possibilité de conservation alors que le butternut se maintiendra pendant plusieurs mois encore.

• Implantez une butte de culture.

1

mardi

Ella

2

mercredi

Présentation

3

jeudi

Blaise

4

5

vendredi

Véronique

Agathe

08h09

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20h

20h

20h

20h

20h

• Semez les premières fèves.

• Travaillez le sol à l’aérabêche si les conditions météorologiques le permettent.

• Épandez du compost, ou du fumier composté, sur les bordures de légumes et condimentaires vivaces.

• Veillez à l’efficacité des protections contre le froid des aromates fai­ blement rustiques comme le romarin et le laurier-sauce.

• Déposez à la lumière et au frais les tubercules de pommes de terre destinés aux nouvelles mises en culture.

TENDANCE MÉTÉO TEMPÉRATURE : CIEL :

À NOTER Salon international de l’orchidée à Bouc-Bel-Air (13).

POUR JARDINER AVEC LA LUNE

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En montant votre butte en fin d’hiver, vous pourrez débuter vos premières mises en culture dès mars ou avril.

samedi

6

dimanche

Gaston

Eugénie

08h02

08h01

18h01

18h02

7

IMPLANTEZ UNE BUTTE DE CULTURE La butte de culture est très populaire en permaculture. Elle mesure à terme 80 cm de haut mais ne devra pas dépasser 1,20 m de large afin de faciliter semis et repiquage.

• Décapez le sol sur une profondeur de 20 cm à l’emplacement de la future butte.

08h

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10h

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11h

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12h

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13h

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• Recouvrez l’ensemble avec les mottes d’herbe et la terre issues du premier décaissement.

14h

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• Ajoutez les matières organiques plus fines (rameaux broyés, anciennes tontes de gazon, feuil­ les mortes de l’automne, etc.).

15h

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16h

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20h

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• Déposez dans la fosse des matériaux organiques grossiers (branches et ramilles diverses, billes de bois, etc.).

• Terminez avec une couche de 15 à 20 cm de compost bien décomposé.

À réserver aux sols exécrables La mise en place d’une butte de culture requiert un pénible travail de terrassement et sa durée de vie ne dépasse généralement pas les 5 ans.

Ses atouts – enrichissement localisé du sol en matières organiques, gains en chaleur avec optimisation des expositions et travaux de mise en culture facilités ne se révèlent vraiment concluants que si votre sol est sableux, très caillouteux ou excessivement argileux.

LA BUTTE EN BREF…

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IMPLANTATION

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MISE EN CULTURE RÉCOLTE

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Avril

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Mars

Avril semaine 13 TRAVAUX DE LA SEMAINE • Terminez la récolte des légumes rustiques maintenus en place au potager. Les courges d’hi­ver entreposées en cave par­viennent maintenant en limite de conservation.

lundi

29

mardi

30

mercredi

31

jeudi

Benjamin

Hugues

1

Amédée

Vendredi Saint

07h33

07h31

07h29

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20h12

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08h

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09h

09h

09h

09h

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• Plantez à bonne exposition les mini-mottes de laitues semées fin février.

10h

10h

10h

10h

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• Terminez les semis à l’abri des tomates, poivrons et aubergines.

11h

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19h

19h

19h

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20h

20h

20h

20h

20h

• Le pourpier d’hiver se récolte jusqu’en mai.

2

vendredi

Gwladys

• Semez en place la coriandre.

• Plantez le thym, la ciboulette, l’estragon, le romarin, la sarriette vivace, les menthes et toutes les aromatiques pérennes.

• Fermez les ouvrants des abris pour éviter les dommages qu’occasionnent les nuits encore fraîches.

TENDANCE MÉTÉO TEMPÉRATURE : CIEL :

À NOTER Le Jardin de tulipes au château de Cheverny (41).

Festival de la tulipe au château de Vendeuvre (14).

9e salon Jardins et Saveurs de Croissy-sur-Seine (78).

11es Floréales de Sampigny (55).

15es

Portes ouvertes des pépinières à Olivet (45).

POUR JARDINER AVEC LA LUNE

Marché aux plantes au Parc botanique et zoologique de Mulhouse (68).

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Si vous souhaitez récolter les feuilles de coriandre et non les graines, optez pour une variété comme ‘Condor’ ou ‘Eagle’ au feuillage dense mais plus lente à monter en fleurs.

samedi

3

dimanche

Richard

4

SEMEZ EN PLACE LA CORIANDRE

Pâques

07h23

07h21

20h18

20h20

08h

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09h

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10h

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16h

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17h

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18h

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19h

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20h

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Les feuilles d’une coriandre repiquée jaunissent et dessèchent volontiers alors que le semis en place permet un développement rapide et vigoureux des jeunes plants.

• Aérez et affinez le sol à la griffe.

• Ouvrez à la main plusieurs poquets de semis écartés de 20 cm.

• Déposez 4 ou 5 graines dans chaque excavation et recouvrez les graines d’environ 1 cm de terre.

• Arrosez régulièrement jusquà la levée puis, par la suite, plus épisodiquement jusqu’aux premières cueillettes des feuilles qui interviennent 4 à 6 semaines après le semis.

• La récolte des graines se fait, elle, en fin d’été.

Feuilles ou graines ?

La coriandre s’utilise en cuisine sous forme de feuilles ou de graines.

Les premières sont consommées fraîches et dégagent une odeur caractéristique forte et piquante alors que les graines prennent en séchant une saveur agréable et fruitée, proche de l’écorce d’orange. L’aneth et le cerfeuil commun se sèment de la même façon et s’emploient en feuilles comme en graines.

LA CORIANDRE EN BREF…

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SEMIS

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RÉCOLTE DES FEUILLES RÉCOLTE DES GRAINES

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LES PETITS TRAITÉS Écrits par les meilleurs spécialistes, des sujets qui répondent aux préoccupations des passionnés.

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28 L’hebdo jardin depuis 19

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Récoltes des produits de saison, paillages et protections, semis et repiquages... Chaque semaine, retrouvez les interventions au potager en pas-à-pas illustrés et les cycles lunaires pour travailler au jardin.

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MDS : RU15814

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