Le chanvre

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Eve Marcorelles

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Eve Marcorelles

Cuisine • Santé Jardin

© 2019, Éditions Rustica, Paris Dépôt légal : février 2019 Numéro d’édition : RU0045 (R19021) ISBN : 978-2-8153-1316-2

www.rustica.fr

SOMMAIRE Avant-propos

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Toute une histoire !

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Chanvre et culture Le chanvre en agriculture Le chanvre en papeterie Textile et cordage Au jardin : le paillage Plasturgie et carburant

9 10 13 14 16 17

Le chanvre et l’habitat Isolation Enduits Peinture et huile Litière pour animaux

19 20 21 23 24

Le chanvre dans la salle de bain Les propriétés de l’huile de chanvre Fiches recettes cosméto

25 26 31

Le chanvre en cuisine Les propriétés nutritionnelles du chanvre Un aliment aux multiples bienfaits La consommation du chanvre Fiches recettes cuisine

37 38 39 40 42

Le chanvre dans la pharmacie Plante miracle Produits dérivés

49 51 53

Conclusion Glossaire Index Bibliographie et webographie Adresses utiles Remerciements

54 55 56 59 61 63

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AVANT-PROPOS Le chanvre, produit miracle d’hier et d’aujourd’hui ! À l’aube des grands questionnements écologiques, le chanvre trône majestueusement parmi tous les comestibles étonnants qui nous comblent du jardin à la cuisine. Mais pas seulement ! Car cette plante a plus d’un tour dans son sac : habitat, textile, médecine… La voilà pleine de richesses et de solutions ! Véritable alternative écologique et économique, le chanvre nous livre ses secrets, présentés ici dans un petit guide pratique.

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Le bicarbonate de soude

TOUTE UNE HISTOIRE !

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Présent et utile depuis des millénaires, le chanvre accompagne l’homme depuis longtemps dans ses nombreuses tâches quotidiennes et lui apporte de véritables réponses et alternatives aux différentes crises qu’il traverse. Que ce soient pour les fibres solides de sa tige, les propriétés médicinales de sa plante, ou encore les vertus nutritives de ses graines, il fait partie des premières plantes domestiquées et cultivées par l’homme.

C’est au Néolithique que nous le trouvons cultivé pour la première fois, et c’est en Chine, 5 000 ans avant notre ère, qu’il sera transformé pour la confection de vêtements puis, plus tard, de papier.

Au Moyen Âge, il fera ses preuves en honorant l’industrie de la Marine avec ces merveilleux cordages et voilures.

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Toute une histoire !

« Tout était utilisé dans cette plante : la graine (chènevis) pressée donnait de l’huile pour l’éclairage, la fabrication de glue, de savon et plus tard de peinture (…) ; le tourteau résiduel servait à l’alimentation animale ; la tige, défibrée, produisait de la filasse permettant la fabrication de ficelles et cordages ou, après filage et tissage, la confection de toiles plus ou moins fines (voiles, sacs, tentes, vêtements, colmatage des coques, filets de pêche, sellerie, etc.). La chènevotte, cellulose à pouvoir calorifique, située à l’intérieur de la tige, permit la fabrication d’allumettes soufrées. »1

Mais, au cours de la première partie du xxe siècle, l’arrivée du coton outre-Atlantique et la culture de l’ortie remplacent l’utilisation du chanvre. La production de chanvre décline, concurrencée et prohibée. À l’arrivée de la Seconde Guerre mondiale, le gouvernement américain relance la production de fibres de chanvre « textile », utiles à l’Armée, et réalise même un film de propagande intitulé Hemp for Victory (Le Chanvre pour la victoire) !

L’époque moderne interdira quant à elle cette plante miracle en découvrant les effets récréatifs psychotropes (présence de THC) de ses fleurs femelles. Sa culture passe de 176 000 hectares en 1840 à 37 000 hectares en 1900. Et, en 1960, il ne reste que 700 hectares cultivés !

1. Le Chanvre en France, Henri Alain Ségalen, Éditions du Rouergue, 2005.

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Toute une histoire !

CHANVRE ET CHINE : UNE VIEILLE HISTOIRE • La première mention d’une application médicale du chanvre remonterait à quelques 2 000 ans avant notre ère dans un traité de pharmacologie de la médecine traditionnelle chinoise, écrit par l’empereur Shennong.

• La première recette de papier de chanvre daterait à 105 après notre ère, et serait l’œuvre du ministre de l’Agriculture chinois Tsai Lung.

Le chanvre n’est donc pas une découverte du xxie siècle mais bien un partenaire de route historique qui a su s’imposer au cours des siècles comme une plante polyvalente, efficace et régénératrice. De la famille des Cannabaceae, le chanvre, espèce botanique Cannabis sativa L., est une plante annuelle aujourd’hui largement cultivée en France pour sa fibre végétale et ses graines comestibles. Elle se différencie du cannabis, nom scientifique utilisé pour sa variété psychotrope, que l’on fume et qui est interdite actuellement sur nos territoires (les cultivateurs à usage récréatif emploient ce terme générique latin de la nomenclature botanique « cannabis » pour la sous-espèce botanique Cannabis indica).

Ce sont seulement les études scientifiques actuelles sur les bienfaits de sa graine qui commencent à lui redonner une place de choix et une nouvelle notoriété dans nos cultures d’avenir.

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CHANVRE ET CULTURE

La multiplicité de ses applications fait du chanvre « THE » plante à cultiver qui nous révèle aujourd’hui une filière prometteuse…

LE CHANVRE EN AGRICULTURE Les champs de chanvre font leur retour en France. Ils avaient disparu du pays à cause de leur mauvaise image, mais le chanvre a de nombreux usages et vertus pour le sol. Aujourd’hui, la France est le premier producteur de chanvre en Europe.

COMMENT SE CULTIVE LE CHANVRE ?

Le chanvre agricole, appelé aussi chanvre textile ou chanvre industriel, est une plante dioïque1 annuelle. De plus en plus d’agriculteurs produisent cette plante, cousine du cannabis, car elle permet une culture écologique. Elle pousse toute seule et n’a pas besoin de pesticides : son odeur est tellement forte que les insectes s’enfuient !

Elle pousse très vite, plus vite que les mauvaises herbes, donc pas besoin non plus de désherbant ! Il faut juste ajouter parfois un peu d’engrais, mais c’est la plante écologique par excellence.

1. Une plante dioïque est unisexuée, nécessitant 2 pieds, un mâle et un femelle, pour se reproduire.

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LE zSAVIE ?

VOUS

1 ha de culture de chanvre stocke autant de CO2 qu’1 ha de forêt, soit 15 t !

Chanvre et culture

Cultivée en Europe depuis l’arrivée des Celtes, elle se sème entre mars et avril pour une récolte entre septembre et octobre. Il suffit d’utiliser un semoir à blé pour le semis (50 à 55 kg/ha) et de la planter dans une terre profonde.

La plante a besoin d’un minimum d’eau pour ses phases de croissance (en juin) et de floraison (en août). La racine, fasciculée, plonge jusqu’à 2 à 3 m de profondeur pour chercher ses nutriments, ce qui structure le sol. La taille est variable en fonction des variétés ; certaines peuvent atteindre 4 m de haut.

PLANTE RUSTIQUE… MAIS GOURMANDE !

Peu exigeante, cette plante annuelle pousse vite, dans tous types de sols et résiste aux parasites ! Cette plante est « écologique » !

Cependant, sa croissance rapide pour arriver à maturité, entre 120 et 140 jours, lui demande quelques vitamines ! Donc attention ! En culture conventionnelle, quelques engrais peuvent être utilisés. Privilégiez les productions en bio.

Il faut savoir que la culture de chanvre industriel est très réglementée, et l’Europe ne permet la culture que d’une trentaine de variétés, toutes homologuées au catalogue européen, avec un taux de THC < 0.2 %.

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Chanvre et culture

En règle générale, l’agriculteur passe un contrat de culture avec un transformateur agréé, qui lui achètera les produits de sa récolte.

POINT DE VIGILANCE « THC » N’oublions pas que nous sommes ici en présence d’une plante qui peut avoir, selon la variété, une teneur en THC élevée et devenir ainsi psychotrope. Pour être qualifié de « chanvre industriel » et pouvoir être légalement cultivé en France, le chanvre doit avoir une teneur en THC inférieure ou égale à 0,2 %. Les résidus de THC se trouvent seulement dans les parties « vertes » de la plante et non dans les graines utilisées en alimentaire.

QUELS SONT LES INTÉRÊTS DE LA CULTURE DU CHANVRE ?

Cultiver le chanvre présente de nombreux intérêts : – sa culture est à cycle court ; – il supprime les adventices ; – il fixe les toxines et assainit les sols ; – il ne nécessite pas de traitements insecticides ; – il améliore les sols en rotation de culture ; – les récoltes sont entièrement valorisables (fibres, chènevotte, graines) ; – sa culture en circuit court est économiquement rentable pour les agriculteurs ; – il a un bon rendement à l’hectare : en moyenne, 7 à 8 t en paille et 500 kg à 1.5 t de graines ; – il promet une multitude d’applications pour l’avenir !

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Chanvre et culture

À QUOI SERVENT LES DIFFÉRENTES PARTIES DE LA PLANTE ?

– La chènevotte (partie centrale et moelleuse de la tige) alimente les secteurs du bâtiment, du paillage des sols et des litières pour animaux.

– La fibre (la paroi végétale de la plante) sert à réaliser des fibres papetières (ou filasses), destinées principalement à la fabrication de papiers spéciaux, mais aussi des fibres techniques, utilisables et non tissées en plasturgie ou comme isolants, et enfin des fibres à usage textile ou de cordages.

– La « poudre », les poussières ou les fines (les particules issues de la transformation) peuvent être valorisées en vrac, en briquette ou en galette pour différents usages. Constitué principalement de matière organique (cellulose, lignine), ce produit intéresse dès lors que l’on envisage de l’associer à des éléments azotés : compostage ou fabrication de terreau ; méthanisation ou biomasse.

– La graine, ou chènevis, est utilisée pour faire de l’huile de chanvre, transformée notamment en cosmétiques, ou utilisée telle quelle en cuisine.

LE CHANVRE EN PAPETERIE La première apparition du papier de chanvre daterait de 105 après notre ère, en Chine. À base d’une bouillie de résidus végétaux et d’eau, ce serait le ministre de l’Agriculture de l’époque, Tsai Lung, qui l’aurait inventé. L’idée lui serait venue en observant le travail des guêpes ! La légende raconte qu’il se fit passer pour mort et ordonna qu’on brûle du papier de chanvre autour de son cercueil.

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Chanvre et culture

Il organisa sa résurrection pour attirer l’attention de son empereur et en attribuer le miracle au papier de chanvre. Encore aujourd’hui, les Chinois brûlent du papier de chanvre lors des funérailles.

Ces recherches sont cependant à nuancer par d’autres, qui dateraient l’invention du papier de chanvre deux siècles auparavant.

Le secret de la fabrication du papier de chanvre par les Chinois ne sera divulgué que bien plus tard, au Viiie siècle, d’abord au MoyenOrient puis en Europe. Il connaîtra son apogée avec la révolution industrielle et la fabrication de machines permettant de sortir le papier en bobines. À cette même époque, la production de chanvre, très utilisée dans la Marine, ralentit avec l’arrivée de bateaux à vapeur. Il devient cher. Le bois • En 1456, la première va alors progressiveLE Bible éditée par Gutenz ment remplacer le s avie ? berg est imprimée sur S VOU chanvre en papeterie papier de chanvre ! alors qu’il comporte • La déclaration d’indépendance 77 % de cellulose des États-Unis a été rédigée en 1776 contre 45 à 60 % sur du papier de chanvre ! pour les arbres.

TEXTILE ET CORDAGE C’est en effet une vieille histoire qui, depuis l’Antiquité, nous permet de constater que les fibres de chanvre ont été utilisées pour l’habillement, les cordages et les voiles de bateaux, ou, plus récemment, la fabrication des jeans.

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LE CHANVRE Cuisine • Santé • Jardin

Alternative écologique et économique dans de nombreux domaines, le chanvre, avec sa tige fibreuse et ses petites graines, pourrait bien faire partie du « top 10 » des produits miracles !

Souvent confondu avec sa sœur aux effets récréatifs, le « chanvre cultivé » regorge de propriétés que nous redécouvrons aujourd’hui. Aussi bien efficace en construction que riche en nutrition, il va conquérir les amateurs de solutions propres pour la planète, de bien-être au quotidien et de produits pratiques multi-usages.

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L’auteur

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9 782815 313162

RU0045 5,95 € TTC

Eve Marcorelles, géographe environnementaliste de formation, a exploré les alternatives écologiques par ses expériences de communicante dans le domaine de l’environnement. Elle a participé aux débuts du mouvement Colibris, en 2006 et 2007, aux côtés de Pierre Rabhi et Cyril Dion. Elle « fait sa part » en habitant depuis 2017 dans une tiny house avec son compagnon et leurs deux enfants, et anime par ailleurs des ateliers et des évènements écologiques dans sa région.