9782815312004 ext rustica

Robert Elger

en permaculture

- Pour des récoltes toute l’année -

© 2018, éditions Rustica, Paris Dépôt légal : janvier 2018 ISBN : 978-2-8153-1200-4 N° d’éditeur : 46581 (R18025) www.rustica.fr

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Sommaire

Un nouvel outil pour jardinier...7

Un microclimat à maîtriser.........53

Cultiver sous abri, le plaisir de jardiner à la puissance 10 !.........................................9 Des avantages extraordinaires..........................12 Choisir son abri.................................................22

Bien maîtriser son outil....................................54 Montez votre couche chaude...........................61 Arrosage............................................................62 Et les maladies ?...............................................64 Douze mois en permaculture..........................66

Un abri, pour quoi faire ?.............31 De multiples utilisations au long de l’année....32 Produire ses replants de légumes....................36 Produire ses jeunes plants de condimentaires......................................41 Produire ses potées fleuries sous abri..............42 Le forçage des bulbes à fleurs de printemps...48 De l’abri au jardin.............................................49 Des arbis pour hiverner les plantes faiblement rustiques...................................50

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Petits abris d’appoint pour potager de pleine terre.....73 Cloche maraîchère, mini-tunnel et tunnel cloche..........................................74 Protéger les Cucurbitacées et Solanacées en début de culture.........78 Semer les carottes primeurs.......................79 Semer et repiquer les premières laitues......................................................80 Semer les petits pois...................................81 Semer les radis de printemps.....................82 Coffre et châssis................................................84 Cultiver le melon........................................88 Planter les chicorées d’automne et d’hiver.................................................89 Produire ses jeunes plants de chou à repiquer................................................90 Produire ses jeunes plants de laitue à repiquer................................................91 Repiquer les laitues pommées d’hiver.......92 Semer l’aneth..............................................93 Semer les Brassicassées d’automne à récolter en jeunes pousses..................94 Semer les carottes primeurs.......................95 Semer le cerfeuil.........................................96 Semer et repiquer les premières laitues....97 Semer les oignons blancs de mai...............98 Semer le persil............................................99 Semer les radis de printemps...................100

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Les serres. ...............................................103 Petite présentation.........................................104 Choisir et installer sa serre.............................106 Cultiver ses jeunes plants de chicorée.....112 Cultiver ses melons...................................113 Produire ses jeunes plants d’aubergine............................................114 Produire ses jeunes plants de basilic........115 Produire ses jeunes plants de chou à repiquer..............................................116 Produire ses jeunes plants de ciboule et ciboulette..........................................117 Produire ses jeunes plants de concombre.......................................118 Produire ses jeunes plants de courge d’hiver....................................................119 Produire ses jeunes plants de courgette et de pâtisson..................120 Produire ses jeunes plants de laitue à repiquer..............................................121 Produire ses jeunes plants de melon.......122 Produire ses jeunes plants de persil.........123 Produire ses jeunes plants de poivron et piment............................124 Produire ses jeunes plants de thym.........125 Produire ses jeunes plants de tomate......126 Hivernage sous serre......................................127 Hiverner ses jeunes plantes en godets.....128

Les serres tunnels.............................131 Petite présentation.........................................132 Cultiver les aubergines..............................138 Cultiver les basilics....................................139 Cultiver le cerfeuil.....................................140 Cultiver les concombres...........................141 Cultiver les carottes primeurs...................142 Cultiver les carottes de saison..................143 Cultiver les choux-fleurs de printemps....144 Cultiver les choux-raves d’automne.........145 Cultiver les choux-raves de printemps.....146

Cultiver les courgettes et pâtissons..........147 Cultiver le cresson alénois........................148 Cultiver les laitues d’automne..................149 Cultiver les laitues d’hiver........................150 Cultiver les légumes à récolter en jeunes pousses.................................151 Cultiver la mâche......................................152 Cultiver les melons...................................153 Cultiver les navets primeurs.....................154 Cultiver les persils.....................................155 Cultiver les petits pois primeurs...............156 Cultiver les poivrons.................................157 Cultiver les pommes de terre primeurs...158 Cultiver le pourpier d’été..........................159 Cultiver le pourpier d’hiver.......................160 Cultiver les radis d’hiver...........................161 Cultiver les radis primeurs........................162 Cultiver la roquette...................................163 Cultiver les tomates..................................164 Planter les chicorées d’automne et d’hiver...............................................165 Planter le chou de Pékin...........................166 Planter les laitues pommées de printemps.........................................167 Semer les laitues à couper........................168 Hiverner ses légumes sous serre tunnel........169 Index................................................................172

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Avertissement liminaire Les dates indiquées dans Serres, tunnels et châssis en permaculture sont données pour la France continentale. Englobant l’Île de France et le Centre, ce grand espace géo­graphique s’amorce en Champagne et en Picardie et se prolonge jusqu’en Aquitaine par le Limousin et le Poitou-Charentes, contournant le Massif Central par le nord-ouest pour s’étendre au-delà du massif vosgien vers l’est, jusqu’en Alsace. ◗ Pour la France du nord, les Ardennes, les contreforts est du Massif Central, la Bourgogne et la Franche-Comté, les dates préconisées devront être reculées de 8 à 15 jours. Pour la France des piémonts longeant les Pyrénées, les Alpes, ainsi que celle de l’est et du nord du Massif central et des Vosges, elles devront être reculées de 15 jours à un mois. ◗ En revanche, la France de la façade atlantique élargie au littoral de la mer du nord, les régions du Grand sud-ouest et le Lyonnais pourront sans dommage les devancer de 8 à 15 jours. La zone de l’olivier et, plus généralement, celle de la France du sud méditerranéen pourront anticiper les mises en culture de 15 jours à 1 mois, voire plus.

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Cultiver sous abri : le plaisir de jardiner à la puissance 10 !

Quel que soit le jardin, les seules exi­ gences qui s’imposent au jardinier consistent à répondre de façon appropriée aux besoins des plantes qu’il cultive. Pro­ duire des légumes et des condimentaires sous abri n’échappe pas à la règle. Simple­ ment, une serre, une serre tunnel ou un modeste châssis élargissent les possibi­ lités qu’offre la conduite traditionnelle du potager en pleine terre. Ne serait-ce que parce qu’ils permettent la production à demeure des jeunes replants destinés aux mises en culture de plein air !

rayons de soleil). Tout l’art de la conduite des cultures sous abri en permaculture consiste à optimiser cet « effet de serre » en accumulant la chaleur quand elle est disponible, généralement le jour, pour la restituer quand

Chassez le naturel…

Une culture sous abri est parfaitement compatible avec une conduite raisonnée et naturelle du potager. Par souci de cohérence, il faudra se maintenir aux abris solaires passifs (c’est-à-dire sans apport de chaleur extérieure) et renoncer à tous les appareillages électriques, brûleur à gaz, pétrole ou à mazout, qu’ils soient destinés au chauffage en hiver ou à l’aération en été.

Les câblages électriques mêmes, utilisés pour disposer d’une chaleur supplémentaire au printemps, constituent une réponse polluante – et onéreuse –, tout à fait hors de propos dans un contexte de permaculture.

La chaleur nécessaire sera fournie par simple « effet de serre » (élévation naturelle des températures sous abri fermé et transparent aux

Les laitues d’hiver relèvent de variétés spécifiques comme ‘Val d’Orge’, ‘Passion blonde’ ou ‘Brune d’hiver’.

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elle manque, la nuit, et pallier ainsi les chutes de températures. Tributaire des conditions météorologiques extérieures, cette conduite « passive » sous abri est plus ou moins délicate selon les années. Un printemps doux et précoce la facilite, un départ de saison maussade la rend plus délicate.

Des surfaces limitées…

Quelle que soit la taille de votre abri, les surfaces sous couvert disponibles seront toujours trop réduites. De fait, c’est leur exiguïté qui se présente en culture comme le vrai « facteur limitant », en particulier lors des époques char­nières – essentiellement entre mars et . mai et en automne – au moment où les besoins en place sont importants.

…qu’il faut occuper au maximum Il faudra donc privilégier les légumes à forte « plus-value », comme les primeurs – et ceux qui se révèlent délicats à conduire au potager extérieur. Se concentrer sur les cultures courtes et systématiser, partout où c’est possible, le palissage, celui des tomates bien sûr, mais aussi des poivrons, des aubergines, des concombres et des melons afin d’occuper un espace maximal et gagner de la place. Ce palissage est d’ailleurs considérablement facilité sous abri : une simple ficelle accrochée à l’infrastructure de la serre ou du tunnel et attachée au collet de la plante suffit pour la soutenir en culture. Comme en plein air, la maîtrise du calendrier de mises en culture – semis, repiquage et plantation – optimise de janvier à décembre l’utilisation de vos surfaces couvertes.

Le domaine du possible

Palissez les tomates le long d’une ficelle fixée à la structure de votre abri.

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Sélectionnez les espèces à cultiver selon vos goûts, mais aussi en fonction des particula­ rités climatiques de votre région – ce qui est possible dans la zone de l’olivier ne l’est pas forcément à Arras ! Cependant, la culture de

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la plupart des espèces potagères est possible sous abri dans la plus grande partie du pays, en remplacement ou en complémentarité de celles cultivées en plein air. En particulier, toutes celles qui requièrent de fortes chaleurs en été. C’est le cas du melon, mais aussi de légumes plus insolites, comme la cyclanthère, le haricot de Lima ou la poire melon, dont les récoltes en plein air sont très aléatoires au nord de la Loire. Beaucoup de fleurs annuelles réclament des chaleurs importantes pour . germer et se développer, et ce, pendant de . longues semaines. Garantir en février sous abri solaire passif les températures diurnes de 20 à 22 °C et les températures nocturnes de 15 ou 16 °C nécessaires à leur mise en culture est impossible sous nos latitudes. Il faudra donc renoncer à multiplier les petits Bégonia semperflorens, les pélargoniums de . semis et autres dimorphotécas. En outre, beaucoup de variétés d’annuelles, et d’abord les pélargoniums traditionnels, mais aussi les calibrachoas, les pétunias retombants ou les coleus sont aujourd’hui multipliées par bouture (le semis ne pérenniserait pas leurs caractéristiques en culture). Là aussi, il est .

Un peu d’adresse et beaucoup d’imagination préférable de renoncer aux chimères et se . suffisent pour mettre en place des abris efficaces. cantonner à ce qui est faisable. qui compose l’infrastructure agronomique en permaculture de plein air (cf. du même Rien de nouveau sous le soleil… auteur Découvrir la permaculture aux éditions .

Rustica) restent de mise sous abri. Le stockage Sous abri et en plein air, les soins à prodiguer de l’eau, lui, prend une importance détermiau sol sont peu ou prou les mêmes. Dans les nante puisque, par la force des choses, seuls deux cas, il faudra s’efforcer d’obtenir une les arrosages pourvoient aux besoins en eau terre souple et aérée, facile à travailler et riche des plantes abritées. Par ailleurs, les cultures en matières organiques. Le recours à une cou- sous abri peuvent être associées aux nouvelles verture du sol chaque fois que c’est possible façons de faire au potager comme sur bottes (par le biais d’un compost bien décomposé de pailles, sur lasagnes, en carrés, en bacs, de préférence), le travail du sol réduit au mini- voire en buttes (cf. du même auteur Les Noumum et le recyclage de la matière organique veaux Potagers aux éditions Rustica).

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Des avantages extraordinaires La maîtrise des températures et de l’hu­ midité permet des mises en culture sous abri que les conditions climatiques extérieures interdiraient. La croissance des plantes abritées est accélérée et les récoltes avancées selon les espèces et les

années, de 15 jours à 1 mois, voire plus. En raccourcissant les durées de culture, l’abri autorise une rotation rapide des légumes cultivés. Il n’est pas rare en effet que 4 à 5 cultures se succèdent sous abri de jan­ vier à décembre. Enfin, les serres et les tunnels mettent les cultures à l’abri des aléas météo­rologiques extrêmes, telle la grêle ou les orages d’été diluviens, excep­ tionnels certes, mais très dommageables aux potagers.

Produire ses propres légumes Les châssis, serres et serres tunnels servent à plusieurs fins. Mais c’est surtout pour la production maison des plantes alimentaires – légumes, aromatiques et, plus marginale­ ment, fruits – qu’ils prennent toute leur importance. Les « potagistes » et autres amoureux du potager ont rapidement compris les avantages qu’ils pouvaient en tirer et ont été les premiers à les adopter.

■ Cultiver

Les batavias d’hiver se récoltent sous tunnel froid dès le mois de mars.

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en plein air…

Semés ou repiqués pour une large part en avril ou mai, les légumes cultivés en plein air étalent leur récolte de la fin du printemps à l’automne (voir Un potager pour nourrir ma famille et Des légumes toute l’année du même auteur aux éditions Rustica). Mais la plupart – sinon la totalité – peuvent se conduire sous abri. Tous cependant ne sont pas « rentables » sous serre ou tunnel, en particulier ceux qui requièrent beaucoup de place. Il serait en

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effet aberrant de cultiver sous abri des choux pommés d’hiver ou des pommes de terre de conservation, alors que leur culture en plein air rencontre peu de difficultés.

■ …ou

jardiner sous abri ?

Sans être indispensable, une structure abritée facilite toujours la tâche. Ainsi, il vous sera assez aisé d’avancer la mise en culture des légumes au printemps, voire de les « forcer », ou au contraire, de les retarder jusqu’en entrée d’hiver.

Les radis de printemps et les choux-raves – comme la plupart des Brassicacées à récolter en jeunes pousses telles la roquette, la moutarde de Chine ou les divers choux asiatiques – germent vite et développent rapidement des feuilles particulièrement douces et croquantes en début et en fin de saison.

En outre, un semis sous abri printanier ou automnal permet de récolter rapidement des jeunes pousses de betterave rouge, d’épinard, de poirée, d’arroche, d’oseille, de diverses chi­corées (italiennes, frisées et scaroles) et de laitues (feuilles de chêne vertes et rouges, lollos, romaines, batavias et iceberg).

Les carottes primeur sont récoltées 2 à 3 mois après leur semis printanier. De même, les laitues pommées de printemps repiquées à l’abri sont prêtes à être récoltées près d’un mois avant celles de pleine terre. Le fenouil bulbeux est moins capricieux et monte plus difficilement en graines sous couvert, en particulier en début et fin de saison.

Les concombres sont très rapides à entrer en production sous tunnel en début d’été (comp-

Les petits radis de printemps cultivés à l’abri se récoltent 15 jours à 3 semaines avant ceux du potager de pleine terre.

tez 4 à 5 semaines après plantation), ainsi que les cornichons, qui produisent étonnamment sous abri.

Les autres légumes-fruits comme les aubergi­ nes, les courgettes, les poivrons et les tomates produisent plus tôt et plus abondement sous abri. Pour ces dernières, la sensibilité au . mildiou y est en outre considérablement . atténuée. Mention particulière pour le melon et la pastèque qui requièrent de très fortes chaleurs pendant 3 à 4 mois au moins, au

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point de rendre leur mûrissement en pleine terre problématique dans une bonne partie du pays.

Dans une ambiance de forte chaleur et d’humidité importante, le pourpier d’été permet des récoltes abondantes de jeunes feuilles charnues et savoureuses. De son côté, le pourpier d’hiver semé en plein air en automne se coupe au début de printemps, alors que les cueillettes se poursuivent sous abri tout au long de l’hiver.

LÉGUMES DONT LA CULTURE EST PARTICULIÈREMENT GRATIFIANTE SOUS ABRI Aubergine Betterave rouge en feuilles ou jeunes racines Brassicacées diverses à cueillir en jeunes pousses (moutarde de Chine, roquette…)

Carotte primeur Chou pointu de printemps Chou-rave de printemps Chicorées frisées et scaroles d’automne et d’hiver Chicorées italiennes d’automne et d’hiver Concombre Courgette et pâtisson Fenouil bulbeux Navet primeur Radis de printemps Choux asiatiques (Pak choï, Pé tsaï, komatsuna, blue kale, misone, mizuna, tatsoï…)

Laitue pommée de printemps Laitue pommée d’hiver Melon et pastèque Poivron Tomate

MAIS AUSSI….

Quel que soit votre abri – ici un châssis-tunnel –, il faudra adapter votre arrosage.

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Bette à cueillir en jeunes feuilles Claytone de Cuba Coqueret du Pérou Cresson des jardins Épinard à récolter en jeunes feuilles Laitue à couper Mâche Oseilles diverses Pourpier d’été

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Dans un contexte de permaculture, cultiver les légumes à contre-saison relève d’une . aberration. Mais rien n’empêche de vous amuser à produire quelques pommes de terre « nouvelles » pour Noël ou conduire en pot pyramide des fraisiers à cueillir dès avril !

Les semis précoces ou tardifs permettent de « forcer » les récoltes de certaines annuelles et de cueillir plus tôt au printemps ou prolonger tard en automne le prélèvement des feuilles de cerfeuil, d’aneth, de coriandre et du cresson alénois. De rusticité moyenne, les persils cultivés à l’extérieur gèlent parfois alors que les ultimes semis et repiquages sous couvert en août ou septembre permettent de disposer de feuilles fraîches pendant tout l’hiver et jusqu’en avril – de fait, jusqu’aux premières récoltes en pleine terre des persils mis en culture au printemps. Les piments, comme la stévia et les basilics, tous grands amateurs de chaleur, produisent plus abondamment sous abri estival. Néanmoins, il est préférable d’exclure des cultures sous abri les plantes aromatiques vivaces. Leur présence sous serre ou serre tunnel ne se justifie pas (elles poussent facilement en plein air), alors qu’elles handicapent tout au long de la saison la succession des diverses cultures.

■ Avis

aux amateurs !

En élargissant les possibilités de mise en culture, les serres et serres tunnels sont le paradis des collectionneurs et autres adeptes de curiosités potagères. Certains concombres exotiques comme le concombre arménien (Cucumis melo var. flexuosa), le concombre des Antilles (Cucumis anguria), le concombre à confire (Melotrica scabra), le cyclanthère (Cyclathera pedata) – qui est une sorte de petit

CONDIMENTAIRES DONT LA CULTURE EST PARTICULIÈREMENT GRATIFIANTE SOUS ABRI Aneth Basilic en diverses variétés Cerfeuil commun Coriandre Persils plats et frisés Piment

MAIS AUSSI Ciboulette (cultivée en annuelle) Cornichon Cresson alénois Stévia concombre à consommer cru ou à confire –, le metulon ou concombre du Kenya (Cucumis metuliferus) ainsi que le serpent-végétal (Trichosanthes anguina) aux fruits doux et rafraichissants réclament les fortes chaleurs d’une serre ou d’un tunnel pour développer leurs fruits. De même, diverses fabacées des pays chauds, tels la dolique-asperge ou haricotkilomètre (Vigna unguiculatus var. sesquipe­ dalis), la mongette (Vigna sinensis), le haricot de Lima (Phaseolus lunatus), le pois sabre (Canavalia ensiformis), le pois carré (Psophocarpus tetragonolobus), le pois patate ou jicama (Pachyrrhizus erosus) et le pois d’Angol (Cajanus indicus) ne peuvent garantir leur récolte dans la majeure partie du pays que sous abri. Une serre-tunnel fait également le bonheur de légumes plus connus sans être vraiment couramment cultivés – du fait de leurs grandes exigences en chaleur, justement – comme la poire melon, le tomatillo, la

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CURIOSITÉS POTAGÈRES À CULTIVER SOUS ABRI EN FRANCE MÉTROPOLITAINE

Les fortes exigences en chaleur font de la margosse une courge singulière à cultiver sous abri.

margosse (Mormodica balsamina), la baselle rouge – qui est une « brède » antillaise –, le gombo, la bénincase (Benincasa cerifera), de même que la calebasse (Lagenaria siceraria) qui ne mûrissent pas toujours leurs fruits en pleine terre dans une bonne partie du pays ou la courge-éponge anguleuse (Luffa acutangula), qui ne les mûrit jamais. Par ailleurs, la culture de certaines plantes condimentaires insolites exigeantes en chaleur comme la citronnelle de Madagascar, le cresson de Para ou la persicaire odorante est très gratifiante sous abri.

■ Jardinage

en pleine terre et jardinage sous abri, une nécessaire synergie En réalité, il ne s’agit pas de choisir entre le potager de plein air et celui sous abri. Conduits en parallèle et de façon harmonieuse, l’un et 16 ❉

Légumes : Baselle Bénicase Concombre arménien Concombre des Antilles Concombre à confire Cyclanthère Dolique-asperge Ficoïde glaciale Gombo Haricots de Lima Jicama Patate douce Pois d’Angol Pois-sabre Margosse Metulon Oca du Pérou Poire-melon Serpent-végétal Taro Tomatillo Ulluco Plantes condimentaires : Chrysanthème comestible Citronnelle de Madagascar Cresson de Para Gingembre Ginseng Mertensie maritime Persicaire odorante Plantain comestible Thym des Antilles Tulbaghia violet

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l’autre se complètent parfaitement. Le premier permet des cueillettes abondantes sans précautions particulières ; le second permet d’élargir les espèces cultivées et d’étaler les récoltes dans le temps.

en culture et, en automne, une poursuite des récoltes d’autant – et même, parfois, de les prolonger jusqu’au printemps suivant. Ainsi, couplées à celles de plein air terre, les cueillettes sous abri élargissent significativement les périodes de récolte.

Culture en pleine terre et culture sous abri, la différence

■ Complémentarité

des récoltes en pleine terre et des récoltes sous abri

Le microclimat favorable généré par les serres, tunnels ou châssis permet d’étendre le calendrier de semis et de repiquage aux intersaisons printanières et automnales, en particulier pour les légumes de culture rapide.

En début de saison, il permet d’anticiper de quelques jours à plusieurs semaines les mises

La plupart des légumes et des plantes condimentaires se cultivent sous serre ou tunnel – sans pour autant que cela se justifie toujours. Comme les surfaces couvertes sont toujours limitées, il faudra donner la priorité à ceux que la conduite sous abri avantage sensiblement.

Légers et amovibles, les petits tunnels sous arceau sont très utiles en départ de culture.

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■ Période de disponibilité en potager de plein air ■ Élargissement des récoltes sous abri Légumes de saison

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Artichaut Asperge Aubergine Bette Betterave rouge Brocoli Carotte de conservation Carotte primeur . et de saison Céleri-branche Céleri-rave Cerfeuil tubéreux Chicorée frisée et scarole Chicorée italienne – Pain de sucre Chou de Bruxelles Chou cabus blanc . et rouge Chou de Chine . et de Pékin Chou-fleur Chou de Milan Chou-rave Concombre Courge d’hiver Courgette et pâtisson Crosne 18 ❉

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Légumes de saison

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Endive et barbe . de capucin Épinard Fenouil bulbeux Fève Haricot filet Haricot grain Laitue à couper . et mesclun Laitue pommée Légumes asiatiques . (en jeunes pousses) Mâche Maïs doux Melon Navet d’automne Navet primeur . de printemps Oignon blanc jaune . et rouge à repiquer Oignons de mai Oignons de semis . de printemps Panais Petit pois et pois . mangetout Physalis du Pérou Poireau Poivron Pommes de terre

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Choisir son abri Les petits abris se contentent de protéger les plantes qu’ils recouvrent alors que la serre et le grand tunnel maraîcher abritent simultanément les végétaux cultivés et le jardinier. La surface occupée – restreinte pour les petits abris, moyenne pour la serre et plus importante pour les grands tunnels maraîchers – et leur volume con­ ditionnent leur emploi. Les premiers sont généralement utilisés au printemps comme protection d’appoint alors que les serres et les grands tunnels servent à pleintemps, de janvier à décembre. La serre proprement dite est plutôt consacrée à la multiplication du jeune plant alors que le grand tunnel permet une cueillette sui­

vie de légumes et d’aromates (mais égale­ ment d’élever les jeunes replants en godet ou en pot quand la serre devient trop exi­ guë). Ainsi, les deux ne font pas double emploi mais sont très complémentaires.

Matériaux de couverture L’efficacité des divers abris est dépendante de la nature des matériaux qui les recouvre.

Verre simple, plaque de plexiglas, verre dou-. ble, plaques alvéolaires en acrylique et en polycarbonate ou films plastiques, leur transparence et leur coefficient d’isolation sont très variables.

Un châssis s’adapte aisément à un carré potager.

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Matériaux de

Avantages

couverture

Inconvénients

Remarques

Verre simple

■ Très

bonne transparence à la lumière.

■ Esthétique.

■ Grande longévité.

■ Coût relativement faible.

■ Faible effet . d’isolation.

■ Poids important.

■ Découpe malaisée.

■ Fragile aux chocs.

Disponible sous forme de verre blanc et de verre dépoli. Épaisseur 3 mm (plaque de 60 x 60 cm) ou 4 mm (plaque de 60 x 90 cm).

En optant pour un vitrage thermique, vous limiterez les déperditions de chaleur.

Plaque de plexiglas

■ Meilleure

isolation que le verre simple.

■ Moins lourd que le verre.

■ Se perce et se visse . facilement.

■ Plus résistant que le verre.

■ Conserve sa transparence dans le temps.

■ Coût relativement élevé.

Du fait de sa flexibilité, le plexiglas permet de réaliser des façades courbées.

Verre double

■ Très

■ Très

lourd (demande une structure adaptée).

■ Transparence à la lumière un peu moindre par rapport au verre simple.

■ Coût élevé.

■ Peu utilisé pour les serres horticoles, essentiellement pour des raisons de coût.

■ Mis en œuvre pour les vérandas et les jardins d’hiver.

Plaque alvéolaire en acrylique et en polycarbonate

■ Bonne

■ S’opacifient

avec le temps.

■ Esthétique faible.

■ Longévité moyenne car détériorées par les UV.

Les plaques alvéolées en acrylique . présentent une . meilleure transparence à la lumière que celles en polycarbonate.

■ Effet d’isolation faible.

■ Esthétique faible.

■ Faible longévité.

Préférer les films . horticoles avec trames de renforcement et traités anti-UV (durée de vie : 5 à 6 ans).

bonne isolation.

isolation à la lumière

■ Transparence

correcte.

■ Légère

et maniable. faciles.

■ Se perce et se visse . facilement.

■ Découpes

Films plastiques polyéthylène (éviter le PVC pour raisons écologiques)

■ Transparence

à la lumière correcte.

■ Coûts relativement faibles.

■ Légers et très maniables.

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Sans être idéales, les plaques alvéolaires présentent un bon compromis pour recouvrir des abris. Épaisses de 5 mm – généralement en polycarbonate –, ou de 16 mm – en polycarbonate ou en acrylique –, elles sont composées de deux panneaux parallèles fins reliés entre eux par des cloisons perpendiculaires dans lesquelles circule de l’air faisant office de coussin isolant. Très maniables, elles présentent un bon coefficient d’isolation et une

transparence satisfaisante. Leur relatif faible coût fait qu’elles sont souvent utilisées dans les serres de particulier à vocation horticole.

Associées à une structure en profilés d’alumi-. nium, l’ensemble est solide, léger, lumineux et hermétique sans nécessiter de lourde infrastructure bétonnée. Une simple embase métallique ou, mieux pour l’isolation, une rangée de parpaings de dimensions 50 x 20 cm et d’une épaisseur de 20 cm, posée sur un. lit de tout-venant, suffisent pour la porter.

Seule leur esthétique laisse à désirer. Les véran­das et les serres d’hiver qui jouxtent la maison sont alors recouvertes par du verre simple ou double.

Châssis, mini-tunnel plastique, cloches, tunnel-cloches et autres petits abris

Une petite cloche individuelle coiffe un basilic très sensible au froid printanier.

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De faible coût, faciles à monter et à démonter, les coffres et châssis, ainsi que les minitunnels en plastique restent des structures ponctuellement utilisées au printemps, tant pour produire de jeunes plants que pour hâter les cultures et les abriter des derniers froids.

Les petits abris d’appoint, comme les cloches, jadis en verre et aujourd’hui en matière plastique transparente, ou les tunnels-cloches facilitent les mises en culture en mars, avril et jusqu’à début mai. Du fait de leur petite taille et de leur maniabilité, ils peuvent doubler aux mêmes époques la protection sous serre ou tunnel maraîcher. Moins contraignants à l’utilisation, les voiles non tissés remplacent aujourd’hui les films de polyéthylène, perforés ou non. Posés directement sur les plantes, ils emmagasinent la chaleur le jour et limitent les déperditions la nuit. Leur perméabilité à l’air limite les condensations et leur cortège de

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VOILES DE FORÇAGE ET D’HIVERNAGE Pratiques et polyvalents, les voiles de protection se posent à même le semis ou les plantes repiquées, plus rarement sur une enfilade d’arceaux qui les enjambe.

Ils protègent les végétaux hivernés et les premières mises en culture printanières au potager de pleine terre. Posés à l’intérieur de la serre ou du tunnel, ils doublent et même triplent la protection des plantes abritées en hiver et au printemps. Perméables à l’eau, ils limitent – sans l’empêcher – la condensation.

Ils se manipulent aisément et restent en place sans nécessiter une quelconque aération. Fins et légers, ils permettent d’anticiper les mises en culture de plusieurs jours et hâtent sensiblement les récoltes. Les voiles d’hivernage sont plus épais – selon le cas 30, 50 ou 60 g/m2 – et protègent les plantes faiblement rustiques pendant la mauvaise saison. Outre leurs avantages agronomiques, ils présentent un intéressant effet anti-insectes en limitant en particulier les attaques d’altises sur Brassicacées. nécroses et de pourritures. L’effet de serre couplé à celui de coupe-vent permet d’escompter des gains de précocité de 10 à 15 jours. Ils protègent en outre le sol des pluies battantes, des ravageurs et des oiseaux. Peu couteux et d’utilisation peu contraignante, les voiles de forçage, que le commerce horticole désigne couramment sous le nom de P17 (en référence à leur poids : 17 g/m2), très efficaces – les maraîchers professionnels s’en servent très communément –, rendent pour une large part obsolètes des accessoires rigides comme les cloches et les tunnels-cloche.

Les serres Les serres en verre sont apparues au xviie dans les jardins botaniques où elles servaient à acclimater les végétaux exotiques nouvellement introduits. Leur utilisation s’est étendue au xixe siècle, couplée à la généralisation du chauffage par thermosiphon. Elles sont

Dans la majeure partie du pays, tous les agrumes – ici un oranger – nécessite une mise à l’abri hors gel en hiver.

Un nouvel outil pour jardiner

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Une serre pour…

Cultiver ses jeunes plants de chicorée , leur levée Les chicorées germent à partir de 10 °C. À 20 °C ontés penconfr s plant s jeune requiert moins de 3 jours. Les de 0 °C es proch res ératu temp des à dant plusieurs jours e. aturé prém façon de es grain en nt montent souve pluie. Après levée, ne conservez qu’une pousse par alvéole. Les jeunes plants du printemps sont prêts à être repiqués 6 semaines après le semis ; ceux d’été demandent moins de 4 semaines.

Soins particuliers N’aérez votre serre au printemps que par temps doux de façon à maintenir sous abri des températures suffisamment élevées, car, contrairement aux laitues, les chicorées apprécient la chaleur, en particulier en début de culture.

Comme pour les laitues, le substrat de culture ne doit pas dessécher et plus les températures sont élevées, plus l’arrosage devra être régulier.

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uoique leurs besoins en température et en eau ne soient pas les mêmes, les chicorées se cultivent peu ou prou comme les laitues. Les variétés d’été de chicorées scaroles et frisées se sèment en avril et mai, celles des chicorées scaroles d’automne et d’hiver de juin à août et les chicorées italiennes en août et septembre. Récoltés après forçage des racines à l’abri de la lumière en hiver, les endives et la chicorée Barde de capucin sont, elles, directement semées au potager en mai ou juin.

Difficultés spécifiques Attendez que le printemps s’installe avant de semer les chicorées. Semées trop tôt, leur première croissance est poussive et le risque de montée en graines important. Les chicorées italiennes les moins rustiques comme ‘Variegata castelfranco di Lusia’ demandent à être semées dès début août pour une récolte d’automne.

Mise en culture Déposez 3 graines dans chaque alvéole d’une plaque de culture maintenue sous serre. Enterrez la graine à 5 mm et arrosez de suite, en 112 ❉

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Une serre pour…

Produire ses jeunes plants d'aubergine °C, la temLes aubergines germent à partir de 20 °C. À 25-30 à 10 jours, 3 nde dema levée la , ance pérature idéale de croiss doit pas ne abri sous re ératu temp La .

20 °C à 10 à 15 jours descendre la nuit sous 5 °C. de profondeur, tassez et arrosez. Comme les tomates, les aubergines nécessitent 1 ou 2 rempotages sous abri avant plantation définitive, le premier à l’apparition des premières vraies feuilles.

Soins particuliers Au départ, aérez la serre un minimum – la température pouvant monter le jour sans dommage à 30 °C sous serre, mais ne devra pas descendre la nuit sous 7 à 8 °C. Par la suite, aérez progressivement pour les endurcir avant mise en place au potager (après la mi-mai). Le repiquage peut être retardé jusqu’à l’apparition des premières fleurs.

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es aubergines requièrent à peine plus de chaleur que les tomates et se multiplient dans les mêmes conditions. Les variétés F1 comme ‘Classic’, ‘Avan’, ‘Megal’ ou ‘Bonica’ germent plus énergiquement que les variétés non hybrides, comme ‘Ronde de Valence’ ou ‘Violette de Barbentane’. De croissance un peu plus lente, semez-les 10 à 15 jours avant les tomates pour disposer de jeunes plants de tomates et d’aubergines prêts à planter aux mêmes époques.

Difficultés spécifiques Le froid nocturne est très préjudiciable aux aubergines. Recouvrez les jeunes semis ou les jeunes plants rempotés avec 1 ou 2 lès de voile de forçage, voire, en cas de très grands froids, de voile d’hivernage.

Mise en culture Attendez le mois de mars pour déposer une graine unique dans chaque alvéole d’une plaque de culture. Enterrez-la entre 0,5 à 1 cm 114 ❉

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ous souhaitez vous lancer dans un mode de culture raisonné, en accord avec la nature, tout en ayant un calendrier de récolte étendu sur toute l’année ? Les serres, tunnels, châssis et cloche vous permet­ tront de protéger des intempéries (pluie, froid, vent…) vos aromatiques, fruits et légumes afin de récolter plus et plus longtemps. Tous les conseils de notre auteur professionnel vous aideront à débuter facilement.

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