RUSTICA 9782815311595 ext

Robert Elger

Calendrier

2018 de la

PERMA CULTURE OFFERT : un calendrier d�tachable

Sommaire Introduction : La permaculture, mais encore….....................................4 Un jardin en permaculture.............................................................................7 Les univers d’un jardin en permaculture...............................................................8.

Je (re) dessine mon jardin.................................................................................... 10.

Un jardin de légumes, d’aromates et de fruits.................................................... 12

Des légumes…................................................................................................... 12.

Des aromates…. ................................................................................................ 14.

Et des fruits. ....................................................................................................... 17 Les indispensables de la permaculture................................................................ 19

Une couverture permanente du sol. ................................................................. 19.

La récupération des eaux d’arrosage. ................................................................20.

Une production de jeunes replants de légumes et d’aromates........................ 21.

La greffe d’arbres fruitiers..................................................................................23.

Le bouturage d’arbustes à petits fruits et de plantes arbustives . condimentaires. ................................................................................................. 24.

Le semis de fleurs comestibles..........................................................................25.

Des fleurs qui attirent les insectes..................................................................... 26.

Une culture de céréales...................................................................................... 27.

Des engrais verts................................................................................................28.

Des plantes singulières.......................................................................................30.

Des plantes utiles aux autres plantes…............................................................. 31.

Une bonne harmonisation des cultures............................................................33.

Des cultures sous abri........................................................................................34.

Une basse-cour..................................................................................................36.

Quelques ruches................................................................................................ 37

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Calendrier 2018.................................................................................................39 Janvier..................................................................................................................40.

Février..................................................................................................................46.

Mars..................................................................................................................... 52.

Avril......................................................................................................................58.

Mai.......................................................................................................................64.

Juin......................................................................................................................70.

Juillet.................................................................................................................... 76.

Août.....................................................................................................................82.

Septembre...........................................................................................................88.

Octobre................................................................................................................94.

Novembre..........................................................................................................100.

Décembre.......................................................................................................... 106 .

Tableaux synthétiques des mises en culture.........................................112 Index.................................................................................................................... 117

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La permaculture, mais encore…

La permaculture repose tout entière sur une dynamique naturelle. On n’y combat pas la nature – pas de bêchage éreintant ni de traitements agressifs –, on fait avec. Elle induit une notion de permanence, tant par l’activité de jardinage qui se pratique toute l’année (la permaculture ne connaît pas de « morte-saison »), que par son inscription dans la durée. Plus qu’une méthode de jardinage, elle relève d’une façon de penser son jardin où se donnent rendez-vous la biologie, l’écologie et l’agronomie, le paysagisme même. Ce n’est ni une méthode figée, ni une solution « clé en main » pour votre jardin, mais un ensemble de façons de faire adaptatives, qui, dès le départ, prennent en considération les particularités de chaque situation. Chaque détail compte, mais il est également important de ne jamais perdre l’ensemble de vue.

Un jardin conduit en permaculture est d’abord un jardin alimentaire dont les légumes, les aromates et les fruits, mais aussi les œufs, le miel et les céréales, composent l’essentiel des productions. Les fleurs et, plus généralement, tout ce qui compose un espace d’agrément n’y sont pas absents.

Ce qui distingue cette façon naturelle de jardiner, c’est qu’elle s’efforce toujours d’aller au plus efficace. Objectif : recourir à un investissement minimum – en argent, en temps et en énergie – pour un résultat en culture maximum.

La forêt est le modèle premier des jardins en permaculture. Chaque automne, . les arbres abandonnent leurs feuilles qui, broyées et décomposées par les macroet micro-organismes du sol, participent au renouveau saisonnier dès le printemps suivant. Et cela sans engrais, sans travail du sol, sans arrosage, sans traitement et sans désherbage !

Le jardin permacole imite ce cycle virgilien en déposant sur le sol diverses . matières organiques. Celles-ci se décomposent pour évoluer en humus qui, par . sa minéralisation, fournit aux plantes les éléments minéraux nécessaires, du trio . de base que forment l’azote, le phosphore et la potasse au magnésium et au fer, . et jusqu’aux nutriments nécessaires en très petites quantités, comme le bore . ou le molybdène (23 éléments minéraux sont nécessaires à la croissance. des végétaux). Exit les engrais, donc !

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Parallèlement à cette évolution minérale, la déstructuration naturelle de la matière organique apporte au sol une texture meuble et aérée qui, lors des diverses mises en culture, ne nécessite qu’un travail réduit, et même, après plusieurs années de régime permacole, plus de travail du tout.

La nature recyclant spontanément ses déchets, le jardinier fait de même. .

Il produira lui-même son compost à partir des résidus de récoltes et récupérera l’eau de pluie dont il a besoin. Ainsi, tout en restant ouvert à son environnement proche, un jardin en permaculture autonomise ses approvisionnements. .

La production-maison de ses jeunes replants, la récupération des graines – quand c’est possible –, la culture des engrais verts, voire, dans les grands jardins, la coupe de bois, participent de cette volonté d’indépendance.

Cela signifie-t-il que tous les jardins en permaculture finissent par se ressembler ?

Non, bien sûr ! Chaque jardin relève d’une situation particulière qui nécessite . une prise en main adaptée. Une terre de mauvaise qualité ou un sol trop compact et très humide requièrent une mise en place de parcelles surélevées ou de buttes.

Dans tous les cas, un jardin en permaculture n’est jamais figé et, de façon très pragmatique, ce sont les résultats obtenus qui orientent les choix pour l’année à venir.

Ce qui définit le plus sûrement les jardins en permaculture est la diversification maximale des mises en culture, qu’il s’agisse de légumes, de plantes condimentaires, de fruits et de fleurs – en particulier de fleurs comestibles – ou d’autres plantes « utiles », comme les céréales, les végétaux visités par les insectes pollinisateurs et les auxiliaires ou celles permettant de préparer ses propres engrais et produits de traitements.

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Un jardin en permaculture

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Les univers d’un jardin en permaculture Un jardin en permaculture se compose de plusieurs univers ayant chacun . une raison d’être précise. Il n’est pas indispensable de tous les adopter. .

Comme souvent au jardin, c’est essentiellement la volonté et les désirs du jardinier qui orientent les choix.

Il est difficile de concevoir un jardin . en permaculture sans potager. .

Prévoyez entre 200 et 300 m2 de surface pour autonomiser l’approvisionnement en légumes d’une famille de . quatre personnes.

Le jardin d’aromates n’est jamais très loin. Dédié à la production des plantes condimentaires, il occupe une surface plus restreinte, 40 à 60 m2 permettant de cultiver les aromates nécessaires.

Le verger et les haies fruitières fournissent les fruits à consommer, frais ou transformés (pâtisseries, confitures ou bocaux).

Le jardin d’agrément réunit . les massifs de fleurs et la pelouse.

La culture des céréales nécessite . une surface d’autant plus importante que les espèces céréalières à cultiver sont nombreuses.

La basse-cour abrite les poules nécessaires à la production des œufs.

Les ruches demandent peu. de place : comptez 1 m2 par corps . de ruche.

Une petite serre de 20 m2 sera utile pour multiplier les jeunes replants nécessaires aux mises en culture et une serre-tunnel de 45 m2 permettra d’élargir la gamme des légumes récoltés.

Les espaces « nature » et les zones de biodiversité comme la mare, . la prairie et les boqueteaux sont à réserver aux très grands jardins.

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Où placer les ruches ?

Le suivi des ruches ne demande qu’une présence saisonnière. Éloignez-les de . la maison, installez-les de préférence à proximité du verger et du potager.

L’ombrage dispensé par un arbre ou . un boqueteau sera le bienvenu en été.

Où situer le verger ?

Votre présence au verger n’étant qu’occasionnelle, installez-le en pourtour de terrain et sans contact direct avec la maison d’habitation.

Où placer le potager ?

Les récoltes . de légumes étant quasi quotidiennes, n’éloignez pas trop le potager de la maison. Il n’est cependant pas nécessaire que . les deux se jouxtent.

Le suivi des cultures sous abri demande une présence soutenue tant pour l’arrosage que pour l’ouverture et la fermeture des ouvrants, en particulier au printemps. Placezles à proximité de . la zone d’habitation.

Où cultiver les céréales ?

Où placer le jardin d’aromates ?

Installez votre . jardin d’aromates . à proximité de l’habitation de façon à pouvoir vous servir quotidiennement.

Une bonne option consiste à le placer sur l’accès reliant . la maison au potager.

Où placer la serre ou la serre-tunnel ?

Les céréales requièrent une grande surface de culture et ne nécessitent pas une présence constante. Éloignez-les de . la maison.

Où placer le jardin d’agrément ?

Tous les éléments du jardin d’agrément devront directement être reliés à . la maison d’habitation.

Où installer les espaces « nature » ?

L’entretien d’une prairie naturelle, d’une mare ou d’un boqueteau ne requiert que peu – voire pas du tout ! – votre présence. Concentrezles en périphérie de jardin.

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Je (re) dessine mon jardin Votre terrain ne ressemble à aucun autre. Il se distingue par sa forme générale et sa surface, ainsi que par sa situation régionale et les incidences climatiques qu’elle induit. Sélectionnez les univers que vous souhaitez implanter, de suite ou dans . un avenir proche, avant d’établir le plan de votre futur jardin.

ÉTAT DES LIEUX… (LE TEMPS DE L’OBSERVATION) Superficie du jardin : Zone climatique : Informations météorologiques : Pluviométrie : Vent dominant : Température maximale en été : Température minimale en hiver :

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LES UNIVERS À INTÉGRER Potager............................................. oui/non Jardin d’aromates............................. oui/non Verger et haies fruitières.................. oui/non Céréales............................................ oui/non Jardin d’agrément (massifs de fleurs, pelouse).............. oui/non Basse-cour........................................ oui/non Ruches.............................................. oui/non Serre ou serre-tunnel....................... oui/non Espaces « nature »............................ oui/non

MON JARDIN EN PERMACULTURE :

Échelle :

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Un jardin de légumes, d’aromates et de fruits Des légumes...

Les légumes poussent vigoureusement dans les sols riches en matière organique des jardins conduits en permaculture. Certains, comme les carottes et panais, tous les radis, les épinards, betteraves rouges, arroches, mâches, les laitues à couper, . les oignons de semis, les fèves, petits pois et haricots, se sèment directement en place. D’autres, comme les choux, les céleris-raves et céleris-branches, les poireaux, toutes les laitues et les chicorées, se sèment au préalable dans des plaques de culture alvéolées et se plantent en place en mini-mottes. Les aubergines, . les poivrons, les tomates, les courgettes et les diverses courges, les concombres et les melons se sèment eux aussi en mini-mottes mais nécessitent un rempotage temporaire avant mise en place définitive. Les pommes de terre s’implantent . au printemps sous forme de tubercules.

La durée d’une culture de radis ou de roquette ne dépasse pas 8 semaines. .

Celle des panais et des poireaux s’étale sur près de 12 mois. La plupart se cultivent en été (aubergines, poivrons, tomates, courgettes et concombres). Les plus rustiques (mâches, poireaux, choux de Bruxelles, choux de Milan et choux frisés) se maintiennent en place en hiver. Les artichauts et les asperges sont des légumes pérennes qui vivent plusieurs années – 2 à 5 ans pour les premiers et jusqu’à 15 ans pour les seconds (préférez les asperges vertes et pourpres qui se contentent d’une simple litière de matière organique et ne nécessitent pas de buttage).

UN THÉÂTRE DE VARIÉTÉS Chaque légume cultivé se décline en de nombreuses – et parfois très nombreuses – variétés.

Certaines sont anciennes, d’autres plus récentes. Elles se différencient par leur aspect et leur saveur bien sûr, mais aussi par leur tolérance aux ravageurs et aux parasites et, plus généralement, leur plus ou moins bonne tenue en culture. Les carottes, les radis, les choux, les courges, . les laitues, les chicorées et les pommes de terre distinguent les variétés selon leur époque de culture, de récolte ou de consommation – printemps, été, automne et hiver. Dans un jardin conduit en permaculture, le choix portera de façon préférentielle sur les variétés certes savoureuses, mais également solides et productives. Quelques essais sont nécessaires avant de trouver celles qui sont adaptées au sol et aux spécificités de votre jardin.

Selon le cas, les récoltes portent sur la racine, la jeune pousse, la feuille, le fruit ou la graine, voire la fleur, et se poursuivent tout au long de l’année. La plupart des légumes

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se consomment sitôt cueillis, mais certains nécessitent un entreposage à l’abri . des gelées pendant la mauvaise saison. Les racines d’endives, quant à elles, sont arrachées entre octobre et avril pour être forcées en cave.

Récolte

Entreposage à l’abri

Disponibilité des principaux légumes

J

F M A M J

J

A S O N D

Légumes-racines Carotte Betterave rouge Céleri-rave Navet Oignon blanc de semis Oignon à repiquer Pomme de terre Radis de printemps Radis d’été Radis d’automne et d’hiver Légumes-tiges Asperge Chou-rave Fenouil bulbeux Poireau Rhubarbe Légumes-feuilles Céleri-branche Chicorée scarole d’été et d’automne Chicorée frisée d’été et d’automne Chou de Bruxelles Chou cabus Chou de Milan Chou rouge Cresson des jardins Endive Épinard Laitue pommée de printemps Laitue pommée d’été Laitue pommée d’automne

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Janvier

40

Les gestes du mois Aérez le sol à l’aérabêche et épandez les composts et les fumiers compostés.

Récoltez les légumes rustiques maintenus en place au fur et à mesure des besoins. Surveillez les légumes-fruits et légumesracines mis en réserve en cave, éliminez ceux qui commencent à se gâter.

Vérifiez les protections contre le froid des arbustes aromatiques de pleine terre faiblement rustiques.

Si cela n’a pas encore été fait, terminez les tailles des arbres fruitiers à pépins.

En cas de très fortes chutes, débarrassez d’un coup de balai la neige qui recouvre serres et tunnels.

Veillez à l’isolation du poulailler. En cas de gel, versez tous les jours de l’eau chaude dans l’abreuvoir.

Maintenez les ruches en hivernation sans y toucher.

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JANVIER 2018 Lune montante

Périgée 22 h 49

Lundi 1

Jour de l’An

00 h 58 03 h 24

Mardi 2 Basile

Mercredi 3 Geneviève

e 08 h 48

Jeudi 4 Odilon

Vendredi 5 Édouard

Samedi 6 Mélaine

Lune descendante

Dimanche 7

23 h 25

Épiphanie

Lundi 8 Lucien

Mardi 9 Alix

Semaine 1 - du lundi 1 janvier au dimanche 7 janvier

Si la terre n’est ni gelée ni trop humide, aérez le sol à l’aérabêche et déposez une dernière couverture de compost ou de fumier composté.

Si le thermomètre chute brutalement, recouvrez avec un voile d’hivernage les carottes, les mâches, les laitues d’hiver et les chicorées italiennes.

Poursuivez tout au long du mois les récoltes de persil, de cerfeuil, de choux asiatiques et des autres Brassicacées à récolter en jeunes pousses, ainsi que celles des radis d’hiver, des épinards, des chicorées scaroles, frisées et italiennes, des mâches et du pourpier d’hiver cultivés sous abri.

Pour aider vos poules pendant ces journées froides, confectionnezleur régulièrement une pâtée « maison » avec une poignée de pain sec mélangée avec un œuf dur émietté (coquille comprise), complétée de feuilles de choux ou de laitues coupées en lanières fines.

Semaine 2 - du lundi 8 janvier au dimanche 14 janvier

Vérifiez les protections hivernales sur l’estragon, le laurier-sauce et le romarin. Si les températures chutent encore, renforcez celle des plus sensibles d’entre elles.

Mercredi 10 Guillaume

Jeudi 11 Paulin

Vendredi 12

Épandez une épaisse couche de paille sur les légumes-racines rustiques comme les crosnes, topinambours, panais, salsifis et scorsonères afin de pouvoir poursuivre les récoltes même sur sol gelé.

Poursuivez les récoltes de choux de Bruxelles, choux de Milan et choux kale au fur et à mesure de vos besoins.

Tatiana

Samedi 13 Yvette

Dimanche 14

Prélever les rameaux greffons des pommiers, poiriers, cerisiers et pruniers à greffer en incrustation au printemps et piquez-les en jauge près d’un mur exposé au nord après avoir étiqueté les diverses variétés.

Nina

Apogée 03 h 09

17 h 30

Lune montante

Lundi 15 Rémi

Mardi 16 Marcel

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Semaine 3 - du lundi 15 janvier au dimanche 21 janvier

Vérifiez la solidité des attaches des films plastiques à bulles dans la serre.

Si les températures restent inférieures à 10°C, maintenez les abris fermés. Au-delà, aérez pendant deux heures en journée.

MÉTÉO

Mes observations

Tendance générale pour la semaine :

Température maximale le jour : Température minimale la nuit : Pluviométrie : Nulle-Moyenne-Forte Ensoleillement : Faible-Moyen-Fort

ACTE DE NAISSANCE La permaculture est formalisée dans les années 1970 par deux environnementalistes australiens, Bill Mollison et David Holmgren, qui en établissent les bases et en forgent le nom.

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JANVIER 2018 Mardi 16 Marcel

03 h 17

Mercredi 17 Roseline

15 h 28

Jeudi 18 Prisca

0 h 59

Vendredi 19

Dès que le froid s’annonce à nouveau, remettez les voiles de protection en place.

Continuez à forcer régulièrement les endives Witloof, le pissenlit et la chicorée Barbe de capucin.

Dégermez les pommes de terre conservées en cave.

Inspectez et éliminez les légumes mis en réserve qui paraissent suspects. De même, vérifiez les légumes en silo.

Marius

Samedi 20 Sébastien

Dimanche 21

Lune montante

Semaine 3 - du lundi 15 janvier au dimanche 21 janvier

Démontez les cires à recycler.

Désinfectez les anciens cadres au chalumeau et assemblez les nouveaux.

Agnès

Lundi 22

Vincent

Mardi 23

Semaine 4 - du lundi 22 janvier au dimanche 28 janvier

Raffermissez et éventuellement complétez votre couverture de feuilles mortes ou de paille aux pieds des plantes faiblement rustiques.

Barnard

Mercredi 24 23 h 20

Fr. de Sales

Jeudi 25

Conv. Paul

Vendredi 26 Paule

Samedi 27

Par temps doux, découvrez les mâches et les laitues d’hiver qui apprécient peu l’humidité confinée.

Par températures extérieures négatives, maintenez une couche de paille sur les jeunes godets d’aromates semés ou bouturés en été ainsi que sur les potées de choux-fleurs et de choux pointus de printemps. De même, prévoyez une couverture de protection – voile ou paillis – pour les laitues d’hiver cultivées sous abri.

Angèle

Dimanche 28 Th. d’Aquin

Lune descendante

12 h 32 Périgée 10 h 57

e

14 h 27 Éclipse totale de lune 14 h 29 19 h 46

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Lundi 29 Gildas

Mardi 30

Prélevez les boutures de bois sec sur les groseilliers à grappes et les cassissiers ainsi que les boutures de racines sur les framboisiers.

Semaine 5 - du lundi 29 janvier au dimanche 4 février

Semez sous serre ou tunnel vos premières laitues à forcer.

Pour tous les autres semis, c’est encore trop tôt.

Martine

Mercredi 31 Marcelle

Faites l’inventaire des graines potagères et contrôlez les dates limites de germination. Le cas échéant, procédez à un test de germination.

MÉTÉO

Mes observations

Tendance générale pour la semaine :

Température maximale le jour : Température minimale la nuit : Pluviométrie : Nulle-Moyenne-Forte Ensoleillement : Faible-Moyen-Fort

À ne pas manquer !

Cours de conception en permaculture, du 15 au 28 janvier 2018 à Monpezat-sous-Bauzon (07).

Stage « jardin et permaculture », les 20 et 21 janvier 2018, à la Ferme des Chataîgniers, Buxeuil (37).

AGRICULTURE PERMANENTE Le mot « permaculture » est la contraction anglosaxonne de permanent agriculture – « agriculture permanente » –, originellement établi par les concepteurs de cette nouvelle façon de jardiner.

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Calendrier 2018 de la PERMACULTURE

P�pini�riste et jardinier, Robert Elger collabore r�guli�rement � la revue Rustica. Il a d�j� publi� plusieurs livres aux �ditions Rustica dont D�couvrir la permaculture, Un potager pour nourrir ma famille, Les nouveaux potagers, Agroforesterie.

MDS : 46543

www.rustica.fr