RUSTICA 9782815309660 ext

« Il n’y a pas de solution, mais une voie. » Edgar Morin, cité par François L’Yvonnet, Cahier Morin, éditions de Lherne, 2016. « Le monde est dangereux à vivre, non pas tant à cause de ceux qui font le mal, mais à cause de ceux qui regardent et laissent faire. » Albert Einstein

© 2017, Éditions Rustica, Paris Dépôt légal : mai 2017 www.rustica.fr

Sommaire

Préface. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Introduction. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Chapitre 1 Prendre conscience de l’urgence absolue Le climat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 L’air. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Les déchets. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 L’eau. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 L’alimentation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 La santé. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 La pauvreté. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 La nature. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Une menace généralisée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Chapitre 2 Faire face aux attitudes d’évitement Oui, mais je me noie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Oui, mais je n’y arriverai pas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Oui, mais j’ai de vraies contraintes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Oui, mais j’ai peur du changement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Oui, mais je n’y connais rien. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Oui, mais on ne plus rien faire. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Oui, mais je n’ai pas envie d’être récupéré . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Oui, mais je ne veux pas payer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Oui, mais les enfants ne comprendront pas . . . . . . . . . . . . . . . 37

Chapitre 3 Composer avec les autres Les autres en termes de contrainte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Les autres en termes de soutien. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Chapitre 4 Préférer l’être au paraître Refuser l’ignorance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 L’importance du choix. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 Revoir son rapport à l’argent . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 Agir pour se construire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 Je m’aventure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 Je m’engage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 Je résiste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 Je rêve . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 Je fais le point. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 J’agis. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Chapitre 5 Retrouver la juste mesure Objectivité de l’analyse. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59 Autonomie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 Sobriété. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 Solidarité. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 Débrouille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 Bien commun. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 Local. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 Slow . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65

Chapitre 6 S’ancrer dans la nature et le territoire Règne végétal, règne animal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 Nuisances sonores. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 Écologie spirituelle : l’apprentissage de la nature. . . . . . . . . . . 72 La notion de « territoire ». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74

Chapitre 7

Bien se nourrir, une évidence à reconquérir

La reconquête. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 Question d’organisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 Comment s’y retrouver ?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81 Et la restauration collective ?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83

Comment s’approvisionner ?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85 L’expérience des AMAP. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86 Les initiatives privées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87 La question des déchets. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88

Chapitre 8 Redomestiquer l’énergie Quid de l’autonomie énergétique ?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92 Une démarche citoyenne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93 Quelles alternatives ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94 L’hypermobilité en question. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96

Chapitre 9 Se réapproprier le travail Mieux gérer ses déplacements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97 La restauration collective. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98 Lien social et développement durable. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99 Révolution numérique et télétravail. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 Pour un mouvement coopératif. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102 De nouvelles formes de management . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102 Une activité pour tous. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103

Chapitre 10 S’impliquer dans la politique de la cité L’engagement citoyen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106 Pour un nouveau contrat social. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111 L’importance des collectifs. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114 Relocaliser l’information. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115 Monnaie locale et financement participatif . . . . . . . . . . . . . . . . 116 Faire face. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117 Conclusion. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119

Préface Je n’aime pas le verbe « procrastiner ». Vous m’accorderez qu’il est aussi désagréable à prononcer qu’à entendre. Il accroche sur la langue et il agace l’oreille. Je me demande également s’il ne dérange pas nos esprits.

Remettre à demain, repousser l’échéance, attendre un jour meilleur qui devra bien advenir… Le film Demain, indépendamment de son succès, ne laisse plus beaucoup de doute sur notre avenir.

Certaines bonnes volontés ont anticipé et ce demain est déjà là. Il a même commencé depuis longtemps. Il est exemplaire et appelle à un éveil des consciences. Il dit tout simplement de ne plus attendre. Les raisons sont multiples et les causes sont accablantes. Le confort des pays riches, les plus industrialisés de l’hémisphère Nord, jouissant d’un monopole sur les pays pauvres de l’hémisphère Sud, s’est affaissé. Le continent africain sera le plus peuplé du monde en 2050 et il représentera à lui seul le quart de l’humanité. Avec ses ressources, il pourrait faire basculer l’ordre du monde, les pays riches en décroissance auront à entendre les plus pauvres en pleine croissance.

Mais ce n’est pas la peine d’aller si loin pour reconnaître les changements qui s’annoncent si nous « procrastinons ».

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Depuis des siècles, l’homme façonne le paysage à son image, et l’agriculture n’est pas la seule responsable du décor environnemental actuel. Nous sommes tous responsables, message qui passe mal puisqu’il culpabilise les populations qui sont mises à contribution par une fiscalité oppressante et par une mise en demeure permanente à « faire un effort ». Les forces politiques populistes ont bien compris qu’elles pouvaient tirer de ce contexte leur épingle du jeu. L’Autriche est passée à deux doigts d’une correction que nous ne sommes pas loin d’accepter.

La planète est la parfaite traduction de ce que nous sommes aujourd’hui : elle s’est dégradée depuis 40 ans à une vitesse que nous ne soupçonnions pas, la banquise fond à l’image de nos espoirs, et à l’insu du progrès sur lequel nous nous sommes longtemps reposés. Un satellite de la NASA vient de déceler une morsure de la plateforme glaciaire de l’Antarctique de 110 kilomètres de long à partir d’une faille de 100 mètres de large. Son détachement est proche et ses conséquences, redoutées par les observateurs.

Pourtant, le conservatisme répond par des illusions de nations recentrées sur elles-mêmes qui puiseraient des forces par elles seules, indépendamment des autres et d’un monde en crise et en guerre qui charrie des foules de migrants. Ce même conservatisme aveugle dénonce les alertes déposées par les nécessaires transitions, qu’elles soient énergétiques, climatiques, sociales ou économiques.

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Nous sommes assez nombreux à avoir été surpris par la volte-face américaine et les médias, qui ne sont pas à l’abri de critiques, se voient accablés d’une incompétence prédictive.

Qui pourrait contester que, lors des dernières élections américaines, Hillary Clinton candidate démocrate a bénéficié de 3 millions de votes supplémentaires sur son rival fantasque ?

Le système électoral américain est ce qu’il est et le jeu des grands électeurs a été favorable à un comique de télé-réalité. Il n’empêche que ce dernier s’engage à des pitreries dont les répercussions risquent de nous plonger dans un véritable abîme. La dernière nomination de Scott Pruitt à la tête de l’Agence de protection de l’environnement est un camouflet pour les signataires de la COP 21. Ce dernier, procureur général de l’Oklahoma, a même porté une attaque juridique contre le « Clean Power Plan » de Barack Obama. En l’occurrence, ce programme est destiné à réduire les émissions de gaz à effet de serre émises par les centrales à charbon. Ne dites pas, s’il vous plaît, que cela ne nous regarde pas. Le bras de fer envisagé par Donald Trump avec la Chine va passer audessus de nos têtes et au-dessus de l’Europe politique.

Il faut être insensé pour se déclarer encore climatosceptique et il suffit d’observer les nuages de particules qui enserrent de plus en plus souvent les villes de l’Hexagone et qui étouffent les populations. Le tableau ne ressort pas de la science-fiction, mais d’une science réelle qui nous empoisonne.

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15 % de Français vivent aujourd’hui sous le seuil de pauvreté et les vagues d’arrivée de migrants n’ont aucune incidence sur ce constat. Les 3 millions et demi de mallogés ne sont pas débordés par l’accueil de 20 000 migrants. L’indignation, bien étrangère à celle que prônait le regretté Stéphane Hessel, qui fait florès en ce moment, est ridicule. Fallait-il que des égarés du monde en guerre débarquent sur le sol national pour que nous nous offusquions des sans-abri ? Et avant, non ? Cela n’allait pas de soi, mais la fatalité nous donnait le droit d’accepter sans agir. Mais dès lors, que nous est-il permis d’espérer, selon la question kantienne ?

De nombreuses initiatives proches de chez nous ont prôné le nouveau statut de consommateur-acteur, en donnant la liberté à chacun de choisir et de décider en son âme et conscience. Ce principe de responsabilisation s’applique d’abord à l’alimentation. Nous parvenons à un second temps où l’acteur devient auteur. Être auteur de sa vie signifie la construire avec les outils que les innombrables alternatives mettent à notre disposition, mais il est bien clair que pour être auteur de sa vie, il est nécessaire de partager son programme avec les autres. Le « vivre-ensemble », formule qui peut exaspérer par son usage outrancier, dit néanmoins l’essentiel : on ne peut pas avoir un projet de vie en ignorant les autres. Agir n’est

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possible que collectivement. Agir, c’est mutualiser, mettre en commun, c’est projeter ensemble et c’est construire ensemble.

Bernard Farinelli s’adresse autant aux convaincus qu’aux sceptiques. Les premiers ont fait le choix d’agir, les seconds préfèrent attendre, pour voir, comme au poker, sauf que le pari sur l’avenir est d’avance perdu pour ceux qui croient encore en une destinée qui contournerait toutes les difficultés présentes. L’État-providence a vécu, les Trente Glorieuses sont derrière nous. L’épanouissement ne tient plus au dernier modèle de smartphone, sinon ça se saurait.

Qui pourrait nier qu’être heureux dans un monde en paix est le souhait inhérent à une humanité recomposée, forte de ses aspirations et de ses actions ? Bernard se livre à décrire des règles de bon sens et à vous transmettre les outils indispensables pour préparer l’avenir. Libre à vous de les accepter ou de les refuser.

Philippe Bertrand

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Introduction La prise de conscience des risques environnementaux est désormais réelle, indiscutable. Les médias participent largement à ce changement de regard, en alertant sur les excès, en suivant les grandes manifestations internationales et en proposant des expériences positives.

Aujourd’hui, une estimation de 20 à 30 % de personnes qui agissent déjà (à des degrés différents) est proposée.

Une autre partie de la population s’intéresse aussi à cette question, mais ne sait comment faire, comment aborder ce nouveau mode de vie. Ce petit ouvrage s’adresse à eux. À ceux qui veulent agir plus et à ceux qui veulent se lancer…

Bien entendu, une autre part, importante elle aussi, reste dans le déni… Ce livre peut leur être offert.

Les difficultés ne manquent pas. Le demi-siècle qui vient de s’écouler a cru pouvoir faire table rase du passé, de la nature, des psychologies humaines… Il ne s’agit pas de prôner un retour en arrière, mais plutôt de parler d’un rééquilibrage essentiel, existentiel. L’homme sans passé n’a pas d’avenir ! Ce n’est pas facile de changer, surtout que le changement est de taille, mais une fois sur la voie, quel plaisir au quotidien, et quelle joie d’avoir trouvé un sens à son existence. Il en est de même lorsqu’on décide d’un régime alimentaire. Il faut un petit peu de temps avant de

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voir les améliorations, puis encore un peu avant de l’adopter au quotidien. Ce qui était difficile – prendre la décision, commencer – est devenu plus facile, puis plaisant, puis un élément constitutif de plénitude.

L’auteur a comme tout un chacun évolué dans son mode de vie, hésité, s’est trompé parfois dans ses choix, a cru bien faire… En clair, il n’y a aucun soupçon de morale dans les propos qui suivent. De plus, cette réflexion ne s’inscrit dans aucune chapelle. Le changement de société, la transition, la résilience écologique sont l’affaire de tous. La question environnementale devrait être une cause commune à tous les partis, toutes les institutions. Ainsi, lutter pour la protection de l’environnement, trier ses déchets, choisir les transports collectifs ou le vélo ne nécessitent aucunement de prendre sa carte dans un parti politique. Aller plus avant encore dans sa démarche non plus !

Chacun met le curseur où il veut, où il peut dans le changement envisagé. Les contraintes existent, mais elles ne sont pas une fatalité. A-t-on conscience de nos possibilités d’action, de notre rôle sur la vie en collectivité ? En fait, chaque acte est à sa manière un vote, une acceptation ou une sanction. Le simple fait de se donner des limites, des objectifs, des responsabilités vis-à-vis des autres, de ses déplacements, du tri de ses déchets, d’un choix alimentaire, d’un service à rendre à la voisine de palier… fait bouger.

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Quelques éléments de méthode : ▪▪ Demain ne sera pas comme hier ou aujourd’hui (géopolitique, climat, technologie, état d’esprit). Il faut donc se projeter dans quelques années pour transiter.

▪▪ Seul on ne va pas bien loin… Il est nécessaire d’envisager la globalité d’une question, et non d’apporter une réponse petite, urgente, individuelle. Car le NIMBY (« Not in my backyard » : « Pas chez moi, mais chez les autres, pourquoi pas ! ») reste une solution partielle, égoïste et ne résout strictement rien. L’ailleurs sera un jour chez moi.

▪▪ Quel est le but ultime de l’existence ? Cette question philosophique doit être posée en termes simples. Si la réponse est le bonheur, elle induit un mode de vie réfléchi, sobre.

▪▪ Quel monde souhaitons-nous, pour nos enfants et nousmêmes, dans dix ou vingt ans ? Brûlant et injuste, ou sobre et partagé ?

Dans le court exposé qui suit, destiné à structurer et à affermir notre prise de décision, il est impossible d’étayer les démonstrations, de donner de multiples exemples. Le lecteur se reportera, s’il le souhaite, à deux ouvrages complémentaires de l’auteur : La Révolution de la proximité : voyage au pays de l’utopie locale (Libre & Solidaire, 2015) pour les questions d’économie et de vie locales et Comment moins dépendre du système. Guide de l’autonomie au quotidien (Rustica, 2017) pour les aspects pratiques et domestiques.

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Prendre conscience de l’urgence absolue

Chapitre 1

Prendre conscience de l’urgence absolue Les chiffres interpellent durement. Ils ne trichent pas. Ils proviennent des plus grands experts, d’organismes d’État ou indépendants. Ils sont corroborés dans leurs conséquences par de nombreuses sommités médicales. À chacun de prendre connaissance des réalités environnementales, en privilégiant, dans un premier temps, celles dont il se sent le plus proche.

Pas besoin de lire la presse supposément engagée. Il suffit de consulter chaque année les rapports téléchargeables de l’Organisation météorologique mondiale, de l’Agence européenne pour l’environnement, du Commissariat général au développement durable (France). Chacun peut approfondir la thématique de son choix au travers des rapports du GIEC (Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat) ou de tel ou tel organisme lié à la mer, à la biodiversité, ou se reporter aux travaux d’une ONG (Greenpeace, WWF…) : les mêmes constats accablants s’imposent. Il s’agit d’en avoir pleinement conscience.

Tous les seuils sont dépassés ! Triste florilège qui est imputable à l’homme, lorsqu’il est dans la démesure ou l’inconscience. Et donc qui peut être amélioré, changé, positivé par lui, dès lors qu’il le décide ! Même si la réaction doit être à la mesure !

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j’agis pour demain

Le climat Le climat change brutalement. La température affiche officiellement un degré supplémentaire par rapport à 1900. L’affolement des températures est visible depuis 1989. Les années de sécheresse et de canicule ne cessent de se succéder depuis 2000. Chaque année est plus chaude que la précédente. Les conséquences sont visibles : sécheresses ici, pluies diluviennes là, élévation du niveau de la mer, incendies de plus en plus dangereux et incontrôlables, premiers réfugiés climatiques (dont le nombre ira en grandissant).

Tout cela est dû à nos pratiques, certes industrielles et pour partie agricoles, mais aussi à notre mode de vie personnel : déplacements, énergie et chauffage, choix de produits venant du bout du monde (ainsi les importations comptent-elles pour la moitié des gaz à effet de serre produits). Chacun d’entre nous a la main pour des actions immédiates et profondes. D’autant que les réponses technologiques proposées (la climatisation, le captage et la séquestration du carbone par exemple) sont loin d’être à la hauteur du problème, voire surajoutent pollutions et risques environnementaux. Le climat de ce siècle est l’épée de Damoclès sur la tête de l’humanité. Et seul un changement drastique de modèle de développement nous fera rester dans le raisonnable.

L’air L’air est dramatiquement touché. Les pollutions atmosphériques, principalement urbaines, mais pas exclusivement, occasionnent de nombreux décès prématurés (48 000 décès annuels en France d’après l’Agence nationale de santé publique). D’après l’Organisation mondiale de la santé (rapport 2016), 92 % de la

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Prendre conscience de l’urgence absolue

population mondiale vit dans un air pollué. Évoquons aussi l’accroissement des allergies dues aux pollens eux-mêmes pollués, ou encore les grandes brumes cauchemardesques des villes chinoises.

Pourtant la publicité et la vente de véhicules toujours polluants (pour mémoire, rappelons le scandale actuel de la grande tricherie organisée des normes d’émissions de gaz) fonctionnent plus que jamais, au nom de la croissance, alors même que le modèle est condamné à faire place aux transports collectifs et à des modèles électriques, eux-mêmes porteurs d’une nouvelle économie. Cette pollution est partout présente : dans les feux de broussailles des jardins, dans les cheminées ouvertes ou les poêles à bois anciens, dans les centrales thermiques utilisant le charbon, par l’épandage agricole d’engrais azotés, par la mécanisation systématique… Chacun d’entre nous a un ou plusieurs chantiers devant lui pour améliorer cette situation et respirer mieux.

Les déchets Les déchets du quotidien (dits « déchets municipaux », qui ne tiennent évidemment pas compte des déchets industriels, nucléaires par exemple) restent problématiques. La solution d’hier – la mise en décharge étant à raison interdite, sauf pour les déchets dits « ultimes » (ceux que l’on ne peut plus traiter) – a cédé la place à l’incinération (avec les rejets potentiels de gaz dangereux), au tri ou au recyclage. L’économie circulaire, parée des vertus de la récupération et de la réutilisation, a du mal à monter en puissance, alors même que les matières premières sont le plus souvent non renouvelables et leur extraction de plus en plus difficile et polluante (l’extractivisme). C’est le cas par exemple

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j’agis pour demain

des terres rares, nécessaires à l’électronique. Évidemment, il existe des déchetteries, des ressourceries, des filières de déconstruction… Mais seule une petite partie des déchets est concernée. Pire, cette économie circulaire peut elle-même servir d’alibi à une absence de réduction du déchet à la source, c’està-dire avant d’être mis sur le marché. À chacun de regarder les emballages dans un hypermarché pour s’en convaincre. Nos choix de consommation et notre attitude ont une influence directe sur le sujet, sachant que le coût du ramassage et du traitement des ordures ménagères a une incidence directe sur notre porte-monnaie. Le « zéro déchet domestique » n’est pas un gadget, mais bien une solution. Il induit un regard préventif sur tout achat.

L’eau L’eau, dont on sait qu’elle est la vie en elle-même, est en mauvaise posture. Les raisons en sont connues : un modèle agricole industriel intensif, qui pour être compétitif (à son idée) utilise des doses énormes d’intrants (nitrates par exemple), lesquels voyagent dans le sol et sur le sol à chaque nouvelle pluie, et terminent leur vie dans les rivières et en bord de mer… L’érosion des sols va de pair, faute d’arbres et de haies en nombre suffisant pour les retenir. Mais cette eau, nous la gaspillons aussi au quotidien dans des lavages de voiture inutiles, des arrosages de pelouse pour qu’elle reste verte même en plein été… Nous ne réfléchissons pas à ce que transporte ce liquide vital dans les égouts qui recueillent nos toilettes, aux fèces, urines et résidus de médicaments, pas plus qu’à tous les produits ménagers surpuissants utilisés pour que tout brille dans la maison, et qui se retrouvent dans la carafe d’eau « potable » sur la table…

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Prendre conscience de l’urgence absolue

N’oublions pas la mer : elle aussi est dramatiquement polluée ; les déchets plastiques portés par les courants ont donné naissance à un « septième continent », c’est dire.

Pollutions aux métaux lourds, aux boues rouges (les Calanques), aux déchets atomiques dus à des rejets d’usine de traitement ou des bateaux à propulsion atomique envoyés par le fond, une fois en fin de carrière, aux rejets agricoles et humains là où des usines de traitement n’existent pas… Enfin, d’après les instances européennes, 91 % des stocks de poissons méditerranéens connaissent la surpêche, et on se rapproche du jour où cette mer sera morte !

L’alimentation L’alimentation suit le processus de dégradation. L’agriculture conventionnelle, dont le modèle est en crise (viande, lait, fruits et légumes…) fournit une matière première qui part à la transformation dans des unités de grande taille. Le low cost étant devenu la règle de base du consommateur, les industriels de l’agroalimentaire achètent au moins cher (peu en France).

La saveur et la santé en sont souvent les grands perdants.

Le consommateur a évidemment le choix du bio, mais celui-ci ne représente aujourd’hui que 4,1 % de la surface agricole nationale et 5,1 % des exploitations agricoles. Un grand débat agite le bio. Soit il est local, paysan, artisanal, soit il vient de loin et est fabriqué industriellement à partir de cultures intensives et d’élevages à grande échelle. Il ne s’agit donc pas du même esprit bio.

L’alimentation est de plus en plus normée, anonymée dans sa forme (carré de poisson, viande de volaille recomposée…).

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j’agis pour demain

Mais cette agriculture aura de plus en plus de mal à faire face à la demande parce que 30 % des terres européennes sont artificialisées (et le mouvement ne s’arrête pas) et que 25 % d’entre elles sont officiellement dégradées. Elle est sujette à de nombreuses récriminations, souvent avérées, sachant qu’elle dépend de filières agroalimentaires qui lui dictent ses besoins (couleur et calibrage des fruits par exemple). Parfois, la rumeur ou l’analyse rapide d’un phénomène (le lait et la viande seraient néfastes) la déstabilise, avant que des études comparatives réelles ne soient menées. Le consommateur n’échappe plus au doute. Comment bien faire ?

La méthanisation qui s’effectue lors de la digestion des ruminants est incontestable et entre pour une partie non négligeable dans la pollution par les gaz à effet de serre. La digestion représente 80 % des sources d’émissions de l’élevage. Deux solutions immédiates s’offrent au consommateur : réserver la viande de ruminant à un ou deux repas par semaine et choisir de la viande de qualité. Un label rouge, par exemple, précise la nourriture autorisée pour les animaux, ainsi l’animal nourri à l’herbe retrouve des normes plus acceptables.

La santé La santé serait-elle la grande oubliée ? Le bruit, dont 90 % des effets négatifs sur la santé humaine sont imputables au trafic routier, n’est guère pris en considération. Les pollutions sournoises de molécules chimiques rassemblées dans des cocktails aléatoires que l’on retrouve partout au quotidien – dans les meubles, les colles, les jouets, les vêtements, les cosmétiques, l’alimentation, l’eau, l’air… – seraient responsables de cancers multiples, les perturbateurs endocriniens sembleraient même menacer

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