Petit précis de médecine chinoise

Gilles Donguy, Pascale Perli & Alain Tardif

Petit précis DE MÉDECINE CHINOISE

SOMMAIRE Introduction..................................................................................................................................5

Première partie : Les bases de la Médecine Chinoise Les trois trésors............................................................................................................................8 Le Jing...........................................................................................................................................10 Le Qi............................................................................................................................................... 13 Le Shen.......................................................................................................................................... 18 Le Sang et les liquides organiques..................................................................................... 20 Le Yin et le Yang........................................................................................................................ 22 Les trois foyers........................................................................................................................... 25 Les Cinq Éléments et les Viscères...................................................................................... 28 Les méridiens et les points énergétiques.........................................................................40

Deuxième partie : Pratiquer la Médecine Chinoise Yang Sheng Fa............................................................................................................................ 50 Le printemps.............................................................................................................................. 59 L’été................................................................................................................................................60 L’intersaison................................................................................................................................ 61 L’automne................................................................................................................................... 62 L’hiver........................................................................................................................................... 63 Focus sur le Qi Gong............................................................................................................... 64 La respiration du Dan Tian................................................................................................... 70 Le sourire intérieur.................................................................................................................. 72 La relaxation des hypocondres............................................................................................ 74 Le balancement des bras........................................................................................................ 75 Le réveil du printemps............................................................................................................ 76

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Le phénix ouvre ses ailes........................................................................................................77 La posture de l’ours................................................................................................................. 79 Les quatre éléphants...............................................................................................................80 La grue.......................................................................................................................................... 82 Les automassages : un exemple simplifié d’enchaînement........................................ 84 Qi Gong dur : une série simple de Yi Jing Jing............................................................. 88 Qi Gong doux : harmoniser les trois foyers.....................................................................90 Stupeur… et tremblement !.................................................................................................... 92

Troisième partie : La diététique chinoise Les bases...................................................................................................................................... 96 La définition des aliments..................................................................................................... 98 Règles pour une bonne hygiène alimentaire................................................................ 104 Le petit déjeuner..................................................................................................................... 107 Le déjeuner et le dîner........................................................................................................... 110 Généralités sur les familles d’aliments............................................................................ 112 La nature des aliments.......................................................................................................... 114 La saveur des aliments........................................................................................................... 116

Quatrième partie : Quelques aliments en détail Baies de goji.............................................................................................................................. 120 Tofu...............................................................................................................................................122 Choux vert… et autres.............................................................................................................124 Cannelle...................................................................................................................................... 127 Gingembre..................................................................................................................................129 Racine de ginseng...................................................................................................................132 Les auteur.ice.s.........................................................................................................................134

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Première partie

Les bases de la Médecine Chinoise

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Les trois trésors

Sur quel principe fondamental se base la Médecine Chinoise ?

La Médecine Chinoise (MC) considère l’être humain en tant que microcosme reflet du macrocosme (l’univers) avec lequel il échange en permanence. Contrairement à la Western Medicine (WM ou Médecine Occidentale), qui se fonde sur des disciplines concrètes comme la chimie, la biochimie, l’anatomie, la physiologie (entre autres), la MC a développé un référentiel analogique, et parfois symbolique, pour expliquer le fonctionnement (et le dysfonctionnement) de l’être humain.

Tout commence par la place de l’Homme dans l’univers. Il se situe entre le Ciel et la Terre, comme l’illustre le pictogramme de Mencius :

La partie supérieure renvoie à l’aspect spirituel (en relation avec le Ciel), la partie centrale à l’aspect émotionnel (en relation avec l’Homme) et la partie basse à l’aspect physique et énergétique (en relation avec la Terre). Nous pouvons certes avoir la tête dans les étoiles, mais tout en gardant les pieds sur terre ! Cela peut paraître simple, mais c’est fondamental pour comprendre bien des aspects

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de la théorie médicale chinoise. Avant même que l’Homme ne s’intercale entre Ciel et Terre, la cosmogonie (théorie expliquant la formation de l’univers) chinoise explique l’origine du macrocosme (et donc du microcosme) ainsi : « Tao » est quasi intraduisible, on le traduit néanmoins par « la voie » pour simplifier.

Quels sont les Trois Trésors : Les Trois Trésors, San Bao, sont un concept typiquement taoïste, qui renvoie au triptyque Terre, Homme, Ciel. Il s’agit du Jing (l’essence), du Qi (l’énergie) et du Shen (l’esprit). Ces Trésors sont logés dans des centres énergétiques nommés Dan Tian (les champs de cinabre), que l’on peut comparer plus ou moins aux chakras indiens.

Il existe donc trois Dan Tian, qui logent chacun un Trésor.

SHANG DAN TIAN

SHEN

ZHONG DAN TIAN

QI

XIA DAN TIAN

JING

Le Dan Tian Inférieur (Xia), dépositaire du Jing, se trouve au niveau du bas-ventre et des Reins, le Dan Tian Moyen (Zhong), dépositaire du Qi, se situe au niveau de la poitrine, et le Dan Tian Supérieur (Shang), dépositaire du Shen, se trouve au niveau de la tête.

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Yang Sheng Fa

Le Yang Sheng Fa signifie « nourrir la vie ».

C’est donc l’hygiène de vie à la chinoise, et plus particulièrement selon les conceptions taoïstes.

L’objectif est de mener une vie en bonne santé le plus longtemps possible. À l’heure où l’espérance de vie stagne et où l’espérance de vie en bonne santé diminue, les conseils développés ici vous aideront à augmenter votre potentiel de vie longue, heureuse… et en bonne santé !

Les Sept Savoirs Cet art de préserver la santé et la longévité peut se décliner en « Sept Savoirs », plus ou moins liés dans leur mise en application : savoir manger, respirer, bouger, se reposer, maîtriser son esprit, faire l’amour, se conformer aux cycles de la nature.

Déterminer son terrain constitutionnel Nous prenons ici un référentiel simple, fondé sur la dialectique du Yin et du Yang : êtes-vous plutôt Yin ou plutôt Yang ?

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RUBRIQUE

ASPECT

A

B

Appétit

Plutôt inappétence

Plutôt de l’appétit

Boissons et aliments

Attirance pour le frais

Attirance pour le chaud

Comportement

Plutôt calme, discret, locution lente

Plutôt agité, nerveux, impatient, locution rapide

Douleurs

Tendance aux lombalgies, arthrose

Tendance aux céphalées, aux tendinites

Forme physique

Plutôt fatigable

Plutôt résistant à l’effort

Langue

Plutôt pâle

Plutôt rouge

Mucosités, crachats

Plutôt blanches

Plutôt jaunes

Pouls radial

Plutôt lent

Plutôt rapide

Salive

Plutôt abondante

Bouche sèche

Selles

Molles, mal formées

Dures, sèches

Urines

Claires, abondantes, fréquentes

Jaunes, foncées, odorantes

Sensations thermiques

Frilosité, mains et/ou pieds froids

Crainte de la chaleur, mains et/ou pieds chauds

Sommeil

Plutôt bon

Agité, transpiration nocturne

Stature

Plutôt moyenne, filiforme, souplesse

Plutôt robuste, carrée ou ronde, musclée

Teint

Visage pâle

Rouge, pommettes rouges

Voix

Plutôt faible

Plutôt forte

Yeux

Larmoyants

Secs

Tendance sexualité homme

Sperme plutôt fluide, éjaculation précoce, pollutions nocturnes

Sperme peu abondant, rêves érotiques

Tendance sexualité femme

Pertes blanches, sensation de froid dans le bas de l’abdomen, baisse du désir

Sécheresse vaginale

TOTAL

Interprétation

– Si vous totalisez plus de A, vous êtes plutôt Yin, avec probablement une carence de Yang associée.

– Si vous totalisez plus de B, vous êtes plutôt Yang, avec probablement une carence de Yin associée.

– Si vous totalisez autant de A que de B, vous êtes en principe à l’équilibre.

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La grue

Ce Qi Gong simple aide à renforcer le Poumon et à lâcher prise.

Position de départ Pieds joints, genoux déverrouillés (c’est-à-dire très légèrement fléchis), paumes face au Dan Tian (bas-ventre).

Pratique – Sur une inspiration, avancez le pied gauche à 45 degrés sur la droite, et posez-le bien à plat. En même temps, ouvrez les bras vers le haut, l’avant et sur les côtés, les paumes toujours dirigées vers le corps, pour ouvrir la poitrine. Le regard est légèrement dirigé vers le haut, tandis que le talon du pied droit se soulève. Les deux jambes sont tendues. L’idée est de vous élever en direction du ciel, en gardant votre axe vertical et en ouvrant la poitrine.

– Puis, sur l’expiration, dans une manœuvre de repli, amener le pied droit à hauteur du pied gauche (pieds joints), tout en fléchissant les genoux et en entourant ces derniers de vos bras.

Votre dos est enroulé, votre regard dirigé vers le bas.

– Réitérez le même processus pied droit en avant et ainsi de suite, à la manière d’une marche, une fois à gauche, une fois à droite.

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Effets Renforce le Poumon et Zong Qi, prévient les problèmes ORL.

Recommandé pour quels troubles de santé ?

Affections ORL, dépression légère.

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Le déjeuner et le dîner

Comme vous l’avez compris, il est vraiment essentiel de manger autant que possible tout ce que la nature peut nous donner, viande et produits animaux compris, le plus varié, le plus naturel, le plus coloré et vivant possible. Il faut s’arranger pour varier les plaisirs tout en donnant à notre corps les nutriments dont il a besoin. En tant qu’êtres vivants, nous sommes faits d’énergie (qui nous permet de bouger) et de Sang (notre constitution physique).

Qu’allons-nous mettre dans notre assiette pour nourrir notre énergie et notre Sang ?

Au niveau de l’équilibre du déjeuner et du dîner, « manger comme un roi à midi et comme un pauvre le soir » signifie qu’il faut manger le plus gros des repas à midi, et plus léger le soir, le moins tard possible. Pour le repas du midi, vous pouvez vous référer à nos suggestions d’assiette idéale.

Pour le soir, on choisira de manger plus léger. Cela peut être une soupe complète, avec un petit morceau de viande pour donner du

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goût et des céréales ou légumineuses pour l’épaissir (type soupe au pistou, minestrone, garbure). On peut également ne manger que des légumes avec une céréale.

Avez-vous remarqué que dans mon assiette idéale, il n’y a pas de dessert ? Si l’on peut se passer de cette mauvaise habitude, très affective, en lien avec l’idée de récompense, c’est mieux. Les fruits sont consommés avant les repas, sinon entre les repas, comme collation.

1/3 CÉRÉALES OU FÉCULENTS Tonifient l’énergie Cela peut être l’équivalent en taille d’un bol de riz chinois, soit des céréales, 1 tranche de pain complet ou 2 pommes de terre

LÉGUMES PROTÉINES

Nettoient et remplissent le corps, apportent plein de bienfaits thérapeutiques, empêchent les maladies et de grossir

Tonifient l’énergie et nourrissent le Sang Cela peut être 100 g maximum de viande ou de poisson, 1 ou 2 œufs, des légumineuses ou du tofu

Cela peut être un mélange de légumes crus ou cuits suivant la saison

Idées d’assiettes idéales parfaites : nos plats traditionnels !

La blanquette de veau, le pot-au-feu, le couscous, les salades composées style niçoise ou salade de pâtes, la soupe au pistou, la garbure, mais aussi en version plus asiatique : le Bobun (salade vietnamienne), le Bibimbap (bol coréen complet avec riz, légumes et œuf), le Pad Thaï (bol de nouilles thaï avec crevettes ou viande), le Buddha Bowl, très en vogue, inspiré des bols tibétains.

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Baies de goji Nom latin : Lycium chinense Nom chinois : Gou Qi Zi Nature : Neutre Saveur : Douce Méridiens destinataires : Foie, Rein

Un grand tonique pour les Reins, le Sang et les yeux.

Indications thérapeutiques La baie de Goji, appelée aussi « baie miraculeuse », « fruit de la longévité », « Lyciet de Barbarie » ou « baies de lycium », fait partie des superaliments très en vogue. C’est un grand classique de la diététique chinoise, couramment utilisée aussi bien en cuisine que de façon plus thérapeutique. Elle est considérée comme un tonique doux, à la fois du Qi et du Sang. Elle tonifie de façon équilibrée le Yin et le Yang du Rein et enrichit le Jing, ce qui va permettre d’agir sur la faiblesse des lombes et des genoux, les douleurs chroniques, le vieillissement précoce, le blanchissement et la chute des cheveux, les troubles sexuels masculins, l’infertilité masculine, mais aussi la fatigue chronique et les troubles respiratoires.

En nourrissant le Sang et surtout le Yin du Foie, elle permet de traiter l’anémie, les vertiges, les crampes (lorsque le Sang ne nourrit pas assez les tendons), mais surtout d’améliorer la vision, de traiter la vision trouble et l’héméralopie (lorsque le Sang ne nourrit pas

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assez les yeux), de protéger la macula (zone rétinienne) contre les radicaux libres et le vieillissement. Pourquoi tant d’engouement autour de cette baie ? Elle renferme des polysaccharides qui stimulent la production de globules blancs, ce qui va renforcer le système immunitaire. Elle est aussi très riche en vitamine C et antioxydants, surtout les anthocyanes qui lui donnent sa belle couleur rouge.

Pour améliorer la vision et en prévention de la cataracte Vin aux baies de Goji Faire macérer pendant 1 mois dans du bon vin rouge 500 g de baies de Goji. Prendre chaque jour 1 petit verre de ce vin.

Nota bene : La même recette est possible pour l’éclat du teint et pour ralentir le vieillissement de la peau. Dans ce cas-là, faire macérer les baies pendant 3 jours. Boire également 1 verre de vin chaque jour.

Contre l’anémie et la fatigue, par vide de Sang Œufs à la vapeur aux baies de Goji Faire tremper 10 g de baies de Goji dans un peu d’eau, pendant 30 min. Battre 1 œuf dans un bol, avec un peu de sauce de soja, les baies de Goji et un peu d’eau de trempage (pas plus de la moitié de la préparation). Faire cuire ce mélange à la vapeur, pendant un quart d’heure, et l’arroser de quelques gouttes d’huile de sésame.

Le saviez-vous ?

Les baies de Goji sont plus efficaces réhydratées dans une boisson ou de l’eau chaude, cuites, ou dans un porridge ou un gruau.

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Découvrez tous les secrets de la médecine chinoise dans ce petit précis : Qi, Shen, méridiens, postures de Qi Gong, diététique chinoise… Grâce à des conseils simples et illustrés, trouvez des soins adaptés pour apaiser vos maux au quotidien.

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