Zéro déchet en famille by Fleurus Editions

CLAIRE LAGRANGE

Aux éditions Mango Green

Zéro déchet EN FAMILLE

est la créatrice de Bicar&co, un blog qui vous accompagne pour adopter un mode de vie plus écoresponsable grâce à des vidéos, astuces, conseils, recettes, etc.

EN FAMILLE

ASTUCES

Zéro déchet

Claire Lagrange

Zéro déchet EN FAMILLE

Pour un quotidien plus green ! Plus on est nombreux à la maison, plus la poubelle est remplie. L’objectif zéro déchet semble alors inatteignable. Avec ce livre, découvrez facilement comment mettre en place de nouvelles habitudes pour toute la famille. Anticiper les menus pour éviter le gaspillage, préparer un batch cooking à 4 mains, faire pousser ses déchets pour avoir de jolies plantes, réaliser un gel douche qui convient à tous, etc. Vous verrez que si tout le monde s’y met, vous gagnerez en temps et en qualité de vie, tout en faisant des économies. Choisissez ce qui vous semble le plus facile, lancezvous des défis en famille et progressez à votre rythme ! Découvrez des astuces, des conseils et plus de 40 DIY et recettes pour passer au zéro déchet en douceur.

CLAIRE LAGRANGE

CONSEILS

DIY

Claire Lagrange Claire est tombée dans le zéro déchet, non pas quand elle était petite, mais à la naissance de sa fille, il y a 6 ans et demi. Ne voulant pas impacter la santé de cette dernière avec des produits néfastes, ni lui donner de mauvaises habitudes de consommation, elle a embarqué toute sa petite famille sur la voie du fait maison, du DIY et du naturel. Depuis 5 ans, elle partage ses recettes, trucs et astuces sur son blog et ses réseaux sociaux, afin de montrer que le zéro déchet et le naturel, c’est beaucoup plus facile qu’on ne le croit ! Simple, sans chichi et sans prise de tête, elle continue d’avancer sur une voie plus belle, et surtout plus saine, pour sa fille, ainsi que toute la famille.

Bicar&co

Aujourd’hui, sa poubelle familiale mensuelle tient dans un simple bocal ! Un objectif qu’elle a fini par atteindre après plusieurs années de réduction de déchets, et qu’elle espère encore améliorer à l’avenir. En attendant, elle continue de distiller ses conseils sur son blog, mais aussi dans ce livre.

www.mangoeditions.com

MDS : MN26584 - 14,95 € TTC

zero_dechet_famille-couv1.indd Toutes les pages

09/07/2021 11:30

Sommaire INTRODUCTION........................................................................... 5 COMMENT GÉRER AU QUOTIDIEN, QUAND ON N'A PAS BEAUCOUP DE TEMPS ?...... 9

Les repas............................................................................................. 10 Les courses......................................................................................... 16 Dans la maison.................................................................................. 19 Les recettes........................................................................................ 24 Défis en famille................................................................................. 42

VIVE LA RÉCUP', ADIEU LES DÉCHETS !..................45 Les déchets alimentaires...............................................................46 Récupérer, réparer, réutiliser........................................................ 52 Les recettes........................................................................................ 59 Défis en famille................................................................................. 78 L'HYGIÈNE DE TOUTE LA FAMILLE.............................. 81 De nouvelles habitudes..................................................................82 Les recettes........................................................................................86 Défis en famille...............................................................................104 PRÉCAUTIONS À PRENDRE............................................106 INDEX PRODUITS................................................................... 107 BONNES ADRESSES.............................................................108

Les repas Pour éviter que les repas soient une corvée, on a tendance à penser que les plats préparés sont la solution miracle. Pourtant, ils soulèvent un triple problème : rarement équilibrés, ils présentent le plus souvent des compositions douteuses – même quand ils sont bio –, et génèrent énormément de déchets. La solution ? Cuisiner maison ! Cela vous permettra de manger plus sainement, sainement, pourpour votrevotre bien-être, bien-être, celuicelui de votre de votre famille famille et celui et celui de lade planète, la sans planète, pour autant sans pour y passer autant beaucoup y passerplus beaucoup de temps plus etde faire temps exploser et faire votre exploser charge votre mentale. charge mentale.

L’ORGANISATION DES REPAS Pour gagner du temps (ou du moins ne pas en perdre !), il n’y a pas de secret : il faut savoir s’organiser ! Je sais, c’est parfois plus facile à dire qu’à faire, mais ce n’est pas impossible. Comme pour le reste, il suffit de prendre de nouvelles habitudes ici et là, et f inalement on se rend compte qu’on a complètement transformé notre façon d’agir au quotidien, et que ça fonctionne très bien ainsi. Personnellement, j’ai commencé par mieux organiser les repas. Je m’explique : plutôt que de faire les courses à l’aveugle – ce qui avait tendance à générer pas mal de gaspillage et de restes –, j’ai eu un jour l’idée merveilleuse d’établir un planning à la semaine. Ah, génie, quand tu nous

tiens ! Chaque dimanche, je m’asseyais donc à ma table de cuisine, pour prévoir les différents repas de la semaine. Ensuite, il ne me restait plus qu’à faire la liste de courses correspondante, avec les justes quantités et selon ce qu’il restait dans mes placards. Cette astuce m’a permis de gagner du temps en semaine, en évitant notamment la fameuse question « qu’est-ce qu’on mange ce soir ? », et les nombreuses minutes perdues à zoner devant le frigo ouvert, en espérant vainement qu’il se remplisse de lui-même. Cette nouvelle idée m’a également permis de réduire la durée de mes courses : à force, on

connaît les rayons (surtout chez les petits commerçants qui, contrairement aux grandes surfaces, ne passent pas leur vie à tout chambouler), et comme on sait exactement ce qu’on doit prendre, tout s’enchaîne beaucoup plus vite. Résultat : moins de gaspillage alimentaire, moins de temps passé dans les allées des magasins, et un gain de temps évident. Aujourd’hui, j’ai tellement pris l’habitude de prévoir mes repas que je n’ai même plus l’utilité d’élaborer un planning : je connais par cœur les ingrédients et quantités dont j’ai besoin pour tel ou tel plat, et je peux donc préparer directement ma liste de courses sans passer par la case « je me creuse la cervelle pendant une demi-heure pour trouver 14 repas équilibrés différents ». Et hop, encore un gain de temps !

Avec les enfants Dernier avantage de cette astuce : il est possible – et même recommandé –, de la mettre en place avec les enfants. Ils ont souvent de bonnes idées, et ça permet également de les faire participer à la vie et à l’organisation de la maison. D’autant plus qu’ils seront ravis le jour où vous cuisinerez un plat qu’ils auront choisi ou dont ils auront eu l’idée. C’est en tout cas comme ça que ça se passe de mon côté…

Encore une fois, j’insiste sur le fait que si cette démarche semble chronophage au premier abord, elle vous fera gagner en sérénité et perdre en charge mentale. À terme, prévoir une liste de repas vous demandera moins de 30 minutes par semaine. En comparaison, réfléchir au jour le jour peut facilement demander 5 à 10 minutes pour chaque repas, soit deux fois par jour, pendant 7 jours. Faites l’addition, on est bien au-delà d’une petite demi-heure.

Avec les enfants Réduisez davantage ce laps de temps en faisant participer vos enfants, bien plus disponibles et disposés à le faire un dimanche soir, plutôt qu’en semaine après l’école, les devoirs et/ou les activités extra-scolaires.

LES IDÉES RECETTES FACILES ET RAPIDES Conseiller d’établir un planning pour les repas de la semaine, ça semble facile. Mais le faire concrètement, c’est une autre paire de manches ! Eh oui, ce n’est pas si simple de trouver l’inspiration pour une semaine complète, soit une petite quinzaine de repas différents, hors petits déjeuners. Je ne vais donc pas vous cacher qu’au début, ça demande un peu de temps. Mais au fur et à mesure, les idées viendront toutes seules, et l’élaboration de ce planning ne sera plus qu’une formalité. Déjà, vous allez avoir des repas « préférés », qui vont rapidement s’imposer de manière régulière. Et puis vous allez naturellement imaginer des plats avec ce que vous avez sous la main, sans avoir forcément besoin de réfléchir 107 ans. Comme pour tout le reste, c’est une question d’habitude ! Et une fois que le réflexe est acquis, tout va comme sur des roulettes. Un conseil : ne vous découragez pas au début, si cela vous semble trop contraignant ou trop long. Si moi, grande flemmarde parmi les flemmards, j’y suis parvenue, et que je suis aujourd’hui capable de faire en 15 minutes ce qui avant me prenait une bonne heure, vous pouvez largement y arriver aussi ! D’autant que je ne vais pas vous lâcher comme ça dans la nature, j’ai quelques trucs à vous donner. Premièrement, gardez en tête la composition d’un repas équilibré : cela vous aidera à assembler les aliments et ainsi composer des plats originaux et

LES RECETTES

Tarte à tout POUR 4 PERS. POUR LA PÂTE POUR LA GARNITURE

300 ml d’eau 225 g de farine 75 g de beurre ou d’huile de tournesol 1 pincée de sel 1 bocal de ratatouille bio Moutarde Fromage râpé

01 Préparez la pâte en portant l’eau,

le beurre et le sel à ébullition. Ajoutez ensuite la farine petit à petit en mélangeant bien, jusqu’à obtenir une boule homogène.

02 Huilez une tourtière, et étalez-y la pâte

à l’aide de vos doigts, après qu’elle ait

un peu tiédi. Recouvrez le fond avec un peu de moutarde, puis versez le bocal de ratatouille. 03 Saupoudrez de fromage râpé selon

vos goûts, et enfournez 25 à 30 minutes à 220 °C.

Notez qu’une fois encore, cette tarte à tout peut se décliner comme vous le souhaitez : il vous suffit de changer la garniture (curry de courgettes, chili sin carne, thon, etc.).

LES RECETTES

Crème hydratante POUR 1 POT DE 100 ML INGRÉDIENTS MATÉRIEL

35 ml d’huile végétale au choix (amande douce, olive, avocat) 65 ml de gel d’aloe vera 15 gouttes de conservateur Cosgard (facultatif) 1 bol 1 mini-fouet 1 bécher gradué (ou des cuillères mesureuses) 1 pot propre et sec

01 D’abord, mesurez l’huile et le gel d’aloe

vera. Versez-les dans un bol propre, et mélangez bien à l’aide du fouet.

02 À ce stade, vous pouvez ajouter

le Cosgard, mélanger de nouveau,

puis verser la préparation dans votre pot propre et sec. N’oubliez pas de noter le nom de votre produit ainsi que la date de fabrication ! Se conserve au frais – de préférence dans le bac à légumes –, pendant 1 mois maximum si vous n’avez pas utilisé de Cosgard, et jusqu’à 2 mois si vous en avez ajouté.

RECETTES LES RECETTES ET D.I.Y

Déodorant POUR 1 POT DE 80 ML INGRÉDIENTS

2 c. à s. de bicarbonate cosmétique 4 c. à s. de gel d’aloe vera 10 gouttes d’huile essentielle de palmarosa

MATÉRIEL

1 bol 1 cuillère à soupe 1 mini-fouet 1 pot propre et sec

01 Dans un bol, versez le gel d’aloe vera

et le bicarbonate. Mélangez bien le tout à l’aide du fouet. Ajoutez ensuite l’huile essentielle, puis conservez dans un petit pot propre et sec.

02 Notez bien le nom de votre mixture

maison ainsi que la date de réalisation sur le pot ou sur le couvercle. Se conserve 1 mois à température ambiante, et jusqu’à 2 mois au réfrigérateur.

Attention : ce déodorant est déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes. Si tel est votre cas, il vous suffit de ne pas ajouter d’huile essentielle.

Défis en famille RÈGLES DU JEU : Composez au minimum deux équipes au sein de votre famille (un adulte ou un ado avec un ou plusieurs enfants), ou optez pour la participation solo, si chaque membre de la famille est en âge de participer seul. Ensuite, chaque équipe choisit une astuce, une habitude ou une recette issue du chapitre et s’engage à la réaliser et/ou à la mettre en place au sein du foyer en un temps donné. Pour valider son défi, chaque équipe ou participant doit donc remplacer un produit (d’hygiène, cosmétique, alimentaire ou ménager) par un équivalent zéro déchet, et/ou mettre en place une nouvelle habitude, et veiller à ce que toute la famille s’y mette. Pour cela, chacun devra faire attention à ce que tout le monde joue le jeu, et trouver – si besoin, des arguments pour motiver les plus récalcitrants. L’équipe ou le participant qui termine en premier, dans le temps imparti, remporte le jeu. Une fois que tout le monde a terminé et atteint son objectif, vous pouvez relancer une nouvelle manche et ainsi de suite, jusqu’à avoir fait adopter toutes les recettes et/ou astuces à la famille. À la fin, comptabilisez les points et voyez qui, au sein de votre famille est le maître incontesté du zéro déchet ! N’hésitez pas à recopier ou photocopier les pages défis pour en réaliser autant que vous le souhaitez ! Pour plus de challenge, vous pouvez vous inspirer des astuces et recettes présentes dans ce livre et inventez vos propres défis au fil des semaines.

COMMENT GÉRER AU QUOTIDIEN : Défi n°1

Défi n°2

Équipes Parent 1 + enfant 1 Parent 2 + enfant 2

Équipes Parent 1 + enfant 2 Parent 2 + enfant 1

Défis choisis

Équipe 1 : réorganiser l’espace dédié aux poubelles. Pour cela, il faut séparer les différentes poubelles, installer des étiquettes explicatives pour aider tout le monde à jeter les déchets au bon endroit. Enfin, il faut vérifier que chacun respecte bien les nouvelles règles. Équipe 2 : mettre en place les courses en vrac. Pour cela, il faut à acheter et/ou fabriquer des sacs à vrac, penser à les prendre au moment de faire les courses et trouver des commerces qui proposent du vrac, etc.

Équipe 1 : préparer un cake vaisselle et prendre l’habitude de s’en servir. Équipe 2 : fabriquer de la lessive maison et prendre l’habitude de l’utiliser au quotidien. Pour ses défis, il faut penser à : récupérer des contenants ; réunir tous les ingrédients ; en refaire pour éviter la pénurie, etc. Date limite pour réaliser le défi : 4 semaines.

Date limite pour réaliser le défi : 1 mois et demi.

CLAIRE LAGRANGE

Aux éditions Mango Green

Zéro déchet EN FAMILLE

est la créatrice de Bicar&co, un blog qui vous accompagne pour adopter un mode de vie plus écoresponsable grâce à des vidéos, astuces, conseils, recettes, etc.

EN FAMILLE

ASTUCES

Zéro déchet

Claire Lagrange

Zéro déchet EN FAMILLE

CLAIRE LAGRANGE

CONSEILS

DIY

Bicar&co

www.mangoeditions.com

MDS : MN26584 - 14,95 € TTC

zero_dechet_famille-couv1.indd Toutes les pages

09/07/2021 11:30