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Les cahiers

180 Questions

pour la crème de la crème

Où en êtes-vous avec la

pâtisserie ?

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Qu’est-ce qu’une visitandine ? Pourquoi le financier est-il en forme de parallélépipède ? Que signifie chablonner une pâte à tarte ? Quelle est l’origine des pasteis de nata ? Pourquoi l’éclair s’appelle-t-il ainsi ? Quel est l’ustensile indispensable pour réussir un caramel ?

Testez vos connaissances et devenez un pro en pâtisserie !

4,95 g

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MDS : 63163

À consommer sans modération !