Ça pèse combien, un nuage ?

Ça pèse

cunombien,

18 Marie J. Guillet - Clémence lallemand

nuage

et toutes les questions scientifiques que tu te poses dans ton quotidien

Comment mon ordinateur sait-il tout sur tout ?

D’où viennent les bulles de mon soda ?

Pourquoi l’eau durcit les œufs et ramollit les pâtes ?

Ça pèse

Marie J. Guillet Clémence lallemand

cunombien,

nuage

et toutes les questions scientifiques que tu te poses dans ton quotidien

Ça pèse combien, un nuage

Pourquoi on ne sent pas la Terre tourner ?

Gravité, énergies, Internet, réactions chimiques, lois de l’Univers… ce livre explique simplement les phénomènes scientifiques que nous rencontrons tous dans notre vie quotidienne.

Dès 9 ans

COUV_PetG_Nuage.indd Toutes les pages

TTC 9,50

Retrouve tous les titres de la collection sur www.fleuruseditions.com

MDS : FS74219

Écrit par Marie J. Guillet, journaliste multimédia et enseignante.

22/11/2019 11:51

D’où vient la lumière qui éclaire ma chambre ?

Elle vient d’une source d’énergie appelée électricité. Il faut attendre le 20e siècle pour que l’homme apprenne à la fabriquer et à la transporter.

L’électricité arrive chez toi à travers des câbles. Tu n’as plus qu’à brancher le fil de ta lampe dans une prise et à presser l’interrupteur : il laissera alors passer le courant électrique dans l’ampoule. Et l’ampoule s’allume !

INFO +

L’électricité est présente dans la nature. On la trouve en très grande quantité dans les éclairs quand il y a de l’orage, ou en très petite quantité dans ton corps, puisque c’est une minuscule décharge électrique qui fait bouger tes muscles.

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Reste à fabriquer cette électricité. Le plus souvent, elle est produite par des turbines et des générateurs. Pour faire tourner ces machines, il faut utiliser une source d’énergie, comme le charbon. Or le charbon, ou encore le pétrole et le gaz, ont mis des millions d’années à se former. Ce sont des énergies fossiles (anciennes) qui ne se renouvellent pas.

Alors nous utilisons aussi d’autres sources d’énergie. La force du vent et des fleuves, la chaleur du Soleil, sont des énergies renouvelables : elles sont disponibles de manière illimitée sur la Terre, et sont de plus en plus utilisées.

En France, c’est l’énergie nucléaire qui fabrique plus de la moitié de l’électricité. Depuis les années 1960, dans des centrales nucléaires, des morceaux infiniment petits (des noyaux d’atomes) d’un minerai, l’uranium, sont brisés dans un réacteur. Il se dégage alors une très forte chaleur qui chauffe de l’eau et la transforme en vapeur. Cette vapeur actionne les machines qui produisent l’électricité.

Bravo !

En Islande, une île tout au Nord de l’Europe où règne une forte activité volcanique, c’est la chaleur du sol qui chauffe tout le pays.

Et la puissance des fleuves fabrique presque toute l’électricité nécessaire aux habitants et aux industries. 89 % des énergies utilisées sont renouvelables.

Le saIs-tu ?

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D’où viennent les images sur ma télé ?

Quelle que soit la taille ou le type de télévision, toutes les images sont d’abord enregistrées par des caméras à l’endroit où est créé le programme (dans un studio de cinéma si c’est un film, dans un stade si c’est un match de foot...). Ces images, et les sons qui vont avec, sont ensuite transformés en signaux électriques qui voyagent dans les airs ou via des câbles jusqu’à un récepteur : une antenne ou la box près de ta télé. C’est ce récepteur qui redonne aux signaux leur aspect d’origine : une image et un son, qui apparaîtront sur ton écran.

Au fait, ne t’installe pas trop près de ta télé, tu te ferais mal aux yeux. Et ne passe pas trop de temps devant ton écran car des études scientifiques ont montré que le sommeil, la mémoire et la concentration sont perturbés par une trop longue exposition aux écrans. Alors, la télé, c’est pas trop tard et pas trop longtemps !

Au début de la télévision en France, à la fin des années 1930, il n’y avait que 30 minutes d’émission par jour, sur une seule chaîne qui diffusait des images en noir et blanc. La télévision en couleurs est commercialisée aux États-Unis en 1951, et en France après 1960.

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Le saIs-tu ?

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Où va mon fichier quand je le mets à la poubelle ?

Ton ordinateur est comme une petite armée dont tu serais le chef. Il y a : • le commandant Processeur, qui analyse les informations et exécute les ordres que tu lui donnes quand tu tapes sur le clavier ; • le capitaine Mémoire, le disque dur, qui se souvient de tout et range soigneusement les informations ; • le capitaine Oubli, la RAM, qui retient des informations puis les oublie lorsque tu éteins ton ordinateur.

Quand tu enregistres un fichier, il reste en sécurité sur le disque dur. Quand tu le mets à la poubelle, il ne disparaît pas tout de suite. Tu envoies simplement un message au disque dur pour lui dire : je ne veux plus de ce fichier, la place qu’il prenait est libre. Tant que tu n’enregistres pas de nouveaux fichiers, celui que tu as supprimé reste là.

Les premiers ordinateurs, à la fin des années 1940, mettaient 15 secondes à faire un seul calcul complexe. Aujourd’hui, les ordinateurs les plus performants font 10 milliards d’opérations complexes en moins d’une seconde !

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Comment mon ordinateur sait-il tout sur tout ?

Ton ordinateur n’est qu’une machine, mais il est capable d’analyser des informations venues du monde entier, de recevoir et d’envoyer des textes, des images, des vidéos... Tous ces messages circulent d’un ordi à l’autre grâce à Internet.

« Maintenant, nous sommes tous connectés par Internet, comme des neurones géants. » Stephen Hawking, astrophysicien américain

WWW est l’abréviation de World Wide Web (toile d’araignée mondiale), ou « Web ».

Ce service, accessible via Internet, regroupe des sites dans le monde entier pour qu’on puisse les consulter très facilement. Si les adresses des sites commencent par www, c’est parce qu’ils sont sur le Web.

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Le saIs-tu ?

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Internet est un gigantesque réseau qui relie tous les ordinateurs. Dans ce réseau, se croisent plein d’informations, parce qu’une personne les envoie (quand tu écris un message ou envoies des photos) ou qu’elle les demande (quand tu fais une recherche pour un devoir ou que tu veux écouter un morceau de musique).

Comme des milliards de gens cherchent des réponses à leurs questions parmi des milliards d’informations sur Internet, ils utilisent un moteur de recherche pour s’y retrouver. Quand le moteur trouve l’information, il l’envoie à l’ordinateur de celui qui la demande, par des câbles enterrés ou des ondes captées par des satellites ou des antennes.

Et voilà comment tu peux demander ce que tu veux à ton ordinateur, il trouvera toujours une réponse !

Attention ! Beaucoup d’informations fausses et parfois dangereuses circulent sur Internet, car chacun peut dire ce qu’il veut ou se faire passer pour ce qu’il n’est pas. Si tu as un doute, vérifie auprès d’un adulte de confiance.

Le wifi est un moyen de communication sans fil pour aller sur Internet. Ordinateur, tablette ou téléphone portable n’ont pas besoin d’être branchés sur un câble quand ils fonctionnent en wifi. Pratique !

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D’où viennent

les bulles dans mon soda ?

D’une réaction chimique ! Ton soda est d’abord une boisson sucrée sans bulles, fabriquée en usine. On injecte dans le liquide du dioxyde de carbone (ou gaz carbonique, CO2) et on ferme la canette. Le CO2 se retrouve alors sous pression, emprisonné dans la bouteille ou la canette fermée. Quand tu l’ouvres, tu entends pschitt : c’est le CO2 qui s’échappe et fait des bulles en remontant vers la surface. Les bulles n’ajoutent pas de goût, mais elles picotent agréablement le nez !

Parfois, les bulles se forment toutes seules dans la nature. Dans des régions volcaniques, l’eau de pluie s’infiltre dans le sol et rencontre, à une grande profondeur, du magma, un mélange de roches en fusion. Ce magma contient du CO2 qui se combine à l’eau. Quand l’eau remonte vers la surface, elle se charge en bulles et devient de l’eau gazeuse naturelle.

INFO +

Fais ton soda maison !

Dissous 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium officinal (acheté en pharmacie) dans 1 litre d’eau.

Ajoute environ 8 cuillères à café de jus de citron et le CO2 se forme. L’eau citronnée pétille ! Pour lui donner plus de goût, n’hésite pas à ajouter des morceaux de fruits ou du sirop.

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Pourquoi ma tartine tombe-t-elle (presque) toujours côté beurré ? À cette question amusante, les scientifiques ont donné une réponse très sérieuse : c’est à cause des lois fondamentales de l’Univers. D’abord, la gravitation fait que tout corps est attiré par la Terre comme par un aimant, donc il est normal que la tartine tombe vers le sol et ne s’envole pas au plafond. Ensuite, la rotation : en combinant le poids et la taille d’une tartine avec la hauteur d’une table de cuisine, les scientifiques ont démontré que la tartine n’a pas le temps de faire un tour complet sur elle-même et ne fait qu’un demi-tour. Donc elle atterrit côté beurre.

La solution : beurrer de toutes petites tartines (2,5 centimètres de côté), ou petit-déjeuner sur une table géante de 3 mètres de haut !

INFO +

Robert Matthews, chercheur anglais récompensé pour ses recherches sur la chute des tartines, a démontré, après 21 000 lancers, qu’un toast tombait côté beurre dans 62 % des cas.

Les 38 % restants tombent du « bon » côté, parce que le toast est écrasé par le couteau et change de forme. La malchance du toast beurré n’est pas une fatalité !

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Pourquoi l’eau bouillante durcit les œufs mais

ramollit les pâtes ?

Ta cuisine est un véritable laboratoire où des réactions physiques et chimiques transforment les aliments. Prenons l’œuf : quand tu le casses, il est liquide. Mais si tu le plonges dans l’eau très chaude, il durcit. En fait, les protéines qui le composent se solidifient à la chaleur. Plus tu le cuis et plus il durcit.

Pour les pâtes, c’est l’inverse ! Elles sont faites d’un mélange de farine et d’eau, puis elles sont séchées et durcissent à l’air, pour une bonne conservation. Quand tu les plonges dans l’eau bouillante, la chaleur ramollit les protéines de la farine, appelées gluten, et assouplit un autre composant de la farine, l’amidon. Mais attention, si tu les cuis trop longtemps, tes pâtes se transformeront en bouillie.

INFO +

Tout corps vivant est composé de trois grands éléments : protéines, glucides et lipides. Les protéines sont indispensables au fonctionnement des muscles mais elles ne se stockent pas. C’est pourquoi tu dois manger régulièrement de la viande ou du poisson, des œufs, des produits laitiers, des légumineuses, du soja et des céréales.

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Comment mon gâteau gonfle-t-il dans le four ?

Il gonfle grâce à une poudre magique appelée levure chimique. C’est une poudre blanche que tu ajoutes à ton gâteau avant de le faire cuire.

Au contact du sucre, la levure va réagir et créer du dioxyde de carbone (le CO2, qui fait aussi des bulles dans ton soda). Le CO2 va prendre de plus en plus de place, former des bulles qui vont aérer la pâte, ce qui augmente le volume de ton gâteau : il gonfle ! Mais attention, cette réaction ne dure pas longtemps, tu dois vite mettre le gâteau au four pour qu’il continue de gonfler à la cuisson.

INFO +

Le pain et la brioche gonflent aussi grâce à la levure, mais ce n’est pas la même. La levure du boulanger est vivante : ce sont des milliards de minuscules champignons qui mangent le sucre du pain et produisent alors du CO2 et même de l’alcool.

Le CO2 essaie de s’échapper, ce sont les trous que tu vois dans la mie du pain. Quant à l’alcool, il s’évapore complètement.

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Ça pèse

cunombien,

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Comment mon ordinateur sait-il tout sur tout ?

D’où viennent les bulles de mon soda ?

Pourquoi l’eau durcit les œufs et ramollit les pâtes ?

Ça pèse

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cunombien,

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et toutes les questions scientifiques que tu te poses dans ton quotidien

Ça pèse combien, un nuage

Pourquoi on ne sent pas la Terre tourner ?

Gravité, énergies, Internet, réactions chimiques, lois de l’Univers… ce livre explique simplement les phénomènes scientifiques que nous rencontrons tous dans notre vie quotidienne.

Dès 9 ans

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Écrit par Marie J. Guillet, journaliste multimédia et enseignante.

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