Page 1

Une année pratique et nature ! Au fil des saisons, l’Agenda Rustica 2011 vous accompagnera autour des thèmes du jardin et de la vie à la campagne.

Agenda rustica 2011

Agenda rustica 201 1

Mois après mois, vous pourrez y puiser des conseils de jardinage, des trucs et astuces, des recettes ou des idées de sorties. Chaque semaine, vous découvrirez à travers de superbes photographies les fleurs du jardin, les animaux de la ferme ou encore des légumes étonnants.

15 € TTC

Jour après jour, vous pourrez noter vos rendez-vous et trouverez également les fêtes et les heures des levers et couchers du soleil et de la lune.

exe couv agenda 2011.indd 1

Agenda rustica 201 1

Rustica Éditions une marque de Fleurus Éditions www.fleuruseditions.com www.rustica.fr

9/06/10 8:54:45


AVANT-PROPOS On ne se marie plus aux fraises, ni aux cerises, ni aux prunes, ni même aux châtaignes, et c’est dommage car c’est le signe que l’on oublie un peu les saisons et le rythme de la nature. Et pourquoi ? Pour le temps quasiment indifférencié et presque uniformément gris des villes. Avouons-le, c’est une folie – et le proverbe ne dit-il pas « homme sans raison, temps sans saison » ? Or, le jardin, précisément, est le lieu idéal pour apprécier les saisons, ce qui est une excellente raison pour y passer du temps et profiter pleinement du temps qui passe ! La première primevère, toute simple et toute fraîche, qui sort bravement son nez sur une terre hier encore gelée, est un bel évènement qui illumine la journée et le cœur du jardinier. D’autres bonheurs ? Un papillon que l’on n’avait encore jamais vu et qui vient en visite, séduit semble-t-il par les senteurs des fleurs que l’on a patiemment élevées… Une tomate que l’on vient de cueillir et dont le goût – de vraie tomate ! – arrache des exclamations de surprise aux amis… L’harmonie triomphante des floraisons mêlées d’arbustes voisins… Les teintes automnales d’une vigne vierge… La neige sur une rose de Noël… Les jeunes pousses vigoureuses d’une plante qu’on a bien cru perdue – l’hiver, voyez-vous, a été si froid ! Ce sont ces précieux petits plaisirs d’un cycle millénaire, d’une nature partout en danger que l’on a d’autant plus de joie à retrouver chez soi, que cet agenda a pour ambition de vous aider à mieux apprécier.

agenda 2011_ok_double.indd 2

11/06/10 14:03


agenda 2011_ok_double.indd 3

11/06/10 14:03


LUNDI lever 8 h 45 coucher coucher 16 h 58 11 h 47

MARDI

27

St Jean

lever 8 h 45

lever 1 h 02

coucher coucher 16 h 59 12 h 09

dernier quartier

MERCREDI

28

lever 8 h 46

lever 2 h 21

coucher coucher 16 h 59 12 h 34

Sts Innocents

29

JEUDI lever 8 h 46

lever 3 h 39

coucher coucher 17 h 01 13 h 03

St David

VENDREDI

30

lever 8 h 46

lever 4 h 55

coucher coucher 17 h 02 13 h 38

St Roger

31

St Sylvestre

08

08

08

08

08

09

09

09

09

09

10

10

10

10

10

11

11

11

11

11

12

12

12

12

12

13

13

13

13

13

14

14

14

14

14

15

15

15

15

15

16

16

16

16

16

17

17

17

17

17

18

18

18

18

18

19

19

19

19

19

20

20

20

20

20

Coupe-tout ! Aussi génial que le fil à couper le beurre, l’échenilloir est très efficace pour étêter et émonder. Il suffit de poser la lame en crochet et de tirer d’un coup sec. Il permet surtout de monter sur une échelle, un exercice toujours périlleux. Il existe des modèles électriques, mais l’échenilloir manuel fait en général parfaitement l’affaire.

agenda 2011_ok_double.indd 4

11/06/10 14:03


lever 8 h 44

FÉRIÉ

lever 6 h 07

coucher coucher 17 h 04 14 h 22

1

Jour de l’An

décembre

DIMANCHE lever 8 h 44

lever 7 h 10

coucher coucher 17 h 05 15 h 15

2

Épiphanie

janvier

SEMAINE 52

SAMEDI

L’ami du froid Il est plus beau encore, le pin sylvestre, quand il est couvert de neige ou de givre, avec ses aiguilles serrées, d’un vert parfois bleuté. Il forme d’immenses forêts dans le nord de l’Europe, mais il peut être aussi majestueux en isolé ou en petit groupe, dans votre jardin. Et si vous n’avez pas suffisamment de place pour un grand, optez pour une variété naine.

Notes

agenda 2011_ok_double.indd 5

11/06/10 14:03


janvier

LUNDI lever 8 h 44

lever 8 h 02

coucher coucher 17 h 06 16 h 17

MARDI

3

Ste Geneviève

lever 8 h 43

lever 8 h 44

coucher coucher 17 h 07 17 h 26

nouvelle lune

08

08

09

09

10

10

11

11

12

12

13

13

14

14

15

15

16

16

17

17

18

18

19

19

20

20

4

St Odilon

Comme le temps passe ! Si le magazine Rustica a manifestement changé, peut-on en dire autant du jardinage ? Certes, on sème et on plante comme avant, mais les variétés ne sont plus les mêmes et les outils ont bien évolué, devenant plus pratiques, mais aussi plus bruyants. Toutefois, les « trucs » de nos grands-pères – qu’eux-mêmes avaient hérités de leurs ancêtres – sont toujours d’actualité !

agenda 2011_ok_double.indd 6

11/06/10 14:03


lever 8 h 43

lever 9 h 17

coucher coucher 17 h 08 18 h 33

JEUDI

5

lever 8 h 43

lever 9 h 43

coucher coucher 17 h 09 19 h 42

St Édouard

VENDREDI

6

lever 8 h 43

lever 10 h 05

coucher coucher 17 h 10 20 h 49

Ste Mélaine

SAMEDI

7

lever 8 h 42

lever 10 h 24

coucher coucher 17 h 11 21 h 55

St Raymond

08

08

08

09

09

09

10

10

10

11

11

11

12

12

12

13

13

13

14

14

14

15

15

15

16

16

16

17

17

17

18

18

18

19

19

19

20

20

20

DIMANCHE

8

St Lucien

lever 8 h 42

lever 10 h 42

coucher coucher 17 h 13 22 h 59

9

SEMAINE 1

MERCREDI

Ste Alix

Notes

Gare aux fantômes ! Autrefois, la première semaine de l’année était considérée comme hautement périlleuse, on disait des fantômes, lutins et diablotins qu’ils profitaient de cette période de « passage » pour quitter leurs tanières et venir taquiner les humains. Pour éviter ces mauvaises rencontres, mieux vaut donc rester dans son jardin – où les tâches ne manquent pas !

agenda 2011_ok_double.indd 7

11/06/10 14:03


janvier LUNDI lever 8 h 41 coucher 17 h 14

lever 10 h 59

MARDI

10

lever 8 h 41

lever 11 h 17

coucher coucher 17 h 15 00 h 03

St Guillaume

Travaux d’hiver Il ne fait pas chaud et l’on peut bien sûr rester au coin de l’âtre, mais il y a pourtant beaucoup à faire au jardin : nettoyage des vivaces, taille des arbustes d’ornement ainsi que des pommiers et des poiriers, ameublissement du sol (quand il n’est ni gelé ni trop mouillé), taille des bordures… Et cette liste n’est pas exhaustive !

MERCREDI

11

St Paulin

lever 8 h 40

lever 11 h 37

coucher coucher 17 h 17 1 h 08

premier quartier

12

JEUDI lever 8 h 40

lever 12 h 00

coucher coucher 17 h 18 2 h 14

Ste Tatiana

VENDREDI

13

lever 8 h 39

Ste Yvette

14 Ste Nina

08

08

08

08

08

09

09

09

09

09

10

10

10

10

10

11

11

11

11

11

12

12

12

12

12

13

13

13

13

13

14

14

14

14

14

15

15

15

15

15

16

16

16

16

16

17

17

17

17

17

18

18

18

18

18

19

19

19

19

19

20

20

20

20

20

agenda 2011_ok_double.indd 8

lever 12 h 29

coucher coucher 17 h 19 03 h 21

11/06/10 14:03


lever 8 h 39

lever 13 h 05

coucher coucher 17 h 21 04 h 28

SEMAINE 2

SAMEDI

DIMANCHE

15 St Rémi

lever 8 h 38

lever 13 h 52

coucher coucher 17 h 22 5 h 33

16 St Marcel

Un peu frileux ! Il vient de Nouvelle-Zélande, le joli pittosporum (P. tenuifolium ‘Aureovariegata’) et il n’aime beaucoup le froid. Dans le Midi et dans l’Ouest, tout va bien. Ailleurs, il lui faut une situation abritée. Ou cultivez-le en bac et rentrez-le, l’hiver, dans une véranda fraîche, pour continuer à profiter de son beau feuillage.

Notes

agenda 2011_ok_double.indd 9

11/06/10 14:03


janvier au jardin N’effectuez pas de travaux au jardin lorsqu’il gèle ou que le sol est détrempé par de fortes pluies. Évitez en outre de trop marcher sur les pelouses.

Une amie du jardinier La prêle s’appelle aussi « queue-de-rat », mais elle est pourtant hautement décorative, au jardin comme dans un grand vase. Cette plante cryptogame vient du fond des âges, puisqu’elle était contemporaine des dinosaures. En macération, elle a un pouvoir fongicide – contre le mildiou ou la rouille – et insecticide – contre les pucerons et les araignées rouges.

Quand le temps est clément, labourez ou ameublissez le sol (sauf s’il est protégé par un paillis) dans les massifs d’arbustes d’ornement et au pied des arbres fruitiers. Procédez à la taille et à l’élagage sur les arbres et les arbustes d’ornement, pour leur donner une forme esthétique ou compacte. Mais ne touchez pas aux espèces à floraison printanière, qui fleurissent sur le bois de l’année précédente. Plantez les arbres et les arbustes à feuillage caduc, en particulier les espèces vendues à racines nues – notamment les rosiers et les sujets destinés à être plantés en haies. Taillez les formes palissées (espalier et contre-espalier) des pommiers et des poiriers. Il est parfaitement possible, si la terre est meuble, de mettre en place des pensées et des pâquerettes.

agenda 2011_ok_double.indd 10

À redécouvrir ! Cultivé depuis fort longtemps dans les campagnes, le néflier (Mespilus germanica) se mène en général en demi-tige. Les nèfles sont aujourd’hui devenues assez rares, ce qui rend l’espèce d’autant plus intéressante à cultiver. On les cueille en novembre, on les conserve dans un grenier et on les mange blettes en hiver. Elles sont bonnes crues, car elles ont un goût sucré – mais sans sucre ! –, cuites, en confiture, en compote…

11/06/10 14:03


en cuisine

Lapin farci Excellent plat d’hiver, le lapin est une viande blanche nettement moins riche en acides gras saturés que la viande rouge et qui se marie fort bien aux légumes de saison. Il vous faut : quelques légumes (carottes, tomates, navets), 1 gousse d’ail, 1 oignon, 1 échalote, 200 g de poitrine demi-sel, 1 beau lapin, 2 œufs, 1 verre de vin blanc sec, mie de pain rassis, sel et poivre, barde de porc, 3 feuilles de laurier, 1 petite branche de thym. • Épluchez les légumes, l’ail, l’oignon et l’échalote. Hachez-les avec la poitrine, le foie et les rognons du lapin. Dans un saladier, mélangez-les avec les 2 œufs et le verre de vin blanc. Ajoutez suffisamment de mie de pain pour assécher la préparation. • Farcissez le lapin et cousez l’ouverture avec de la ficelle alimentaire. Salez et poivrez. Entourez les pattes avec de la barde de porc, pour éviter qu’elles ne se dessèchent. • Placez le lapin dans un plat allant au four, ajoutez un demi-verre d’eau, le laurier et le thym. Posez une feuille d’aluminium sur la partie farcie. Faites cuire 1 h 30 à four bien chaud. Servez avec des pâtes fraîches ou des légumes cuits à la vapeur.

Semis précoce Dans une serre, une véranda ou même à l’intérieur, près d’une fenêtre, effectuez des semis de laitues pommées de printemps et de laitues romaines. Procédez en caissette, sur un terreau à semis. Semez très clair, recouvrez peu et tassez avec une taloche. Il faudra repiquer en serre ou sous châssis (dans les régions chaudes) quelques semaines plus tard – ou effectuer un premier repiquage en godet, puis un second sous châssis ou sous un tunnel quand le sol commencera à se réchauffer.

SUR VOTRE AGENDA CE MOIS-CI : Arboretum d’Aubonne (Suisse) 3 000 espèces et variétés du monde entier Canton de Vaud 1170 Aubonne Tél. + 41 (0)21 808 51 83 Arboretum de Kalmthout (Belgique) Les plus beaux hamamélis d’Europe en fleurs Heuvel 2 2920 Kalmthout Tél. + 32 (0)3 666 67 41

agenda 2011_ok_double.indd 11

17/06/10 16:15


janvier

LUNDI lever 8 h 37

lever 14 h 51

coucher coucher 17 h 24 06 h 31

MARDI

17

lever 8 h 36

lever 16 h 01

coucher coucher 17 h 25 07 h 22

Ste Roseline

18 Ste Prisca

08

08

09

09

10

10

11

11

12

12

13

13

14

14

15

15

16

16

17

17

18

18

19

19

20

20

Tulipes oubliées Les bulbes de tulipe se plantent à l’automne, comme chacun sait. Cependant, si vous les avez oubliés dans votre garage ou votre cave, ou si votre jardinerie vous propose un lot à prix intéressant, n’hésitez pas à les mettre en terre maintenant – à condition bien sûr que le sol ne soit pas gelé. Ils fleuriront fort bien, en temps et en heure.

agenda 2011_ok_double.indd 12

11/06/10 14:03


lever 8 h 35

lever 17 h 19

coucher coucher 17 h 27 8 h 03

pleine lune

19

JEUDI lever 8 h 35

lever 18 h 41

coucher coucher 17 h 28 8 h 37

St Marius

VENDREDI

20

lever 8 h 34

lever 20 h 04

coucher coucher 17 h 30 9 h 05

St Sébastien

21

Ste Agnès

08

08

08

09

09

09

10

10

10

11

11

11

12

12

12

13

13

13

14

14

14

15

15

15

16

16

16

17

17

17

18

18

18

19

19

19

20

20

20

SAMEDI lever 8 h 33

lever 21 h 26

coucher coucher 17 h 31 9 h 29

DIMANCHE

22 St Vincent

lever 8 h 32

lever 22 h 48

coucher coucher 17 h 33 9 h 52

23

SEMAINE 3

MERCREDI

St Barnard

Notes

Gentil passereau Si vous avez installé une mangeoire (c’est vivement conseillé !), vous avez toutes les chances d’y voir le verdier d’Europe, aux tons jaunes et au bec fort de granivore. Il est menacé par la destruction de son habitat et les mangeoires sont pour lui une vraie providence. Il se montre d’ailleurs peu craintif.

agenda 2011_ok_double.indd 13

11/06/10 14:03


LUNDI lever 8 h 31 coucher coucher 17 h 34 10 h 15

MARDI

24

lever 8 h 30

lever 00 h 08

coucher coucher 17 h 36 10 h 39

St Fr. de Sales

MERCREDI

25

Conv. de St Paul

lever 8 h 28

lever 1 h 28

coucher coucher 17 h 37 11 h 07

dernier quartier

26

JEUDI lever 8 h 27

lever 2 h 45

coucher coucher 17 h 39 11 h 40

Ste Paule

VENDREDI

27

lever 8 h 26

lever 3 h 58

coucher coucher 17 h 41 12 h 20

Ste Angèle

28

St Th. d’Aquin

08

08

08

08

08

09

09

09

09

09

10

10

10

10

10

11

11

11

11

11

12

12

12

12

12

13

13

13

13

13

14

14

14

14

14

15

15

15

15

15

16

16

16

16

16

17

17

17

17

17

18

18

18

18

18

19

19

19

19

19

20

20

20

20

20

Vous avez dit « planter » ? En janvier, il n’y a rien à planter ? Eh bien si ! L’ail par exemple, du moins dans les régions où l’hiver est relativement doux – c’est-à-dire dans l’Ouest et le Midi – et en sol léger. Mettez en place les caïeux d’ail blanc (par exemple ‘Messidrôme’) ou d’ail violet (‘Germidour’) en les espaçant de 12 cm sur des rangs distants de 20 cm.

agenda 2011_ok_double.indd 14

11/06/10 14:03


lever 8 h 25

lever 5 h 03

coucher coucher 17 h 42 13 h 10

DIMANCHE

29

St Gildas

lever 8 h 24

lever 05 h 58

coucher coucher 17 h 44 14 h 08

30 Ste Martine

janvier

SEMAINE 4

SAMEDI

Un Gaulois chez soi ! Si, comme beaucoup, vous lisez Astérix, vous savez que le chêne était vénéré de nos ancêtres qui s’abritaient dessous quand le ciel menaçait de leur tomber sur la tête ! Les espèces et les variétés sont nombreuses et vous en trouverez forcément une adaptée à votre jardin. Et si l’on en croit la tradition, il vous apportera la sagesse.

Notes

agenda 2011_ok_double.indd 15

11/06/10 14:03


Magie

de l’hiver

Le plaisir premier du jardinier est d’observer. S’il est attentif, il découvre des choses étranges, des formes inattendues, des matières et des textures que l’on dirait venues d’ailleurs, des couleurs tout droit issues d’un monde onirique ou fantastique...

En haut. Le chou pommé est un peu le mammouth du jardin. Énorme, d’un vert vif et soutenu, il offre aussi la particularité d’avoir des feuilles parcourues d’un réseau dense et complexe de nervures claires. À gauche. Ce n’est pas la photo aérienne d’une jungle, ni d’une formation végétale subpolaire, mais bel et bien un chou ‘Romanesco’, avec ses fleurettes pyramidales en spirale – un bel exemple de disposition fractale ! À droite. Les formes abstraites du chou rouge tranché sont d’une infinie variété. Très résistant au froid – on le récolte même sous la neige –, ce légume offre des arômes pittoresques, notamment dans les recettes russes.

agenda 2011_ok_double.indd 16

11/06/10 14:03


agenda 2011_ok_double.indd 17

11/06/10 14:03


LUNDI lever 8 h 22

lever 6 h 43

coucher coucher 17 h 45 15 h 12

MARDI

31

lever 8 h 21

lever 7 h 18

coucher coucher 17 h 47 16 h 20

Ste Marcelle

MERCREDI

1

lever 8 h 20

lever 7 h 46

coucher coucher 17 h 49 17 h 28

Ste Ella

JEUDI

2

Présentation

lever 8 h 18

lever 8 h 10

coucher coucher 17 h 50 18 h 36

nouvelle lune

VENDREDI

3

lever 8 h 17

lever 8 h 30

coucher coucher 17 h 52 17 h 42

St Blaise

4

Ste Véronique

08

08

08

08

08

09

09

09

09

09

10

10

10

10

10

11

11

11

11

11

12

12

12

12

12

13

13

13

13

13

14

14

14

14

14

15

15

15

15

15

16

16

16

16

16

17

17

17

17

17

18

18

18

18

18

19

19

19

19

19

20

20

20

20

20

Ouvrez les yeux ! Quand il est dans son jardin, le jardinier y voit mille choses à faire. Mais il faut aussi savoir s’arrêter afin de simplement regarder, observer. Même en hiver, il s’y passe beaucoup de choses : une petite plante assez brave pour fleurir, la nuance d’une écorce, un bourgeon qui point… C’est le vrai plaisir du jardin !

agenda 2011_ok_double.indd 18

11/06/10 14:03


lever 8 h 15

janvier

DIMANCHE

lever 8 h 48

coucher coucher 17 h 54 20 h 46

5

Ste Agathe

lever 8 h 14

lever 09 h 05

coucher coucher 17 h 55 21 h 51

6

St Gaston

février

SEMAINE 5

SAMEDI

Mexicana guapa ! Joli nom que « agastache », pour une plante pleine de gaieté, grande et vigoureuse avec ses belles touffes de 1 m de haut. L’espèce mexicaine répand de bonnes odeurs mentholées et donne en été de nombreuses fleurs en épis, légères et vives, qui conservent leurs couleurs en séchant et font de jolis bouquets d’hiver.

Notes

agenda 2011_ok_double.indd 19

11/06/10 14:03

49475_apercu  

Agenda rustica 201 1 Avouons-le, c’est une folie – et le proverbe ne dit-il pas « homme sans raison, temps sans saison » ? Or, le jardin, pr...

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you