Richtig gute Burger - Goldy by Oktopussy Norderney

Auf die Frage, was gastronomisch am meisten fehlt auf Norderney, hätten wir bis vor kurzen geantwortet: ein richtig guter Burgerladen. Diese kulinarische Lücke ist inzwischen geschlossen, seit in der Strandstraße an der Kreuzung zur Luisenstraße das Goldy aufgemacht hat. Goldfarbene Wände und grüne Böden, schwarze Möbel und viele weitere goldene Akzente wirken als stylischer Blickfang in der Fußgängerzone - und lassen deutlich die Verwandtschaft zu einem anderen Highlight der Inselgastronomie erkennen. Denn das Goldy ist die kleine Schwester vom Restaurant Oktopussy im kaum hundert Meter entfernten Hotel New Wave. Spitzenkoch und Geschäftsführer Sascha Lissowsky hat den neuen Laden mit einem jungen Team an den Start gebracht. Hier werden nicht einfach nur leckere Burger serviert. Das Goldy überzeugt als kreative Mischung aus Lifestyle, Genuss und Nachhaltigkeit.

Foto. Pro Urban

Als ausgewiesene Burger-Fans haben wir während unserer Magazinproduktion im Mai die Karte im Goldy einmal nahezu durchprobiert. Man kann den Burger offensichtlich auf ein anderes Level heben, ohne dabei die Bodenhaftung zu verlieren. Gemessen an der Qualität bleibt preislich alles im Rahmen - und unterscheidet sich dennoch gewaltig vom üblichen Einerlei. „Alles ist selfmade und handmade und mit Engagement und Herzblut ausgewählt und zubereitet“, sagt Sascha Lissowsky. Das Rindfleisch für die Pattys kommt vom Inselmetzger Harald Deckena, die Buns von der Bäckerei im Inselloft. „Die Herkunft der Sachen, die wir verwenden, ist uns total wichtig. Für den Backfisch zum Beispiel nehmen wir vernünftigen Kabeljau aus den kalten Gewässern bei Island - selbstverständlich fair-trade. Und auch unsere Mayo und Saucen sind hausgemacht.“

Foto. Pro Urban

Neben Basics wie Classic oder Cheese überrascht das Goldy mit spannenden Burger Varianten - vom ‚Italian‘ mit Pesto, Antipasti und Parmesan über den ‚Backfisch 2.0‘ mit Apfelcreme, Rote Bete und Meerrettich bis zum ‚Summer Veggie‘ mit Burrata, Melonensalsa, Pesto, Oliven und Rucola. Pommes Kreationen mit außergewöhnlichen Toppings, eine Auswahl an Vorspeisen, Beilagen und Salaten sowie Desserts wie Cheesecake im Glas mit marinierten Früchten runden das Angebot ab. Vom letztgenannten haben wir immer gleich die doppelte Portion bestellt. Ein ‚Goldstück der Woche‘ getauftes Special sorgt regelmäßig für zusätzliche Abwechslung. Das bietet Raum für Experimente. Während diese Zeilen entstehen, lockt zum Beispiel ein Curry Hot Dog mit Grillwurst und knackigem Krautsalat auf der aktuellen Angebotstafel.

Foto. Pro Urban

Neben der Qualität des Essens macht auch die legere Dynamik das Goldy zu etwas Besonderem. Während im Hintergrund sanfte House Beats aus den Lautsprechern schallen, ist dem Team hinter dem Tresen der Spaß an der Sache anzusehen. „Wir haben natürlich versucht, die richtigen Leute für den Laden zu finden“, betont Sascha. „Kathi und Felix, die das hier gemeinsam mit ihrer Mannschaft vom ersten Tag an machen, die leben das wirklich.“ Als letzter Mosaikstein in einem stimmigen Konzept kann man im Goldy auch ein Stück Norderney für zu Hause erstehen. Das mit Goldy oder Oktopussy gelabelte Shop Sortiment reicht vom ‚Tiefsee 700‘ Gin über die hauseigenen Saucen bis zu ausgewählten Dreissigacker Weinen. Unterm Strich verkörpert das Goldy mit seinem augenzwinkernden Bling-Bling auch eine gute Portion Selbstironie. Sehr sympathisch - und für uns eine der spannendsten Neueröffnungen des Jahres.

GOLDY BY OKTOPUSSY - www.goldy-norderney.de - Strandstraße 12 - 26548 Norderney - (04932) 9917440