NEWS FOOD

Les beaux jours sont enfin là ! L’occasion parfaite pour profiter de la jolie terrasse du restaurant espagnol Casa España, tout récemment ouvert. Ce dernier, petit frère du fameux El Barrio situé sur l’avenue JFK, vient grossir l’offre gourmande de la place de Paris et propose un éventail de spécialités ibériques. Un lieu où partage et convivialité sont les maîtres mots. Au menu ? Des tapas et de la sangria bien évidemment mais pas que puisque Casa España propose également des spécialités de la mer ainsi que des viandes venues d’Espagne. Il y a aussi un large choix de tacos pour ravir petits et grands. Du côté de la salle, rien n’a été laissé au hasard. L’espace, avec ses larges banquettes et ses touches de déco rétro, est hyper accueillant. Le restaurant est l’endroit idéal pour des soirées en famille ou entre amis.

Un trio pour la reprise du Skol, et non des moindres, Sylvain Reiter, Micheli Moschato et Kader. Connus dans le monde de la restauration, de la nuit et de l’entreprenariat, il y a fort à parier qu’ils vont réussir à en faire « the place to be ». L’établissement a été rafraîchi, aussi bien les chambres que les espaces de restauration. Deux salles, deux ambiances différentes et une superbe terrasse de quoi choisir l’endroit où vous poser, pour un instant plaisir. Côté restauration, le chef Franz Heinz concocte une cuisine de brasserie gourmande qui privilégie le fait maison. Dong, le maître-sushis peut vous en proposer le soir uniquement. Laissez-vous tenter par une carte fournie qui propose des mets de grande qualité. Un coup de cœur particulier pour le foie gras maison, la sole et le caviar de Madagascar, Kasnodar… La carte des vins n’est pas en reste, elle est fournie et qualitative. Si vous avez envie de vous faire plaisir… C’est frais, c’est bon, le service est assuré par une équipe efficace et sympathique. L’endroit idéal pour déjeuner de la façon la plus agréable. Le soir, l’ambiance est plus festive, elle donne le sentiment que le Skol pourrait « renaître de ses cendres » lorsque l’endroit était un haut lieu de la fête.

Initié par la Direction générale du Tourisme, le projet « Vakanz genéissen » (savourer les vacances) entend rassembler une centaine de personnes autour d’une table itinérante. Celle-ci fera le tour du pays tous les week-ends, du 23 juillet au 28 août, dans six lieux différents à travers les cinq régions luxembourgeoises et la capitale. Elle s’installera notamment dans le parc de l’Europe à Niederanven, au hall Fondouq à Dudelange ou encore dans l’amphithéâtre Breechkaul du Mullerthal. Les participants pourront déguster des spécialités saisonnières et régionales préparées par des chefs locaux. Au total, 24 repas seront organisés. L’événement entend promouvoir la gastronomie et les produits luxembourgeois. L’idée est aussi de faire découvrir le Luxembourg autrement. On parie que cette première édition ne sera pas la dernière !

La nouvelle a provoqué une vague d'incompréhension dans le monde de la gastronomie luxembourgeois. Le Clairefontaine n'est plus un établissement étoilé. Le restaurant et son chef Arnaud Magnier se sont vu ôter leur étoile Michelin par le célèbre guide rouge. Cela faisait 21 ans que l'équipe de cette institution gastronomique luxembourgeoise l'entretenait. Avant même l'annonce officielle, qui a eu lieu le lundi 23 mai, le chef bourguignon a pris la parole sur la page Facebook de son établissement évoquant d'abord « sa colère » puis sa totale incompréhension. Tout comme le Clairefontaine, deux autres établissements de la capitale ont perdu leur étoile : La Cristallerie et Les Jardins d'Anaïs. Dans le même temps, deux restaurants ont décroché le graal : Le Ryôdô de Ryodo Kajiwara (élu Chef de l'année en 2022) et La Villa de Camille et Julien de Julien Lucas. Le Grand-Duché compte désormais sept restaurants étoilés.

C’est la profondeur à laquelle la société néerlandaise U-Boat Worx souhaite installer son sous-marin d’un genre nouveau, capable de rester 18 heures sous l’eau. Ce dernier sera composé d’un restaurant de 64 places, d’une salle de sport et d’un casino.

Une bouteille sur dix consommée dans le monde correspond à la couleur rosé, d'après le dernier Observatoire Mondial du Rosé publié en 2021. Jadis pointée du doigt comme un vin bas de gamme, la couleur a su monter en gamme pour devenir une troisième nuance à part entière, qui ne se prête pas seulement à l'heure de l'apéritif. Le Pink Gold Prosecco Doc Rosé de Bottega fait partie des rosés à découvrir. Il fera le bonheur de vos convives cet été ! C’est un vin mousseux rosé Prosecco Brut issu d'un assemblage de raisins Glera et Pinot Nero cultivés dans la zone Prosecco DOC selon des techniques classiques et traditionnelles. L’emballage pailleté et sophistiqué referme ainsi un rosé complexe et fruité (notes de poire et de pêche blanche). Le Pink Gold Prosecco Doc Rosé de Bottega contient également des notes épicées et florales (jasmin, fleur de sureau, bouton de rose) et s’associe à merveille avec des tartares de poisson ou avec des risottos.