Tacos chinos

Tacos chinos

Ingredientes

• 1 Paquete de tortillas de harina • 1 Taza de azúcar glass • 3 bananos grandes • 1 Rapadura (panela) • 1 botella de aceite • 1 libra de azúcar • 1 litro de jugo de naranja • 3 cucharadas de mantequilla • 1 taza de piña en brunoise • 1 taza de uvas pasa • 1⁄2 taza de coco rallado • 1 o 2 paquetes de maicena • Canela

Procedimiento

1. Cortar los bananos por la mitad 2. Rallar la panela y colocar los bananos encima 3. Colocar el banano con panela sobre la tortilla, y enrollar como taco. 4. Freír y colocar en papel absorbente. 5. CARAMELO: colocar el azúcar en una sartén anti adherente, dependiendo del tamaño, se agrega el azúcar. 6. Fundir hasta lograr el caramelo. 7. Agregar medio litro de jugo de naranja y dejar que se incorpore al caramelo. 8. RELLENO: colocar la mantequilla en un sartén, agregar la piña, coco, pasas, medio litro de naranja, azúcar y dejar reducirá. 9. Agregar maicena temperada y rellenar las tortillas y ponerlas a freír con los dobleces que le pertenecen a la tortilla.

Costeo

Si se hace un postre aproximadamente para 15 personas el gasto seria de Q250 lo cual nos hace vender un platillo acompañado de 3 tacos y bebida a Q20 si lo hacemos desde nuestras casas, pero si ya fuese en restaurante tendrían un costo de Q25.