HERBST 2018
TRADITION Auf den Spuren deutscher Kulturschätze
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KULTUR
STYLE
FALTERS
ESSEN
BEST OF VIENNA WIEN NEU ENTDECKEN
DIE B ESTE N SEIT EN W IENS JETZ . T AM KIOS K. € 4,9 0
FREIZEIT
EDITORIAL Heimo Hackel – Vorsitzender des Vorstandes der card complete Service Bank AG
Jubiläum Das Staatliche Bauhaus gilt als Wiege des modernen Designs. 2019 wird sein 100-jähriges Bestehen gefeiert. Ein guter Anlass, um Gebäude wie das Bauhaus Dessau von Walter Gropius zu besuchen.
COVER
Tillmann Franzen/Bauhaus100.de
HERAUSGEBER
card complete Service Bank AG 1020 Wien, Lassallestraße 3 T: 01/711 11-0 E: office@cardcomplete.com W: www.cardcomplete.com DVR: 0462501 KONTAKT
Sabine Eibensteiner
Zu Gast bei Nachbarn
MEDIENINHABER
Falter Verlagsgesellschaft m. b. H. Bereich Corporate Publishing 1011 Wien, Marc-Aurel-Straße 9 T: 01/536 60-0 E: redaktion@complete-magazin.at CHEFREDAKTION
Christian Zillner Irene Olorode ARTDIRECTION & ILLUSTRATION
Valencestudio FOTOREDAKTION
Nini Tschavoll LEKTORAT
Ewald Schreiber PRODUKTION
Daniel Greco GESCHÄFTSFÜHRUNG
Siegmar Schlager ANZEIGENLEITUNG
Sigrid Johler T: 01/536 60-952 ABWICKLUNG
Franz Kraßnitzer (-940) Oliver Pissnigg (-919) DRUCK
In diesem complete Magazin Luxus begeben wir uns auf Entdeckungsreise durch Deutschland. Die Nähe macht es zu einer wunderbaren Reisedestination, beispielsweise um die Bäderarchitektur an der Ostsee (S. 6) zu erkunden, im UNESCO-Weltkulturerbe Muskauer Park zu spazieren (S. 30) oder in der Hansestadt Lübeck auf den Spuren von Thomas Mann zu wandeln. Wenn es um Deutschland geht, dürfen natürlich auch Autos nicht zu kurz kommen. Wir haben uns daher im Porsche Museum umgesehen (S. 42). Dieses und mehr erwartet Sie auf den folgenden Seiten. Ich wünsche Ihnen viel Vergnügen beim Lesen!
Leykam Druck GmbH & Co KG OFFENLEGUNG
Die Offenlegung gem. § 25 Mediengesetz ist unter www.falter.at/offenlegung/falter-verlag ständig abrufbar
Das für dieses Magazin verwendete Papier stammt aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern und kontrollierten Quellen. www.pefc.at
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INHALT
STIL Handgefertigte Rasierpinsel
REISE
22_ MODESTRECKE
06_ REISE
26_ UHREN
Hanseflair an der Ostsee
Allzeit Glashütte
14_ RESORT
28_ DESIGN
Sir Savigny in Berlin
Zeitlose Klassiker: Dieter Rams
Der Geerdete: Lutz Huelle
FOTOS: LILIENTHAL-MUSEUM.DE, WOLFGANG TILLMANS, HOTEL CINEMA TEL AVIV
18_ LEBENSSTIL
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Der nächste Urlaub kommt bestimmt Wenn der Herbst ins Land zieht und die Tage wieder kürzer werden, denken wir besonders oft an den vergangenen Sommer zurück. Nutzen Sie das trübe Wetter, um Ihren NOVASOL-Urlaub für das Jahr 2019 zu planen! Schon jetzt können Sie unsere Ferienhäuser und –wohnungen in 27 Ländern europaweit für das nächste Jahr buchen. Ob Sie im Frühling, Sommer, Herbst oder im Winter verreisen möchten – ein privates Urlaubsdomizil ist immer die richtige Wahl. Planen Sie einen romantischen Pärchen-Urlaub in Frankreich oder laden Sie die ganze Familie zu einem Ferienhausurlaub nach Kroatien ein! In der Toskana stoßen Sie auf der Terrasse Ihrer Ferienvilla mit einem Gläschen Wein an.
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Legen Sie die Planung Ihres Traumurlaubs vertrauensvoll in unsere Hände. Wir freuen uns auf Sie!
32_ ARCHITEKTUR 100 Jahre Bauhaus
36_ STARS Anna Bader, Jan-Philipp Cleusters, Michael Maertens, Jil Sander
38_ WINTERFEST 875 Jahre Lübeck
42_ MOTORAMA Porsche Museum
48_ GASTROSOPHIE Judith Rosmair im Lugeck
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Buchung im Reisebüro, telefonisch unter 0512 - 34 44 70 oder auf www.novasol.at novasol.at
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LUXUS LUXUS
REISE AUFAuf DEN denKOMMENDEN kommenden SEITEN Seiten
6_ REISE Ostsee: Bäderarchitektur & Hanseflair
14_ RESORT Sir Savigny: Szenetreff für Hedonisten
Über den Wolken … … und auf der Erde auf den Spuren des deutschen Flugpioniers Otto Lilienthal reisen Lilienthal Museum Ellbogenstraße 1 D-17389 Anklam www.lilienthal-museum.de
Loslaufen, abheben und über der Erde dahingleiten. Der Traum vom Fliegen fasziniert die Menschheit seit jeher und war Kopfnuss für so manchen Erfinder. Otto Lilienthal (1848–1896) hat sie als einer der ersten geknackt
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FOTO: OTTO LILIENTHAL MUSEUM
Modellflüge(l) Mit seinen Gleitflügen war Lilienthal Wegbereiter des Motorflugs
und hob 1891 ab. Immerhin bis zu 25 Meter glitt er in seinem Fluggerät durch die Luft. Seine Methode „vom Sprung zum Flug“ gilt heute als Beginn des Zeitalter der Technikgeschichte des Flugzeugs. Schon früh hatte Lilienthal flugtechnische Experimente gemacht und den Flug von Störchen studiert. Gemeinsam mit seinem Bruder Gustav entwickelte er dann in den 1860er Jahren Geräte zur Erzeugung von Flügelschlägen. 1889 veröffentlichte er das Buch „Der Vogelflug als Grundlage der Fliegkunst“, in der die Physik des Tragflügels erläutert wird, die bis heute gültig ist. Dank seiner Studien waren 1903 die Gebrü-
der Wright in der Lage, einen Motorflug zu absolvieren. Der Rest ist Geschichte. In Anklam (Mecklenburg-Vorpommern), wo Lilienthal vor 170 Jahren geboren wurde, wird das Leben und Werk des Flugpioniers beleuchtet. Gezeigt werden unter anderem Rekonstruktionen von rund einem Dutzend von Lilienthal entwickelten Flugapparaten, wie etwa der „Normalsegelapparat“, der dereinst das erste Flugzeug war, das in Serienproduktion ging. Interessantes Detail: Otto und Gustav Lilienthal fertigten die ersten Flugzeuge in einer Dampfkessel- und Dampfmaschinenfabrik an.
Lilienthals Einfluss auf die Luftfahrtgeschichte ist unbestritten und wirkt nicht nur in der Reise-, sondern auch in der Populärkultur nach. Reinhard Mey widmete dem deutschen Maschinenbauingenieur übrigens ein Lied. Zwar nicht das im Titel erwähnte, sondern „Lilienthals Traum“, das das Leben des Luftfahrtpioniers nacherzählt. In so manchem Kinderzimmer findet sich eines von Lilienthals Werken: der Anker Steinbaukasten, der bis heute die Fantasie von kleinen und größeren Erfindern beflügelt. text:
Irene Olorode
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Idyllisch Malerische Sandstrände und weitläufige Küsten garantieren Entspannung
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REISE
Nächster Halt:
OSTSEE
FOTOS:
Zwischen Wind und Wasser, Wellen und Dünen, Moderne und Tradition, Strandkörben und Fischbrötchen – die Ostsee in Deutschland ist ein vielfältiges Reiseziel. Nirgendwo ist der Himmel so hoch wie hier im Norden TEXT: René Fleissner FOTOS: Thomas Taurer
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Der Wind kommt in Sprüngen, die Sonne steht tief und das Boot gleitet nahezu lautlos über den Bodden. Am feinen Grinsen des Bootsführers ist sichtlich erkennbar, dass es ihm Spaß macht und er die herbstliche Stille am Wasser genießt. Die untergehende Sonne im Hintergrund und die orange gefärbte Schilflandschaft muten schon fast kitschig an, das rötlich-braun gefärbte Segel tut sein Übriges. Bodden, so wird das Küstengewässer genannt, welches durch langgestreckte Halbinseln vom Meer abgetrennt ist und wie hier, auf FischlandDarß-Zingst, lediglich ganz im Osten mit dem Meer verbunden ist. Der zufriedene Segler auf seinem kleinen Holzboot ist Jens Lochmann, Bootsbauer, Restaurator und geduldiger Segellehrer im Künstlerort Ahrenshoop. Er hat sich zum Ziel gesetzt, alte Holzboote (Zeesboote) zu restaurieren, und hält somit eine Tradition am Leben,
die schon beinahe ausgestorben ist. Die Boote sind um die 80 Jahre alt und wurden früher zum Fischen verwendet. Aber auch die Fischerei hat an diesem Teil der Ostsee stark abgenommen und so stellen die alten Boote heute ein begehrtes Gefährt dar, um über den idyllischen Bodden zu segeln. Die langgezogene Halbinsel Fischland-Darß-Zingst, die ab Ahrenshoop zu Vorpommern zählt, ist auch der perfekte
Sich treiben lassen und den Alleen folgen – so geht Entschleunigung auf Rügen
Malerische Dörfer Kleine Backsteinhäuser prägen den dörflichen Charakter wie hier auf der Insel Fehmarn
Ort, um im Herbst Tausende von Kranichen zu beobachten. Auf ihrem Flug in den Süden legen sie hier eine Pause ein und ruhen sich auf den abgeernteten Feldern aus, um sich für den Weiterflug zu stärken. Mehrere Aussichtsplattformen laden insbesondere vor der Dämmerung ein, sich dem Schauspiel zu widmen. Auch gibt es ab dem Hafen Zingst Kranichfahrten mit einem Boddenkreuzer, der zum größten Kranichschlafplatz Europas führt. Das Schauspiel dauert bis etwa Ende Oktober, ehe alle Vögel Deutschland Richtung Spanien verlassen haben. Die Fahrt durch herbstliche Landstriche führt unweigerlich über die längste Autobrücke Deutschlands, auf die Insel
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Zwischenstopp Zugvögel nutzen die Ostsee als Rastplatz
Kieler Hafen Am frühen Morgen kommen die Fischer von ihrer Ausfahrt zurück
Wahrzeichen Die Grebiner Windmühle thront auf dem örtlichen Weinhang
Rügen. Sich treiben lassend und den Al leen folgend, führt der Weg nicht gerade aus ans Meer, sondern durchs Hinterland der Insel. Träumerische Landschaften, romantische Dörfer – die Insel hat auch abseits der Ostsee sehr viel zu bieten. Immer wieder stechen die Reetdächer alter Landhäuser ins Auge. Die Schilfpflanze aus dem seichten Boddengewässer wird nach dem ersten Frost, wenn sie ihre Blätter verloren hat, geschnitten. Zu diesem Zeit punkt sind die hohlen Halme besonders stabil. Neben der interessanten Optik hat das Reet den Vorteil, dass es ein ange nehmes Raumklima schafft. Es speichert Wärme im Winter und liefert etwas Kühle in den Sommermonaten, zudem hält es durchaus 60 Jahre lang. Ein wahrer Touristenmagnet sind die Kreidefelsen im Norden der Insel, sie dürfen auf keiner Postkarte Rügens ❱
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Gestüt Schierensee mit Zauberfeengarten Typische Reetdächer findet man an vielen Orten der Ostsee
Dünen und Gräser Feinsandiger Strand über eine Länge von 11 km im NO Rügens
❱ fehlen. Eine steile Kreideküste trennt auch das Kap Arkona vom Meer, gleich drei Leuchttürme sorgen dafür, dass einer der sonnenreichsten Orte Deutschlands auch ein äußerst beliebtes Fotomotiv ist. Etwas weiter im Süden, zwischen den Orten Juliusruh und Glowe, findet sich über eine Länge von elf Kilometern ein feinsandiger Strand. Der schmale Landstreifen zwischen Bodden und Ostsee ist geprägt durch einen malerischen Küstenschutzwald. Der Süden Rügens besitzt mit Sellin und Binz die zwei berühmtesten Ostsee bäder der Insel. Wenig verwunderlich, liegt in Sellin doch die wahrscheinlich schönste Seebrücke an der Ostsee, und die Bäderar chitektur in Binz sucht ebenso seinesglei chen. Die Villen an der Binzer Promenade mit ihren kleinen Erkern und filigranen Balustraden, der einladende weiße Sand strand mit den typischen Strandkörben und die fröhlichen Gemüter der vielen Besucher geben dem Ort einen besonderen Charme. Stilistisch gänzlich anders präsen
tiert sich das Ostseebad Sellin, wenige Ki lometer südlich. Eine kulinarisch vielver sprechende Straße führt leicht aufwärts in Richtung des Meeres und endet abrupt mit einem grandiosen Blick auf die Selliner Seebrücke. Mit 394 Metern Länge ist sie auf der Insel die längste ihrer Art und hat eine bewegte Vergangenheit. Bereits 1906 entstand eine gut 500 Meter lange Seebrü cke, welche aber in den darauffolgenden Jahren durch Packeis sehr in Mitleiden schaft gezogen wurde und schlussendlich im Winter 1941/42 weitestgehend zerstört wurde. Als 1978 auch der Brückenkopf, und mit ihm ein beliebtes Tanzlokal, ab gerissen werden musste, dauerte es einige Jahre bis zum Wiederaufbau. Die offizielle Eröffnung fand 1998 statt – zu einer Zeit,
als der Ort längst zu einem begehrten Ziel westdeutscher Urlauber avancierte. Seit einigen Jahren fester Bestandteil im Selliner Veranstaltungskalender ist die herbstliche Beach Polo Championship. Der rasante Mannschaftssport wird hier vor traumhafter Kulisse gespielt, für die Zuseher ist das Spielfeld perfekt einsehbar. Es werden vorwiegend argentinische Polo pferde eingesetzt, da diese spezielle Zucht Ausdauer mit Schnelligkeit und Wendig keit verbindet und sich so hervorragend für das Turnierspiel eignet. An diesen Tagen kann man mehr als 65 Polopferde bestaunen. Das Tor zur Insel Rügen bildet die Hansestadt Stralsund. Der historische Stadtkern ist nahezu vollständig von Was
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Beach Polo Die German Beach Championship am Strand von Sellin findet alljährlich auf Rügen statt Zeitzeugen In handwerklicher Tradition werden alte Zeesboote aufwendig restauriert
ser umgeben; was früher in Verbindung mit der Stadtmauer ein effektiver Schutz war, ist heute noch gut erhalten und mit einem Spaziergang rund um die Altstadt erlebbar. Stralsund war im südlichen Ostseeraum eine der wichtigsten Hansestädte, die Blütezeit und ihre Auswirkungen sind in Form der Backsteingotik noch heute sichtbar – das Rathaus mit seiner prächtigen Schaufassade oder gleich daneben die Nikolaikirche mit der wuchtigen
Doppelturmanlage. Gemeinsam mit den naheliegenden Städten Lübeck, Wismar und Rostock bildete die Hafenstadt einen starken Bund, der für Wohlstand und Prosperität sorgte. Für ebenso viel Flair sorgt die letztgenannte Hansestadt. Das alte Zentrum Rostocks liegt 14 km von der Ostsee entfernt, die Stadt ist die größte in Mecklenburg-Vorpommern und erstreckt sich über beide Seiten des Flusses Warnow, der hier eine Verbreiterung erfährt und so ein natürliches Hafenbecken bildet. Viele Besucher zieht es in den nördlichsten Stadtteil Warnemünde mit seinem historischen Seebad, welches ab der Mitte des 19. Jahrhunderts das damals kleine Fischerdörfchen stark prägte. Aus dem romantischen Fischerdorf wurde ein pulsierender Stadtteil, der von unzähligen Kreuzfahrtschiffen angelaufen wird. Ein Spektakel für sich, wenn die überdimensionalen Kreuzer zwischen der Ost- und Westmole, zwischen rotem und grünem Leuchtturm, einlaufen. Entlang des Alten Stroms dreht sich speziell am Wochen ende alles um den Meeresfisch. Fangfrisch
kommt dieser direkt in die Räucheröfen oder ins Fischbrötchen, oder aber er wird wie Scholle und Dorsch als Ganzes verkauft. Und so kommt es, dass die berühmten Fischbrötchen bereits zum Frühstück verspeist werden. Zwischen den Städten Rostock und Wismar befindet sich in Heiligendamm das älteste Seebad Deutschlands, in welchem die erste Badesaison bereits 1794 eröffnet wurde. Geschichtsträchtig ist diese Region an der Ostsee, verbindet die Orte Bad Doberan, Heiligendamm und Kühlungsborn doch die historische Dampfeisenbahn Molli. Pfeifend und rauchend bewegt sie sich langsam durch Lindenalleen, Rapsfelder und die Seebäder. Das Erscheinungsbild einer stolzen Hansestadt ist in Wismar am eindrucksvollsten zu sehen. Das gesamte Stadtbild ist von Backsteingotik geprägt; gotische Bürgerhäuser in allen Straßen und Gassen. Auffallend sind die sogenannten Schwedenköpfe an vielen Orten der Stadt. Sie erinnern an die Zeit zwischen 1632 und 1803, als die Stadt der schwedischen Krone
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REISE TIPPS _
Segeln am Bodden Bootsbauer und begeisterter Segler Jens Lochmann auf einem seiner historischen Zeesboote Erholung und Ruhe Strandkörbe prägen das Bild an den meisten Ostseebädern
Anreise Ab Wien mit Austrian Airlines direkt nach Hamburg, von dort mit einem Mietauto in weniger als einer Stunde nach Lübeck. www.austrian.com Unterkünfte Travel Charme Kurhaus Binz Stilvolles Hotel direkt an der Seebrücke von Binz mit hervorragendem Wellnessbereich, weißem Sandstrand und schöner Uferpromenade. www.travelcharme.com Appartements Gestüt Schierensee In traumhafter Kulisse mit Zauberfeengarten, direkt am Schierensee in der Holsteinischen Schweiz, mit ästhetisch anspruchsvollen Appartements und sehr sympathischen Gastgebern. www.gestuet-schierensee.de
angehörte. 1803 wurde sie für 99 Jahre an das Herzogtum Mecklenburg-Schwerin verpfändet und fiel formal erst 1903 an Deutschland zurück, da Schweden auf die Einlösung des Pfandes verzichtete. Nicht nur die Küstenregionen sind an der Ostsee eine Reise wert. Eindrucksvoll ist auch das Hinterland, insbesondere die Holsteinische Schweiz mit ihrer Seenlandschaft. Beim Schierensee steht Tina Benz neben der Straße und bittet in ihren Zauberfeengarten. Sängerin, Gärtnerin und auch Müllerin – so betreibt sie das Café „To’n Windbüdel“ in der Grebiner Mühle. Diese liegt unmittelbar am Grebiner Weinhang, auf der anderen Seite des kleinen Sees. Seit 2009 wird hier untypischerweise Wein angebaut und unter dem ausdrucksvollen Namen „So mookt wi dat“ verkauft, was schlicht und einfach „So machen wir das“ heißt. Damit ist auch Schleswig-Holstein in den letzten Jahren in die Welt des Weinbaus vorgerückt. Am
Gestüt Schierensee züchtet Hans-Jörg Buss Achal-Tekkiner, eine gold-schimmernde Pferderasse, die zu den ältesten der Welt gehört. Liebevoll liegt das große Anwesen mit modernen Apartments am See und bietet perfekte Erholung. Eine Seltenheit an der deutschen Ostseeküste tut sich im Seebad Grömitz auf. Die Küstenlinie und mit ihr der acht Kilometer lange Sandstrand verläuft hier so, dass das Meer südlich liegt. Die Weitläufigkeit bietet für alle Besucher genug Möglichkeiten, sei es zum Flanieren an der Strandpromenade oder um einen Cocktail am Strand zu genießen. Von der Sonne verwöhnt, richtet sich der Blick aus dem Strandkorb auf das dahinplätschernde Wasser im Wind der Ostsee und die Gedanken wandern unweigerlich zum Schriftsteller und Dichter Reiner Kunze, der schreibt: „… und am Ende ganz am Ende wird das Meer in der Erinnerung blau sein.“ ❚
Mecklenburg-Vorpommern Segelschule Alte Boote Segeln lernen oder einfach nur eines der alten Zeesboote bei Jens Lochmann ausborgen und über den Saaler Bodden gleiten. www.alteboote.de Fischmarkt Warnemünde Fangfrischen Fisch aus der Ostsee direkt am Fischmarkt, jeden Samstag und Sonntag am Alten Strom in Warnemünde. www.warnemuende-infos.de Die schönsten Ostseebäder Ostseebad Grömitz Ein lebendiges und sonnenreiches Ostseebad mit Blick Richtung Süden. Ostseebad Heiligendamm Das älteste Seebad Deutschlands präsentiert sich mit weißen, neoklassizistischen Gebäuden im Hintergrund. Ostseebad Sellin Die Seebrücke von Sellin gehört mit dem dazugehörigen Restaurant zu den malerischsten Seebrücken an der Ostsee.
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Kreuzflug unbekanntes Afrika
1.9. – 15.9.2019
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6 Desitinationen im Privatflugzeug | 15 Tage
Reise
REISEHIGHLIGHTS: Cotonou | ein touristisch unerschlossenes Gebiet und bekannt für die Voodoo-Kultur | Malabo – eine moderne Stadt im Golf von Guinea mit dem Charme der kolonialen Vergangenheit | O kavango Delta – größtes Binnendelta der Welt und Heimat vieler Wildtiere | Victoria Wasserfälle – UNESCO Weltnaturerbe und ein Muss auf dieser Reise | Ruanda – Begegnung mit Gorillas und Entspannung am Kivu-See | Assuan – Der archaische Ort verzaubert uns und entführt uns ins Reich von Tausendundeiner Nacht.
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• Flug im HL-Travel-Privatflugzeug ab/bis Zürich oder Wien • Zubringerflüge aus Deutschland nach Wien oder Zürich und retour in der Businessclass
Reisepreis pro Person im Doppelzimmer: € 49.950,– (Einzelzimmer auf Anfrage) Bei Fixbuchung des Kreuzfluges „Unbekanntes Afrika“ bis 1.12.2018 erhalten Sie € 2.000,– p.P. gutgeschrieben. Dieser Afrika-Kreuzflug ist in der Reihenfolge nur in einem Privatjet so möglich. • Kein Warten, kein Anstellen am Flughafen • Kein Kofferschleppen
Azoren Inselhopping | 8 Tage
• 30 kg Freigepäck pro Person + Handgepäck im privaten Flugzeug • HL-Travel-Bordservice inkl. aller Getränke • Flugtaxen und Sicherheitsgebühren • Transfers/Rundfahrten/Besichtigungen laut Programm • Lokale Guides • Unterbringung in den besten Hotels/Lodges vor Ort • Verpflegung: Halbpension inkl. Getränke • Reisebegleitung ab/bis Wien durch Melanie Frühwirt • Mitreisender Arzt • Mitreisender Reiseexperte Dr. Erich Eder • Gepäckservice während der gesamten Reise • VIP-Flughafen-Abfertigung bei Ein- & Ausreise • Erledigung aller Ein- und Ausreiseformalitäten • Visakosten • Trinkgelder • Kundengeldabsicherung durch Swiss Travel Security
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Kreuzflug Azoren im Privatjet Die Azoren befinden sich mitten im Atlantik oder besser auf dem Mittelatlantischen Rücken am äußersten Rand von Europa. Dort, wo die Eurasische, die Afrikanische und die Nordamerikanische Kontinentalplatte aufeinandertreffen, liegt diese eher unbekannte Inselgruppe. Allgegenwärtig ist hier die unendliche Weite des Atlantiks und ebenso unverkennbar ist der vulkanische Ursprung der Inseln.
Reise
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Reisepreis pro Person im Doppelzimmer: € 23.500,– Kein Einzelzimmerzuschlag für Alleinreisende! Bei Fixbuchung des Kreuzfluges „AZOREN“ bis 16.11.2018 erhalten Sie € 1.000,– p.P. gutgeschrieben.
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RESORT
MEKKA für Hedonisten Dank des Mauerfalls, der Wiedervereinigung und des Zustroms von jungen Kreativen aus aller Welt entwickelt sich Berlin mit großem Tempo weiter. Ständig verändert die Metropole ihr Gesicht. Prenzlauer Berg als alternativer Szenestadtteil war einmal. Seit einiger Zeit entdecken die Berliner das alte Charlottenburg mit seinen gut erhaltenen Gründerzeitbauten für sich, und das Viertel
entwickelte sich auf leisen Sohlen zur Berliner Trendmeile. Nicht von ungefähr, dass die Partys von Berlinale und Fashion Week in den letzten Jahren auffällig oft dorthin verlagert wurden. Dabei war die Gegend vor 40 Jahren noch hedonistisch-zwielichtiger Gegenpol zum rebellischen Kreuzberg. Heute ist Charlottenburg mit einem bunten Mix aus italienischen Restaurants, Galerien,
schicken Cafés und Möbelgeschäften zum beliebten Treffpunkt für Künstler, Kreative und Bohemiens geworden. Abseits der bekannten Luxushotelketten Berlins hat sich dort parallel auch eine Hotelszene auf recht hohem Niveau entwickelt, wie etwa das inhabergeführte Sir Savigny. Mit seiner herausgeputzten Fassade in Weiß und Grau überragt das sechsgeschoßi-
FOTOS: DESIGN HOTELS/ STEVE HERUD
Mit dem Sir Savigny ist ein individuelles Boutique-Hotel entstanden, das mehr sein will als ein Rückzugsort für Reisende – nämlich Szenetreffpunkt für Berlins trendbewusstes Publikum
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Rundum versorgt Das Sir Savigny beherbergt eine Bibliothek, einen Wintergarten und einen Burgerladen
Gute Nacht Die 44 Zimmer empfangen ihre Gäste mit individueller Wohnlichkeit
ge Stadthaus, Baujahr 1893, seine Nachbarn. Das Design des gesamten Erdgeschoßes stammt aus der Feder des mehrfach ausgezeichneten israelischen Architektenduos Baranowitz + Kronenberg, das schon mit der Gestaltung des Sir Albert in Amsterdam – dem ersten Sir Hotel – und dem ikonischen W Amsterdam betraut war. Statt klassischer Lobby mit Rezeption betritt der Gast die Bücherei, das Herzstück des Hauses, von der es zum kaminbestückten Wintergarten und zur Lounge geht. Deckenhohe Regale aus grauem Stahl, gefüllt mit Bildbänden und Büchern aus aller Welt, rahmen die Bibliothek, deren Mittelpunkt ein großer Holztisch bildet. Hier wird man zum Check-in begrüßt, hier wird das Frühstücksbuffet angerichtet. Auch das Gastronomiekonzept ist neu: Eine puristisch gestaltete Burgerbraterei erstreckt sich über einen großen Teil des öffentlichen
Bereichs, während sich die 44 Zimmer und Suiten auf ganzen fünf Etagen in vier Kategorien verteilen. Mit der Wahl aus satten Grau- und Grüntönen, Samtstoffen und Leder hat man den Unterkünften jedoch einen boudoirhaften Charme verliehen. Maßgefertigte Stücke, Designer- und Vintagemöbel, antike Teppiche, Samtsessel und Sekretäre, Telefone mit Wählscheibe und deckenhohe Spiegel unterstreichen den persönlichen Charakter des Boutique-Hotels und sorgen für eine Extraportion Gemütlichkeit. Erfreuen kann man sich zudem nicht nur am mit Bougainvilleen, Schilf und Orangenbäumen begrünten und mit einem mächtigen Wandgemälde ausgestatteten Innenhof, sondern auch an den moderaten Preisen des Sir Savigny. TEXT: Sylvia M. Sedlnitzky
Retrocharme Das Hotel befindet sich in einem ehemaligen Wohnhaus aus dem Jahr 1893 Stilreich Weltgewandtes, kosmopolitisches Design mit ein bisschen Boho-Chic
Sir Savigny Hotel 10623 Berlin, Deutschland www.sirhotels.com
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LUXUS LUXUS
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18_ LEBENSSTIL Handgefertigte Rasierpinsel von Baier
22_ MODESTRECKE Der Geerdete: Lutz Huelle
26_ UHREN Allzeit Glashütte
28_ DESIGN Zeitlose Klassiker: Dieter Rams
Immer der Nase nach Im Duftmuseum taucht man in Welt der Düfte ein Haus Farina Obenmarspforten 21 D-50667 Köln farina.org
Gegenüber dem Kölner Rathaus befindet sich die Geburtsstätte des Eau de Cologne. 1708 beschrieb der italienische Parfümeur Johann Maria Farina seinen kreierten Duft als italienischen Frühlingsmorgen nach dem Regen. Eine Komposition aus Orangen, Zitronen, Pampelmuse, Bergamotte und Cedrat – die Blüten und Kräuter seiner Heimat – sollten diesen einprägsamen Duft in perfekt aufeinander abgestimm-
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FOTO: FARINA1709.COM
Dufte Sache Auch Maria Theresia und Napoleon wussten Eau de Cologne zu schätzen te Harmonie umsetzen. Zu Ehren seiner neuen Heimatstadt erhielt die Kreation den einprägsamen Namen „Eau de Cologne“, welches bald in ganz Europa und später weltweit bekannt und vielfach kopiert wurde. Zu den berühmten Kunden gehörten unter anderem Kaiserin Maria Theresia, König Ludwig XV. und König Friedrich der Große. Ein begehrtes Produkt der Reichen und Schönen, welches über einen stolzen Preis verfügte. Schließlich kostete ein Flakon des „Kölnisch Wassers“ das halbe Jahresgehalt eines damaligen Beamten. Laut Berichten zufolge soll Napo-
leon Bonaparte sogar täglich eine ganze Flasche verbraucht haben. Um einen genauen Einblick in die Welt der Düfte zu schaffen, eröffnete die älteste noch produzierende Parfumfabrik der Welt im Originalgebäude im Zentrum von Köln ein eigenes Parfummuseum. Interessierte können dort auf insgesamt drei Etagen die Geschichte des Familienunternehmens Farina, das sich bereits in achter Generation befindet, sowie generell über 300 Jahre Duftgeschichte verfolgen. Parfumflakons von der Römerzeit bis heute, Firmenkorrespondenzen, Familienporträts,
Originalmöblierungen bis hin zu den historischen Kellerräumen, in denen sich Destillen und alte Zedernholzfässer befinden, vermitteln gekonnt und abwechslungsreich die Geschichte des Parfums, des Familienunternehmens und der Körperkultur über Generationen hinweg. Besonders lebendig wird der Besuch durch eine kostümierte Führung, bei welcher ein als Johann Maria Farina verkleideter Museumsmitarbeiter im aufwendigen Rokokokostüm die Gäste durch das Leben und die Räumlichkeiten der Welt des Eau de Cologne begleitet. text:
Iris Schiffrer
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LEBENSSTIL
Feine Schaumschläger TEXT Stephanie Rugel
FOTOS Nini Tschavoll
Einblick in die Hans Baier Exclusive Rasierpinselfabrik
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BARTPFLEGE Tausende feine Haare erzeugen perfekten Rasierschaum
Das Geschäft mit der männlichen Gesichtsbehaarung boomt, wie Pilze sind Barbershops in den letzten Jahren aus dem Boden geschossen. Dabei gehört die Kunst des Nassscherens wohl zu den ältesten Kulturhandlungen des Menschen, wie archäologische Funde von Rasierschabern aus dem sechsten Jahrtausend vor Christus belegen. Mit einer scharfen Klinge alleine ist es allerdings nicht getan. Für die perfekte Rasur benötigt Mann ein zweites Handwerkszeug, den Rasierpinsel. Ein kleiner Familienbetrieb in Nordrhein-Westfalen stellt ihn seit Mitte der 1920er Jahre und inzwischen in vierter Generation her. Nach dem Ersten Weltkrieg begann Familie Baier mit der Produktion von Seifen und Puder im eigenen Wohnhaus. Nachdem der Urgroßvater auf einer Messe erstmals auch Rasiersets und Zubehör aus Italien vorgestellt hatte, wurde er zunächst belächelt. Doch der Erfolg gab ihm recht. Der gepflegte Herr hatte durchaus auch in Deutschland Bedarf an Bartpflege-Utensilien. Und so wurde aus der Wohnzimmerproduktion langsam eine gefragte Manufaktur für Rasierpinsel. Inzwischen ist die Hans Baier Exclusive Rasierpinselfabrik in Langenfeld eine der letzten Firmen in Deutschland, die die formschönen Schaumschläger noch von Hand herstellt. Produkte, die heute wieder sehr gefragt sind. Je nach Größe des Pinsels werden pro Stück 10.000 bis 50.000 Haare verarbeitet. Ob synthetisches oder Tierhaar, entscheidet der Kunde. Und der rasiert nicht nur in Deutschland, sondern überall auf der Welt. Hans Baier beliefert Parfümerien, Friseure, Drogerien und Stahlwarengeschäfte rund um den Globus. ❱
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Handarbeit Die Produktion eines Pinsels dauert etwa vier Stunden
Tradition Rasiersets werden bei Baier in vierter Generation hergestellt
FOTOS: HERSTELLER (1), NINI TSCHAVOLL (2)
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SCANDINAVIAN DESIGNER LABELS ... … AND MORE TO ENJOY! Kulturtechnik Erste Belege für das Nassscheren stammen aus dem sechsten Jahrtausend vor Christus
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In Wien erhältlich bei: Solinger Deckenbacher und Blümner Kärntner Str. 21-23, 1010 Wien
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❱ Diese schätzen neben der sorgfältigen Handarbeit auch die außergewöhnlich große Produktpalette. Zwischen fünf Pinselgrößen und aus 100 verschiedenen Griffmaterialien von Plastik bis Pflaumen- oder Walnussholz kann der Kunde wählen. Und sie mit seiner bevorzugten Haarqualität bestücken lassen. „Wenn man das Herstellen des Griffs, das Zurichten der Haare und die finale Produktion zusammenzählt, kommt man auf etwa vier Stunden pro Pinsel“, erklärt Mitarbeiter Lutz Bartmann. Wer sich so ein aufwendig produziertes Tool leisten möchte, muss mit Preisen zwischen 50 und 170 Euro rechnen. Bei guter Pflege hält es dafür auch fünf Jahre. Danach sollte ein struppig gewordener Pinsel aber auf keinen Fall weggeworfen werden, denn bei Baier wird auch restauriert. Ist der Griff vom alten Haar befreit, wird er mit einem neuen Bündel bestückt, das durch Klopfen in eine Form zum charakteristisch runden Pinselkopf wird. Im Unterschied zu preisgünstigeren Herstellern werden die Pinselhaare bei Baier nämlich nicht beschnitten. So kann kein Wasser eindringen und sie brüchig werden lassen. Ein entscheidender Unterschied, der sich in der Lebensdauer der Pinsel niederschlägt. Anschließend fixiert spezieller Pinselkitt die Haare. „Der Pinsel darf danach nicht bewegt werden, damit die Haare nicht schief trocknen. Das Trocknen dauert über Nacht, danach kann der Rasierpinsel verwendet werden“, so Bartmann. Dass der Herr mit dem klingenden Namen stets perfekt rasiert ist, versteht sich von selbst. ❚
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MODE
DER GEERDETE LUTZ HUELLE Herbst/Winter 2018 TEXT Thomas Reinberger
FOTOS David Ballu, Wolfgang Tillmans
„Ich hoffe, dass das, was ich tue, an sich schon Offenheit, Menschlichkeit und Toleranz ausstrahlt“
U
mgezogen ist Lutz Huelle nach eigener Ansicht nicht oft und wenn, dann immer aus Arbeitsgründen. Der in Remscheid geborene Modeschöpfer sorgt seit 1995 am Pariser Modefirmament unter eigenem Namen für Furore. Die DNA seiner Kollektionen ist so genial wie bescheiden. Klassische, elementare Basics – neu und mit einem besonderen Twist zusammengefügt. Eine Bomberjacke beispielsweise ist ein klar definiertes Kleidungsstück. Eine der Basen einer Garderobe. Dort greift er ein, ohne die Realität zu verändern oder den Ursprung zu verlieren. Das Ergebnis sind asymmetrische Fusionen mit spannungsgeladenem Materialmix. Dieses Spezielle im banalen Alltag hat ihm in seiner Jugend im idyllischen Rem-
scheid das Leben gerettet, sagt er. Ebenso wie Popmusik. Hätte er seinerzeit nicht an der Central Saint Martins in London Mode studiert, wäre er Klangfarben und Tonhöhen zugetan gewesen. Eine Passion, der er seit frühester Jugend frönt. Selbst Musik zu machen, dazu fühlt er sich nach eigenen Aussagen außerstande und zu uncouragiert. Für die Musik seiner Fashion Shows tüftelt er mit Wladimir Schall, einem ihm vertrauten Remix-Talent aus Paris. Das fühlt sich aber nicht nach Arbeit an für ihn – mehr nach Genuss. Sich zu amüsieren ist seiner Meinung nach nämlich essenziell. Ihm gelingt es besonders im Kino, duftend nach „Ex Voto“ von Wiener Blut und im Kreise seiner Freunde.
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Signalfarben Kontrastreiche Asymmetrie 24 //
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Bomberjacken 2.0 Deconstructed und wieder reconstructed
Goldmarie Schau mir in die Augen, Kleines
Lutz Huelle Monsieur Createur nach dem Defilee in Paris
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UHREN
ALLZEIT GLASHÜTTE Ein kleines Dorf in Sachsen tickt in Sachen Luxusuhren anders TEXT:
Irene Olorode
HANDWERKSKUNST spielt bei Glashütter Uhren eine große Rolle – auch bei Moritz Grossmann
Man sagt zwar „präzise wie ein Schweizer Uhrwerk“, Connaisseurs feiner Zeitmesser wissen jedoch, dass auch Deutschland Produktionsstätte von Uhren höchster Qualität ist. Zu verdanken ist dies dem Uhrmachermeister Ferdinand Adolph Lange, der sich dort 1845 niedergelassen hat. Nachdem Glashütte im Erzgebirge nicht mehr vom
Silberbergbau leben konnte, bildete Lange mit finanzieller Unterstützung der königlichsächsischen Regierung in Glashütte Uhrmacher aus und legte damit den Grundstein für einen bis heute florierenden Wirtschaftszweig, der dem kleinen Ort zu Weltruhm verhalf. Schwanenhals-Feinregulierung, Dreiviertelplatine oder das Fliegende Tour-
billon sind der Stolz und Markenzeichen der Region. Damit der Name Glashütte Synonym für erstklassige Qualität bleibt, unterliegt die Herkunftsbezeichnung „Glashütte“ strengen Regeln. Nur wer den überwiegenden Teil der Wertschöpfung am Kaliber einer Uhr vor Ort in Glashütte leistet, darf diese Uhr auch als „Glashütter Uhr“ bezeichnen.
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Klassiker Damenuhr mit guillochiertem Zifferblatt und 72 Stunden Gangreserve. Kleine Lange 1 von A. Lange & Söhne. € 32.800,– www.alange-soehne.com
Raum-Zeit In dem Gehäuse mit 44,5 mm hat das MG Kaliber 102,0 mit 26 mm Durchmesser viel Raum. BENU Anniversary Lost in Space. Limitiert auf 26 Stück. € 46.000,– www.grossmann-uhren.com
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Hochkarätig Roségold trifft auf Perlmutt und Diamanten. Lady Serenade mit Dornschließe von Glashütte Original. € 13.600,www.glashuette-original.com
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FOTOS: GROSSMANN, HERSTELLER
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Kosmopolit Von der Teutonia II Weltzeit von Mühle Glashütte kann man sich 24 Zeitzonen der Erde anzeigen lassen. € 2.400,– www.muehle-glashuette.de
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Design für die Ewigkeit Er machte die Firma Braun zur Weltmarke. Seine Produkte sind zeitlos, praktisch und schön. Die Designer von Apple verehren ihn. Er ist der Vater des modernen Designs: Dieter Rams
FOTOS: PICTUREDESK/THOMAS RABSCH/LAIF, WIKIPEDIA, AUSTIN CALHOON
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Phonosuper SK4. Ein Name wie ein Raumschiff aus einer Science-Fiction-Serie. So sachlich und futuristisch zugleich wie der Name war auch das Produkt, das er bezeichnete, allerdings handelte es sich nicht um ein Raumschiff, sondern um einen Plattenspieler. Ein weißer Korpus, rechts und links mit Holz eingefasst, ein transparenter Plexiglasdeckel darauf als Staubschutz. Klare und einfache Bedienung. 1956 kam er auf den Markt und revolutionierte das Design von Hi-Fi-Geräten grundlegend. Von da an waren Plattenspieler keine tonnenschweren Schranktruhen mehr, sondern genauso groß, wie sie sein mussten, und nicht mehr. Der Phonosuper SK4 war auch der Startschuss für eine Glanzzeit sowohl seines Designers und seiner Produzenten. 1952 hatten Artur und Erwin Braun eine Abteilung für Formgestaltung eingerichtet, die bis dahin nur regional bekannte Braun OHG sollte bald zur Weltmarke werden. Entworfen wurde der SK4 von Dieter Rams gemeinsam mit Hans Gugelot, Professor an der Hochschule für Gestaltung (HfG) in Ulm. Dieter Rams war nicht nur bis 1997 verantwortlich für die Gestaltung bei Braun, er sollte das moderne
Design in Deutschland und darüber hinaus prägen wie kaum ein anderer. „Wir waren bei Braun überzeugt: Unsere Produkte sind Dinge, die die Leute brauchen und die die Lebensqualität verbessern“, erklärte Rams einmal. Dinge, die instinktiv benutzbar und begreifbar sind, dauerhaft sowohl in Fertigung als auch im Look. Keine Mätzchen, nichts Überflüssiges. Es war das Design der rationalen Nachkriegsmoderne, die perfekte Ergänzung zu den Möbeln des Mid-Century-Modern oder der sachlichen Typografie von Otl Aicher. Wenn man dieses Design in einem Adjektiv bezeichnen müsste, wäre es „aufgeräumt“. Wie schön und elegant diese nüchterne Logik sein kann, bewies etwa sein Taschenrechner ET66, der Jahrzehnte später das Vorbild für die Taschenrechner-App von Apple sein sollte. Kein Wunder, denn sowohl Apple-CEO Steve Jobs als auch Chefdesigner Jonny Ive bekundeten ihren Respekt für die Klarheit und Präzision der Entwürfe von Dieter Rams, die in den Apple-Produkten ihr Echo finden. Auch um klare Aussagen war Rams nie verlegen: „Guten Geschmack muss man lernen, er ist nicht angeboren“ ist eine davon. Sein eigener Geschmack wurde unter anderem beeinflusst durch japanische Kunst und die Architektur der Romanik mit ihrer ruhigen Einfachheit. Ein Hauch Japan durchweht auch das von ihm mitentworfene Wohnhaus in der Siedlung „Roter Hang“ im hessischen Kronsberg, in dem er mit seiner Frau seit 1971 lebt: Weiße Räume, schwarze Fensterrahmen, kontemplative Höfe und Gärten. Darin auch von ihm entworfene Möbel, die er seit den 1950er Jahren vor allem gemeinsam mit der Firma Vitsœ entwickelt hat. Der RamsBungalow steht heute unter Denkmalschutz – der Hausherr selbst ruht sich nicht auf seinem Lebenswerk aus und ist auch mit 86 Jahren noch in seinem Arbeitszimmer aktiv.
REGALSYSTEM 606 Hergestellt von Vitsœ ab € 458,– www.vitsoe.com
MUSIKLIEBHABER Regie 510 von Braun
Immer noch aktuell sind seine zehn Thesen zu gutem Design, die er erstmals 1995 veröffentlichte. Gutes Design, so Rams, ist innovativ, ehrlich, unaufdringlich und langlebig. Es macht ein Produkt brauchbar und verständlich und ist konsequent bis ins letzte Detail. Nicht zuletzt sei gutes Design auch umweltfreundlich – mit der Wegwerfgesellschaft hat Dieter Rams nichts am Hut, und Produkte mit eingebautem Verfallsdatum verachtet er. Das Schöne ist eben, um es mit Platon zu sagen, nur schön, wenn es auch wahr und gut ist. text:
Maik Novotny
SAMMLERSTÜCK Feuerzeug von Braun
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LUXUS LUXUS
KULT REISE AUFAuf DEN denKOMMENDEN kommenden SEITEN Seiten
32_ ARCHITEKTUR 100 Jahre Bauhaus
36_ STARS Anna Bader, Jan-Philipp Cleusters, Michael Maertens, Jil Sander
38_ WINTERFEST 875 Jahre Lübeck
42_ MOTORAMA Porsche Museum
48_ GASTROSOPHIE Judith Rosmair im Lugeck
Naturidyll Der Muskauer Park ist ein Meisterwerk der Gartengestaltung und UNESCO-Weltkulturerbe TOURISMUSZENTRUM MUSKAUER PARK Neues Schloss D-02953 Bad Muskau www.muskauer-park.de
Alles sollte harmonisch aufeinander abgestimmt sein und trotzdem den Charakter der freien Natur und Landschaft haben. Für die Gestaltung des Parks an der Neiße nahm
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FOTO: GÜNTHER BAYERL/LOOKPHOTOS
Bildschön Landschaftsmalerei diente als Inspiration für den Muskauer Park
sich Hermann Fürst von Pückler-Muskau (1785–1871) die Stilmittel der Landschaftsmalerei zum Vorbild. So entstand ein Meisterwerk, das als der klassische Landschaftsgarten gilt. Der Fürst wurde mit der Umsetzung seiner außergewöhnlichen Visionen zum Begründer der modernen Landschaftsgestaltung, dessen Einflüsse bis weit über Europas Grenzen hinaus reichen. Durch einen deutsch-polnischen Antrag – der Muskauer Park erstreckt sich heute auf zwei Länder – ist der Muskauer Park seit 2004 UNESCO-Weltkulturerbe. Für sein modernes und künstlerisches Naturwerk, das
1815 entstand, ließ sich der Parkschöpfer von englischen Gärten inspirieren. Nachdem ihn vor allem deren mittelalterliche Burgen beeindruckten, wollte er ein ebenso anmutendes Bauwerk in seinem Park errichten lassen. Dazu kam es allerdings nie. Pücklers Nachfolger ließen stattdessen das Neue Schloss im Stil der Neorenaissance umbauen. Am Ende des Zweiten Weltkriegs verlief wochenlang die Frontlinie durch das Muskauer Neißetal. 70 Prozent der Stadt, alle Neißebrücken und das Alte Schloss wurden zerstört. Ebenso das Neue Schloss, das jahrzehntelang
als Ruine im Park stand. Spuren hinterließ auch die Neubestimmung der deutschpolnischen Staatsgrenze. Westlich der Neiße gelang es, den Park weitgehend unversehrt zu erhalten. Im östlichen Parkteil entstand hingegen ein undurchdringlicher Urwald. Erst 1988 wurde durch die Unterzeichnung eines Vertrags zur gemeinsamen Wiederherstellung der Stein ins Rollen gebracht. 1993 begannen schließlich die Restaurierungs- und Sanierungsarbeiten im Schlosspark, welche 2013 mit dem Wiederaufbau des Neuen Schlosses vollendet wurden. text: Iris Schiffrer
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ARCHITEKTUR
BH AA UU SCHAU 2019 feiert Bauhaus seinen hundertsten Geburtstag. Mit Sachlichkeit, Funktionalität, Effizienz, viel Stahlbeton und Glas wurde die Architektur des modernen Industriezeitalters maßgeblich gestaltet. Gerade weil es keinen einheitlichen Bauhaus-Stil gibt, prägte die avantgardistische Kunst-, Design- und Architekturbewegung das 20. Jahrhundert und ist auch heute noch spürbar. Ein kleiner, sachlicher, funktionaler und effizienter Überblick über architektonische Meisterwerke mit BauhausSpirit.
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Maik Novotny
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WALTER GROPIUS
Bauhausgebäude Dessau, Deutschland, 1926
Anfang des Jahres 1925 verließen die Bauhaus-Meister aus politischen Gründen Weimar und siedelten nach Dessau um. Zeitgleich begann Walter Gropius bereits mit der Planung eines neuen Schulgebäudes. Das hochfunktionale Gebäude ist Bauhaus in Reinkultur. Die glatte, weiß verputzte Fassade, Stahlbeton und das alles andere als sparsam eingesetztes Glas sorgten damals wie heute für Furore.
Bauhaus Museum, Dessau Dessau, Deutschland, 2019
Wie mit dem Bauhaus-Erbe umgehen? Das Büro addenda architects aus Barcelona zeigt es. Sie verwirklichen ein Haus-im-Haus-Konzept. In einer gläsernen Hülle scheint ein dunkler Stahlriegel zu schweben. Das Erdgeschoß ist transparent und hell, das Obergeschoß eine in sich geschlossene „Black Box“, die der Sammlung der Stiftung Bauhaus Dessau (ca. 49.000 Exponate) endlich einen würdigen Ausstellungsrahmen gibt.
FOTOS: TILLMANN FRANZEN, GONZALEZ HINZ ZABALA
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ADDENDA ARCHITECTS
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YEHUDA MAGIDOWITCH
The Hotel Cinema Tel Aviv, Israel, 1938
FOTOS: HOTEL CINEMA, FRANK FUJIMOTO
Tel Aviv und Bauhaus gehören zusammen. Darauf verweist auch der Beinamen „The White City“. Bauhaus-Schüler, die in den 1920er Jahren nach Palästina emigrierten oder später dann vor den Nazis flüchteten, prägten das Erscheinungsbild der Stadt. Direkt am DizengoffPlatz baute Tel Avivs erster Chefingenieur Yehuda Magidowitch eines der ersten Kinos der Stadt. Er demonstrierte dabei, wie man mit geschwungenen Formen der Moderne elegant eine neue Richtung gibt. Seit 2001 ist das ehemalige Kino ein Hotel. Bauhaus zum Einund Auschecken also.
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LUDWIG MIES VAN DER ROHE UND PHILIP JOHNSON
Seagram Building New York, USA, 1955
Die Auflösung von Innen- und Außenräumen war einer der zentralen Punkte in der architektonischen Arbeit von Ludwig Mies van der Rohe, der bis zur Zwangsschließung des Bauhauses 1933 sein Direktor war. Das Spiel mit Oberflächen, innen und außen merkt man auch dem New Yorker Seagram Building an. Der bronzefarbene Kubus an der Park Avenue war mehrere Jahrzehnte stilprägend in Sachen Wolkenkratzer und gilt als Paradebeispiel für den „International Style“, der sich aus den reduzierten und funktionalistischen Tendenzen des Bauhauses herausgeschält hat.
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Stars Anna Bader
SCHWERELOS. Wer die 1983 in Mutlangen, Baden-Württemberg, geborene Anna Bader „bei der Arbeit“ sieht, dem bleibt vor Bewunderung der Mund offen stehen: Die Athletin mit dem Lächeln einer Siegesgöttin ist mit sieben Europameistertiteln die erfolgreichste Klippenspringerin Europas. Sprichwörtlich ihr halbes Leben widmet die gelernte Kunstturnerin ihrer Leidenschaft fürs Klippenspringen, die sie bei einem Urlaub auf Jamaika mit 17 Jahren entdeckt hat. Seit 2016 ist sie auch Mutter. Logisch, dass der sportliche Nachwuchs bereits furchtlos vom Sprungbrett ins Wasser hüpft. „Klippenspringen und das Dasein als Mutter haben eine Gemeinsamkeit“, weiß Bader. „Du musst immer deinen Instinkten vertrauen!“ Beim Red Bull Cliff Diving belegte sie übrigens 2017 die 3. Plätze in Italien, Portugal und Bosnien-Herzegowina und sie ist auch 2018 wieder ganz vorn dabei.
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Catherine Gottwald
Michael Maertens
VIEL BESCHÄFTIGT. Egal ob auf der Bühne oder der Leinwand, mit Michael Maertens geht sprichwörtlich die Sonne auf: Das Hamburger „Nordlicht“ (Zitat: Schauspielkollegin Maria Happel) stammt – ebenso wie Ehefrau Mavie Hörbiger – aus einer wahren Schauspieldynastie; der Name Maertens ist seit drei Generationen mit dem Hamburger Thalia Theater verbunden. Mühelos und mit federleichtem Humor verleiht der NestroyPreisträger seinen oft vom Schicksal gebeutelten Helden Tiefgang und Menschlichkeit. Ausgezeichnet wurde er dafür 2017 – zusammen mit Busenfreund und Burgtheaterkollegen Nicholas Ofczarek – mit der Verleihung des Titels Kammerschauspieler. Auch im Dezember 2018 ist das komödiantische Dreamteam wieder gemeinsam in „Schöne Bescherungen“ im Burgtheater zu sehen.
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Jil Sander
VISIONÄRIN. Sie gilt als die Königin des Minimalismus und dennoch vereinen ihre Kreationen sehr viel. Der Name Jil Sander ist ein Synonym für Ästhetik, Geschmack, weibliches Selbstbewusstsein und kompromisslose Liebe zu Qualität. Vor 50 Jahren eröffnete die gelernte Textilingenieurin im Hamburger Nobelviertel Pöseldorf ihre erste, exklusive Boutique. Damit war der Grundstein für ihr weltweit agierendes Modeimperium gelegt. Dieses Jahr wurde die deutsche Designerin mit dem German Design Award in der Kategorie „Personality“ geehrt. „Jil Sander steht nicht nur für ikonisches Modedesign, sondern für all das, was herausragendes Design ausmacht: handwerkliche Präzision, Identität, Innovationskraft und die Fähigkeit zur Transformation“, lautet die Begründung der Jury.
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Jan-Philipp Cleusters
ERFOLGSREZEPT. Wer heutzutage als TVKoch Furore machen will, muss mehr tun, als mit Omas streng geheimer Rezeptsammlung unterm Arm im Studio aufzukreuzen. Der junge Starkoch Jan-Philipp Cleusters gilt in der Branche zu Recht als Hansdampf in allen Gassen: Während die Karriere anderer auf leiser Flamme vor sich hinköchelt, ist er schon mit 16 Jahren als Sieger einer TV-Kochshow hervorgegangen, hat seine Ausbildung bei einem Sternekoch auf Sylt quasi im Schnellkochtopf absolviert und hat mit nur 25 Jahren schon fast ein Mini-Kochimperium aufgebaut: Seine Kochbücher gehen weg wie warme Semmeln, seine Gewürzmischungen machen „sexy“ und seine kulinarischen Konzepte und Ideen haben Jan-Philipp Cleusters jüngst zum Titel „Koch mit den meisten Werbeauszeichnungen 2018“ verholfen.
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WINTERFEST
EINE GESCHICHTSTRÄCHTIGE PARTY text:
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Nicole Albiez
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Winterzauber Zur Weihnachtszeit wird der Lübecker Rathausplatz kunstvoll beleuchtet
FOTO: SVEN-ERIK ARNDT
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Die Stadt Lübeck rekapituliert zum 875. Geburtstag ihre Geschichte – mit Ausstellungen und Filmen, mit Lesungen, Führungen und Vorträgen Wenn eine imposante Hansestadt, die für Marzipan, Architektur und Literatur berühmt ist, 875 Jahre alt wird, dann feiert sie ein Fest für die Sinne. Im Jubiläumsjahr werden an allen Ecken der Stadt ihre großen Ereignisse, ihre Eigenschaften und ihre berühmten Bewohner thematisiert. „Die Königin der Hanse“, wie die norddeutsche Stadt Lübeck auch respektvoll genannt wird, ist eine sehr schmucke Gastgeberin: Ihr Altstadtensemble mit rund 1.800 denkmalgeschützten Gebäuden – darunter opulente Backsteinkirchen und das berühmte Holstentor, das deutsche 2-Euro-Münzen ziert – ist seit 1987 UNESCO-Weltkulturerbe. Dennoch wirkt hier nichts museal: Flaniert man durch die 214 km2 große Stadt, ist zwar an jeder Ecke ihre Vergangenheit spürbar, aber auch das Leben: Mittelalter trifft auf Moderne. Kirchen wie St. Petri zu Lübeck öffnen sich fürs Heute, denkmalgeschützte Orte sind mit vielen „Layers“ versehen. Der Salzspeicher etwa war im Mittelalter eine echte Schatzkammer, in der das „weiße Gold“ lagerte, das zum Konservieren von Lebensmitteln essenziell war und somit auch den Handel beförderte. Fans von Friedrich Wilhelm Murnaus Horror-Stummfilm „Nosfe-
ratu“ (1922) kennen den Salzspeicher als Kulisse; heute wird hier Mode verkauft. Auch die Ausstellungen zum Jubiläumsjahr erzählen von der omnipräsenten Geschichte und vom stetigen Wandel der Zeit. Das Museumsquartier St. Annen und das Hansemuseum gehören noch bis 6. Jänner einer Ausstellung, die sich nicht gerade wenig vorgenommen hat: „875 Jahre – Lübeck erzählt uns was“. Aus den unterschiedlichsten Bereichen wird Stadtgeschichte thematisiert. Große Namen, berühmte Kulissen Um speziell in die Geschichte der berühmten Familie Mann einzutauchen, ist natürlich das elegante Buddenbrookhaus in der Mengstraße die erste Adresse: Die Stadtvilla aus dem 18. Jahrhundert, das die Großeltern von Thomas und Heinrich Mann bewohnten, beheimatet seit 25 Jahren ein Literaturmuseum. Zum Jubiläumsjahr beschäftigt es sich mit der „Herzensheimat“ – dem Lübeck von Heinrich und Thomas Mann: Die noch bis 18. 11. laufende Ausstellung illustriert, wie sich die Brüder lebenslang mit ihrer Herkunft auseinandersetzten. Die muffige Bürgerwelt ihrer Heimatstadt stieß den Senatorensöhnen übel auf. Thomas Manns ❱
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Flächendenkmal Die Lübecker Altstadtinsel ist seit 1987 UNESCOWeltkulturerbe
Weltbekannt Das Buddenbrookhaus ist gänzlich Thomas Mann gewidmet
Schauspiel Lübecker Weihnachtsmarkt auf dem Koberg
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Zeitreise Historischer Weihnachtsmarkt an St. Marien
Kunst und Kultur zu Gast sind – wie eben durch die Overbeck-Gesellschaft die Ausstellung „Darkstar“ vom deutschen Bildhauer, Fotografen und Performancekünstler Christoph Dettmeier. Die Hansestadt, die auf einer von der Trave umflossenen Insel liegt, zieht durch ihre Schönheit alljährlich Hunderttausende Besucher an und weiß zu überraschen. Heuer zum Jubiläum noch mehr. ❚ Mehr Informationen: www.luebeck-hat-geburtstag.de
FOTOS: THORSTEN WULFF, OLAF MALZAHN. , OLIVER SCHMIDT, LÜBECK TOURISMUS
❱ Heimatstadt Lübeck ist etwa Schauplatz seines frühesten Werks „Buddenbrooks: Verfall einer Familie“, das ihm 1929 den Literaturnobelpreis, aber Lübeck ein wenig schmeichelhaftes Bild eingebracht hat – ähnlich wie „Professor Unrat“ von seinem Bruder Heinrich Mann, das einen Skandal ausgelöst und in Lübeck möglichst totgeschwiegen worden ist. Die Manns sind auch Thema, wenn sich die Nordischen Filmtage Lübeck in einer Sonderreihe mit ihrer Stadt – ihrer Architektur und ihrer Repräsentation im Film – auseinandersetzen: Neben dem legendären Straßenfeger, der Krimiserie „Stahlnetz“, stehen etwa auch die „Buddenbrooks mit Live-Musik“ auf dem Programm. Ein weiterer Literaturnobelpreisträger kann – zumindest geistig – in der Glockengießerstraße besucht werden: Hier befindet sich das Günter-Grass-Haus, wenige Schritte weiter lebt der Geist eines Friedensnobelpreisträgers auf: Im Willy-Brandt-Haus in der Königstraße wird vom Leben und Denken des früheren deutschen Bundeskanzlers erzählt. In der Königstraße wartet außerdem die Overbeck-Gesellschaft – eine feine Adresse in Sachen zeitgenössischer Kunst; der 1918 gegründete Lübecker Kunstverein kuratiert jährlich fünf Ausstellungen. Mit „Alle“ wird der Overbeck-Pavillon nach seiner Sanierung wiedereröffnet, eine zweite Ausstellung des Lübeckers Kunstvereins lockt in der Außenstelle St. Petri zu Lübeck: Die Kirche St. Petri ist ein „Labor“, eine Kirche für alle, in der
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Luxus über den Wolken FOTOS: THORSTEN WULFF, OLAF MALZAHN. , OLIVER SCHMIDT, LÜBECK TOURISMUS
Von Insel zu Insel zu den entlegensten Orten Afrikas – 2019 High Level Travel im Privatjet erleben Keine Lust mehr auf Warten am Flughafen, langes Anstehen und nerviges Umsteigen? Die Experten von HL Travel haben die Lösung, um in privater Atmosphäre die Welt zu entdecken und mit höchstem Komfort zu reisen. Im kommenden Jahr bietet sich die Chance, das Reisen der Extraklasse hautnah zu erleben. Im Privatflugzeug starten im Mai und September von Wien und Zürich die Kreuzflüge zu Orten abseits des Massentourismus. Dank jahrelanger Erfahrung und der Vorabbesuche der Destinationen durch die Veranstalterin Melanie Frühwirt persönlich ist die Zufriedenheit der Gäste garantiert.
werden. Genächtigt wird im 5-Sterne Atlântico Grand Hotel in der Hauptstadt Ponta Delgada. Von dort werden die schönsten Ecken zu Land und Wasser erkundet sowie unvergessliche Erinnerungen geschaffen.
Kreuzflug ins unbekannte Afrika
Im Herbst können 18 Personen vom 01. bis 15. September die touristisch wenig erschlossenen Regionen wie Benin, Ruanda oder Äquatorialguinea, aber auch die Highlights Afrikas, wie die Viktoriafälle oder eine Safari in Botswana, entdecken. Begleitet von dem Biologen Dr. Erich Eder erfahren die Teilnehmer spannende Hintergründe zu Land, Kultur, Flora und Fauna Inselhopping auf den Azoren Vom 25. Mai bis 01. Juni geht es auf Schnupper- – bei einem angenehmen Mix aus Erholung und kreuzflug zum Inselhopping auf die Azoren. Das Erlebnissen. Archipel befindet sich am äußersten Rand Europas und ist per Direktflug nur vier Flugstunden Nur noch wenige exklusive Plätze sind im entfernt. Wer entspannen möchte, aber wenig Privatjet verfügbar. Zeit hat, dem sei diese Tour ans Herz gelegt. In Buchungen sind ab sofort möglich. einer Kleingruppe von maximal 20 Personen Das Programm sowie weitere Informationen können die Vorzüge des Privatreisens genossen zu den Reisen unter hltravel.at
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MOTORAMA
Alles andere als MUSEUMSREIF Ein Besuch im Porsche Museum in Stuttgart lohnt sich jederzeit, besonders aber jetzt zur gefeierten Sonderausstellung „70 Jahre Porsche Sportwagen“
Es stimmt doch nachdenklich. Seit 70 Jahren nun baut Porsche sein feines Zeug und in all diesen 70 Jahren hat es keiner meiner Ahnen je in den Besitzstand einer Preziose aus Zuf fenhausen gebracht. Und zerknirscht muss ich konstatieren: Ich führe diese traurige Familientradition fort. In jungen Jahren trug ich mich noch mit der Hoffnung, irgend wann wenigstens einen gebrauchten 911er erstehen zu können. Das Pech: Kaum im Sold, explodierten die Preise für die schwäbi schen Sportwagen-Klassiker. Selbst der 996er aus Mitte der 90er, lange Zeit ob seines Designs (Stichwort: Spiegelei-Scheinwerfer) ein etwas verschmähter und daher noch
leistbarer 11er (unter 20.000 Euro), schickt sich gerade an, ob steigender Nachfrage meiner Solvenz zu entfliehen. Ein Palast für einen Mythos Als kleiner Trost bleiben die mit der Professi on einhergehenden gelegentlichen Testfahr ten mit Produkten des wohl bestbeleumun deten Sportwagenherstellers und, was man sich als wahrer Fan der Marke nicht entgehen lassen darf, periodische Pilgerfahrten zum Porscheplatz 1 in Stuttgart. Dort steht seit 2008 das Porsche Museum. Ein schier schwe bender, avantgardistischer, 23 Meter in die Höhe ragender, polygoner, weißer Monolith,
FOTOS: MARKUS LESER, SABINE BRAUN, ROLAND HALBE, DENIZ CALAGAN
Legenden Zum Jubiläum ließ Porsche die Targa Florio aufleben, unter anderem mit dabei ein 356 Abarth, Baujahr 1960
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Pilgerstätte Das Porsche Museum der Wiener Architekten Delugan Meissl Werkschau Im Museum werden mehr als 80 Fahrzeuge gezeigt
mit dessen zeitlosem Futurismus das Wiener Architekturbüro Delugan Meissl Maßstäbe gesetzt hat. Kostenpunkt: 100 Millionen Euro. Ein Betrag, der angesichts der Ausstellungswerte des Museums an astronomischer Anmutung verliert. Allein der Wert der sagenumwobenen „Nr. 1“, jenes 356ers, mit dem Ferry Porsche am 8. Juni 1948 in Kärnten die letzte Abnahmefahrt absolvierte, ist unschätzbar. Geht man aber davon aus, dass für den bisher teuersten Oldtimer aller Zeiten, einen 1962er-Ferrari-250-GTO-Berlinetta, bei einer Auktion 32,5 Millionen Euro erzielt wurden, ist anzunehmen, dass der Wert des Grundsteins des Stuttgarter Sportwagenimperiums den Errichtungskosten des Gebäudes, in dem er steht, sehr nahekommt. Faszinierende Historie Die Faszination von Porsche geht allerdings weit über den profanen pekuniären Bereich hinaus, und das verdeutlicht die Sonderausstellung „70 Jahre Porsche Sportwagen“, die bis 6. Jänner 2019 im Porsche Museum
zu sehen ist, eindrücklich. Mit mehr als 75 Exponaten auf 5.600 Quadratmetern Ausstellungsfläche skizziert Porsche die Historie seiner Sportwagenlinie, die 1963 vom 356er in den 911er überging, der den Mythos mittlerweile in siebter Generation nährt. Doch womit ist dieser Mythos begründet? Ein Mythos, der in seiner Intensität keinem anderen Sportwagenhersteller innewohnt. Es mag daran liegen, dass sich Porsche bislang immer treu blieb, zumindest was das Herzstück der Marke, den 911er, angeht. Dass Porsche mit dem Cayenne dem SUV-Zeitgeist erlag, wird allgemein damit entschuldigt, dass er als Umsatzbringer in wirtschaftlich schwierigen Zeiten den Fortbestand der Sportwagenreihe sicherte. Sich selbst treu ergeben Der 911er ist seit mehr 50 Jahren immun gegen modische Einflüsse. Jede Veränderung, und derer gab es gravierende, war inneren technischen Ansprüchen und Einflüssen geschuldet – sei es der Wechsel von Luft- zu Wasserkühlung im Jahr 1997 mit Einführung des Modells 996 oder das Ausgedinge des Saug- zugunsten eines Turbomotors. In seinen Grundfesten blieb ein 911er immer ein 911er: Angefangen vom unverkennbaren Design, das immer nur evolutionär weiter-
Sonderausstellung Die Schau zum 70-Jahr-Jubiläum läuft bis Jänner
entwickelt und mit sehr verhaltenem Strich kontemporäre Anpassungen erfuhr, über den Heckmotor, dem Porsche als einziger Sportwagenhersteller treu blieb, bis hin zum links des Lenkrads angeschlagenen Zündschloss. Die unverkennbarste Originalität eines Porsche 911 liegt aber im unglaublich weitgefächerten Fahrgefühl, das Könner fordert und Dilettanten stets im Glauben lässt, gute Autofahrer zu sein. text: Christian Zacharnik
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Ein Schluck Paris Nespresso Variations: Designt von India Mahdavi und inspiriert von der Pariser Patisserie, versüßt Nespresso Kaffeeliebhabern die Vorweihnachtszeit mit drei neuen Kaffeevarietäten Die Weihnachtszeit steht ganz im Zeichen von süßen Köstlichkeiten und farbenfroher Opulenz. Darum nimmt Nespresso seine Kunden mit auf eine Reise in jene Weltstadt, die genau dieses Zusammenspiel verkörpert. Gemeinsam mit der renommierten Innenarchitektin India Mahdavi bringt Nespresso einen Hauch der französischen Hauptstadt und ihrer beliebtesten „Gourmandises“ Macarons und Praliné in die heimischen Kaffeetassen. Inspiriert von der typischen Pariser Patisserie, gestaltete India Mahdavi mit Pastellfarben und verspielten Designs die diesjährigen Nespresso Variations. So machte sie jede der drei exklusiven Kaffeevarietäten Paris Macaron, Paris Praliné und Paris Black der Limited Edition Variations zu einem
Stück Couture und schuf eine Kollektion für anspruchsvolle Kaffee- sowie Designbegeisterte. Festliche Pariser Kaffeemomente Die eleganten Aromen der Nespresso Variations in Kombination mit hochqualitativem Nespresso Kaffee sorgen für außergewöhnliche Genussmomente zur Vorweihnachtszeit. In Anlehnung an die französische Kaffeekultur bieten die Nespresso Variations in diesem Jahr erstmals mit Paris Black einen Espresso für Kaffeeliebhaber, die puren, unaromatisierten Kaffee bevorzugen. Die anderen beiden Varietäten basieren auf dem Nespresso Livanto Blend, bestehend aus reinem Arabica-Kaffee Süd- und Mittelamerikas, der mit seinen gerösteten und karamellisierten Noten ein rundes, ausgewogenes Geschmackserlebnis offenbart.
Nespresso Variations Paris Macaron Getreidearomen von Livanto mit einem subtilen, süßen Mandelgeschmack von Makronen. Intensität: 6, Tassengröße: Espresso (40 ml) Nespresso Variations Paris Praliné Basis von Livanto mit zartem Geschmack gerösteter Haselnüsse und einem Hauch von Karamellsüße. Intensität: 6, Tassengröße: Espresso (40 ml) Nespresso Variations Paris Black Aromatische Mischung aus Arabicas, unterstützt von Robusta. Sie zeigt Noten von Getreide und Nüssen in einer sirupartigen Textur, kombiniert mit würzigen und holzigen Noten. Intensität: 9, Tassengröße: Espresso (40 ml) www.nespresso.com
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Süßes Kunstwerk Was wir Ihnen über das Geheimnis der Original Sacher-Torte verraten können Ein Zufall schreibt Geschichte. „Dass er mir aber keine Schand’ macht, heut’ Abend!“ – Mit dieser Ermahnung im Jahr 1832 begann die Erfolgsgeschichte der Original Sacher-Torte: Als am Hof des Fürsten Metternich ein Dessert für besonders anspruchsvolle Gäste kreiert werden sollte, sprang Kocheleve Franz Sacher für den erkrankten Küchenchef ein. Mit einer Tortenkreation, die köstlicher nicht sein konnte. Das war die Geburtsstunde der Original Sacher-Torte. Ein Geheimnis über Generationen hinweg. Für das Gelingen der Original Sacher-Torte kommt es nicht nur auf die perfekte Mischung der Zutaten, deren richtige Temperatur und die Luftfeuchtigkeit in der Manufaktur an. Entscheidend ist auch die exakte Abfolge der 34 Arbeitsschritte bis zur Verpackung der Torte in den edlen Holzkistchen. Damals wie heute wird sie in reiner Handarbeit hergestellt. Seit 1832 wird das Rezept von Generation zu Generation weitergegeben und in einem Tresor verwahrt.
Ein kulinarisches Kunstwerk aus Österreich. Rund 360.000 Original Sacher-Torten verlassen jedes Jahr die Original Tortenmanufaktur und gehen in die ganze Welt. Seit 2009 tut sie auch Gutes: Künstler wie Hermann Nitsch, Xenia Hausner, Arnulf Rainer, Heimo Zobernig oder Gottfried Helnwein haben bereits exklusiv für die „Sacher Artists’ Collection“ das
Holzkistchen künstlerisch veredelt. Streng limitierte Ausgaben werden somit zu besonderen Kunstwerken, deren Reinerlös wohltätigen Zwecken zugutekommt. Hotel Sacher Wien 1010 Wien, Philharmonikerstr. 4, Tel. +43 (0)1/514 560, torte@sacher.com, www.sacher.com
Genuss über den Dächern von Wien Im 2-Hauben-Restaurant „Das Schick“ trifft österreichische Küche auf spanisches Temperament Menü „Fusion“ auf wahrlich höchstem Niveau.
Hoch über den Dächern der Altstadt in gediegener Atmosphäre speisen, der Blick schweift über die Stadt, die dem Gast buchstäblich zu Füßen liegt … Im zwölften Stock des Hotels Am Parkring verführt das 2-Hauben-Restaurant „Das Schick“ zu Spezialitäten aus der österreichischen Spitzenküche mit einem Hauch Spanien.
regionaler Spezialitäten aus Österreich und Spanien zu köstlichen Gaumenfreuden auf höchstem Niveau. Diese länderübergreifende Fusion spiegelt sich auch in der Getränkeauswahl wider: Österreichische und spanische Spitzenweine sowie prickelnder Sekt und feinste Edelbrände aus beiden Ländern runden die Spezialitäten aus der Küche perfekt ab.
Das kulinarische Hauptaugenmerk liegt auf der Zusammenführung hochwertiger saisonaler und
Lassen Sie sich beim „Schick-Menü“ vom Küchenchef überraschen oder genießen Sie das
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Tradition und Innovation Juwelier VON KÖCK im Herzen der Wiener Innenstadt am geschichtsträchtigen Wiener Graben
Feine Juwelen und Uhren in Wien 1010 Wien, Am Graben 22, Tel. +43 1 532 08 88, Fax +43 1 532 08 888, office@vonkoeck.at, www.vonkoeck.at
Luxury Break Premium-Genuss im Herbst bei Falkensteiner Wenn die Temperaturen sinken, die Tage wieder kürzer werden und sich die Blätter in buntes Laub verwandeln, gibt es nichts Schöneres, als sich in einen Bademantel zu kuscheln, die wohltuende Wärme des Wassers zu genießen und sich von angenehmen Düften umschmeicheln zu lassen. Nirgendwo genießt man die kalte Jahreszeit besser als im Falkensteiner Schlosshotel Velden am Wörthersee und im Balance Resort Stegersbach im malerischen Südburgenland.
Das Balance Resort Stegersbach und erste Falkensteiner Premium-Adults-Only-Hotel ist mit seinem „Zeit ohne Ende“-Konzept der ideale Rückzugsort, um es sich gerade in der kalten Jahreszeit gut gehen zu lassen und das „Ich“ wieder in den Vordergrund zu stellen. Für körperliche Regeneration sorgt Tsar® – eine völlig neue, einzigartige und revolutionäre Trainings- und Bewegungsmethode, die durch gezielte Bewegungen einen nachhaltig positiven Effekt auf Körperhaltung, Verspannungen und Blockaden hat.
Das Falkensteiner Schlosshotel Velden ist bekannt als Hotspot für Genießer, Gourmets und all jene, die erstklassigen Service und ein Wellness-Erlebnis auf höchstem Niveau zu schätzen wissen. Der private Beach Club, die High-Class-Zimmer und Suiten und der 3.600 m² große Acquapura SPA schaffen eine exzellente Kombination aus Lifestyle und Luxus. Seit Juli 2018 sorgt Küchenchef Thomas Gruber im Restaurant Schlossstern für bewussten, kulinarischen Genuss mit dem neuen „Simple Fine Dining“-Konzept.
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Was das Haus KÖCK immer schon beseelt hat, ist Tradition und Innovation zu einem spannenden Ganzen zu verbinden. Eine Atmosphäre voll Phantasie und Wärme zu schaffen, in der unsere Arbeit besonders gedeiht und in ungewohnt neue Dimensionen wachsen kann. „Beseelt. Von Köck“ – so könnte man das visionäre Konzept für den Erfolg unseres Hauses benennen. Mein Sohn Felix Köck, der sich ebenfalls mit großer Leidenschaft diesem Konzept verschrieben hat, trägt jetzt dieses außergewöhnliche kulturelle Erbe mit. Es ist geprägt durch den feinen Sinn für bleibende Werte und das untrügliche Gespür für die Wünsche unserer Kundinnen und Kunden. Im Store am traditionsreichen Wiener Graben präsentieren wir Spitzenzeitmesser der Marken Blancpain, Omega, Glashütte Original, Blaken, Zenith, Rado, Maurice Lacroix, Junghans Max Bill, Lichterloh sowie feine Schmuckkreationen von KÖCK, aber auch von angesagten Designern.
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Schlafen wie der Kaiser An einer der nobelsten Adressen Wiens: der Schloß Schönbrunn Grand Suite der Austria Trend Hotels Das Schloß Schönbrunn, das einst Kaiser Franz Joseph und Kaiserin „Sissi“ Elisabeth bewohnten, steht für imperiale Pracht und den Glanz des kaiserlichen Hofes. Die einzigartige Atmosphäre der einstigen Sommerresidenz des Kaiserhauses können nun auch Sie erleben. Gemeinsam mit dem Schloß Schönbrunn bieten die Austria Trend Hotels die Möglichkeit, an einer der nobelsten Adressen Wiens bzw. in einem der bekanntesten Kulturgüter Österreichs zu nächtigen und sich auf die Spuren des Kaisers zu begeben. Sie werden das Schloss erleben, wie es kaum ein Wiener kennt: nachts, ruhig und exklusiv. Mit der einzigartigen Suite im Schloß Schönbrunn präsentieren die Austria Trend Hotels einen weiteren Fixpunkt auf der Liste der ungewöhnlichen Residenzen in Europa.
zwei Schlafzimmer bis zum Wohnzimmer und zwei modernen Bädern. Das Highlight ist der einzigartige Ausblick: Von der Suite aus eröffnet sich ein Panorama mit Gloriette, Neptunbrunnen, Kronprinzgarten und dem 160 Hektar großen Schlosspark. Exklusiv für Premium-Karteninhaber* von card complete: Sie genießen das card complete Residence Package mit € 50,– Rabatt pro Nächtigung: Belegung 2–4 Pers. • ÜN in der Suite • Check-in und Frühstück im Parkhotel Schönbrunn • Shuttle-Service zum Parkhotel • ab € 519,–. Der Rabatt wird bei Bezahlung mit einer Karte von card complete abgezogen und nicht in bar abgelöst. Angebot gültig auf Anfrage und nach Verfügbarkeit. Kennwort: card complete
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Vollendete Eleganz Schloss Fuschl, das Märchenschloss am Fuschlsee Die 1.100-m²-Wohlfühl-Oase des Schloss Fuschl SPA runden den Aufenthalt ab und sorgen für einen erholsamen Urlaub im schönen Salzburger Land.
Nur 20 Minuten von der Kulturstadt Salzburg entfernt liegt, von Bäumen umringt, das traumhafte Schloss Fuschl, A Luxury Collection Resort & Spa. In der Mitte des 15. Jahrhunderts wurde es auf einer Halbinsel im Fuschlsee erbaut. Die Schlossmauern haben viele Geschichten und Persönlichkeiten kennengelernt. Nicht zuletzt die Geschichte von Kaiserin Elisabeth und ihrem Franz, gespielt von der bezaubernden Romy Schneider und Karl-Heinz Böhm.
Das Schloss Fuschl verbindet geschichtliche Tradition mit moderner Eleganz und bereitet jedem Gast einen unvergesslichen Aufenthalt. 110 Zimmer, Suiten und das Seehäusl laden zum Träumen und Erholen ein. Eine Reise für die Geschmackssinne bietet das exzellente Restaurant mit der traumhaften Seeterrasse. Märchenhochzeiten und exklusive Feiern finden Platz in der „Suite Imperial“, dem „Rosa Salon“, dem romantischen Festsaal oder der urigen Schloss Remise.
Exklusiv für Premium-Karteninhaber* von card complete: Bei Buchung der Tagesrate erhalten Sie • 1 Schloss Fuschl Törtchen aufs Zimmer • kostenfreies Upgrade in die nächsthöhere Kategorie • kostenfreies Late Check-out bis 16 Uhr oder einen Early Check-in nach Vereinbarung. Angebot gültig auf Anfrage und nach Verfügbarkeit vom 15. 11. 2018 bis 28. 2. 2019 bei Bezahlung mit Ihrer Karte von card complete. Kennwort: card complete Schloss Fuschl A Luxury Collection Resort & Spa 5322 Hof bei Salzburg, Schloss Straße 19, Tel. 06229/22 53-0 www.schlossfuschlsalzburg.com
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GASTROSOPHIE Weltverbesserer Der Kaiserschmarrn macht für Judith Rosmair alles wieder gut
Judith Rosmair reist durch ihren Beruf viel. Für jemanden, der am liebsten zu Hause isst und vorwiegend bio und vegetarisch kocht, eine echte Herausforderung
Lugeck Lugeck 4 1010 Wien www.lugeck.com
Die Berliner Schauspielerin kommt direkt vom Flughafen zu unserem Mittagstermin in Figlmüllers Lugeck in der Wiener Innenstadt. Am Abend wird sie im Theater in der Josefstadt die Véronique in Yasmina Rezas Stück „Der Gott des Gemetzels“ geben. Eine auch körperlich anstrengende Rolle, für die sich die zarte Schauspielerin mit einem Kaiserschmarrn stärken will. „Darauf hab ich mich schon heute in der Früh gefreut“, lacht sie, „so richtig guten Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster gibt’s einfach nur in Österreich.“ Der Geschichte nach hatte die beliebte Mehlspeise einst der Patissier der Hofküche für die figurbewusste Kaiserin Sisi kreiert. Diese war damit nicht zufrieden, wo-
rauf der Kaiser bei Tisch gemeint haben soll: „Dann geben S’ halt mir den Schmarrn!“ Judith Rosmair ist zufrieden mit dem glücklich machenden Gericht, denn sie findet, „wenn die Welt mal dunkel ist und man dann einen Kaiserschmarrn isst, wird alles wieder gut“. Essen an sich hält sie für einen politischen Akt: Man könne sich bewusst für Nahrung entscheiden, die ethisch und ökologisch vertretbar sei. „Der Gott des Gemetzels“ im Theater in der Josefstadt: • 12./20./22. November 2018 • 3./4./9./10. Jänner 2019
TEXT & FOTO: NINI TSCHAVOLL
So ein Schmarrn
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