FIRMENZEITUNG / 11Z038913F
ÖSTERREICHISCHE POST AG
HERBST FRÜHJAHR 2015 2015
INNOVATION STIL | KULT | REISE
MONICA BELLUCCI Schauspielerin, Bond-Girl
Die italienische Diva begegnet James Bond auf Augenhöhe
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EDITORIAL Heimo Hackel – Vorsitzender des Vorstandes der CARD COMPLETE SERVICE BANK AG
INNOVATION STIL | KULT | REISE
MONICA BELLUCCI Schauspielerin, Bond-Girl
Die italienische Diva begegnet James Bond auf Augenhöhe
COVER
Collage: Valencestudio Fotos: 2015 CTMG, all rights reserved/ Cliff Watts, Fernando Jorge
HERAUSGEBER
card complete Service Bank AG 1020 Wien, Lassallestraße 3 T: 01/711 11-0 E: office@cardcomplete.com W: www.cardcomplete.com DVR: 0462501 KONTAKT
Anna Ailes Sabine Eibensteiner MEDIENINHABER
Falter Verlagsgesellschaft m. b. H. Bereich Corporate Publishing 1011 Wien, Marc-Aurel-Straße 9 T: 01/536 60-0 E: redaktion@complete-magazin.at CHEFREDAKTION
Christian Zillner Laura Ari ARTDIRECTION & ILLUSTRATION
Valencestudio FOTOREDAKTION
Heidrun Henke LEKTORAT
Ewald Schreiber PRODUKTION
Daniel Greco GESCHÄFTSFÜHRUNG
Siegmar Schlager ANZEIGENLEITUNG
Sigrid Johler T: 01/536 60-952 ABWICKLUNG
Franz Kraßnitzer (-940) Oliver Pissnigg (-919) DRUCK
Leykam Druck GmbH & Co KG
OFFENLEGUNG
Die Offenlegung gem. § 25 Mediengesetz ist unter www.falter.at/offenlegung/falter-verlag ständig abrufbar
Exklusive Innovationen Innovation lautet das Thema der vorliegenden Ausgabe des COMPLETE MAGAZIN LUXUS. Für den österreichischen Star-Grafiker Stefan Sagmeister (Porträt S. 10) bedeutet Innovation die Schaffung von etwas Neuem und er sagt dazu: „Etwas Neues beinhaltet immer auch etwas Überraschendes, etwas Ungewöhnliches. Da wir uns an alles schnell gewöhnen, hat etwas Neues zumindest kurzzeitig die Chance, die Monotonie zu durchbrechen.“ Die Titelgeschichte ist dem Holz gewidmet (ab S. 4). Der CEO von Bulgari spricht im Interview über die Innovationen im Luxussegment (S. 22). Lassen Sie sich, als Karteninhaber einer Premium Karte von card complete, inspirieren! —
„Eine wirklich gute Idee erkennt man daran, dass ihre Verwirklichung von vorneherein ausgeschlossen erscheint.“ Albert Einstein
PEFC zertifiziert. Dieses Papier stammt aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern und kontrollierten Quellen. www.pefc.at
Das für dieses Magazin verwendete Papier stammt aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern und kontrollierten Quellen. www.pefc.at
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INHALT
Stil 04_ Story Holz als Inbegriff von Innovation
Monica Bellucci, Benicio del Toro, Stefan Sagmeister, Annette Dasch
12_ Schmuck Ungewöhnlich und innovativ
14_ Schönheit Hoch hinaus: Hair Couture
16_ Mode Unübersehbar: Maison Schiaparelli
22_ Interview Jean-Christophe Babin, CEO Bulgari
24_ kultobjekt Limitierte Snakewood Edition
36_ REise Douro-Tal, Portugal
Kult
40_ Resorts
28_ DEsign
42_ Winterfest
Progressives Interieur
Futuristen-Dinner
30_ MOTORAMA
44_ Special Offers
Tesla Model S P85D
Exklusive Angebote für Karteninhaber
32_ ELEKTRONIK Bessere Musik, schärfere Bilder, mehr Daten
Weltklasse de luxe
48_ Gastrosophie Gunter Damisch liebt Pilze
foto: victoria Will/AP/picturedesk.com, fontana Arte, www.windrose.at/jorge castro
REise
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Holz
Das Wunder
Holz
ließ sich eine Sänfte machen von Holz aus Am Anfang war das Holz. Äste und LaubLibanon.“ Die Perser verarbeiten Rosenholz, werk eines Baumes boten Schutz. In einem Maulbeerbaum, Aprikose, Zedern und Zyhohlen Baum konnte man sich verbergen. pressen. Bei Aischylos ist von „SkythenhorBäume wurden angebetet. Auf dem Sinai den, die in geflochtenen Korbhütten wohnen erschien Gott in einem Dornbusch. Verwenhoch auf Rädern“, die Rede; deren Waffe – dung von Holz ist für die ältesten Kulturen ein hölzerner Bogen. überliefert: Aus der Jungsteinzeit ist eine Bei den Germanen war der Steinbau Sichel aus Weißdornholz erhalten, damit lange Zeit nicht bekannt – einen ersten wurden Wildgetreide oder Gräser abgeHöhepunkt in der Holzverarbeitung stellen schnitten. Getreide wurde in Holzgefäßen skandinavische Stabkirchen. In Norweaufbewahrt. Pflüge wie der aus Vorzeigen sind bis heute drei Dutzend dieser ten bis ins 18. Jahrhundert eingesetzte imposanten Konstruktionen aus „Krummbaum“ waren ebenso aus senkrecht stehenden Holzteilen Holz wie das Joch, in das Zugtiere erhalten, im 15. Jahrhundert gab eingespannt wurden. Als auses gar tausendzweihundert! Die gehöhlter Baumstamm wurde am Übergang vom Heidentum Holz zum Einbaum – ein Tierfiguren. zum Christentum gebauten derartiger, siebentausend Jahre Vom dänischen Designer Kirchen sehen bisweilen wie alter Vorläufer des Schiffs wurde Kay Bojesen — einfache Holzschuppen aus, manche – am Braccianosee im italienischen die Kirche von Høyjord – wie futuristische Latium gefunden. Im alttestamentarischen Avantgardearchitektur. Das chef d’oeuvre der Hohen Lied heißt es. „Der König Salomo
Stabkirchen befindet sich in Borgund und wurde 1180 errichtet. Nicht weniger spektakulär sind das Holzkirchenensemble Kischi Pogost auf der Insel Kischi im russischen Karelien sowie die an den Innenwänden bemalten Holzkirchen im rumänischen Maramurses-Gebiet. Von den Nazis im Zweiten Weltkrieg zerstört wurden die imposanten Holzsynagogen Galiziens. Eine Rekonstruktion des achteckigen Gewölbes der einst schönsten Synagoge auf dem Gebiet der k. u. k. Monarchie aus Hwisdez ist seit 2014 im Warschauer Museum der Geschichte der polnischen Juden zu bewundern. Die monumentale Decke hält jedem Vergleich mit der weltlichen Baukunst des Barock stand. Im „Buch von den Bäumen“ der hl. Hildegard von Bingen (1098–1179) ist von der heilenden Wirkung des Lindenbaumes die Rede. Und der italienische Kunsttheoretiker Leon Batista Alberti empfahl Mitte des
foto: kay bojesen
Hölzer zählen zu den ältesten genutzten Pflanzen. Die Verarbeitung von Holz ist ein zentraler Bestandteil der menschlichen Zivilisation und Kulturgeschichte. Holz wird heilsame Wirkung zugeschrieben, als Nutzholz stellt es einen bedeutenden Wirtschaftsfaktor dar. Und aus Holz entstanden die bedeutendsten Kunstwerke aller Zeiten: Kirchen, Skulpturen, Bildstöcke und Möbel
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foto: chromorange/picturedesk.com
Skandinavische Stabkirchen. Stellten bereits im 10. Jahrhundert einen Höhepunkt der Holzverarbeitung dar —
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Holz in der Kunst. „Monster“ heißt die Arbeit des österreichischen Künstlers Lois Renner —
die teuren Eichen- oder Lindenblöcke jederzeit zerbrechen konnten, mit „Chiromantie“, mit Handlesekunst. Ein weniger riskantes, kultur- und wirtschaftsgeschichtlich aber ebenso bedeutendes Unternehmen waren handwerkliche und später die industrielle Nutzung von Holz. Ab 1500 gibt es in Deutschland Forstordnungen, die auf die Nachhaltigkeit von Baumbeständen achteten. Venezianische Schiffbauer benötigten Holz in ebensolchen Unmengen wie ihre späteren holländischen Nachfolger; der Dreißigjährige Krieg hatte flächendeckende Waldverwüstungen zur Folge. Holz war immer ein knappes Gut und wo Güterknappheit herrscht, entsteht Handel. Im Fall des Nutzholzbedarfs in Bergbau und Salinen entwickelte er sich rasch europaweit. Mag man mit dem Zeitalter des Barock kunstvoll furnierte Möbel, intarsierte Decken oder die Kunst des Geigenbauers Stradivari assoziieren – Kaiserin Maria Theresia verordnete 1752 zur Vermeidung allzu großer Holzabfälle folgendermaßen: „Bäume sollen nicht mehr nach alten, verderblichen Gewohnheiten mit der Hacken, sondern mit der Sag
Wiener Kaffeehaussessel. Der Stuhl Nr. 14 von Thonet — fotos: www.loisrenner.com, kokua/like a bike, thonet
15. Jahrhunderts: „Für die Herstellung von gehört auch Martin Kriechbaums Flügelalter Schnitzwerk und Getäfel verschmäht man im oberösterreichischen Kefermarkt aus auch nicht die weiße und schwarze Pappel, 1491/98. Um die zentralen Figuren der Heidie Haselbuche und die Eberesche, den Holigen Petrus, Wolfgang und Christophorus lunderbaum und die Feige. Dann kann man ranken sich fragile Filialen und Kreuzblumen aus ihnen Formen sehr deut– der geöffnete Altar wirkt wie eine Monslich und leicht herausbringen. tranz und entsprach dem FrömmigkeitsbeDoch dass unter allen die dürfnis der Zeit. Der Kunsthistoriker Michael Linde die geschmeidigste ist, ist Baxandall charakterisierte das Wechselspiel bekannt.“ Die seinerzeitigen von wuchtigen Holzblöcken der Starkünstler der BildschnitFiguren und kreisförmig zerei hielten sich an diesen umgreifendem Faltenwerk Rat. Die Heiligen- und als „flackernde Instabilität Christusdarstellungen der der Schnitzaltäre“. Der Schnitzaltäre, fast surreal Bildschnitzer wusste die anmutende Schutzmantelinneren Spannungsläufe madonnen und Kreuzwegder verwendeten Hölzer Laufrad. reliefs von Veith Stoß, Tilman nicht nur zu erkennen, er LIKEaBIKE aus Holz Riemenschneider oder Michael nutzte sie auch aus, um bei der von Kokua — Pacher stellen den Höhepunkt künstrealistischen Figurendarstellung an der Aulerischer Arbeit mit und im Holz dar. In die ßenseite Spannung zu erzeugen. Paracelsus Reihe dieser Spitzenleistungen der Weltkunst verglich die riskante Bildhauerarbeit, bei der
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FROM WITH LOVE
foto: henrik hornung, 2015 VG Bild-Kunst, Bonn
Skulpturen aus Holz. Der deutsche Bildhauer Stephan Balkenhol erfreut sich größter Beliebtheit —
nahe an der Wurzen gefällt werden.“ Noch um 1800 waren in Alpenwäldern Sägen kaum in Gebrauch und die Holzknechte Mitte des 19. Jahrhunderts beschwerten sich über das „Schinderblech“. Anders als beim schwungvollen Fällen eines Baumes mit der Axt musste die Körpermotorik durch das Zu-Boden-Bücken radikal verändert werden. Im Zeitalter der Industrialisierung kam es bisweilen zu regelrechten Holznotständen. Der Bedarf an Schwellen für die Eisenbahn wurde immer größer; schwedische Wanderdünen werden auf die Abholzung ganzer, zur Herstellung von Heringsfässern nötiger Wälder zurückgeführt; in Frankreich herrschte Mangel an hochwertiger Eiche für Weinfässer. Dennoch, das „hölzerne Zeitalter“ nahm auch in der Epoche industrieller Massenfertigung kein Ende. Das berühmteste Beispiel ist der Wiener Kaffeehaus-Sessel von Thonet aus 1859. Der markante „Stuhl Nr. 14“ aus gebogenem Buchenholz verkaufte sich bis 1930 über fünfzig Millionen Mal. Die auf der Pariser Weltausstellung im Jahr 1900 zum schönsten Holz der Welt gekürte rötlichbraune Elsbeere (aus der Familie der Wildobsthölzer) gehört heute zu den teuersten Holzarten und wird bei Möbeln mit hohem individuellen Anspruch an Qualität und Design verwendet. Bei Künstlern wie dem deutschen Bildhauer Stephan Balkenhol oder dem Österreicher Lois Renner spielt Holz heute wieder eine zentrale Rolle. Dass trotz aller technologischen Fortschritte – wie etwa bei der Errichtung eines Hochhauses in der Wiener Seestadt – auch auf Holz zurückgegriffen wird, ist eigentlich kein Wunder. Wir wissen es längst: Am Anfang war das Holz! — text: Erich Klein und Ortrun Veichtlbauer
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LuXUs
Stil Auf den kommenden Seiten
10_ Stars Monica Bellucci, Benicio del Toro, Stefan Sagmeister, Annette Dasch
12_ Schmuck Ungewรถhnlich und innovativ
14_ Schรถnheit Haarkunst auf hรถchstem Niveau
16_ Mode Aus Paris: Maison Schiaparelli
22_ Interview
Kur Royal
Jean-Christophe Babin, CEO Bulgari
24_ Kultobjekt
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Adresse. Beau St, Bath, England www.thegainsboroughbathspa.co.uk
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foto: the gainsborough bath spa
Take a Bath In Bath eröffnete das Gainsborough Bath Spa als einziges Thermalhotel des Vereinigten Königreichs —
In der Quelle liegt die Kraft. Das wussten schon die Römer, die sich gerne in den natürlichen Thermalquellen von Bath tummelten. Doch in den heißen Wasserbecken wurde nicht nur gebadet, sondern auch diskutiert und gefeiert. Im 16. Jahrhundert begann der rasante Aufstieg zum mondänen Kurort, weil auch Adelige und englische Könige die heilenden Eigenschaften der Quellen für sich entdeckten. Diesem Umstand verdankt Bath sein georgianischpalladianisches Stadtbild mit den majestätischen Gebäuden und halbmondförmigen
Plätzen mit Säulen und Pilastern, das ihm schließlich 1987 Weltkulturerbe-Status einbrachte. Doch Baths Glanz währte einst nicht lange. Andere europäische Kurbäder überflügelten das Heilbad. Erfreulicherweise ist nun der Luxus in die Heimatstadt der berühmten Autorin Jane Austen zurückgekehrt: Das feudale Gainsborough Bath Spa Hotel öffnete im Juli seine Tore in einem prachtvollen viktorianischen Gebäude. Das Interieur: königlich-britisch. Und es bietet – als einziges Hotel Englands – natürliches Thermalwasser: Etwa in der noblen Spa Sui-
te und in zwei weiteren Zimmern, in deren exquisiten Marmorbädern das 47 °C heiße, an Mineralien reiche Heilwasser direkt aus der Leitung sprudelt. Oder im 1.300 m² großen Spa Village, das sich spektakulär über zwei Etagen mit direktem Zugang zu drei therapeutischen Pools erstreckt. Das Design des Weltklasse-Spas: römisch. Besonders erquicklich ist der einstündige Bade-Rundkurs durch die Thermal-Pools, Saunen, Dampfbäder und Eis-Alkoven. Und am Schluss wartet ein außergewöhnliches Wasserritual. — text: Sylvia M. Sedlnitzky
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Monica Bellucci
Ihr Name ist Bellucci. Monica Bellucci. Wenn eine Frau vom Format der italienischen Diva die legendäre Bond-Reihe aufmischt, ist vorhersehbar, dass hier nicht der Held die Hosen anhat: Das älteste amtierende Bond-Girl aller Zeiten begegnet dem Geheimagenten lustvoll und – im Gegensatz zu ihren blutjungen Vorgängerinnen – auf Augenhöhe. Bellucci selbst bevorzugt die Bezeichnung „Bond Lady“. Regisseur Sam Mendes besetzte das Sexsymbol als unnahbare Mafia-Witwe. „Ihrer geheimnisvollen Aura kann man sich weder auf der Leinwand noch im wirklichen Leben entziehen.“ „James Bond 007 – Spectre“ mit Daniel Craig. Christoph Waltz, Ralph Fiennes, Léa Seydoux u. v. a. ab 6. November 2015 bundesweit in den Kinos.
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text Catherine Gottwald, Laura Ari
Stefan Sagmeister Der österreichische Star des Grafikdesigns Stefan Sagmeister hat sich auf die Suche nach dem Glück gemacht: Während seines Sabbaticals erarbeitete er die Ausstellung „The Happy Show“ (die bis 28. 3. 2016 im MAK Wien zu sehen ist). Er sieht den Zusammenhang zwischen Glück und Innovation darin, dass etwas Neues immer etwas Überraschendes beinhaltet – es hat die Chance, die Monotonie zu durchbrechen. „Innovationen in der Grafik waren immer von technischen Erfindungen beeinflusst, angefangen vom Buchdruck bis hin zur digitalen Revolution“, sagt Sagmeister, der in New York lebt und arbeitet. Er schätzt die Freundlichkeit in New York, seine Geschwister vermisst er aber und besucht sie mehrmals jährlich in Österreich.
fotos: Cliff Watts / 2015 CTMG. All rights reserved, John Madere
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fotos: sony music/daniel pasche, Victoria Will/ap/picturedesk.com
Annette Dasch
Benicio del Toro
Wenn eine der führenden Sopranistinnen unserer Zeit einen Abstecher auf die große Leinwand macht, muss das einen sehr guten Grund haben: Der Opernstar Annette Dasch spielt im Film „Die Trapp-Familie – Ein Leben für die Musik“ die Opernsängerin Lotte Lehmann, eine Ikone der Opernwelt und die Entdeckerin der Trapp-Familie. Die Berlinerin begeistert seit 2008 als charmante Gastgeberin im TV-Format „Annettes DaschSalon“ (ZDF, 3sat). Am 14. November tritt sie außerdem gemeinsam mit den Berliner Philharmonikern im Musikverein in Wien auf. Kein Wunder, dass auch privat im Leben der Sängerin die Harmonie überwiegt: Sie ist mit dem österreichischen Bariton Daniel Schmutzhard verheiratet und hat zwei Kinder.
Die Rolle des kolumbianischen Staatsanwaltes Alejandro, der als Söldner einer Spezialeinheit im Drogenkrieg im Grenzgebiet zwischen Mexiko und Arizona ein undurchsichtiges Spiel treibt, ist Benicio del Toro auf den Leib geschrieben. Der dicht inszenierte Thriller „Sicario“ hält die Kino-Zuseher derzeit in Atem. Seinen Durchbruch erlangte der 48-jährige, in Puerto-Rico geborene del Toro 2000 als mexikanischer Drogenfahnder in „Traffic“ – wofür er einen Oscar als Bester Nebendarsteller erhielt. Eine enge Freundschaft verbindet ihn mit Johnny Depp seit dem Film „Fear and Loathing in Las Vegas“. Der verwegene „spanische Brad Pitt“, der als 21-Jähriger den jüngsten Bond-Bösewicht mimte, wird uns 2016 mit „Sicario 2“ in den Bann ziehen.
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tantinnen das perfekte Finish zu verleihen. Besonderes Augenmerk verdienen Accessoires: schillerndes Netzgeflecht bei Ulyana Sergeenko, exorbitante Elie-Saab-Haarreifen, die jeder griechischen Göttin würdig wären, und funkelnde Sternen-Tiaras aus dem Hause Zuhair Murad … In diesem Sinne viel Freude beim nächsten Friseurbesuch! — text: Thomas Reinberger
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MODE
Un端bersehbar Das Pariser Traditionshaus der 1930er ist wieder en vogue: Bertrand Guyons Deb端tkollektion f端r Maison Schiaparelli text Thomas Reinberger Fotos Maison Schiaparelli
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INTERVIEW
Inbegriff von Luxus Innovation ist bei Bulgari ein wichtiges Thema – als CEO der Marke spricht Jean-Christophe Babin mit complete Luxus über die Gründung von Bulgari Hotels & Resorts, das flachste Tourbillon der Welt und das Corporate-Social-Responsibility-Projekt „Save the Children“
complete magazin luxus: Bulgari hat Bulgari Hotels & Resorts gegründet – sehen Sie das als Innovation für eine Marke, die für Schmuck, Uhren und Parfüme weit bekannter ist? jean-christophe babin: Das Projekt Bulgari Hotels ist der ultimative Ausdruck der Marke und trägt dazu bei, ihr Image zu verstärken. Ich glaube, unser Konzept „kleines luxuriöses Boutique-Hotel“ hat auf innovative Weise ein neues Format im Bereich der luxuriösen Erlebnisse geschaffen – und steht im Einklang mit dem sehr exklusiven Schmuck-Image. — Wann wurde Bulgari Hotels & Resorts gegründet? Bulgari hat sein erstes Hotel 2004 in Mailand eröffnet, das zweite 2006 in Bali. Das dritte wurde 2012 in London eröffnet, das unter den Luxushotels der britischen Hauptstadt neue Standards gesetzt hat. Bulgari bringt seinen einzigartigen Stil und das Gefühl für Luxus auch nach Tokio. — Warum und wie hat Bulgari diesen Geschäftsbereich ausgewählt? Was ist Ihre Strategie? Erfahrbarer Luxus gewinnt immer mehr
an Bedeutung und ist ein langanhaltender Trend. Im Bereich Luxus ist die von der Boutique vermittelte Erfahrung wichtiger als außergewöhnliche Marken-Events, um einem Produkt Emotion und Magie zu verleihen. Wir sind der Überzeugung, dass das Bulgari Hotel die ultimative Markenerfahrung ist und zur Marke Bulgari eine Menge Substanz und Inhalt beisteuert. Sie kommt den unerfüllten Bedürfnissen der anspruchsvollsten Verbraucher in Sachen Exklusivität, Kultiviertheit und Modebewusstsein entgegen. In diesem Kontext macht ein globales Netzwerk von 10 bis 20 dieser intimen Luxus-Refugien durchaus Sinn. Daher haben wir in den vergangenen 18 Monaten Eröffnungen in Shanghai, Peking und Dubai für das Jahr 2017 angekündigt. — Innovation im Bereich Uhren: Bulgari kreierte das flachste Tourbillon der Welt, die Finissimo Tourbillon. Wann, wie und von wem wurde es geschaffen und designt? Die Finissimo Tourbillon wurde 2014 in Basel im Octo-Gehäuse auf den Markt gebracht. 2015 integrierten wir es in die Sonderedition Bulgari Roma zum 40. Jahrestag. Wie Sie bereits sagten, ist es das dünnste Modell, das je entworfen wurde, und hält
damit den absoluten Weltrekord. Diese Entwicklung wurde intern vor ein paar Jahren auf den Weg gebracht, mit dem Hintergedanken, dass diese neue Art Mechanismus durchschnittlich 5 Jahre Entwicklungszeit benötigt. Mit unserem Ziel, das dünnste Tourbillon der Welt zu konstruieren – nur 1,95 mm dick! –, standen wir vor einigen technischen Schwierigkeiten im Zusammenhang mit dem Uhrwerk. Unsere Ingenieure lösten das Problem, indem sie neue Lösungen entwickelten und beispielsweise Kugellager statt Drehachsen verwendeten. Dies ist ein beeindruckendes Beispiel und Beweis für Bulgaris Fertigkeiten und Fachkenntnisse,
Bulgari Resort, Bali. 59 Villen verbinden balinesische Tradition und italienisches Design —
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Das flachste Tourbillon der Welt. Finissimo Tourbillon im Octo-Gehäuse —
fotos: bulgari, Ramy Leon Lorenco
die wir seit einigen Jahren bei der Uhrwerkproduktion, aber auch beim Zifferblatt und Gehäuse einsetzen: Die gesamte Produktion der Komponenten der Uhr ist heute vollständig internalisiert. — Bulgari arbeitet mit Visionären wie Zaha Hadid zusammen. Hat diese Art der Kooperation bei Bulgari eine lange Geschichte? Nennen Sie bitte weitere Visionäre, die mit Bulgari zusammengearbeitet haben. Mit welchen Visionären würden Sie gerne in der Zukunft kooperieren? Bulgari war immer schon ein Förderer der Kunst, sowohl der Gegenwartskunst wie auch der Kunst der Antike. Wir haben beispielsweise dieses Jahr Roma MAXXI bei der Organisation der „Bellissima“ unterstützt, einer außergewöhnlichen Ausstellung italienischer Modepioniere der 50er bis 70er Jahre, auf der die wesentlichen Kreationen gezeigt werden. Parallel dazu haben wir die Restaurierung der weltberühmten „Spanischen Treppe“ aus dem 17. Jahrhundert finanziert.
— Herr Babin, Sie sind Vater von fünf Kindern: Hat Bulgaris CSR-Projekt „Save the Children“ für Sie eine besondere Bedeutung? Es wurde 2009 gegründet; seitdem hat Bulgari „Save the Children“ dabei geholfen, das Leben von mehr als 600.000 Kindern durch Bildung und humanitäre Programme zu verändern. Wie viele Millionen Euro konnten durch den Verkauf des speziell konzipierten Silberrings und -anhängers bis heute gesammelt werden? Seit der Konzeption haben wir mehr als 30 Mio. US-Dollar gesammelt – ein Rekord im Luxusbereich. Und wir sind sehr stolz und glücklich, dass wir auf diese Weise Hunderttausenden Kindern helfen konnten. Durch Bildung und Nothilfe, als Kinder von Naturkatastrophen wie dem Erdbeben in Nepal letztes Jahr oder schrecklichen Kollateralschäden des Krieges in Syrien oder auf der Insel Lampedusa in Italien betroffen waren. Es freut uns sehr, dass wir für unsere Projekte mehr als 200 international bekannte Persönlichkeiten gewinnen konnten, wie Adrien Brody oder Naomi Watts, die persönlich Save the Children unterstützt haben. — Erläutern Sie unseren Lesern bitte die Kooperation zwischen Bulgari und Save the Children. Die Hauptbereiche sind Bildung, Nothilfe und Lebensrettung bei Neugeborenen. Waren Sie mit Save the Children bereits im Einsatz vor Ort? Welche Empfehlungen von Bulgari arbeiten für dieses CSR-Projekt? Die Partnerschaft mit Save the Children ist Teil der DNA von Bulgari, da sie die Eigenschaften unseres Unternehmens reflektiert, das zwar sehr anspruchsvoll ist, sich aber immer für die Menschen einsetzt. Bis heute hat der speziell konzipierte „Save the Children“-Ring dazu beigetragen, mehr als 30 Mio. US-Dollar an Spenden für Save the Children zu sammeln. Dieser Betrag geht noch weit über das sehr ambitionierte Ziel hinaus, das wir uns 2009 gesetzt haben, als die Partnerschaft ihren Anfang nahm. Bulgari brachte anlässlich des 130. Jahrestages und um die Unterstützungsleistungen anzukurbeln, einen neuen „Save the Children“-Anhänger aus Silber und Keramik auf den Markt, mit dem Ziel, einen weiteren Fonds zu gründen, um Kindern das Leben zu retten. Unser renommierter Fotograf
Fabrizio Ferri unterstützte die Initiative. Er hat mehr als 250 prominente Persönlichkeiten fotografiert, die den Ring – und auch den Anhänger – trugen, um Bulgaris Engagement für gute Bildung für Kinder in Not weltweit zu unterstützen. Mehrere der Prominenten, die sich für die Partnerschaft engagiert haben, nahmen an Besuchen vor Ort teil, um die Auswirkungen der Partnerschaft bei „Save the Children“-Programmen, die von Bulgari finanziert werden, mit eigenen Augen zu sehen. — Was oder wer inspiriert Sie für neue Ideen und Innovationen? Unsere Kunden, die überrascht und glücklich werden wollen, und unsere Teams, denen wir zuhören, um tiefgehende und inspirierende Einblicke zu erhalten. — Wie definiert sich Luxus bzw. was bedeutet Luxus für Sie persönlich? Ein außergewöhnliches Erlebnis und ein emotionales, hedonistisches, langanhaltendes Gefühl durch Exklusivität, kombiniert mit noch nie da gewesenem handwerklichen Können und zeitloser Kreativität. — interview: Laura Ari
Jean-Christophe Babin. Seit 2013 CEO von Bulgari (Teil der LVMH Gruppe) —
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Kultobjekt
Edles Schlangenholz. Zeichnet die limitierte Edition an Schreibgeräten von Faber-Castell aus —
Die exklusive Snakewood Edition von Faber-Castell ist auf 1.761 Stück limitiert Anlässlich des 50-jährigen Jubiläums von Singapur bereichert eine neue limitierte Serie außergewöhnlicher Schreibgeräte die Graf von Faber-Castell Collection: Die Snakewood Edition. Ein Blickfang ist die besonde-
re Maserung des Holzes, der das Schlangenholz seinen Namen verdankt. Schlangenholz zählt zu den teuersten Hölzern der Welt und findet insbesondere im Instrumentenbau und im exklusiven Kunsthandwerk Verwendung. Die Snakewood Edition umfasst Füllfederhalter, Tintenroller, Drehkugelschreiber und Drehbleistift mit einem Schaft aus rotbraun geädertem Schlangenholz. Die verwendeten Materialien kontrastieren interessant: Kappe, Endstück und gefederter Clip sind hochglänzend platiniert – der Schaft
aus warmem, fein kanneliertem Schlangenholz. Das Holz der limitierten Edition stammt aus Brasilien, die Schreibgeräte werden wie alle von Faber-Castell Schreibgeräte in Deutschland hergestellt. In Anlehnung an das Gründungsdatum des Unternehmens Faber-Castell im Jahr 1761 ist die exklusive Edition auf 1.761 Exemplare pro Schreibgerät limitiert. Die Produkte sind bei ausgewählten Schreibwarenhändlern erhältlich. — text: Laura Ari www.graf-von-faber-castell.com
foto: Faber-castell
Im Jahr 1761 …
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30_ MOTORAMA Tesla Model S P85D
32_ Elektronik Erfindungen der Technik
Purismus und Leistung Kraftvoll und klar, diese Attribute werden mit dem Klang eines Hornlautsprechers assoziiert. Diesen subjektiven Eindruck best채tigen auch wissenschaftliche Messungen. Die Universit채t Aachen bescheinigt den Hornlautsprechern von Avantgarde Acoustic
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foto: avantgarde acoustic
wissen der Antike Wissenschaftlich bewiesen: Hornlautsprecher brillieren mit 90 % weniger Klangverzerrung —
Räume verfügbar. Eine Klasse für sich ist die ein imposanter 3-Wege-Hornlautsprecher, einen neunmal größeren Dynamikumfang mehrfach ausgezeichnete, kompakte „Zero der nur im Tiefpass durch einen aktiven und 90 Prozent weniger Verzerrungen. „Im 1“. Das Akivboxen-Duo – natürlich mit HornSubwoofer ergänzt wird. Wer dem Horn Vergleich mit konventionellen Boxen sind auch bei tiefen Tönen treu bleiben will, greift Technik – sticht neben dem Klang auch mit das Welten“, kommentiert der Akustikexeinem Design hervor, das in jede Wohnumdafür zum Basshorn von Avantgarde. Aber perte Dr. Anselm Goertz. „Das Horn ermögauch der Subwoofer der Duo-Familie harmo- gebung passt. Eine drahtlos-Verbindung licht es, die Membranfläche dramatisch zu zwischen den beiden Boxen erleichtert die niert hervorragend mit „Trio“. „Duo“ selbst reduzieren und so Verzerrungen praktisch Installation zusätzlich. Ein bei Avantgarde ist mit großem Horn und konventionellem zu eliminieren“, erklärt Holger Fromme, noch junges Feld sind Hifi-Komponenten. Subwoofer das meistverkaufte Modell von Geschäftsführer von Avantgarde Acoustic. Hier bereichert das Unternehmen mit der Avantgarde Acoustic. Abgerundet wird Das Unternehmen in Lautertal, unweit von XA-Serie den Markt der High-End-Verstärker. die Produktpalette durch „Uno“. Die neue Frankfurt, baut seit 25 Jahren Lautsprecher — text: Andreas Tanzer „Uno Fino“ macht die Vorzüge der Hornund setzt dabei ganz auf das seit der Antike bekannte Horn-Prinzip. Flaggschiff ist „Trio“, Technik auch für vergleichsweise kleinere www.avantgarde-acoustic.de
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DESIGN
Innovatives Interieur
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Special Edition. Schaukel-Einhorn aus Massivholz und besticktem Leder „Arion“ von Marcel Wanders für Moooi, P. a A. www.moooi.com
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Organisch. Sofa „Ottoman“ von Moroso ist als Tagesbett mit Mehrfachnutzung konzipiert. Design: Scholten & Baijings. P. a. A. www.moroso.it
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Abgeschirmt. MassivholzSchreibtisch „Sphere Table“ – von Hella Jongerius für Vitra – sorgt für mehr Privatsphäre. € 2.562. www.vitra.com
Malerisch. Pendelleuchte aus gepresstem Glas „Nebra“ von Sebastian Herkner für Fontana Arte. Ab € 394. www.fontanaarte.com
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Motorama MOTORAMA
Coole Botschaft aus Kalifornien Die Botschaft des Tesla S: Elektromobilität darf cool sein und Spaß machen. Die High-End-Version bietet jetzt 700 PS und Allrad So eine erste Ausfahrt im Model S wird zu einem Paradigmenwechselerlebnis der besonderen Art. Alles konsequent bedienerfreundlich, kein Handgriff zu viel ist erforderlich. Nähert man sich dem Fahrzeug, fahren die Türgriffe automatisch aus. Wer losfahren möchte, muss einfach nur die Bremse betätigen und den Automatikwählhebel in die gewünschte Fahrposition bringen. Start-Knopf oder Lichtschalter? Fehlanzeige. Neben dem Automatikwählhebel gibt es nur noch den Blinker mit Scheibenwischerfunktion sowie den Tempomat-Hebel, für die Warnblinkanlage und zum Öffnen des Handschuhfachs sind Knöpfe neben einem 17”-Touchscreen untergebracht. Über den Bildschirm wird alles kinderleicht und intuitiv kontrolliert – vom Licht über das Navi bis hin zum Schiebedach. Dann hört man beim Start: nichts. Kein blubberndes V8-Gebrabbel, kein BoxerKreischen. Und dennoch bewegt sich dieses Auto. Und wie. In 3,3 Sekunden beamt man sich mit dem Tesla S P85D von 0 auf 100 km/h, eine abgeriegelte Höchstgeschwindigkeit von 250 Stundenkilometern markiert die obere Grenze, wenn man in der Stimmung für lustvolle Katapult- und Fahrspaßexperimente sein sollte. Wow! Elektrozukunftsspaß. Nur begleitet von Wind- und Abrollgeräuschen, die sich erst bei extremeren Geschwindigkeiten zu einem sehr eigenen Mix aus Dröhnen, Fauchen und Pfeifen
verdichten. Keine Spur von Ökoverdrießlichkeit weit und breit, die manch anderem Elektroauto so unfreundlich anhaftet. Tesla und das Model S setzten die coolen Signale am Set der neuen Elektromobilitätswelt. Nachhaltigkeit kann man zur Abwechslung auch einmal hübsch und freudvoll spielen, lautet die frische Botschaft aus Kalifornien. Die Limousine bietet sich als gleitender Kokon an. Die Außenwelt bleibt da, wo sie hingehört: draußen. Innen prägt Ruhe. Die
Schluss ist’s mit ruhig. Siehe oben. Zwei Elektromotoren (das „D“ am Ende der Bezeichnung steht für „Dual Motor“) spendieren dann insgesamt 700 PS, die das gut zwei Tonnen schwere Auto mit agiler Leichtigkeit beleben. Die Gewichtsverteilung mit den im Chassis integrierten und unter dem Innenraum platzierten Akkus der 85-kWh-Batterie gibt allen flotteren Optio-
Elektrozukunftsspaß: In 3,3 Sekunden von 0 auf 100 km/h Entdeckung der Stille. Wohlfühlatmosphäre. Und wenn dann genug wohlgefühlt wurde, kann man sich via 17-Zoll-Touchscreen und Mobilfunk doch wieder die Außenwelt in die nähere Umgebung holen. Oder eben den Tesla ein wenig von der Leine lassen. Einmal das Gaspedal richtig durchgedrückt und
Elektro-Boost. Der Tesla beschleunigt ebenso leise wie vehement —
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nen neben dem permanenten Allradantrieb zusätzlich Halt. Denn der Schwerpunkt des Stromers liegt so tief wie bei einem Sportwagen – alle Annehmlichkeiten in Sachen Handling und Straßenlage inklusive. Wer sich allerdings allzu oft zu Sprints oder
Statement. Hier darf sich Elektromobilität einmal hübsch angezogen präsentieren —
Höchstgeschwindigkeits-Ausflügen verleiten lässt, sollte die Reichweitenanzeige im großen Display sehr ernsthaft im Auge behalten. Bei sportlicher Fahrweise schrumpft die von Tesla versprochene Reichweite von bis zu 480 Kilometern direkt umgekehrt proportional zum Fahrvergnügen. Ansonsten lockt die Kombination aus grundsätzlichem Reichweitenversprechen und inspirierenden Leistungsdaten aber auch gerne zu längeren Ausflügen. Dann punktet nicht nur die ausgefeilte Aerodynamik. Gleich eine ganze Reihe von elektronischen Assistenten sorgt sich um eine verträgliche Langstreckentauglichkeit: Die Belüftungsöffnungen bleiben so lange geschlossen, bis Motor und Akkus nach Kühlung verlangen. Schnellt die Geschwindigkeit nach oben, legt eine schlaue Luftfederung das Model S automatisch tiefer. Türgriffe? Sind eingefahren. Alles eine glatte Oberfläche, über die der Wind brav streicht – und nicht wirbelt. Apropos Reichweite: Die Ladedauer variiert je nach Anschlussmöglichkeit und reicht von einer knappen Stunde beim Super-Charger bis hin zu über 24 Stunden an einer normalen Haushaltssteckdose. — text: Michael Köckritz
Schlicht. Nur ein P85D verrät die Topversion —
Intuitiv. Ein 17-Zoll-Touchscreen als zentrales Bedienelement —
Datenblatt
Tesla Model S P85D (Dual Motor) Motor: elektr. geregelter, permanenter Allradantrieb
fotos: Tesla Motors GmbH
Leistung: 515 kW / 700 PS (224 PS an der Vorderund 476 PS an der Hinterachse) Max. Drehmoment: 600 Nm Beschleunigung 0–100 km/h: 3,4 Sekunden Cool Stuff. Ob es denn auch ein Kaltwetterpaket gibt? Klar! —
Höchstgeschwindigkeit: 250 km/h (abgeregelt) Akku-Kapazität: 85 kWh (Lithium-Ionen) Preis AT: 112.100 Euro (inkl. Batterie)
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Yamaha AS 1100. Kraftvoller Stereo-Verstärker im klassischen Retro-Look. € 1.700. www.yamaha.de
fotos: bang&olufsen, sonusfaber, brinell, yamaha
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LuXUs
Reise Auf den kommenden Seiten
36_ REise Douro-Tal in Portugal: önologische und gastronomische Innovationen
40_ Resorts Weltklasse mit Auszeichnung
42_ winterfest Exklusives Futuristen-Dinner
48_ Gastrosophie Maler und Bildhauer Gunter Damisch
Wo Tokio Luft holt The Café by Aman Adresse. The Otemachi Tower, Chiyoda-ku, Tokyo www.amanresorts.com
Vor einem Jahrhundert, als Tokio noch „Edo“ hieß und reich an Wasser und Grünflächen war, wurden noch sämtliche Freiflächen innerhalb der Stadt für Reisanbau genutzt. Deswegen galt die japanische Metropole damals als größte und vorbildlichste Gartenstadt der Welt.
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foto: aman
the café by Aman Eine grüne Oase inmitten der Megastadt Tokio —
Heute leidet die unaufhaltsam wachsende Millionenstadt unter ihrem Gigantismus. Und obwohl die Tokioter ständig nach kreativen Lösung suchen, wurde die Natur bisher auf dem Altar des Fortschritts geopfert. Die exklusiven Aman Resorts haben an Tokios Vergangenheit angeknüpft und mit dem „The Café by Aman“ einen bahnbrechenden Akzent gesetzt: Inmitten des quirligen Geschäftsviertels Chiyoda wurde die grüne Oase kürzlich als 3.600 m² großes, künstlich angelegtes Areal im Erdgeschoß des Otemachi Towers eröffnet. Wissenschaftler
und Landschaftsarchitekten tüftelten dafür jahrelang die richtige Mischung aus Bäumen, Farnen und Bodendeckern aus, die zwischen den Hochhäusern der Stadt gut gedeihen würde. Das Wäldchen wuchs etwa drei Jahre lang in Kimitsu, 60 km südöstlich der Kapitale. Anschließend wurde es nach Tokio transportiert und in den Boden neben dem Hochhaus transplantiert. Das kleine Ökosystem kühlt dort heute die Luft auf natürlichem Weg und macht das „The Café by Aman“ zu einem angenehmen Plätzchen im Grünen.
Die Lage der Aman-Gästezimmer in den obersten Stockwerken des Otemachi Towers ist mit Blick in die japanischen Kaisergärten genauso umwerfend wie das Design: Die Architekten haben sich von der Ästhetik der klassischen japanischen Wohnhäuser inspirieren lassen und durch die Verbindung aus traditionellen Materialien wie Kampferholz, Washi-Papier und Stein mit moderner Technologie hoch über der japanischen Hauptstadt ein grandioses Wechselspiel aus Licht und Schatten geschaffen. — text: Sylvia M. Sedlnitzky
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REISE
Genusstrip durch die Portweinheimat
FOTO: WWW.WINDROSE.AT/JORGE CASTRO
Die terrassenförmig angelegten Gärten prägen das Bild dieser Landschaft. Die Weinberge schmiegen sich an die Ufer eines Flusses, der seit Jahrhunderten Lebensader der Einwohner ist. Alles beim Alten? – Ganz und gar nicht! Wachgeküsst von den Douro-Boys, fünf revolutionären Winzern, überpurzeln sich in der Heimat des Portweins die önologischen und gastronomischen Innovationen. Und die internationale Luxushotellerie funkelt mit fünf Sternen
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foto: www.windrose.at/Jorge Castro
Das Tal des Douro-Flusses. Die wellenförmigen Weingärten sind das Resultat jahrhundertelanger schweißtreibender Arbeit, in der die Rieden in das Granit- und Schiefergestein gehauen wurden —
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Das malerische Städtchen Porto. Ist Teil der Genussreise in Portugal —
Wolfsbarsch mit Langusten-Kartoffelcreme, getoppt von knusprigem Haselnusskrokant. Er hält, was die eingangs servierte Spargelcremesuppe mit Pilzravioli, Jakobsmuschel und Trüffel versprochen hat. Hinter dem Herd steht Rui Paula. Der Autodidakt gilt als Ausnahmekoch. Der 48-Jährige, in Porto geborene, interpretiert Portugals traditionelle Küche neu, bringt Regionales und Saisonales in Texturen auf den Tisch, die die Gourmetherzen höherschlagen lassen, vereint auf seinen wöchentlich wechselnden
Die Revolte in der Heimat des Portweins
Moderne und Tradition. Weinhotel Quinta do Vallado —
fotos: www.windrose.at/Jorge Castro
Tag 6 einer 10-tägigen Genussreise zu den schönsten Orten und Regionen im westlichsten Land Europas: Wie die Reling eines Segelboots umrahmt das Geländer die luftige Terrasse des DOC, das als bestes Restaurant im Dourotal gilt. Unter riesigen weißen Leinenschirmen speist man hier gleichsam in der Loge, erster Rang, mit Blick auf das 2001 zum UNESCO-Weltkulturerbe avancierte Weinbaugebiet. An der landschaftlichen Schönheit der Hügel zwischen Regua und Pinhão mit seinen grün-braunen Terrassen kann man sich kaum satt sehen. „Sieht fast aus wie die Wachau“, konstatiert ein Österreicher am Nebentisch. Was wie mit einem ZenRechen in den Sand gezogene Wellenlinien anmutet, ist das Resultat jahrhundertelanger schweißtreibender Arbeit, in der die Rieden in das Granit- und Schiefergestein gehauen wurden. An den Steilhängen gedeihen Oliven- und Mandelbäume, Zitrusfrüchte und Kirschen, darunter mäandert der berühmte Douro (gesprochen Doh-Ruh) durchs Tal, in dem schon die Römer 600 vor Christus Wein angebaut haben und das seit über 300 Jahren für seinen Portwein berühmt ist. Ein Barco Rabelo (PortweinschaluppeBoot) gleitet unter den Essenden am Wasser entlang Richtung Porto. Früher transportierten diese Boote schwere Weinfässer in Portugals zweitgrößte Stadt. Heute schippern sie Touristen durchs Tal. Der Hauptgang kommt auf den Tisch:
Menüplänen in spielerischer Freigeistmanier, womit Fluss, Meer und Erde unsere Esstische decken. Sinnesbelebend sind auch die Schätze aus den nahegelegenen Quintas, den Weingütern, die hier kredenzt werden. Etwa der Vinho Branco de Uvas Tintas, ein Weißwein aus handverlesenen Rotweintrauben der Sorten Touriga Nacional, Tinta Francisca und Touriga Femea, der zu einem edlen Rebsaft von komplexer Aromatik mit nobler Frische und subtiler Säure geriet. Sein Etikett weist ihn als Sprössling des Weinguts Revolta, zu Deutsch: Revolte (Auflehnung), aus. Tradition und Moderne, Luxus und Einfachheit sind im Dourotal eine einzigartige Liaison eingegangen, seit eine fünfköpfige Winzergruppe vor bald 15 Jahren antrat, ihre vor allem für den Portwein berühmte Heimat neu zu denken. Die Douro-Boys mit ihrem führenden Kopf Dirk Niepoort haben eine önologische Revolution in ihrer Heimat angezettelt: Bis heute hält der Rotwein-Boom an, der das Gebiet zu Portugals dynamischstem Anbaugebiet avancieren ließ und inzwischen selbst über Europas Grenzen hinaus bekannt ist. Ihr Innovationskurs sprang wie ein Virus auf die Region über und riss auch Gastronomie und Hotellerie mit. Dank der frühen Erklärung zum Weltkulturerbe aber sei das Douro-Tal vor massentouristischer Ausrichtung bewahrt geblieben, resümiert Dorli Muhr, Gründerin der Kommunikationsagentur Wine & Partners, die die Douro-Boys von Anfang an PR-mäßig begleitet. „So haben Winzer, Gastronomie und die Hotellerie aus-
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+ROATIEN ENTDECKEN
Foto: www.windrose.at/Jorge Castro
KÜstlichkeiten der Region. Hervorragend zum Portwein —
reichend Zeit gehabt, in aller Ruhe Leute und Geschmack, Stil und Einzigartigkeit auszubilden“, so die Beobachtung der zwischen Wien und Porto pendelnden Expertin. Der im 19. Jahrhundert von der Pionierin der PortweinProduktion Dona AntĂłnia Adelaide Ferreira gegrĂźndeten Quinta do Vallado etwa haben ihre Ur-Ur-Enkel vor wenigen Jahren einen Zubau in Kubusform verpasst. Eine Autostunde von Porto entfernt, beherbergen und verkĂśstigen die „jungen Wilden“ JoĂŁo Ferreira Alvares Ribeiro und Francisco Ferreira dort und im historischen Herrenhaus mitten in den Weinbergen genussfreudige Gäste, die ihre Besichtigungsund Verkostungstouren am Quinta-eigenen Pool inmitten eines Orangenhains ausklingen lassen. Erst im FrĂźhjahr 2015 lieĂ&#x; sich die Hotelkette Six Senses, bekannt fĂźr Resorts an entlegenen Plätzen mit besonderer NaturschĂśnheit, im Douro-Tal nieder. FĂźr die Verschmelzung der Architektur des 19. Jahrhunderts mit modernem Luxus-Interieur zeichnete das New Yorker Designstudio Clodagh verantwortlich. Wer es eilig hat, landet gleich auf dem Helikopterplatz des acht Hektar groĂ&#x;en Resorts, das neben Gym & Spa auch Tennisplätze und eine Bibliothek bietet. 2013 erĂśffnete das von Engländern betriebene Weinliebhaber-Paradies The Yeatman, das zur Fonsecca-Gruppe gehĂśrt. Hier wohnt man mit allem erdenklichen Komfort und blickt auf die Geschichte: Zur Quintessenz des FĂźnf-Sterne-Hotels zählt die Aussicht auf die Ribeira (Flussufer), Portos Flaniermeile, und die 1886 von einem Assistenten des berĂźhmten Architekten Gustave Eiffel erbaute, spektakuläre zweistĂśckige EisenbrĂźcke Ponte de Dom Luis I, die die Stadt Porto mit dem Portweinzentrum Vila Nova de Gaia verbindet. — text: Johanna Zugmann
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„Genussreiches Portugal“ heiĂ&#x;t die zehntägige Reise durch Lissabon, Porto, Douro und Minho, bei der die Gäste Winzern Ăźber die Schulter schauen. Eine Douro-Fahrt und ein SegeltĂśrn vor Lissabon stehen auch am Programm. Infos: Reiseservice WFT GmbH, www.windrose.at
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RESORTS
Weltklasse Innovation de luxe: das beste Hotel der Welt, zwei „Grüne Perlen“ in Sri Lanka und Peru und ein fortschrittliches Resort in Österreich text — Laura Ari, Sylvia M. Sedlnitzky
Weltbestes Hotel 2015. Das La Mamounia in Marrakesch bietet einen märchenhaftes Aufenthalt aus 1001er Nacht — 40 //
fotos: la mamounia (2), amaya beach resort & spa, Inkaterra Hacienda Urubamba , zürserhof/ www.marcelmayer.com,
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La Mamounia.
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Amaya Beach Resort & Spa.
Das La Mamounia wurde vom Condé Nast Traveler UK als weltbestes Hotel 2015 sowie als bestes Hotel im Mittleren Osten und Afrika 2015 gekürt. Das legendäre Palasthotel in Marrakesch bietet spektakuläre Zimmer, Suiten und Riads. Prinz Mamoun feierte im 18. Jh im La Mamounia opulente Partys und Hitchcocks „Der Mann, der zu viel wusste“ wurde hier gedreht. Glanzlicht ist das 2.500 m2 große Spa. Die glamouröse Geschichte des Hauses verbindet sich mit modernem Komfort zu einem märchenhaften Erlebnis. —
Das nachhaltige Amaya Beach Resort & Spa liegt im Osten Sri Lankas gut 35 km nordwestlich von Batticaloa. Mit seinem weißen Sandstrand und üppigen Gärten ist es ein idyllisches Hide-Away für Tropenliebhaber. Die Region ist für ihren traumhaften Küstenstreifen bekannt, der zu den längsten weltweit zählt. Das umweltfreundliche Resort liegt direkt neben der Passikudah-Bucht, vor der ein Korallenriff liegt. Das Amaya Beach Resort setzt sich für den Schutz der Umwelt und der kulturellen Schätze Sri Lankas ein. —
www.mamounia.com
www.greenpearls.de/de/hotels/asia/sri-lanka/amaya-beach
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Inkaterra Hacienda Urubamba.
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Aureus Spa im Zürserhof/Zürs.
Das Inkaterra Hacienda Urubamba Hotel trägt das Flair kolonialer Architektur und liegt im Herzen des Urubamba-Tales in Peru. Die atemberaubende Landschaft bietet Einblick in noch authentische Dörfer. Seit 1975 verfolgt das Luxus-Hotel den Weg des Ökotourismus: Der ganzheitliche Ansatz trägt zur Erhaltung der Artenvielfalt, Bildung und dem Wirtschaftswachstum von lokalen Gemeinschaften bei und unterstützt wissenschaftliche Forschungen. —
Im noblen Winterparadies Zürs ist Großartiges entstanden. Umwerfende 3.200 m² misst der neue 5-geschoßige Wellness-Tempel des Zürserhofs am Arlberg, der von der einfallsreichen Eigentümerfamilie als eigenes Haus konzeptioniert wurde. Der schicke Ruheraum heißt im Aureus Spa „exquisites Wohnzimmer“ – und Bibliothek, offener Kamin und Butler zählen zum Standard. So lässt es sich vorzüglich in einen luxuriösen Winter starten! —
www.greenpearls.com/de/hotels/south-america/peru/ inkaterra-hacienda-urubamba
www.zuerserhof.at/de/spa/aureus-spa2014
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WinterFEST
Performatives Dinner. Das komplette Interieur wurde vom Designer-Duo Chmara.Rosinke gestaltet —
Exklusives Futuristen-Dinner Genuss in Höchstform Das nächste Futuristen-Dinner ist im März 2016 im Arthotel Blaue Gans in Salzburg geplant Preise und Termine auf Anfrage unter: we@chmararosinke.com
Das Designer-Duo Chmara.Rosinke (Ania Rosinke, Maciej Chmara) ist in seiner intensiven Beschäftigung mit dem Thema Gastlichkeit („Mobile Hospitality“) auf Filippo Tommaso Marinettis „Futuristisches Manifest“ aus dem Jahr 1930 gestoßen und hat daraus ein performatives Dinner entwickelt. Das komplette Interieur, vom Sessel über den Tisch, von der Küche bis zur Lampe, vom Geschirr bis zu den Gläsern – alles wurde von den beiden Designern unter dem Titel „Cuci-
na Futurista 2.0“ neu und exklusiv gestaltet. Ganz im Sinne der Futuristen, die der Langeweile bei Tisch und am Teller den Kampf angesagt und gefordert hatten, das Essen sollte primär dem Genuss dienen und ähnlich wie ein Opernbesuch die Sinne anregen. Bei der „Cucina Futurista 2.0“ essen die Gäste aus einem dank Nespresso-Designpreis in Höhe von 15.000 Euro von Chmara. Rosinke eigens produzierten Gedeck, was jeweils wechselnde Hauben- und Sternekö-
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Gesamtkunstwerk. Augenschmaus, Gaumenfreude und haptische Erfahrung — Cucina Futurista 2.0. Dank Nespresso-Designpreis eigens produziertes Gedeck —
fotos: chmara.rosinke
Im Sinne der Futuristen. Der Langeweile bei Tisch und am Teller den Kampf ansagen —
che mottogerecht kreieren. Ein Gesamtkunstwerk, das gleichermaßen Augenschmaus, Gaumenfreude und neue haptische Erfahrungen verspricht. Außer dem Streben nach dem gestalterischen Ideal ist den Designern die Beschränkung im kreativen Prozess ein Anliegen. „Unsere sehr formalen Besteckund Geschirrkreationen determinieren, was der Koch überhaupt damit anrichten kann – ähnlich wie ein Steilhang, für den ein Architekt nicht irgendein Haus planen kann. Das regt ein anderes Denken an als ein weißer Teller“, erläutert Chmara. Die Premiere im Vorfeld der Vienna Design Week Ende September 2015, bei der Starkoch Harald Irka (Saziani-Stub’n) hinter dem
Herd stand, wurde von Gourmetkritikern wie Designjournalisten gleichermaßen bejubelt. Das aus Polen stammende, in Wien lebende verheiratete Paar scheint wieder einmal (schon für ihr Projekt „Mobile Hospitality“ hagelte es internationale Auszeichnungen) einen neuen Meilenstein zum Thema Gastlichkeit gesetzt zu haben. Die Ingredienzien ihres Erfolgsrezeptes: höchstes Qualitätsbewusstsein für Lebensmittel und deren Verarbeitung, fürs Interieur und große Empathie für Gäste könnten auch zukunftsweisend sein für sternegekrönte Esstempel, die ihrer Klientel unvergessliche Augenschmäuse und Gaumenfreuden bereiten wollen. — text: Johanna Zugmann
Die Premiere. Von Gourmetkritikern bei der Vienna Design Week bejubelt —
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27.10.2015 23:01:09 Uhr
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Sinnliche Genüsse Nespresso überrascht mit den neuen Limited Edition Variations 2015 und einer neuen exklusiven Accessoire-Linie
Drei neue Nespresso Limited Edition Variations und die Accessoire-Linie PURE Collection
Erhältlich in den Geschmacksrichtungen Vanilla Amaretti, Ciocco Ginger und Vanilla Cardamom. umfasst die Variations Range drei perfekt ausgewogene Kaffees, die alle auf dem Grand Cru Livanto basieren (Intensität 6). Am besten werden sie als Espresso serviert. Für Liebhaber milchbasierter Kaffeespezialitäten sorgt eine Auswahl exquisiter Rezepte für einzigartige Kaffeemomente voll sinnlicher Genüsse.
Nespresso Rezept: Vanilla Amaretti Eiskaffee Zutaten für eine Lungotasse (110 ml): 1 Vanilla Amaretti Kapsel ¼ Limette 2 cl Mandelsirup Eiswürfel 1 Lungo Pixie Tasse 1 Shaker Zubereitung: Geben Sie den ausgepressten Limettensaft, den Mandelsirup, einen Vanilla Amaretti Espresso (40 ml) und einige Eiswürfel in den Shaker. Schütteln Sie gut und gießen Sie anschließend den Inhalt in die Lungo Pixie Tasse. Geben Sie vor dem Servieren die übrigen Eiswürfel hinzu. Lassen Sie sich von diesem außergewöhnlichen Drink überraschen. Der Geschmack der Amaretti wird durch die feine Süße der Vanille wunderbar ergänzt. Ganz neu dazu die elegante PURE Collection, die das Schweizer Design Studio BIG GAME entwickelt hat. Auf einzigartige Weise vereint die neueste Accessoire-Linie geometrische Formen mit klassischen Materialien. Kaffeeliebhaber werden von der
puristischen Ästhetik dieser eleganten AccessoireLinie begeistert sein. Sie ermöglicht die optimale Entfaltung der Aromen und damit außergewöhnliche Genussmomente. Die Tassen, aus feinstem Porzellan gefertigt, weisen unterschiedliche Wanddichten je Tassengröße auf und erlauben so die Wahrung der optimalen Kaffeetemperatur sowie Entfaltung der perfekten Crema. www.nespresso.com GEWINNSPIEL Gewinnen Sie 3 x jeweils 3 Schleifen der Nespresso Limited Edition Variations Range inklusive einem Espresso Tassenset der PURE Collection! Die Gewinnfrage lautet: Wie heißen die drei Sorten der neuen Nespresso Limited Edition Variations Range? Schicken Sie die richtige Antwort per Post an: card complete Service Bank AG, Postfach 147, 1011 Wien, Kennwort: Nespresso, oder senden Sie eine E-Mail an gewinnspiel@cardcomplete.com, Kennwort: Nespresso. Einsendeschluss ist der 7. 12. 2015.
Teilnahmeberechtigt sind alle Inhaber einer von card complete Service Bank AG ausgegebenen Karte. Der Rechtsweg und Barablösen sind ausgeschlossen. Die Gewinner werden schriftlich verständigt. Darüber hinaus wird über das Gewinnspiel kein Schriftverkehr geführt. Sofern es sich bei Ihnen als Teilnehmer um einen Amtsträger handelt, verpflichten Sie sich aufgrund der gesetzlichen Bestimmungen, den Gewinn nur dann anzunehmen, wenn es mit den dienst- und organisationsrechtlichen Bestimmungen Ihres jeweiligen Dienstgebers im Einklang steht. Dies ist gegebenenfalls schriftlich zu bestätigen.
VORBEHALTLICH SATZ- UND DRUCKFEHLER, FOTOS: NESPRESSO
Für alle Kaffeeliebhaber hat sich Nespresso für Weihnachten 2015 etwas ganz Besonderes einfallen lassen: Die Nespresso Limited Edition Variations haben sich ganz den Weihnachtsaromen verschrieben und verwöhnen alle Sinne.
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Genuss mit Aussicht über Wien Im Hauben-Restaurant „Das Schick“ trifft österreichische Küche auf spanisches Temperament Hoch über den Dächern der Altstadt in gediegener Atmosphäre speisen, der Blick schweift über die Stadt, die dem Gast buchstäblich zu Füßen liegt … Im zwölften Stock des Hotels Am Parkring verführt das Hauben-Restaurant „Das Schick“ zu Spezialitäten aus der österreichischen Spitzenküche mit einem Hauch Spanien.
schmecken und genießen dazu den beeindruckenden Panoramablick um € 48,– pro Person (Gedeck: € 3,– pro Person), die passende Weinbegleitung samt Mineralwasser kostet € 20,– pro Person. Exklusiv für Premium-Karteninhaber* von card complete: Vom 6. 11. bis 29. 11. 2015 erhalten Sie die Weinbegleitung zum 4-gängigen „Schick-Menü“ kostenlos! Kennwort: card complete (gültig für max. 4 Personen, nicht kombinierbar mit hoteleigenen Gutscheinen und Aktionen. Barablöse nicht möglich.)
Das kulinarische Hauptaugenmerk liegt auf der Zusammenführung hochwertiger saisonaler und regionaler Produkte aus Österreich und Spanien zu köstlichen Gaumenfreuden auf höchstem Niveau. Diese länderübergreifende Fusion spiegelt sich auch in der Getränkeauswahl wider: Österreichische und spanische Spitzenweine sowie prickelnder Sekt und feinste Edelbrände aus beiden Ländern runden die Spezialitäten aus der Küche perfekt ab. Beim 4-gängigen „Schick-Menü“ lernen Sie österreichische und spanische Köstlichkeiten kennen und
Restaurant „Das Schick“ (Hotel Am Parkring) 1010 Wien, Parkring 12, Tel. 01/514 80-417 parkring@schick-hotels.com, www.das-schick.at
Das Schick: Haubenküche mit grandiosem Ausblick
Öffnungszeiten: Mo–Fr 12–15 und 18–22.30 Uhr, Sa, So, Fei 18–22.30 Uhr
VORBEHALTLICH SATZ- UND DRUCKFEHLER, FOTOS: RESTAURANT „DAS SCHICK“, VINORAMA
Veni, vidi, Vinorama! Ich kam, ich sah, ich verkostete – bei Vinorama, Österreichs führendem Weinversender Seit mehr als 25 Jahren ist Vinorama Österreichs führender Weinversender und damit die bequemste Möglichkeit, erstklassige Weine zu verkosten. Bei Vinorama müssen nicht Sie zum Wein kommen, der Wein kommt schnell und zuverlässig direkt zu Ihnen nach Hause! Mehr als 2.000 Weine finden Sie im Onlineshop unter www.vinorama.at, bekannte Klassiker und moderne Trendweine ebenso wie spannende Neuheiten und exklusive Raritäten – für jedes Budget! Ergänzt wird das Sortiment von edlen Spirituosen und ab sofort auch von einer erlesenen Auswahl hochprämierter internationaler Spezialbiere.
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timent von Vinorama inkl. Aktionen und Sonderangebote. Gutscheincode: 23785 Unsere monatlich wechselnden Aktionen finden Sie auf www.vinorama.at/angebote
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Winter im Wonderland Winterzeit in Schloss Fuschl – für alle, die noch an Wunder glauben
Im November, wenn die ersten Schneeflocken fallen, genießen Verliebte in ungestörter Zweisamkeit von mit Felldecken gepolsterten Strandkörben aus den Blick über den Fuschlsee. Für ein romantisches
Dinner-for-two steht das kleine Jägerhäuschen bereit. Der Christkindlmarkt im Schloss-Innenhof ist wie geschaffen für Familien, gerade dann, wenn der Nikolaus persönlich vorbeikommt. Die Ausstellung von Blumen und Gartendesign Brandstätter macht jedes Jahr aufs neue Besucher sprachlos. Auch den Heiligen Abend oder Silvester im Schloss zu verbringen, ist unvergesslich. Das Programm zu den Festlichkeiten ist abgestimmt auf den jeweiligen Abend. So darf man sich zu Weihnachten auf einen Champagnerempfang und traumhaft dekorierte Räumlichkeiten freuen, zu Silvester gibt es den Mitternachtswalzer und ein spektakuläres Feuerwerk.
Exklusiv für Premium-Karteninhaber* von card complete: 3 ÜN im Deluxe DZ mit Frühstückbuffet • Late Check-out bis 16 Uhr • Room Upgrade nach Verfügbarkeit bei Check-in • ab € 360 p. P. • Unser Geschenk: 1 Flasche Schloss Fuschl Cuvée und Schloss Fuschl Torte bei der Anreise. Gültig vom 14. 11. 2015 bis 31. 5. 2016 (ausgenommen 22. 12. 2015 bis 2. 1. 2016). Auf Anfrage und nach Verfügbarkeit. Kennwort: card complete. Schloss Fuschl Resort & Spa 5322 Hof bei Salzburg, Schloss-Straße 19, Tel. 06229/22 53-0, www.schlossfuschlsalzburg.com
Trendsetter in Sachen Wintersport Mode, Sportbekleidung und Skiausrüstung von Alber Sport für unvergessliche Tage am Arlberg Programm, jedes Modell steht für einen Test am Berg zur Verfügung. Natürlich dürfen auch die Skischuhe der besten Hersteller nicht fehlen. Das Highlight sind die nach Maß geschäumten Skischuhe mit PassformGarantie. Im Alber Sport Freeride werden die jungen, wilden Freerider mit technischer Outerwear und den richtig breiten Powder-Geräten für den Berg ausgestattet.
Der Spezialist für den Skisport ist am Arlberg zuhause. Alber Sport bietet in mehreren top ausgestatteten Geschäften in St. Anton die besten und bekanntesten Ski- und Bekleidungsmarken für den Winter an. Angetrieben durch die Leidenschaft für Sport und Natur begibt sich das Team von Alber Sport jedes Jahr auf die Suche nach den besten Produkten und den neuesten Materialien.
Im Alber Schuh & Mode Geschäft, dort wo Alber Sport vor 69 Jahren gegründet wurde, wird hochwertige Mode für jede Jahreszeit angeboten. In seinem Hauptgeschäft, ebenfalls mitten in der Fußgängerzone, bietet Alber Sport Skibekleidung für die eleganten und sportlichen Skifahrer. Über 70 Skimodelle für jeden Einsatzbereich am Berg sind im
Für die anspruchsvollen Snowboarder gibt es das legendäre sNo Control im Dorfzentrum. Tipp: Am 28. und 29. November 2015 findet das Winteropening bei Alber Sport statt. Dort gibt es neben tollen Angeboten die bekannte Weißwurst-Party. Alber Sport 6580 St. Anton am Arlberg, Dorfstraße 23, Tel. 05446/34 00, www.sport-alber.com
VORBEHALTLICH SATZ- UND DRUCKFEHLER, FOTOS: SCHLOSS FUSCHL RESORT & SPA, ALBER SPORT
Dass im Salzkammergut die Weihnachtszeit besonders romantisch ist, ist bekannt. Verschneite Dörfer, kleine Adventmärkte und funkelnde Seen ermöglichen eine Zeitreise für alle Sinne. Der Glühweinduft, die Musik, der Schnee – alles scheint wie früher. Wie früher, so verbreitet auch das Schloss Fuschl noch heute Weihnachtsstimmung mit seinem eigenen Adventmarkt und charakteristischen Traditionen.
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GASTROSOPHIE
Der 57-jährige Künstler Gunter Damisch: „Pilze suchen aktiviert einen, ist Abenteuer und man kann sein Talent als Koch unter Beweis stellen“ —
„Damische Pilze“ „Pilze sind ein essenzieller Teil unseres Lebens. Essig und Wein sind von Pilzen abhängig, sie sind wichtige Begleiter unserer Existenz“, konstatiert der zeitgenössische Maler und Bildhauer Gunter Damisch. Die Lebewesen, die aus Wald und Wiesen schießen, haben es dem Künstler in mehrfacher Hinsicht angetan: „Mit ihrer schier unerschöpflichen Vielfalt an Formen, Farben und Düften sind sie Symbole der Sinnlichkeit“, so Damisch, der die behüteten Fruchtkörper 2013 in einem eigenen Bilderund Skulpturenzyklus verewigte.
„Mein Interesse an ihnen begleitet mich schon seit meiner Kindheit und hat sich mit den Jahren ständig gesteigert“, erzählt der Naturfreund und Gourmet. Eng verbunden mit der Beschäftigung mit Pilzen sei auch immer das Kennenlernen von Biotopen: „In Freydegg (Bezirk Amstetten), meinem Zweitwohnsitz, gibt es einen Auwald mit Morcheln. Das bringt eine zusätzliche zeitliche Dimension: Man sucht nicht nur im Herbst, sondern auch schon im Frühjahr und Morcheln kommen für mich kulinarisch gleich nach den Trüffeln“, erklärt
der Künstler, der deren vielfältigen kulinarischen Einsatz auf Reisen kennen- und schätzen gelernt hat. Faszinierend findet Damisch auch, dass „Pilze geheimnisvoll sind, es sie nicht immer gibt und die Suche nach ihnen einen ungeheuren therapeutischen Wert hat. Sie erfordert Zeit und Geduld und während des Waldeinwärtsgehens weitet sich der auf Zielrichtung geübte Blick des städtischen Schreibtischtäters.“ — text: Johanna Zugmann
foto: markus zahradnik
Vom multiplen Genuss, den uns Wald und Wiesen kredenzen
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