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Jennifer Lawrence: Kinoheldin Gregor Schlierenzauer: Goldjunge Reisen: Kerala & Luzern Mode: Ballknigge

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Feste

Die Schönen Seiten DeS WinterS Feiern

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COMPLETE MAGAZIN Glanzzeit November / Dezember 2013

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Das magazin von 12.11.2013 16:40:47 Uhr

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01.10.13 15:12

Vorwort

heimo hackel, Vorsitzender des Vorstandes der card complete Service Bank AG

Glanzzeit mit den Karten und Angeboten von card complete!

Die besinnlichste Zeit des Jahres ist wieder da – der advent! Gerade in dieser Zeit ist ihre kreditkarte von card complete die perfekte Unterstützung.

Sei es bei der Suche nach Geschenken für Familie oder Freunde, im entspannenden Winterurlaub oder bei kulturellen Veranstaltungen – Sie profitieren immer von den Vorteilen von card complete!

Blättern Sie durch die neueste ausgabe des complete magazins und entdecken Sie inspirierende Beiträge sowie interessante angebote unserer Partner.

Diese stellen wir ihnen übrigens auch unter www.cardcomplete.com vor. Dort finden Sie auch unseren online-adventkalender, bei dem Sie bis Weihnachten jeden Tag einen anderen tollen Preis gewinnen können. einen schönen Winter und ein gesundes und erfolgreiches Jahr 2014 wünscht ihnen ihr 7,-* aLY[PÄaPLY[ +PLZLZ 7HWPLY Z[HTT[ H\Z UHJOOHS[PN IL^PY[ ZJOHM[L[LU >pSKLYU \UK RVU[YVSSPLY[LU 8\LSSLU ^^^ WLMJ H[

7,-* aLY[PÄaPLY[ Dieses Papier stammt aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern und kontrollierten Quellen. ^^^ WLMJ H[

heimo hackel

Das für dieses Magazin verwendete Papier stammt aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern und kontrollierten Quellen. www.pefc.at

7,-* aLY[PÄaPLY[ +PLZLZ 7HWPLY Z[HTT[ H\Z UHJOOHS[PN IL^PY[ ZJOHM[L[LU >pSKLYU \UK RVU[YVSSPLY[LU 8\LSSLU ^^^ WLMJ H[

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12.11.2013 16:53:38 Uhr

Editorial

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CHRISTIAN ZILLNER & IRENE OLORODE, Chefredaktion ––––––

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Renate Stoica / www.renatestoica.at

herausgeber

card complete Service Bank ag 1020 Wien, Lassallestraße 3 T: 01/711 11-0 E: office@cardcomplete.com W: www.cardcomplete.com DVR: 0462501 kontakt

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er winter ist keine Jahreszeit, sondern eine Aufgabe, befand der us-amerikanische Schriftsteller Sinclair Lewis. Diese erscheint auf den ersten Blick allzu oft schwer zu bewältigen, wenn man an die unwirtliche Witterung, die vorherrschende Dunkelheit und den Stress der Vorweihnachtszeit denkt. Erst bei näherer Betrachtung wird man wieder der schönen Facetten dieser Jahreszeit gewahr. Seien es die zahlreichen Feste, die man im Kreise von Familie und Freunden begeht, oder die Ballsaison, die den Winterblues zu vertreiben weiß. Und auch Schnee und Eis haben ihre ansprechenden Seiten, verleihen sie der Natur mit ihrem winterlichen Glanz doch eine ganz besondere Atmosphäre und lassen die Herzen aller Wintersportfans höherschlagen. Der Winter lässt sich also durchaus auch genießen, man muss ihm nur mit der richtigen Einstellung begegnen. ––––– irene olorode

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medieninhaber

Falter Verlagsgesellschaft m. b. H. Bereich Corporate Publishing 1011 Wien, Marc-Aurel-Straße 9 T: 01/536 60-0 E: redaktion@complete-magazin.at W: www.complete-magazin.at chefredaktion

Christian Zillner Irene Olorode art direction

Age de Carvalho fotoredaktion

Karin Wasner lektorat

Ewald Schreiber produktion

Daniel Greco geschäftsführung

Siegmar Schlager anzeigenleitung

Sigrid Johler T: 01/536 60-952 sekretariat

Andrea Balaz (-961) abwicklung

Franz Kraßnitzer (-940) Oliver Pissnigg (-919) druck

Oberndorfer Druckerei GmbH druckauflage

636.785 Stück (öak, 1. Halbjahr 2013) offenlegung

Die Offenlegung gem. § 25 Mediengesetz ist unter www.falter.at/offenlegung/ falter-verlag ständig abrufbar

KARIN WASNER

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Den Winter genießen

Anna Ailes Sabine Eibensteiner

12.11.2013 17:12:40 Uhr

Zeit, die Zukunft in die Hand zu nehmen.

Was du heute kannst vorsorgen, das verschiebe nicht auf morgen.

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9/9/2013 9:01:16 AM

Inhalt

GLANZZEIT, Nr. 04 –––––– November / Dezember 2013 ––––––

12 Reisen 12 32 38 62

Stadtporträt. Luzern: Kulturmetropole in der Zentralschweiz Hotels. Neueröffnungen rund um den Globus Reise. Kerala: Indien anders erleben Ausflüge. Österreichs schönste Winterdestinationen

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Porträts. Jennifer Lawrence, Gregor Schlierenzauer u. a.

Interview. Dr. Friedrich Wille, Eigentümer freywille

Porträts

Lebensstil 06

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Ausblick. Tipps der Redaktion Zahlen. Beste Tage und schönste Feste Design. Wohnaccessoires für stimmungsvolle Feste

Einige Autoren dieser Ausgabe

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„profil“-Journalist sebastian hofer berichtet von der Renaissance der Rübe in der Hochküche. Die Journalistin sylvia m. sedlnitzky stellt exklusive, neue Hotels vor. Styling-Profi thomas reinberger erklärt Moderegeln für festliche Anlässe und der Autor walter m. weiss zeigt Luzern zur Zeit der Fasnacht.

KARIN WASNER, RADO, DIOR

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Mode. Kleiner Ballknigge, festliche Mode Elektro. Technische Weihnachtsgeschenke Uhren. Elegante Uhren von Rado Auto. Nissan Qashqai und X-Trail

Genuss 52 54 56 58

Genusstour. Bad Ischler Advent. Rokitansky unterwegs Gesundheit. Von innen wärmen Kochen. Armin Thurnher kocht klassisch: Coq au Vin Kulinarik. Wurzelgemüse erobert die Haute Cuisine

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Weihnachtszeit. Schöner shoppen mit den Karten von card complete Advent. Der complete Shop Adventkalender bietet 24 Überraschungen Schwungvoll. Musikgenuss, für Karteninhaber günstiger Für jeden etwas. Freizeitideen, Urlaubsangebote und Einkaufstipps Partner von card complete. Unsere Partner stellen sich vor

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Beilagenhinweis In dieser Ausgabe des complete Magazins finden Sie Beilagen von walbusch (www.walbusch.at) und rsd Reiseservice Deutschland (www.rsd-reisen.at).

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12.11.2013 17:18:52 Uhr

Ausblick DoriT AUSSErEr, Text ––––––

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Kommt in Zahlen: Weihnachtsessen Die Österreicher lieben es am Heiligen Abend klassisch: Fisch ist für 27 Prozent das beliebteste Mahl, 14 Prozent essen Gans oder Truthahn, 14 Prozent Würstel. Ein Braten kommt bei neun Prozent auf den Tisch.

33 Prozent bevorzugen andere Speisen, wie eine Umfrage des Meinungsforschungsinstituts Karmasin ergab.

Kommt gut: Hilfe bei der Geschenkesuche

Laut einer Umfrage von „Focus Marktforschung“ freuen sich 84 Prozent der Österreicher auf Weihnachten – 51 Prozent davon sogar „sehr“. Nur vier Prozent haben überhaupt keine Vorfreude. Also: Dass sich niemand auf den Heiligen Abend freut, wird so schnell nicht vorkommen.

Winterfreuden Tipps der Redaktion Kommt jetzt: Depeche Mode

Kommt 2014: Winterspiele in Sochi

oh yeah – die britische Kultband Depeche Mode kommt wieder nach Wien.

Am 8. Februar 2014 tritt sie im rahmen der nach ihrem Album benannten „Delta Machine“-Tour in der Stadthalle auf. Tickets gibt es ab € 63,80 auf www.stadthalle.com

Das Jahr 2014 beginnt spannend: Wie viele Medaillen wird Österreich bei den olympischen Winterspielen in Sochi holen? Daumen halten heißt es daher vom 7. bis 23. Februar. Zur Erinnerung: Bei den letzten Winterspielen 2010 in Vancouver hat Österreich vier goldene, sechs silberne und sechs bronzene Medaillen mit nach Hause genommen.

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Kommt nie: Weihnachten ohne Vorfreude

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Dr. Martina Leibovici-M체hlberger, M. Sc., Lehrmediatorin

Das war keine Diagnose, das war ein Urteil.

Der Arzt gab mir noch ein Jahr. In mir brach alles zusammen. Zu wissen, dass ich nicht erlebe, wie mein Kind in den Kindergarten kommt. Unertr채glich.

Gleichzeitig hatte ich diese kleine Stimme in meinem Kopf, die sagte: Es stimmt nicht, du wirst noch nicht sterben. Die Stimme hatte recht. Seither sehe ich klarer, was wichtig ist im Leben. Das macht es einfacher. Alles.

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Zahlreich

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dr. Klaus Taschwer, Text ––––––

Beste Tage und schönste Feste wissenswertes zu Fest- und Feiertagen rund um den Globus

setzte Papst Innozenz xii. fest, dass Neujahr auf den 1. Januar fällt. davor galt in weiten Teilen europas der 6. Januar als Jahresbeginn. eine der Begründungen für dieses datum: die Beschneidung Jesu am 8. lebenstag.

272 Jahre – also bis zum Jahr 2285 – dauert es, bis Ostern das nächste Mal auf den 22. März fallen wird. das ist der frühestmögliche Tag des Osterfests, das immer auf den sonntag nach dem ersten Frühjahrsvollmond fällt. der späteste Termin ist der 25. april.

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eltern gaben ihrem 2012 geborenen sohn in Österreich den Namen Nikolaus, der am 6. dezember gefeiert wird.

Feiertag ist er nur in wenigen staaten wie spanien, wo an dem Tag 1978 die neue Verfassung beschlossen wurde. Finnland feiert an dem Tag die unabhängigkeit (seit 1917).

Mal frei aufgrund eines Feiertags haben Japaner. sie sind damit die Feiertagsweltmeister, dahinter folgen die slowakei und südkorea. dort sieht es dafür allerdings mit dem urlaubsanspruch meist nicht so toll aus.

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gesetzliche Feiertage gibt es in Österreich. dazu kommt noch ein Feiertag in den Bundesländern – in Kärnten sogar zwei. dort wird auch der Tag der Volksabstimmung des Jahres 1920 am 10. Oktober gefeiert.

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Tage urlaub haben arbeitnehmer in Finnland, Brasilien und Frankreich. das sind die länder mit dem größten gesetzlich festgelegten anspruch. In china sind es nur fünf bis zehn Tage, in Österreich immerhin 25.

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Tage nach dem Ostersonntag wird das Pfingstfest gefeiert, das sich vom altgriechischen ausdruck für den fünfzigsten Tag (nach Ostern) ableitet. der Ostersonntag wird dabei als Tag eins der „österlichen Freudenzeit“ mitgezählt.

Yasufumi Nishi/JNTO, fOhlmeisTer rOseNheim, archiv, wikipedia, ikONacT

1691

nach christus wurde in rom zum ersten Mal der 25. dezember als Feiertag begangen. rund um 1170 tauchte dafür die Bezeichnung „weihnacht“ auf. dass wir uns aus diesem anlass beschenken, hat erstmals Martin luther 1535 propagiert. den adventkranz gibt es seit 1839.

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Partyzone.

Verkleidete prägen zur Fasnacht das stadtbild

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as spektakel startet jedes Jahr um Schlag fünf Uhr früh mit dem berühmten Urknall. Davor, noch zu nachtschlafener Stunde, ist Bruder Fritschi samt Familie an Bord eines Boots aus der feuchten Finsternis über dem See aufgetaucht, am Schwanenplatz gelandet und hinüber zum Kapellplatz gezogen. Hier gibt diese maskierte Symbolfigur, die

Luzern Fasnacht in

Die Kulturmetropole der Zentralschweiz entzückt samt ihrem traumhaften Umland ganz 12 complete magazin 4/2013

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Stadtporträt

–––––– Walter M. WeiSS, Text –––––– KariN WaSNer, Fotos

wohl von einem heidnischen Frühlingsgott abstammt, begleitet von wildem Getrommle und Geblase auf Geiß- und Kuhhörnern, das ersehnte Signal: aus einem Dutzend explodierender Säcke ergießt sich über die vieltausendköpfige Menschenmenge, die weder Schneefall noch Minusgrade vom Johlen abhalten, ein gewaltiger Papierschnitzelregen – der

„Fötzelirääge“. Hernach setzt rund um den Fritischibrunnen die obligate Orangenschlacht ein. Die „lozärner Fasnacht“ ist eröffnet. schweizer ausser rand und band.

Venedig und rio feiern publikumswirksam den Karneval. New Orleans, Köln und Mainz inszenieren nicht minder typisch den ihren. Doch in

Mitteleuropa frönt wohl keine zweite Stadt, mit ausnahme vielleicht des innerschweizer „erzrivalen“ Basel, der fünften Jahreszeit mit solch – fotogener – intensität. Über Monate basteln und tüfteln die Mitglieder der Guuggenmusigen, der rund 90 Kapellen, an ihren fantastisch-gruseligen Kostümen und Grenden, Masken.

Die Organisatoren, deren traditi-

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jährig und speziell im tiefwinter, wenn sie für ein paar tage außer rand und Band gerät complete magazin 4/2013

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Verbindend. Der Vierwaldstättersee grenzt an die Kantone Luzern, Uri, Unterwalden und Schwyz

onsreichste Zunft „zu Safran“ heißt und auf eine 700-jährige Geschichte zurückblickt, scheuen keinen Aufwand, wenn es darum geht, für die Festparaden Dutzende Wägen zu dekorieren, mit frechen Riesenfiguren

zu bestücken und so Politiker oder gesellschaftliche Trends zu persiflieren. Rund um die großen Umzüge am „Schmutzigen Donnerstag“, am „Güdis-Mäntig“ (Rosenmontag) und beim dienstäglichen finalen

„Monstercorso“ wird auf Teufel komm raus musiziert, getanzt und geflirtet, auch gebechert und geflunkert – kurz: das Gefühlsventil weit geöffnet und ein alternatives, zweites Leben auf Probe gelebt. Auf dass

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Historisch: Die eindrucksvolle Altstadt wirkt wie eine Insel im Strom der Zeit

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Stadtporträt

Altstadt mit Flair.

Der Kornmarkt gehört zu den geschichtsträchtigsten Orten Luzerns complete magazin 4/2013

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12.11.2013 18:15:33 Uhr

Naturidyll: Die Bilderbuchlandschaft Luzerns beeindruckt nicht nur im Winter

Eindrucksvoll. Ausblick vom Hotel Montana über den See bis zum Kultur- und Kongresszentrum (KKL) und Pilatus

manch scheuer Schreibtischtäter für kurz zum dreisten Freibeuter und manch hässliches Entlein zum schönen Schwan mutiert. Zwischen der eingangs geschilderten Tagwache und der Verabschiedung – „Tschau, Fritschi, ond of Wiederluege!“ – eine Stunde vor Anbruch des Aschermittwochs liegen sechs „rüüdige“ (tolle) Tage, an denen insgesamt mittlerweile an die 200.000 feierwütige Fasnächtler die Altstadt in eine einzige Partyzone verwandeln. In ihrer unbändigen Vitalität drehen sie dem grauen Tiefwinter die lange Nase und verströmen dabei eine Ausgelassenheit, die das Klischee vom biederbetulichen Zentralalpenbewohner auf unterhaltsamste Weise widerlegt.

Selbst gewöhnlich sehr wählerische Fotografen müssen angesichts dieses Defilees an skurrilen Gestalten

staunend feststellen, wie sich der gigabytereichste Speicherchip in Nullkommanichts füllen kann. auf nach luzern also zum närrischen Treiben! Allerdings konstatiert selbst Marcel Perren, der Tourismusdirektor der Stadt, dass „kaum eine Reisegruppe ausschließlich für die Fasnacht anreist“. Die am Westzipfel des Vierwaldstättersees gelegene Hauptstadt des gleichnamigen Kantons lohnt auch, aber eben nicht nur aus spezifischem Anlass den Besuch. Vielmehr erweist sie sich als eine für sämtliche Wetter und Saisonen und feriale Vorlieben taugliche Destination von seltener, um nicht zu sagen einmaliger Vielseitigkeit. Man setze sich etwa nur einmal auf die (bei Kühle entsprechend verglaste) Terrasse des Restaurants Scala im Hotel

Montana – auf ein Gläschen vom Merlot oder Riesling, die hier auf den Rieden in Sichtweite gedeihen; oder, besser, weil den Aufenthalt dehnend, gleich auf ein Gourmetmenü: Bürgenstock, Stanserhorn, Titlis, die Rigi, rechterhand Luzerns schroffer Hausberg Pilatus, und zwischendrin, aufs Malerischste verästelt, teils von Felswänden wie ein norwegischer Fjord, teils von lieblich-mediterranen Gestaden gesäumt: der See. Was für eine Bilderbuchlandschaft! In noch prallerer Pracht liegt sie vor einem hingestreckt, wenn man am Gipfel der Rigi steht. Alle, wirklich alle frühen Promi-Reisenden, von Goethe und Queen Victoria bis Zar Alexander, haben diesem Paradeaussichtsberg der Schweiz ihre Referenz erwiesen.

1871 rückte man ihm mit einer Zahnradbahn, Europas erster, zu Leibe.

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Stadtportr채t

Hausberg. Der Pilatus l채dt zum Schneeschuhwandern ein complete magazin 4/2013

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12.11.2013 18:04:27 Uhr

Einladend: Die Schweizer Metropole ist seit der Grand Tour ein Mekka des Tourismus Das Panorama von der Gipfelstation Rigi-Kulm bei klarem Wetter macht heute wie damals das Herz klopfen vor Glück. Wenn bunte Schwärme von Paragleitern vom Himmel schweben, die niedlichen Zugsgarnituren, knallrot wie im Kindheitstraum, bergwärts schnaufen, am Horizont die gleißenden Viertausender des Berner Oberlandes grüßen und drunten im Tal ein rüstiger Raddampfer durch das tiefe Blau pflügt – dann, tja, dann bleibt nichts mehr zu wünschen. Außer vielleicht, dass das Wetter halten möge und man tags darauf den See per Schiff über die ganze Länge durchqueren kann – bis ans Ostende, dorthin, wo er, für Ortsunkundige verwirrend, Urner See heißt und jene mythenumrankte Rütliwiese liegt, auf der anno 1291 drei stolze Eidgenossen ihren so folgenreichen Schwur gegen die habsburgischen Vögte getan haben sollen. das naturidyll findet seine Entsprechung im Urbanen. Denn Luzern, das über die Jahrhunderte als Fernhandelsstation an der Route von der Lombardei über den Gotthard-Pass nach Süddeutschland zu Wohlstand kam, ist einerseits seit der Epoche der Grand Tour ein Mekka des Tourismus und von entsprechend mondäner Internationalität. Nur in Paris und Shanghai werden angeblich mehr Luxusuhren verkauft als hier.

Zugleich ist es mit seinen nur 78.000 Einwohnern von entzückender Niedlichkeit. Nach einem Bummel durch die Altstadt, über den von freskenverzierten Häusern umsäumten Korn- und Weinmarkt, Sternen-, Kapell- und Hirschenplatz, über Luzerns hölzernes Wahrzeichen, die Kapellbrücke, die Reuss entlang, zurück über die Spreuerbrücke und schließlich auf der Museggmauer, dem mittelalterlichen Befestigungsring, bis zum Zytturm mit seiner Sammlung historischer Turmuhren, könnte man fast meinen, diese Stadt, die seit über 400 Jahren fortwährend Frieden genießt, sei eine Insel im

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Stadtportr채t

Fasnachttreiben. Fasnachtget체mmel am Rathauskai (oben), w채hrend Guuggenmusigen musizierend durch die Altstadt ziehen

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Kunstsinnig: Luzern bietet ein reichhaltiges Angebot für Kulturinteressierte Strom der Zeit. Doch dann steht man, jenseits der Seebrücke, vor Jean Nouvels futuristischem Kolossalbau des Kultur- und Kongresszentrums (kkl).

Man sieht sich im darin beheimateten Kunstmuseum mit spannender Gegenwartskunst konfrontiert. Lauscht – vielleicht gar interpretiert vom famosen Lucerne Festival Orchestra unter seinem Gründer Claudio Abbado – im akustisch phänomenalen Konzertsaal nebenan zeitgenössischer Musik. Oder ergötzt sich im Museum

Rigi-Bahn. Hinauf zum Runterfahren

Rosengart an den Meisterwerken eines Picasso, Klee, Chagall, die dort reihenweise die Wände zieren. Und konstatiert freudig: Diese Stadt versteht, geistige Kontrapunkte zu setzen. und wenn man dann – am Ende des Richard-Wagner-Jahrs 2013 mehr als sonst noch ein Muss – den halbstündigen Spaziergang über die Seepromenade hinaus nach Tribschen unternimmt und jenes Landhaus besichtigt, in dem der Meister sechs Jahre im Exil zubrachte und gemeinsam mit Cosima all seine illustren Verehrer, von König Ludwig II. bis Friedrich Nietzsche und Franz Liszt, empfing, wird man feststellen: Dieser von Natur und Schicksal so gesegnete Flecken Erde zieht offenbar selbst die größten Genies in seinen Bann. Und man wird die Euphorie wohl gut nachfühlen, die Wagner 1866 beim Blick aus seinem Komponierzimmer auf Wald und Wiesen, den See und die Rigi packte und in einem Brief schwärmen ließ, er sei hier „von einer wahren Wunderwelt umgeben“ und kenne „keinen schöneren Ort auf dieser Welt“. –––––❦

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Stadtporträt

Luzern in

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Harry Laube. Goldschmied und erster Österreicher der Egli-Zunft

auf luzerns Hausberg (2.132 meter), ganzjährig mit Standseil- und gondelbahn erreichbar, wettergeschützte Bergstation mit Restaurant, Hotel pilatus-Kulm, ausgedehnten Wanderwegen. tel. +41 41 329 11 11, www.pilatus.ch ––– Rigi. per zahnradbahn von Vitznau oder Seilbahn ab Weggis auf die „Königin der Berge“ (1.798 meter) zum (Winter-)Wandern, entspannen im von mario Botta neu gestalteten mineralbad & Spa oder einfach Durchatmen und in-die-Ferne-Schauen, ganzjährig, tel. +41 41 399 87 87, www.rigi.com ––– Stanserhorn. Und noch ein aussichtsberg (1.900 meter): zu erklimmen per oldtimer-Standseilbahn bzw. mit einer Weltneuheit, der cabrio-gondelbahn.

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Picasso und die Moderne. angela Rosengart besucht die porträts, die picasso von ihr gemalt hat

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12.11.2013 18:06:08 Uhr

Falters Feine Filme +++ Gemeinsam mit dem FaLtEr veröffentlicht die Viennale zum zweiten Mal eine DVD Edition.

Diese Filme sollen den Geist der Viennale repräsentieren. +++

a. Grifi & M. sarchielli aNNa

Denis Côté CUrLiNG

V. Paravel & J. P. sniadecki ForEiGN Parts

Der Porträtfilm über eine schwangere, drogenabhängige Jugendliche verzichtete auf ein Drehbuch, um stattdessen im Cinéma vérité-Stil völlig deren Leben einzutauchen.

Daraus entstand ein Spiel wechselseitiger Verführungen, Abhängigkeiten und Ausbeutungen.

Abgeschieden bei ihrem Vater lebend, macht die 12-jährige Julyvonne eines Tages eine zutiefst verstörende Entdeckung, mit der sie verschlossen weiterlebt. Gibt es einen Zusammenhang mit dem eigenartigen Leben des Vaters? Ein surrealer, an Buñuel erinnernder Film.

Der Film dokumentiert den schwierigen Alltag am Rande von Queens. Wo Menschen unter den schlechtesten Bedingungen leben und arbeiten, aber trotzdem versuchen, der drohenden Sanierung des Viertels zu entgehen.

Doch der Boden gehört Spekulanten und Immobilienentwicklern.

225 min, UMdU, € 14,90

92 min, omEngU, € 14,90

80 min, Engl./span./Hebr., € 14,90

6 DVD BOX

Nadav Lapid HasHotEr

Kleber Mendonça Filho o soM ao rEDor

Nadav Lapid erzählt eine doppelte Geschichte. Die von Yaron, Mitglied einer Antiterrorgruppe und die einer Gruppe von linken Terroristen, deren zentrale Figur die Bürgertochter Shira ist. In einem unermüdlichen Showdown prallen schließlich die beiden Gruppierungen aufeinander.

Hinter der Fassade der Bürgerlichkeit einer mittelständischen Straße in der Provinz lauern Kleinkriminalität und finstere Machenschaften.

Filho inszeniert in seinem Debüt mit fast Altman’scher Figurenvielfalt einen Reigen aus Lebenslügen, Klassendünkel und soziopathischen Neigungen.

112 min, omEngU, € 14,90

124 min, omEngU, € 14,90

ViENNaLE DVD Box 2013 Die streng limitierte Viennale DVD Box beinhaltet neben den 5 Filmen eine exklusive Bonus DVD “And We Made the Room Shine” mit acht Shows von Musikern des kanadischen Independend Labels Constellation Records. + ein Viennale-Schlüsselband + ein aktueller Festivalpin + ein 35mm-Filmstreifen

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Die Viennale DVD Edition ist unter faltershop.at, www.viennale.at und im gut sortierten Buchhandel erhältlich.

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13.11.2013 12:54:56 Uhr

Porträts

SebaStian Hofer, irene olorode, Text ––––––

anna netrebko SopraniStin

„Ich wollte ein Musical-Star in St. Petersburg werden“ minutenlanger applaus und Jubelrufe – so endete die saisoneröffnung an der metropolitan opera new York in diesem Jahr für anna netrebko alias tatiana in „eugen onegin“. doch das Leben des heutigen opernstars war nicht immer so rosig. Um sich ihre gesangsausbildung zu finanzieren, arbeitete sie als reinigungskraft im mariinski-theater in st. petersburg und wischte die Fußböden im eingang des theaters. erst 2002, nach ihrem fulminanten debüt bei den salzburger Festspielen, wurde anna netrebko zur weltweit gefeierten primadonna, die auch weniger operaffinen ein Begriff ist. als Klassik-Künstlerin setzte sie in den vergangenen Jahren neue maßstäbe. so wurde sie 2007 als erste ihrer zunft vom magazin „time“ auf die Liste der 100 einflussreichsten personen gesetzt und schaffte es 2013 mit ihrer cd „verdi“ aus dem stand auf platz eins der heimischen popcharts. auf dem album, das anlässlich des 200. geburtstags von giuseppe verdi veröffentlicht wurde, singt donna anna erstmals drei arien aus „macbeth“. mehr davon zu hören gibt es im sommer 2014, wenn anna netrebko die Lady macbeth bei den opernfestspielen münchen spielt.

andreas Vitásek KabarettiSt, SchauSpieler & regiSSeur

die zeit mag für ihn keine fixe größe sein, wie er in seinem neuen Kabarettprogramm verkündet, doch er ist es längst. seit andreas vitásek 1981 mit „spastic slapstik“ sein erstes Kabarettprogramm präsentierte, ist er nicht mehr aus der heimischen Kabarettszene wegzudenken. auch als schauspieler, beispielweise in der trilogie „Brüder“, ist er erfolgreich und er versuchte sich seit den 1990er Jahren mehrfach als regisseur, auch wenn sein letzter einsatz in dieser Form zuletzt 2001 am schauspielhaus graz erfolgte. seit oktober tritt der gebürtige wiener nun mit seinem mittlerweile zwölften programm, das den namen „sekundenschlaf“ trägt, auf diversen heimischen Bühnen auf. während das ungewollte einnicken am steuer gemeinhin eine gefahr im straßenverkehr ist, ist es als Kabarettprogramm höchstens eine für die Lachmuskeln. der satirische Blick auf den alltag und treffsichere pointen dürfen bei „sekundenschlaf“ ebenso wenig fehlen wie eine gehörige portion selbstironie, mit der der 57-Jährige unter anderem sein Älterwerden thematisiert.

Udo Leitner, cLive arrowsmith / deUtsche grammophon / dress: escada

„Was mich betrifft, betrifft auch andere“

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12.11.2013 18:45:17 Uhr

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„Wenn etwas schwierig oder unmöglich zu sein scheint, interessiert es mich“

Jennifer Lawrence

dior

SchauSpielerin

Vom countrygirl aus Kentucky zu einer der gefragtesten Schauspielerinnen Hollywoods – was wie das drehbuch eines teeniefilms klingt, wurde für Jennifer lawrence wahr. auf modelaufträge als teenager und auftritte in tV-Serien folgte die rolle im drama „auf brennender erde“, für die sie 2008 bei den Filmfestspielen von Venedig mit dem marcello-mastroianni-preis geehrt wurde. „irgendwann werde ich einen oscar gewinnen“, verkündete sie damals vollmundig und sollte recht behalten. zwar ging sie bei der ersten nominierung für ihren viel gelobten part in „Winter’s Bone“ leer aus, doch beim zweiten anlauf 2012 überzeugte sie die Jury und wurde als Beste Hauptdarstellerin („Silver linings“) ausgezeichnet. Untrennbar ist sie mit der roman-Verfilmung „die tribute von panem“ verbunden, in deren zweitem teil sie derzeit wieder als Katniss everdeen zu sehen ist. in ungewohnterer rolle, nämlich als model, präsentiert sich Jennifer lawrence zurzeit für dior – und überzeugt durch ihren natürlichen look und charme. complete magazin 4/2013

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12.11.2013 18:46:22 Uhr

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Porträts

Gregor Schlierenzauer SkiSpringer

Wer im Wörterbuch „Überflieger“ nachschlägt, sollte bei gregor Schlierenzauer landen, der mit anfang 20 bereits der beste Skispringer der Weltcup-geschichte ist. zwei mal in folge gewann er die vierschanzentournee und allein in der vergangenen Saison holte er sich drei Wm-medaillen, den Sieg im gesamt-Weltcup und den overall-Sieg im flieger-Weltcup. zum Redaktionsschluss führte er mit 50 Weltcupsiegen die Bestenliste an und verwies damit die Skispring-legende matti nykänen auf platz zwei. nur ein ziel blieb bislang unerreicht: olympiagold im einzelwettbewerb. dieser Kindheitstraum könnte bei den olympischen Winterspielen 2014 in Sochi in erfüllung gehen. trotz des harten trainings bleibt dem ausnahmetalent zeit für Hobbys wie der fotografie, der er sich leidenschaftlich widmet. auch hierbei zeigt er so viel talent, dass er in das mentoring-programm der leica camera ag aufgenommen wurde.

Sven Hoffmann / Red Bull content pool

„Der Olympiasieg ist mein Kindheitstraum“

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12.11.2013 18:47:03 Uhr

Diese Stars und Persönlichkeiten bestechen durch ihre Talente

David Garrett Violin-Virtuose

„Die Paganinis, Liszts und Chopins waren in meinen Augen die ersten Rockstars der Welt“ mit langer mähne und virtuosem geigenspiel zog niccolò paganini im 19. jahrhundert das publikum in seinen Bann. Knapp zweihundert jahre später ist David garrett in seine Fußstapfen getreten. nicht nur auf der Bühne, sondern neuerdings auch auf der Kinoleinwand, wo er den italienischen violinisten und Komponisten in „Der teufelsgeiger“ verkörpert. so wurde paganini einst genannt, weil man seine virtuose spieltechnik auf dämonischen einfluss, ja gar auf einen pakt mit dem teufel zurückführte. selbiges hätte man damals wohl auch von garrett behauptet, der von 2008 bis 2010 als schnellster geiger der welt im „guinness-Buch der rekorde“ verzeichnet war und mit seinen crossover-stücken aus Klassik und rock nicht nur Begeisterungsstürme auslöst. wer den popstar unter den geigern live erleben möchte, hat dazu im mai 2014 die gelegenheit. Dann tritt der deutsche violinvirtuose im wiener Konzerthaus auf und gibt werke von paganini und vivaldi zum Besten.

Ulli Amon-Jell Köchin

www.amon-jell.at, universal music

„Wir spinnen dann so vor uns hin“ ulli amon-jell verbindet tradition mit innovation – und jakobsmuscheln mit Blunzenkrusteln. Die wirtshausrenaissance hat viele gesichter, aber nur wenige strahlen so hell (und freundlich) wie das von ulli amon-jell, der wachauer wirtshausrenaissanceikone. schon seit über dreißig jahren, also lang vor jeder wirtshausrenaissance, kocht amon-jell in ihrem Kremser gasthaus, was sich heute als nonplusultra österreichischer Küche darstellt (der „gault&millau“ rückte das gasthaus jell zuletzt institutionstechnisch gar in die nähe des stephansdoms): schulmäßiges gulasch, legendäre lammkoteletts, aber eben auch tintenfischkraut oder jakobsmuscheln mit Blunzen-Krusteln. aber wie kommt man eigentlich auf so etwas? „meine besten ideen dafür hab’ ich, wenn ich nach der sperrstunde mit meiner Köchin silvia bei einem glaserl wein sitze und tief durchatme. wir spinnen dann so vor uns hin, womit wir unsere gäste wieder überraschen werden.“ ja, auf solche spinnereien hat die welt gewartet. oder zumindest die wachau. aber die ist für viele Kenner ja ohnehin der mittelpunkt der (wirtshaus-)welt. complete magazin 4/2013

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Irene OlOrODe, Text ––––––

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Mode

THOMAS REiNBERGER, Text ––––––

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Roben von Elie Saab und Dior (rechts und unten)

Best dressed Das EinmalEins DEr klEingEDrucktEn moDErEgEln

uf einladungen für empfänge und bälle finden sich, wenig plakativ, Termini, die Frauen oft zur Verzweiflung bringen – wie etwa „Black Tie“ oder „Cocktail“. Die Style-Regeln wurden in den letzten Jahren gelockert und auf den einen oder anderen Sprung über die modische Absperrung folgen weder Steinigung noch gesellschaftlicher Exodus. Um sicher auf der „So-HotList“ zu landen, empfiehlt es sich trotz allem Freidenken, den Eckpfeilern der beiden häufigsten Dresscodes zu folgen. cocktail: Hier darf Frau Bein zeigen. Die klassische, aber auch einfallsloseste Variante wäre das „kleine Schwarze“ – bitte zumindest stilvollen Schmuck, elegantes Schuhwerk (Ballerinas bleiben bitte im Schrank!) und eine wertige Clutch kombinieren. Absolutes No-Go: üppiges Festgewand, womöglich mit Schleppe, Turmfrisur und Bühnen-Make-up. Orientieren Sie sich an Looks à la Roland Mouret oder Lanvin. black tie: Der Dresscode für den roten Teppich. Bodenlange Roben haben jetzt ihren Auftritt. Zudem dürfen Make-up, Haare und gegebenenfalls Schmuck dramatischer sein, sofern das Kleid nicht schon ein Prunkstück für sich ist. Knackige High Heels – ja, vorausgesetzt diese bilden eine ästhetische Symbiose mit der Trägerin und dem Dekor. Halten Sie Ausschau nach Elie Saab oder Giambattista Valli. Übrigens – eine charmante Begleitung wertet jeden noch so fahlen Look immens auf! ––❦

ellie saab, Dior

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Stilbruch. Derbe Grobstick-Pullover über der Feiertagstracht schaffen Wärme und sorgen für den nötigen Pep unterm Baum. Sisley macht es vor. Outfit über www.sisley.com

Schöne Bescherung Für leuchtende Augen notieren Sie bitte folgende „Must Haves“

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Hotels

SYLVIA M. SEDLNITZKY, Text ––––––

Glanzstück

die feine oetker Hotelkollektion bekommt zuwacHs: l’apogée in courcHevel

as Skiresort L’Apogée im mondänen Courchevel gilt als eine der spektakulärsten Hotelneueröffnungen in den französischen Alpen.

Das Erfolgskonzept? Ein Restaurant von Zwei-Sternekoch Yannick Franques, der schon im provenzalischen Chateau St. Martin von sich reden machte, ein glamouröses Chalet mit fünf Schlafzimmern, eigenem Spa und Kino sowie 53 extravagante Suiten und Doppelzimmer. „Mit dem Einsatz von bearbeitetem Pinienholz, seltenen Stein- und Marmorarten,

warmem Dunkelrot und natürlichen Grüntönen habe ich den Stil eines privaten Herrenhauses, wie man es noch in Tirol oder St. Moritz vorfinden kann, verfolgt. Zudem ist dieses heimelige Hotel in einen alten Pinienwald eingebettet und offeriert dennoch einen unfassbaren Blick auf Courchevel 1850“, so die weltbekannte Designerin und Architektin India Mahdavi, die durch ihre eigenwillige Handschrift mit den – wie sie sie nennt –„verspielt-dandyhaften“ Details einen Kontrapunkt zu den

Traditionshotels der Umgebung setzt. Höhepunkt für Skifahrer: Über einen privaten Lift haben die Hotelgäste direkten Zugang zu den Pisten der berühmten Trois Vallées und neben allerlei Massagen gibt es auch ganz spezielle Angebote für malträtierte Sportlerfüße. –––––❦ l’apogée in courchevel Jardin Alpin 73120, Courchevel 1850, Frankreich Tel. +33 044 92 93 32 40 www.lapogeecourchevel.com

Natürlich. Bearbeitetes Pinienholz findet sich auch im Mansardenzimmer des glamourösen Chalets

l`apogee Hotel

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Heimelig. Das neu eröffnete Hotel in den französischen Alpen präsentiert sich im Stil eines privaten Herrenhauses

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Schöner reisen: Wohnen auf Zeit im exklusiven Ambiente eindrucksvollen Hoteldesigns

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Rund um den Globus ––– Glanzpunkt.

Lange Sandstrände, Mangroven und kokospalmen im Übermaß: Ursprünglich war naka yai ein beschauliches Inselchen vor der ostküste Phukets. Jetzt wurde das einzige Hotel mit 67 Pool-Villen im thai-Stil von der Starwood-gruppe übernommen und als Luxus-Boutiquehotel weitläufig ausgebaut. noch befindet sich das resort auf dem 1 ha kleinen Eiland in der legeren Eröffnungsphase. Wäre das nicht genau der richtige Zeitpunkt, dort schnell mal abzutauchen?

––– Glanzleistung.

Unweit der Eremitage erweckt das Four Seasons Hotel eine historische Legende zu neuem Leben. Im ehemaligen Lions-Palast, in dem einst die russische Elite wohnte, nächtigen neuerdings St.-PetersburgBesucher. Mit der flamboyanten Wodka-Bar Xander, benannt nach Zar Alexander II., und einer traditionellen russischen Banja-Sauna im mehrstöckigen Wellnessbereich setzt man zudem auf betuchte lokale Protagonisten. www.fourseasons.com/stpetersburg

––– Glanzlicht. gigantische tempelanlagen, ungezähmte Wildnis und 450 km hinreißende Strände – und doch ist kambodscha nicht gerade gesegnet mit attraktiven Unterkünften. Umso erfreulicher, dass nun mitten im Zentrum von Siem reap, dem tor zum UnESco-Weltkulturerbe Angkor Wat, ein Park Hyatt eröffnet hat. neben neuzeitlichen Pool-Suiten im khmer-Stil und zwei Schwimmbädern verspricht vor allem der liebevoll gestaltete Innenhof mit Wassergarten hinreichend Erholung. www.siemreap.park.hyatt.com

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Apps & Games IRENE OLORODE, Text ––––––

Torfieber.

Verletzungen, Sperren und Team-Aufstellungen werden via Match Day in „fifa 14“ eingebunden und sorgen für ein realistisches Spielerlebnis.

Kostenlos erhältlich via iTunes und Google Play.

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Digitaler Spielplatz

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Konsolen, Smartphones und Tablets zeigen sich von ihrer verspielten Seite

Unter anderem mit verbessertem Grafikprozessor, neuem Controller und der Integration von Zweitbildschirmen hat Sony die neue „Playstation 4“ ausgestattet. € 399. www.playstation.com

Satzzeichen.

In „Super Mario World 3d“ können bis zu vier Spieler gemeinsam oder gegeneinander spielen. Plattform: Wii U. € 59,99.

Als Doppelpunkt erfährt man in „Type:Rider“ die Geschichte der Schrift spielerisch. € 2,69 bei iTunes und Google Play.

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Nachfolger.

Partyspaß.

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„Just Dance Kids 2014“ enthält 30 Hits, zu denen man das Tanzbein schwingen kann. Für Wii und Wii U. Ab € 29,95. www.ubi.com/de/

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Rennfahrt.

Die zornigen Vögel erobern mit Lichtschwert und neuem Multiplay das All: „Angry Birds Star Wars ® II“. Als App und Konsolenspiel erhältlich. Ab € 0,89. www.rovio.com

Das Wettrennen um Punkte und gegen die Polizei geht in die nächste Runde: „Need for Speed Rivals“, u. a. für Playstation 4, Xbox One und pc.

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Reise

–––––– SUSANNA HAGEN, Text

Indien anders

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Kerala

Vom sanften Eintauchen in die Zauberwelt Indiens an der Malabarküste

Perspektivenwechsel.

Zwischen Kokospalmen winden sich die Backwaters

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ie einheimischen nennen Kerala voll Stolz God’s Own Country. Und in der Tat: Auf den Flüssen und Kanälen, an den Sandstränden und in der grünen Bergwelt der Western Ghats wähnt man sich im Paradies. Mit einem überdurchschnittlichen Pro-Kopf-Einkommen, einer hohen Lebenserwartung, niedrigen Geburtenraten, einem gut ausgebauten Gesundheitssystem und einer Alphabetisierungsrate von fast 95 Prozent bietet der Bundesstaat im Südwesten Indiens einen relativ guten Lebensstandard. Diese Erfolge wurzeln in einer sanften Form von Sozialismus, der seit den ersten demokratischen Wahlen 1957 die Geschicke des Landes mitbestimmt. Dazu kommt die Weltoffenheit der Keralesen, die sich nicht zuletzt in der herzlichen Gastfreundschaft ausdrückt, der Besucher aus aller Welt ebenso

schnell erliegen wie der keralesischen Kochkunst. Einen besseren Fleck, um auf sanfte Art in die manchmal verwirrende Zauberwelt Indiens einzutreten, gibt es wohl kaum.

Kerala ist anders. Gespeist vom Wasser der Flüsse, die im dichten Dschungel der Bergwälder im Osten entspringen, trieft die Ebene, die sich bis an die Sandstrände der Malabarküste erstreckt, vor Fruchtbarkeit. Überall dort, wo sich nicht gerade üppige Felder ausbreiten, ist sie dicht mit „Kera“ bewachsen. In der Landessprache Malayalam heißt so die Kokospalme, der Kerala seinen Namen verdankt. Dazwischen windet sich ein Netzwerk von Wasserwegen – die Backwaters, an deren Ufern sich das Leben in einem beschaulichen Rhythmus abspielt. Selbst Ballungszentren wie die Hauptstadt Thiruvananthapuram (Trivandrum) machen

Verantwortungsvoll reisen. Kultur und Natur auf Augenhöhe begegnen

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Stark / axium marketing, ShutterStock/andrey armyagov, zuzana zwiebel

Gespeist vom Wasser der Flüsse, triefen die Ebenen vor Fruchtbarkeit

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Reise

Atemberaubend.

Die Natur in Wayanad in den Western Ghats

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Reise

Festlich. F端r das Pooram Festival werden Elefanten mit Gold geschm端ckt

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Fort Kochi: Zwischen kolonialen Gebäuden herrscht ungezähmte Vegetation

AJP / ShutterStock.com, kerAlA touriSmuS

Naturverbunden. Das weitverzweigte Wasserstraßennetz bestimmt das dörfliche Leben des südwestindischen Bundesstaates

den Eindruck, als hätte Indien plötzlich einen Gang zurückgeschaltet.

Kochi (Cochin), die zweitgrößte Stadt, verströmt eine Atmosphäre von mildem Wohlstand. Trotz der dichten Besiedelung ist das Straßenbild geordnet. Den Plastikabfall, der in vielen Regionen Indiens regelrecht die Straßen säumt, sieht man hier kaum. Die Menschen sind gut gekleidet und machen einen geschäftigen Eindruck. Bettler sind selten.

Anstelle der selbst gebastelten Hütten, die sonst die Städte einkreisen, stehen hier Häuser aus Ziegelsteinen.

Kirchen, Synagogen, Moscheen und Tempel bezeugen eine seit jeher gelebte Toleranz. Der alte Handelshafen Fort Kochi huldigt der kolonialen Vergangenheit. Jedes Gebäude erzählt Geschichten von chinesischen und portugiesischen Seefahrern, holländischen Kaufleuten, jüdischen Siedlern, syrischen Christen und muslimischen Händlern. Dazwischen

herrscht ungezähmte tropische Vegetation. Im Licht der Nachmittagssonne schlängeln sich Reihen von Kindern in blauen Schuluniformen unter jahrhundertealten Urwaldriesen durch, deren Schlingpflanzen bis auf das Pflaster reichen. Das dörfliche Leben wird von den 44 Flüssen bestimmt, die Kerala durchkreuzen.

Die Menschen an ihren Ufern sind die Träger der keralesischen Kultur, die sich in ihrem Handwerk, ihren Kunstformen und Gebräuchen ausdrückt. Einer der längsten Flüsse, der Nila, beflügelt seit jeher Dichter und Schriftsteller. An seinem Ufer liegt das Dorf Cheruthuruthy, Sitz der Kalamandalam-Akademie für Kunst und Kultur. „Wir trainieren mindestens acht Monsune lang und bis zu neun Stunden täglich“, beteuert einer der fünfhundert Schüler, die an der Kalamandalam-Hochschule uralte Künste wie Kathakali oder Kuttiyatam stu-

dieren. Letzteres ist als älteste, über 1.800 Jahre kontinuierlich gepflegte Schauspieltradition Indiens auf der Liste des unesco-Weltkulturerbes vermerkt. Eine Klasse Buben, gekleidet in weiße Dhotis, die traditionellen indischen Beinkleider, übt ehrgeizig einige der 600 Handbewegungen und neun Gesichtsausdrücke, die zum Handwerkszeug der klassischen Kunstformen gehören. Seit 1930 werden sie hier gelehrt und damit vor dem Vergessen bewahrt. Im Pavillon nebenan erzählen Mädchen in orange-grünen Saris einzig mit Bewegungen, Gesten und Augenrollen Episoden aus den großen indischen Sanskrit-Epen „Mahabharata“ und „Ramayana“. Eine graziöse Handdrehung hier, eine gehobene Augenbraue da, ein exakt gesetzter Tanzschritt – unter den strengen Blicken und Taktschlägen der Lehrerin synchronisieren sich ihre Bewegungen bis zur Perfektion. Was die comPlete mAgAzin 4/2013

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Sozial- und umweltverträglicher Tourismus: Kultur in ursprünglichem Rahmen entdecken Hochschule darüber hinaus auszeichnet: Jeder talentierte Schüler wird ungeachtet seiner Abstammung oder sozialen Verhältnisse aufgenommen.

SCHLAFEN ––– River Retreat. idealer stützpunkt für alle unternehmungen rund um den nila. palace road, Chruthuruthy, Thrissur. Cheruthuruthy, Thrissur. Tel. +91 4884 26 22 44, www.riverretreat.in ––– Tranquil Resort. gediegener homestay inmitten einer kaffeeplantage. kuppamudi Coffee estate, kolangapara, sultan Battery, Wayanad, Tel. +91 4936 22 02 44, www.tranquilresort.com ––– Marari Beach. Das ideale resort, um eine Woche kultur und natur mit einem erholsamen aufenthalt mit ayurveda, yoga und strand zu ergänzen. mararikulam-north, alleppey, Tel. +91 487 286 38 01-09, www.cgh-earth. com/marari-beach ESSEN ––– Kashi Art Café. Viel kunst und noch mehr geschmack.

Burgher street, fort kochi.

Tel. +91 484 221 57 69, www.kashiartgallery.com

Tranquil. Im Baumhaus auf der Kaffeeplantage nächtigen ––– East Indies. eines der besten restaurants von kochi.

1/259 napier street, eighth Bastion hotel, kochi.

Tel. +91 484 221 30 00, www.cghearth.com/eighthbastion ––– Papaya Coffee Shop. leichte kost und live-musik.

Diya Building, north Janatha road, palarivattom, kochi, Tel. +91 98 95 01 99 00 EINKAUFEN ––– Uravu. kooperation für handwerksgegenstände aus Bambus. Thrikkaipetta, Wayanad, Tel. +91 4936 23 14 00, www.uravu.net ––– Jalaylakshmi. stockwerke voller seiden- und Baumwollsaris. m.g. road, kochi, Tel. +91 484 429 99 99, www.jalaylakshmisilks.com ––– Crafters. ausgesuchte antiquitäten. Vi/141, Jew Town, kochi, Tel. +91 484 222 33 45, www.crafters.in SEHEN

Crafters. Shop für Antiquitäten

––– Kerala Kalamandalam. ein Tag bei den meistern der kunst- und kulturakademie gibt einen einblick in die

Kashi Art Café. Die Kunstgalerie lädt zum Verweilen ein

verschiedenen klassischen Tanz-, schauspiel- und musikstile keralas. Cheruthurthy 697531, Thrissur, Tel. +91 488 42 62 3 05, www.kalamandalam.org ––– Fort Kochi. Chinesische fischernetze, saint francis Church mit der grabstätte von Vasco da gama, Dutch palace, das jüdische Viertel mit der synagoge und seinen antiquitäten- und gewürzläden.

––– Alappuzha (Alleppey).

Das Tor zu den Backwaters.

Von kanälen durchzogen und mit schattigen straßen.

ANREISE ––– Flug. Verbindungen mit qatar airways oder emirates ab Wien nach kochi via Dubai oder qatar. infos: www.qatarairways.com, www.emirates.com ––– Reisezeit. oktober bis märz. in höheren lagen wie z. B. in den Western ghats ist das klima bis in den Juni hinein angenehm.

––– Einreise. mit Touristenvisum und einem mindestens noch sechs monate gültigen reisepass. Visa-informationen unter www.indianembassy.at ––– Verantwortungsvoll.

Begegnungen auf augenhöhe sind die stärken des mehrfach ausgezeichneten reiseveranstalters The Blue yonder. aus sorge um den durch illegalen sandabbau bedrohten nila und die kultur an seinen ufern rief er 2004 die nila-stiftung ins leben, in die 20 % der einkünfte aus dem Tourismus fließen. infos: www.theblueyonder.com

um respekt und anerkennung geht es auch den Musikern, die mit ihren Trommeln und Blasinstrumenten vor einem Tempel mitten im Dschungel ein Konzert geben. Gopi Parayil besteht darauf, dass Kultur immer in ihrem ursprünglichen Rahmen gezeigt werden sollte anstatt in Hotelhallen. Der Gründer von The Blue Yonder fördert aus den Einkünften seines Reiseunternehmens lokale Künste und Traditionen, die vom Aussterben bedroht sind. Er ist einer von vielen Anbietern in Kerala, die sich dem sozial- und umweltverträglichen Tourismus widmen. „Wir wollen soziale Akzeptanz für unterprivilegierte Menschen schaffen, wie etwa für Musiker aus den niederen Kasten“, erklärt Gopi, der mit seinen Gästen auch die örtlichen Töpfer, Glockengießer und Geschichtenerzähler besucht. Ehemalige Sandschmuggler werden zu Bootsführern ausgebildet, die bei einer Fahrt den Besuchern mit ihren traditionellen Thonis oder Kokosnussfrachtern Einblicke in den Dorfalltag an den Ufern der Backwaters geben. weit abseits der ausgetretenen Pfade liegt die Region Wayanad in den Bergen der Western Ghats. Die Kurve Nummer 9 ist legendär. Der Prototyp einer Haarnadelkurve und Höhepunkt der Verbindungsstraße zwischen der alten Herrscherstadt Calicut (Khozikode) in Kerala und der Seidenhauptstadt Mysore im Bundesstaat Karnataka. Am Kamm angelangt vermag man nicht zu sagen, ob es die Fahrt oder die grandiosen Ausblicke sind, die einem den Atem nehmen. Wieder Luft zu holen ist leicht, denn nach der feuchten Hitze der Ebene fühlen sich die Wälder von Wayanad an wie ein Konzentrat aus Sommerfrische und Frühlingsregen. „Zimmer oder Baumhaus?“, fragt

Tranquil resorT, CrafTers, kashi arT gallery

Die besten Tipps

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susanna hagen, karin Wasner (2)

Tranquil resorT, CrafTers, kashi arT gallery

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Reise

Victor Dey, der Besitzer einer der weitläufigen Kaffee- und Gewürzplantagen. Einem persönlichen Faible für Gastfreundschaft folgend, hat er irgendwann ein kleines Gästehaus an seinen Managerbungalow angebaut und es – treffenderweise – Tranquil genannt. Die zwei Baumhäuser hoch über den Wäldern sind sein ganzer Stolz. Vermutlich wäre der Pool gar nicht nötig gewesen, hat man doch genug zu tun beim Entdecken der Plantage, auf der es überall zwitschert und nach Kardamom, Muskat, Pfeffer und Vanille duftet. Oder bei einem Ausflug in das MuthangaWildschutzgebiet, das neben der reichen Vogelwelt auch noch mit weiß getupften Chitals, Sambar-Hirschen, Urrindern und Wildhunden aufwartet. Interessant ist das Bambus-Dorf Uravu, wo im Kollektiv aus dem Riesengras in Handarbeit Dinge hergestellt werden, die dem Käufer als Zier fürs Daheim und den – meist indigenen – Beschäftigten als höchst willkommener und stabiler Broterwerb dienen. Zurück in Tranquil fühlt man sich beim familiären Abendessen gleich zu Hause, nicht zuletzt wegen der köstlichen Currys, die von der Hausherrin liebevoll auf einem glänzenden Bananenblatt serviert werden.

Victor brüstet sich mit einem Sprichwort zum Anlass: „Wer nach Kerala kommt, wird seine Heimat schnell hinter sich lassen!“ –––––❦

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Farbenpracht.

Opferstein eines Tempels

Kerala, Martin & Thomas Barkemeier, Reise KnowHow, 396 Seiten, € 20,10

Die Suche nach Indien, Dennis Freischlad, Dumont Reiseverlag, 336 Seiten, € 15,50

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Interview

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IRENE OLORODE, Text ––––––

Reine Kunst

Businessinterview mit Dr. FrieDrich wille, GeschäFtsFührer unD eiGentümer von FreYwille

––– Sie sind Jurist. Was hat Sie daran gereizt, ein Schmuckunternehmen zu führen?

Mein Vater war auch Jurist und den schönen Künsten sehr zugetan. Schon als Kind förderte er meine Begeisterung, indem wir Museen besuchten.

Ich kam in das Unternehmen, um Michaela Frey in finanziellen und rechtlichen Fragen zu unterstützen.

So konnte ich miterleben, wie vieles, was ursprünglich nur eine Idee war, zum Leben erwachte und Gestalt annahm. Dieses Gefühl ist einzigartig und sicher mit einer der Gründe, warum ich mich der Faszination, die das Unternehmen auf mich ausübte, nicht entziehen konnte. Als Frau Frey Anfang der 8oer Jahre starb, nahm ich es in die Hand, das Unternehmen neu zu strukturieren. Mit Simone Grünberger, meiner späteren Frau, fand ich eine junge Künstlerin, deren Input und kreative Energie die Marke freywille nachhaltig prägte und zu dem machte, was sie heute repräsentiert.

––– Sind Sie in die Entstehung einer neuen Kollektion eingebunden?

Meine Frau, die unser künstlerisches Team als Kreativdirektorin leitet, und ich lassen unsere eigenen Ideen und Vorstellungen immer in den Ent-

wicklungsprozess einfließen, da es anfangs vor allem unser Interesse für Kunst, Philosophie und Kultur war, das den authentischen freywilleStil geprägt hat. Welche Designs in Produktion gehen, ist letztlich meine Entscheidung, der aber immer intensive Gespräche und Hearings mit den Künstlern vorangehen.

––– Warum gibt es keinen freywilleOnlineshop?

Unsere Schmuckstücke sind im Luxussegment angesiedelt, daher wollen wir unseren Kunden auch ein dementsprechendes Einkaufserlebnis bieten. In unseren Boutiquen entführen wir unsere Kunden in eine luxuriöse, kunstvolle Welt, in der sie nach Lust und Laune gustieren und probieren und von unserem ex-

Kurz gefasst Name: Dr. Friedrich Wille Geburtsdatum, -ort: 18. 10. 1940, Wien Position: geschäftsführer und eigentümer Im Unternehmen seit: 1970 FREYWILLE-Gesamtumsatz 2012: k. a.

Mitarbeiter gesamt: 700 Mitarbeiter in Österreich: ca. 150

zellenten Kundenservice profitieren können – Schmuckkauf ist für uns also eine emotionale Angelegenheit, die Zeit und Beratung bedarf. Zudem kursieren online viele Fälschungen – freywille-Originale gibt es nur in unseren Boutiquen.

––– Derzeit gibt es rund um den Globus über 100 freywille-Boutiquen.

In welchen Ländern sehen Sie das größte Wachstumspotenzial?

Russland z. B. gilt nach wie vor als Wachstumsmarkt mit viel Potenzial für ausländische Unternehmen. Wir haben dort derzeit 20 Boutiquen und damit unseren größten Markt. Generell haben wir unser Standortnetz vor allem in Ost- und Mitteleuropa, Asien sowie Nord- und Südamerika erweitert. Wir sind sehr stolz darauf, dass sich unsere Boutiquen in jeder Stadt an exzellenten Standorten in Top-Lagen befinden, die unseren qualitativen Ansprüchen entsprechen.

––– freywille-Kollektionen werden seit der Firmengründung 1951 in Wien produziert. Was zeichnet diesen Standort aus?

Unsere Handwerkskunst muss immer europäisch bleiben, da wir, um unsere Exklusivität zu garantieren, nur in geringen Stückzahlen produzieren und keine industrielle Massenproduktion wollen. freywille-Schmuckstücke werden daher ausschließlich in Wien gefertigt. Der europäische Produktionsstandort ist neben fairen Arbeitsbedingungen und dem dementsprechend hohen Qualitätsstandard auch durch einen nachhaltigen Umgang mit Ressourcen geprägt. Im Luxussegment setzen Käufer verstärkt auf Qualität und Langlebigkeit – Werte, die wir nicht zuletzt auch aufgrund des Produktionsstandortes garantieren. –––––❦

FReYWille

–– complete magazin: Was prädestiniert Email für die Herstellung von künstlerisch gestaltetem Schmuck? dr. friedrich wille: Feueremail, so wie wir es in einer über Jahrzehnte perfektionierten Technik herstellen, ist – optisch wie haptisch – ein sehr nobles Material, das sich perfekt eignet, unsere künstlerischen Designs auf ideale Weise darzustellen. Von Anfang an haben wir danach gestrebt, unsere Feueremail-Technik zu perfektionieren. Heute gelten wir auf diesem Gebiet als Experten.

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Elektro

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IRENE OLORODE, Text ––––––

Mobile Bibliothek.

Der neue Kindle Paperwhite bietet Platz für mehr als tausend Bücher, die dank scharfer Kontraste so gut wie auf Papier gelesen werden können – auch in heller Umgebung. Erhältlich in einer 3g- und einer wlanVersion. Ab € 129. www.amazon.at

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Spritzwassergeschützter BluetoothLautsprecher „Trekstor SoundBall“ mit Freisprechfunktion und Saugnapf. € 29,99. www.trekstor.de

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Archiv.

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Uhren

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–––––– InEs B. KAspArEK, Text

lifestyle & Hightech Die Designeruhrenmarke Rado verbindet ihre bewährten, kratzfesten Hightech-Materialien mit Werkstoffen, die zu den wertvollsten der Welt gehören: Diamanten und Gold. Hier drei Highlights aus der aktuellen Kollektion: ––– Blütenweiß. mechanik für ladys: in der rado „Hyperchrome diamonds“ tickt ein schweizer automatikwerk, umhüllt von weißer Hightech-keramik und insgesamt 181 glitzernden diamanten. das modell ist auch in schwarz erhältlich. kostenpunkt: € 9.000,–.

Im Duett: René Liu trägt die brillantenbesetzte Rado „HyperChrome Glam Slam“

Glamour Times DIE DESIGNERMARKE RADO ZEIGT SICH VON IHRER ELEGANTEN SEITE

2013

rado

zeigt rado in vielerlei hinsicht ein neues Gesicht. Attraktive novitäten veredeln das sortiment und erweitern den Kreis passionierter rado-Fans. die erste Bereicherung im rado-portfolio heißt „HyperChrome diamonds“ aus schwarzer oder weißer Hightech-Keramik, bestückt mit zahlreichen diamanten. sie ist sportlich und dennoch glamourös, gleichermaßen chic wie robust. Für maskuline Handgelenke gibt es den neuen Herren-Chrono „HyperChrome Gold“ aus glänzender HightechKeramik und purem Gold.

René Liu ist als Schauspielerin und Sängerin inzwischen über die Grenzen ihrer Heimat Taiwan bekannt. Schon kurz nach ihrem Film-Debüt erhielt sie den Preis als beste Schauspielerin auf dem Asia Pacific Movie Festival, gefolgt von zahlreichen internationalen Preisen und einem prestigeträchtigen Sitz in der Jury der Filmfestspiele von Venedig

auch der traditionsreiche name „diaMaster“ erhält 2013 ein neues Gesicht. Ganz im sinne der Marke, die design und Funktion stets in perfektem Zusammenspiel inszeniert, präsentiert sich die neu gestaltete „diaMaster“ raffiniert, minimalistisch und chic. Große, offene Zifferblätter verstärken die eindrucksvolle Optik und sorgen zugleich für optimale Ablesbarkeit. Vor allem das Modell aus plasma-Hightech-Keramik mit 93 diamanten auf dem Zifferblatt beeindruckt durch seinen glitzernden Metallic-look. das patentierte plasmakarburisierungs-Verfahren gibt es nur bei rado: Gase, die bei 20.000 °C ihre Wirkung entfalten, ändern die Zusammensetzung der Hightech-Keramik, ohne deren wesentliche Eigenschaften zu beeinflussen. dieses Verfahren verändert die Oberflächenfarbe der Keramik und bewahrt über Jahre hinweg ihren natürlichen, kratzfesten Glanz. –––––❦

––– Cool kombiniert. edler Herrenchronograph „Hyperchrome gold“ aus Hightech-keramik und goldenen details: zifferblatt, drücker und gehäuse-intarsien sind aus 18-karätigem rot- oder gelbgold gefertigt. es werden zwei limitierte editionen zu je 333 stück aufgelegt. € 10.050.

––– Für immer chic. ihre oberfläche zerkratzt nicht und verliert auch nicht an Farbbrillanz. dank zukunftsweisender plasmaHightech-keramik wird diese uhr auch nach vielen Jahren aussehen wie neu. ewige schönheit fürs Handgelenk alias „diamaster Jubilé“ um € 3.600,–.

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Auto

MichAel köckritz, Text ––––––

MichAel köckritz ist Herausgeber und Chefredakteur der mehrfach ausgezeichneten Magazine „ramp“, „rampstyle“ und „capz“

Außen & innen hui.

Konsequent klares Design und Qualität

Dream-Team Mit deM QashQai und deM X-trail hat nissan in der Vergangenheit gezeigt,

Stimmige Funktionalität. Der Qashqai bietet sich entspannt übersichtlich an

Motor: Vierzylinder-Dieselreihenmotor Hubraum: 1.598 cm3 Leistung: 96 kW (130 ps) Drehmoment: 320 nm bei 1.750 U/min Getriebeart: sechsgang-schaltgetriebe Antrieb: allrad Höchstgeschwindigkeit: 227 km/h Beschleunigung 0–100 km/h: 11,6 s Höchstgeschwindigkeit: 189 km/h MVEG-Werte: 6,2/4,7/5,3 l/100 km CO2: 139 g/km

Preis at: € 36.230,–

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ie erste gute nachricht: Mittlerweile können die meisten von uns den Namen Qashqai fast fehlerfrei buchstabieren, auch mit dem Aussprechen klappt es immer besser. Die zweite: Dieses Auto, das uns als erstes seiner Art so fantastisch vermittelt hat, warum wir uns über die erfindung des crossovers, dieser smarten kreuzung aus kombi und suv, nachhaltig freuen dürfen, bekommt nach sieben Jahren einen Nachfolger. Bereits Anfang 2014 soll die Neuauflage, die wie der qualitätssichere Vorgänger in england produziert werden wird, auf die Straßen und gerne auch hin und wieder in

den Schlamm kommen, dann gleich mit deutlich mehr Platz und einem noch feineren interieur. Die Nischenkompakt-suv-ikone wird dabei die gelernten angenehmen Selbstverständlichkeiten der ersten Generation kultivieren und deshalb auch wieder in zwei Varianten und den damit verbundenen längen erhältlich sein: als Fünf- und als Siebensitzer, was im letzteren Fall wieder etwas verschlüsselt über die typenbezeichnung Qashqai+2 signalisiert werden wird. ein plug-in-hybrid? klar, der wird dann auch brav nachgeschoben, nur das genaue Wie und Wann steht noch

nissan

Nissan Qashqai+2 tekna 1,6 dci 4x4

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Crossover.

Familiengerecht und durchaus stylish wie’s geht, Und jetzt wieder

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Guter Schluss. led-Heckleuchten

nicht fest. Dann die dritte: Nissan setzt sogar noch einen drauf! Mit einem grandiosen Comeback! Mit dem X-Trail! Der legendäre Vorzeige-Allround-Kraxler der Marke darf nach zwei Jahren endlich wieder

loslegen, als echtes Weltauto, mit stilsicher geglätteten Ecken und Kanten, dazu gleich vier markante Pfeilungen in der Motorhaube und jede Menge gefälliger Sicken reihum, na ja, und ein Tagfahrlicht in Bumerangoptik darf natürlich auch bei diesem aktuellen Nissan nicht fehlen. Wer will, darf sich selbstverständlich über ein elektronisches Allradsystem freuen, sportliche 19-Zoll-Räder haben hier Signalwirkung. Im Innenraum prägen Oberflächen aus Chrom-, Metallund Klavierlack, gegen Aufpreis sitzen hier alle die Bandbreite der möglichen Abenteuer angenehm auf Vollledersitzen aus. Für eine zielgerichtete Navigation bietet sich im X-Trail die neueste Generation des sieben Zoll großen Infotainment- und Navigationssystems Nissan Connect an, eine Vielzahl von Internetfunktionen gibt es inklusive. –––––

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Dem Kaiser sei Dank

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ofern advent und Schnee zusammenfallen, wird es besinnlich in der ehemaligen Kaiserstadt im Salzkammergut. Romantische Schlittenfahrten durch die verschneite Landschaft, ein handwerklicher Adventmarkt und einige historische Krippen sorgen für Stimmung in dem mit Lichterketten aufgeputzten Kurort. Im frühen 19. Jahrhundert entdeckte man in der Region Bad Ischl die Heilquellen, die zum Verkaufsschlager werden sollten. Sie waren es, die aus dem verschlafenen und entlegenen Bergstädtchen Bad Ischl einen Treffpunkt der großen

Welt machten. Übrigens konnte die kaiserliche Familie einen sagenhaften Kurerfolg erzielen: Die bislang kinderlose Erzherzogin Sophie und ihr Mann Franz Carl nahmen auf Anraten Dr. Wires die Mineralsolebäder in Ischl in Anspruch. Die Badekur war so erfolgreich, dass sich bald darauf der ersehnte Nachwuchs einstellte: ein erster Sohn, der spätere Kaiser Franz Joseph. „Oh wie sehne ich mich nach dem lieben Ischl!“ Das schrieb 1845 der 15-jährige Franz Joseph an seine Mutter. Mehr als achtzig Sommer verbrachte er hier, viele davon in der Kaiservilla. Täglich

um halb sieben soll sich der Kaiser bei seiner Freundin, der Schratt, zum Frühstück eingefunden haben. Die talentierte Köchin empfing ihn mit ihrem selbst gebackenen Gugelhupf.

Die legendäre Villa ist nach wie vor ein gastliches Haus, ein Hauben-Restaurant, und den legendären Gugelhupf gibt es hier zum Kaffee … und an Möglichkeiten zur körperlichen Ertüchtigung mangelt es in Bad Ischl auch nicht. Man wandert auf den Siriuskogel oder den Jainzen (den Sisi in 40 Minuten erstürmte!) oder lässt sich zum Skifahren mit der Seilbahn auf die Katrin-Alm bringen. –––––❦

salzkammergut tourismus

Bad Ischl BezauBert Im WInter mIt stImmungsvollem amBIente und schmankerln

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Genusstour

–––––– AndrEA KArrEr & ricHArd rOKiTAnSKy, Texte

rokitansky unterwegs

Kopenhagen glänzt Glanz und Gloria in dänemarks Hauptstadt

rokitansky

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afenspelunken, üble Kneipen und Freudenhäuser – dafür war „nyhavn“, der „neue Hafen“, bekannt und berüchtigt. Heute präsentiert er sich als glänzendes Schmuckstück und Anziehungspunkt für die Besucher von dänemarks Hauptstadt. Mit seinen bunten Häuserzeilen steht er für die lebensfrohe Vielfalt in der Stadt Hans christian Andersens, der selbst direkt am nyhavn wohnte. An der Sonnenseite reiht sich ein Lokal an das andere: Smørrebrød, Hering, kräftiges Bier vom Fass und ein guter Aquavit

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haben einst schon die Männer von Flake erfreut. direkt am hafen besteigen wir das Hop-on-Hop-off-Boot für eine Tour durch die schmalen Kanäle. Staunen ist angesagt. Was, die Meerjungfrau ist so klein? Liegen da wirklich so viele Fahrräder im Wasser? Ja! Und dann, das gibt’s doch nicht, wie viel spannende neue Architektur zu be staunen ist. Etwa das neue Opernhaus mit seinem markanten, aufs Wasser hinausragenden Vordach.

Oder die Königliche Bibliothek mit

ihrer riesigen Fassade aus poliertem schwarzen Granit, die in der Sonne glänzt wie ein Stern. „dansk design“ auch in den vielen Shops, die sich durch ihr Angebot vom 08/15 der internationalen Ketten erfrischend abheben. Genau wie das vielfältige Bierangebot an den vielen Tresen der Stadt mit den vielen Kanälen. Kein Wunder, dass einst der Bildhauer Thorvaldsen nach 40-jährigem Aufenthalt in rom doch wieder nach Kopenhagen zurückkehrte und seine Arbeiten der Stadt schenkte. Ob ihm das Bier abgegangen war? –––––❦

12.11.2013 23:02:37 Uhr

Gesundheit Dr. hans malus, Text ––––––

Dr. hans malus Facharzt für Physikalische Medizin und allgemeine Rehabilitation, Arzt für Allgemeinmedizin und Osteopath

Von innen wärmen

für warme Hände und Füße im Winter:

Mit der richtigen ernährung die Kälte beKäMpfen

––– 1. Ausreichend Schlaf, je nach typ mindestens 6 bis 8 stunden.

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––– 2. Nach Möglichkeit ein warmes Frühstück einnehmen. zum Beispiel eine warme suppe, warmen Brei oder einfach ein weiches ei. als getränk kaffee oder rooibostee. schwarztee, grüner tee oder pfefferminztee kühlen ebenso wie milchprodukte und orangensaft.

––– 3. Viel Bewegung im Freien oder indoor. das stimuliert das immunsystem und regt kreislauf sowie hormonproduktion an.

––– 4. Regelmäßig und ausreichend über den tag verteilt warme Flüssigkeit zu sich nehmen, etwa 1,5 bis 2 liter, nicht nur tees, sondern auch heißes Wasser.

––– 5. Mittag- und Abendessen aus saisonalen und regionalen produkten zusammenstellen. natürlich müssen individuelle verträglichkeiten beachtet werden. grünes gemüse wie kohlgemüse, kartoffeln, zwiebel und knoblauch wärmt, salat, gurke, tomate, obst und rohkost, Joghurt, milch und käse kühlen. gekochtes und gebratenes Fleisch oder gebratener Fisch wärmen. vorsicht bei alkohol, chili, getrocknetem ingwer und curry. sie geben nur kurzfristig hitzeimpulse, danach kühlt man schnell wieder aus.

em trotz dicker socken und handschuhe, warmem mantel und schal immer noch die Kälte in die Glieder fährt, wird im Winter nie so richtig warm werden. Der Grund dafür könnte eine nicht „wärmende“ Ernährung sein. Die traditionelle Küche mit ihren warmen suppen, reichhaltigen Eintöpfen und schmorgerichten aus saisonalen Produkten erfüllte die aufgabe, im Winter zu wärmen, meist sehr gut. Da jedoch

Tee. Nicht alle Sorten wärmen wirklich

viele dieser Gerichte sehr kalorienreich und für manche schwer verdaulich sind, sind sie großteils aus der mode gekommen und durch Fertigprodukte und weniger hochwertige speisen ersetzt worden. die 5-elemente-küche der Traditionellen Chinesischen medizin unterscheidet seit jeher zwischen wärmenden und kühlenden speisen.

Wer im Winter morgens ein Joghurt isst und dazu Orangensaft trinkt, zu mittag einen Paradeisersalat verspeist und ständig über kalte Gliedmaßen klagt, sollte es einmal mit einer Ernährungsumstellung versuchen. Es gibt derzeit zwar keine wissenschaftlichen studien, die die wärmende Wirkung von nahrungsmitteln belegen, aber die Empfehlungen der 5-Elemente-Küche beruhen auf Beobachtungen und Vergleichen. Kurz zur Theorie: Die innere harmonie hängt vom Gleichgewicht von Yin

istockphoto/panaroid, sea Wave/shutterstock

5 Tipps

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Wärmend. Heiße Suppen sind ideale Winterspeisen

und Yang ab. Yin steht für Kälte und Yang für Wärme. Unterschieden werden auch verschiedene konstitutionelle Typen, die von hitzig, überaktiv und oft mit hohem Blutdruck bis zu müde, energielos und kälteempfindlich reichen. Die Ernährung sollte dabei individuell auf jede Person abgestimmt sein. im allgemeinen sind im Winter Wärmendes wie zum Beispiel heiße Suppen, Aufläufe und Kompotte sowie als Gewürze Zimt, Anis, Fenchel und Dörrfrüchte zu empfehlen. Also jene Zutaten, aus denen unsere Weihnachtskuchen und Kekse seit jeher gebacken werden. Wir sollten wieder darauf achten, welche Nahrungsmittel uns guttun und Wohlbefinden schaffen. Wenn wir darüber hinaus regionale und saisonale Nahrungsmittel bevorzugen, ist ein wichtiger Schritt für warme Hände und Füße im Winter getan. –––––❦

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Wärmende Winterküche.

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12.11.2013 23:12:27 Uhr

Kochen

armin thurnher, Text –––––– irena rosc, Fotos & Styling ––––––

armin thurnher Chefredakteur des Falter Verlags

coq au Vin Zutaten für 4 Personen: 100 g durchwachsener Speck, fein gewürfelt 1 Biohahn im ganzen, in zehn teile geteilt 150 g champignons, dickblättrig geschnitten 2 zwiebeln, 2 Knoblauchzehen (beide fein gewürfelt), 2 Karotten 400 ml Rotwein, 100 ml geflügelfonds 8 geschälte Schalotten, 1/2 Bund petersilie (grob gehackt), Butter, olivenöl, Salz Zubereitung: Speck kurz blanchieren. Öl in einem Bräter erhitzen, Speck darin knusprig braten, herausnehmen. champignons und Schalotten im Fett kräftig anbraten, salzen, herausnehmen und beiseitestellen. Hühnerstücke salzen und im heißen Fett von allen Seiten kräftig anbraten. zwiebeln und Knoblauch dazugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren eine minute andünsten. Wein und Fonds in den Bräter gießen, aufkochen. Fleisch zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 minuten garen, petersilie dazu. zehn minuten vor ende der garzeit (nadelprobe!) Speck, champignons und Schalotten in den Bräter geben. auf einer tiefen platte warmstellen. (Zur Sauce siehe Text rechts!)

Le Coq. Kräuter, Zwiebeln, Pilze, Wein

Vorher/nachher: gebräuntes Huhn vor dem Bad samt Ingredienzien …

Der Hahn im Wein ein FeuchtFröhlicher klassiker: der Französische coq au vin

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s gibt rezepte, die haben einen tieferen sinn. Der französische Klassiker coq au Vin bezieht seinen sinn daraus, dass man hähne eher nicht braten sollte. ich habe es einmal probiert und verstand danach alles. Verstand, warum man hähne kastriert und sie zu Kapaunen macht, verstand, warum man nur hühner, aber keine hähne brät. hähne sind nämlich zäh. das musste ich erkennen, als mir der Waldviertler nachbar in bester absicht einen verkaufte. er ahnte ja nicht, was ich mit ihm – dem hahn – vorhatte, sonst hätte er mich vielleicht gewarnt. und ich hätte gleich zu einem jener südlichen Weichmacher-rezepte gegriffen, das italienische Jägerhähnchen ist ja ebenfalls bekannt. aber aus Küchenunfällen lernen wir, und so sah ich mir den berühmten coq au Vin einmal näher an.

man macht ihn mit rotwein. Große Köche raten natürlich dazu, den Wein zu verwenden, den man dann zum essen trinkt. ich denke, es reicht ein ordentlicher roter, kein Fusel, aber auch kein Luxustropfen. der rote wein sorgt übrigens für einen Überraschungseffekt: Das hühnerfleisch bleibt innen schneeweiß, während es außen dunkel ist. Das macht auf dem teller einen feinen effekt, der nur mit rotem Wein erreicht wird. Wer will, kann aber gern einen Weißen nehmen. auch der hahn ist nur eine option, genausogut gehen hühner. Wichtig ist es in jedem Fall, das hühnerfett zu entfernen, wenn man (mit hilfe einer Geflügelschere und eines scharfen messers) das Geflügel in zehn stücke teilt. Das Gericht hat einen gutmenschlich durchaus erfreulichen nebeneffekt. man soll nur ganze hühner kaufen, keine

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��� � � ��� auf Rezept

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am ende des kochvorgangs werden sie vielleicht zu viel sauce haben, und sie wird ihnen zu dünn vorkommen. in diesem Fall müssen sie die sauce etwas binden. Das geht mit der guten alten Butter-mehl-Kugel (einen esslöffel kalte Butter mit gleich viel mehl verkneten, zur Kugel formen, kaltstellen). in die sauce gut einrühren, kurz aufkochen. salzen, pfeffern. Übergießen sie den hahn mit einem teil der sauce, bestreuen sie alles mit Petersilie. und reichen sie die restliche sauce dazu. ein festliches Gericht, zu dem am besten ein frisches Baguette passt, oder allenfalls Basmatireis. – Weil die Feste nahen, ein hinweis in eigener sache. es enthält viele der in den letzten Jahren hier erschienenen rezepte: mein Kochbuch (siehe inserat rechts). nur für den Fall, dass sie noch rasch ein Geschenk brauchen. –––––

… und der Saucenhelfer schlechthin: die ButterMehl-Kugel

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teile. Denn den rest des huhns nimmt die Fleischindustrie, formt ihn zu Blöcken und verkauft diese gefroren nach afrika, wo örtliche Geflügelproduzenten und -händler zugrunde gehen, weil sie dieser Billigkonkurrenz nicht standhalten.

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Kulinarik SebaStian Hofer, Text ––––––

tipps ––– Angetrunken. gemüse wird ja neuerdings am allerliebsten getrunken, das nennt sich dann Smoothie und schmeckt höchstens halb so gut wie das hier: herrlich dichter, fantastisch farbenprächtiger apfel-Rote-Rüben-Saft von der niederösterreichischen Bio-Fruchtverarbeitungsinstitution mohr-Sederl. Und ja, gesund ist das auch. mohr-Sederl apfel-Rote-Rüben-Saft, € 3,10 im lebensmittelhandel oder via shop.mohr-sederl.com

Voll auf die Rübe über die renaissance des wurzelgemüses in der TopgasTronomie

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ngefangen hat es, bei mir zumindest, vor sechs Jahren in fergus Hendersons Londoner fleischtempel St. John. Zum entrée wurde damals, neben den unverzichtbaren Markscheiben-toasts, ein erstaunliches Carpaccio serviert: ganz zart mariniert mit zitroniger Vinaigrette und etwas Pfeffer, knackig, durchschimmernd hellgrün, himmlisch. Staunen am tisch, nachfrage beim Kellner, jawohl, schon richtig: es handelte sich um Kohlrabi. Großmuttergemüse im Hipsterlokal – wohin sollte das führen? nun, es führte direkt in die Gegenwart. rüben haben die hochküche erobert und erleben eine renaissance, die an erstaunlichkeit eigentlich nur noch von dem grassierenden Grünkohl-Hype in den usa überboten wird. Heinz reitbauer arrangiert das vermeintlich grobschlächtige Gemüse im Steirereck zu feinsten Kunstwerken (die in nussbutter confierten Chioggia-rüben mit Duftrosen, Steinpilzen und Verbene zählen zu seinen absoluten Signature-Dishes); am anderen ende der Chichi-Skala verarbeiteten die Speisekunst-avantgardisten ao& kürzlich Marchfelder Zuckerrüben zu dunklem, zähem, erdigem Sirup (der leider extrem vergriffen und längst nur noch über zwielichtige Quellen erhältlich ist). Und wir schnitzen seit sechs Jahren mit anhaltender begeisterung Kohlrabi und freuen uns am vielleicht slowsten aller foods. bei fergus Henderson in London steht derzeit übrigens geröstete ochsenleber mit geschmorten rüben auf der Speisekarte. London wäre wirklich mal wieder eine reise wert. –––––❦

––– Angespitzt.

Warum darauf noch niemand gekommen ist, wissen wir nicht, es war jedenfalls überfällig: Der israelische Designer avichai tadmor hat einen Karottenspitzer entwickelt, der nicht nur grandios aussieht (nämlich wie ein überdimensionierter Bleistiftspitzer), sondern auch echt tolle Karottenmuster spitzt. „Karoto“, € 12, via www.monkeybusiness.co.il ––– Angezuckert. zugegeben: Wir haben das zeug lange unterschätzt. aber jetzt wollen wir nichts anderes mehr. Rübenzucker rules. Wem die großpackung ein bisschen übertrieben vorkommt: Den süßen Stoff gibt’s auch im portionsbeutelchen à 3,6 gramm. Sonnentor Rübenzucker, € 13,60/2,5 kg, u. a. via www.sonnentor.com

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Von den Roten Rüben bis zu Kohlrabi: In den Küchen wird wieder geschnitzt

––– Angerichtet. im Schlosshotel münchhausen in niedersachsen erkochte achim Schwekendiek einen michelinstern; in diesem wunderschön gestalteten Buch zeigt er, wie Hochküche à la Kraut und Rüben funktioniert, nämlich zum Beispiel so: tagliatelle mit Roter Bete, pesto und miesmuscheln. achim Schwekendiek: leidenschaft für Kraut und Rüben, edition Styria, 160 Seiten, € 24,99

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Ausflüge

clAudiA stieglecker, Text ––––––

der Nationalpark-guide ––– Die ökologische und landschaftliche Vielfalt der sechs österreichischen nationalparks ist beeindruckend: sie reicht von weiten steppen und wild wuchernden auwäldern über sanfte tallandschaften und zerklüftete kalkgebirge mit urwäldern bis ins ewige eis der gletscher.

Der neue reiseführer des Falter Verlags „Österreichs Nationalparks. Geheimnisse, Schätze, Paradiese“, verfasst von stefanie platzgummer, entführt in diese bemerkenswerten schutzgebiete und naturjuwelen unseres landes.

Im Herzen der Alpen Ursprüngliches AbenteUer im nAtionAlpArk hohe tAUern

s

chroff und ungezähmt ist die landschaft, beherrscht von den gipfeln mächtiger Berge, in deren tälern die Menschen seit Jahrhunderten Almwirtschaft betreiben. Über die drei Bundesländer kärnten, salzburg und tirol erstreckt sich der Nationalpark Hohe tauern, das größte Naturschutzgebiet des Alpenraumes. Wer sich hier aufmacht, die imposanten Bergspitzen zu erklimmen, kann nicht nur 342 gletscher, 551 gebirgsseen, 279 gebirgsbäche und Österreichs höchsten Wasserfall entdecken. Bei einer Besteigung der höchsten gipfel werden alle klimazonen von Mitteleuropa bis in die Arktis durchquert – eine aufregende reise nicht nur durch die alpine urlandschaft, sondern buchstäblich bis ans andere ende der Welt. –––––❦

zudem gibt der reiseführer einen guten Überblick über die vielfältigen angebote und Veranstaltungen in den einzelnen nationalparks.

Guide „Österreichs Nationalparks.

Geheimnisse, Schätze, Paradiese“ Stefanie Platzgummer Falter Verlag, 2013. im Buchhandel, beim Verlag oder in den nationalparks erhältlich. preis: € 22,90 www.faltershop.at www.nationalparksaustria.at

nationalpark HoHe tauern / klaus Dapra

Gewaltig. Das „Dach Österreichs“ wird der Nationalpark Hohe Tauern genannt

neben aktuellen themen, lebendig geschildert von engagierten nationalpark rangern und naturverbundenen Bauern, finden sich darin wertvolle tipps für unvergessliche Wandererlebnisse, passende Übernachtungsmöglichkeiten und eine auswahl an restaurants in der region sowie sehenswürdigkeiten in und rund um die nationalparks.

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Service 02

Musikgenuss Musical, Oper und Operette auf der Bühne der Volksoper Wien

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Urlaub im Schnee Auf der Terrasse des Hotels Arlberghöhe die Wintersonne genießen

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Kulturprogramm Aufsehenerregende Produktionen im neuen Musiktheater Linz

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stattete Kreditkarte (Visa payWave bzw.

MasterCard PayPass) an den speziellen Kartenleser zu halten. Bei Beträgen über € 25,– benötigen Sie Ihren PIN-Code.

Diese Kontaktlos-Transaktionen sind durch den Einsatz der EMV-Chiptechnologie ebenso sicher wie traditionelle Kartentransaktionen. So können Sie Ihre Kreditkarte auch für Ihren täglichen Einkauf im Supermarkt (z. B. bei Spar) einsetzen.

In den zahlreichen Einkaufsstraßen oder Einkaufszentren freuen sich unsere Partner ebenfalls auf Ihren Besuch und beraten Sie gerne bei der Suche nach dem passenden Geschenk.

Vergessen Sie dabei nie auf Ihre Kreditkarte von card complete! Mit Ihrer VISA bzw. MasterCard Kreditkarte mit Versicherungsschutz sind Sie auch im

Weihnachtsurlaub gut versichert. Selbst dann, wenn Sie die Reise nicht mit Ihrer Karte bezahlt haben, genießen Sie den vollen Versicherungsschutz. Die einzige Bedingung ist, dass Sie Ihre Kreditkarte regelmäßig – das heißt mindestens einmal in zwei Monaten – verwenden.

Als Inhaber einer Classic Card mit Versicherungsschutz profitieren Sie zudem auch noch von der exklusiven Reisestornoversicherung bis € 2.500,–, wenn Sie jeweils im Vorjahr 25 Credits (entsprechen 25 Transaktionen) mit Ihrer Karte gesammelt haben. Für Inhaber einer Gold oder Platinum Card ist die Reisestornoversicherung automatisch inkludiert. ■ Alle Informationen finden Sie auf www.cardcomplete.com

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MIT DER VISA GOLD CARD IM OLYMPIA-DESIGN KÖNNEN SIE JETZT € 1.000,– GEWINNEN. VIEL GLÜCK!

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nlässlich der Olympischen Winterspiele 2014 in Sochi gibt es die Visa Gold Card von card complete wieder im limitierten Olympia-Design. Die Karte wird als Visa payWave Karte ausgegeben und funktioniert an ausgewählten und entsprechend gekennzeichneten Akzeptanzstellen kontaktlos. Kleinbeträge bis € 25,–* können so in weniger als einer Sekunde abgewickelt werden. Für höhere Beträge benötigen Sie bei kontaktlosen Zahlungen Ihren PIN-Code.

Mit der Visa Gold Card im Olympia-Design halten Sie somit eine Karte mit dem neuesten Technologiefeature der Visa-Welt in Händen – ohne zusätzliches Risiko und ohne Mehrkosten. Es wird also höchste Zeit, sich für die Visa Gold Card im Olympia-Design zu entscheiden! Einfach Umstiegserklärung auf der letzten Seite

€ 7,– können Sie umsteigen. Das entsprechende Formular finden Sie unter www.cardcomplete.com/visapromotion

Die Visa Gold Card zu den Olympischen Winterspielen 2014

Neue Sportausrüstung gefällig? Zusätzlich zu den zahlreichen Vorteilen der Visa Gold Card sichern Sie sich jetzt auch die Chance auf eine von sechs Gutschriften in der Höhe von je € 1.000,–! Einfach Karte bestellen oder mit Ihrer bestehenden Gold Card im Aktionszeitraum vom 1. 10. 2013 bis 30. 3. 2014 mindestens drei Mal pro Monat bezahlen, Teilnahmeschein auf der Umschlagflappe ausfüllen und abschicken. Viel Glück! ■

des Magazins ausfüllen und unterschrieben an card complete senden.

Sie haben bereits eine Gold Card und möchten auf das Olympia-Design umsteigen? Gegen eine einmalige Gebühr von

Alle Informationen finden Sie auf www.cardcomplete.com/visapromotion * Durch länderspezifische Regelungen kann die Betragsgrenze (€ 25,–) geringfügig variieren.

SEPA kommt 2014 DER EINHEITLICHE EURO-ZAHLUNGSVERKEHRSRAUM OHNE UNTERSCHIEDE BEI EUROPAWEITEN TRANSAKTIONEN VORBEHALTLICH SATZ- UND DRUCKFEHLER, FOTO: CARD COMPLETE SERVICEBANK AG/APA-FOTOSERVICE/HAUTZINGER

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Olympia 2014: die Karte der Sieger

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EPA (Single Euro Payments Area)

ren löst das nationale Lastschriftverfahren (Lastschrift/Einzugsermächtigung) ab und die SEPA-Überweisung löst die Inlandsund EU-Überweisung ab.

steht für den einheitlichen EuroZahlungsverkehrsraum und zielt auf eine Nutzung gleicher Verfahren und Standards im Euro-Zahlungsverkehr ab. Der Geltungsbereich (SEPA-Raum) umfasst die Länder der EU-28, die EWR-Länder Norwegen, Island und Liechtenstein sowie die Schweiz und Monaco. Spätestens mit 1. 2. 2014 werden die nationalen Zahlungsverkehrsformate für Überweisungen und Lastschriften durch die SEPA-Überweisung (SEPA Credit Transfer) und SEPALastschrift (SEPA Direct Debit) ersetzt.

Die wichtigsten Änderungen: Die Kontonummer und Bankleitzahl wird durch die IBAN (International Bank Account Number) und BIC (Bank Identifier Code) abgelöst. Die österreichische IBAN setzt sich aus dem Länderkennzeichen (für Österreich AT), der zweistelligen Prüfziffer, der jeweiligen Bankleitzahl sowie der persönlichen Kontonummer zusam-

Für gleiche Verfahren und Standards im Euro-Zahlungsverkehr

men. Ihre IBAN und BIC finden Sie z. B. auf Ihrer Bankkarte, im Online-Banking oder am Kontoauszug. Alte Zahlscheine/ Erlagscheine verlieren ihre Gültigkeit und werden durch die SEPA-Zahlungsanweisung ersetzt. Das SEPA-Lastschriftverfah-

Was muss ich als Karteninhaber von card complete bezüglich SEPA veranlassen?

Als Karteninhaber von card complete müssen Sie keine Änderungen veranlassen! Bereits seit Juli 2013 erhalten Karteninhaber von card complete, die keine Einzugsermächtigung erteilt haben, anstatt des bisherigen Zahlscheins die neue SEPA-Zahlungsanweisung. Alle Karteninhaber, die card complete eine Einzugsermächtigung erteilt haben, werden in Kürze über ihre Monatsrechnung über den geplanten SEPA-Einzug informiert.

Sollten Sie jedes Monat individuell eine Überweisung auf Ihr Kreditkartenkonto vornehmen, denken Sie bitte daran, eine eventuelle Überweisungsvorlage im Onlinebanking/am Onlinekonto zu ändern.

Alle Infos auf www.cardcomplete.com ■ COMPLETE MAGAZIN 4/2013

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Aus Sicherheitsgründen wird der PIN-Code zukünftig nicht nur für Bargeldbehebungen, sondern vermehrt auch für Zahlungen, z. B. kontaktlose Zahlungen über € 25,–, benötigt. Sollten Sie Ihren PIN-Code nicht bei der Hand haben, dann nützen Sie die Bestellkarte auf der Umschlagflappe.

Rechnung per E-Mail Ihre VISA- und MasterCardMonatsrechnung können Sie sich bequem per E-Mail zusenden lassen. So profitieren Sie von zahlreichen Vorteilen, wie: ■ rasche Zustellung ■ umweltfreundlich ■ jederzeit online verfügbar ■ elektronisch archivierbar Die Bestellkarte finden Sie auf der Umschlagflappe sowie online auf www.cardcomplete.com/ complete-karten/services

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as Internet ist zum digitalen Lebensraum unserer modernen Gesellschaft geworden. Sicherheit bei Zahlungen im Internet hat höchste Priorität!

Verified by VISA und Master-Card SecureCode setzen neue Maßstäbe hinsichtlich der Sicherheit im E-Commerce. Daher wird die Verwendung des Sicherheitsstandards Verified by VISA bzw. MasterCard SecureCode bei Online-Zahlungen in Zukunft bei immer mehr Akzeptanzpartnern verpflichtend sein. Falls Sie noch nicht registriert sind, fordern Sie am besten noch heute Ihren persönlichen Verified by VISA-Code oder MasterCard Secure-Code zur einmaligen Registrierung Ihrer Kreditkarte von card complete an. Um den Sicherheits-Code zu bestellen, besuchen Sie uns einfach im Internet auf www.

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cardcomplete.com/registrierungscode oder nutzen Sie die Bestellkarte auf der Umschlagflappe. Nach wenigen Tagen senden wir Ihnen den Verified by VISA-Code oder MasterCard SecureCode zur Registrierung zu. Anmeldung und Nutzung sind kostenlos und persönliche Daten bleiben vor unbefugten Zugriffen geschützt.

Nach wenigen einfachen Registrierungsschritten können Sie zukünftig mit der höchsten Online-Sicherheitsstufe im Internet shoppen und mit der praktischen Online-Umsatzabfrage Ihre aktuellen Kartenumsätze auf www.cardcomplete.com/ umsatzabfrage jederzeit abrufen.

Dafür benötigen Sie Ihre Kartennummer und Ihr Verified by VISA- oder Ihr MasterCard SecureCode-Passwort, das Sie bei der Registrierung selbst wählen können.

Seit September 2011 kann die Registrierung auch während Ihrer OnlineShoppingtour mittels „Activation During Shopping“ (ADS) durchgeführt werden.

Sollten Sie bei einem am „Verified by VISA“- bzw. „MasterCard SecureCode“Programm teilnehmenden Händler shoppen, wird beim Bezahlen mit Ihrer Kreditkarte automatisch der Registrierungsprozess ausgelöst. Folgen Sie dann einfach den Registrierungsschritten. Falls auch Ihre Zusatzkarten-Inhaber von diesem Sicherheitsservice profitieren wollen, steht auf www.cardcomplete.com/ registrierungscode ein Formular zum Download zur Verfügung. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim sicheren OnlineShoppen mit Verified by VISA bzw.

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Freuen Sie sich auf opulente Bühnenbilder, prachtvolle Kostüme genauso wie auf das ausgezeichnete Sängerensemble und das

exzellente Orchester, das in allen Genres gleichermaßen zu Hause ist. Sie erleben einen Broadway-Musical-Hit („Guys and Dolls“), ein Meisterwerk der Opernliteratur („Carmen“) und einen Operettenklassiker („Die lustige Witwe“).

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Erfahrene Maßschneiderei La Costo ist Ihre Schneiderei in 1010 Wien (costum made). Master Designer K.B. Bhupani lernte sein Handwerk bei den renommierten Empire International Tailors Hong Kong und lebt das Schneider-Handwerk bereits in siebenter Generation. Das Maßatelier in den Ringstraßen-Galerien wird exklusivsten Ansprüchen gerecht. Ob Business-Outfit oder Casual-Wear, Damen- oder Herrenmode, Tages-Dress oder Abendgarderobe – das Maßatelier La Costo setzt auch Ihre Modewünsche maßgerecht um.

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La Costo Maßschneiderei, 1010 Wien, Kärntner Ring 11–13, Tel. 01/512 08 88, www.lacosto.com

Wiener Gspusi im ¾-Takt Der Ball der Wiener Kaffeesieder ist das Highlight der Ballsaison. Das Motto im Jahr 2014 lautet „Wiener Gspusi“. KommR Maximilian K. Platzer, Ballvater des Wiener Kaffeesiederballs und Obmann des Klubs der Wiener Kaffeesieder, freut sich auf eine rauschende Ballnacht: „Typisch wienerisch – wie unsere Kaffeehaustradition – ist das Gspusi: kokett, amüsant und voller Lebensfreude.“ 57. Ball der Wiener Kaffeesieder, 21. Februar 2014, Hofburg Vienna & Redoutensäle & Dachfoyer Angebot für KarteninhaberInnen von card complete: Für die ersten 500 Karten, die im Ballbüro gekauft werden, gibt es eine Ermäßigung von 20 % auf den Flanierkartenpreis, für weitere 500 Karten 10 % Ermäßigung. Kennwort: card complete.

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Karten und Information: Ballbüro – Ball der Wiener Kaffeesieder 1010 Wien, Judenplatz 3–4, Tel.: 01/514 50-4113

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Romantik pur im Schlosshotel Stilvoll feiern und relaxen im Hotel Schloss Weikersdorf Residenz & Spa in der Kaiserstadt Baden Das ****Hotel Schloss Weikersdorf Residenz & Spa liegt inmitten der Kaiserstadt Baden bei Wien. Der revitalisierte Renaissancebau ist umgeben von einem zauberhaften französischen Rosengarten. Im Inneren genießen Hotelgäste Ruhe und Entspannung im 1.000 m² großen Wellness-Bereich. Lassen Sie im Vier-Sterne-Hotel Schloss Weikersdorf die Seele baumeln.

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****Hotel Schloss Weikersdorf 2500 Baden, Schlossgasse 9–11, Tel.: 02252/483 01-0, Fax: 02252/483 01-150 weikersdorf@austria-hotels.at www.schlossweikersdorf.at

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Konzert-Highlights im Stephansdom

Arlberg, Wiege des alpinen Skilaufs

Im Advent wird der Stephansdom wieder zum besonderen Konzertort: Am 4. 12. um 24 Uhr bildet er die Kulisse für Mozarts Requiem, einer Aufführung, die in seiner Todesminute um 0:55 Uhr enden wird! Mitreißende Melodien erklingen bei der Gospel-Night am 23. 11. um 20.30 Uhr. Besinnlich wird es bei den Adventkonzerten zwischen 29. 11. und 22. 12. (Fr und Sa, 20.30 Uhr; So, 22 Uhr). Am 18. und 19. 12. um 20.30 Uhr stimmt das Weihnachtsoratorium „Birth of Christ“ von Andrew T. Miller (österr. Erstaufführung) auf den Heiligen Abend ein.

Im Herzen von St. Christoph liegt auf 1.800 m das Hotel Arlberghöhe, seit Generationen in Familienbesitz und mit 21 Zimmern und Suiten klein und individuell. Die exklusive Sonnenterrasse, die angrenzende Talstation der St. Christophbahn sowie der Maiensee-Lift bieten beste Voraussetzungen für einen unvergleichlichen Skiurlaub am Arlberg.

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Angebot für KarteninhaberInnen von card complete: Sie erhalten 10 % Ermäßigung auf die regulären Kartenpreise (je nach Konzert von € 15,– bis € 55,–). Kennwort: card complete.

Angebot für KarteninhaberInnen von card complete: 1 Flasche Wein bei Buchung des oben genannten Angebots.

Gültig 6.–13. 12. sowie 15.–22. 12. 2013. Kennwort: card complete.

Karten unter: Kunst & Kultur – ohne Grenzen, Tel.: 01/581 86 40, E-Mail: tickets@kunstkultur.com, www.kunstkultur.com

Hotel Arlberghöhe, Familie Klimmer, 6580 St. Christoph am Arlberg Tel.: 05446/26 35, info@arlberghoehe.at, www.arlberghoehe.at

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Genussvolle Kaffeemomente

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Die neue Nespresso Umilk verwöhnt mit Kaffeegenuss und cremig feinem Milchschaum.

Nespresso steht für außergewöhnliche und vielfältige Kaffeevarietäten, die zu jeder Tageszeit Momente der Freude und des Genusses schenken. Gerade in der kühleren Jahreszeit freuen sich viele Kaffeeliebhaber über Kaffeespezialitäten, zubereitet mit frischer Milch. Ob Sie Cappuccino, Latte Macchiato oder Espresso Macchiato (um nur einige Beispiele zu nennen) genießen möchten: Voraussetzung ist immer der perfekte, feinporige Milchschaum!

Die neue Umilk ist die anpassungsfähigste Maschine von Nespresso mit integrierter Frischmilchlösung. Sie verwöhnt mit cremig feinem Milchschaum, perfekt für kalte und warme Milchrezepte, die Ihre Kaffeespezialitäten zum Genusserlebnis für Gaumen und Seele machen. Kalten Milchschaum, eine Herausforderung, die kein Barista mit Dampfdüse bewerkstelligen kann, meistert Umilk mithilfe nur eines Handgriffs.

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Beantworten Sie dafür folgende Gewinnfrage: Wie heißt die anpassungsfähigste Maschine von Nespresso mit integrierter Frischmilchlösung?

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13.11.2013 0:31:24 Uhr

Adventspecial de luxe Das 4-Sterne-Superior-Hotel Schlosspark Mauerbach liegt inmitten einer historischen Parklandschaft am Stadtrand von Wien. Übernachten Sie in einem Deluxe Zimmer und entspannen Sie in der Wellnesslandschaft mit Saunen, Dampfbad, In- und Outdoorpool. Genießen Sie das Angebot von Küche und Keller im stilvollen Restaurant mit Blick über den Park.

Adventspecial für KarteninhaberInnen von card complete: Übernachtung im Deluxe Doppelzimmer, Frühstücksbuffet, Tavolata-Menü (Degustationsmenü der besonderen Art), Glühwein oder Punsch, Benützung der Wellnesslandschaft um € 119,– pro Person und Nacht. Gültig vom 29. 11. bis 29. 12. 2013. Kennwort: card complete.

IHR CARD COMPLETE VORTEIL

Urig und voll Tradition

Hotel Schlosspark Mauerbach, 3001 Mauerbach, Herzog-Friedrich-Pl. 1, Tel.: 01/970 30 100, info@imschlosspark.at, www.schlosspark.at

Das Restaurant Ofenloch steht seit Jahrzehnten für exklusive österreichische Küche in historischem Ambiente. Heute werden Gäste in den traditionsreichen Gewölben von Karin Artner und ihrem Team kulinarisch verwöhnt und genießen in altösterreichischer Umgebung das Angebot an typischer Wiener Küche und erlesenen Weinen aus heimischem Anbau.

Angebot für KarteninhaberInnen von card complete: Kostenloser Aperitif! Wählen Sie zwischen unseren Empfehlungen Muskatfrizzante Libellenteich, Stift Altenburg/Weinviertel oder Schilcherfrizzante, Reiterer/Weststeiermark. Gültig für max. 4 Pers., nur in Verbindung mit einem Hauptgericht p. P., nicht kombinierbar mit anderen Angeboten. Gültig bis 25. 1. 2014. Kennwort: card complete.

IHR CARD COMPLETE VORTEIL

Restaurant Ofenloch, 1010 Wien, Kurrentgasse 8, Tel.: 01/533 88 44, office@restaurant-ofenloch.at, www.restaurant-ofenloch.at

VORBEHALTLICH SATZ- UND DRUCKFEHLER, FOTOS: RESTAURANT OFENLOCH, HOTEL SCHLOSSPARK MAUERBACH, CASA MODA

Ästhetik zum Anziehen Casa Moda feierte 1 Jahr Multibrand Stores in Linz und St. Pölten sowie den Gewinn des Enjoy Awards. Bereits zu Jahresbeginn hat der „Shopping Guide“, die Trend- und Style-Bibel mit 700 Lifestyle-Shops in ganz Österreich, Casa Moda Linz zum besten Store in der Kategorie International Designerbrands gewählt. „Wir freuen uns über die Auszeichnung, blicken auf ein erfolgreiches Jahr zurück und sehen unser Gesamtkonzept bestätigt“, sagt Eigentümer RA Dr. Wilfrid Wetzl. „Wir werden unsere Kunden auch künftig mit einem spannenden Markenmix, Individualität und maßgeschneiderter Beratung überzeugen.“ „Look Book“ von Casa Moda Das neue „Look Book“ zeigt die Fashion-Highlights der Casa Moda Herbst/Winter-Kollektion 2013 – von Dolce&Gabbana, Miu Miu, Prada und Aeronautica bis hin zu den Trendlabels Moncler, Hackett und Etro.

Casa Moda, 3 Mal in Österreich: Linz (Graben 36) Steyr (Grünmarkt 7), St. Pölten (Rathausplatz 18) www.casamoda.at

GUTSCHEIN

ÄSTHETIK ANZIEHEN

€ 40,– Für Ihren Einkauf bei Casa Moda.

GÜLTIG BEI EINEM WARENEINKAUF AB € 100,– BIS 24. 12. 2013, KENNWORT: CARD COMPLETE. PRO PERSON KANN NUR 1 GUTSCHEIN EINGELÖST WERDEN. KEINE BARABLÖSE MÖGLICH.

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14.11.2013 13:57:31 Uhr

Partner von card complete

Mode für Anspruchsvolle Im EGGER Modehaus steht der Kunde im Zentrum des Geschehens. Er erhält die beste Betreuung und findet in modernstem Ambiente auf über 1.400 m² eine große Auswahl der neuesten Trend-Marken: Aeronautica, Baldessarini, Hugo Boss, Joop, Marc Cain, Rinascimento, Desigual, Diesel, Esprit, Versace, Betty Barclay, Gerry Weber, Mac, Armani, Madonna, Miss Miss, Antony Morato u. v. m. Laufend im Sortiment sind auch feine Fashion-Teile von Mode-Newcomern.

Stammkunden genießen im EGGER Modehaus viele Extras: 5 % CashRabatt, Geburtstagsgutschein über € 10,–, Bestpreis-Garantie, Einladungen zu Veranstaltungen, Umtausch-Service, Reservierung und Bestellung, Exklusiv-Abverkauf (Sale), Änderungsservice, Private Shopping, Zustelldienst, Auswahlservice etc.

Mittendrin im Urlaubsglück

EGGER Modehaus, 1140 Wien, Hütteldorfer Straße 155–165, Tel.: 01/982 31 74-0, Fax: 01/982 31 74-9, www.eggermode.com

Das rundum neu gestaltete 4-Sterne-Hotel Zentral liegt in Kirchberg in Tirol im Herzen der Kitzbüheler Alpen. Großzügiger Komfort und liebevolle Details in rund 70 Zimmern und 7 Juniorsuiten mit Panoramablick schaffen auf allen Ebenen eine herrliche Wohlfühlatmosphäre. Natürlich ist im Hotel Zentral auch das Kulinarische eine echte Herzensangelegenheit. Nach einem spannenden Urlaubstag können unsere Gäste im „Wellnessland Zentral“ entspannen oder in geselliger Runde an der Hausbar bei einem guten Gläschen einen gemütlichen Ausklang finden.

Hotel Zentral****, Familie Aschaber, 6365 Kirchberg in Tirol, Stöcklfeld 7, Tel.: 05357/25 35, Fax: 05357/38 57, info@hotel-zentral.at, www.hotel-zentral.at

Das Hotel Kristall liegt mitten im Herzen von St. Anton am Arlberg.

Edle Kirschhölzer geben den gemütlichen Doppelzimmern eine besondere Note. Die warme Atmosphäre und die liebevolle Dekoration lassen echtes Wohlgefühl aufkommen. Die Doppelzimmer sind mit TV, freiem Internetzugang, Schmink- bzw. Schreibtisch, Safe und teilweise mit Balkon ausgestattet. In den geräumigen Badezimmern erwartet Sie eine Badewanne zum Genießen sowie Bademantel, Kosmetikspiegel und Föhn. Neben dem Wohlfühl-Komfort, dem Schlemmer-Frühstück und der Benützung der Ruheoase steht Gästen ein kostenloses Ski- und Schuhdepot bei der Galzigbahn zur Verfügung.

Hotel Kristall, Familie Robert Alber, 6580 St. Anton am Arlberg, Dorfstraße 60, Tel.: 05446/28 48, info@hotelkristall.com Last-Minute-Angebote unter www.hotelkristall.com

Im Klanghaus Gandharva Loka wartet eine Fülle exotischer Instrumente und Klangobjekte darauf, von Ihnen erforscht zu werden! Sie können sich in der Klangwiege entspannen oder sich ausgiebig auf einer afrikanischen Trommel austoben, dem mächtigen Grollen eines Riesengongs oder dem mystischen Singen der tibetischen Klangschale lauschen, sachte über ein Monochord streichen oder der indischen Tambura ein paar Obertöne entlocken ...

Wenn Sie ein spezielles Instrument suchen und es nirgends finden, dann können wir Ihnen sicher weiterhelfen. Wir freuen uns auf Ihr Kommen!

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VORBEHALTLICH SATZ- UND DRUCKFEHLER, FOTOS: HOTEL ZENTRAL, EGGER MODEHAUS, HOTEL KRISTALL

Träumen, genießen und erholen

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VORBEHALTLICH SATZ- UND DRUCKFEHLER, FOTOS: LA PETITE COQUETTE, HOTEL MARC AUREL

Im Herzen von Wien Nur einige Gehminuten vom Stephansdom, den Hofburgpalästen, der Staatsoper und vielen anderen Sehenswürdigkeiten entfernt liegt das Hotel Marc Aurel. Trotz Citynähe befindet sich unser Haus abseits vom Trubel. Es zeichnet sich durch seine persönliche und gepflegte Atmosphäre aus. Sowohl die Sehenswürdigkeiten und Einkaufsstraßen der Innenstadt sind vom Hotel rasch erreichbar als auch die Congress-Location „Vienna International Center (VIC)“. Die Vienna Airport Lines bringen Sie bis wenige Meter vor das Hotel. NEU: kostenloses WLAN in den Zimmern.

Hotel Marc Aurel, 1010 Wien, Marc-Aurel-Straße 8, Tel.: 01/533 36 40-0 oder 533 52 26, Fax: 01/533 00 78, info@hotel-marcaurel.at, www.hotel-marcaurel.com

Lingerie zum Verlieben „Der perfekte Lingerie-Store muss sowohl für Männer als auch Frauen ein Tempel der Verführung sein.“ Diesem Grundgedanken folgend, entstand 2012 mitten in Wien die wunderbare Welt der Dessous von „La Petite Coquette“. In luxuriöser Boudoiratmosphäre finden sich hier exklusiv in Österreich die neuesten Kollektionen internationaler Kultlabels wie Dita von Teese, Pleasure State, Maison Close oder Aqua di Lara. Ergänzt wird das Angebot durch prickelnde Accessoires und die Möglichkeit, unter den schönsten Stücken in einer speziellen Lounge nach Herzenslust zu gustieren, wobei die kompetenten Beraterinnen hilfreich zur Seite stehen.

La Petite Coquette, 1010 Wien, Am Lugeck 6, Tel.: 01/512 22 23, Mo–Fr 10–19 Uhr, Sa 10–18 Uhr, www.lapetitecoquette.me

Ihre Kreuzfahrt im Östlichen Mittelmeer Costa neoRomantica 12 Tage | 2-Bett Innenkabine/VP pro Person ab € zuzüglich Serviceentgelt

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Termine 21.01. | 01.02. | 12.02. | 23.02. | 06.03. | 28.03.2014 Route Savona/Italien – Civitavecchia, Rom/Italien – Messina, Sizilien/Italien – Piräus, Athen/Griechenland – Izmir/Türkei – Heraklion, Kreta/Griechenland – La Valetta/Malta – Marseille/Frankreich – Savona/Italien Inklusivleistungen u.a. t Kreuzfahrt in der gebuchten Kategorie t Ein- und Ausschiffungsgebühren t Volle Verpflegung an Bord (bis zu 6 Mahlzeiten/Tag) t Gepäcktransport von der Zollhalle in die Kabine und zurück t Deutschsprachige Bordreiseleitung Info & Buchung in Ihrem Ruefa Reisebüro Über 120x in Österreich 0810 200 400 | www.ruefa.at/kreuzfahrten facebook.com/ruefa

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MEMBER OF VERKEHRSBÜRO GROUP

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Partner von card complete

Im Landrestaurant Zur Krone in Gaaden bei Wien bringen Elisabeth und Robert Pöchhacker traditionelle österreichische Küche mit mediterranem Einfluss auf den Tisch. Das charmante Service gefällt nicht nur den Gästen, die hier à la carte speisen. Auch Verliebte freuen sich an dem stilvollen Ambiente und entscheiden sich gerne, den schönsten Tag ihres Lebens hier zu feiern. Der romantische Garten bietet einen wundervollen Rahmen für eine Traumhochzeit im Grünen. Für Gäste stehen drei liebevoll gestaltete Gästezimmer zur Verfügung.

Landrestaurant Zur Krone 2531 Gaaden, Hauptstraße 57, Tel.: 02237/72 04, www.kronegaaden.at

Schuhe der Meisterklasse Das Schuhhaus Golser in St. Johann gilt als erste Adresse für handgefertigte Maßkonfektionsschuhe, die Herren und jetzt auch Damen höchsten Tragekomfort und zeitlose Eleganz zu Füßen legen. Zunächst wird Ihr Fuß exakt vermessen. Aus einer Vielzahl an ausgesuchten Modellen, verschiedensten erlesenen Lederarten, Farben und Sohlenausführungen wählen Sie nach Ihren persönlichen Wünschen aus. Ungefähr fünf Wochen später ist Ihr individuell angefertigtes Paar Golser-Schuhe fertig.

Hochwertiges Zubehör wie Ledergürtel in der gleichen Farbe und Lederart des Schuhs sowie optimale Pflegeprodukte runden unser Angebot ab.

Golser Schuhe, 6380 St. Johann in Tirol, Kaiserstraße 6 Tel.: 05352/622 83, info@golser-schuh.at, www.golser-schuh.at

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VORBEHALTLICH SATZ- UND DRUCKFEHLER, FOTOS: GOLSER SCHUHE, LANDRESTAURANT ZUR KRONE

Genuss von Herzen

13.11.2013 0:51:16 Uhr

JETZT AUF DIE GOLD CARD IM OLYMPIA-DESIGN UMSTEIGEN!

UMSTIEGSERKLÄRUNG UPGRADE VON VISA CLASSIC CARD AUF VISA GOLD CARD IM OLYMPIA-DESIGN

VISA Classic Card-Konto:

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Titel, Vorname, Familienname

Als Hauptkarteninhaber zu oben angeführtem VISA-Konto beauftrage ich die card complete Service Bank AG dieses VISA-Konto, meine VISA Classic-Karte, sowie gegebenenfalls alle weiteren zu diesem Konto geführten VISA ClassicKarten der Zusatzkarteninhaber, auf ein neues VISA-Konto umzulegen und neue Karten (VISA Gold Karten im Olympia-Design) auszustellen. Dadurch erhalte/n ich/wir die für die Gold Card vorgesehenen Leistungen.

Ich, sowohl für meine Person als auch gegebenenfalls für den/die Zusatzkarteninhaber, bin einverstanden, dass alle Rechte und Pflichten aus dem bestehenden VISA-Konto und den darin geführten VISA-Karten, insbesondere die der Geschäftsbeziehung zugrundeliegenden „Allgemeinen Geschäftsbedingungen für Kreditkarten der card complete Service Bank AG“ und die abgegebenen Erklärungen unverändert für das neue VISA-Konto gelten bzw. auf dieses VISA-Konto und die darin geführten VISA-Karten übertragen werden und nehme zur Kenntnis, dass sich die Zusatzleistungen (z.B. höherer Versicherungsschutz) erweitern und sich dadurch nachfolgende Änderungen in den Konditionen ergeben: •

Die VISA Gold Card im Olympia-Design erhalte ich als Hauptkarteninhaber zu einer Jahresgebühr von € 69,60.

Die VISA Gold Card im Olympia-Design für Zusatzkarteninhaber zu einer Jahresgebühr von € 34,80 je Zusatzkarte.

•

Ich erkläre hiermit, dass ich unverzüglich nach Erhalt der jeweiligen VISA Gold Karte im Olympia-Design, meine bestehende VISA Classic-Karte und gegebenenfalls die des/der Zusatzkarteninhaber/s entwerte/n (z.B. zerschneiden) werde.

Ort, Datum

Unterschrift, Hauptkarteninhaber

Die ausgefüllte und unterfertigte Umstiegserklärung bitte in einem verschlossenen Kuvert per Post an card complete Service Bank AG, 1011 Wien, Postfach 147, oder per Fax an 01/711 11-398 senden.

VISA Gold Card-Konto: (wird von card complete ausgefüllt)

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Nähere Informationen unter www.cardcomplete.com/visapromotion

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