Aktuelle Informationen finden Sie auf www.cardcomplete.com
Magazin Brad Pitt
––– oscarnominiert für „Die Kunst zu gewinnen“. Starporträt auf Seite 23
Mirjam Weichselbraun
gourmetfestival
––– über ihren Traumurlaub in der Titelstory. Auf Seite 10
Brusselicious! architektur
L’Opéra Paris
cabrio
bmw z4
r Urlaubsfreuden Promi-Traumurlaub: Schönste Urlaubsziele
Auf Se ite
Urlaub in Toskan der a!
Firmenzeitung / 11Z038913F
Österreichische Post AG
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complete Magazin Urlaubsfreuden Juni 2012
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Das Magazin von 15.05.2012 11:28:07 Uhr
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Der Raum füllt sich mit Klang… statt mit Kabeln. Mit dem Wave Music System genießen Sie originalgetreuen Spitzenklang schon wenige Augenblicke nach dem Auspacken. Sie müssen nur den Netzstecker anschließen, Ihre Lieblings-CD einlegen, die Starttaste auf der Fernbedienung drücken – und los geht’s. ®
Musik. Wie man sie hören sollte. Das Wave Music System III gibt Musik so naturgetreu wieder, wie Sie es von keinem System dieser Größe erwarten. Sie werden Details hören, die Ihnen bislang noch nie aufgefallen sind – selbst bei Titeln, die Sie schon oft gehört haben. Die tiefen und kraftvollen Bässe können Sie direkt spüren und selbst die höchsten Töne werden Sie noch kristallklar erleben. Die exklusive Bose Waveguide Technologie macht dieses elegante und kompakte System so leistungsfähig, dass es selbst den Vergleich mit größeren, komplexeren und viel teureren HiFi-Anlagen nicht zu scheuen braucht. Innenansicht Wave Music System
Die neue Touch-Top Control auf der Oberseite des Geräts ermöglicht es, das System oder die Stummschalt-/Snooze-Funktion ein- und auszuschalten. Mit der kreditkartengroßen Fernbedienung steuern Sie ganz einfach alle Funktionen des Systems. Dazu verfügt das Bose Wave Music System III jetzt über einen Dual-Alarm mit zwei unterschiedlichen Weckzeiten und bietet damit noch mehr Komfort als zuvor.
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Neue Funktionen. Ein eingebauter UKW/MW/Digitalradio-Tuner bietet unseren bislang besten Radioempfang, ein digitales Display zeigt dabei Interpreten- und Sendernamen an.
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Musik von Ihrem iPod, iPhone, Computer oder Tablet-PC. Mit den optional erhältlichen Zubehörprodukten können Sie Musik von Ihrem iPhone oder iPod wiedergeben oder Songs von Ihrem Tablet-PC, Computer oder anderen Bluetooth -fähigen Geräten kabellos übertragen. Das Wave Music System III ist dabei so kompakt, dass es sich praktisch überall platzieren lässt – damit Sie jede Musik an jedem Ort genießen können. ®
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©2012 Bose Corporation. Alle Rechte vorbehalten. iPhone, iPod und iTunes sind eingtragene Warenzeichen der Apple Inc. in den USA und anderen Ländern. Die Bluetooth -Wortmarke und -Logos sind eingetragene Warenzeichen der Bluetooth SIG, Inc. Jegliche Nutzung dieser Marken durch die Bose Corporation erfolgt unter Lizenz. ®
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Vorwort
HEIMO HACKEL, Vorsitzender des Vorstandes der card complete Service Bank AG
Einen schönen Urlaub dank card complete! Dieses Magazin haben wir einem ganz besonders schönen Thema gewidmet: Urlaub. Ob Urlaub zu Hause oder zu Besuch in anderen Ländern: Richtige Urlaubsfreuden genießt man mit einer Kreditkarte von card complete – wahlweise als visa oder MasterCard. Denn auf Reisen ist sie der ideale Begleiter. Partner von card complete stellen wieder viele interessante Angebote vor: von Städtereisen über kulturelle Höhepunkte bis hin zu Lifestyle-Anregungen, hier ist für jeden das Passende dabei. Viel Freude beim Lesen der neuesten Ausgabe des complete Magazin und einen schönen Start in den Sommer! Ihr
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heimo hackel PEFC zertifiziert. Dieses Papier stammt aus nachhaltig bewirt schafteten Wäldern und kontrollierten Quellen. www.pefc.at
PEFC zertifiziert. Dieses Papier stammt aus nachhaltig bewirt schafteten Wäldern und kontrollier ten Quellen. www.pefc.at
Das für dieses Magazin verwendete Papier stammt aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern und kontrollierten Quellen. www.pefc.at
PEFC zertifiziert. Dieses Papier stammt aus nachhaltig bewirt schafteten Wäldern und kontrollierten Quellen. www.pefc.at
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16.05.2012 11:53:30 Uhr
Editorial
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Laura ari & Christian zillner, Chefredaktion ––––––
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gourmetfestival
Brusselicious!
Mirjam Weichselbraun
architektur
––– über ihren Traumurlaub in der Titelstory. Auf Seite 10
L’Opéra Paris
cabrio
bmw z4
r Urlaubsfreuden Promi-Traumurlaub: Schönste Urlaubsziele
Auf Seit e
23 Gewi nnen
Urlaub in Toskana!der
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complete Magazin Urlaubsfreuden Juni 2012
Das Magazin von
cover
Jeanne Detallante / www.2agenten.com
herausgeber
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ie welt gehört dem, der sie genießt“, schrieb der italienische Dichter Giacomo Leopardi im 19. Jahrhundert. Bis zum heutigen Tag hat sich an dieser allzu wahren Erkenntnis nichts geändert. „Urlaubsfreuden“ lautet das Thema dieser Ausgabe. Wobei dem Urlaub wie den Freuden das gleiche Maß an Aufmerksamkeit geschenkt wird. Wir befragten Österreichs Berühmtheiten aus Sport, Kultur und Entertainment zu ihren Urlaubszielen. Reisten nach Brüssel, um Ihnen das „Jahr der Gastronomie“ vorzustellen, und besuchten Surferparadiese in Portugal. „Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute liegt so nah?“, fragte sich Goethe. Die Antwort sind wunderschöne Reiseziele in den Bundesländern, aber auch Strandbars und Kinos unter freiem Himmel in den Städten für jene unter uns, die gerne zu Hause bleiben. Und einfach nur den Sommer genießen. ––––– laura ari
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kontakt
Sabine Eibensteiner medieninhaber
Falter Verlagsgesellschaft m. b. H. Bereich Corporate Publishing 1011 Wien, Marc-Aurel-Straße 9 T: 01/536 60-0 E: redaktion@complete-magazin.at chefredaktion
Christian Zillner Laura Ari art direction
Age de Carvalho layout
Claudia Fritzenwanker fotoredaktion
Karin Wasner lektorat
Ewald Schreiber produktion
Daniel Greco geschäftsführung
Siegmar Schlager anzeigenleitung
Sigrid Johler T: 01/536 60-952 sekretariat
Andrea Balaz (-961) abwicklung
Franz Kraßnitzer (-940) Oliver Pissnigg (-919) druck
Oberndorfer Druckerei GmbH. druckauflage
608.188 Stück (öak, 2. Halbjahr 2011)
Karin wasner
D
Von den Freuden des Sommers
card complete Service Bank ag 1020 Wien, Lassallestraße 3 T: 01/711 11-0 E: office@cardcomplete.com www.cardcomplete.com dvr: 0462501
14.05.2012 16:39:08 Uhr
Ein guter Kauf fängt mit der Finanzierung an.
Wenn ’s um die Finanzierung meiner Wünsche geht, ist nur eine Bank meine Bank. Ein neues Auto bereitet viel Freude. Noch mehr, wenn man sich für die passende Finanzierung entscheidet. Mit der richtigen Beratung fahren Sie auf Nummer sicher. Denn Ihr Raiffeisenberater weiß, wie Sie sich Ihre Wünsche schon heute leisten können – egal, ob es um Autos, Reisen oder eine Ausbildung geht. www.raiffeisen.at
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Inhalt
Urlaubsfreuden, Nr. 02 –––––– Juni 2012 ––––––
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10
Ausblick. Urlaubsfreude – Infos für einen tollen Sommer Zahlreich. Zahlen zu Urlaubstagen und Ferien Thema. Promi-Traumurlaub: Wohin verreisen unsere Stars?
Lebensstil
Reise. Portugal, Surferparadies an der Algarve Kultur. Kino unter freiem Himmel Mode. Aquamarine Betörung Frauenzimmer. Sanfte Sommerfarben Männersache. Naturbursch de luxe Uhren. Farbige Sommeraccessoires Lebensstil. Interieur für Balkon und Garten Auto. Der bmw z4 lässt keine Sportwagenwünsche offen Elektro. Kleine Helfer für Sommer, Strand und Meer Design. Das Restaurant L’Opéra von Odile Decq
Karin Wasner, BMW, River Island
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16 22 24 25 26 28 30 32 34 36
Porträts 38
Stadtporträt. Brüssel, die Stadt der Feinschmecker
Einige Autoren dieser Ausgabe
24 04 Inhalt_CIA**ILA2IK|L3.indd 4
Der Journalist dieter hönig hat Promis ihre Traumurlaubsziele entlockt. Die „Falter“-Redakteurin nathalie grossschädl war auf Schlemmerreise in Brüssel. wojciech czaja, Architekt und Journalist, stellt uns das Restaurant der französischen Punk-Lady der Architektur Odile Decq vor; michael köckritz, Chefre-
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Interview. Attila Dogudan, do&co Porträts. Brad Pitts neuer Film, Katie Meluas Sommerhit u .a.
Heimat
OPT / J.L.Flemal, Privat, Irena rosc
50 52 54 58 60 62
Kochen. Bis zur letzten Sardelle! Kulinarik. Von Strandbars und Sommerdrinks Gesundheit. Reiseapotheke und Tipps gegen Seekrankheit Genusstour. Bier und Knödel in Oberösterreich. Rokitansky Tradition. Via Culinaria in Salzburg Reiseziele. Sommer in den Bergen
card complete-News 02 05 08 11 12
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Reisezeit. Im Urlaub optimal versichert mit card complete Wellness, Wind und Wellen. Neuigkeiten aus dem complete Shop Fernweh. Reiseangebote für KarteninhaberInnen von card complete Musikgenuss. Special Offers für den Kultursommer Partner von card complete. Unsere Partner stellen sich vor
dakteur des Automagazins „Ramp“, fährt den bmw z4 vor, und armin thurnher, Chefredakteur des „Falter“ und Kochbuchautor, brät uns gschmackige Sardellen.
Beilagenhinweis In dieser Ausgabe finden Sie Beilagen von walbusch (www.walbusch.at), rsd reiseservice deutschland (www.rsd-reisen.at) und Adria Hotels.
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Ausblick
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Dorit Krobath, Text ––––––
Mit dem Pkw in den Urlaub
Kommt in Zahlen: Mit dem Pkw in den Urlaub Ab in den Urlaub – mit dem Auto. Laut Statistik Austria wird von 63 Prozent der Österreicher der Pkw bei der Anreise bevorzugt. Für das Flugzeug entscheiden sich 19,8 Prozent, den Zug 8,6 Prozent und den Bus 7,3 Prozent.
Kommt gut: Frozen Yogurt Topmodel Adriana Lima liebt es, Pop-Stern Britney Spears und „Twilight“-Star Ashley Greene ebenso: Frozen Yogurt. In den usa ist die kalorienarme Variante zum Speiseeis längst zur hippen Nascherei avanciert. Nun wir das Gefrorene auch in Österreich immer beliebter: das Lokal „Foxy Frozen Yogurt“ oder „Kurt Frozen Yogurt“ und neu in Graz „Yogurtlove“.
Kommt 2013:
Marseille als Kulturhauptstadt Europas Die französische Hafenstadt Marseille ist laut, bunt, ein Schmelztiegel der Kulturen – und 2013 Kulturhauptstadt Europas. Einst war die Metropole jedoch nicht nur bekannt für die Fischsuppe Bouillabaisse, sondern auch für Kriminalität, Armut und soziale Konflikte. Daran hat die Regierung gearbeitet und nun wird die Stadt von Reisenden sehr geschätzt – nicht nur wegen ihres kulturellen Reichtums, sondern auch wegen ihres Charmes.
Urlaubsfreude!
Heiße Infos für einen tollen Sommer Rockiger Festivalsommer Beim Full Hit of Summer Festival (20. und 22. 6.) werden u. a. Eagles of Death Metal und Beirut auftreten. In Wiesen geht beim Forestglade (14. 7.) mit Billy Idol und The Ting Tings die Post ab. Beim Harvest of Art Festival (6. 7., Wiesen) steht Sinead O’Connor auf der Bühne. Zum Frequency Festival in St. Pölten (16.–18. 8.) kommen Placebo und The Killers.
Kommt nie:
Langanhaltende Urlaubsfreude Das Schönste am Urlaub ist – die Vorfreude. Künftige Urlauber sind vor dem Antritt ihrer Reise glücklicher als jene Personen, die zu Hause bleiben, das haben niederländische Forscher herausgefunden. Doch dieser Effekt verpufft sehr schnell: Sobald die Reisenden zurück sind und die Routine eingekehrt ist, lässt sich kaum mehr ein Unterschied in der Zufriedenheit feststellen.
Sony music / Thomas Oxley Photography, OTCM / HAUER, Foxy, Grafik: Hackl
Kommt jetzt:
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10:53 Uhr
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VISITAIR CENTER Information und Unterhaltung für Jung und Alt. Öffnungszeiten: Mo–Do und Sa, So (inklusive Feiertage) von 08:30 bis 18:00 Uhr. Freitag geschlossen! Der Eintritt ist frei.
DAS INFORMATIONSZENTRUM Das VISITAIR Center vermittelt Fakten und erzählt Geschichten rund um das Abfliegen und Ankommen. Das Geschehen am Flughafen wird mittels interaktiver Stationen und einer 68 Meter langen Plane erklärt. Der Besucher macht einen Blick in die Vergangenheit, erfährt aktuelle Fakten und bekommt einen Eindruck von der zukünftigen Entwicklung des Flughafens. DAS GESCHEHEN AM VORFELD AUS NÄCHSTER NÄHE Die VISITAIR Tour führt die Teilnehmer während einer 50-minütigen Rundfahrt hinter die Kulissen des Flughafen Wien. Sie erfahren Wissenswertes über die Abfertigung der Flugzeuge, die Versorgungseinrichtungen, Frachtanlagen, den Bereich der Privatflugzeuge, die Flughafenfeuerwehr und vieles mehr.
VISITAIR TOUR Ein Erlebnis für alle von 5 bis 99 Jahren. Abfahrtszeiten: Mo–Do und Sa, So (inklusive Feiertage) zwischen 09:00 und 17:00 Uhr, Freitag geschlossen! Dauer: 50 Minuten. Preise: Erwachsene EUR 9,50 Kinder (ab 5 bis 16 J) EUR 5,50 Senioren EUR 8,50 Familien (max. 2EW+2Kl) EUR 22,00 Gruppe (ab 20 Personen 1 Person frei) Erwachsene EUR 8,50 Kinder (ab 5 bis 16 J) EUR 4,50 Senioren EUR 7,50 Änderungen vorbehalten! Anmeldung erforderlich unter: Telefon: 01/7007-22150 E-Mail: visitaircenter@viennaairport.com www.viennaairport.com/visitair Kindertour auf Anfrage.
GUTSCHEIN Gültig bis 31. 12. 2012 für max. 2 EW+2 KI ab 5 Jahren. Eine Barablöse ist nicht möglich. Änderungen vorbehalten! Infos: Mo–Do u. Sa, So (inkl. Feiertage) von 08:30 bis 18:00 Uhr. Fr geschlossen! Ein Erlebnis für alle von 5 bis 99 Jahren. Reservierung erforderlich. Telefon: 01/7007-22150 E-Mail: visitaircenter@viennaairport.com www.viennaairport.com/visitair Ich erkläre mich mit der elektronischen Datenerfassung für Marketingzwecke der Flughafen Wien AG einverstanden.
(statt € 22,–)
Name:
Geb.:
Adresse: E-Mail:
Tel.:
V I SA
für 1 Familienkarte um € 15,–
Zahlreich
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Klaus Taschwer, Text ––––––
Ab in den Urlaub!
60
zahlen, ziele und fakten zu urlaubstagen und ferienfreuden
20.000.000 Nutzer der Reise-Webseite TripAdvisor haben 2011 die beliebtesten Reiseziele gewählt: Es siegte Kapstadt vor Sydney und Machu Picchu in Peru. Paris rangiert als beliebteste europäische Reisedestination auf Platz vier.
Kilometer lang war die längste je auf einem Skateboard zurückgelegte Urlaubsfahrt. Der Neuseeländer Rob Thomson rollte auf seinem Brett in den Jahren 2007/2008 in 463 Tagen von der Schweiz nach Shanghai.
30
Tage gesetzlichen Mindesturlaub haben Arbeitnehmer in Finnland, Brasilien und Frankreich. Beschäftigte in China und Kanada haben mit 10 Urlaubstagen den weltweit niedrigsten Anspruch.
16 1.100
Millionen Euro zahlte die amerikanisch-iranische Multimillionärin Anousheh Ansari für ihren Raumflug. Sie war 2006 damit die erste Weltraumtouristin.
Euro pro Haushalt investieren die Österreicher in ihre Urlaubsfreuden. Das ist mehr als für Bildung und Erziehung, aber auch nicht viel mehr als für Glücksspiele.
78.950.000 internationale Reisende besuchten 2010 Frankreich, das damit die meisten Touristen weltweit hatte. Platz zwei geht in der Liste an die usa mit 60,88 Millionen vor China, das in diesem Jahr erstmals Spanien vom Siegertreppchen der drei beliebtesten Reiseländer verdrängte.
180
Euro pro Tag geben Touristen aus, die in Österreich Urlaub machen. 2010 waren das 22 Millionen Personen aus dem Ausland. Damit liegen wir auf Platz 7 in Europa.
14
arbeitsfreie Feiertage haben die Finnen, die damit Europameister sind. Platz zwei geht ex aequo an Österreich und Portugal mit 13 Tagen. Schlusslichter sind die Niederländer mit 7 Feiertagen.
2,7
Millionen zahlende Gäste besuchten 2011 das Schloss Schönbrunn, das damit die meistbesuchte Sehenswürdigkeit Wiens ist. Auf den Rängen: der Tiergarten Schönbrunn, das Belvedere, das Riesenrad und die Albertina.
Paris Tourist office / Stéphanie Rioval, Karin Wasner, www.anoushehansari.com, archiv
Prozent der Österreicher haben 2011 eine Urlaubreise angetreten, die zumindest 4 Tage lang dauerte. In den 70er Jahren waren es nur rund 28 Prozent. Beliebteste Reiseziele sind Italien (Platz 1), Kroatien (2.), Deutschland (3.) und Spanien (4.).
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Thema
Reisen gehört zu ihrem Job. Sie singen weltweit in Konzerten und Opern, spielen und inszenieren auf den großen Bühnen dieser Welt, machen Film und Fernsehen auf den schönsten Plätzen oder vollbringen dies- und jenseits des großen Teichs sportliche Höchstleistungen. Von Traumreisen fernab von Beruf und Stress können Stars oft nur träumen.
I
ch bin 200 tage im Jahr unterwegs – Reisen ist für mich eher so etwas wie der natürliche Grundzustand“, sagt der Skistar und Weltcup-Sieger Marcel Hirscher, der sich im Grunde eher als „Homeboy“ sieht. In den letzten vier Jahren, seit er mit seiner Laura zusammen ist, hat er die gemeinsamen Reisen
ThailÄndisches Fremdenverkehrsamt
Dieter Hönig, Text ––––––
Urlaubsfreuden der Stars
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ATOMIC
q allerdings sehr genossen: „Egal, ob Thailand-Trip oder eine unserer City-Reisen in Europa. Auch Surfen in Portugal war schön.“ Für heuer hat Marcel Hirscher von seinem Sponsoring-Partner eine Fernreise für seinen Sieg im Gesamtweltcup geschenkt bekommen: „Darauf freu’ ich mich schon sehr – vielleicht
hängen wir die Reise ja an mein Trainingscamp in Neuseeland im Sommer an.“ für die junge Burgschauspielerin Liliane Amuat ist Spielen im Idealfall wie Reisen: „Einfach im Kopf, man taucht ein in eine andere Welt.“ Ihre schönste reale Traumreise gönnte
➺ Maya Bay auf Phi Phi Island. Thailand ist eine der Traumdestinationen für den Skistar Marcel Hirscher
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Thema
hat für das berufsmäßige Reisen zwar wenig Zeit, da er auch als Regisseur und Darsteller ans Haus gebunden ist. Die raren Ausnahmen bilden Gastspiele – derzeit gastiert er mit der Volksoper in Tokio. Seine letzte private Traumreise gönnte er sich im vergangenen Jahr: „Es ging in die Toskana, ins Chianti, wo ich mir eine kleine Ferienwohnung in einem abgelegenen Dorf gemietet habe. Beeindruckend war diese Mischung aus Kultur und Landschaft. Nach einer anstrengenden Saison war es genau das Richtige, um auszuspannen.“ Für die Staatsopernsängerin Chen
➺
S
r
wie s.Oliver.
Flauschige Tücher schützen vor Sonne wie Zugluft. „Casual“ um 19,95 Euro
Fototeca ENIT / Gino Cianci, Johannes Ifkovits, S. OLIVER, PRIVAT
Robert Meyer. Der Volksoperndirektor, der zurzeit beruflich in Tokio gastiert, gönnte sich seinen Traumurlaub in der Toskana
sie sich im Sommer 2011: einen Monat lang mit Rucksack quer durch Laos und Vietnam. Lilianes schönste Erinnerungen: „In Laos war es die Zufriedenheit der Menschen, die kleinen Städte, wo jeden Morgen in der Früh die Mönche durchlaufen und singen, in Vietnam die Reisfelder, die Tropfsteinhöhlen und Wasserfälle, überall hupende, vollbeladene Motorräder und nicht zuletzt das wunderbare Essen.“ Auch die Moderatorin und Schauspielerin Mirjam Weichselbraun hat ihr Herz für Südostasien entdeckt. Im Zuge der Fernsehdreharbeiten für „Schlaflos im Dschungel“ vergangenen Sommer im malaysischen Teil von Borneo blieb Mirjam auch Zeit, Land und Leute kennenzulernen. „Die Mentalität der Menschen dort ist beeindruckend“, so Mirjam. Geradezu begeistert haben sie die prächtigen Tempelanlagen wie der auf dem Robson Hill gelegene Thean-Hou-Tempel mit herrlichem Blick über die Hauptstadt Kuala Lumpur. Nur logisch, dass sie auch privat wiederkommen würde. Volksoperndirektor Robert Meyer
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Die Mentalität der Menschen in Südostasien begeistert Mirjam Mirjam Weichselbraun. Im Zuge der Dreharbeiten zu „Schlaflos im Dschungel“ entdeckte Mirjam Weichselbraun ihre Liebe für Malaysia
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Thema
Chen Reiss. Die Staatsopernsängerin muss beruflich viel reisen. Ihren schönsten Urlaub verbrachte sie auf den Philippinen
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wie Onitsuka Tiger.
Leicht, bequem, stylisch: „Mexico“ hält jedem Urlaubstrip stand. Ca. 100 Euro
Spa-Bereich haben.“ Auch wenn sie viel arbeiten muss, für Sightseeing und Ausflüge in die Natur wird immer Zeit eingeplant. „Meine Traumreise war auf die Philippinen. Dort gibt es die schönsten Strände überhaupt, einsame Inseln, eine sehr reiche und wunderschöne Meereswelt, tolles Essen, sehr warmherzige und einladende Menschen – und noch dazu war ich sehr verliebt!“, verrät die talentierte Sängerin. ann mandrella selbst hat zwar ein Jahr in New York gelebt, nicht so „Lisa Wartberg“, als die sie in „Ich war noch niemals in New York“ im Raimund Theater zu sehen ist. Für den Musicalstar bedeutet Reisen loslassen, weg vom Beruf, eine ganz andere Richtung gehen. Sie schwärmt von einem wunderbaren Sommerurlaub in der Pension White Rose Villa nahe dem Fischerdorf Razany in Kroatien. „Auf einem Hügel gelegen mit herrlichem Blick aufs Meer
C
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wie Clevertravel.
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und die Küste. Kristallklares Wasser, unberührte Natur, fernab vom touristischen Trubel.“ Anns Traumreise ist eine Weltreise: „Weil ich so viel sehen möchte, aber ich immer durch den Beruf an Zeiten gebunden war, und dann später durch die Kinder. Mittlerweile haben wir durch unseren Beruf und unsere Nationalität so viele Freunde in der Welt – sie alle während einer Weltreise zu besuchen, das wäre toll!“–––––❦ Ann Mandrella. Der Musicalstar ist im Raimund Theater mit „Ich war noch niemals in New York“ zu sehen. Sie schwärmt von einem Sommerurlaub in einem kroatischen Fischerdorf
TOBIAS hauser / www.tobias-hauser.de, Baldvinsson & Betz, VBW/ Nathalie Bauer, www.n24.hr, CLEVERTRAVELCOMPANION.COM, ONITSUKA
Reiss, kürzlich als Adina in Donizettis „Liebestrank“ zu hören, nimmt Reisen einen großen Teil ihrer Arbeit ein. Sie singt Konzerte und Oper weltweit und verbringt viel Zeit auf Flughäfen und in Hotels. „Das kann stressig und anstrengend sein, besonders im Winter. Ich versuche, immer Spaß dabei zu haben und so bequem wie möglich zu reisen: packe leicht, bleibe in guten Hotels, die ein Fitness-Studio und einen
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Reise
Karin Wasner, Text & Fotos ––––––
Wilde Küste im Westen
sPortugal
Für den einen ist Cocktailtrinken an den Stränden der Algarve genug Aktivität.
Praia de São Lourenço. Surfer in der tosenden Brandung hoffen auf die perfekte Welle
T
ake-off – aufstehen auf dem Brett und Gleiten auf der Welle. Das ist mein Ziel. Aber noch sitze ich auf den weiten Dünen der Praia Azul und schaue den Wellen beim Branden zu. Mein Brett liegt neben mir im Sand und ein gut gebräunter, durchtrainierter Surflehrer erklärt mir die Gefahren der Strömungen im Atlantik. Ich kann ihm kaum folgen. Portugals felsige Westküste, das Ziel für Surfer aus ganz Europa, hat alles, was das adrenalinsuchende
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Wer mehr Abenteuer sucht, surft oder segelt an den felsigen Klippen der Westküste
Surferherz begehrt. Und mein Herz schlägt mir bis zum Hals vor Vorfreude. Dem Grau zuhause entfliehen und der Sonne ein wenig näher sein, war alles, was ich wollte. Lisbeth, eine Freundin aus Jugendjahren, spontan und für jedes Abenteuer zu haben, war sofort dabei. Von Faro, der Hauptstadt der Algarve, fahren wir in einem winzigen Mietwagen die Küste entlang – das Meer nie allzu lang aus den Augen verlieren – bis zum südwestlichsten Ende Europas.
Nazaré. Enge Gassen führen zum breiten Sandstrand, wo Fischer ihren Fang vom Tag anbieten
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„Dann gibt es nur das Hier und Jetzt“, sagt Gregor, der auswanderte, um zu surfen Das Autoradio laut aufgedreht, das Navi steuert uns auf Portugiesisch durch ein unbekanntes Land voller Feigen- und Olivenbäume. zwei urige dörfer auf unserem Weg verzaubern uns Großstädter mit ihren weiß getünchten Häusern und über und über blühenden Hortensien. In Alte und Salir fühle ich mich, als wäre ich direkt in die Tourismus-Poster an der Wand meines kleinen portugiesischen Restaurants in Wien gehüpft. Es ist Nebensaison in Portugal und auch an der sonst überlaufenen Algarve ist Ruhe eingekehrt und die Dorfbevölkerung tut, was sie eben tut. Sie sitzt auf Bänken im Schatten und unterhält sich über das Wetter oder ruft ihre Kinder zum Essen ins Haus. So schön das Hinterland auch ist, uns zieht es zum Strand. Wir wollen das Meer, den Atlantik, sehen. In Lagos ist es endlich so weit. Vor uns tut sich der lange weiße Stadtstrand auf, die Meia Praia. Sonnenanbeter, Wellenreiter, sandburgenbauende Kinder, verliebte Paare und Manager in Anzügen, die ihre Schuhe in der Hand tragen, genießen nebeneinander die letzten Sonnenstrahlen
des Tages. Die Stadt liegt mit ihrer kopfsteingepflasterten Altstadt direkt am Rio Bensafrim und wir wandern durch Straßen voller Restaurants, Bars und mit unzähligen Shops, in denen man bis spätnachts die neueste Beach- und Surfmode erstehen kann. Wir trinken unser erstes Glas Portwein in einem Café an der Rua Cândido dos Reis und schauen dem munteren Treiben zu. Ein Portugiese in den Zwanzigern, um den Hals ein Schild, auf dem steht „Follow this idiot and get one cocktail free“, will uns in eine Bar mitnehmen. Wir lehnen das reizende Angebot dankend ab. „ich will zum strand“, meint Lisbeth mit einem Lachen im Gesicht am nächsten Morgen, ich setze meine Sonnenbrille auf und widerspreche ihr nicht. Dona Ana, ein Strand mit beeindruckenden Höhlen und Felsformationen, ist unsere nächste Station. Hier tauchen wir zum ersten Mal ein in den wilden Atlantik und die Kraft, mit der die Wellen uns herumschleudern, überrascht uns. „Das ist nicht das Mittelmeer“, ruft mir Lisbeth durch die tosende Gischt zu und hält prustend ihr Bikinioberteil fest.
Über eine kleine Straße biegen wir später auf den Parkplatz einer kleinen Strandbar in Sagres ein. Kreuz und quer parken bunt bemalte vwBusse älteren Jahrgangs, überzogen von einer dicken Sandschicht. „Life is short“, hat jemand mit dem Finger auf eine schmutzige Heckscheibe geschrieben. Dazwischen leuchtet ein nackter Po, der gerade aus einem Neopren geschält wird, und ein dreibeiniger Hund streunt durch die Gegend auf der Suche nach Resten vom Lagerfeuer des vorigen Tages. Ich beobachte von meinem Platz auf der Sonnenterasse die Surfer, die ihre Bretter in Position paddeln. der beliebte strand liegt kurz vor dem letzten Zipfel Europas, dem Cabo de São Vicente. Ein windgepeitschtes Stück Steilküste, auf dem der kalte Klotz des Fortaleza de Sagres und ein alter Leuchtturm thronen. Auf den Klippen unter den Mauern der Festung balancieren todesmutig heimische Fischer, vielleicht auf der Jagd nach Bacalhau, dem beliebten Kabeljau. Lisbeth erzählt mir von portugiesischen Entdeckern, für die diese karge Landspitze das Letzte war, das sie von
Blaue Fliesenkunst an der Wand. Azulejos findet man überall in Portugal, wie z. B. auf der berühmten Igreja do Carmo in Porto
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Reise
Johannes Rieger
Neue alte Ribeira. Portos erst kürzlich renovierte Altstadt – vom Douro die Hügel hinauf – kann man nur zu Fuß erkunden
der Heimat sahen, bevor sie in die Ungewissheit aufbrachen. Das beklemmende Gefühl verschwindet sofort beim Anblick des Imbisswagens mit der Aufschrift „Letzte Bratwurst vor Amerika“, an dem ein sonnenverbrannter Urlauber gierig einen Hotdog verspeist und sich endlich wie zuhause fühlt. „Wanna enjoy bratwurst?“, ruft uns der Mann am Grill enthusiastisch zu. Wir brettern über Schlaglöcher davon Richtung Norden und die Bratwurst und ihr Verspeiser werden im Rückspiegel langsam kleiner. Als wir Camp Mellowmove im winzigen Ort São Lourenço erreichen, ist es bereits dunkel. Gregor, einer der drei österreichischen Chefs, stellt uns den anderen Gästen vor, die in Hängematten auf der Terrasse sitzen und die Windbedingungen des morgigen Tages diskutieren. Gregor Praher, Gerhard Gruber und Marco König haben das Surfcamp vor drei Jahren gegründet. „Wir haben auf der ganzen Welt viele Camps gesehen und hatten den Traum, das ,perfekte Camp‘ aufzuziehen“, erzählt Gregor, der schon mit fünfzehn beim Durchblättern des Sommer-
specials eines Snowboardmagazins wusste, dass Surfen sein Sport ist. „Auf der Welle bist du ganz den Naturgewalten ausgeliefert, sie zeigt dir, wo dein Platz ist“, schwärmt er. „Es gibt dann nur das Hier und Jetzt, keine Gedanken mehr, du bist nur mit den Elementen beschäftigt und es gibt nur mehr dich und die Natur.“ am nächsten tag weiß ich, was Gregor mit „ausgeliefert“ gemeint hat. Beim Snowboarden bewegt sich der
Berg nicht und für einen KlopeinerSee-Urlauber ist es schwierig, die Wellen einzuschätzen. „Das Wichtigste ist die Motivation“, tröstet mich Gregor, bei dem alles so leicht aussieht. „Du wirst sehen, am Ende der Woche surfst du.“ Und wirklich, irgendwann schließen Ozean und Binnenländerin einen Waffenstillstand und es beginnt sogar richtig Spaß zu machen. mit muskelkater und Sonnenbrand verlassen wir nach einer Woche das
Surfcamp Mellowmove. Die Österreicher haben Berufung zum Beruf gemacht complete magazin 2/2012
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Architektur, die Menschen anzieht. Rem Koolhaas schuf einen Wohlfühlort Camp, im Handschuhfach einen mit Tipps für die Weiterreise vollgekritzelten Bierdeckel. Schnell biegen wir auf die Straße nach Óbidos, einen kleinen Ort mit eindrucksvollem Castelo, umringt von einer alten Zinnenmauer, auf der wir aus der Ferne schon Menschen in der Sonne sitzen sehen. Hier sind die Dinge
entweder alt oder selbstgemacht. In kleinen, engen Gassen stellen Handwerker ihre Tische auf die Straße und bieten Gestricktes oder Getöpfertes an. Auf Barhockern am Straßenrand proste ich Lisbeth mit einem Schokostamperl voll Ginja zu, während uns ein alter Portugiese in gebrochenem Englisch die lokale
Spezialität erklärt: „Zuerst Kirschschnaps trinken, dann Schokoladebecher aufessen.“ „In Nazaré müsst ihr Fisch essen“, erinnern wir uns an Gregor, als wir das romantische Hafen- und Fischerstädtchen erreichen. Auf einem Klippenplateau drängen sich hier 110 Meter über dem Strand
Tipps
Praia da Mareta, Sagres, Tel. +351 282 62 41 68
Surfen ––– The Magic Quiver S urfshop Brandneuer Surfshop in Ericeira. Rui Ribero hat sich den RetroFormen der 60er-Surfgeneration verschrieben. Rua Mendes Leal 24, Ericeira, Tel. +351 919 93 68 50, www.magicquiver.com
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––– Mellowmove Surfcamp Drei Österreicher leiten das familiäre Surfcamp und bieten Surfkurse für Anfänger und Fortgeschrittene an. Neu renoviertes Gebäude mit tollen Zimmern, 70-m2-Sonnenterrasse und Lounge mit Wuzzler und Tischtennis. Rua Principal – Torre Eiffel, Cascaus de São Lourenço, Tel. +43 (0)664/221 59 95, surf@mellowmove.com, www.mellowmove.com Essen & Ausgehen ––– La Taberna Modesto Mitten in der Altstadt von Faro isst man in der kleinen Taberna gut und preiswert unter bunten Sonnenschirmen und zwischen kühlenden historischen Mauern. Auch die Einheimischen schätzen die tollen Fischgerichte. Largo do Castelo 2, Faro/Algarve, Tel. +351 916 57 70 44
Nazaré. Nach einem Strandspaziergang frischen Fisch essen ––– Galeria de Paris Restaurant in einem ehemaligen Textilwarenhaus. Voll mit Glasvitrinen, in denen Antiquitäten ausgestellt sind. Traumhafte selbstgemachte Kuchen und Livemusik. Rua Galeria de Paris 56, Porto, Tel. +351 934 21 07 92, http://galeriadeparis.blogspot.com ––– Plano B Kreatives Lokal mit Kunstgalerie, Café und Bar, regelmäßig DJs und Bands. Rua Cândido dos Reis 30, Porto, Tel. +351 222 01 25 00, www.planobporto.com ––– A Tasquinha Fisch und Meeresfrüchte! Familiäres Restaurant mit toller Atmosphäre – und immer voll. Sicher-
Restaurante D. Henrique. Portwein in der Altstadt von Lagos
––– Padaria Ribeiro Immer volle Bäckerei am Platz gleich neben der Leitaria und ebenso empfehlenswert. Praça Guilherme Gomes Fernandes 21, Porto, Tel. +351 222 00 50 67 KULTUR ––– Fundação Serralves Museum für zeitgenössische Kunst mit wechselnden Ausstellungen, Bibliothek und Park zum Entspannen. Rua D. João de Castro 210, Porto, Tel. +351 808 20 05 43, www.serralves.pt
Casa da Música. Musikpalast heitshalber reservieren oder früh kommen. Rua Adrião Batalha 54, Nazaré, Tel. +351 262 55 19 45
––– Casa da Música Tolle Architekturführungen. Im Foyer kann man sich seine eigene Musik remixen und auf CD mit nach Hause nehmen. Avenida da Boavista, Porto, Tel. +351 220 12 02 20, www.casadamusica.com Hotels ––– Vila Galé Lagos 4-Sterne-Hotel mit tollen Restaurants – Versátil und Inevitável. Estrada da Meia Praia, Lagos, Tel. +351 282 77 14 00, www.vilagale.pt
––– Restaurante D. Henrique Wer mag, sitzt an der Fußgängerzone, noch schöner ist es auf der Dachterrasse. Das Restaurant überzeugt mit einer erlesenen Weinkarte. Hier sollte man sich unbedingt ein Glas Portwein gönnen! Rua 25 de Abril 75, Lagos, Tel. +351 282 76 35 63, http://dhenrique.grupoadm.pt
––– Hotel Porto Palácio Designhotel der gehobenen Klasse direkt im Stadtzentrum mit Spa. Avenida da Boavista, Porto, Tel. +351 226 08 66 00, www.hotelportopalacio.pt
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Reise
Vor dem Start besprechen Surfer die Strömung. Der Strand von São Lourenço sieht harmlos aus, ist aber nichts für Anfänger
kleine Wohnhäuser eng zusammen. Wir finden ein Restaurant mit blauen Azulejos an den Wänden, in dem die füllige Großmutter in selbstbestickter Schürze die Meeresfrüchte brät, ihr Sohn Carlos uns ständig Wein nachschenkt und der halbwüchsige Enkel verlegen die Tische abräumt. die flip-flops verstauen wir erst wieder im Koffer, als wir in Porto ankommen. Adeus, Sand zwischen den Zehen, olá, Straßenbahnfahren und Sightseeing. Portos Altstadt, die Ribeira, gehört zum Weltkulturerbe der unesco und wirkt auf uns fast unecht mit ihren auf dem Hügel übereinandergestapelten, bunten Häusern. Früher das „Arme-LeuteViertel“ mit alten, renovierungsbedürftigen Häusern in engen, dunklen
Gassen, mausert es sich zum Spaßbezirk, und nur mehr wenige der kleinen Gassenlokale stehen leer. Wir aber suchen das Neue und Moderne in der alten Stadt. rem koolhaas hat für Porto, Kulturhauptstadt 2001, die minimalistische Casa da Música entworfen, Treffpunkt der Musikliebhaber, Skater und Raver zugleich. Mit der hellen, sanften Wellenkonstruktion rund um den Betonbau wollte er die Street-Sportler anlocken und einen Wohlfühlort für die Bewohner Portos schaffen. „Die Akustik in dem großen Musiksaal ist einzigartig, man hat sich da einiges beim Wiener Musikverein abgeschaut“, schwärmt die junge Architekturstudentin, die uns durch den monolithischen Bau
führt. „Und ich war hier schon oft auf Clubbings, pj Harvey und Nina Hagen sind hier schon aufgetreten.“ Architektur und Kunst – Serralves, das Museum für zeitgenössische Kunst, entworfen vom in Porto lebenden Architekten Álvaro Siza Vieira, ist beides. wir streunen durch riesige, lichtdurchflutete Räume und stoßen auf die „Bodyspacemotionthings“ des amerikanischen Künstlers Robert Morris – interaktive Installationen mit sich bewegenden Balken, Plattformen und Rollen. Ich versuche, auf einem sich bewegenden Brett das Gleichgewicht zu halten, und plötzlich ist alles wieder da: die Sonne, der Wind, der Ozean – und mein erster Take-off auf der Welle. –––––❦ complete magazin 2/2012
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Kultur
Nicole Albiez, Text ––––––
r Tipps: Freiluftkinos
––– Die andere Seite der Welt: Im Juli und August blickt das Filmzentrum im Rechbauerkino in Graz einmal rund um den Erdball, führt von Neuseeland über Australien nach Indonesien und Südafrika. www.filmzentrum.com ––– „Kino wie noch nie“ ist zu Recht selbstbewusst betitelt: Veranstalter Viennale wird 50 und bläst zum aktionsreichen Jubiläumsjahr. Ab 7. 7. locken 50 Tage lang aufs Festival weisende Perlen. www.viennale.at
Kino unter Sternen: feinster Filmgenuss zu lauem Lüftchen am Karlsplatz in Wien
Leinwand & Mondschein Kino, den sommerlichen Temperaturen angepasst
eoparden küsst man nicht“ war selten lustiger als im Augarten, wo das „Kino unter Sternen“ früher noch stationiert war. Die Sekten-Doku „David Wants to Fly“ – über David Lynchs Faible für die „Transzendentale Meditation“ – wirkte noch eine Spur skurriler, als der Film auf die aufblasbare Leinwand des Volxkinos geworfen wurde. Kurz zusammengefasst: Feinsten Filmgenuss zu lauem Lüftchen, es gibt kaum etwas Schöneres. Und erfreulicherweise hat die Open-Air-Kino-Saison jedes Jahr opulentere Schauplätze und/oder eine ambitionierte Programmierung zu bieten, zumeist auch angereichert durch ausgewählte Kulinarik. romantisch-mittelalterlich ist das Auftreten beispielsweise beim „Mondschein in Eggenburg“ – wo die alten Stadtmauern als Kulisse dienen, im eleganten Burghof wird in Klagenfurt dem Bewegtbild gefolgt. Schloss Wagrain in Vöcklabruck, das Innsbrucker Zeughaus, Schloss Neugebäude in Wien – die Beispiele für besonderes Flair sind zahlreicher Natur. Auffällig ist, dass bei der Programmierung immer mehr zur thematischen Klammer gegriffen wird – verursacht wohl durch die Konkurrenz. Das höchste Open-Air-Kino von Wien, das „Kino am Dach“ der Wiener Hauptbücherei, widmete sich einen Sommer lang der Liebe, rief die „Crime Time“ aus oder versetzte das Publikum in „Reisefieber“. Und wo das Grazer Filmzentrum im Rechbauerkino im Vorjahr unter dem Titel „Mediterraneo“ Arthouse aus dem Mittelmeerbereich servierte, geht es heuer in entferntere Regionen: cineastisch einmal rund um den Erdball. Möge der Sommer ein lauer, schöner, gleißender werden! –––––❦ Alle Sommerkinos auf einen Blick: www.sommerkino.at
––– Kino unter Sternen: „Böse Böse“ geht es beim abgründigen Österreichschwerpunkt zu, der historische Schwerpunkt erzählt von der „Casablanca Connection“. 29. 6.–22. 7. am Karlsplatz. www.kinountersternen.at ––– Kino am Dach (der Hauptbücherei Wien) glaubt heuer an das Gute und programmiert vom 6. 7.–9. 9. „Good Vibrations – Kino gegen die Krise“: u. a. von Billy Wilder, Wes Anderson, Cameron Crowe. www.kinoamdach.at
––– Espressofilm: Würze in Kürze – „Espresso Film“ tischt vom 5. 7.–24. 8. K urzfilme auf – im feinen Ambiente des Palais Schönborn. Schwerpunkte kommen von Österreichs östlichen Nachbarn. www.espressofilm.at
Kino unter Sternen, WWW.FILMZENTRUM.COM, MACALL POLEY / KINO AM DACH, ESPRESSOFILM
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Lucia Klamors Blog Lucia weiß, was kommt, und bloggt auf www.luciaklamor.at
Aquamarine Betörung von meerjungfrauen und anderen Meeresbewohnern
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icht erst seit im Jahre 1984 Daryl Hannah dem jungen Tom Hanks in der us-Komödie „Splash – Jungfrau am Haken“ den Kopf verdrehte, dienen Meeresbewohner, egal ob Fabelwesen oder von realer Existenz, als Vorlage für die hiesige Modeindustrie. Was Meerjungfrauen betrifft, so fristen diese der Legende nach seelenlos und verdammt ihr Dasein in den Weltmeeren, auf der Suche nach Erlösung durch einen menschlichen Gemahl. Diese ewige Sehnsucht, der tiefe, blaue Ozean – was könnte die materiellen Gelüste der Fashionistas besser schüren? Voilà: Maritime Prints wie Muscheln oder Korallen gruppieren sich daher gleich zuhauf in Donatella Versaces Sommerkollektion in zarten, pudrigen Pastelltönen. Opulenz darf bei ihr jedoch nie fehlen, infolgedessen schillern Seesterne, überdimensional und silbrig, von grauen und weißen Abendroben zu wallender Modelmähne. Doch auch typische Aquafarben – Nuancen von Blau bis Türkis – dominieren die Laufstege. missoni, salvatore ferragamo oder giorgio armani – sie alle kredenzen ihrer Umwelt Kreationen aus schimmernden und fließenden Stofflichkeiten, die bei bloßer Betrachtung zum Darin-Versinken einladen. Den „Fischfrauen“ dürfte Paco Rabanne mit seiner eigenen Linie ebenso erlegen sein wie Sarah Burton, die für das Haus Alexander McQueen unter anderem eine überwältigende Robe im Fischschuppen-Look kreierte – Mode, die zum Träumen verführt. In diesem Sinne, auf einen bezaubernden Sommer … –––––❦
––– Wer sich den Sommerlook von der Sonne holt, sollte nicht auf Capital Soleil von Vichy verzichten – das Sonnen-Fluid mit LSF 50 mattiert dank talgabsorbierender Silizium-MikroKapseln das Hautbild. Auch ein klebriges Hautgefühl ist passé. ––– Ums Haar kümmert sich währenddessen Matrix Bioage Sunsorialis: Die federleichte Leave-In-Lotion schützt nicht nur vor Sonne, Salz- und Chlorwasser, sondern hinterlässt auch einen strahlenden Glanz und ein glattes Finish. ––– Der Sommer wäre kein Sommer, würde er nicht nach Jil Sander SUN duften. Heuer erhält der Kult-Duft eine fruchtig-florale Schwester: „Sun Sorbet“ begeistert mit roter Johannisbeere, Jasmin, Vanille und Sandelholz. „Hello Sunshine!“ – Wir sind bereit!
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Summerfeeling. Blaue Farbexzesse inmitten feuerroter Sonnenuntergänge
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Feine Bande! TICKENDE ACCESSOIRES ZUM SOMMER-STYLING
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b colour blocking oder zartes Pastell – in der Uhrenmode spielen die Armbänder in diesem Sommer im wahrsten Sinne des Wortes eine tragende Rolle. Die Produktdesigner schöpfen die mannigfaltigen Materialien aus, die ihnen inzwischen zur Verfügung stehen. Früher beschränkte sich die Auswahl meist auf zwei Varianten: Metall- oder Lederband, meist Kalb oder Kroko. Damenuhren mit Satinbändern waren da schon eine erfrischende Abwechslung mit Seltenheitswert, allerdings nicht für den täglichen Gebrauch zu empfehlen. heute kommen die verschiedensten Lederarten zum Einsatz, von Rochen über Hai bis Python, sowie vielfältige Textilien, die an der Innenseite für besseren Tragekomfort und Langlebigkeit mit Leder gefüttert sein sollten. Auch Lackleder kehrt wieder – vor allem bei schmalen, betont femininen Uhrbändern. Das Trendmaterial mit den größten Zuwachsraten ist Hightech-Keramik. Bei sportlichen Modellen bilden Kautschuk und seit Kurzem auch Silikon komfortable Alternativen zu Stahlbändern. Silikon ist an seiner extremen Biegsamkeit erkennbar und kann in jeder erdenklichen Farbe produziert werden. Ein weiterer Vorteil dieses Materials ist seine Oberfläche, die Schmutz nicht aufnimmt. So kann nahezu jeder Fleck einfach weggewischt oder abgewaschen werden und das Band sieht wieder aus wie neu. die attraktivität der neuen bänder liegt jedoch nicht nur in den Materialien selbst, sondern auch im Finish: attraktive Steppnähte in Kontrastfarben, zweifarbige Varianten und Nubuk-Bänder. Letztere werden vor allem Liebhaber des nach wie vor angesagten Vintage Styles lieben, da sie nach einiger Zeit eine gediegene Patina bekommen. –––––❦
Perlweiße Allrounder Armbanduhren brauchen im Reisegepäck nur wenig Platz. Also nimmt man am besten gleich mehrere mit. Schließlich sollte das tickende Accessoire jeweils auf das Fashion Styling abgestimmt sein. Der beste Allrounder: Strahlendes Weiß passt immer und wirkt besonders schön auf sonnengebräunter Haut. ––– Doppelt umschlungen. Nicht neu, aber immer wieder chic und daher bei schlanken Handgelenken sehr beliebt sind doppelt gewickelte Bänder, wie hier von Michel Herbelin. Das feminine Uhrenmodell aus der Linie „Classic“ kostet in der Ausführung mit Swarovski-Steinen auf dem Zifferblatt moderate 395 Euro. ––– Lebenslang schön. Der Pionier in Sachen Keramikuhren präsentiert die neuen Modelle seiner Designkollektion „r5.5“ mit Zifferblättern in den Trendfarben Beige (Abb.), Braun, Nachtblau und Lila. Gehäuse und Gliederarmband sind aus weißer Hightech-Keramik gefertigt. Die „r5.5 Colours“ ist im Rado-Store um 2.350 Euro erhältlich.
––– Sportlich elegant. Auch bei Hugo Boss geht diesen Sommer nichts ohne den Fashion-Evergreen „White“. Unter den zahlreichen blütenweißen Kreationen, welche die Uhrenszene zu bieten hat, sticht dieses Chronographenmodell mit roségoldfarbener PVD-Beschichtung und Silikonband besonders hervor. 399 Euro.
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Trinkflasche.
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Urlaubsstimmung. Inspiration für den Hocker „Little Palm“ vom emiratischen Designer Khalid Shafar waren die Palmen Dubais. Preis auf Anfrage, www.khalidshafar.co.nz
Rosenranke. Die led-Lichterkette „Ranunculus“ des schwedischen Leuchtenherstellers Watt & Veke besteht aus handgemachten Blumen. Ab 42 Euro. Gesehen bei 5life, Josefstädter Straße 54, 1080 Wien, www.5life.at
Außenküche. Picknick-Gasgrill „Fyrkat“ von Bodum – in Rot, Schwarz und Limettengrün um 129 Euro. Bodum, Marc-Aurel-Straße 2b, 1010 Wien, www.bodum.com
Fernsehtestbild. Kunststoffteppich „James“ von Pappelina, nach traditioneller Methode in schwedischer Weberei gefertigt. Verschiedene Größen, ab 86 Euro. www.pappelina.com
Take-away. Pflanzengefäß „Box“ aus gerostetem Stahlblech bringt einen Hauch von Shabby Chic auf die Terrasse. In verschiedenen Größen von 234 bis 330 Euro. www.flora-online.de
Nostalgiker. Romantischer Gartensessel aus der Serie 1900 von Fermob mit handgeschmiedetem Herz und aufwendig perforierter Sitzfläche. In 23 verschiedenen Farben, um 258 Euro. www.viktorsteinwender.at
Lichtquelle. Das kleine Gewächshaus ist eigentlich eine Laterne. Aber universell verwendbar. 45 Euro. www.lederleitner.at
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Auto
Michael Köckritz, Text ––––––
Sommerwind Der bmw z4 atmet den Sommer intensiv und serienmäSSig: Die Top-Version sDrive35is ist heiSS!
ie sonnenbrille darf abgestaubt werden, gängige Jahreszeitenrechnungen verlieren ihre Schwere, graue Launen verflüchtigen sich ebenso rasch wie so manche Frühjahrsdiäterwartungen auf der Badezimmerwaagenwirklichkeit: Wer im bmw z4 sitzt, beschleunigt grundsätzlich ebenso munter wie quer aus der tristen Gleichförmigkeit
des Alltags. Wer sich dann auf die Angelegenheit in einem sDrive35is, dem stärksten unter den bmw z4, einlässt, erlebt nicht nur die Wohlfühlwonnen eines verdammt gut geformten Cabrios: Dieser z4 ist ein echter Sportwagen, die Reinkarnation des echten Spaßautos. Luft und Licht, Leichtigkeit und Look prägen den ultimativen Befreiungsschlag
Der stärkste unter den bmw z4. Mit Dreiliter-Reihensechszylinder-Doppelturbo
in der subjektiven Wahrnehmung, wer’s sich und anderen spontan nachvollziehbar vermitteln möchte, darf der Wirkung von Fakten und Zahlen vertrauen: DreiliterReihensechszylinder-Doppelturbo, kombiniert mit einer SiebengangSport-Automatik und Doppelkupplung, 340 ps, 450 Newtonmeter Drehmoment bei 1.500/min, dazu eine Overboostfunktion mit 500 Nm, die alles kurzfristig auf ein Niveau hebt, das als ernsthafte Kampfansage an die Erdanziehung gedeutet werden darf. dennoch ein erfreulich braver Normverbrauch von 9,0 Liter. Von „0 auf 100“ in 4,8 Sekunden, eine sanft eingebremste Höchstgeschwindigkeit von 250 km/h. Das ganze
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r Auto ein einziger Booster. Brutal stark, dunkel wummernd. im alltag lässt es sich aber auch mit diesem z4 ruhig dahingleiten, beispielsweise wenn sich das zweiteilige Stahldach elegant in den Kofferraum zurückgezogen hat, um das Coupé in einen echten Roadster zu verwandeln. Wer es dann mal wissen will, wechselt einfach kurzerhand vom D-Modus in die Programme „Sport“ oder „Sport+“. Motorradfahren ohne Helm und Schräglage. Alle, die sich aber gerade mal nicht nur auf die Straße und die nächsten Kurven konzentrieren wollen, dürfen die gelungene Kombination aus einem knapp geschnittenen Sportschuhfeeling und Komfort auch jederzeit entspannt genießen. Luft anhalten und durchatmen im perfekten Wechsel. –––––❦
Eine ultralanggestreckte Motorhaube, Sitze fast auf der Hinterachse, kurzes, knackiges Heck: Der bmw z4
bmw z4 sDrive35is Motor: R6-Zylinder Hubraum: 2.979 ccm Leistung: 340 PS (250 kW) Drehmoment: 450 Nm Getriebe: 7-Gang-Doppelkupplungsgetriebe Höchstgeschwindigkeit: 250 km/h Beschleunigung 0–100 km/h: 4,8 s Verbrauch in l/100 km: 9,0 Liter Preis: 67.500,– Euro
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Alois Pumhösel, Text ––––––
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Das Phantom der Oper Die Pariser Architektin Odile Decq schuf ein Restaurant in der Opéra Garnier
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ie opéra garnier ist eines der größten und berühmtesten Gebäude in Paris. Allein, fast 140 Jahre lang musste der neobarocke Bau ohne ein einziges Restaurant auskommen. Die Dürreperiode ist
nun vorbei. Seit wenigen Monaten befindet sich in der Ost-Rotunde, wo dereinst die Pferdekutschen vorfuhren und die Pariser Hautevolee in ihren feinen Roben das Gebäude betrat, das Nobelrestaurant
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Design
–––––– Wojciech Czaja, Text
empfunden ist. So lautete die Vorgabe des Denkmalamts. theatralisch sind nicht nur die Formen, sondern auch die Farben. Mattes Weiß, glänzendes Schwarz, feuriges Rot. „Es gibt viele Farben, die ich mag“, sagt Odile Decq im Interview. „Aber am liebsten verwende ich Rot. Es ist eine kräftige und lebendige Farbe. Für mich ist es die Farbe des Lebens. So rot wie das Blut, das in uns allen fließt.“ –––––❦ URETEK AG: Anz. 88 x 128 mm_4f
WOJCIECH CZAJA, Roland Halbe
L’Opéra. Chefkoch Christophe Aribert und sein Komplize Yann Tonneau zaubern raffinierte Gerichte auf den Teller, doch die exotischste Komposition in diesem Lokal ist ohne Zweifel die Architektur selbst. odile decq, die punklady der französischen Architektenzunft, kreierte ein Haus im Haus, das sich wie eine futuristische Amöbe zwischen den historischen Steinsäulen anno 1875 durchschlängelt und für ordentliche optische Kontraste sorgt. Auf dem Teller würde man so eine Kreation wohl als Fusion Cuisine bezeichnen. Der ausgefallene Entwurf des zweigeschoßigen Restaurants, das bis zu 170 Sitzplätze fasst, hat einen guten Grund: Nachdem das Opernhaus unter Denkmalschutz steht, durften die alten Gemäuer weder angebohrt noch angetastet werden. Die geschmeidig weichen Einbauten, hinter denen sich eine ausgeklügelte Stahlkonstruktion befindet, lassen sich eines Tages – falls nötig – wieder spurlos entfernen. Das Gleiche gilt für die geschwungene Glasfassade, die einem wallenden Vorhang nach-
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Opéra Garnier. Das Restaurant L’Opéra ist eine Mischung aus alten Gemäuern und futuristischem Eingriff. Auf dem Teller würde man so eine Kreation als Fusion Cuisine bezeichnen
SENKUNGEN?
Erstellt: 05.11.10
BEHO
BEN!
Europäisches Patent Nr. 0 851 064
Odile Decq, die Punklady der Pariser Architekturszene, entwarf das Projekt in nur zwei Wochen
Risse im Mauerwerk? Bodensenkungen? URETEK hebt oder stabilisiert Ihr Haus! Wo es Risse im Mauerwerk gibt, ist der Boden unzureichend tragfähig. Die Uretek-Technologie löst dieses Problem durch Bodeninjektionen mit dem stark expandierenden Geoplus® Kunstharz. Die Durchführung braucht wenig Zeit und verursacht keine Baustelle. Mit Uretek wählen Sie die effizienteste Lösung und geben Ihrem Haus die nötige Sicherheit.
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URETEK IST DIE LÖSUNG.
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Stadtporträt Nathalie GroSSschädl, Text ––––––
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Schlemmermetropole mit Chic
Der Weg durch die K체che ist vielleicht die interessanteste Art, sich Land und Leuten zu n채hern
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Eric Danhier / VisitBrussels
s BrUssel
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Stadtporträt
01–– Tram Experience. Spitzenköche sorgen für 3-GängeMenüs in einer Designstraßenbahn 02–– Atomium. In der Brüsseler Sehenswürdigkeit finden u. a. Ausstellungen und Kunstaktionen statt 03–– Café Het Warm Water. Beliebtes Lokal mit tollem Schanigarten in der Rue des Renards (www.hetwarmwater. be) 04–– Laurent Gerbaud. Tolle Pralinen- und Schokoladenkreationen im Shop des jungen Chocolatiers 05–– Patrick Roger. Elegante Schokoladenboutique des Pariser Schokoladenmachers 06–– Cafè L’Espérance. Im Lokal am Place Jourdan 47 lassen sich die Pommes von Chez Antoine bei einem Bier gemütlich verzehren
ört man brüssel, denken die meisten unweigerlich an die eu oder an Atomium, das Wahrzeichen der Weltausstellung im Jahre 1958. Brüssel ist nicht nur Hauptstadt von Belgien, sondern die der ganzen eu. Man könnte annehmen, eindeutige Anzeichen einer bürokratischen, konservativen und nicht unbedingt vor Spannung prickelnden Stadt. Aber Brüssel ist spannender als gedacht. Auch das Gourmetfestival „Brusselicious“ trägt seinen Teil dazu bei. In den Jahren davor standen Mode und Comics im Mittelpunkt, dieses Jahr widmet man sich ganz der Kulinarik mit einer Reihe von Veranstaltungen rund ums Essen, Trinken und Genießen. Im Zentrum stehen Restaurants, renommierte Köche und Köstlichkeiten der belgischen Küche. Bier (es gibt mehr als 1.000 belgische Biersorten), Pralinen, Muscheln, Pommes frites und die Kohlsprossen sind die kulinarischen
Superhelden. Diese Schmankerln lässt man sich in der „Gourmethauptstadt“ nicht nur auf der Zunge zergehen, man widmet ihnen sogar überlebensgroße Denkmäler, gebaut und gefertigt von belgischen Künstlern, die nun Bürgersteige, Plätze und Parks bevölkern. brüssel ist zweisprachig – französisch und niederländisch – genauso wie die Straßenschilder und Speisekarten in den meisten Lokalen. Den Kellner ruft man aber übrigens „Garçon“ – für den Fall, dass man weder die eine noch die andere Sprache beherrscht. Bevor es zur Stadtbesichtigung am Grand-Place (oder Grote Markt, wie der Flame sagt) geht, noch schnell einen Kaffee im Le Cirio genossen. Hier schweift der Blick auf ältere Herren und Jugendstil-Interieur aus dunklem Holz und goldenen Säulen. Die Senioren sind ins Gespräch
VisitBrussels / Eric Danhier, OPT / J.P.Remy, Pierre Olivier Tulkens,
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M. Zunini, MRBC / MBHG/Marcel Vanhulst, The Dominican, Nathalie GroSSschädl, Sofitel Brussels Le Louise
Brüssel ist zweisprachig – französisch und niederländisch, den Kellner ruft man übrigens „Garçon“ vertieft. Es scheint, als würde sie so schnell nichts aus der Ruhe bringen. am grand-place angekommen, geht es schon lebhafter zu. Touristen fotografieren und staunen. Nicht umsonst gilt das „Herz Brüssels“ als einer der schönsten Plätze Europas. Das gotische Rathaus mit seinem 96 Meter hohen Turm bildet das Zentrum. Gegenüber davon steht das Brothaus, wo heute das Stadtmuseum untergebracht ist. Um den Platz reihen sich 37 Zunfthäuser im Barockstil, mit Namen wie „Der Schubkarren“, „Die Wölfin“, „Der Fuchs“ oder „Der Schwan“. Vorbei an der Börse mit ihrer mächtigen Kuppel in die Gegend rund um den Place Sainte-Catherine, wo es von Bäckereien und Konditoreien nur so wimmelt. Überall duftet es nach frischem Brot und süßen Backspezialitäten. Allein schon die Schaufenster von Delikatessenge-
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Brüssel in
48h Restaurants & Cafés ––– Le Cirio. Jugendstil-Lokal in der Nähe der Börse. Belgische Küche, riesige Auswahl an Bieren. Rue de la Bourse 18, 1000 Brüssel
The Dominican Hotel. Boutiquehotel gleich hinter der Oper gner gereicht. Rue de la Paille 32, 1000 Brüssel, www. alex-alex.eu
––– Comme chez Soi. Außen unscheinbar, innen prachtvoll. Starkoch Lionel Rigolet kocht hier das Feinste, das die belgische Küche zu bieten hat. 23 Place Rouppe, 1000 Brüssel, www.commechezsoi.be ––– Belga Queen. Von Antoine Pinto designtes Restaurant mit angeschlossener Bar im Keller. Rue Fossé aux Loups 32, 1000 Brüssel, www.belgaqueen.be ––– Le Poechenellekelder. Urige Kneipe gleich gegenüber vom Manneken Pis mit vielen Bildern und Schildern an den Wänden. Rue du Chêne 5, 1000 Brüssel ––– L’Atelier en Ville. Mischung aus Café und trendigem Möbelgeschäft. Rue Haute 64, 1000 Brüssel, http://atelierenville.be ––– Resto Henri. Exzellente Gerichte zu annehmbaren Preisen. In dieser Straße ist ein Lokal neben dem anderen. Rue de Flandre 113, 1000 Brüssel, www.restohenri.be ––– Rue de Boucher. Sogenannte „Fressstraße“ im Herzen von Brüssel, wo sich Spitzenrestaurants neben Touristenfallen reihen.
Märkte ––– Südmarkt am Südbhf. Lebensmittel & allerlei, So morgens
Le Cirio. Jugendstil-Lokal Sablon 12 und 6 (Café), 1000 Brüssel, www.wittamer. com ––– Patrick Roger. Stilvolle Schokoladenboutique des Pariser Chocolatiers. Place du Grand Sablon 43, 1000 Brüssel, www.patrickroger.com ––– Marcolini. Schokoladenkreationen vom Brüsseler Schokoladenstar Pierre Marcolini. Place du Grand Sablon 39, 1000 Brüssel, www. marcolini.be ––– Laurent Gerbaud. Junger Schokoladenkünstler, der auch Workshops anbietet. 2 D Rue Ravenstein, 1000 Brüssel, www.chocolatsgerbaud.be ––– Alex & Alex. Wunderschöner Laden, zu den Pralinen wird der passende Champa-
––– Antiquitätenmarkt am Place du Grand Sablon, Sa 9–18 Uhr, So 9–14 Uhr ––– Trödelmarkt am Place du Jeu de Balle, täglich 7–14 Uhr ––– Parvis St. Gilles. Kleiner Lebensmittelmarkt mit ParisFlair, täglich 6–13 Uhr hotels ––– The Dominican. Boutiquehotel hinter der Oper. Rue Léopold 9, 1000 Brüssel, www.thedominican.be ––– Hotel Sofitel Le Louise in der Oberstadt. Avenue de la Toison D’Or 40, 1050 Brüssel, www.sofitel.com ––– Be Manos Designhotel beim Südbahnhof. Square de L’Aviation 23, 1070 Brüssel, www.bemanos.com ––– Royal Windsor Hotel: 5*-Luxushotel im Zentrum, 5 Rue Duquesnoy, 1000 Brüssel, www.royalwindsorbrussels.com
––– Restobières. Charmantes Restaurant von Alain Fayt – ein großer Sammler von Küchenutensilien. Beliebtes Würzmittel: Bier. Rue des Renards 32, 1000 Brüssel, www.restobieres.eu Chocolatiers ––– Wittamer. Berühmte Familiendynastie und belgischer Hoflieferant. Place du Grand
Sofitel Brussels Le Louise. 5*-Hotel, entworfen von Antoine Pinto complete magazin 2/2012
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Stadtportr채t
Hallepoort: Entspannt in der Wiese liegen vor dem mittelalterlichen Stadttor
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Das Gourmetfestival „Brusselicious“ lockt besonders genussfreudige Besucher an
Köstlichkeiten. St. Hubertus Galerien
Olivier van de Kerchove, Bruxelles Champètre, VisitBrussels / Eric Danhier
schäften, Biscuiterien, Käseläden und Fischbars lassen Herrliches erahnen. Die Innenstadt erkundet man leicht zu Fuß, ein kurzer Abstecher zum Manneken Pis, dem Wahrzeichen der Stadt – einem ungeniert urinierenden Knaben –, geht sich noch aus. wer sich nach so vielen Eindrücken ein Abendessen in einem mit zwei Michelin-Sternen gekrönten Edelrestaurant gönnen möchte, dem sei das „Comme chez Soi“ empfohlen. Im Traditionsrestaurant sorgt Küchenchef Lionel Rigolet für fantasiereiche Gerichte und er verrät auch, wie das „Nationalheiligtum“ – die belgischen Pommes frites – richtig zubereitet werden muss. „Das Geheimnis liegt darin, die Pommes frites zweimal zu frittieren, einmal in Rinderfett und danach in Öl“, sagt Rigolet. Der Haubenkoch empfiehlt Bintje als Kartoffelsorte. Auf die belgische Küche angesprochen, kommt der Küchenchef ins Schwärmen. „Auch die beste französische Küche findet man hier in Belgien“, ist sich Rigolet sicher. Wer nach solchen Gaumenfreuden noch Lust auf einen Schlummertrunk hat, dem sei der Club Belga Queen angeraten.
Der Königspalast am Place des Palais ist im Sommer für die Öffentlichkeit zugänglich
Am nächsten Tag machen frische Luft und Flanieren in den schicken Vierteln wieder fit. Für alle Antiquitätenfans ist das Costermans, ein zweistöckiger Laden am Platz Grand Sablon, ein Paradies. Auch auf den Wochenend-Flohmärkten davor entdeckt man Möbel, die den „Shabby Chic“ in die eigenen vier Wände bringen. Das Viertel Sablon ist nicht nur bekannt für Antiquitäten-, Möbel- und Kunstgeschäfte, sondern auch für seine Pralinenshops. Berühmte Patissiers und Chocolatiers, wie Marcolini, Wittamer und Patrick Roger, haben hier ihre Schoko-Boutiquen. In den exklusiven Läden warten klassische und exotische Kompositionen zum Teil wie Juwelen in Vitrinen auf ihre Käufer. Die Besucher kosten und gustieren. So manch einer kann seine Begeisterung über die süßen und bitteren Köstlichkeiten nicht für sich behalten. Eine Kundin dreht sich
Brusselicious Gourmetfestival in Brüssel 2012. Das ganze Jahr steht die Gastronomie im Mittelpunkt. In Restaurants, Parks, auf Straßen oder Märkten finden Veranstaltungen statt. Im Vordergrund stehen regionale Produkte und ihre Erzeuger. Zu den Highlights zählen die
Tram Experience – Sternenküche in der Straßenbahn (bis 14. 12.), die Brüsseler Weinwoche (28. 5.–3. 6.) oder das belgische Bierwochenende am Brüsseler Grand-Place (30. 8.–2. 9.). Beim Goûter Bruxelles (Brüssel schmecken, Brüssel probieren, 17.–23.
9.) wird versucht, Slow Food und Nachhaltigkeit auf dem Teller zu bringen, und am Festival der Brüsseler Frittenbuden (1.–30. 11.) dreht sich natürlich alles um Pommes frites. Infos: www.flandern.at oder www.brusselicious.com
mit einer Praline in Herzchenform zu ihrem Begleiter und man hört sie theatralisch stammeln: „Für diese Praline könnte ich glatt sterben!“ Ist man schon einmal in der Gegend, sollte sich ein Abstecher ins L’Atelier en Ville – eine Mischung aus Café und Möbelgeschäft – ausgehen. Die besten Gegenden zum Shoppen sind Danseart oder die sogenannte Oberstadt mit den Vierteln Ixelles und Louise. In beiden Letzteren kauft man besonders luxuriös und teuer ein. als krönender abschluss einer Brüsselreise sei das Restaurant Restobieres empfohlen. Eine kleine Oase, in der Koch Alain Fayt werkt. Traditionelle, belgische Speisen kommen bei ihm auf den Tisch. Das Besondere an seiner Kochkunst? Er würzt u. a mit Bier – und zwar alles, egal ob Vorspeise oder Dessert. Alain Fayt ist über die Grenzen Belgiens bekannt. Die Atmosphäre in seinem Lokal ist locker und entspannt – genauso wie der Koch. Gerne setzt sich Fayt zu seinen Gästen, plaudert und empfiehlt den einen oder anderen kulinarischen Leckerbissen. Fayt weiß, wie gutes Essen schmeckt. Fragt man ihn nach dem Rezept, schmunzelt der Spitzenkoch und meint: „Das bleibt mein Geheimnis.“ –––––❦ complete magazin 2/2012
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Interview
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Laura Ari, Text ––––––
Attila Dogudan will mit seinem Catering das Angebot der Speisewagen der öbb auf ein neues Niveau bringen
Frisches, gesundes Essen in der Bahn –––– complete: 1981 eröffneten Sie Ihr erstes Restaurant, 1987 begann die Zusammenarbeit von do&co mit Lauda Air im Bereich Airline Catering. 1992 kam mit dem Catering beim Formel 1 Grand Prix in Ungarn der Sportbereich dazu. Bleiben wir vorerst beim Catering: Worin sehen Sie Ihre Stärken? attila dogudan: Der Anspruch an höchste Qualität in allem, was wir tun, permanente Weiterentwicklung und Innovation in allen Bereichen sowie die Konsistenz des do&coProduktes. –––– Die Kernbereiche Ihres Unter-
nehmens sind: „Restaurants, Lounges und Hotels“, „Airline Catering“ und „International Event Catering“ – in wie vielen Ländern mit wie vielen Mitarbeitern ist do&co
mittlerweile vertreten? Derzeit arbeiten wir an 21 Stand orten weltweit mit knapp über 5.000 Mitarbeitern.
Im Grunde unterscheiden wir nicht zwischen den einzelnen Bereichen – der Anspruch an Qualität ist der gleiche in allen Geschäftsbereichen.
–––– Zu do&co gehören auch Wiener Institutionen wie das Café Griensteidl und die K. u. K. Hofzuckerbäckerei Demel. Wie unterscheidet sich ein Traditionsunternehmen zu dem Airline-Catering?
Seit dem 1. April führt Ihr Unternehmen auch die Speisewagen der Österreichischen Bundesbahnen öbb. Was dürfen sich nun die Bahnreisenden vom neuen Catering erwarten? Im Rahmen eines Stufenplans soll das Catering bei den öbb auf do&coNiveau gebracht werden. Ziel eins ist es, den Betrieb ordnungsgemäß zu führen, sowie eine intensive Schulung der neuen Mitarbeiter. Spätestens in einem Jahr soll das Catering den ge wünschten Standard erreicht haben. Frisches, gesundes Essen zu einem vernünftigen Preis mit saisonalen Schwerpunkten. –––––❦
Kurz gefasst Geboren: 27. August 1959 in Istanbul Studium: Handelswissenschaften an der Universität Wien Erstes Restaurant: 1981 in Wien, in der Akademiestraße Airline Catering: seit 1987 An der Börse: seit 1998 Jahresumsatz: 426 Millionen Euro
Do&Co / S.Brauer / BrauerPhotos
Attila Dogudan, Gründer von DO&CO, über sein engagement bei den speisewagen der öbb
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Porträts
Nicole Albiez, Sebastian Hofer, Dieter Hönig, Thomas Reinberger, Texte ––––––
Katie Melua
Anthony Bourdain
die geheime Symphonie der sechsfach-platinträgerin
der bekannteste koch der usa liebt das reisen
„Ich würde jedem Haushalt auf der Welt eine Hängematte schenken – schließlich gibt es nichts, das mehr entspannt“
„Es war auf einer Familienreise nach Europa, auf der ,Queen Mary‘, im KabinenklasseSpeisesaal. Es war Suppe. Sie war kalt“
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Wortfamilie „erfolgreich“ zu verwenden, wäre prähistorisch. Dieser Tage sagt man besser „sechsfach Platin“ dazu, zumindest sind das die Kategorien, in denen man von Katie Melua spricht: Die georgisch-britische Musikerin hat von ihrem Debüt („Call Off the Search“, 2003) allein in Großbritannien 1,8 Mio. CDs verkauft. Album Nummer zwei blieb 129 Wochen lang in den Charts, selbst eine holländische Tulpe wurde nach ihr benannt. Von der „Wetten, dass ..?“-Gästecouch bis Konzerteinlagen auf dem Boden der Bohrinsel Sea Troll: Die Töne des 1984 geborenen Eva-Cassidy-Fans kommen rum. Meluas Note besteht aus Folk, Jazz und Blues, dort ist sie nach einem Ausflug in poppigere Gefilde auch wieder angekommen. So wird der Sommer schön schwelgerisch: „Secret Symphony“ (auf dem gleichnamigen neuen Album) fließt – reich orchestriert – runter wie Honig.
eine kulinarische Initiation erlebte Anthony Bourdain als
Zehnjähriger. Auf Reisen. Mit seiner Familie an Bord des Luxuskreuzers „Queen Mary“ unterwegs von New York nach Europa, bekam der kleine Anthony zum Abendessen etwas sehr Seltsames serviert: „Es war Suppe. Sie war kalt.“ Und sie schmeckte ihm. Er konnte sie nicht vergessen. Er beschloss, Koch zu werden. Heute ist Anthony der bekannteste Koch der USA, was weniger an seinen Gerichten liegt als an seinen Büchern und TVShows, in denen er neben einer gehörigen Portion Rock ’n’ Roll vor allem eines thematisiert: die Bedeutung des Reisens fürs Leben. Das hat nicht immer mit Urlaub zu tun, wie die Emmy-nominierte Folge seiner Küchenreiseshow „No Reservations“ bewies, die im Juli 2006 in Beirut gedreht wurde – justament zum Ausbruch des Israel-Libanon-Konflikts. Oder jede andere Episode, in der sich Bourdain durch fremdländische Speisen futtert. Eine davon wird er freilich nie vergessen. Sie hieß übrigens „Vichyssoise“.
Simon Fowler Photography, HARPER COLLINS
latin“ heutzutage noch als musikalischen Ausdruck der
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Stars und Persönlichkeiten, die uns diesen Sommer begeistern
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Melody Gardot
Brad Pitt
Musikerin, Buddhistin und Philanthropin
unser Cover-star beherrscht die kunst zu gewinnen
„Meine Texte entspringen meinen Erfahrungen – Momentaufnahmen von Freude und Traurigkeit“
„Ich empfinde eine große Erhabenheit darin, wenn du dich selbst besiegst – und nur du es weißt“
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usik als Therapieform. Philadelphia, Pennsylvania: Mit 19 Jahren veränderte ein tragischer Unfall das Leben der 27-jährigen Jazz-Musikerin Melody Gardot. Während der Rehabilitation nahm die makrobiotisch lebende Songschreiberin noch von ihrem Spitalbett aus erste Songs auf – es folgte ein Vertrag mit Universal Records. Inspiriert von Bluesund Jazzvirtuosen wie Janis Joplin oder George Gershwin, sang sich die „Weltenbürgerin“, wie sie sich selbst bezeichnet, mit ihrer Debütplatte „My One and Only Thrill“ in die Herzen ihrer Fans. Es folgte eine zweijährige Welttournee, aus der ihr neues Album „The Absence“ resultierte. „So viele verschiedene Sprachen und Kulturen und doch scheint die Seele der Musik auf der ganzen Welt gleichartig.“ Sie bezaubert mit einer einzigartigen Klangfarbe wie einst Nina Simone, mit der Melody Gardot von Kritikern oft verglichen wird. Einen Ohrenschmaus kredenzt die Grammy-Nominierte am 4. Juli 2012 beim Jazzfest in Wien.
er deutsche Titel von Bennett Millers „Moneyball“ (aktu-
ell im Kino) lautet „Die Kunst zu gewinnen“ – und wenn dabei auch ein Baseball-Team gemeint ist: Zu Hauptdarsteller Brad Pitt passt er noch viel besser, führte der Weg doch vom Tellerwäscher zum „Sexiest Man Alive“ (1995, 2000), der zu den fünf einflussreichsten Personen in Hollywood zählt. 1985 beschloss er zwei Wochen vor Beendigung seines Studiums, doch Schauspieler zu werden, 1991 gab er den Liebhaber in „Thelma & Louise“, avancierte spätestens 1994 („Legenden der Leidenschaft“) zur Sehnsucht der Teenager, welche er mit „Sieben“, „12 Monekys“ und „Fight Club“ zu erschrecken versuchte. Die Filmografie ist bekannt – ebenso wie die Stationen des Privatlebens, selbst Klatsch-Verweigerer kamen an „Team Aniston“ und „Team Jolie“ nicht vorbei. Mit Lebensgefährtin Angelina Jolie teilt der Schauspieler und Produzent neben Großfamilie auch das Interesse an humanitären Projekten. complete magazin 2/2012
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Porträts
Stars und Persönlichkeiten, die uns diesen Sommer begeistern
Ece Ege
Dominique Meyer
gründerin des türkischen modelabels Dice kayek
staatsoperndirektor und wirtschaftswissenschaftler
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ade in Turkey“. Zu Beginn der Karriere von Ece Ege,
dem Kreativgenie des in Paris ansässigen Labels DICE KAYEK, waren die französischen Kundinnen schwer davon zu überzeugen, ein Kleid mit diesem Produktionsetikett zu tragen. Doch Qualität beseitigt Zweifel. Die Kollektionen der gebürtigen Türkin kredenzen ein Zusammenspiel von Stilrichtungen und Kulturen – Istanbul meets Paris. Filigrane Konstruktionen, inspiriert von den beeindruckenden Bauten am Bosporus, aus Loden, Rips und anderen standfesten, unifarbenen Stoffen begeistern seit Ece Eges Eintritt in die Modeindustrie im Jahre 1991 inzwischen Fashionistas in 90 Boutiquen weltweit. Ihr Steckenpferd sind Kleider, die sie der Damenwelt mit erstaunlicher Handwerkskunst auf den Leib zaubert. „In einer Hose sieht man nackt aus. In einem Kleid ist man immer elegant gekleidet“, so Ece Ege, die sich selbst nicht nur als Designerin, sondern vielmehr als Botschafterin einer modernen Türkei sieht. „Ich bin stolz, ein Kleid ,Made in Turkey‘ zu tragen.“
„Ich will Besucher begeistern und nicht das tödliche Wort ,interessant‘ hören“
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as hat den ehemaligen Wirtschaftswissenschaftler und jetzigen Staatsoperndirektor Dominique Meyer dazu bewogen, ins Kulturmanagement zu wechseln? „Es war keine persönliche Entscheidung, sondern Zufall. Ich bin glücklich, nun meine beiden Leidenschaften, Wirtschaft und Musik, verbinden zu können.“ Meyers Bilanz nach fast zwei Saisonen mit vier Erstaufführungen ist für den Intendanten und Opernliebhaber positiv: „Es ist mir gelungen, hier Türen zu öffnen, wie zum Beispiel der Barockoper oder wichtigen Werken des 20. Jahrhunderts sowie einer jungen Dirigentengeneration.“ Von 2015 bis 2020 will er pro Spielzeit ein Auftragswerk uraufführen. Sein Wunsch an Komponisten ist, spielbare Opern zu schaffen: „Ziel ist, die Opernbesucher wirklich zu begeistern, und zwar so, dass man nach Aufführungen nicht das tödliche Wort ,interessant‘ hört.“ Tipp an Opernfreunde: „Elektra“ von Richard Strauss am 18., 21., 25., 28. Juni, u. a. mit Agnes Baltsa, Linda Watson, Anne Schwanewilms, Herbert Lippert und Ain Anger.
DICE KAYEK, Wiener Staatsoper / Michael Pöhn
„Bedruckte Stoffe kommen nicht in Frage, verziert wird mit Stickereien!“
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Kochen
armin thurnher, Text –––––– irena rosc, Fotos & Styling ––––––
Die schnelle Sardelle womit man im urlaub skeptische segelfreunde überzeugen kann
W Armin Thurnher Chefredakteur des Falter Verlags
Sardellen für vier Zutaten: 800 g kleine Sardellen 100 g Mehl Erdnussöl zum Braten Salz 2 unbehandelte Zitronen Zubereitung: Sardellen waschen und mit Küchenkrepp abtrocknen, im Mehl wenden – am besten über einem groben Sieb in der Abwasch – und abschütteln. In heißem Erdnussöl am besten in einem Wok, sonst in einer Pfanne mit höherem Rand knusprig backen (3–4 Minuten). Mit etwas Salz bestreuen, mit Zitronenspalten, Weißbrot und einem frischen Salat servieren.
ie die sardine zu meinem Urlaubsgericht wurde, ist schnell erklärt. Bei einem Segeltörn in Kroatien mit Vorarlberger Freunden, prima Seglern vom Bodensee, die auch schon zu viert den Atlantik überquert hatten, stellten wir fest, dass die Burschen und Mädels zwar in allen Gewässern dieser Welt zurechtkamen, sich dabei aber vorzugsweise auf traditionelle Weise ernährten. Im Gepäck hatten sie ordentliche Mengen Bergkäse und Knackwürste, was man in Kroatien halt nicht im Supermarkt findet. Wir sagten dazu nichts, gingen aber in jedem Hafen auf den Markt oder fragten nach dem nächsten Fischer. Womit sollten wir beginnen, die deutlich sichtbare Skepsis unserer Meistersegler zu überwinden? ganz klar, es mussten Sardinen sein. Bei denen gab es immerhin den Anknüpfungspunkt, dass sie in eingelegter Form ein vertrautes Grundnahrungsmittel bilden: Ölsardinen.
Und Sardellen. Sardinen sind etwas größer, Sardellen kleiner und haben dunkleres Fleisch. Prinzipiell werden beide gleich zubereitet, wenngleich manche Rezepte empfehlen, Sardinen auszunehmen und ihnen den Kopf abzuschneiden. Sardellen isst man hingegen im Ganzen, mit Kopf, Schwanz und allem. die kleinen fische werden eltweit als eine Art Grundnahw rungsmittel angesehen, für Mensch und Fisch übrigens. Die Problematik ist überall die gleiche: In Küstennähe pflegen die Fischer artgerechte Fangmethoden, auf hoher See fischt die Industrie alles leer. Auf der Greenpeace-Liste der bedrohten Arten erscheinen Sardellen wie Sardinen deshalb bereits als wenig empfehlenswert. Von einem lokalen Fischer im Urlaubsort angeboten, wird man beide aber bedenkenlos nehmen dürfen. Wir waren jedenfalls zufrieden, auf dem kroatischen Inselmarkt
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Mehl und Salz braucht der Fisch
Knusprig. Frittierte Sardellen, eine ideale Vorspeise
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❧ frisch gefangene Sardellen zu finden. Das Misstrauen war noch nicht aus den Gesichtern unserer Segler gewichen, als wir uns ans Werk machten. Die Vorbereitungen sind bei größerer Menge nicht wirklich mühsam, aber doch ein wenig zeitraubend. Als wir die Fische bratfertig hatten, überwog der Appetit bei den Skeptikern bereits ihre Scheu vor fremdem Essen. Als die ersten Kostproben aus der Kombüse an Bord kamen, war die Frage nur noch, ob wir genug Sardellen vorrätig haben würden. Ein ordentlicher Salat dazu, frisches Weißbrot, Zitronenspalten. Still sank die Sonne in die Bucht, und mit ihr versank die Idee, man müsse seinen Proviant aus der Heimat an den Urlaubsort mitschleppen. –––––
Das Sardellen-Rezept haben wir unserem eigenen Kochbuch entnommen: Thurnher auf Rezept. Die besten Rezepte aus dem complete Magazin, dem Visa Magazin und der Falter Zeitung. Falter Verlag, 192 Seiten, 29,90 Euro
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Ein schönes Paar: der Knödel und das Bier
Ungleicher könnte ein Pärchen nicht sein: der eine rund und heiß, der andere kühl und schlank. Aber da sich Gegensätze ja bekanntermaßen anziehen, überrascht uns die Beziehung der beiden nicht. Ganz im Gegenteil – Experten sehen in dieser Verbindung sogar ein kulinarisches Traumpaar. Mühlviertler Biererlebnis pur! Zwischen den Gängen des fünfgängigen Bierkulinariums macht Biersommelier Weltmeister Karl Schiffner speziell für die Damen eine kosmetische Beratung und beim Bierstacheln werden Kräfte und Energien freigesetzt. - € 85,- pro Person inkl. Übernachtung und Büffetfrühstück. www.biergasthaus.at Knödelfestival am Traunsee! Knödelworkshop am 15. September 2012 von 13.00 bis 18.00 Uhr in Ingrid Pernkopfs Kochschule im Landhotel Grünberg am See. Knödelvariationen von pikant bis süß werden zubereitet und verkostet. Am 16. September geht es zum Knödelfestival in der Schloßbrauerei Eggenberg in Vorchdorf. Knödelworkshop inkl. Nächtigung und Frühstück ab € 143,– pro Person. www.gruenberg.at Info und Prospektbestellung: Oberösterreich Tourismus Information Freistädter Straße 119, 4041 Linz, Austria, Tel.: +43 732 221022, E-Mail: info@oberoesterreich.at, www.genussland.at
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Kulinarik Sebastian Hofer, Text ––––––
Tipps ––– Ab in den Süden Der Signature Drink des Kentucky Derby, Mint Julep: 1 EL Zucker in einem Schuss Soda auflösen, Minzblätter nach Belieben dazu, andrücken, 8 cl Bourbon dazu, mit Crushed Ice verrühren und Minzstängeln garnieren. Bourbontipp: Elijah Craig 12 Years Kentucky Bourbon. (36 Euro bei Potstill, Strozzigasse 37, 1080 Wien, online: www.potstill.org) ––– Ab auf die Couch Dass Südfrüchte nicht nur gesund, sondern auch bequem und wunderschön sein können, beweist dieser fantastische Melonenpolster von Svenskt Tenn aus Stockholm. (112 Euro, via www.svenskttenn.se)
Hiergeblieben Mitmenschenbeobachtung mit Cocktailschirmchen
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s gibt tatsächlich ein paar gute Gründe dafür, zuhause zu bleiben. Sie beginnen alle mit C und enden mit O2. Ja, Flugreisen zerstören die Welt. Und die Zukunft unserer Kinder. Denn erst wenn die letzte Airline pleite ist, werden wir merken, dass man die aua nicht essen kann. Aber. Es gibt auch gute Gründe, trotzdem wegzufliegen. Sie beginnen mit Strand und hören mit Sonne noch lange nicht auf. Ihr wichtigster: Reisen macht klug. Wessen Horizont nur bis zum Nachbarschrebergarten reicht, der hat auch nicht viel von der heilen Welt. Und noch einmal: aber. Um klüger zu werden, muss man andererseits auch nicht zwangsläufig in ein Flugzeug steigen. auch daheim gibt es genug zu lernen. Zum Beispiel über das Zusammenleben. Dazu muss man nur per Fahrrad seinen Schrebergarten verlassen und in eine nahegelegene Strandbar fahren. Zur Not tut es auch ein Baggerseebuffet. Dort bestellt man einen Drink, setzt sich in den Schatten (zu viel Sonne macht nämlich leider blöd oder zumindest schwindelig) und beobachtet seine Mitmenschen. Strandbars und Baggerseebuffets gehören zu den spannendsten Biotopen dieser Welt. Wir begegnen dem Sozialen hier in Reinkultur. Denn unter der Sommersonne werden Menschen sich zwangsläufig ähnlicher (weil jeder den Zustand des An-der-Strandbar-Seins gut findet), wodurch ihre Verschiedenheit nur umso schärfer hervortritt (weil ihn jeder auf seine ganz eigene Art gut findet). Schaue und genieße: die Feinheiten, die sich da im Zusammenleben auftun, die Subtilitäten in der Interaktion der Genießer. An der Strandbar sitzen heißt, fürs Leben lernen. Zur Not tut es aber auch ein gutes Buch. Zu wenig Lesen macht nämlich auch blöd. –––––❦
––– Auf die Queen! Passt zu jeder Gelegenheit, z. B. zum Diamond Jubilee Queen Elisabeths II.: Pimm’s, der klassische britische Sommerbeschwipser: Bowleschüssel mit einem Teil Pimm’s Nr. 1 und drei Teilen eiskalter Zitronenlimonade füllen, dazu kommen: Orangen-, Gurkenund Erdbeerstücke sowie frische Minze. (Im gut sortierten Spirituosenhandel, ca. 20 Euro pro Liter) ––– Auf Autopilot Was das jetzt eigentlich soll, haben wir leider noch nicht verstanden, aber das liegt sicher an uns. Seit dem Vorjahr vertreibt Stiegl eine „Limonade nach dem Reinheitsgebot“ namens Flüx, und wer auf schräge Beerensaftgetränke steht, wird damit auch ganz bestimmt ganz glüxlich. Flüx, in der ausgewählten Gastronomie.
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Reisen bildet. Strandbarbesuche aber auch
––– Ab in den Garten Barack Obama schenkte dem britischen Premier David Cameron bei dessen letzten Staatsbesuch einen High-End-Grill der BBQ-Manufaktur Engelbrecht. Für den Schrebergartengebrauch reicht aber auch deren Einsteiger-Lagerfeuerrost. (242 Euro via www.grillsandcookers.com)
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Dr. Hans Malus Facharzt für Physikalische Medizin und allgemeine Rehabilitation, Arzt für Allgemeinmedizin und Osteopath
Tipps bei Seekrankheit Neben Schiffsreisen verursachen auch Flüge oder Autofahrten die Beschwerden ––– 1. Wählen Sie einen möglichst optimalen Sitzplatz. Im Bus sind das die vorderen Sitze, im Schiff in der Mitte, im Auto Fahrer- oder Beifahrersitz und im Flugzeug Sitze auf Höhe der Tragflächen.
Mit dabei: Reiseapotheke mit diesen tipps bleiben sie auch im urlaub fit und gesund
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Die Reiseapotheke ––– 1. Verbandsmaterial, Wundpflaster, Wunddesinfektionsmittel, Pinzette, Schere und Fieberthermometer ––– 2. Sonnenschutz ––– 3. Insektenschutzmittel ––– 4. Schmerzstillende und fiebersenkende Medikamente ––– 5. Antiallergische Medikamente (Salbe, Tabletten, Nasentropfen) ––– 6. Breitbandantibiotikum ––– 7. Durchfallmedikamente (Tannalbin, Loperamid (Imodium)) ––– 8. Mittel gegen Übelkeit und Erbrechen, Travelgum und Scopolaminpflaster gegen Reisekrankheit ––– 9. Wund- und Heilsalbe ––– 10. Antithrombosespritzen bei Bus- oder Flugreisen, die länger als 8 Stunden dauern
Viel trinken verhindert Beschwerden
ie urlaubszeit naht und damit werden für viele Menschen lang gehegte Träume war. Ob es nun eine Reise in ferne Länder oder ein Strandurlaub am Mittelmeer ist. Damit dies nicht als Albtraum oder ein ungewollter Abenteuerurlaub in Erinnerung bleibt, sollte eines auf keinen Fall fehlen: die richtige Vorbereitung – und eine Reiseapotheke. Zunächst ist zu klären, ob eine Impfung für das jeweilige Reiseland empfohlen oder sogar vorgeschrieben ist. Dies lässt sich leicht über den Hausarzt/die Hausärztin oder ein Reiseimpfzentrum herausfinden. Achtung! Manche Impfungen müssen schon mehrere Wochen vor
ISTOCKPHOTO / gaspr13, KARIN WASNER
––– 2. Vermeiden Sie, während der Fahrt zu lesen. ––– 3. Blicken Sie bei Schiffsreisen nicht auf die Wasseroberfläche, sondern schauen Sie auf den Horizont. Nicht unter Deck aufhalten. ––– 4. Vermeiden Sie Alkohol und schweres Essen. Besser öfter kleine Mahlzeiten. ––– 5. Kauen Sie Kaugummi oder Äpfel. ––– 6. Falls trotzdem erste Zeichen von Übelkeit auftreten: „Travelgum“ oder ScopolaminPflaster. Rezeptpflichtig!
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❧ Abreise verabreicht werden, um ausreichenden Schutz zu bieten. Das Wichtigste in der Reiseapotheke sind natürlich die Medikamente, die ständig genommen werden müssen. Zum Beispiel gegen hohen Blutdruck, Diabetes oder andere chronische Erkrankungen. Für eine ausreichende Anzahl an Packungen sollte vorgesorgt sein und bei einer Flugreise sind die Medikamente unbedingt im Handgepäck und nicht im Koffer zu verstauen.
Seekrankheit (Kinetose). Kann den Segeltörn ins Wasser fallen lassen
Es kommt natürlich auf den jeweiligen hygienischen Standard des Urlaubslandes an, aber rohes Gemüse sowie rohe Fisch- und Fleischgerichte, Eiswürfel, Speiseeis und ungeschältes Obst sollten auf keinen Fall am Speiseplan stehen.
durch richtige vorbeugung und einige Vorsichtsmaßnahmen erübrigt sich vielleicht der Griff in die Reiseapotheke. Das im Urlaubsland meist andere Klima, die unterschiedliche und ungewohnte Ernährung und der geänderte Lebensrhythmus sowie ein etwaiger Jetlag stellen für viele Menschen oftmals eine Belastungsprobe für das Wohlbefinden dar.
sollte einen montezumas Rache doch ereilt haben, kann der Durchfall sehr gut mit Tannalbin-Tabletten bekämpft werden .Vorsicht ist bei fieberhaften Durchfällen geboten. Hier ist möglicherweise ein Antibiotikum notwendig, aber keinesfalls darf in diesem Fall ein durchfallstoppendes Medikament wie z. B. Imodium (Loperamid) verabreicht werden. Vielfach unterschätzt wird ausreichender Sonnenschutz. Cremes mit hohem Sonnenschutzfaktor, eine gute Kopfbedeckung und Sonnenbrillen gehören im Sommer in jedes Reisegepäck. –––––❦
ausreichende flüssigkeitszufuhr während der gesamten Reise ist unabdingbar. Dabei unbedingt original verschlossene Wasserflaschen verwenden und Leitungswasser sicherheitshalber meiden. Um dem gefürchteten Reisedurchfall zu entgehen, müssen potenziell gefährliche Nahrungsmittel vermieden werden.
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Schätze im Mühlviertel
Bier hat im mühlviertel eine lange Tradition, und dazu sorgen saftige knödel für glücksmomente
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ichts soll einen hindern, über Nacht klüger zu werden“, hat Konrad Adenauer in fast biblischem Alter gesagt. Und so habe ich meine Oberösterreichbesuche, die sich lange Zeit aufs immer wieder betörende Salzkammergut konzentrierten, um eine Region erweitert: um das Mühlviertel, ein wunderbares Reit- und Wandergebiet, das sich seiner Schönheit erst langsam
bewusst wird und sie behutsam touristisch erschließt. Bier hat im Mühlviertel eine lange Tradition, die mit einigen der schönsten Klöster und Schlösser verbunden ist. Bei organisierten Bierreisen kann man sich Brauereien und ihren Produkten annähern, lernt die kostbare Sakralarchitektur von Stift Schlägl und das dort gebraute Roggenbier kennen, Speis und Trank des
Braugasthofs im Schloss Weinberg und das einzigartige Kübelbier der Brauerei Hofstetten in St. Martin. und zu einem kühlen bier sorgen saftige Knödel für kulinarische Glücksmomente. Grammel-, G’hack-, Kübelspeck-, Räucher forellen-, Leberkäs-, Durcheinanderoder die schlichten Mehlknödel sowie z’samm’g’legte Knödel sind nur Die Brauerei Hofstetten in St. Martin. Ist eine der 46 Bierbraustätten Oberösterreichs
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❧ eine kleine Auswahl. Kombiniert mit einem passenden Bier der 46 Braustätten Oberösterreichs, ergibt dies die kulinarische Erfüllung.
Rokitansky unterwegs
und wenn es sich zeit- und parkplatzmäßig ausgeht, mache ich einen Zwischenstopp auf der Rückfahrt, um mir in der Konditorei Jindrak in Linz die beste Linzertorte zu holen, die ich außerhalb meines Freundeskreises kenne. Ich gestehe, ich war lange von dem alten Vorurteil befangen, dass Linzertorten bei den Ohren herausstauben. Aber der Patissier Thomas Scheibelhofer und der Jindrak in Linz haben mich zum Linzertortenfan gemacht! –––––❦ Das Széchenyi-Bad zählt zu den größten Badekomplexen Europas
Thermen in Budapest die ungarische hauptstadt verfügt über 100 heiSSe quellen
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OÖ Tourismus / Brauerei hofstetten
Bierverkostung. Was gibt es Schöneres an einem heißen Sommertag?
a, budapest rückt immer näher an Wien. Etwas über zwei Stunden mit dem Auto oder sehr bequem in 2.36 Stunden mit dem öbb-Railjet. Wichtig: Badehose nicht vergessen! Dass die ungarische Hauptstadt über eine ausgeprägte Badekultur verfügt, verdankt sie zum einen den über 100 heißen Quellen in der Stadt. Und andererseits der langen osmanischen Besatzung mit ihrer Hamam-Kultur. Protzend mit der Ästhetik der Gründerzeit, finden wir die einstigen Repräsentativbauten heute in neuem, generalrenoviertem Glanz. Beginnen wir am geschichtsträchtigen Heldenplatz (Hösek Tere). Wie alle Heldenplätze der Welt ein Brennpunkt nationaler Aufwallung. Zur seinerzeitigen 1.000-Jahr-Feier 1896 wurde der riesige Platz mit dem 36 m hohen Millenniumsdenkmal und den umgebenden Kolonnaden angelegt. Seither hat er unzählige Aufmärsche, Uniformen und Systeme kommen und gehen sehen. Wie auch Ausstellungen in den beiden Museen am Rand des Platzes: Die Kunsthalle (Mücsarnok) zeigt wechselnde Ausstellungen von Gegenwartskunst, das Szépmüvészeti Museum auf der anderen Seite hat beachtliche Schätze alter Meister in seinen Sammlungen. ein paar schritte durch den angrenzenden Park („Stadtwäldchen“) und wir stehen vor einem der größten Badekomplexe Europas, dem Széchenyi-Bad. Heiße Quellen sorgen für wohltemperierte Badebecken. Aber Schwimmen ist nicht gerne gesehen. Man geht hin, um im warmen Wasser zu weilen, mit Freunden zu plauschen oder Schach (!) zu spielen. „Wellness“ könnte hier erfunden worden sein. Ob in den großen Außenbecken oder den zahlreichen Indoor-Pools mit unterschiedlichen Wassertemperaturen, jeder scheint sein Stammbecken zu haben, wo man Freunde trifft und Neuigkeiten austauscht. Rokitanskys Favorit: das Strömungsbecken, in dem man sich gemütlich Runde um Runde treiben lässt! –––––❦ Mehr von Richard Rokitansky unter: www.rokitansky-unterwegs.at complete magazin 2/2012
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Tradition ANDREA KARRER, Text ––––––
❧ Salzburger Genuss ––– Feinkost Finstermann Herausragendes Delikatessengeschäft, kompetente Beratung: Eva und Elisabeth Finstermann sind diplomierte Käsesommeliers. Angebot: über 100 regionale und internationale Käsesorten, Wurst, Schinken, Bio-Brot, -Gebäck, -Obst und -Gemüse. www.feinkost-finstermann.at ––– Berger Schokoladen Die Schokoladen, die hier in liebevoller Handarbeit entstehen, machen jedes Widerstehen aussichtslos. Die Basis bildet neben erstklassigen Rohstoffen vor allem Kreativität: Es gibt kaum eine Zutat, mit der die Schokoladen von Berger nicht harmonieren. www.confiserie-berger.at
Auf dem richtigen Weg DIE URTYPISCHEN GERICHTE DER VIA CULINARIA IM SALZBURGER LAND
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ochene ochsenschoas, Hoargneist-Nidei, Honiglemp’n und Troadsupp’n. Was sich wie ein großer Sprachfehler liest (und anhört), sind tatsächlich Namen für urtypische und vielfach in Vergessenheit geratene Gerichte aus dem Salzburger Land. Alte Traditionen mit regionalen Produkten wiederzubeleben, ist ein Ansinnen der „Via Culinaria“. Ein Beispiel, bei dem man Tradition in junger Hand besonders glaubwürdig erleben kann, ist das Restaurant-Hotel der Brüder Obauer in Werfen. Die Produkte der Region, die handwerklichen Grundsätze der großen Küche und der freie Blick für die Geschmacksharmonien in aller Welt charakterisieren die Kochkunst der Obauers. ihr motto: Heimische Produkte, saisonal frisch, möglichst biologisch hergestellt und qualitätsvoll weiterverarbeiten. Ob edle Kreationen in Sterne- oder Hauben-Restaurants, ein deftiger Schweinsbraten im traditionellen Salzburger Wirtshaus oder Kasnocken auf einer der zahlreichen Almen im Land – das kulinarische Angebot ist breit gestreut. Auf sieben thematisch ausgewählten Genusswegen quer durch das ganze Salzburger Land werden die besten Wirte und Produzenten verbunden: Die Schlemmerrouten in den Geschmacksnoten Feinspitz, Fleischtiger, Naschkatze, Biertrinker, Schnapsfreund, Käsefreak und Hüttenhocker machen so richtig Appetit auf bewegten Urlaub und bringen müde Beine schnell auf Trab. Egal, ob in der Stadt oder auf den Almen, ob an den klaren Seen oder in den Wäldern, überall trifft man auf leidenschaftliche Wirte, Züchter und Bauern, die Genusskultur zelebrieren. Ob kleine Hoffischerei oder imposanter Hangar-7, die entscheidenden Ingredienzien für die Via Culinaria sind Regionalität, Originalität, Qualität und Authentizität. Kulturpflege im besten Sinn! –––––❦
––– Alpenlachs Hecherhof Auf dem „Hecherhof“ von Josef Breitfuß, einem Bergbauernhof, fließt eiskaltes, weiches Quellwasser aus dem Berg in Becken, in denen Eismeersaiblinge zu Alpenlachsen aufgezogen werden. www.alpenlachs.at ––– Destillate Herzog Vom 400 Jahre alten KeilbauerErbhof in Saalfelden kommen einige der erlesensten Edelbrände der Welt. Siegfried Herzog gilt in der Fachwelt als „Künstler und Alchimist“. Die Früchte von heimischen Obstbauern werden händisch ausgewählt und gewaschen. www.herzogdestillate.at ––– Obauers Kochbuch Man kann es kurz ausdrücken: Kaum wo in Österreich kann man besser essen als bei „den Obauers“. Oder lang: Für ihre kulinarischen Kreationen wurden die Brüder neben Dutzenden Preisen mit 4 Hauben bei „Gault Millau“, 5 Kronen im Gourmetführer „A la Carte“ und 2 Sternen im „Guide Michelin“ ausgezeichnet. Buchtipp: „Vom Kochen auf dem Lande“. www.obauer.com
VERLAG ZABERT SANDMANN / ALEXANDER HASELHOFF, BERGER FEINSTE CONFISERIE, HERZOGDESTILLATE.AT, WWW.ALPENLACHS.AT, FEINKOST FINSTERMANN
Kochbrüder Obauer. Vor der Burg Hohenwerfen
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Reiseziele
Tolle Touren mit dem E-Bike. Salzburgs stille Wälder, kristallklare Almseen und buckelige Wiesen bezaubern
Akkus aufladen in der Gebirgswelt von Filzmoos
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s muss einmal gesagt werden: Die Region rund um Filzmoos in St. Johann im Pongau gehört zu den schönsten Flecken Österreichs. Eine Bergwelt ist es, wie sie herrlicher nicht sein könnte: Mit der markanten Bischofsmütze, Gosaukamm, dem Tennengebirge und dem mächtigen Dachsteinmassiv direkt vor Augen. Mit den Gipfeln der Hohen Tauern, die aus der Ferne grüßen. Mit all den stillen Wäldern, kristallklaren Almseen und buckeligen Wiesen. Und das Beste: Auch mit dem E-Bike lassen sich viele wunderbare Touren unternehmen. Von der Mautstelle über die Schotterstraße zur Unterhofalm zum Beispiel, dann links hinauf zum Almsee und über einen kleinen Steg hoch zur Oberhofalm. Retour? Will so schnell keiner. –––––❦
Auf Almwegen ––– Im Juni, wenn die Senner ihr Vieh wieder auf den Berg treiben, ist das Wandern auf dem preisgekrönten Salzburger Almenweg ein besonderer Genuss. Nicht nur wegen der vielen Einkehrhütten. Die 28. Etappe des Weges führt an Filzmoos vorbei und begeistert mit bizarrem Kalkstein und atemberaubender Aussicht. ––– Strecke: 17 Kilometer lang, von Filzmoos aus geht’s zur Hofpürglhütte auf 1.705 Metern. ––– Gehzeit: ca. neun Stunden, auf der Hofpürglalm kann man übernachten. ––– Infos und Buchung: Tourismusverband Filzmoos, Tel. 06453/82 35, www.filzmoos. at, www.salzburger-almenweg.at
MOVELO
In bischöflicher Obhut
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Reiseziele
–––––– carolin giermindl, Text
Auge in Auge mit dem Felsen. Adrenalin-Junkies kommen beim Klettern im Grazer Bergland auf ihre Kosten
Das Wesentliche im Blick Die Steiermark gilt unter Kletterern schon jetzt als WM-reif
Tom Lamm / ikarus.cc
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uge in auge mit dem Felsen, ganz auf sich allein gestellt, das Risiko stets im Rücken: Immer mehr Menschen entdecken die Lust am Klettern. Rund 400.000 aktive Kletterer soll es im deutschsprachigen Raum mittlerweile geben. Die Steiermark, mit Schladming als Austragungsort der Alpinen Ski-wm 2013 demnächst offiziell wm-reif, ist auch für Sportkletterer und Fun-Sportler das Reich der tausend Möglichkeiten. In Gröbming gibt es etwa den größten Hochseilgarten Österreichs, der Sky Walk auf den Dachstein ist einer der spektakulärsten Klettersteige im Land, Schlauchbootfahren auf dem Wildwasser der Enns verlangt jede Menge Geschicklichkeit und selbst Schluchten-Canyoning ist in der grünen Mark möglich. –––––❦
Für Genuss-Kletterer ––– Das Grazer Bergland galt viele Jahre lang als Geheimtipp unter Kletterern: Mildes Klima und bestens gesicherte Routen locken Kletterer aller Schwierigkeitsgrade. Vor allem Rote Wand, Ratengrat, Röthelstein, Rampenwulst und Nadelspitz bieten für GenussKletterer tolle Möglichkeiten. ––– „Waschrumpel“: die beliebteste Route, der Klassiker in der Roten Wand. 4,5 Std. ––– „Weg der schönen Männer“: sehr schöne Route in der Roten Wand, anstrengender Ausstiegriss. ––– „Südkante“: der Klassiker am Nadelspitz. ––– „Postlerweg“: großteils sehr einfach zu kletternde Route am Röthelstein. complete magazin 2/2012
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Reiseziele
Ins Gras setzen und vor lauter Bergen und Himmel und endloser Weite staunen
Manch einer greift einfach zum Golfschläger in Ebners Waldhof, dem Vier-Sterne-Haus, das schon seit 1958 Gäste beherbergt
die Zeit mit und ohne Handicap genieSSen
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uhig ist es am ufer: Das hohe Gras bewegt sich sanft im Wind, ein paar Segelboote liegen draußen im Wasser. Der Fuschlsee hat nichts von der lebhaften Geschäftigkeit seiner Nachbargewässer. Wandern lässt es sich hier entlang bunter Blumenwiesen und klarer Bäche. Oder man geht rundherum um den See spazieren, durch viel Wald, vorbei an Badeplätzen und dem idyllisch gelegenen Schloss Fuschl. Mancher greift einfach kurzerhand zum Golfschläger, in Ebners Waldhof, dem Vier-Sterne-Haus mit den vielen Türmchen, Balkonen und Giebeln. Seit 1958 schon beherbergt die Familie Ebner Gäste am See. Aus der kleinen Villa von damals ist im Laufe der Zeit das größte private Spa des Salzkammerguts geworden. –––––❦
Ebners Waldhof in Fuschl ––– Das Golf- und Wellnesshotel im Salzkammergut ist ein Vier-Sterne-Superior-Haus. ––– Ausstattung: sieben Pools, davon 200 qm Außenpool, 4.000 qm Saunawelt, Kinderwelt mit kostenloser Betreuung. Drei hauseigene Restaurants, weitläufige Terrassen, Naturbadeplätze und Golfplatz. ––– Preis: ab 130 Euro pro Person im Doppelzimmer inklusive Genießer-Arrangement. ––– Extratipp: In der Fitnessgalerie im vierten Stock hat man einen traumhaften Ausblick auf See und Berge. ––– Kontakt: Familie Ebner, 5330 Fuschl am See, Seestraße 30, Tel. 06226/82 64, www.ebners-waldhof.at
Ebners Waldhof in Fuschl
Schwung holen am See
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Ein bisschen treten muss man schon. Auch wenn die Gegend um die Kärntner Nockberge so sanft und hügelig scheint
Servus die Wadln Franz Gerdl / www.franzgerdl.com
Mit dem Radl die Gipfel der Kärntner Nockberge stürmen
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ountainbike heißt bergrad und erfunden wurde es, um schneller atemberaubende Aussichten auf Kärntner Gipfeln genießen zu können. Stimmt nicht ganz. Nur möchte man das gelegentlich glauben, wenn man oben auf den Nockbergen das Rad beiseite legt, sich ins Gras setzt und vor lauter Bergen und Himmel und endloser Weite aus dem Staunen gar nicht mehr herauskommt. Panorama-Radeln lässt sich nirgendwo sonst schöner als in den Nockbergen. Egal, ob ehrgeiziger Sportler oder Genussradler, in diesem BikerParadies gibt es für alle die passende Tour. Insgesamt 46 bestens beschilderte Wege führen hinauf zu Mirnoch, Millstätter Alpe, Goldeck, Wöllaner Nock, Rosennock und den anderen Nocken. –––––❦
Von Kärnten ans Meer ––– In fünf Etappen bis an die Adria radeln: Von Bad Kleinkirchheim aus führt ein rund 370 Kilometer langer Weg, die Alpe Adria Transalp, über die Nockberge und Kärntner Seenwelt ans Meer. ––– Strecke in Etappen: 1. Bad Kleinkirchheim bis Döbriach, 2. Millstätter See bis Naturarena/Weissensee, 3. Weissensee – Straniger Alm, 4. Straniger Alm – San Daniele, 5. San Daniele – Bibione/Adria. ––– Übernachtung: in Almhütten und Bikewellness-Hotels. ––– Infos: Tourismus Marketing Bad Kleinkirchheim, Tel. 04240/82 12, www.badkleinkirchheim.at complete magazin 2/2012
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Reiseziele
Sommerfrische rund um die Wiener Hausberge. Frische, reine Luft atmen und die herrliche Weitsicht genießen
die Welt aus einer anderen Perspektive betrachten
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osephine baker urlaubte am semmering, Arthur Schnitzler, Adolf Loos, Stefan Zweig, Karl Kraus und viele andere Dichter und Denker taten dies sowieso. Jeder, der auf sich hielt, verbrachte einst seine Sommerfrische rund um die Wiener Hausberge. An den landschaftlichen Reizen von Schneeberg, Raxalpe, Hohe Wand und Semmering hat sich bis heute nichts geändert: dunkle Wälder, vergessene Wege, kleine Bäche, schroffe Steine, buckelige Wiesen. Dazu kann man frische, reine Luft atmen und herrliche Weitsicht genießen, von Gipfeln, die sich beinah mühelos erklimmen lassen. Entlang der Semmeringbahn, 1912 die erste vollspurige Gebirgsbahn Europas und 1998 von der unesco zum Weltkulturerbe erklärt, kann man nur staunen. –––––❦
Weg des Wassers ––– Nicht nur der Bahnwanderweg von Semmering nach Payerbach lädt zum Erkunden der Umgebung ein. Nicht minder schön ist der Weg von Kaiserbrunn nach Gloggnitz, entlang der ersten Wiener Hochquellleitung. Die schönste Etappe führt entlang der Schwarza durch das Höllental. ––– Gehzeit: ca. 4,5 Stunden. ––– Strecke: leichte Wanderung, der Weg ist gesichert, Raststätten in größeren Orten. ––– Extratipp: Besuch des Wasserleitungsmuseums in Kaiserbrunn. Von Payerbach nach Reichenau fährt auch eine Museumsbahn. ––– Infos: Tourismusbüro Reichenau an der Rax, Tel. 02666/522 06, www.reichenau.at
Franz Zwickl
Balsam für Städter
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Service 02
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complete Shop Credits sammeln und den Sommer von seiner schĂśnsten Seite erleben
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Musikgenuss Die Internationalen Haydntage und andere Konzert-Highlights
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Natur und Kultur Vom sĂźdsteirischen Schloss Seggau aus Graz und Marburg erkunden
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Unsere Partner Entdecken Sie die Besonderheiten der Partner von card complete
istockphoto / Troels Graugaard
So viel ist sicher Mit den Zahlungskarten von card complete rundum entspannt verreisen
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complete wird Ihnen ein Credit gutgeschrieben. Wie viele es sind, können Sie Monat für Monat auf Ihrer Rechnung überprüfen. Bei Ihrer Gold Card ist die Reisestornoversicherung bis € 2.500,– automatisch inkludiert. Mit der Platinum Card genießen Sie eine Reisestornoversicherung bis zu € 5.000,–. Beinhaltet sind bei der Gold Card und der Platinum Card zwei Stornofälle pro Jahr ohne Selbstbehalt. ■ Auch Hermann Maier zählt auf die Vorteile der Platinum Card von card complete mit ihren umfangreichen Versicherungsleistungen. Dr. Leodegar Pruschak (Geschäftsführer Zentrale Raiffeisenwerbung), Hermann Maier (v. l. n. r.)
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„Romeo und Julia“
■ Elektra – Hugo von Hofmannsthal Regie: Michael Thalheimer Premiere: Oktober 2012
Akademietheater ■ Schatten (Eurydike sagt) – Elfriede Jelinek Uraufführung; Regie: Matthias Hartmann Premiere: Jänner 2013 ■ Der Talisman – Johann Nestroy Regie: David Bösch; Premiere: März 2013
Burgtheater ■ Romeo und Julia – William Shakespeare Regie: David Bösch Mit Yohanna Schwertfeger, Daniel Sträßer, Brigitta Furgler, Branko Samarovski, Fabian Krüger u. a.
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Der Zyklus startet im November 2012. Der genaue Termin Ihres Theaterabends wird Ihnen jeweils 4 Wochen vor der Vorstellung schriftlich mitgeteilt. Der Termin kann auf Wunsch telefonisch getauscht werden.
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Rom – Kulturgenuss und Dolce Vita Inkludierte Leistungen ■ Linienflug mit Austrian Airlines in der Economy-Klasse ■ sämtliche Steuern und Gebühren (Stand Dezember 2011) ■ 3 Übernachtungen im Doppelzimmer im Hotel Felix*** ■ 3 x Frühstücksbuffet Reisetermin: 1.–4. November 2012 Flugzeiten: Wien–Rom: 12.35–14.15 Uhr, Rom–Wien: 15–16.45 Uhr Angebot für KarteninhaberInnen von card complete: Pauschalpreis p. P. im DZ: nur € 355,– (statt € 370,–), Einbettzimmerzuschlag: € 97,50,–, Mindestteilnehmer: 20 Personen, Kennwort: card complete
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Barcelona – City-Hit in Spanien Inkludierte Leistungen ■ Linienflug mit Austrian Airlines in der Economy-Klasse ■ sämtliche Steuern und Gebühren (Stand Dezember 2011) ■ 3 Übernachtungen im Doppelzimmer im Hotel Inglaterra*** ■ 3 x Frühstücksbuffet Reisetermin: 1.–4. November 2012 Flugzeiten: Wien–Bar.: 10.20–12.50 Uhr, Bar.–Wien: 13.50–16.15 Uhr Angebot für KarteninhaberInnen von card complete: Pauschalpreis p. P. im Doppelzimmer: nur € 385,– (statt € 399,–); Einbettzimmerzuschlag: ab € 195,–, Mindestteilnehmer: 20 Personen, Kennwort: card complete IHR CARD COMPLETE VORTEIL
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Stockholm – Stadt zwischen Brücken Inkludierte Leistungen ■ Linienflug mit Austrian Airlines in der Economy-Klasse ■ sämtliche Steuern und Gebühren (Stand Juni 2011) ■ 2 Übernachtungen im Doppelzimmer im Hotel Riddargatan*** + ■ 2 x Frühstücksbuffet Reisetermin: 14.–16. September 2012 Flugzeiten: Wien–Stockh.: 6.45–9 Uhr, Stockh.–Wien: 16.25–18.50 Uhr Angebot für KarteninhaberInnen von card complete: Pauschalpreis pro Person im Doppelzimmer: nur € 360,– (statt € 375,–), Einzelzimmerzuschlag pro Person: € 105,–, Mindestteilnehmer: 20 Personen, Kennwort: card complete IHR CARD COMPLETE VORTEIL
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Florenz – Lebensgefühl der Toskana Inkludierte Leistungen ■ Linienflug mit Fly Niki in der Economy-Klasse ■ sämtliche Steuern und Gebühren (Stand März 2012) ■ 3 Nächte im Doppelzimmer im Hotel California**** ■ 3 x Frühstücksbuffet Reisetermine: 15.–18. Juni, 21.–24. September, 12.–15. Oktober 2012 Flugzeiten: Wien–Florenz: 12.25–14 Uhr, Florenz–Wien: 14.40–16.25 Uhr Angebot für KarteninhaberInnen von card complete: Juni/September: p. P. im DZ: € 473,– (statt € 488,–); Oktober: p. P. im DZ: € 432,– (statt € 447,– Euro), EZ-Zuschlag: € 144,–, Mindestteilnehmer: 20 Personen, Kennwort: card complete IHR CARD COMPLETE VORTEIL
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International gefeierte Solistinnen, Solisten und Orchester stehen im Mittelpunkt von sechs ausgesuchten Konzert-Höhepunkten der Saison 2012/2013 im Wiener Konzerthaus. Genießen Sie Meisterwerke der Orchesterliteratur, große romantische Klangwelten und die Vollkommenheit virtuoser Interpretationen. PATRICIA PETIBON Do, 4. 10. 2012, 19.30 Uhr, Großer Saal Orquesta Nacional de España Patricia Petibon Sopran Dirigent Josep Pons Maurice Ravel: Rapsodie espagnole
Patricia Petibon
Enrique Granados: La maja dolorosa II, El mirar de la Maja – Joaquín Turina: Poema en forma de canciones op. 19 – Manuel de Falla: Vivan los que rien, Danza espagnola Federico Moreno Torroba: La Petenera Nicolas Bacri: Melodias de la Melanconia Claude Debussy: La Mer
ALPENSINFONIE Do, 24. 1. 2013, 19.30 Uhr, Großer Saal Wiener Symphoniker Christopher Maltman Bariton Dirigent Marc Albrecht Gustav Mahler: Kindertotenlieder Richard Strauss: Eine Alpensinfonie op. 64
WIENER PHILHARMONIKER So, 25. 11. 2012, 11.00 Uhr, Großer Saal Wiener Philharmoniker Hélène Grimaud Klavier Dirigent Andris Nelsons Johannes Brahms: Klavierkonzert Nr. 2 B-Dur Ludwig v. Beethoven: Symphonie Nr. 5 c-moll
DEUTSCHES REQUIEM Fr, 15. 3. 2013, 19.30 Uhr, Großer Saal ORF Radio-Symphonieorchester Wien Wiener Singakademie Christiane Karg Sopran Luca Pisaroni Bassbariton Dirigent Cornelius Meister Robert Schumann: Requiem für Mignon Johannes Brahms: Ein deutsches Requiem
Bestellabschnitt Abonnement(s) des card complete Konzert-Zyklus 2012/2013 im Ich bestelle Wiener Konzerthaus in der Preiskategorie: Kat. A: 387,20 (statt 484,–)
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Sir Simon Rattle
NEW YORK PHILHARMONIC Fr, 17. 5. 2013, 19.30 Uhr, Großer Saal New York Philharmonic Dirigent Alan Gilbert Christopher Rouse: Neues Werk – Wolfgang Amadeus Mozart: Linzer Symphonie K 425 Modest Mussorgski: Bilder einer Ausstellung SIR SIMON RATTLE Do, 6. 6. 2013, 19.30 Uhr, Großer Saal Berliner Philharmoniker Wiener Singakademie Sarah Fox Sopran Anne Sofie von Otter Mezzosopran Dirigent Sir Simon Rattle Gustav Mahler: Symphonie Nr. 2 c-moll «Auferstehungs-Symphonie»
Ihr card complete Vorteil Abonnementpreise: card complete-KarteninhaberInnen erhalten 20 % Ermäßigung auf die Normalpreise. IHR CARD COMPLETE VORTEIL
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Anne Sofie von Otter
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Haydn & Italien Internationale Haydntage 2012. Vom 6. bis 16. 9. 2012 bringen Stars der internationalen Klassikszene italienisches Flair nach Eisenstadt: Unter dem Motto „Haydn & Italien“ lassen sie die schönsten Kompositionen von Vivaldi, Verdi, Rossini und Joseph Haydn erklingen. Angebot für KarteninhaberInnen von card complete: 10 % auf den regulären Kartenpreis im tel. Vorverkauf (max. 2 Karten pro Konzert u. Kreditkarte) für diese Konzerte der Haydntage 2012: 9. 9. Il Giardino Armonico; Giovanni Antonini, Leitung | 10. 9. I Musici di Roma; Gábor Boldoczki, Trompete | 14. 9. Le Musiche Nove; Claudio Osele, Leitung | 15. 9. La Sfera Armoniosa; Simone Kermes; Sonia Prina; Mike Fentross, Leitung. Kennwort: card complete IHR CARD COMPLETE VORTEIL
In höchsten Tönen
Haydn Festspiele Eisenstadt, Schloss Esterházy, 7000 Eisenstadt, Tel.: 02682/618 66, E-Mail: office@haydnfestival.at, www.haydnfestival.at
Der Stephansdom bietet im Juni und Juli wieder den Rahmen für erlesene Konzert-Highlights: am 9. 6. das Requiem von Gabriel Fauré, am 23. 6. das Requiem von Wolfgang Amadeus Mozart, am 30. 6. das Deutsche Requiem von Johannes Brahms und am 14. 7. Mozarts Krönungsmesse. Bei den Sommer Dom Konzerten, immer freitags und samstags vom 29. 6. bis 29. 9. 2012, erklingen Werke von Mozart, Schubert, Bach u. a. m. mit Trompeten und Streichern. Konzertbeginn: jeweils 20.30 Uhr. Karten: € 15,– bis € 50,– Angebot für KarteninhaberInnen von card complete: KarteninhaberInnen erhalten 10 % Ermäßigung auf die Kartenpreise. Kennwort: card complete. IHR CARD COMPLETE VORTEIL
Kunst & Kultur, Tel.: 01/581 86 40, E-Mail: tickets@kunstkultur.com, www.kunstkultur.com
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Jazz vom Feinsten
Sharon Jones
Herbie Hancock
Das Jazz Fest Wien findet heuer bereits zum 22. Mal statt. Wie gewohnt bietet es eine Vielfalt großartiger Musiker in den schönsten Locations der Stadt auf. So geben sich in der Wiener Staatsoper Herbie Hancock, Bobby McFerrin, Melody Gardot, Eric Burdon, Rufus Wainwright und Joe Bonamassa die Ehre. Den Arkadenhof des Rathauses bringt Jazz mit John Scofield und Marc Ribot, Funk mit Mother’s Finest und Soul mit Sharon Jones & The Dap Kings zum Beben. Ein ganz besonderes Highlight ist das wohl beste Trio im akustischen Jazz: Keith Jarrett, Gary Peacock und Jack DeJohnette werden am 8. Juli 2012 im Wiener Konzerthaus eine Auswahl an „Standards“ zelebrieren. Das letzte Mal waren sie vor 23 Jahren in Wien zu hören. Wien ist eines von nur sechs Konzerten auf ihrer Europatournee. Jazz Fest Wien: 25. 6. bis 9. 7. 2012 Ihr card complete Vorteil: Karten zu gewinnen Das Jazz Fest Wien verlost 3 x 2 Karten für die Konzerte von Melody Gardot (4. Juli) und Herbie Hancock (5. Juli) in der Wiener Staatsoper, 3 x 2 Karten für Sharon Jones (9. Juli) im Arkadenhof oder 1 x 2 Karten für Keith Jarrett/Gary Peacock/Jack DeJohnette (8. Juli) im Wiener Konzerthaus. Um zu gewinnen, geben Sie Ihr Wunschkonzert mit dem Kennwort „card complete“ beim Jazz Fest Wien Ticket-Center, Tel.: 01/408 60 30, bekannt, die ersten Anrufer gewinnen. Die Karten liegen am Konzertabend unter dem Namen des Gewinners und dem Kennwort „card complete“ an der Pressekassa ab 45 Minuten vor Konzertbeginn bereit. IHR CARD COMPLETE VORTEIL
Melody Gardot
Keith Jarrett
Jazz Fest Wien, Programm und Online-Kartenverkauf unter www.viennajazz.org. Tickethotline: 01/408 60 30 COMPLETE MAGAZIN 2/2012
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Restaurant Das Schick (im Hotel Am Parkring), 1010 Wien, Parkring 12, Tel.: 01/514 80-417, www.das-schick.at, täglich geöffnet von 12 bis 15 und 18 bis 22.30 Uhr. Vom 22. 7. bis 19. 8. 2012 geschlossen!
Zwischen Natur und Kultur Schloss Seggau liegt auf einer Anhöhe in der Südsteiermark, in der Nähe der Steirischen Weinstraße. Lernen Sie historische Plätze und zeitgenössische Architektur bei Stadtführungen durch die Kulturhauptstädte Graz und Marburg kennen. 2 ÜN im DZ inkl. Begrüßungsgetränk, Willkommensgeschenk, vitales Frühstück, Abendessen, Weinprobe, Besichtigung der Kulturhauptstadt 2003 Graz mit dem Audioguide oder geführte Besichtigung der Kulturhauptstadt 2012 Marburg, p. P. € 145,– (März, April, Juli, Aug., Dez.)/€ 152,– (Mai, Juni, Sept., Okt., Nov.). Angebot für KarteninhaberInnen von card complete: Sie erhalten in den Monaten Juli und August ein ZimmerUpgrade. Gültig bis 30. 11. 2012. Kennwort: card complete ihr card complete VORTEIL
Schloss Seggau, 8430 Leibnitz, Seggauberg 1, Tel.: 03452/824 35-0, Fax: DW 7777, E-Mail: schloss@seggau.com, www.seggau.com
Schreiben: das ist wie Kofferpacken. Was ist nötig? Was entbehrlich? Schreiben, das ist aber auch immer und immer wieder umerzählen. Das Leben, das Geträumte, das Faktische. Sie schreiben kurze Prosatexte, Erzählungen? Dann heißt es jetzt: Raus aus der Schreibeinsamkeit. Ob AnfängerInnen oder Hobby-AutorInnen mit dem Mut zum Mehr. Workshop-Leiter ist Friedrich Hahn, Autor von 29 Büchern, 17 Hörspielen und mehreren Theaterstücken. Angebot für KarteninhaberInnen von card complete: Der Pauschalpreis (Kurs, 4 N/EZ/F im Hotel Villa Salis) beträgt € 480,–. KartenInhaberInnen erhalten € 30,– Ermäßigung. Der Termin: 2.–6. Juli 2012, Kennwort: card complete ihr card complete VORTEIL
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vorbehaltlich satz- und druckfehler, FotoS: Restaurant das Schick, Taylor D., Schloss Seggau/Kasca, Hotel Villa Salis
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Sich wohlfühlen wie zu Hause Das Hotel Pension Corvinus Wien liegt in zentraler Lage in der längsten Einkaufsmeile Wiens, der Mariahilfer Straße! Fühlen Sie sich wie daheim in einem gemütlichen Haus mit hohem Komfort und persönlichem Service. Die schönsten Sehenswürdigkeiten Wiens erreichen Sie bequem zu Fuß. Die Station „Neubaugasse“ der Linie U3 befindet sich direkt vor dem Hotel. Garagenstellplätze in unmittelbarer Nähe sind verfügbar. Angebot für KarteninhaberInnen von card complete: 10 % Ermäßigung für Buchungen ab 3 ÜN vom 1. 6.–30. 11. 2012. Das Angebot ist auf Anfrage und nach Verfügbarkeit buchbar – ausschließlich über www.corvinus.at. Buchungscode: card complete ihr card complete VORTEIL
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vorbehaltlich satz- und druckfehler, FotoS: Nespresso, hotel Pension corvinus vienna, Starlight suiten hotels
Nespresso beweist, dass kleine Dinge Großes bewirken können Jüngst präsentierte Nespresso zwei neue Modelle der Maschinenserie Pixie mit Seitenwänden aus recycelten Kapseln. Die smarteste und kleinste Maschine von Nespresso geht damit weiter einen großen Schritt in Richtung Nachhaltigkeit. Konkret heißt das, dass die Seitenwände der Maschine zu 98 % aus recycelten Nespresso Grand Cru Kapseln hergestellt sind. Erstmals 2011 auf den Markt gekommen, erfreute sich Pixie durch Schnelligkeit, Benutzerfreundlichkeit und Ergonomie rasch größter Beliebtheit. Pixie beweist, dass kleine Dinge Großes bewirken können. Eine wesentliche Eigenschaft der Nespresso Pixie ist dabei ihre Energieeffizienz – sie verbraucht 40 % weniger Strom als herkömmliche Kaffeemaschinen der Energieeffizienzklasse A und schaltet sich, dank integriertem Energiesparmodus, nach 9 Ruheminuten automatisch ab. Nespresso ist immer auf der Suche nach innovativen Optionen für das Produktrecycling und unterstreicht damit seine Verpflichtung gegenüber AluCycleTM – dem firmeneigenen System zum Sammeln und Recyceln gebrauchter Aluminiumkapseln. Aluminium ist nicht nur das optimale Material zum Schutz der feinen Aromen der Nespresso Grand Cru Kaffees, sondern lässt sich auch unbegrenzt wiederverwerten und eignet sich hervorragend für den neuen, nachhaltigen Look von Pixie.
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eines von drei nachhaltigen Pixie Modellen und beantworten Sie folgende Frage: Wie heißt die kleinste und smarteste Maschine von Nespresso? Schicken Sie die richtige Antwort per Postkarte an: card c omplete Service Bank AG, Postfach 147, 1011 Wien, Kennwort: N espresso oder senden Sie uns ein E-Mail an gewinnspiel@cardcomplete.com. Einsendeschluss: 6. Juli 2012 www.nespresso.com/pixie complete magazin 2/2012
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Willkommen am GC Gut Murstätten Gelegen in der Südsteiermark, ist die Anlage des GC Gut Murstätten in zwanzig Minuten von Graz aus erreichbar. Über eine Allee gelangt man auf die 36-Loch-Anlage, die den 18-Loch-Championship-Course, den 9-Loch-Südkurs und den 9-Loch-Pitch-&-Putt-Course einschließt. Die ersten neun Löcher des Championship Course sind abwechslungsreich und anspruchsvoll. Der Kurs ist ideal in die Murlandschaft eingebettet, die Fairways sind optimal gemäht, die Bunker gepflegt und die Grüns groß und in hervorragendem Zustand. Die zweiten neun Löcher führen auf die Westseite des 14 Hektar großen Sees und bieten einige Löcher, bei denen man keine Angst vor Wasser haben sollte. Nach dem 18. Loch darf man sich noch auf der Clubterrasse mit Blick auf die Anlage von der ausgezeichneten Küche des Golfrestaurants verwöhnen lassen. GC Gut Murstätten, 8403 Lebring, Neu Oedt 14, Tel.: 03182/35 55, Fax: 03182/36 88, E-Mail: gcmurstaetten@golf.at, www.gcmurstaetten.at
Die Heimat des Schnitzels – seit 1905 Ein Besuch beim Figlmüller gehört für viele Wien-Besucher zum klassischen Programm. Einmal im kleinen Durchhaus unweit des Stephansdoms zwischen Wollzeile und Bäckerstraße gesessen zu sein, heißt, Wiener Gastlichkeit und Tradition gespürt zu haben. Die schlichte Gemütlichkeit der Einrichtung, charmanter Service und beste Qualität der Speisen geben dem Betrieb seinen unverwechselbaren Charakter. Und das seit über 100 Jahren! Das Aushängeschild ist, damals wie heute, das legendäre Figlmüller Schnitzel. Es war schon in seiner Geburtsstunde das, was es heute noch ist: ein bisschen größer, ein bisschen dünner und ein bisschen knuspriger als all die anderen, die sich Schnitzel nennen – und wohl deswegen auch stets ein bisschen beliebter. Figlmüller 1010 Wien, Wollzeile 5, Tel.: 01/512 61 77, Fax: 01/320 42 57 20, www.figlmueller.at, täglich 11–22.30 Uhr
La Rossi Gold ist ein magischer Anziehungspunkt für alle, die sich für Schmuck, Markenuhren und die neuesten Trends begeistern. In den Filialen von La Rossi Gold – 7 Mal in Österreich – wird eine große Auswahl an Gold-, Silber- und Stahlschmuck sowie ein umfangreiches Sortiment an Markenuhren und Markenschmuck geboten. Ganz neu im Sortiment sind Uhren von Michael Kors, Diesel, DKNY und Armani. Im angenehmen Ambiente finden Sie in unseren Filialen für jeden Anlass ein passendes Geschenk. Unser freundliches Fachpersonal berät Sie gerne. Angebot für KarteninhaberInnen von card complete: Nutzen Sie Ihren € 10,– Gutschein! Bitte ausschneiden und in einem der 7 La Rossi Gold Schmuckgeschäfte einlösen. Eine Barablöse ist nicht möglich. IHR CARD COMPLETE VORTEIL
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Die Lavanderia Die Wäscherei, die inzwischen Kultstatus genießt, hat ihr kulinarisches Angebot durch die Lavanderia erweitert. Lavanderia ist das italienische Wort für „Wäsche“ bzw. „Reinigung“. In der „Lavanderia“ gibt es auch Italienisches – Mozzarella, Pasta, hauchdünne Pizze und andere Klassiker – allerdings dem Namen entsprechend von herkömmlichen Italiener-Klischees reingewaschen und zeitgemäß serviert. Unter Kennern heiß begehrt etwa ist die köstliche Calabrese, eine süditalienische scharfe Salami, die man sonst in Wien kaum findet. Ebenso auf der Karte stehen Tortellini mit feiner Trüffelfüllung oder eine exquisite Fischplatten. Jeden Samstag, Sonntag und Feiertag gibt es in der Lavanderia von 10 bis 15 Uhr ein reichhaltiges Brunchbuffet um € 14,– inklusive Käse, Lachs, Chili etc. Lavanderia 1080 Wien, Albertgasse 51, Tel.: 01/942 50 45, www.lavanderia.at
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Eine funkelnde Welt
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Kristallklares Meer, flankiert von weißen Kiesstränden und duftenden Kiefernwäldern, die selbst an den heißesten Tagen angenehmen Schatten spenden, prägen diese Urlaubskulisse. Das touristische Zentrum von Bracˇ ist der kleine Ferienort Bol, der bis heute den Zauber des ehemaligen Fischerdorfes versprüht. In Gehentfernung vom Ort liegt eingebettet in dichtes Grün und direkt an der romantischen Fußgängerpromenade zum weltberühmten Strand „Goldenes Horn“ das Bretanide Sport & Wellness Resort von GRUBER Reisen. Die großzügige, in dalmatinischer Architektur errichtete Anlage bietet auf mehrere Pavillons verteilt 260 komfortable Standardzimmer, zahlreiche Familieneinheiten und Suiten. Neben dem großen Süßwasseraktiv- und Kinderpool steht auch ein Ruhepool zum Zurückziehen zur Verfügung. Das hoteleigene Beauty- und Wellnesszentrum sorgt für vielfältige Verwöhnbehandlungen und für Aktive stehen umfangreiche Sportangebote wie Tennis, Radtouren, Nordic Walking, Tauchen, Surfen und vieles mehr zur Verfügung. Erreichbar ist das Bretanide Sport & Wellness Resort
Dalmatinisches Flair und österreichisches Hotel-Niveau im Bretanide Sport & Wellness Resort bequem auf der ausgebauten Küstenautobahn bis Split, mit dem komfortablen GRUBER-Bus ab Graz oder in knapp einer Stunde per Flug von Graz, Wien, Linz und Innsbruck. 1 Woche bereits ab € 378,–, wenn man mit dem eigenen Pkw anreist, bzw. ab € 699,– bei Fluganreise! Kinder bis 16 Jahren urlauben mit 2 Erwachsenen bei Eigenanreise gratis und bei Fluganreise ab € 316,–! Weitere Infos erhalten Sie von Ihren Reisespezialisten bei GRUBER Touristik in Wien!
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Berglust pur Wandern, Wellness & Genießen in der traumhaften Naturlandschaft des Stodertales. Neben grenzenlosem Wanderspaß bieten wir unseren Gästen ein ganzheitliches Beauty- & Gesundheitsprogramm. Genießen Sie die gemütliche Atmosphäre im Hotel, die kulinarischen Köstlichkeiten unserer Küche, die erlebnisreichen, geführten Wanderungen, den Wellnessbereich in wunderschöner Gartenlage – bei uns finden Sie Erholung mit Naturgenuss. Wir freuen uns auf Sie! 4 Tage „Wandern & Genießen“ inkl. Verwöhnpension ab € 260,– bis € 440,–. Relax & Wanderhotel Poppengut Fam. Kniewasser, 4573 Hinterstoder, Mitterstoder 20, Tel.: 07564/52 68, E-Mail: info@poppengut.at, www.poppengut.at
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UMSTIEGSERKLÄRUNG UPGRADE VON VISA CLASSIC CARD AUF VISA GOLD CARD IM OLYMPIA-DESIGN
VISA Classic Card-Konto:
4548 18
Titel, Vorname, Familienname
Als Hauptkarteninhaber zu oben angeführtem VISA-Konto beauftrage ich die card complete Service Bank AG dieses VISA-Konto, meine VISA Classic-Karte, sowie gegebenenfalls alle weiteren zu diesem Konto geführten VISA ClassicKarten der Zusatzkarteninhaber, auf ein neues VISA-Konto umzulegen und neue Karten (VISA Gold Karten im Olympia-Design) auszustellen. Dadurch erhalte/n ich/wir die für die Gold Card vorgesehenen Leistungen.
Ich, sowohl für meine Person als auch gegebenenfalls für den/die Zusatzkarteninhaber, bin einverstanden, dass alle Rechte und Pflichten aus dem bestehenden VISA-Konto und den darin geführten VISA-Karten, insbesondere die der Geschäftsbeziehung zugrundeliegenden „Allgemeinen Geschäftsbedingungen für Kreditkarten der card complete Service Bank AG“ und die abgegebenen Erklärungen unverändert für das neue VISA-Konto gelten bzw. auf dieses VISA-Konto und die darin geführten VISA-Karten übertragen werden und nehme zur Kenntnis, dass sich die Zusatzleistungen (z.B. höherer Versicherungsschutz) erweitern und sich dadurch nachfolgende Änderungen in den Konditionen ergeben: • •
Die VISA Gold Card im Olympia-Design erhalte ich als Hauptkarteninhaber zu einer Jahresgebühr von € 69,60. Die VISA Gold Card im Olympia-Design für Zusatzkarteninhaber zu einer Jahresgebühr von € 34,80 je Zusatzkarte.
Ich erkläre hiermit, dass ich unverzüglich nach Erhalt der jeweiligen VISA Gold Karte im Olympia-Design, meine bestehende VISA Classic-Karte und gegebenenfalls die des/der Zusatzkarteninhaber/s entwerte/n (z.B. zerschneiden) werde. Ort, Datum
Unterschrift, Hauptkarteninhaber
Die ausgefüllte und unterfertigte Umstiegserklärung bitte in einem verschlossenen Kuvert per Post an card complete Service Bank AG, 1011 Wien, Postfach 147, oder per Fax an 01/711 11-398 senden.
VISA Gold Card-Konto: (wird von card complete ausgefüllt)
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Nähere Informationen unter www.cardcomplete.com/visapromotion
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