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NR. 01/ 2019

FRÜHJAHR 2019

AKTUELLE INFORMATIONEN FINDEN SIE AUF WWW.CARDCOMPLETE.COM

Auf Seite 7

GEWINN SPIEL

2 x Urlaube im TAUERN SPA Zell am See Gesamtwert: € 6.000,–

Hugh Jackman ÖSTERREICHISCHE POST AG FIRMENZEITUNG / 11Z038913F

So wurde der Schauspieler zum Musicalstar

Azoren

Reise zum unbekannten Naturparadies

Special Offers

14 Seiten besondere Angebote und Vergünstigungen speziell für Sie

Franziska Weisz

Im Interview gibt die „Tatort“-Kommissarin Einblicke in die Krimiserie, ihren nächsten Kinofilm und ihre Liebe zur Musik

Audi Vorsprung durch Technik

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VORWORT

Heimo Hackel – Vorsitzender des Vorstandes der card complete Service Bank AG

Den Frühling genießen – mit den Karten und Angeboten von card complete complete!

Nun dauert es nicht mehr lange, bis der Frühling wieder Einzug hält und die Natur zu neuem Leben erwacht. Dann starten auch wir Menschen wieder mit neuem Elan in das neue Jahr. Sei es, um zu reisen, um im Garten zu arbeiten oder bei Ausflügen neue Orte in Österreich zu entdecken. Wir stellen Ihnen in dieser Ausgabe des complete Magazins viele Möglichkeiten vor, den Frühling zu genießen. Wofür Sie sich auch entscheiden, Ihre Kreditkarte von card complete unterstützt Sie dabei gern.

In unserem Serviceteil erwarten Sie exklusive Angebote unserer Partner ebenso wie wichtige Informationen zur Nutzung und den Funktionen Ihrer Kreditkarte.

Viel Freude beim Lesen des neuen complete Magazins wünscht Ihr Heimo Hackel

COVER

Illu: Valencestudio

Das COMPLETE MAGAZIN wird nach der Richtlinie „Druckerzeugnisse“ des Österreichischen Umweltzeichens UW-Nr. 888 gedruckt.

Gedruckt nach der Richtlinie “Druckerzeugnisse“ des Österreichischen Umweltzeichens, Oberndorfer Druckerei GmbH, UW-Nr.888

1 //

Papier aus vorbildlich bewirtschafteten Wäldern, www.fsc.org

Österreichische

HERAUSGEBER card complete Service Bank AG, 1020 Wien, Lassallestraße 3 // T: 01/711 11-0 E: office@cardcomplete.com W: www.cardcomplete.com DVR: 0462501 // KONTAKT Sabine Eibensteiner // MEDIENINHABER Falter Verlagsgesellschaft m.b.H., Bereich Corporate Publishing, 1011 Wien, Marc-Aurel-Straße 9 T: 01/536 60-0 E: redaktion@complete-magazin.at W: www.complete-magazin.at // CHEFREDAKTION Christian Zillner, Irene Olorode // ARTDIRECTION Valencestudio // FOTOREDAKTION Karin Wasner // LEKTORAT Ewald Schreiber // PRODUKTION Daniel Greco // GESCHÄFTSFÜHRUNG Siegmar Schlager // ANZEIGENLEITUNG Sigrid Johler T: 01/536 60-952 // ABWICKLUNG Franz Kraßnitzer (-940) Oliver Pissnigg (-919) // DRUCK Oberndorfer Druckerei GmbH // VERBREITETE AUFLAGE 592.710 Stück (ÖAK 2018) // OFFENLEGUNG Die Offenlegung gem. § 25 Mediengesetz ist unter www.falter.at/offenlegung/falter-verlag ständig abrufbar // COVER Valencestudio

ÖAK Auflagenkontrolle

EDITORIAL & INHALT

18 Es geht bergauf Der Frühling naht! Wer schon genug vom kalten Wetter hat, der darf sich mittlerweile hoffnungsfroh vor Augen führen, dass es bald wieder bergauf geht. Zarte Pflänzchen streben im Boden nach oben, die Temperaturen steigen, die Sonnenstunden werden wieder mehr und die Tage immer länger. Das sind doch durchwegs stimmungserhellende Aussichten. Frühlingshaftnaturverbundene Themen gibt es auch in dieser Ausgabe. Begleiten Sie uns nach Dublin (S. 18) und entdecken Sie die grüne Seite der irischen Hauptstadt. Frühlingsgefühle wecken auch die Stylingtipps für Hochzeiten (S. 30) und Bücher mit Tipps für die Gartengestaltung (S. 42). Wussten Sie schon, dass man rund um den Wörthersee nicht nur sportlich aktiv sein, sondern auch kulinarische Genüsse erleben kann? Diesen und weitere Ausflugstipps finden Sie ab Seite 58.

Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Lesen und einen schönen Frühling!

REISE & HOTELS

6 8 16 18

STIL & MENSCHEN

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BEILAGENHINWEIS

Intro Manfred Gram stellt smarte Mitbewohner vor Mobilität Wie man geräuschlose Autos zum Klingen bringt Bücher & Rätsel Neue Garten- und Kochbücher Elektro Als der Fernseher noch aus Deutschland kam Kinder Spurensuche in der Natur Gesundheit Spermidin und seine Rolle bei der Zellerneuerung Gesundheit So entlasten Sie Ihre Augen bei der Bildschirmarbeit

AUSFLUG & GENUSS

52 54 56 58

In einem Teil dieser Ausgabe finden Sie eine Beilage von: Kinderhotels www.kinderhotels.com RSD Reise Service www.rsd-reisen.at Peter Hahn www.peterhahn.at

Gesamtwert: € 6.000,–

Auf Seite 33 dieser Ausgabe befindet sich ein Gewinnspiel von Frey Wille shop.freywille.com

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Intro Alexandra Palla kocht alles in einem Topf Stammlokale Wellen.Spiel und Mama und der Bulle Thurnher kocht Es gibt Brösel für das (Oster-)Ei Ausflug Naturverbundene Ausflugsziele in Österreich

SERVICE & VORTEILE

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THOMAS SCHNEIDER

Auf Seite 7

2 x Urlaube im TAUERN SPA Zell am See

Intro Thomas Reinberger über einen spitzen Trend Franziska Weisz Die „Tatort“-Kommissarin im Interview Mode & Beauty Brautmode im Wandel der Zeit Hugh Jackman Über das Multitalent und seine Musicalshow Design Hochhäuser aus Holz

FREIZEIT & MOBIL

38 40 42 44 46 48 50

Christian Zillner & Irene Olorode

GEWINN SPIEL

Intro Lea Hajner reist für einen Schinken nach Venedig Azoren Das unbekannte Naturparadies Hotel Alila Yangshuo: Urlaub in einer ehemaligen Zuckerfabrik 48 Stunden in Dublin Ein Streifzug durch Naturschutzgebiete

ROBERT STAUDINGER, IRENA ROSC, ALILA HOTEL YANGSHOU, MAMA UND DER BULLE, MERCEDES BENZ, FLORA / FLORA-BRIDE.COM, © 2016 TWENTIETH CENTURY FOX HOME ENTERTAINMENT

28 40

56 53

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30 DIE AUTORINNEN UND AUTOREN DIESER AUSGABE ANNA DIES Freie Gesundheitsjournalistin // CATHERINE GOTTWALD Freie Kulturjour-

nalistin u. a. bei „Wienerin“ // MANFRED GRAM schreibt u. a. für „Trend“, „Falstaff“ und „The Gap“ // LEA HAJNER Reisebloggerin: escape-town.com // NICOLE KOLISCH Journalistin // ALEXANDRA PALLA Foodbloggerin: roughcutblog.com // MAX PALLA Freier Journalist // NICOLE QUINT Freie Reisejournalistin // THOMAS REINBERGER Mode- und Beautyjournalist, Stylist und Make-up Artist // TOBIAS SCHMITZBERGER Freier Journalist // STEPHANIE RUGEL Freie Journalistin // SYLVIA M. SEDLNITZKY Reiseautorin und Vorstand von „Kulinarisches Erbe Österreich“ // CLAUDIA STIEGLECKER Freie Journalistin // ANDREAS TANZER Redakteur für Bildung und Hightech bei der Tageszeitung „Die Presse“ // ARMIN THURNHER Herausgeber der Wochenzeitung „Falter“ // KARIN WASNER Fotojournalistin

3 //

AUSBLICK

Tobias Schmitzberger – TEXT

MENSCH UND NATUR Diese Symbiose geht nicht immer gut miteinander, aber am Ende rauft man sich zusammen. Zum Beispiel in diesen Fällen

UM WIEN HERUM

ÜBER UNS HINAUF

Wien gehört zu den lebenswertesten Städten der Welt, das sagen zumindest viele Rankings. Ein Mitgrund sind Wiens Grünflächen: Etwa 50 Prozent der Stadtfläche sind begrünt. Schon 1905 wurde im Wiener Gemeinderat ein Entschluss gefasst, nachdem rund um Wien ein „Wald- und Wiesengürtel“ erhalten bleiben sollte. Auch später gab es richtungsweisende Entscheidungen, etwa als die 1977 bis 1982 errichtete Donauinsel nicht verbaut wurde. Auch deshalb ist Wien so grün, wie es ist.

Geht man im Wald spazieren, sieht man ihn vor lauter Bäumen nicht.

Einen weiten Ausblick hat man selten, die Bäume sind im Weg. Die Weite des Waldes bleibt unsichtbar. Anders ist das in Kopfing (Oberösterreich). Hier erlebt man einen Wald aus anderer Perspektive: von oben. Auf einem 2,5 Kilometer langen, völlig aus Holz gebauten Pfad können Besucher und Besucherinnen über die Baumkronen des Sauwalds wandern, der im Dreiländereck Österreich-DeutschlandTschechien liegt. Beeindruckend!

Ob wir es wollen oder nicht, der Mensch beeinflusst die Natur. Und so wie sich der Mensch und seine Technologien im Lauf der Zeit verändern, verändert sich sein Einfluss. Im Salzburger Haus der Natur gibt es dazu bis Ende Dezember die Sonderausstellung „Dahoam im Wandel: 200 Jahre Lebensraum Salzburg“. Sie erzählt etwa von kahlen Wäldern und saurem Regen, aber auch davon, wie das drohende Waldsterben dank verschiedener Maßnahmen verhindert wurde. So wird sichtbar, welche Wirkung die Menschheit auf die Umwelt haben kann!

4 //

ÜBERWACHSEN MIT NATUR Schon von Lost-Places-Fotografie gehört?

Menschen besuchen verlassene Orte zum Fotografieren: alte Fabriken, leere Wohnhäuser, aufgelassene Baustellen. Mario Wilpert ist so ein Fotograf und sprach mit dem Lost-PlacesMagazin „rottenplaces“. Beeindruckend sei, wie die Natur in nur zehn Jahren einzelne Räume und später Gebäude zurückerobert, sagt er: „Da wächst mitten im Raum ein Baum heran, durch das kaputte Dach sieht man den Himmel und Moos bedeckt die alten Möbel.“ Natur ist eben immer ein gutes Fotomotiv, aber hier auf besondere Art.

WIENTOURISMUS / KARL THOMAS

UMWELT IM WANDEL

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INTRO

REISE& REISE &HOTELS

MEINE TIPPS

Lea Hajner escape-town.com

Kulinarische Reise Die in Deutschland aufgewachsene Italienerin Cettina Vicezino hat sich auf die Suche nach den besten Rezepten aller 20 Regionen Italiens begeben. In ihrem selbst bebilderten Buch präsentiert sie Klassiker der italienischen Küche und verrät alte Familienrezepte.

Drei Gründe für eine Reise nach Matera 1.

Das italienische Bergdorf ist neben dem bulgarischen Plowdiw 2019 Europäische Kulturhauptstadt. Besucher erwartet ein umfassendes Programm.

2.

Nach Venedig ist meine Familie schon immer gern gefahren. Als Jugendliche war ich fast jedes Jahr einmal zu Besuch.

Bei wem? Natürlich beim „Schinken“ – einem prächtigen Ölgemälde, welches nicht in einem Museum zu finden ist, sondern mitten in einer der verwinkelten Gassen hängt. Es befindet sich nur wenige Meter vom berühmten Markusplatz entfernt, trotzdem ist es oft nur nach längerem Suchen auffindbar.

Als Studentin stieß meine Mutter zufällig zum ersten Mal auf das prächtige Bild und fotografierte es. Vermutlich wäre es in Vergessenheit geraten, hätte es nicht einen Fotowettbewerb gewonnen.

Grund genug für uns, es neben den sonstigen üblichen Sehenswürdigkeiten

Die urzeitliche Landschaft und alten Gebäude dienten schon für viele Bibelfilme als Kulisse, wie etwa für Mel Gibsons „Die Passion Christi“.

stets zu begrüßen und weitere Fotos zu machen. Dabei lassen sich der Wandel der Zeit, die liebevolle Restauration der abblätternden Mortadella-Rolle und die wechselnden Geschäftsnamen gut verfolgen. Mit der Zeit habe ich auch Freunde bei Venedig-Reisen zum „Schinken“ geführt. Und die später ihre Familien. So soll es schon Touristen gegeben haben, die verzweifelt nach „Dov’ è il prosciutto?“ gefragt haben, aber so richtig weiterhelfen konnten selbst die Venezianer ihnen nicht. Mittlerweile ist es dank Google Maps ganz einfach geworden, dem „Schinken“ einen Besuch abzustatten: Man tippt einfach „Osteria da Carla“ ein – und muss nur noch auf gute Netzabdeckung hoffen.

Lieblings-Gadget Egal ob Hüttenwanderung oder Inselparadies: Wohin auch immer die Reise hingeht, mein Gepäck ist in zwei bis drei Packtaschen gut verstaut. Patagonia Black Hole® Cube M, € 40,– www.patagonia.com

3.

In den Höhlensiedlungen „Sassi“ lebten die Familien lange Zeit unter einfachsten Bedingungen gemeinsam mit ihren Tieren. Heute sind die Höhlen UNESCO-Weltkulturerbe.

6 //

LEA HAJNER, PATAGONIA, CHRISTIAN VERLAG

Cettina Vicezino: Italia – Das Beste aus allen Regionen. Christian Verlag, 320 S., 30,90 €

Mamma Mia! Wo ist der Schinken?

GEWINNSPIEL

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GEWINN SPIEL

2 x Urlaub im TAUERN SPA Zell am See im Gesamtwert von € 6.000,–

Urlaub deluxe im 4*S Resort TAUERN SPA Zell am See-Kaprun

FOTOS: ALEXANDER MARIA LOHMANN

Inmitten der beeindruckenden Bergkulisse der Hohen Tauern und der Pinzgauer Grasberge gelegen, ist das TAUERN SPA Zell am See - Kaprun ein Paradies für Erholungssuchende und Aktivurlauber. Am Fuße des Kitzsteinhorns erwartet die Gäste des 4*S Resorts eine moderne SPA Wasser& Saunawelt mit Indoor- und Outdoorbereich auf rund 20.000m². Highlight ist das außergewöhnliche Hotel Panorama SPA mit gläsernem Skylinepool & Panorama Saunen im 3. Stock des Hauses. Die SPA Wasserwelt beeindruckt mit Aktiv- und Entspannungsbecken, einem separaten Kinderbereich, Spielplatz, Bewegungs-, Kreativ- und Spielräumen sowie unter-

schiedlichen Ruhe- & Liegebereichen. Die SPA Saunawelt umfasst zehn verschiedene Saunen & Dampfbäde , darunter einen Textilsaunabereich. Das Alpin Vital SPA & Kosmetik bietet Body- & Beautytreatments mit hochwertigen Naturprodukten der Region an. Fünf Restaurants & Bars verwöhnen mit regionalen Genüssen & internationalen kulinarischen Verlockungen.

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WWW.COMPLETE-MAGAZIN.AT/GEWINNSPIEL Teilnahmebedingungen: Teilnahmeberechtigt sind Personen ab dem vollendeten 18. Lebensjahr. Schriftverkehr, Rechtsweg und Barablöse sind ausgeschlossen. Der Gewinn ist nicht übertragbar oder auszahlbar. Die Gewinner werden schriftlich verständigt. Teilnahmeschluss: 08. 05. 2019 Datenschutz: Für die Teilnahme am Gewinnspiel ist eine Angabe von personenbezogenen Daten erforderlich. Die Teilnehmer erklären sich ausdrücklich damit einverstanden, dass die von ihnen übermittelten Daten von der Falter Verlagsgesellschaft m.b.H., Marc-Aurel-Straße 9, 1011 Wien, für die Durchführung und Abwicklung des Gewinnspiels erhoben und verarbeitet werden. Die Daten werden nach vollständiger Durchführung des Gewinnspiels umgehend und unwiederbringlich gelöscht.

7 //

REISE

Lagoa do Congro. Der „Meeraal-See“ verdankt seine tiefgrüne Farbe den vielen Nährstoffen im Wasser

Die grüne Lagune Mitten im Atlantik gelegen, sind die Azoren noch immer ein fast unbekanntes Naturparadies.

Kraterseen, heiße Quellen, wilde Küsten und schwarze Sandstrände warten auf São Miguel, der größten der neun Inseln, auf ihre Entdeckung Auf Reisen: Karin Wasner (Text & Fotos)

Mönchsfelsen.

Der Sandstrand von Mosteiros ist bekannt für seine starke Brandung

Eine ungewöhnliche Stille umgibt mich. Selten ist Wald leise wie dieser. Über Wurzeln, moderndes Laub und umgestürzte Bäumstämme klettere ich abwärts, balanciere auf Steinbrocken um Schlammpfützen herum. Allein das Knacken der Zweige unter meinen Schuhen hallt seltsam laut in dem verwucherten Vulkankessel. Plötzlich wird es heller. Vor mir liegt tiefgrün glitzernd ein kreisrunder See. Rodrigo hat nicht zu viel versprochen, als er mir tags zuvor die GPS-Daten seines Lieblingsortes auf der Azoreninsel São Miguel verraten hat.

Auf halbem Weg zwischen der Alten und der Neuen Welt liegt Europas westlichster Vorposten: die Azoren. Die neun Inseln im Atlantik gehören zu Portugal und doch wissen wir kaum etwas über diese 2.300 Quadratkilometer Welt.

Uns sind sie – wenn überhaupt – aus dem Wetterbericht bekannt. Denn das meist vor bunten Wetterkarten besprochene „Azorenhoch“ ist maßgeblich für unsere Großwetterlagen verantwortlich. Es beschert uns verhasste Hitzewellen und

geliebte Altweibersommer. Und Amerika und der Karibik die alljährlich gefürchteten Hurricanes.

Auch auf den Inseln selbst ist das Wetter stets Thema. „Mutável“ für wechselhaft ist für den Azoreaner nicht nur ein Wort. Wer eine Schönwetterdestination sucht, ist hier falsch. „Bei uns erlebst du vier Jahreszeiten an einem Tag!“ Den Spruch höre ich nicht zum ersten Mal. Sekunden später hält mir Rodrigo seine Webcam-App unter die Nase: „Aber schau, in Furnas ist es jetzt gerade schön!“ Und wirklich: Irgendwo auf der Insel strahlt meist die Sonne, selbst wenn es wenige Kilometer entfernt düster und diesig ist.

Rodrigo Herédia und sein Freund João Reis, zwei ehemalige portugiesische Surfchampions, sitzen in Sportjacken und Sneakers in der Lobby ihres Hotels. „Wir kamen oft zum Surfen auf die Insel und schon ganz früh haben wir uns vorgenommen, auf São Miguel etwas aufzubauen.“ Die beiden verliebten sich erst in die Wellen und dann in die Frauen der Insel. Sechzehn Jahre ist João inzwischen mit einer Azoreanerin verheiratet. Hoch über dem schwarzsandigen Praia Santa Bárbara, dem Surfspot und längsten Strand der Insel, haben die beiden Land von der Inselverwaltung für ihre Vision bekommen. „Gleich als Erstes haben wir einen Zugang über die steilen Klippen zum Strand geschlagen. Das war das Schwierigste, aber das Wichtigste!“, strahlt João. „Barfußluxus“ sagen sie, sei das hier. Natürliche Materialien verbaut in moderner Architektur, die sich erstaunlich gut in die Landschaft einfügt. Böden, Möbel und Deko sind zum Großteil auf den Inseln produziert, die Materialien dafür: Vulkanstein, Schwemmholz und Cryptomeria, die 1860 eingeführte japanische Sicheltanne, die inzwischen überall wächst. „Surfschule und Strandbar durften natürlich auch nicht fehlen!“ Seit fast einem Jahrzehnt veranstalten die Freunde hier Surf-Championships, im September 2018 holten sie erstmals die Weltmeisterschaften auf die Insel.

Vor uns türmen sich jetzt schwarze Wolkenberge über einem tosenden Ozean. Man versteht kaum ein Wort, so laut

„Vier Jahreszeiten an einem Tag“

Aus Liebe zu den Wellen. Die beiden Surfer Rodrigo Herédia und João Reis haben sich am Praia Santa Barbara einen Traum verwirklicht

10 //

Barocke Hauptstadt. Im 18. Jahrhundert lag das Stadttor Portas da Cidade von Ponta Delgada direkt am Meer

prasselt der Regen beinahe waagrecht gegen die Scheibe. „Die Wellen, der Wind, die Natur – hier kann ich runterkommen wie nirgendwo anders“, schwärmt Rodrigo unbeirrt. Er lächelt nur achselzuckend, als ein verbeulter Sonnenschirm vor dem Fenster vorbeischießt und sein Leben an einer Natursteinmauer endgültig aushaucht.

Das feuchte Klima und die vulkanischen Böden sorgen für üppige Vegetation, sattes Grün beruhigt überall auf der Insel Auge und Gemüt. An sonnigen Tagen liegen Wiesen ausgerollt wie Teppiche unter einem blaßblauen Himmel.

Wie Spielzeug sind Kühe, Schafe und Häuser darauf verteilt. Davor spritzt der Atlantik seine Gischt auf schwarzen Lavasand. 138.000 Einwohner leben heute

auf São Miguel, auf den übrigen Inseln noch weitere 107.000. Anpassungsfähig mussten die Inselbewohner schon immer sein. Anfangs verdienten sie ihren Lebensunterhalt mit Weizen und Zuckerrohr, später mit Orangen. Als die im 19. Jahrhundert einem Pilz zum Opfer fielen, stellten die Großgrundbesitzer auf den Anbau von Tabak, Ananas und sogar Tee um. Milde Temperaturen und häufige Niederschläge sorgen für ein ähnliches Klima wie in den Anbaugebieten Chinas. Von den mehr als 60 Teefabriken hat es nur eine ins 21. Jahrhundert geschafft: die Plantações de Chá Gorreana, Familienbetrieb seit 1883. Wie damals werden die Blätter der ältesten und inzwischen einzigen Teeplantage Europas noch immer per Hand geerntet – in Bioqualität.

Heute leben die Azoreaner von Milchwirtschaft und immer mehr auch vom Tourismus. „Agitação“ – Hektik – kommt im Inselvokabular allerdings nach wie vor nicht vor. An der Tankstelle wartet das Pferdefuhrwerk geduldig, bis der Fuhrmann Kaffee getrunken und das Neueste aus dem Ort erfahren hat. Und auf den engen Landstraßen wird einer schon mal von einer Kuhherde so ausgebremst, dass er die Decke ausbreitet und

Nicht VERPASSEN 1 Warme Quellen

Badewetter hin oder her, das ganze Jahr über planschen kann man in den Thermalquellen der Insel. An ein Seil geklammert im brandenden Atlantik der Ponta da Ferraria oder in Naturpools mit Wasserfall mitten im Urwald in der Caldeira Velha. In Furnas versorgt eine eisenhaltige Quelle die Poça da Dona Beija mit 39 Grad warmem Wasser.

2 Wandern

Unzählige Wanderwege, oft frühere Maultier- oder Eselspfade, führen kreuz und quer über die Insel. Wer das Meer ungern aus den Augen lässt, erforscht den spektakulären Küstenwanderweg.

3 Parkanlagen

Gezähmte Natur findet man auf São Miguel in traumhaften Parkanlagen.

Der Parque Terra Nostra in Furnas ist ein Muss, aber auch im Naturlehrpark Endémico do Pelago oder dem Parque Natural da Ribeira dos Caldeirões gibt es jede Menge zu entdecken.

Heimkehrerin. Joana Damião Melo hat ihren Familiensitz aus dem 18. Jahrhundert für Ruhesuchende neu gestaltet

Blatt für Blatt. Auf Europas einziger Teeplantage wird Grün- und Schwarztee geerntet

11 //

Weitblick.

An São Miguels Ostküste genießt man die Aussicht am Miradouro Ponta da Madrugada

ein Nickerchen macht, bis der bimmelnde Trupp vorbeigezogen ist.

1.500 Kilometer sind es zum portugiesischen Festland, etwa 2.500 Kilometer nordwestlich trifft man auf die kanadische Provinz Neufundland. Kaum ein Flecken Europa ist einsamer gelegen. Erst seit einigen Hundert Jahren sind die Inseln vulkanischen Ursprungs bewohnt, viele Azoreaner haben sie noch nie verlassen.

Anders Joana Damião Melo. „Ich bin hier bei den Ananas geboren.“ Die junge Frau mit sanften Augen und langem dunklem Haar meint die Plantagen von Fajã de Baixo, nahe der Hauptstadt

Ponta Delgada. Mit achtzehn wurde ihr die – mit Abstand größte der neun Inseln – dennoch zu klein. „Ich wollte die Welt sehen.“ Joana studierte auf dem Festland, lebte in Lissabon und Spanien, arbeitete für internationale Hotelketten.

Bis 2015. „Zwei gute Freunde hatten eine Vision von einem Hotel und brauchten dringend meine Hilfe!“ Joana schmunzelt. Die beiden Freunde: Rodrigo und João. Die Welt ist hier doch noch etwas kleiner als anderswo. Also kam sie nach achtzehn Jahren zurück. „Außerdem hab’ ich mir immer gewünscht, dass mein Sohn auf ,meiner‘ Insel groß wird.“ Jetzt lebt sie mit dem Dreijährigen und 12 //

ihren Eltern auf dem alten Familiensitz.

Eine Farm, auf der Obstbäume, Blumen und Ananas wachsen. Gemeinsam mit ihrem Bruder und den Eltern hat sie hier 2016 zwei ganz besondere Ferienapartments gebaut. „Es ist ein schönes Gefühl, für deine Heimat etwas zu schaffen.“ Eine der beiden Wohnungen sitzt auf einem steinernen Aussichtsturm aus dem 18. Jahrhundert, im Moment kuscheln dort zwei Frischvermählte. „Von dort oben hat man einen 360°-Panoramablick auf die Insel, ein Traum!“ Paradiesisch sind die Azoren – auf den ersten Blick. Warme Quellen sprudeln als Wasserfälle aus schwarzem La-

Hitze aus der Tiefe. Im Terra-Nostra-Park badet man in eisenhaltigem Thermalwasser umgeben von blühenden Gärten und weitläufigen Waldgebieten Blühende Straßenkunst. Für die Festa do Senhor dos Enfermos schmücken die Bewohner von Furnas ihre Straßen mit bunten Blütenmosaiken

Barrakuda und Bernsteinfisch.

Fischerei spielt kaum mehr eine Rolle, Wale und Fische werden lieber beobachtet

São Miguel/Azoren

Fläche: 744,7 km² (32,03 % der Azoren) Hauptstadt: Ponta Delgada Bekannt für: Ananas, Hortensien, Kraterseen, heiße Quellen, Tee

vagestein, blau und grün schimmern die Seen in den Vulkankratern. Am Straßenrand stehen Hortensien, Aronlilien und Azaleen wie botanische Leitplanken. Bergketten, Küstenstraßen und malerische Dörfer, alles kunstvoll umrahmt von weiten Sandstränden oder hohen Felsklippen. Und dahinter wartet eine spektakulär geformte Unterwasserwelt.

Bizarre Grotten und Höhlen entstanden, als glühend heiße Lava den kalten Atlantik erreichte. Rund um die Inseln kann man – dem Golfstrom sei Dank – das ganze Jahr über Haie, Mantas, Wale und Delfine beobachten. Aber nicht immer ist Frieden im Paradies.

Wo sich afrikanische, eurasische und amerikanische Erdplatte treffen, sind Vulkanausbrüche und Erdbeben eine ständige Bedrohung. Die meisten ereignen sich unter Wasser. Auch deshalb findet sich in jeder Stadt eine „Rua dos Emigrantes“. Immer wieder brachten Naturkatastrophen viele dazu, ihr Glück woanders zu suchen.

Einige folgten dem Ruf des Goldes nach Brasilien, anderen verhießen die großen Fischereiflotten der USA eine bessere Zukunft. In Amerika leben heute mehr Menschen mit azorischer Abstammung als auf den Azoren selbst. Heimat aber bleibt Heimat. Die Auswanderer bleiben 13 //

den Inseln verbunden und sorgen für die Daheimgebliebenen. Oder sie kehren wohlhabend zurück, renovieren das verfallene Haus, streichen es zuckerlrosa oder quietschgrün und montieren zuletzt eine Muttergottes über der Eingangstür. Oder Francisco de Borgia, der Schutzpatron gegen Erdbeben, lächelt dir in Fliesenform milde von der Hauswand entgegen. Bei zahlreichen Festen und Prozessionen dekorieren die Azoreaner die Städte und verwandeln ganze Straßenzüge für ihre Heiligen in betörend duftenden Blütenbilder. Auf dass die ihren kleinen grünen Flecken Eden aufs Neue beschützen mögen.

Wilde Pfade.

Entlang von São Miguels Küsten führen zahlreiche Wanderwege

Schlafen Pedras do Mar Resort & Spa.

Das elegante 5-Stern-Hotel an der Nordküste ist auch bei schlechtem Wetter ein Ort zum Seele-BaumelnLassen: Geschmackvolle Zimmer, Apartments und Suiten mit Blick auf den Atlantik, Infinity Pool, Spa-Bereich mit Hallenbad, Whirlpool, Sauna und Dampfbad.

Bei Schönwetter leiht man E- oder Mountainbikes. Wer es langsamer mag, spaziert den traumhaften Küstenwanderweg entlang, der direkt am Hotel vorbeiführt.

www.pedrasdomar.com

Santa Bárbara Eco Beach Resort.

Das stilvolle Resort liegt wunderschön auf einer Klippe über dem langen Sandstrand Praia Santa Bárbara. Die 16 Villen und 6 Studios sind nachhaltig konzipiert, natürliche Materialien dominieren sowohl Architektur als auch das außergewöhnliche Interieur.

www.santabarbaraazores.com

White. Klein und mehr als oho!

Wie ein Adlerhorst sitzen weiß strahlend La Villa, La Maison und

Tipps der Redaktion für

São Miguel mobil lesen:

PANAMA TOURISM BUREAU

www.casasenhoradarosa.com

Geblendet. Auf den Terrassen der exklusiven Suiten und Villen „White“ strahlt die Welt in Blau und Weiß portugiesischem Bier könnte man hier ewig sitzen. Serviert werden gute, einfache Gerichte wie frischer Fisch, Pasta und Burger. Schräg, aber unbedingt probieren: Käse mit Bananenmarmelade.

facebook.com/tukatula.bar/

Santa Bárbara. Das stylische Restaurant mit der spektakulären Aussicht serviert gehobene, kreative Küche, berühmt ist es aber vor allem für seine Sushi- und SashimiKreationen aus fangfrischem, lokalem Fisch. Unbedingt reservieren, denn hier essen auch die Azoreaner! www.santabarbaraazores.com/en/ gastronomia

Ananaskönig. Seit 1972 züchtet Norberto Botelho süße Früchte

Casa Senhora da Rosa. Die Familie von Joana Damião Melo lädt Ruhesuchende auf ihre Farm nahe Ponta Delgada ein. In zwei wunderschönen Apartments wohnt man hier inmitten üppiger Natur. Spektakulärer als im luxuriös eingerichteten 100-qm2-Loft Mirante kann man auf der Insel kaum wohnen: Es sitzt auf einem steinernen Observatorium aus dem 18.Jahrhundert!

Prachtvolle Parade. Oft wird ein ganzes Jahr lang an den bunten Kostümen für den großen Umzug genäht —

einige exquisite Suiten auf einer Klippe im Süden von São Miguel.

Nur den glitzernden Ozean vor Augen genießt man die Ruhe im privaten Infinity Pool oder bei einem Barbecue auf der Terrasse.

www.whiteazores.com

Essen & Trinken Tuká-Tulá Bar. Gemütlicher Treff-

punkt am Surferstrand Praia Santa Bárbara. Unter bunten Sonnenschirmen mit einem Cocktail oder

Erleben Mercado da Graça. Um sich einen Überblick über die vielen auf den Inseln erzeugten Produkte zu verschaffen, kommt man am besten auf den Markt nach Ponta Delgada. Obst, Gemüse, Blumen, Käse, Fleisch und frischer Fisch, alles regional. Hier verkauft auch Norberto Botelho seine Ananas – sorgsamst in Karton verpackt.

Ausflüge Unter Wasser. Mit Dania Tesei und Enrico Villa und ihren Guides findet jeder den richtigen Zugang zur Unterwasserwelt. Unermüdlich arbeiten hier Verhaltensökologen, Biologen, Tauchprofis und Skipper an der Erhöhung des Bewusstseins für die Meeressäuger, ihrem Schutz und ihrer Erhaltung. Ob Walund Delfinbeobachtungen oder Tauchgänge aller Art, hier ist man in besten Händen – und Booten. www.cwazores.com

Park Terra Nostra. Eine der tollsten Parkanlagen der Welt ist der 12 ha große botanische Garten in Furnas.

Im Frühling kann man im Park des ehemaligen Orangenbarons Thomas Hickling Tausenden Kamelien, Magnolien und Strelizien beim Aufblühen zusehen. Tipp: Badehose nicht vergessen! Hier sprudeln 22 Thermalquellen 38° warm aus dem Boden. www.parqueterranostra.com

Chá Gorreana. Die älteste und

einzige Teeplantage Europas. In fünfter Generation wird hier seit 1883 nach alter Tradition Tee kultiviert. In der Fabrik und auf den Plantagen kann man den Arbeitern über die Schultern schauen, Tee verkosten und im Café & Shop auch für zu Hause original europäischen Grün- oder Schwarztee erstehen.

www.gorreana.pt

Sushi & Sashimi. Aus lokalem, fangfrischem Fisch im Santa Bárbara

Webtipp www.visitazores.com www.azoren-online.com

Meerblick. Im exklusiven Pedras do Mar schwimmt man im geheizten Infinity Pool mit Blick auf den Atlantik

www.visit-azoren.de 15 //

HOTEL

Sylvia M. Sedlnitzky – TEXT

Industrial Chic.

Wo im vorigen Jahrhundert Zucker verarbeitet wurde, kann man sich den Urlaub versüßen

Eine ehemalige Zuckermühle besticht als ambitioniertes Designkonzept vor der traumhaften Kulisse der chinesischen Karstberge zwischen Yangshuo und Guilin – das Alila Yangshuo

Sylvia M. Sedlnitzky DIE HOTELEXPERTIN PRÄSENTIERT EXKLUSIVE HOTELS

Vor rund 200 Millionen Jahren, als sich der Meeresspiegel zu senken begann, hat die Erosion in Südchina ein wahres Wunderwerk geschaffen. Auf einer Fläche von etwa 600.000 km² stießen himmelhohe Kegel aus Karst, aufgereiht wie Leuchttürme, jäh aus dem Boden.

Gemeinsam mit der Terrakotta-Armee und der großen Mauer zählt diese archetypische chinesische Landschaft mit ihren sich schlängelnden Flüssen und einem endlosen Meer aus Reisfeldern im Norden der Provinz Guangxi zu Chinas beliebtester Touristenattraktion.

Den wahren Charme dieser pittoreskdramatischen Region offerieren jedoch die vielen Seitentäler mit ihren einsa16 //

men Steinbrücken, den gut erhaltenen Dörfern, den Märkten und Menschen mit ihren farbenfrohen Trachten.

Mittendrin, dort, wo man eigentlich kein Luxusresort vermutet, liegt das neue Alila Yangshuo. Die ehemalige Zuckerfabrik aus den 1920ern wurde in einen spannenden Hotelkomplex aus Retro- und industriellem Schick umgewandelt. Die richtige Adresse für Architekturinteressierte. Bei der Renovierung wurden keine Mühen gescheut. Allein sechs Monate dauerte die Rekonstruktion der Außenwände, die mit über 60.000 maßgefertigten Hohlblöcken ausgestattet werden mussten und dem Resort einen geradezu

ALILA YANGSHUO

WERKSURLAUB MIT ZUCKERGUSS

te aus Marokko, den Philippinen und natürlich Spa-Therapeuten aus Bali und Indonesien. Ich selbst bin aus Portugal.

Was macht Ihr Resort einzigartig?

Sicherlich einerseits der starke Bezug zur Geschichte dieser Zuckermühle, der wir nicht nur architektonisch bzw. im Design, sondern etwa auch mit Kursen zur Zuckerherstellung Tribut zollen. Zudem gibt es bei uns auch ein Freiluftkino, Tai-Chi-Kurse und man kann sich bei uns sogar im Teepflücken üben.

Und natürlich die außergewöhnliche Lage, oder?

Richtig. Yangshuo selbst mit seinen Märkten, den Kulturshows und dieser dramatischen Landschaft hat ja nicht nur in China große Berühmtheit erlangt. Und all das ist von uns aus bequem zu erreichen.

Natur pur.

Im Freibad schwebt man über dem Li-Fluss und kann das einzigartige Panorama genießen

musealen Charakter verliehen haben.

Generell gaben lokale Materialien aus der Natur wie beispielsweise rotes Vulkangestein, das erst während der Bauarbeiten entdeckt wurde, das Gestaltungskonzept vor: Eingearbeitet in Terrazzoböden oder in Form von kunstvollen Keramiken und dekorativen Wandreliefs, die sich bewusst an die Vorlagen lokaler Kunsthandwerke aus den 1960er-Jahren orientierten, entstand eine subtile Hommage an die Umgebung. Die Gästezimmer präsentieren sich puristisch und in neutralen Farben. Sie vereinen so stilvoll Minimalismus und Komfort, ohne der umliegenden filmreifen Landschaft die Show zu stehlen. Attraktionen bietet das Hotel viele: die zuckerhutförmigen, steil aufragenden Berghügel, die sogenannten Misty Mountains, die hoteleigene Bibliothek, die künstlichen Teiche und die private Anlegestelle am Li-Fluss. Doch die eigentliche Attraktion ist das spektakuläre Freibad. Dort, wo sich ursprünglich das Zuckerrohr-Ladedock befand, dürfen die Gäste heute förmlich über dem Fluss, losgelöst von Zeit und Raum, schweben.

ALILA YANGSHUO Guilin China Tel. +86 (0)773/888 39 99 www.alilahotels.com

Interview Ricardo Leal

GENERAL MANAGER ALILA YANGSHUO

Welche Aktivitäten bieten Sie Ihren Gästen im Alila Yangshuo?

Erfreulicherweise sehr viele unterschiedliche, wo die Natur immer eine große Rolle spielt.

Zum Beispiel eine Flussfahrt am Yu Long oder am Li. Und für Wagemutigere gibt es herrliche Ballonfahrten oder Via-Ferrata-Klettersteige.

Im Hotel selbst finden unsere Gäste im Spa etwa bei Peelings und Massagen mit schwarzem Zucker oder bei Malkursen und Klettern genügend Abwechslung.

Ihre größte Herausforderung im Alila?

Unvergessliche Momente für unsere Gäste, die meist schon viel von der Welt gesehen haben, zu kreieren. Zudem haben sich mein Team und ich das Ziel gesetzt, zum besten Resort Chinas zu werden. Das ist sicherlich die allergrößte Herausforderung.

Was gefällt Ihnen persönlich am besten im Resort?

Sicherlich der Mix aus Altem, Neuem und Natur.

Ihr Lieblingsplatz?

Nachdem das Hotel so einzigartig ist, tue ich mir da sehr schwer. Sicherlich zählt der Pool, umgeben von den malerischen Karstbergen und Richtung Li-Fluss ausgerichtet, dazu. Aber wenn man durch die Anlage spaziert, eröffnen sich auch viele andere Lieblingsplätze.

Und kulinarisch?

Weil das Design und die Gärten innerhalb der Anlage ebenfalls ganz besonders sind, offerieren wir den Gästen neben den klassischen Restaurant-Locations auch unterschiedlichste Plätze zum Dinieren an. Besonders beliebt ist ein Dinner direkt am Fluss.

Wie viele Angestellte haben Sie beschäftigt?

Momentan genau 222. Dabei kommen 65 Prozent aus der nächsten Umgebung, was uns sehr wichtig ist. Der Rest kommt aus den Provinzen Guangxi, Guangdong, Yunnan, Sichuan etc.

Aber wir haben auch Nachwuchsführungskräf-

17 //

General Manager. Ricardo Leal hegt die Verbindung von Tradition und Moderne

STADTPORTRÄT

Verbindend.

Die Ha’pennybridge ist eine der vielen Brücken, die über den Liffey-Fluss führen

48 Stunden in

Dublin Die Pubs der irischen Hauptstadt sind berühmt, ihre Wälder, Berge und Naturschutzgebiete hingegen kaum bekannt. Höchste Zeit, Dublins grüne Seiten zu entdecken Auf Reisen: Nicole Quint (Text) & Thomas Schneider (Fotos)

Willkommen. Das Poolbeg Lighthouse begrüßt Schiffe in Dublins Hafen

Die See nimmt Anlauf und wirft ihre Wellen mit solcher Wucht gegen den Wall, dass Gischt darüberschwappt und ich beinahe nasse Füße bekomme. So muss das sein. Mit windrosa Wangen, Salz auf den Lippen und einer kreischenden Möwenmafia über dem Kopf bin ich unterwegs auf dem Great South Wall, einem der längsten Seewälle Europas. Von Dublins Docks führt er rund vier Kilometer weit in die Bucht hinaus bis zum Poolbeg Lighthouse. Am roten Anstrich des Leuchtturms finden die Augen einen Halt, bevor der Blick wieder über die unermessliche Weite von Himmel und Meer schweift. Mit jedem Schritt gerät die Stadt in meinem Rücken weiter in Vergessenheit, doch als ich den Leuchtturm schließlich erreiche und mich umdrehe, ist Dublin noch da – das Dublin der Werften und Hafenkräne, der Pubs, Museen und der legendären Guinness-Brauerei. Aus all diesen Orten setzt sich unser Klischeebild von Irlands Hauptstadt zusammen, hinter dem das andere Dublin leider oft verborgen bleibt.

Wer weiß denn schon, dass Dublin eine der am schönsten gelegenen Hauptstädte Europas ist? Im Halbkreis schmiegt sie sich um eine breite Bucht an die Irische See. Dass diese Bucht zur „UNESCO-Biosphäre“ erklärt wurde und weltweit das einzige Biosphärenreservat ist, das sich zum größten Teil auf dem Gebiet einer Hauptstadt befindet, ist selbst vielen Dublinern nicht bekannt. Sie könnten es aber von Paula oder einem ihrer

Kollegen erfahren, die als Tourguides eine Bootsfahrt über die Dublin Bay begleiten und auf unterhaltsame Weise über die biologische Vielfalt an Dublins Küste informieren. Die Schiffe starten im Stadtzentrum Dublins, fahren vorbei an Fähren und Frachtcontainern im Hafen und hinaus auf die Bucht.

Vor uns das Aquarell des Meeres: Eisblau, Kobaltblau, Saphir, Türkis und Kleckse von Tintenblau – als hätte sich die Irische See alles Blaue vom Himmel heruntergeholt. Sehnsüchtige und Staunende stehen an der Reling und Schweigsame, denn so eine Bootstour macht einsilbig. Kaum ein Wort wird gesprochen. Wir schnuppern Seeluft, lassen uns vom Glitzern der Wellen hypnotisieren und von Gischtspritzern erfrischen, bis eine Seevogelkolonie gesichtet wird oder Delfine uns in Aufregung versetzen, die vor unserem Schiffsbug durch das Wasser pflügen. Anschließend kehrt die Stille zurück. Wichtig ist nur die Weite der blitzend blauen Wasserlandschaft. Im Kräuseln der Wellen zerstreuen sich lästige Gedanken, und erst wenn Tourguide Paula auf einen Schwarm Austernfischer aufmerksam macht oder sich Schweinswale blicken lassen, unterbrechen die Passagiere ihre Meeresmeditation. Es geht über die Bucht zunächst zum Küstenstädtchen Dún Laoghaire und dann weiter nach Howth. Im Hafen dieser Halbinsel wartet schon das Begrüßungskomitee – Robben.

Neugierig lugen ihre Köpfe aus dem Wasser. Einige besonders zutrauliche Tiere kommen den Menschen am Kai erstaunlich

In Dún Laoghaire begrüßen uns Robben

20 //

3

Dinge die in

Dublin

gut zu wissen sind

Bootstour. Bei einer Fahrt in der Dublin Bay klärt Paula über das Biosphärenreservat auf

nah und posieren mit betörenden Blicken aus großen tiefschwarzen Augen offenbar ganz gern für Fotografen.

Noch mehr Robben und mit etwas Glück auch Delfine kann man während einer Wanderung entlang von Howths Küste sichten. Wer weiter landeinwärts und die heidevioletten Hügel hinaufwandert, wird im Frühsommer mit riesigen Rhododendronbüschen für seine Mühen belohnt. Verschwenderisch blühend schicken sie pinke, rote und weiße Lichtstrahlen aus. Botanisch leicht entflammbare Romantiker könnten versucht sein, es sich einfach unter einem Blütenbaldachin bequem zu machen und den Rest des Tages zu verträumen, würden dann aber Muck Rock verpassen. Auf dessen Gipfel angekommen, weiß ich gar nicht, wohin ich zuerst schauen soll. Hinunter zum Hafen von Howth, zu den vielen Booten, die Schleppen aus Schaum hinter sich herziehen, oder zum endlos langen, goldglänzenden Sandstrand von Portmarnock, der wegen seines samtig weichen Sands auch Velvet Strand genannt wird? Lasse ich den Blick weiter in die Ferne gleiten, erreicht er schließlich die tuschblauen Mourne Mountains in Nordirland. Eine 180-Grad-Drehung genügt, und das Naturkino präsentiert Dublin Bay in allen Blautönen, dahinter die Wicklow Mountains und die Küste von Bray. Selbst bei bedecktem Himmel fügen sich Hügel, Heidekraut, phospho-

Rasant. Wer es schneller mag, nimmt das Speedboot

reszierend helles Gras und die Weite der Irischen See zu einem wundervollen Mosaik zusammen.

Auch mein nächstes Ziel kann ich von hier oben ausmachen – North Bull Island. Dieses kleine Paradies hat es vor 200 Jahren noch gar nicht gegeben. Irlands jüngste Insel ist durch den Bau zweier Seewälle entstanden. Weil diese den Dubliner Hafen vor der Verlandung schützen und Schiffen eine freie Passage sichern, lagern sich Sand und Sedimente weiter nördlich ab. Seit Ende der 1820erJahre formt sich deshalb vor der Küste des Dubliner Vorortes Clontarf eine immer größer werdende Sandbank, die inzwischen fünf Kilometer lang und rund einen Kilometer breit ist. Nichts außer Natur. Nur endloser Strand, plätschernde Wellen, Wind, der raschelnd durchs Dünengras kämmt, und winzige Wattvögel, die wie aufgezogen am Meeressaum entlangflitzen.

North Bull Island ist eine Insel für alle Jahreszeiten: Im Frühjahr erfüllen die Lieder der Feldlerchen die Luft, die hier im hohen Gras brüten. Weil sich der sandige Boden zu Beginn des Sommers schnell erwärmt, werden die Dünen dann über und über mit wilden Stiefmütterchen bedeckt, mit gelbem Labkraut und purpurfarbenem Meerlavendel. Orchideen flirten mit der Sonne, und 21 //

1 Unterwegs Die Visitor Leap Card ist für einen, drei oder sieben Tage in allen Bussen, Luas-Straßenbahnen, DART- und Commuter-Zügen im Stadtgebiet und nahem Landkreis von Dublin gültig. www.leapcard.ie 2 Wandern Der 40 Kilometer lange Dublin Mountains Way lässt sich in mehreren Etappen erwandern.

Gute Infos über Routen und Wanderevents unter www.dublinmountains.ie 3 Vogelbeobachtung Wo und wann sich Trottellummen, Papageientaucher & Co. sehen lassen, verraten die Webseiten www.birdwatchireland.ie und www.northbullisland.com

Naturschauspiel. North Bull Island ist Heimat für Tausende Vögel

St. Patrick’s Cathedral. Nur einer von vielen grünen Flecken im Zentrum Vogelperspektive.

Panoramablick von den Hügeln der Dublin Mountains auf Stadt und Bucht Frühlingsgrüße.

Der Blumenmarkt lässt die Grafton Street erblühen

Dublin

an der Nordspitze der Insel faulenzen bei Ebbe die Seehunde gemeinsam mit ihren Jungen. Häufiger als Seehunde, das heißt eigentlich ununterbrochen, kommen einem allerdings Vögel vor den Feldstecher, die in Salzwiesen, Sumpf, Dünen und Watt ideale Lebensräume finden.

Die immer ein wenig empört klingenden Austernfischer stecken ihre korallenroten Schnäbel ebenso wie Brachvögel und Regenpfeifer auf der Suche nach Nahrung in den Sand, und den Graureihern leisten nicht bloß Trottellummen, Seeschwalben und Sturmtaucher, sondern auch immer öfter die eleganten Seidenreiher Gesellschaft. Die Stars der jährlichen Vogelschau sind jedoch die Ringelgänse, die auf Bull Island Station machen, bevor sie im Frühjahr wieder in ihre Brutgebiete nach Grönland oder Kanada ziehen. Für Tausende Vögel ist Bull Island das ideale Winterquartier und für Menschen der perfekte Zufluchtsort, wenn ihnen die Hektik der Großstadt zu nahe tritt und sie eine Auszeit brauchen.

Die Vorstellung, dass ein Leben im Zentrum Dublins stets Stress und Lärm bedeuten würde, ist jedoch falsch. Dublin ist voll von ruhigem Vergnügen und kleinen Alltagsfreuden. Weil sie aber nicht zu den Top-Ten-Attraktionen der Stadt zählen, werden sie oft übersehen.

Wer dem Sog der Sehenswürdigkeiten widersteht, findet in zahllosen Gärten und Grünanlagen Ruhe und ein bisschen Weltferne. Der Wasserfall im Iveagh Garden, frei lebende Hirsche im Phoenix Park, hübsche Blumenbeete und schwungvolle Brücken in Saint Stephen’s Green oder der zauberhafte Rosengarten im St. Anne’s Park – alles echte Kontemplationsklassiker, die Dublin noch lebens- und liebenswerter machen.

Mein Blick auf die Stadt hat sich nach der Entdeckung all ihrer grünen Seiten bereits stark verändert, doch es steht noch ein weiterer Perspektivenwechsel an, und dazu geht es auf die Liffey. Im Kajak paddle ich mitten durch das Herz von Dublin. Vom Fluss aus be22 //

Staat: Irland Einwohner: 553.000 Bekannt für: Pubs, gute Musik, exzellente Museen, preisgekrönte Literatur, das „Book of Kells“ und Regen Spezialitäten: Guinness, Full Irish Breakfast, Afternoon Tea, fangfrische Meeresfrüchte

trachtet verwandelt sich Irlands Hauptstadt in eine beschauliche Insel. Vorbei an Entenfamilien und einigen Wahrzeichen der Stadt wie dem Custom House oder den Four Courts gleiten unsere Kajaks immer wieder durch Dublins berühmte Brücken hindurch. Auf der Liffey gibt es nur wenig Bootsverkehr, und es ist absolut fabelhaft, an vielen Stellen den ganzen Fluss für sich allein zu haben. Im gleichmäßigen Rhythmus der Paddel drosseln auch meine Gedan-

Fotogen. Die Samuel Beckett Bridge im Dockland-Viertel zur blauen Stunde

ken ihr Tempo. Kajakfahren ist eine sehr meditative Art der Fortbewegung, und eine Wasserreise auf der Liffey der vielleicht schönste Verstoß gegen das Gebot unserer Zeit, nach dem alles immer schneller und laut sein muss.

Auf der Liffey paddeln, Delfine in der Dublin Bay beobachten und entlang steiler Klippen wandern – das alles ist nach nur kurzer Fahrzeit mit dem Boot oder der Stadtbahn DART möglich. Beneidenswerte Dubliner. Da leben sie in einer der spannendsten Kulturmetropolen unserer Zeit, voller Museen, Galerien, Kirchen, Konzertsäle, Theater und Sportstätten, haben das Meer vor der Haustür, und vom Stadtzentrum aus sind die waldigen Dublin Mountains auch nur einen „puddle jump“, einen Pfützenhüpfer, entfernt, wie es bei den Iren so schön heißt. Schon am Rande

des Stadtzentrums beginnen die Wanderwege in die Berge. Bequemer aber geht es mit dem Bus, nur hätte ich auf die Frage des Fahrers „Ready for the rollercoaster – bereit für die Achterbahnfahrt?“ nicht so leichtfertig nicken sollen. Die Strecke über die Hänge der Dublin Mountains ist zwar kurz, aber pulssteigernd kurvig, und mein Fahrer schenkt mir eine besonders rasante Ouvertüre für den Besuch eines besonders schönen Ortes. Oben steigt noch die Kühle der Nacht vom Waldboden auf. Sonnenlicht schummelt ein paar silbrige Strahlen zwischen dicht stehende Fichten. Tau tropft von Wiesen und Ginsterbüschen. Irgendwo knackt es im Unterholz. Vielleicht einer der hier oben lebenden Sikahirsche? Ich folge den Bergpfaden hinauf zum knapp 540 Meter hohen Gipfel Two Rock, dem höchsten Punkt in den Dublin Mountains. Ein Haufen aus Granit- und Quarzsteinen, Fairy Castle genannt, markiert dort die Stelle einer eingestürzten bronzezeitli23 //

chen Grabanlage. Hinsetzen und einfach da sein, die leuchtende Leinwand des Himmels über und das Panorama der Dubliner Bucht vor sich – so gerät man mühelos in den Gemütszustand eines buddhistischen Mönchs. Ruhig, gelassen und heiter. Knapp 13 Kilometer von der wuseligen O’Connell Street im Stadtzentrum entfernt ist das bedeutendste Ereignis hier oben die Ereignislosigkeit und Stille absolut kein Luxus. Jetzt weiß ich ganz sicher, warum der irische Autor Brendan Behan Dublin die „Stadt der Städte“ genannt hat. Mein Herz habe ich längst an Irlands Hauptstadt verloren, doch beim Blick auf dieses gloriose Stadt-Meer-Panorama wird Dublin endgültig und für alle Zeit zum Sehnsuchtsort und eine Wiederkehr damit zur beschlossenen Sache. Ein altes gälisches Sprichwort lautet: „An ait a bhfuil do chroi is ann a thabharfas do chosa thu – deine Füße bringen dich dahin, wo dein Herz ist“ – also immer wieder nach Dublin.

Versteckt. In den Wäldern der Dublin Mountains liegt ein Keilgrab aus der Bronzezeit, auch bekannt als Grab des Riesen

Anreise Air Lingus, Ryanair/LaudaMotion und British Airways fliegen nonstop von Wien.

www.aerlingus.com www.ryanair.com www.britishairways.com

Schlafen Iveagh Garden Hotel.

Mitten im Zentrum, ganz in der Nähe von St. Stephen’s Green und der Shoppingmeile Grafton Street, überzeugt das Vier-Sterne-Haus als urbane Rückzugsoase mit ruhigen und stilvoll eingerichteten Räumen.

dem Fenster – im kleinen Bed & Breakfast von Joan und Aidan Mac Manus in Howth findet man die typisch irische Gastlichkeit.

www.kingsitric.ie

Tipps der Redaktion für

Dublin mobil lesen:

www.iveaghgardenhotel.ie O’Neills Townhouse

Essen & Trinken

Eine Bootsfahrt über die zur UNESCO-Biosphäre ernannte Dublin Bay startet am Sir John Rogerson’s Quay im Stadtzentrum.

The Ivy

Diwali

Meereskajak-Touren mit Guides sind beim Veranstalter Extreme Time-Off buchbar. Auf dem LiffeyFluss paddeln kann man mit City Kayaking. www.time-off.ie,

Mittags gilt: Do as the locals do und esse im exzellenten indischnepalesischen Restaurant, das mitten in Dublins Kreativviertel liegt. www.diwali.ie

Canal Boat Restaurant

Auf dem Grand Canal wartet das schwimmende Restaurant MV Cadhla auf die Gäste einer zweistündigen Dinner-Kreuzfahrt.

www.canalboatrestaurant.ie Eatyard

Mit Livemusik, stylischer Deko und feinsten Leckereien gelingt es den Betreibern des Street-FoodMarktes, „Essen auf der Straße“ zu einem Ereignis zu machen, das in Erinnerung bleibt.

www.themarkerhoteldublin.com

www.the-eatyard.com

King Sitric

The Church

Hausgemachtes Sodabread und selbst geräucherter Lachs zum Frühstück, herrlich bequeme Betten und das Meer direkt vor

www.thechurch.ie

www.dublinbaycruises.com, www.dublinbaybiosphere.ie

Die 2018 eröffnete Brasserie bietet kulinarische Highlights vom Frühstück über den Afternoon Tea bis zum Dinner im schicken Ambiente. www.theivydublin.com

Das Fünf-Sterne-Hotel am Grand Canal Square ist mit luxuriösen Zimmern, großem Wellnessbereich und tollen Aussichten von der Dachterrassen-Bar eine weitere Attraktion in Dublins renoviertem Hafenviertel.

unheilige Dreifaltigkeit des Dubliner Nachtlebens – Pub, Restaurant und Nachtclub – gefeiert.

Dublin by boat

www.oneillsdublin.com

The Marker Hotel

Kitesurfer. Für sie sind die Bedingungen am Poolbeg Beach ideal

Aktivitäten

Die hübsch dekorierten Zimmer über einem viktorianischen Pub machen das O’Neills zu einer echten Hotelalternative.

Gemütlich. Das Canal Boat Restaurant auf dem Grand Canal

Prachtvolle Parade. Oft wird ein ganzes Jahr lang an den bunten Kostümen für den großen Umzug genäht —

Einst war sie eine protestantische Kirche, in der Arthur Guinness geheiratet und Händel Orgel gespielt hat. Heute wird hier die

25 //

Kajakfahren auf Fluss und Meer

www.citykayaking.com Kitesurfen

Knapp 20 Minuten vom Stadtzentrum entfernt hüpfen am Poolbeg Beach Kitesurfer mit ihren bunten Schirmen auf dem Meer umher.

Die Kitesurfer-Schule „Big Style“ bietet dort auch Anfängerkurse an.

www.bigstyle.ie

Viking Splash Tours

In grellgelben Amphibienfahrzeugen geht es zu Lande und zu Wasser auf Entdeckungsreise durch die Stadt, die ihre Gründung den Wikingern verdankt.

Badestrände

In Dublin und Umgebung locken viele Sandstrände. Blaue Flaggen als Zeichen für Gütequalität des Wassers wehen über die Strände in Portmarnock, Donabate, Portrane und Killiney.

www.blueflagireland.org

Events Rosenfestival Auf dem Höhepunkt der Blütezeit lässt das alljährlich stattfindende Festival in den zauberhaften Rosengärten des St. Anne’s Parks die Herzen von Liebhabern der edlen Blumen höherschlagen. www.dublincity.ie Bloom in the Park Gartenbau ist eine echte Kunst, der im Juni jeden Jahres das größte und spektakulärste Gartenhappening Irlands gewidmet ist. www.bloominthepark.com Wood Quay Summer Concerts In einem kleinen Amphitheater finden immer im Sommer kostenlose Open-Air-Konzerte verschiedener Genres statt, die von Folk bis Hip-Hop, Jazz bis Rock und von Soul bis Klassik reichen. www.dublincity.ie

www.vikingsplash.com

Dublin City Bike Tours

Die ökofreundlichste Art der Stadtentdeckungen ist die per Fahrrad.

Einheimische Guides teilen ihr Insiderwissen und fahren neben den klassischen Sehenswürdigkeiten auch weniger bekannte Plätze an.

www.dublincitybiketours.com

Webtipps Fremdenverkehrszentrale Tourism Ireland

www.ireland.com/de-de

Tourist Information Dublin

www.visitdublin.com

INTRO

STIL &MENSCHEN

Meine TIPPS

Thomas Reinberger

Kleidsam.

Spitzenzeiten bei Miss Selfridge

missselfridge.de

NINA NESBITT

Entdeckt von Ed Sheeran, gewährt die schottische Sängerin mit ihrem zweiten Album „The Sun Will Come Up, the Seasons Will Change“ Einblicke ins Kopfkino einer Mittzwanzigerin. ninanesbittmusic.com

Oscarpreisträgerin Brie Larson rettet als „Captain Marvel“ in der gleichnamigen Comicverfilmung im intergalaktischen Kampf zweier Alienrassen die Welt.

Kinostart: 7. 3. 2019

Feinschmied Liebling der Stars: Jennifer Behr kreiert prunkvollen Kopf- und Haarschmuck aus erlesenen Materialien. jenniferbehr.com

Webtipp Traumroben aus Barcelona. Traditionelle Herstellungstechniken verschmelzen mit modernem Design. yolancris.com

Auf die Spitze gebracht Spitze ist ein feines Garn mit NostalgieCharme. Die zeitintensive Herstellung etabliert sich ab dem 15. Jahrhundert, um Säume dekorativ abzuschließen und zu beschweren. Bekannte und beliebte Variationen sind Klöppel-, Occhi- oder Reticella-Spitzen. Die Bandbreite ist enorm und in Qualitätsfragen wird nach Techniken, Herkunft oder Muster klassifiziert. Je aufwendiger und filigraner die Verarbeitung, desto hochwertiger ist das Ergebnis.

Bis zum Zweiten Weltkrieg boomte der Handel und machte Produktionsstätten wie Plauen populär für exquisite Spitzenware. Nach Kriegsende 1945 vollzog sich 26 //

ein drastischer Wandel in der Mode. Die Kollektionen wurden zweckmäßiger und schnörkelloser – üppige Spitzen verloren an Renommee. Über 70 Jahre später erfährt die Textilindustrie ein Comeback.

Althergebrachtes Kunsthandwerk erhält neuen Aufschwung. Internationale Luxusmarken wie Gucci, Burberry, Elie Saab, Victoria Beckham, Giambattista Valli, Saint Laurent oder Chanel hauchen dem sinnlichen Gewebe in ihren Sommerkollektionen 2019 neues Leben ein.

Der Clou: Stilbrüche von zarter Spitze in Kombination mit Streetwear und Business-Kleidung.

MISS SELFRIDGE, WOLF JAMES, WALT DISNEY STUDIOS, JENNIFER BEHR

Bald im Kino

TIPPLOUNGE Freiheit auf dem Fahrrad Die insgesamt 466 Kilometer lange österreichisch-tschechische Grenze wird in acht grenzüberschreitende Abschnitte eingeteilt, mit jeweils einer Radroute durch die interessantesten Orte und Landschaften.

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20.02.19 20.02.19 10:10 12:26

INTERVIEW

Catherine Gottwald – TEXT Nadja Klier – FOTO

Aushängeschild. Franziska Weisz begeistert im In- und Ausland

Unser Stern im Norden Franziska Weisz hat sich zum Fixstern am Showbiz-Himmel gewandelt. Das Complete Magazin traf sie am Set von „Der Taucher“ auf Ibiza COMPLETE MAGAZIN: — Seit 2016 ermitteln Sie zwei Mal jährlich an der Seite von Wotan Wilke Möhring als Polizeioberkommissarin Julia Grosz im Hamburger „Tatort“. Die Kult-

Krimiserie fesselt seit Jahrzehnten ein Millionen-Publikum in Deutschland und Österreich. Team „Falke-Grosz“ schafft allein in Deutschland Traumquoten von durchschnittlich 8,2 Millionen TVZusehern. Eine großartige Leistung! Wie fühlt es sich an, als erste österreichische Schauspielerin eine Hauptrolle in einem deutschen „Tatort“ zu übernehmen?

FRANZISKA WEISZ: Es macht Riesenspaß!

Vor allem mit Wotan. Er ist ein Schatz.

Ein großartiger Schauspieler und gleich28 //

zeitig ein ausgesprochen lieber und geerdeter Mensch. Wir arbeiten zwei Mal im Jahr jeweils einen Monat lang jeden Tag am Set zusammen. Es ist daher extrem wichtig, miteinander zu harmonieren.

— 2018 haben einige beliebte „Tatort“Kommissare und -Kommissarinnen das Handtuch geschmissen oder aus sonstigen Gründen den Dienst quittiert, weil sie etwa der Meinung waren, ihre Figuren wären in den Drehbüchern zu eindimensional

NDR/CHRISTINE SCHROEDER (AUS ARD/NDR TATORT: TREIBJAGD), ROBERT STAUDINGER

dargestellt. Demnächst werden wir Hauptkommissarin Grosz in ihrem mittlerweile sechsten „Tatort“-Einsatz wieder in Aktion erleben. Sind Sie mit der Entwicklung Ihrer Figur laut Drehbuch zufrieden?

Auf jeden Fall. Julia Grosz kommt ja nicht aus dem Kriminalpolizeidienst, sondern hat eine ganz andere Vita. Im ersten Fall haben wir wenig von ihrer persönlichen Geschichte preisgegeben, im zweiten Fall schon etwas mehr. Für mich bleibt es sehr spannend und kann noch viele Jahre so weitergehen. Der Entwicklungsspielraum ist groß, weil es über Julia Grosz noch ganz viel zu erzählen gibt. Ihre Geheimnisse werden langsam gelüftet, wie bei einer Zwiebel, die man häuten kann.

— 2019 werden wir Sie im Kino neu erleben. Im österreichischen Spielfilm „Der Taucher“ (Starttermin Herbst 2019) spielen

Sie die Alleinerzieherin Irene, eine von Gewalt betroffene, tief verwundete Frau, die versucht, sich aus der Spirale von Macht und Ohnmacht zu befreien. Ein ziemlicher Kontrast zur taffen Polizistin Grosz. Was hat Sie an dieser Rolle gereizt?

Der Kontrast. Ich bin als Schauspielerin angetreten, um verschiedene Rollen auszufüllen. Ich liebe die Abwechslung. Schon das Drehbuch von „Der Taucher“ hat mich so fasziniert, dass ich die Rolle unbedingt spielen wollte. Das Problem „geschlechterspezifische Gewalt“ zieht sich durch alle Gesellschaftsschichten und Altersgruppen. Es hat mich gereizt, die innere Zerrissenheit von Irene darzustellen, deren Verhalten man von außen betrachtet nicht immer verstehen kann.

„Ich liebe die Abwechslung und will verschiedene Rollen ausfüllen“

— Wie viel bittere Realität steckt in diesem Projekt?

Eine ganze Menge. Regisseur Günter Schwaiger hat zuvor die Dokumentation „Martas Koffer“ über von Gewalt betroffene Frauen gedreht. Dem Spielfilm haftet also nichts Reißerisches an. Es war uns im Film wichtig, den Sog und die Gefahr spürbar zu machen, in die Irene gerät.

— Nach Drehschluss frönen Sie noch einer anderen Leidenschaft, dem Singen.

Wird es auch 2019 wieder Live-Performances im Wiener Rabenhof Theater

Dream-Team. Julia Grosz (Franziska Weisz) und Thorsten Falke (Wotan Wilke Möhring)

29 //

Der Taucher. Auch in ihrem neuen Film beweist sich Franziska Weisz als Kämpferin

oder im WUK geben? Mit Ihrer Band Jawoi! (Anm.: einer 2002 gegründeten Band bestehend aus Filmschaffenden) soll ja ordentlich die Post abgehen …

Ja, da geht die Post ab. Das WUK wird wieder am 14. 12. 2019 von Jawoi! gerockt. Was bis dahin noch musikalisch so passiert, ist offen. Ich kann es jedenfalls jetzt schon kaum abwarten, wieder mit dem Mikro in der Hand auf der Bühne zu stehen. Was ich da empfinde, kann ich ohne Übertreibung als reines Glück bezeichnen. Ich verstehe die Stones und Jopi Heesters, warum Rente kein Thema ist.

Programmtipps Franziska Weisz demnächst zu sehen in: •

•

Tatort: Kollateralschaden (Ausstrahlungstermin stand bei Redaktionsschluss noch nicht fest) Der Taucher (Filmstart Herbst 2019) Inmitten der scheinbaren Idylle einer mediterranen Insel erzählt „Der Taucher“ die Geschichte eines Traumas aus den unterschiedlichen Perspektiven der Beteiligten. Ein Psychothriller über die Auswirkungen, die Verdrängung und die Aufarbeitung familiärer Gewalt, aber auch über die Sehnsucht nach Liebe und die unbeugsame Kraft der Auflehnung.

Vier Personen, vier Perspektiven einer Gewalterfahrung und vier Möglichkeiten, damit umzugehen.

MODE & BEAUTY Thomas Reinberger – TEXT

Atemberaubend

Die Frühjahrskollektion „Siren Of The Desert“ von Flora flora-bride.com

EIN KLEID IM WANDEL FLORA

Brautroben waren traditionell lang, aber nicht immer jungfräulich weiß

30 //

In der Antike, vor über zweitausend Jahren, ist die Farbe Gelb für Bräute ein Kassenschlager.

Das Hochzeitsgewand ist eine einfache Tunika, über die eine sonnige Stola drapiert wird. Den nötigen Pomp zaubern farblich korrespondierende Sandaletten.

Ein Upgrade in Sachen Glamour erlebt das traditionsreiche Kleid im Mittelalter. Wer damals über das nötige Kleingeld verfügt, investiert in oscarreife Hochzeitsroben. Edle Stoffe aus Gold- und Silberbrokat fusionieren in kräftigen Grün-, Rot- und Blaunuancen. Ausladende, mantelartige Couture-Gewänder und üppige Dekolletés etablieren sich.

In der darauffolgenden Renaissance erreichen offenherzige Frontansichten ihren Zenit, Farbnuancen einen

düsteren Punkt. Mit Ende des 16. Jahrhunderts ist Schwarz en vogue vor dem Altar. Wegweisend ist dabei der spanische Hof. Goldverzierte Schleppen, fragile Spitzen und bestickte Schürzen verleihen der noblen Tristesse Glanz und Gloria. Die Rebellin dieser Dekade ist Maria de’ Medici. Im Jahr 1600 heiratet die gebürtige Italienerin den französischen König Heinrich IV. – in einem cremefarbenen Kleid. Der Legende nach löst sie damit einen Trend in Adelskreisen aus. 400 Jahre später sind den Bräuten keine Konventionen mehr gesetzt. In puncto Design verschmelzen in den Frühjahrskollektionen Nostalgie und Moderne: Tonangebend ist die Farbe Weiß in Kombination mit traditionellen Schnitten, dreidimensionalen Applikationen sowie unkonventionellen Materialien und Details.

Formgebung

SPANX, SILHOUETTE, SHISEIDO, BOBBI BROWN, GIANCARLO PAOLI

Hochsitzendes Höschen aus Stretch-Tüll und Spitze.

Von Spanx um € 66,– net-a-porter.com

Zeitlos schön

Exklusive und individuell gestaltete Unikate aus der „Silhouette Atelier“-Kollektion.

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Peelingeffekt

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31 //

Brautwalzer

Sandalen im Lamé-Look mit 11-cm-Absatz von Giancarlo Paoli um € 209,– yoox.com

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Kleine Geste

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Alles Walzer

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Wow Brows

Augenbrauengel Gimme Brow+ für mehr Volumen von Benefit um € 27,95 benefitcosmetics.com/de

Verwöhnprogramm

Puristisch

Flitterwochen

Ohrring „Gatsby Single Linear“ von Loren Stewart. € 710,06 shop.nordstrom.com

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32 //

HUNKEMÖLLER, BENEFIT, MASTER LIN, SAMSONITE, FRESH

Hochwertige Naturkosmetik mit Feingold und Damaszener-Rose.

Tiefenwirksame Bodylotion von Master Lin. € 49,– masterlin.com

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Haarmaske und Conditioner für ein schimmerndes Finish von Marlies Möller. € 49,50 marliesmoeller.de

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DER DIVA ARMREIF Ein Statement Piece kunstvoller Kreativität in Feueremail Seit 1951 kreiert das Traditionsunternehmen FREYWILLE SchmuckKollektionen in unverwechselbarem Stil, inspiriert von humanistischer Philosophie, immateriellen Werten & Werken berühmter Künstler. Bis zu 100 manuelle Arbeitsschri e sind zur Herstellung des farbintensiven Feueremails notwendig. Alle FREYWILLE Schmuckstücke werden immer noch im selben Atelier in Wien Gumpendorf von Meistern ihres Fachs in bester Qualität und höchster Sorgfalt gefertigt. Ob im Design „Hommage à Gustav Klimt – Nixe“ „Hommage à Alphonse Mucha – Sarah Bernhardt Aquamarin“ oder „Hommage à Hundertwasser – Lebensspirale“ – dieser Armreif ist ein kleines Kunstwerk für sich. Als Klassiker zeitloser Eleganz in dunklen Tönen, weißgoldveredeltes Design in verschiedensten Blaunuancen oder als atemberaubende Kreation in leuchtenden Farben vereinen sich hier Kunst und Schmuckdesign auf einzigartige Weise. shop.freywille.com

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Die Daten werden nach vollständiger Durchführung des Gewinnspiels umgehend und unwiederbringlich gelöscht.

PORTRÄT

Catherine Gottwald – TEXT

Traumtänzer.

Ab Mai tourt Hugh Jackman mit seiner Musicalshow durch die Welt

„ MISTER PERFECT Niemand ist perfekt, aber zugegeben, ein Mann wie Hugh Jackman ist ziemlich nahe dran. Der Oscar-nominierte Filmstar singt, tanzt und spielt mit 50 Jahren wie ein junger Gott. Skandale durchlebt dieser Superheld nur auf der Leinwand „Mr. Jackman“, fragt eine renommierte Journalistin den australischen Superstar verzückt: „Ihre Bühnenshows sind großartig, ihre Filme begeistern ein Massenpublikum, Sie sind seit 1999 einer der größten Stars in Hollywood: Gibt es eigentlich irgendetwas, was Sie nicht können?“„Natürlich!“, antwortet der Hüne. „Ich habe zwei linke Hände.

Bitte rufen Sie mich also nie, wenn Sie im Haushalt etwas repariert bekommen wollen. Ich scheitere schon an den einfachsten Dingen – wie Glühbirnen wechseln.“ Sexiest Man Alive Glücklicherweise will aber ohnehin niemand Hugh Jackman dabei zusehen, 34 //

wie er sich im Haushalt (un-)nützlich macht. Viel lieber sehen ihm Millionen von Fans beim Kämpfen zu – oder beim Tanzen. Der große Durchbruch kam 1999, als der Musicaldarsteller quasi vom Fleck – dem Londoner Nationaltheater – ans Set der Verfilmung der kultigen X-Men-Comics geholt wurde. Seit 1999 verkörperte der 1968 in Sydney geborene Schauspieler den unverwundbaren Superhelden „Wolverine“, einen Mutanten, der bei Bedarf seine drei 30 Zentimeter langen Metallklingen an der Hand wie Krallen ausfahren kann. Im Laufe der 17 Jahre

FKP SCORPIO

“

wurde 2019 mit einem Grammy ausgezeichnet. Der Ruf nach einer BroadwayVersion von „The Geatest Showman“ wurde immer lauter. Heuer ist es so weit. Unter dem Titel „The Man. The Music. The Show.“ tourt er mit einem 26-köpfigen Orchester und 30 Tänzern um die Welt und gibt Hits aus „The Greatest Showman“, „Les Misérables“ und „The Boy from Oz“ zum Besten.

Der Spitzenkandidat.

Als US-Präsidentschaftskandidat Gary Hart stolpert Jackman über eine Affäre

2018 SONY PICTURES ENTERTAINMENT DEUTSCHLAND GMBH, 2016 TWENTIETH CENTURY FOX HOME ENTERTAINMENT

(1999–2017) und insgesamt neun Filme wird Wolverine vom mürrischen Einzelgänger zum Beschützer, Begleiter und Ersatzvater des X-Men-MutantenNachwuchses. Diese fürsorgliche Seite zusammen mit seinem beachtlichen, in fünf Monaten beinharten Trainings erworbenen muskelbepackten Luxuskörper brachte weibliche Fans an den Rand der Hysterie und ihm 2008 den Titel „Sexiest Man Alive“. „The Greatest Showman“: live Zu den größten Vorbildern Jackmans gehört aber nicht Clark Gable, sondern Gene Kelly und Fred Astaire. Wenn er auch mit 21 eher durch Zufall zur Schauspielerei gekommen ist, getanzt hat Hugh Jackman schon immer. Als Jugendlicher besuchte er Kurse an der Sydney Dance Company. Nach seiner

Ausbildung an der Western Australian Academy of Performing Arts 1994 arbeitete er mehrere Jahre als Musicaldarsteller in Australien und London. Während die meisten Theaterschauspieler zum Film wollen, gibt es umgekehrt wenige erfolgreiche Filmstars, die es zurück auf die Bühne zieht. „Wenn Sie mich nach den besten Momenten als Schauspieler fragen, so haben sie alle auf der Bühne oder vor Live-Publikum stattgefunden“, erklärt sich Jackman. Trotz zahlreicher lukrativer Filmangebote und einer Topplatzierung auf der Besetzungswunschliste der gefragtesten Regisseure fand Jackman immer noch ausreichend Zeit für seine Liebe zur Live-Performance. Seine Broadway-Shows aus den Jahren 2003 und 2011 sind legendär. Die Darstellung des Jean Valjean in der Leinwandversion des Musicals „Les Misérables“ brachte ihm 2012 eine Oscar-Nominierung als Bester Darsteller ein. Der Erfolg von „The Greatest Showman“ (2018), einem Film-Musical über die Geschichte des Showbiz-Erfinders P.T. Barnum mit Jackman in der Hauptrolle, sollte den von „Les Mis“ noch weit übertrumpfen. Der Soundtrack war 2018 in den USA beliebter als Ed Sheerans Album „Divide“, ging 5,2 Mio. Mal über den Ladentisch und

„Das Leben mit 50 ist für mich viel besser als vorher!“

X-Men-Filmreihe.

Kultfigur Jackman als Comic-Held „Wolverine“

35 //

Kleiner Wermutstropfen …

In Österreich macht Hugh Jackman auf seiner Welttournee leider nicht halt.

Dafür können sich Fans des „Rockstars unter den Filmstars“ via Facebook (24 Mio. Follower), Twitter (13,1 Mio.) oder Instagram (21 Mio.) an den witzigen Posts und privaten Einblicken ins Leben des Tausendsassas erfreuen.

Vom „ersten Selfie“ seines Hundes Dali über seine Freundschaften mit anderen Superstars wie Zac Effron bis zu seiner Leidenschaft für die eigene Ehefrau und ihre selbst gebackenen RicottaTörtchen ist alles bestens dokumentiert. „Ich versuche an der fröhlichen australischen Art festzuhalten, nicht alles sooo ernst zu nehmen. Dabei breche ich vermutliche alle ‚FilmstarRegeln‘, die besagen, man soll unnahbar und mysteriös sein und auf keinem Fall zeigen, wer man wirklich ist, aber das ist mir egal. Ich steh nicht darauf, jemandem anderen etwas vorzumachen. Das hebe ich mir für die Bühne oder meine Filmrollen auf.“

Tourdaten „Hugh Jackman – The Man. The Music. The Show“ (Auszug): •

13. 5. 2019 Hamburg

•

14. 5. 2019 Berlin

•

16. 5. 2019 Köln

•

21. 5. 2019 Mannheim

•

4. bis 6. 6. 2019 London

DESIGN

Tobias Schmitzberger – TEXT

Strandparken.

Die beiden jeweils achtgeschoßigen Häuser im schwedischen Sundyberg wurden aus Massivholzmodulen gefertigt

Der Holzbau erlebt eine Renaissance. Vor allem in Großstädten entstehen weltweit innovative Holzhochhäuser. Doch: Wer baut am höchsten?

Es geht ums Prestige. Holz gilt als nachhaltig, zudem schätzen viele Optik und Flair des Baustoffs, nicht nur wenn Räume damit verkleidet sind. Auch deshalb beginnen große Bauunternehmen, Holz auch für Großprojekte einzusetzen.

Von Kanada über Wien bis Tokio scheint ein regelrechter Wettbewerb entbrannt zu sein, wer das größte und innovativste Holzhochhaus der Welt baut. Das aktuell höchste ist dabei kleiner als der höchste Baum. Seit November 2017 steht das

Brock Commons Tallwood House in Vancouver, stolze 53 Meter ragt es in die Höhe. Damit ist das Studentenwohnheim fast halb so hoch wie der Küstenmammutbaum Hyperion in Kalifornien: Der misst immerhin knapp 116 Meter.

Bald schon aber wird das größte Holzhochhaus der Welt in Österreich stehen.

Genauer: im Wiener Stadtteil Aspern.

Hier hat die cetus Baudevelopment GmbH mit Investor Günter Kerbler das „HoHo“ – kurz für Holzhochhaus – in Auftrag gegeben. Mit seinen 84 Metern macht es dem Hyperion zwar keine Konkurrenz und wird dennoch das höchste Holzhochhaus der Welt sein. Noch heuer soll das HoHo fertiggestellt werden. Ab dem Erdgeschoß sollen etwa 75 Prozent der sichtbaren Decken und Wände aus Holz sein.

36 //

Multifunktional und ökologisch „Holzhochhaus“ ist nämlich nicht wörtlich zu nehmen, die Türme sind nicht zu einhundert Prozent hölzern. Oft werden zusätzlich Beton und andere Baustoffe verwendet, zum Beispiel bei der Fassade.

Grund dafür sind etwa der Brandschutz und die Wetteranfälligkeit des Holzes in großer Höhe. Daher gilt das Credo: Jeder Baustoff soll dort eingesetzt werden, wo seine Eigenschaften am besten zum Tragen kommen. Holz bietet viele Vorteile.

Es sorgt für ein angenehmes Raumklima, weil es die Luftfeuchtigkeit reguliert. Der Aufbau geht schneller, da man Holzteile in Fabriken vorfertigen und dann auf der Baustelle montieren kann. Auch ökologisch sinnvoller ist der Baustoff, weil bei der Herstellung kein klimaschädliches Kohlenstoffdioxid freigesetzt wird.

FOLKHEM SUNDBYBERG / PETRA BINDEL

HOCH, HÖHER, HOLZ

FOLKHEM SUNDBYBERG / PETRA BINDEL, ACTON OSTRY ARCHITECTS & UNIVERSITY OF BRITISH COLUMBIA - MICHAEL ELKAN, THOMAS LERCH, KADEN+LAGER

Vollholz. Die Strandparken-Holzhäuser bestehen von den Böden bis zu den Decken komplett aus Holz

In Stockholm baute die Wohnungsbaugesellschaft Folkhem 2013 und 2014 die damals höchsten klimaverträglichen Hochhäuser der Welt – und das fast vollständig aus Holz. Treppen, Dach, sogar die Fahrstuhlschächte der 13 Stockwerke hohen Gebäude sind aus Holz. In Zukunft sollen hier weitere Projekte folgen.

Deutschlands höchstes Holzhaus SKAIO, geplant vom Berliner Architekturbüro Kaden+Lager, steht in Heilbronn. Plangemäß soll es im März bezogen werden können. Die zehn Stockwerke messen etwas mehr als 30 Meter – womit man laut Bauherrn das bislang größte deutsche Holzwohnhaus im bayerischen Bad Aibling um etwa fünf Meter übertrifft.

Pionierarbeit Ein Mitgrund, warum sich der Holzbau in Städten noch nicht durchsetzte, sind die Kosten. Vor allem Holzhochhäuser kosten deutlich mehr als Hochhäuser aus anderen, konventionellen Materialien.

Es fehlen hier oft Erfahrungswerte. Pionierprojekte wie das hohe HoHo in Wien müssen daher auch in Forschung oder Brandschutztests investieren, die die Kosten in die Höhe treiben. Zumindest brandsicher sind Gebäude aus Massivholz aber: Wenn Massivholz brennt, bildet sich eine dicke Kohleschicht, die das

darunterliegende Holz schützt. Damit ist es sogar etwas berechenbarer als Stahl, der bei großer Hitze flüssig wird und ab einem gewissen Punkt zum Einsturz des Hauses führt. Auch deshalb verlieren manche Bauherren heute die Scheu vor dem Holzbau.

Die japanische Firma Sumitomo Forestry möchte sich zum 350-jährigen Bestehen ein besonderes Geburtstagsgeschenk machen. Im Jubiläumsjahr 2041 möchte man in Tokio den W350 Tower fertigstellen. Mit 350 Metern und 70 Stockwerken ist er dann etwa dreimal so hoch wie der 116 Meter hohe Rekordbaum Hyperion. Der Turm soll zu 90 Prozent aus Massivholz bestehen.

Mit umgerechnet 4,5 Milliarden Euro ist dieses Mammutprojekt zwar enorm teuer. Das Unternehmen möchte laut Eigenangaben aber beweisen, dass sich Holz für derartige Großprojekte eignet.

Mal sehen, wie und ob Holzbauwerke und -visionen gleichermaßen gen Himmel wachsen.

Brock Commons Tallwood House. Das derzeit höchste Holzhaus steht in Vancouver und misst stolze 53 Meter

37 //

HoHo Nach seiner Fertigstellung 2019 ist das Hochhaus in Aspern mit 84 Metern das höchste Holzhaus der Welt

SKAIO Deutschlands höchstes Holzhaus steht in Bonn

INTRO

FREIZEIT&MOBIL

Meine TIPPS

Infoästhetik.

LED-Mosaike Sky von La Metric Techno sorgen für Stimmung und liefern Infos

Wetterfest

Robust und strapazierfähig und auch beim ärgsten Wetter einsatzbereit. Das sind die Notizblöcke von „Rite in the Rain“. Kenner schwören auf die wetterfesten Büchlein, die es in verschiedensten Größen und Ausführungen gibt.

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Smartes Heimspiel Das Schlagwort „Smart Home“ geistert schon sehr lange Zeit durch die Medien. Über digitale Steuerung von Haustechnik, egal ob jetzt über Computer, Smartphone-Apps, Sensoren oder gar Sprachassistenten, wird zwar schon lange geredet, das Thema schwappt aber erst jetzt langsam in den Mainstream und ist noch nicht so wirklich massentaugliches Programm. Allerdings gibt es einige sehr deutliche Indizien, die darauf hinweisen, dass sich das rasant ändern wird.

Ein gutes Beispiel ist die gesteigerte Nachfrage von Sicherheitssystemen wie der Video Doorbell vom Hersteller Ring, die quasi den Türspion revolutioniert hat. Und ein ebenfalls schönes, den Trend befeuerndes Beispiel liefert der schwedische Möbelriese Ikea. Der baut nämlich sein „Trådfri“-Sortiment aus und bringt im Laufe des Jahres smarte

Leuchtendes Beispiel

Die Tage werden zwar jetzt wieder länger.

Trotzdem: Es ist immer gut, wenn man bei Expeditionen eine Lichtquelle mehr dabei hat.

Zum Beispiel die Stirnlampe E+Lite von Petzl. Sie ist in etwa so groß wie eine Zwei-Euro-Münze, wiegt 27 Gramm und leuchtet gut 19 Meter weit. € 24,95 www.bergzeit.at

38 //

Rollos auf den Markt, die via App gesteuert werden.

Zudem werden auch beim SmartLiving ästhetische Ansprüche immer wichtiger: Auf der Technikmesse CES in Las Vegas präsentierte etwa das Start-up LaMetric die LED-Lichtpanels Sky, die an der Wand für Stimmung und Style sorgen sollen, oder aber auch als Infoquelle dienen und Zeit, Wetter oder neue Likes auf Instagram anzeigen.

Aber nicht nur der Wohnraum wird technisch aufgerüstet. Mit Smartphone & Co. lassen sich auch Gärten bewässern, Rasenroboter losschicken, und intelligente Sensoren wie der Xiaomi Flower Care sind in Blumen- und Kräutertöpfen schon seit längerer Zeit ein zusätzlicher grüner Daumen von Hobbygärtnern. Man wird den smarten Helferleins bald noch häufiger über den Weg laufen – drinnen wie draußen.

LA METRIC, STAR WALK 2, RITE IN THE RAIN, RING, XIAOMI MI, IKEA

Star Walk 2 Es geht nichts über einen wunderschönen Sternenhimmel. Glücklich, wer die Sternbilder auch zuordnen kann, denn dann gehen einem beim Lagerfeuer nie die Storys aus. Gut, dass es die App Star Walk 2 (iOS, Android) gibt. Mit der weiß man immer ganz genau Bescheid, was da oben in der Nacht so leuchtet.

Manfred Gram

Sicherheitsbewusst

Mit der Video Doorbell von Ring schaut man am Computer oder Handy nach, wer an der Tür geklingelt hat.

Ab € 99. www.ring.com

Ferngesteuert

Mit smarten Rollos will Ikea dieses Jahr seine „Trådfri“-Palette aufpolieren.

Ab € 99. www.ikea.at

Pflanzenliebling

Der Xiaomi Mi Plant Flower Care wird in die Erde gesteckt und misst dann Werte wie Wasserstand, Licht, Temperatur oder Nährstoffgehalt im Blumentopf. Droht die Dürre, gibt’s Alarm am Handy. € 24,95 www.amazon.de

DER NEUE PEUGEOT RIFTER JEDER TAG EIN ABENTEUER

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Alle Ausstattungsdetails sind modellabhängig serienmäßig, nicht verfügbar oder gegen Aufpreis erhältlich. Das Kanu ist bei Kauf nicht inkludiert. * Leasingangebot für Verbraucher gemäß §1 KSchG für den RIFTER STANDARD Active BlueHDi 75: Kaufpreis: € 19.700,–; Eigenleistung: € 5.890,–; Laufzeit: 48 Monate; Sollzinssatz: 3,99 %; Gesamtleasingbetrag: € 13.810,–; effektiver Jahreszins: 4,52 %; Fahrleistung: 10.000 km/Jahr; Restwert: € 8.848,–; Bearbeitungsgebühr: € 160,–; Rechtsgeschäftsgebühr: € 110,54; Gesamtbetrag: € 15.790,68. Kaufpreis beinhaltet € 3.000,– Gesamtbonus: € 1.500,– Peugeot Eintauschprämie, € 1.000,– Finanzierungsbonus (nur in Verbindung mit einem Leasing über die PSA Bank Österreich) und € 500,– Versicherungsbonus (bei Abschluss eines Vorteilssets, Kfz- Haftpflicht-, Kasko-, Insassenunfall-Versicherung, über die Peugeot Autoversicherung GARANTA Versicherungs-AG Österreich . Die Aktion ist gültig von 01. 03 bis 30. 04. 2019 und ist nicht mit anderen Aktionen der PSA Bank kumulierbar. Angebot der PSA Bank Österreich, Niederlassung der PSA Bank Deutschland GmbH. Weitere Details bei Ihrem Peugeot39 // Händler. Symbolfoto. Druck- und Satzfehler vorbehalten.

Gesamtverbrauch: 4,1 – 5,8 l /100 km, CO2-Emission: 108 –131 g/km.

MOBILITÄT

Klangerlebnis.

Außen und innen muss ein Auto gut klingen

Stephanie Rugel – TEXT

Schnurr, piep, brumm – Sounddesigner verleihen Autos ihren charakteristischen Klang.

Die neueste Herausforderung: Geräuschlose E-Autos zum Klingen bringen Das charakteristische Röhren eines Porsches, das Mercedes-typische Schnurren oder das ganz spezielle Brummen, das nur ein Audi von sich gibt. Wie ein Auto klingt, ist kein Zufall und liegt viel weniger am Eigengeräusch der Motoren, als der Laie annehmen könnte. Lange haben Sounddesigner daran getüftelt, die hörbaren Erkennungszeichen einer Automobil-Marke zum Alleinstellungsmerkmal zu perfektionieren. Ebenso wie das Design der Karosserie ist der Klang eines Autos außen und innen ein äußerst wichtiger Teil der Markenidentität und trägt immens zur

emotionalen Bindung des Kunden an ein bestimmtes Fabrikat bei. Über Jahrzehnte wurden dafür in den Soundlaboren der Automobilkonzerne die unterschiedlichsten Klänge von Verbrennungsmotoren komponiert.

Ja, komponiert, denn tatsächlich arbeiten viele Sounddesigner auch als Musiker oder Komponisten. Das Automobil ist für sie lediglich ein etwas anderes Instrument, dem man ganz eigene Töne entlocken kann.

Dazu gehören auch die Geräusche, die eine Tür beim Zuschlagen macht, wie sich Blinker oder Scheibenwischer anhören. Ob diese Töne billig scheppern oder satt klingen, beeinflusst das Kaufverhalten enorm. Nervt die Gurtwarnung zu sehr oder ist sie so dezent, dass sie der Fahrer ignoriert, sind ebenfalls Fragen, mit denen sich Psychoakustiker und Sounddesigner auseinandersetzen müssen. Die momentan am heißesten 40 //

diskutierte Frage aber lautet: Was, wenn ein Gefährt wie das zukunftsweisende Elektroauto fast geräuschlos ist? Das klingt zunächst wie die ideale Lösung für von Autolärm Geplagte, ist jedoch nicht nur ein Desaster für die Automobilindustrie, deren akustische Identität verloren geht, sondern vor allem für die Sicherheit von Fußgängern, Radfahrern und Menschen mit Sehbeeinträchtigung.

Laut einer US-amerikanischen Studie waren Elektroautos bei langsamer und daher nahezu lautloser Fahrt in fast doppelt so viele Unfälle mit Fußgängern verwickelt wie Autos mit Verbrennungsmotor. Deshalb müssen nun künstliche Klänge her.

Ab Mitte des Jahres ist es in der EU Pflicht, dass Elektro- und Hybridautos Warngeräusche abgeben. Das sogenannte Acoustic Vehicle Alert System soll Fußgänger und andere Verkehrsteilnehmer bis zu einer Geschwindigkeit von

BMW, DAIMLER-BENZ

ZUKUNFTSMUSIK

Geräuschkulisse.

In Zukunft könnten Autos heller und feiner klingen

20 Stundenkilometern vor dem Herannahen eines elektrisch betriebenen Autos warnen. Fährt es schneller, reichen laut Gesetz die Abrollgeräusche der Reifen.

Doch wie klingt ein Fahrzeug, das von sich aus keinen Laut von sich gibt?

Neben einigen technischen Direktiven gibt es lediglich die Vorgabe, dass die Geräusche einem Fahrzeug zugeordnet werden müssen. Autos wie Vögel zwitschern zu lassen, wie es japanische Autobauer bereits vorhatten, oder Musikstücke abzuspielen ist damit ausgeschlossen.

Audi-Sounddesigner Rudolf Halbmeir erklärt auf der firmeneigenen Website: „Eine niedrige Frequenz stand in der Vergangenheit für Kraft und Dynamik – zum Beispiel das Außengeräusch eines Sportwagens. Das ist eine Hörerfahrung, die gelernt und vom

Gehirn abgespeichert wurde. Ich glaube, dass sich das in Zukunft ändern und viel weniger alltäglich sein wird. Der Sound von morgen wird heller und feiner sein und einen technisch fordernderen Ton haben. Man kann Science-Fiction-Filme als visionäre Vorlage hernehmen, um eine grobe Vorstellung der Klanglandschaften in den Städten der Zukunft zu bekommen.“ Hugo Fastl, Professor am Lehrstuhl für Mensch-Maschine-Kommunikation der TU München, erforscht die

Grundlagen des Geräuschdesigns für Elektroautos und meint: „Es werden immer mehr Autos mit automatischer Fußgängererkennung auf den Markt kommen. Wir schlagen vor, dass die Geräusche von E-Fahrzeugen nur dann abgestrahlt werden, wenn ein Fußgänger in der Nähe ist.“ Auch wenn zahlreiche Sounddesigner am Klang der Zukunft arbeiten, in die Zukunft hören können sie trotzdem nicht. Spannend bleibt es somit auf jeden Fall.

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Kombinierter Verbrauch von 4,9–7,4 l/100 km, CO2 -Emission von 132–169 g/km, homologiert gemäß WLTP. Renault empfiehlt

COPYRIGHT: JAN STEINHILBER

2

BÜCHER & GEWINNSPIEL Irene Olorode – TEXT

Ab ins Grüne!

Mit diesen Werken sprießt, summt und blüht es nicht nur in der Natur, sondern auch im Bücherregal

„Willkommen im Insektenhotel“ heißt es leider noch viel zu selten.

80 Prozent der Insekten, die noch vor dreißig Jahren hierzulande lebten, sind bereits verschwunden. Für alle, die dem Insektensterben Einhalt gebieten wollen und Bienen und Co. in ihrem Garten begrüßen möchten, hat Cynthia Nagel passende Tipps. Sie hat ihren eigenen Garten mit Erfolg von einer Schotterfläche in ein Paradies für Insekten verwandelt. In ihrem reich bebilderten Buch zeigt sie, wie sich verschiedene Gartenbereiche im Laufe eines Jahres entwickeln und welche Pflanzen sich wie positiv auf die Fauna auswirken.

Cynthia Nagel: Mein summendes Paradies.

GU, 288 S., € 30,90

Die Natur steckt voller Überraschungen. So entpuppen sich auch scheinbar ruhige Pflanzen als wahre Abenteurer und Genies, wenn es um die Sicherung ihres Fortbestands geht. Der Löwenzahn fliegt durch die Luft, die Haselnuss lässt sich vergraben. Kletten wiederum haften an Menschen oder reisen mittels tierischer Hilfe.

Und dann gibt es da noch die Pflanzen, die schwimmen, hüpfen oder kriechen, um sich zu vermehren. In diesem detailreich und kunstvoll illustrierten Buch können sich kleine und große (Mit-)Leser auf die spannenden Spuren zahlreicher Pflanzen begeben und dabei mehr über deren Lebenszyklus erfahren.

Biologisch, vegan, ökologisch: Die Natur ist in den letzten Jahren nicht nur im Bereich der Kulinarik wieder in den Fokus des Interesses gerückt.

In der Literatur war sie dies seit jeher in der Naturlyrik.

Anhand ausgewählter Vertreter dieses Genres zeigt John Burnside, dass Naturlyrik weit mehr zu bieten hat als nur stimmungsvolle Beschreibungen schöner Naturszenen und Natur nicht nur als Sehnsuchts- oder Zufluchtsort darstellt, sondern vielmehr das reale Gesicht dessen, was uns umgibt. Der Gedichtband beinhaltet 100 Werke aus 20 Ländern, die aus 17 Sprachen übersetzt wurden und aus verschiedenen Epochen stammen.

Superfood muss nicht superteuer sein. Denn selbst auf geringster Fläche lässt sich dieses auf der Fensterbank oder im Küchengarten anbauen. Matthew Biggs liefert in diesem Buch passende Tipps für das Gärtnern mit dem Wow-Effekt. Von Chia über Elefantenknoblauch bis Quinoa werden 58 besondere Pflanzen vorgestellt, die man günstig selber ernten statt teuer kaufen kann. Damit auch Hobbygärtner in diesen Genuss kommen, beinhaltet das Buch anschauliche Schrittfür-Schritt-Anleitungen und Anbaukalender. Tipps zur Lagerung und zum Haltbarmachen des Gemüses gibt’s obendrein.

Émilie Vast: Schau mal, wie es wächst!

Knesebeck, 56 S., € 16,50

John Burnside (Hrsg.): Natur! 100 Gedichte.

Penguin Verlag, 256 S., € 22,70

Matthew Biggs: Pflanze lieber ungewöhnlich.

Dorling Kindersley, 224 S., € 17,50

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3 Fragen an

Familienmensch. Lisl Wagner-Bacher ist auch privat gern Gastgeberin

Lisl Wagner-Bacher. DIE GRANDE

Was macht für Sie den Reiz der österreichischen Küche aus?

Es ist die Vielfalt, die die österreichische Küche so besonders macht. Unsere Küche hat eine reiche Vergangenheit mit vielfältigen Einflüssen, die sich aus der ehemaligen Größe Österreichs entwickelt haben. Sei es Böhmen mit seinen Mehlspeisen, die Gewürze der ungarischen Küche oder auch mediterrane Einflüsse, denn Österreich reichte ja einst bis Triest.

durch unterschiedliche Entwicklungen und Kochstile. In meinem Buch sind viele Rezepte, die mich schon lange begleiten, zum Beispiel die Rindsuppe oder das Kalbsgulasch. Wichtig war mir, dass man die Rezepte zuhause gut nachkochen kann.

Woher nehmen Sie die Inspiration für immer neue Rezepte?

In mehr als 40 Jahren Berufsleben findet man vielerorts Inspirationen – auch

Das Landhaus Bacher gehörte schon Ihren Eltern, mittlerweile übernimmt bereits die nächste Generation. Was ist das Erfolgsgeheimnis Ihres Familienbetriebs?

Mein Vater ist erblindet aus dem Krieg zurückgekommen und hat gemeinsam mit meiner Mutti den Betrieb wieder aufgebaut. Er hat nie seine Lebensfreude verloren und uns immer gesagt, dass wir einen tollen Beruf haben, in dem wir vieles kennenlernen können. Mein Vater hatte recht: Ich habe so viel Tolles erfahren dürfen. Sei es das Verfassen der Bücher, Werbung, die Auftritte im Fernsehen. Ich habe auch viele wunderbare Menschen kennengelernt. Wir haben Stammgäste, die uns seit 40 Jahren begleiten. Und es ist schön zu sehen, dass meine Familie diese Tradition bewahrt und sich die Lebensfreude meines Vaters fortsetzt.

Lisl Wagner-Bacher: Meine österreichische Küche.

Brandstätter Verlag, 272 Seiten, € 35,–

Online mitspielen und gewinnen!

Welches Tier spielt in Franz Kafkas „Die Verwandlung“ eine wichtige Rolle? a) Hund b) Katze c) Käfer Spielen Sie auf www.complete-magazin.at/raetsel mit. Unter allen richtigen Lösungen verlosen wir eines von fünf Büchern!

Gut für dich und mich. Wie Biodiversität unsere Gesundheit fördert (Falter Verlag)

AUFLÖSUNG DES LETZTEN CINEQUIZ: LICHT

WORDCLOUD ERSTELLT MIT: WWW.WORTWOLKEN.COM

JULIASTIX, BRANDSTÄTTER VERLAG

DAME DER ÖSTERREICHISCHEN KÜCHE MACHTE DAS LANDHAUS BACHER ZUM GOURMETTEMPEL UND VERRÄT IN IHREM NEUEN BUCH IHRE LIEBLINGSREZEPTE

Das Buch erklärt den Begriff der Biodiversität, zu dem unter anderem die Artenvielfalt gehört.

Es gibt praktische Tipps zur Wahrung und Förderung der Biodiversität und zeigt auf, wie sich diese positiv auf die Gesundheit auswirkt.

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ELEKTRO

Andreas Tanzer – TEXT

Deutschland ist ein Technikland. Das galt lange Zeit auch für Unterhaltungs– elektronik – bis die Konkurrenz aus Fernost kam. Manche Marken eroberten Nischen, von anderen blieb nur der Name Wer hat das Fernsehen erfunden?

Eine vor allem im oberfränkischen Kronach favorisierte Antwort lautet Loewe. Schließlich war es Manfred von Ardenne, ein Angestellter des Unternehmens, der auf der IFA 1931 die erste Funkübertragung von Fernsehbildern präsentierte. Hauptgeschäft waren damals Elektroröhren und Radioempfänger. Nach dem Krieg etablierte sich das in Kronach ansässige Unternehmen

als Hersteller hochwertiger Röhrenfernseher, wobei zeitweilig Branchengrößen wie Philips, Panasonic oder Sharp mehr oder weniger still beteiligt waren. Der Umstieg auf Flachbildschirme gelang noch elegant durch Fokussierung auf das Premiumsegment. Das Design der Franken inspirierte offensichtlich so manche Produktserie aus Fernost.

Drastische Gewinneinbrüche führten dennoch 2013 zur Insolvenz. 2014 konnte nach einigen Turbulenzen ein neuer Eigentümer gefunden werden, der das Unternehmen im alten Geist – inklusive Produktion in Kronach – weiterführt.

Produktion in Deutschland ist auch das Credo von Metz. Das ebenfalls in Franken angesiedelte Familienunternehmen, das neben Radios und Fernsehern auch Blitzgeräte hergestellt hat, feiert heuer sein 80-jähriges Jubiläum. Zumin44 //

dest die TV-Sparte, die nach einer Insolvenz 2014 vom chinesischen SkyworthKonzern übernommen wurde. Zu den Highlights der Firmengeschichte gehört 1990 die Entwicklung eines eigenen 100-Hz-Verfahrens für Röhrenfernseher.

In der flacher gewordenen Fernsehwelt bedient Metz ein ähnlich betuchtes Käufersegment wie Loewe.

Ein geradezu prototypisches Schicksal für Unterhaltungselektronik made in Germany ereilte Grundig. Für das vom Radiohändler Max Grundig gegründete Vorzeigeunternehmen des Wirtschaftswunders, einst größter ElektronikProduzent Europas, kam 2003 trotz langjähriger Beteiligung von Phillips das Aus. Die seit 2003 unter Grundig vertriebenen Geräte haben, wie etwa auch bei Telefunken oder Nordmende, mit dem ehemaligen Unternehmen nur noch den

LOEWE

ALS DER FERNSEHER NOCH AUS DEUTSCHLAND KAM

Unbeirrt

Loewe produziert nach wie vor in Deutschland und setzt mit minimalistischem Design Akzente. loewe.de

Namen gemein. Dennoch konnte sich Grundig, nun in türkischer Hand, vor allem auf dem TV-Markt wieder etablieren. Wenn auch tendenziell am anderen Ende des Preissegments angesiedelt, will man ähnlich wie Loewe und Metz mit Bedienerfreundlichkeit gegen die Konkurrenz aus Asien punkten.

Bis in die Anfänge des vorigen Jahrhunderts reicht die Geschichte von Dual. Schon als „Gebrüder SteidingerFabrik für Feinmechanik“ fertigte man Grammophone mit Federantrieb. Ab 1927 vorgestellte Modelle mit „Dual“Kombimotoren mit Federwerk und Elektromotor gaben dem Unternehmen seinen heutigen Namen. In der Blütezeit waren Dual-Plattenspieler und andere Hi-Fi-Geräte in Deutschland allgegenwärtig, ob im damals beliebten Phonomöbel oder als portabler Phono-Koffer.

Noch heute sind die Dual-Plattenspieler aus den 1970ern sehr gefragt. Anfang der 1980er bedeutet aber auch für Dual die Konkurrenz aus Japan sowie die am Horizont auftauchende CD den finanziellen Niedergang mit Verkauf der Marke. Seitdem produzieren mehrere Unternehmen Dual-Plattenspieler, unter anderem führt seit 1993 die Alfred Fehrenbacher GmbH am alten Stammsitz in St. Georgen die Firmentradition weiter.

Zwar haben auch die dort produzierten Dual-Dreher mit traditioneller „CS“Modellbezeichnung nicht ganz das Zeug

Wiederkehr

Unter dem Namen Grundig gibt es wieder eine TV-Palette grundig.com

zum Klassiker, die Dual-Plattenspieler aus Deutschland eröffnen aber immer noch einen sehr soliden (Wieder-)Einstieg in die analoge Vinylwelt.

Eine bis heute anhaltende Erfolgsgeschichte ist das von Fritz Sennheiser 1945 eröffnete Labor Wennebostl in Niedersachsen, das trotz aller Anfechtungen auch heute als Sennheiser GmbH gut dasteht – mit Enkeln des Firmengründers im Vorstand. Für das kontinuierliche Bestehen ausschlaggebend war wohl einerseits die Verlagerung von großen Teilen der Produktion ins Ausland, andererseits, dass Sennheiser neben den für ihre Qualität bekannten Kopfhörern mit Live- und Studiomikrofonen ein zweites Standbein hat und im Profibereich oft Vorreiter der Mikrofontechnik war. Der anhaltende Kopfhörerboom dürfte sein Übriges tun, um den Bestand des Unternehmens weiter zu sichern.

Statement SENNHEISER, DUAL, METZ, GRUNDIG

Orpheus 2 von Sennheiser. € 50.000,– (inklusive SpezialRöhrenverstärker im Marmorblock) sennheiser.de

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Update

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Aufstieg

Alte Dual-Tugenden in aktuellem Design: CS 550.

Ca. € 1.200,– dual-plattenspieler.eu

KINDER

Irene Olorode – TEXT

Durchblick.

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Detektivisch.

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Lockruf.

Tierisch gut!

Mit diesen Spielen können sich kleine Entdecker auf Spurensuche im Wald begeben

Lehrreich.

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Hund, Katze, Rennmaus – Maus! Was? Nein, eine Maus kommt mir nicht ins Haus. Haben wir doch auch schon. Sie heißt Mickey, ist stubenrein und herrlich kuschelig. Statt eigenen lebendigen (Haus-)Tieren widmen wir uns daher auch weiterhin lieber fremden. Im Frühling kann man das ja wunderbar im Freien. Hier sind drei Vorschläge für Spiele, mit denen man sich in der Natur auf tierische Spurensuche begeben kann.

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• Schau genau: Tierbilder verschiedener Insekten ausdrucken und die Kinder diese in der Natur, zum Beispiel unter Steinhaufen oder beim Waldspaziergang, entdecken lassen. Wer am Ende die meisten Tierbeinchen gesehen hat, ist Waldmeister.

• Hör zu: Wer singt da? Vor dem Ausflug hört man sich gängige Vogelstimmen an und versucht dann, diese unterwegs richtig wiederzuerkennen.

• Bingo! Je nach Alter der Kinder entweder Bilder von Waldbewohnern ausdrucken oder Namen aufschreiben. Wer am Ende des Ausflugs die meisten der abgebildeten/genannten Tiere gesehen hat, hat gewonnen.

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Welcher Vogel zwitschert da? Die App Vogel ID weiß die Antwort und erkennt Vogelstimmen automatisch. Für Android und iOS um € 4,99

Schau genau!

Wie oft findest du die veschiedenen Bienen in der Zeichnung?

ALENA RAZUMOVA

m ... mm, sum r rum? u s , m m Su hie iegen wir wie oft fl

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GESUNDHEIT Nicole Kolisch – TEXT

Käse für ein langes Leben Slaven Stekovic ist Spermidin-Fan. Auf seinem Blog veröffentlicht er regelmäßig Rezepte, die uns allen das von ihm beforschte „Wundermittel“ schmackhaft machen sollen. Und wer jetzt denkt: „Oh nein, schon wieder ein überteuertes Superfood“, den können wir beruhigen: Für Spermidin müssen Sie nicht extra Chia-Samen einfliegen lassen oder an der umstrittenen Blaualge Spirulina knabbern. Im Gegenteil: Oftmals sind es sehr alltägliche Lebensmittel, die den Lieblingsstoff des Molekularbiologen enthalten. Apfelstrudel und Bratkartoffeln finden sich in seiner Rezeptsammlung ebenso wie Schokopralinen oder Vollkorn-Knoblauchbrot mit Pilzen. Was diese Lebensmittel gemeinsam haben?

Sie lösen im Körper einen ähnlich lebensverlängernden Effekt aus wie

Fasten – und das ganz ohne hungern zu müssen!

Was ist Spermidin?

Spermidin ist ein natürlicher Stoff, der in höchster Konzentration in der Samenflüssigkeit vorkommt – daher sein Name. Man findet ihn aber auch in allen anderen Körperzellen. Hier entfaltet die Substanz eine lebensverlängernde Wirkung: Sie hilft bei der Regeneration und der Zellerneuerung, indem sie die molekulare Müllabfuhr, die sogenannte Autophagie, anregt.

Je älter, desto weniger Allerdings nimmt der körpereigene Gehalt von Spermidin im Laufe des Lebens ab. Hier setzt Stekovic mit seiner Rezeptsammlung an, denn dem Spermidin-Abbau in den Zellen lässt sich mit einer spermidinreichen Ernährung entgegenwirken.

Wohl bekomm’s. Reifer Käse hat einen hohen Spermidin-Gehalt

und die Zellen von Ablagerungen zu befreien. Darüber hinaus schärft Fasten unsere Wahrnehmung, reguliert den Blutdruck, reduziert Übergewicht und lindert mitunter chronische Krankheiten. Unser Körper ist seit der Steinzeit auf Fastenperioden programmiert; er hat – trotz knurrendem Magen – tatsächlich Freude, wenn wir ihn ab und zu vor einen leeren Teller setzen.

Wenn es nur nicht so unpraktisch wäre! Im Alltag ist Fasten wirklich nicht einfach. Beruflicher Stress, familiäre Verpflichtungen und frische Zimt-

Buchtipps Dr. Slaven Stekovic

Fasten ohne fasten?

Wobei der Biologe und seine ForscherKollegen stets betonen: Fasten kann durch nichts ersetzt werden! Zumindest nicht, wenn es darum geht, den Körper einmal so richtig durchzuputzen 48 //

Der Jungzelleneffekt: Wie wir die Regenerationskraft unseres Organismus aktivieren, edition a, € 19,95

SHUTTERSTOCK / MARA ZE/ ARINA / RYBALCHENKO NADEZHDA

Können Nahrungsmittel dazu beitragen, unser Leben zu verlängern? Dieser Frage ging eine Gruppe österreichischer Forscher nach – und stieß dabei auf Spermidin, eine kleine organische Verbindung mit großer Wirkung

schnecken in der Auslage des Bäckers machen die besten Vorsätze zunichte. Spermidin hilft. Es gaukelt den Zellen eine Fastenkur vor. Oder zumindest etwas Vergleichbares. Gewicht werden Sie durch eine Käseplatte nicht verlieren, aber zumindest schicken Sie den Putztrupp in die Zellen …

Zukunftsmusik Unser medizinisches Wissen und unsere Möglichkeiten schreiten unaufhaltsam voran. Konnte man den lebensverlängernden Effekt von Spermidin bis vor Kurzem erst bei Tieren nachweisen, so ist er inzwischen auch beim Menschen gut belegt. Nun wird daran geforscht, wie man die Substanz am besten nutzen kann, um ihn gegen altersbedingte Krankheiten einsetzen zu können.

Insbesondere Krankheitsbilder, die durch Ablagerungen in Zellen verursacht werden, wie z. B. Alzheimer und Parkinson, könnten davon profitieren.

Was mein Herz begehrt.

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Klassisches Superfood. Äpfel und Nüsse sollten auf dem Speiseplan stehen

LebensMITTEL: mit hohem Spermidin-Gehalt 1 Reifer Käse 2 Champignons und Kräuterseitlinge 3 Weizenkeime, Sprossengemüse und Pinienkerne

4 Äpfel, Birnen, Grapefruit und Weintrauben 5 Sojabohnen und Kichererbsen

Alpinamed® Schwarzer Knoblauch schützt Herz und Gefäße mit einer einzigartigen Vitalstoffkombination.

Gut verträglich in kleinen Kapseln Anti-Aging-Tipp: Vitamin B2 trägt zum Schutz der Zellen bei.

6 Nüsse 7 Kartoffeln

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GESUNDHEIT Anna Dies – TEXT

Ein Auge zudrücken. Noch besser regelmäßig beide, um den Tränenfilm wieder ins Lot zu bringen

Bildschirmarbeit ist Stress für die Augen. Restlos ausgeliefert sind Sie dem „Office-Eye-Syndrom“ aber nicht – mit den richtigen Maßnahmen können Sie Ihre Augen entlasten

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Mehr als das Display von Smartphone und Computer bekommen die Augen während des Tages oft nicht zu sehen. Wer viel Zeit vor dem Bildschirm verbringt, darf sich über trockene und gerötete Augen nicht wundern. Denn: Blinzeln wir normalerweise zehn bis 15 Mal pro Minute, reduziert sich die Lidschlagfrequenz vor dem PC um fast ein

SHUTTERSTOCK / WAYHOME STUDIO , FIZKES

Jetzt darf geblinzelt werden!

Drittel. Das ständige Auf-den-BildschirmStarren rächt sich prompt mit Trockenheit, Rötung und verschwommener Sicht. Auch Juckreiz, Lichtempfindlichkeit, Fremdkörpergefühl, Müdigkeit und Kopfschmerzen zählen zu den Symptomen des Office-Eye-Syndroms. Was nun?

Im Augenblick handeln – das können Sie sofort tun Zunächst gilt es, den natürlichen Tränenfilm wieder ins Lot zu bringen und die Beschwerden zu lindern.

Blinzeln Sie bewusst.

Schließen Sie die Augen für zwei Minuten und rollen Sie sie bei geschlossenem Lid hin und her. Legen Sie stündlich Bildschirmpausen ein und lassen Sie den Blick in die Ferne schweifen.

Zu den Verursachern von trockenen Augen zählen auch trockene Luft und die Klimaanlage. Lüften Sie daher

regelmäßig das Zimmer durch und schalten Sie die Klimaanlage nur in Ausnahmefällen ein. Kontaktlinsenträger leiden besonders unter den Beschwerden. Gönnen Sie den Augen eine Pause und tragen Sie an zwei bis drei Tagen pro Woche eine Brille.

Trockene Augen sollte man nicht ignorieren

Worauf Sie noch schauen sollten Weitere Faktoren, die die Produktion der Tränenflüssigkeit positiv beeinflussen, sind genügend Schlaf, eine gesunde

Ernährung (Omega-3-Fettsäuren in Fisch, Leinsamen oder Avocado) und ausreichendes Trinken. Augentropfen ohne Konservierungsmittel unterstützen die natürliche Benetzung.

Nicht wegschauen!

Ignorieren sollten Sie trockene Augen keinesfalls – das Auge ist durch die fehlende Tränenflüssigkeit nicht ausreichend geschützt und anfälliger für Bindehautentzündungen. Dauern die Beschwerden an, suchen Sie einen Augenarzt auf.

Bildschirmpause. Die Augen sollte man stündlich in die Ferne schweifen lassen

DIE RICHTIGE LÖSUNG FÜR JEDES TROCKENE AUGE

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INTRO

AUSFLUG&GENUSS One-Pot-Pasta.

Spaghetti mit Spinat und Frischkäse

Meine TIPPS

Alexandra Palla alexandrapalla.at

Zwiebel, Knoblauch würfeln, mit 300 g Spinat und 500 g Spaghetti, 1 Zweig frischem Basilikum in einen Topf geben, mit 750 ml Gemüsesuppe zum Kochen bringen. Auf kleiner Flamme ca. 10 min köcheln und immer wieder umrühren. In die fertige Pasta 125 g Frischkäse und 2 EL geriebenen Parmesan einrühren.

Viele grüne Rezepte Simone Kemptner aus Oberösterreich ist zweifache Mama und hat viele einfache Pastagerichte und schnelle grüne Rezepte drauf. Bei ihr fühlt man sich gleich zu Hause. www.chezsimonemarie.com

Buchtipp Gemüseplaner Ein Gartentagebuch für Kräuter, Gemüse und Co. hilft, zu organisieren und zu erinnern. Dieses enthält 365 Tipps von BiogartenExpertin Andrea Heistinger und liebevolle Illustrationen von Monika Klars.

Andrea Heistinger: Das Arche Noah Gartenjahr. Löwenzahn Verlag, € 30,–

Küchentipp Kräuter-UFO Im kleinen IndoorKräutergarten wachsen Basilikum, Schnittlauch, Rucola und Co. auch ganz ohne grünen Daumen. Kapsel rein, Kräuter raus! Die „Greenovation“ gibt es von Bosch Hausgeräte ab € 259,–. www.bosch-home.at

Frühlingsgrüße aus dem Topf Kulinarischer Frühlingsbeginn ist für mich schon Anfang März. Auch wenn das Wetter meist noch nicht ganz mitspielt, aber in meinen Töpfen wird es schlagartig grüner und auf den Tellern lasse ich gern die ersten Knospen sprießen. Mein Appetit entwickelt einen richtigen Heißhunger nach grünen Blättern, Sprossen und viel grünem Gemüse. Jetzt sind einfache und schnelle Gerichte gefragt, die zu diesem Verlangen passen, wie großartige One-Pot-Pasta. Erfunden wurde sie von Martha Stewart, einer amerikanischen Köchin, Autorin und Food-Entertainerin.

Das Gericht kam zwar vor einigen Jahren zu uns nach Europa, jedoch mit viel Vorbehalt, denn wir haben von den Italienern, der Pasta Nation Numero Uno, gelernt, die Nudeln in viel Salzwasser wallend zu kochen. Ganz anders bei der One-Pot-Pasta. Hier werden alle Zutaten mit wenig Wasser zusammen in den Topf 52 //

gesteckt und gekocht. Das Ergebnis ist erstaunlich, die Aromen wie Knoblauch, Kräuter und Gemüse werden von den Nudeln richtig aufgesogen, es passiert alles auf einmal. Man muss nur gelegentlich umrühren, sonst kleben die Nudeln am Boden. Zu Frühlingsbeginn gibt es daher viel One-Pot-Pasta in Grün!

Dekotipp Blattsalat.

Sich durch den Salat wühlen und auf dem Grund ein besonders schönes Blatt entdecken? Das Keramikgeschirr des portugiesischen Künstlers Rafael Bordalo Pinheiro (1846–1905) wird auch heute noch produziert und erlebt gerade ein riesiges Comeback. Schale: € 25,–. www.arket.com

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Blogtipp

KULINARIK Irene Olorode – TEXT

GENUSSVOLL IN DEN FRÜHLING

Caz Hildebrand: Basar der Düfte.

Eine Reise durch die Welt der Gewürze Knesebeck, 224 Seiten, € 22,70

Bücherneuerscheinungen für Feinschmecker

Es muss nicht immer nur Salz und Pfeffer sein.

Wie wäre es zur Abwechlsung mit Charoli oder Zitronenmyrte? Caz Hildebrand stellt in ihrem Buch 60 verschiedene Gewürze vor, gibt praktische Tipps zum Experimentieren und paart jedes Gewürz mit einem Ornament von Owen Jones.

Büchertipps Florian Holzer (Hg.): Wien, wie es isst. Ein Führer durch Wiens Lokale Falter Verlag, 816 Seiten, € 18,50 Mahlzeit! Über 4.000 Lokale werden in der neuesten Ausgabe von „Wien, wie es isst“ vorgestellt. Egal zu welcher Tageszeit und in welcher Preisklasse – hier wird man auf der Suche nach dem passenden Lokal fündig. Nach Bezirken geordnet und mit Hinweisen unter anderem zu Barrierefreiheit und Kinderfreundlichkeit versehen, ist das Buch ein praktischer Ratgeber für alle, die in Wien speisen wollen.

Heike Föcking: Low Carb, High Fat Intervallfasten.

Schlank und gesund ohne Heißhunger Christian Verlag, 144 Seiten, € 20,60 Abnehmen und genussvoll schlemmen? Dass das kein Widerspruch sein muss, erläutert Heike Föcking in ihrem neuen Buch. Ihre Erfolgsformel lautet Verzicht in Intervallen, also mit Unterbrechungen, in Kombination mit kohlenhydratarmer und fettreicher Ernährung. Tipps und Rezepte, die diese Form des Abnehmens unterstützen, den Stoffwechsel in Balance bringen und das Wohlbefinden stärken, runden das Buch ab.

Ingrid Andreas: Kochbuch ohne Rezepte, Band 1: Küchenpraxis Anton Pustet, 256 Seiten, € 27,– Aller Anfang ist schwer – auch wenn’s ums Kochen geht. Leichter fällt es, wenn man nicht nur weiß, was zu tun ist, damit Speisen gelingen, sondern auch, warum man z. B. klare Suppen immer ohne Deckel kochen sollte. Dieses Insiderwissen hat Ingrid Andreas bei Profiköchen gesammelt und für ihr Buch auf auch für Kochneulinge verständliche Weise zusammengestellt. Dank der praktischen Tipps und Erläuterungen wird so die eigene Küche schon bald zum Gourmettempel.

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STAMMLOKAL Karin Wasner – TEXT

An der blauen Donau

„Auf unserer Terrasse ist der Espressotrinker genauso willkommen wie der Filetsteak-Esser!“ Otto Raimitz hat in Krems mit dem Wellen.Spiel einen Ort geschaffen, an dem sich jeder zu jeder Tageszeit wohlfühlt. Beim ersten warmen Frühlingssonnenstrahl sitzen seine Gäste draußen bei À-la-carte-Frühstück, das in Niederösterreich seinesgleichen sucht.

Ob Hildegard-von-Bingen-Brei oder Breakfast-Burger, ob Matcha oder Verlängerter, kein Wunsch bleibt unerfüllt.

Mittags gibt es wechselnde Menüs, nachmittags eine bunte Snackkarte, auf der

sich thailändische Tom Kha Gai neben Flammkuchen und Wachauer Backhendlburger wiederfindet. „Und gehen Sie bloß nicht, ohne eine unserer Mehlspeisen zu kosten“, lacht der gelernte Konditormeister und Patissier. Doch das Beste kommt wie so oft zum Schluss: Im Mondschein mit dem Liebsten am Wasser sitzen und nach dem Vier-Gang-Dinner noch ein gutes Glas Wein genießen.

Frühstücken an der Donau Montag bis Freitag werden von 8.00 bis 10.30 und Samstag, sonn- und feiertags von 8.00 bis 11.00 Uhr die unterschiedlichsten Frühstücksvariationen serviert.

Eilige greifen zu „Nur ein paar Minuten“ (€ 5,90), Genießer gönnen sich lieber „In der Ruhe liegt die Kraft“ (€ 9,90) oder „Süße Verführung“" (€ 10,50).

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Morgenstund hat Gold im Mund.

Für das VIP Deluxe Frühstück lohnt es sich, früh aufzustehen

WELLEN.SPIEL Welterbeplatz 1 3500 Krems Mo–Sa 8–24 Uhr, So/Fei 8–20 Uhr Tel. 02732/750 55 office@wellenspiel.at www.wellenspiel.at

WELLEN.SPIEL

Sobald die Sonne den Fluss wieder glitzern lässt, ist das Wellen.Spiel der kulinarische Treffpunkt in Krems. After-Work-Drink mit der Freundin oder Kaffee und Kuchen mit Omi – hier funktioniert beides

STAMMLOKAL Max Palla – TEXT

Das Steakhaus für alle

MAMA & DER BULLE

Es ist schon wieder passiert. Die innovativen Wiener Gastronomen Gabi und Robert Huth haben sich in London zu einer neuen Lokalidee inspirieren lassen und in der Schellinggasse im ersten Bezirk ihr viertes Lokal eröffnet „Mama und der Bulle“ ist ein Steaklokal, das mit dem Flat Iron Steak einen etwas unterschätzten Teil vom Rind in den Mittelpunkt stellt, der in Wien sonst klassisch als Schulterscherzel in der Suppe landet.

In US-amerikanisch angehauchtem Ambiente (Neonschriften, Jukebox, Popcornmaschine) kommt das Flat Iron aufgeschnitten, auf einem Holzbrett angerichtet, an den Tisch. Der Geschmack ist mürbe, zart und aromatisch. Bis es allerdings so weit war, haben die Huths und ihr Koch lange an der optimalen Zubereitung herumgetüftelt: Zuerst wird schonend vorgegart, dann kommt das Fleisch kurz in einen 1.000 Grad heißen Spezialgriller. Nur so werde es richtig „tender, juicy & beefy“, wie es heißt.

Die Speisekarte ist bewusst knapp gehalten, was einiges zur entspannten Atmosphäre im Lokal beiträgt. Neben dem Flat Iron um attraktive € 13,80 wer-

den tagesaktuell noch zwei andere Cuts vom Rindfleisch angeboten sowie Burger in mehreren Varianten. Wer noch kann, bestellt danach Eis im Stanitzel vom „Eis-Greissler“.

Es lebe das Schulterscherzel „Lässig, cool, anders und für alle“, so beschreibt Patronin Gabi Huth ihr neues Steaklokal Mama und der Bulle in der Wiener City. Mittags Burger-Menü (€ 11,90), abends dominieren das Flat Iron Steak und mehrere Burger-Varianten. Das Ottakringer Bier kommt aus dem Tank und wird in Steinkrügen serviert, daneben einige Craft-Beer-Spezialitäten (Brauwerk). Die Weinauswahl ist klein, aber fein, so z. B. eine Rotwein-Cuvée „Schwarzer Bulle“ (€ 5,–/1/8) vom Weingut Schwarz (Bgld).

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Flat Iron Steak.

Das Fleisch wird zuerst gegart und kommt dann auf den 1.000 Grad heißen Griller

MAMA UND DER BULLE Schellinggasse 5, 1010 Wien Mo–So 12–24 Uhr Tel. 01/512 344 9 info@mamaundderbulle.at www.mamaundderbulle.at

KOCHEN

Armin Thurnher – TEXT // Irena Rosc – FOTOS

ST LING

Ostereier schmecken besser und sind bekömmlicher, kocht man sie richtig

Es gibt Brösel für das Ei Armin Thurnher HERAUSGEBER DER WOCHENZEITUNG FALTER

Osterzeit, Eierzeit! Und immer auch die Zeit der zu vielen Eier. Erst schauen sie lustig und bunt aus, bald hat man sich an ihnen satt gegessen. Der steirische Koch Tom Riederer präsentiert für dieses Problem in seinem Kochbuch die praktische Idee eines Überraschungseis.

Die Überraschung ist zweifach.

Erstens wird das Ei paniert und zweitens wird es pikant gefüllt. Die Füllung ist 56 //

insofern nicht ganz unproblematisch, als Sie beim Zusammensetzen des Eis vorsichtig zu Werk gehen müssen, damit beim Frittieren alles beieinander bleibt. Die einfachste Lösung besteht natürlich darin, auf die Füllung zu verzichten. Das ungefüllte Ei sollte ebenso mit einer Senfsauce und Lachs oder Lachskaviar oder beidem serviert werden. Hartgekochte Eier für die Dotter

haben wir ja genug. Das Gericht ist nicht nur als Resteverwertung fein, man kann es durchaus mit frischen Eiern herstellen.

Aus diesem Grund, aber auch weil derlei Eierkochfragen zu Ostern immer wieder auftauchen, haben wir beim Rezept auch ein paar Anmerkungen gemacht, wie man Eier richtig kocht.

Wer von frittierten Eiern redet, muss unbedingt der legendären Köchin Lisl Wagner-Bacher Ehre angedeihen lassen.

Ihr Signature-Dish war ebenfalls das frittierte Ei, allerdings – handwerklich noch einen Hauch anspruchsvoller – das wachsweich gekochte Ei. Es auf den richtigen Punkt zu kochen, es zu schälen und vorsichtig zu panieren, erfordert ein gewisses Können. Der Dotter soll sanft herausrinnen, wenn man es ansticht.

Paniert und frittiert wird es genauso wie unser gefülltes Ei. Zum Servieren darf es dann auch etwas Kaviar sein. So oder so: Ostern wird froh!

Tom Riederer: Nur der Idiot wirft’s weg!

Pichler Verlag 2011, 208 S. Im Buchhandel nicht mehr erhältlich, aber gebraucht bei OnlineHändlern

Frittiertes Ei. Was da wohl drin ist?

Frittiertes Überraschungsei Zutaten 6 Eier 1 Döschen Küstenkaviar (siehe unten) 1 TL Senf, 40 g Mehl 60 g Weißbrotbrösel (siehe unten) hitzebeständiges Öl zum Frittieren Zitronensaft, Olivenöl Räucherlachs, ein paar Blätter Rucola Anmerkungen Küstenkaviar ist ein aus Braunalgen hergestellter Kaviarersatz, der in veganen Rezepten verwendet wird.

Für die Panier sollten frische Weißbrotbrösel verwendet werden. Dazu Toastbrot entrinden, in Würfel schneiden und in der Küchenmaschine zerkleinern

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Zubereitung Vier Eier in kochendes, gesalzenes Wasser legen, Hitze zurückdrehen und nicht sprudelnd je nach Größe hart kochen (8–10 Minuten). Kochen Sie Eier zu heiß, bekommen die Dotter einen schwefelgrünen Rand, die Eier werden weniger bekömmlich.

Abkühlen lassen, schälen, an der Breitseite eine Kappe abschneiden, vorsichtig den Dotter herausheben.

Zwei Dotter mit gleicher Menge Küstenkaviar und der Hälfte des Senfs mischen, glattrühren, wieder in die Eier füllen, etwas überstehen lassen, damit die Eikappe, die Sie draufgeben, klebt.

Die beiden anderen Dotter mit Zitronensaft und Senf mischen, mit Olivenöl zu einer glatten Sauce verrühren. Die rohen Eier verquirlen.

Frittieröl erhitzen. Die Eier salzen, vorsichtig nacheinander in Mehl, in den verquirlten Eiern und den Bröseln wenden. Ins heiße Öl hineingleiten lassen, kurz frittieren, bis sie goldbraun sind. Mit Räucherlachs, der Dottercreme und Rucola servieren.

AUSFLUG Karin Wasner – TEXT

Gourmet am See

Wasserspiele.

Im Mai bekommt der Wörthersee seine berühmte türkise Färbung

MARTIN STEINTHALER | TINEFOTO.COM

Bei den See.Ess.Spielen am Wörthersee verwandeln heimische Spitzenköche den größten See Kärntens in eine Arena des guten Geschmacks

WERZER´S HOTELS/GERT STEINTHALER / OLIVER WOLF, KARIN WASNER

Badekultur. Das Badehaus aus dem Jahr 1895 steht unter Denkmalschutz – und auf 350 Lärchenholzpfählen

„Hauptsache, es schmeckt“, strahlt Georg Klammer, Küchenmeister der drei Werzer’s-Häuser, über das ganze Gesicht. „Aber langweilig darf es halt auch nicht sein!“ Langeweile steht zum Glück rund um den berühmtesten See Kärntens eher selten auf der Karte. Im Frühling erwacht der See aus seinem Winterschlaf, die Promenaden füllen sich mit Spaziergängern und Läufern, die Terrassen mit sonnenhungrigen Kuchenessern und Aperoltrinkern. Die ersten warmen Tage des Jahres werden hier mit einem außergewöhnlichen Genussfestival begrüßt. Dann dürfen sich die Spitzenköche der Region noch einmal so richtig austoben. Georg Klammer ist einer der „Spielleiter“, mit seinen raffinierten Gerichten hat er sich schon zwei Hauben erkocht. „Oft ist ein gewaltiger Unterschied zwischen Kopf und Teller. In meiner Fantasie ist ein Gericht oft ganz großartig und in der Realität so gar nicht“, lacht der junge Mann, der nach einer internationalen Karriere vor zwölf Jahren wieder in seine Heimat Kärnten zurückgekehrt ist. „Mit Hummer und Blattgold kann man leicht auftrumpfen. Ich will mit soliden Zutaten etwas zaubern, das man so noch nicht geschmeckt hat.“ Innovativ und ideenreich müssen seine Kreationen sein. „Ochsenbacke oder Ripperl zu etwas Herausragendem zu komponieren, das begeistert mich.“ Komponiert

wird bei Werzer’s für das Event „Piano, Piano“ auch auf dem Klavier. Jeder Gang wird mit einem Musikstück begleitet.

Beim Front-Cooking kann man den Küchenkünstlern, die sonst im Verborgenen wirken, über die Schulter schauen.

Voller Staunen zählt man dann die vielen Handgriffe, die für einen einzigen Teller notwendig sind.

Bereits im 19. Jahrhundert war der Wörthersee eine beliebte Sommerfrische-Region für das wohlhabende Bürgertum. Die zahlreichen Boots- und Badehäuser, Villen und Schlösser im „Wörthersee-Stil“ zieren noch heute als schmucke Zeugen dieser Zeit seine Ufer. Das wahrscheinlich bekannteste ist das Schlosshotel Velden, und das nicht wegen seiner Architektur. Wer alt genug ist, denkt sofort an Roy Black, der sich in der TV-Serie „Ein Schloß am Wörthersee“ mühte, sein leicht verstaubtes Hotel-Erbe auf Vordermann zu bringen.

Das Schlosshotel gibt es wirklich und von verstaubt kann keine Rede sein, hier weht ein frischer Wind. „Na klar haben wir uns, bevor wir hierherkamen, am Laptop ein paar Serienfolgen angeschaut.“ Julia und Constantin von Deines sitzen mir auf der Terrasse des Restaurants Seespitz gegenüber. Im Oktober hat das quirlige junge Paar die Leitung des Falkensteiner Schlosshotel Velden übernommen. Kennengelernt haben sich die beiden beim Studium, seitdem 59 //

Piano, Piano. Im Werzer’s Seerestaurant genießt man sein Menü zu Klavier und Gesang

Küchenkünstler.

Für den Haubenkoch Georg Klammer ist Kochen ein kreativer Prozess

sind sie nur im Doppelpack zu haben. „Wir wünschen uns, dass die Menschen den Mythos für sich entdecken, zu uns reinkommen, einen Kuchen naschen, eine Drink in der Hotelbar nehmen oder bei uns mal schön essen gehen.“ Fürs Schön-essen-Gehen ist hier im Hause vor allem ein Mann zuständig: Thomas Gruber. Schon vor langer Zeit hat er den Wörthersee kennen- und lieben gelernt – der Gurktaler verbrachte seine Lehrjahre in Pörtschach. Noch liegt der See tief und blaugrau vor uns. „Irgendwann im Mai passiert etwas Magisches,“ erzählt der Spitzenkoch. Wenn die Temperaturen steigen, wechselt der See plötzlich seine Farbe. „Dann ist er so türkis, wie man ihn von den Postkarten kennt.“ Inzwischen ist Thomas Gruber Küchenchef und verpasst den mehrfach ausgezeichneten Toprestaurants Schlossstern und Seespitz seine besondere Handschrift. Ihm ist es gelungen gehobene Fünf-Sterne-Hotellerie und Slow-Food-Küche zusammenzubringen. „So lebe ich selbst und so will ich auch arbeiten.“ Die meisten Produzenten kennt er persönlich, er kocht ausschließlich mit regionalen Produkten, die Speisekarte wechselt mit den Jahreszeiten. „Jetzt im Frühling werden mit den Fischen auch die Fischer wieder munter.“ Thomas Gruber blickt durch die große

Glasfront auf die noch ruhig vor uns liegende Wasseroberfläche. Ab Ostern werden die vielen Boote zu Wasser gelassen und Blässhuhn, Haubentaucher, Enten und Schwäne müssen ihr Revier wieder teilen. Aber nicht nur aus dem See findet der heimische Fisch den Weg auf Grubers Teller: „In fünf glasklaren Teichen im Schlosspark tummeln sich unsere eigenen Huchen, Störe, Saiblinge und Krebse.“ Deshalb freut es ihn umso mehr, beim heurigen Festival mit den wunderbaren Sushi-Meistern vom Wiener Mochi ein „Samurai Sudoku“ zu kreieren. „Das wird ein lässiger Abend mit DJ und Beachclubfeeling – alles

direkt am Wasser!“ Die Freude, die er an seiner Arbeit hat, sieht man ihm an. Mit leuchtenden Augen schwärmt er vom fünfgängigen Slow-Food-Menü, einer Showküche, den japanischen Drinks und den langen Tafeln, die im Mai im schicken Restaurant Seespitz auf hungrige Gourmets warten werden.

Feste zu feiern und zu genießen scheint hier schon seit jeher beliebt. Der Sage nach entstand der Wörthersee als Strafe für eine ausufernde Völlerei. Am Vorabend des Ostersonntags sollen Feiernde nicht genug von Speis und Trank bekommen haben. Trotz mehrmaliger Mahnungen des „Wörthersee-Mandls“ wurde über Mitternacht hinaus getanzt.

Die maßlose Gesellschaft und mit ihr die gesamte Gegend wurden geflutet.

Wenn heute ein Fischer an einem stillen Frühlingsabend am schwarzen Felsen vorbeigleitet, soll er dann und wann die versunkenen Glocken aus der Tiefe des Sees hören. Vorsorglich sind die See.Ess. Spiele erst nach Ostern anberaumt. Die Zeit des Fastens ist dann vorbei und es darf in vollen Zügen genossen werden.

Frühling auf Porzellan. Die kulinarischen Kunstwerke von Thomas Gruber sind oft zu schön, um sie aufzuessen

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KARIN WASNER, MARTIN STEINTHALER | TINEFOTO.COM

Talent und Leidenschaft. Thomas Gruber ist einer von 25 österreichischen „Jeunes Restaurateurs d’Europe“ – den Trendsettern europäischer Küchenkultur

Seeblick. Im Schlosshotel Seefels genießt man die Ruhe am Wasser

Frühlingserwachen. Theresa Herritsch hat das Beachhouse Velden neu gestaltet

Tipps

HOTEL SCHLOSS SEEFELS, GERNOT GLEISS, WWW.WALTERLUTTENBERGER.COM, WERZER´S - HOTELS/HARRY SCHIFFER

See.Ess.Spiele Vom 26. April bis 5. Mai laden die Hotels und Restaurants rund um den Wörthersee zu einem besonderen Genussfestival. Zehn Tage lang zaubern lokale Haubenköche gemeinsam mit internationalen Gastköchen ein kulinarisches Spitzenprogramm auf die Teller der Teilnehmer. Zwei-Hauben-Koch Marcel Vanic geht beispielsweise im Casinorestaurant Die Yacht täglich mit seinen Gästen auf eine Reise durch die Häfen der Welt. Von Urban Street Food über Sushi bis hin zu Vier-Elemente-Küche alles dabei. www.see-ess-spiele.com

Werzer’s Bei den drei Häusern des Kärntner Traditionsbetriebs findet jeder, was er sucht: Kuschelromantik im Hotel Velden, Entspannung in einer der SunsetSuiten im historischen Badehaus direkt am See, gemütliche Zeit mit der Familie im Hotel Resort Pörtschach und Natur pur im Seehotel Wallerwirt.

Am 29. April kann man im Veldener Restaurant Die Bucht mit Küchenchef Michael Zettelmayer

eine Reise in die kulinarische Vergangenheit unternehmen. www.werzers.at

Falkensteiner Schlosshotel Velden Im luxuriösen Fünf-Stern-Hotel mit 104 exklusiven Zimmern und Suiten und dem 33.600-m²Acquapura-SPA & MED bleiben keine Wünsche offen. Bei Sonnenschein genießt man den privaten Beach Club mit Pool, Seezugang und eigener Marina. Kulinarisch verwöhnt wird man im Gourmetrestaurant Schlossstern oder im Seerestaurant Seespitz. Beim Angebot „Balance your Life“ gönnt man sich für zwei Nächte eine Auszeit bei Massagen und Aktivprogramm und kann sich bei einem Fünf-Gang-Slow-FoodMenü von der Kunst des Küchenchefs Thomas Gruber überzeugen.

chenwald in einen modernen, fröhlichen Treffpunkt verwandelt. Mit sechzehn komplett neu gestalteten stylisch-bunten Zimmern begrüßt sie ab 27. April ihre Gäste. www.beachhouse-velden.at

Hotel Schloss Seefels Das gediegene Fünf-Stern-Hotel wurde 1860 vom Erfinder der Postkarte errichtet, und so sieht es auch aus. Das historische Gebäude liegt umgeben von einem Park an einem ruhigen Uferstreifen in Pörtschach. www.seefels.at

Hotel Restaurant Soleo

www.falkensteiner.com/schloss-hotel-velden

Bei „Alpe Asia“ am 26. April und 2. Mai kombinieren Maria Frank und Küchenchef Florian Schnurrer traditionelle Produkte aus der Alpenregion mit asiatischen Geschmäckern. www.soleo.at

Beachhouse Velden

Wörthersee Tourismusverband

Im Frühling eröffnet das Beachhouse Velden mit seinem Restaurant Grill & Chill in neuem Gewand und unter neuer Führung. Theresa Herritsch hat das ehemalige Gästehaus Rau-

Neben Unterkünften, Kartenmaterial und Prospekten findet man die „visit wörthersee“-App und eine virtuelle 360°-Panoramatour rund um den See. www.woerthersee.com

Serienstar. Das „Schloss am Wörthersee“ ist heute das Falkensteiner Schlosshotel Velden

Über den Tellerrand. Im Werzer’s sorgt Georg Klammer für schmackhafte kulinarische Kreationen

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AUSFLUG Karin Wasner – TEXT

Naturteich.

Die Ruhe im Bio-Garten wird von Vogelgezwitscher und Bienensummen begleitet

Natur pur im Guglwald

ANGEBOT: Bei den „Weintagen“ genießt man ein 6-gängiges Gourmetdinner mit Weinbegleitung, zwei Nächte inkl. Chardonnay-Bad für zwei und eine Flasche Wein für daheim ab € 464,–. www.guglwald.at

HOTEL GUGLWALD / ALEXANDER KAISER - LICHTLINIEN.AT

„Alles tun können, aber nichts müssen!“ So beschreibt Alex Pilsl das Leben im Hotel Guglwald im Mühlviertel. „Laufen, Radeln, Wandern, Schwimmen – können wir alles in traumhafter Natur hier machen.“ Oder eben nicht „und die Ruhe genießen“. Wir lassen die Beine ins noch kühle Nass baumeln und beobachten, wie die Bienen die ersten Blüten im Bio-Heilkräutergarten suchen. Der familiäre Betrieb legt besonderen Wert auf Nachhaltigkeit und Regionalität, produziert selbst Tees und Gewürze und der Wein wächst im eigenen Weingarten. Erst 26 Jahre waren Alex und seine Frau Astrid, als sie das Kuschel-und Wellnesshotel übernommen haben, demnächst werden 18 neue Suiten, ein großer Außenpool, ein Fitnessraum und ein –10°-SnowRoom – zum Abkühlen nach der Sauna – gebaut. „Oder für den heißen Sommer, der ja bestimmt auch wieder kommt.“

AUSFLUG

Claudia UteStieglecker Fuith – TEXT – TEXT

Frühlingsfreuden.

Die Schaugärten bieten nicht nur florale Inspiration, sondern auch tierisch gute Angebote für Kinder

Wunderland Garten Endlich ist er da, der ersehnte Frühling! Die ersten wärmenden Sonnenstrahlen locken ins Freie, wo die Natur erwacht und die Blumen ihre Köpfe aus dem Boden strecken.

In den Kittenberger Erlebnisgärten im niederösterreichischen Schiltern lässt sich die frühlingshafte Farbenpracht eindrucksvoll genießen: Tulpen, Narzissen und Krokusse strahlen in den Schaugärten um die Wette und verströmen ihren belebenden Duft. Ob im Felsen-, Wellness-, Winzer- oder AsiaGarten, die auflebende Natur zeigt sich hier in allen Facetten. Auch die Lebensgeister der Zwergziegen, Hasen, Ponys, Alpakas und Waldviertler Kängurus im Tierischen Bauerngarten werden vom Frühling geweckt – mit Glück gibt es sogar den einen oder anderen Nachwuchs zu bestaunen.

FOTO: DORIS SCHWARZ-KÖNIG

ANDREAS HOFER PHOTOGRAPHY

INFO: Die 50.000 m² großen Kittenberger Erlebnisgärten starten mit 16. März in die Saison.

40 Themengärten präsentieren kreative Gestaltungsideen, auf Kinder wartet ein Abenteuergarten inklusive Riesenrutsche und Floßfahren. www.kittenberger.at

AUSFLUG

Claudia Stieglecker – TEXT

Geschichte erleben Sorgfältig wurde das kleine Bauernhaus vermessen, bevor es abgebaut und nach Großgmain gebracht wurde. Wie ein Puzzle wurde die über 500 Jahre alte „Rainerkeusche“ wieder zusammengesetzt und kann nun im Freilichtmuseum Salzburg besichtigt werden.

Inmitten des Naturparks Untersberg lässt das Museum das ländliche Leben früherer Zeiten wiederauferstehen. Einhundert Originalgebäude aus sechs Jahrhunderten, von Wohnhaus über Schule bis hin zu Brauerei und Sägewerk, lassen sich auf dem 50 ha großen Gelände, das in die Salzburger Gebiete Flachgau, Tennengau, Pinzgau, Pongau und Lungau unterteilt ist, erkunden. Spannende Ausblicke bietet außerdem eine Fahrt mit der historischen Schmalspurbahn: Es geht quer durch das Areal in den Museums-Pongau und wieder zurück.

TIPP: Ab April ist das Museum Dienstag bis Sonntag, im Sommer täglich geöffnet. Die Fahrt mit der Museumsbahn, für die ein Haltestellengebäude der alten Gaisbergbahn nachgebaut wurde, ist im Eintrittspreis inbegriffen. www.freilichtmuseum.com SALZBURGER FREILICHTMUSEUM

Zeitreise.

In Salzburgs größtem Museum kann man 100 historische Originalbauten erkunden

AUSFLUG

Naturschauspiel.

Die Wanderung in der engen Schlucht wird mit dem Ausblick auf die tosende Brandenberger Ache belohnt

Auf Kaisers Spuren

ALPBACHTAL SEENLAND TOURISMUS / GRIESSENBÖCK GABRIELE

In den vergangenen Zeiten beförderte man Holz in den Bergen mithilfe von Wasserkraft.

Bei der sogenannten Trift wurden Flüsse dazu genutzt, die geernteten Stämme ins Tal zu treiben. Ein Schauspiel, das schon Kaiser Franz Joseph faszinierte. Gern kam er mit seiner Sissi nach Tirol, um in der wildromantischen Landschaft nördlich des Inntals zu wandern, zu jagen und in der engen Schlucht der Brandenberger Ache die Trift zu beobachten. Auch heute noch führt der alte, in den Fels geschlagene Triftsteig in die nach Franz Joseph benannte Kaiserklamm: Das durch die Kalkfelsen rauschende, glasklare Wasser hat nichts von seiner Anziehungskraft verloren. Genau wie das Gasthaus „Kaiserhaus“ am Eingang der Schlucht, wo einst schon das Kaiserpaar einkehrte.

INFO: Die Kaiserklamm liegt etwa 10 km vom Ort Brandenberg entfernt. Der Triftsteig beginnt circa 300 Meter nach dem „Kaiserhaus“, festes Schuhwerk ist zu empfehlen. Sicherungsgurte für Kinder können gegen eine Kaution im Gasthaus ausgeborgt werden. www.tirol.at

Claudia Stieglecker – TEXT

AUSFLUG Karin Wasner – TEXT

Wirtshaus de luxe „Das ist ein Wirtshaus, kein Gasthaus.“ Und sofort weiß Josef Hader als Kommisar Brenner, wer hier König ist. Diese charmante Wirtshauskultur feiert man am Traunsee mit einem Gourmet-Festival und lässt regionale und internationale Spitzenköche drei Wochen lang ein fulminantes Kulinarik-Programm gestalten. Ein Highlight dieses Jahr: Die feudale „Russenvilla“ der Fürstentochter Pantschoulidzeff öffnet für sechs Abende ihre Pforten. In der vom k. u. k. Architekten Theophil von Hansen entworfenen Sommerfrische-Villa waren schon damals Erzherzog Maximilian und Adalbert Stifter zu Gast.

Freuen darf man sich auf russische und georgische Starköche, Live-Cooking und -Musik und ein außergewöhnliches Ambiente – eine Zeitreise in einen Tolstoi-Roman.

Hochgenuss.

Auch Zwei-Hauben-Koch Thomas Hofer tischt beim Wirtshaus-Festival kulinarische Kreationen auf

KARIN WASNER BERGERGUT

INFO: Zum zweiten Mal feiert die Region TraunseeAlmtal vom 22. März bis 14. April 2019 FELIX – das Wirtshausfestival. Auf dem Programm stehen Kulturveranstaltungen, Spezialitätenmärkte, Kochkurse und Kulinarikevents mit Spitzenköchen aus dem In- und Ausland. www.wirtshausfestival.at

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»Frühling in Wien« Osterkonzert der Wiener Symphoniker im Wiener Konzerthaus „Frühling in Wien“, das traditionelle TV-Osterkonzert der Wiener Symphoniker, ist seit mehr als vier Jahrzehnten ein Höhepunkt im Wiener Musikkalender: Mit namhaften Dirigenten und Solisten und einem bunten Strauß an schwungvollen Melodien treiben die Wiener Symphoniker im blumengeschmückten Konzertsaal den Winter aus und läuten stimmungsreich das Kommen der neuen Jahreszeit ein. Unter der Leitung ihres Ersten Gastdirigenten Lahav Shani, Nachfolger von Zubin Mehta beim Israel Philharmonic, und mit Renaud Capuçon als Solisten präsentieren die Wiener Symphoniker heuer ein französisch inspiriertes Programm. Im Mittelpunkt stehen zwei klangprächtige Werke für Orchester und Violine: Maurice Ravels virtuoses „Tzigane“ und Ernest Chaussons bewegendes „Poème“.

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Seefestspiele Mörbisch Das „Land des Lächelns“ liegt heuer am Ufer des Neusiedler Sees „Erleben Sie die berührende Liebesgeschichte zwischen dem Wiener Mädel Lisa und dem chinesischen Prinzen Sou-Chong, die vom Einfluss unterschiedlicher Kulturen und gesellschaftlicher Verpflichtungen geprägt wird.

Die Dichte an unvergesslichen Melodien wie „Dein ist mein ganzes Herz“ oder „Immer nur lächeln“ und die weltweit größte Operettenbühne inmitten der atemberaubenden Naturkulisse des Neusiedler Sees versprechen einen Abend, der lange in Erinnerung bleibt. „Das Land des Lächelns ist die vielleicht emotionalste aller Operetten, die keinen Besucher ungerührt lässt“, schwärmt Mörbisch-Direktor Peter Edelmann, „ein Abend voll Romantik und großer Gefühle ist garantiert.

Und eines kann ich Ihnen bereits jetzt verraten: Das Bühnenbild wird wieder sehr spektakulär.“ Special Offer für Karteninhaber von card complete: 12 % Rabatt auf bis zu 4 Karten aller Kategorien, ausgenommen Logenplätze. Das Angebot ist gültig bis 31. 5. 2019 bei Bezahlung mit Ihrer Karte von card complete.

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Das Land des Lächelns 11. Juli – 24. August 2019 Beginn: Juli 20.30 Uhr, August 20 Uhr Seefestspiele Mörbisch Seebühne, 7072 Mörbisch am See Karten: Tel. 02682/662 10, www.seefestspiele.at

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VORBEHALTLICH SATZ- UND DRUCKFEHLER. FOTOS: AKZEPTANZPARTNER VON CARD COMPLETE. WIENER KONZERTHAUS/MARCO BORGGREVE

Konzert-Termine „Frühling in Wien“: Samstag, 20. April 2019, und Sonntag, 21. April 2019, 19.30 Uhr, Großer Saal Wiener Symphoniker, Renaud Capuçon, Lahav Shani

Wintermärchen zwischen Berg & See Im Winter glänzt die majestätische Fassade des GRAND HOTEL ZELL AM SEE mit dem Eis des zugefrorenen Zeller Sees um die Wette. Eine traumhafte Impression und ein unvergessliches Stück Winterurlaub für Auge und Seele! Das GRAND HOTEL ZELL AM SEE bietet den idealen Ausgangspunkt für sportive und gemütliche Ausflüge in die faszinierende Salzburger Bergwelt mit schneesicheren Skipisten und tollen Wintersportangeboten.

Special Offer für Karteninhaber von card complete: 15 % Rabatt auf alle Buchungen für den Zeitraum 24. 3. bis 30. 5. 2019 bei Bezahlung mit Ihrer Karte von card complete.

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Schloss-Spiele Kobersdorf 2019 „Das Mädl aus der Vorstadt“ von Johann Nestroy wird vom 4. bis 28. Juli (Do–So) mit Wolfgang Böck u. a. gespielt. Regie bei dieser Posse führt Beverly Blankenship.

Grand Hotel Zell am See 5700 Zell am See, Esplanade 4–6, Tel. 06542/788, info@grandhotel-zellamsee.at, www.grandhotel-zellamsee.at

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Alle Infos und die Teilnahmemöglichkeit finden Sie auf www.cardcomplete.com/kobersdorf Kartenservice & Information Büro der Schloss-Spiele Kobersdorf, Franz Schubert-Platz 6, 7000 Eisenstadt, Tel. 02682/719-8000, www.kobersdorf.at

Wohnen wie ein Schlossherr

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Mit 55 Zimmern im Meierhof, 12 Suiten im Schloss und zwei Townhäusern ist das historische Schloss Leopoldskron ein diskreter Rückzugsort nur wenige Minuten von der Salzburger Altstadt entfernt. Das 1736 erbaute, von einem Park umgebene Schloss bildet einen exzellenten Rahmen für inspirierende Seminare und Meetings. Die Lage an einem idyllischen Weiher mit Aussicht auf die Berge und die Festung Hohensalzburg dient als perfekte Bühne für Hochzeiten und Events.

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Feinste Käse zu besichtigen Die KÄSEMACHERWELT im nordwestlichen Waldviertel ist die Erlebniswelt von DIE KÄSEMACHER mit Schaumanufaktur, Restaurant und Shop. Im Rahmen von Führungen kann man hier den professionellen Käsemachern auf die Finger schauen. Die gesamte Schnittkäselinie und köstliche Ziegenkäsetorten werden in der Käserei, die zu den TOP-Ausflugszielen Niederösterreichs zählt, produziert. Im Shop findet man eine große Auswahl an Käse- und Antipasti-Spezialitäten des Hauses sowie regionale Köstlichkeiten.

Special Offer für Karteninhaber von card complete: 10 % Rabatt auf eine Führung durch die Schaukäserei. Das Angebot ist gültig vom 13. 4.–20. 12. 2019 bei Bezahlung mit Ihrer Karte von card complete. Kennwort: card complete Käsemacherwelt 3960 Heidenreichstein, Tel. 02862/52 52 80, office@kaesemacherwelt.at, www.kaesemacherwelt.at

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Schloss Leopoldskron Anfragen & Informationen: Tel. 0662/839 83-0, reception@schloss-leopoldskron.com, www.schloss-leopoldskron.com

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„Axel an der Himmelstür“ Mit card complete und der Volksoper günstiger in die Operette Ralph Benatzkys Operette „Axel an der Himmelstür“ sorgt für einen Hauch von Hollywood in Wien: Große Showtreppe, noch größere Gefühle und ein wenig Ironie! Bettina Mönch/Julia Koci und Andreas Bieber brillieren in dieser Operette mit vielen Gags und großen Melodien rund um den erfolglosen Reporter Axel, der alles daransetzt, ein Interview mit dem sagenumwobenen Kinostar Gloria Mills zu bekommen.

Dafür gefährdet er sogar seine Verlobung mit der bezaubernden Jessie, Sekretärin der Scott Film Corporation. Um sich zu trösten, bandelt Jessie mit Axels bestem Freund an.

Termine: 15., 20., 28. März und 1., 5., 8. April 2019 Special Offer für Karteninhaber von card complete: Für alle Vorstellungen von „Axel an der Himmelstür“ im März und April 2019 erhalten Karteninhaber von card complete bei Bezahlung mit der Kreditkarte 25 % Ermäßigung auf Vollpreiskarten (max. 2 Vollpreiskarten pro Person). Bitte nennen Sie beim Kauf das Kennwort: card complete Karten erhalten Sie: • an allen Vorverkaufskassen der Bundestheater • telefonisch (mit Kreditkarte) unter Tel. 01/513 1 513 • im Internet unter www.volksoper.at (im Warenkorb bitte in Großbuchstaben den Aktionscode CARD COMPLETE eingeben)

Spektakulär unspektakulär Dort, wo der Himmel die Erde küsst, im sonnigen Südburgenland, versteckt sich ein 4-Sterne-Resort der besonderen Art: Das EISENBERG ist das Tor zur Tiefenentspannung. Im NaturSPA mit beheiztem Panorama-Außenpool, Sauna, Dampfbad und Infrarotkabine findet man die wohlersehnte Ruhe.

Special Offer für Karteninhaber von card complete: Ihr card complete-Paket: 2 ÜN mit Frühstücksbuffet • 1 x regionales 6-Gang-Menü • 1 x Überwasser-Massage (20 min) • TeeZeit inkl. Mehlspeisen und Aufstriche • NaturSPA • Benützung des Privatdampfbads mit Pflegecreme für 2 Std. Preis € 159,– p. P. (statt € 240,–). Gültig bis 22. 12. 2019 bei Bezahlung mit Ihrer Karte von card complete. Kennwort: card complete Das EISENBERG **** St. Martin an der Raab, Mitterberg 32–34, Tel. 03329/488 33, hotel@daseisenberg.at, www.daseisenberg.at

Wiener Kaffee mit Italo-Feeling 555 Kilometer von Triest entfernt rösten Doris und Oliver Kanzi Wiener Kaffee nach Triestiner Art. Die Kaffeeliebhaber sind Quereinsteiger und haben sich 2016 in Trumau den Traum von der eigenen Rösterei verwirklicht. Kanzi Kaffee verwendet ausschließlich fair gehandelte Kaffeebohnen und ist zu 100 % Handarbeit nach traditionellen italienischen Rezepturen und Methoden. Im Unterschied zur industriellen Produktion werden bei Kanzi Kaffee erst die fertig gerösteten Bohnen vermischt. Die sortenreine und schonende Röstung macht Kanzi Kaffee besonders bekömmlich.

Special Offer für Karteninhaber von card complete: 10 % auf alle Kaffeebestellungen (Bohnen und Pads) im Online-Shop www.kanzikaffee.at. Der Versand erfolgt gratis, per Post. Das Angebot ist gültig bis 30. 6. 2019 bei Bezahlung mit Ihrer Karte von card complete. Kennwort: card complete Kanzi Kaffee 2521 Trumau, Tel. 0664/810 95 50, www.kanzikaffee.at

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VORBEHALTLICH SATZ- UND DRUCKFEHLER. FOTOS: AKZEPTANZPARTNER VON CARD COMPLETE. VOLKSOPER: BARBARA PÁLFFY

Volksoper Wien 1090 Wien, Währinger Straße 78, www.volksoper.at

AIGNER

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MAJE

Sportlich mit Stil Wunderteam Wien – benannt nach der legendären österreichischen Nationalmannschaft – produziert zeitlose Sportschuhe, inspiriert vom Stil der 30er- bis 50er-Jahre. Das Rohmaterial stammt aus einer österreichischen Gerberei, die Kunden wie Porsche, Mercedes oder Ferrari beliefert. Das edle Leder wird in einer westeuropäischen Schuhmanufaktur von Hand verarbeitet. Die farbigen Modelle sind auf 12 Stück limitiert. Produktionen nach Ideen unserer Kunden begeistern immer wieder, so ließ sich Rockstar und Modedesigner Paul Weller seine eigenen Wunderteam-Schuhe anfertigen.

Special Offer für Karteninhaber von card complete: 10 % Rabatt auf die aktuelle, 20 % Rabatt auf ältere Kollektionen. Das Angebot ist gültig bis 31. 8. 2019 bei Bezahlung mit Ihrer Karte von card complete. Kennwort: card complete Wunderteam Wien 1010 Wien, Singerstraße 30, www.wunderteamshoes.com

AQUAZZURA

SALVATORE FERRAGAMO

Mo-Fr 10.00 - 20.00, Sa 9.30 - 18.00 Kärntner Straße 19 | www.steffl-vienna.at

Uhren, Schmuck & Accessoires Im November 2018 eröffnete ELLA Juwelen den sechsten Store Nach den Juweliergeschäften in den Shoppingzentren G3 (2 x), SCN, STC und Wien Mitte „The Mall“ öffnete das Familienunternehmen die Tore in eine neue Lifestylewelt im OG des Shopping Center Nord. Die Kombinationen aus Taschen, Accessoires, Sonnenbrillen sowie den besten Schmuckund Uhrentrends sind das Ergebnis eines durchdachten Konzepts.

Neuer Shop, noch größeres Angebot. Über 600 Sonnenbrillen von RayBan über Saint Laurent bis Gucci werden auf der hinterleuchteten Sonnenbrillenwand präsentiert. Mehr als 200 Taschen der Marken Liebeskind, Pinko, Liu-Jo, Tommy Hilfiger und Les Georgettes gestalten die neue Fläche mit. Exklusivprodukte wie Les Georgettes-Taschen oder die Handyaccessoires von IDeal of Sweden locken die Kunden in den neuen Store. „Insgesamt sind es nun 400 m2 Präsentationsfläche, davon 220 m2

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für Schmuck und Uhren, sowie 180 m2 im neuen Lifestylebereich“, sagt Manuela Schlosser, Geschäftsführerin von ELLA Juwelen. Mit einem stylischen Lichtkonzept und lässiger Warenpräsentation ist der Store eine kleine Wohlfühloase, in der man sich in Ruhe Zeit zum Shoppen nehmen kann. Neben den sechs Stores bietet ELLA Juwelen einen umfassenden Onlineshop mit Taschen, Schmuck, Uhren oder Smartphone-Zubehör.

Special Offer für Karteninhaber von card complete: Sie erhalten exklusiv 10 % Rabatt auf das gesamte Taschensortiment. Das Angebot ist gültig bis 30. 3. 2019 bei Bezahlung mit Ihrer Karte von card complete. Kennwort: card complete ELLA Juwelen GmbH 2201 Gerasdorf, G3 Platz 1 B038, www.ella-juwelen.at

SPECIAL OFFERS

Schätze des Nordens 7-tägige Ostsee-Luxuskreuzfahrt mit Silversea: 18.–25. 7. 2019 Egal ob Sie sich für Kathedralen oder Landschaften interessieren – diese Reise wird Sie in den Bann ziehen. Lassen Sie sich von der Schönheit Skandinaviens, St. Petersburgs imperialer Pracht und von den mittelalterlichen Bauwerken Tallinns faszinieren. Sie verlassen die wunderschöne schwedische Schärenküste und fahren zurück in die goldene Ära der preußischen Eleganz. Dort finden Sie die perfekte Mischung aus historischer Tradition und modernem Leben in den schönen Städten wie Tallinn, Helsinki und Mariehamn. Ein Tag auf dem Meer sorgt für die nötige Erholung, während eine Übernachtung im prächtigen St. Petersburg die Reise zu einem ganz besonderen Erlebnis macht.

Mit Silverseas All-Inclusive-Lifestyle sorgen wir dafür, dass Sie sich an Bord wie zuhause fühlen. Mit unserem Rundum-Sorglos-Paket startet die Reise bereits ganz entspannt zu Hause, denn wir haben den Flug sowie die Transfers vor Ort im Reisepreis inkludiert.

Silverseas All-Inclusive Lifestyle: • • • • • • • • •

7 Tage in Ihrer geräumigen Suite Transfers inklusive Persönlicher Butler-Service für jede Suite Verschiedene Restaurants mit unterschiedlicher Küche und freier Platzwahl Kostenfreie Getränke in Ihrer Suite und auf dem gesamten Schiff, inklusive Champagner, erlesenen Weinen und Spirituosen Zimmerservice inklusive Fundierte Fachvorträge auf Expeditionsreisen Kostenfreies WLAN für alle Gäste Sämtliche Trinkgelder an Bord Special Offer für Karteninhaber von card complete: Termin: 18.–25. 7. 2019; bei Buchung bis 30. 4. 2019 beträgt der Preis in der Vista Suite € 3.670,– (statt € 3.870,–). Außerdem erhalten alle Kunden, die bis 31. 3. 2019 buchen, einen kostenlosen Hin- und Rückflug in der Economy Class (Business Class € 199,–). Das Angebot ist gültig bei Bezahlung mit Ihrer Karte von card complete. Kennwort: card complete

Exklusiv bei Buchung über: Mondial Reisen 1040 Wien, Operngasse 20b, Sandra Krieber, Tel. 01/588 04-222, krieber@mondial.at, www.mondial-reisen.com

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VORBEHALTLICH SATZ- UND DRUCKFEHLER. FOTOS: AKZEPTANZPARTNER VON CARD COMPLETE. MONDIAL/SILVERSEA

Zauberhafte Schären, prunkvolle Bauten

Ärger mit der Schwiegermutter „Schwiegermutter und andere Bosheiten“ ist eine turbulente und irrwitzige Komödie von Alexander Ollig. Susanna Hirschler, Edith Leyrer, Christian Spatzek u. a. begeistern in diesem urkomischen Reigen voller Irrungen und Wirrungen – ganz nach dem Motto: Heiraten selber ist nicht schwer, verheiratet bleiben dagegen sehr!

Noch bis 30. März 2019, täglich außer Sonntag und Montag, 20.15 Uhr Special Offer für Karteninhaber von card complete: Sie erhalten 10 % Ermäßigung auf Karten in den Kategorien 1–3. Das Angebot ist gültig bei Bezahlung mit Ihrer Karte von card complete. Kennwort: card complete

Cirque du Soleil „TOTEM“ „TOTEM“ interpretiert die erstaunliche Reise der Menschheit von ihren Anfängen bis in die Gegenwart – von den amphibischen Ursprüngen bis zur Verwirklichung des Traums vom Fliegen – mit den speziellen Ausdrucksmitteln des Cirque du Soleil. Atemberaubende Akrobatik, dramatische Effekte, modernste Technologie und eine Prise Komik verbinden sich zu einem fantastischen, unterhaltsamen Reigen. Als „einzigartiges und herausragendes Theatererlebnis“ präsentiert „TOTEM“ ein WeltklasseEnsemble aus 46 Akrobaten, Darstellern und Musikern aus 27 Ländern.

Komödie am Kai 1010 Wien, Franz-Josefs-Kai 29 Öffnungszeiten Theaterkasse: Mo–Sa 10–13 Uhr und 16–20.15 Uhr, Kartenverkauf: Tel. 01/533 24 34, tickets@komoedieamkai.at, www.komoedieamkai.at

Special Offer für Karteninhaber von card complete: 15 % Ermäßigung auf alle Ticketkategorien (außer VIP) für Off-Peak-Shows (Di, Mi, Do) in Wien, Neumarx vom 9. 3.–22. 4. 2019. Gültig bei Bezahlung mit Ihrer Karte von card complete. Aktionscode: cardcomplete www.wien-ticket.at

Relaxen an der Thaya

KOMÖDIE AM KAI, PAULIS HUNDEAUSSTATTER/LUIS STEINKELLNER, CIRQUE DU SOLEIL/OSA IMAGES

Das Hotel Thaya liegt im unberührten Naturparadies Thayatal, direkt am Fluss. Alle 3-Sterne-Superior-Zimmer sind mit Balkon oder Terrasse, DU/WC, Föhn, SAT-TV und Telefon ausgestattet.

Special Offer für Karteninhaber von card complete: Relaxen – Genießen: 2 ÜN im DZ • vitales Frühstücksbuffet • 2 x Abendessen • 1 x Thayatal Vitalbad mit KräuterSPA • Themenaufgüsse in der Burgsauna • Besuch der Tee- und Kräuterstube (Pfarrer Benedikt) • Tee-/Likör-Verkostung • Benützung der Relaxoase. Ab 8. 4. 2019 bei Anreise So/Mi bzw. Do € 132,–.

Wochenend- und Feiertagszuschlag p. P. € 24,–. Alle Preise zzgl.

Ortstaxe. Das Angebot ist gültig bis 1. 7. 2019 bei Bezahlung mit Ihrer Karte von card complete. Kennwort: card complete

Alles für den Hund In liebevoller Handarbeit entsteht in der hauseigenen Werkstatt die Kollektion „Paulis made in Vienna“. Sie besteht aus Hundehalsbändern, Halstüchern, Brustgeschirren und Leinen in bunten Designerstoffen, Loden und Harris Tweed. Das Paulis legt besonderes Augenmerk auf Qualität und den Komfort des Hundes. Es gibt dem Hundebesitzer die Möglichkeit, den Vierbeiner mit hochwertigem Feuchtfutter und handgebackenen Hundekeksen gesund zu ernähren. Die gemütlichen, aus Baumwollstoffen gefertigten Hundebettchen sind in jedem Heim ein eigenes stilistisches Element.

Special Offer für Karteninhaber von card complete: Sie erhalten 15 % auf alle „Paulis made in Vienna“-Produkte.

Das Angebot ist gültig bis 30. 4. 2019 bei Bezahlung mit Ihrer Karte von card complete. Kennwort: card complete Paulis Hundeausstatter 1190 Wien, Gymnasiumstraße 64, www.Paulis-Hundeausstatter.at

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Hotel Thaya 3820 Raabs/Thaya, Tel. 02846/202, info@hotelthaya.at, www.hotelthaya.at, www.kanuwandern.at

PARTNER VON CARD COMPLETE

Wiener Heurigenkultur

Wellness-Kurzurlaub im Sole-Felsen-Bad & Hotel in Gmünd Von unberührter Waldviertler Natur umgeben, aufmerksam umsorgt und mit kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnt – eine Wellness-Auszeit im Hotel Sole-Felsen-Bad und Sole-Felsen-Bad in Gmünd holt auch die müdesten Lebensgeister aus dem Winterschlaf. Für perfektes Wohlfühlambiente sorgt eine charmante Kombination aus modernem Design und traditionellen Stilelementen. Das Sole-Erlebnisbad mit abwechslungsreicher Saunawelt sowie weitläufigem Außenbereich am Ufer des malerischen Asangteichs ist über einen Bademantelgang erreichbar. Nach einem geführten Aufguss, einem Bad in der Sole-Relax-Lagune, einer hawaiianischen Tempelmassage oder einem Spaziergang im idyllischen Saunagarten kehrt die innere Balance wieder zurück.

Zum Reichsapfel 1020 Wien, Karmeliterplatz 3, Tel. 01/212 25 79, Di–Sa 16–24 Uhr, Mo, So und Ft geschlossen, zumreichsapfel.at

Sole-Felsen-Bad & Hotel 3950 Gmünd, Albrechtser Str. 12 & 14, www.hotel-sole-felsen-bad.at und www.sole-felsen-bad.at

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VORBEHALTLICH SATZ- UND DRUCKFEHLER. FOTOS: AKZEPTANZPARTNER VON CARD COMPLETE. LECH ZÜRS TOURISMUS / ANDRE SCHOENHERR

Durchatmen, entspannen, abschalten

Die Schank zum Reichsapfel gilt als Synonym für die klassische Wiener Heurigenkultur, die Lebensfreude und Genuss an einen Tisch bringt. Vor allem die Gäste prägen den Charakter des Hauses. Alt wie Jung kommen hier gern zusammen. Im Winter verbreitet der Kachelofen wohlige Wärme, im Sommer sitzt man im großen, schattigen Schanigarten am Karmeliterplatz. Am traditionellen Heurigenbuffet können Sie kalte und warme Schmankerl wählen, die das Weinsortiment ideal ergänzen. Täglich bereiten wir unseren Schopf- und Kümmelbraten vom Puchberger Schneebergland Schwein zu, den es ab 18 Uhr zu genießen gibt. Genießen Sie auch die „Jause zum Reichsapfel“ mit Schinkenspeck, Rohsalami aus dem Gailtal sowie kalten Braten und Blunzen aus Puchberg am Schneeberg. Dazu schmeckt das doppelt gebackene Kärntner Bauernbrot.

Skilaufzeit für Sonnenanbeter Lech Zürs am Arlberg bietet zum Sonnenskilauf schneesichere Pisten und spannende Events Besonders viel Spaß macht das Skifahren im Frühjahr, wenn die Tage länger werden und die Sonne immer stärker wird. Lech Zürs am Arlberg garantiert bei einer Höhenlage zwischen 1.450 und 2.800 Metern Seehöhe selbst im April noch Schneesicherheit.

Skifahren, sonnenbaden und die Seele baumeln lassen Strahlender Sonnenschein und glitzernder Pulverschnee, was will man als Skifahrer mehr? Die Wahl der Piste wird dem wandernden Sonnenstand angepasst. Während der Schnee auf den Ost- und Südhängen schon am Morgen auffirnt, bleiben die Pisten an West- und Nordhängen noch bis Mittag fest gefroren. Wer den ganzen Tag auf der Piste oder im Backcountry verbringen will, kann die Lifte von 8.30 bis 16.30 Uhr nutzen. Während der Wedel- und Sonnenskiwochen vom 6. bis 22. April 2019 kann man Skipässe zu einem Preis erwerben, der 5 Prozent unter dem normalen Wintertarif liegt. Beim Schneekristalltarif (23. bis 28. April 2019) kann man bis zu 30 Prozent sparen. Doch nicht nur

die Pisten locken, sondern auch die herrlichen Sonnenterrassen der Hotels und Almhütten.

Hier kann man bei guter Alpenküche entspannen und für die nötige Urlaubsbräune sorgen.

Nähere Infos auf www.skiarlberg.at Uphill Challenge „Rüfi 900“ Beim „Rüfi 900“ gilt es, eine der steilsten Skirouten der Welt – den Langen Zug – zu Fuß zu bezwingen. Die Uphill Challenge findet am 6. April 2019 statt. Skitourengeher, Bergläufer, Wanderer oder Langläufer können sich auf dem Anstieg zur Bergstation der Rüfikopfbahn beweisen. Mehr auf www.lech-zuers.at/ruefi-900 Tanzcafé Arlberg – mit High-Speed-Polka und Swing ab in den Frühling Beim Tanzcafé Arlberg Music Festival vom 1. bis 18. April 2019 sorgen wieder zahlreiche Bands bei freiem Eintritt für Stimmung beim Sonnenskilauf. Großartige Shows mit großartigen Künstlern werden auf den Sonnenterrassen, in den Skihütten und Hotelbars in Szene gesetzt.

Mit dabei sind u. a. das umjubelte Pasadena

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Roof Orchestra, Senkrechtstarter Josh. (A), Singer-Songwriter Milow (B) und die Kosmopolitturbocombo Russkaja (A). Ob Boogie-Piano, Swing-Orchester, Pop, Jazz, Latin, Funk oder Electro Swing – für jeden Geschmack finden sich Highlights. Beschwingt feiern Musiker, Tanzbegeisterte und Sonnenskiläufer den herannahenden Frühling. www.lech-zuers.at/tanzcafe-arlberg Grande Finale beim Oberlecher Frühlingsfest Jedes Jahr, wenn sich die Wintersaison dem Ende zuneigt, freuen sich die Gäste in Lech auf Sonnenskilauf, gemütliche Stunden beim Après-Ski und das legendäre Frühlingsfest auf dem Oberlecher Plateau. Vom 20. bis 22. April wird gefeiert, was das Zeug hält. Das dreitägige Programm des Oberlecher Frühlingsfests ist ein guter Grund, bei Musik und Firn den Sonnenskilauf zu genießen, und lädt alle FirnschneeLiebhaber zum Feiern ein. Mehr Infos auf www.lech-zuers.at/oberlecher-fruehlingsfest Weitere Informationen auf www.lech-zuers.at

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Erlebe das Lauffestival des Jahres!

Der ASICS Österreichische Frauenlauf® ist einer der weltweit führenden Frauenläufe. Tausende Frauen & Mädchen aus über 90 Nationen begeben sich auf eine sportliche Reise in den grünen Wiener Prater, um die einzigartige Stimmung des Frauenlaufs zu genießen. Von internationalen EliteAthletinnen, begeisterten Hobbyläuferinnen bis zu Laufanfängerinnen.

Sei dabei! Erlebe das stimmungsvolle Festivalambiente beim Laufhighlight des Jahres! Enjoy the journey!

Sonntag, 26. Mai 2019 Wien, Prater 9 Uhr: 5 km klassische & internationale „Frauenlaufstrecke“ 10.30 Uhr: 10 km Laufstrecke 11.10 Uhr: 5 km Nordic-Walking-Strecke

Online-Anmeldung ab 2. 3. 2019! www.oesterreichischer-frauenlauf.at

Frühling in Ringelgrün … im Rogner Bad Blumau. Tanzende Fenster, runde Formen und goldene Kuppeln strahlen in der Frühlingssonne. Rückzug, Ruhe und Geborgenheit im größten bewohnbaren Gesamtkunstwerk, gestaltet von Friedensreich Hundertwasser, finden. Zahlreiche Refugien am und im Wasser. Versteckte Plätze und Kuschelliegen laden zum Träumen ein.

Momente voller Geborgenheit gemeinsam verbringen. Vollkommene ­Entspannung für Körper, Geist und Seele. Sanfte Nähe in heißen Quellen.

Ringelgrün ab € 110,– pro Person Lebensfreude erwacht.

Warum nicht gleich in die beliebteste Therme Österreichs?

Gewinner Thermencheck Award 2018.

Informationen & Reservierung: Tel. 03383/51 00 94-49, urlaubsschneiderei@rogner.com.

Rogner Bad Blumau 8283 Bad Blumau 100, www.blumau.com

Das ganze Jahr Bergliebe!

Ob weicher Schnee oder bunte Wiesen – die Serles bietet das ganze Jahr über Spaß, Action und Entspannung. Im Winter lernen die Nachwuchsskifahrer im Kinderland Serli spielerisch mittels Tellerlift und Zauberteppich das Skifahren. Eltern dürfen hier ohne Skipass mit ihren Kleinen üben. Familienfreundliche Pisten und kurze Wege machen den Urlaub zum entspannten Erlebnis. Abseits dieser erwarten Familien aufregende Winterwanderwege und viel Rodelspaß! In den warmen Monaten gehen die Attraktionen in die nächste Runde: Im Serlespark gibt es alles, was das Kinder- und Elternherz begehrt. Von den wunderschönen Serlesseen bis hin zum spannenden Wasserspielareal lässt er keine Sommerwünsche offen. Ruheoasen bei den Speicherseen, der Serlespark-Rundwanderweg sowie die Sommerrodelbahn Serlesblitz runden das Angebot ab.

Serleslifte Mieders Bergbahnen GmbH & Co KG 6142 Mieders, Waldrasterweg 1, www.serlesbahnen.com

Wild, schneesicher und vielfältig … so präsentiert sich die Axamer Lizum – das Olympiaskigebiet, nur 19 Kilometer von Innsbruck entfernt. Das ausgebaute Beschneiungssystem samt „Herzlteich“ auf 2.100 m garantiert einen schneesicheren Winter mit höchster Qualität auf über 40 km präparierter Pisten.

Ob Skifahrer oder Snowboarder, Renn- oder Genussfahrer, Freerider oder Pistenflitzer: In der Axamer Lizum ist für jeden etwas dabei. FreestyleBegeisterte finden im Golden Roofpark spannende Lines und eine große Variation an Jibs, Jumps und Rails vor. Schneeabenteuer für die ganze Familie bringt die Funslope bei der Damenabfahrt direkt hinter dem „Dohlennest“. Das Panoramarestaurant HOADL-HAUS auf 2.340 m bietet Tiroler Schmankerl, einen atemberaubenden Ausblick, Liegestühle auf der Sonnenterrasse und die Schirmbar.

Olympiaskigebiet Axamer Lizum 6094 Axams, Tel. 05234/682 40, www.axamer-lizum.at

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11.02.19 12:28

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