COMPLETE PARTNER 4/10

WERTE, Nr. 04 ––– Dezember 2010

Das Magazin von card complete

BIRGIT MINICHMAYR ––– Burgschauspielerin

ROBERT DE NIRO ––– Schauspieler-Ikone

Auf Seite 35

GEWINNEN

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10 De’Longhi Kaffeeautomaten für Zuhause

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Werte

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____ Alte Werte, ganz neu? 08 ____ London: eine Reise wert 16 ____ Wertvolle Silvestertipps 46 ____ Österreichs Ausgezeichnete 50

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Ein unübertroffenes Klangereignis.“ (zitiert aus tv14)

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www.testhoerer.at ©2010 Bose Corporation. Alle Rechte vorbehalten. Das WAVE® Music System ist ein eingetragenes Warenzeichen der Bose Corporation in den USA und anderen Ländern. Zitiert aus tv14 10/2005, Guter Rat 5/2005.

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Editorial

hEimo hackEl, Vorsitzender des Vorstandes der card complete Service Bank AG

Wertvolle Festtage mit card complete!

L

iebe leserinnen, liebe leser! Welche Werte sind für Sie wichtig? in diesem magazin comPlETE haben wir uns mit gängigen Wertvorstellungen auseinandergesetzt und sind dabei auf folgendes Phänomen gestoßen: Die alten Werte liegen wieder voll im Trend, und das gerade bei jungen menschen. Wertvolle Geschenktipps für die Weihnachtszeit gibt es wie immer noch dazu. Für die Vorweihnachtszeit steht ihnen natürlich auch ihre karte von card complete als idealer Begleiter zur Seite. ihre Weihnachtseinkäufe bezahlen Sie bequem und bargeldlos und ihre Rechnung erst bis zu 6 Wochen später! im Serviceteil bieten ihnen unsere Partner wieder zahlreiche angebote, vom Skiurlaub über die Silvestergala bis hin zu Schmuck und kultur. Sicher ist da auch die eine oder andere idee für ein Weihnachtsgeschenk dabei. informieren Sie sich einfach anhand des neuesten magazin comPlETE über den mehrwert und alle Vorteile von card complete. ich wünsche ihnen „wertvolle“ Festtage und ein glückliches neues Jahr. ihr

heimo hackel

Das Magazin von card complete

Auf Seite 35

GEWINNEN 10 De’Longhi Kaffeeautomaten für Zuhause

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Werte

____ Alte Werte, ganz neu? ____ London: eine Reise wert ____ Wertvolle Silvestertipps ____ Österreichs Ausgezeichnete

Das magazin COMPLETE cover Unser Cover zeigt diesmal den Hollywood-Schauspieler Robert De Niro, der ab dem 23. 12. mit „Meine Frau, unsere Kinder und ich“ zu uns in die Kinos kommt (Seite 4), sowie die österreichische Schauspielerin Birgit Minichmayr, die 2011 ebenfalls auf der Kinoleinwand zu sehen ist (Seite 14).

impressum Cover blagovesta bakardjieva / www.carolineseidler.com

DaS maGazin Von caRD comPlETE ––––––

herausgeber

chefredaktion

geschäftsführung

card complete Service Bank aG 1030 Wien, invalidenstraße 2 Tel. 01/711 11-0 E-mail: office@cardcomplete.com internet: www.cardcomplete.com DVR: 0462501

christian zillner Yvonne Schröder

Siegmar Schlager

art director

age de carvalho

Sigrid Johler Tel. 01/536 60-952

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Falter Verlagsgesellschaft m.b.h.

Bereich corporate Publishing 1011 Wien, marc-aurel-Straße 9 Tel. 01/536 60-0 redaktion@magazin-complete.at

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karin Wasner ioulia kondratovitch

Franz kraßnitzer (-940) oliver Pissnigg (-919)

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Goldmann Druck aG

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Daniel Greco

621.480 Stück (Öak, 1. halbjahr 2010)

WWW.rado.coM

Aktuelle Informationen finden Sie auf www.cardcomplete.com

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Das für dieses Magazin verwendete Papier stammt aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern und kontrollierten Quellen. www.pefc.at

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Inhalt

WERTE, Nr. 04 –––––– Dezember 2010 ––––––

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Vorschau. Highlights zum Jahreswechsel, auf die wir uns freuen!

Thema. Wir beleuchten die Wertvorstellungen junger Menschen und zeigen, wie und warum die alten Werte plötzlich wieder angesagt sind

Porträts

Portal. Kreative Persönlichkeiten, die genau wissen, was für sie zählt London. Robert Rotifer entführt uns in den Osten der Metropole Uhren. Ein Designpreis, mit dem junge Talente gefördert werden Elektro. Pädagogisch wertvolles Spielzeug, nun ja, das meiste Interview. Caritas-Präsident Franz Küberl im Gespräch Wussten Sie, … wer Adolph Freiherr Knigge wirklich war?

Lebensstil 28 30 32 34 36

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Portal. Außergewöhnliches zum Verschenken oder Selbst-Behalten Design. Traditionell und doch schick: die neue Häuslichkeit Style. O Du glanzvolle Zeit: Festtagsroben und glitzernde Accessoires Beauty. Das will Frau heuer unter dem Weihnachtsbaum sehen Männersache. Wertvolle Gaben, aber auch die günstigen Top 3

Gewinner COMPLETE 3/2010 Wir gratulieren allen 80 Gewinnern zum exklusiven Dinner & Casino Package (für je 2 Personen) von Casinos Austria! beilagenhinweis: In einem Teil dieser Ausgabe finden Sie eine Beilage von Dorotheum „Exklusivbuch“ (www.dorotheum.at), Kinderhotels „Family Select Hotels“ (www.kinderhotels.com) und Elefantenstark „Il Dono“ (www.ildono.at).

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Sport. Wir starten in die Wintersaison, denn der Berg ruft!

Essen & Trinken. Erlesene Gaumenfreuden und ein Weinbuch Kochen. Armin Thurnher kandiert Orangen zu einem Käsekuchen Gesund. Ski foooaan! Aber richtig, mit Gymnastik zur Vorbereitung

Genusstour 46 50 60 62 64

Portal. Unsere Silvesterkracher: 5 Tipps für den Jahreswechsel Österreich. Diese Österreicher erhielten 2010 eine Auszeichnung Auto. Eine Sensationsgeschichte, die vor 20 Jahren begann: der Lexus Hotel. Reisen wie anno dazumal in das Hotel Miramar in Opatija Dominikanische Republik. Wir entfliehen dem Schneechaos …

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Weihnachten mit card complete. Alle Vorteile zum Fest Digitale Shoppingtour. Verified by VISA & MasterCard Securecode Credits sammeln. Bis zum Jahresende noch Credits sammeln Special Offers. Von Geschenken über Urlaub bis zu Konzerten Vertragspartner. Unsere Vertragspartner stellen sich vor

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Autoren dieser Ausgabe sebastian hofer, „profil“-Redakteur und Gourmetspezialist, schreibt über Essen & Trinken, der österreichische Journalist und Musiker robert rotifer zeigt uns im Stadtporträt neue Seiten seiner Wahlheimat London, „Falter“Chefredakteur armin thurnher zaubert für die Festausgabe einen Orangenkäsekuchen und thomas askan vierich, Journalist und Krimiautor, nimmt in der Titelgeschichte die alten, neuen Werte einmal genauer unter die Lupe.

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Vorschau

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DoRIT kRoBATH, Text ––––––

Familienspaziergang ist in! so viele (%) sPazieren Mit der faMilie

kommt: Dinner für die Sinne Seit 1. Dezember (bis 14. Februar 2011) läuft „Cirque à la Carte“ in der Event­Pyramide Vösendorf mit dem Programm „Polaris“. Während Artisten in 42 Metern Höhe ihre akrobatischen künste zeigen, serviert Starkoch Bernie Rieder ein mehrgängiges Menü (ab 89 Euro). www.cirquealacarte.at

kommt ins kino:

Familiengeschichte

Die Familie Focker ist zurück auf der kinoleinwand: Am 23. Dezem­ ber startet mit „Meine, Frau, unsere kinder und ich“ Teil drei der be­ liebten komödie. Schwiegervater Jack (Robert De Niro) lässt wieder keine Gelegenheit aus, sich in Famili­ enangelegenheiten einzumischen.

kommt gut:

Trendige Hausschuhe Das juca ist ein Haus für junge wohnungslose Männer und Frauen, die gerne ihre Lebenssituation ver­ bessern möchten. In der Werkstatt ju_can werden derzeit trendige Hausschuhe aus Filz, die auf Wunsch mit Namen oder Sprüchen bestickt werden, produziert. Auch Auftrags­ arbeiten werden angenommen. card complete unterstützt das Projekt.

Informationen über den kontakt: ju_canping@caritas-wienpong.at

Madame Tussauds

Im April 2011 eröffnet das Wachsfiguren­ kabinett „Madame Tussauds“ eine Dependance am Wiener Riesenradplatz.

Insgesamt 65 Figuren wird es zu sehen geben – darunter viele internationale Stars wie etwa den Herrn rechts mit dem Namen Brad Pitt. Aber auch zahlreiche Österreicher werden in Lebensgröße aus Wachs vertreten sein, so zum Beispiel Popsängerin Christina Stürmer und Arnold Schwarzenegger.

Prosit Neujahr Worauf wir uns freuen können!

kommt nie:

Wert der inneren Werte Von wegen, es zählen die inneren Werte: Laut Wissenschaftlern ent­ scheidet vielmehr der Geruch über die Liebe. Grund: Der körperduft gibt Aufschluss über die Erbgut­ Qualität des potenziellen Partners.

caritas/stefanie steindl, rGe PhotoGrafPhy, austria-trend hotels und resorts, uiP, MadaMe tussauds

Das kommt 2011:

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17.11.2010 13:31:13 Uhr

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Es tut mir leid.

Unsere Kinder sehen oft im Volksschulalter schon mehr Gewalt via Handy und Internet, als ich in meiner ganzen Jugend. Die Welt liegt ihnen zu Füßen, aber die Welt ist halb kaputt. Sie haben so viele Möglichkeiten, dass sie überfordert sind und dann oft gar nichts mehr machen. Sie kommen in ein Universum voller Ungerechtigkeit, Konflikte und Kälte. Das Einzige, was mir dazu einfällt, ist ihnen so viel Liebe zu geben wie man kann, so lange man kann. Bald ist er auf sich selbst gestellt.

Alles Gute! Ich werde immer für dich da sein, Kleiner!

Um zu verstehen, muss man zuhören. Lebenssituationen sind vielfältig, unsere Lösungen auch.

Unter den Flügeln des Löwen.

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Thema

THOMAS ASKAN VIERICH, Text –––––– LENA HOSCHEK, Mode&Styling –––––– LUpI SpUMA, Fotos ––––––

ALTE WERTE, GANZ NEU? junge Menschen gelten vielfach als wertkonservativ. sind ältere generationen, die ihre werte verteidigen, ein hindernis für die freiheit der jungen?

T

H

r

wie Handgemacht.

Original Wiener Punschkrapfen: original@wienerpunschkrapfen.at

selbst zu verwirklichen. Lieber wohnen sie noch zu Hause und stecken ihr erstes selbstverdientes Geld in einen Bausparvertrag, mit dem sie sich eine eigene Wohnung kaufen werden. Manchmal wünscht sich die ältere Generation, die jungen Leute wären ein bisschen frecher. Und würden nicht so viel über politische Korrektkeit, Karriere und Verantwortung nachdenken. aber was bleibt den Jungen anderes übrig? Mit Selbstverwirklichung konnte man 1970, vielleicht noch 1985, einen gut bezahlten Job finden.

Die Welt der Jungen heute wirkt voll. Besetzt von den Alten. Wer sich nicht rechtzeitig anstellt, kommt nie an die Futtertröge. Fehler werden nicht verziehen. Umwege nur, wenn sie sich gut im Lebenslauf machen.

Wer nach 1985 geboren wurde, ist in alternativlosen Zeiten aufgewachsen.

Sind nicht alle Gegenentwürfe zum Status quo gescheitert? Die sozialistische Alternative ist spätestens 1989

Die Tracht ist ein Stück Kultur.

Rechts ein Bild aus dem DirndlShooting 2010 der Designerin Lena Hoschek

lUpi SpUMa, original Wiener pUnSChkrapfen

ugenden wie pünktlichkeit, Höflichkeit, Korrektheit, auch die Kunst, einen Tisch richtig einzudecken, stehen wieder hoch im Kurs – vor allem bei den Jüngeren.

Selbst die Tracht feiert unter jungen Österreichern fröhliche Urständ.

Links-liberale Eltern schicken ihren Nachwuchs auf Schulen, in denen auf Disziplin, Fleiß, Ordnung und gutes Benehmen Wert gelegt wird.

Gleichzeitig sind sie ein bisschen erschrocken über ihre Töchter und Söhne, wenn die sich statt für Rockmusik für barocke Sonaten begeistern. Oder ihr Studium diszipliniert in der Regelstudienzeit abschließen und gar nicht daran denken, sich

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Internationale Solidarität drückt sich für die Jungen eher im Kauf von Fair-Trade-Produkten aus

Thema

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immer in keiner Gesellschaft leben, die allen gleiche Rechte und Chancen einräumt. Weder national, noch in Europa, noch global.

Wer aus sozial benachteiligten und bildungsfernen Schichten stammt, bleibt überwiegend dort. Trotz aller Lippenbekenntnisse wird in ihre Ausbildung nach wie vor nicht wirklich investiert. Die jungen Leute sehen, dass die Einkommensschere überall auf der Welt immer weiter auseinanderklafft. Dass die Atom-

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r wie Ingwerbonbons.

Gelebte Tradition. Bild aus dem Dirndl-Shooting 2010 von Lena Hoschek

untergegangen. Der „dritte Weg“ von Tony Blair oder Gerhard Schröder (Rot-Grün!) glänzte kurz – und verblich kläglich im Irakkrieg oder durch Hartz IV. In Österreich wurde der „dritte Weg“ blau-schwarz eingefärbt und endete glanzlos. alles, was davor war, ist längst in den Selbstzweifeln der Vorkämpfer untergegangen. „68“? Ein der Lächerlichkeit preisgegebenes Utopia.

Damit kann man junge Leute nicht mehr motivieren. Für sie sind die Errungenschaften dieser Zeit – gelebte Toleranz, Mitbestimmung, kritischer Umgang mit der eigenen Geschichte,

Chancengleichheit, Multikulturalismus – zu Worthülsen verkommen.

Sie haben gelernt, dass sie noch

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r

wie Weihnachtsset.

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lobby ihre Interessen durchsetzen kann, weil die herrschende politische Klasse unfähig oder unwillig ist, alternative Energieformen zu etablieren. Sie kennen nichts anderes als eine globalisierte Welt, die nach den Regeln und Interessen von den Eliten der führenden Industriestaaten funktioniert.

Internationale Solidarität drückt sich für sie nicht mehr in der Internationalen aus, die für das Menschenrecht kämpft. Auch nicht in staatlich organisierter Entwicklungshilfe oder medial „hochgejazzten“ Spendenkampagnen. Schon eher im Kaufen von Fair-Trade-Produkten, der Einführung der Tobin-Steuer, dem Bekenntnis zu Verantwortung, globalem Denken und lokalem Handeln. sie leben in einer Gesellschaft, die an einer Identitätskrise leidet. Die ihre eigenen Versprechen nicht einlöst. Diese Gesellschaft findet keine Antwort auf den Vormarsch der

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Gesundheit & Genuss verbinden. Gibt es in Apotheken, www.mpparznei.at

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WENN ES UM DIE AUSWAHL DER BESTEN KAFFEEKIRSCHEN GEHT, SCHENKT GEORGE CLOONEY JUAN DIEGO SEIN VOLLES VERTRAUEN. Juan Diego ist Diplomlandwirt. Seine Aufgabe ist es, Kaffeebauern im qualitativen Kaffeeanbau zu unterstützen und so für Nespresso auch langfristig feinste Bohnen zu sichern. Um Ihnen den Genuss unvergleichlichen Kaffees garantieren zu können – Tasse für Tasse – überlässt Juan Diego nichts dem Zufall. Erfahren Sie mehr auf www.nespresso.com/experts

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Die Tracht liefert jungen Menschen ein wohliges Gefühl von Heimat und Zugehörigkeit

in einer welt, die immer unübersichtlicher wird, in der alles immer

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r wie Badezeit.

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Neue Bücher zu alten Werten ––– Wir Lebenskünstler.

Von zygmunt Bauman. edition suhrkamp, 14 euro. lesenswerter philosophischsoziologischer essay über die scheu, wirklich Verantwortung

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r

wie Dufterlebnis.

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schneller gehen muss, besinnt man sich auf Langsamkeit und Überschaubarkeit. Und gegenseitigen Respekt – einen zentralen Begriff in der beginnenden Wertediskussion.

Auch Pünktlichkeit zeigt Respekt vor dem anderen, der seine Zeit ja nicht gestohlen hat. Respekt bedeutet Solidarität mit den Schwächeren, Benachteiligten. Respekt ist das Gegenteil von Diskriminierung und Ausbeutung. Sich dem Anlass entsprechend anzuziehen, drückt ebenfalls Respekt aus: Wenn ich zu einem mehrgängigen Abendessen eingeladen bin, erscheine ich nicht in Patschen. Ich will ja auch keine Tiefkühlpizza serviert bekommen.

Der eine oder andere erscheint dabei auch schon mal in Tracht. junge österreichische Modeschöpfer wie Lena Hoschek profilieren sich bei den Jungen unter anderem mit einer Neuinterpretation der Tracht. Nicht um zu provozieren, sondern weil sie eine Sehnsucht des Publikums bedienen: die Sehnsucht nach Identifikation, nach

zu übernehmen.

––– Glanz und Elend der Kommerzkultur. Von Robert misik. aufbau, 20,60 euro.

Der kapitalismus wird kulturalisiert – aber das macht ihn nicht unbedingt besser.

––– Der diskrete Charme der Revolution. Von Reinhard

mohr. siedler Verlag, 20,50 euro. Rückblick auf die 68er.

––– Das große Übel der Bourgeoisie. Über gute manieren und kleiderordnungen.

Von thomas Rothschild. promedia, 10,20 euro. kritik an der angepasstheit ehemaliger achtundsechziger.

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Authentizität, vielleicht auch nach Abgrenzung. Die Tracht war lange verpönt und genießt deshalb in städtisch geprägten Kreisen den Ruf des „Neuen“. Im 20. Jahrhundert trugen nur Hinterweltler Tracht, weil sie sich keine moderne Kleidung leisten konnten oder wollten. Doch im 21.

Jahrhundert leben wir in einer globalisierten Welt, in der alle mehr oder weniger gut Englisch sprechen, wo es zum guten Ton gehört, mindestens ein Semester, am besten schon ein Schuljahr, im Ausland verbracht zu haben. Da möchte der eine oder andere auch gerne zeigen, wo er herkommt.

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r

wie Advents-Stern.

Gibt es von Milka in verschiedenen Sorten wie etwa Nougat. www.milka.at

Die Tracht heute verkörpert für junge Menschen nicht mehr dumpfe Provinzialität. Sie liefert ihnen ein wohliges Gefühl von Heimat und Zugehörigkeit.

Dieses Gefühl der wärmenden Zugehörigkeit wird sich aber schnell verflüchtigen, wenn die Tiroler am Oktoberfest – oder im angesagten Club in Wien oder Salzburg – auf Hamburger, Amerikaner, Japaner treffen, die auch im Janker oder Dirndl auflaufen. Dann ist die Abgrenzung wieder hinfällig – und zur Behauptung des Authentischen hilft nur noch der Dialekt. Niemand muss sich heute mehr schämen, wenn er Dialekt spricht. Damit kann man sogar Hits landen wie der Bregenzerwälder Holstuonarmusigbigbandclub (HMBC). Aber ist Dialekt wirklich ein neuer Wert? ––––❦

jo malone, lush, milka

Fundamentalisten aller Couleurs.

Die praktischen Antworten auf diese bedrohen ihre eigene Welt: Stichwort Überwachungsstaat.

Damit wiederholen sie einen alten Fehler: Im Abwehrkampf gegen den Linksterrorismus gab es Berufsverbote statt Reformen. Heute werden wir an angeblich offenen Grenzen bodygescannt. Unser Geldverkehr wird mitgeschnitten. Was helfen würde, wäre eine Selbstbesinnung.

Eine Wertediskussion. Darüber zu reden, was uns eigentlich ausmacht.

Was wir verteidigen wollen – gegen wen auch immer. Diese Diskussion beginnt gerade, weil sich die Jungen von den Werten ihrer Eltern abwenden – um zu den Werten der Großeltern zurückzukehren. Plötzlich wird wieder Hochzeit gefeiert – und nicht selbstironisch in Las Vegas, sondern zu Hause mit der ganzen Familie. Man will nicht mehr in eheähnlichen Gemeinschaften leben.

Man will sich zu seinem Partner bekennen – auch nach außen.

Thema

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17.11.2010 13:46:55 Uhr

WENN ES UM DIE BERATUNG ZU UNSEREN GRANDS CRUS GEHT, ÜBERGIBT GEORGE CLOONEY DIE HAUPTROLLE AN JANA. Jana arbeitet in der Nespresso Boutique Salzburg. Damit gehört sie zu den über 150 Nespresso Kaffee-Spezialisten in Österreich, die Ihnen jederzeit für die Beantwortung Ihrer Fragen und Beratung zu unseren Grands Crus zur Seite stehen – in den Boutiquen, am Telefon und über unsere Internetseite. Damit bietet Ihnen Nespresso zu jeder Zeit einen außergewöhnlichen Kaffee mit einem gleichermaßen einzigartigen Service.

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Werte stehen derzeit hoch im Kurs. Auch wenn es sich nicht um

Börsenwerte handelt. Wobei man die wenigstens einigermaßen bewerten kann – ein Markt entscheidet darüber, was im Wert steigt oder fällt. Mit den sogenannten ideellen Werten ist das schwieriger. Sie lassen sich nicht einfach berechnen. Wie viel ist etwa eine Familie wert: und wie viel eine, die gut funktioniert im Vergleich zu einer, die ihren Mitgliedern Probleme bereitet?

CHRISTIAN ZILLNER Chefredakteur

so fragen wir für gewöhnlich nicht. Wir sehen in der Familie einen Wert, der für unser gesellschaftliches Leben grundlegend ist. Dennoch lassen wir es zu, dass Familien im Verhältnis zu anderen Formen menschlichen (Zusammen-) Lebens finanziell schlechter gestellt sind. Ein merkwürdiger Widerspruch, der sich auch bei anderen Werten findet. So halten wir die Ehrlichkeit hoch – und geben dann oft doch den Lügen den Vorzug. Wir schätzen den Verzicht als etwas Bewunderungswürdiges ein, können uns aber nicht vorstellen, wie die Wirtschaft wachsen soll, wenn alle Verzicht üben würden. Wir erwarten

s Porträts

FüNF PERSoNEN MIT BESoNDEREN WERTVoRSTELLUNgEN–––––– DoRIT KRoBATH, Redaktion ––––––

Udo Kaubek

Teresa Bundy

„Beständigkeit und Qualität in allen Bereichen – von sozialen Beziehungen bis hin zum Essen, Genuss in jeder Hinsicht und Verlässlichkeit“, das sind die Werte, auf die „Meinl am Graben“-Geschäftsführer Udo Kaubek setzt. Seit 2003 managt der Betriebswirt den Supermarkt sowie das gleichnamige Restaurant. Am Heiligen Abend vertraut er auch privat auf die Künste in der Küche: Er lässt sich ein Menü vom Restaurant vorbereiten, nur die letzten Handgriffe erledigt er zu Hause. Traditionell gibt es bei Kaubek „Filet Wellington“. „Ein spektakuläres Essen, das bei Tisch aufgeschnitten wird.“ www.meinlamgraben.at

„Die Vergangenheit und Familientradition ehren und gleichzeitig visionär denken und lenken“, nennt Teresa Bundy ihr Lebensprinzip. Die Tochter von Star-Coiffeur Georg Bundy wuchs in Australien auf und war seit ihrer Jugend im Familienunternehmen in Wien beschäftigt. Im September eröffnete sie ihren eigenen Salon „b.lounge“ in der Wiener Innenstadt – eine „Wohlfühl-Oase“, bei der es um mehr geht als simples Haarschneiden.

Hinzu kommt eine große Auswahl an Pflegeprodukten und Homeaccessoires. Verwöhnen lässt sich Teresa Bundy zu Weihnachten: Die Feiertage verbringt sie bei ihrer Mutter und Freunden am Wörthersee. www.blounge.at

„Die Werte, auf die es in meinem Leben wirklich ankommt, kann man mit keinem Geld der Welt kaufen“, sagt die in Wien lebende Sängerin Christiana Uikiza. Die Rumänin wuchs während Ceausescus Regime auf: „Da gab es zwar keine materiellen Unterschiede, aber auch keine Freiheiten.“ Umso mehr genoss sie später die Unabhängigkeit: Sie war Musicaldarstellerin, hatte einen Nummer1-Hit in Kroatien und tourte durch Europa.

Ihr Debütalbum „This time it’s different“ ist eine Melange aus Soul, Folk und Chansons.

Ein Fixpunkt in ihrem Leben: „Weihnachten feiere ich immer bei meinen Eltern.“ www.myspace.com/christianauikiza

KARIN WASNER, MEINL AM GRABEN, JULIA WESELy, INGE PRADER

Christiana Uikiza

14 MAGAzIN COMPLETE 4/2010

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17.11.2010 14:39:22 Uhr

vom Recht, dass es uns schützt, finden aber wenig dabei, gegen verschiedene Rechtsvorschriften, etwa im Verkehr, zu verstoßen. Ob Treue, Verlässlichkeit, Respekt, Höflichkeit, Harmonie oder Freundlichkeit – wir alle sehnen uns danach und handeln doch immer wieder gegen diese Werte. warum halten wir uns nicht an jene Werte, die wir so sehr schätzen?

Möglicherweise ist es mit ihnen wie mit den Börsenwerten. An ihnen reizt nicht die Stellung im Börsenindex, sondern das Versprechen auf Geldgewinn.

So sind vielleicht auch unsere hochgeschätzten Werte nichts anderes als die Hoffnung, durch sie einen messbaren Vorteil zu erzielen. Das hieße aber, unsere Werte wären gar keine Werte an sich. Man bewundert sie nicht um ihretwillen, sondern weil sie Erfolg bringen. Verlässlichkeit und Höflichkeit fördern das berufliche Fortkommen, das heißt, sie bringen höhere Einkünfte. Treue wird in vielen Fälle mit „Prämien“ belohnt. Harmonie erspart teure Konfliktlösungen. Ist der Wert hinter allen Werten am Ende doch das Geld? –––––❦

Am 12. Dezember erscheint in Zürich mein Buch (in engl. Übersetzung) über einen ungarischen Künstler – und darüber, was Kunst heute sein kann

Welche Werte sind wichtig für Sie? Prominente und außergewöhnliche Personen, die genau wissen, was für sie im Leben zählt. Und: wie sie Weihnachten feiern

Martin VukoVits, VolkMar otto/Berlinale 2009, karin wasner

Birgit Minichmayr

Valie Export „Man hat eher das Gefühl, dass man immer wieder von vorne anfangen muss“, sagt die weltberühmte österreichische Medienkünstlerin Valie export in einem interview. Damit meint sie nicht die kunst, sondern den Feminismus, der ihr ein wertvolles anliegen ist.

Valie export wurde 1940 als waltraud lehner in linz geboren, 1967 nahm sie den künstlernamen an. Bekannt wurde sie ende der 1960er Jahre mit provokanten arbeiten wie der „aktionshose: Genitalpanik“. noch bis 30. Jänner 2011 zeigen die Museen Belvedere in wien und lentos in linz die Doppelausstellung „Valie eXPort. Zeit und Gegenzeit.“ www.belvedere.at

„Meine Grundbodenständigkeit, die mir meine Eltern vorgegeben haben“, nennt Birgit Minichmayr in einem interview ihren wichtigsten wert. Die schauspielerin ziert diesmal neben robert De niro unser Cover. nach ihrer ausbildung am Max-reinhardt-seminar eroberte die 33-jährige oberösterreicherin Bühne und Film. erinnerung an den karriere-Beginn: „ich war ein nimmersatt, ich wollte alles spielen.“ Mittlerweile sei sie ruhiger. 2010 gab die aktrice die „Jedermann“Buhlschaft bei den salzburger Festspielen. 2011 spielt sie die „lulu“ in Frank wedekinds gleichnamigem stück, das im nächsten Jahr unter der regie von Jan Bosse im Burgtheater Premiere feiert. nach einer Drehpause soll sie kommendes Jahr auch im tV zu sehen sein, als Bankbetrügerin adele spitzeder in „Die Verführerin – adele spitzeder“. www.burgtheater.at

„Mein wichtigster Wert: meine Bodenständigkeit, die ich von meinen Eltern mitbekommen habe“ MaGaZin CoMPlete 4/2010

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Stadttour robert rotifer, Text ––––––

LONDON s

s

Der LonDoner osten hat Dem West enD Den rang abgeLaufen. Zeit, Den staDtpLan neu kennenZuLernen

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s eden wir nicht drum herum: Als Reisestadt ist London völlig unbrauchbar. Kein richtiger Kern, um den herum man sich orientieren könnte, keine dicke Kirche in der Mitte, kein Ring ums Zentrum. Genau daher rührt aber auch das Potenzial der Stadt, sich von Zeit zu Zeit neu zu erfinden. Schließlich war das West End einmal die Peripherie und das World’s End am westlichen Rand von Chelsea das gefühlte Ende der Welt –

London Eye. Blick vom derzeit höchsten Riesenrad Europas (143 Meter) Magazin coMplete 4/2010

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MassiMo Borchi/corBis

Im Osten viel Neues

R

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Das East End hat sich in Sachen Kultur und Einkaufen als das neue Epizentrum der Stadt etabliert

und droht es, überspitzt gesagt, auch wieder zu werden.

Seit etwa 13 Jahren ist nun schon die Rede von der Verlagerung des Stadtgeschehens in Richtung Osten.

Aber die Zeiten, da man in Camden und Soho noch herablassend über den Shoreditch-Hype als potemkinsches Dorf des Hipstertums lächelte, sind längst vorbei. Das East End hat sich in Sachen Kulturangebot und Einkaufen als das neue Epizentrum der Stadt etabliert, während im West End fast nur mehr die FlagshipStores der immergleichen omnipräsenten globalen Markenläden die letzten Reste von Eigenständigkeit vertilgen. Der Osten will umarmt werden, und wo wir schon dabei sind, der einst von Taxifahrern gemiedene Südosten gleich mit dazu. einst gab es etwa für jene, die sich zu einer Querung der Tower Bridge von Nord nach Süd hinreißen ließen, wenig anderes zu tun, als wieder umzudrehen. Inzwischen kann man am Südufer der Themse nicht nur zum Design Museum, sondern auch in die andere Richtung, am „blob“förmigen Glas-und-Stahl-Exzess des Stadtregierungsgebäudes vorbei, der London Bridge entgegenpromenieren. Hier hat sich das einst

recht raue Bermondsey rund um seine gemütliche High Street in eine veritable Flaniergegend verwandelt.

Und jenseits der Brücke dient der Borough Market als lebendiger Gegenbeweis zum Klischee, die Engländer verstünden nichts vom Essen.

Von einheimischen Meeresfrüchten und Fischspezialitäten bis zum frisch erlegten Hasen findet sich hier alles, was die kochfreudige Middle Class zum Beweis ihrer kulinarischen Kultiviertheit benötigt. Wer in einem Hotelzimmer ohne Induktionsherd

Oxford Street. Mitten im Osten

von hier ist es darüber hinaus nämlich gar nicht mehr weit zur Old Street und dem Hoxton Square.

Entlang der von dort wegführenden Commercial Street liegt der Club-/ Galerie-/Studiokomplex Village Underground, der U-Bahn-Waggons und viktorianisches LagerhausFlair kombiniert. Weiter unten wartet schon Spitalfields, dessen wildes Paradies eines überdachten Flohmarkts zwar mittlerweile von den unaufhaltsamen Kräften der Gentrifizierung in eine klinische Gastro-Wüste transformiert wurde, aber hinter der gegenüberliegenden Häuserfront gibt es immer noch einiges an lokalem Charakter zu bewundern. Da wären zum Beispiel die pittoresken alten Hugenottenhäuser in der Wilkes Street, Fournier Street und Princelet Street, wo nicht ohne Grund jede zweite Woche irgendein Kostümschinken gedreht wird. Ein paar Schritte weiter in der Hanbury Street findet sich unter anderem der Duke of Uke, möglicherweise

visitlondoniMages/ britainonview, Morley von sternberg

British Museum. Eines der größten Museen der Welt, www.britishmuseum.org

haust, kann gleich auf dem Markt essen, ob im Fischrestaurant oder im Wright Brothers Oyster & Porter House, wo man Austern essen kann wie einst die Londoner Dockarbeiter, als die Muscheln noch als billiger Working-Class-Snack galten. Wer lieber Fleisch will, kann im Roast das namensgebende englische Sonntagsessen konsumieren. Entweder teuer im ersten Stock à la carte oder auf Marktniveau billiger, aber gleich gut im Gassenverkauf. Vegetariern seien die nebenan feilgebotenen Suppen empfohlen (siehe Kasten).

Dem natürlichen Drang, über die Fußgängerbrücke auf die Nordseite der Themse zu wechseln, darf man getrost nachgeben, nicht bloß wegen der St. Paul’s Cathedral oder deren modernistisch spröden Gegenpol, dem immer für exzellente Ausstellungen und Konzerte (im vielleicht schönsten Saal der Stadt) guten Barbican oder dem allen Familien empfohlenen Museum of London.

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Stadttour

kerstin luttenfeldner, karin wasner, fabric/mark oxley, the bermondsey square hotel/ben fisher, visitlondonimages/ britainonview, anne meurer

der Welt bestsortiertes UkulelenFachgeschäft. Eine weitere Gasse parallel dazu lauert das Rough Trade East, Englands größter unabhängiger Plattenladen, wo sich nicht nur Tonträger kaufen und Cappuccinos trinken, sondern auch kurzfristig angesagte In-Store-Gigs sehen lassen. Allein in den letzten zwei Jahren spielten dort unter anderem Radiohead, Blur, Franz Ferdinand oder The Drums – was die Wichtigkeit des Ladens erahnen lässt. die angrenzende brick lane sollte man am Vormittag besuchen. Das gilt auch für den von der Brick Lane aus zu Fuß erreichbaren, legendären Flower Market am ruhigeren Ende der Columbia Road. Neben Blumen bietet dieser Markt Essen, Antiquitäten und sonstigen Krimskrams, sein wahrer Reiz liegt aber in den überlebenden, liebevoll revitalisierten proletarischen Reihenhäuserzeilen, die mit den brutalen Sozialbauten der Umgebung kontrastieren.

LONDON -stadtplan

Karte. Anhaltspunkte auf einen Blick

Alle bisher hier beschriebenen Wege lassen sich mit ein bisschen gutem Willen (und einem Schirm) zu Fuß oder mit dem Rad (siehe Kasten) erledigen und mit Umweg über das benachbarte, an Restaurants und Pubs wie der Jerusalem Tavern auch nicht

Tipps ––– Transportmittel Boris Bikes ganz neu: das citybike in london. was immer man vom exzentrischen boris Johnson als bürgermeister halten mag, der Fabric. Cooler Club & Insidertipp

Tate Modern. www.tate.org.uk leidenschaftliche radfahrer hat die city-bikes in london eingeführt. das radfahren in london ist allerdings nichts für schwache nerven. wichtig: alle city-bikebenützer müssen sich online registrieren unter www.tfl.gov.uk/ barclayscyclehire

––– Restaurants Best of British hier ist die wiederentdeckung der verlorenen eigenen kochtraditionen ganz großes thema: St John Bar & Restaurant, 26 st John street, ec1. seit den neunzigern die ungeschlagenen pioniere der neuen englischen küche.

S&M Café, beim spitalfields market, teil einer kleinen, aber feinen londoner kette. s&m steht übrigens für „sausage & mash“.

Borough Market: der markt mit dem besten fast food der stadt, bio sowieso. roast (location mit blick über den markt), whine wharf oder im wright brothers oyster & porter house.

The Royal Oak, 44 tabard street, se1, große auswahl kleiner eng-

arme Viertel Farringdon ist es dann auch nur mehr eine Station mit der Underground bis zum romantischen Backsteinpalast der St. Pancras, jenem verwaisten Zwillingsbahnhof von King’s Cross. Von dort aus lässt es sich neuerdings per Hochgeschwindigkeitszug tagesausflugsweise ins historische Canterbury oder zu Seestädten wie Broadstairs, Sandwich oder Ramsgate flitzen. Oder auch nach Paris, aber das ist wohl eine andere Geschichte. ––––❦ Lonely Planet. Dieser Guide ist sicher nicht für jene gedacht, die jedes historische Gebäude erklärt haben möchten.

Der Lonely Planet City Guide London ist für all die gemacht, die die Stadt auf eigene Faust erkunden wollen.

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lischer ales und unprätentiös servierter, volkstümlicher spezialitäten zu bescheidenen preisen.

––– Shopping Boutique statt Kette hier finden sie eine willkommene abwechslung von der kettenlädenhölle des west end: Brick Lane, die (vom zielpublikum her) jüngste und engste der großen londoner einkaufsstraßen, hat alles: second-hand-kleidung, designer-shops, curry-häuser und einen flohmarkt am sonntag.

Rough Trade East, dray walk, ums eck von der brick lane. es gibt sie noch, die plattenläden. zumindest diesen einen (neben dem geschwistergeschäft in notting hill).

Columbia Road, e2, sonntags gibt’s beim flower market nicht nur blumen, sondern auch vintage-kleidung, antiquitäten.

Spitalfields Market, ec1, donnerstags und sonntags stapelt sich hier der handgemachte designerfummel. nicht zu vergessen klasik, der laden, wo die hipster von shoreditch ihre retro-brillen herhaben.

––– Hotels Go East absteigen im osten der stadt geht viel besser und sicher nicht teurer.

The Bermondsey Square Hotel, tower bridge road, se1, brandneues designerhotel mit einem gewissen minimalistischen retropop-art-flair.

The Rookery, peters lane, cowcross street, ec1m, das gegenteilige ästhetische konzept: vintage-flair mitten im modischen clerkenwell, erstaunlich leistbar.

Der Autor. Der österreichische Musiker und Journalist Robert Rotifer lebt seit 1997 in London magazin complete 4/2010

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Uhren

INES B. KASPAREK, Text ––––––

s Visionäres Design

Junger Preis: rado zeigt Nachwuchsdesign

Perfekte Symbiose ein wettbewerb für junge kreative: der rado young design prize

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s gibt dinge, die nicht jeder umsetzen kann – sei die Idee auch noch so gut. Zu einer gelungenen Partnerschaft gehört eben auch eine Übereinstimmung der „DNA“. Ein gutes Beispiel für eine solche Verbindung bietet die Kooperation der Schweizer Uhrenmarke Rado mit For Use/Numen im Rahmen der Vienna Design Week. Zu diesem Anlass stellte der ikonische Schweizer Uhrenhersteller den ersten Finalisten, Hermann Trebsche, des „Rado Young Design Prize 2011“ vor. Bei dem Wettbewerb können junge Kreative jeden Monat ihre Arbeiten auf www.radoyoungdesignprize.at einreichen, diese werden von renommierten Juroren bewertet. Die Besten erhalten die Möglichkeit, ihre Projekte im Rado Store Vienna zu realisieren – eine perfekte Bühne für die Welt des Designs. Nach einem Jahr wird das innovativste und visionärste Projekt mit dem Rado Young Design Prize 2011 ausgezeichnet und mit einer Prämie von 5.000 Euro belohnt. im oktober präsentierte For Use/Numen zeitgleich zur Vienna Design Week 2010 eine Installation: zwei Kaleidoskope – bewegt von einem Motor mit Getriebe, das an ein Uhrwerk erinnert. Die Kaleidoskope wurden so zu einer Art surrealer Uhr. Seit der Gründung begeistert Rado immer wieder mit bahnbrechenden Innovationen. In den 1980er Jahren wurde eine spezielle Hightech-Keramik für die Herstellung entwickelt, die in der Folge zu einem unverwechselbaren Markenzeichen wurde. Als bisher größte Sensation gilt jedoch die Erfindung des Rado-Hightech-Diamanten. Mit einem Härtegrad von 10.000 Vickers ist die V10K die härteste Uhr der Welt. Rado ist aber nicht nur für die Verwendung innovativer Materialien, sondern auch für ihre ästhetischen Qualitätsstandards bekannt. Allein in den letzten 10 Jahren durfte Rado mehr als 30 internationale Design-Auszeichnungen entgegennehmen. –––––❦

––– Store Special die von Stardesigner Jasper Morrison entworfene Uhrenlinie „r5.5“ ist eine der beliebtesten radoKollektionen. Ein ganz besonderes Modell ist die „r5.5 numbered edition“ (2.200 Euro) in anthrazitfarbener Hightech-Keramik, die nur im rado Store Vienna und in London erhältlich ist.

––– Digital Time In einer weiteren Neuinterpretation verbindet rado das typische Ceramica-design mit einem digitalen Zifferblatt, einem mechanischen antrieb und den typischen Merkmalen des Materials Hightech-Keramik. das resultat ist die „Ceramica digital automatic“ (1.870 Euro).

rado

Zeit-Kaleidoskop. Der Rado Store wurde zur Bühne für eine Design-Installation

––– Pure White 1989 lancierte rado die weltweit erste Vollkeramik-Uhr. die neueste Variante heißt „Ceramica White Jubilé“ (1.790 Euro), ein wahres Schmuckstück – anschmiegsam, feminin, verführerisch in ihrer Klarheit. Ihr Zifferblatt geht nahtlos in Glas, Gehäuse und armband über.

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stEfan KlugEr, Text ––––––

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stEfan KlugEr Redakteur

numquam retro?

Nirgendwo herrscht mehr Innovationsdruck als im Bereich der Informationstechnologie.

Es ist eine Branche, in der nur die Paranoiden überleben, wie es Andy Grove, der frühere Vorstandsvorsitzende des Chipherstellers Intel, einmal trefflich formulierte. Das ist an sich eine feine Sache, treiben solch eifrige Leute doch den Fortschritt mit atemberaubendem Tempo voran.

Dadurch ergeben sich neue Möglichkeiten, die auch so manchem kleinen Unternehmensgründer Chancen bieten. Bill Gates von Microsoft oder Steve Jobs von Apple sind nur zwei prominente Beispiele, wie einstige Garagenprojekte zum weltweiten Phänomen wachsen können.

Dieser wettbewerbsintensive Markt macht nun auch im Bereich der E-Books Riesenschritte: Mit Apples populärem iPad oder dem speziell für elektronische Bücher konzipierten Kindle von Amazon können Zeitungen oder sogar ausgewachsene Romane bequem gelesen werden. Das gigantische Onlineportal Amazon war es, das kürzlich verkündete, im letzten Quartal hätten sich E-Books bereits besser als gebundene Bücher verkauft – für jeweils 100 klassische Schinken wurden 143 elektronische Titel abgesetzt. Wie es im Vergleich zu den beliebten Taschenbüchern steht, ist bislang aber nicht bekannt.

Sharp und Sony drängen ebenfalls in diesen wirtschaftlich vielversprechenden Sektor.

Und Samsung kooperiert hier sogar mit Google, der weltweit stärksten Suchmaschine im Netz.

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Bei aller Liebe zur Technik und ihrem stetigen Fortschritt: Ich breche eine Lanze fürs gute alte Taschenbuch. Um nichts in der Welt möchte ich darauf verzichten. Griffig liegt es in Händen, lässt Seite um Seite sich wenden. Die Nase dazwischen gesteckt, wird der Duft von bedrucktem Papier entdeckt.

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22 Elektro_|C|A*|L2|K|G|.indd 22

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Interview

Yvonne Schröder, Text ––––––

Auslandshilfe. Franz Küberl mit Kindern in Mali. In Bamako, der Hauptstadt von Mali, leben viele Kinder auf der Straße

Der einzige Maßstab für die Hilfe ist die Not

Caritas-Präsident Franz Küberl im interview zum thema über werte und die deFinition von armut

Wordrap

–––– complete: Herr Küberl, die Sensibilität für soziale Themen steigt vor Weihnachten. Glauben Sie das liegt an den vermehrten Spendenaufrufen oder daran, dass die Menschen sich in der besinnlichen Zeit auch mit den Bedürfnissen anderer auseinandersetzen?

Name: Franz Küberl Geburtstag: 22. april 1953 Wohnort: graz Nationalität: Österreich Wie feiern Sie Weihnachten? ich besuche am Heiligen abend mit dem Bischof von der caritas betreute Menschen, gehe zur Mette und feiere Weihnachten dann im Kreise meiner lieben.

Spenden Sie auch? Ja, sicher.

Jedes Jahr? natürlich, jedes Jahr mehrmals.

Für welches Projekt? eine meiner letzten spenden steht in zusammenhang mit meinem Buch „Mein armes Österreich“ (Bezugsquellen: www.caritas.at und www.faltershop.at). Mein Honorar spende ich roma-projekten.

ls hilfsorganisation der katholischen Kirche setzt sich die caritas in österreich für Betroffene ein. Mehr als 500 einrichtungen unterstützen Menschen in schwierigen Lebenssituationen. 50.000 Menschen erhalten jährlich in den Sozialberatungsstellen hilfe.

franz küberl: Weihnachten ist auch das Fest der Liebe, und sicher eine Zeit, in der die Menschen mehr über ihr Leben nachdenken und sich auf das Wesentliche besinnen. dazu gehören Beziehungen und das Füreinander-da-Sein. viele, denen es gut geht, spüren aber auch eine besondere dankbarkeit und möchten dieses Glück mit anderen teilen. Ich würde mir wünschen, dass sich diese „Solidaritäts-Zeit“ auch auf den rest des Jahres ausdehnt. nächstenliebe hat eigentlich immer Saison.

–––– Welchen Wert hat meine Spende? Kann ein kleiner Betrag helfen?

caritas

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s Jeder Euro ist wichtig und notwendig. Und jeder Euro kann ein kleines und manchmal auch ein großes Wunder bewirken. Mit 20 Euro kann ich etwa in Österreich ein Mini-Startpaket für ein Baby kaufen, in Burundi in Afrika aber schon eine Ziege und mit der Milch hungrige Kinder satt machen. Dazu auch gleich mein persönlicher Weihnachtstipp: Schenken Sie heuer auch einmal etwas wirklich Sinnvolles. Im Caritas-Webshop unter http://shop. caritas.at finden Sie 9 wunderbare Geschenke für Ihre Lieben, etwa die oben beschriebene Ziege.

Kampf gegen den Hunger einbringen. Was für die meisten Menschen in Österreich Gott sei Dank Vergangenheit ist, darunter leiden Millionen Menschen auf dieser Welt täglich.

Hunger tut weh, raubt die Lebensenergie und ist für viele tödlich. Alle 5 Sekunden stirbt ein Kind an den Folgen des Hungers. Die gute Nachricht: Nahrung hilft. Und so ist etwa das Verteilen von Saatgut in Pakistan nach der Flut die beste Hilfe. So können Menschen nach einigen Monaten wieder ohne Lebensmittelhilfe auf eigenen Beinen stehen.

–––– Wie definiert die Caritas Armut?

–––– Der Verwaltungsaufwand der

Caritas liegt zwischen 8 und 12 Prozent, im Vergleich zu anderen Hilfsorganisationen niedrig. Doch wie weiß ich, ob meine Spende auch dem richtigen Zweck zukommt?

Durch die Hilfe von Sponsoren aus der Wirtschaft, Gratis-Leistungen von Medien und Werbewirtschaft können wir unseren Aufwand für die Spendenwerbung niedrig halten.

Viele Spender überlassen es uns, wo und wie wir mit ihrer Spende helfen.

Ich höre oft den Satz: „Ihr wisst am besten, wo Hilfe am dringendsten nötig ist.“ Dieses Vertrauen ehrt uns und wir bemühen uns redlich, dieses einzulösen. Es gibt aber auch Spender, die genau definieren, wofür ihre Spende eingesetzt werden soll, etwa für den Wiederaufbau nach dem Erdbeben in Haiti oder ein Mutter-Kind-Haus in Graz. Diese Spendenwidmungen halten wir hundertprozentig ein und das Geld wird genau dafür verwendet.

–––– Welche Projekte der Caritas sind derzeit besonders wichtig?

Die Caritas-Sozialberatungsstellen sind uns sehr wichtig. Im letzten Jahr kamen um 25 Prozent mehr Menschen dorthin. Im Winter ist der Andrang besonders groß, weil oft kein Geld zum Heizen da ist. Als zweites Projekt, eigentlich eher eine Lebensaufgabe, möchte ich hier den

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Und gibt es einen Unterschied zwischen arm und hilfsbedürftig?

Ich persönlich würde zwischen „Armut“ und „Elend“ unterscheiden.

Wenn jemand in Österreich nicht mehr weiß, wie er seine Wohnung

Mit 20 Euro kann man etwa in Österreich ein MiniStartpaket für ein Baby kaufen, in Afrika schon eine Ziege, um hungrige Kinder zu sättigen

heizen oder seinen Kindern Schulsachen kaufen soll, dann ist das Armut.

Wenn etwa Roma-Familien in der albanischen Hauptstadt Tirana zwischen Müll und Unrat hausen, ohne Trinkwasser, ohne Essen, ohne medizinische Versorgung, dann kann man nur noch von Elend sprechen.

–––– Die Caritas hilft auch im Ausland. Sollten wir uns nicht auf die hilfsbedürftigen Menschen im Inland konzentrieren?

Wir leben in einer globalisierten Welt.

Wir tragen Kleider aus Rumänien, telefonieren mit Handys aus China und sitzen auf Sesseln aus Vietnam.

Jeder von uns lebt auch auf Kosten der Ärmsten dieser Welt. Da ist es nur gerecht, dass auch unsere Hilfe nicht an den Grenzen von Österreich haltmacht. Der einzige Maßstab der Caritas für die Hilfe ist die Not. ––––❦

Ein gutes Geschäft beginnt bei der Geschäftsreise: Nur 9,– ,– Euro zum Flughafen.

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Wussten Sie, …

KLAUS TASCHWER, Text –––––– BLAGOVESTA BAKARDJIEVA, Illustration ––––––

Herrn Knigge hätte das sicher gefallen was kostet ein leben? wie teuer ist nordisches gold? erstaunliches über innere und äussere werte

W

ussten sie, … was den österreichern besonders teuer ist und worauf sie besonderen wert legen? Repräsentative Umfragen in den letzten Jahren kamen immer wieder zu ähnlichen Ergebnissen: An der Spitze der Werteskala steht die Familie, dann folgen die Freunde und, schon etwas abgeschlagen, die eigene Gesundheit.

Arbeit hat in den letzten Jahren an Wert verloren, die Freizeit hingegen ist wertvoller geworden.

legt. Allerdings war Adolph Freiherr Knigge ein deutscher Schriftsteller und Aufklärer. Sein Name steht heute stellvertretend, aber irrtümlich für Benimmratgeber, die mit Knigges eher soziologisch ausgerichtetem Werk nichts gemein haben.

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… wem der wertvollste körper der welt gehört – zumindest laut versicherungssumme?

Geht es nach der Versicherungssumme, die im Schadensfall fällig wäre, dann stellt Jennifer Lopez mit kolportiert einer Milliarde Euro (ein Gutteil davon für ihren Hintern) alles andere in den Schatten. Auch teuer: die mit 52,9 Millionen Euro versicherten Beine von David Beckham. Beim Verlust des Geschmackssinns des Gourmetkritikers Egon Ronay würden 529.000 Euro fällig.

s … welchen finanziellen

wert raucher für einen staat haben? Forscher im Auftrag des Zigarettenkonzerns Philip Morris haben in einer Studie errechnet, dass Tschechiens Raucher dem Staat 1999

Tischmanieren. Fischmesser links?

angeblich 124,6 Millionen Euro gebracht haben. Die Summe setzt sich zusammen aus Tabaksteuern und den Ersparnissen durch den früheren Tod von Rauchern – pro Rauchertoten 878 Euro.

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… dass die alten werte wieder in sind? Wie wir in der Titelgeschichte erfahren, legen junge Menschen wieder Wert auf gutes Benehmen und richtige Umgangsformen. Daher wurde der Benimmratgeber Knigge gerade neu aufge-

… wofür der „big-mac-index“ steht? Der steht für den Preis, den ein Hamburger in den verschiedenen Ländern kostet, und wie lange man dafür arbeiten muss. Aktuell liegt dieser Preis in den USA bei 3,73 US-Dollar, in den Euro-Ländern bei 3,38 Euro. Norwegen ist in der Liste Spitzenreiter. Dort muss man umgerechnet 7,20 Dollar dafür berappen.

Weltweit muss man im Schnitt 35 Minuten für den Big Mac arbeiten, in Japan nur 10 Minuten.

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… was der preis einer spenderniere in indien oder in china ist? In Südasien können sich Organspender mit einer Niere zwischen 850 und 1.700 Euro dazuverdienen.

In China ist eine Niere von zum Tode verurteilten Gefangenen nach inoffiziellen Listen um 55.000 Euro zu haben. –––––❦

Quiz rund um einige Werte – und ihren Preis fragen beantworten und damit ein tolles pizzaset von dr. oetker gewinnen

––– Wo ist ein Big Mac – im Vergleich zum US-Preis – zur Zeit mit umgerechnet 1,78 Dollar am billigsten? a) Argentinien b) Neuseeland ––– 1980 verdiente ein Manager eines der 350 größten US-Unternehmen im Schnitt 35 x mehr als ein Angestellter.

Wie war das Verhältnis 2008?

a) 1:80 b) 1:319 ––– Wie viele indonesische Ein-Cent-Scheine erhielt man 1996 für ein britisches Pfund? a) 358.624 b) 4.650.000 ––– Welchen Körperteil hat sich US-Sänger Tom Jones versichern lassen? a) Seine Brusthaare b) Seine Hände

––– Wie hoch ist der ungefähre Metallwert einer 4,1 g schweren 10-Cent-Münze? a) 2 Cent b) 8 Cent ––– Was kosten übergewichtige Beschäftigte in den USA laut einer neuen Studie der US-Wirtschaft? a) 900 Millionen Dollar b) 73,1 Milliarden Dollar

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Das Theresia Gartenhotel begeistert durch die gelungene Kombination aus edlem Design & moderner Kunst, Tradition & Öko-Philosophie.

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Essen & Trinken.

Die Küche des Theresia wurde von Gault Millau unter die zehn besten Wellnesshotel-Gourmetküchen Österreichs eingereiht. Die Halbpension beinhaltet das Salzburger Bio- Frühstücksbuffet, ein süsses Nachmittags-Buffet, abends vier Gour-

Das Theresia gehört zu den Top-Ten der beliebtesten alpinen Wintersporthotels.

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Theresia Gartenhotel**** Luxus Theresia Aparthotel**** Glemmtaler Landesstraße 208, Saalbach-Hinterglemm Tel. 06541-7414-0 Fax: 06541-7414-121 info@hotel-theresia.co.at www.hotel-theresia.com

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17.11.2010 10:47:24 Uhr

Wertewandel. vor wenigen Tagen erzählte mir eine Freun-

din aus deutschland bei einem Kaffee am naschmarkt eine Geschichte, bei der ich Gänsehaut bekam: Klara, ihre vierjährige Tochter, kam gerade nach dem Besuch eines Geburtstagsfestes einer Kindergartenfreundin nach hause, zupfte die Mutter behutsam am Ärmel, was sie immer tut, wenn sie etwas ganz Wichtiges wissen will, und fragte mit fiepsiger Stimme: „du, Mama, können in deutschland eigentlich auch Männer Bundeskanzlerin werden?“ Yvonne Schröder Chefredakteurin

es ist so weit. Wir, besser gesagt: die Kleinen, sind angekommen. Und zwar in einer Gesellschaft, in der Frauen nicht nur alles erreichen und tun können, was jahrhundertelang Männern vorbehalten war, sondern auch in einer Gesellschaft, in der junge Mädchen mit einem Selbstwertgefühl aufwachsen, das bisher ebenfalls nur dem anderen Geschlecht vorbehalten war. dank etlichen weiblichen vorbildern in Führungs- und entscheidungspositionen, die mit der Quote auch zukünftig noch mehr werden, fragt die nächste Generation der Frauen nicht mehr, ob sie das auch kann. nein, sie fragt, ob er das auch kann. dies soll keine politische diskussion werden – Frauen können und werden sicher Fehler machen wie Männer. die Finanzkrise etwa wäre uns auch mit

Lebensstil Traumhausbau

Sofas neue Kleider

Um dieses Geschirr zu lieben, muss man kein Architekt sein. Das modulare System von Tellern und Schüsseln aus weißem Keramik setzt auf architektonische Eleganz am Esstisch. „Seletti Palace“ nennt sich die geschirrspülertaugliche Serie. Die einzelnen Teile des Service ergeben jeweils ein Gebäude mit Dach, das außen von einer klassischen Fassade geziert wird. Die Bauten sind Zitat einer Architektur, die sich an metropoler Urbanität vergangener Jahrhunderte orientiert.

Preis für z. B. ein Set aus sechs Tellern und einer Schüssel ab 110 Euro.

Wenn so jemand wie Jean Paul Gaultier seine modewelt kurz mal verlässt, um einen Abstecher in den interior-Bereich zu unternehmen, kann das resultat nur traumhaft sein. So passiert beim französischen möbelhersteller roche Bobois, der sein 50-jähriges Bestehen feierte und sich als Geschenk Gaultier, den meister des Designs, für eine Kollektion geholt hat. Gaultiers möbelentwürfe bestechen mit zeitlos schöner Ausstrahlung. Der bekannten Sofareihe „mah Jong“, die erstmals 1971 vom Designer und Architekten hans hopfer kreiert wurde, hat er sein typisches marine-Streifen-muster übergezogen. Dazu inspirieren ließ sich der französische Doyen Gaultier von einem modell aus seiner eigenen Kleiderkollektion, nämlich einem Blouson.

Der abgebildete Ecksessel des Sofas kostet 2.280 Euro. Die Sofareihe ist in sieben verschiedenen Gaultier-motiven erhältlich.

MAK Design Shop, 1010 Wien, Stubenring 5, www.makdesignshop.at

Schönmacher Wer glaubt, dass hermès-Schals bloß etwas für pferdenärrische Großtanten sind, irrt gewaltig. Das Traditionsunternehmen aus Frankreich hat eine Streetstyles-Kollektion auf den markt gebracht, die Schals unter dem namen „J’aime mon carré“, zu Deutsch „ich liebe meinen Schal“, bewirbt. Auf der homepage www.jaimemoncarre.com werden neben den hippen Seidentüchern auch die Stile von stylischen Frauen und männern aus den modemetropolen london, Paris, Tokio und new York gezeigt. Damit styletechnisch gar nichts mehr schief laufen kann. Wofür man die Schals nutzen und wie man sie binden kann, dass sie mal Stirnband, Turban oder Bikini sind, erfährt man auch. 220 Euro.

Roche Bobois, 1010 Wien, Wipplingerstraße 27, www.roche-bobois.com

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Hermès, 1010 Wien, Graben 22, www.jaimemoncarre.com

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Frauen an der Spitze des Finanzmarktes nicht erspart geblieben. Doch was sich ganz sicher ändern wird, ist, wie wir in der Zukunft unsere Arbeit und unser Leben einrichten. In dem Artikel „Die Methode Frau“, im September in der „Zeit“ erschienen, fasst Autorin Judith Scholter unter anderem diesen Aspekt zusammen: Arbeitsstrukturen ändern sich, wo Frauen die Führungsebenen erobern. dringen frauen in Berufe mit Männerüberschuss vor, bringen sie auch eigene Vorstellungen mit, so Scholter. Eine Studie der „Brigitte“ aus dem Jahr 2009 belegt, dass junge Frauen ebenso führen wollen wie Männer, dafür wollen sie auch arbeiten bis zum Anschlag.

Aber eben – und das ist der prägnante Unterschied – nicht darüber hinaus. Der Job ist für die Frau ebenso Erfüllung wie für den Mann – aber eben nicht nur. Männer in Führungspositionen arbeiten sich durch erhöhten Konkurrenzdruck immer mehr bis zum Burn-out vor, Frauen in hohen Positionen hingegen achten auf eine ausgeglichene WorkLife-Balance. Die Antwort auf Klaras Frage könnte also wie folgt lauten: „Wenn der Mann bei der Karriereplanung auf seine Gesundheit achtet, kann er sicher auch Bundeskanzler werden.“ –––––❦

Redaktionstipp: „Best of Vienna“!

Mit Stadtplan und vielen Tipps in Wien. www.faltershop.at

Innovatives, Schickes, Modisches, Traditionelles, Außergewöhnliches und Zeitloses zum Verschenken oder lieber Selbst-Behalten!

Flower Power

alessi, moroso, rimowa, karin wasner

Teevogel Hinter dem entwurf dieses alessi-Teesiebs steckt alan Chan. Der chinesische Designer vereint in „Tea matter“ – so der name des zauberhaften Teeaccessoires – zwei urchinesische Traditionen miteinander: die rituelle kunst der Teezubereitung und die Haltung von singvögeln. „einst nahmen Hüter der chinesischen Tradition ihre singvögel in käfigen mit zu den Teezeremonien“, klärt alan Chan auf. sein entwurf ist ein kunstwerk geworden: Das Teesieb hat die Form eines Vögelchens, das im käfig sitzt. Taucht man den Vogel in heißes wasser, werden aus dessen Bauch Teearomen freigesetzt. während der Zubereitung und damit man danach nicht vergisst, das Vögelchen wieder in den käfig zu setzen, zwitschert und tiriliert es so lange melodisch, bis es in seine Behausung zurückkommt. Preis: 80 euro.

Haardt & Krüger, 1010 Wien, Schottengasse 3a, www.haardt-krueger.com, www.alessi.de

Draußen mag eiszeit herrschen, aber drinnen wärmt dieses opulente Blumenmeer jedes Designliebhaberherz. „Bouquet“ heißt die blühende kreation von Tokujin Yoshioka. entworfen hat sie der japanische Designer für das italienische edel-möbelhaus moroso. Der stuhl setzt verspielte akzente und „erblüht“ auf einem schlanken, verchromten metallstiel zu schneeweißen oder in zarten Farben schimmernden Blättern. Diese bestehen aus viereckigen stoffelementen und sind einzeln auf einer eiförmigen sitzschale – geschwungen und anschmiegsam – vernäht worden, bis der ganze innenteil bedeckt ist. Bouquet gibt es in weiß, rosa- und rottönen. 3.982 euro.

Prodomo Wien, 1120 Wien, Michael-Bernhard-Gasse 12–14, www.prodomowien.at

Lieblingsstück einer der schicksten Begleiter für ein weihnachts-shopping in new York, Paris oder london ist wohl der „Topas Titanium Trolley“ von rimowa. lautlos rollt der Trolley in den Farben des edelmetalls durch den Flughafen neben einem her. Doch das exklusive Gepäckstück verfügt nicht nur über eine coole optik, auch das innenleben kann sich mehr als sehen lassen: Das innenfutter besteht aus hochwertigem Polyjaquard in edlem Braun.

Die vier extragroßen leichtlaufrollen sind bis 60 kilo belastbar und die zwei Packplatten höhenverstellbar. Preis: 700 euro.

Steffl Wien, 1010 Wien, Kärntnerstraße 19, www.kaufhaus-steffl.at, www.rimowa.de maGaZin ComPleTe 4/2010

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Design

Wojciech czaja, Text ––––––

Hübscher Topf mit hübschem Deckel.

Der niederösterreichische Traditionsbetrieb Riess wollte sein großmütterliches Flair loswerden und beauftragte Katrin Radanitsch und Sofia Podreka, die in Wien gemeinsam das Designbüro dottings betreiben, mit dem Entwurf für eine neue Topfserie aus Emaille. Das Resultat ist ein stapelbarer „Aromapot“ mit Töpfen und Sieben, wasserbadtauglich und spielgerecht. Erhältlich in unterschiedlichen Farben. www.dottings.com, www.truehomeware.com

Die neue Häuslichkeit

TradiTionell in der FunkTion, innovaTiv in der Form: wohnliche designklassiker werden neu inTerpreTierT

Die deutsche Designerin Verena Arens kombinierte Alm-Chic mit Japan-Flair und walkte verschiedenfarbige Filzstoffe zu ein paar adretten, zusammenklappbaren Pantoffeln. Die leisen Treter sind in vier Größen und vielen unterschiedlichen Dekors erhältlich. Mittels Klettverschluss lässt sich der Aggregatzustand des Schuhwerks zwischen flacher Transportierbarkeit und wärmendem Tragekomfort variieren. www.designshot.de

Waschen am Tisch.

Der deutscher Designer Jannis Ellenberger entwarf eine Möbelserie fürs offene Wohnloft. Neben Bett, Nachtkästchen, Kleiderständer und Stuhl gibt es auch einen Waschtisch. Die Betonung lag auf dem Begriff Tisch.

Konsequenterweise ist die Möbelserie „Private Space“ durchgehend in Esche natur und dem weißen Mineralwerkstoff Hi-Macs gefertigt. Preis zum feschen Händewaschen auf Anfrage. www.ellenbergerdesign.de

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Pantoffelhelden von heute.

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17.11.2010 16:28:48 Uhr

r Geschickt eingefädelt.

Die Revolution des Wandpapiers.

Thomas Zeitlberger hat ein Faible für Tapeten. Anstatt jedoch 08/15-Rollenmotive an die Wand zu kleben, entwirft der Wiener Künstler die sogenannten Wallscapes passend für den jeweiligen Raum. Entworfen wird am Computer, gedruckt wird digital. www.thomaszeitlberger.com

Die Wiener Designerin Vera Wiedermann – lässt sich vermuten – ist leidenschaftliche Teetrinkerin. Für 26,90 Euro hat sie den Genuss des heißen Kräuterbades revolutioniert.

Das schlanke Gefäß ist verbrennungslos antastbar, das Teesäckchen gut eingefädelt, und nach den obligaten drei Minuten kann man es elegant unter der Tasse verschwinden lassen. www.verawiedermann.com

Schwammtuch drüber!

Man traut sich ja kaum, das putzige Schwein unters Wasser zu halten, kräftig durchzukneten und damit Arbeitsplatte und Herd zu polieren. Doch genau dazu sind die Küchenschwammtücher der deutschen Designerin Isabella Helm da. Die Textilien sind hochwertig, waschmaschinentauglich und somit für nachhaltige Schweinereien immer wieder verwendbar. Viele Motive zur Auswahl. www.hab-seligkeiten.de

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17.11.2010 16:29:29 Uhr

Style

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lucia klamor, text ––––––

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Glitzernde Zeit festtagsroben und accessoires

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britin.

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vorbei. und beim Probieren des Silvesteroutfits vom letzten Jahr (danke nochmal an Jimmy choo für H&m!) wünschten wir uns, wir hätten jeden dritten keks weggelassen.

Doch Wünschen hilft – wie jedes Jahr – nicht viel. Es ist, wie es ist.

Das kleid ist zu eng und die besten Stücke in den Shops schon weg. Same procedure than every year! Zum Glück haben wir uns aber ja nur vorgestellt, dass Weihnachten schon vorbei ist. Wir können also noch vorsorgen. Nein, nicht weniger essen. Bloß schlemmen an den Festtagen! Sondern einfach hier im Netz eines der Traumkleider in einer Nummer größer bestellen: www.bruunsbazaar.dk

illustration: blagovesta bakardjieva

wir uns vor, S tellen Weihnachten sei schon

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17.11.2010 16:40:22 Uhr

Hier entsteht Begeisterung, die Berge versetzt.

Und MEINE BUSINESS-BANK teilt diese Begeisterung.

Die neu entstandene Raiffeisen Bank International ist nicht nur Österreichs internatio” nalste“ Bank mit einem der größten Bankennetzwerke in Zentral- und Osteuropa. Sie steht auch für Kundennähe, ausgezeichnetes Produktwissen und zukunftssichernde Innovationskraft. Durch die Einbettung in die größte Bankengruppe des Landes bietet sie ihren Kunden zusätzliche Stabilität und Sicherheit. www.rbinternational.com

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war nicht geplant.

EsDoch als ich im Be-

handlungsstuhl bei Frau Dr. kiprov im ersten Wiener Bezirk saß (www. kiprov.at), eigentlich für ein Beta-Peeling – infos dazu auf www.luciaklamor.at –, fragte ich sie, ob man denn da später einmal etwas gegen diese drei kleinen Fältchen an meinen mundwinkeln machen könne. „Wozu warten?“, war ihre reaktion, das dauert ja nicht lange. Eine minute, um genau zu sein, kann ich jetzt berichten.

Die Schönheitchirurgin setzte drei mal mit der feinen Nadel an, um die Hyaluronsäure einzubringen. Was soll ich sagen – die Fältchen sind weg. und ich habe wahrscheinlich Blut geleckt …

LiebLing des monaTs!

Hauptsache. einer der 8 Trendlooks von braun (links) – mit passendem Utensil, der stain Hair brush für 44,90 euro

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17.11.2010 16:59:05 Uhr

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Essen & Trinken

sEbasTian hofEr, Kolumne –––––– yvonnE schrödEr, Redaktion ––––––

Wertvolle Gaumenfreuden zum jahreswechsel kredenzen wir weine, champagner und edelbier

sEbasTian hofEr „profil“-Redakteur, GourmetSpezialist und geübter Essensgeher

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Schon wieder diese Zeit im Jahr. Draußen naja, drinnen Werbefernsehen. Letzteres garniert mit österreichischen Wintersportlern, die Ernährungsratschläge geben. Was Gescheites? Gern, aber nicht mit euch. Und wenn möglich auch nichts Aufgetautes.

Weil wir reden hier ja vom gescheiten Essen.

Andererseits – und das klingt jetzt vielleicht nach Wintersportlerratschlag, stimmt aber trotzdem: Gescheit isst man am besten ohne Nachdenken. Wobei, und jetzt wird’s wirklich kompliziert: Das gilt nicht immer. Aber immer dann, wenn man sich gescheiten Luxus gönnen will, einen Mehrgänger im Gegenwert einer halben Monatsmiete zum Beispiel. Das soll machen, wer es sich leisten kann oder möchte. Er soll nur nicht nachdenken dabei. Denn Luxus funktioniert nur ohne schlechtes Gewissen. Und schlechtes Gewissen kommt vom Nachdenken. Das ist normalerweise auch ganz gut so. Aber nicht, wenn man sich während der Vorspeise überlegt, was man mit dem Geld hätte machen können, das man dafür bezahlt. Und erst der Wein dazu. Vielleicht doch besser aufs Dessert verzichten? Nein. Eben nicht.

Zum Luxus gehört auch das Bekenntnis zum Luxus. Und das geht nur ohne Nachdenken.

Und ohne nach rechts zu schauen. Denn rechts stehen die Preise. Und die sollten in dem Fall keine Rolle spielen. Sonst fällt der Mehrgänger in sich zusammen wie ein Wintersportlerknie. Ja, das kann man zynisch nennen, oder unpolitisch oder unmoralisch.

Dekadent sowieso. Aber Luxus ist all das.

Genau darin liegt, wenn man schon einen finden will, sein Sinn. Am gescheitesten wäre es übrigens, so ein Luxusessen mit ein, zwei Gläsern Champagner zu beginnen. Dann fällt das Nichtnachdenken auch gleich leichter.

Alter Wintersportlerratschlag.

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17.11.2010 17:54:33 Uhr

r Buchtipp: Weinregion entdecken sie mit uns das steirische Wein- und hügelland

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falter verlag

in rescher weißer im Glas, heiße Maroni im Stanitzl, der Blick fällt über die Hügelkuppen – bei diesen Zeilen kann man es förmlich vor sich sehen, das steirische Wein- und Hügelland. Mit dem neuen Reiseführer aus dem Falter Verlag taucht man in die Region ein, die gerade jetzt so viele schöne Ausflugsziele bietet. Werner Schandor, Fotograf und Journalist, lebt seit mehr als 20 Jahren in Graz und bringt Ordnung in die Vielzahl von empfehlenswerten Wirtshäusern, Restaurants und Weingütern mit Buschenschank.

Aber auch für kulturell Interessierte gibt er viele Tipps rund um Stifte, Schlösser, Festivals und Kulturinitiativen und natürlich widmet er sich auch den Thermen und der damit verbundenen Wellness. „Steirisches Wein- und Hügelland“ aus der Reihe: Falters Feine Reiseführer, 440 Seiten, 12 x 19 cm, Softcover, mit mehr als 300 Farbfotos, 6 Übersichtskarten und Serviceteil. ISBN 978-3-85439-431-0, im Buchhandel oder direkt beim Falter Verlag erhältlich.

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17.11.2010 17:55:13 Uhr

Kochen

armin thurnher, Text –––––– irena rosc, Fotos & Styling ––––––

Weihnachtsorange Kandiert und in form eines zartschmelzenden KäseKuchens

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armin thurnher Chefredakteur des Falter Verlags

orangenkäsekuchen Zutaten Teig: 150 g kalte Butter, 200 g glattes mehl, 70 g Staubzucker Zutaten Füllung: 4 unbehandelte orangen, 350 g Doppelrahmfrischkäse, 350 g topfen, 150 g Sauerrahm, 175 g zucker, 4 eier 6 el orangenmarmelade (nicht süß); kandierte orangenscheiben (siehe text rechts) Zubereitung: Den teig rasch zubereiten (am besten mit einem teigmischer); eine Ringform von 20 cm Durchmesser und 4 cm Höhe mit dem teig auskleiden, bei 170° etwa 20 minuten vorbacken (nicht zu dunkel werden lassen). auskühlen lassen. Füllung: orangenschalen abreiben, orangen auspressen. eier schaumig rühren, orangenabrieb mit zucker, Frischkäse, topfen und Sauerrahm verrühren, eier vorsichtig unterheben, orangensaft durch ein Sieb dazugießen, gut unterrühren. Bei 170° ca. 1 1/2 Stunden backen. auskühlen lassen; marmelade etwas erwärmen, durch ein Sieb passieren und damit die torte dünn bestreichen. mit kandierten orangen verzieren.

Kandierte Orangen zieren das Werk

eihnacht bedeutet für mich orangen. es mag manchem seltsam erscheinen, aber zur Zeit meiner Kindheit waren orangen noch nicht ubiquitär wie heute; nur um die Weihnachtszeit gab es sie.

Großvater legte zwei orangen, zwei Bananen, ein paar erdnüsse und getrocknete Feigen auf einen mit tannenzweigen bedruckten Papierteller – das Weihnachtsgeschenk für die Kinder. im advent schälte er eine orange so geschickt, dass sie aussah wie eine exotische Blüte, wenn eine kleinen Kerze in der mitte brannte. und immer gab es zu Weihnachten die orange im Backwerk, vor allem in kandierter Form. Dort knüpfen wir heute an. orangen kandiert man einfach so: unbehandelte orangen in dünne, durchscheinende scheiben

schneiden. in einer schweren Kasserolle mit großem Durchmesser einen halben Liter Kristallzucker mit einem Viertelliter Wasser zum Kochen bringen. Die mischung nicht rühren, da sie sonst trüb wird.

Wenn nötig, das Gefäß leicht schütteln. Wenn die mischung zu kochen beginnt und ganz klar geworden ist, die hitze zurückdrehen und die orangenscheiben vorsichtig in den sirup gleiten lassen. Die Früchte nicht übereinanderlegen! 20 bis 40 minuten zart köcheln. Wenn die orangenscheiben golden und glasig wirken, vorsichtig zum abtropfen und auskühlen auf ein Gitter legen. trocknen lassen. das rezept für den käsekuchen stammt vom französischen meister-

Verzierung: Der zarteste Orangenkäsekuchen, belegt mit kandierten Früchten

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17.11.2010 18:17:07 Uhr

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��� � � ��� auf Rezept

Endlich: das

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FALTER VERLAG

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mit allen Rezepten aus 10 Jahren V isa Magazin Magazin Complet e FALTER

koch Michel Roux („Ofenfrisch“, Umschau Verlag). Den Mürbteig habe ich unserem eigenen Kochbuch „Thurnher auf Rezept“ entnommen; es bietet übrigens mehrere Mürbteigvarianten. Dass dieses Buch erschienen ist, erscheint uns selber wie Weihnachten, und es nimmt einigen Menschen hoffentlich auch die Qual der Wahl eines Weihnachtsgeschenks ab (beachten Sie bitte das Inserat rechts!).

Wie Weihnachten ist auch die angegebene Teigmenge: Sie ist auf jeden Fall zu viel. Möglichkeiten: In Lebensmittelfolie einschlagen, im Kühlschrank bis zum nächsten Kuchen aufbewahren (hält sich mehrere Tage!). Oder die weihnachtliche Variante: Teig zwei Millimeter dick ausrollen, mit saisonalem Ausstecher Kekse ausstechen, goldbraun backen. Frohes Fest! –––––❦

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Alle Rezepte aus Visa Magazin und Magazin COMPLETE

finden Sie in diesem Buch:

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I. Rosc, A. Thurnher: Thurnher auf Rezept. Die besten Kochideen aus Visa Magazin …, Falter Verlag, 192 Seiten, Euro 29,90

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17.11.2010 18:17:39 Uhr

Gesund

DR. HANS MALUS, Text –––––– BLAGOVeSTA BAKARDJIeVA, Illustration ––––––

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DR. HANS MALUS Facharzt für Physikalische Medizin und allgemeine Rehabilitation, Arzt für Allgemeinmedizin und Osteopath

Fit für die Piste Die wichtigsten Tipps für ein gutes Trainingsprogramm, damit dem Winter­ sporterlebnis nichts mehr im Wege steht.

Auch nicht wir uns selbst Ausdauertraining

Skigymnastik.

Gut vorbereitet ist halb gewonnen!

––– als ausdauertraining gelten laufen, Radfahren, aber auch nordic Walking. mindestens zwei mal die Woche eine halbe Stunde.

Krafttraining: drei Übungen ––– Die klassische Skihocke mit dem Rücken zu einer Wand zur Kräftigung der oberschenkelmuskulatur.

––– liegestütze oder Klimmzüge zur Kräftigung der arm- und Brustmuskulatur.

––– Schnurspringen zum training der Schnellkraft der Beinmuskulatur.

Koordinationstraining ––– Das sensomotorische training dient zur Verbesserung der Balance und der Koordination beim Skifahren und Snowboarden.

––– mit geschlossenen augen etwa 30 Sekunden im „einbeinstand“ stehen bleiben.

Sie werden überrascht sein, wie schwierig diese Übung ist.

––– als Steigerung in der Skihocke oder im einbeinstand auf einer instabilen Unterlage wie einem festen polster 30 Sekunden stehen.

––– trampolin und Wackelbrett sind weitere geeignete trainingsgeräte. nicht vergessen! Vor dem Start aufwärmen auf der piste mit Beinschwingen und armkreisen, um die muskulatur richtig vorzubereiten.

Wir wollen Ski foooaan! die gute alte skigymnastik ist nach wie vor die beste vorbereitung

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ie wintersportsaison naht in riesigen Schritten und spätestens beim ersten Schnee beginnt die Vorfreude auf den Skiurlaub. Meist zeitgleich stellen sich auch erste Zweifel ein, nicht ausreichend fit zu sein für das alljährliche Vergnügen. Leider nimmt die Anzahl der Wintersportunfälle jedes Jahr deutlich zu, an der„ Hightech“-Wintersportausrüstung liegt es jedoch gar nicht. Denn rund 50 Prozent der Unfälle sind auf Übermüdung, mangelnde Koordination und Selbstüberschätzung zurückzuführen. Um sich nicht selbst plötzlich in der Unfallambulanz wiederzufinden, empfiehlt es sich, rechtzeitig mit dem optimalen Vorbereitungsprogramm zu beginnen. der richtige trainingsmix aus Ausdauer-, Kraft- und Koordinationsübungen sollte mindestens vier, noch besser sechs Wochen vor dem Skiurlaub begonnen werden. Das Krafttraining hat dabei einen besonderen Stellenwert.

Ausreichende Kraft in Oberschenkeln, Rumpf und Schultermuskulatur sind für dynamisches Fahren und Sturzkontrolle essenziell. Koordination, Gleichgewichtssinn und Reaktionsvermögen sind Fähigkeiten, die im Alltag zwischen Büro und Wohnung mangels Übung nur allzu leicht verkümmern. Nehmen Sie Ihren Terminkalender zur Hand und planen Sie die Trainingszeiten für Übungen fix ein – drei Mal pro Woche eine halbe Stunde oder täglich 15 Minuten. Danach steht einem intensiven Wintersporterlebnis nichts im Weg. ––––❦

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17.11.2010 19:10:38 Uhr

SCHLANK... durch den Winter Alle Jahre wieder kommt – der Winterspeck – Weihnachtsschlemmen und zu wenig Bewegung inklusive. Aber jetzt wird alles anders! Gönnen Sie sich dazu 2 x pro Woche Ihr Shape-Line Figurprogramm - entspannt trainieren, in sich ruhen und dabei die Figur messbar formen.

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Aus dem Küchenkastl.

andrea karrer Redakteurin

Zwei Jahre war unsere Wohnung unbewohnbar, da das haus generalsaniert wurde. aber das hat uns nicht so viel ausgemacht, denn wir siedelten in unser kleines winterfestes schrebergartenhäuschen. im herbst kam dann die Übersiedlung in die frisch ausgemalte „stadtwohnung“. Beim großen saubermachen kam es dann zum Vorschein: Wir können kaum etwas wegwerfen! haben sie auch so viele küchengeräte, dass die Ladeln nicht zugehen? Mein Mann ist nicht nur leidenschaftlicher koch, sondern auch sammler sämtlicher küchengeräte, kochtöpfe und Pfannen (wir besitzen mittlerweile mindestens 30 Woks!), von den küchenhelfern ganz zu schweigen! neulich habe ich nur die vielen angebrannten kochlöffel ausgemustert und im kamin verheizt. ein beträchtlicher Lustgewinn (ein riesling smaragd war nicht unbeteiligt daran!). wenn ich im ordnungsrausch durch unsere kleine küche tobe, dann fliegen auch Gewürzsackerln in den Mist. ausgerauchte currys, arabische Gewürzmischungen, die auf exotischen Märkten betörend duften, aber dann doch nicht aufnahme in das gewohnte kochrepertoire finden. aber da gibt es noch brauchbaren kardamom und koriander und im kühlschrank frischen ingwer

Genusstour Geniessen sie Österreich –––––– andrea karrer, Redaktion ––––––

Prosit über den Wolken eine nicht alltägliche idee: Silvester über den Wolken feiern. Die Boeing 737-800 startet am Freitag, den 31. Dezember 2010, unter der Flugnummer oS 2011 um 23.30 Uhr am Flughafen Wien Schwechat. Die landung erfolgt bereits im neuen Jahr. am 1. Jänner 2011 um 0.30 Uhr setzt die maschine wieder in Wien-Schwechat auf. Somit bleibt noch ausreichend zeit, die Silvesternacht auch am Boden gebührend zu feiern. Das lauda-air-team empfängt die passagiere bereits beim einchecken mit einem glas Sekt.

Jahreswechsel im kloster

ein fulminantes programm führt im Hotel panhans in die ersten Stunden des Jahres 2011: im Festsaal gastiert die Showband „Steps“ mit der Show „Revue de paris“. Bei diesem programm inhalieren mesdames et messieurs prickelnde pariser nachtluft und spüren die Wirkung bis in die Finger- und zehenspitzen. ein Buffet und Sauschädelessen nach mitternacht werden den gästen im Festsaal geboten. ein 6-gängiges Dinner wird im Restaurant Wintergarten serviert.

nur eine Stunde von Wien entfernt liegt in Krems ein 400 Jahre altes Kapuzinerkloster. mit viel architektonischem Feingefühl wurde das Restaurant in die historische Bausubstanz des nunmehr säkularisierten Klosters integriert. Hier zelebrieren toni mörwald und sein team ihr Silvestermenü, das unter dem motto „genuss ist eine Kunst“ steht. Die zusammenstellung, ein traum. Hier ein kleiner auszug: gillardeau-austern mit grünem apfel, algen & Kaviar, gänseleber mit Quitte & Kakaovelour, essenz & flüssige Ravioli vom périgord-trüffel, Steinbutt mit langustinos, erbsen & Bisque, erfrischung von ananas & estragon, pavé von der Valrhona-Schokolade und passionsfrucht. on top: die beeindruckende Weinkarte!

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Mitternacht mit revue

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17.11.2010 20:02:11 Uhr

– da muss unbedingt ein würziger Fischtopf rundherum „komponiert“ werden. Und nach all diesen Genüssen gibt es auf einmal Platz in Hülle und Fülle.

Man findet, was man sucht! Pedanten, die das täglich erleben, können dieses Glück gar nicht ermessen. Gelassenheit, Glück des Augenblicks, bewusster Verzicht, lustvolle Ordnung – natürlich sind das recht banale Vorsätze für das neue Jahr. Wo bleiben die höheren Werte, die Weltverbesserung und das globale Heil? Das übersteigt meine Kompetenz und so bleibe ich bei den Vorsätzen aus dem Küchenkastl, die ich auch wirklich erfüllen kann, die mir ein angenehmes Gefühl geben, denn mein Masochismus hält sich in Grenzen. solche räumtage können aber auch einen Lustgewinn bedeuten, weil man dabei unerwartete Entdeckungen macht. Die letzte dieser Musterungen, die ein wenig Ordnung in meine Rezeptsammlung brachte, bescherte mir überraschenderweise ein Rezept für einen böhmischen Powidlkuchen, der dann einer sehr verfressenen Runde von Freunden schmatzendes Behagen verschaffte.

Vielleicht gefällt Ihnen ja auch der Vorsatz aus dem Küchenkastl für das kommende Jahr und sie entdecken gemeinsam mit mir die Wonnen der „lustvollen Ordnung“. –––––❦

Das Beste zum Schluss! Den Jahreswechsel begehen wir heuer in der Luft, auf dem Wasser oder mit einem exklusiven Gaumenschmaus! Überwintern am See das Seehotel Jägerwirt liegt inmitten der nockberge, die aufgrund ihrer sanften geländeformen im Sommer zum wandern und im winter zum Skifahren besonders begehrt sind. die reine luft befreit Körper und geist vom großstadtgetriebe und frischt bis auf die letzte Zelle auf. raus aus dem Zirben Spa, rein in die aquarena oder den beautyturm, ins heubad oder zur Massage, danach ausruhen auf den wasserbetten mit ausblick auf den See. darüber hinaus stellt sich die Küche des Jägerwirts sehr gerne auf die besonderen anforderungen leidgeplagter allergiker ein, Frühstück mit Vollwertkost und spezielle wahlmenüs sind hier ein selbstverständlicher Service des hauses.

Senseo Kaffee­ genuss macht gemeinsame Momente noch schöner

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it der besten Freundin Zeit­ schriften durchblättern und die neusten Trends aufspüren oder mit dem Partner vorm Kamin Urlaubsfotos anschauen – gemeinsa­ me Momente verschönern den Alltag.

Noch schöner sind diese Momente, wenn man dabei einen guten Kaffee trinkt.

Mit Senseo bleibt viel Zeit zum Genießen: die exzellente Kaffee­ qualität in Verbindung mit moderner Zubereitung sorgt für einen besonders runden Geschmack. Schnell und unkompliziert bereitet das Senseo Kaffeepadsystem mit den original Senseo Kaffeepads köstlichen Kaffeegenuss auf Knopfdruck.

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Kaffeegenuss mit der neuen Senseo Viva Café Kaffeepadmaschine

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SchloSShotel Jägerwirt, ddSg blue danube

Silvester auf dem Wasser

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einstieg ist um 19 uhr, abfahrt 20 uhr und um 0.30 uhr fährt man bei der Station reichsbrücke ein, aber die Party geht bis drei uhr früh! das Jahr 2011 an bord der festlich dekorierten „MS admiral tegetthoff“ oder „MS Prinz eugen“ begrüßen, mit Sektempfang, galabuffet, neujahrsimbiss, livemusik und Magier! Von den Freidecks genießt man einen wunderschönen ausblick auf die wiener Feuerwerke, dazu die übertragenen glockenschläge der Pummerin vom Stephansdom. www.ddsg-blue-danube.at

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Mehr Informationen unter www.senseo.at.

17.11.2010 20:02:59 Uhr

Leserreise ADVErtoriAL, GEO Reisen ––––––

Die Welt entdecken – Japan kompakt Auf den Spuren der Alten KAiSer

mächtigen japanischen Alpen auf dem Programm. Die „Krähenburg“, die finstere Wehranlage Matsumotos, sowie die Fahrt nach Kawaguchiko mit spektakulären Ausblicken auf den majestätischen Fuji-san sind Highlights der nächsten Reiseetappe.

Nach Lust und Laune können Sie diesen Tag in Kawaguchiko in rundreiSe im einem typisch japanischen Onsen Juni – JApAn (Thermalbad) ausklingen lassen.

KompAKt Ab €

1.899,–

Entdecken Sie die malerischen Bauwerke des alten Kaiserreiches Japan Lassen Sie sich mit GEO Reisen in das Herz des Inselstaats entführen. Erkunden Sie für sich oder im Rahmen eines organisierten Ausflugs die Kaiserstadt Kyoto mit ihren einzigartigen Tempeln und Zen-Gärten und das Nijo-Schloss des Tokugawa-Shogunats.

Wandeln Sie auf den Spuren der alten Kaiser in der Stadt Nara, die seit dem Jahr 710 als Wiege der japanischen Kultur gilt. Hierher verlegte die japanische Herrscherin Tenno Gemmei die

Hauptstadt und schuf damit den ersten Regierungssitz Japans. Zahlreiche kaiserliche Bauwerke, der „Daibutsu“ – die größte bronzene Buddhastatue der Welt – und das zahme Rotwild im Nara-Park können hier bestaunt werden.

Das traditionelle Japan erwartet Sie in Takayama. Am Morgenmarkt entdeckt man viele regionale Produkte, die hier feilgeboten werden. Sake-Brauereien und Miso-Geschäfte säumen die malerischen Straßenzüge. Auf der Fahrt nach Matsumoto steht eine Durchquerung der

Der nächste Tag beginnt mit den entzückenden Kulturdenkmälern Kamakuras, bevor man sich ins Geschehen der Megacity Tokio stürzt. Buchen Sie das Ausflugspaket oder entdecken Sie im Alleingang die unterschiedlichen Seiten dieser Stadt.

Das malerische Städtchen Nikko, eingebettet in die landschaftliche Schönheit des Nikko-Nationalparks, beschließt die faszinierende Reise. Der weitläufige Schrein- und Tempelbezirk findet sich auf der UNESCO-Weltkulturerbe-Liste.

Genießen Sie den Blick auf den spektakulären Kegon-Wasserfall, der vom Bergsee Chuzenji 97 Meter tief in eine Schlucht stürzt.

GEO Highlights: n Megacity Tokio n Fuji-Hakone Nationalpark n Nikko n Nara – die Wiege der japanischen Kultur n Kyoto – die alte Kaiserstadt

Reise- und Buchungsinfos telklassehotels n Basis Doppelzimmer mit Bad oder Dusche/WC n Verpflegung: Frühstück n Lokaler, Deutsch sprechender Reiseleiter n GEO Reiseunterlagen n Reiseliteratur

––– Termin: Mi, 22. 6. – Fr, 1. 7. 2011 ––– Reiseroute: Wien/München – Osaka – Kyoto – Nara – Takayama – Matsumoto – Kawaguchiko – Kamakura – Tokio – Nikko – Tokio – Wien/München ––– Inkludierte Leistungen: n Linienflug ab/bis Wien oder München über Dubai in der Economy-Klasse mit Emirates

n Flughafengebühren (dzt.

50 Euro) n Rundreise, Transfers, Besichtigungen und Eintritte lt.

Detailprogramm n Transport im modernen Reisebus n Übernachtung in guten Mit-

––– Preise pro Person: Im Doppelzimmer € 1.899,–.

Einzelzimmerzuschlag € 260,–.

Fakultatives Ausflugspaket in Tokio und Kyoto € 219,–

Mindestteilnehmer 30 Personen, maximale Teilnehmerzahl 38 Personen, Detailinformationen bzw. Detailprogramm bei GEO Reisen ––– Information & Buchung: GEO Reisen Erlebnisreisen, Tel.: 0662/639 11-385, Hotline: 0800/24 24 25, E-Mail: erlebnisreisen@geo.at, www.geo.at

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16.11.2010 12:26:29 Uhr

Die Welt entdecken – Ladakh eine reiSe nAch „Klein-tibet“

Das exotische Ladakh hat sich zu einem beliebten Reiseziel entwickelt. Die Himalaya-Region ist bekannt für die landschaftliche Schönheit und für die Menschen, die immer noch mit der Natur in Einklang leben.

Um sich langsam an die Höhenlage zu gewöhnen, steht in Leh ausreireiSe nAch chend Zeit zur Akklimatisierung zur „Klein-tibet“ Verfügung. Das „Nubra Valley“ – das lAdAKh Ab € Tal der Blumen – ist Ziel der Etappe über den höchsten befahrbaren Straßenpass der Welt, den Khardung-LaPass. In Sumur leben die Menschen noch unter einfachsten Bedingungen. Die unterschiedlichen Landschaftsformen erinnern oft an karge Mondtäler. Mächtige Sanddünen und hochgebirgiges Weideland säumen die Reiseroute.

1.790,–

Ein wunderschöner Anblick ist die Flussmündung des Zanskar in den Indus, wo sich die braunen Gewässer des Zanskar mit den grünen des Indus mischen.

Buddhistische Klöster, Synonyme für Ruhe und Ausgeglichenheit, beherbergen wertvolle Kunstschätze. Die größten buddhistischen Klöster in Ladakh, die Gelbmützenkloster von Lamayuru und Hemis, werden auf dieser Reise besichtigt.

Genießen Sie den Anblick der Thankas, der farbenfrohen, teils gemalten und teils gestickten Rollbilder, die vor allem der Meditation dienen und bei Prozessionen mitgeführt werden.

Eine Reise durch die einzigartige Landschaft der Himalaya-Region Als eines der Highlights nehmen Sie an der Morgenzeremonie im Kloster Thiksey teil, bevor es zum 4.350 Meter hoch gelegenen Pangong-See geht. Der Salzwassersee friert während der Wintermonate komplett zu und ist 13 km lang. Am anderen Ende sieht man die Berge Tibets.

Eine Stadtbesichtigung in Delhi ist der letzte Höhepunkt dieser Reise.

n Kleine Wanderungen und besondere persönliche Begegnungen n Übernachtung in ausgewählten komfortablen Camps

GEO Highlights: n Einmalige Natur und die höchsten Pässe der Welt

Reise- und Buchungsinfos ––– Termin: Di, 26. 7. – Do, 4. 8. 2011 ––– Reiseroute: Österreich – Delhi – Leh – Nubra – Leh – Alchi – Uletokpo – Lamayuro – Leh – Pangong-See – Leh – Dehli – Österreich ––– Inkludierte Leistungen: n Linienflug ab/bis Wien (bzw. ab/bis Bundesländer) in der Economy-Klasse mit Austrian Air-

lines n Fluggebühren (dzt. 231 Euro ab Wien, 271 Euro ab Bundesländer) n Inlandsflüge inkl.

Taxen lt. Programm n Rundreise, Transfers, Besichtigungen und Eintritte lt. Detailprogramm n Transport in geländegängigen Fahrzeugen (4 Teilnehmer pro Fahrzeug) n Übernachtung in guten Mittelklassehotels bzw.

Camps n Basis Doppelzimmer mit Bad oder Dusche/WC n Verpflegung: Vollpension außer

in Delhi n Lokaler, Deutsch sprechender Reiseleiter n GEO Reiseunterlagen n Reiseliteratur ––– Preise pro Person: Im Doppelzimmer € 1.790,– ab/ bis Wien.

Einzelzimmerzuschlag € 270,–.

Aufpreis Flüge ab/bis Bundesländer € 100,–. Mindestteilnehmer 15 Personen, Maximale Teilnehmerzahl 20 Personen, Detailinformationen bzw. Detailprogramm bei GEO Reisen ––– Information & Buchung: GEO Reisen Erlebnisreisen, Tel.: 0662/639 11-381, Hotline: 0800/24 24 25, E-Mail: erlebnisreisen@geo.at, www.geo.at

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Österreich –––––– TONI OBERNDORFER, Text

res, als die Komödie „Wanted“ den Gemeindesaal füllte. Weiters im Programm: die Austro-Klassiker „Poppitz“ und „Der Knochenmann“.

Hôtelière des Jahres 2010 – Michaela Reitterer leitet das Ökohotel Stadthalle

We are from Austria

kreativität und Anziehungskraft sind auch in der Gastronomie das Um und Auf. Stark im Geschäft ist seit Jahrzehnten das Schweizerhaus im Wiener Prater. Und das nicht nur, weil an Sommertagen über 7.000 Krügel Bier den Durst der Gäste löschen. Die knusprige Stelze machte das Gasthaus der Familie Kolarik im Prater bekannt, 2010 erhielt es den Wiener Tourismuspreis. Die Stelzenhochburg lockt pro Saison 700.000 Besucher. Impulsgeber im Burgenland ist die Familie Eselböck. Gemäß familiärer Gastro-Tradition managt Barbara Eselböck mit Ehemann Walter Eselböck und Küchenchef Alain Weissgerber das Haus am Südwestufer des Neusiedler Sees. Sie ließ das auf (Holz-)Stelzen stehende Seehaus unweit von Mörbisch bauen, da sie Urlaube auf Mykonos inspiriert haben und den Wunsch weckten,

H

istorisch war der Moment, als er Anfang März die knapp vier Kilo schwere, mit Gold überzogene Statue entgegennahm. Als Penélope Cruz ihn als besten Nebendarsteller mit den Worten „and the winner is …“ aufrief, fieberten viele heimische Zuseher nachts vor den TV-Schirmen mit. Christoph Waltz überzeugte im unkonventionellen Kriegsfilm „Inglourious Basterds“ von Kultregisseur Quentin Tarantino als Nazi-Scherge – skrupellos, gnadenlos, gerissen. Aufhorchen ließ Österreich 2010 zudem mit den Nominierungen in den Kategorien „Beste Kamera“ und „Bester fremdsprachiger Film“ für Michael Hanekes „Das weiße Band“.

Der Schwarz-Weiß-Film begeistert nach wie vor das Publikum – und zwar in Gemeinden, wo es im Grunde kein Kino mehr gibt. Um öster-

reichische Streifen auch in Gegenden ohne große Leinwand zu tragen, initiierte die renommierte Journalistin Burgl Czeitschner das „Kino auf Rädern“. Das digitale Wanderkino führt bundesweit durch 90 Gemeinden, den Startschuss gab es in Hallwang am 21. Mai dieses Jah-

„einmal ein sehr intimes Hotel am Wasser zu besitzen, das sehr licht und luftig wirken soll“. Griechisch mutet das blau-weiß gestreifte Haus tatsächlich an.

Ein anderes extravagantes Hotel schwimmt nicht im Wasser, sondern steht im Wiener Großstadtdschun-

Döllerer’s Wirtshaus. Andreas Döllerer wurde zum Koch des Jahres 2010 gekürt

T

BOUTIQUE HOTEL STADTHALLE, ANDI BRUCKNER, CATHRINE STUKHARD, DÖLLERER’S GENUSSWELTEN

SIE SIND KREATIV, ENTSCHLOSSEN, HARTNÄCKIG – UND ZIEHEN MIT IHREN IDEEN VIELE MENSCHEN AN. OB ÖKO-HOTELIER,

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17.11.2010 20:12:28 Uhr

Looshaus. Ein Insidertipp in der Nähe von Wien

Looshaus / Christian redtenbaCher

traditioneller koch oder SchauSpieler, folgende ÖSterreicher erhielten 2010 eine beSondere auSzeichnung

gel. Dort schuf Michaela Reitterer ihr eigenes kleines Ökosystem: Das Boutiquehotel Stadthalle ist das erste urbane Hotel mit Null-Energie-Bilanz, es verbraucht nicht mehr Energie, als es erzeugt. Wärmepumpe und Solaranlagen stellen die Versorgung sicher. Der „Hôtelière des Jahres“ war lange gar nicht bewusst, dass sie mit ihrem Ökohotel eine Vorreiterin ist. „Ich mache das aus tiefster Überzeugung. Dachte aber auch, dass das eh schon jeder macht.“ Unberührte Natur und stilvolle Architektur verschmelzen beim Looshaus am Kreuzberg in Niederösterreich. Seit über fünf Jahrzehnten besteht der Familienbetrieb, Küchenchefin Hanna Sehn und Bruder Norbert Steiner leiten heute das vom Wiener Stararchitekten Adolf Loos entworfene Haus mit spezieller Raumkomposition und Aus-

sicht auf Rax und Schneeberg. Die Betreiber pflegen Traditionen, die kulinarischen Gaumenfreuden kommen vorwiegend aus der Region: Kreuzberg-Forelle, Payerbacher Alpenlachs oder Schafskäse vom Althammerhof.

Den Magen verwöhnen – das ist die Spezialität von Andreas Döllerer.

Er ist Koch des Jahres 2010, sein Genießerrestaurant in Golling zählt österreichweit zu den besten. Die regionalen Spezialitäten liegen dem 31-Jährigen, der in Deutschland und Italien sein Kochtalent perfektionierte, am Herzen: „Was brauche ich einen Branzino, wenn ich ums Eck im Bluntautal den besten Saibling bekomme?“ Der mit drei Hauben gekrönte Salzburger fällt auch gern aus der Reihe – so gibt es in seinem Restaurant statt Reh eben Gams.

Mahlzeit! Im Reich der Genüsse

bewegt sich auch seine Salzburger Landsfrau Christina Nußbaumer. Sie vertritt als gewählte Käsesommelière 2011 für ein Jahr die österreichische Käsekultur. Bei einem Käse-proKopf-Verbrauch von 20 Kilo trägt die landesbeste Käsekennerin also große Verantwortung. Und: Für echte Genießer ist Käse natürlich nicht gleich Käse. Denn wie beim Wein hat da jeder seinen eigenen Charakter. Nußbaumers erklärtes Ziel: „Genusserlebnisse zu schaffen, die für Begeisterung sorgen.“ Begeisterungsstürme löst ein Event aus, das zu den Sporthighlights des Landes zählt und Jahr für Jahr seine eigenen Rekorde übertrifft. Hans Grogl ist OK-Chef des Nachtslaloms in Schladming. 54.000 Fans bedeuteten diesen Jänner wieder neue Publikumsspitze, mit den immer größeren Massen steigt die Herausmagazin CompLete 4/2010

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„Was brauche ich einen Branzino, wenn ich ums Eck im Bluntautal den besten Saibling bekomme?“

Österreich

Haus im See. Gastro-Familie Eselböck und Weissgerber

Helden und ihre Publikumsmagnete

––– Burgl Czeitschner ist die initiatorin und projektleiterin von „Kino auf Rädern“. Sie stellte das digitale Wanderkino auf die Beine, um den österreichischen film auch in kinofreie gegenden zu bringen. www.kinoaufraedern.at ––– Das Schweizerhaus ist heuer mit dem Wiener tourismuspreis ausgezeichnet worden. das gemütliche Bierrestaurant von Johanna und Karl Jan Kolarik im Web: www.schweizerhaus.at. location: Wiener prater

Nußbaumer. Käsesommelière

Nachtslalom. H. Grogl u. Frau ––– Die Geschwister Hanna Sehn und Norbert Steiner führen das gastgeberteam im looshaus am Kreuzberg an. die landvilla gilt als architektonisches Juwel und Wohlfühloase in der Semmering-Region. Köstlichkeiten und erholungsangebote des familienbetriebs auf www.looshaus.at. location: Kreuzberg ––– Hans Grogl ist oK-chef des nachtslaloms auf der planai. für die organisation des megaevents erhielt grogl 2010 stellvertretend für den Wintersportverein Schladming den sportwirtschaftlichen diskus award in der Sparte innovation/entertainment. infos zum jährlichen JännerSpektakel: www.thenightrace. at. location: Schladming

––– Michaela Reitterer ist hôtelière des Jahres 2010.

Sie wandelte das Boutiquehotel in das weltweit erste Stadthotel mit null-energieBilanz um. die eigentümerin und ihr Ökohotel im porträt auf www.hotelstadthalle.at location: Wien/hackengasse ––– Christina Nußbaumer ist Käsesommelière des Jahres 2011 und vertritt ab oktober die österreichische Käsekultur. alles über die feinschmeckerin und ihre genusswelt: www.genusserlebnis.at ––– Andreas Döllerer: der Koch des Jahres 2010 macht mit seiner prämierten Küchenlinie „cuisine alpine“ das Kochen zur Kunst. www. doellerer.at: Bei den Bildern der delikatessen möchte man am liebsten gleich in den Bildschirm beißen. location: golling an der Salzach

Christoph Waltz. Unser Oscar-Export

forderung. An die Anfänge, das erste Nightrace vor 13 Jahren, kann sich Grogl noch genau erinnern: „Es hat geheißen: Ihr seid Volltrottel, ein Slalom an einem Wochentag und noch dazu am Abend – da steht’s alleine draußen!“ Ganz alleine waren sie dann doch nicht. Im nächsten Jahr könnte die 60.000er-Marke fallen.

2013 folgt auf der Planai die alpine Ski-Weltmeisterschaft. –––––❦

Bettina Komenda, oK Weltcup alpin Schladming / Raffalt, todd WaWRychuK / a.m.p.a.S., pp-peRfectpictuReS

––– Die Familie Eselböck schuf mit dem haus im See nahe mörbisch griechisches flair im Burgenland. empfehlenswert: anreise per Boot von mörbisch oder Rust. zimmer, lage sowie eine Bildergalerie der maritimen urlaubsoase unter www.hausimsee.at. location: mörbisch/fertörákos (ung)

––– Christoph Waltz: der oscarpreisträger 2010 steht in seinem nächsten film „der gott des gemetzels“ mit Kate Winslet, Jodie foster und matt dillon vor der Kamera.

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BIER-WELTMEISTERSCHAFT:

SILBER FÜR ÖSTERREICH Herausragende Qualität schmeckt man einfach. Deshalb wurde Zipfer jetzt auch als einziges österreichisches Bier beim Beer World Cup 2010 in den USA ausgezeichnet.

Wenn das kein Grund zu heller Freude ist.

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Das Schmuckkästchen „Angelina“ gibt es in vier verschiedenen Farben – mit lieblingsfoto an der Außenseite hinter Glas und Spiegel an der Innenseite. Auf der Rückwand befinden sich 26 löcher, wo die mitgelieferten Holzstäbe nach Wunsch angebracht werden können.

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18.11.10 11:53:42 Uhr

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Kinderglück schenken!

Einmal selbst ein Flugzeug fliegen. einmal die Spitze des eiffelturms erklimmen. Für viele schwerkranke Kinder bedeutet die erfüllung ihres Herzenswunsches ganz besonderes Glück, aus dem sie Mut schöpfen können.

Damit diese Wünsche aber nicht nur Träume bleiben, schenkt VICHY Österreich dieses Jahr zu Weihnachten gemeinsam mit seinen Kunden Kinderglück. pro verkaufter pflege der Weihnachts-edition spendet VICHY 1 € an die Make-A-Wish Foundation® Austria.

My Angel My Angel ist ein Glücksbringer und ein Bote Ihrer besten Wünsche – für Sie persönlich oder einen besonderen Menschen in Ihrem leben.

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Schmuckdesign aus Finnland Mit besonderen Ausstellungen feiert die exklusive finnische Schmuckmarke lapponia Jewelry in diesem Jahr das 50-jährige Jubiläum. lapponia gilt als pionier für expressiven, künstlerisch gestalteten Schmuck. präsentiert werden eine umfangreiche Jubiläumskollektion, eine Vintage linie mit Glanzstücken der letzten fünf Jahrzehnte sowie eine streng limitierte Schmuckedition.

Weitere Informationen auf www.lapponia.com

Öffnungszeiten: Mo–Fr von 8 bis 18 Uhr, Sa von 8.30 bis 12 Uhr

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Winterzauber und weihnachtliche Vorfreude mit Schneevergnügen und kulinarischen Genüssen Bewusste Auszeit

Von der Piste ins Dampfbad Vom Royal Spa Kitzbühel geht es sofort ins Schneevergnügen. 4 ÜN ab € 920,– p. P. im Superior DZ inkl. Verwöhnfrühstück, 5-Gänge-Menü oder Spezialitäten-Buffet, 3-Tagesskipass, Relax- und Aktiv Programm, 3.600 m2 großes Mountain Health Spa. Vom 15. 12. 10 bis 27. 3. 11 Info & Buchung: Royal Spa Kitzbühel*****Hotel Jochberg, 6373 Jochberg, Kitzbühelerstr. 48, Tel.: 05355/501 00, E-Mail: reservation@kitzbuehelroyalspa.com

Für Stress-Geplagte und Energielose sind die Gesundheitstage „Bewusste Auszeit“ im Revital Aspach gerade richtig.

Regenerierende Massagen, Öldispersionsbäder und ganzheitsmedizinische Anwendungen sorgen für neue Energie. Das Hotel punktet zudem mit neuen stilvollen Zimmern, einem herrlichen Medical Spa & Beauty Bereich, modernen Medical Fitness Trainingsräumen sowie einer vitalen Küche.

Gesundheitszentrum Revital Aspach, 5252 Aspach (OÖ) E-Mail: office@revital-aspach.at, Tel.: 07755/68 01-508 www.revital-aspach.at

Frischekur für die Haut Ihr Spezialist für Haarentfernung – Hautverjüngung – Bodyshaping – cellulite. Die Möglichkeiten, lästige Haare loszuwerden, sind vielfältig.

Die hautschonendste und effizienteste Methode ist die Haarentfernung mit Licht. Das neue IPL-System von cUTANI besitzt eine aktive Hautkühlung. Erste Ergebnisse sieht man bereits zwei Wochen nach der ersten Behandlung.

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Kulinarische Operettenschifffahrt Bei einer Abendschifffahrt ab Wien-Nußdorf (ab 18.30 Uhr/an 22.15 Uhr) durch die beleuchtete Stadt Wien erwarten Sie Melodien von Johann Strauß und Frederick Loewe. Volksopern-Diva Birgit Sarata hat hier die Schirmherrschaft übernommen. Um nur € 41,– sind Schifffahrt Wien, Konzert mit Moderation, 4-Gang-Abendmenü und 2 Gläser Bordeaux inkludiert. Termine: 4., 11., 19., 28., 29. und 30. Dez. 2010; 5., 6. und 7. Jänner 2011.

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18.11.10 11:54:59 Uhr

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Kärntner Ski-Hit

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Elegant wohnen in Wien-Döbling Besuch von Verwandten zu Weihnachten?

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Mit 5 Sternen und 4 Relax Guide Lilien reiht sich das Balance Resort unter die besten Spa Hotels in Europa. Gemäß dem credo des Resorts – „In der Mitte ich“ – findet hier jeder Gast zu seiner inneren Ruhe.

Balance Resort Stegersbach 7551 Stegersbach, Panoramaweg 1 Tel.: 03326/55 155, E-Mail: info@ balance-resort.at, www.balance-resort.at

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In der Zeit der Wünsche und Wunder Familie und Freunden Freude bereiten Zeit für Gute Laune!

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Dr. Oetker Steinofen Tradizionale: So muss Steinofenpizza sein.

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Auto

KATHARINA HIMMEL, Text ––––––

Eine Sensationsgeschichte vor rund 20 jahren hat toyota eine premiummarke für amerika erfunden: den lexus

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in bisschen muss es sich wie der große Goldrausch angefühlt haben, als Japan Anfang der 1980er Jahre die Vereinigten Staaten als Land für neue Marktanteile und milliardenschwere Umsatzzuwächse entdeckte. Infiniti und Acura „fuhren“ brav Marktanteile ein und trugen erwartungsgemäß ihren Teil zur Unternehmensbilanz ihrer Stammhäuser bei. Lexus hingegen stieg auf wie eine Rakete. Der ToyotaAbleger, der sich kein geringeres Ziel gesetzt hat, als die besten Luxus-Limousinen der Welt zu bauen, übertraf die kühnsten Erwartungen.

Aus dem Nichts und praktisch über Nacht zeigte der japanische Hersteller der Welt, dass Klasse nicht die Frage eines ruhmreichen Stammbaums ist, sondern mit hohem Qualitätsanspruch und der Konzentration auf wissenschaftlich ausgemessene Kundenwünsche auch in der Retorte gezogen werden kann.

Im Jänner 1989 stellte Toyota auf der US-amerikanischen Automesse

in Detroit die ersten beiden LuxusModelle vor. Den Lexus LS 400, einen fünf Meter langen Luxury Sedan (daher das Kürzel LS) und einen kleineren ES 250 (Executive Sedan) mit V6-Motor. Der LS wurde am amerikanischen Markt als Sensation gefeiert. Sein Vierliter-V8-Motor gehörte Ende der 1980er Jahre zu den kräftigsten und zudem laufruhigsten Antriebsaggregaten seiner Klasse, bei gleichzeitig moderatem Verbrauch, der den Lexus-Käufern die 1978 erlassene „gas guzzler tax“ ersparte. Der LS war dabei nicht nur außergewöhnlich aerodynamisch gebaut (er hatte einen cw-Wert von 0,29, und das zu einer Zeit, als der Windschlüpfigkeits-Wert anderer Luxuslimousinen zwischen 0,38 und 0,40 lag), er verfügte zudem mit serienmäßigen Airbags auch über einen überdurchschnittlichen Sicherheitsstandard. 1990 ging Toyota mit Lexus dann auch nach Europa. Im Jahr darauf präsentierte man in den USA mit dem Hartdachfalter SC 430

die nächste Modellreihe, baute in der Folge die ES-Serie aus und begann dann, das SUV-Segment zu erschließen. Steven Spielbergs Lieblings-Lexus, der große, geländegängige LX, kam in Amerika Mitte der 1990er Jahre auf den Markt. 16 Jahre nach seinem Start in Amerika und sieben Jahre, nachdem man dort das einmillionste Auto verkauft hatte, kam Lexus auch in Japan als Lexus auf den Markt. Bis zu diesem Zeitpunkt wurden die Modelle im Land ihrer Produktion unter dem Markennamen Toyota verkauft, mittlerweile war der Ruf von Lexus aber derart kraftvoll, dass er auch im nationalstolzen Japan genug Begehrlichkeit weckte. Lexus ist heute, etwas mehr als 20 Jahre nach seiner Gründung, tonangebend, global orientiert und universell aufgestellt. So nutzt man heute die Hybrid-Kompetenz des Toyota-Konzerns, um Elektromotoren als spritsparende Leistungsunterstützer zu einem Must bei allen Modellen werden zu lassen. –––––❦

lexus

Lexus LFA: Für die Entwicklung des Lexus LFA ließ man sich zehn Jahre Zeit. Dafür überzeugt er mit satten Fahrleistungen

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Hotel

WerNer STUrMBerGer, Text ––––––

K.u.k. Atmosphäre. Seit dem Fin de Siècle unverändert: das Meeresrauschen und die mild-salzige Luft im Hotel Miramar

wir fahren mit dem majestic imperator zum hotel miramar in opatija

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eitreisen gibt es wirklich. Sie beginnen in Wien und enden etwa 500 Kilometer südöstlich. Während im royalen Ambiente des Majestic Imperator der Semmering und das Ucka-Massiv am Fenster vorüberziehen, scheinen sich die Zeiger der Uhr im Salonwagen um etwa hundert Jahre rückwärts zu drehen. Dieses Gefühl setzt sich im Hotel Miramar nahtlos fort – Zentrum der direkt am Meer gelegenen Anlage ist die Belle-Époque-Villa Neptun. Hier erwartet die Gäste eine köstliche Melange wie aus vergangenen Tagen. Unverändert seit dem Fin de Siècle sind auch das milde Klima am Kvarner Golf und der uneingeschränkte Blick auf das Meer vom Hotelgarten aus. Nur konnten die Gäste damals noch nicht das reichhaltige Wellnessangebot nutzen. ––––❦

Hotel Miramar ––– Das Hotel: 4*plus-Hotel der Jahrhundertwende mit fantastischer Meereslage, exzellenter Küche und großartiger Wellnessanlage ––– Die Preise: ab 82 Euro pro Person und Nacht im Doppelzimmer ––– Extratipp: Den Jahreswechsel an Bord des Majestic Imperator Train de Luxe erleben. Plus Galadinner mit anschließendem Silvesterball. www.imperialtrain.com ––– Der Kontakt: Hotel Miramar, Ive Kaline 11, HR-51410 Opatija/Abbazia, Tel. +385 (0)51/28 00 00, Fax +385 (0)51/28 00 28, E-Mail: info@hotel-miramar.info ––– Buchung via: www.hotel-miramar.info

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um sie bestens beraten zu können, bitten wir sie, vorab folgende fragen zu beantworten: Wie viele Terminals verwenden Sie bereits?

Ist (Sind) das (die) Terminal(s) an Ihre Kassa angebunden?

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senden sie uns dieses fax oder ein e-mail an: +43 1 711 11-450, vp@cardcomplete.com wir stehen ihnen auch gerne telefonisch zur verfügung: +43 1 711 11-400

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u Weihnachten möchten wir unseren Lieben eine Freude bereiten. Vielleicht wissen Sie schon jetzt, welches Geschenk die Augen Ihrer Familie zum Leuchten bringt, oder Sie treten Ihren weihnachtlichen Einkaufsbummel erst am 24. Dezember an. Vielleicht finden Sie das passende Geschenk in den festlichen Schaufenstern Ihres LieblingsShops oder Sie durchforsten das Internet nach den besten Geschenkideen.

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Angebote unserer Vertragspartner (und vielleicht auch eine tolle Idee für ein originelles Geschenk) finden Sie in diesem Heft oder auf unserer Homepage www.cardcomplete.com. Durchstöbern Sie in der Rubrik Special Offers die Angebote aus den Bereichen Hotel, Kultur und Lifestyle!

Ein Geschenk, das immer gut ankommt, ist zum Beispiel ein Wochenende in einem der zahlreichen Wintersportgebiete in Österreich. Unter www.complete urlaub.com finden Sie alles, was Sie für Ihren Urlaub in Österreich brauchen –

von den besten Hotels bis hin zur regionalen Tourismusinfo.

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Weihnachtseinkäufe mit card complete: Profitieren Sie von den Vorteilen von card complete

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ie Frage der Sicherheit spielt im Internet eine essenzielle Rolle. Immerhin haben wir tagtäglich damit zu tun. Wir kommunizieren online, treffen Freunde in Social Networks und tätigen unsere einkäufe über onlineshops. Das Internet ist zum digitalen lebensraum unserer modernen Gesellschaft geworden. es bietet viele Vorteile und eröffnet uns neue möglichkeiten. letztendlich oder gerade deshalb darf die Frage der Sicherheit nicht zu kurz kommen. card complete reagiert auf Wünsche von Konsumenten, die im Internet einfach

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vvorbehaltlich satz- und druckfehler, fotos: hotel astoria; hotel rigele roayl; hotel burgenland

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In Kooperation mit Pro Helvetia, Schweizer Kulturstiftung; eyes on � Monat der Fotografie

Foto: Havanna, Kuba. Industrieministerium. Ernesto Guevara �Che� während eines Exklusivinterviews in seinem Büro, 1963. © René Burri/Magnum Photos

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comPlete 4/2010

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17.11.2010 21:51:49 Uhr

lech zürs am arlberg – ein einzigartiges Winterparadies

Das zwischen 1.450 unD 2.450 Metern seehöhe gelegene wintersportelDoraDo hat in Der wintersaison voM 26. 11. 2010 bis 1. 5. 2011 einiges zu bieten

s

vorbehaltlich satz- und druckfehler, fotos: Mallaun; Peter Mathis

kizwerge, Tiefschneejäger und Weltcupstimmung 84 liftanlagen, 280 Pistenkilometer und 180 km tourenabfahrten lassen die herzen von Wintersportfans höher schlagen. ob kinderland oder tiefschneehang – die arlberg-card, die auch für sämtliche bergbahnen in den nachbarorten stuben, st. christoph und st. anton gültig ist, lässt keine Wünsche offen. vier renommierte skischulen mit etwa 800 schneesportlehrern bieten Gruppen- und Privatkurse an, vom ersten Pflugbogen bis zum heliskiing. auch freestyler haben Grund zur freude, denn der „snowpark lech“ am schlegelkopf ist mit 20 obstacles in easy-, Mediumund Pro-lines aufgeteilt und bestens präpariert. Mit der eröffnung des diesjährigen lG snowboard fis Worldcup und 2 snowboardcross-rennen am 7. und 8.

12. 2010 rückt lech zürs am arlberg in den fokus des Weltcupzirkus.

Im Rausch der Geschwindigkeit 5.500 höhenmeter, 22 Pistenkilometer, Profis gegen amateure – das macht die faszination des legendären rennens „der weiße ring“ aus, das am 15. Januar 2011 stattfindet. das längste skirennen der Welt, dessen streckenrekord von abfahrtsolympiasieger Patrick ortlieb gehalten wird, hat sich zum absoluten kult-event entwickelt. das rahmenprogramm umfasst neben der siegesfeier auch ein legendenrennen und eine eröffnungsparty.

White statt Green so lautet die devise während der 3. lech zürs Wintergolfwoche, die vom 19. bis zum 28. 3. 2011 in der traumhaften landschaft des zugertals auf einem perfekt präparierten 9-lochschneegolfplatz ausgetragen wird. neben speziellen turnieren steht allen Gästen am 23. März (bei schlechtwetter am 24.) 2011 die teilnahme am „lech zürs

Wintersportfans kommen in der „Wiege des alpinen Skilaufs“ voll auf ihre Kosten

Wintergolf cup“ offen. an turnierfreien tagen können auch spontane Golfer für eine Whitefee die herausforderung auf schnee und eis wagen.

Oper on the Rocks eine aus mehreren 100 kubikmetern schnee und eis geformte bühnenskulptur bildet die kulisse für die aufführung der bregenzer festspiele am 27. und 30. 1. 2011. seit mittlerweile 8 Wintern lockt das ensemble der bregenzer fest-

spiele trotz eisiger temperaturen etwa 7.000 besucher auf den schlosskopfparkplatz. bei der spektakulären inszenierung der revolutionsoper „andré chénier“ wird nicht nur opernfans warm ums herz. Weitere musikalische Programmpunkte sind das Weihnachtkonzert der Musikerfamilie breuss am 28. 12. 2010, gefolgt von den zarewitsch don kosaken am 30. 12. 2010, dem festkonzert der trachtenkapelle lech am 18. 2. 2011 und dem orgelkonzert mit Prof. dr. oberhammer am 25. 3. 2011.

Geschmacklich verpflichtet in lech zürs am arlberg findet sich die größte dichte an haubenlokalen im internationalen vergleich und bei der falstaff Gala 2008 wurde der titel „Weltgourmetdorf“ verliehen. im skifrühling kommen die Gourmets bei der veranstaltungsreihe „löffelweise“, bei den „Wein und firn Wochen“ im april und bei der traditionellen „sister resort Party“ am 16. 4. 2011 auf ihre kosten.

Winterparadies in Lech Zürs am Arlberg

Weitere Informationen auf www.lech-zuers.at, Tel.: 05583/21 61-0 coMPlete 4/2010

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