BOV 2/2019 Leseprobe

FALTERS

STYLE

NR. 02 / 2019 EURO 6,90

ESSEN

FREIZEIT

KULTUR

ÖSTERR. POST AG MZ 11Z039014 M FALTER VERLAG MARC-AUREL-STR. 9 1010 WIEN

9 783854 396321

INHALT

STYLE ab Seite 8 Porträt: Patricia Narbón

ESSEN & TRINKEN ab Seite 22 Porträt: Sophia Stolz

FREIZEIT ab Seite 36 Porträt: Perkup

KULTUR ab Seite 50 Porträt: Alicia Edelweiss

INHALT FREIZEIT

PORTRÄT

KULINARIK

PORTRÄT 36 Perkup

8 Patricia Narbón

2 EDITOR’S CHOICE

PORTRÄT DIE BESTEN FÜNF 12 Naturkosmetik 14 Woll- und Strickstübchen 15 Handschuhgeschäfte 16 Day Spas

22 Sophia Stolz DIE BESTEN FÜNF 26 Neueröffnungen 27 Verpackungsfrei einkaufen 28 Poké-Lokale

18 Fashionstores für Männer

30 Teegeschäfte

19 Uhrengeschäfte

31 Kino-Bars

20 Nachhaltiges Wohnen

32 Holzers Grätzelrundgang: Rabenhof

4

34 Rezepte: Grundkurs Wienerisch

DIE BESTEN FÜNF

KULTUR

40 Comicgeschäfte 41 Escape Rooms 42 Pub Quiz 43 Kindertheater 44 Yogastudios 45 Eisstockschießen 46 Partykalender

PORTRÄT 50 Alicia Edelweiss 58 Esther Sophia Artner DIE BESTEN FÜNF 54 Wiener Chöre 56 Ballettgeschäfte

6 BEST OF INSTAGRAMTIPPS 66 TRAFIKANT 68 REGISTER 72 BEST OF #FOLLOWFRIDAY

60 Kulturkalender 64 Plätze zum Lesen 65 Ausgefallene Museen

BEST OF VIENNA

Fotos: Christopher Mavric (3). Franzi Kreis for They Shoot Music

STYLE

ALL EARS ON

AUTORINNEN UND AUTOREN AMIRA BEN SAOUD Musikjournalistin und Kuratorin BARBARA FUCHS Mitarbeiterin beim Falter Verlag und Yogi MANUEL FRONHOFER „The Gap“-Herausgeber mit Faible für Indie und Vinyl FLORIAN HOLZER „Falter“-Beislkritiker mit langer Tradition CLAUDIA HILMBAUER Reisejournalistin und Chefredakteurin von The Chill Report

GANT KRALICEK Freier Redakteur und Winterrandsportjournalist

MANUEL SIMBÜRGER Freier Redakteur mit Faible für Psychosoziales und Popkultur

TERESA PREIS Szene- und fachkundige Buchexpertin

STEPHAN WABL Balkan-Nerd und NBA-Liebhaber

PETER RÜSCHER Freier Redakteur mit Hang zu Doom Metal, Rennradreisen und Gedankenverschwendung STEPHANIE RUGEL Modeexpertin mit Faible für Rock ’n’ Roll SARA SCHAUSBERGER Theaterkritikerin der Wochenzeitung „FALTER“

MARCO WEISE Szenekundiger „Kurier“Redakteur mit Partyblick BIRGIT WITTSTOCK Stadtleben-Redakteurin bei der Wochenzeitung „FALTER“ IRINA ZELEWITZ Autorin und „Biorama“Chefredakteurin

IMPRESSUM Medieninhaber Falter Verlagsgesellschaft m.b.H. Marc-Aurel-Str. 9 1011 Wien T: +431 536 60-0 F: +431 536 60-935 E: best-of-vienna@falter.at W: falter.at DVR-Nr. 0476986 Chefredaktion Irene Olorode Fotoredaktion Karin Wasner Coverfoto Christopher Mavric Produktion Daniel Greco Lektorat Ewald Schreiber Art Direction, Design & Illustration Great Anzeigen Sigrid Johler T: +431 536 60-952 Geschäftsführung Siegmar Schlager Druck Ferdinand Berger & Söhne GmbH., Wiener­straße 80, 3580 Horn Offenlegung Die Offenlegung gem. § 25 Mediengesetz ist unter falter.at/offenlegung/falterverlag ständig abrufbar.

VICTORIA SCHUBERT immer auf der Suche nach spannenden Geschichten

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Aktiviere den Alexa Skill* „Beethovens Wien“ und folge den Spuren eines der größten Musikgenies aller Zeiten. * auch als Google Action verfügbar

KULINARIK

KULINARIK

PORTRÄT

IM REINEN MIT DEM WAHNSINN TEXT: VICTORIA SCHUBERT FOTO: CHRISTOPHER MAVRIC

Torten sind ihre Leinwand, soziale Medien ihre Bühne: Sophia Stolz erobert mit Cakeporn ganz Wien. Auf Instagram macht sie zwischen Buttercreme und Glitzer auch Mut zum Anderssein Die Werke der 23-jährigen Sophia Stolz alias Stolzes sind bunt, glitzernd und oft provokant.

Die Wienerin sieht sich als Tortenkünstlerin. Sie will Erlebnisse schaffen und Menschen berühren, aber auch aus dem Konzept bringen. Vor drei Jahren hat sie begonnen, Fotos ihrer Torten auf Instagram zu teilen. Einer der ersten Kunden war Musiker Ferdi­nand Samitz (alias Left Boy). Heute ist ihr Cakeporn nicht nur in Wien bekannt: Stolz hat bei der London Fashion Week gebacken, für Designer Heron Preston und das Modelabel Fendi in New York City, für Schauspieler Kevin Hart sowie für Jonathan Cheban, bekannt als Foodgod und Kim-Kardashian-Vertrauter.

BEST OF VIENNA

Jede Torte ist ein Einzelstück, das Ergebnis vorab nie ganz absehbar. Am liebsten hat die Kunstgeschichte-Absolventin freie Hand bei der Gestaltung: „Leute kommen zu mir, weil sie ein Erlebnis wollen. Wer genaue Vorstellungen hat, kann in eine Konditorei gehen.“ Ausgefallene Süßigkeiten und kitschige Fundstücke aus der ganzen Welt thronen auf den süßen Kunstwerken. Um das Cakeporn-Motto gänzlich zu erfüllen, sollen die Backwerke aber nicht nur optisch überzeugen, sondern auch geschmacklich alle Sinne befriedigen: Jede Torte besteht aus sechs unterschiedlichen Böden und sechs Creme-Schichten. Sophia Stolz macht von Karamellsauce bis zu

Deko-Elementen wie Macarons alles selbst. Gebacken wird nach Gefühl: Die 23-Jährige besitzt weder Waage, Messbecher noch Küchenmaschine oder Rezepte. Sechs bis acht Stunden braucht sie für eine Torte und vergisst dabei alles um sich: „Wenn ich meine Torten mache, bin ich in einem kreativen Rausch, dann fließen die Ideen einfach.“ Nebenbei arbeitet sie als Foodstylistin, hat ihren eigenen Inländer-Rum kreiert und Vorträge zum Thema Entrepreneurship gehalten. Die Ideen gehen ihr nicht aus: „Ich will noch künstlerischer und abstrakter arbeiten, Installationen schaffen, meinen Kuchen auf der ganzen Welt verteilen und noch mehr Erlebnisse kreieren.“

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KULINARIK

PORTRÄT

Mehr ist mehr: Schokopralinen am Stiel alias Lovebites

Hinter Kuchenteig und Zuckerguss steckt jedoch die ganz persönliche Geschichte der Tortenkünstlerin – die sie mit ihren mehr als 13.000 Instagram-Followern teilt. Neben Küchenszenen, Fotoshootings und Spaß mit Mama und Papa Stolz haben ernste Themen Platz: Anderssein, Selbstzweifel, Mobbing. Themen, die sie in der Vergangenheit an sich zweifeln ließen. „Ich habe lange versucht, mich anzupassen und irgendwie dazuzugehören. Ich dachte, das sei der einzige Weg.“ Schon als Kind spielte die Wienerin Kochshows nach, im Alter von 15 erwachte die Backleidenschaft. Mehrmonatige Aufenthalte in den USA und Istanbul nutzte sie zum Kochen und Backen. Sie sammelte alte Kochbücher, studierte Rezepte und kulinarische Geschichte, brachte sich alles selbst bei. Trotzdem hielt sie an ihrem damaligen Ziel fest, Ärztin zu werden. „Das Thema war immer präsent, ich habe es aber nie als Karriereweg gesehen.

Ich wollte den Erwartungen der anderen entsprechen und zeigen, dass ich Ärztin werden kann“, erinnert sie sich. Der Entschluss, ihr Zahnmedizinstudium in

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Alles, außer gewöhnlich: Geburtstagstorte in PhallusOptik

cakepornhub.com instagram.com/stolzes

München abzubrechen und stattdessen Kunstgeschichte in Wien zu studieren, war ihr Befreiungsschlag. Nach einem Praktikum bei Sotheby’s in London beschloss sie, fortan ihre eigene Kunst zu verkaufen.

Ein Aufenthalt in New York City habe ihr gezeigt, dass sie mit ihren Visionen und Träumen nicht allein ist. Dass es andere Menschen gibt, die noch verrückter sind als sie selbst. Ein Moment des Ankommens, in dem plötzlich alles Sinn ergeben habe.

Mit dem Backen und Gestalten ihrer Torten stellt sich die Perfektionistin der Unvollkommenheit. Auf Instagram kommuniziert sie all das ganz offen: „Soziale Medien haben mir die Plattform gegeben, ich selbst zu sein. Ich will mir selbst treu sein und die Leute ein bisschen aufrütteln. Ich will provokant sein und Spaß haben. Das Leben ist ernst genug.“ Heute mache sie genau das, was ihr entspricht – verrückter, freier und ein bisschen erwachsener als früher. Ein Tanz in der Küche, im Pyjama zu Events gehen oder um drei Uhr nachts Regenbogen-Baisers backen: „Heute bin ich im Reinen mit dem Wahnsinn.“

BEST OF VIENNA

Fotos: Sophia Stolz

„Leute kommen zu mir, weil sie ein Erlebnis wollen.

Wer genaue Vorstellungen hat, kann in eine Konditorei gehen“

PORTRÄT

MEIN BESTER TAG VON SOPHIA STOLZ

Früh

Nachmittag

In der Früh mache ich Zirkeltraining und Yoga bei SHAPED BY IB AM BADESCHIFF, das tut mir so gut.

Danach spaziere ich durch den ersten Bezirk – 1010 ist mein Ghetto.

Ich fahre gerne Skateboard – am liebsten im BURGGARTEN oder am HELDENPLATZ. Und ich gehe wahnsinnig gerne ins NATURHISTORISCHE MUSEUM und lerne Neues über Tiere.

1.

Donaukanal zwischen Urania und Schwedenbrücke shapedbyib.com badeschiff.at

Pause im Schwarzen Kameel

Mittag

Zwischendurch setze ich mich mit meinen Eltern ins SCHWARZE KAMEEL und trinke eine Cola light, bevor es weiter in den PRATER geht. Ich liebe den Prater!

Allerdings bin ich nicht dort, um Achterbahn zu fahren, sondern nur wegen Spielen wie Dosenwerfen

1.

Burggarten Josefsplatz 1

Frühstück, Mittagund Abendessen.

Immer die richtige Wahl.

1.

Heldenplatz 1.

Burgring 7 Do–Mo 9–18.30 Uhr Mi 9–21 Uhr nhm-wien.ac.at

Zirkeltraining am Badeschiff

Vormittag

Fotos: Shaped by iB, Herbert Lehmann, Peter Rigaud

Bei DAS CHEGINI, einem coolen Store in der Habsburgergasse, probiere ich 1.000 Sachen an – auf die ich noch spare. Weiter geht es zu MEINL AM GRABEN, wo ich viel Zeit mit Candy Research verbringe – ich schaue mir stundenlang Schokoladen und andere Süßigkeiten an.

1.

Habsburgergasse 6–8 Mo–Fr 10–19 Uhr Sa 10–18 Uhr das-chegini.com 1.

Graben 19 Mo–Fr 8–19.30 Uhr Sa 9–18 Uhr meinlamgraben.at

1.

Bognergasse 5 Mo–So 8–24 Uhr (Bar), 12–23 Uhr (Küche), Mo–Sa 8–20 Uhr (Delikatessen) 01/533 81 25 kameel.at 2.

Prater Mo–So 10–24 Uhr Hauptsaison 15. März–31. Oktober praterwien.com

Abend

Abends gehe ich in die GRELLE FORELLE tanzen – ohne Alkohol, nur mit Cola light. Als Abschluss mache ich oft noch einen Abstecher ins SCHIKANEDER oder in den CLUB X.

9.

Spittelauer Lände 12 Fr–Sa 23–6 Uhr grelleforelle.com 4.

Margaretenstraße 24 Mo–So ab 18 Uhr 01/585 28 67 schikaneder.at 1.

Wollzeile 16

Skateboarden am Heldenplatz

Wir freuen uns auf Ihren Besuch in der Landstraßer Hauptstraße 82, 1030 Wien.

www.ströck-feierabend.at

facebook.com/stroeckfeierabend @stroeckfeierabend

DIE BESTEN FÜNF

FREIZEIT

YOGA-STUDIOS OM: BARBARA FUCHS

Feelgoodstudio

Hot Yoga Vienna

ONE Yoga

4.

Paulanergasse 13

1.

Lugeck 1/21 hotyogavienna.at

7.

Burggasse 31 feelgoodstudio.at Schöne Menschen und wenig Eso

Gleich zwei Studios betreiben Inhaber Julie und Knut Rakus, zahlreiche Kurse von Vinyasa Flow über Yin Yoga sowie die beliebten Mama-Baby- und Schwangeren-Yoga-Stunden werden angeboten. Die Stimmung ist familiär, hier kennen sich die Yogis. Auch Workshops gibt es, zum Beispiel mit Danny Paradise, der schon Madonna zum Schwitzen brachte.

bei Doktor Yoga

Doktor Yoga

Stylischer dehydrieren als im Hot Yoga Vienna kann man nirgendwo. Direkt am Lugeck beglückt Inhaberin Raphaela Pruckner alle Yogis mit einer Mischung aus Vinyasa Flow bei Temperaturen bis zu 40 Grad. Dabei wird natürlich besonders stark der Kreislauf angeregt, was wiederum entgiftend auf den Körper wirkt. Schwitzen mit Sinn also.

7.

Lindengasse 38 6.

Capistrangasse 5 oneyoga.at

Traditionell und ganzheitlich: Yoga im Sivananda-Zentrum

Sivananda Yoga

1.

Passauer Platz 2

An zwei Standorten kann man sich im ONE Yoga ebenfalls durch ein Riesenangebot turnen. Im wunderschönen Altbau-Yogaraum im siebten Bezirk schwitzt es sich ausgezeichnet im herabschauenden Hund, der opulente Stuck an der Decke lenkt gut von komplizierten Asanas ab. Workshops ergänzen die große Stundenauswahl mitten in Hipster-Central.

4.

Prinz-Eugen-Straße 18 wien.sivananda.yoga/at

7.

Mariahilfer Straße 52/ Eingang Kirchengasse doktoryoga.com

Sobald man die Tür öffnet, taucht man ein in eine andere Welt. Das Zentrum für Sivananda bietet seit 1972 Yoga in allen Aspekten an. Ehrenamtliche Lehrer unterrichten hier mit Fokus darauf, die körperliche, geistige und seelische Gesundheit zu fördern. Eine Empfehlung sind die vegetarischen Kochkurse, die immer wieder angeboten werden.

Das Publikum ist jung und fesch, die Stunden sind kurz und knackig. Bei Viktoria Ecker alias Doktor Yoga steht ebenfalls in zwei Studios ohne Om und Atemübungen eher das Workout an sich im Fokus.

Die Generation Instagram ist begeistert. Drei fixe Kursformate machen es außerdem jedem leicht, sein Level und die perfekte Selfie-Pose zu finden.

Familiär und authentisch:

Hot Yoga Vienna: Schwitzen mitten

Stilvoll yogieren im Altbauraum von

das Feelgoodstudio

im ersten Bezirk

ONE Yoga

44

BEST OF

Fotos: Julian Mullan, Alexey Zagorulko, Florian Albert, Sivananda Yoga, ONE Yoga

DIE BESTEN FÜNF

FREIZEIT

EISSTOCKSCHIESSEN WINTERSPORTLER: GANT KRALICEK

Altes AKH

9.

Spitalgasse 2 16. November– 23. Dezember 2019 Mo–Fr 17–22 Uhr, Sa 16–22 Uhr, So 16–21 Uhr weihnachtsmarkt.at/ altes-akh

Badeschiff

Fotos: Christian Jobst, PhotoScape, Feuerdorf, Weihnachtsdorf am Campus der Uni Wien/MAGMAG/Schlossko, Alexander Eugen Koller

Nach Feierabend fliegen die Stöcke tief

Wiener Eistraum

1.

Rathausplatz 1 22. Jänner– 1. März 2020 Mo–Fr 17–22 Uhr wienereistraum.com Vor dem Rathaus kann die Eislauffläche (auf der untertags die Anfänger herumkurven) an Werktagen ab 17 Uhr fürs Eisstockschießen genutzt werden. Acht Bahnen, zu je 30 Minuten um 70 Euro online buchbar, Betreuung inklusive: Regelkunde, Stockzurückschießen, Punktemitzählen. Bei Wettersperre rechtzeitige Absage via SMS.

1.

Donaukanal (zwischen Urania und Schwedenbrücke) 15. November 2019– Mitte März 2020 Mo–So 11–22 Uhr badeschiff.at Das Badeschiff liegt diesen Winter unter dem Motto „ParadEis“ vor Anker. Drei Eisstockbahnen, eine davon an Bord, sowie eine Doppelbahn auf dem Festland, teilweise überdacht und windgeschützt. Am Punschdeck (Oberdeck) gibt’s, gleich neben dem Eis, alkoholische Heißgetränke. Bahnpreise zwischen 25 und 45 Euro für die halbe Stunde, je nach Termin.

Eisstockschießen statt Schwimmtempi am Badeschiff

VIENNA

Donaukanal, so blau: Das Feuerdorf verspricht eisigen Spaß

Feuerdorf

Das Weihnachtsdorf am Campus der Universität Wien darf man getrost zur Rubrik „klassische Weihnachtsmärkte“ zählen. Schon seit ein paar Saisonen werden hier auch Eisstöcke geschossen, selbst bei etwas wärmeren Temperaturen: Die Bahnen sind aus synthetischem Eis. Eine halbe Stunde kommt auf 44 Euro, die Buchung erfolgt online.

Eissport unter Palmen im winterlichen MQ

MuseumsQuartier

1.

Donaukanal (bei Salztorbrücke) Oktober 2019–März 2020 Mo–Fr 17–22 Uhr Sa, So 13–22 Uhr feuerdorf.at

7.

Museumsplatz 1 7. November– 23. Dezember 2019 Mo–Fr 16–22 Uhr Sa, So, Fei 13–22 Uhr mqw.at/eisstockbahn

Ein paar Schritte weiter am Donaukanal schlägt das Feuerdorf heuer zum vierten Mal seine Chalets auf. Das Konzept: Gruppe mietet Holzhütte für einen zünftigen Abend. Zwei Kunststoff-Eisstockbahnen sind Teil des Rahmenprogramms. 35 Euro für 30 Minuten (Reservierung online), Punschkessel oder Bierfass zum Selberzapfen optional buchbar.

Der Volkssport aus den Alpen ist in den vergangenen Jahren irgendwie aus seinem Winterschlaf erwacht. Selbst im urbanen Kerngebiet wird mittlerweile geschoben, dass es eine Freude ist. Beim „Winter im MQ“ steht auch heuer wieder eine beleuchtete Eisstockbahn offen. 45 Euro für 30 Minuten kostet der Spaß, Vorreservierung online.

Annäherungsversuche beim Weihnachtsmarkt im Alten AKH

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