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food factory


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Vielfalt, Genuss und Lebensfreude.

Man n ehm e . .. . . . ver s chi ed e n e Ku n de n be dü rfn isse , den Wunsch nach einer spitzeren Zielgruppenansprache und die Erkenntnis, dass speziell im Lebensmittelbereich Spez ialisten gefragt sind. Vo i l à – heraus k o mmt : fo o d fa cto ry by fmk. E ine Business Unit, die sich spez iell um die Bedürfnisse der Lebensmittelbranche kümmer t. Mit großem Vergnügen denkt und arb ei tet i n d er fm k . foo d fa cto ry e in motivier tes Team mit umfassender Erfahrung im Foodbereich und einem Fa ible fü r spritzig e n Se k t u n d ed l e Wei ne, frische Brötchen, feinste Mineralwasser, knackige Würste, kross gebratene Filetsteaks, Feinkost-Spezialitäten, sahnige Suppen und feinste Convenience-Produkte. Wir zeigen Ihnen ein paar aktuelle Fallbeispiele und geben Ihnen einen E inblick in unsere A r b ei t s - u n d D e n k we ise . La sse n Sie sich unsere kleine Menüauswahl schmecken. Natürl i ch s er v i eren w ir Ih n e n a uch g e rn e me hr ...


fm k . i s t s ow oh l e in e M a rk e t in g - a ls a uch eine klassische Werbeagentur, das heiĂ&#x;t mit b es on d erem Aug e n me rk a uf e in e umfa ssende Marketinganalyse, -beratung und Markenp o s i t i on i er u n g vo r de r g e sta lt e risch e n und konzeptionellen Arbeit. Der Full-Ser vice von fm k . u m fas s t :

Mo d u l 1

A na ly se/Ma r kenstra teg ie M a rk tfo rsch u n g /Be n chmarking, Markendifferenz ierung, M a rk e n v isio n , Z ie lg ru p pe, Motivanalyse, etc. ...

Mo d u l 2

C o r po ra te Identity /C orporate D es ig n Lo g o , Na min g , G A , Pa ckaging, etc. ...

Mo d u l 3

Ko mmunika tio nsstra teg ie M a Ă&#x; n a h me n , Timin g , Ver triebswege, Budget, etc. ...

Mo d u l 4

Ko nzeptio n und Umsetzu ng der M aĂ&#x;nahmen M e dia , POS, V K F, In te rnet/ Multimedia, Sponsoring, Messen, Eve n ts, Ima g e - un d Produktwerbung, Radio und TV, My ste ry -Sh o ppin g , e t c. ...


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Einige grundsätzliche Gedanken zur Marke.

G o o d Vi b ra t i o ns. Beispiel: Sie haben die Wahl zwischen einem PKW der Marke Ford Galaxy und der Mar k e VW S haran . D as ke n n e n Sie : Sie ste h e n vo r z wei baugleichen Produkten und wissen dennoch ganz genau, welches der beiden Sie bevorzugen. Das ist der Unterschied zwischen Produkt und Marke. U n d gen au d as ist a uch da s Pro ble m, wenn es darum geht, eine Marke z u beschreiben, sie zu entwickeln und zu gestalten: Marken sind irrationale Wer te, nicht wirklich objektivierbar – die Le istun g de r M a rk e fü h lt man mehr als dass man sie beschreiben kann. Wer k ön n t e b e zwe ife ln , da ss M a rk e n der Schlüssel z um E rfolg sind, denn Produkte sind m ehr u n d m e h r a u st a usch ba r un d sch affen keine emotionale Bindung. Wenn man sich au f d i e Ver n un ft de r M e n sch e n a lle in verlassen könnte, würden erheblich mehr G alaxy als Sharan verkauft, denn immerhin ist der G alaxy um etliche hunder t Euro preisgünstiger al s d er S hara n : Ta t sä ch lich a be r we rde n deutlich mehr Sharan verkauft. Mar k en s chaf fe n irra tio n a le Vo r te ile . M ark en s chaffen ein Gefü hl von Ü berl eg enheit.


D i e G ra t w a n der ung. Mar k en geb en Orie n t ie run g . A uf de n e rsten Blick weiß der Konsument, was ihm angeboten wird. Er erkennt Ver trautes wieder, muss sich keine neue Mei nung b i l d en, m us s s i c h n i ch t i m m er w ie de r n e u e n t sch e ide n . Voraussetz ung ist, dass eine Marke konsequent g efü h r t w i rd . D ab ei l i eg t d ie G ra tw a n de run g in de r M arkenführung, der Marke Homogenität und Kontin u i t ät zu ver le ih e n , o h n e sie da be i sta t isch erscheinen z u lassen, sondern im Gegenteil i n n ovat i v, d y na misch u n d ze it lo s ju n g . Vo rau s s et zu n g da für ist die prä zise Differenz ierung z wischen den nicht diskutablen Wer t en , d i e d e n C h a ra k te r de r M a rk e a usmachen und den Freiheitsgraden, die sich verän d er n k ön n e n , die a n g e pa sst we rde n dürfen/ müssen, um die Marke immer zeitgemäß er s ch ei n en zu la sse n . Sie haben Freiheitsgrade, wie sich die Marke in bestimmten Situationen „ b eweg t“ . S i e h ab en ab er ke in e rle i Fre ih e it e n in de n p rinz ipiellen I nhalten und den prinz ipiellen Ausd r u ck s for m en .


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Einige grundsätzliche Gedanken zur Marke.

D e r e r s t e E i n dr uck. Ko n t i n u i t ät i m A u ftre te n h e ißt : Wir k o mmuniz ieren immer. Auch eine Marke kommunizi er t i m m er. Nie ma n d k a n n n ich t k o mmuniz ieren. Man kann nicht steuern, dass man k o m m u n i zi er t, so n de rn n u r da s „Wie “ . Auch Schweigen ist eine Botschaft. Jemand wenig er od er g ar n ich t zu se h e n , lä sst u n s ebenfalls rätseln. Ko n t i n u i t ät i m A u ftre te n g ibt u n s da s G efühl, es mit jemandem z u tun z u haben, auf den m an s i ch ver la sse n k a n n . D e sh a lb ist Kontinuität in der Markenführung so wichtig. Sie m acht u n s d i e M a rk e e rst be k a n n t , da n n ver traut. Fo r m s i g n al i sie r t In h a lt. Wa s wir se h en, kommuniz ier t, was wir davon halten sollen. G erad e i n u n se re r o be rflä ch lich e n G e sellschaft prägt oft schon die Verpackung die Mein un g, d i e w i r sch ne ll ü be r de n Inh a lt treffen. Unser spontanes Urteil ist nur noch schwer zu revidieren. Denken Sie da ra n , we n n Sie z u entscheiden haben, wie I hre Marke auf den Ver b rau ch er trifft .


Me h r we r t i s t meh r wer t. Wi r k l i ch große n M a rk e n ist e s g e lun g en, aus dem physischen Produktvor teil einen für d i e Z i el gr u p p e re le va n t e n e mo tio n a le n Nutzen abz uleiten. 8 0 % d er „ Fu ll Fla vo ur“ -Z ig a re tt e n e n tsprechen qualitativ der Marlboro Zigarette. Die „k r äft i g e“ C owboy we lt ma ch t de n k rä ftigen Geschmack der Marlboro Zigarette dennoch ei n zi g ar t i g. N IVEA Hautpflege ist mild zur Haut und mindestens so mild zur Psyche. D i e zar t e Mi lk a sch o k o la de ist n ich t n ur z ar t wegen der Alpenmilch, aus der sie hergestellt wird, sondern ebenso sehr wegen der Geborgenh ei t d er h ei l en Al p enwel t. Wi r d ü r fen n ich t a ufh ö re n , un s zu fra g en, wofür unsere Marke steht, welchen Sinn sie h at u n d w ar um de r Ko n su me n t g e ra de sie bevorz ugen soll.


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Badischer Wein. E t at : G es am t/Full-Se rv ice A u f g ab e : K o mple tt e Ne u g e sta lt un g de s Marktauftritts, inklusive Markenpositionierung, D achm ar k en k a mpa g n e ( Prin t u n d Fun k ), I nternet, Messen, etc.

I de e : „ Was ma ch t Ba disch e n We in so e inz igar tig? “. I n der Dachmarkenkampagne stellen w i r d i e ob j ek tive n Be n e fits Ba de n s so dar, dass Badischer Wein inhaltlich und optisch ei n u n ver wech se lba re s Pro fil be k o mmt. Wir wählen eine neue Perspektive, verwenden ei n e ei n zi gar t ig e Bildspra ch e u n d st e llen Genuss und Ästhetik auf eine andere Ar t dar. D as i s t s p an ne n d. U n d e s fä llt a uf. D a s Symbol ist neu – der Slogan bleibt! Badischer Wei n i s t u n d ble ibt vo n de r So n n e ve rwöhnt. Das ist inhaltlich richtig, authentisch und o b j ek t i v n ach vo llzie h ba r. D a s n e ue Lo go ist griffig, auffällig, zeitlos und vielfältig eins et zb ar. U n d e s re prä se n tie r t die We rbebotschaft und das Weinland Baden optimal.


Radio-Spot „Badischer Wein“: fmk-foodfactory.de

Sprecherin: „Ich erinnere mich noch genau an unser erstes Rendevouz. Es gab feinsten Spargel, eine elegant gedeckte Tafel und einen herrlichen Sonnenuntergang. Und als ich ihn spürte – auf meinen Lippen – meiner Zunge – da wusste ich: es wird eine Liebe fürs Leben. Badischer Wein! Einspieler: „Summer Wine“ Sprecher: „Badischer Wein.“

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26.02.2010 13:17:41 Uhr

Sprecherin: „Von der Sonne verwöhnt.“

AZ_Sterne_Feinschmecker_215x285.indd 1

10.09.2009 10:23:04 Uhr

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17.03.2010 14:41:04 Uhr

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20.04.2010 10:31:29 Uhr


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Badischer Wein.


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26.10.2009 10:55:56 Uhr


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Badischer Wein.

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Weinfestival Kraichgau/Bergstraße, Palatin Hotel Wiesloch

18.04.

15.05. – 16.05.

Malsch: „Weinfest mit der längsten Weintafel“ auf der Hauptstraße

03.06. – 06.06. Sulzfeld: Hoffest im Weingut Pfefferle 03.07. – 04.07.

Weingarten: 75-jähriges Jubiläum, Winzergenossenschaft Weingarten

Kraichgau Weinfeste

Kraichgau Weinfeste

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14.05. – 16.05. Sulzfeld: Spargel + Wein im Weingut Pfefferle

03.07. – 05.07. Sulzfeld: Hoffest auf dem Winzerhof Bregler

12

09.07. – 11.07. Tiefenbach: Sommerfest im Weingut Heitlinger

13

23.07. – 25.07. Sulzfeld: Wein + Sommer im Weingut Pfefferle 20.08. – 05.09. Pforzheim: 25. OechsleFest, Marktplatz 21.08. – 22.08.

Östringen-Odenheim: Weinfest in der „Willegaß“, Weingut Karl Hirsch Ubstadt-Weiher: Weinwandertag der Ubstadt-Weiher

Weinregion Baden

28.08. – 29.08. Winzer und Hoffest auf dem Weingut Markus Hafner

KRAICHGAU

in Zeutern

05.09.

Weingarten: Weingartener Weinwandertag

23.09. – 27.09. Bretten: Weinmarkt auf dem historischen Marktplatz

Der Kraichgau dehnt sich aus zwischen Bruchsal und Wiesloch bis vor die Tore von Karlsruhe. Er ist ein sanftes Hügelland zwischen

12.11. – 13.11.

Malsch: Degustationsmenü mit Weinprobe beim „singenden Koch“ im Zehntkeller

Schwarz- und Odenwald und eine Landschaft voller Heiterkeit, die auf die Menschen abfärbt und die sich in den Weinen widerspiegelt.

12.11. – 14.11. Malsch: Weintage in Malsch

Ganz gleich, ob Sie edel-rassige Burgunder- und Rieslinggewächse oder ein süffiges Viertele bevorzugen, ob Sie dazu barocke

14.11.

Malsch: Verkostung der Weine der örtlichen Weingüter und der Winzergenossenschaft Wiesloch

Tafelfreuden mögen oder ehrliche, bäuerliche Küche – Sie sind im „Sanften Weinland der tausend Hügel“ stets auf der richtigen Seite.

Das Weinland Baden und seine Rebsorten

WEINFESTKALENDER Weinfeste in Baden 2010

Badischer Wein GmbH | Keßlerstraße 5 | 76185 Karlsruhe Telefon +49 (0)721 - 55 70 28 | info @ badischerwein.de | www.badischerwein.de

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findet man – einmalig im deutschen

e Verwitterungsböden, die den Weinen eine Fruchtigkeit verleihen. Auf einem weichen

ann, ogenannten

Süßwassermolasse, liegt eine

cke Schicht von Moränenschotter, der von

inen Wein mehr,

ern stammt. Die Schwemmsandböden des

Geheimnisse.“

men sich sehr schnell und bieten vor allem

ale Wachstumsbedingungen. In der wild-

„Der Wein ist

Jetzt mit Weinempfehlung von Sommelière Natalie Lumpp!

die Poesie der Erde.“ (Mario Soldati, ital. Schriftsteller und Regisseur)

Dalí,findet Künstler) landschaft(Salvador des Hegau man deshalb

Weinberge Deutschlands. Hier wachsen auf

e besonders mineralische und feinwürzige

Badische Weinregion

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ORTENAU

BODENSEE

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Sommer, Sonne, feine Grillgerichte und dazu Badischen Wein

Die besten Adressen für gute Weine in Baden


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Zum Download ab Mai 2010!

Weiße Spargelsuppe nach Douce Steiner

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Douce Steiner

NEU!

Douce Steiner

Hotel Restaurant Hirschen Hauptstrasse 69 79295 Sulzburg Telefon 07634 / 82 08 www.douce - steiner.de

Zubereitung

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Spargelsuppe: Die Spargelstücke in 20 g Butter leicht dünsten, mit Wasser und der Geflügelbrühe auffüllen und weich dünsten, 100 ml Sahne dazugeben und mit dem Stabmixer mixen, durch ein Sieb passieren, mit der Schlagsahne und 30 g Butter schaumig mixen. Spargelflan: Die Schalotten und den Spargel mit 15 g Butter leicht dünsten, mit Sahne auffüllen und weich dünsten, etwas abkühlen lassen, mit dem Ei im Mixbecher mit 15 g brauner Butter fein pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. In gebutterte Förmchen füllen und 15 min im Wasserbad pochieren. Beim Anrichten den Spargelflan in die Suppe platzieren.

Mit feinsten Rezepten Weinempfehlung (von Sommelier Guntram Fahrner) ausgewählter Sterneköche Badens Gutedel ist aufgrund der leicht nussigen sowie typischen Gemüse+ Weintipp aromen, der geringen und bekömmlichen Weinsäure und des Jetzt zum moderaten Alkohols der perfekte Begleiter zur Spargelsuppe. Nachkochen! Darüber hinaus passen auch leichtere Silvaner Weine.

Genießen Sie feinste Spargelgerichte und dazu Badischen Wein Badischer Wein GmbH | Keßlerstraße 5 | 76185 Karlsruhe Telefon +49 (0)721 - 55 70 28 | info @ badischerwein.de | www.badischerwein.de

ZUTATEN (für 4 Personen) Zutaten für die Spargelsuppe · 10 Stangen weißer Spargel (geschält und in Stücke geschnitten) · 250 ml Wasser · 250 ml Geflügelbrühe · 100 ml Sahne · 50 g Butter · 1 EL Schlagsahne · Salz · Zucker Zutaten für den Spargelflan · 6 Stangen grüner Spargel (geschält und klein geschnitten) · ½ Schalotte · 100 g Sahne · 1 Ei · 1 TL Zitronensaft · 35 g Butter · Salz, Pfeffer


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Badischer Winzerkeller – Dion. E t at : G es am t/Full-Se rv ice Aufgabe: Komplette Gestaltung des Marktauftritts, inklusive Markenanalyse und -positionierung, N am i n g, Packa g in g , POS, Prin t, u. v. m I de e : Wi r greife n de n Be zu g zur He rk unft (Baden/ Nähe E l s a s s ) u n d Tra u b e ( P i n o t … ) i n Name, Gestaltung und Slogan („Ein Sekt, den die Franzosen Champagner nennen würden!“) a u f u n d u n t e r s t re i c h e n d a m i t d i e a b s o l u t e S p i t zen qu al i tä t de s Pro duk te s. In der Bildsprache am PO S ver zi cht en wir a uf „ve rsch lü sse lte Botschaften“ oder Peo p l e u n d b e ispie lh a ft e Win ze r un d stellen das Produkt u n d d i e B es o n de rh e it de r Tra u be in de n Vordergrund.


DER FRUCHTIG-ELEGANTE SEKT AUS BADEN Baden ist Burgunderland und bekannt für seinen Spätburgunder Rotwein. Nirgendwo in Deutschland findet diese Spitzenrebsorte idealere Wachstumsbedingungen als in Baden, wo die Sonne am häufigsten und am wärmsten scheint. BADEN Dión, der fruchtig-elegante Sekt aus Baden ist ein Pinot Blanc de Noirs Brût von ausgesprochener Klarheit und Brillanz, die ihren Ursprung in den vollreifen Spätburgundertrauben haben.

Ein Sekt, den die Franzosen Champagner nennen würden! Ein Sekt mit besonders feinperligem Mousseaux und cremiger Fülle, feinfruchtig im Duft und trocken im Geschmack.

BADEN

Pinot Blanc de Noirs


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Schwarzwald-Sprudel. E t at : G es am t/Full-Se rv ice A u f g ab e : Ko mple tt e Ne u g e sta lt un g des Marktauftritts, inklusive Markenanalyse und –p o s i t i on i er un g , Pa ck a g in g , POS, Prin t , Radio, I nternet, Messen u.v.m. I de e : Wi r g ebe n de r M a rk e e in „frisches Gesicht“ mit unverwechselbarem Profil und ver zi ch t en auf die g ä n g ig e n „We rbe k lischees“ für Mineralwasser. Stattdessen bedienen w i r u n s i n G esta lt un g u n d Ko mmun ik a tion bekannter herkunftsbezogener E lemente wie „Tan n en , d er Ku ck uck , die Sch wa rzwa lduhr und herausragende Persönlichkeiten aus d em S chw ar z w a ld“ , o h n e da be i bie de r z u wirken. Den Vor teil des ebenfalls herkunftsb ezo g en en Pro du k t n a me n s h e be n wir zudem deutlicher heraus, um die Marke z usätz lich von i n n en h era us zu stä rk e n . D ie Fa rbe des Markenlogos wurde für alle Produkte auf Rot verei n heitlich t un d h e bt sich g e g e n über dem „E inheitsbrei Mineralwasserblau“ fast al l er an d eren He rste lle r a b. D e r „Ruf des Kuckucks“ kommt z usätz lich als akustisches Log o u n d E r k e n n u n g ssy mbo l in ve rsch iedensten Werbeträgern z um E insatz .


Radio-Spot „Kuckuck“: Sprecher: „Mineralwasser gibt es viele“ Einspieler: „Kuckuck“ Sprecher: „Schwarzwaldsprudel, das Original aus dem Schwarzwald – unverfälscht und rein“ Einspieler: „Kuckuck“


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Vitrex. E t at : G es am t/Full-Se rv ice A u f g ab e : Ko mple tt e Ne u g e sta lt un g des Marktauftritts, inklusive Markenanalyse und - p os i t i on i er u n g , Pa ck a g in g , POS, Prin t, Radio, I nternet, Messen, Events (Beach-Tour 2 0 0 8 & 2 0 0 9 ) u. v. m. I de e : O b b eim Spo r t, im Bu sin e ss o der der Par ty – Vitrex ist für jeden das richtige Mi n eral w as s er. Wir ve rpa sse n de r M a r ke als Leitfarbe Rot und den ungewöhnlichen S l o g an „ E r fr isch e n d ro t“ un d do k u me ntieren damit den Unterschied z u den anderen Mi n eral w as s ern . To n a litä t : jug e n dlich , direkt, ohne Kompromisse.


VITRE VERSC X FRUCH

H. SORTE T 6 x 1,5 Liter, N 1 Literzzgl. 1,50 = 0,59 € Pfand €

5,3 4 €

VITREX PET-MULTIPACK

6 x 0,5 Liter, zzgl. 1,50 € Pfand 1 Liter = 0,37 €

1,11 €

Das Trendwasser . Erfrischend

rot.

VITREX PET-MU

LTIPACK 6 x 1,5 Liter, zzgl. 1,50 1 Liter = 0,33 € Pfand €

2,99 €

www.vitrex-wasse

Radio-Spot „Trendwasser“: Sprecher: „Nur Dein Durst zählt. Keine Kompromisse. Beim Sport, bei der Party, beim Chillout.“ Sprecher: Vitrex erfrischend rot. Sprecher: Vitrex das Trendwasser aus dem Schwarzwald. Natriumarm ohne Kohlensäure – erfrischend rot.“

r.de


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Europerl. E t at : G es am t/Full-Se rv ice A u f g ab e : Pac k a g in g , POS, Prin t, e t c.


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Wildberg Quelle. E t at : G es am t/Full-Se rv ice A u f g ab e : Pac k a g in g , POS, Prin t, e t c.


// FOOD


// FOOD

Dietz. E t at : G es am t/Full-Se rv ice A u f g ab e : Ko mple tt e Ne u g e sta lt un g des Marktauftritts, inklusive Markenanalyse und - p os i t i on i er u n g mit sch lü ssig e m Fa rbk onzept für sämtliche Bereiche des Unternehmens. Packaging, Printmedien, Prospekte, Image- und Produktanzeigen, VKF-Aktionen, Internet, etc. I d e e : D i e Q u a l i t ä t d e r P ro d u k t e s p r i c h t f ü r s i c h . D e s h a l b s t e l l e n w i r b e i a l l e n Maß n ahm en die Pro duk te in de n Vo rde rgrund und setzen in der Bildsprache auf das, was d en Ver b rau ch e r ü be rze u g t un d die a bsolute Spitzenqualität der Produkte zeigt: großfo r m at i g e, l eck e re Bilda u fn a h me n . D a s Logo und die gewählte Unternehmensfarbe Rot passen zur Innovationskraft des Unternehmens, sorgen für Wiedererkennung und schaffen i m H an d el u n d Re g a l e in e n e in h e itlich en und aufmerksamkeitsstarken Auftritt.


Kartoffel-RadieschenBärlauch-Salat Die Kartoffeln in reichlich Salzwasser mit dem Kümmel weichkochen, abgießen und noch heiß pellen. Die noch warmen Kartoffeln in etwa 3-4 mm dicke Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.

Rezept für 4 Personen: 1 kg

Für die Marinade Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, die Fleischbrühe dazugeben und mit Essig, Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken. Alles über die Kartoffeln gießen, kurz untermischen und 30 Min. ziehen lassen.

vorwiegend festkochende Kartoffeln

Jetzt die Radieschenscheiben und das

Bärlauchpesto dazugeben und noch400 g Fleischbrühe Kartoffel-Radieschenmals abschmecken. 150 g Radieschen 100 g Bärlauchpesto Bärlauch-Salat

08.05.08 – 14.05.08

80 g feine Zwiebelwürfel 8 EL Öl Die Kartoffeln 6 ELin reichlich Essig Salzwasser mit dem

SCHINKEN „ZITRONA“

Kümmel weichkochen, abgießen und noch heiß frisch gemahlener Pfeffer, Salz, pellen. Die Zucker, noch warmen Kartoffeln in etwa Kümmel 3-4 mm dicke Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.

Rezept für 4 Personen: 1 kg 400 g 150 g 100 g 80 g 8 EL 6 EL

Für die Marinade Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, die Fleischbrühe dazugeben und mit Essig, Salz, Pfeffer, Zucker © Dieses Rezept entwickelte für Sie Herr Michael Eisele abschmecken. Alles über die Kartoffeln gießen, aus dem Harpprechthaus in Schopfloch. kurz untermischen und 30 Min. ziehen lassen.

vorwiegend festkochende Kartoffeln Fleischbrühe Radieschen Bärlauchpesto feine Zwiebelwürfel Öl Essig

Sauer macht lustig und ist lecker! Unser Schinken „Zitrona“ wird ausschließlich aus den besten Teilen der Schweinekeule hergestellt. Er wird erst mild gesalzen, dann in frischer Zitronenlake sorgfältig gebeizt und mit Zitronenpfeffer kräftig gewürzt. Ein herrlich saftiger „Sommerschinken” in Premiumqualität, der auch ganz wunderbar zu frischem Spargel passt.

Jetzt die Radieschenscheiben 1-2 und Zitronenschinken_KW19_100408.indd

das Bärlauchpesto dazugeben und nochmals abschmecken.

11.04.2008 15:44:28 Uhr

08.05.08 – 14.05.08

SCHINKEN „ZITRONA“

frisch gemahlener Pfeffer, Salz, Zucker, Kümmel

© Dieses Rezept entwickelte für Sie Herr Michael Eisele aus dem Harpprechthaus in Schopfloch.

Sauer macht lustig und ist lecker! Unser Schinken „Zitrona“ wird ausschließlich aus den besten Teilen der Schweinekeule hergestellt. Er wird erst mild gesalzen, dann in frischer Zitronenlake sorgfältig gebeizt und mit Zitronenpfeffer kräftig gewürzt. Ein herrlich saftiger „Sommerschinken” in Premiumqualität, der auch ganz wunderbar zu frischem Spargel passt.

Zitronenschinken_KW19_100408.indd 1-2

Zeit für Feinschmecker

Zeit für Feinschmecker

Von „königliches Gemüse“ bis „essbares Elfenbein“ – so vielfältig die Ver-

Nach dem Öffnen 2 Tagebis „essbaVon „königliches Gemüse“ Kühlschrank resimElfenbein“ – sohaltbar. vielfältig die Ver-

gleiche, so groß ist die Faszination,

gleiche, so groß ist die Faszination,

die Spargel immer wieder auf wahre

die Spargel immer wieder auf wahre

11.04.2008 15:44:28 Uhr

Nach dem Öffnen 2 Tage im Kühlschrank haltbar.

Feinschmecker ausübt. Doch leider ist

Feinschmecker ausübt. Doch leider ist Genuss mit Köpfchen.

die Genusszeit jedes Jahr begrenzt.

die Genusszeit jedes Jahr begrenzt. Denn Spargelernte beginnt Ende die Spargelernte „Esdiehat mich nie gestört, dass man mich Denn manchmal mit einem beginnt SpargelEnde April und dauerthat. traditionell bisSpargel zum April das und Wichtigste“, dauert traditionell bis zum verglichen Denn am ist der Kopf soll der

Füllgewicht 24. frühere Juni (Johanni) – so hatStaatspräsident die Pflan24.de JuniGaulle (Johanni) hat die französische Charles einst– so gesagt ha-Pflan500 mlRegenerationszeit, ze ausreichend Regenerationszeit, ze ausreichend ben. Dass die Franzosen ein Volk der Feinschmecker sind, ist kein Geum im folgenden Jahr wieder ihr um im folgenden Jahr wieder ihr heimnis – und dass unsere Kunden dem in nichts nachstehen, ist uns auch volles entwickeln. Darum längst bekannt. Darum wünschen wir Ihnen mitAroma einer zu ganz besonders

volles Aroma zu entwickeln. Darum

genießen Sie die Spargelzeit mit den

genießen Sie die Spargelzeit mit den Mindestens haltbar bis: einen feinen Kreation aus unserer „Spargelküche“ viel Vergnügen und

köstlichen Kreationen Ihres Meister-

siehe Flaschenboden köstlichen Kreationen Ihres Meister-

metzgers – wie zum Beispiel diese

metzgers – wie zum Beispiel diese

genussvollen Start in den Frühling!

Spargelzeit ...

ist Genusszeit.

herrlich cremige Suppe.

Ihr Hans Dietz

Hans Dietz GmbH · 73252 Schopfloch · Schwäbische Alb herrlichwww.dietz-wurst.com cremige Suppe.

Füllgewicht 500 ml

CREMESUPPE Mindestens haltbar bis: grüner Spargel siehe Flaschenboden

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CREMESUPPE weißer Spargel


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Convenience allgemein. A u f g ab e : Ver pa ck un g sg e st a lt un g f端r verschiedene Hersteller inklusive Markenp o s i t i on i er u n g un d Na me n sfin dun g .


// FOOD

Edeka Südwest-Fleisch. E t at : C o r p orat e D e sig n /M a rk e n pfle g e , Sonderaufgaben/ Projektetat A u f g ab e : Z u sa mme n füh ru n g de r be ide n Handelsmarken „Schwarz waldhof“ und „Bergs t r äß er Fr i s c h e “ in k lu sive Lo g o e n tw icklung, Naming, Verpackungsgestaltung, begleit e n d e r Ve r b r a u c h e r k o m m u n i k a t i o n u n d i n t e r n e r Ko m m u n i k a t i o n s ow i e U m s e t z u n g d i ver s er V K F -A k tio n e n . I de e : Wi r fü h re n die M a rk e n u n te r de m z usammen, was sie verbindet: Der gewählte N am e „echt gut “ ve rbin de t ty pisch e Elemente der bisherigen Marken und kommuniz ier t g l ei ch zei t i g d e n e in g e füh r te n E D E K A -Claim. I nsbesondere sollen dabei die Produkte an s p rech en d er u n d mit me h r Emo tio n a lität im Theken- und SB-Bereich präsentier t und s t är k er al s Ma rk e w a h rg e n o mme n we rden. F ür das Gesamtkonzept erhielt die E DE K A 2 0 0 4 d en Mark e t in g pre is de s de ut sch e n Lebensmittelhandels.


// FOOD

Edeka Südwest-Fleisch – Metzgerei-Club. A uf g a b e : Ko mple tt e Ne u g e sta lt un g des Marktauftritts, inklusive Naming, Logo, Print, Mai l i n gs , S c re e n de sig n , e tc. I de e : D er n e ue M e tzg e re i-C lub prä se ntier t sich seinen Mitgliedern modern und hochwer t i g. D er Na me ze ig t o h n e U msch we ife um was es geht. Die Vor teile für die Mitglieder s i n d ei n fach un d sch n e ll e rsich t lich u nd wir arbeiten mit bekannten Symbolen und einer ei n d eu t i gen Bildspra ch e .

So werden Sie Clubmitglied. Sie möchten mitmachen und zum interessierten Kreis begeisterter Metzger und Fachverkäuferinnen im Metzgerei Club gehören? Herzlichen Glückwunsch! Und so einfach melden Sie sich an:

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Anmelden Füllen Sie die beiliegende Anmeldekarte vollständig aus und faxen oder schicken Sie diese am besten heute noch an uns (falls die Karte fehlt oder Sie weitere benötigen, gehen Sie einfach ins Internet – unter www.edeka-metzgereiclub.de finden Sie alle wichtigen Informationen).

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Bestätigen Nach Eingang Ihrer Anmeldung erhalten Sie innerhalb weniger Tage eine Bestätigung und Ihren exklusiven Mitgliedsausweis, den Sie einfach wie eine Scheckkarte unterzeichnen und am besten immer bei sich tragen. Der Ausweis berechtigt Sie zur Teilnahme an sämtlichen Aktivitäten und Angeboten.

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Mitmachen Willkommen im Club. Jetzt sind Sie dabei – und können sich auf alles freuen, was kommt! Lassen Sie sich überraschen ...

Das bietet der Metzgerei Club. 1

Der Metzgerei Club stellt sich vor. Willkommen im Club – dem ersten Metzgerei Club der EDEKA Südwest Fleisch GmbH. Werden Sie Mitglied und freuen Sie sich über ein tolles und ganz neues Forum für die Metzger, Fachverkäuferinnen und alle interessierten Mitarbeiter der Metzgerei-

Entwicklungen rund um „Wurst & Fleisch“ regelmäßig und aus allererster Hand – mit Internetportal. Ein Blick hinter die Kulissen! Sie sind Metzger Ihres Berufs oder Fachverkäuferin aus Leidenschaft und haben sich schon immer für alle Aspekte Ihrer Materie interesssiert? Der Metzgerei Club bietet

auf Dauer erfolgreich in seinem Beruf sein und weiterkommen möchte, muss stets

Ihnen die Möglichkeit, auch hinter die Kulissen zu blicken – von informativen Besuchen

umfassend informiert sein, über großes Know-how verfügen, sich regelmäßig austau-

ausgesuchter Landwirtschaftsbetriebe bis zu interessanten Exkursionen zu Erzeuger-

schen können und natürlich viel Spaß an seiner Arbeit haben.

den Sie Mitglied und kommen Sie in den Genuss von vielen tollen Angeboten!

Als Mitglied im Metzgerei Club erhalten Sie die neuesten Informationen, Trends und unserem regelmäßigen Club-Newsletter sowie durch exklusiven Zugriff auf unser

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Abteilung. Nutzen Sie die vielen Möglichkeiten, die der Club Ihnen bietet. Denn wer

Und genau das bietet Ihnen der Metzgerei Club. Melden Sie sich heute noch an, wer-

Top informiert!

gemeinschaften.

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Tolle Events und Aktivitäten! Natürlich bietet der Club auch ein abwechslungsreiches „Rahmenprogramm“ – wie gemeinsame Kochevents, Ausflüge und vieles mehr.


// FOOD

Edeka Südwest-Fleisch. A u f g ab e : Em o tio n a lisie run g a usg e w ä h lter Produkte wie z .B. das „Wiener W ürstchen“. I de e : Wi r zei g e n e in e s de r be k a n n t e ste n und alltäglichsten Wurstprodukte, das „Wiener Wü r s t ch en “ ma l g a n z a n de rs. Wir ze ig e n, was man alles mit W ürstchen anfangen kann … au ß ergew ö h nlich e M o tive , da s Würstchen als Kunstobjekt … jünger, moderner …


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Edeka Südwest-Fleisch.

A u f g ab e : H än dle rmo tiva t io n , Fö rde run g Abverkauf. I d e e : Tatort Theke Entwicklung eines Mystery-Shopping-Konzepts für die Convenience-Marke Gutfleisch inkl. Umsetzung der Werbemittel. Mysterie-Shopping richtet sich an den Handel und baut auf dem klassischen Thema Testkäufe auf. Es ist jedoch wesentlich charmanter, nutzt den Überraschungsmoment und das Prinzip „Prüfen und Belohnen“. Das Besondere dabei ist unter anderem ­das unmittelbare und sofortige Feedback am POS.


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Das beste „Theken-Team“ im Visier Auch 2008 geht der „Tatort-Theke-Kommissar“ um – und nimmt Ihre Frischetheke und dieses Mal speziell Ihre Mitarbeiter hinter den Theken „unter die Lupe“! Nach inzwischen bereits drei erfolgreichen Aktionen mit toller Beteiligung und einer begeisternden Stimmung vor Ort in den Märkten starten wir dieses Jahr die nächste „Tatort-Theke-Initiative“ für Ihren Erfolg. Von Juni bis Oktober schicken wir unsere Kommissare zu Ihnen in die Märkte. Unter dem Motto „Tatort Theke” werden sie während der Aktionswochen Ihre Mitarbeiter hinter der Frischetheke in puncto „Service, Kompetenz, Freundlichkeit und Kommunikation mit dem Kunden“ ins „Visier“ nehmen. Die Kommissare „beschäftigen“ sich intensiv – und dabei wie immer höchst charmant – mit Ihren Mitarbeitern, beobachten und führen selbst Fachgespräche und bewerten ihre – fachlichen und sozialkompetenten – Fähigkeiten.

- Beraten die Mitarbeiter gern und ausführlich? - Kennen sie Ihre Produkte und Sortimente? - Haben sie den Kunden „etwas zu sagen“? - Vermitteln sie dabei auch Begeisterung an der Sache im Gespräch? - Kommt auch emotional „etwas herüber“? - Hat auch der Kunde Freude an der Beratung? - Wie ist die Stimmung an der Frischetheke? etc. Diese und ähnliche Fragen stellen sich die Kommissare und geben im Anschluss an die „Untersuchung“ dem Personal an der Theke natürlich ein promptes Feedback und auch den einen oder anderen kleinen Hinweis oder Hilfestellungen, was in Zukunft besser gemacht werden kann. Ziel der Aktion ist es dabei natürlich wie immer, Ihre Mitarbeiter für ihre Aufgaben zu begeistern und ihr Gefühl für die Bedürfnisse des Kunden zu sensibilisieren. Denn nur begeisterte Mitarbeiter können Kunden begeistern! Und begeisterte Kunden sorgen wiederum für begeisternde Umsätze!

Achten Sie auf diesen Ausweis! Wenn Ihnen „Ihr Kunde” nach ausgiebiger „Untersuchung” der Theken diesen Ausweis zeigt, haben Sie hoffentlich einen guten Grund zum Feiern ...

Und was müssen Sie tun? Informieren Sie einfach Ihre Mitarbeiter über die Aktion und den Besuch unserer Kommissare. Denn Ihr Team darf selbstverständlich wissen, dass diese in den Märkten unterwegs sind. Dann heißt es nur noch gut vorbereitet und „top motiviert” auf den Kommissar warten! Wir prämieren das beste Team an der Theke! Neben einer ersten „prickelnden” Belohnung vor Ort für „erfolgreiche Untersuchungsergebnisse” an den Theken bringen Ihnen die Kommissare die Chance auf einen tollen Hauptpreis: Unter den 100 Märkten mit dem besten „Theken-Team“ zeichnen wir vier Gewinner-Märkte aus. Unter dem Motto „Das beste Team an der Frischetheke in der Region Südwest“ prämieren wir die Gewinner beim nächsten EDEKA-Südwest-Forum in einer offiziellen Preisverleihung im Rahmen einer festlichen Abendveranstaltung. Eine einmalige Chance, die Sie sich und Ihrem Team nicht entgehen lassen sollten.

Schneller Erfolg – schnelle Belohnung! Für jedes positive Feedback durch den Kommissar erhält Ihr Verkaufsteam einen Prosecco als erste Belohnung!

Urkunde für „Das beste Team an der Frischtheke verleihen wir in Offenburg,

den

1. Preis

Jürgen Mäder Fleisch Geschäftsführer · EDEKA Südwest

in der Region Südwest 2009“ am 26. Januar 2009

Herzlichen Glückwunsch!

Jürgen Sinn Fleisch Geschäftsführer · EDEKA Südwest

Wir suchen „Das beste Team an der Frischetheke in der Region Südwest“ – machen Sie mit und nutzen Sie Ihre Chance! Wir prämieren die vier besten Gewinner!


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Fleisch Kuhn.

A u f g ab e : Ver pa ck un g sg e st a lt un g f端r verschieden Marken.


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Werz.

A u f g ab e : En t w ick lu n g e in e r Ve rk a ufsfö rderungsaktion der Marke Werz -Fußballwurst. E r s t e l l u n g vo n S a l e s f o l d e r, E t i k e t t e n , P o s t e r, D e c k e n h ä n g e r, T h e k e n d i s p a n s e r u n d G es ch en k b ox .


// FOOD

Gew端rzm端ller. E t at : G es am t/Full-Se rv ice A u f g ab e : Pac k a g in g , Prin t, POS, M ult i-Media, Direct-Marketing, etc.


DAS GESCHmACKSERlEBNIS AFRIKA

Der Countdown zum größten sportlichen Ereigniss 2010 läuft bereits auf Hochtouren. Im Sommer dreht sich wieder alles um den Fußball, wenn die besten Teams aus aller Welt in Südafrika um die Weltmeister-schaft spielen. Auch Deutschland wird das Fußball-Fieber packen. Und was gehört zu einem gelungenen Fußballabend in einer lauen Sommernacht? Nette Freunde, kühle Getränke und etwas passendes zum Essen. Damit sich Ihre Kunden das „Feuer Afrikas“ auf den Tisch holen können, haben wir

von GEWÜRZMÜLLER vier faszinierende afrikanische Gewürzmischungen kreiert, die für ein besonderes Geschmackserlebnis sorgen: AFRICAN SUmmER. Diese vier Geschmacksrichtungen pERI pERI, SoTHo, CHAKAlAKA und jABUlA sind in unterschiedlichen produktvarianten erhältlich: Von Marinaden über PICCANTOS - Saucen bis hin zu Würzmischungen und Ketchups. Damit zaubern Sie in Windeseile besondere Spezialitäten auf dem Grill, als Ragout oder als leckeres Fingerfood. Das wird garantiert ein Volltreffer!

AFRICAN SUmmER – GESCHmACKSRICHTUNGEN: pERI pERI

Die feurig-scharfen pERI pERI - Produkte sorgen mit Chillie, Paprika und Sojasauce für das sprichwörtliche „Feuer Afrikas“. Erhältlich als PICCANTOS - Sauce, Ketchup und als Dekorwürze. Farbe: rötlich-gelb.

GEWÜRZmÜllER GmbH Siemensstraße 1 70825 Korntal-Münchingen Germany Tel.: +49 7150/20 90-0 Fax: +49 7150/20 90-7000 info@gewuerzmueller.com www.gewuerzmueller.com

AFRIKANISCHE WÜRZE

CHAKAlAKA

Die afrikanisch-exotische Geschmacksrichtung CHAKAlAKA vereint alle typischen Gewürze der afrikanischen Küche zu einem besonderen Geschmackserlebnis: Ingwer, Zimt, Chillie, Curcuma, Nelke uvm. Erhältlich als PICCANTOS - Sauce, Ketchup und Marinade. Farbe: gelb.

Exotisch-würzige Rezepturen

SoTHo

Die fruchtig-scharfen Produkte der Geschmacksrichtung SoTHo sind mit ihrer besonderen Mischung aus Paprika, Majoran, Rosmarin und Minze ein Highlight der afrikanischen Küche. Erhältlich als Marinade und Würzung. Farbe: rötlich-braun.

jABUlA

Die jABUlA - Produkte sorgen durch Fenchel, Koriander und Lemone für einen raffinierten, fruchtig-milden Geschmack und sind der Farbtupfer in jedem Essen. Erhältlich als Marinade und Würzung. Farbe: grün.

AllE VoRTEIlE AUF EINEN BlICK

Das richtige produkt zur richtigen Zeit Die Produktlinie AFRICAN SUmmER ist thematisch optimal auf das sportliche Mega-Ereignis in Südafrika abgestimmt – und wird so ein Volltreffer!

optimales Sortiment Mit Saucen, Marinaden, Bratwurstgewürz und Dekorwürze umfasst das Angebot alle Bereiche der modernen Küche – vom Grill über Ragouts bis hin zu Fingerfood.

Ein Geschmack über mehrere produkte Die einzelnen Geschmacksrichtungen sind für verschiedene Produkte erhältlich. So wird ein einheitlicher Geschmack über unterschiedliche Anwendungsbereiche hinweg garantiert.

Saucen – wie frisch zubereitet Die PICCANTOS - Saucen schmecken wie frisch zubereitet und sorgen für eine ansprechende Optik.

Hohe Effizienz

Feine Zutaten und hochwertige Gewürze: In den AFRICAN SUMMER - Produkten ist schon alles drin, was Sie für eine schnelle Zubereitung benötigen!

Beste Qualität Wir sorgen für gleichbleibend hohe Qualitätsstandards. Garantiert und IFS - zertifiziert!

Abwechslung im Sortiment Die Weltmeisterschaft findet zur Grillsaison statt. Mit den AFRICAN SUMMER - Produkten sorgen Sie für willkommene Abwechslung im Sortiment.

A brand of

Testen Sie jetzt den neuen Maßstab!

Kundeninformation Juni 2009

Ihr persönliches Probierpaket liegt bereit.

T JETZ N! E TEST

Feuer und Flamme für den Sommer! Sommerzeit ist natürlich wieder Grillzeit! Herrlich duftende Bratwürstchen und saftig frische Steaks – was kann es Schöneres an einem lauen Sommerabend geben. Deshalb möchten wir Sie speziell für zwei ganz besondere Highlights aus unserem Sortiment begeistern, die Ihnen eine Vielzahl an Anwendungsmöglichkeiten bieten. Die neue Sommer-Würzmischung BRATWURST GRILLIANER sorgt mit ihren groben Anteilen und der schmackhaften Note von Majoran, Kümmel und Pfeffer für einen Grillgenuss der besonderen Art. Eine besonders frische Idee für den Sommer ist das aktuelle SUPER FRESH FLÜSSIG. Der Allrounder unter den Frischhaltemitteln sorgt für eine optimale Frischestabilisierung unterschiedlichster Fleischwaren – von der Brühwurst bis hin zu marinierten Fleischwaren.

DIE SPEZIALISTEN FÜR IHR GRILLSORTIMENT BRATWURST GRILLIANER Art.-Nr. 157/83 0002, ohne Glutamat: Art.-Nr. 157/84 0002 Die besonders schmackhafte Bratwurst-Würzung für den Grillgenuss. Aussehen: braun mit groben Anteilen Würzrichtung: Majoran, Kümmel, Pfeffer

SUPER FRESH FLÜSSIG

piccantos – Feinste Saucen & Dips

nach Hausmacher Art

INNOVATIVE STARTERKULTUREN für die Rohwurst-Produktion

Art.-Nr. 498/01 0003 Dieses Frischhaltemittel besteht aus einer Kombination von Kaliumlactat und Natriumacetat. Diese hochwirksamen Inhaltsstoffe hemmen effektiv die Vermehrung der Keimflora und können somit die Haltbarkeit von Fleischwaren verlängern – speziell im Sommer! Für mehr Informationen fragen Sie Ihren Kundenberater oder rufen Sie uns an! Kostenfreies KundenTelefon: 0 800 / 496 496 - 3 oder www.gewuerzmueller.com

A brand of


// FOOD

Gewürzmüller.

Functionals GEWÜRZMÜLLER GmbH Siemensstraße 1 70825 Korntal-Münchingen Germany Tel.: +49 7150/20 90-0 Fax: +49 7150/20 90-7000 info@gewuerzmueller.com www.gewuerzmueller.com

GEWÜRZMÜHLE NESSE GmbH Im Tweyad 1 27612 Loxstedt-Nesse Germany Tel.: +49 4744/91 81-0 Fax: +49 4744/91 81-71 service@nesse.de www.nesse.de

Meat

Convenience Gewürzmüller GmbH Siemensstraße 1 70825 Korntal-Münchingen Germany Tel.: +49 7150/20 90-0 Fax: +49 7150/20 90-7000 info@gewuerzmueller.com www.gewuerzmueller.com

GewürzmüHle NeSSe GmBH Im Tweyad 1 27612 Loxstedt-Nesse Germany Tel.: +49 4744/91 81-0 Fax: +49 4744/91 81-71 service@nesse.de www.nesse.de


// FOOD

Großbäckerei Richard Herrmann. A u f g ab e : C D -En t w ick lu n g u n d U mse t zu ng diverser Maßnahmen für einen Ei n zel han d el sk o n ze rn .


fmk. werbeagentur gmbh I einsteinstraĂ&#x;e 44 I 73230 kirchheim/teck I telefon 07021/92009-0 I telefax 07021/92009-22 info@fmk-web.de I www.fmk-web.de


fmk. food factory Book