Recetas para Navidad

GALLETAS DE AVENA Y CHOCOLATE

Ingredientes para las galletas:

2 ¼ taza Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N 170 g de azúcar 1 1/3 taza de azúcar morena 200 gr de mantequilla 1 cucharadita de vainilla 1 huevo 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de sal ½ taza de avena (certificada sin gluten) 1 taza de gotas de chocolate Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo cocción: 15 minutos Nivel: Fácil

Paso a paso:

1.Precalentar el horno a 170°C.

2.En un envase, mezclar la Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N, bicarbonato de sodio y sal.

3.Con ayuda de una batidora eléctrica, batir la mantequilla, el azúcar y el azúcar morena hasta cremar, luego añadir la vainilla e incorporar el huevo, seguir batiendo. 4.Incorporar la Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N., agregar las gotas de chocolate y la avena. Mezclar para incorporar.

5.Colocar en una bandeja de horno 1 cucharada de la mezcla de galletas separadas por 4 cm de lado, aplastar suavemente.

6.Hornear a 170° C por 15 minutos o hasta que doren en los bordes.

7.Dejar enfriar en una rejilla.

BOLITAS DE POLLO Y SALSA BARBACOA

Ingredientes:

Masa:

1 taza de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N. 1 1/4 tazas de caldo de pollo 1 cucharadita de sal 1 cucharada cebolla en polvo 1 cucharada de ajo en polvo 1/4 cucharadita pimienta cayena 2 cucharadas de aceite vegetal

Relleno:

1 cucharada de aceite vegetal 1 cebolla finamente picada 3 dientes de ajo finamente picados 150 g de pechugas de pollo mechado Sal al gusto Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo cocción: 8 minutos Nivel: Bajo

Salsa:

1 taza de salsa barbacoa

Paso a paso:

1. Relleno:

En una sartén, a fuego medio colocar el aceite vegetal y sofreír la cebolla, y el ajo.

Agregar el pollo, la mitad de la salsa barbacoa y cocinar por 2 minutos hasta que todo se haya incorporado. Reservamos.

2. Masa:

Mezclar el Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N. con la cebolla, el ajo, la cayena en polvo y la sal.

En un recipiente, colocar el caldo y el aceite. Luego verter poco a poco la mezcla de harina, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos.

Amasar por 2 minutos y dejar reposar.

3. Preparación Bolitas rellenas de pollo y BBQ:

Hacer bolitas y rellenar con el pollo BBQ.

Hervir las bolitas en agua con sal por 8 minutos.

Servir bañados con el resto de la salsa barbacoa.