Ruta del Ibérico - Guía de Experiencias

RUTA DEL IBÉRICO “DEHESA DE EXTREMADURA”

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RUTA DEL IBÉRICO “DEHESA DE EXTREMADURA” Estrategia de Turismo Sostenible de Extremadura 2030

Guía de Experiencias

Coordinación general: Dirección General de Turismo Textos, diseño e imágenes: Dirección General de Turismo Edición: 2023

Ruta del Ibérico “Dehesa de Extremadura”, nuestra seña de identidad Una de las señas de identidad de Extremadura es la dehesa. Un bosque de encinas, alcornoques y otras especies, un verdadero paraíso ecológico con cerca de un millón de hectáreas de extensión, que representan uno de los ecosistemas mejor conservados de Europa. Las Dehesas se extienden prácticamente por toda la región, y de esta forma la Denominación de Origen Protegida “Dehesa de Extremadura”, que certifica el origen y la calidad de paletas y jamones ibéricos, ampara a empresas de todo el territorio extremeño.

La Ruta del Ibérico Dehesa de Extremadura es un viaje experiencial que permite al viajero sumergirse en la cultura del ibérico, conocer la tradición jamonera basada en los procesos artesanales, descubrir la dehesa de la mano de expertos; el ecosistema esencial para la cría del ibérico, que a su vez es el hábitat que define el carácter de los que habitan estas tierras, degustar sabores inigualables y experimentar sensaciones únicas. En definitiva, un viaje que le llevará a descubrir la esencia de esta región, sus recursos, su cultura, su gente, y por supuesto su gastronomía.

Recorre el territorio DOP Ibérico Dehesa de Extremadura y descubre lugares en los que la tradición y el sabor se conjugan para hacer realidad una de las joyas de la gastronomía nacional.

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RUTA DEL IBÉRICO “DEHESA DE EXTREMADURA”

COMO LLEGAR Extremadura se encuentra en el oeste de España y su amplia red de carreteras y autovías permite recorrerla cómodamente en vehículo particular o alquilado, sin duda la opción que te ofrece más libertad para conocer cada uno de sus rincones.

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RUTA DEL IBÉRICO “DEHESA DE EXTREMADURA”

SALAMNCA / ÁVILA

Castelo Branco

Moraleja EX-A

1

Plasencia EX

EX-A1

Navalmoral de la Mata

-A1

A-

66

Coria

EX-A

MADRID

A-5

A-5

1

CÁCERES

Trujillo A-58

Guadalupe

A-66

EX-A 2

CIUDAD REAL

Villanueva de la Serena Don Benito A-5

LISBOA

AEROPUERTO DE TALAVERA

BADAJOZ

A-5

MÉRIDA

A-66

Zafra Jerez de los Caballeros

CÓRDOBA

A-66

HUELVA

SEVILLA / CÁDIZ

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RUTA DEL IBÉRICO “DEHESA DE EXTREMADURA”

Plasencia y Norte de Extremadura Cáceres y entorno Badajoz, Mérida y entorno Zafra y Sur de Extremadura

RUTA DEL IBÉRICO “DEHESA DE EXTREMADURA”

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Extremadura

Un paraíso gastronómico 01. Ibérico en Monfragüe 02. Comer en la dehesa: descubre y degusta los ibéricos 03. Agroturismo en la Reserva de la Biosfera de Monfragüe 04. Hábitat Cigüeña Negra: el lujo al natural 05. Adehésate 06. La dehesa. Montánchez y alrededores 07. La mejor puesta de sol de Extremadura 08. Conoce las razas autóctonas de la dehesa 09. Ruta por los jardines, paisajes y sabores de Trujillo 10. Trujillo plató de cine 11. Turismo del jamón 12. Safari del jamón 13. Pan, vino, jamón y queso 14. Visita a la dehesa “El Águila” 15. Cata degustación de productos ibéricos 16. Matanza tradicional extremeña 17. Exhibición de corte y degustación de jamón 18. Jamón ibérico de bellota 19. Vive la dehesa extremeña 20. Dehesa estelar 21. Mirador G-astronómico 22. Vive una experiencia ibérica 100% 23. Gastronomía, dehesas y jamón ibérico Otras guías gastronómicas de Extremadura

pág. 8 pág. 10 pág. 12 pág. 14 pág. 17 pág. 19 pág. 21 pág. 23 pág. 25 pág. 27 pág. 28 pág. 30 pág. 32 pág. 34 pág. 37 pág. 39 pág. 41 pág. 43 pág. 45 pág. 47 pág. 49 pág. 51 pág. 53 pág. 55

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RUTA DEL IBÉRICO “DEHESA DE EXTREMADURA”

01 Ibérico en Monfragüe Conoce la dehesa

¿En qué consiste?

Te interesa:

Esta ruta nos mostrará uno de los principales recursos como es la dehesa y uno de los productos estrella que se obtiene de las materias primas que produce, como es la crianza del cerdo ibérico de bellota.

Duración: Tres horas.

Número mínimo y/o máximo de participantes: Mínimo 4, máximo 6 personas.

Recomendaciones: Ropa cómoda y adecuada a la época del año en que se realiza.

Veremos a estos animales en su hábitat natural y os explicaremos todo el proceso que conlleva la crianza, la reproducción y el cebo de estos animales, para su posterior transformación en productos ibéricos. Todo esto lo veremos en una finca privada.

Desde aquí nos trasladaremos a una fábrica de transformación y secado de productos ibéricos para conocer todo este proceso, donde no faltara el producto estrella, el jamón ibérico.

Tendremos una posterior degustación de los productos y podréis comprarlos allí mismo.

Toda la ruta está guiada por expertos conocedores de la dehesa, el cerdo y la transformación.

¿Dónde?

Jálama Outdoor C/ Margarita, 21 Malpartida de Plasencia (Cáceres) ¿Cuándo se puede hacer?

De octubre a enero. ¿En qué idiomas?

Español, inglés y portugués. ¿Es accesible?

No. ¿Es indicada para familias con niños?

Sí.

Información y reservas: JÁLAMA OUTDOOR Malpartida de Plasencia 667 027 319 jalamaoutdoor@gmail.com www.jalamaoutdoor.com Plasencia y Norte de Extremadura

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Malpartida de

Plasencia

CÁCERES

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MÉRIDA BADAJOZ

N. registro: OA-CC-00135

GUÍA DE EXPERIENCIAS

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RUTA DEL IBÉRICO “DEHESA DE EXTREMADURA”

02 Comer en la dehesa:

Descubre y degusta los ibéricos

¿En qué consiste?

Te interesa:

Dedicaremos media jornada a visitar una finca adehesada donde se cría cerdo ibérico, para conocer todo lo relacionado con su norma de calidad (alimentación, manejo, raza…) y degustar una amplia variedad de productos curados y diferentes cortes del cerdo ibérico hechos a la parrilla.

Duración: Entre dos horas y media y cuatro horas.

Número mínimo y/o máximo de participantes: Mínimo 10, máximo 60 personas.

Recomendaciones: Se recomienda ropa y calzado cómodos para andar por la dehesa.

Información y reservas:

VERDEHESA ¿Dónde?

Carretera comarcal EX208. PK 13.

Malpartida de Plasencia (Cáceres)

Malpartida de Plasencia / 629 472 132 info@verdehesa.com www.verdehesa.com

¿Cuándo se puede hacer?

Todo el año, preferiblemente otoño y primavera.

Plasencia y Norte de Extremadura

¿En qué idiomas?

Español e inglés

2 Malpartida de Plasencia

¿Es accesible?

Sí.

CÁCERES

¿Es indicada para familias con niños?

Sí.

9

MÉRIDA BADAJOZ

N. registro: OA-CC-00142

GUÍA DE EXPERIENCIAS

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RUTA DEL IBÉRICO “DEHESA DE EXTREMADURA”

03 Agroturismo en la

Reserva de la Biosfera de Monfragüe Las labores tradicionales de la dehesa

¿En qué consiste?

Te interesa:

Conoce y participa en las labores tradicionales de la dehesa a través de un recorrido a pie de 5 km donde visitaréis pequeñas explotaciones familiares en las que sus propietarios nos mostrarán su día a día con diferentes cabañas ganaderas y gestionando el bosque de encinas.

Duración: Entre dos horas y media y tres horas.

Número mínimo y/o máximo de participantes: Mínimo 5, máximo 25 personas.

Recomendaciones: Se recomienda ropa y calzado cómodos.

Información y reservas:

VERDEHESA ¿Dónde?

Plaza mayor de Torrejón el Rubio Torrejón el Rubio (Cáceres)

Torrejón el Rubio / 629 472 132 info@verdehesa.com www.verdehesa.com Plasencia y Norte de Extremadura

¿Cuándo se puede hacer?

Todo el año. ¿En qué idiomas?

Español e inglés

3 Torrejón el Rubio

¿Es accesible?

Sí.

CÁCERES

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¿Es indicada para familias con niños?

Sí.

MÉRIDA BADAJOZ

N. registro: OA-CC-00142

RUTA DEL IBÉRICO “DEHESA DE EXTREMADURA”

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RUTA DEL IBÉRICO “DEHESA DE EXTREMADURA”

04 Hábitat Cigüeña Negra El lujo al natural

¿En qué consiste?

Te interesa:

Visita del campo, degustación de cortes y de embutidos. En la época de la montanera se hace una ruta por la finca que tiene una extensión de 50 hectáreas. Se explica al turista el ciclo de la vida del cerdo ibérico: alimentación, hábitat, etapas de su vida. A continuación, se explica la elaboración de jamones, proceso de secado y maduración. Se hace degustación de productos explicando los distintos cortes del jamón.

Duración:Dos horas.

Número mínimo y/o máximo de participantes: Mínimo 8, máximo 20 personas.

Recomendaciones: Ropa de campo.

Información y reservas:

HABITAT CIGÜEÑA NEGRA

Valverde del Fresno / 676 829 172 reservas@habitatcn.com www.habitatcn.com ¿Dónde?

Hábitat Cigüeña Negra. Finca La Granja Ctra. EX-205, Km. 24, Camino de la Granja a 4 Km 10890 Valverde del Fresno (Cáceres)

Plasencia y Norte de Extremadura

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Valverde del Fresno

¿Cuándo se puede hacer?

De octubre a febrero. ¿En qué idiomas?

Español, inglés y francés.

CÁCERES

¿Es accesible?

No.

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MÉRIDA

¿Es indicada para familias con niños?

No.

BADAJOZ

N. registro: TR-CC-00417

GUÍA DE EXPERIENCIAS

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RUTA DEL IBÉRICO “DEHESA DE EXTREMADURA”

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GUÍA DE EXPERIENCIAS

05 Adehésate

Conoce nuestra dehesa

¿En qué consiste?

Te interesa:

Conocer la arquitectura, como los bohíos, las zahurdas y el entorno de nuestra dehesa donde los cerdos andan libremente por la dehesa, alimentándose de la montanera de las encinas, alcornoques, robles...

Duración: Una hora y media.

Número mínimo y/o máximo de participantes: Mínimo 12 personas.

Recomendaciones: Ropa cómoda, mochila con agua.

Información y reservas:

¿Dónde?

Centro de Interpretación Dehesa de la Luz. A 1 km del Santuario de Nuestra Señora de la Luz, Arroyo de la Luz (Cáceres)

CENTRO DE INTERPRETACIÓN DEHESA DE LA LUZ Arroyo de la Luz / 659 992 197 cidehesadelaluz@gmail.com arroyodelaluz.es/directorio/ centro-de-interpretacion-dehesa-de-la-luz/

¿Cuándo se puede hacer?

Todo el año.

Cáceres y entorno

¿En qué idiomas?

Español, inglés y francés. ¿Es accesible?

Sí.

Arroyo de la Luz 5

CÁCERES

¿Es indicada para familias con niños?

Sí.

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MÉRIDA BADAJOZ

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RUTA DEL IBÉRICO “DEHESA DE EXTREMADURA”

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GUÍA DE EXPERIENCIAS

06 La dehesa. Montánchez y alrededores Un paisaje icónico ¿En qué consiste?

Conoce el paisaje icónico de la región: la dehesa.

Acompáñanos por un paraje de dehesa que se sale de los clásicos itinerarios, una casa tradicional y un secadero artesano de jamones en Montánchez, con las extraordinarias vistas que ofrece su castillo de origen almohade.

¿Dónde?

Montánchez o Torrequemada, dependiendo de las necesidades del cliente.

Montánchez o Torrequemada, dependiendo de las necesidades del cliente.

Te interesa: Duración: Tres horas.

Número mínimo y/o máximo de participantes: Máximo 12 personas.

Recomendaciones: Calzado cómodo.

Información y reservas: GUÍAS-HISTORIADORES DE EXTREMADURA Montánchez/Torrequemada 684 364 776 antonioguiacc@gmail.com www.guiashistoriadorex.com Cáceres y entorno

¿Cuándo se puede hacer?

Todo el año. ¿En qué idiomas?

Español, inglés, portugués y catalán.

CÁCERES

¿Es accesible?

No. ¿Es indicada para familias con niños?

Sí.

Montánchez 6 9

MÉRIDA BADAJOZ

N. registro: G-00058 / G-00056

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RUTA DEL IBÉRICO “DEHESA DE EXTREMADURA”

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GUÍA DE EXPERIENCIAS

07 La mejor puesta de sol de Extremadura

En el barco de Monfragüe ¿En qué consiste?

Disfruta de una “experiencia de pata Negra” en un barco en exclusiva solo para ti y los tuyos. Chárter privado de Confianza en un precioso enclave, rodeado de un espectacular entorno natural, en el coexiste una inmensa variedad de flora y fauna típicos de la dehesa extremeña y de los bosques mediterráneos. Incluye Picnic de selección de Ibéricos de Extremadura.

Te interesa: Duración: Una hora y media.

Número mínimo y/o máximo de participantes: Mínimo 10, máximo 25 personas.

Recomendaciones: Se recomienda llevar ropa y calzado cómodo, así como prismáticos para el avistamiento de aves.

Información y reservas: FACTOR OCIO Serradilla / 680 554 146 caceres@barcodeltajo.com www.barcodeltajo.com

¿Dónde?

Embarcadero Serradilla.

Cáceres y entorno

¿Cuándo se puede hacer?

Todo el año. ¿En qué idiomas?

Español, inglés y portugués.

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Serradilla CÁCERES

¿Es accesible?

Sí. ¿Es indicada para familias con niños?

Sí.

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MÉRIDA BADAJOZ

N. registro: OA-CC-00123

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RUTA DEL IBÉRICO “DEHESA DE EXTREMADURA”

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GUÍA DE EXPERIENCIAS

08 Conoce las razas

autóctonas de la dehesa La importancia de la biodiversidad

¿En qué consiste?

Visita a una dehesa con rebaños de razas autóctonas extremeñas como la vaca blanca cacereña, la oveja merina negra y diferentes tipos de gallinas. También conoceréis como la gestión ganadera de la finca se compagina con acciones de fomento y protección de la biodiversidad. Finalizaremos la actividad con una degustación de productos ibéricos elaborados de forma tradicional.

Te interesa: Duración: Entre dos horas y media y cuatro.

Número mínimo y/o máximo de participantes: Mínimo 5, máximo 25 personas.

Recomendaciones: Se recomienda ropa y calzado cómodos para andar por la dehesa.

Información y reservas: VERDEHESA Talaván / 629 472 132 info@verdehesa.com www.verdehesa.com

¿Dónde?

Plaza Mayor de Talaván (Cáceres) Desde allí nos dirigiremos a la finca, situada a 3 km.

Cáceres y entorno

¿Cuándo se puede hacer?

Todo el año, preferiblemente otoño y primavera.

Talaván CÁCERES

¿En qué idiomas?

Español e inglés. ¿Es accesible?

Sí.

MÉRIDA BADAJOZ

¿Es indicada para familias con niños?

Sí.

N. registro: OA-CC-00142

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RUTA DEL IBÉRICO “DEHESA DE EXTREMADURA”

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GUÍA DE EXPERIENCIAS

09 Ruta por los jardines,

paisajes y sabores de Trujillo Patrimonio monumental

¿En qué consiste?

Ruta por los rincones con encanto, jardines públicos y privados, y miradores paisajísticos de Trujillo, combinado con un recorrido por su patrimonio monumental de gran belleza y valor arquitectónico, y la posibilidad de finalizar con una degustación de ibéricos DOP.

¿Dónde?

Plaza Mayor de Trujillo (Cáceres)

Te interesa: Duración: Tres horas y media Número mínimo y/o máximo de participantes: Mínimo 5, máximo 30 personas.

Recomendaciones: Se recomienda ropa y calzado cómodos.

Información y reservas: VERDEHESA Trujillo / 629 472 132 info@verdehesa.com www.verdehesa.com Cáceres y entorno

¿Cuándo se puede hacer?

Todo el año. ¿En qué idiomas?

Español e inglés. ¿Es accesible?

No.

CÁCERES

9 Trujillo

¿Es indicada para familias con niños?

Sí.

MÉRIDA BADAJOZ

N. registro: OA-CC-00142

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RUTA DEL IBÉRICO “DEHESA DE EXTREMADURA”

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GUÍA DE EXPERIENCIAS

10 Trujillo plató de cine ¡Tú eres el protagonista!

¿En qué consiste?

Te interesa:

En esta visita guiada a Trujillo os mostraremos las piezas audiovisuales e imágenes del “making of”, de todas las series de tv nacionales e internacionales, así como de las grandes producciones cinematográficas rodadas en los diferentes espacios de la ciudad.

Acabaremos degustando una selección de ibéricos extremeños.

Duración: Tres horas y media Número mínimo y/o máximo de participantes: Mínimo 5, máximo 30 personas.

Recomendaciones: Se recomienda ropa y calzado cómodos.

Información y reservas: VERDEHESA

¿Dónde?

Plaza Mayor de Trujillo (Cáceres)

Trujillo / 629 472 132 info@verdehesa.com www.verdehesa.com Cáceres y entorno

¿Cuándo se puede hacer?

Todo el año. ¿En qué idiomas?

Español e inglés. ¿Es accesible?

No.

CÁCERES

10 Trujillo

¿Es indicada para familias con niños?

Sí.

MÉRIDA BADAJOZ

N. registro: OA-CC-00142

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RUTA DEL IBÉRICO “DEHESA DE EXTREMADURA”

11 Turismo del jamón A tu medida

¿En qué consiste?

Te interesa:

Varias opciones a elegir:

Duración: Cinco horas aproximadamente.

Número mínimo y/o máximo de participantes: Máximo 25 personas.

Recomendaciones: Ropa y calzado cómodo.

1º Visita a la Dehesa.

2º Visita al secadero.

3º Explotación porcina.

4º Degustación de productos ibéricos con vino de la tierra.

5º Masterclass Corte de pieza ibérica de Bellota con degustación.

Información y reservas: TURISMO DEL JAMÓN-PEPE ALBA 618 748 908 / 618 748 906 pepealba.cortandojamon@gmail.com www.turismodeljamon.com Mérida, Badajoz y entorno

¿Dónde?

Mérida, Badajoz o Zafra. ¿Cuándo se puede hacer?

Todo el año. ¿En qué idiomas?

Español, inglés, francés y portugués.

CÁCERES

¿Es accesible?

No. 11 11

¿Es indicada para familias con niños?

Sí.

Badajoz

MÉRIDA

GUÍA DE EXPERIENCIAS

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RUTA DEL IBÉRICO “DEHESA DE EXTREMADURA”

12 Safari del jamón

Una ruta con mucho sabor

¿En qué consiste?

Te interesa:

Comenzamos la ruta desde el punto de encuentro dirección a las Comarcas o de Sierra Suroeste o Los Baldíos para poder ver en primera persona todo el proceso de cría del cerdo ibérico, pasando por la montanera en la Dehesa hasta el momento en que pasan a formar parte de uno de los manjares más representativos que identifican a la provincia de Badajoz.

Duración: Una hora y media.

Número mínimo y/o máximo de participantes: Mínimo 4 personas.

Empieza la ruta con la visita de la finca, pasando luego al secadero de jamones, todos los pasos de la cría, secado y curación del cerdo, aprendiendo nociones de cómo realizar correctamente el corte del jamón para posteriormente degustarlo.

Información y reservas: VIAJES TRAVENTURE 924 221 772 / 605 892 224 direccion@viajestraventure.com www.safarisextremadura.com Mérida, Badajoz y entorno

¿Dónde?

Badajoz. ¿Cuándo se puede hacer?

De octubre a febrero.

CÁCERES

¿En qué idiomas?

Español e inglés. ¿Es accesible?

No.

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Badajoz

MÉRIDA

¿Es indicada para familias con niños?

Sí.

N. registro: AV-00081

GUÍA DE EXPERIENCIAS

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RUTA DEL IBÉRICO “DEHESA DE EXTREMADURA”

13 Pan, vino, jamón y queso En Badajoz

¿En qué consiste?

Te interesa:

Una escapada de 2 noches para conocer Badajoz y sus productos más emblemáticos. Explora las claves del vino, el pan, el jamón y el queso al tiempo que descubres el patrimonio histórico de Badajoz.

Duración: Tres días y dos noches.

Número mínimo y/o máximo de participantes: Mínimo 8, máximo 14 personas.

Recomendaciones: Calzado cómodo para la visita guiada.

-2 Noches en régimen de alojamiento y desayuno en el Hotel NH Gran Casino ***** -1 cena informal de bienvenida en Pancontigo con experiencia de armonías de quesos y vinos y degustación de panes artesanos -1 Visita guiada a Badajoz.

- Gestión de entradas a los museos que desees visitar.

Información y reservas: EXTREMASENSACIÓN Badajoz / 606 620 749 info@extremasensacion.com www.extremasensacion.com Mérida, Badajoz y entorno

-1 menú degustación en restaurante recomendado en la Guía Michelín.

-1 Masterclass de corte de paleta ibérica y degustación de productos ibéricos.

-1 Visita a Bodegas Coloma.

CÁCERES

¿Dónde?

Badajoz. ¿Cuándo se puede hacer?

Cualquier época del año. ¿En qué idiomas?

Español e inglés. ¿Es accesible?

No. ¿Es indicada para familias con niños?

No.

13

Badajoz

MÉRIDA

N. registro: AV-00554

GUÍA DE EXPERIENCIAS

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RUTA DEL IBÉRICO “DEHESA DE EXTREMADURA”

14 Visita a la dehesa “El Águila”

Una finca con mucha historia ¿En qué consiste?

Te interesa:

Os ofrecemos un lugar increíble cuyos orígenes se remontan al reinado de Carlos IV quien autorizó a sus propietarios acotar la finca denominada Coto del Águila en el año 1797 para la explotación y cría de ganado equino, indispensable para los ejércitos de aquel entonces con incesantes conflictos en las líneas fronterizas.

Duración: Tres horas.

Número mínimo y/o máximo de participantes: Mínimo 2 personas.

Recomendaciones: Llevar ropa y calzado cómodo.

La experiencia comenzará con la visita guiada a la dehesa aprendiendo en profundidad sobre las características genéticas y el comportamiento de los cerdos de raza ibérica pura en su hábitat natural.

Información y reservas: CATA CON CATI 656 837 943 info@cataconcati.es www.cataconcati.es Mérida, Badajoz y entorno

¿Dónde?

Finca El Águila, Puebla de la Reina (Badajoz) ¿Cuándo se puede hacer?

Todo el año. ¿En qué idiomas?

Español e inglés.

CÁCERES

¿Es accesible?

No.

MÉRIDA BADAJOZ

¿Es indicada para familias con niños?

Sí.

14 Puebla de la Reina

N. registro: OA-BA-00046

GUÍA DE EXPERIENCIAS

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RUTA DEL IBÉRICO “DEHESA DE EXTREMADURA”

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GUÍA DE EXPERIENCIAS

15 Cata degustación de productos ibéricos ¡Y vinos!

Te interesa: ¿En qué consiste?

Es una cata de vinos extremeños y acompañado de productos ibéricos de la dehesa de Extremadura.

Duración: Dos horas.

Número mínimo y/o máximo de participantes: Mínimo 6, máximo 15 personas.

Características accesibilidad: Acceso al local sin barreras.

Información y reservas:

¿Dónde?

Casa Hidalgo la boutique del jamón y el queso. C/ Estalajes nº 146 Azuaga (Badajoz)

CASA HIDALGO

¿Cuándo se puede hacer?

Todo el año.

Zafra y Sur de Extremadura

Azuaga / 605 652 377 info@boutiquedeljamoniberico.es www.boutiquedeljamoniberico.es

¿En qué idiomas?

Español e inglés. ¿Es accesible?

No. CÁCERES

¿Es indicada para familias con niños?

Sí.

MÉRIDA BADAJOZ

Azuaga 15

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RUTA DEL IBÉRICO “DEHESA DE EXTREMADURA”

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GUÍA DE EXPERIENCIAS

16 Matanza tradicional extremeña Conócela ¿En qué consiste?

Te interesa:

Esta actividad consiste en la realización de una matanza tradicional del cerdo, con la intención de que los participantes puedan conocer este proceso, acercándose a la forma de cría y las costumbres que lo rodean.

Número mínimo y/o máximo de participantes: Mínimo 40, máximo 55 personas.

Información y reservas: GEROCIO

¿Dónde?

Gerocio Calle Vasco Díaz Tanco nº 29 Fregenal de la Sierra (Badajoz)

Fregenal de la Sierra / 635 677 725 tomas@gerocio.com www.gerocio.com Zafra y Sur de Extremadura

¿Cuándo se puede hacer?

De noviembre a marzo. Horario de 9:00 a 17:30 h. ¿En qué idiomas?

Español, inglés y portugués.

CÁCERES

¿Es accesible?

Sí. ¿Es indicada para familias con niños?

Sí.

MÉRIDA BADAJOZ

16 Fregenal de la Sierra

N. registro: OA-BA-00008

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RUTA DEL IBÉRICO “DEHESA DE EXTREMADURA”

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GUÍA DE EXPERIENCIAS

17 Exhibición de corte y

degustación de jamón Con vinos de la tierra

¿En qué consiste?

Te interesa:

Participa en una exhibición didáctica y explicativa de corte de jamón ibérico de bellota y degústalo maridándolo con vinos de la tierra.

Duración: Una hora y media.

Número mínimo y/o máximo de participantes: Mínimo 15, máximo 25 personas.

Características accesibilidad: Actividad accesible para personas con discapacidad motora, adaptándonos a otro tipo de discapacidades.

¿Dónde?

Gerocio Calle Vasco Díaz Tanco nº 29 Fregenal de la Sierra (Badajoz) ¿Cuándo se puede hacer?

Todo el año.

Información y reservas: GEROCIO Fregenal de la Sierra / 635 677 725 tomas@gerocio.com www.gerocio.com Zafra y Sur de Extremadura

¿En qué idiomas?

Español, inglés y portugués. ¿Es accesible?

Sí.

CÁCERES

¿Es indicada para familias con niños?

Sí.

MÉRIDA BADAJOZ

17 Fregenal de la Sierra

N. registro: OA-BA-00008

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RUTA DEL IBÉRICO “DEHESA DE EXTREMADURA”

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GUÍA DE EXPERIENCIAS

18 Jamón ibérico de bellota Su sabor lo denota

¿En qué consiste?

Te interesa:

Alojamientos Rurales Los Molinos para pernoctar y visitar matadero-secadero de jamón y degustación de sus productos.

Número mínimo y/o máximo de participantes: Mínimo 7 personas.

Información y reservas: ALOJAMIENTOS RURALES LOS MOLINOS ¿Dónde?

Alojamientos Rurales Los Molinos C/ Timoteo Pérez Rubio, 16 A Fuentes de León ¿Cuándo se puede hacer?

En septiembre, los viernes o los sábados

Fuentes de León / 633 304 044 info@losmolinosrural.com www.losmolinosrural.com Zafra y Sur de Extremadura

¿En qué idiomas?

Español e inglés. ¿Es accesible?

Sí.

CÁCERES

¿Es indicada para familias con niños?

Sí.

MÉRIDA BADAJOZ

18 Fuentes de León

N. registro: TR-BA-00035

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RUTA DEL IBÉRICO “DEHESA DE EXTREMADURA”

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GUÍA DE EXPERIENCIAS

19 Vive la dehesa extremeña Un ecosistema único

¿En qué consiste?

Te interesa:

La experiencia consiste en una visita guiada a la Dehesa donde se les explicará este ecosistema único, observarán al cerdo ibérico en libertad y disfrutarán de un aperitivo típico del Suroeste Extremeño. Incluye una estancia de una noche con desayuno.

Duración: Una hora y media.

Número mínimo y/o máximo de participantes: Mínimo 8, máximo 16 personas.

Recomendaciones: Ropa y zapato cómodo, de abrigo y chubasquero.

Información y reservas: HR HACIENDA ARROYO LA PLATA

¿Dónde?

HR Hacienda Arroyo la Plata La Bazana - Jerez de los Caballeros Desplazamiento al lugar de la actividad en vehículos particulares.

924 751 034 / 626 975 290 info@hotelarroyolaplata.com www.anterior.hotelarroyolaplata.com/ Zafra y Sur de Extremadura

¿Cuándo se puede hacer?

Desde octubre a primeros de marzo. ¿En qué idiomas?

Español e inglés.

CÁCERES

¿Es accesible?

Sí. ¿Es indicada para familias con niños?

Sí.

MÉRIDA BADAJOZ

Bazana – 19 JerezLa de los Caballeros

N. registro: TR-BA-00032

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RUTA DEL IBÉRICO “DEHESA DE EXTREMADURA”

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GUÍA DE EXPERIENCIAS

20 Dehesa estelar

Saborea el mejor jamón ibérico en plena dehesa extremeña bajo un manto de estrellas

¿En qué consiste?

Te interesa:

Te proponemos una experiencia para tus sentidos del gusto y de la vista como nunca antes la habías vivido. En plena dehesa de Monesterio, rodeado de encinas centenarias, disfruta del mejor jamón ibérico del mundo, el jamón de Monesterio, cortado en directo para ti al atardecer, y saboréalo mientras contemplas el espectacular cielo estrellado de Extremadura.

Duración: Tres horas Número mínimo y/o máximo de participantes: Mínimo 2, máximo 35 personas.

Recomendaciones: En épocas de frío, se aconseja llevar ropa de abrigo.

¿Dónde?

Monesterio

Información y reservas: CARTA ESTELAR TENTUDÍA Monesterio / 649 333 973 observacionescontelescopio@gmail.com www.cartaestelartentudia.es Zafra y Sur de Extremadura

¿Cuándo se puede hacer?

De otoño a primavera ¿En qué idiomas?

Español. ¿Es accesible?

Sí.

CÁCERES

¿Es indicada para familias con niños?

Sí.

MÉRIDA BADAJOZ

Monesterio

20

N. registro: TR-BA-00032

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RUTA DEL IBÉRICO “DEHESA DE EXTREMADURA”

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GUÍA DE EXPERIENCIAS

21 Mirador G-Astronómico Conoce los Miradores Celestes de la provincia de Badajoz

¿En qué consiste?

Te interesa:

Conoce los miradores celestes de Reina, Fuentes de León, Olivenza, Alconchel o La Roca disfrutando del mejor jamón ibérico y queso del mundo.

Duración: 2 horas y media.

Número mínimo y/o máximo de participantes: Mínimo 2, máximo 35 personas Recomendaciones: En épocas de frío, se aconseja llevar ropa de abrigo.

Características accesibilidad: Altura del telescopio adaptable para sillas de ruedas.

Desde los Miradores Celestes de la provincia de Badajoz, interpretaremos el cielo ayudándonos de ellos y con puntero láser astronómico y telescopio profesional ubicaremos las constelaciones y objetos del cielo profundo que se muestran en estas “piedras retroiluminadas”. Acompañaremos con una degustación de queso extremeño y del mejor jamón ibérico del mundo, macerados con la única cerveza elaborada para ser tomada con productos ibéricos, la cerveza de Monesterio.

Información y reservas: CARTA ESTELAR TENTUDÍA Monesterio / 649 333 973 observacionescontelescopio@gmail.com www.cartaestelartentudia.es Zafra y Sur de Extremadura

¿Dónde?

Miradores celestes de la provincia de Badajoz. ¿Cuándo se puede hacer?

Todo el año.

CÁCERES

¿En qué idiomas?

Español. ¿Es accesible?

Sí.

21 La Roca

MÉRIDA

BADAJOZ

21 Olivenza 21 Alchonchel

¿Es indicada para familias con niños?

Sí.

de 21 Reina 21 Fuentes León

N. registro: TR-BA-00032

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RUTA DEL IBÉRICO “DEHESA DE EXTREMADURA”

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GUÍA DE EXPERIENCIAS

22 Vive una experiencia ibérica 100%

Visita guiada, masterclass y cata ¿En qué consiste?

Te interesa:

Vive con nosotros una Experiencia Ibérica 100% con nuestras VISITAS GUIADAS: experimenta una sensación ibérica en nuestras instalaciones donde conocerás todos los secretos de cómo elaboramos el mejor jamón del mundo. Recorre nuestras bodegas, donde el proceso de curación del jamón ibérico se mantiene inalterado, generación tras generación. Aprenderás todas las fases de elaboración del jamón ibérico de bellota, un proceso el cual cada jamón es cuidado de manera única y que puede llegar a durar hasta 6 años.

Duración: 3 horas.

Número de participantes: Mínimo 10 persona.

Información y reservas:

MASTERCLASS “CORTE DE JAMÓN A CUCHILLO” Bajo las explicaciones y demostraciones de unos de nuestros maestros cortadores de jamón, aprenderás a aplicar técnicas de corte y cata del jamón, considerando los procesos y las condiciones, así como las propiedades y características del mismo.

Zafra y Sur de Extremadura

VICTORIANO CONTRERAS 924 516 504 Ext. 1 / 678 993 480 info@jamondemonesterio.com www.jamondemonesterio.com

CATA DE IBÉRICOS Para los amantes del jamón y del turismo gastronómico ofrecemos la posibilidad de finalizar la visita con una Cata de productos ibéricos de nuestra propia elaboración, todo ello de la mano de un experto chacinero. ¿Dónde?

Victoriano Contreras Polígono Industrial El Cerezo s/n Monesterio ¿Cuándo se puede hacer?

Todo el año. ¿En qué idiomas?

Español, inglés, francés y portugués. ¿Es accesible?

No. ¿Es indicada para familias con niños?

Sí.

CÁCERES

MÉRIDA BADAJOZ

Monesterio

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RUTA DEL IBÉRICO “DEHESA DE EXTREMADURA”

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GUÍA DE EXPERIENCIAS

23 Gastronomía, dehesas y jamón ibérico Disfruta de Zafra ¿En qué consiste?

Te interesa:

Una propuesta para conocer en un fin de semana el patrimonio arquitectónico, gastronómico y cultural de Zafra, las dehesas y el jamón ibérico.

Dos noches de alojamiento, experiencia “Safari del jamón”, cena de bienvenida, cena en restaurante recomendado en Guía Michelín. Visita guiada al patrimonio monumental de Zafra con visita a bodega y degustación de vinos.

Duración: Tres días - dos noches.

Número mínimo y/o máximo de participantes: Mínimo 6, máximo 16 personas.

Recomendaciones: Ropa y calzado cómodos (se visita una dehesa). No requiere equipamiento especial.

Información y reservas: EXTREMASENSACIÓN

¿Dónde?

Zafra

Zafra 606 620 749 info@extremasensacion.com www.extremasensacion.com Zafra y Sur de Extremadura

¿Cuándo se puede hacer?

En cualquier época, destacando la primavera y el otoño. ¿En qué idiomas?

Español e inglés ¿Es accesible?

No. ¿Es indicada para familias con niños?

Sí.

Zafra 23

N. registro: AV-00554

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RUTA DEL IBÉRICO “DEHESA DE EXTREMADURA”

GUÍA DE EXPERIENCIAS

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Guía de Experiencias – Ruta del Aceite

Rutas Gastronómicas Sostenibles Extremadura https://issuu.com/extremadura_tur/docs/rutasgastronomicas

Guía de Experiencias – Ruta del Queso https://issuu.com/extremadura_tur/docs/rutadelqueso_experiencias

Templos gastronómicos https://issuu.com/extremadura_tur/docs/templos_gastronomicos

Ruta del Vino y Cava Ribera del Guadiana https://www.rutadelvinoriberadelguadiana.com/

Extremadura Gastronómica https://issuu.com/extremadura_tur/docs/extremadura_gastron__mica

www.turismoextremadura.com ExtremaduraTurismo

Descarga aquí esta guía en formato digital

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