OOK VOOR PETROLSHOPS LOONT DE VERKOOP VAN IMPULSIJS

Nu de zon met voorzichtige stapjes haar intrede in ons land doet, is het voor een tankstation tijd om het standaardaanbod aan te vullen met zomerproducten. Een item dat volkomen in laatstgenoemde categorie past is impulsijs. Bovendien zijn deze artikelen ideaal om extra omzet te genereren: ze hebben een lage investeringskost en meestal hangt er een mooie marge aan vast. Ontdek in dit artikel met welke trends op het vlak van impulsijs je komend seizoen best rekening houdt.

GROEIEND SEGMENT

Door het impulskarakter past de verkoop van ijs perfect in het petrolkanaal. Navraag leert ons dat petrolshops goed zijn voor 15 à 25% van de totale impulsijsverkoop in België (ijssalons en ambulante verkoop niet meegerekend.) Bovendien stellen de leveranciers en grossiers vast dat de verkoop binnen het petrolkanaal de laatste jaren toenam. Die groei is enerzijds te danken aan het feit dat er meer en meer petrolshops ijs aanbieden. Anderzijds stellen we vast dat innovatie en activatie de stuwende factoren zijn achter het stijgende verkoopvolume. De verwachting is dat die vooruitgang ook de komende jaren zal aanhouden, aangezien er nog heel wat onontgonnen terrein is binnen het petrolkanaal: er zit immers nog behoorlijk wat rek op het aantal petrolshops dat impulsijs verkoopt. Bovendien kunnen winkelpunten die wel al ijs aanbieden de verkoop stimuleren door hun assortiment te optimaliseren en af te stemmen op de noden en verwachtingen van hun klanten. Ook het uitwerken van interessante promoties voor de consument heeft ongetwijfeld een positief effect op de rotatie van deze producten.

LAGE INVESTERINGSGRAAD

Voor petrolshops die nog geen impulsijs aanbieden, is het zeker het overwegen waard om daar in de toekomst verandering in te brengen. In eerste instantie betreft het zoals reeds aangegeven een groeisegment. Daarnaast beschikken veel ijsreferenties over een goede marge.

Bovendien vraagt de verkoop weinig aandacht en een minieme investeringskost. Het volstaat immers om een diepvriezer te kopen of te leasen bij een leverancier of groothandel. Een aangekochte vriezer wordt vaak gevuld met een bepaalde hoeveelheid gratis ijsjes, waardoor de investering (grotendeels) terugverdiend is. Er zijn verschillende modellen diepvriezer verkrijgbaar, zodat je ook bij een beperkte winkeloppervlakte of aan de kassa een toestel kan plaatsen.

Beslissingsboom Consument

Belgische consumenten baseren zich voor de keuze van ijsje op diverse elementen. Het meest doorslaggevende criterium is het formaat. Sommigen prefereren een stick of een reep, anderen dan weer een hoorntje of een kuipje. Voorts is ook de smaak, de textuur en de ervaring een beslissende factor. Tot slot spelen ook het merk en het product an sich een rol. Veel consumenten houden tegenwoordig ook rekening met het gezondheidsaspect. Al weegt dit criterium volgens sommige leveranciers minder door in het petrolkanaal. In het on-the-go-segment grijpt de klant naar referenties waarbij genot en plezier centraal staan. Verschillen qua voorkeur tussen Vlaanderen en Wallonië vallen er niet te noteren.

Trends

Bij de samenstelling van het assortiment is het voor een petrolshop aangewezen om te kiezen voor een goede mix tussen klassiekers en nieuwigheden. We geven alvast mee welke tendensen momenteel in dit productsegment genoteerd worden. In eerste instantie noteren we dat de ijsproducenten inspelen op de snackingtrend. Dit maakt dat de verkoop van ice cream bars en ijspralines sterk positief geëvolueerd is. Daarnaast constateren we een opmars van zogenaamd ‘alcohol infused’ ijs. Concreet houdt dit in dat aan het roomijs een beperkte hoeveelheid alcohol – meestal tussen 0,5 en 3% - wordt toegevoegd. Hierop inspelend lanceren sommige spelers ook referenties op basis van mocktails. Nog een opvallende trend is de stijgende populariteit van vegan ijs. Meer en meer consumenten volgen een veganistische levensstijl en die evolutie sijpelt ook door naar de categorie van het impulsijs. Bij deze producten wordt melk vervangen door plantaardige alternatieven, zoals kokos-, soja- of amandelmelk. Tot slot groeit de vraag naar caloriearm ijs.