AROUND Le isure
Buon Appetito Harina, agua, sal y huevo son los ingredientes básicos de este alimento que tiene más de 300 variedades y presencia en casi todo el mundo: la pasta. Flour, water, salt, and eggs are the basic ingredients of this dish that has more than 300 varieties and presence in almost the whole world: pasta.
El Día Mundial de la Pasta se celebra cada 25 de octubre, desde que en 1995 se eligió esa fecha durante el primer congreso global de la pasta, en Roma. Y es que este alimento, fundamental en la gastronomía italiana, tiene presencia en todo el planeta. Se considera que hay más de 300 tipos de pasta. Primero, porque se divide en fresca y seca. Después, porque lleva diferentes nombres dependiendo de su longitud, tamaño, color, forma, relleno y hasta tipo de harina. En la Ciudad de México hay varios lugares para comer exquisita pasta recién hecha. Uno de ellos es Rosetta, de Elena Reygadas.
World Pasta Day is celebrated every October 25th, ever since the date was chosen in 1995 during the first world pasta conference held in Rome. It is all because this foodstuff, an essential element of Italian cuisine, can be found worldwide. There are thought to be more than 300 types of pasta. First, it is classified as either fresh or dry. Then, it is assigned different names depending on its length, size, color, shape, filling, and even type of flour. In Mexico City, there are many places where you can eat exquisite, freshly-made pasta. One of them Rosetta, chef Elena Reygadas’ restaurant in Colonia Roma.
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Texto: Adriana Silvestre / Foto: Paulina Villaseñor.
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