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Una ciudad que propone otra forma de vivir: entre rascacielos, diversidad gastronómica y experiencias de verdadera inmersión en la naturaleza. p. 16
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P I L O T B I G D AT E F LY B A C K
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CHRONOMA S TER SOLO SPOR T
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A city that offers a different way of life: where skyscrapers, culinary diversity, and truly immersive experiences in nature come together. p. 16
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MUEBLES DE DISEÑO EN LA RIVIERA MAYA SUC. COLOSIO CANCÚN
SUC. MARINA PUERTO CANCÚN 2º PISO DE LA PLAZA
SUC. PLAYA DEL CARMEN CARRETERA FEDERAL
PRÓXIMAMENTE CASA CREATA EN AV. BONAMPAK, CANCÚN
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EL ARTE DE CONVERTIR TU ESTACIÓN EN HOGAR creatamuebles.com
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Creata Muebles
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Carta del director/CEO’s letter
¡BIENVENIDO
A BORDO!
Querido pasajero: En Aeroméxico creemos que cada nueva ruta representa mucho más que un destino: es una oportunidad para acercar personas, culturas y negocios, así como para seguir conectando a México con el mundo. Por ello, nos entusiasma compartir que muy pronto despegaremos con dos nuevas rutas directas hacia Europa: Ciudad de México–Milán y Guadalajara–París, que iniciarán operaciones en marzo y abril de 2027, respectivamente. Con estas incorporaciones, acercamos nuevos destinos a nuestros pasajeros, impulsamos el intercambio entre México y Europa, y consolidamos la conectividad hacia el Viejo Continente más amplia en la historia de Aeroméxico. Este crecimiento refleja nuestro compromiso de seguir ampliando nuestra red, sin perder de vista lo que nos distingue: mantener los más altos estándares de seguridad, puntualidad y servicio en cada vuelo. Gracias por tu preferencia. ¡Feliz viaje! Dear Customer, At Aeromexico, we believe that every new route represents much more than a destination: it is an opportunity to bring people, cultures, and businesses closer together, while continuing to connect Mexico with the world. That is why we are excited to share that we will soon launch two new direct routes to Europe: Mexico City– Milan and Guadalajara–Paris, which will begin operations in March and April 2027, respectively. With these additions, we will bring new destinations closer to our passengers, foster exchange between Mexico and Europe, and consolidate the most extensive connectivity to the Old Continent in Aeromexico’s history. This growth reflects our commitment to continuing to expand our network, while staying true to what sets us apart: maintaining the highest standards of safety, on-time performance, and service on every flight. Thank you for choosing Aeromexico. Have a wonderful trip!
WELCOME
ABOARD!
ANDRÉS CONESA Director general Grupo Aeroméxico CEO Grupo Aeromexico
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Where the jungle meets the sea DONDE LA SELVA ABRAZA EL MAR
YOUR FALL ESCAPE AWAITS IN PUNTA DE MITA TU ESCAPADA DE OTOÑO TE ESPERA EN PUNTA DE MITA Discover Susurros del Corazón, where soulful, barefoot luxury meets the Pacific Ocean and the spirit of contemporary Mexico. This winter, you’re invited to gather in spacious casas and residences designed for family escapes and unforgettable holiday celebrations. Settle into the rhythm of Punta de Mita with your third night on us now through December 23, 2026. Descubre Susurros del Corazón, donde el lujo relajado y con alma se encuentra con el Pacífico y la esencia del México contemporáneo. Este otoño, disfruta la libertad de vivir cada día a tu manera, con espacios creados para reunirse, compartir y celebrar. Nuestras casas y residencias son el escenario ideal para una escapada en familia o una celebración inolvidable. Para estancias hasta el 23 de diciembre de 2026, disfruta una tarifa especial por noche, además de 25% de descuento en restaurantes y spa.
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DISCOVER MORE
auberge.com/susurros sdc.reservations@auberge.com
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Contenido/In this issue
CONTENIDO I N T H I S
I S S U E
Toronto Una ciudad donde la arquitectura y la naturaleza crean la sinergia perfecta.
F E A T U R E S 16
Toronto
32
Puerto Rico
38
Tokio
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The Art of Film Travel Portfolio
Foto/Photo: Cortesía/Courtesy
A city where architecture and nature come together in perfect harmony.
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Contenido/In this issue
D O S S I E R
C A H I E R S
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Drops of Joy
Viajes con Impacto Positivo
Gotas de Alegría
Travel with a Positive Impact
I N F LU E N C E
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Destination
Entre calas y pueblos de piedra, Mallorca revela una identidad en la que paisaje y tradición son uno mismo. Amidst coves and stone villages, Mallorca reveals an identity in which landscape and tradition become one. 66
Gallerie
Cip’s Club Venecia
Editorial
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78
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Apple
Pulp: What Do You Do for an Encore?
Mercedes-Benz
Wishlist
Destination
Aeroméxico
Destination
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Maroma, A Belmond Hotel, Riviera Maya
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Entretenimiento
Accent’s Choice
C H E C K P O I N T 86
Entretenimiento Entertainment
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El menú The menu
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SkyTeam
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Flota Fleet
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Derechos del pasajero
Foto/Photo: Cortesía/Courtesy La Residencia, A Belmond Hotel
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DISTRITO DE INNOVACIÓN MONTERREY MONTERREY INNOVATION DISTRICT
ESTE ES UN ECOSISTEMA VIBRANTE QUE IMPULSA LA INNOVACIÓN, LA INVESTIGACIÓN APLICADA Y LA ECONOMÍA BASADA EN EL CONOCIMIENTO.
A TRAVÉS DE DOS EDIFICIOS ANCLA: EXPEDITION FEMSA Y HUB DE INNOVACIÓN Y EMPRENDIMIENTO EDUARDO GARZA T.
IT IS A VIBRANT ECOSYSTEM THAT DRIVES INNOVATION, APPLIED RESEARCH, AND A KNOWLEDGE-BASED ECONOMY.
THROUGH TWO ANCHOR BUILDINGS: EXPEDITION FEMSA AND INNOVATION AND ENTREPRENEURSHIP HUB, EDUARDO GARZA T.
FOTOGRAFÍA: SASAKI
DISTRITOINNOVACIONMONTERREY.TEC.MX
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Colaboradores / Contributors
COLABORADORES CONTRIBUTORS
Chuss Montealegre
Luz Arredondo
Jonathan Pérez Pérez
Fotógrafo/Photographer
Experta en viajes y lujo /Travel and luxury expert
Periodista/ Journalist
Joven creativo apasionado por la fotografía, el cine y los viajes. Amante de narrar historias a través de lo visual, forma parte del equipo de MexBest y está comprometido con comunicar relatos auténticos y que conectan con el espectador. Ha colaborado en diversas editoriales y tiene experiencia en producciones cinematográficas.
Creadora de proyectos extraordinarios. Durante dos décadas, ha dirigido ediciones premiadas y ha construido una red sólida de contactos en la industria de viajes y lujo. Actualmente, es asesora estratégica y parte del jurado de MexBest. Desarrolla estrategias de comunicación para marcas globales de lujo, viajes y estilo de vida.
Comunicólogo de profesión, disfruta de la misma forma tanto una buena comida, como una escapada o una plática entre amigos que termina en historia. Escribe sobre viajes, gastronomía, tecnología, viajes y autos. La curiosidad lo ha llevado de un lugar a otro, y contar lo que descubre es su parte favorita del trabajo.
A young creative, passionate about photography, film, and travel. He loves telling stories through visuals. He is part of the MexBest team and is committed to sharing authentic stories that connect with the viewer. He has collaborated with various editorial projects and has experience in film productions.
She is the creator of extraordinary projects. She has led award-winning publications for 20 years and she has built a strong network within the travel and luxury industry. She currently works as a strategic advisor and serves on the jury of MexBest. She develops communication strategies for global luxury, travel, and lifestyle brands.
A communications professional who enjoys a great meal just as much as a getaway or a conversation that turns into a story. He writes about travel, gastronomy, technology, and cars. Curiosity has taken him here and there; sharing what he discovers is his favorite part of the job.
Portadas/Covers Foto de portada uno/Cover photo one: GettyImages 2280015725, Mr. Cole; foto de portada dos/Cover photo two: iStock 519860754, AndresGarciaM
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Editora general ISSA PLANCARTE iplancarte@grupoexpansion.com Editor de arte DAVID FLORES CASTRO
Editora adjunta ANAID OSUNA PEIMBERT anaid@grupoexpansion.com
Editora de entretenimiento NATALIA CHÁVEZ FÉLIX nchavez@grupoexpansion.com
Correctora de estilo SANDRA BERRÍOS
Redactor JONATHÁN PÉREZ
Diseñadores LEI AGUILAR GOLDNER RODOLFO TAMÉS
Traductora GEORGINA MONTES DE OCA FLORES
Colaboradores LUZ ARREDONDO, JONATHAN SALDAÑA, DANIEL THORPE
Coordinador de foto JESÚS MONTEALEGRE
DIRECTORA EDITORIAL DE SOFT NEWS Y BRANDED CONTENT CLAUDIA CÁNDANO ccandano@grupoexpansion.com
DIRECTOR GLOBAL CORPORATIVO DE VENTAS ROBERTO CABALLERO
roberto.caballero@grupoexpansion.com
HEAD DE OPERACIONES EXPANSIÓN STUDIOS JANETH CORREA
EQUIPO DE VIDEO COORDINADORA DE VIDEO MARIANA MARTÍNEZ
mariana.martinez@grupoexpansion.com
HEAD CREATIVO EXPANSIÓN STUDIOS IGNACIO AMAYA
DIRECTOR COMERCIAL CORPORATIVO NACIONAL ALEJANDRO LEAL aleal@grupoexpansion.com
EDITORA EXPANSIÓN STUDIOS PAULINA CASTELLANOS pcastellanos@grupoexpansion.com
DIRECTORES DE VENTAS NACIONALES ABRAHAM MEZA
GENERADORES DE CONTENIDO FRANCESCA SOPHIE EBRARD MARCELA FERNANDA FLORES MAURICIO GUERRERO MELISA SALAZAR PAMELA RODRÍGUEZ VICTOR MIGUEL DEL CASTILLO
abraham.meza@grupoexpansion.com CLAUDIO DELGADO
cdelgado@grupoexpansion.com ELIZABETH DE GARAY
elizabeth.degaray@grupoexpansion.com ÓSCAR ROSAS
orosas@grupoexpansion.com DIRECTORA COMERCIAL RI CARLA FONT
DIRECTORA DE CUENTAS ANA LILIA CHÁVEZ
cfont@grupoexpansion.com
PROJECT MANAGERS ALEJANDRA JIMÉNEZ FERNANDO CORTÉS MONTSERRAT REYES SHANTAL ELIZABETH GÓMEZ
DIRECTOR DE ESTRATEGIA MULTIPLATAFORMA CRISTHIAN DEL ÁNGEL
cristhian.delangel@grupoexpansion.com DIRECTOR COMERCIAL REGIONAL (USA, NORTE Y SURESTE) PABLO CAMPO pablo.campo@grupoexpansion.com
DISEÑADORAS PAMELA JARQUIN SHUELLEM ESTRADA
DIRECTOR DE GROWTH ANDRÉS TOMASSI atommasi@grupoexpansion.com
DIRECTOR DE OPERACIONES FERNANDO CEBALLOS
fernando.ceballos@grupoexpansion.com DISTRIBUCIÓN ALBERTO PALACIOS
COORDINADOR POSTPRODUCCIÓN CHRISTIAN JAVIER CASTILLO PARALIZÁBAL
apalacios@grupoexpansion.com GERENTE DE TRÁFICO ANA MARÍA GALINDO
EQUIPO DE VIDEO ABEL GONZÁLEZ ALBERTO NOLASCO ANABEL SARAHI MARTÍNEZ ANDREA ESTRADA DANIEL OSVALDO ESCUTIA GUSTAVO RODRÍGUEZ JONATHAN JESÚS VÁZQUEZ RICARDO RAMÍREZ
COORDINADOR DE PRODUCCIÓN EDGAR MORA PRODUCCIÓN ULISES ALARCÓN COORDINADOR DE PRODUCCIÓN DIGITAL JAVIER JASSO
PRODUCTORA JACQUELINE FACIO
POSPRODUCCIÓN DIGITAL DIANA AGUILAR JESÚS GONZÁLEZ
COORDINADORA DE ESTUDIO DE FOTO ALEJANDRINA LIRA FOTÓGRAFA ESTUDIO DE FOTO ANYLÚ HINOJOSA
CONTACTO EN VENTAS Jesús Eric Hernández Trejo jehernandezt@aeromexico.com
COORDINADORA ADMINISTRATIVA YRAZEMA ALMANZA yalmanza@grupoexpansion.com
Tel: 552305 2781
ACCOUNT MANAGER MARTHA SOTO
HEAD DE MARKETING SERVICES ITALO CORONA italo.corona@grupoexpansion.com
CONSEJO EDITORIAL GRUPO AEROMÉXICO VICEPRESIDENTA COMUNICACIÓN CORPORATIVA Y RELACIONES PÚBLICAS TERE CID
VICEPRESIDENTE LEALTAD, BANCOS, TIENDAS DE VIAJE Y AM VACATIONS RODRIGO SANDOVAL
GERENTE SENIOR COMUNICACIÓN CORPORATIVA, RELACIONES PÚBLICAS Y GESTIÓN DE CRISIS ORLANDO MATA
GERENTE SENIOR DE MARCA MARCO ÁVILA
PRESIDENTE DE GRUPO EXPANSIÓN EDGAR FARAH VICEPRESIDENTE DE RELACIONES INSTITUCIONALES LEONARDO VALLE
CEO DE GRUPO EXPANSIÓN, OOH, PUBLISHING Y MOBILITY JORGE DIBILDOX
COO GRUPO EXPANSIÓN HILDA MAESTRE
PRESIDENTE DEL COMITÉ EDITORIAL JOSÉ ALBERTO BALBUENA
ACCÉNT® es una publicación de Expansión, S.A. de C.V. Revista mensual, Nº 99, OCTUBRE 2026. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo en trámite; Certificado de Licitud de Título y Contenido: en trámite. ACCÉNT® es una publicación editada y publicada por Expansión, S.A. de C.V., con domicilio en avenida Constituyentes Nº 956, colonia Lomas Altas, alcaldía Miguel Hidalgo, C.P. 11950, Ciudad de México. Editora responsable: Issa Eugenia Plancarte Mujica. Esta publicación fue impresa por Reproducciones Fotomecánicas, S.A. de C.V., con domicilio en Duraznos N°1, colonia Las Peritas, alcaldía Xochimilco, C.P.16010, Ciudad de México. Distribuida por Expansión, S.A. de C.V. Se prohíbe la reproducción total o parcial del contenido, fotografías, ilustraciones, colorimetría y textos publicados en este ejemplar sin la previa autorización de Expansión, S.A. de C.V. Las opiniones y puntos de vista de las colaboraciones publicadas en esta revista no necesariamente reflejan la opinión de ACCÉNT® y quedan bajo la responsabilidad de los autores. Todos los derechos reservados © 2025, Expansión, S.A. de C.V.
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Foto/Photo: Cortesía/Courtesy Cincosentidos
FEATURES Toronto 16 Panamá 24 Puerto Rico 32 Tokio 38 The Art of Film Travel Portafolio 44 Chopard Dossier 53
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QUIET TORONTO
POR/BY: ANAID OSUNA PEIMBERT FOTOS/PHOTOS: CORTESÍA/COURTESY
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Ciudades llenas de ruido y movimiento hay muchas en el mundo. Sin embargo, Toronto se mueve en otra frecuencia: una en la que la energía se siente en cada una de sus calles, pero también es posible tener tranquilidad y silencio, a pocos minutos de allí; una cualidad que rara vez se encuentra en una urbe, en este caso, la más poblada de Canadá. Cities around the world filled with noise and movement can be found by the handful. However, Toronto moves at a different pace: one where energy can be felt on every street, yet calm and silence are only minutes away; a quality rarely found in a major metropolis, in this case, Canada’s most populous city.
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Features Hace falta mirar con otros ojos aquello que es conocido para encontrar nuevos ángulos. Toronto es el escenario perfecto para ponerlo en práctica. La ciudad que en 1976 inauguró la CN Tower –durante más de tres décadas considerada la estructura independiente más alta del mundo– y que en 1998 se fusionó con los antiguos municipios de North York, Scarborough, Etobicoke, York y East York para formar la actual ciudad de Toronto, hoy también es donde el enfoque sostenible ya es un requisito: desde 2010, el Toronto Green Standard establece que los nuevos desarrollos, ya sean privados o municipales, deben incorporar eficiencia energética y de agua y reducir la sensación térmica de manera local. Así es la ambivalencia de Toronto: tan urbana, desarrollada y llena de diversidad en cada una de sus facetas, pero también capaz de ofrecer una auténtica ventana hacia la naturaleza. La arquitectura, en la que destaca, edificaciones victorianas –la mayor área continua de vivienda victoriana preservada de Norteamérica, específicamente, en la zona de Cabbagetown–, mezcla edificios eduardianos de ladrillo y antiguas estructuras industriales con una expansión vertical contemporánea de residencias. Precisamente allí, al centro de un conglomerado de edificios de negocios, se esconde Aire, Ancient Baths, la primera sede canadiense de la marca española que se inspira en tradiciones romanas, griegas y otomanas de baño, reinterpretadas como circuitos contemporáneos de agua y tratamientos de bienestar. La sede ocupa un edificio de 1912 de estilo clasicismo eduardiano, antiguamente utilizado por Copp Clark, una histórica compañía canadiense dedicada a la impresión de libros, y Aire ha conservado elementos de aquella arquitectura original, dando la sensación de un profundo viaje hacia otra era, mientras sigues un circuito de piscinas que varían de temperatura y beneficios, incluido un flotario de agua salada y una zona de exfoliación con sal. En ese mismo vecindario se encuentra 1 Hotel Toronto, inaugurado en el año 2021 como un portal hacia la naturaleza. Debido al concepto de sustentabilidad con certificación LEED Gold, este hotel utiliza principalmente madera recuperada, mármol local y emplea alrededor de 3,000 plantas para los acabados de los espacios. Un sneak peek a lo que le espera a uno si se desplaza solo un par de minutos de ahí. Matices del verde A solo 10 minutos de King West Village, el lago Ontario se extiende ante la mirada de los visitantes. Para tomar perspectiva y aprender no solamente sobre la historia de Toronto sino también de su arquitectura protagonizada por John Andrews, por supuesto, y con nombres clave, como Ludwig Mies van der Rohe, con su Toronto-Dominion Centre (1967), lo más recomendable es tomar un tour a bordo de un bote con la Toronto Society of Architects o en una canoa. Y desde ahí, disfrutar la calma que da mirar un skyline que hoy suma más de 80 rascacielos. Al interior de Toronto, en pleno Don Valley, el verde se expande hacia sus calles con High Park, donde se presentan obras de Shakespeare in the Park, o el Evergreen Brick Works, una fábrica de ladrillos rehabilitada que ahora está dedicada a la agricultura urbana y a ser el respiro de naturaleza que los habitantes de la ciudad necesitan cuando han tenido un día difícil. Como una alternativa de escape al ritmo de la gran ciudad que es Toronto hoy, con sus 3.27 millones de habitan-
Sometimes, it takes looking at the familiar through different eyes to discover new perspectives. Toronto is the perfect place to put this into practice. The city that inaugurated the CN Tower in 1976 – considered the world’s tallest freestanding structure for more than three decades – and that merged with the former municipalities of North York, Scarborough, Etobicoke, York, and East York in 1998 to form the present-day City of Toronto, is now also a place where sustainability is a requirement. Since 2010, the Toronto Green Standard has established that new compounds, whether private or municipal, must incorporate energy and water efficiency measures and help reduce local thermal feel. Such is Toronto’s duality: deeply urban, developed, and diverse in every facet, yet also capable of offering a genuine window onto nature. Its architecture features Victorian buildings – including the largest continuous area of preserved Victorian housing in North America, specifically in Cabbagetown – and blends Edwardian brick buildings and former industrial structures with a contemporary vertical residential expansion. Right there, in the middle of a cluster of business buildings, lies AIRE Ancient Baths, the Spanish brand’s first Canadian location, inspired by Roman, Greek, and Ottoman bathing traditions and reinterpreted as contemporary water circuits and wellness treatments. It occupies a 1912 Edwardian Classical building formerly used by Copp Clark, a historic Canadian book-printing company. AIRE has preserved elements of the original architecture, creating the sensation of a profound journey into another era as you make your way through a circuit of pools offering different temperatures and benefits, including a saltwater flotation pool and a salt exfoliation area. In the same neighborhood is 1 Hotel Toronto, which opened in 2021 as a portal to nature. With a sustainability concept that has earned LEED Gold certification, the hotel primarily uses reclaimed wood and local marble and incorporates around 3,000 plants throughout its spaces. It is a sneak peek at what awaits just a few minutes away. Shades of green Just 10 minutes from King West Village, Lake Ontario stretches out before visitors. To gain a different perspective and learn not only about Toronto’s history but also its architecture –featuring John Andrews, of course, along with key names such as Ludwig Mies van der Rohe and his Toronto-Dominion Centre (1967) – one of the best options is to take a boat tour with the Toronto Society of Architects or head out in a canoe. From the water, you can enjoy the calm of gazing at a skyline that now features more than 80 skyscrapers. Within Toronto itself, in the heart of the Don Valley, greenery spills into the city through places such as High Park, home to Shakespeare in the Park performances, and Evergreen Brick Works, a restored brick factory now dedicated to urban agriculture and offering the dose of nature city residents need after a hard day. Art provides another escape from the pace of the major metropolis Toronto has become, with its 3.27 million inhabitants.
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Features
tes, también encontramos el arte. Ubicada en Grange Park, la Galería de Arte de Ontario (AGO, por sus siglas en inglés) es donde mejor se puede leer la identidad cultural de la ciudad: arte canadiense e indígena, maestros europeos, como Rembrandt, Monet, Van Gogh, Matisse, Degas, Gauguin y Picasso; arte contemporáneo, africano y de la diáspora. Sin embargo, una de las experiencias infaltables para quienes aprecian el arte contemporáneo y la gastronomía por igual ocurre en Forno Cultura, al interior del Museo de Arte Contemporáneo (MOCA, en inglés). En esta panadería con ocho sucursales alrededor de Toronto, el arquitecto de profesión pero panadero por oficio Andrea Mastrandrea ofrece un auténtico acercamiento a la cultura gastronómica de Puglia a través de clases para aprender a preparar pasta desde cero, beber una copa de vino y conversar como lo harían unos viejos amigos, mientras comes quesos y pan, y esperas a que la pasta quede al dente. Echando mano de rituales cotidianos, como comprar pan, beber un espresso y sentarse a observar la ciudad con su multiculturalidad, uno encuentra un momento de pausa que no se compara con nada. Es precisamente esa mezcla de nacionalidades y culturas lo que trae a las mesas de Toronto algo tan único. Una energética escena de jóvenes compartiendo mesas confirma que la cocina es genuinamente emocionante para quienes habitan la ciudad. Platillos para compartir, como los fideos dan dan (tradicionales de Sichuan) en Sunnys Chinese (adonde accedes a través de un callejón sin anuncios en Kensington Market), o el Goong Moun (tofu frito crujiente relleno de camarones, zanahoria, chile y hoja de betel, servido con salsa Arjard) en Koh Lipe Thai Kitchen, son excelentes ejemplos de la relevancia gastronómica de Toronto –y que formen parte de la lista Michelin es suficiente para convencerte de visitarlos aunque sea una vez durante tu visita. Pero si de aprender sobre la gastronomía de la región se trata, hay que visitar el mercado de St. Lawrence, para
Located in Grange Park, the Art Gallery of Ontario (AGO) is perhaps the best place to understand the city’s cultural identity: Canadian and Indigenous art; European masters such as Rembrandt, Monet, Van Gogh, Matisse, Degas, Gauguin, and Picasso; as well as contemporary, African, and diasporic art. Yet one of the essential experiences for those who appreciate contemporary art and gastronomy in equal measure can be found at Forno Cultura inside the Museum of Contemporary Art (MOCA). At this bakery, which has eight locations across Toronto, architect by training and baker by profession Andrea Mastrandrea offers an authentic introduction to the culinary culture of Puglia through classes where guests learn to make pasta from scratch, drink a glass of wine, and talk as old friends would while eating cheese and bread and waiting for the pasta to reach the perfect al dente texture. Through everyday rituals, such as buying bread, having an espresso, and sitting down to observe the city and its multicultural character, you find a pause unlike any other. This mix of nationalities and cultures is precisely what brings something unique to Toronto’s tables. A lively scene of young people gathered around shared tables confirms just how genuinely exciting food is for those who live here. Dishes meant for sharing, such as Dan Dan Noodles (the Sichuan classic) at Sunnys Chinese, reached through an unmarked alley in Kensington Market; or Goong Moun (crispy fried tofu stuffed with shrimp, carrot, chili, and betel leaf, served with Arjard sauce) at Koh Lipe Thai Kitchen, are excellent examples of Toronto’s culinary importance. Their inclusion in the Michelin selection is reason enough to visit them at least once during your stay. But to truly learn about the region’s food culture, a visit to St. Lawrence Market is essential. Take a gastronomic tour with Culinary Adventure Co. and taste your way
Abierto en 2021, 1 Hotel Toronto combina comodidad y diseño biofílico con una visión sostenible. Materiales recuperados, vegetación nativa y vistas al skyline conviven en un refugio urbano con una llave Michelin. Opened in 2021, 1 Hotel Toronto combines comfort and biophilic design with a sustainable vision. Reclaimed materials, native vegetation, and skyline views come together in an urban retreat with one Michelin Key.
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Features tomar un tour culinario con Culinary Adventure Co. y degustar, a bocados, la tremenda oferta: ostras locales, los distintos tipos de salmón que abundan en las costas canadienses (salmón cabeza de lobo doblemente ahumado, con gravlax y vodka, y ahumado del Atlántico), berries de temporada, una diversidad de quesos locales –que se degustan con una copa de iced wine–, hasta postres que revelan la naturaleza migrante de la zona, y muestran justo eso que vuelve tan especial comer en Toronto. Que fluya Después del ruido urbano, el sonido que domina es el del agua: las cataratas del Niágara se encuentran a 130 kilómetros de Toronto, lo que vuelve un viaje de alrededor de una hora y media algo ideal para realizar una excursión hacia el lado más natural del destino. Pero basta conducir unos minutos más para descubrir que la región tiene otra dimensión: Niagara-on-the-Lake, entre viñedos, pequeñas poblaciones históricas y paisajes que cambian con las estaciones, concentra una de las expresiones más sofisticadas de Ontario. Uno viene aquí para, entre otras cosas, dimensionar la importancia del territorio en el vino canadiense: “Niágara representa aproximadamente el 80% de la producción canadiense de uvas y vino; además, en Ontario se concentra alrededor del 90% de la producción de uva”, nos cuenta Casey Hogan, el enólogo de Southbrook Vineyards, mientras ofrece a los visitantes degustar su aromático y fresco Riesling orgánico, en la terraza con vistas a los viñedos. Stone Eagle Winery, con su imponente arquitectura contemporánea, también es un imperdible: abrió a finales de 2025 y en su restaurante The Nest, propone un menú a partir de sus etiquetas –no al revés–. Además, en Niagara-on-the-Lake se proyecta un nuevo Ritz-Carlton en el histórico Rand Estate, un desarrollo que contempla un hotel de 111 habitaciones y que, de concretarse, elevaría todavía más el perfil de lujo de la región. A grandes rasgos, Toronto no necesita alejarse de su identidad urbana para ofrecer tranquilidad y silencio; solo hay que mirar un poco desde atrás para darse cuenta de que, en cada calle, sendero y entre los árboles o los rascacielos, también puede transitar el silencio.
through its remarkable offerings: local oysters; the different varieties of salmon found along Canada’s coasts – including double-smoked wolffish salmon, gravlax with vodka, and smoked Atlantic salmon – seasonal berries, a wide variety of local cheeses paired with a glass of ice wine, and desserts that reveal the region’s immigrant heritage and capture exactly what makes eating in Toronto so special. Go with the Flow Behind the urban noise, water becomes the dominant sound. Niagara Falls are 80 miles from Toronto, making the roughly hour-and-a-half drive the perfect tour into the destination’s more natural side. But drive just a few minutes farther and another dimension of the region emerges: Niagara-on-the-Lake, where vineyards, small historic towns, and landscapes that transform with the seasons come together in one of Ontario’s most sophisticated expressions. Among other reasons, you come here to understand the importance of the land to Canadian wine. “Niagara represents approximately 80% of Canadian grape and wine production; in addition, Ontario accounts for around 90% of grape production,” explains Casey Hogan, winemaker at Southbrook Vineyards, as visitors sample his aromatic, refreshing organic Riesling on a terrace overlooking the vineyards. Stone Eagle Winery, with its striking contemporary architecture, is another must. It opened in late 2025, and its restaurant, The Nest, creates its menu around the winery’s labels; not the other way around. Niagara-on-the-Lake is also slated to welcome a new Ritz-Carlton at the historic Rand Estate, a development planned to include a 111-room hotel that, if completed, would further elevate the region’s luxury profile. Ultimately, Toronto does not need to leave its urban identity behind to offer tranquility and silence. You simply need to pull back slightly to realize that, along every street and trail, and among the trees and skyscrapers, silence can find its way through as well.
En el corazón de Niágara, el Restaurant Pearl Morissette convierte su granja regenerativa en una experiencia gastronómica de temporada. Su menú degustación, de inspiración francesa, celebra el producto canadiense con técnica y precisión. In the heart of Niagara, Restaurant Pearl Morissette transforms its regenerative farm into a seasonal dining experience. Its French-inspired tasting menu celebrates Canadian ingredients with technique and precision.
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Features
LA BORGOÑA DEL CAFÉ Mientras el chorro de agua caliente cae en círculos sobre una V60 para filtrar un excepcional geisha en una taza templada, Ivan Ralston –chef brasileño con tres estrellas Michelin– aún con el sabor de su último sorbo, piensa en voz alta: “Este lugar es la Borgoña del café”. Después, con el orgullo luego de una brillante idea, remata: “Les regalo ese título para su artículo”. Prometí usarlo porque engloba, perfectamente, la idea de que un producto está muy influenciado por la tierra donde creció. Al igual que Borgoña para el vino, Boquete, en Panamá, ha comenzado a tallar en oro su nombre para las próximas generaciones del café. As hot water is poured in circles over a V60, filtering an exceptional Geisha into a warmed cup, Ivan Ralston – a Brazilian chef with three Michelin stars – still savoring his last sip, thinks aloud: “This place is the Burgundy of coffee.” Then, with the pride of someone who has just had a brilliant idea, he adds: “You can have that title for your feature”. I promised I would use it because it perfectly exemplifies the idea that a product is deeply influenced by the land where it grows. Just as Burgundy is to wine, Boquete, in Panama, has begun to engrave its name in gold for future generations of coffee.
TEXTO Y FOTOS: DAVID R. FLORES CASTRO
THE BURGUNDY OF COFFEE
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Izquierda: Johnny Roux y Carolina Hausmann, cabezas del proyecto y de la galería Casa Santana, en la Ciudad de Panamá. Página opuesta: Graciano Cruz en BEC Café; Wilford Lamastus Jr. prepara un café de especialidad./ Left: Johnny Roux and Carolina Hausmann, driving forces behind the Casa Santana project and gallery in Panama City. Opposite page: Graciano Cruz at BEC Café; Wilford Lamastus Jr. makes a specialty coffee.
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Features En el país que no tiene ni norte ni sur, las boutiques de café, tasting rooms y experiencias de especialidad comienzan a tomar los barrios de una ciudad que tiene su pasado y su presente encontrados uno frente al otro, divididos por el mar –según lo permita la marea–. La Cosecha es la plataforma que, durante casi 10 años, lidera esta nave y que, año con año, ha sembrado e incrustado de una manera sutil pero permanente la cultura del café en el país. Casa Santana es una galería que hoy están convirtiendo su recibidor en cafetería de especialidad, continuando con las mismas áreas de exposición y residencias de artistas que tenían antes, pero incluyendo parte de la cultura del café en su tarjeta de presentación. Otros proyectos nacen desde cero buscando que la experiencia se despliegue a un nivel tridimensional: funcionan como cafetería boutique, como tasting rooms privados pensados para catas más íntimas y en la planta alta, incorporan espacios como el museo BEC, que hace un breve pero contundente despliegue de la historia del café y de otros productos destacados de la región, como el cacao y la cerveza. Dentro del tasting room, Graciano Cruz presume uno de sus geishas –ahora una especie insignia de Panamá– mientras nos cuenta cómo sus viajes por África fomentaron la implementación de nuevas técnicas en el proceso del café en Panamá, como el proceso natural y el honey. Restaurantes como Maito ofrecen rituales de café, con un geisha de la casa, lavado e infusionado en un método V60,
In a country said to have neither north nor south, coffee boutiques, tasting rooms, and specialty experiences are beginning to take over the neighborhoods of a city where past and present face one another, divided by the sea, as the tide permits. For nearly 10 years, La Cosecha has been the platform steering this movement, year after year subtly but permanently sowing the seeds of coffee culture throughout the country. Casa Santana is a gallery now transforming its entrance into a specialty coffee shop while retaining the exhibition and artist residencies it has always had, but adding coffee culture to its business card. Other projects are born from zero, seeking to unfold the experience across three dimensions: they operate as boutique coffee shops and private tasting rooms designed for more intimate tastings, while upstairs they incorporate spaces such as the BEC Museum, which offers a concise yet compelling overview of the history of coffee and other notable products from the region, including cacao and beer. Inside the tasting room, Graciano Cruz proudly presents one of his Geishas – now a Panama flagship variety – as he tells us how his travels through Africa inspired the introduction of new coffee-processing techniques in the country, including natural and honey processes. Restaurants such as Maito offer coffee rituals featuring their own house Geisha, washed and brewed using the V60 method, while Umi takes things a step further with serious
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mientras que Umi lo lleva a otro nivel con propuestas serias de mixología y una repostería bien pensada. Algunos otros simplemente dan continuidad a lo que, desde Boquete, se viene trabajando año con año, como las experiencias de maridaje de café y postres en el hotel Sofitel Legend, ubicado en Casco Viejo y que, por su arquitectura, te transporta con la misma elegancia de la época a otro tiempo. Pero el epicentro de todo este torbellino es Boquete, un hermoso poblado en las montañas que hoy ofrece varias propuestas gastronómicas y cafeterías repartidas por toda la zona, además de fincas que, en muchas ocasiones, cuentan con sus propias experiencias. En el hotel Panamonte, hoy un veterano de la hospitalidad que ha visto transitar durante 100 años el cambio vertiginoso del poblado, sucede un famoso cupping guiado por el mismísimo Ricardo Koyner. Ahí nos permite probar el café más caro del mundo haciendo pequeños sorbos, efusivos, casi aspirando las cucharas para dejar entrar oxígeno a la vez que el líquido se esparce por el interior de la boca. La aceitosidad del líquido por momentos te hace pensar en vinos, pero la acidez y la floralidad del geisha te regresan al espectro del café. Koyner es hoy la tercera generación que da continuidad a Kotowa Farms y entiende perfectamente los procesos que ha sufrido el café con el tiempo. Explica que, para Panamá, nunca fue una opción competir por volumen contra países como Brasil o Colombia, pero sí destacar por calidad. Aquí es donde el “geisha panameño” ha ido tomando fuerza año con año, hasta alcanzar algunos de los precios por kilogramo más altos del mundo, con Japón, China y Medio Oriente, entre sus principales clientes.
mixology and thoughtfully conceived pastries. Others simply build upon the work that has been taking place in Boquete for years, such as the coffee and dessert pairing experiences at the Sofitel Legend hotel, located in Casco Viejo, whose architecture takes you time traveling with the elegance of the era. But the epicenter of this entire whirlwind is Boquete, a beautiful mountain town that currently offers a range of restaurants and coffee shops scattered throughout the area, as well as farms that, in many cases, offer experiences of their own. At Panamonte hotel, now a veteran of hospitality that has witnessed the town’s dizzying transformation over the course of 100 years, a renowned cupping session is led by none other than Ricardo Koyner. There, he gives us the opportunity to taste the world’s most expensive coffee by taking small, vigorous sips, almost slurping from the spoon to draw oxygen in as the liquid spreads across the palate. The coffee’s oiliness makes you think about coffee for a second, but the acidity and floral character of the Geisha quickly take you back to the world of coffee. Koyner represents the third generation carrying on the legacy of Kotowa Farms and perfectly understands how coffee and its processes have evolved over time. He explains that competing on volume with countries such as Brazil or Colombia was never an option for Panama; standing out for quality, however, was. This is where “Panamanian Geisha” has gained momentum year after year, reaching some of the highest prices per kilogram in the world, with Japan, China, and the Middle East among its leading markets.
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Página opuesta: Variedad de sashimis de pescado, cheesecake de sésamo con un toque de toffee de café geisha de Umi. En esta página: Experiencia de maridaje de café y repostería en el Sofitel Legend./ Opposite page: Selection of fish sashimi, sesame cheesecake with a touch of Geisha coffee toffee from Umi. On this page: Coffee and pastry pairing experience at Sofitel Legend.
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De izquierda a derecha: Ricardo Koyner, tercera generación al frente del proyecto, taza de geisha lavado en el showroom de Kotowa Farms, cafetales, método humeante en el showroom de Hacienda La Esmeralda y Daniel Peterson, con la finca al fondo./ From left to right: Ricardo Koyner, the third generation at the helm of the project; a cup of washed Geisha in the Kotowa Farms showroom; coffee plantations; a steaming brew in Hacienda La Esmeralda; and Daniel Peterson, with the farm in the background.
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Hacienda La Esmeralda is one of the farms responsible for taking this coffee to record-breaking figures, reaching a price of $30,200 dollars per kilogram. The estate is an essential stop; even Panama’s president paid a visit, curious to discover what was happening here. Daniel Peterson, the second generation at the helm of the family project, explains that his father placed his bet on specialty coffee four decades ago, a decision that has allowed them to remain at the forefront of competitions ever since. In the end, it all seems to go back to the same place: the land; to altitude, climate, and the patient work of those who have learned to read each harvest and understand that coffee does not end at the farm, but merely begins there. And perhaps that is why Ivan Ralston’s phrase makes even more sense. Boquete does not simply produce coffee; it has built a culture, an identity, and a way of understanding the land around its harvest. And at the heart of it all, as a champion of the celebrated fruit, is Jorge Chanis, one of the driving forces behind La Cosecha, who understands that a harvest is not just what is gathered from the ground, but everything that is sown around it. For years, his work has helped introduce Panama to a new generation of consumers who are not simply looking to drink good coffee, but want to know where it comes from, who grew it, and what story lies behind every cup. Perhaps that is Boquete’s true value: understanding that the future of coffee must also be cultivated. And that when the land and the people behind an idea find themselves moving in the same direction, a territory ultimately becomes an appellation in its own right. A Burgundy of coffee.
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Hacienda La Esmeralda es una de las fincas responsables de haber llevado este café a cifras récord, con un precio de 30,200 dólares por kilo. La finca es una parada obligada; incluso el presidente de Panamá se presentó, curioso por conocer qué estaba sucediendo aquí. Daniel Peterson, segunda generación al frente del proyecto familiar, cuenta que su padre apostó por el café de especialidad hace cuatro décadas y que esa decisión les ha permitido mantenerse en la cima de las competencias. Al final, todo parece regresar al mismo punto: la tierra. A la altura, al clima, al trabajo paciente de quienes han aprendido a leer cada cosecha y a entender que el café no termina en la finca, sino que ahí apenas comienza. Y quizá por eso la frase de Ivan Ralston cobra todavía más sentido. Boquete no solo produce café, ha construido alrededor de su cosecha una cultura, una identidad y una forma de entender el territorio. Y en medio de todo esto, como promotor del famoso fruto, está Jorge Chanis, una de las cabezas detrás de La Cosecha, entendiendo que una cosecha no es únicamente lo que se recoge de la tierra, sino todo aquello que se siembra alrededor de ella. Durante años, su trabajo ha ayudado a poner a Panamá frente a una nueva generación de consumidores que no buscan únicamente beber un buen café, sino conocer de dónde viene, quién lo cultivó y qué historia existe detrás de cada taza. Quizás ahí está el verdadero valor de Boquete: en haber entendido que el futuro del café también se cultiva. Y que, cuando la tierra y la gente detrás de una idea encuentran el mismo rumbo, un territorio termina convirtiéndose en una denominación propia. Una Borgoña del café.
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REINA DEL PALMAR
Texto y fotos / Text and photos: Chuss Montealegre
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Existe un paraíso en el Caribe donde el sol, el mar y los sabores tropicales te esperan: una isla con rincones donde la música retumba, los colores de sus calles brillan y puedes gozar de una piragua fresca a mediodía. Puerto Rico lo tiene todo, y su capital, San Juan, te da la bienvenida por la puerta grande. There is a paradise in the Caribbean where sunshine, the sea, and tropical flavors await you: an island with corners where music fills the air, colorful streets glow, and you can enjoy a refreshing piragua at noon. Puerto Rico has it all and its capital, San Juan, welcomes you in grand style.
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Features Al adentrarte en el Viejo San Juan, te verás rodeado por las murallas, portales y casonas que resguardan más de 500 años de historia. Los versos que Noel Estrada le dedicó a la Isla del Encanto cobran sentido una vez que estás parado ahí. Comienza tu recorrido en el Paseo del Morro, caminando por la bahía desde el Castillo de San Cristóbal hasta el imponente Castillo San Felipe del Morro. A un costado, entre callejones empedrados y fachadas coloridas, encontrarás el Museo Casa Blanca, la residencia más antigua de la ciudad. Reconocido como el mejor bar del Caribe por The 50 Best Bars, La Factoría consta de seis ambientes distintos con un menú de coctelería y vinos especializados en cada área. Para descansar, el Palacio Provincial te recibe en un edificio amarillo del siglo XIX con patios centrales y pasillos de doble altura que bañan el lugar con luz natural. As you venture into old San Juan, you will find yourself surrounded by walls, gateways, and stately homes that safeguard more than 500 years of history. The verses Noel Estrada dedicated to the Island of Enchantment take on a new meaning once you are there. Begin your journey along Paseo del Morro, following the bay from Castillo de San Cristóbal to the imposing San Felipe del Morro Castle. Nearby, amid cobblestone streets and colorful façades, you will find Museo Casa Blanca, the city’s oldest residence. Named the best bar in the Caribbean by The World’s 50 Best Bars, La Factoría features six different spaces, each with its own specialized cocktail and wine menu. When it is time to unwind, Palacio Provincial welcomes you into a yellow 19th-century building with central courtyards and soaring, double-height corridors that fill the property with natural light.
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Cocina Abierta parte del producto: ingredientes nativos, pesca local y cosechas de temporada se encuentran con técnicas de distintas latitudes.
Entre las amenidades de Curio Collection by Hilton destacan la piscina infinita y una terraza con vistas panorámicas, aunque su mayor privilegio es su ubicación: dormir, literalmente, en el corazón de la historia. Visitar Borikén es sumergirse en su propuesta gastronómica, y la mejor forma de hacerlo es a través del universo de Cincosentidos. Fundado por el chef Martín Louzao y su socio Patricio Schames, este Colaboratorio de Cocina (concepto que ambos utilizan) lleva más de 15 años conectando restaurantes, creativos y productores locales para transformar la escena culinaria de la isla. Su primer espacio fue Cocina Abierta y, junto con su centro de investigación Oriundo, exploran más de 200 insumos nativos que habían quedado en el olvido. Among the highlights of this Curio Collection by Hilton hotel are its infinity pool and terrace with panoramic views, although its greatest privilege is its location: sleeping, quite literally, in the heart of history. Visiting Borikén means immersing yourself in its culinary scene, and the best way to do so is through the world of Cincosentidos. Founded by chef Martín Louzao and his partner Patricio Schames, this Colaboratorio de Cocina (concept the two of them use to describe their collaborative culinary lab) has spent more than 15 years connecting restaurants, creatives, and local producers to transform the island’s culinary landscape. Their first spot was Cocina Abierta, and together with their research center, Oriundo, they explore more than
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Features El chef Martín Louzao transforma la experiencia de la gastronomía antillana a través de Cincosentidos. Su propuesta parte del producto y de la memoria del Caribe.
Raíces ancestrales, hierbas silvestres y el tomate criollo protagonizan una carta estacional que está en constante evolución. Esta misma visión se traslada a Manzana de Java, que conecta la gastronomía antillana con matices del sudeste asiático. Su adición más reciente es Materia Prima, una experiencia de cocina abierta en el recinto histórico del hotel El Convento. Aquí podrás degustar la pesca del día, un rib eye de pastoreo o una ensalada de chayote recién cosechado. El espacio alberga, además, un mercado físico conectado a PRoduce, una plataforma digital para acercar los insumos del campo directo al comensal. Para un ambiente más relajado, Caleta ofrece brunch de día y se transforma en wine bar al caer la noche. 200 native ingredients that fell into obscurity. Ancestral roots, wild herbs, and heirloom tomatoes take center stage on an ever-evolving seasonal menu. This same vision extends to Manzana de Java, which connects Antillean cuisine with Southeast Asian nuances. Their newest addition is Materia Prima, an open-kitchen experience within the historic El Convento hotel. Here, you can savor the catch of the day, a pasture-raised rib eye, or a salad made with freshly harvested chayote. The space also houses a physical market connected to PRoduce, a digital platform designed to bring farm-fresh ingredients directly to diners. For a more relaxed atmosphere, Caleta serves brunch during the day before transforming into a wine bar after nightfall.
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LOS MOVIMIENTOS DE TOKIO TOKYO MOVES
TEXTO Y FOTOS/TEXT AND PHOTOS: ANAID OSUNA PEIMBERT / CORTESÍA/COURTESY
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HAY ALGO EN LA MANERA EN QUE SE MUEVE TOKIO: UNA ESPECIE DE CAMINAR SINCRONIZADO –LIBRE PERO ESTRUCTURADO, COMO UNA OBRA DE ARTE– QUE ATRAPA A QUIEN RECORRE SUS CALLES. EN ESTA VISITA POR LA CAPITAL NIPONA, DESCUBRIMOS SU LADO MÁS COSMOPOLITA Y VIBRANTE EN UNO DE SUS BARRIOS MÁS ACTIVOS. THERE IS SOMETHING ABOUT THE WAY TOKYO MOVES: A KIND OF SYNCHRONIZED WALK – FREE, YET STRUCTURED, LIKE A WORK OF ART – THAT CAPTIVATES THOSE WHO WANDER ITS STREETS. ON THIS VISIT TO THE JAPANESE CAPITAL, WE DISCOVER ITS MOST COSMOPOLITAN AND VIBRANT SIDE IN ONE OF ITS LIVELIEST DISTRICTS.
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Estoy esperando cruzar la calle. Algo tan simple pero tan elevada la expectativa. Desde esta esquina, las avenidas Harumi y Sotobori y la calle Sony en el cruce de Sukiyabashi se entrelazan para formar una coreografía entre sus caminantes, como en Shibuya, pero sin tantos turistas. Es domingo y la calle Chuo-dori se convierte en una zona peatonal donde muchos lugareños disfrutan mientras se siente un respiro en el agitado distrito. Aquí, en el corazón de Marunouchi, está el Four Seasons Hotel, que recientemente atravesó un proceso de remodelación que le ha dado más calidez en toda la extensión de la palabra. La hospitalidad de quienes te reciben –con una inclinación profunda y un irasshaimase (bienvenido, en japonés)– es el inicio de todo. El lobby ahora luce paredes enmarcadas con paneles de papel washi texturizado, y enormes muros curvos de madera de eucalipto que parecen desafiar la física, mientras la luz parece colarse discretamente. Las habitaciones –57 en total– están iluminadas sutilmente; los tapetes forman líneas suaves al caminar y la amenidad de bienvenida –compuesta de un té japonés y un dulce de arroz con matcha– recibe al huésped y lo invita a relajarse mientras mira por la ventana de piso a techo el contrastante y ajetreado ritmo de la calle allá afuera. Desde la estación de Tokio, a pocos pasos del hotel, circulan alrededor de 4,000 trenes cada día hacia distintos puntos de Japón; Marunouchi, entre la estación y el Palacio Imperial, es hoy uno de los barrios más emblemáticos de la ciudad. Desde el piso siete del hotel uno puede quedar hipnotizado con el ir y venir de los trenes de alta velocidad Shinkansen, y sus múltiples líneas regionales y conexiones directas de metro –que, constantemente, nos recuerdan que todo está en movimiento.
I’m waiting to cross the street. Something so simple, yet filled with anticipation. From this corner, Harumi and Sotobori avenues and Sony Street converge at the Sukiyabashi intersection, creating a choreography among pedestrians, much like Shibuya, but without quite so many tourists. It is Sunday, and Chuo-dori becomes a pedestrian zone where locals come to enjoy themselves, offering a welcome respite in this bustling district. Here, in the heart of Marunouchi, stands the Four Seasons Hotel, which recently underwent a renovation that has brought a greater sense of warmth in every sense of the word. The hospitality begins the moment you arrive, with a deep bow and an irasshaimase (“welcome” in Japanese). The lobby now features walls framed with textured washi paper panels and enormous curved eucalyptus-wood walls that seem to defy physics, while light filters discreetly through the space. The hotel’s 57 rooms are softly lit; the carpets create gentle lines beneath your feet, while the welcome amenity – a Japanese tea and a matcha rice sweet – greets guests and invites them to unwind as they gaze through floor-toceiling windows at the contrasting, fast-paced rhythm of the streets outside. From Tokyo Station, just steps from the hotel, around 4,000 trains depart each day for destinations across Japan. Marunouchi, located between the station and the Imperial Palace, is now one of the city’s most emblematic districts. From the hotel’s seventh floor, it is easy to become mesmerized by the constant flow of high-speed Shinkansen trains, along with the many regional lines and direct subway connections, a continuous reminder that everything here is in motion.
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DESDE LA ESTACIÓN DE TOKIO, A POCOS PASOS DEL HOTEL, CIRCULAN ALREDEDOR DE 4,000 TRENES CADA DÍA HACIA DISTINTOS PUNTOS DE JAPÓN. FROM TOKYO STATION, JUST STEPS FROM THE HOTEL, AROUND 4,000 TRAINS DEPART EACH DAY FOR DESTINATIONS ACROSS JAPAN.
Tokio se extiende entre la bahía y el río Sumida, una geografía marcada por el agua. Aún sobreviven puentes vinculados al periodo Edo, cuando canales y ríos articulaban la vida comercial de la ciudad./ Tokyo stretches between the bay and the Sumida River, its geography is shaped by water. Bridges linked to the Edo period still survive, recalling a time when canals and rivers marked the city’s trade.
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SÉZANNE, EL RESTAURANTE FRANCÉS DIRIGIDO POR EL CHEF STEPHEN LANCASTER, PRESENTA TÉCNICA, PRODUCTO Y UNA SENSIBILIDAD JAPONESA QUE APARECE SOBRE MANTELES BLANCOS.
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Ginza, renowned as one of the city’s favorite shopping districts, offers an extensive array of stores best explored at an unhurried pace. It is also worth delving into its culinary offerings, from Ramen Street – located in the underground shopping complex – to Sushimasa, where lunch unfolds at the counter amid freshly prepared nigiri and the precise movements of the itamae: an experience that places simplicity and the quality of ingredients above everything else. Here, all you need to do is observe, taste, and allow the bite succession to set its own rhythm. Back in Marunouchi, the dining experience inside the Four Seasons provides a distinctive contrast. At Sézanne, the French restaurant led by Chef Stephen Lancaster, technique, exceptional ingredients, and a Japanese sensibility come together over white tablecloths in an atmosphere of absolute refinement. Awarded three Michelin stars in 2025 and named Japan’s Best Restaurant that same year by Asia’s 50 Best Restaurants, it is perhaps the most sophisticated expression of this culture encounter. Ultimately, Tokyo can also be understood through its food. Between Ginza’ sushi, the trains passing through Marunouchi, and contemporary cuisine, the city maintains one constant: everything happens at once. And perhaps that is precisely where its appeal lies – not in trying to stop it, but in finding your own rhythm as you move through it.
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Ginza, reconocida por ser una de las zonas predilectas para hacer compras, tiene una extensa variedad de tiendas que hay que recorrer con calma. Y adentrarse a conocer propuestas culinarias, como la ramen street –ubicada en el complejo comercial subterráneo– o en Sushimasa, donde el lunch transcurre frente a la barra, entre nigiris preparados al momento y el movimiento preciso del itamae: una experiencia que privilegia la sencillez y el producto. Aquí, basta observar, probar y dejar que la sucesión de bocados marque el ritmo propio. De regreso en Marunouchi, la experiencia gastronómica al interior del Four Seasons ofrece un contraste muy especial. En Sézanne, el restaurante francés dirigido por el chef Stephen Lancaster, presenta técnica, producto y una sensibilidad japonesa que aparece sobre manteles blancos y un ambiente de refinamiento absoluto. El restaurante, reconocido con tres estrellas Michelin en 2025 y elegido ese mismo año como el mejor de Japón por Asia’s 50 Best Restaurants, es quizá la expresión más sofisticada de este encuentro entre culturas. Al final, Tokio se entiende también desde la mesa. Entre el sushi de Ginza, los trenes que atraviesan Marunouchi y la cocina contemporánea, la ciudad mantiene una constante: todo está sucediendo al mismo tiempo. Y quizás ahí reside su atractivo, pues no se trata de intentar detenerla, sino de encontrar el ritmo propio para recorrerla.
SÉZANNE, THE FRENCH RESTAURANT LED BY CHEF STEPHEN LANCASTER, BRINGS TOGETHER TECHNIQUE, EXCEPTIONAL INGREDIENTS, AND A JAPANESE SENSIBILITY OVER WHITE TABLECLOTHS.
Detrás de cada pieza de sushi existe una precisión casi silenciosa: el corte, la temperatura del arroz, la presión de las manos y el tiempo. Una tradición en la que técnica y respeto por el ingrediente definen el resultado./ An almost silent precision lies behind every piece of sushi: the cut, the temperature of the rice, hand pressure, and timing. It is a tradition in which technique and respect for ingredients define the outcome.
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Private Latitudes THE ART OF FILM TRAVEL
Latitudes privadas
TEXTO Y FOTOS/TEXT AND PHOTOS: DANIEL THORPE
DESDE EL NORTE DEL CONTINENTE HASTA EL MAR MEDITERRÁNEO Y MÁS ALLÁ, LA CÁMARA CAPTURÓ SU PROPIO GÉNESIS: PAISAJES DE LOS SIGLOS. IMPREGNADOS DE TRABAJO, OFICIO Y PENSAMIENTOS, ENCARGAN ESE INSTANTE ESPECIAL (AUGENBLICK) DE RECUERDOS COLECTIVOS QUE NUNCA HAN SIDO EXPERIMENTADOS. LA LUZ LOS GRABA COMO UNA ROCA EN MOVIMIENTO EN LOS DOLOMITAS. FROM THE CONTINENT’S NORTH TO THE MEDITERRANEAN SEA AND BEYOND, THE CAMERA CAPTURED ITS OWN GENESIS – SCAPES OF CENTURIES. INFUSED WITH LABOUR, CRAFT AND THOUGHTS, THEY EMBODY THE SINGULAR MOMENT (AUGENBLICK) OF COLLECTIVE MEMORIES THAT HAVE NEVER BEEN FELT BEFORE. LIGHT ENGRAVES THEM LIKE A SHIFTING ROCK IN THE DOLOMITES.
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En esta página: Ubicada junto al bullicioso mercado Viktualienmarkt, en Múnich, el templo católico Heilig-Geist-Kirche es una de las iglesias parroquiales más antiguas de la ciudad. Construida en el siglo XIV como iglesia de planta de salón estilo gótico, más tarde fue transformada con estilos barroco y rococó. En su interior, alberga numerosas obras de arte, así como murales./ In this page: Located next to Munich’s bustling Viktualienmarkt, the Roman Catholic Heilig-Geist-Kirche is one of the city’s oldest parish churches. Originally built as a Gothic hall church in the 14th century, it was later transformed in the Baroque and Rococo style. It houses numerous artworks as well as frescoes.
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Fotos/Photos: Cortesía/Courtesy Chopard
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Hace 50 años, Chopard liberó los diamantes para crear uno de sus más grandes íconos. 50 years ago, Chopard set diamonds free to create one of its greatest icons. Por/By: Anaid Osuna Peimbert
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En 1976, Chopard imaginó algo radical: liberar el diamante de su engaste para devolverle el movimiento. Así nació Happy Diamonds, una colección inédita que presentó una nueva forma de entender la joyería permitiendo un movimiento libre –que se definió como un “baile” de luz–. Cincuenta años después, la idea sigue vigente. In 1976, Chopard imagined something radical: freeing the diamond from its setting to restore its movement. Happy Diamonds was born, an unprecedented collection that introduced a new way of understanding jewelry by allowing diamonds to move freely, creating what was described as a “dance” of light. Fifty years later, the idea remains as relevant as ever.
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Dossier Happy Sport The First llevó la innovación de Chopard directo a la muñeca en un dinamismo nunca antes visto: los diamantes de este reloj se mueven libremente entre dos cristales de zafiro, en una caja redonda de 33 mm de diámetro inspirada en las proporciones del número áureo. Cada gesto se vuelve parte del mecanismo visual del reloj; una idea tan técnica como poética.
Happy Sport The First brought Chopard’s innovation directly to the wrist with unprecedented dynamism: the diamonds on this watch move freely between two sapphire crystals, within a 33 mm round case inspired by the proportions of the golden ratio. Every gesture becomes part of the watch’s visual mechanism, an idea as technical as it is poetic.
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Arriba. Publicidad de Happy Diamonds de la década de 1980. Derecha. Concebido en 1993 por Caroline Scheufele, el Happy Sport revolucionó la relojería femenina al fusionar la resistencia del acero con el brillo de los diamantes. Above. Happy Diamonds advertisement from the 1980s. Right: Conceived in 1993 by Caroline Scheufele, Happy Sport revolutionized women’s watchmaking by combining the strength of steel with diamonds’ brilliance.
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Desde 1860, Chopard ha construido una historia ligada a la precisión relojera. En 1996, la creación de su manufactura en Fleurier, Suiza, marcó una nueva etapa: calibres propios y una visión de la alta relojería fundada en técnica, innovación y rigor. Since 1860, Chopard has built a legacy rooted in watchmaking precision. In 1996, the creation of its Manufacture in Fleurier, Switzerland, marked a new chapter: in-house calibers and a vision of haute horlogerie founded on technical expertise, innovation, and rigor.
Derecha. Cada diamante está engastado individualmente en una diminuta cápsula de oro. Esta geometría minimiza la fricción y les permite girar, desplazarse y reflejar la luz con una soltura casi hipnótica. Right: Each diamond is individually set in a tiny gold capsule. This geometry minimizes friction, allowing diamonds to spin, glide, and reflect light with almost hypnotic freedom.
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Dossier
Derecha. El reverso del reloj Happy Diamonds revela su calibre al interior de una caja de oro de 18k; un tributo a 1976, cuando Ronald Kurowski se inspiró en el destello del agua en una cascada para “liberar” los diamantes en el mecanismo. Right: The reverse of the Happy Diamonds watch reveals its caliber within an 18k gold case: a tribute to 1976, when Ronald Kurowski was inspired by sunlight sparkling on the water of a waterfall to “set the diamonds free” within the mechanism.
Caroline Scheufele, copresidenta de Chopard, diseñó de joven un payaso de piernas articuladas con gemas en el vientre. Su padre lo fabricó en secreto y, en 1985, ese tierno personaje de circo dio origen a la primera línea de joyería de la firma. Caroline Scheufele, Co-President of Chopard, designed a clown with articulated legs and gemstones on its belly when she was young. Her father secretly brought the design to life, and in 1985, this charming circus character gave rise to the Maison’s first jewelry collection.
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Dossier
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Cahiers
Viajes con impacto positivo Travel with a Positive Impact
Luz Arredondo Creadora de proyectos extraordinarios, estudió hotelería en México y en Suiza, y se dedica a la comunicación de viajes y lujo. Además, es asesora estratégica para marcas globales. A creator of extraordinary projects, she studied hospitality in Mexico and Switzerland and works in travel and luxury communications. She is also a strategic advisor for global brands.
Ilustración/Ilustration: Rodolfo Tamés
Después de unos días de escuchar las voces de expertos durante la Virtuoso Travel Week, me queda claro que la sostenibilidad puede crecer y crear posibilidades más amplias si se concibe como un compromiso global colectivo. Estoy convencida de que cuando la industria de los viajes está bien planeada, puede ser un motor de cambio positivo en los destinos. En Las Vegas, se presentó el Global Stewardship, o Corresponsabilidad Global, programa en el que todos los integrantes del ecosistema de viajes de lujo agrupados por Virtuoso –agencias, proveedores y destinos– colaboran para medir, compartir e implementar las mejores prácticas que fortalezcan la resiliencia de los destinos, las comunidades y las culturas.
After spending several days listening to experts at Virtuoso Travel Week, it is clear to me that sustainability can grow and create broader possibilities when it is approached as a collective global commitment. I am convinced that when the travel industry is thoughtfully planned, it can be a driver of positive change in destinations. In Las Vegas, Global Stewardship was introduced, a program in which all members of the luxury travel ecosystem brought together by Virtuoso – agencies, suppliers, and destinations – collaborate to measure, share, and implement best practices that strengthen the resilience of destinations, communities, and cultures. Every day, more people are looking for purposeful travel options. The numbers are indeed changing. According to
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Cahiers Cada día, más personas buscan opciones de viaje con propósito. Las cifras sí están cambiando. En el estudio anual de impacto de Virtuoso, el 66% de los clientes tiene un mayor interés en este tipo de iniciativas en la actualidad que la que mostraba hace cinco años. De acuerdo con una investigación interna, los viajeros de lujo valoran proyectos que conservan la fauna, apoyan negocios y a artesanos locales, preservan el mar y conservan la tierra. En la red Virtuoso se reportan más de 11,000 acciones de cuidado global que se dividen por su impacto positivo en el planeta, las culturas y las economías locales. Los asesores están cada vez más preparados para explicar opciones de viaje responsable, y esto también se ha convertido en una oportunidad de negocio, porque crece el interés de los viajeros de lujo, sobre todo, entre la generación Z y los millennials. Desde hace varios años, Virtuoso convoca proyectos de impacto positivo en viajes para premiar a los mejores durante su evento anual en agosto. Este año, se postularon más de 300. Entre los ganadores de 2026 está andBeyond en Tanzania, con una iniciativa que restaura los arrecifes de coral de Zanzíbar. Ahí, se han instalado más de 101 estructuras de estrellas que aceleran la recuperación del arrecife, reactivan la vida marina y capacitan a equipos locales en temas de conservación. Los huéspedes pueden participar activamente. Nomadic Expeditions fue otro de los ganadores por su iniciativa para revivir la tradición de la cetrería con águilas en Mongolia. Desde 1999, ha tratado de fomentar el interés por esta tradición cultural en las nuevas generaciones mediante un festival. Al inicio, solo quedaba una docena de cetreros y, actualmente, hay más de 300. Wilderness en Botsuana fue reconocido por desarrollar un programa que apoya a ganaderos locales que adoptan prácticas para proteger la vida salvaje. Mediante la creación de una cadena certificada de suministro, los ganaderos que adoptan las mejores prácticas obtienen pagos más elevados y rápidos, y se logra la coexistencia de proveedores locales de carne, mientras se conserva la población de leones de la zona. La oficina de Turismo de Dubrovnik ganó con la iniciativa Respect the City para evitar el sobreturismo. Mediante una planeación integral de la llegada de visitantes, la ciudad ha logrado restablecer la calidad de vida de sus habitantes y preservar el patrimonio. El Dubrovnik Pass es una manera de organizar a qué lugares van los viajeros, los horarios y las capacidades. El pase genera ingresos que apoyan a instituciones culturales y la restauración del patrimonio. El orgullo y la pasión con que los equipos locales crean estos proyectos emociona y demuestra que existe un verdadero interés en lograr mejores prácticas para que los viajeros puedan visitar lugares remotos y memorables de manera responsable. La industria de los viajes de lujo está cada vez más consciente de su impacto y, como viajeros, nos toca tomar buenas decisiones: investigar, asesorarnos y profundizar para poder elegir opciones más pensadas y con compañías que realmente reflejan compromiso.
Virtuoso’s annual impact study, 66% of clients are more interested in these types of initiatives today than they were five years ago. Internal research shows that luxury travelers value projects that protect wildlife, support local businesses and artisans, preserve the oceans, and conserve the land. Across the Virtuoso network, more than 11,000 global stewardship initiatives have been reported, categorized according to their positive impact on the planet, cultures, and local economies. Advisors are increasingly well prepared to explain responsible travel options, and this has also become a business opportunity as interest among luxury travelers continues to grow, particularly among Gen Z and Millennials. For several years, Virtuoso has invited travel projects with a positive impact to compete for recognition at its annual event in August. This year, more than 300 projects were submitted. Among the 2026 winners is andBeyond in Tanzania, with an initiative to restore Zanzibar’s coral reefs. More than 101 star-shaped structures have been installed there to accelerate reef recovery, revitalize marine life, and train local teams in conservation. Guests can also take an active role in the initiative. Nomadic Expeditions was another winner for its initiative to revive Mongolia’s tradition of eagle falconry. Since 1999, it has worked to foster interest in this cultural tradition among younger generations through a festival. At the outset, only around a dozen falconers remained; today, there are more than 300. Wilderness in Botswana was recognized for developing a program that supports local livestock farmers who adopt practices designed to protect wildlife. By creating a certified supply chain, farmers who embrace best practices receive higher and faster payments, enabling local meat suppliers to coexist while helping conserve the area’s lion population. The Dubrovnik Tourist Board won for its Respect the City initiative, designed to prevent excesive tourism. Through comprehensive planning of visitor arrivals, the city has succeeded in restoring residents’ quality of life while preserving its heritage. The Dubrovnik Pass helps manage which places travelers visit, at what times, and in what numbers. Revenue generated by the Pass supports cultural institutions and heritage restoration. The pride and passion with which local teams create these projects is inspiring and demonstrates a genuine desire to develop better practices, so that travelers can visit remote and memorable places responsibly. The luxury travel industry is increasingly aware of its impact, and as travelers, it is up to us to make good decisions: to do our research, seek expert advice, and look deeper so that we can choose more thoughtful options and companies that demonstrate a genuine commitment.
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Foto/Photo: Cortesía/Courtesy Maroma, A Belmond Hotel
INFLUENCE
Gallerie 64 Cipriani Venecia Destination 66 Aeroméxico Editorial 68 Mallorca Destination 70 Belmond Maroma Destination 72 Apple: iPhone Duo Wishlist 76 Pulp: What Do You Do for an Encore? Entretenimiento 78 Mercedes-Benz Accent’s Choice 82
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Gallerie
GALLERIE
Curaduría del deseo: objetos significativos Desire curatorship: meaningful objects
Ultrahuman, sueño efectivo
Sinergia elegante
Actitud libre y rebelde
Ultrahuman, Effective Sleep
Elegant Synergy
Free and Rebellious Spirit
Más que contar pasos, Ultrahuman Ring AIR busca descifrar el cuerpo. El anillo llega a México con claves sobre sueño, recuperación y estrés, impulsadas por IA y sin suscripciones obligatorias.
Coco Mademoiselle lleva su espíritu libre a una colección de maquillaje que juega con las reglas sin perder elegancia. Sombras de intensidad modulable, un Rouge Coco de edición limitada, delineador, blush y un nuevo tono de esmalte retoman el espíritu independiente de la marca para explorar el color con libertad y reinventarse de un look a otro.
More than simply counting steps, the Ultrahuman Ring AIR seeks to decode the body. The ring arrives in Mexico offering insights into sleep, recovery, and stress; it is powered by AI and has no mandatory subscriptions.
Louis Vuitton se une a Singer en dos modelos Porsche 911: un Classic y un Classic Turbo cabriolet concebido por Nicolas Ghesquière. Relojes inspirados en Tambour, piel y equipaje a medida llevan la historia de sus baúles a la carretera, mientras que la madera del convertible evoca las lanchas clásicas. Louis Vuitton joins forces with Singer on two Porsche 911 models: a Classic and a Classic Turbo Cabriolet conceived by Nicolas Ghesquière. Tambour-inspired watches, leather, and bespoke luggage pieces bring the history of the Maison’s trunks to the road, while the convertible’s wood detailing evokes classic motorboats.
Coco Mademoiselle brings its free-spirited attitude to a makeup collection that plays with the rules without sacrificing elegance. Buildable eyeshadows, a limited-edition Rouge Coco, eyeliner, blush, and a new nail polish shade draw on the brand’s independent spirit to explore color freely and reinvent itself from one look to the next.
la.louisvuitton.com
chanel.com
Por/By: Jonathan Pérez Pérez / Fotos/Photos: Christian Colomer; cortesía/courtesy
ultrahuman.com
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Gallerie
Shape & form Forma y figura
Dior convierte la haute couture en escultura para su FW 2026-2027. Inspirada en Lynda Benglis –escultora y artista visual–, la colección hace de nudos, pliegues y volúmenes el centro de una sofisticación sin excesos.
Dior turns haute couture into sculpture for FW 2026-2027. Inspired by Lynda Benglis –sculptor and visual artist–, the collection makes knots, folds, and volumes the centerpiece of an excess-free sophistication. dior.com
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Influence
VENICE’S PERFECT POSTCARD
LA POSTAL PERFECTA DE VENECIA
Un timbre, el cruce de la laguna y una mesa abundante en clásicos italianos; esta es la travesía de una tarde en la que el paisaje veneciano forma parte del menú. /A bell, a journey across the lagoon, and a table laden with Italian classics: this is an afternoon voyage where the Venetian landscape becomes part of the menu. amid the constant flow of tourists, gondolas, and
vaporettos, captivating St. Mark’s Square recedes into
entre el ir y venir de turistas, góndolas y vaporettos, la cautivante plaza de San Marcos queda atrás.
Un embarcadero discreto es la bienvenida al Cip’s Club. Aquí, la vista compite seriamente con el menú. Frente a nosotros, Venecia despliega toda su arquitectura como si fuera un escenario privado. La comida comienza con un carpaccio impecable, delicado y preciso, que abre el apetito sin robar protagonismo a lo que vendrá. El gran momento del día está al centro: un green tagliolini au gratin, una pasta fresca y firme, coronada por una costra crujiente, deliciosa y reconfortante. Sobre el sutil oleaje, aguarda la lancha para realizar el viaje de vuelta. Venecia siempre parece acercarse y alejarse al mismo tiempo.
Por/By: Jonathan Saldaña | Fotos/Photos: Cortesía/Courtesy
the distance. A discreet dock welcomes us to Cip’s Club. Here, the view seriously competes with the menu. Before us, Venice unfolds in all its architectural glory, as in a private stage. The meal begins with an impeccable carpaccio, delicate and precise, awakening the appetite without stealing the spotlight for what is to come. The highlight of the day takes center stage: green tagliolini au gratin, fresh and al-dente pasta topped with a crisp, delicious, and comforting crust. A boat awaits on the gentle waves for the journey back. Venice always seems to draw closer and drift away at once.
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GUADALAJARA - NUEVA YORK
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Influence
SAY NO TO HUMAN TRAFFICKING
el turismo suele medirse en llegadas, ocupación y movimiento. Sin embargo, ese mismo alcance puede convertirlo en
un espacio vulnerable ante la trata de personas o en una primera línea para detectarla. A diez años de su compromiso para la prevención de este delito, Aeroméxico y la Oficina de las Naciones Unidas contra la Droga y el Delito (UNODC, por sus siglas en inglés) presentaron el estudio “Panorama de la Trata de Personas en el Turismo en México. La investigación analiza por primera vez el vínculo entre este delito y la actividad turística en Ciudad de México, Cancún y Puerto Vallarta. Hoteles, restaurantes, aeropuertos, terminales y alojamientos de plataformas digitales aparecen entre los puntos ciegos
tourism is often measured in arrivals, occupancy, and
movement. However, that same reach can make it vulnerable to human trafficking or turn it into the frontline for detecting it. Ten years after making its commitment to preventing this crime, Aeromexico and the United Nations Office on Drugs and Crime (UNODC) presented the study “Overview of Human Trafficking in Mexico’s Tourism Sector”. The research examines, for the first time, the link between this crime and tourism activity in Mexico City, Cancun, and Puerto Vallarta. Hotels, restaurants, airports, terminals, and short-term rentals booked through digital platforms are among the blind spots in a chain characterized by mobility and informal employment.
Por/By: Jonathan Pérez | Fotos/Photos: Cortesía
DI NO A LA TRATA DE PERSONAS
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Influence de una cadena marcada por la movilidad y la informalidad laboral. El conocimiento general no siempre se traduce en preparación: aunque 84% del personal turístico afirma saber qué es la trata, más del 40% nunca ha recibido capacitación específica. La detección temprana resulta crucial, pues 93.2% de los casos en México no llega a investigarse. Ante esta brecha, el “ABC de actuación para personal y empresas del sector turístico” reúne señales de alerta y rutas para reportarlas con seguridad. El panorama nacional refuerza la urgencia: entre 2015 y 2025 se identificaron 9,018 víctimas, y 63% de los casos estuvieron relacionados con explotación sexual, principalmente de mujeres y niñas. Aeroméxico mantiene un protocolo de detección desde 2016 y fue la primera aerolínea en unirse a la campaña Corazón Azul. Entre 2019 y 2025, 23% de los casos que detectó fueron confirmados. General awareness does not always translate into preparedness: even though 84% of tourism workers say they know what human trafficking is, more than 40% have never received specific training. Early detection is crucial, as 93.2% of cases in Mexico are never investigated. To help close this gap, the “ABC Guide to Action for Tourism Workers and Companies” brings together warning signs and guidelines for reporting them safely. The national picture reinforces the urgency: between 2015 and 2025, 9,018 victims were identified, and 63% of cases involved sexual exploitation, primarily affecting women and girls. Aeromexico has maintained a detection protocol since 2016 and was the first airline to join the Blue Heart Campaign. Between 2019 and 2025, 23% of the cases detected by the company were confirmed.
Detrás de cada uno de los asientos de los aviones Aeroméxico, se encuentra un folleto con información esencial para el pasajero./ A brochure containing essential information for passengers can be found in the seatback pocket of every Aeromexico aircraft.
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Influence
ISLA DIVINA
cuando pensamos en mallorca, nos vienen imágenes
when we think of mallorca, images of crowded
que abarrota y no respeta. Pero, a lo lejos, metido en la
often disrespectful tourism, come to mind. Yet far
de plazas repletas, de veraneos reales, de turismo
profundidad de la isla, se levanta un refugio de paz donde el tiempo parece detenerse. A 45 minutos del aeropuerto, por una carretera de un carril, se encuentra Deià, en el
squares, royal summer holidays, and overwhelming,
from it all, deep in the heart of the island, lies a peaceful retreat where time seems to stand still. Forty-five minutes from the airport, reached by a narrow single-lane road,
Por/By: Issa Plancarte | Fotos/Photos: Cortesía/Courtesy
DIVINE ISLAND
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Influence El chef Pablo Aranda dirige El Olivo, uno de los mejores restaurantes de Mallorca./ Chef Pablo Aranda leads El Olivo, one of Mallorca’s finest restaurants.
corazón de la Serra de Tramuntana. Ahí se levanta La Residencia, uno de los escapes más bellos que Belmond tiene para ofrecer en Europa. Con apenas 70 habitaciones, el enclave íntimo entre las montañas nos muestra que la vida se hizo para gozarla y que la mayor de las Baleares es una isla que ofrece placeres a manos llenas. El restaurante El Olivo es muestra de ello, todo lo que se sirve ahí proviene de la isla y sentarse bajo sus árboles es prepararse para vivir una cátedra de los sabores y licores que emanan de su tierra. El hotel hace honor a su nombre y ofrece residencias a artistas de todo el mundo. Incluso, hay oportunidad de tomar clases de pintura en medio de un escenario idílico. Para los amantes de la naturaleza, hay opciones de hiking y la oportunidad de disfrutar las calas que han dado fama a la isla al rentar un bote y navegar por sus aguas que combinan piedra y azul celeste.
Deià sits in the heart of the Serra de Tramuntana. Here stands La Residencia, one of the most beautiful escapes Belmond has to offer in Europe. With just 70 rooms, this intimate hideaway nestled among the mountains reminds us that life is meant to be enjoyed and that the largest of the Balearic Islands offers pleasures in abundance. El Olivo restaurant is proof of this: everything served here comes from the island, and taking a seat beneath its trees is an invitation to discover the flavors and liqueurs born from its land. True to its name, the hotel offers artist residencies to artists from around the world. Guests can even take painting classes amid this idyllic setting. For nature lovers, there are hiking options and the opportunity to discover the coves that have made the island famous by renting a boat and sailing through waters where rugged stone meets sky blue.
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THE DREAMIEST GETAWAY
hay propiedades a las que se llega con la certeza de
there are properties you visit with the certainty
que se convertirá en un refugio recurrente para
that they will become a cherished retreat you will
toda la vida. Algunas destacan por lo imponente de su
arquitectura; otras, por el paisaje o por esa privacidad serena que define el verdadero lujo discreto. Maroma, A Belmond Hotel, es un destino que engloba estas maravillas de la hospitalidad en un destino mexicano, casi nicho, en la Riviera Maya. Con un gran respeto por la naturaleza, Belmond se aleja deliberadamente de los desarrollos masivos. En su lugar,
return to for life. Some stand out for their striking architecture; others, for their setting or the serene privacy that defines true quiet luxury. Maroma, A Belmond Hotel, brings together these hospitality wonders in an –almost niche– Mexican destination in the Riviera Maya. With a deep respect for nature, Belmond deliberately distances itself from large-scale compounds. Instead, it pays tribute to the peninsula by preserving the property’s
Por/By: Natalia Chávez | Fotos/Photos: Cortesía/Courtesy
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LA ESCAPADA DE ENSUEÑO
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Influence Maroma, A Belmond Hotel, se ubica en la íntima playa Maroma de la Riviera Maya./ Maroma, A Belmond Hotel, is set on the intimate Maroma Beach, in the Riviera Maya.
rinde homenaje a la península preservando la arquitectura original de la propiedad e integrándose con un alma genuinamente mexicana. Sus 72 habitaciones están distribuidas entre la selva y el mar, garantizando absoluta intimidad. Aquí, el lujo habita en los detalles: en los más de 700,000 azulejos de barro pintados a mano en Guadalajara por el estudio del ceramista José Noé Suro; en el mobiliario, elaborado por artesanos locales; y en el aroma distintivo que envuelve sus espacios, creado de forma exclusiva por la casa perfumista mexicana Xinú. Llevando esta filosofía de reconexión con la naturaleza un paso más allá, el hotel presenta experiencias como Maroma Photography Residency Series, un programa en el que los huéspedes exploran la narrativa visual junto a referentes internacionales, como Sasha Arutyunova, fotógrafa célebre por su enfoque documental. Ese es el tipo de experiencias que solo un santuario profundamente comprometido con la cultura y su entorno puede ofrecer. Recientemente ingresado al puesto número 47 de la lista de los 50 mejores hoteles del mundo, Maroma, A Belmond Hotel trasciende la idea tradicional del hospedaje para convertirla en verdadera hospitalidad con alma. original architecture and embracing a genuinely Mexican soul. Its 72 rooms are scattered between the jungle and the sea, ensuring absolute privacy. Here, luxury lives in the details: in the more than 700,000 clay tiles hand-painted in Guadalajara by ceramicist José Noé Suro’s studio; in the furnishing, crafted by local artisans; and in the distinctive fragrance that fills its spaces, created exclusively by Mexican perfume house, Xinú. Taking this philosophy of reconnecting with nature one step further, the hotel presents experiences, such as the Maroma Photography Residency Series, a program in which guests explore visual storytelling alongside internationally renowned talents, like Sasha Arutyunova, a photographer celebrated for her documentary approach. These are the kinds of experiences that only a sanctuary deeply committed to its culture and surroundings can offer. Having recently entered the list of the world’s 50 best hotels at number 47, Maroma, A Belmond Hotel transcends the traditional concept of accommodation, transforming it into true hospitality with soul.
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UN IPHONE, DOS CARAS One iPhone, two sides
el nuevo iphone duo es el protagonista de los lan-
the new iphone duo takes center stage among apple’s
el teléfono como quien abre un libro. Su pantalla se
ture: opening your phone like a book. Its screen unfolds
despliega para disfrutar una película durante un vuelo, ver las fotos de un viaje o tener dos apps abiertas mientras se organiza el día. También permite dejarlo sobre la mesa para una videollamada y, al terminar, cerrarlo y guardarlo en el bolsillo. Con un marco de titanio y acabados en cielo nocturno o blanco estrella, le da más espacio a lo que nos gusta mirar sin perder su diseño delgado. Este lanzamiento viene de la mano de los nuevos iPhone 18 Pro y Pro Max, que completan las novedades de la marca.
latest launches, introducing a different kind of ges-
so you can enjoy a movie during your flight, look through travel photos, or keep two apps open while organizing your day. You can also set it on a table for a video call, then fold it closed and slip it into your pocket when you finish. With a titanium frame and finishes in Night Sky or Star White colors, it gives you more room for everything you love to see without sacrificing its slim design. The launch comes alongside the new iPhone 18 Pro and Pro Max, rounding out the brand’s latest releases.
Disponible en México en preventa el 16 de octubre; venta general a partir del 23 de octubre. Available for pre-order in Mexico on October 16; general sale starts October 23.
Por/By: Jonathan Pérez Pérez| Foto/Photo: Cortesía/Courtesy
zamientos de apple y trae un gesto distinto: abrir
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Influence UNA PERSONA COMÚN
A COMMON PERSON Por/By: Anaid Osuna Peimbert
Pulp: ¿Qué harías por una canción más? recorre el regreso de la banda británica a los escenarios y la historia detrás de una de las agrupaciones más icónicas del britpop. Para descubrir qué hay detrás de este retrato lleno de nostalgia, hablamos con Gareth Jennings, director del documental.
Fotos/Photos: Cortesía/Courtesy MUBI
Pulp: What Do You Do for an Encore? chronicles the British band’s return to the stage and the story behind one of Britpop’s most iconic groups. We spoke to Gareth Jennings, the documentary’s director, to discover what lies behind this nostalgia-filled portrait. ¿qué opinas de los miembros más jóvenes del público en los conciertos de pulp? muchos de ellos no tienen más de 20 años… gareth jennings: Ver al público fue increíble, sobre todo, quienes estaban en primera fila, porque ellos llevaban ahí todo el día. Había una mezcla maravillosa de edades y de gente de diferentes lugares del mundo. Fue un recordatorio de la razón por la cual estamos todos aquí. No se trata de un festival de nostalgia únicamente; es decir, sí hay nostalgia, pero se trata de cuánto amamos a esta banda, de lo que es estar con ellos y con todas esas personas cantando. Ha trascendido generaciones.
what do you think about the younger elements of the crowd at the pulp concerts, many of them are not older than twenty years old...
gareth jennings: It was amazing seeing the crowd, especially at the front, because they’re the ones who’ve been there all day. There was such a wonderful mix of ages from different parts of the world. It was a reminder of the reason why we’re all here. It’s not just some nostalgia fest, I mean, there is nostalgia, but it’s about how we love this band and how it feels to be in a room with them, and with all these other people singing along. It has managed to transcend generations.
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¿Cuál es tu relación personal con Pulp? GJ: Cuando terminé la escuela de arte, junto con dos amigos, creamos una productora para hacer videos musicales con presupuestos bajísimos. Estábamos iniciando, pero Pulp nos dio la oportunidad de hacer algo. Le propuse a Jarvis una idea para la canción “Help the Aged”, que, en pocas palabras, era una silla salvaescaleras que iba hasta el cielo. La idea estaba inspirada en la estética de las películas de Powell y Pressburger. A él le fascinó, se puso en contacto con nosotros, nos reunimos y ahí empezó todo. Después, hicimos otro video para una canción llamada “Little Soul”. Con los años, seguimos en contacto y él me enviaba playlists y cosas así. Yo vivo en Francia porque estoy trabajando en películas de animación, y él también vivía en Francia, así que, de vez en cuando, nos encontrábamos. Todo empezó hace muchísimo tiempo, pero, de alguna manera, ha seguido vivo durante décadas.
What’s your own personal relationship with Pulp? GJ: It goes back to when I left art school with two of my friends. We set up a production company to make music videos, super low budget. We were just getting started. But Pulp gave us a sort of a shot at doing something. I pitched an idea to Jarvis for the song Help the Aged which in the nutshell was a stand a stair lift to heaven. Based on the kind of aesthetic from the Powell and Pressburger films, he just got stuck on that and then contacted us and we met with him and then that’s where it started. Then we did another video for a song called Little Soul. And we just remained in contact over the years and he would send me playlists and things. I’m living in France because I’m working on animated films over here and he was living in France also, so we were just sort of bumping into each other a bit. So it started way back, but it’s been sort of bubbling away for decades.
¿Cuándo surgió la idea de hacer esta película? Supongo que empezó cuando dirigiste los conciertos. GJ: Sí, aunque en realidad fue un poco por accidente. En 2022, escuché el rumor de que iban a salir de gira. Le mandé un mensaje y le dije: “¿Podría filmarlos?”. Y él respondió: “¿También dirigirías los conciertos y me ayudarías a crear toda la escenografía?”. Así que terminé diseñando escenarios y otras cosas y presentándoles las ideas. Al mismo tiempo, pensaba: “De acuerdo, vamos a filmar esto”. Y después me di cuenta: “Ah, debería tener un componente documental también”.
When did the idea to make this film start? I suppose it started initially with you directing the live shows. GJ: Yeah, but the thing was a bit of an accident. In 2022, I heard a rumour that they were going on tour. And I texted him and said, “Could I film you?” He responded, “Would you direct the live shows as well and help me build the set for it all?”. And then I ended up designing sets and stuff and pitching it to the band. And at the same time thinking, “Okay, we’re going to film this”. And then realizing, “Oh, it needs to have a documentary element to it”.
¿Al hacer esta película sentías que tu papel consistía en explicar qué tan única es esta banda? GJ: Creo que mi papel es compartir y tratar de capturar cuánto amo a esta banda y, con suerte, conseguir que ese sentimiento sea contagioso. Es lo mismo que cuando haces un video musical: no intentas hacer algo que solo se vea bien, sino decir: “Me encanta esta canción” y voy a crear imágenes que hagan que otras personas también piensen: “Ah, esto me encanta”.
By making this film, do you think your role was to kind of explain just how singular this band was? GJ: I think my role is to share, try and capture how much I love this band and, hopefully, that would be infectious. It’s the same when you do a music video: you aren’t just trying to do a cool thing, you’re trying to say “I love this song”, and I’m going to make visuals so other people also go “Oh, I love that” too.
¿Jarvis escribió el guion contigo? GJ: La primera mitad ya la había escrito él, de alguna manera, con el libro. Para la segunda mitad, yo hacía un primer borrador y ponía: “Aquí iría algo de este estilo; aquí va una frase graciosa”. Después, Jarvis tomaba eso y, evidentemente, no solo lo hacía suyo, sino que lo convertía en algo fabuloso.
Did Jarvis sort of write with you the script? GJ: I’d say the first half he’d already written in some form with the book. For the second half, I would do a first draft and go “this kind of thing here, funny line goes here”. And then Jarvis would then take that and obviously not just make it his own but make it fabulous.
¿Cuál fue tu momento favorito de la película? GJ: A veces, trabajas en algo y cuando terminas, te deja un poco vacío o agotado. Para mí, lo más importante es cómo te sientes al final. Así que, sí, lo que más me gusta es cómo termina todo.
What was your favorite moment in the film? GJ: Sometimes you can work on things and when you finish you feel a bit flat or exhausted by it. For me, the most important thing is how you feel at the very end. So, yeah. The thing I love the most is how the whole thing wraps up.
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Accent’s Choice
SENSACIÓN ELÉCTRICA
ELECTRIC FEEL
El Mercedes-Benz CLA deja de definirse solo por su diseño. Su nueva generación combina dos opciones de electrificación con conectividad y un sistema operativo pensado para evolucionar con el automóvil.
The Mercedes-Benz CLA is no longer defined by design alone. Its new generation combines two electrified powertrain choices with connectivity and an operating system designed to evolve alongside the car.
Por/By: Jonathan Pérez Pérez Foto/Photo: Cortesía/Courtesy
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Foto. volorit
Un invierno en Nueva York A Winter in New York Este invierno, Aeroméxico conectará Guadalajara con Nueva York a través de una nueva ruta de temporada, ampliando las opciones de viaje entre la capital jalisciense y la Gran Manzana.
Foto/Photo: Kio Liu
This winter, Aeromexico will connect Guadalajara and New York through a new seasonal route, expanding travel options between Guadalajara and the Big Apple.
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ENTRETENIMIENTO
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EL MENÚ
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SKYTEAM
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DERECHOS DEL PASAJERO
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Entretenimiento / Entertainment
SERIES
© 2026 Apple Inc.
La maldición de Widow’s Bay
Creado por/ Created by: Katie Dippold Reparto/Featuring: Matthew Rhys, Kate O’Flynn, Kevin Carroll
© 2026 Warner Bros. Entertainment Inc.
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Un alcalde escéptico dirige a los supersticiosos residentes de una isla maldita de Nueva Inglaterra.
© 2026 Amazon Content Services LLC. All Rights Reserved
Five Star Chef
Rory McIlroy: The Masters Wait
Creada por/Created by: Ed St Giles Reparto/Featuring: Michel Roux Jr, Ravneet Gill, Mike Reid
Creada por/Created by: Drea Cooper Reparto/Featuring: Rory McIlroy
A skeptical mayor leads the superstitious residents of a cursed New England island.
© 2021 - Zagtoon - Method Animation – Toei Animation - Ab Droits Audiovisuels - De Agostini Editore S.P.A.
Becoming Frida Kahlo Creado por/Created by: Louise Lockwood
Esta programación puede variar los primeros días del mes y de acuerdo a la ruta. / This schedule may vary during the first few days of the month and according to the route. Programación de audio y video producida exclusivamente para Aeroméxico. Todas las selecciones son reproducidas con licencia de los distribuidores y las compañías discográficas enlistadas. / Audio and video programming provided exclusively for Aeromexico. All selections reproduced under license by distributors and record companies listed.
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PELÍCULAS
Conéctate al wifi en tres sencillos pasos: Connect to Wi-Fi in three easy steps: 1. Pon tu dispositivo en modo avión/Switch your device to airplane mode. 2. Enciende el wifi y selecciona la red “Aeroméxico-WiFi”/Turn on your Wi-Fi and select the “Aeromexico-WiFi” network. 3. Si no eres redirigido automáticamente, ingresa a tu navegador y visita aeromexicowifi.com o escanea el código QR/If you are not automatically redirected visit aeromexicowifi.com or scan the QR code.
© 2026 Universal Studios. All Rights Reserved.
Disclosure Day Director: Steven Spielberg Reparto/Featuring: Emily Blunt, Josh O’Connor, Colin Firth
Nota: El servicio de wifi a bordo estará disponible a partir de los 10,000 pies. Note: Wi-Fi services will be available once we reach 10,000 feet.
© I Swear Limited 2025 All Rights Reserved.
Disney and Pixar’s Toy Story 5 © 2026 Disney/Pixar
© 2025 Hacienda Productions Limited. All Rights Reserved.
I Swear
Toy Story 5
In The Grey
Director: Kirk Jones Reparto /Featuring: Robert Aramayo, Peter Mullan, Maxine Peake
Director: Andrew Stanton Reparto /Featuring: Tom Hanks, Tim Allen, Joan Cusack
Director: Guy Ritchie Reparto /Featuring: Jake Gyllenhaal, Henry Cavill, Eiza Gonzalez
Esta programación puede variar los primeros días del mes y de acuerdo a la ruta. / This schedule may vary during the first few days of the month and according to the route. Programación de audio y video producida exclusivamente para Aeroméxico. Todas las selecciones son reproducidas con licencia de los distribuidores y las compañías discográficas enlistadas. / Audio and video programming provided exclusively for Aeromexico. All selections reproduced under license by distributors and record companies listed.
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Una publicación exclusiva de Aeroméxico
An exclusive magazine from Aeromexico
@accent_revista
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El menú / The menu
EL MENÚ THE MENU DESAYUNO
- Omelette relleno de queso manchego con crumble de tocino crujiente, acompañado de salsa tatemada. - Waffles acompañados de mix de nueces, almendras tostadas y miel maple. - Salmón ahumado con pan de centeno tostado, queso crema, pepino laminado, alcaparras y limón.
COMIDA
- Short rib braseado acompañado de salsa de mostaza, puré de papa rústico y calabacita patty pan. - Pechuga de pollo aliñada rellena de espinaca con queso, acompañada de salsa de tres chiles, papas salteadas y espárragos a la mantequilla. - Ravioles artesanales rellenos de queso ricotta con salsa pomodoro y queso Parmesano Reggiano.
POSTRE
- Rinconada de almendra.
BREAKFAST
- Omelette stuffed with manchego cheese, topped with crispy bacon crumble, served with tatemada sauce. - Waffles, served with a mix of toasted nuts and almonds, and maple syrup. - Smoked salmon with toasted rye bread, cream cheese, sliced cucumber, capers, and lemon.
DINNER
- Braised short rib in mustard sauce with rustic potato puree and patty pan squash. - Seasoned chicken breast filled with sautéed spinach and cheese, with three-pepper sauce, sautéed potatoes and buttered asparagus. - Homemade-style ravioli stuffed with ricotta cheese with pomodoro sauce and Parmigiano-Reggiano cheese.
DESSERT
- Almond rinconada. Menú disponible en rutas de largo alcance, saliendo de México hacia Sudamérica o Europa. /Menu available on long-haul routes, departing from Mexico to South America or Europe.
¡LLEGÓ EL MES DEL SAKE A PREMIER ONE!
Disfruta del viaje con nuestra selección especial de vinos. Listado disponible en vuelos a Tokio: - Champagne Chanoine Frères - Vino Tinto Lleiroso Reserva, Ribera del Duero - Vino Tinto Louis Eschenauer Bordeaux - Vino Tinto Lagar de Proventus Crianza, Ribera del Duero - Vino Blanco La Caprichosa, Verdejo - Sake Hanahato Kimoto Junmai Ginjō Genshu
WINE LIST Enjoy your journey with our special wine selection.
SAKE MONTH HAS BEGUN IN PREMIER ONE! Descubre la herencia culinaria japonesa a través de un menú diseñado por la chef Miriam Moriyama de Yoshimi by Hyatt Regency Mexico City. Disfruta del Jukusei Gyu Karubi, nuestro platillo insignia y uno de los cortes más premium de la región, marinado en shiokoji y salsa de miso rojo. Y para elevar aún más tu experiencia, degusta nuestra selección de sake a bordo. Disponible solo en Premier One.
LISTA DE VINOS
This list is available on flights bound to Tokyo: Discover Japan’s culinary heritage through a menu designed by Chef Miriam Moriyama of Yoshimi by Hyatt Regency Mexico City. Enjoy Jukusei Gyu Karubi, our signature dish and one of the region’s most premium cuts, marinated in shiokoji and red miso sauce. And to elevate your experience even further, enjoy our selection of sake on board. Available for Premier One exclusively.
La disponibilidad de todas las bebidas está sujeta al horario, a la ruta y al equipo en el que se está operando. La reglamentación aeronáutica prohíbe consumir a bordo bebidas que no ofrezca la línea aérea. Los sobrecargos, por su parte, no están autorizados a servir alcohol a menores de edad ni a personas que parezcan estar intoxicadas. Los vasos, tazas y demás recipientes de bebidas serán retirados antes del despegue y del aterrizaje./ Availability of all beverages is subject to the schedule, route and equipment that is operating. Aeronautical regulations forbid passengers from consuming alcoholic beverages on board, other than those provided by the airline. Our flight attendants are not permitted to serve alcoholic beverages to minors or passengers who appear to be inebriated. All glasses and cups will be collected before takeoff and landing.
- Chanoine Frères Champagne - Lleiroso Reserva, Ribera del Duero red wine - Louis Eschenauer Bordeaux red wine - Lagar de Proventus Crianza, Ribera del Duero red wine - La Caprichosa, Verdejo white wine - Hanahato Kimoto Junmai Ginjō Genshu sake
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SkyTeam
The Aviation Challenge Cómo los miembros de SkyTeam unen esfuerzos para marcar la diferencia ¿has oído hablar de the aviation challenge (tac)? Esta iniciativa global de skyteam busca acelerar la innovación sostenible
y el intercambio de conocimiento en toda la industria de la aviación.
A través de una competencia amistosa, las aerolíneas participantes se desafían entre sí para reducir el impacto ambiental de sus operaciones. Cada año ponen a prueba e implementan soluciones en áreas clave, como la reducción de emisiones, eficiencia energética y la gestión de residuos. colaboración en la industria
En 2026 TAC celebra cinco años impulsando la innovación sostenible y el intercambio de conocimiento en la industria de la aviación. El tema de este año, Collective Momentum, refleja el énfasis del reto en la colaboración y el papel de la acción conjunta para avanzar hacia una aviación más sostenible. TAC reúne a aerolíneas, líderes en sustentabilidad e innovadores de todo el mundo para ayudar a acelerar la transición del sector de la aviación hacia un futuro más sostenible. Las compañías participantes se comprometen a compartir aprendizajes y mejores prácticas para promover cambios en toda la industria. El reto funciona como una plataforma donde se desarrollan, implementan, ponen a prueba y presentan soluciones con el objetivo de fomentar su adopción a mayor escala. generando impacto
En ediciones recientes también se han sumado participantes que no forman parte de la alianza SkyTeam, ampliando así el alcance de la iniciativa. Desde su lanzamiento en 2022, TAC ha contado con la participación de 28 aerolíneas distintas. En conjunto, han desarrollado e implementado más de 760 soluciones, desde mejoras operativas hasta avances tecnológicos, que han permitido alcanzar progresos medibles y escalables. Las aerolíneas compiten no solo por innovar, sino también por demostrar avances verificables, compartiendo datos y aprendizajes que benefician a todo el sector. Los participantes concursan por reconocimientos en 21 categorías: operaciones de vuelo, combustibles sostenibles de aviación (SAF), Cargo y más, reconociendo diversos logros y áreas de inovación. Mientras que las primeras ediciones se enfocaron en generar ideas, TAC ahora hace énfasis en llevar las soluciones a la práctica, demostrando cómo pueden adoptarse, escalarse e implementarse de forma efectiva en toda la industria. Al ofrecer una plataforma para probar e implementar soluciones, The Aviation Challenge ayuda a las aerolíneas a dar pasos concretos hacia una aviación más sostenible. A través de la colaboración, la competencia y un compromiso compartido con resultados medibles, TAC contribuye a trazar el rumbo hacia un futuro más responsable para la industria.
have you heard of the aviation challenge (tac)? this global skyteam initiative is designed to help accelerate sustainable innovation and knowledge sharing across the aviation industry.
Through friendly competition, participating airlines challenge each other to reduce the impact of their operations on the environment. Each year, they test and implement solutions in key areas such as emissions reduction, energy efficiency and waste management. industry collaboration
In 2026, TAC marks five years of advancing sustainable innovation and knowledge sharing across the aviation industry. This year’s theme, Collective Momentum, reflects The Challenge’s focus on collaboration and the role of shared action in driving sustainability progress. TAC brings together airlines, sustainability leaders and global innovators to help accelerate the aviation sector’s transition toward a more sustainable future. Participating companies commit to sharing learnings and best practices to promote industry-wide change. The Challenge serves as a platform where solutions are developed, implemented, and showcased for wider adoption. driving impact
In recent editions, participants that are not part of the SkyTeam alliance have also joined, broadening the initiative’s reach. Since its launch in 2022, TAC has engaged 28 unique airlines. Collectively, these airlines have developed and implemented more than 760 solutions, from operational improvements to technological advancements, helping participants make measurable, scalable progress. Airlines compete not only to innovate but to demonstrate verifiable progress, sharing data and lessons that benefit the sector. Participants compete for awards across 21 categories, including flight operations, sustainable aviation fuels (SAF), Cargo and more, recognizing various achievements and areas of innovation. While the early editions focused on generating ideas, TAC now emphasizes putting solutions into practice—showing how they can be effectively adopted, scaled and rolled out across the wider industry. By providing a platform to test and implement solutions, The Aviation Challenge helps airlines to take meaningful steps toward more sustainable aviation. Through collaboration, competition and a shared commitment to measurable results, TAC is helping chart a course toward a more responsible future for the industry.
SKYTEAM ES UNA ALIANZA DE 18 AEROLÍNEAS. ENCUENTRA MÁS INFORMACIÓN SOBRE NUESTRAS NOTICIAS, SERVICIOS Y PRÓXIMOS EVENTOS EN WWW. SKYTEAM.COM/SKYTEAM IS THE 18-MEMBER AIRLINE ALLIANCE. FIND OUT MORE ABOUT NEWS, SERVICES AND UPCOMING EVENTS ON WWW.SKYTEAM.COM
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Flota / Fleet
Andrés Conesa: Referente de la Aviación Mundial Andrés Conesa: Global Aviation Leader El próximo mes, la Airline Passenger Experience Association homenajeará al Dr. Andrés Conesa con el CEO Lifetime Achievement Award 2026, el máximo reconocimiento de APEX a líderes que han transformado la experiencia del pasajero y la industria aérea a nivel global. Este galardón marca un hito para la región, al ser la primera vez en cinco décadas que se otorga a un CEO de una aerolínea latinoamericana. APEX reconoce el liderazgo de Andrés Conesa en la transformación de Aeroméxico, y la consolida como una aerolínea centrada en el cliente y distinguida por su puntualidad, innovación y excelencia en la experiencia de viaje.
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Fabricado en Manufactured in
L
Longitud Length
E Envergadura
Boeing 787 - 9 Dreamliner / 17 aeronaves
Span
Next month, the Airline Passenger Experience Association will honor Dr. Andrés Conesa with the 2026 CEO Lifetime Achievement Award, its highest distinction for executives whose leadership has reshaped the passenger experience and the airline industry worldwide. This recognition is a landmark for Latin America: the first time in five decades that the award has been granted to the CEO of a Latin American airline. APEX recognizes Andrés Conesa’s role in transforming Aeromexico into a customercentric carrier renowned for its punctuality, innovation, and commitment to an exceptional travel experience.
P Peso máximo al despegue
Asientos A Seats
Maximum take-off weight
Boeing 737 MAX 9 / 30 aeronaves
V Velocidad de crucero Cruising speed
Boeing 737 MAX 8 / 47 aeronaves
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USA
E
60 M
P
247.21 TON
F
USA
E
35.9 M
P
83.30 TON
F
USA
E
35.9 M
P
79.38 TON
L
63 M
A 274
V
903 KM/H
L
42.16 M
A
181
V
839 KM/H
L
39.5 M
A
166
V
839 KM/H
Boeing 737 - 800 / 34 aeronaves F
USA
E
35.8 M
L
39.5 M
A 160
Embraer - 190 / 34 aeronaves
Boeing 787 - 8 Dreamliner / 8 aeronaves
P
79 TON
F
USA
E
60 M
P
227.93 TON
F
BRA
E
28.7 M
P
50.3 TON
V
833 KM/H
L
57 M
A
243
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903 KM/H
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36.2 M
A
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V
827 KM/H
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LA GUÍA ABSOLUTA DE HOSPITALIDAD
AQUÍ AMAMOS COMER (TANTO COMO TÚ)
MEX-BEST.COM.MX
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@MEXBEST.MX
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Los pasajeros en vuelos nacionales tendrán los siguientes derechos:
Boleto. El costo del boleto comprenderá todos los conceptos incluyendo impuestos. No formarán parte del costo del boleto los servicios provistos por un tercero no relacionados con el transporte aéreo. Información y publicidad. Se deben informar y respetar las tarifas y sus restricciones. La información debe ser exacta, veraz y comprobable. Pasajeros con discapacidad. Podrán transportar instrumentos personales asociados a su condición sin cargo adicional. Menores de dos años. El pasajero mayor de edad podrá transportar a un infante sin pago de tarifa, incluyendo una carriola. Se expedirá boleto y pase de abordar al infante, sin derecho a asiento ni franquicia de equipaje. Cambios de itinerario. Se informará al pasajero a través de llamadas telefónicas, mensajes de texto o correo electrónico, cualquier cambio en la salida programada, tan pronto tenga certeza de que esta es inevitable, conforme a lo dispuesto en la Ley de Aviación Civil. Segmentos de vuelo. En vuelos de ida y vuelta o con conexión, no se le negará el uso de los segmentos subsecuentes por no haber utilizado uno de los segmentos anteriores (siempre y cuando avise a la aerolínea dentro de las 24 horas posteriores a la hora programada del segmento no utilizado). Demora. En caso de retraso imputable a la aerolínea, aplicarán las políticas de compensación establecidas por la misma.* Aterrizaje en lugar distinto. Trasladar al pasajero a su destino en los medios de transporte más rápidos disponibles. Cancelación. En cancelación atribuible a la aerolínea, el pasajero podrá solicitar a su elección: •Transporte sustituto en el primer vuelo disponible y proporcio-
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narle como mínimo y sin cargo acceso a llamadas telefónicas y envío de correos electrónicos; alimentos en función del tiempo de espera y alojamiento cuando se requiera pernocta así como transporte terrestre desde y hacia el aeropuerto.* •El reintegro del costo del boleto o la proporción que corresponda a la parte no realizada del viaje, e indemnización no inferior al 25% del precio del boleto o de la parte no realizada del viaje.** •Transporte en fecha posterior al destino contratado e indemnización no inferior al 25% del costo del boleto o de la parte no realizada del viaje.*** Devolución del costo del boleto. Se puede solicitar si se realiza dentro de las 24 horas siguientes a la compra. Equipaje. Transportar una pieza de equipaje de 25 kg sin costo y dos piezas de equipaje de mano para vuelos nacionales que en su conjunto no excedan 10 kg y sus dimensiones no sean mayores a 55 cm de largo, 40 cm de ancho y 25 cm de alto. En caso de destrucción o avería de equipaje de mano o de pérdida o avería del equipaje facturado, se indemnizará conforme a lo dispuesto en la Ley de Aviación Civil. Pago de indemnizaciones. Se realizarán dentro de los 10 días naturales siguientes a la reclamación, a excepción de alimentos y hospedaje. Módulos de atención. Las aerolíneas tendrán un módulo de atención en las terminales donde operen. Sobreventa. En caso de denegación de embarque por sobreventa, se solicitarán voluntarios que renuncien al embarque conforme a lo dispuesto en la Ley de Aviación Civil. Los pasajeros con discapacidad, adultos mayores, menores sin acompañante y mujeres embarazadas tendrán preferencia para abordar.
*Para mayor información visite https://www.aeromexico.com/es-mx/informacion-legal **Para consultar el valor de la UMA visite http:// www.inegi.org.mx/est/contenidos/proyectos/uma/default.aspx ***Los servicios de transporte aéreo internacional se sujetarán a lo dispuesto en los Tratados.
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Ilustración/Illustration: Miakievy
Derechos del pasajero
Derechos de los pasajeros
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