Accent Noviembre 2026: Milán by ExpansionPublishing

MILAN

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Between its accurate design, the beauty of its palaces, and the rhythm of its cafes, Milan reveals itself as a city that has turned good taste into a way of life. p. 16

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OVERSEAS DUAL TIME PUNTOS CARDINALES – SUR Referencia 7930V 41 mm, titanio

MONTERREY | EMWA VALLE

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RESUMEN DIARIO DE LAS

MEJORES NOTICIAS LUNES A VIERNES 6 AM

DISPONIBLE EN

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Carta del director/CEO’s letter

¡BIENVENIDO

A BORDO!

WELCOME

ABOARD!

Querido pasajero: Este mes, nuestra revista Accent celebra su edición número 100. A lo largo de sus páginas, hemos compartido contigo historias, lugares y novedades que han marcado estos años. Llegar hasta aquí es también una oportunidad para mirar hacia adelante y presentarte lo que está por venir. A partir de marzo de 2027, Nassau, en Las Bahamas, y Montego Bay en Jamaica, se sumarán a nuestra red de rutas desde la Ciudad de México, fortaleciendo nuestra oferta internacional. Con estas incorporaciones, Aeroméxico será la primera aerolínea en operar vuelos directos desde México hacia ambos destinos, brindándote más opciones para explorar el Caribe. Seguimos creciendo para ofrecerte más alternativas de viaje, con el compromiso de elevar cada vuelo hacia una experiencia extraordinaria. ¡Feliz viaje! Dear Customer, This month, Accent magazine celebrates its 100th edition. Throughout its pages, we’ve shared with you stories, places, and news that have marked these years. Reaching this milestone is also an opportunity to look ahead and show you what’s to come. Starting in March 2027, Nassau, Bahamas, and Montego Bay, Jamaica, will join our route network from Mexico City, further strengthening our international offering. With these additions, Aeromexico will become the first airline to have nonstop flights from Mexico to both destinations, giving you more opportunities to explore the Caribbean. We continue to grow to offer you more travel options, with a commitment to making every flight an extraordinary experience. Have a pleasant flight!

ANDRÉS CONESA Director general Grupo Aeroméxico CEO Grupo Aeromexico

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Contenido/In this issue

CONTENIDO I N T H I S

I S S U E

São Paulo Una ciudad llena de exponentes como destino gastronómico en Latinoamérica.

F E A T U R E S 16

Milán

São Paulo

Portugal

Hudson Valley

Buenos Aires Portfolio

Foto/Photo: Cortesía/Courtesy Tuju

São Paulo A city that stands out as one of Latin America’s leading culinary destinations.

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Lima se descubre entre sabores, cultura y contrastes, y Meliá se convierte en el punto de partida ideal para vivir la esencia de la capital peruana.

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Contenido/In this issue

D O S S I E R

C A H I E R S

Paisajes literarios

En Busca del Bocado Perdido

Literary Landscapes

In Search of the Lost Bite

I N F LU E N C E

Xinú

La reciente apertura de su boutique en Tokio crea un nuevo diálogo alrededor de la fragancia, el lujo y el diseño. The recent opening of its boutique in Tokyo creates a new dialogue around fragrance, luxury, and design. 66

Gallerie

Costa Rica Destination

Destination

Sevilla

Piaget

Destination

Wishlist

Rolex

L.G.R x Grand Hotel Tremezzo Accent’s Choice

C H E C K P O I N T 86

Entretenimiento Entertainment

El menú The menu

SkyTeam

Flota Fleet

Derechos del pasajero

Foto/Photo: Cortesía/Courtesy Xinú

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Colaboradores / Contributors

COLABORADORES CONTRIBUTORS

Maca Pottage

Lina Plancarte

Sorrel Moseley-Williams

Experta en Hospitalidad / Hospitality Expert

Historiadora de arte /Art Historian

Periodista y sommelier/ Journalist and sommelier

Más de 18 años en gastronomía y hospitalidad. Dirigió Comunicaciones y Proyectos en Central cuando fue reconocido como el “Mejor Restaurante del Mundo”. Desarrolla proyectos desde el concepto hasta la operación. Hoy acompaña proyectos y marcas de lujo, escribe sobre gastronomía y viajes, y sigue explorando nuevas formas de entender la hospitalidad.

Especializada en gastronomía y cultura. Actualmente, es colaboradora de MexBest, así como del festival internacional Morelia en Boca. También colabora en diversos medios lifestyle nacionales. De manera paralela, desarrolla proyectos de comunicación y relaciones públicas enfocados en el ámbito cultural y gastronómico.

Nació en Gran Bretaña y vive en Argentina desde 2006. Especializada en gastronomía y bebidas, escribe en medios como Monocle y Decanter en inglés, y Clarín en castellano. Es academy chair (Sudamérica) para World’s 50 Best Bars, productora de Sorol Wines y del gin Dill & Tonic. Fue en 2025 una de las 100 personas más influyentes en coctelería según Bar World 100.

With over 18 years of experience in gastronomy and hospitality, she led Communications and Projects at Central when it was named the “World’s Best Restaurant”. She develops projects from concept through operation. Today, she works with luxury projects and brands, writes about gastronomy and travel, and explores newways of understanding hospitality.

Specialized in gastronomy and culture. She currently contributes to MexBest, as well as the international festival Morelia en Boca. She also collaborates with various national media outlets. Simultaneously, she develops communication and PR projects focused on the cultural and gastronomic fields.

Born in Great Britain, she has lived in Argentina since 2006. Specializing in food and beverages, she writes for outlets such as Monocle, Condé Nast Traveller, Decanter, and Good Beer Hunting in English; and Clarín and La Nación in Spanish. She is the Academy Chair (South America) for The World’s 50 Best Bars and the producer of Sorol Wines and Dill & Tonic gin.

Portadas/Covers Foto de portada principal/Main cover photo: ©iStock 2251759168 Jim Feng; segunda foto de portada/Secondary cover photo: ©iStock 2241129685/Pedro Costa Simeao

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Editora general ISSA PLANCARTE iplancarte@grupoexpansion.com Editor de arte DAVID FLORES CASTRO

Editora adjunta ANAID OSUNA PEIMBERT anaid@grupoexpansion.com

Editora de entretenimiento NATALIA CHÁVEZ FÉLIX nchavez@grupoexpansion.com

Correctora de estilo SANDRA BERRÍOS

Redactor JONATHAN PÉREZ

Traductora GEORGINA MONTES DE OCA FLORES

Colaboradores DANIEL GONZÁLEZ, LILIANA LÓPEZ, PILAR MARROQUÍN, SORREL MOSELEY-WILLIAMS, MACA POTTAGE, LINA PLANCARTE, JUAN PABLO TAVERA

Diseñadores LEI GOLDNER RODOLFO TAMÉS Coordinador de foto JESÚS MONTEALEGRE

DIRECTORA EDITORIAL DE SOFT NEWS Y BRANDED CONTENT CLAUDIA CÁNDANO ccandano@grupoexpansion.com

DIRECTOR GLOBAL CORPORATIVO DE VENTAS ROBERTO CABALLERO

roberto.caballero@grupoexpansion.com

HEAD DE OPERACIONES EXPANSIÓN STUDIOS JANETH CORREA

EQUIPO DE VIDEO COORDINADORA DE VIDEO MARIANA MARTÍNEZ

mariana.martinez@grupoexpansion.com

HEAD CREATIVO EXPANSIÓN STUDIOS IGNACIO AMAYA

DIRECTOR COMERCIAL CORPORATIVO NACIONAL ALEJANDRO LEAL aleal@grupoexpansion.com

EDITORA EXPANSIÓN STUDIOS PAULINA CASTELLANOS pcastellanos@grupoexpansion.com

DIRECTORES DE VENTAS NACIONALES ABRAHAM MEZA

GENERADORES DE CONTENIDO FRANCESCA SOPHIE EBRARD MARCELA FERNANDA FLORES MAURICIO GUERRERO MELISA SALAZAR PAMELA RODRÍGUEZ VICTOR MIGUEL DEL CASTILLO

abraham.meza@grupoexpansion.com CLAUDIO DELGADO

cdelgado@grupoexpansion.com ELIZABETH DE GARAY

elizabeth.degaray@grupoexpansion.com ÓSCAR ROSAS

orosas@grupoexpansion.com DIRECTORA COMERCIAL RI CARLA FONT

DIRECTORA DE CUENTAS ANA LILIA CHÁVEZ

cfont@grupoexpansion.com

PROJECT MANAGERS ALEJANDRA JIMÉNEZ FERNANDO CORTÉS MONTSERRAT REYES SHANTAL ELIZABETH GÓMEZ

DIRECTOR DE ESTRATEGIA MULTIPLATAFORMA CRISTHIAN DEL ÁNGEL

cristhian.delangel@grupoexpansion.com DIRECTOR COMERCIAL REGIONAL (USA, NORTE Y SURESTE) PABLO CAMPO pablo.campo@grupoexpansion.com

DISEÑADORAS PAMELA JARQUIN SHUELLEM ESTRADA

DIRECTOR DE GROWTH ANDRÉS TOMASSI atommasi@grupoexpansion.com

DIRECTOR DE OPERACIONES FERNANDO CEBALLOS

fernando.ceballos@grupoexpansion.com DISTRIBUCIÓN ALBERTO PALACIOS

COORDINADOR POSTPRODUCCIÓN CHRISTIAN JAVIER CASTILLO PARALIZÁBAL

apalacios@grupoexpansion.com GERENTE DE TRÁFICO ANA MARÍA GALINDO

EQUIPO DE VIDEO ABEL GONZÁLEZ ALBERTO NOLASCO ANABEL SARAHI MARTÍNEZ ANDREA ESTRADA DANIEL OSVALDO ESCUTIA GUSTAVO RODRÍGUEZ JONATHAN JESÚS VÁZQUEZ RICARDO RAMÍREZ

COORDINADOR DE PRODUCCIÓN EDGAR MORA PRODUCCIÓN ULISES ALARCÓN COORDINADOR DE PRODUCCIÓN DIGITAL JAVIER JASSO

PRODUCTORA JACQUELINE FACIO

POSPRODUCCIÓN DIGITAL DIANA AGUILAR JESÚS GONZÁLEZ

COORDINADORA DE ESTUDIO DE FOTO ALEJANDRINA LIRA FOTÓGRAFA ESTUDIO DE FOTO ANYLÚ HINOJOSA

CONTACTO EN VENTAS Jesús Eric Hernández Trejo jehernandezt@aeromexico.com

COORDINADORA ADMINISTRATIVA YRAZEMA ALMANZA yalmanza@grupoexpansion.com

Tel: 552305 2781

ACCOUNT MANAGER MARTHA SOTO

HEAD DE MARKETING SERVICES ITALO CORONA italo.corona@grupoexpansion.com

CONSEJO EDITORIAL GRUPO AEROMÉXICO VICEPRESIDENTA COMUNICACIÓN CORPORATIVA Y RELACIONES PÚBLICAS TERE CID

VICEPRESIDENTE LEALTAD, BANCOS, TIENDAS DE VIAJE Y AM VACATIONS RODRIGO SANDOVAL

GERENTE SENIOR COMUNICACIÓN CORPORATIVA, RELACIONES PÚBLICAS Y GESTIÓN DE CRISIS ORLANDO MATA

GERENTE SENIOR DE MARCA MARCO ÁVILA

PRESIDENTE DE GRUPO EXPANSIÓN EDGAR FARAH VICEPRESIDENTE DE RELACIONES INSTITUCIONALES LEONARDO VALLE

CEO DE GRUPO EXPANSIÓN, OOH, PUBLISHING Y MOBILITY JORGE DIBILDOX

COO GRUPO EXPANSIÓN HILDA MAESTRE

PRESIDENTE DEL COMITÉ EDITORIAL JOSÉ ALBERTO BALBUENA

ACCÉNT® es una publicación de Expansión, S.A. de C.V. Revista mensual, Nº 100, NOVIEMBRE 2026. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo en trámite; Certificado de Licitud de Título y Contenido: en trámite. ACCÉNT® es una publicación editada y publicada por Expansión, S.A. de C.V., con domicilio en avenida Constituyentes Nº 956, colonia Lomas Altas, alcaldía Miguel Hidalgo, C.P. 11950, Ciudad de México. Editora responsable: Issa Eugenia Plancarte Mujica. Esta publicación fue impresa por Reproducciones Fotomecánicas, S.A. de C.V., con domicilio en Duraznos N°1, colonia Las Peritas, alcaldía Xochimilco, C.P.16010, Ciudad de México. Distribuida por Expansión, S.A. de C.V. Se prohíbe la reproducción total o parcial del contenido, fotografías, ilustraciones, colorimetría y textos publicados en este ejemplar sin la previa autorización de Expansión, S.A. de C.V. Las opiniones y puntos de vista de las colaboraciones publicadas en esta revista no necesariamente reflejan la opinión de ACCÉNT® y quedan bajo la responsabilidad de los autores. Todos los derechos reservados © 2025, Expansión, S.A. de C.V.

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Foto/Photo: Cortesía/Courtesy Rosewood São Paulo

FEATURES Milán 16 São Paulo 24 Portugal 32 Hudson Valley 38 Buenos Aires Portafolio 44 Ciudades Literarias Dossier 53

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Features

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Features

MEX-MXP

POR/BY: SORREL MOSELEY-WILLIAMS

FOTOS/PHOTOS: © iStock 2268014595; CORTESÍA/COURTESY

A partir del 28 de marzo de 2027, Aeroméxico ofrecerá cuatro vuelos directos semanales desde la Ciudad de México./ Starting March 28, 2027, Aeromexico will offer 4 direct weekly flights from Mexico City.

M I L Á N

Aunque desde hace mucho tiempo la gran estrella del norte de Italia ha sido un referente de la moda y el diseño, la cultura del aperitivo ha contribuido a consolidar el lugar de Milán entre los grandes destinos gastronómicos y de coctelería del país. While Italy’s northern star has long been a hub for feasting on fashion and design, the aperitivo culture has helped cement Milan’s place in the country’s food and drinks hall of fame. prada, gucci y missoni. El Duomo di Milano, el Castello Sforzesco y la Basilica di Sant’Ambrogio, edificios emblemáticos que recorren la arquitectura gótica, renacentista y románica. Caravaggio, hijo ilustre de la región; La última cena, de Da Vinci, en el convento de Santa Maria delle Grazie, o una ópera en el Teatro alla Scala. Bar Basso, Camparino in Galleria y Moebius para disfrutar del aperitivo. Ya sea que busques moda, arquitectura y arte, o simplemente un refrescante americano, Milán, la magnífica potencia del norte de Italia, tiene todo para satisfacerte.

prada, gucci and missoni. The Duomo di Milano,

Castello Sforzesco and the Basilica di Sant’Ambrogio, iconic buildings spanning gothic, renaissance and romanesque architecture. Homegrown son Caravaggio, Da Vinci’s The Last Supper at Santa Maria delle Grazie convent or opera at Teatro alla Scala. Bar Basso, Camparino In Galleria and Moebius to enjoy aperitivi. Whether it’s fashion, architecture and the arts or a refreshing Americano you crave, Italy’s magnificent northern powerhouse Milan is sure to quench you.

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Features Fotos/Photos: Cortesía/Courtesy

En esta página: Negroncello, servido en Ceresio7, es una audaz reinterpretación de un clásico: amargo y perfectamente equilibrado. Página opuesta: Desde 1915, Bar di Passo celebra el aperitivo milanés con cocteles clásicos y vistas a la catedral de Milán./ Left. Negroncello, served at Ceresio7 is a bold, bitter, balanced classic reimagined. Opposite page. Since 1915, Bar di Passo has celebrated the Milanese aperitivo with classic cocktails and views of the Milan Cathedral.

Un elegante dinamismo recorre esta metrópoli de mármol blanco cualquier día del año. Puede sentirse en febrero, cuando las pasarelas presentan las próximas colecciones otoño-invierno coincidiendo con el Carnevale Ambrosiano; con los primeros aires de primavera, cuando la Design Week y el Salone del Mobile atraen a los amantes de la estética en abril; o durante los cientos de conciertos de música clásica al aire libre que PianoCity organiza en mayo. Y este año, la expresión “Milano da bere” cobró más sentido que nunca cuando la cuna del aperitivo fue sede de la ceremonia de The World’s 50 Best Bars en octubre. Los milaneses se toman la ventana de las 6:00 de la tarde a las 8:00 de la noche con tanta seriedad como un derby entre el AC y el Inter, y una bebida antes de la cena significa sumergirse de lleno en las tradiciones clásicas de la coctelería. Dada la pasión gastronómica de Lombardía, pequeños bocados, como aceitunas Cerignola, almendras tostadas y polpette (albóndigas), suelen ser acompañantes habituales. Haz tu debut en el mundo del aperitivo en Camparino In Galleria. Ubicado en una esquina de la espectacular galería comercial Vittorio Emanuele II (la más antigua de Italia), sirve cocteles desde 1915. En este elegante espacio de paredes revestidas de mosaicos y vistas directas al Duomo, los bartenders, que llevan puestos sacos color blanco, preparan Shakeratos,

A stylish buzz courses through the white-marbelled metropolis on any given day. It could be February’s catwalk shows strutting the forthcoming A/W collections that coincide with Carnevale Ambrosiano, during the first blush of spring when Design Week and the International Furniture Fair sate aesthetes in April, or the hundreds of outdoor classical concerts hosted by PianoCity in May. And this year, Milano da bere rang true as the home of the aperitivo hosted The 50 Best Bars ceremony in October. Milanese take the 6pm-to-8pm window as seriously as an AC versus Inter derby, and a pre-dinner drink means dipping straight into classic cocktail traditions. Given Lombardy’s foodie passion, small snacks such as Cerignola olives, roasted almonds and polpette meatballs are regular supporting acts. Make your aperitivo début at Camparino In Galleria. Situated on a corner of the stunning Vittorio Emanuele II shopping arcade (Italy’s oldest), it has been serving cocktails since 1915. An elegant spot with mosaic walls and direct views of the Duomo, white-jacketed bartenders serve Shakeratos, Garibaldis and more from 9:30am every day. Negroni aficionados, meanwhile, should head to Bar Basso where the Sbagliato riff was created in 1972, but go thirsty: it’s served in a one-foot tall manga chalice designed for the 1933-founded bar by a Murano factory.

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Features

For contemporary drinks paired with vinyls and energetic vibes, try the quintessential Pesto Martini at Moebius. Ranking second in The 50 Best Bars this year, its restaurant Sperimentale, also located at the upcycled textile warehouse, holds a Michelin star. Fashionistas make a beeline for its sister spot Lubna, which boasts signature dishes best enjoyed under the evening sky on the expansive outdoor patio. For rooftop drinks with sunset rays bouncing off a placid swimming pool, Ceresio 7 holds the cards. Order Capri, a sake-driven savoury and silky cocktail inspired by the Italian coast with tomato, basil and olive oil that bring Mediterranean character to the glass. Appetite whetted, it’s time for dinner, and certain iconic traditions should be savoured before heading into tasting-menu territory. An absolute classic is Risotto alla Milanese, its fragrant saffron-infused carnaroli finished with Parmigiano Reggiano at Rataná, a creamy rice dream. For deep-fried tripe garnished with rosemary like no other, Trattoria Trippa, one of the hardest reservations in town. And of course a Cotoletta alla milanese, pan-fried in clarified butter, taken in Da Berti’s garden. Home to 24 Michelin-starred restaurants including the three-star Enrico Bartolini al Medec, fine dining is alive and well in Milan. In 2025, Langosteria Montenapoleone moved its refined seafood dining experience to Palazzo Fendi, an upscale fashion-meets-food collaboration. A stylish crowd packs Montenapoleone for both lunch and dinner, coming for the Tiepido di Mare and following up with charcoal-grilled Black Grouper. Smart diners head

En esta página: Langosteria Montenapoleone reinventa la cocina de mar con sabores sofisticados y diseño italiano. Página opuesta: Lubna Milano es cocina a las brasas, cocteles de autor, música y arte contemporáneo que se prolonga hasta entrada la noche./ Above. Langosteria Montenapoleone reinvents seafood cuisine with sophisticated flavors and Italian design. Opposite page. Lubna Milano is charcoal-grilled cuisine, signature cocktails, music, and contemporary art that extends into the night.

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Fotos/Photos: Cortesía/Courtesy

Garibaldis y mucho más desde las 9:30 de la mañana todos los días. Los aficionados al Negroni, por su parte, deben dirigirse a Bar Basso, donde en 1972 nació el Sbagliato. Eso sí, conviene llegar con sed: se sirve en una copa de casi 30 centímetros de altura, diseñada especialmente para este bar, fundado en 1933 por una fábrica de Murano. Para cocteles contemporáneos acompañados de vinilos y un ambiente vibrante, prueba el emblemático Pesto Martini, de Moebius. Segundo lugar en The World’s 50 Best Bars de este año, su restaurante Sperimentale, ubicado también en esta antigua nave textil reconvertida, cuenta con una estrella Michelin. Los amantes de la moda se dirigen directamente a su espacio hermano, Lubna, cuyos platos insignia se disfrutan especialmente bajo el cielo nocturno en su amplia terraza. Para tomar algo en una azotea mientras los últimos rayos del sol se reflejan sobre una tranquila alberca, Ceresio7 es la opción. Pide Capri, un coctel sedoso y de notas saladas a base de sake, inspirado en la costa italiana, en el que el tomate, la albahaca y el aceite de oliva llevan el carácter mediterráneo a la copa. Con el apetito abierto, llega el momento de cenar, y hay ciertas tradiciones emblemáticas que vale la pena saborear antes de adentrarse en el territorio de los menús degustación. Un clásico absoluto es el risotto alla milanese de Rataná, elaborado con fragante arroz Carnaroli infusionado con azafrán y terminado con Parmigiano Reggiano: un cremoso sueño de arroz. Para probar una tripa frita con romero como ninguna otra, está Trattoria Trippa, una de las reservaciones más difíciles de conseguir en la ciudad. Y, por supuesto, una

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Features Fotos/Photos: Cortesía/Courtesy

cotoletta alla milanese, frita en mantequilla clarificada y disfrutada en el jardín de Da Berti. Hogar de 24 restaurantes con estrellas Michelin, entre ellos, el tres estrellas Enrico Bartolini al Mudec, la alta cocina goza de excelente salud en Milán. En 2025, Langosteria Montenapoleone trasladó su refinada propuesta de cocina de mar al Palazzo Fendi, en una sofisticada colaboración entre moda y gastronomía. Un público elegante llena Montenapoleone tanto a la hora del almuerzo como de la cena, atraído por el tiepido di mare, seguido de mero negro a las brasas. Los comensales que saben después suben a Ally’s Bar, entre tonos azul marino y terracota, para disfrutar de un digestivo como el Pomodoro Mezcal. Escondido en un tranquilo edificio de época, Contraste, galardonado con una estrella Michelin, es donde el chef uruguayo Matías Perdomo prepara dos menús inspirados en el verbo “reflexionar”. Riflesso revisita platos tradicionales mediante formas y sabores innovadores, entre sus propuestas destaca el bolognese donut, mientras que Riflessioni mira hacia el futuro con una puesta en escena gastronómica que rinde homenaje a las propias innovaciones de Milán. Continúa con el hilo del diseño y la moda hospedándote en Portrait Milano Hotel-Lungarno Collection, el tercer hotel de la dinastía italiana de lujo Ferragamo. Despertar en el majestuoso antiguo Seminario Arzobispal del siglo XVI significa integrarse al estilo de vida milanés en torno a la piazza, un espectacular espacio urbano recuperado. Después de abrir el apetito recorriendo las boutiques cercanas de Burberry o Chanel, llega el momento de disfrutar de un reconfortante vitello tonnato en 10_11, el restaurante de Portrait, antes de empezar a pensar en el aperitivo de la noche.

upstairs to the navy blue and terracotta hues of Ally’s Bar for a digestif such as Pomodoro Mezcal. Tucked away in a peaceful period property, at onestarred Contraste Uruguayan import Matias Perdomo prepares two menus inspired by the verb “reflect.” Riflesso revisits traditional dishes with innovative forms and flavours – highlights include the Bolognese Donut – while Riflessioni embraces the future with gastronomical theatrics paying tribute to Milan’s own innovations. Continue the design and fashion theme with a stay at Portrait Milano Hotel – Lungarno Collection, the third from Italian luxury dynasty Ferragamo. Waking up in the grand 16th-century former Archbishop’s Seminary means settling into the Milanese way of life around the piazza, a stunning regenerated urban space. After working up an appetite shopping at nearby Burberry or Chanel, it’s time for comfort food such as Vitello tonnato at Portrait’s own 10_11, before contemplating the evening’s aperitivo.

En esta página: En Portrait Milano, Cake Couture transforma diseños icónicos de Salvatore Ferragamo en creaciones de haute pâtisserie. Página opuesta: El antiguo seminario del siglo XVI conserva un claustro porticado y un monumental portal barroco de Richini. In this page: At Portrait Milano, Cake Couture transforms iconic Salvatore Ferragamo designs into haute patisserie creations. Opposite page: Its former 16th-century seminary preserves a porticoed cloister and a monumental Baroque portal by Richini.

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Features

El pulso de São Paulo São Paulo’s Pulse

Para entender esta megápolis brasileña hay que recorrerla sin afán, entre arquitectura modernista, restaurantes que hablan de su diversidad y noches con mucho ritmo.

Abajo: El lobby del Emiliano Hotel muestra un Brasil contemporáneo. Página opuesta: Auditório Ibirapuera, del arquitecto brasileño Oscar Niemeyer; la marquesina de metal rojo es conocida como Labareda (llama, en portugués)./ Below: The lobby at Emiliano Hotel showcases contemporary Brazil. Opposite page: Auditório Ibirapuera, designed by Brazilian Architect Oscar Niemeyer; its red metal marquee is known as Labareda (“Flame”, in Portuguese).

In order to understand this Brazilian megacity, you need to explore it at an unhurried pace, moving between Modernist architecture, restaurants that speak to its diversity, and nights filled with rhythm. POR/BY: LILIANA LÓPEZ SORZANO FOTOS/PHOTOS: T. Reines © iStock-2269870489

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Features

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Features

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Features Página opuesta: La alberca infinita de azulejos hechos a mano por la artista Sandra Cinto y una de las lujosas suites del hotel Rosewood São Paulo, considerado el mejor hotel de Sudamérica. En esta página: Catedral Metropolitana de São Paulo./ Opposite page: The infinity pool, lined with tiles handmade by artist Sandra Cinto, and one of the luxurious suites at Rosewood São Paulo, considered the best hotel in South America. On this page: São Paulo Metropolitan Cathedral.

es posible que muchos desconozcan el gran destino

Fotos/Photos: Cortesía/Courtesy; © iStock-2168263069

turístico que es são paulo. Muchos llegan por nego-

cios, otros, en tránsito para ir a otro lugar, y en realidad, aquí hay que llegar para quedarse. Para empezar, tiene hermosos hoteles, como el clásico Emiliano, ubicado estratégicamente en Jardins, en el que el lujo silencioso cobra un sentido real. Por otra parte, el Rosewood São Paulo destaca no solo por su servicio, sino por ser una ventana al arte brasileño, que habita todos sus espacios. La ciudad es inmensa, difícil de abarcar y, precisamente por eso, siempre guarda algo nuevo para descubrir. En mis visitas, aprendí que, en lugar de intentar domarla, era mejor recorrerla por capas. Visitar un edificio modernista, disfrutar de un almuerzo sin prisa y dejarme sorprender por una galería, una calle de diseño y la música en vivo que llena sus noches. Empezaría por el centro, que resume buena parte de esa energía. A los pies del Copan, la curva monumental del célebre arquitecto Oscar Niemeyer, en donde ahora es posible subir al piso 34 para observar la ciudad, Bar da Dona Onça lleva desde 2008 sirviendo la cocina brasileña de Janaína Torres. Hay guisos de olla a fuego lento, sabores caseros y una alegría de bar en el que las caipiriñas de frutas de temporada se vuelven adictivas. A pocas cuadras, A Casa do Porco, de Jefferson Rueda, convirtió el cerdo, aprovechado de la cabeza a la cola, en

Perhaps many people are unaware of just how remarkable a destination São Paulo is. Many come for business, others pass through on their way to somewhere else, but this is really a city you should come to and stay awhile. For starters, it has beautiful hotels, such as the classic Emiliano, strategically located in Jardins, where quiet luxury takes on genuine meaning. Meanwhile, Rosewood São Paulo stands out not only for its service, but also as a showcase for Brazilian art, which inhabits every corner of the hotel. The city is immense, hard to take in all at once and, it is for that reason that it always holds something new to discover. During my visits, I learned that rather than trying to conquer it, it was better to explore it layer by layer. Visit a Modernist building, enjoy a slow lunch, and let myself be surprised by a gallery, a design-filled street, or the live music that fills its nights. I would start downtown, which captures much of that energy. At the foot of the Copan, the monumental curve by celebrated architect Oscar Niemeyer, where now you can climb to the 34th floor for city views, Bar da Dona Onça has been serving Janaína Torres’s Brazilian cuisine since 2008. There are slow-cooked stews, comforting homemade flavors, and the joyful atmosphere of a bar where caipirinhas made with seasonal fruit quickly become addictive. A few blocks away, Jefferson Rueda’s

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A Casa do Porco has made the pig, used from head to tail, the centerpiece of a creative culinary vision. Diners can choose between a tasting menu and à la carte, a more relaxed way to enjoy one of the restaurants that transformed the city’s gastronomic conversation, and above all, the neighborhood. São Paulo also has fine dining worthy of celebration. In 2026, Luiz Felipe Souza’s Evvai and Ivan Ralston’s Tuju, became the first restaurants in Brazil and Latin America to earn three Michelin stars. Evvai serves dishes filled with humor, ambition, and a playful use of textures and colors, elevating the Italian influence within Brazilian cuisine. Meanwhile, Tuju offers a highly personal interpretation of Brazilian ingredients, handled with impeccable technique and presented within a striking three-story space. In Pinheiros, Chef Tássia Magalhães’s Nelita draws on São Paulo’s Italian heritage and brings it together with local ingredients. Her kitchen team, intentionally composed entirely of women, brings both delicacy and character to the food. Directly across the street is Lita Wine Bar, a project she shares with her partner, Sommelier Danyel Steinle. It is an intimate space with great music, wines from less obvious producers, and dishes designed for sharing. For a traveler arriving from Mexico, Metzi holds a par-

Fotos/Photos: Cortesía/Courtesy

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el centro de una propuesta creativa. Puedes elegir entre el menú degustación y platos a la carta, una manera más libre de gozar de uno de los restaurantes que cambiaron la conversación gastronómica de la ciudad y, en especial, del barrio. São Paulo también tiene alta cocina que merece ser celebrada. En 2026, Evvai, de Luiz Filipe Souza, y Tuju, de Ivan Ralston, se convirtieron en los primeros restaurantes de Brasil y de Latinoamérica en obtener tres estrellas Michelin. Evvai ofrece platos que tienen humor, ambición, juego de texturas y colores elevando la influencia italiana dentro de la cocina brasileña. Por su parte, Tuju tiene una lectura muy personal del producto brasileño tratado con impecable técnica que se desenvuelve en un espacio impactante de tres niveles. En Pinheiros, Nelita, de la chef Tássia Magalhães, parte de la memoria italiana de São Paulo y la cruza con ingredientes locales. Su cocina, compuesta a propósito exclusivamente por mujeres, tiene delicadeza pero también carácter. Justo enfrente está Lita Wine Bar, proyecto que comparte con su pareja, el sommelier Danyel Steinle, un espacio pequeño, de buena música, vinos de productores menos obvios y platos pensados para poner al centro. Para un viajero que llega de México, Metzi tiene un

En esta página: El último piso del restaurante Tuju está destinado para tomar el café y el té después de la cena. Página opuesta: Taco de pescado con tucupí negro del menú entre territorios, Nayarit + Amazonas, de Metzi./ On this page: The top floor of Tuju is dedicated to coffee and tea after dinner. Opposite page: Fish taco with black tucupí from Metzi’s Entre Territórios Nayarit + Amazonas menu.

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Features Fotos/Photos: Cortesía/Courtesy; Bonografía

atractivo particular. Eduardo Ortiz y Luana Sabino no trasladan recetas de un país a otro, sino que encuentran correspondencias entre la despensa mexicana y la brasileña. El resultado es la conversación entre dos cocinas con identidades fuertes, dando lugar a una mirada inédita. Entre comidas, es necesario un recorrido por la arquitectura y el arte. El Museo de Arte de São Paulo (MASP), de Lina Bo Bardi, edificación icónica sobre la avenida Paulista, sigue siendo una de las imágenes más contundentes de la ciudad. Desde 2025, el museo se amplió con la inauguración del edificio Pietro Maria Bardi, que está conectado de manera subterránea con el edificio original. La Pinacoteca merece tiempo por sus exposiciones, y en Ibirapuera, la obra de Niemeyer resalta dentro de este gran parque que funciona como el pulmón dentro de todo el concreto. Cuando cae la noche, São Paulo cambia de cara. En O do Borogodó, la samba y el choro encienden una noche festiva e íntima a la vez. Dois Dois tiene el pulso de un galpón popular donde se va a cantar y a bailar mientras que Matiz combina coctelería, buenos DJ con la mejor acústica y una vista del centro. Santana Bar es la definición de un bar de barrio con alta coctelería y Baretto, en el hotel Fasano, conserva la elegancia de los martinis, el piano y la luz baja. La cadencia de esta ciudad tiene un encanto que se va descubriendo con el tiempo y por eso siempre emociona volver.

ticular appeal. Eduardo Ortiz and Luana Sabino do not simply take recipes from one country to another; instead, they find connections between Mexican and Brazilian ingredients. The result is a conversation between two cuisines with powerful identities, creating a distinctive and even unprecedented perspective. Between meals, time should be set aside for architecture and art. Lina Bo Bardi’s São Paulo Museum of Art (MASP), an iconic building on Avenida Paulista, remains one of the city’s most striking landmarks. In 2025, the museum expanded with the opening of the Pietro Maria Bardi building, connected underground to the original structure. The Pinacoteca deserves time for its exhibitions, while in Ibirapuera, Niemeyer’s architecture stands out within this vast park, which serves as a green lung amid all the concrete. When night falls, São Paulo changes character. At O do Borogodó, samba and choro ignite an evening that feels both festive and intimate. Dois Dois has the energy of a lively warehouse-like venue where people come to sing and dance, while Matiz combines cocktails, nice DJs with the best acoustics and views over downtown. Santana Bar is the definition of a neighborhood bar with high-end mixology, and Baretto, at the Fasano Hotel, preserves the elegance of martinis, piano music, and low lights. The rhythm of this city has a charm that reveals itself over time, which is why returning is always so exciting.

Página opuesta: Matiz, en el centro de la ciudad, es un bar musical de alta fidelidad con gran coctelería y una programación de DJ cuidadosamente curada. En esta página: Un Dry Martini, en Matiz./ Opposite page: Matiz, in downtown São Paulo, is a high-fidelity music bar with excellent cocktails and a carefully curated DJ program. On this page: Dry Martini at Matiz.

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Fotos/Photos: Cortesía/Courtesy

COMO SUS NAVEGANTES, L A CER ÁMICA PORTUGUESA APRENDIÓ SOBRE L A MARCHA. UNA CRÓNICA DESDE UN TALLER DE ERICEIR A SOBRE CÓMO RECIBIR LO NUEVO CON CALMA. / Like its seafarers, Portuguese ceramics learned as they went. A chronicle from a workshop in Ericeira about embracing the new with patience.

LA PERSISTENCIA OFICIO The Persistence of Craft Por/By: Pilar Marroquín

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Virtually every culture in the world has a ceramic tradition of its own, but few have incorporated it into urban architecture as persistently as Portugal. I came to spend 10 days between pottery workshops and glasses of wine, discovering that the strength of tradition lies not in standing still, but in its ability to transform. The first tiles arrived from Seville in the late 15th century. A legacy of Moorish culture, they featured geometric patterns and, for decades, remained a luxury reserved for churches and palaces, an ostentatious way of showing who could afford them. Portugal is a land of seafarers. Its sailors ventured into the Atlantic with incomplete maps and imperfect instruments, learning to read the wind as they went. They returned with Chinese porcelain, which left its mark on decorative motifs. In the 17th century, the blue and white of Dutch workshops found its way onto Portuguese walls. After the 1755 earthquake, Lisbon needed to be rebuilt quickly, and production became simpler and more widespread. During the 19th century, façades were covered in ceramics that protected buildings from humidity and heat: tiles left the palaces behind and became part of the everyday landscape.

ENTRE AZULEJOS, PORTUGAL REVEL A EN SU CER ÁMICA L A BELLEZA DE LO COTIDIANO./ AMID TILES, PORTUGAL REVEALS THROUGH ITS CER AMICS THE BEAUT Y OF EVERYDAY LIFE.

Fotos/Photos: Cortesía/Courtesy; Guledaaydemir

Prácticamente todas las culturas del mundo tienen una tradición cerámica propia, pero pocas la llevaron a la arquitectura urbana con la insistencia portuguesa. Vine a pasar 10 días entre talleres de cerámica y copas de vino, comprobando que la fuerza de la tradición no está en permanecer inmóvil, sino en su capacidad para transformarse. Los primeros azulejos llegaron desde Sevilla a finales del siglo XV. Eran herencia morisca, de patrones geométricos, y durante décadas fueron un lujo reservado a iglesias y palacios, una manera ostentosa de mostrar quién podía pagarlos. Portugal es tierra de navegantes. Sus marineros salieron al Atlántico con mapas incompletos e instrumentos imperfectos, y aprendieron a leer el viento sobre la marcha. De regreso traían porcelana china, que dejó su huella en los motivos. En el siglo XVII, el azul y blanco de los talleres holandeses se instaló en los muros. Tras el terremoto de 1755, la reconstrucción de Lisboa exigía rapidez y la producción se volvió más sencilla y masiva. Durante el siglo XIX, las fachadas se

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Fotos/Photos: Cortesía/Courtesy; Guledaaydemir

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cubrieron de cerámica que protegía de la humedad y del calor: el azulejo salió de los palacios y se volvió paisaje de todos. He escrito antes sobre nuestra obsesión con que todo sirva para algo. Portugal resolvió esa tensión hace siglos, cuando decidió que un muro podía proteger y contar historias al mismo tiempo. Lo utilitario y lo decorativo salen del mismo barro. Hoy, una nueva generación de ceramistas y diseñadores trabajan donde la herencia se encuentra con lo contemporáneo. Desde objetos para la mesa, como los de A Loja da Cerâmica, hasta experiencias inmersivas, como The Clay Retreat, sus propuestas retoman patrones antiguos y los mezclan con técnicas, materiales y colores nuevos. La fricción con la tradición es inevitable; también lo fue cuando el azul holandés desplazó a los patrones moriscos, o cuando una pieza reservada a la nobleza terminó en la fachada de la panadería de la esquina. Así es como persiste un oficio: cambiando de manos. En un taller de Ericeira, un pueblo surfista cerca de Lisboa, intento centrar una pieza en el torno con los ojos vendados. La instructora, de origen belga, I have written before about our obsession with everything having to serve a purpose. Portugal solved that matter centuries ago, when it decided that a wall could protect and tell stories at the same time. The utilitarian and the decorative emerge from the same clay. Today, a new generation of ceramicists and designers works where heritage meets the contemporary. From tableware, such as the pieces found at A Loja da Cerâmica, to immersive pieces, like The Clay Retreat, their creations revisit traditional patterns and combine them with new techniques, materials, and colors. Friction with tradition is inevitable; it also happened when Dutch blue displaced Moorish patterns, or when a piece that once served the nobility found its way onto the façade of the neighborhood bakery. This is how a craft endures: by passing from one pair of hands to another. In a workshop in Ericeira, a surfing town near Lisbon, I try to center a piece of clay on the wheel while blindfolded. The instructor, who is Belgian, repeats the same word for the third time: temperance. I think about the new technologies advancing too quickly and

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LOS AZULES Y BL ANCOS DE L A CER ÁMICA PORTUGUESA SON ICÓNICOS./THE BLUES AND WHITES OF PORTUGUESE CER AMICS ARE ICONICS.

Fotos/Photos: Cortesía/Courtesy; Nathan-Tran

repite por tercera vez la misma palabra: templanza. Pienso en las nuevas tecnologías que avanzan demasiado rápido y me quitan el sueño. El torno también fue una invención disruptiva hace unos 5,500 años. En la actualidad, se enseña como práctica ancestral. La alfarería misma, con más de 20,000 años de historia, fue en su momento una revolución que cambió la forma en que funcionamos como sociedad. Hemos atravesado muchas transiciones parecidas como humanidad. Sócrates temía que la escritura debilitara la memoria, y únicamente lo sabemos porque Platón lo dejó por escrito. Después, vinieron la imprenta y la revolución industrial. Más tarde, hubo quien aseguró que el automóvil destruiría la vida social y que la radio acabaría con la lectura. Cada invento trajo problemas que hubo que resolver, pero la vida continuó. Entre el barro y los navegantes, recuerdo que lo nuevo y lo viejo se complementan, y que ante lo desconocido, lo mejor es mantener la templanza, las manos firmes y no apretar demasiado. keeping me awake at night. The potter’s wheel was also a disruptive invention some 5,500 years ago. Today, it is taught as an ancestral practice. Pottery itself, with a history stretching back more than 20,000 years, was once a revolution that changed the way we function as a society. Humanity has lived through many similar transitions. Socrates feared that writing would weaken memory, and we only know this because Plato wrote it down. Then came the printing press and the Industrial Revolution. Later, some claimed that the automobile would destroy social life and that radio would bring an end to reading. Every invention brought problems that had to be solved, but life went on. Somewhere between clay and seafarers, I am reminded that the new and the old complement each other, and that when faced with the unknown, the best approach is to remain composed, keep your hands steady, and not press too hard.

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Influence Pocas vistas más bellas que las de los pueblos a la orilla del Río Hudson en otoño./ Few views are more beautiful than the towns along the Hudson River in the fall.

MÁS ALLÁ

THE GREAT BEYOND TEXTO/TEXT: ISSA PLANCARTE

los árboles de hojas multicolor que

trees

aroma a leña en el aire y el azul pro-

scent of firewood in the air, and the

emanan de kilómetros de bosques, el

fundo del río es la puerta de entrada de

un territorio en el estado de Nueva York que espera pacientemente a ser explorado. Se trata de Hudson Valley y el más de centenar de ciudades que son bañadas por el caudal del río que lleva el mismo

with

multicolored

leaves

stretching across miles of forest, the deep blue of the river, mark the gateway

to a corner of New York State patiently waiting to be explored. This is the Hudson Valley, home to more than a hundred towns and cities along the banks of the river that shares its name.

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Olana, el hogar de Frederic Edwin Church, preserva su obra y su colección de objetos./ Olana, home of Frederic Edwin Church, preserves his work and object collection.

Fotos/Photos: Cortesía/Courtesy

Klocke Estate Distillery rescata la tradición de la cosecha de manzanas de la región para elaborar un brandy multipremiado./ Klocke Estate Distillery revives the region’s apple-growing tradition to produce an award-winning brandy.

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Influence nombre. El viaje comienza tomando un tren en Grand Central Station. En solo un par de horas llegas a una de las regiones más bellas de la costa este de Estados Unidos: sitios como Hudson, Sleepy Hollow, Tarrytown, Poughkeepsie, Rhinebeck o Beacon nos reciben con el encanto de los pequeños pueblos estadounidenses. Son ciudades que parecen salidas del imaginario de Norah Ephron y donde el otoño se vive en una explosión de technicolor casi surrealista. El artista que mejor plasmó esos paisajes fue Frederic Edwin Church y por ello, su casa Olana, en la cima de una colina, fue declarada patrimonio histórico nacional.

The journey begins by boarding a train at Grand Central Station. In just a couple of hours, you arrive in one of the most beautiful regions on the East Coast of the United States. Places such as Hudson, Sleepy Hollow, Tarrytown, Poughkeepsie, Rhinebeck, and Beacon welcome visitors with the charm of the small-town US. They seem plucked from Nora Ephron’s imagination, and in fall, the landscape becomes an almost surreal Technicolor explosion. The artist who best captured these landscapes was Frederic Edwin Church, which is why his hilltop home, Olana, was designated a National Historic Landmark. In a similar spirit, the celebrated Storm King Art Center is

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an open-air museum featuring breathtaking works by more than twenty artists, including Alexander Calder and Richard Serra. Continue the train journey to Poughkeepsie and you will find one of the world’s most renowned hospitality schools: the Culinary Institute of America, whose alumni include acclaimed chefs, such as Enrique Olvera and Anthony Bourdain. Explore the campus, dine at one of its four student-run restaurants, and take a photo beside the Bourdain mural on one of its façades. Stop in Tarrytown on your way back to New York City, explore some of the area’s more unusual attractions. Begin in Sleepy Hollow, the village

Fotos/Photos: Cortesía/Courtesy

En ese mismo tenor se encuentra el famoso Storm King Art Center, un museo al aire libre que alberga piezas alucinantes de más de una veintena de artistas, incluyendo obras de Alexander Calder o Richard Serra. Al continuar el paseo en tren hasta Poughkeepsie, encontraremos una de las universidades más famosas del mundo de la hospitalidad: el Culinary Institute of America, que cuenta entre sus exalumnos a chefs de la talla de Enrique Olvera y Anthony Bourdain. Recorre el campus, come en alguno de sus cuatro restaurantes-escuela y hazte una foto junto al mural de Bourdain que está en una de sus fachadas.

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Influence Los faros del río Hudson se imponen en el horizonte y nos recuerdan una época de la navegación que parece detenida en el tiempo./ Lighthouses along the Hudson River rise against the horizon, evoking a navigation era that seems to be frozen in time.

En tu camino de regreso a NY, haz una parada en Tarrytown y explora sus atracciones sui géneris. La visita inicia en Sleepy Hollow, el pueblo que el escritor Washington Irving hizo famoso con la leyenda del Jinete sin Cabeza. Después, enfílate a Lyndhurst Mansion, el hogar de Jay Gould, figura clave de la Gilded Age y cuyo hogar ha sido utilizado en el drama de HBO. No muy lejos de ahí también está la mansión de los Vanderbilt y Lyndhurst, también conocida como la finca de Jay Gould, ambas declaradas patrimonio histórico porque retratan la época dorada del valle. Si bien el esplendor de esos hogares es cosa del pasado, no lo es la belleza de una región que vale la pena visitar.

made famous by writer Washington Irving and his legend of the Headless Horseman. Then make your way to Lyndhurst Mansion, Jay Gould’s home, a key figure of the Gilded Age, whose estate has been used as a filming location for an HBO drama. Not far from here is the Vanderbilt Mansion, while Lyndhurst – also known as the Jay Gould Estate – is another landmark of the valley’s golden age, and both have been designated historic landmarks. Even though these households’ splendor belongs to the past, the beauty of this region does not and it is well worth the visit.

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HABITAR LIVING BUENOS AIRES

BUENOS AIRES TIENE UNA FORMA PARTICULAR DE HACER QUE EL TIEMPO SE DETENGA. SUS CALLES, CAFÉS Y EDIFICIOS GUARDAN RECUERDOS DE OTRAS ÉPOCAS. EL ANIVERSARIO DE LA RUTA DE AEROMÉXICO DESDE LA CIUDAD DE MÉXICO NOS TRAJO DE VUELTA PARA CELEBRAR TAMBIÉN AL PALACIO DUHAU-PARK HYATT BUENOS AIRES, UN RINCÓN DE RECOLETA DONDE EL PASADO PERMANECE.

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BUENOS AIRES HAS A PARTICULAR WAY OF MAKING TIME STAND STILL. ITS STREETS, CAFÉS, AND BUILDINGS HOLD MEMORIES FROM ANOTHER TIME. THE ANNIVERSARY OF AEROMEXICO’S ROUTE FROM MEXICO CITY BROUGHT US BACK, THIS TIME TO ALSO CELEBRATE PALACIO DUHAU-PARK HYATT BUENOS AIRES, A CORNER OF RECOLETA WHERE THE PAST LIVES ON.

BUENOS AIRES TEXTO Y FOTOS/TEXT AND PHOTOS: JUAN PABLO TAVERA

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El Mercado de San Telmo conserva distintas épocas de Buenos Aires en sus estructuras de hierro, puestos de antigüedades y aromas de las cocinas. Más tarde, chipá, humita con queso Atuel y una copa de vino blanco acompañan una tarde de cocina con Pofi Elizalde./ San Telmo Market preserved different eras of Buenos Aires in its iron structures, antique stalls, and the aromas that drift from its kitchens. Later, chipá, humita with Atuel cheese, and a glass of white wine accompany an afternoon of cooking with Pofi Elizalde.

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La elegancia del Palacio Duhau, en Recoleta, y el carácter bohemio de las calles de San Telmo muestran dos caras de Buenos Aires. Sus fachadas, comercios y rincones cotidianos cuentan mucho de la identidad de cada barrio./ The elegance of Palacio Duhau in Recoleta and the bohemian character of San Telmo’s streets reveal two sides of Buenos Aires. Their façades, shops, and everyday corners speak volumes about the identity of each neighborhood.

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Restaurantes como Don Julio y F5 Cantina forman parte de una cultura donde comer bien, compartir una botella de vino y alargar la sobremesa son parte de la vida cotidiana./ Restaurants such as Don Julio and F5 Cantina are part of a culture where eating well, sharing a bottle of wine, and lingering over conversation after a meal are all part of everyday life.

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Dossier Foto. volorit

DOSSIER PA I S A J E S

L I T E R A R I O S

En ocasiones, algunas ciudades son protagonistas de su propia novela. Aquí, nuestras favoritas. Sometimes, certain cities become the main characters of their own novels. Here are our favorites. Por/By: Daniel González Ilustración por: Rodolfo Tamés

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T R I E S T E ( I T A L I A )

uando Stendhal visitó Trieste en 1830, lo que más le sorprendió fue el cosmopolitismo de su gente. Frontera con el Imperio otomano, salida al Mediterráneo del Imperio austro-húngaro y ciudad de recreo de los Habsburgo, el taciturno y melancólico enclave (hoy italiano) fue, durante siglos, la ciudad más diversa del continente, el combustible perfecto para la creación literaria. A un lado de la Piazza dell’Unità d’Italia –la más grande de Europa abierta al mar–, Sigmund Freud comenzó a indagar sobre la sexualidad; James Joyce, entre penurias económicas, terminó Dublineses mientras ya imaginaba su Ulises, y Goran Bregovic compró los Levi’s de contrabando con los que financió la revolución underground que había iniciado en Belgrado. “Trieste nutrió mi cosmovisión y me llevó a reflexionar sobre el problema de la identidad. Me inspiró la idea de que no tenemos una sola identidad, sino varias”, escribió Claudio Magris, nacido en la ciudad menos mediterránea de las ciudades mediterráneas. Si Nápoles es Sofia Loren, excesos, Paolo Sorrentino y Diego Maradona, Trieste es Stefan Zweig, Cesare Maldini y Nereo Rocco, orden y recogimiento.

When Stendhal visited Trieste in 1830, what struck him most was the cosmopolitan nature of its people. A frontier with the Ottoman Empire, the Austro-Hungarian Empire’s gateway to the Mediterranean, and a favored retreat of the Habsburgs, this somber, melancholic enclave (now part of Italy) was for centuries the most diverse city on the continent, providing fertile ground for literary creatio Near Piazza dell’Unità d’Italia – the largest European square opening onto the sea – Sigmund Freud began exploring questions of sexuality; James Joyce, struggling ﬁnancially, ﬁnished Dubliners

while already envisioning Ulysses; and Goran Bregović bought the smuggled Levi’s that helped ﬁnance the underground revolution he had begun in Belgrade. “Trieste nurtured my worldview and led me to reﬂect on the problem of identity. It inspired in me the idea that we do not have just one identity, but several,” wrote Claudio Magris, born in the least Mediterranean of Mediterranean cities. If Naples is Sophia Loren, excess, Paolo Sorrentino, and Diego Maradona, Trieste is Stefan Zweig, Cesare Maldini, and Nereo Rocco: order and introspection.

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Dossier

B A D E N - B A D E N ( A L E M A N I A )

ugar de esparcimiento de la aristocracia rusa desde que a finales del siglo XVIII fuera elegido como sitio de descanso estival de la zarina Isabel (y su interminable séquito), Baden-Baden es, quizá, la ciudad-balneario más famosa del mundo. Aquí, a finales del siglo XIX, y siguiendo la estela emprendida unos años antes por León Tolstói, se instaló un depresivo Fiódor Dostoyevski junto con su esposa para tratar de superar el fallecimiento de uno de sus hijos, que sobrellevó apostando la herencia familiar en la ruleta del famoso casino de la localidad. De aquella experiencia vital surgió El jugador, una de sus mejores novelas autobiográficas, y también su amistad con Iván Turguénev, escritor contemporáneo ruso que localizó su novela Humo en Baden-Baden. “En los salones de juego, en torno de los verdes tapetes, se amontonaban las mismas caras de siempre, con la misma expresión estúpida, avariciosa, consternada, casi feroz, con ese aspecto de ratero que la fiebre del juego presta a las facciones más aristocráticas”, escribió Turguénev.

A favorite retreat of the Russian aristocracy ever since it was chosen in the late 18 th century as the summer residence of Tsarina Elizabeth – and her seemingly endless entourage – Baden-Baden is perhaps the world’s most famous spa town. In the late 19 th century, following in the footsteps of Leo Tolstoy a few years earlier, a depressed Fyodor Dostoevsky settled here with his wife as he struggled to overcome the death of one of his children – a grief he coped with by gambling away the family inheritance at the town’s famous

casino. That experience gave rise to The Gambler, one of his finest autobiographical novels, as well as to his friendship with Ivan Turgenev, the contemporary Russian writer who set his novel Smoke in Baden-Baden. “In the gambling saloons, round the green tables, crowded the same familiar figures, with the same dull, greedy, half-stupefied, half-exasperated, wholly rapacious expression, which the gambling fever lends to all, even the most aristocratic, features,” Turgenev wrote.

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T Á N G E R ( M A R R U E C O S )

demás de epicentro sociocultural de Tánger, el Café Hafa, abierto en 1921 y colgado desde entonces sobre el estrecho de Gibraltar, fue a lo largo del siglo XX uno de los lugares más literarios de la que fue, quizá, la ciudad más cosmopolita de su tiempo. En sus escalones volcados al Atlántico se sentaron alguna vez Roland Barthes, Juan Goytisolo, Truman Capote, Alan Ginsberg, Tennessee Williams, William Borroughs, Pawl Bowles o Samuel Beckett, quienes se buscaron a sí mismos en los fondos de las clásicas teteras de la ciudad en la que Michael Curtiz ambientó su legendaria Casablanca. En 1967, The Rolling Stones, en su camino hacia las montañas del Rif, llegaron a la ciudad en busca del exotismo que habían encontrado en la literatura de Bowles y de Borroughs. Su primera parada fue el Café Baba, en plena medina, todavía hoy regentado por la misma familia. ¿El menú? Té y hachís. “¿Qué tiene Tánger?”, se preguntaba Mick Jagger, en forma de poema, tras su regreso a Europa. Quizá, como escribió Manuel Vincent, “lo mismo que Estambul, Trieste o Alejandría”.

Beyond being a social and cultural hub of Tangier, Café Hafa, which opened in 1921 and has perched above the Strait of Gibraltar ever since, became, in the 20 th century, one of the great literary gathering places of what was perhaps the most cosmopolitan city of its time. On its steps overlooking the Atlantic once sat Roland Barthes, Juan Goytisolo, Truman Capote, Allen Ginsberg, Tennessee Williams, William Burroughs, Paul Bowles, and Samuel Beckett, searching for themselves at the bottom of the traditional teapots of the city where

Michael Curtiz set his legendary Casablanca. In 1967, The Rolling Stones arrived in Tangier on their way to the Rif Mountains, searching for the exoticism they had encountered in the works of Bowles and Burroughs. Their ﬁrst stop was Café Baba, in the heart of the medina, still run by the same family today. The menu? Tea and hashish. “What is it about Tangier?” Mick Jagger wondered in a poem after returning to Europe. Perhaps, as Manuel Vicent wrote, “the same thing as Istanbul, Trieste, or Alexandria.”

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C O N C O R D ( E S T A D O S

U N I D O S )

comienzos de abril de 1775, varios batallones de soldados británicos se desplazaron desde Boston hacia la coqueta Concord, en el interior del estado de Massachussets, para frenar las aspiraciones emancipatorias y soberanistas de los colonos instalados en la región. Había comenzado la Guerra de la Independencia de Estados Unidos. Sesenta años después, Henry David Thoureau, nacido en la localidad y recién llegado de Harvard, donde estudió retórica, matemáticas y filosofía, era encerrado en el calabozo de Concord por negarse a pagar un impuesto destinado a financiar la campaña militar que Estados Unidos desarrollaba en México. La experiencia, de apenas 24 horas, se convirtió en su ensayo Desobediencia civil, un texto que, años más tarde, influiría en el pensamiento político de figuras como Mahatma Gandhi o Martin Luther King Jr. Retirado en una cabaña de Concord durante dos años, Thoreau también fue el autor de Walden, relato que ayudó a sentar las bases del incipiente conservacionismo que empezaba a desarrollarse en Estados Unidos. Sin Walden, la red de parques nacionales estadounidenses, convertida en modelo internacional, no tendría sentido.

In early April 1775, several battalions of British soldiers marched from Boston toward the picturesque town of Concord, inland in New England, in an attempt to suppress the colonists’ growing aspirations for independence and self-government. The American Revolutionary War had begun. Sixty years later, Henry David Thoreau, born in the town and recently returned from Harvard, where he had studied Rhetoric, Mathematics, and Philosophy, was jailed in Concord for refusing to pay a tax that helped ﬁnance the United States’ military campaign in Mexico. The experience, lasting barely 24 hours,

became the basis for his essay “Civil Disobedience”, a text that would later influence the political thought of figures such as Mahatma Gandhi and Martin Luther King Jr. Retreating to a cabin near Concord for two years, Thoreau also wrote Walden, an account that helped lay the foundations for the emerging conservation movement in the United States. Without Walden, the American national park system, which went on to become an international model, would be difficult to imagine.

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A L E J A N D R Í A ( E G I P T O )

n el siglo III a. C., Alejandría era la ciudad más importante del Mediterráneo. Su faro, una de las Siete Maravillas del Mundo Antiguo, y su biblioteca, con cientos de miles de manuscritos de las culturas griega, hebrea, egipcia y persa, eran solo la punta del iceberg de un epicentro mundial del conocimiento que, en algún momento, sirvió de hogar para filósofos y matemáticos, como Euclides, Eratóstenes y Arquímedes. El escritor inglés Lawrence Durrell llegó a Alejandría en 1942 huyendo de la invasión griega por parte del ejército alemán. Enamorado de Corfú, Creta y Chipre, al otro lado del Mediterráneo, Durrell se encontró en Egipto con una ciudad en decadencia en la que las aspiraciones independentistas de Egipto habían dejado a las autoridades británicas en meras comparsas ante el inminente colapso del enclave. “La ciudad, que nos utilizaba como su flora, precipitó en nosotros conflictos que eran suyos y que confundimos con los nuestros”, escribió entonces. Años después, ya instalado en Nicosia, Durrell publicó El cuarteto de Alejandría, una de las obras cumbres de la literatura británica del siglo XX.

In the 3 rd century BC, Alexandria was the most important city in the Mediterranean. Its lighthouse, one of the Seven Wonders of the Ancient World, and its library, with hundreds of thousands of manuscripts from Greek, Hebrew, Egyptian, and Persian cultures, were merely the tip of the iceberg in a global center of knowledge that, at various points in its history, was home to philosophers and mathematicians such as Euclid, Eratosthenes, and Archimedes. English writer Lawrence Durrell arrived in Alexandria in 1942, ﬂeeing the German army’s invasion of Greece. Enamored of

Corfu, Crete, and Cyprus on the other side of the Mediterranean, Durrell encountered in Egypt a city in decline, where the country’s aspirations for independence had reduced the British authorities to little more than bystanders in the face of the enclave’s impending collapse. “The city which used us as its ﬂora – precipitated in us conﬂicts which were hers and which we mistook for our own: beloved Alexandria!”, he wrote. Years later, by then living in Nicosia, Durrell published The Alexandria Quartet, one of the great works of 20 th -century British literature.

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Dossier

P E T R Ó P O L I S ( B R A S I L )

sediada por los ejércitos de Napoleón Bonaparte, la familia real de Portugal se estableció en Río de Janeiro en 1807, convirtiendo la ciudad brasileña en la capital del reino. Cuatro décadas después, se fundaba Petrópolis como lugar de descanso estival de la corte de Pedro II. Ubicada a 70 kilómetros del océano y a unos 1,000 metros sobre el nivel del mar, el enclave no tardó en ser conocido como la Ciudad Imperial, sobrenombre que aún hoy mantiene gracias a, entre otros, Stefan Zweig. Nacido en la Viena anterior a la Primera Guerra Mundial y de origen judío, Zweig no dejó de huir desde 1934, cuando abandonó Salzburgo para refugiarse en Londres. En Petrópolis, donde se instaló junto con su esposa Lotte Altmann en 1941, Zweig terminó de escribir El mundo de ayer, la culminación de su carrera literaria. El manuscrito, concluido en Petrópolis, llegó a la editorial un día después de que Zweig y Altmann, incapaces de comprender el desarraigo y la violencia que dominaban el mundo que les rodeaba, decidieran suicidarse.

Besieged by Napoleon Bonaparte’s armies, the Portuguese royal family settled in Rio de Janeiro in 1807, turning the Brazilian city into the capital of the kingdom. Four decades later, Petrópolis was founded as a summer retreat for the court of Pedro II. Located 43 miles from the ocean and around 3,280 feet above sea level, the enclave soon became known as the Imperial City, a nickname it retains to this day thanks, among others, to Stefan Zweig. Born into a Jewish family in pre-World War I Vienna, Zweig spent much of

his life ﬂeeing from 1934 onward, when he left Salzburg and sought refuge in London. In Petrópolis, where he settled with his wife, Lotte Altmann, in 1941, Zweig completed The World of Yesterday, the culmination of his literary career. The manuscript, ﬁnished in Petrópolis, reached his publisher one day after Zweig and Altmann, unable to come to terms with the displacement and violence that dominated the world around them, took their own lives.

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Cahiers

En busca del bocado perdido In search of the lost bite

Maca Pottage Lleva más de 18 años en gastronomía y hospitalidad. Dirigió Comunicaciones y Proyectos en el restaurante Central en Lima, Perú. Desarrolla proyectos desde el concepto hasta la operación. She has worked in gastronomy and hospitality for more than 18 years. She served as Director of Comms and Projects at Central restaurant in Lima, Peru. She develops projects from concept through operation.

Ilustración/Ilustration: Rodolfo Tamés

No puedo viajar por placer con alguien que piense que la comida no es importante. No quiero decir cara ni elegante. Solo culturalmente coherente y, ojalá, deliciosa. Aún recuerdo horrorizada, como si hubiese visto un cadáver escondido, el momento exacto en el que el exnovio de una amiga abrió el refrigerador del departamento que compartían en Miami, revelando bandejas llenas de botellas idénticas de suplementos líquidos. Para él, el cuerpo era una máquina a la que había que

I can’t travel for pleasure with someone who thinks food isn’t important. I don’t mean expensive or fancy, just culturally relevant and, hopefully, delicious. I still remember, horrified, as if I had discovered a hidden corpse, the exact moment when a friend’s ex-boyfriend opened the fridge in the apartment they shared in Miami, revealing shelves lined with identical bottles of liquid supplements. To him, the body was a machine that needed to be fueled as quickly and efficiently as pos-

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Cahiers proveer de energía lo más rápido y eficientemente posible. La de “tu cuerpo es pa’ darle alegría y cosa buena”, imagino que no se la sabía. Como dice aquella famosa frase atribuida a Oscar Wilde: ”Todo en moderación, incluida la moderación”. Lo primero que pienso al decidir una ruta de viaje, es qué y dónde comer, cuáles mercados visitar, qué productos descubrir. Aunque siempre investigo, mis itinerarios no son rígidos. Excepto algunas reservas necesarias, dejo espacio para las sorpresas, evitando, eso sí, posibles tourist traps. Entre comida y comida, sucede el resto: museos, galerías, tiendas, alguna caminata. Casi nunca al revés. Hace un par de años, cuando recorrí una parte del Camino de Santiago por unas semanas, planeé la ruta por la que caminaría, pero, sobre todo, aquellos platos y vinos que deseaba probar. Admito que fui una peregrina con una misión tan estomacal como espiritual. Soy fiel creyente de que una buena comida también puede alimentar nuestros espíritus. No solo me interesa dónde comer al llegar a mi destino. Los aeropuertos, aunque en menor medida, también pueden estar sujetos a mis exploraciones culinarias. ¿Una escala de dos horas en Hong Kong? Es momento para dim sum, así haya que correr un poco. ¿Suficiente tiempo entre vuelos en el LAX? Un taxi a In-N-Out y misión cumplida. Mi amigo Marco, de Brescia, dice que soy da bosco e da riviera. Me siento tan a gusto en una cena de seis horas en un restaurante de menú degustación en Copenhague como en un mercado en Cusco comiendo un choclo con queso, o sentada en un banco rojo de plástico, en un callejón de Vietnam, frente a un plato de bún chà. La felicidad no conoce de rankings, calorías ni kilómetros. Al menos, la mía. Me encantaría poder ser más arriesgada, y aceptar con entusiasmo todo plato que se me ofrezca cuando viajo. Así sean insectos u otros ingredientes inusuales para mí. Aunque he comido grillos en Oaxaca, no pienso en ellos con nostalgia. Suri, aquellos gusanos regordetes de la Amazonía, son una gran fuente de proteína que prefiero no aprovechar. Quisiera ser un poco más como mi amigo Gabriel, quien me envía imágenes de platos extraños durante sus viajes. La última: un video de un plato de langostinos vivos, saltando tan alto y con tanto ímpetu como si estuviesen representando a su China natal en las olimpiadas de crustáceos. Me preguntó si los comería. Derrotada, dije que no. Terminó confesando que pagó un precio alto: uno de los atletas le picó la nariz durante el traslado a su boca. “¿Valió la pena?”, pregunté intrigada. “No lo volvería a hacer”, admitió. A veces, muy pocas, es mejor resignarse a ser cobarde. La gastronomía es un lenguaje universal que nos acerca a un lugar y a su gente. La comida de Perú, como la de México y varios otros países, es muy diversa y regional; pero eso lo descubre solo quien viaja con curiosidad. El mundo es vasto, y la gastronomía, aún más. Y mientras más viajo, más consciente soy de lo mucho que me queda por explorar y por aprender. Y, por supuesto, por comer.

sible. I imagine he had never heard the saying, “Your body is meant to be given joy and good things.” As that famous quote attributed to Oscar Wilde goes, “Everything in moderation, including moderation.” The first thing I think about when deciding on a travel route is what and where to eat, which markets to visit, and what products to discover. And although I always do research, my itineraries are never rigid. Aside from necessary reservations, I leave room for surprises –while doing my best, of course, to avoid potential tourist traps. Everything else happens between meals: museums, galleries, shwops, the occasional walk. Almost never the other way around. A couple of years ago, when I spent several weeks walking part of the Camino de Santiago, I planned the route I would follow, but above all, the dishes and wines I wanted to try. I admit I was a pilgrim on a mission that was as much gastronomic as spiritual. I firmly believe that a good meal can nourish the spirit as well. I’m not only interested in where to eat once I reach my destination. Airports, although to a lesser extent, can also become part of my culinary explorations. A twohour layover in Hong Kong? Time for dim sum, even if it means running a little. Enough time between flights at LAX? A taxi to In-N-Out, and mission accomplished. My friend Marco, from Brescia, says I’m da bosco e da riviera. I feel just as comfortable at a six-hour tasting-menu dinner in Copenhagen as I do at a market in Cusco eating choclo con queso, or sitting on a red plastic stool in a Vietnamese alleyway with a bowl of bún chà. Happiness knows no rankings, calories, or miles. At least mine doesn’t. I wish I could be more adventurous and enthusiastically accept every dish I’m offered when I travel, even when it involves insects or other ingredients unfamiliar to me. Although I’ve eaten grasshoppers in Oaxaca, I can’t say I remember them with nostalgia. Suri, those plump grubs from the Amazon, may be an excellent source of protein, but it is one I would rather do without. I wish I were a little more like my friend Gabriel, who sends me images of strange dishes during his travels. The latest: a video of a plate of live prawns, leaping so high and with such determination that they seemed to be representing their native China in the Crustacean Olympics. He asked if I would eat them. Defeated, I said no. He eventually confessed that he had paid a high price for the experience: one of the athletes bit him on the nose on its way to his mouth. “Was it worth it?” I asked, intrigued. “I wouldn’t do it again,” he admitted. Sometimes – very rarely – it is better to accept being a coward. Gastronomy is a universal language that brings us closer to a place and its people. Peruvian food, like Mexican and many others, is enormously diverse and regional, but only those who travel with curiosity truly discover it. The world is vast, and gastronomy even more so. And the more I travel, the more aware I become of how much I still have left to explore and learn. And, of course, to eat.

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Foto/Photo: Cortesía/Courtesy Cinco Jotas

INFLUENCE Gallerie 64 Costa Rica Destination 66 Xinú Tokio Destination 68 Rolex Destination 74 Sevilla Destination 78 Piaget Wishlist 80 L.G.R. Grand Hotel Tremezzo Accent’s Choice 82

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Gallerie

GALLERIE

Curaduría del deseo: objetos significativos Desire curatorship: meaningful objects

Un sistema para el hogar

Celebrar la herencia suiza

Descanso absoluto

Home System

Celebrating Swiss Heritage

Absolut rest

El cansancio moderno deja huella en la piel. Con Swiss Pristine, La Prairie une minerales de glaciares suizos y biotecnología para reparar la barrera cutánea y devolverle equilibrio y luminosidad.

La cama se adapta a quien la habita con el Pod 6 de Eight Sleep: un sistema que aprende tus hábitos y ajusta la temperatura mientras duermes, ahora con diseño más compacto y opciones para dormir solo.

Modern fatigue leaves its mark on the skin. With Swiss Pristine, La Prairie combines minerals from Swiss glaciers and biotechnology to repair the skin barrier and restore balance and radiance.

Sonos borra la frontera entre el cine en casa y la escucha personal con Beam Ultra y Ace Ultra, una dupla que combina Dolby Atmos 7.1.2, cancelación adaptativa y conexión directa a su ecosistema. Sonos blurs the line between home theater and personal listening with Beam Ultra and Ace Ultra, a duo that combines Dolby Atmos 7.1.2, adaptive noise cancellation, and direct connectivity to its ecosystem. sonos.com

The bed adapts to its sleeper with Eight Sleep’s Pod 6: a system that learns your habits and adjusts the temperature as you sleep, now with a more compact design and options for solo sleepers. eightsleep.com

Por/By: Jonathan Pérez | Fotos/ Photos: Cortesía/Courtesy

laprairie.com

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Gallerie Bvlgari abre el Octo Finissimo al universo reDos trofuturista de Vianney Halter. Cuatro esferas, funciones y dos ediciones limitadas universos nuevas convierten la precisión ultradelgada en una

Two Universes

espectacular escultura mecánica.

Bvlgari opens the Octo Finissimo to Vianney Halter’s retro-futuristic universe. Four dials, new features, and two limited editions turn ultra-thin precision into a spectacular mechanical sculpture. bulgari.com

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Un viaje a través del carácter único de algunas de las propiedades más increíbles del destino, para descubrir la magia entre la selva y el mar.

A journey through the unique character of some of the destination’s most remarkable properties, discovering the magic between jungle and sea.

hay viajes que transforman la forma en que miramos

some trips transform the way we look at a map. Costa

el mapa. Costa Rica ofrece esa rara cualidad de pasar, en

cuestión de momentos, del ambiente húmedo y verde de la selva tropical a un paisaje azul en el Pacífico. El verdadero privilegio es cuidar el lugar que nos recibe.

Rica offers that rare possibility of moving, in a matter of moments, from the lush, humid atmosphere of the tropical rainforest to the blue expanse of the Pacific. The true privilege lies in caring for the place that welcomes us.

Lujo colonial y desde la raíz

colonial luxury from the root

Aquí, la historia y el entorno dialogan sin prisa. Santa Lucia Jungle Hacienda, Autograph Collection, forma parte de la propuesta de hoteles independientes de Marriott Bonvoy y rinde homenaje al patrimonio colonial enmarcado por la selva. Ubicada a orillas del río Tárcoles, la hacienda invita a sus huéspedes a adentrarse en la riqueza natural de Costa Rica desde un espacio de sofisticación y verdadero confort.

Here, history and the surrounding landscape engage in an unhurried dialogue. Santa Lucia Jungle Hacienda, Autograph Collection, part of Marriott Bonvoy’s portfolio of independent hotels, pays tribute to colonial heritage framed by the jungle. Set along the banks of the Tárcoles River, the hacienda invites guests to immerse themselves in Costa Rica’s natural richness from a setting of sophistication and genuine comfort.

Por/By: Lei Aguilar y Jonathan Pérez | Fotos/Photos: Cortesía/Courtesy

Influence

DE LA SELVA A LA PLAYA FROM JUNGLE TO BEACH

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Influence Mar, sabor y naturaleza

A orillas del Pacífico costarricense, El Mangroove, Autograph Collection, captura la esencia festiva y relajada de Guanacaste. Entre jornadas de navegación, esnórquel y una cuidada propuesta gastronómica que conecta la cocina local con la tradición costera europea, este destino despliega el ambiente perfecto tanto para la desconexión personal como para albergar encuentros y eventos rodeados por la riqueza del manglar.

En Bambú Grill, la cocina al fuego se encuentra con la selva de Costa Rica./ At Bambú Grill, open-fire cooking meets the Costa Rican jungle.

Entre montañas y café

En Costa Rica Marriott Hacienda Belén, las montañas del Valle Central acompañan una estancia con aire de hacienda. El café local marca las mañanas y las recetas heredadas acercan a quien la visita a la mesa costarricense con la cocina tradicional y coctelería local, mientras Kuö Spa encuentra en la naturaleza del país una invitación a bajar el ritmo. Entre un chapuzón y una tarde en la terraza, el paisaje invita a quedarse un poco más y mirar despacio. sea, flavor, and nature

On Costa Rica’s Pacific coast, El Mangrove, Autograph Collection captures the festive, laid-back essence of Guanacaste. Between days spent sailing and snorkeling and a carefully curated culinary offering that connects local cuisine with European coastal traditions, this destination creates the perfect setting for both a personal escape and gatherings and events surrounded by the richness of the mangroves. among mountains and coffee

At Costa Rica Marriott Hacienda Belén, the mountains of the Central Valley provide the backdrop for a stay infused with the spirit of a traditional hacienda. Local coffee sets the tone for the morning, while recipes passed down through generations bring guests closer to the Costa Rican table through traditional cuisine and local cocktails. At Kuö Spa, the country’s natural surroundings offer an invitation to slow down. Between a dip in the pool and an afternoon on the terrace, the landscape encourages you to linger a little longer and take it all in.

Costa Rica Marriott Hacienda Belén es una hacienda cafetalera convertida en hotel./ Costa Rica Marriott Hacienda Belén is a former coffee plantation transformed into a hotel.

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Influence

PERFECT SERENDIPITIES

Serendipias perfectas TEXTO/TEXT: ISSA PLANCARTE

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Influence Fotos/Photos: Cortesía/Courtesy Xinú

La apertura de la primera tienda de Xinú en Tokio establece un parteaguas para la marca mexicana de perfumería que cumple una década en 2026. Hablamos con Nacho Cadena —uno de sus fundadores junto con Verónica Peña Austin y Héctor Esrawe—, para conocer más sobre su proceso de expansión mundial.

The opening of Xinú’s first store in Tokyo marks a turning point for the Mexican fragrance brand, which celebrates its tenth anniversary in 2026. We spoke with Nacho Cadena – one of its founders, alongside Verónica Peña Austin and Héctor Esrawe – to learn more about the brand’s global expansion.

¿cómo nació xinú? nacho cadena: Por el amor de Vero hacia los aromas, ella tuvo una infancia donde su abuela la volvió muy sensible a la naturaleza, a los aromas y a la sofisticación. Después, en los viajes que hacíamos, notamos que descubríamos el mundo a través de los aromas, así que un día Vero dijo: “¿Por qué no hacemos nuestra propia marca? Es lo que más nos gusta”. Así nació Xinú, como un laboratorio de aromas bien pensado, con amor, con pasión, con calidad, donde no hay estudios de mercado, donde todo es intuición, donde todo es brújula interna, donde sí hay estrategia, pero todo está hecho con el alma y humanidad.

how was xinú born?

¿Cómo funciona este trabajo entre Vero Peña, Héctor Esrawe y tú? NC: Hacemos el equipo perfecto. Vero es esta visión de los aromas; Héctor, ayudándome a tejer la finura dentro del diseño, y yo, llevando la visión de la marca, de su espíritu, de su alma y de su narrativa.

How does the collaboration between Vero Peña, Héctor Esrawe, and you work? NC: We really make up the perfect team. Vero brings this vision of fragrance; Héctor helps me weave refinement into the design; and I shape the brand’s vision: its spirit, soul, and narrative.

nacho cadena: It grew out of

Vero’s love of fragrance. She had a childhood in which her grandmother made her deeply attuned to nature, scents, and sophistication. Later, as we traveled together, we realized that we were discovering the world through scent. Then one day Vero said, “Why don’t we create our own brand? It’s what we love most.” That’s how Xinú was born: as a thoughtfully conceived fragrance laboratory, created with love, passion, and quality. There’s no market research; everything comes from intuition, from an inner compass. There is strategy, of course, but everything is made with soul and humanity.

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Influence

100 DESTINOS PARA DESCUBRIR EL MUNDO CON AEROMÉXICO 100 DESTINATIONS TO EXPLORE THE WORLD WITH AEROMEXICO

Para celebrar esta edición 100, reunimos los 100 destinos que Aeroméxico ofrece, una red que invita a descubrir nuevos países y ciudades, o regresar a lugares queridos y encontrar otros horizontes. En este recorrido recordamos que cada viaje siempre abre la puerta a una nueva historia. / To celebrate this 100th edition, we have brought together the 100 destinations served by Aeromexico, a network that invites travelers to discover new countries and cities, revisit beloved places, and explore new horizons. Along this journey, we are reminded that every trip opens the door to a new story.

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11.

Acapulco Aguascalientes León-Bajío Querétaro San Luis Potosí Campeche Los Mochis Ciudad Obregón Matamoros Minatitlán Nuevo Laredo

12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22.

Tampico Chetumal Chihuahua Ciudad del Carmen Culiacán Ciudad Juárez Hermosillo La Paz Los Cabos Mazatlán Mexicali

23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33.

Reynosa Puerto Escondido Tapachula Torreón Tuxtla Gutiérrez Villahermosa Zacatecas Zihuatanejo Huatulco Manzanillo Cozumel

34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45.

Tepic Morelia Tijuana Colima Durango Veracruz Cancún Oaxaca Guadalajara Monterrey Puerto Vallarta Mérida

Por/By: Anaid Osuna Peimbert

1-. DESTINOS NACIONALES

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Inﬂuence

DESTINOS INTERNACIONALES 2. ASIA

3. CANADÁ

4. CARIBE

46. Tokio 47. Seúl

48. Vancouver 49. Montreal 50. Toronto

51. Santo Domingo 52. La Habana 53. Punta Cana

5. CENTROAMÉRICA 54. 55. 56. 57. 58. 59. 60.

6. EUROPA 61. 62. 63. 64. 65. 66.

San José Guatemala Managua Panamá San Salvador San Pedro Sula Tegucigalpa

Ámsterdam París Londres Roma Barcelona Madrid

7. SUDAMÉRICA 67. 68. 69. 70. 71. 72. 73. 74. 75.

Quito Lima Medellín São Paulo Buenos Aires Bogotá Cartagena Cali Santiago de Chile

3 6

1 5

4 7

8. ESTADOS UNIDOS 76. 77. 78. 79. 80. 81. 82. 83.

Austin Houston New York Los Ángeles Chicago Miami San Antonio Seattle

*Destinos vuelven a operar a partir de diciembre 2026

84. 85. 86. 87. 88. 89. 90. 91.

Orlando Dallas/Ft Worth Las Vegas San Francisco Denver Boston Tampa Raleigh-Durham

92. Washington DC 93. Newark 94. Phoenix 95. Filadelﬁa 96. Salt Lake City 97. Detroit 98. Atlanta 99. Fresno* 100. Sacramento*

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Influence

PERPETUAL PLANET PLANETA PERPETUO

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Influence Rolex apoyará a la organización Amazon Research Internacional, para ampliar un corredor de hábitats protegidos./ Rolex will support Amazon Research International in expanding a corridor of protected habitats.

Por/By: Anaid Osuna Peimbert | Fotos/Photos: Cortesía/Courtesy

Las abejas sin aguijón amazónicas en Perú son los primeros insectos del mundo con derechos legales./ Amazonian stingless bees in Peru are the first insects in the world to be granted legal rights. en el 50º aniversario de los rolex awards, cinco mujeres abren nuevas rutas para proteger el planeta. Entre ellas, la bióloga química peruana Rosa Vásquez Espinoza, cuyo trabajo reveló el vínculo entre la deforestación amazónica y el declive de las abejas sin aguijón. Su investigación contribuyó a reconocerlas legalmente como especie protegida. Ahora, el Premio Rolex impulsará un corredor de conservación que seguirá su rastro por la Amazonía. Desde 1976, los Premios Rolex reconocen a personas cuyos proyectos amplían el conocimiento del planeta y contribuyen a preservar sus ecosistemas. Hoy, forman parte de Perpetual Planet, una iniciativa que reúne a científicos, exploradores y conservacionistas para responder a los desafíos ambientales. La historia de Rolex con la exploración comenzó mucho antes: sus relojes acompañaron expediciones al Everest y, en 1960, uno de ellos descendió hasta el fondo de la fosa de las Marianas a bordo del batiscafo Trieste. Con el tiempo, esa vocación por llegar más

on the 50th anniversary of the rolex awards, five women are forging new paths to protect the planet. Among them is Peruvian chemical biologist Rosa Vásquez Espinoza, whose work revealed the link between Amazon deforestation and the decline of stinging bees. Her research helped secure their legal recognition as a protected species. Now, the Rolex Award will support a conservation corridor that will follow their trail across the Amazon. Since 1976, the Rolex Awards have acknowledged people whose projects expand our knowledge of the planet and help preserve its ecosystems. Today, they are part of Perpetual Planet, an initiative that brings together scientists, explorers, and conservationists to address environmental challenges. Rolex’s history with exploration began much earlier: their watches accompanied expeditions to Mount Everest, and in 1960, one descended to the bottom of the Mariana Trench aboard the Trieste bathyscaphe. Over time, that drive to venture further found another

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Influence

purpose: to protect what remains to be discovered. In the Peruvian Amazon, Vásquez Espinoza and her team have studied 40,000 hectares of rainforest, identified more than 300 wild hives, and collaborated with 11 indigenous communities. Support from Rolex will allow them to expand this work by creating 10 bee sanctuaries and mapping approximately 200,000 hectares to establish a conservation corridor connecting Peru with Bolivia, Colombia, and Brazil.

La iniciativa protege a las abejas, parte esencial de los pueblos indígenas Asháninka y Kukama-Kukamiria./ The initiative protects bees, which are an essential part of the Asháninka and Kukama-Kukamiria communities.

Por/By: Anaid Osuna Peimbert | Fotos/Photos: Cortesía/Courtesy

lejos encontró otro propósito: proteger aquello que aún queda por descubrir. En la Amazonía peruana, Vásquez Espinoza y su equipo han estudiado 40,000 hectáreas de selva, identificado más de 300 colmenas silvestres y colaborado con 11 comunidades indígenas. El apoyo de Rolex les permitirá ampliar este trabajo con 10 santuarios de abejas y cartografiar alrededor de 200,000 hectáreas para establecer un corredor de conservación que conecte Perú con Bolivia, Colombia y Brasil.

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ECOS DE SEVILLA romanos, califas y reyes vieron crecer sevilla antes de que los siglos xvi y xvii la volvieran el centro

del comercio global. La ciudad tenía el monopolio del

puerto de Indias y por el Guadalquivir llegaban barcos cargados desde América. Por sus muelles pasaron marineros y sabios, de ahí partieron Magallanes y Elcano. Hacia donde se mire, Sevilla tiene una historia que contar, y el Alcázar es el más dispuesto a relatarla. En pleno siglo XIV, un rey eligió este paraíso para levantar su palacio: un rincón andalusí que habla de conquista y admiración. Una cultura sobre otra y, siglos después, todavía Felipe V lo llama “hogar”, como antes lo hicieron Alfonso X, Pedro I, los Reyes Católicos y Carlos V.

romans, caliphs, and kings witnessed seville’s rise

long before the 16 th and 17 th centuries trans-

formed it into a hub of global trade. The city held a monopoly on trade with the Indies, and ships laden with goods from the Americas sailed up the Guadalquivir River. Sailors and scholars passed through its docks, and it was from here that Magellan and Elcano set sail. Everywhere you look, Seville has a story to tell, and the Alcázar is perhaps its most eloquent storyteller. In the 14 th century, a king chose this paradise as the site of his palace: an Andalusian enclave that speaks of conquest and admiration. One culture layered upon another, and centuries later, Philip V would still call it “home”, just as

Por/By: Lina Plancarte | Fotos/Photos: Cortesía/Courtesy

Influence

ECHOES OF SEVILLE

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Influence Cinco Jotas tiene más de 140 años de historia, desde su fundación en Jabugo, en 1879./ Cinco Jotas has a history that spans more than 140 years, dating back to its founding in Jabugo in 1879.

Después de 1492, la transformación de Sevilla se lee en los mapas del Archivo de Indias, y también en fincas como la Hacienda Guzmán, donde el corazón era la almazara. Las familias propietarias le sumaron jardines, una capilla, y la silueta de tres torres conserva esa mezcla de industria y residencia aristocrática. De aquí salió aceite hacia las colonias. Hoy en día, también alberga La Olivoteca, una colección viva de más de 150 variedades de olivo de distintas partes del mundo. Con Cinco Jotas, un producto de historia andaluza regresa a su propio paisaje. El primer restaurante de la leyenda del jamón de bellota se ubica a unas cuantas calles de la histórica plaza de toros de la Maestranza, en el barrio del Arenal. Ahí, podrás degustar platos que giran alrededor del cerdo ibérico.

Alfonso X, Peter I, the Catholic Monarchs, and Charles V had before him. After 1492, Seville’s transformation can be traced through the maps preserved in the Archive of the Indies, as well as through estates such as Hacienda Guzmán, whose heart was its olive oil mill. Successive family owners added gardens, a chapel, and a three-tower silhouette that preserves this blend of industry and aristocratic residence. Olive oil wasshipped from here to the colonies. Today, the estate is also home to La Olivoteca, a living collection of more than 150 olive tree varieties from around the world. With Cinco Jotas, a product deeply rooted in Andalusian history returns to its native landscape. The first restaurant from the legendary producer of acorn-fed Iberian ham is located just a few streets from the historic Maestranza bull ring, in the Arenal neighborhood. Here, you can savor dishes centered on Iberian pork. La Hacienda Guzmán preserva los vestigios del sistema de producción de aceite en la finca./ Hacienda Guzmán preserves the remains of the estate’s original olive oil production system.

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Influence

El color ocupa un lugar central en la historia creativa y relojera de Piaget desde 1957.

Color has been a central aspect in Piaget’s creative and watchmaking history since 1957.

A FORM OF EXPRESSION piaget cierra su trilogía de alta joyería extraleganza con colours of extraleganza, una colección de 65

creaciones en la que el color deja de ser un acento para convertirse en materia, forma y lenguaje. Diamantes, zafiros, esmeraldas, rubíes, ópalos, ojo de tigre y madreperla dialogan con el oro en composiciones que exploran contrastes, transparencias y matices. Inspirada en la efervescencia creativa y cultural de los años 60 y 70, la colección retoma una historia ligada al color: desde la creación del calibre ultradelgado 9P, en 1957, que permitió incorporar esferas engastadas, hasta una nueva interpretación de la extravagancia que hoy define a la maison.

piaget concludes its extraleganza high jewelry tril-

ogy with colours of extraleganza, a collection of 65 creations in which color is no longer an accent, but becomes matter, form, and language. Diamonds, sapphires, emeralds, rubies, opals, tiger’s eye, and mother-of-pearl engage in a dialogue with gold in compositions that explore contrasts, transparency, and nuances. Inspired by the creative and cultural effervescence of the 1960s and 1970s, the collection revisits a history closely tied to color: from the creation of the ultra-thin 90 caliber in 1957, which made it possible to add gem-set dials, to a new interpretation of extravagance that defines the Maison today.

Por/By: Anaid Osuna Peimbert | Foto/Photo: Cortesía/Courtesy

Una forma de expresión

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Vive las mejores experiencias y subastas con tus Puntos Aeroméxico Rewards. Conócelas y disfruta momentos extraordinarios.

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Accent’s Choice

L.G.R for GRAND HOTEL TREMEZZO SAVOIR-FAIRE

Por/By: Jonathan Pérez Pérez Foto/Photo: Cortesía/Courtesy

Las dos marcas marcas italianas de ultralujo crean una edición limitada de sunglasses Asmara, hechos a mano en Italia y marcados por la tradición artesanal. Disponibles exclusivamente en la boutique del hotel. Both Italian ultra-luxury brands have created a limited edition of Asmara sunglasses, handcrafted in Italy and rooted in traditional craftsmanship. Available at the hotel boutique exclusively.

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LA GUÍA ABSOLUTA DE HOSPITALIDAD

AQUÍ AMAMOS COMER (TANTO COMO TÚ)

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Foto. volorit

Milán nos espera Milan awaits A partir del 28 de marzo de 2027, Aeroméxico conectará la Ciudad de México con Milán con cuatro vuelos semanales, fortaleciendo su presencia en Italia y acercando a nuestros pasajeros a uno de los principales centros de diseño, moda e innovación de Europa.

Foto/Photo: Kio Liu

Starting March 28, 2027, Aeromexico will connect Mexico City and Milan with four weekly flights, strengthening its presence in Italy and bringing travelers closer to one of Europe’s leading hubs for design, fashion, and innovation.

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ENTRETENIMIENTO

EL MENÚ

SKYTEAM

FLOTA

DERECHOS DEL PASAJERO

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Entretenimiento / Entertainment

SERIES

La maldición de Widow’s Bay

Creado por/ Created by: Katie Dippold Reparto/Featuring: Matthew Rhys, Kate O’Flynn, Kevin Carroll

Un alcalde escéptico dirige a los supersticiosos residentes de una isla maldita de Nueva Inglaterra.

Five Star Chef

Rory McIlroy: The Masters Wait

Creada por/Created by: Ed St Giles Reparto/Featuring: Michel Roux Jr, Ravneet Gill, Mike Reid

Creada por/Created by: Drea Cooper Reparto/Featuring: Rory McIlroy

A skeptical mayor leads the superstitious residents of a cursed New England island.

Becoming Frida Kahlo Creado por/Created by: Louise Lockwood

Esta programación puede variar los primeros días del mes y de acuerdo a la ruta. / This schedule may vary during the first few days of the month and according to the route. Programación de audio y video producida exclusivamente para Aeroméxico. Todas las selecciones son reproducidas con licencia de los distribuidores y las compañías discográficas enlistadas. / Audio and video programming provided exclusively for Aeromexico. All selections reproduced under license by distributors and record companies listed.

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PELÍCULAS

Conéctate al wifi en tres sencillos pasos: Connect to Wi-Fi in three easy steps: 1. Pon tu dispositivo en modo avión/Switch your device to airplane mode. 2. Enciende el wifi y selecciona la red “Aeroméxico-WiFi”/Turn on your Wi-Fi and select the “Aeromexico-WiFi” network. 3. Si no eres redirigido automáticamente, ingresa a tu navegador y visita aeromexicowifi.com o escanea el código QR/If you are not automatically redirected visit aeromexicowifi.com or scan the QR code.

Disclosure Day Director: Steven Spielberg Reparto/Featuring: Emily Blunt, Josh O’Connor, Colin Firth

Nota: El servicio de wifi a bordo estará disponible a partir de los 10,000 pies. Note: Wi-Fi services will be available once we reach 10,000 feet.

I Swear

Toy Story 5

In The Grey

Director: Kirk Jones Reparto /Featuring: Robert Aramayo, Peter Mullan, Maxine Peake

Director: Andrew Stanton Reparto /Featuring: Tom Hanks, Tim Allen, Joan Cusack

Director: Guy Ritchie Reparto /Featuring: Jake Gyllenhaal, Henry Cavill, Eiza Gonzalez

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El menú / The menu

EL MENÚ THE MENU DESAYUNO

- Omelette relleno de queso manchego con crumble de tocino crujiente, acompañado de salsa tatemada. - Waﬄes acompañados de mix de nueces, almendras tostadas y miel maple. - Salmón ahumado con pan de centeno tostado, queso crema, pepino laminado, alcaparras y limón.

COMIDA

- Short rib braseado acompañado de salsa de mostaza, puré de papa rústico y calabacita patty pan. - Pechuga de pollo aliñada rellena de espinaca con queso, acompañada de salsa de tres chiles, papas salteadas y espárragos a la mantequilla. - Ravioles artesanales rellenos de queso ricotta con salsa pomodoro y queso Parmesano Reggiano.

POSTRE

- Rinconada de almendra.

BREAKFAST

- Omelette stuﬀed with manchego cheese, topped with crispy bacon crumble, served with tatemada sauce. - Waﬄes, served with a mix of toasted nuts and almonds, and maple syrup. - Smoked salmon with toasted rye bread, cream cheese, sliced cucumber, capers, and lemon.

DINNER

- Braised short rib in mustard sauce with rustic potato puree and patty pan squash. - Seasoned chicken breast ﬁlled with sautéed spinach and cheese, with three-pepper sauce, sautéed potatoes and buttered asparagus. - Homemade-style ravioli stuﬀed with ricotta cheese with pomodoro sauce and Parmigiano-Reggiano cheese.

DESSERT

- Almond rinconada. Menú disponible en rutas de largo alcance, saliendo de México hacia Sudamérica o Europa. /Menu available on long-haul routes, departing from Mexico to South America or Europe.

Disfruta del viaje con nuestra selección especial de vinos. Listado disponible en vuelos a Ámsterdam: - Champagne Chanoine Frères - Vino Tinto Lleiroso Reserva, Ribera del Duero - Vino Tinto Louis Eschenauer, Bordeaux AOP - Vino Blanco Louis Eschenauer Chardonnay, Languedoc IGP

WINE LIST

¡DALE UN SPRITZ A TU VUELO! ADD A SPRITZ TO YOUR FLIGHT! Refresca tu viaje con ayuda de nuestra exclusiva bebida Tequila Spritz Aeroméxico. Una deliciosa infusión de limón, menta y un toque de burbujas, acompañado del tradicional sabor del tequila, creada para brindar una experiencia soﬁsticada a más de 10 mil pies de altura. Solicítala a bordo de Premier One.

LISTA DE VINOS

Enjoy your journey with our special wine selection. Refresh your journey with our exclusive Aeromexico Tequila Spritz. A delicious lemon and mint infusion with a touch of bubbles, paired with the traditional ﬂavor of tequila, created to deliver a sophisticated experience at an altitude of over 10,000 feet. Ask for it on Premier One.

La disponibilidad de todas las bebidas está sujeta al horario, a la ruta y al equipo en el que se está operando. La reglamentación aeronáutica prohíbe consumir a bordo bebidas que no ofrezca la línea aérea. Los sobrecargos, por su parte, no están autorizados a servir alcohol a menores de edad ni a personas que parezcan estar intoxicadas. Los vasos, tazas y demás recipientes de bebidas serán retirados antes del despegue y del aterrizaje./ Availability of all beverages is subject to the schedule, route and equipment that is operating. Aeronautical regulations forbid passengers from consuming alcoholic beverages on board, other than those provided by the airline. Our flight attendants are not permitted to serve alcoholic beverages to minors or passengers who appear to be inebriated. All glasses and cups will be collected before takeoff and landing.

This list is available on ﬂights bound to Amsterdam: - Chanoine Frères Champagne - Lleiroso Reserva, Ribera del Duero red wine - Louis Eschenauer, Bordeaux AOP red wine - Louis Eschenauer Chardonnay, Languedoc IGP white wine

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MENOS

ALCANCÍAS, ¡MÁS INVERSIONES!

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SkyTeam

Aprovecha tus millas al máximo Get the most from your miles

cada viaje te acerca más al siguiente con los programas de

lealtad de las aerolíneas miembro de skyteam. a continuación,

algunos consejos para aprovechar al máximo tus millas y disfrutar viajes con más beneficios. cada milla cuenta

Agrega tu número de socio del programa de lealtad a tu reservación antes de la salida, para asegurar que las millas se abonen automáticamente a tu cuenta. Muchos programas también tienen alianzas con hoteles, compañías de renta de autos y otros servicios, para que puedas acumular millas o disfrutar de otros beneficios, incluso cuando no viajes en avión. reconocimiento donde vayas

Los socios SkyTeam Elite y Elite Plus disfrutan de beneficios adicionales en toda nuestra red global. Desde equipaje adicional hasta los servicios SkyPriority en los aeropuertos, tu estatus te da acceso a una amplia variedad de beneficios, sin importar en qué aerolínea afiliada viajes. Los miembros Elite Plus también pueden relajarse antes del despegue en uno de los cientos de lounges disponibles en nuestra red. Para consultar los beneficios que aplican en tu próximo viaje, utiliza la Calculadora de beneficios de lealtad de SkyTeam en SkyTeam.com. Solo ingresa tu programa, estatus y aerolínea para consultarlos fácilmente. nunca pierdas una milla

with skyteam member airline loyalty programs, every trip brings you closer to your next. here are a few tips to help you get the most out of your miles and enjoy more rewarding travel. every mile counts

Add your loyalty program membership number to your flight reservation before departure to ensure miles are automatically added to your account. Many programs also partner with hotels, car rentals and more, so you can earn miles or enjoy other perks even when you’re not flying. recognition wherever you go

SkyTeam Elite and Elite Plus members enjoy added benefits across our global network. From extra baggage to SkyPriority services at airports, your status unlocks a range of perks no matter which member airline you’re flying with. Elite Plus members can also relax before takeoff in one of hundreds of airport lounges across our network. To check which benefits apply to your next trip, use SkyTeam’s Loyalty Benefits Calculator on SkyTeam.com. Just enter your program, status and airline to easily see your perks.

¿Olvidaste agregar el número de tu programa de lealtad antes del vuelo? No hay problema. Solo inicia sesión en el sitio web de tu programa, ingresa los datos de tu viaje y tu solicitud será confirmada en segundos.

never miss a mile

obtén recompensas en unos cuantos clicks

reward yourself in a matter of clicks

Puedes canjear tus millas fácilmente por boletos premio en cualquier vuelo operado por SkyTeam. Consulta la disponibilidad y reserva tu boleto directamente a través del sitio web de tu programa de lealtad con tan solo unos clicks.

You can easily redeem your miles for award tickets on any SkyTeam-operated flight. In just a few clicks, check what’s available and book your award ticket directly through your loyalty program’s website.

¿aún no eres socio? puedes unirte así: Registrarte en un programa de lealtad de aerolíneas miembro de SkyTeam es fácil y gratis. Solo necesitas inscribirte en uno para empezar a acumular y canjear millas en las 18 aerolíneas afiliadas. ¿Qué es lo único que falta? Empezar a soñar en tu siguiente destino. Visita los sitios web de nuestras aerolíneas afiliadas para obtener más información y deja que tu lealtad te lleve aún más lejos.

not a member yet? here’s how to join

Forgot to add your loyalty program number before your flight? No problem. Simply log into your program’s website, enter your travel details and your request will be confirmed in seconds.

It’s easy and free to sign up for a loyalty program from the SkyTeam member airlines. Join just one to start earning and redeeming miles across all 18 member airlines. The only thing left? Start dreaming about where you’ll travel next. Visit our member airlines’ websites to learn more, and let your loyalty take you further.

SKYTEAM ES UNA ALIANZA DE 18 AEROLÍNEAS. ENCUENTRA MÁS INFORMACIÓN SOBRE NUESTRAS NOTICIAS, SERVICIOS Y PRÓXIMOS EVENTOS EN WWW. SKYTEAM.COM/SKYTEAM IS THE 18-MEMBER AIRLINE ALLIANCE. FIND OUT MORE ABOUT NEWS, SERVICES AND UPCOMING EVENTS ON WWW.SKYTEAM.COM

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Flota / Fleet

Un nuevo aliado para un futuro más sostenible A New Partner for a More Sustainable Future La transformación de la aviación también se construye a través de alianzas. Por ello, Aeroméxico y Compartamos Banco unieron esfuerzos para impulsar el uso de Combustible Sostenible de Aviación (SAF), una iniciativa que contribuirá a reducir el impacto ambiental de sus operaciones y avanzar hacia una industria aérea más sostenible. Esta colaboración fortalece el compromiso de ambas compañías con la descarbonización y se suma a una tendencia global que impulsa el uso de combustibles más sostenibles. Así, Aeroméxico se acerca un paso más a su meta de cero emisiones netas 2050 y seguir construyendo el futuro de la aviación en México y América Latina.

Fabricado en Manufactured in

Longitud Length

E Envergadura

Boeing 787 - 9 Dreamliner / 17 aeronaves

Span

The transformation of aviation is also built through partnerships. That is why Aeromexico and Compartamos Banco have joined forces to promote the use of Sustainable Aviation Fuel (SAF), an initiative that will help reduce the environmental impact of their operations and advance a more sustainable aviation industry. This collaboration reinforces both companies’ commitment to decarbonization and supports the global transition toward more sustainable aviation fuels. In doing so, Aeromexico moves one step closer to its goal of achieving net-zero emissions by 2050 while continuing to help shape the future of aviation in Mexico and Latin America. P Peso máximo al despegue

Asientos A Seats

Maximum take-off weight

Boeing 737 MAX 9 / 30 aeronaves

V Velocidad de crucero Cruising speed

Boeing 737 MAX 8 / 47 aeronaves

USA

60 M

247.21 TON

USA

35.9 M

83.30 TON

USA

35.9 M

79.38 TON

63 M

A 274

903 KM/H

42.16 M

181

839 KM/H

39.5 M

166

839 KM/H

Boeing 737 - 800 / 34 aeronaves F

USA

35.8 M

39.5 M

A 160

Embraer - 190 / 34 aeronaves

Boeing 787 - 8 Dreamliner / 8 aeronaves

79 TON

USA

60 M

227.93 TON

BRA

28.7 M

50.3 TON

833 KM/H

57 M

243

903 KM/H

36.2 M

827 KM/H

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HAY MUCHAS MANERAS DE PENSAR COMO HOMBRE.

OTOÑO 2026 OTOÑO 2026 OTOÑO 2026 VERANO 2026

OL B T U F EL EA V L E U V UNIR I CO A MÉX EDICIÓ

N ESP

ECIAL

D ID EIDGEI OGE OGA OLA FLAAFLRAF ORA OR O ELDE ARTE PERDERSE PAR A ENCONTR ARSE ARSE EL ARTE PERDERSE ELDE ARTE DE PAR PERDERSE A ENCONTR PAR ARSE A ENCONTR

GAME CHANGERS 2026 GAME CHANGERS GAME 2026 CHANGERS 2026 TENDENCIAS TENDENCIAS TENDENCIAS OTOÑO/INVIERNO OTOÑO/INVIERNO OTOÑO/INVIERNO

DESCÚBRELAS EN

LIFE AND STYLE

#ThinkLikeANewMan

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Los pasajeros en vuelos nacionales tendrán los siguientes derechos:

Boleto. El costo del boleto comprenderá todos los conceptos incluyendo impuestos. No formarán parte del costo del boleto los servicios provistos por un tercero no relacionados con el transporte aéreo. Información y publicidad. Se deben informar y respetar las tarifas y sus restricciones. La información debe ser exacta, veraz y comprobable. Pasajeros con discapacidad. Podrán transportar instrumentos personales asociados a su condición sin cargo adicional. Menores de dos años. El pasajero mayor de edad podrá transportar a un infante sin pago de tarifa, incluyendo una carriola. Se expedirá boleto y pase de abordar al infante, sin derecho a asiento ni franquicia de equipaje. Cambios de itinerario. Se informará al pasajero a través de llamadas telefónicas, mensajes de texto o correo electrónico, cualquier cambio en la salida programada, tan pronto tenga certeza de que esta es inevitable, conforme a lo dispuesto en la Ley de Aviación Civil. Segmentos de vuelo. En vuelos de ida y vuelta o con conexión, no se le negará el uso de los segmentos subsecuentes por no haber utilizado uno de los segmentos anteriores (siempre y cuando avise a la aerolínea dentro de las 24 horas posteriores a la hora programada del segmento no utilizado). Demora. En caso de retraso imputable a la aerolínea, aplicarán las políticas de compensación establecidas por la misma.* Aterrizaje en lugar distinto. Trasladar al pasajero a su destino en los medios de transporte más rápidos disponibles. Cancelación. En cancelación atribuible a la aerolínea, el pasajero podrá solicitar a su elección: •Transporte sustituto en el primer vuelo disponible y proporcio-

narle como mínimo y sin cargo acceso a llamadas telefónicas y envío de correos electrónicos; alimentos en función del tiempo de espera y alojamiento cuando se requiera pernocta así como transporte terrestre desde y hacia el aeropuerto.* •El reintegro del costo del boleto o la proporción que corresponda a la parte no realizada del viaje, e indemnización no inferior al 25% del precio del boleto o de la parte no realizada del viaje.** •Transporte en fecha posterior al destino contratado e indemnización no inferior al 25% del costo del boleto o de la parte no realizada del viaje.*** Devolución del costo del boleto. Se puede solicitar si se realiza dentro de las 24 horas siguientes a la compra. Equipaje. Transportar una pieza de equipaje de 25 kg sin costo y dos piezas de equipaje de mano para vuelos nacionales que en su conjunto no excedan 10 kg y sus dimensiones no sean mayores a 55 cm de largo, 40 cm de ancho y 25 cm de alto. En caso de destrucción o avería de equipaje de mano o de pérdida o avería del equipaje facturado, se indemnizará conforme a lo dispuesto en la Ley de Aviación Civil. Pago de indemnizaciones. Se realizarán dentro de los 10 días naturales siguientes a la reclamación, a excepción de alimentos y hospedaje. Módulos de atención. Las aerolíneas tendrán un módulo de atención en las terminales donde operen. Sobreventa. En caso de denegación de embarque por sobreventa, se solicitarán voluntarios que renuncien al embarque conforme a lo dispuesto en la Ley de Aviación Civil. Los pasajeros con discapacidad, adultos mayores, menores sin acompañante y mujeres embarazadas tendrán preferencia para abordar.

*Para mayor información visite https://www.aeromexico.com/es-mx/informacion-legal **Para consultar el valor de la UMA visite http:// www.inegi.org.mx/est/contenidos/proyectos/uma/default.aspx ***Los servicios de transporte aéreo internacional se sujetarán a lo dispuesto en los Tratados.

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Ilustración/Illustration: Miakievy

Derechos del pasajero

Derechos de los pasajeros

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