V VIEW 名家視野 - 陳穎

以甜點品嘗巴黎 —— 無與倫比的甜蜜饗宴 Paris, a sweet feast like no other

如果你和我一樣著迷甜點 , 可能也注意到甜點依販賣、品嘗的場合有不同的分類。在巴黎 , 可以在甜點店、餐廳與飯店等處品嘗到不同類型的甜點。甜點店通常是販賣一人份的蛋糕 , 適合外帶回家品嘗。巴黎的甜點店不像亞洲 , 多半沒有內用空間 , 如果時間許可 , 建議可以向店家索取餐具 , 在附近的公園、河堤邊找個地方坐下 , 以巴黎人的悠閒、花都美景和甜點相佐。

如果想要體驗五星級的奢華饗宴 , 可以事先預訂高級飯店的下午茶。法國有自己的豪華飯店 評判標準 , 在各項表現中都是最高等級的「 palace 」宮殿級酒店, 全法目前只有25 家 , 其中 11 家 在巴黎。華美富麗的環境、專業的服務、細緻的甜點作品 , 都會為你的巴黎之行增添難以忘懷的 回 憶。 Hôtel de Crillon 、 Hôtel Plaza Athénée 、 Le Meurice 、 Park Hyatt Paris-Vendôme 、 The Peninsula Paris 等都是上佳之選。

Fou de Pâtisserie 在 Rue Montorgueil 街上 的第一家店 , 能夠同時品嘗到不少精選大師作 品。 The first store of Fou de Pâtisserie, located on Rue Montorgueil, where you can indulge yourself with selected works by prominent pâtissiers.

Maxime Frédéric 主廚的代表作「蛋白霜之花」會隨季節 更換口味。柔美細緻的蛋白霜花瓣是一片一片用手擺放上去的。 Fleur de Vacherin by Maxime Frédéric, a dessert made with delicate, soft meringue petals carefully plated by hand. Its flavor changes according to the season.