Speisekarte Löwen Zang

HERBST AUF DER OSTALB [ Weideochse ] Carpaccio Röllchen mit Walldorf Salat und Vesper-Rettich Vesper „Blonza– Rädla“ Gebratene Blutwurst vom hällischen Schwein mit Senfschaum und Bratkartoffelsalat „Widmann´s Versucherle - Brettle“ Vorspeisenvariation von heimischen Wiesen und Flüssen Als Vorspeise 16,50 €

AUS DER SUPPENKÜCHE Schwäbische Festtagssuppe mit Griesklößle, Flädle und Maultäschle in kräftiger Tafelspitzbrühe Schaumsüpple vom Butternutkurbis mit hausgemachtem Kräuteröl Kraftbrühe von der Bauernente Mit kleinem Entenklein– Entenklein Knödele

KULINARISCHER STREIFZUG Warm geräuchertes Saiblingsfilet [ Forellenzucht Fischböck ] mit Meerrettichschaum und Bauernhofkartoffel - Rösti Geschmorte Ochsenbäckle mit Schalotten– Lembergersoße mit Selleriepüree und Thymian - Ofenschlupfer Rosa gebratenes Rehnüssle mit Quittenessig - Jus, Kürbis und Emmerspätzle

ZANGER TRADITIONSKÜCHE

Schwäbische Lembergerkutteln mit Bratkartoffeln 1/2 Bauernente mit viel Soß, Blaukraut und zweierlei Knödel

KLASSIKER AUS DER LÖWENKÜCHE „Widmanns Zwiebelrostbraten“ vom Roastbeef in Lembergersoße, mit Bratkartoffeln und geschmelztem Maultäschle, dazu Salate vom Buffet Unser „Rump Steak“ bestens gereiftes Fleisch vom Limpurger Rind -mit mit kleinem FettrandFettrand mit Gewürz-Kräuterbutter, Kräuterbutter, Meerrettich und Pommes Frites, dazu Salate vom Buffet „Pfeffersteak“ Steak vom Rinderfilet in Cognacsoße Cognacsoße mit grünem Pfeffer und Pilzen, dazu Kartoffelkrusteln und Salate vom Buffet

„Schwäbischer Filetteller“ Medaillons vom Rind und Schwein in würziger Pfeffersauce und cremigen Waldpilzen, dazu Bubenspitzle Bu und Salate vom Buffet

VEGETARISCH GENIEßEN Kürbis Nudeln mit dreierlei Kürbis und Frischkäse Röllchen

UNSER GASTHAUS MENÜ IM HERBST Haben Sie Lust auf eine kulinarische Überraschungsreise durch unsere schöne Ostalb?

- Wir nehmen Sie mit und zeigen Ihnen die kulinarische Seite unserer Heimat -

DIE OSTALB AM GAUMEN

-Unsere Unsere Küchenjungs stellen IHR persönliches Menü zusammenAndreas AndreasRolandAntonPascalLorenzFrank 3 „Versucherle“ Gänge 4 Gänge Unser Menü servieren wir gerne tischweise und ab 2 Personen, jedoch nicht am Sonntagmittag

Ursprung natürlich schwäbisch - Eine kulinarische Reise durch unsere Heimat Entdecken Sie die Ostalb mit allen Sinnen.

Den Geschmack unserer Felder und Wiesen, den Duft unserer Wälder und Flüsse.

Ursprung - das Restaurant // Ende 2017