FOURNISSEUR DE MOBILIER INOX ET DE MATÉRIEL DEQUALITÉPOURLACRÉATIONETL9AGENCEMENT DES ESPACES DE TRAVAIL DES CUISINIERS, BOULANGERS ET PÂTISSIERS, PVLAB S9EST IMPOSÉ AU FIL DES ANNÉES COMME LE PARTENAIRE INCONTOURNABLE DE L9ENSEMBLE DES MÉTIERS DEBOUCHE.
PROPOSANT UN LARGE CATALOGUE DE MOBILIER INOX ET D9OUTILS QUI FIGURENT PARMI LES MEILLEURES RÉFÉRENCES DU MARCHÉ, PVLAB SE DÉMARQUE ÉGALEMENT PAR LA QUALITÉ DES SERVICES PROPOSÉS À SES CLIENTS ET PAR SA CAPACITÉ À OFFRIR UNE EXPÉRIENCE UNIQUE ET UNERELATIONHYPER-PERSONNALISÉEÀCHACUN D9ENTREEUX.
ENTRE PASSION, EXIGENCE, SENS DU SERVICE ET CULTURE DE LA FIABILITÉ, PVLAB ASPIRE À FACILITER L9EXPRESSION CRÉATIVE DES PROFESSIONNELSDESMÉTIERSDUGOÛT.
Coordonnées
Domaine d’Activités SaôneOr
3 impasse Pierre-Gilles de Gennes 71530 FRAGNES
03 85 98 09 68
03 85 98 09 69 info@pvlab.fr www.pvlab.fr
Julien VERCRUYSSE
Président Directeur Général jvercruysse@pvlab.fr
03 85 98 09 68 DIRECTION
TECHNIQUE/SAV
François LOREAU Directeur technique
03 85 98 93 18 06 23 10 48 83 noreau@pvlab.fr
Sylvain PIERRE Technicien
03 85 98 09 68 spierre@pvlab.fr
COMPTABILITÉ
Isabelle DUCROCQ Responsable Comptable
03 85 98 93 16 iducrocq@pvlab.fr
Aurélien VERCRUYSSE
Vice Président Directeur Marketing & Export avercruysse@pvlab.fr
03 85 98 09 68
Nathalie LEFORT Assistante technique
03 85 98 09 68 nlefort@pvlab.fr
Laëtitia VALENTIN Technicienne
03 85 98 09 68 lvalentin@pvlab.fr
Stéphanie GEORGET Comptabilité clients
03 85 98 93 56 sgeorget@pvlab.fr
Marie VAUTROT Assistante technique
03 85 98 09 68 mvautrot@pvlab.fr
Émilie BERTOCCHI Comptabilité fournisseurs
03 85 98 93 56 ebertocchi@pvlab.fr
Romain DUCLOS
Responsable commercial Nord-Ouest, Antilles et référencements
06 21 37 01 43 rduclos@pvlab.fr
Frédéric FEUILLATRE
Responsable commercial Nord, Paris, Ile-de-France et Grands Comptes
06 03 62 23 48 ffeuillatre@pvlab.fr
Thomas WOOG
Responsable commercial Nord-Est
07 89 71 83 18 twoog@pvlab.fr
Commercial Sud-Ouest
Responsable commercial Sud-Ouest
06 21 48 07 71 sudouest@pvlab.fr
Christophe BRUCKERT
Responsable commercial Sud-Est
06 37 88 83 13 cbruckert@pvlab.fr
Christelle VENDROUX
Chargée support commercial 03 85 98 93 11 cvendroux@pvlab.fr
Tables ouvertes, tables du chef, tables suspendues, tables chaudes, tables à composer… PVLAB décline son savoir-faire sur l’ensemble des supports de travail des professionnels des métiers de bouche.
Combinant élégance et fonctionnalité, les différentes tables inox proposées par PVLAB sont pensées et conçues pour optimiser n’importe quel espace de création culinaire tout en veillant au bon respect des règles d’hygiène des espaces des métiers de bouche.
Présentation des tables ouvertes
Montage rapide de blocs tiroirs par 4 vis sur longerons prépercés (à droite ou à gauche)
Avec cornières soudées (2) pour glisser sur les côtés du plan de travail
MOBILIER INOX
Vous êtes à la recherche de solutions de rangement acier inox AISI 304 pour votre boulangerie- pâtisserie, votre cuisine professionnelle tout en respectant les règles d9hygiène)?
Avec sa large sélection de modules pour tables à composer, PVLAB vous accompagne pour déterminer la conoguration idéale pour votre espace de travail.
Entre le choix des éléments bas, des chariots mobiles ou encore des plans de travail et ses nombreuses options, vous composez facilement l9espace de travail le plus adapté à vos besoins.
Éléments
Éléments
Éléments
Caractéristiques générales
1- PLANS DE TRAVAIL
Dessus inox renforcés 4)/)5)cm, dessus granit 3)/)4)cm, dessus polypropylène 2,5)/)4)cm ou dessus hêtre parqueté 3,2 ou 4)cm
3- BAC)/)TVO ENCASTRÉS
Possibilité d9encastrer un bac (soudé) avec ou sans périmètre anti-ruissellement ou un trou vide-déchets dans un dessus inox.
3- TIROIRS
Tiroirs montés sur glissières téléscopiques et renforcées en inox
2- FINITIONS PLANS DE TRAVAIL
Retours dosserets inox, découpes en angle, partielle ou totale, bords rayonnés, trous, bacs à encaster, joints baïonnette, etc.
Meuble fermé par une tôle supérieure - sans dessus
Avec 1 étagère réglable
2 portes doublées (sur 1 face)
4 pieds ronds Ø6,4cm réglables H14>23cm
Thermostat mécanique
Alimentation monophasée (230 V ~ 50 Hz)
Puissance de raccordement 2200W
Corps de meuble H)67)cm
100
110
120
130
140
150
ECM67107002556)¬
ECM67117002658)¬
ECM67127002714)¬
ECM67137002822)¬
ECM67147002913)¬
Corps de meuble H)71)cm
ECM71107002633)¬
ECM71117002739)¬
ECM71127002793)¬
ECM71137002905)¬
ECM71147002998)¬
ECM67157003020)¬ 160
180
ECM67167003093)¬
ECM67177003203)¬
150
160
170
ECM71157003109)¬
ECM71167003183)¬
ECM71177003298)¬
ECM67187003256)¬ 190
200
ECM67197003366)¬
ECM67207003435)¬
180
190
200
ECM71187003350)¬
ECM71197003466)¬
ECM71207003537)¬
Éléments bas chauffants traversants
Températures d9utilisation : +30°C/+70°C
Portes coulissantes sur 2 faces
Hauteurs du corps de meuble : 67)cm ou 71)cm
Fabrication inox AISI 304
Meuble fermé par une tôle supérieure - sans dessus
Avec 1 étagère réglable
4 portes doublées (sur 1 face)
4 pieds ronds Ø6,4cm réglables H14>23cm
Thermostat mécanique
Alimentation monophasée (230 V ~ 50 Hz)
Puissance de raccordement 2200W
Corps de meuble H)67)cm
Corps de meuble H)71)cm
100
ECM71107302819)¬
ECM71117302926)¬
ECM71127302976)¬
ECM71137303097)¬
ECM71147303207)¬
ECM71157303323)¬
ECM67167303306)¬
ECM71167303406)¬
ECM71177303527)¬
ECM71187303575)¬
ECM71197303694)¬ 200
ECM71207303713)¬
Modiocations réalisables sur meubles
# Éléments tiroirs :
1)/ Modiocation de la longueur totale : Oui
2)/ Modiocation de la profondeur totale : Non
3)/ Modiocation de la hauteur totale : Oui
# Éléments portes à battant :
1)/ Modiocation de la longueur totale : Oui
2)/ Modiocation de la profondeur totale : Oui
3)/ Modiocation de la hauteur totale : Oui
# Éléments portes coulissantes :
1)/ Modiocation de la longueur totale : Oui
2)/ Modiocation de la profondeur totale : Oui
3)/ Modiocation de la hauteur totale : Oui
Modiocations de cotes sur les éléments standards
1)/ Modiocation de la longueur totale du meuble ................... +)20)%
2)/ Modiocation de la profondeur totale du meuble +)25)% 3)/ Modiocation de la hauteur totale du meuble ..................... +)25)% 4)/ Modiocation de 2 dimensions ....................................... +)40)% 5)/ Modiocation de 3 dimensions ....................................... +)50)%
Roues à platine
Pour tables à composer
Roulette pivotante - fixation à platine
Chape en acier inoxydable ou acier zingué
Pivot sur double chemin de billes
Axe de roue boulonné
Corps de roue polypropylène
Bandage caoutchouc thermoplastique non-tachant
MODÈLE
DIMENSIONS (CM)
x H
Roues inox à platine (à l9unité) non montées
Ø 10)cm
Ø 10)cm freinée
Ø 12,5)cm
Ø 12,5)cm freinée
Ø 15)cm
Ø 15)cm freinée
Ø)10)x)12,5260035
Ø)10)x)12,5260037
Ø)12,5)x)15,5260041
Ø)12,5)x)15,5260043
Ø)15)x)18,1F15335
Ø)15)x)18,1F15336 80)¬
Kits de 4 roues inox à platine (dont 2 freinées) non montés
Ø 10)cm
Ø 12,5)cm
Ø 15)cm
Ø)10)x)12,5165100
Ø)12,5)x)15,5165125
Ø)15)x)18,1165150
Kits de 6 roues inox à platine (dont 2 freinées) non montés
Ø 10)cm
Ø 12,5)cm
Ø 15)cm
Ø)10)x)12,5166100 250)¬
Ø)12,5)x)15,5166125 318)¬
Ø)15)x)18,1166150 404)¬
Roues zinc à platine (à l9unité) non montées
Ø 10)cm
Ø 10)cm freinée
Ø 12,5)cm
Ø 12,5)cm freinée
Ø 15)cm
Ø 15)cm freinée
Ø)10)x)12,5183036 18)¬
Ø)10)x)12,5183044 23)¬
Ø)12,5)x)15,5F11978 23)¬
Ø)12,5)x)15,5F11977 26)¬
Ø)15)x)18,3F15294 32)¬
Ø)15)x)18,3F15295 40)¬
Kits de 4 roues zinc à platine (dont 2 freinées) non montés
Ø 10)cm
Ø 12,5)cm
Ø 15)cm
Ø)10)x)12,5175100 82)¬
Ø)12,5)x)15,5175125 98)¬
Ø)15)x)18,3175150 144)¬
Kits de 6 roues zinc à platine (dont 2 freinées) non montés
Ø 10)cm
Ø 12,5)cm
Ø 15)cm
Ø)10)x)12,5176100 118)¬
Ø)12,5)x)15,5176125 144)¬
Ø)15)x)18,3176150 208)¬
Accessoires pour tables à composer
MODÈLE
DIMENSIONS (CM)
Pieds inox réglables en hauteur 14/23)cm
RÉFÉRENCEPRIX
A l9unité Ø 6,4)cm x H 14>23)cmAC1006 21)¬
Kit de 4 pieds inox à platine réglables Ø 6,4)cm x H 14>23)cmAC1002 84)¬
Plaques d9union
Plaque d9union simple L 8)cm x P 10)cmAC0012 20)¬
Plaque d9union double (pour assemblage avec roues) L 29)cm x P 10)cmAC0012D 45)¬
Cales de réhausse pour chariots mobiles blocs en PVC expansé rigide blanc 10)x)8)cm
Cale de réhausse (épaisseur 1)cm)
Cale de réhausse (épaisseur 3)cm)
PV100801 8)¬
PV100803 12)¬
Plinthes inox avec pinces Prix au ml (tariocation minimum 100 cm par plinthe)
Plinthe inox H 14>18)cmPLINT1418231)¬
Plinthe inox H 19>23)cmPLINT1923262)¬
Tablettes rabattables (à associer avec un élément)
Nous consulter
Paire de consoles murales pour table suspendue (à associer avec un plan de travail)
Consoles pour table ou dessusP 60)cm
Consoles pour table ou dessusP 70)cm
Consoles pour table ou dessusP 80)cm
CMR550 473)¬
CMR650 486)¬
CMR750 500)¬
Panneaux de rattrapage et techniques
H67)cm ou 71)cm
Fabrication inox AISI)304
A positionner entre 2 éléments bas pour éviter le «sur-mesure»
Largeur de 2)cm à 25)cm maximum
Largeurs 8 et 10)cm disponibles en stock
Avec 3 prises électriques pour les panneaux techniques
Sans prises2 à 20 67 690067177)¬ 71 690071186)¬
Avec 3 prises plastiques étanches grises (IP55 / IK08) encastrées 10 à 25 67 PV10673P412)¬
71 PV10713P432)¬
Avec 3 prises métalliques inox brossé (IP44 / IK08) encastrées 10 à 25 67 PV10673PIN785)¬
71 PV10713PIN825)¬
Porte cul de poule
À encastrer dans un élément 3 ou 4 tiroirs
Fabrication inox AISI)304
Tôle d9habillage 4 plis en inox 15/10ème pour tiroir
Perçage Ø 18)cm
À encastrer dans un tiroir dans 1 élément 3 ou 4 tiroirs
Pour tiroir L 45)x)P 55)cm36,5)x)40)x) YVPVC455571)¬
Pour tiroir L 45)x)P 75)cm36,5)x)60)x) YVPVC475670)¬
Pour tiroir L 40)x)P 68)cm30,5)x)54)x) YVPVC468609)¬
Pour tiroir L 60)x)P 68)cm50,5)x)54)x) YVPVC668719)¬
Plaque à induction - Foyer Ø18)cm
À encastrer dans un élément 3 ou 4 tiroirs
Carter en inox AISI)304 et verre vitrocéramique de 4)mm
Commandes par clavier déporté à touches sensitives
Thermostat mécanique
Puissance thermique 2000 W
Alimentation monophasée (230)V)~)50)Hz)
Livré avec support tiroir, cordon d9alimentation de 1,40m et oltre lavable
MODÈLE DIMENSIONS (CM) L x P x H RÉFÉRENCEPRIX
Pour tiroir L 45)x)P 55)cm39,5)x)39,5)x)6,9 YVPVI4551848)¬
Pour tiroir L 45)x)P 75)cm39,5)x)39,5)x)6,9 YVPVI4751883)¬
Pour tiroir L 60)x)P 68)cm39,5)x)39,5)x)6,9 YVPVI6681918)¬
Options pour tables à composer
DESCRIPTIONRÉFÉRENCEPRIX
Trappe basculante dans une porte à battant
PV0502 Nous consulter
Trou de ventilation avec collerette (pour plaque à induction) à positionner à l9arrière ou au fond d9un meuble fermé avec panneau de ventilation perforé à l9avant
PV0504 Nous consulter
Panneau technique amovible (arrière ou latéral)
PV0506 Nous consulter
Découpe avant pour panneau de commandes
PV0507 Nous consulter
Glissières supplémentaires pour élément rangement plaques P 55 cm (la paire)
Glissières supplémentaires (la paire) pour élément rangement plaques P)68)cm
Glissières supplémentaires pour élément rangement plaques P 75 cm (la paire)
GLI55CPA53)¬
GLI68CPA63)¬
GLI75CPA72)¬
Kit d9inversion de ferrage pour porte à battant (porte droite vers porte gauche) (nécessaire si commandé après livraison)
Serrure pour élément bas portes à battant
Serrure pour élément bas tiroirs
Serrure pour élément bas portes coulissantes
AC1001 37)¬
KS0004 57)¬
KS0005 57)¬
KS0006 66)¬
Châssis renforcés sans étagère
Chassis soudés sur mesure H)85)cm
Fabrication inox AISI)304
Bâti avec 4 pieds carrés en tube inox 15/10ème 40)x)40)mm
6 pieds carrés en tube 40)x)40)mm à partir de L)221)cm
Montés sur vérins zamac mat (charges lourdes) (1)
Réglage de la hauteur par vérin (course de 2,6)cm)
Hauteur modioable : à préciser à la commande
40 à 60 PVYV0455R719)¬PVYV0468R737)¬PVYV0475R759)¬
61 à 80 PVYV0655R753)¬PVYV0668R776)¬PVYV0675R802)¬
81 à 100 PVYV0855R793)¬PVYV0868R817)¬PVYV0875R846)¬
101 à 120 PVYV1055R836)¬PVYV1068R859)¬PVYV1075R895)¬
121 à 140 PVYV1255R887)¬PVYV1268R905)¬PVYV1275R939)¬
141 à 160 PVYV1455R919)¬PVYV1468R962)¬PVYV1475R1005)¬
161 à 180 PVYV1655R999)¬PVYV1668R1012)¬PVYV1675R1056)¬
181 à 200 PVYV1855R1044)¬PVYV1868R1079)¬PVYV1875R1127)¬
201 à 220 PVYV2055R1097)¬PVYV2068R1131)¬PVYV2075R1176)¬
6 pieds carrés à partir de L)221)cm
221 à 240 PVYV2255R1242)¬PVYV2268R1257)¬PVYV2275R1299)¬
241 à 260 PVYV2455R1308)¬PVYV2468R1314)¬PVYV2475R1366)¬
261 à 280 PVYV2655R1349)¬PVYV2668R1385)¬PVYV2675R1444)¬
281 à 300 PVYV2855R1401)¬PVYV2868R1429)¬PVYV2875R1486)¬
OPTIONS POUR CHÂSSIS RENFORCÉSRÉFÉRENCEPRIX
6 niveaux de glissières pour formats divers : 40)x)60)cm - 80)x)60 cm - GN)1/1 - GN)2/1 à gauche ou à droite (à préciser à la commande) (sauf chassis démontable)
Chassis démontable (non compatible avec GLI6N)CHADM + 25)%
Bâti avec 4 pieds carrés en tube inox 15/10ème 40)x)40)mm
6 pieds carrés en tube 40)x)40)mm à partir de L)221)cm
Montés sur vérins zamac mat (charges lourdes) (1)
Réglage de la hauteur par vérin (course de 2,6)cm)
Hauteur modioable : à préciser à la commande
40 à 60 PVYE0455RP991)¬PVYE0468RP1052)¬PVYE0475RP1079)¬
61 à 80 PVYE0655RP1036)¬PVYE0668RP1072)¬PVYE0675RP1102)¬
81 à 100 PVYE0855RP1079)¬PVYE0868RP1096)¬PVYE0875RP1127)¬
101 à 120 PVYE1055RP1127)¬PVYE1068RP1146)¬PVYE1075RP1183)¬
121 à 140 PVYE1255RP1183)¬PVYE1268RP1205)¬PVYE1275RP1252)¬
141 à 160 PVYE1455RP1252)¬PVYE1468RP1274)¬PVYE1475RP1318)¬
161 à 180 PVYE1655RP1309)¬PVYE1668RP1339)¬PVYE1675RP1385)¬
181 à 200 PVYE1855RP1379)¬PVYE1868RP1407)¬PVYE1875RP1461)¬
201 à 220 PVYE2055RP1437)¬PVYE2068RP1474)¬PVYE2075RP1527)¬
6 pieds carrés à partir de L)221)cm
221 à 240 PVYE2255RP1699)¬PVYE2268RP1736)¬PVYE2275RP1786)¬
241 à 260 PVYE2455RP1763)¬PVYE2468RP1796)¬PVYE2475RP1852)¬
261 à 280 PVYE2655RP1826)¬PVYE2668RP1852)¬PVYE2675RP1923)¬
281 à 300 PVYE2855RP1889)¬PVYE2868RP1912)¬PVYE2875RP1982)¬
OPTIONS POUR CHÂSSIS RENFORCÉS RÉFÉRENCE
6 niveaux de glissières pour formats divers : 40)x)60)cm - 80)x)60 cm - GN)1/1 - GN)2/1 à gauche ou à droite (à préciser à la commande) (sauf chassis démontable)
+ 719)¬
Chassis démontable (non compatible avec GLI6N)CHADM + 25)%
Bâti avec 4 pieds carrés en tube inox 15/10ème 40)x)40)mm
6 pieds carrés en tube 40)x)40)mm à partir de L)221)cm
Montés sur vérins zamac mat (charges lourdes) (1)
Réglage de la hauteur par vérin (course de 2,6)cm)
Hauteur modioable : à préciser à la commande
40 à 60
PVYE0455RB991)¬PVYE0468RB1052)¬PVYE0475RB1079)¬
61 à 80 PVYE0655RB1036)¬PVYE0668RB1072)¬PVYE0675RB1102)¬
81 à 100 PVYE0855RB1079)¬PVYE0868RB1096)¬PVYE0875RB1127)¬
101 à 120 PVYE1055RB1127)¬PVYE1068RB1146)¬PVYE1075RB1183)¬
121 à 140 PVYE1255RB1183)¬PVYE1268RB1205)¬PVYE1275RB1252)¬
141 à 160 PVYE1455RB1252)¬PVYE1468RB1274)¬PVYE1475RB1318)¬
161 à 180 PVYE1655RB1309)¬PVYE1668RB1339)¬PVYE1675RB1385)¬
181 à 200 PVYE1855RB1379)¬PVYE1868RB1407)¬PVYE1875RB1461)¬
201 à 220 PVYE2055RB1437)¬PVYE2068RB1474)¬PVYE2075RB1527)¬
6 pieds carrés à partir de L)221)cm
221 à 240 PVYE2255RB1763)¬PVYE2268RB1802)¬PVYE2275RB1854)¬
241 à 260 PVYE2455RB1829)¬PVYE2468RB1863)¬PVYE2475RB1922)¬
261 à 280 PVYE2655RB1895)¬PVYE2668RB1922)¬PVYE2675RB1995)¬
281 à 300 PVYE2855RB1960)¬PVYE2868RB1984)¬PVYE2875RB2057)¬
OPTIONS POUR CHÂSSIS RENFORCÉS
6 niveaux de glissières pour formats divers : 40)x)60)cm - 80)x)60 cm - GN)1/1 - GN)2/1 à gauche ou à droite (à préciser à la commande) (sauf chassis démontable)
RÉFÉRENCE
+ 719)¬
Chassis démontable (non compatible avec GLI6N)CHADM + 25)%
Spécialiste de l’agencement de laboratoires pour les boulangers, les pâtissiers, PVLAB vous propose tous les équipements nécessaires au bon fonctionnement de votre espace de travail.
Parisiens, tables de boulage, échelles de stockage ou encore tables à sel, vous trouverez ici tous le matériel indispensable pour aménager votre laboratoire de boulangerie-pâtisserie.
Présentation et particularités des parisiens PVLAB.................................................. 98-99
Parisiens avec tiroirs .........................................................................................101
Parisiens pour pains spéciaux..........................................................................102-103 Options & accessoires pour parisiens .....................................................................104 Tables de boulage
Étagères inclinées mobiles pour bacs
d’affalage
à laminoir
à plaques
Chariots de stockage pour cercles et d’égouttage pour toiles de cuisson.............................112
Séchoirs à couches mobiles / muraux .....................................................................113
Sèche couches pour échelles ...............................................................................114
Échelles et chariots de stockage verticaux pour plaques ou bacs..................................115-117
Chariots bas de stockage pour plaques ...................................................................118 Grilles & plaques..............................................................................................119
Présentation des parisiens PVLAB
Dessus hêtre sans dossert - Épaisseur 3,2 cm
Sans dessus 1 2 3
Dessus inox sans dosseret - Épaisseur 4 cm
Fabrication inox AISI 304
Porte frontale basculante - 15/10ème
(Modèle sans porte possible en option)
4
Pour grilles 80x60 ou 90x70
Modèles 80x60 ou bi-format 80x60 +90x70
5 glissières en U de série Espacement 10,5cm
7 glissières en U (en option) Espacement 7cm 5 6
Tirette latérale ou tiroir supérieur (en option) 7
Roulettes zinc Ø 12,5 cm - dont 2 freinées 8
okoumé, grilles avec ou sans butée. Formats 60x40, 80x60, 90x70 (en option)
Montage rapide de blocs tiroirs par 4 vis sur longerons prépercés (à droite ou à gauche)
Fixation des roues à œil sur platines soudées (en option)
Tirette latérale en inox AISI 304 option)
Modèle sans tirette démontable (en option)
Bacs inox rectangulaires à encastrer dans un dessus de table (en option)
Particularités des parisiens PVLAB
Parisien avec tiroir
Parisien avec étagère inclinée L 100 cm
Parisien jusqu’à 7 niveaux de glissières
Parisien avec étagères inclinées L 150 cm
Nombreuses compositions possibles pour étagères à bacs.
Parisiens format 80)x)60
Modèles sur roues
Fabrication inox AISI)304
Pour grilles ou planches 80)x)60 (en option)
Avec ou sans dessus
Hauteur du corps de meuble : 71)cm
Avec porte frontale basculante (épaisseur 15/10ème)
5 niveaux de glissières en U espacés de 10,5)cm
7 niveaux de glissières en U espacés de 7)cm (en option)
Sur roulettes zinc Ø)12,5)cm (2 freinées)+)2 sans frein)
OPTIONRÉFÉRENCEPRIX
Modèle démontablePARDM+7%
Dessus hêtre sans dosseret Épaisseur 3,2)cm
Dessus inox sans dosseret Épaisseur 4)cm
Parisiens format 90)x)70
Modèles sur roues
Fabrication inox AISI)304
Pour grilles ou planches 90)x)70 (en option)
Avec ou sans dessus
Hauteur du corps de meuble : 71)cm
Avec porte frontale basculante (épaisseur 15/10ème)
5 niveaux de glissières en U espacés de 10,5)cm
7 niveaux de glissières en U espacés de 7)cm (en option)
Sur roulettes zinc Ø)12,5)cm (2 freinées)+)2 sans frein)
Modèle démontablePARDM+7%
Dessus hêtre sans dosseret Épaisseur 3,2)cm
Dessus inox sans dosseret Épaisseur 5)cm
dessus
Parisiens 80)x)60 avec tiroir et tirette
Modèles «)spécial CFA)» sur roues
Fabrication inox AISI)304
Pour grilles ou planches 80)x)60 (en option)
Avec ou sans dessus
Hauteur du corps de meuble : 71)cm
Avec 1 grand tiroir supérieur (bacs en option) et 1 tirette latérale
Avec porte frontale basculante (épaisseur 15/10ème)
5 niveaux de glissières en U espacés de 10,5)cm
7 niveaux de glissières en U espacés de 7)cm (en option)
Sur roulettes zinc Ø)12,5)cm (2 freinées)+)2 sans frein)
MODÈLESFORMATDIMENSIONS
Dessus hêtre sans dosseret Épaisseur 3,2)cm
Dessus inox sans dosseret Épaisseur 4)cm
Sans dessus
80)x)60100)x)70)x)90 PAR100701TDB 2762)¬
80)x)60100)x)70)x)91 PAR100701TDI 2805)¬
80)x)6088)x)68)x)87
Parisiens 90)x)70 avec tiroir et tirette
Modèles «)spécial CFA)» sur roues
Fabrication inox AISI)304
Pour grilles ou planches 90)x)70 (en option)
Avec ou sans dessus
Hauteur du corps de meuble : 71)cm
Avec 1 grand tiroir supérieur (bacs en option) et 1 tirette latérale
Avec porte frontale basculante (épaisseur 15/10ème)
5 niveaux de glissières en U espacés de 10,5)cm
7 niveaux de glissières en U espacés de 7)cm (en option)
Sur roulettes zinc Ø)12,5)cm (2 freinées)+)2 sans frein)
MODÈLESFORMATDIMENSIONS
Dessus hêtre sans dosseret
Épaisseur 3,2)cm
Dessus inox sans dosseret Épaisseur 5)cm
Sans dessus
90)x)70100)x)80)x)90
90)x)70100)x)80)x)92
90)x)7098)x)75)x)87
Parisiens 80)x)60 pour pains spéciaux
Modèles L)150)cm sur roues
Fabrication inox AISI)304
Pour grilles ou planches 80)x)60 et bacs GN (en option)
Dessus hêtre H)3,2)cm avec dosseret H)10)cm
Hauteur du corps de meuble : 71)cm
Avec porte frontale basculante (épaisseur 15/10ème)
5 niveaux de glissières en U espacés de 10,5)cm
Avec un élément tiroir)+)range-plaques ouvert
Avec ou sans étagère inclinée pour bacs GN
Sur roulettes zinc Ø)12,5)cm (2 freinées)+)4 sans frein)
Sans étagère à bacs
Avec étagère à bacs
80)x)60150)x)70)x)85
Parisiens 90)x)70 pour pains spéciaux
Modèles L)150)cm sur roues
Fabrication inox AISI)304
Pour grilles ou planches 90)x)70 et bacs GN (en option)
Dessus hêtre H)3,2)cm avec dosseret H)10)cm
Hauteur du corps de meuble : 71)cm
Avec porte frontale basculante (épaisseur 15/10ème)
5 niveaux de glissières en U espacés de 10,5)cm
Avec un élément tiroir)+)range-plaques ouvert
Avec ou sans étagère inclinée pour bacs GN
Sur roulettes zinc Ø)12,5)cm (2 freinées)+)4 sans frein)
Sans étagère à bacs 90)x)70150)x)80)x)85
Avec étagère à bacs
Parisiens 80)x)60 pour pains spéciaux
Modèles L)100)cm sur roues
Fabrication inox AISI)304
Pour grilles ou planches 80)x)60 et bacs GN (en option)
Dessus hêtre H)3,2)cm avec dosseret H)10)cm
Hauteur du corps de meuble : 71)cm
Avec porte frontale basculante (épaisseur 15/10ème)
5 niveaux de glissières en U espacés de 10,5)cm
Avec étagère inclinée pour bacs GN
Sur roulettes zinc Ø)12,5)cm (2 freinées)+)2 sans frein) MODÈLESFORMAT
étagère à bacs
Parisiens 90)x)70 pour pains spéciaux
Modèles L)100)cm sur roues
Fabrication inox AISI)304
Pour grilles ou planches 90)x)70 et bacs GN (en option)
Dessus hêtre H)3,2)cm avec dosseret H)10)cm
Hauteur du corps de meuble : 71)cm
Avec porte frontale basculante (épaisseur 15/10ème)
5 niveaux de glissières en U espacés de 10,5)cm
Avec étagère inclinée pour bacs GN
Sur roulettes zinc Ø)12,5)cm (2 freinées)+)2 sans frein)
MODÈLESFORMAT
Avec étagère à bacs 90)x)70100)x)80)x)85
COMPOSITIONS
Tirettes latérales pour parisiens
Fabrication inox AISI)304
Pourparisien90)x)70
Glissières supplémentaires pour parisiens
Glissières en U (la paire) - fabrication inox AISI)304 (tôle 15/10ème)
Grille 80)x)60 - Arrêt sur les 80)cm (29 ols Ø 2mm - 3 traverses Ø)5)mm) 80)x)60)x)3 GRBOU10068B 45)¬
Grille 80)x)60 - Arrêt sur les 60)cm (22 ols Ø 3mm - 2 traverses Ø)7)mm) 80)x)60)x)3 GRBOU10086B 39)¬
Grille 90)x)70 - Arrêt sur les 70)cm (26 ols Ø 3mm - 3 traverses Ø)7)mm) 90)x)70)x)3 GRBOU10009B 54)¬
Plaques aluminium 60)x)40
Commandes par 10 unités minimum
MODÈLE
DIMENSIONS (CM) L x P x H RÉFÉRENCEPRIX
Plaques aluminium 60)x)40
Tôle aluminium pleine 15/10ème avec bords à 45° 60)x)40)x)2 DIV000084 24)¬
RANGEMENTS INOX
Parce que les espaces de stockage sont bien évidemment essentiels pour aménager un espace de travail fonctionnel, PVLAB propose une grande variété de modules de rangement à destination des professionnels des métiers de bouche.
Armoires, étagères, bacs gastronomes, crédences, échelles de stockage… PVLAB vous propose différentes solutions de stockage pour optimiser un maximum votre espace de travail et vous offrir une surface de rangement rigoureusement adaptée à votre activité
Avec accroches pour armoires murales H)67)cm (sur une face)
Avec panneaux support-cercles / échelles murales (sur l9autre face)
Montée sur vérins plastiques réglables (course de 7)cm)
Délai 8 jours suivant l9aménagement
Panneaux et armoires murales (en supplément)
DIMENSIONS (CM) L x P x H
210,5)x)45)x)227
230,5)x)45)x)227
INTÉRIEURE (utile)
310,5)x)45)x)227
330,5)x)45)x)227
390,5)x)45)x)227
Portique suspendu
OPTIONSRÉFÉRENCEPRIX
Panneau habillage intérieur inox (gauche ou droit) à prévoir en cas de présence d9étagères, d9échelles ou de panneaux support-cercles sur un côté de la structure autoportante
Module rangement pour plaques 60)x)40 cm (entrée 60) 7 niveaux de rangement (écartement 8,5 cm)
Cornières supplémentaires (la paire) pour module rangement plaques
Prise électrique plastique étanche (IP55 / IK08) en saillie à installer sur une joue latérale
Éclairage néon LED L 170)cm avec 2 prises électriques plastiques étanches (IP55 / IK08) (uniquement sous portique double en P 85)cm)
Avec accroches pour armoires murales H)67)cm (sur 2 faces)
Montée sur vérins plastiques réglables (course de 7)cm)
Délai 8 jours suivant l9aménagement
Panneaux et armoires murales (en supplément)
DIMENSIONS (CM)
210,5)x)85)x)227
230,5)x)85)x)227
250,5)x)85)x)227
270,5)x)85)x)227
290,5)x)85)x)227
310,5)x)85)x)227
330,5)x)85)x)227
360,5)x)85)x)227
2898)¬
2984)¬
3066)¬
390,5)x)85)x)227 380SAPD0089 3147)¬
Portique suspendu
SAPSUS +20%
OPTIONSRÉFÉRENCEPRIX
Panneau habillage intérieur inox (gauche ou droit) à prévoir en cas de présence d9étagères, d9échelles ou de panneaux support-cercles sur un côté de la structure autoportante
Module rangement pour plaques 60)x)40 cm (entrée 60) 7 niveaux de rangement (écartement 8,5 cm)
Cornières supplémentaires (la paire) pour module rangement plaques
Prise électrique plastique étanche (IP55 / IK08) en saillie à installer sur une joue latérale
Éclairage néon LED L 170)cm avec 2 prises électriques plastiques étanches (IP55 / IK08) (uniquement sous portique double en P 85)cm)
Pour armoires murales et panneaux support-cercles H)67)cm
Fabrication inox AISI)304
Structure tube inox 15/10ème carré 50)x)50)mm
Longueur maximum : L=200)cm
Réglage en hauteur sous plafond de 230 à 290)cm
Avec accroches pour armoires murales H)67)cm (sur une face)
Avec panneaux support-cercles / échelles murales (sur l9autre face)
Pour 2 armoires dos à dos, utiliser un portique double suspendu
Délai 8 jours suivant l9aménagement
Panneaux et armoires murales (en supplément)
DIMENSIONS (CM) L x P x H
100)x)5)x)77)/)137
120)x)5)x)77)/)137
140)x)5)x)77)/)137
160)x)5)x)77)/)137 SSPS0160 1230)¬
180)x)5)x)77)/)137
OPTIONSRÉFÉRENCEPRIX
Panneau habillage intérieur inox (gauche ou droit) à prévoir en cas de présence d9étagères, d9échelles ou de panneaux support-cercles sur un côté de la structure autoportante
Module rangement pour plaques 60)x)40 cm (entrée 60)
7 niveaux de rangement (écartement 8,5 cm)
Cornières supplémentaires (la paire) pour module rangement plaques
Prise électrique plastique étanche (IP55 / IK08) en saillie à installer sur une joue latérale
Éclairage néon LED L 170)cm avec 2 prises électriques plastiques étanches (IP55 / IK08) (uniquement sous portique double en P 85)cm)
106)¬
1095)¬
SAPOCORN 39)¬
SAPOPRIS 129)¬
1277)¬
SAPHAB
SAPO7N60
SAPO087B
Étagères pour tables centrales
Fabrication inox AISI)304
Structure tube inox 15/10ème carré 40)x)40)mm (à poser / à visser / à glisser sur un plan de travail)
À préciser à la commande
Délai 8 jours
Étagères 1 niveau sur pieds
DIMENSIONS (CM) L x P x H PROFONDEUR 50)cmPROFONDEUR 60)cm
Portes coulissantes doublées avec 3 étagères réglables 4 pieds ronds Ø)6,4)cm H)14)cm Réglage de la hauteur par vis (course de 9)cm) LONGUEUR (CM) TOIT PLAT H)200)cmTOIT PENTÉ H)215)cm
100ARMV2C10060 2935)¬ ARMV2C10060T 3306)¬
120ARMV2C12060 3192)¬ ARMV2C12060T 3609)¬
140ARMV2C14060 3593)¬ ARMV2C14060T 4055)¬
160ARMV2C16060 3802)¬ ARMV2C16060T 4311)¬
180ARMV2C18060 4100)¬
4648)¬
200ARMV2C20060 4429)¬ ARMV2C20060T 5017)¬
OPTIONS POUR ARMOIRES VERTICALESRÉFÉRENCEPRIX
Armoire ouverte (portes non fournies)ARMSP -15%
Armoire traversante (4 portes)ARMTR +50%
Serrure pour portes coulissantesCAC2CT 162)¬
Kit de 4 roues inox à platine Ø)10)cm (dont 2 freinées)165100 178)¬
Kit de 4 roues zinc à platine Ø)10)cm (dont 2 freinées)175100 82)¬
Armoires verticales P)70)cm
Portes coulissantes Toit plat H)170)cm ou toit penté H)185)cm
Fabrication inox AISI)304
Portes coulissantes doublées avec 3 étagères réglables
Tige de barre d9arrêt (rondinoxØ)8)mm)ECHTBA 31)¬30)¬
PLONGES
Pas d’espace de production sans matériel de lavage. PVLAB vous propose une large sélection de mobilier de plonge inox pour votre laboratoire de boulangerie-pâtisserie ou votre cuisine professionnelle.
Plonges ouvertes ou fermées, avec emplacement lave-vaisselle, mais aussi tables d’environnement de laverie, retrouvez ici toutes nos solutions d’aménagement de vôtre espace de laverie.
Mitigeur de température électronique (piles ou secteur au choix)
Réglage manuel en façade avec clapet anti-retour
Livré avec distributeur de savon, bonde, siphon, nexibles inox
Brosse à ongles avec support inox et chaînette
Distributeur de savon liquide
Poubelle plastique avec couvercle
L)31)x)P)29)x)H)51)cm
Capacité 23L
Avec oxation inox murale
MODÈLERÉFÉRENCE PRIX (unitaire) PRIX (par 5)
Modèle manuelLMPS 402)¬ 382)¬
Robinet mélangeur monotrou
Conception monobloc
Avec bec pivotant et 2 robinets 90° (1/4 de tour)
En laiton chromé
Robinet mitigeur monotrou à levier
Conception monobloc
Avec bec pivotant et levier unique de commande 90° (1/4 de tour)
En laiton chromé
Robinet mélangeur bi-trou
Conception monobloc
Avec bec pivotant et 2 robinets 90° (1/4 de tour)
En laiton chromé
Robinet mitigeur bi-trou à levier
Conception monobloc
Avec bec pivotant et levier unique de commande 90° (1/4 de tour)
En laiton chromé
Mélangeur électronique sans contact
Conception monobloc
Avec capteur infrarouge pour une utilisation mains libres
En laiton chromé
Robinet à commande fémorale
Robinet avec bec pivotant temporisé avec commande au genou murale
Mécanisme à rubis auto-nettoyé par ol frein
Temps d9écoulement non réglable
Douchette et mitigeur séparés
Douchette de table extractible avec tuyau rétractable
Mitigeur avec commande unique 90° (1/4 de tour)
En laiton chromé
Douchette mélangeur PREMIUM -
Moyen modèle monotrou
Conception monobloc
Avec bec pivotant et 2 robinets 90° (1/4 de tour) et levier unique de commande
En laiton chromé
Douchette mélangeur PREMIUMGrand modèle monotrou
Conception monobloc
Avec bec pivotant et 2 robinets 90° (1/4 de tour) et levier unique de commande
En laiton chromé
Douchette mélangeur PREMIUMGrand modèle monotrou à levier
Conception monobloc
Avec bec pivotant et levier unique de commande 90° (1/4 de tour)
En laiton chromé
Centrales de nettoyage et de désinfection
Modèle pour 1 produit
Non caréné
Livrées avec un kit de raccordement complet :
Platine de support murale
Tuyau bleu armé de qualité alimentaire + pistolet anti-choc
Support bidon de nettoyage 5 L
Flexibles de raccordement
Nécessaire d’installation
Centrale certifiée et homologuée ACS (France)
Raccordement sur arrivée d’eau standard en 21/27
Produit de lavage non fourni, non distribué
Bacs de trempage mobiles
Fabrication inox AISI 304
Cuve avec bords et fond rayonnés
Adapté pour le transport et le lavage des fruits et légumes
Adapté pour le stockage de la plonge sale avec de l9eau et du produit détergent
Vanne d9arrêt 1/4 de tour pour la vidange
Sur roulettes pivotantes Ø)10)cm
1/4 de tour pour la vidange Trou d9évacuation de l9eau
Capacité 200)L
Vanne
Capacité 80)L
Poubelles inox rondes
Fabrication inox AISI 304 18/10ème
Ouverture du couvercle par pédale
Sur roulette pivotantes
Support sacs poubelles inox
Fabrication inox AISI 304 18/10ème
Fermeture par pincement avec maintien du sac par sandow
Ouverture du couvercle par pédale
Roulettes arrières pivotantes
Livrée démontée
Porte-sacs poubelles inox
Fabrication inox AISI 304 18/10ème
Fermeture par pincement avec maintien du sac par sandow
Ouverture du couvercle par pédale
Roulettes arrières pivotantes
LAVERIE
L’hygiène étant bien évidemment un point fondamental pour tous les métiers de bouche, PVLAB propose une large gamme de solutions de lavage pour garantir la désinfection et l'assainissement de la vaisselle et des ustensiles.
Lave-verres, lave-vaisselles frontaux et à capot, lave-batteries et autres accessoires permettant le nettoyage de la vaisselle et des ustensiles de préparation, PVLAB vous accompagne pour définir le matériel le plus adapté aux besoins spécifiques de votre activité.
LAVERIE
Présentation des technologies
SYSTÈME
SD NOUVEAUTÉ 2022
La vidange intelligente Smart Drain
Le nouveau Système Smart Drain remplace la traditionnelle vidange avec trop plein, qui élimine jusqu'à 50% du volume d9eau propre introduite lors du rinçage, aon de maintenir le niveau dans la cuve. Le Système Smart Drain assure le niveau dans la cuve grâce à une pompe de vidange qui s9active automatiquement avec la gestion électronique, sans utiliser le trop plein.
Avant de démarrer le rinçage avec l'eau propre à 85 °C, le Système Smart Drain vidange partiellement l9eau présente dans la cuve en enlevant la portion la plus sale (celle qui contient les résidus qui se déposent dans le fond).
Avantages techniques du Système SD:
1. L9eau plus sale s9élimine avant le rinçage;
2. Toute l9eau propre introduite dans la cuve pendant le rinçage contribue à <régénérer= l9eau de lavage en améliorant sa qualité;
3. L9eau de rinçage à 85 °C permet de maintenir constante la température de lavage.
Bénéoces d9utilisation du Système SD:
1. Augmentation de l9eocacité nettoyante du cycle suivant;
2. Réduction signiocative de la quantité de détergent à utiliser;
3. Économie de 90% d9énergie pendant la phase de chaufage de l9eau de lavage
SYSTÈME
Le système de rinçage PRS
Le système PRS permet de contrôler toutes les variables de l9eau de rinçage à travers la combinaison du système break tank, surchaufeur atmosphérique et la pompe d9augmentation de pression. De cette façon, le lave-vaisselle travaille indépendamment de la pression d9alimentation du réseau d9eau permettant ainsi un fonctionnement optimal à une pression de 1 bar.
SYSTÈME AS Le système d'adoucisseur automatique AS
Le Système Automatic Softener évite à l9opérateur l9activation manuelle de la régénération des résines. Avec ce système, les résines dépuratives sont automatiquement régénérées d9un mélange d9eau et de sel en fonction de la dureté de l9eau d9alimentation.
La technologie Multipower MP
Multipower Technology assure une nexibilité sur les caractéristiques électriques de l9appareil en ajoutant la possibilité de changer la tension de 400V à 230V. Dans les machines avec 400V, la fonction HD (Heavy Duty) est disponible et garantit le maintien des températures optimales de travail même en cas d9utilisation intensive grâce au fonctionnement simultané des résistances de cuve et surchaufeur.
EMANAGEMENT
E-management
E-Management apporte des avantages dès la première installation. Une fois la dureté de l9eau réglée, la machine ajustera automatiquement le dosage optimal des produits de lavage, de rinçage et la fréquence de régénération des résines pour une installation optimale.
Présentation des machines
Toit anti-dégoulinement 1
Bras de lavage et rinçage en acier inox 2
Cuve de lavage emboutie 3
Étriers de renfort porte de 30/10ème 4
Entretien facile 5
Carrosserie à double paroi partielle 6
Porte à double paroi 7
Supports panier emboutis (sauf AF 35.25) 8
Marche/arrêt à fermeture/ouverture de la porte 9
Soupape anti-retour pour éviter la contamination de l'eau d9alimentation 10
Système thermostop pour garantir la température de rinçage 11
Commandes électromécaniques 12
Groupe aspiration/vidange integré au circuit de lavage pour vidange totale 13
Ouverture frontale du tableau de commande 14
Températures de cuve et du surchauûeur réglables 15
Bras de lavage et de rinçage en acier inox AISI 304
Cuve de lavage et supports pour paniers emboutis
Filtres de surface (en option)
Lave-verres AF 35.25
Commandes électromécaniques
LAVAGE+RINÇAGE inférieur 250mm350x350mmmonophasé
RINÇAGE supérieur
commandes mécaniques porte paroi double
2,0L
Fabrication inox AISI)304
Adoucisseur automatique (pour les modèles S)
Alimentation monophasée (230)V)~)50)Hz)
MODÈLEPRIX
AF3525 1936)¬
AF3525S (Avec adoucisseur automatique) 2243)¬
DONNÉES TECHNIQUES
Dimensions (L x P x H)44)x)49,7)x)64)cm
Dimensions panier35)x)35)cm
Hauteur de lavage utile25)cm maximum
Débit de paniers horaire30
Durée de cycle(s)2)min
Consommation d9eau par cycle2)L
Puissance de la pompe de lavage190)W
Puissance de la résistance de cuve2400)W
Puissance de la résistance de surchauffeur2700)W
Capacité de la cuve de lavage10)L
Capacité du surchauffeur3)L
Pression d9alimentation2-5 bar (200-500 kPa)
Tube d9alimentationMAL 3/4" FF
Tube de vidangeØ 28)mm ext.
Poids39)kg
Raccordement total2890)W
Voltage230)V)~)50)Hz (13)A)
Dotation machine :
Paniers carrés universels 35x35cm (x2)
Godet à couverts (x1)
Support 12 soucoupes (x1)
Tuyau de vidange d9eau (2,5m)
Tuyau d9alimentation d9eau (2m) avec joints
Doseur de produit de rinçage à membrane
Lave-verres AF 40.30
Commandes électromécaniques
Fabrication inox AISI)304
Adoucisseur automatique (pour les modèles S)
Alimentation monophasée (230)V)~)50)Hz)
MODÈLEPRIX
AF4030
AF4030S (Avec adoucisseur automatique)
DONNÉES TECHNIQUES
Dimensions (L x P x H)45,5)x)55)x)70)cm
Dimensions panier40)x)40)cm
Hauteur de lavage utile30)cm maximum
Débit de paniers horaire30
Durée de cycle(s)2)min
Consommation d9eau par cycle2)L
Puissance de la pompe de lavage190)W
RINÇAGE supérieur
LAVAGE+RINÇAGE inférieur
300mm400x400mmmonophasé commandes mécaniques porte paroi double consommation eau / cycle
2,0L
Puissance de la résistance de cuve2400)W
Puissance de la résistance de surchauffeur2700)W
Capacité de la cuve de lavage12)L
Capacité du surchauffeur3)L
Pression d9alimentation2-5 bar (200-500 kPa)
Tube d9alimentationMAL 3/4" FF
Tube de vidangeØ 28)mm ext.
Poids40,5)kg
Raccordement total2890)W
Voltage230)V)~)50)Hz (13)A)
Dotation machine :
Paniers carrés universels 40x40cm (x2)
Godet à couverts (x1)
Support 12 soucoupes (x1)
Tuyau de vidange d9eau (2,5m)
Tuyau d9alimentation d9eau (2m) avec joints
Doseur de produit de rinçage à membrane
Lave-verres AF 40.30 LS
Commandes électromécaniques
Fabrication inox AISI)304
Adoucisseur automatique (pour les modèles S)
Alimentation monophasée (230)V)~)50)Hz)
MODÈLEPRIX
AF4030LS (Avec lavage supérieur) 2594)¬
AF4030LSS (Avec lavage supérieur et adoucisseur) 2898)¬
DONNÉES TECHNIQUES
Dimensions (L x P x H)45,5)x)55)x)70)cm
Dimensions panier40)x)40)cm
Dimensions utiles de lavage29 cm maximum
Débit de paniers horaire30
Durée de cycle(s)2)min
Consommation d9eau par cycle2)L
Puissance de la pompe de lavage330)W
LAVAGE+RINÇAGE supérieur
LAVAGE+RINÇAGE inférieur 400x400mmmonophasé
2,0L
Puissance de la résistance de cuve2400)W
Puissance de la résistance de surchauffeur2700)W
Capacité de la cuve de lavage12)L
Capacité du surchauffeur3)L
Pression d9alimentation2-5 bar (200-500 kPa)
Tube d9alimentationMAL 3/4" FF
Tube de vidangeØ 28)mm ext.
Poids44)kg
Raccordement total3030)W
Voltage230)V)~)50)Hz (14)A)
Dotation machine :
Paniers carrés universels 40x40cm (x2)
Godet à couverts (x1)
Support 12 soucoupes (x1)
Tuyau de vidange d9eau (2,5m)
Tuyau d9alimentation d9eau (2m) avec joints
Doseur de produit de rinçage à membrane
Lave-verres)/)vaisselle AF 50.35M
Commandes électromécaniques
Fabrication inox AISI)304
Adoucisseur automatique (pour les modèles S)
Technologie Multipower : alimentation commutable (400V<>230V) (tetrapolaire <> monophasée). Alimentation monophasée (230)V)~)50)Hz) (pour les modèles M)
Reçoit le format GN)1/1
MODÈLEPRIX
AF5035M (Monophasé)*
AF5035MS (Monophasé avec adoucisseur)*
AF5035 (Multipower)**
AF5035S (Multipower avec adoucisseur)**
DONNÉES TECHNIQUES
Dimensions (L x P x H)57,2)x)63,3)x)81,4)cm
Dimensions panier50)x)50)cm
Dimensions utiles de lavageh 34)cm / Ø 36,5)cm max.
Technologie Multipower : alimentation commutable (400V<>230V) (tetrapolaire <> monophasée)
Reçoit le format 60)x)40)cm
MODÈLEPRIX
AS6040EPRSSD
AS6040EPRSSDS (Avec adoucisseur automatique)
DONNÉES TECHNIQUES
Dimensions (L x P x H)60)x)70,3)x)85)cm
Dimensions panier50)x)60)cm
Dimensions utiles de lavageh 38)cm / Ø 41)cm max.
Débit de paniers horaire40)/)30)/)20)/)7
Durée de cycle(s)1,5)/)2)/)3)/)9)min
Consommation d9eau par cycle2)L
Puissance de la pompe de lavage680)W
Puissance de la résistance de cuve2400)W
Puissance de la résistance de surchauffeur6000)W
Capacité de la cuve de lavage22)L
Capacité du surchauffeur5.5)L
Pression d9alimentation2-5 bar (200-500 kPa)
Tube d9alimentationMAL 3/4" FF
Tube de vidangeØ 28)mm ext.
Poids81)kg
Raccordement total6680)W
Voltage400)/)230)V)~)50)Hz (10)/)25)A)
Dotation machine :
Paniers carrés universels 60x50cm (x1)
Godet à couverts (x1)
Paniers à assiettes (12/18)pièces) (x1)
Tuyau de vidange d9eau (2,5m)
Tuyau d9alimentation d9eau (2m) avec joints
Doseurs électriques réglables de produit de lavage et de rinçage (liquides) péristaltiques
Pompe de vidange
Accessoires laverie frontale
CARACTÉRISTIQUES
Panier rond à verres
Panier carré universel
Panier à couverts / ustensiles
Panier à assiettes
Panier à plateaux GN 1)/)1
Paniers à verres 50x50)cm 4)x)4 pour verres Ø)11)cm
Paniers à verres 50x50)cm 5)x)5 pour verres Ø)8,9)cm
DIMENSIONS (CM)
pour AF 35.25 /SØ)35)x)H)163424
Ø)38)x)H)173512
pour AF 40.30 /S pour AF 40.30)LS /LSS pour AS 40.30E /S Ø)40)x)H)183497
pour AF 35.25 /S35)x)35)x)H)152461S
pour AF 40.30 /S pour AS 40.30E /S40)x)40)x)H)1317297
pour AF 50.35 /S /M /MS pour AS 50.35E /S50)x)50)x)H)10,7240
pour AS 60.40E /S pour AU 60.40E /S pour AU 60.40EM /MS
pour AF 50.35 /S pour AF 50.35M /MS pour AS 50.35E /S pour AS 60.40E /S
50)x)60)x)H)122040-0001
50)x)50)x)H)10,7239
pour AF 40.30 /S pour AS 40.30E /S40)x)40)x)H)11439S 72)¬
pour AF 50.35 /S pour AF 50.35M /MS pour AS 50.35E /S
pour AS 60.40E /S pour AU 60.40E /S pour AU 60.40EM /MS
pour AF 50.35 /S pour AF 50.35M /MS pour AS 50.35E /S pour AS 60.40E /S
50)x)50)x)H)10,7237
50)x)60)x)H)122040-0002 148)¬
50)x)53)x)H)112040-0003
Pour verres h)70)cm max50)x)502040-0006 102)¬
Pour verres h)115)cm max50)x)502040-0007 148)¬
Pour verres h)160)cm max50)x)502040-0008 181)¬
Pour verres h)205)cm max50)x)502040-0009
Pour verres h)70)cm max50)x)502040-0010
Pour verres h)115)cm max50)x)502040-0011
Pour verres h)160)cm max50)x)502040-0012
Pour verres h)205)cm max50)x)502040-0013
Pour verres h)70)cm max50)x)502040-0014
Paniers à verres 50x50)cm 6)x)6 pour verres Ø)7,3)cm
Pour verres h)115)cm max50)x)502040-0015
Pour verres h)160)cm max50)x)502040-0016
Pour verres h)205)cm max50)x)502040-0017
CARACTÉRISTIQUES
Godet à couverts8,9)x)11,3)x)H)11,36642 9)¬
Panier à service (8 compartiments)pour panier 50x50cm48)x)23)x)H)14,511306
Support à soucoupes29)x)9)x)H)7,5187S 18)¬
Insert incliné pour verrespour panier à verres 40x40cm39,5)x))x)H)1917590 17¬
Kit double panier cafétéria8395-0025
Support inox pour lave-verres)/ lave-vaisselle avec 2 niveaux de rangement
pour panier à verres 40x40cm45,5)x)46,5)x)H)556110-050001 603¬
pour panier à verres 50x50cm / 50x60cm57,2)x)61,6)x)H)556110-050002 693)¬
pour panier à verres 40x40cm45,5)x)49)x)H)556110-050003 889)¬
Support inox pour lave-verres)/ lave-vaisselle avec 2 niveaux de rangement pour paniers avec 1 porte à battant
pour panier à verres 50x50cm / 50x60cm57,2)x)64,6)x)H)556110-050004
pour AF 35.25 /S Ø)35)cm3002-0004
Support inox pour panier rond
pour AF 40.30 /S pour AS 40.30E /S Ø)40)cm
Présentation des lave-vaisselle à capot
avec commandes électroniques ou électromécaniques
Toit antidégoulinement 1
Bras de lavage et rinçage en acier inox 2
Cuve de lavage emboutie 3
Triple ûltration de l9eau 4
Entretien facile 5 6
Capot à double paroi (de série dans les versions ES)
Surchauûeur isolé pour réduire les dispersions thermiques 7
Double doseur électrique de détergent et produit de rinçage (de série dans les versions E) 8
Marche/arrêt à fermeture/ouverture de la porte 9
Soupape anti-retour pour éviter la contamination de l'eau d9alimentation 10
Système thermostop pour garantir la température de rinçage 11
Commandes électromécaniques ou électroniques 12
Pompe verticale autonettoyante pour empêcher la prolifération des bactéries 13
Cycle de lavage automatique de la cuve en ûn de journée 14
Groupe aspiration/vidange integré au circuit de lavage pour vidange totale 15
Températures de cuve et du surchauûeur réglables 16
Système de rinçage premium (modèles PRS uniquement) 17
Condenseur de buée et récupérateur d9énergie (modèles ES uniquement) 18
1 bras double de (lavage)+)rinçage) AH 1040E
2 bras doubles de lavage + rinçage AH 1240E
1 bras triple de lavage + 1 bras double de rinçage
Particularités
Panier 50x50cm pour 12/18 assiettes
Panier 55x55cm pour verres*
Cadre 55x55cm pour 1 bac GN 2/1*
Panier 50x50cm pour verres
Support pour 4 plateaux 60x40cm*
Support pour 3 bacs GN 1/1*
Panier 50x50cm pour 26 assiettes*
Caisse 60x40cm*
Support pour 5 plateaux GN 1/1
LAVERIE
Le système de rinçage PRS
Un rinçage soigneusement vérioé pour des résultats parfaits et pas de gaspillage.
Le système PRS permet de contrôler toutes les variables de l9eau de rinçage à travers la combinaison du système break tank, surchaufeur atmosphérique et de la pompe d9augmentation de pression. De cette façon, le lave-vaisselle travaille indépendamment de la pression d9alimentation du réseau d9eau permettant ainsi un fonctionnement optimal à une pression de 1 bar.
Ce système assure:
- une température constante de 84°C pendant toute la durée du cycle de rinçage car il n9y a pas de mélange avec l9eau froide, comme le système de rinçage traditionnel;
- une pression de sortie constante des gicleurs de rinçage et une excellente rotation des bras de rinçage;
- une consommation optimale de l9eau et de produits lessiviels pour le cycle de rinçage donc pas de gaspillage;
- un assainissement complet des plats assurant des conditions d9hygiène parfaites et l9élimination totale de détergent;
- un séchage rapide des plats grâce à la température de rinçage constante.
Température (°C)
Alimentation en eau
Rinçage PRS
Rinçage PRS constant
Rinçage STANDARD
12345678910111213141516
Temps (s)
Le condenseur de buée et récupérateur d'énergie ES
Économiser l'énergie est important pour protéger l9environnement autour de nous et réduire les coûts.
La vapeur qui est générée à l9intérieur de la machine est utilisée pour préchaufer l9eau froide d9alimentation, sans frais supplémentaire.
Ce système assure avec un cycle supplémentaire d9aspiration pour obtenir la complète élimination de la vapeur et permet de :
- Supprimer la hotte d9aspiration, puisque la vapeur est totalement éliminée;
- Économiser 50% d9énergie durant le temps de chaufage de l9eau.
Reçoit le format 60)x)40)cm et les cuves de batteurs 40)L
MODÈLEPRIX
AU5565EASYPRS
DONNÉES TECHNIQUES
Dimensions (L x P x H)70,6)x)88,3)x)183)/)199,7)cm
Dimensions panier56,5)x)69)cm
Hauteur de lavage utile65)cm
Débit de paniers horaire20)/)10)/)7
Durée de cycle(s)3)/)6)/)9)min
Consommation d9eau par cycle3)L
Puissance de la pompe de lavage1300)W
Puissance de la pompe de rinçage580)W
Puissance de la résistance de cuve2800)W
Puissance de la résistance de surchauffeur6000)W
Capacité de la cuve de lavage50)L
Capacité du surchauffeur11)L
Pression d9alimentation1-5 bar (100-500 kPa)
Tube d9alimentationMAL 3/4" FF
Tube de vidangeØ 35 mm ext.
Poids169,5)kg
Raccordement total7300)W
Voltage400)V)~)50)Hz (11)A)
Dotation machine :
Panier inox Ø 8mm 56,5)x)69)cm sur roulettes (x1)
Support pour plaques ou grilles 60)x)40 (x1)
Tuyau de vidange d9eau (2)m)
Tuyau d9alimentation d9eau (2)m) avec joints
Station oltrante complète
Doseurs électriques réglables de produit de lavage et de rinçage (liquides) péristaltiques
Présentation des lave-batteries
Cuve et surchaufeur en inox AISI 316L à haute résistance à la corrosion (sauf AU-L 55.45E et AU 55.65 EASY)
Bras de lavage et rinçage en acier inox 2
Double oltration de l9eau avec système de collecte des déchets extractible 3
Cuve de lavage emboutie 4
Entretien facile 5
Carrosserie à double paroi isolée (sauf AU 55.65 EASY)
Cuve et surchaufeur isolés pour réduire les dispersions thermiques 7
Double doseur électrique de détergent et produit de rinçage (de série dans les versions E) 8
Système thermostop pour garantir la température de rinçage 9 10 11 Commandes électromécaniques ou électroniques 12
Pompe verticale autonettoyante pour empêcher la prolifération des bactéries 13
Températures de cuve et du surchaufeur réglables
Cycle de lavage automatique de la cuve en on de journée (modèles E uniquement) 14 Système de rinçage premium (modèles PRS uniquement)
Condenseur de buée et récupérateur d9énergie (modèles ES uniquement) 15
Résistance sur barillets (en option)
LAVERIE
Thermoplongeur à résistances sur barillets
(stéatite, rsb) UNIQUEMENT pour les modèles AU)55.65 et AU)55.80
La résistance, insérée dans un doigt de gant en inox, n'est dès lors plus en contact avec l'eau de lavage, elle ne peut plus être altérée par le calcaire ou les matières résiduelles, ce qui permet une grande facilité de nettoyage et une durabilité accrue de la résistance.
Sont équipés de série tous les modèles dont la référence se termine par -B.
Cuve de lavage en inox AISI 316L
tous modèles suivants
Acier inoxydable austénitique, amagnétique et très résistant à la corrosion, l'inox 316L présente une microstructure homogène à cSur et en surface permettant d9obtenir des états de surface et des usinages de qualité.
Il est largement utilisé dans les secteurs de la chimie, du pétrole et du gaz, parce qu9il ofre une très bonne résistance à la corrosion et une grande facilité de fabrication ; il présente aussi les plus hauts niveaux de résistance au nuage, de résistance stress et à la rupture et de résistance à la traction à haute température.
Parfaitement adapté pour les utilisations en milieu aquatique, il équipe désormais toutes les cuves de lavage de nos lave-batteries (hors AU55.65EASY avec cuve en inox AISI 304).
Lave-batterie AU)55.65E PRS
Commandes électroniques
Système de rinçage premium (PRS)
650mm
Fabrication inox AISI)304
Cuve et surchauffeur en inox AISI 316
Résistance sur barillets (pour les modèles B)
Raccordement uniquement à l'eau froide
Adoucisseur préconisé
MODÈLEPRIX
commandes électroniques
carrosserie double paroi
565x690mm triphasé consommation eau / cycle
3,5L
AU5565EPRS 10854)¬
AU5565EPRSB (Avec résistance sur barillets) 11553)¬
DONNÉES TECHNIQUES
Dimensions (L x P x H)74)x)87,5)x)190,5)/)205)cm
Dimensions panier56,5)x)69)cm
Hauteur de lavage utile65)cm
Débit de paniers horaire30)/)20)/)10)/)7
Durée de cycle(s)2)/)3)/)6)/)9)min
Consommation d9eau par cycle3,5)L
Puissance de la pompe de lavage1500)W
Puissance de la pompe de rinçage370)W
Puissance de la résistance de cuve6000)W
Puissance de la résistance de surchauffeur6000)W
Capacité de la cuve de lavage65)L
Capacité du surchauffeur11)L
Pression d9alimentation1-5 bar (100-500 kPa)
Tube d9alimentationMAL 3/4" FF
Tube de vidangeØ 35 mm ext.
Poids193,5)kg
Raccordement total7500)W
Voltage400)V)~)50)Hz (11))A)
Dotation machine :
Panier inox Ø 8mm 56,5)x)69)cm sur roulettes (x1)
Support pour plaques ou grilles 60)x)40 (x1)
Tuyau de vidange d9eau (2)m)
Tuyau d9alimentation d9eau (2)m) avec joints
Station oltrante complète
Doseur électrique réglable de produit de lavage (liquide)
Doseur électrique réglable de produit de rinçage (liquide)
Hauteur
Lave-batterie AU)55.65E ES
Commandes électroniques
Condenseur de buée et récupérateur d'énergie
Fabrication inox AISI)304
Cuve et surchauffeur en inox AISI 316
Système de rinçage PRS de série
commandes électroniques
carrosserie double paroi
650mm 565x690mm triphasé consommation eau / cycle
3,5L
Résistance sur barillets (pour les modèles B)
Raccordement uniquement à l'eau froide
Adoucisseur préconisé
MODÈLEPRIX
AU5565EES
AU5565EESB (Avec résistance sur barillets)
DONNÉES TECHNIQUES
Dimensions (L x P x H)74)x)87,5)x)217)cm
Dimensions panier56,5)x)69)cm
Hauteur de lavage utile65)cm
Débit de paniers horaire30)/)20)/)10)/)7
Durée de cycle(s)2)/)3)/)6)/)9)min
Consommation d9eau par cycle3,5)L
Puissance de la pompe de lavage1500)W
Puissance de la pompe de rinçage370)W
Puissance de la résistance de cuve6000)W
Puissance de la résistance de surchauffeur6000)W
Capacité de la cuve de lavage65)L
Capacité du surchauffeur11)L
Pression d9alimentation1-5 bar (100-500 kPa)
Tube d9alimentationMAL 3/4" FF
Tube de vidangeØ 35 mm ext.
Poids228)kg
Raccordement total7500)W
Voltage400)V)~)50)Hz (11)A)
Dotation machine :
Panier inox Ø 8mm 56,5)x)69)cm sur roulettes (x1)
Support pour plaques ou grilles 60)x)40 (x1)
Tuyau de vidange d9eau (2)m)
Tuyau d9alimentation d9eau (2)m) avec joints
Station oltrante complète
Doseur électrique réglable de produit de lavage (liquide)
Doseur électrique réglable de produit de rinçage (liquide)
Lave-batterie AU)55.80E PRS
Commandes électroniques
Système de rinçage
800mm
Fabrication inox AISI)304
Cuve et surchauffeur en inox AISI 316
Résistance sur barillets (pour les modèles B)
Raccordement uniquement à l'eau froide
Adoucisseur préconisé
MODÈLEPRIX
commandes électroniques
carrosserie double paroi
565x690mm triphasé consommation eau / cycle
3,5L
AU5580EPRS 12533)¬
AU5580EPRSB (Avec résistance sur barillets) 13234)¬
DONNÉES TECHNIQUES
Dimensions (L x P x H)74)x)87,5)x)205,8)/)235,5)cm
Dimensions panier56,5)x)69)cm
Hauteur de lavage utile80)cm
Débit de paniers horaire30)/)20)/)10)/)7
Durée de cycle(s)2)/)3)/)6)/)9)min
Consommation d9eau par cycle3,5)L
Puissance de la pompe de lavage1500)W
Puissance de la pompe de rinçage370)W
Puissance de la résistance de cuve6000)W
Puissance de la résistance de surchauffeur6000)W
Capacité de la cuve de lavage65)L
Capacité du surchauffeur11)L
Pression d9alimentation1-5 bar (100-500 kPa)
Tube d9alimentationMAL 3/4" FF
Tube de vidangeØ 35 mm ext.
Poids212)kg
Raccordement total7500)W
Voltage400)V)~)50)Hz (11)A)
Dotation machine :
Panier inox Ø 8mm 56,5)x)69)cm sur roulettes (x1)
Support pour plaques ou grilles 60)x)40 (x1)
Grille inox pour supporter les paniers à pain (x1)
Tuyau de vidange d9eau (2)m)
Tuyau d9alimentation d9eau (2)m) avec joints
Station oltrante complète
Doseur électrique réglable de produit de lavage (liquide)
Doseur électrique réglable de produit de rinçage (liquide)
OPTIONS & ACCESSOIRES VOIR PAGES 237-238
Lave-batterie AU)55.80E ES
Commandes électroniques Condenseur de buée et récupérateur d'énergie
Fabrication inox AISI)304
carrosserie double paroi 3,5
Cuve et surchauffeur en inox AISI 316
Système de rinçage PRS de série
Résistance sur barillets (pour les modèles B)
Raccordement uniquement à l'eau froide
Adoucisseur préconisé
MODÈLEPRIX
AU5580EES
AU5580EESB (Avec résistance sur barillets)
DONNÉES TECHNIQUES
Dimensions (L x P x H)74)x)87,5)x)232,4)/)235,5)cm
Dimensions panier56,5)x)69)cm
Hauteur de lavage utile80)cm
Débit de paniers horaire30)/)20)/)10)/)7
Durée de cycle(s)2)/)3)/)6)/)9)min
Consommation d9eau par cycle3,5)L
Puissance de la pompe de lavage1500)W
Puissance de la pompe de rinçage370)W
Puissance de la résistance de cuve6000)W
Puissance de la résistance de surchauffeur6000)W
Capacité de la cuve de lavage65)L
Capacité du surchauffeur11)L
Pression d9alimentation1-5 bar (100-500 kPa)
Tube d9alimentationMAL 3/4" FF
Tube de vidangeØ 35 mm ext.
Poids246,5)kg
Raccordement total7500)W
Voltage400)V)~)50)Hz (11)A)
Dotation machine :
Panier inox Ø 8mm 56,5)x)69)cm sur roulettes (x1)
Support pour plaques ou grilles 60)x)40 (x1)
Grille inox pour supporter les paniers à pain (x1)
Tuyau de vidange d9eau (2)m)
Tuyau d9alimentation d9eau (2)m) avec joints
Station oltrante complète
Doseur électrique réglable de produit de lavage (liquide)
Doseur électrique réglable de produit de rinçage (liquide)
Lave-batterie AU)65.65E PRS
Commandes électroniques Système de rinçage premium (PRS)
650mm
Fabrication inox AISI)304
Cuve et surchauffeur en inox AISI 316
Raccordement uniquement à l'eau froide
Adoucisseur préconisé
MODÈLEPRIX
AU6565EPRS 17246)¬
commandes électroniques
carrosserie double paroi
660x815mm triphasé consommation eau / cycle
3,5L
DONNÉES TECHNIQUES
Dimensions (L x P x H)83,5)x)102)x)190,5)/)213,5)cm
Dimensions panier66)x)81,5)cm
Hauteur de lavage utile65)cm
Débit de paniers horaire30)/)20)/)10)/)7
Durée de cycle(s)2)/)3)/)6)/)9)min
Consommation d9eau par cycle3,5)L
Puissance de la pompe de lavage2300)W
Puissance de la pompe de rinçage370)W
Puissance de la résistance de cuve6000)W
Puissance de la résistance de surchauffeur6000)W
Capacité de la cuve de lavage65)L
Capacité du surchauffeur11)L
Pression d9alimentation1-5 bar (100-500 kPa)
Tube d9alimentationMAL 3/4" FF
Tube de vidangeØ 35 mm ext.
Poids225,5)kg
Raccordement total8300)W
Voltage400)V)~)50)Hz (12)A)
Dotation machine :
Panier inox Ø 8mm 66)x)81,5)cm sur roulettes (x1)
Support pour plaques ou grilles 60)x)40 (x1)
Tuyau de vidange d9eau (2)m)
Tuyau d9alimentation d9eau (2)m) avec joints
Station oltrante complète
Doseur électrique réglable de produit de lavage (liquide)
Doseur électrique réglable de produit de rinçage (liquide)
Lave-batterie AU)65.65E ES
Commandes électroniques Condenseur de buée et récupérateur d'énergie
Matériel livré avec la première charge de sels régénérants
Agrément consommation humaine par le Ministère de la Santé
Norme AFNOR
Trousse d’analyse TH-TEST :
Débit nominal 1,2 m3/h
Débit de pointe 1,5 m3/h
Pouvoir d’échange 40°F/m3
Station filtrante complète
Pour lave-batterie
Station filtrante équipée de :
1 cartouche filtrante + tête de connexion
1 flexible inox tressé, L 100 cm F 1/2”- F 1/2”
1 raccord laiton 20 x 27 + joint
2 raccords laiton 15 x 21 + joint
1 rouleau de ruban teflon
1 support mural + vis de fixation
Peut traiter 24000 litres d’eau
Exemple d’utilisation : Avec un AU 55.65E + 20 cycles de lavage quotidiens
Consommation d’eau : 130 L pour 2 remplissages
60 L pour le rinçage
10 L pour l’entretien du lave-batterie 200 litres d’eau au total par jour
Cartouche à changer après 120 jours d’utilisation maximum Passé ce délai, l’eau ne sera plus adoucie
Sel Arrivée de l’eau
Sortie de l’eau traitée
Produits lessiviels PVLAB à
usage professionnel
Produit de lavage liquide sans chlore ni phosphate
Composition :
Hydroxyde de potassium5)-)15%
Tetra sodium 5)-)15%
Hydroxyde de sodium1)-)5%
Dosage conseillé : 4)g.L 1
Ce produit est bio-dégradable à 90%
Ne convient pas sur l'aluminium et le cuivre CONDITIONNEMENTRÉFÉRENCEPRIX
Produit de rinçage et de séchage liquide
Composition :
Propanol 5)-)10%
Acide citrique 1)-)5%
Dosage conseillé : 0,6)g.L 1
Ce produit est bio-dégradable à 90% CONDITIONNEMENTRÉFÉRENCEPRIX
Produit de détartrage liquide
Composition :
Acide phosphorique 20)-)30%
Dosage conseillé : environ 50% du volume d9eau à diluer
Ce produit est bio-dégradable à 90%
Support bidons pour produits lessiviels PVLAB
A installer sur le coté d'un lave-batterie ou comme support mural
DIMENSIONS (CM)
Dotation standard et gamme d'options
Panier à verres 35x35)cm
Panier à verres 40x40)cm
Panier à verres 50x50)cm
Panier à assiettes (12-18)p.)
Panier universel 60x50)cm
Cadre pour format 55x55)cm
Panier inox 55x55)cm
Panier inox 56,5x69)cm sur roulettes
Panier inox 66x81,5)cm sur roulettes
Panier inox 126x80)cm sur roulettes
Support inox pour paniers à pain
Support pour plaques ou grilles
Godet à couverts
Support 12 soucoupes Tuyau de vidange (2 / 2,5m)
Tuyau d'alimentation (2m) avec joints Kit pompe de vidange Kit pompe augmentation de pression
Doseur de produit de lavage
Doseur de produit de rinçage
Système de rinçage indépendant PRS
Rinçage eau froide
Alimentation eau chaude
Supplément panier rond 2 Cycles 3 Cycles 4 Cycles Adoucisseur d'eau à cartouche résine Station oltrante complète
AU
AU
Contrat d'extension de garantie
adossé à la fourniture de produits lessiviels
Vous êtes utilisateur d9un lave-ustensiles ou d'un lave-batterie de marque PVLAB)(ARISTARCO) qui a une garantie constructeur de 1 an.
Pour pérenniser son utilisation, nous vous proposons un contrat d'extension de garantie, à travers la fourniture de produits lessiviels adaptés à nos machines, aon d9éviter les désagréments techniques récurrents tels que les résistances qui s9entartrent, les doseurs de produits lessiviels qui s9encrassent et se collent dû à l9utilisation de produits lessiviels de mauvaise qualité et à leurs nombreux changements en fonction des promotions.
LES MODALITÉS :
Ce contrat est conclu pour une durée d91 an, renouvelable par tacite reconduction. Il prendra effet à la date du 1er envoi de produits lessiviels* et fera l9objet d9une intervention d9un technicien après 3 ans à date anniversaire.
Cette souscription donne obligation de passer une commande annuelle (livrable en 1, 2 ou 3 fois maximum) de produits lessiviels composée au minimum de :
Bidons de 6)kg de Lavage (15 lavages/jour)20 bidons
Bidons de 5 kg de Rinçage8 bidons
Bidons de 5 kg de Détartrage (1 détartrage obligatoire par mois)
Cartouches oltrantes (1 cartouche tous les 3 mois) 3 cartouches 552)¬ 0 cartouche -
COUT TOTAL H.T (calculé sur la base du tarif 01/2023)
* dans un délai maximum de 2 mois après la mise en service du lave-ustensiles ou de 4 mois maximum si la machine a été livrée avec un lot de produits lessiviels suite à une vente promotionnelle PVLAB. Ces quantités peuvent venir en déduction du 1er contrat d9extension de garantie.
NOS ENGAGEMENTS :
Avec ce contrat d’extension de garantie, nous nous engageons :
• A prendre en garantie et sans limite de temps (dans la mesure où les modalités du contrat sont respectées)
les résistances de la cuve, du surchauffeur et les doseurs de produits lessiviels (lavage et rinçage) ;
• A effectuer, au terme de la 3ème année de votre contrat de fourniture de produits lessiviels, une visite de contrôle - dont les frais d'intervention (MO + déplacement) seront à la charge de PVLAB - et à cette occasion, à vous fournir gratuitement un kit de renouvellement de pièces comprenant :
- La ou les résistances de cuve installées
- La résistance du surchauffeur
- Le doseur de produit de lavage
- Le doseur de produit de rinçage
- La station filtrante complète
Si vous mettez on à la livraison des produits lessiviels en cours de contrat, vous perdez automatiquement et sans délai, le bénéoce de cette garantie.
Pour toutes questions ou renseignements, n9hésitez pas à nous contacter : Tél : 03 85 98 09 68 - Mail : sav@pvlab.fr
SANS ADOUCISSEURAVEC ADOUCISSEUR
ROBOT CRÈME
ROBOT CRÈME
La crème des pastocuiseurs et turbines à glaces
Avec la gamme Robot Crème, la fabrication de desserts pâtissiers, mais aussi de sorbets et de crèmes glacées, n9aura jamais été aussi simple, eûcace et accessible.
Crème pâtissière, mousses, pâte à choux, petits fours, conoseries, gâteaux de voyage...
Gain de temps
Régularité des recettes
Hygiène garantie
Rationalisation de la production
Diversiocation des recettes
Simplicité d9utilisation
Notre service
La
formation
L9achat d9un pastocuiseur multifonctions s9accompagne d9une formation personnalisée auprès des opérateurs par l9un de nos démonstrateurs culinaires. Une journée de formation qui permettra la maîtrise des fonctionnalités, d9optimiser / rationaliser la production et diversioer la gamme de produits.
L9accompagnement
Une question ? Besoin d9un conseil ? Notre équipe de démonstrateurs reste disponible après la formation comme support technique auprès des utilisateurs.
Des nouvelles recettes tous les mois :
En toutes saisons et à chaque évènement du calendrier, nos équipes imaginent de nouvelles recettes !
De la pâte à tartiner aux bûches glacées de Noël, nos pâtissiers élaborent des recettes à réaliser avec les pastocuiseurs multifonctions.
L9équipe de démonstrateurs / formateurs :
Fabrice BERGER
Responsable démonstrateur ROBOT CRÈME
06 09 26 91 81 fberger@pvlab.fr
Claude TARDIOU
Démonstrateur ROBOT CRÈME
07 87 49 01 01 ctardiou@pvlab.fr
Benjamin PERRET
Démonstrateur ROBOT CRÈME
06 22 64 79 09 bperret@pvlab.fr
ROBOT CRÈME
Une technologie haut de gamme déclinée en diférents modèles
Un seulet même appareilavec diférentes fonctionnalités :
Une conception des plus exigeantes
Carrosserie en acier inox AISI 304
Isolation en polyuréthane sans CFC
Gaz frigorigène R452A
Commandes électroniques
Compresseur hermétique ou semi hermétique
Refroidissement avec condenseur à air / à eau / mixte (air + eau)
Des caractéristiques qui font toute la diférence :
Couvercle spécial exhausteur de goût avec préservation et concentration des arômes
Conception double du couvercle pour l9ajout d9ingrédients en cours d9utilisation
Cuve verticale permettant de contrôler le mélange tout au long du cycle de production
Bras de mélange équipés de racleurs longue durée en polyéthylène
Panneau de commandes électroniques ergonomique
Écran multilignes de 2,5 pouces
50 recettes programmables et des fonctions modulables pour des centaines de recettes possibles
Commandes à double fonction (hors programme et programme lancé)
Contrôle de la température avec système électronique intégré
Contrôle de la densité grâce à la technologie inverter
Mélangeur haute performance avec variateur de vitesse, qui reproduit à la perfection un mélange manuel
Indicateurs de dysfonctionnement acoustiques et visuels
Température réglable de -8°C (pour le sanglage) jusqu9à 115°C
Extraction directe en bas de la cuve, réglage du débit par poignée
Tablette pour tout type de récipient, réglable en hauteur et en profondeur (sauf MF5 et SC5)
Sécurité magnétique à l9ouverture du couvercle avec arrêt automatique de l9agitateur
Hygiène et nettoyage facile avec un écoulement direct sur le bas de la cuve
ROBOT CRÈME
Toute une gamme d9appareils pour répondre aux besoins variés de diférents prools de professionnels
Avec sa marque Robot Crème et ses diférents modèle de Multifonctions, Pastocuiseurs, Spéciales Cuisine, Pasteurisateurs et Turbines, PVLAB propose toute une gamme de machines performantes pour répondre aux attentes diverses des métiers de bouche.
équipement de sérieéquipement en option
4 fonctionnalités pensées pour faciliter le quotidien
1· Programme de chaînage :
Le programme de chaînage permet de conserver à +2°C les ingrédients d9une recette et de différer le début du cycle. La recette est réalisée en dehors du temps de présence des opérateurs et permet de rationaliser la production.
Exemple : une crème pâtissière cuite et refroidie dès l9ouverture du laboratoire
2· Variotexture :
La fonction variotexture agit directement sur la fréquence du moteur d9entraînement du bras de mélange, permettant par un indice de valeur, le choix de la texture de vos crèmes glacées et sorbets, sans avoir à contrôler la température et le temps de sanglage.
3·Régulationélectronique«intelligente»:
Nos machines sont dotées d9une régulation électronique « intelligente » comportant 50 mémoires recettes. Elles sont livrées avec 40 recettes pré-enregistrées (pouvant être modioées en 30 secondes).
Exemples : Crème pâtissière, d9amandes, diplomate, bavaroise, crème glacée*, sorbet*, granité, marmelade, gelées de fruits, ganaches, sauce chocolat, mousses, mousseline, pâte à bombe, béchamel, pâte à choux, pâte à guimauve, nappage, glaçage, etc&
4· ½ charge en froid :
La fonction 1/2 charge en froid permet de travailler avec de petites quantités, tout en optimisant le rendement de votre machine et réduire la consommation d9énergie. La cuve sera alors refroidie sur sa partie inférieure évitant ainsi la formation de givre.
* Recettes non réalisables sur les modèles de la gamme PC et PCE
ROBOT CRÈME
Particularités des machines multifonctions
Couvercle en 2 parties pour l9introduction des matières premières, avec arrêt de sécurité incorporé
Poignée d9extraction en position fermée
Tableau de commande
Poignée d9extraction en position ouverte
Extraction aisée avec goulotte large et amovible pour le nettoyage
Tirette extractible pour le maintien des gros récipients
Bras de mélange
Bras de mélange livrés avec les modèles MF5 et SC5
Bras de mélange livrés avec les Modèles MF15, MF15T et SC15
Bras de mélange livré avec le modèle PC40, PG40 et PCE40
Bras de mélange livré avec les modèles MF40 et MF40T
Bras de mélange livré avec les modèles PC60, PG60 et PCE60
Multifonctions MF5
¥ Commandes électroniques
¥ Compresseur hermétique
MODÈLEREFROIDISSEMENTPRIX
MF5A
Condenseur à air 14549¬
FONCTIONNALITÉS
PasteuriseTurbineCuit
RefroiditMélangeÉmulsionne
DONNÉES TECHNIQUES
Capacité de la cuve 5L
Production horaire (en sanglage continu) 15L/h
Températures min/max -15/+103°C
Puissance raccordée 2200W - 9,6A
Tension 230V ~ 50Hz
Dimensions LxPxH
43,5 x 60,5 x 107,2 cm 132,3 cm (couvercle ouvert)
Poids net 71kg
PARTICULARITÉS
Programme de chaînage
Variotexture
Régulation électronique «intelligente» 1/2 charge en froid
ROBOT CRÈME
Multifonctions MF15
¥ Commandes électroniques
¥ Compresseur semi-hermétique
MODÈLEREFROIDISSEMENTPRIX
MF15A Condenseur à air 24933¬
MF15AW Condenseur mixte (air/eau) 25566¬
MF15W Condenseur à eau 24933¬
FONCTIONNALITÉS
PasteuriseTurbineCuit
RefroiditMélangeÉmulsionne
DONNÉES TECHNIQUES
Capacité de la cuve 15L
Production horaire (en sanglage continu) 20L/h
Températures min/max -15/+110°C
Puissance raccordée 4800W - 7A
Tension 400V 3P+N+T ~ 50Hz
Dimensions LxPxH
x
Poids net 155kg
PARTICULARITÉS
Programme de chaînage
Variotexture
x
cm
(couvercle ouvert)
Régulation électronique «intelligente»
1/2 charge en froid
Multifonctions MF15 Turbo
¥ Commandes électroniques
¥ Compresseur semi-hermétique
MODÈLEREFROIDISSEMENTPRIX
MF15TW Condenseur à eau
31230¬
MF15TAW Condenseur mixte (air/eau) 33338¬
FONCTIONNALITÉS
PasteuriseTurbineCuit
RefroiditMélangeÉmulsionne
DONNÉES TECHNIQUES
Capacité de la cuve 15L
Production horaire (en sanglage continu) 60L/h
Températures min/max -15/+110°C
Puissance raccordée 6000W - 8,7A
Tension
Dimensions
LxPxH
400V 3P+N+T ~ 50Hz
60,1 x 76,8 x 133,1 cm 169,6 cm (couvercle ouvert)
Poids net 215kg
PARTICULARITÉS
Programme de chaînage
Variotexture
Régulation électronique «intelligente» 1/2 charge en froid
ROBOT CRÈME
Multifonctions MF40
¥ Commandes électroniques
¥ Compresseur semi-hermétique
MODÈLEREFROIDISSEMENTPRIX
MF40W Condenseur à eau 43410¬
FONCTIONNALITÉS
PasteuriseTurbineCuit
RefroiditMélangeÉmulsionne
DONNÉES TECHNIQUES
Capacité de la cuve 40L
Production horaire (en sanglage continu) 100L/h
Températures min/max -15/+110°C
Puissance raccordée 7500W - 10,9A
Tension 400V 3P+N+T ~ 50Hz
Dimensions LxPxH 60,1 x 76,8 x 133,4 cm 177,6 cm (couvercle ouvert)
Poids net 260kg
PARTICULARITÉS
Programme de chaînage
Variotexture
Régulation électronique «intelligente» 1/2 charge en froid
Multifonctions MF40 Turbo
¥ Commandes électroniques
¥ Compresseur semi-hermétique
MODÈLEREFROIDISSEMENTPRIX
MF40TW Condenseur à eau 50763¬
FONCTIONNALITÉS
PasteuriseTurbineCuit
RefroiditMélangeÉmulsionne
DONNÉES TECHNIQUES
Capacité de la cuve 40L
Production horaire (en sanglage continu) 150L/h
Températures min/max -15/+110°C
Puissance raccordée 11000W - 15,9A
Tension 400V 3P+N+T ~ 50Hz
Dimensions LxPxH 60 x 85 x 134,5 cm 177,6 cm (couvercle ouvert)
Poids net 290kg
PARTICULARITÉS
Programme de chaînage
Variotexture
Régulation électronique «intelligente» 1/2 charge en froid
Mousseline au beurre 1,0 kg3,0 kg15202,1 kg9,0 kg2029
Crème diplomate 1,4 kg4,3 kg30484,0 kg14,0 kg3354
Crème citron
1,5 kg4,5 kg30453,0 kg12,0 kg3859
Crème d9amandes 1,5 kg4,5 kg30482,0 kg8,0 kg3864
Pâte à choux 1,6 kg3,0 kg30403,2 kg13,0 kg3859
Crème au beurre succès 0,6 kg2,0 kg25402,0 kg5,0 kg3354
Crème anglaise 1,0 kg4,5 kg25454,0 kg14,0 kg3359
Crème brûlée 1,6 kg4,8 kg25403,2 kg14,5 kg3354
Crémeux aux fruits 0,8 kg4,8 kg25401,9 kg13,2 kg3354
Crème bavaroise aux fruits 1,3 kg5,0 kg25402,5 kg12,5 kg3349
Crème bavaroise au chocolat 2,1 kg5,0 kg30454,2 kg12,8 kg3859
Ganaches
Brownies
Pâte à bombe
1,5 kg4,5 kg20253,0 kg15,0 kg2849
0,8 kg4,8 kg15201,6 kg12,8 kg1839
0,8 kg1,2 kg25402,4 kg6,8 kg4889
Pâtes de fruits 1,7 kg4,0 kg3454
Gelées
Conotures
Guimauves
1,5 kg5,0 kg30452,0 kg7,0 kg4394
0,4 kg1,5 kg50752,0 kg7,0 kg5899
0,5 kg1,2 kg20301,3 kg2,6 kg2339
Nappage de solution de pectine 1,5 kg5,0 kg30553,0 kg15,0 kg3894
Glaçage à froid
Glaçages
Sauce chocolat
Crèmes glacées
Sorbets
1,6 L3,4 L30403,4 L13,4 L3050
2,0 L4,8 L30403,4 L6,9 L3060
0,8 kg4,8 kg25401,9 kg14,8 kg2854
0,8 L2,5 L20251,5 L4 L2329
0,8 L2,5 L20251,5 L4 L2329
Appareil précuit pour quiche 1,5 kg4,5 kg27353,0 kg15,0 kg2839
Béchamel 1,0 kg4,5 kg30482,6 kg13,0 kg3854
Sauce tomate 1,0 kg2,5 kg30402,5 kg8,0 kg4060
Court-bouillon de légumes
1,0 L3,0 L50701,5 L9,0 L5080
Sauce à l9américaine 1,5 L3,0 L901203,0 L12,0 L3050
Sauce suprême de volaille au curry 1,3 L2,7 L901102,7 L10,8 L110150
Sauce au vin jaune 1,5 L3 L901203,0 L14,5 L2545
Chutney de ogue et raisin
Réduction de jus de veau
Risotto
0,8 kg2,4 kg40602,4 kg6,3 kg3555
1,5 L3 L901203,0 L9,0 L3555
0,3 kg0,6 kg20250,7 kg1,4 kg2030
Pasteurisation 1 L4,5 L30483 L14 L3444
Avec nos gammes de Turbines et de Pasteurisateurs, faites entrer l9eficacité Robot
Crème dans votre production de crèmes glacées et de sorbets.
Découvrez nos diférents modèles de Turbines et Pasteurisateurs :
Turbines mécaniques
Turbines électroniques
Turbines horizontales
Pasteurisateurs 40L
Pasteurisateurs 60L
Turbines STM15
¥ Commandes électromécaniques
¥ Compresseur hermétique
MODÈLEREFROIDISSEMENTPRIX
STM15A Condenseur à air
¬ CHARTBT Support inox sur roues 651¬
DONNÉES TECHNIQUES
Capacité de la cuve 5L
Production horaire (en sanglage continu) 15L/h
Puissance raccordée 2000W - 8,7A
Tension 230V ~ 50Hz
Dimensions LxPxH
43,5 x 61,2 x 60,8 cm 85,3 cm (couvercle ouvert)
Poids net 58kg
Turbines TM15
¥ Commandes électromécaniques
¥ Compresseur hermétique
MODÈLEREFROIDISSEMENTPRIX TM15A Condenseur à air
DONNÉES TECHNIQUES
Capacité de la cuve 5L
Production horaire (en sanglage continu) 15L/h
Puissance raccordée 2000W - 8,7A
Tension 230V ~ 50Hz
Dimensions LxPxH
43,5 x 60,5 x 107,2 cm 132,3 cm (couvercle ouvert)
Poids net 69kg
¬
Turbines TM40
¥ Commandes électromécaniques
¥ Compresseur semi-hermétique
MODÈLEREFROIDISSEMENTPRIX
TM40W Condenseur à eau 15921¬
TM40AW Condenseur mixte (air/eau) 16514¬
DONNÉES TECHNIQUES
Capacité de la cuve 15L
Production horaire (en sanglage continu) 40L/h
Puissance raccordée 4000W - 5,8A
Tension 400V 3P+N+T ~ 50Hz
Dimensions
LxPxH 60,1 x 76,8 x 133,1cm 169,6cm (couvercle ouvert)
Poids net 180kg
Turbines TM60
¥ Commandes électromécaniques
¥ Compresseur semi-hermétique
MODÈLEREFROIDISSEMENTPRIX
TM60W Condenseur à eau 22075¬
TM60AW Condenseur mixte (air/eau) 22738¬
DONNÉES TECHNIQUES
Capacité de la cuve 15L
Production horaire (en sanglage continu) 60L/h
Puissance raccordée 5800W - 8,4A
Tension 400V 3P+N+T ~ 50Hz
Dimensions
LxPxH
Poids net
60,1 x 76,8 x 133,1cm 169,6cm (couvercle ouvert)
207kg
OPTIONS VOIR PAGE 275
ROBOT CRÈME
Turbines STE15
¥ Commandes électroniques
¥ Compresseur hermétique
MODÈLEREFROIDISSEMENTPRIX
STE15A Condenseur à air
¬ CHARTBT Support inox sur roues 651¬
DONNÉES TECHNIQUES
Capacité de la cuve 5L
Production horaire (en sanglage continu) 15L/h
Puissance raccordée 2000W - 8,7A
Tension 230V ~ 50Hz
Dimensions LxPxH
43,5 x 61,2 x 60,8cm 85,3cm (couvercle ouvert)
Turbines TE15
¥ Commandes électroniques
¥ Compresseur hermétique
MODÈLEREFROIDISSEMENTPRIX
TE15A Condenseur à air 11036¬
DONNÉES TECHNIQUES
Capacité de la cuve 5L
Production horaire (en sanglage continu) 15L/h
Puissance raccordée 2000W - 8,7A
Tension 230V ~ 50Hz
Dimensions LxPxH
Poids net 58kg OPTIONS
43,5 x 60,5 x 107,2cm 132,3cm (couvercle ouvert)
Poids net 75kg
Turbines TE40
¥ Commandes électroniques
¥ Compresseur semi-hermétique
MODÈLEREFROIDISSEMENTPRIX
TE40W Condenseur à eau 20474¬
TE40AW Condenseur mixte (air/eau) 21034¬
DONNÉES TECHNIQUES
Capacité de la cuve 15L
Production horaire (en sanglage continu) 40L/h
Puissance raccordée 4000W - 5,8A
Tension 400V 3P+N+T ~ 50Hz
Dimensions
LxPxH 60,1 x 76,8 x 133,1cm 169,6cm (couvercle ouvert)
Poids net 180kg
Turbines TE60
¥ Commandes électroniques
¥ Compresseur semi-hermétique
MODÈLEREFROIDISSEMENTPRIX
TE60W Condenseur à eau 25956¬
TE60AW Condenseur mixte (air/eau) 26700¬
DONNÉES TECHNIQUES
Capacité de la cuve 15L
Production horaire (en sanglage continu) 60L/h
Puissance raccordée 5800W - 8,4A
Tension 400V 3P+N+T ~ 50Hz
Dimensions
LxPxH
60,1 x 76,8 x 133,1cm 169,6cm (couvercle ouvert)
Poids net 207kg
OPTIONS VOIR PAGE 275
ROBOT CRÈME
Turbines TE100
¥ Commandes électroniques
¥ Compresseur semi-hermétique
MODÈLEREFROIDISSEMENTPRIX
TE100W Condenseur à eau
DONNÉES TECHNIQUES
Capacité de la cuve 40L
Production horaire (en sanglage continu) 100L/h
Puissance raccordée 7500W - 8,4A
Tension
38404¬
400V 3P+N+T ~ 50Hz
Dimensions LxPxH 60,1 x 76,6 x 133,4cm 177,6cm (couvercle ouvert)
Poids net 320kg
Turbines TE150
¥ Commandes électroniques
¥ Compresseur semi-hermétique
MODÈLEREFROIDISSEMENTPRIX
TE150W Condenseur à eau 46174¬
DONNÉES TECHNIQUES
Capacité de la cuve 40L
Production horaire (en sanglage continu) 150L/h
Puissance raccordée 11000W
Tension
Dimensions LxPxH
400V 3P+N+T ~ 50Hz
60,1 x 76,6 x 133,4cm 177,6cm (couvercle ouvert)
Poids net 325kg
Turbines horizontales TH40
¥ Commandes électroniques
¥ Compresseur semi-hermétique
MODÈLEREFROIDISSEMENTPRIX
TH40W Condenseur à eau
DONNÉES TECHNIQUES
Capacité de la cuve 18L
Production horaire (en sanglage continu) 40L/h
Puissance raccordée 4000W - 5,8A
Tension 400V 3P+N+T ~ 50Hz
Dimensions
LxPxH 60 x 66,3 x 150,5cm
Poids net 225kg
29905¬
Turbines horizontales TH60
¥ Commandes électroniques
¥ Compresseur semi-hermétique
MODÈLEREFROIDISSEMENTPRIX
TH60W Condenseur à eau 34258¬
DONNÉES TECHNIQUES
Capacité de la cuve 18L
Production horaire (en sanglage continu) 60L/h
Puissance raccordée 5800W - 8,4A
Tension 400V 3P+N+T ~ 50Hz
Dimensions
LxPxH 60 x 66,3 x 150,5cm
Poids net 260kg
ROBOT CRÈME
Pasteurisateurs PG40
¥ Commandes électroniques
¥ Compresseur semi-hermétique
MODÈLEREFROIDISSEMENTPRIX
PG40A Condenseur à air
19795¬
PG40AW Condenseur mixte (air/eau) 20391¬
PG40WCondenseur à eau19795 ¬
DONNÉES TECHNIQUES
Capacité de la cuve 40L
Puissance raccordée 3450W - 5A
Tension 400V 3P+N+T ~ 50Hzz
Dimensions LxPxH
60,1 x 76,8 x 133,4cm 177,6cm (couvercle ouvert)
Poids net 145kg
Pasteurisateurs PG60
¥ Commandes électroniques
¥ Compresseur semi-hermétique
MODÈLEREFROIDISSEMENTPRIX
PG60W Condenseur à eau
DONNÉES TECHNIQUES
Capacité de la cuve 60L
Puissance raccordée 6500W - 9.4A
Tension 400V 3P+N+T ~ 50Hz
Dimensions
LxPxH
60,1 x 76,8 x 133,4cm 177,6cm (couvercle ouvert)
Poids net 170kg
22257¬
Tableaux des recettes
TURBINES STM15
TURBINES TM15
Capacité de la cuve 5L
TURBINES STE15
TURBINES TE15
Capacité de la cuve 5L
TURBINES TM40
Capacité de la cuve 15L
TURBINES TE40
Capacité de la cuve 15L
Turbine TM60
Capacité de la cuve 15L
TURBINES TE60
Capacité de la cuve 15L Prod./HPar
TE100
TURBINES TH40
Capacité de la cuve 18L
TE150
TURBINES TH60
Capacité de la cuve 18L
PASTEURISATEURS PG40
Capacité de la cuve 40L
Douchette
Enrouleur automatique
PASTEURISATEUR PG60
Capacité de la cuve 60L
ROBOT CRÈME
MACHINES À GLACE)/)GLAÇONS
Glaçons pleins, creux, cube, grains ou écailles...
PVLAB vous propose une gamme complète et performante pour répondre à vos besoins quel que soit votre secteur d’activité.
Caractéristiques des glaçons
Glaçons pleins Glaçons creux
La formation des cubes de glace se fait par projection d9eau sur un évaporateur horizontal en cuivre lequel, en se refroidissant, forme des cubes de glace à haute densité purs et cristallins.
Le cube plein, plus pur que l9eau dont il provient, est le plus indiqué pour un refroidissement prolongé de n9importe quelle boisson sans la diluer et pour n9importe quelle utilisation.
POUR QUELLES APPLICATIONS ?
HÔTELS)/)RESTAURANTS
FAST-FOOD
BARS)/)CAFÉS)/)DISCOTHÈQUES
POISSONNERIES)/)GMS
SPAS
INDUSTRIE
Très recommandé
Recommandé
Pour certaines applications
Le système de production à palettes avec un évaporateur à doigt plongé dans un bac à eau est un des meilleurs systèmes pour garantir un bon fonctionnement même en cas d9eau dure, riche en calcaire et en impuretés.
Le cube creux, doté d9une grande surface réfrigérante, est particulièrement indiqué pour refroidir rapidement les boissons à consommer immédiatement. La présence d9un trou interne facilite le broyage des glaçons, idéal pour les cocktails demandant de la glace pilée.
POUR QUELLES APPLICATIONS ?
HÔTELS)/)RESTAURANTS
FAST-FOOD
BARS)/)CAFÉS)/)DISCOTHÈQUES
POISSONNERIES)/)GMS
SPAS
INDUSTRIE
Très recommandé
Recommandé
Pour certaines applications
Glaçons cubes
La formation des cubes de glace se fait à travers un jet d9eau uniforme et continu qui, en coulant, est distribué sur un évaporateur vertical à haut rendement.
Le glaçon carré, doté d9un grand pouvoir de refroidissement, en plus d9être économique à fabriquer, représente la meilleure solution pour toutes les activités demandant une grande consommation de glaçons.
POUR QUELLES APPLICATIONS ?
HÔTELS)/)RESTAURANTS
FAST-FOOD
BARS)/)CAFÉS)/)DISCOTHÈQUES
POISSONNERIES)/)GMS
SPAS
INDUSTRIE
Très recommandé Recommandé
Pour certaines applications
Machines à glaçons pleins 18)gr
Refroidissement condenseur à air ou eau
Fabrication inox AISI)304
Condenseur à air (A) ou condensaur à eau (W)
Commandes électromécaniques
Vidange par gravité
Avec otre à air démontable et nettoyable de série
Sur vérins réglables
Alimentation monophasée (230)V)~)50)Hz)
Livrées avec tuyau d9alimentation d9eau (MAL 3/4» FF),
tuyau de vidange diam. 28)mm ext. et pelle à glace
18 gr
CP20.6A
36,5)x)49,5)x)6020624450
CP20.6WCP206W
CP25.6A 36,5)x)49,5)x)6025628450
CP25.6WCP256W
CP30.10A
36,5)x)49,5)x)69301028450
CP30.10WCP3010W 2047)¬
CP40.15A
50)x)58,5)x)68,5401540570
CP4015A 2385)¬
CP40.15WCP4015W 2385)¬
CP45.15A
50)x)58,5)x)68,5451540600
CP4515A 2528)¬
CP45.15WCP4515W 2528)¬
CP50.25A
50)x)58,5)x)79,5502540750
CP5025A 2658)¬
CP50.25WCP5025W 2658)¬
CP60.40A
74)x)60,5)x)91,5604064780
CP60.40WCP6040W
CP85.40A
74)x)60,5)x)91,58540641050
CP85.40WCP8540W
CP100.60A
74)x)60,5)x)101,510060641200
Machines à glaçons pleins 36)gr
Refroidissement condenseur à air ou eau
Fabrication inox AISI)304
Condenseur à air (A) ou condensaur à eau (W)
Commandes électromécaniques
Vidange par gravité
Avec otre à air démontable et nettoyable de série
Sur vérins réglables
Alimentation monophasée (230)V)~)50)Hz)
Livrées avec tuyau d9alimentation d9eau (MAL 3/4» FF), tuyau de vidange diam. 28)mm ext. et pelle à glace
CS25.6A
36,5)x)49,5)x)6025618450
36 gr
R452A
CS256A 1891)¬
CS25.6WCS256W 1891)¬
CS30.10A
36,5)x)49,5)x)69301018450
CS3010A 2047)¬
CS30.10WCS3010W 2047)¬
CS37.15A
50)x)58,5)x)68,5401524570
CS3715A 2385)¬
CS37.15WCS3715W 2385)¬
CS45.15A
50)x)58,5)x)68,5451524600
CS4515A 2528)¬
CS45.15WCS4515W 2528)¬
CS50.25A
50)x)58,5)x)79,5502524750
CS5025A 2658)¬
CS50.25WCS5025W 2658)¬
CS60.40A
74)x)60,5)x)91,5604036780
CS6040A 3509)¬
CS60.40WCS6040W 3509)¬
CS80.40A
74)x)60,5)x)91,58040361050
CS8040A 3834)¬
CS80.40WCS8040W 3834)¬
CS90.60A
74)x)60,5)x)101,59060361200
CS9060A 4185)¬
CS90.60WCS9060W 4185)¬
CS130.75A
84)x)74,5)x)10713075601250
CS13075A 5185)¬
CS130.75WCS13075W 5185)¬
CS140A 86,5)x)56)x)81140STS250 / STS400601900
CS140A 5224)¬
CS140WCS140W 5224)¬
CS280A 125,5)x)59,5)x)86280STS4001202700
CS280A 8428)¬ CS280WCS280W 8428)¬
Machines à glaçons creux 17)gr
Refroidissement condenseur à air ou eau
Fabrication inox AISI)304
Condenseur à air (A) ou condensaur à eau (W)
Commandes électroniques
Vidange par gravité
Avec otre à air démontable et nettoyable de série
Sur vérins réglables
Alimentation monophasée (230)V)~)50)Hz)
Livrées avec tuyau d9alimentation d9eau (MAL 3/4» FF),
tuyau de vidange diam. 28)mm ext. et pelle à glace
17 gr
CV35.12A
CV50.21A
45)x)54,5)x)69351220350
50)x)60)x)69451635370
50)x)58,5)x)88502135370
CV50.21WCV5021W
CV60.28A
CV90.40A
60)x)58,5)x)88602835570
80)x)58,5)x)88904060790
Machines à glaçons cube 10)gr
Refroidissement condenseur à air ou eau
Sans réserve
Fabrication inox AISI)304
Condenseur à air (A) ou condensaur à eau (W)
Commandes électroniques
Vidange par gravité
Avec otre à air démontable et nettoyable de série
Sur vérins réglables
Alimentation monophasée (230)V)~)50)Hz)
Livrées avec tuyau d9alimentation d9eau (MAL 3/4» FF), tuyau de vidange diam. 28)mm ext. et pelle à glace
Existe aussi en versions pour glaçons 6gr et 17gr au même prix
La formation de la glace granulaire se fait à travers un évaporateur cylindrique vertical, équipé d9une vis sans on qui racle la glace sur la surface interne et l9emmène vers un broyeur à glace qui la fait sortir en régulant la quantité d9eau residuelle.
La glace granulaire, disponible à une température juste au dessous de 0 °C, contient 25% d9eau résiduelle. Cette caractéristique rend la machine idéale pour de nombreuses applications...
POUR QUELLES APPLICATIONS ?
HÔTELS)/)RESTAURANTS
FAST-FOOD
BARS)/)CAFÉS)/)DISCOTHÈQUES
POISSONNERIES)/)GMS
SPAS
INDUSTRIE
Très recommandé Recommandé
Pour certaines applications
Machines à glace grains
Refroidissement condenseur à air ou eau
Fabrication inox AISI)304
Condenseur à air (A) ou condensaur à eau (W)
Commandes électroniques
Vidange par gravité
Avec otre à air démontable et nettoyable de série
Sur vérins réglables
Alimentation monophasée (230)V)~)50)Hz)
Livrées avec tuyau d9alimentation d9eau (MAL 3/4» FF), tuyau de vidange diam. 28)mm ext. et pelle à glace
La glace est fabriquée à travers un évaporateur à cylindre oxe vertical. L9eau étalée sur cette surface cylindrique se oge instantanément et, grâce à l9intervention d9un racleur, forment des écailles de glace d9une épaisseur d9environ 1,5 mm et d9une température variant entre -5 °C et -7 °C, rendant la glace très sèche.
Ce type de glace est idéal pour une utilisation dans les procédés industriels, l9exposition et la présentation des aliments, le transport et la conservation des produits alimentaires.
POUR QUELLES APPLICATIONS ?
HÔTELS)/)RESTAURANTS
FAST-FOOD
BARS)/)CAFÉS)/)DISCOTHÈQUES
POISSONNERIES)/)GMS
SPAS
INDUSTRIE
Très recommandé Recommandé
Pour certaines applications
Machines à glace écailles
Refroidissement condenseur à air ou eau
Fabrication inox AISI)304
Condenseur à air (A) ou condensaur à eau (W)
Commandes électromécaniques
Vidange par gravité
Avec otre à air démontable et nettoyable de série
Sur vérins de réglage (0)>)20)mm)
Alimentation monophasée (230)V)~)50)Hz)
Livrées avec tuyau d9alimentation d9eau (MAL 3/4» FF), tuyau de vidange diam. 28)mm ext. et pelle à glace
Chariot à glace isolé avec couverture amovible (Capacité 73)kg - Contenance 6 seaux) pour les modèles suivants): STC300-6002086-0001
Pelle à glace en plastique618103
Pompe doseuse eau salée pour modèles SPS 250-600-1000-15006005-0001
Acide citrique pour usage alimentaire pour l9enlèvement du calcaire (carton de 6 bouteilles)K04386
Doseur de polyphosphates en poudre pour eviter le dépot de calcaire (avec 1 pochette) Capacité 50000)L00K18021
Polyphosphates pour usage alimentaire (carton de 12 doses)K04764
Pompe de vidange externe pour machines à glaçons Hauteur de pompage maximum : 5)mt.K04098
Kit 4 pieds hauts, hauteur réglable 95)>)140mm pour les modèles suivants): CP/CS 20.6-25.6-30.10-40.15-45.15-50.25 et SG
Kit 4 pieds hauts, hauteur réglable 130)>)190mm pour les modèles suivants): CP/CS 60.40-85.40-100.60-130.75-165.7500K16673
Broyeurs à glace
Fabrication inox AISI)304
Le modèle TG est parfait pour la production de petites écailles (1) (pour les sorbets et les granités)
Le modèle SG est idéal pour obtenir de la glace en morceaux (2) (pour les cocktails tels que Mojito ou Caipiroska)
Alimentation monophasée (230)V)~)50)Hz)
FROID PÂTISSERIE
La bonne conservation des aliments dans le respect des normes d’hygiène est la condition indispensable pour une pâtisserie de qualité. PVLAB propose une gamme de tours et armoires réfrigérés pâtisserie réunissant performance et respect de l’environnement grâce à sa classe énergétique qui garantit une faible consommation d’énergie.
De nombreuses configurations pour s’adapter à l’ergonomie de votre laboratoire.
Présentation des tours réfrigérés NEOS
Spécial pâtisserie
Dessus inox avec dosseret hauteur 50 mm
Dessus granit avec dosseret hauteur 30 mm
Aûcheur LCD à cristaux liquide
Isolation en mousse polyuréthane haute densité (40kg/m3)
CORPS épaisseur 60 mm
PORTES : épaisseur 50 mm
Portes réversibles dotées de joints magnétiques et avec ressort de fermeture automatique à 95°
Pour les tours avec ou sans groupe logé, Groupe / panneau technique à gauche ou à droite, à préciser à la commande
inox réglables H 14> 23 cm
Aménagement intérieur : 6 paires de glissières par porte 8 niveaux de réglages au pas de 6,8)cm
ToursréfrigérésNEOS«spécialpâtisserie»
Particularités et équipement standard
Version positive : températures -2)°C / +8)°C
répondant à la réglementation HACCP
Version négative : températures -20)°C / -10)°C
Système de ventilation douce, forcée par chicane qui assure une parfaite répartition du froid
Dessus INOX 15/10ème avec dosseret H)10)cm80)x)80)x)86)/)95130550TNPP1V4550
Dessus GRANIT avec dosseret H)10)cm80)x)80)x)84)/)93130550TNPP1V4570
2 portes
Dessus INOX 15/10ème avec dosseret H)10)cm135)x)80)x)86)/)95293550TNPP2V4550
Dessus GRANIT avec dosseret H)10)cm135)x)80)x)84)/)93293550TNPP2V4570 6449)¬
3 portes
Dessus INOX 15/10ème avec dosseret H)10)cm185)x)80)x)86)/)95457650TNPP3V4550 7245)¬
dessus181,4)x)75)x)81)/)90457650TNPP3V4530 6347)¬ Dessus GRANIT avec dosseret H)10)cm185)x)80)x)84)/)93457650TNPP3V4570 7655)¬
4 portes
Dessus INOX 15/10ème avec dosseret H)10)cm240)x)80)x)86)/)95620650TNPP4V4550 8207)¬
dessus233,7)x)75)x)81)/)90620650TNPP4V4530 7210)¬
Dessus GRANIT avec dosseret H)10)cm240)x)80)x)84)/)93620650TNPP4V4570 8893)¬
Options pour tours réfrigérés
Options générales pour tours réfrigérés
Bloc 2 tiroirs 1/2 pour tour réfrigéré positif (en remplacement d9une porte)KNCAM0007
Kit de 4 roues inox à platine Ø 12,5)cm H 15,5)cm (dont 2 avec frein)165125
Kit de 4 roues inox à platine Ø 15)cm H 18,1)cm (dont 2 avec frein)165150
Kit de 6 roues inox à platine Ø 12,5)cm H 15,5)cm (dont 2 avec frein)166125
Kit de 6 roues inox à platine Ø 15)cm H 18,1)cm (dont 2 avec frein)166150
Cadres inox de réhausse pour tour réfrigéré
1 porte H 2)/)3)/)4)cmTCA2341
1 porte H 5)/)6)/)8)cmTCA5681
portes H 2)/)3)/)4)cmTCA2343
3 portes H 5)/)6)/)8)cmTCA5683
4 portes H 2)/)3)/)4)cmTCA2344
4 portes H 5)/)6)/)8)cmTCA5684
Présentation Armoires réfrigérées de stockage PVLAB
Spéciales pâtisserie
Armoires réfrigérées de stockage PVLAB
Pour formats 40)x)60 ou 60)x)80
Simple ou double profondeur
Températures -2°C)/)+8°C
Températures -25°C/-18°C
Unité frigorioque monobloc tropicalisée +40°C au R290
Optimisation des nux d9air par canalisation arrière pour une répartition homogène du froid
Condenseur nouvelle génération qui réduit les coûts de maintenance
Dégivrage par gaz chaud et évaporation automatique des condensats
Thermostat électronique avec afocheur LED blanches
Fonction super-froid (Armoires négatives)
Construction Monobloc Intérieur inox AISI 304
extérieur PPS très résistant : tôle d9acier recouverte de plusieurs
couches de résine coulée à chaud (conforme aux normes alimentaires)
Isolation en mousse polyuréthane haute densité
80 mm pour la caisse et 55 mm pour la porte
Portes dotées de joints magnétiques avec ressort de rappel automatique. Ouverture à 180°
Porte réversible avec serrure.
Alarme porte ouverte
Évacuation en fond de cuve des eaux de nettoyage
Dotation : 20 paires de glissières réglables au pas de 25 mm
Capacité de stockage :
20 plaques 60x40 entrée 40 (Simple profondeur)
40 plaques 60x40 entrée 60 (Double profondeur)
Pieds inox ø 60 mm réglables en hauteur 100 > 170 mm oletage non apparent)
Armoires Chocolat EVOLVE ventilées
Format 60)x)80
Double profondeur Températures +4°C)/)+18°C
Structure monobloc inox AISI)304
Unité frigorioque monobloc brevetée et tropicalisée à 43°C
Gaz réfrigérant R290
Régulateur d9humidité - Éclairage interne
Alimentation monophasée (230)V)~)50)Hz)
Capacité : 40 plaques 60)x)40)cm (entrée 60)
Livrées avec 20 paires de glissières (réglables au pas de 5)cm)
MODÈLE
1 porte79)x)100)x)202,5750520AE68X25407910)¬
Options pour armoires réfrigérées
Options générales pour armoires réfrigérées PVLAB
Options pour armoires Chocolat
Vitrines 4 faces vitrées Pâtisserie L)80)cm
Températures 0°C)/)+5°C et -20°C/-15°C
Commandes électroniques
Parois en triple vitrage 4)/)16)/)4 et porte en double vitrage
Structure inférieure en acier peint montée sur roulettes
Éclairage intérieur par 4 barres LED haute luminosité
5 étagères en verre trempé sur crémaillères en acier inox AISI 304
Gaz frigorigène R290
Régulation électronique de la température
Compresseur hermétique - Classe climatique 4 (30°C)
Alimentation monophasée (230)V ~ 50)Hz)
Porte réversible ( ferrage droite ou gauche)
Installation autorisée jusqu9à 800m au dessus du niveau de la mer
Pour vitrage spécial altitude, nous consulter MODÈLERÉFÉRENCEPRIX
Vitrine L80)cm noire (RAL 9005)VIT800N 8049¬
Vitrine L80)cm blanche (RAL 9016)VIT800B 8049)¬
Étagère supplémentaire pour VIT800ETVIT80 118)¬
DONNÉES TECHNIQUES
Capacité de la cuve500)L
Puissance raccordée900)W - 9)A
Dimensions (L)x)P)x)H)80 x 65 x 186,2)cm
Poids net210)kg
R290
Vitrines 4 faces vitrées Pâtisserie L)60)cm
Températures 0°C)/)+5°C et -20°C/-15°C
Commandes électroniques
Caractéristiques similaires à la vitrine L)80)cm
MODÈLERÉFÉRENCEPRIX
Vitrine L60)cm noire (RAL 9005)VIT600N 6749)¬
Vitrine L60)cm blanche (RAL 9016)VIT600B 6749)¬
Étagère supplémentaire pour VIT600ETVIT60 90)¬
DONNÉES TECHNIQUES
Capacité de la cuve350)L
Puissance raccordée900)W - 9)A
Dimensions (L)x)P)x)H)60 x 65 x 186,2)cm
Poids net170)kg
FROID GASTRONORME
Permettant de conserver la fraicheur des produits et des préparations, les dessertes et armoires réfrigérées font partie des équipements incontournables des espaces cuisines des restaurants, des cafés ou des hôtels.
Dessertes et armoires réfrigérées ventilées négatives ou positives, PVLAB met à votre disposition tout un panel de matériels de réfrigération et d’équipements frigorifiques pour garantir la conservation de produits frais.
Présentation des dessertes réfrigérées
Avec ou sans dessus inox / Dessus avec ou sans dosseret 40 mm d9épaisseur 1
Portes réversibles dotées de joints magnétiques et avec ressort de fermeture automatique à 95°
Isolation en mousse polyuréthane haute densité (40kg/m3) CORPS épaisseur 60 mm PORTES : épaisseur 50 mm
monobloc inox AISI 304
Pour les dessertes avec ou sans groupe logé, Groupe / panneau technique à gauche ou à droite, à préciser à la commande
Aménagement intérieur : 1 paire de glissières + 1 grille plastioée par porte 8 niveaux de réglages au pas de 6,8)cm
Dessertes réfrigérées NEOS gastronorme
Particularités et équipement standard
Version positive : températures -2)°C / +8)°C
répondant à la réglementation HACCP
Version négative : températures -20)°C / -10)°C
ÉNERGIE
CLASSE CLIMATIQUE 5 (43°C)
Groupe tropicalisé +43°C
Classe climatique 5
Compartiments intérieurs avec angles arrondis pour faciliter le nettoyage
Aspiration et expulsion de l9air à l9avant du compartiment technique, permettant de loger la desserte jusque dans les endroits mal ventilés
Toutes les portes sont réversibles
Gaz réfrigérant R290 pour les versions avec groupe logé
Gaz réfrigérant R134A pour les versions positives sans groupe
Gaz réfrigérant R452A pour les versions négatives sans groupe
Dégivrage par gaz chaud pour les modèles groupe logé
Dégivrage électrique pour les modèles sans groupe
Évaporation automatique des condensats
Alimentation 230)V)/)50)Hz monophasée
Système de ventilation douce, forcée par chicane assurant une parfaite répartition du froid
Compartiments intérieurs avec angles arrondis pour faciliter le nettoyage
Dessertes réfrigérées NEOS ventilées positives
Pour format GN)1)/)1
Avec groupe logé
Températures -2°C)/)+8°C
Fabrication inox AISI)304
Unité frigorioque monobloc brevetée et tropicalisée à 43°C
Alimentation monophasée (230)V)~)50)Hz)
Groupe à gauche en option : à préciser à la commande
Tiroirs réfrigérés en remplacement d9une porte : à préciser à la commande
1 porte
Dessus INOX avec dosseret H)10)cm91)x)70)x)8598500TNMG1V2520
Dessus INOX sans dosseret91)x)70)x)8598500TNMG1V2510
Sans dessus90,3)x)68)x)8198500TNMG1V2500
2 portes
: 360)W - 2,1)A
Dessus INOX avec dosseret H)10)cm135,5)x)70)x)85226500TNMG2V2520
Dessus INOX sans dosseret135,5)x)70)x)85226500TNMG2V2510
Sans dessus135,1)x)68)x)81226500TNMG2V2500 3893)¬
3 portes
absorbée : 360)W - 2,1)A
Dessus INOX avec dosseret H)10)cm180,5)x)70)x)85355500TNMG3V2520 4961)¬
Dessus INOX sans dosseret180,5)x)70)x)85355500TNMG3V2510 4919)¬
Sans dessus179,9)x)68)x)81355500TNMG3V2500 4520)¬
4 portes Puissance absorbée : 360)W - 2,1)A
Dessus INOX avec dosseret H)10)cm225)x)70)x)85483500TNMG4V2520
Dessus INOX sans dosseret225)x)70)x)85483500TNMG4V2510
Sans dessus224,7)x)68)x)81483500TNMG4V2500 5165)¬
TIROIRS RÉFRIGÉRÉS POUR DESSERTE POSITIVE (EN REMPLACEMENT D9UNE PORTE)
2 tiroirs avec fond pour bacs GN)1/1 (hauteur utile 14,8)cm)
3 tiroirs avec fond pour bacs GN)1/1 (hauteur utile)9,8 cm)
Unité frigorioque monobloc brevetée et tropicalisée à 43°C
Gaz réfrigérant R290
Alimentation monophasée (230 V ~ 50 Hz)
Capacité : 12 niveaux GN1/1 53x32,5cm (entrée 53)
Livrées avec 12 bacs GN1/1 avec double fond perforé et 6 paires de glissières
Ferrage standard à droite
Ferrage possible à gauche : à préciser à la commande
1 porte77)x)82)x)202,5600330ANS7X25006157)¬
Options pour armoires réfrigérées
Options générales pour armoires réfrigérées START/NEOS gastronorme
Grille inox GN)2/1GRGAS20020 38)¬
Grille plastioée GN)2/1GRI001143)¬
Kit 4 roues inox Ø 12,5)cm H 15,5)cm (dont 2 avec frein)165125226)¬
Jeu de glissières inox pour crémaillères ABS pour bacs GN)1/1 ou GN)2/1GAG0014 61)¬
CELLULES DE REFROIDISSEMENT
La cellule de refroidissement et de surgélation est le partenaire indispensable du chef pour une conservation dans le respect des normes HACCP et des propriétés organoleptiques des aliments.
Cellules cubes, cellules verticales, cellules à chariot ou cellules pâtisserie, PVLAB vous propose différentes solutions pour garantir la conservation de vos pâtisseries ou de vos plats cuisinés.
Présentation et particularités des cellules NEOS
Cellules de refroidissement cubes 4-5-6 niveaux GN)1/1 ou 60)x)40 323
Cellules de refroidissement verticales 10-15 niveaux GN)1/1 ou 60)x)40
Cellules de refroidissement verticales 14-19 niveaux GN)1/1 ou 60)x)40 325
Cellules de refroidissement à chariot 20 et 40 niveaux GN)1/1 ou 60)x)40 326
Options pour cellules de refroidissement
Présentation
NEOS est la réponse à la recherche d’économie et de simplicité d’utilisation, sans renoncer aux avantanges du froid rapide.
Les cellules de refroidissement rapide NEOS effectuent des cycles d’abaissement rapide de la température et de surgélation, temporisés ou par température. Ces appareils permettent également de programmer la fonction de conservation automatique à la fin de chaque cycle.
Caractéristiques :
Fabrication inox AISI 304
Contrôle avec carte électronique
Sonde à cSur comprise
Compresseur hermétique
Évaporation manuelle de l’eau
Dégivrage automatique par gaz chaud (10-14 niveaux)
Dégivrage manuel avec ventilation (3-5 niveaux)
Pieds réglables en acier inox
4 cycles de fonctionnement
Cellules cubes NEOS 4
Pour format GN)1)/)1
Cycle positif (de +90° à +03°C) : 12)kg
Cycle négatif (de +90° à -18°C) : 9)kg
Fabrication inox AISI 304
Espace entre niveaux : 7)cm
Ferrage droit de série
Puissance frigorifique 700)W
Alimentation monophasée (230)V ~ 50)Hz)
Puissance de raccordement 800)W
Cellules cubes NEOS 5
Pour formats GN)1)/)1 ou 60)x)40
Cycle positif (de +90° à +03°C) : 18)kg
Cycle négatif (de +90° à -18°C) : 10)kg
Fabrication inox AISI 304
Espace entre niveaux : 7)cm
Ferrage droit de série
Puissance frigorifique 890)W
Alimentation monophasée (230)V ~ 50)Hz)
Puissance de raccordement 850)W
Cellules cubes NEOS 6
Pour formats 60)x)40
Cycle positif (de +90° à +03°C) : 18)kg
Cycle négatif (de +90° à -18°C) : 10)kg
Fabrication inox AISI 304
Espace minimum entre niveaux : 2,5)cm
Ferrage droit de série
Puissance frigorifique 890)W
Alimentation monophasée (230)V ~ 50)Hz)
Puissance de raccordement 850)W
Cellules verticales
NEOS 10
Pour formats GN)1)/)1 ou 60)x)40
Cycle positif (de +90° à +03°C) : 34)kg
Cycle négatif (de +90° à -18°C) : 20)kg
Fabrication inox AISI 304
Espace entre niveaux : 7,5)cm
Ferrage droit de série
Ferrage gauche possible : à préciser à la commande
Puissance frigorioque 2110)W
Alimentation tetrapolaire (400)V ~ 50)Hz)
Puissance de raccordement 2300)W
MODÈLE
Cellules verticales
NEOS 15
Pour formats 60)x)40
Cycle positif (de +90° à +03°C) : 34)kg
Cycle négatif (de +90° à -18°C) : 20)kg
Fabrication inox AISI 304
Espace minimum entre niveaux : 2,5)cm
Ferrage droit de série
R452A R452A
Ferrage gauche possible : à préciser à la commande
Puissance frigorioque 2110)W
Alimentation tetrapolaire (400)V ~ 50)Hz)
Puissance de raccordement 2300)W
15 niveaux
Cellules verticales
NEOS 14
Pour formats GN)1)/)1 ou 60)x)40
Cycle positif (de +90° à +03°C) : 45)kg
Cycle négatif (de +90° à -18°C) : 30)kg
Fabrication inox AISI 304
Espace entre niveaux : 6,7)cm
Ferrage droit de série
R452A
Ferrage gauche possible : à préciser à la commande
Puissance frigorioque 2860)W
Alimentation tetrapolaire (400)V ~ 50)Hz)
Puissance de raccordement 2800)W
14
Cellules verticales
NEOS 19
Pour formats 60)x)40
Cycle positif (de +90° à +03°C) : 45)kg
Cycle négatif (de +90° à -18°C) : 30)kg
Fabrication inox AISI 304
Espace minimum entre niveaux : 2,5)cm
Ferrage droit de série
R452A
Ferrage gauche possible : à préciser à la commande
Puissance frigorioque 2860)W
Alimentation tetrapolaire (400)V ~ 50)Hz)
Puissance de raccordement 2800)W
19 niveaux
80)x)82,5)x)202,5302AB14N401064 14564)¬
Cellules verticales à chariot EVOLVE 20)/)40
Pour formats GN)1)/)1 ou 60)x)40
Fabrication inox AISI 304
Ferrage uniquement à droite
Chariot hauteur maxi 188)cm (non fourni) - rampe de série
Sans compresseur
Alimentation tetrapolaire (400)V ~ 50)Hz)
Puissance de raccordement 550)W
Cellules EVOLVE 20)/)40 avec compresseurs à distance
Options pour cellules à chariot EVOLVE 20)/)40
PRÉPARATIONS FROIDES
Spécialement conçues pour la préparation de sandwichs, de pizzas, les vitrinettes réfrigérées et les tables de préparations garantissent le maintien de la fraicheur des aliments tout en permettant un accès rapide pour des préparations « minute ».
PVLAB vous propose une large variété d’équipements pour agencer l’espace de préparation froide.
Kit 4 roues inox à platine (Ø 12,5 H 15,5)cm)165125 226)¬
Kit 4 roues inox à platine (Ø 15 H 18,3)cm)165150 283)¬
Paire de glissières pour grillesGTG1002 29)¬
Grille plastioée GN)1/1GRI0014 14)¬
Grille GN 1/1 inoxGRGAS20021 19)¬
Bacs GN VOIR PAGE 333
Paire de glissières pour bacs à pâtonsGTZ0001 46)¬
Bac en plastique alimentaire pour pâte à pizza 60x40x7)cmACPZ0002 33)¬
Couvercle pour bac à pâtonsATPZ0002 28)¬
CUISSON PÂTISSERIE
Matériel permettant la cuisson des aliments et le maintien des préparations au chaud et à la bonne température, les réchauds et plaques à induction font partie des équipements indispensables à l’aménagement d’une boulangerie-pâtisserie. Réchauds pâtissiers à gaz, plaques à induction et friteuses à beignets, PVLAB vous propose une sélection de matériels de cuissons haut de gamme pour votre espace de travail.
Réchauds pâtissiers Turbo et supports ...................................................................345
Plaques à induction ......................................346
Réchauds pâtissiers à gaz
Profondeur 60)cm
Fabrication inox AISI)304 onition Scotch-Brite
Feux à allumage piézo-électrique avec namme pilote
Robinets à valve de sécurité et thermocouple
Brûleurs à namme modulante
Grilles inox en rond Ø)10)mm
Bac de collecte de liquides extractible
Vérins réglables en hauteur (1,7 > 2,5)cm)
1 feu
x60x25
2 feux
x60x25
3 feux
x60x25
Réchaud
Réchaud
Réchaud
Supports réchaud ouverts
Avec étagère et emplacement pour bouteille gaz 13kg
Fabrication inox AISI)304
Bâti avec 6 pieds carrés en tube inox 15/10ème 40)x)40)mm
Avec étagère basse et plan neutre supérieur
Montés sur vérins zamac mat (charges lourdes)
Réglage de la hauteur par vérin (course de 3,2)cm)
Délai 8 jours
Supports réchaud ouverts
Avec étagère et dessus ouvert
Fabrication inox AISI)304 onition Scotch-Brite
Attention : les bouteilles de gaz 13 kg (Ø 31)cm H 60)cm) ne rentrent pas verticalement dedans
Supports réchaud fermés
Avec portes à battant et dessus ouvert
Fabrication inox AISI)304 onition Scotch-Brite
Attention : les bouteilles de gaz 13 kg (Ø 31)cm H 60)cm) ne rentrent pas verticalement dedans
Pour réchaud 1 feu 40x53x60
Pour réchaud 2 feux 70x53x60
Pour réchaud 3 feux
x53x60
¬
¬
Réchauds pâtissiers turbo à gaz
Profondeur 60)cm
Fabrication inox AISI)304 finition Scotch-Brite
Robinets à valve de sécurité et thermocouple
Brûleurs hautes performances à flamme modulante
Grilles en fonte
Tiroir de collecte extractible
Vérins réglables en hauteur
Réchaud turbo 1 feu 40x60x26
Réchaud turbo 2 feux
7310Kcal/h 8,5kW
80x60x26
Réchaud turbo 3 feux
14620Kcal/h 17kW (8,5+8,5)
PC1T64G 1650¬
2643¬
120x60x26
21930Kcal/h 25,5kW (8,5+8,5+8,5)
PC3T612G 3867¬
PC2T68G
Supports ouverts pour réchaud turbo
Avec étagère et dessus ouvert
Fabrication inox AISI)304 onition Scotch-Brite
Attention : les bouteilles de gaz 13 kg (Ø 31)cm H 60)cm) ne rentrent pas verticalement dedans
Plaque à induction
Températures +35°C)/)+240°C
Profondeur 36)cm
Fabrication inox AISI)304
Lexan 6 touches sensif avec afochage digital
Réglage en puissance (15 niveaux) ou en température (palier de 1°C)
Puissance calorioque 3000 W
Conçue et fabriquée en France
Alimentation monophasée (230)V)~)50)Hz)
Plaque à poser (Ø de l9inducteur 21)cm) 28x36x11
Dimensions
Tableau de commandes
Touche de sélection + Afocheur LCD 4 digits
Touche de sélection -
Touche de sélection du mode : Température (°C) / Puissance (W)
Touche marche/arrêt
Minuterie
Touche TURBO
HOTTES MURALES
Élément essentiel du matériel de restauration, l’installation d’une hotte dans une cuisine professionnelle relève autant du confort de travail que de l’obligation légale.
Spécialiste de l’équipement professionnel à destination du CHR, PVL LAB vous propose différentes solutions pour l’installation d’un système d’évacuation des fumées de cuisson pour votre établissement professionnel.
Hottes d9aspiration pentées P)70)cm
Unités sans moteur
Fabrication inox AISI)304 onition Scotch-Brite
Avec oltres à labyrinthe en acier inox AISI)304
Sans réduction
Longueur supérieure à L 300 cm : nous consulter
HOTTE 1 sortie sans moteur
Hottes d9aspiration pentées P)90)cm
Unités sans moteur
Fabrication inox AISI)304 onition Scotch-Brite
Avec oltres à labyrinthe en acier inox AISI)304
Sans réduction
Longueur supérieure à L 300 cm : nous consulter
HOTTE 1 sortie sans moteur 100
Hottes d9aspiration pentées P)110)cm
Unités sans moteur
Fabrication inox AISI)304 onition Scotch-Brite
Avec oltres à labyrinthe en acier inox AISI)304
Sans réduction
Longueur supérieure à L 300 cm : nous consulter
Hottes d9aspiration pentées P)70)cm
Unités motorisées
Fabrication inox AISI)304 onition Scotch-Brite
Avec oltres à labyrinthe en acier inox AISI)304
Sans réduction - sans variateur de vitesse
Alimentation monophasée (230)V)~)50)Hz)
HOTTE 1 sortie avec moteur
Hottes d9aspiration pentées P)90)cm
Unités motorisées
Fabrication inox AISI)304 onition Scotch-Brite
Avec oltres à labyrinthe en acier inox AISI)304
Sans réduction - sans variateur de vitesse
Alimentation monophasée (230)V)~)50)Hz)
HOTTE 1 sortie avec moteur
Hottes d9aspiration pentées P)110)cm
Unités motorisées
Fabrication inox AISI)304 onition Scotch-Brite
Avec oltres à labyrinthe en acier inox AISI)304
Sans réduction - sans variateur de vitesse
Alimentation monophasée (230)V)~)50)Hz)
HOTTE 1 sortie avec moteur
Réglettes lumineuses
CARACTÉRISTIQUESRÉFÉRENCEPRIX
1 néon 18)WLA18
1 néon 36)WLA36
1 néon 58)WLA58
Réductions inox
DIMENSIONS (CM)RÉFÉRENCEPRIX
Ø)20 H)5)cmFL2030
Ø)30 H)5)cmFL3040
Gaines nexibles inox
DIMENSIONS (CM)RÉFÉRENCEPRIX
Ø)20 L)300)cmACT0010
Ø)30 L)300)cmACT0012
Régulateurs électromécaniques de vitesse
CARACTÉRISTIQUESRÉFÉRENCEPRIX
RÉFÉRENCES RÉALISATIONS
Un savoir-faire issu de 30 années d'expérience, PVLAB vous propose de découvrir en images certaines de ses réalisations ainsi qu'une liste de ses références PVLAB et ROBOT CRÈME.
Présentation
LABORATOIRE ÉCOLE DE FORMATION ENSP D'YSSINGEAUX
PRODUITS UTILISÉS
FROID PÂTISSERIE
HOTTES MURALES
MOBILIER INOX
RANGEMENTS INOX
CUISSON PÂTISSERIE
RÉFÉRENCES
CENTRE DE FORMATION LYCÉE FRANÇOIS RABELAIS (Ifs
PRODUITS UTILISÉS
CUISSON PÂTISSERIE
MOBILIER INOX
FROID PÂTISSERIE
Normandie)
PLONGES
INOX BOULANGERIE
RANGEMENTS INOX
CENTRE DE FORMATION BOULANGERIE PÂTISSERIE (Priziac)
PRODUITS UTILISÉS
FROID PÂTISSERIE
MOBILIER INOX
TABLES INOX
INOX BOULANGERIE
LAVE BATTERIE
PLONGES
INSTITUT CULINAIRE DE FRANCE GALILEO (Bordeaux)
PRODUITS UTILISÉS
MOBILIER INOX
RANGEMENTS INOX
INOX BOULANGERIE
PLONGES
LAVE-BATTERIE
CELLULES DE REFROIDISSEMENT
FROID PÂTISSERIE ROBOTCRÈME
CUISINE AUBERGE HAZEMANN (Belmont)
PRODUITS UTILISÉS
RANGEMENTS INOX
MOBILIER INOX PLONGES
CUISINE HÔTEL LES JARDINS DE SOPHIE
PRODUITS UTILISÉS
MOBILIER INOX
RANGEMENTS INOX
PLONGES
CUISINE RESTAURANT ALSACE
PRODUITS UTILISÉS
MOBILIER INOX
RANGEMENTS INOX
PLONGES
LABORATOIRE R&D
AUTRET TRAITEUR
PRODUITS UTILISÉS
MOBILIER INOX
RANGEMENTS INOX
LAVE-BATTERIE
PLONGES
FROID GASTRONOMIE
CUISSON PÂTISSERIE
CUISINE RESTAURANT CHALET (Courchevel)
PRODUITS UTILISÉS
FROID PÂTISSERIE
MOBILIER INOX
TABLES INOX
INOX BOULANGERIE
LAVE BATTERIE
PLONGES
CUISINE LA MARRE AUX OISEAUX
PRODUITS UTILISÉS
MOBILIER INOX
RANGEMENTS INOX
INOX BOULANGERIE INOX BOULANGERIE
PLONGES
FROID PÂTISSERIE
LABORATOIRE CÉDRIC GROLET OPÉRA
PRODUITS UTILISÉS
FROID PÂTISSERIE
MOBILIER INOX
INOX BOULANGERIE
ROBOT CRÈME
LABORATOIRE CIFAC CAEN
PRODUITS UTILISÉS
MOBILIER INOX
RANGEMENTS INOX
LABORATOIRE PÂTISSERIE SEPR LYON (fondation Paul Bocuse)
PRODUITS UTILISÉS
FROID PÂTISSERIE
RANGEMENTS INOX
LABORATOIRE BRICOLEURS DE DOUCEURS
PRODUITS UTILISÉS
MOBILIER INOX
RANGEMENTS INOX
ROBOT CRÈME
FROID PÂTISSERIE
RÉFÉRENCES
LABORATOIRE BOULANGERIE PÂTISSERIE FABRE
PRODUITS UTILISÉS
FROID PÂTISSERIE
HOTTES MURALES
MOBILIER INOX
RANGEMENTS INOX
LABORATOIRE PÂTISSERIE (Nouvelle Calédonie)
PRODUITS UTILISÉS
MOBILIER INOX
FROID PÂTISSERIE
HOTTES MURALES
CUISSON PÂTISSERIE
ROBOT CRÈME
NOS RÉFÉRENCES
BOULANGERIES - PÂTISSERIES - CHOCOLATERIES
M. Mickael Chesnouard à Trélazé (49) MOF
M. Thierry Marx à PARIS (75)
M. Cédric Grolet à PARIS (75)
Meilleur pâtissier du monde 2018
Oh! faon à Marseille (13)
Stohrer à PARIS (75)
Pâtisserie Colbert à SCEAUX (92)
M. Alban Guilmet à CAEN (14) Relais Desserts
M. Maëlig Georgelin à ETEL (56) Relais Desserts
M. Frédéric Lalos à BOULOGNE-BILLANCOURT (92) MOF
Pâtisserie C& Choux à CAEN (14)
Pâtisserie Rollet Pradier à SÈVRES (92)
M. Joffrey Lafontaine à FRANCHEVILLE (69)
Champion du monde de la Pâtisserie 2013
M. Jérôme De Oliveira à CANNES (06)
Champion du monde de la Pâtisserie 2009
Relais Desserts
M. Denis Matyasy à LA CRAU (83) Relais Desserts
Pâtisserie La Muscadine à ST-JUST-ST-RAMBERT (42)
Maison Kayser (75 et Guadeloupe)
M. Pascal Caffet à TROYES (10) MOF
M. Daniel Hue à RUELLE-SUR-TOUVRE (16) Relais Desserts
Pâtisserie D'Jolly (M. David Bernard) à LA ROCHELLE (17)
Chocolaterie Borzeix-Besse à TREIGNAC (19)
M. Philippe Lallemand à BREST (29)
Pâtisserie Scholler à MONTPELLIER (34)
M. Laurent Le Daniel à RENNES (35) MOF
M. Christian Bochard à GRENOBLE (38)
M. Bruno Majorel à MENDE (48)
M. Michel Galloyer à ANGERS (49) Relais Desserts
M. Vincent Dallet à REIMS (51) Relais Desserts
M. Thierry Edé à NEVERS (58)
LaPassionduChocolat(M.Connesson) à CHANTILLY (60)
M. Francis Bourez à CHANTILLY (60)
M. Antoine Hepp à STRASBOURG (67) Relais Desserts
M. Jean-Paul Gilg à MUNSTER (68) Relais Desserts
Pâtisserie de l'Église à PARIS (75)
Le Moule à Gâteaux à PARIS (75)
M. Robert Marty à MONTAUBAN (82) Relais Desserts
SA GAM 4 à LA COURNEUVE (93)
M. Michel Fabre à ALFORTVILLE (94)
M. François Payard à NEW-YORK et LAS VEGAS (USA)
M. Jean-Luc Artifoni à CORSIER-SUR-VEVEY (Suisse)
M. Cottard à MONTÉ-CARLO
M. Pascal Dupuy à OSLO (Norvège) Relais Desserts
Maison Blanc à LONDRES (R.U.)
M. Didier Merveilleux à LONDRES (R.U.)
La Petite Marquise à ANGERS (49)
La Meulière à CHALON-SUR-SAÔNE (71)
M. Jean-Pierre Gauthier à CLICHY (92)
M. Albert Pougnier à GENÈVE (Suisse)
M. Christophe Bulabois à DÔLE (39)
M. Olivier Secher à BLAIN (35)
M. Lionel Banas à LONGWY (54)
Le Pain de Sucre (M. Mathray) à PARIS (75)
Le Marché aux Pains à POULAINVILLE (88)
Pâtisserie Roulleaux à CHATOU (78)
Le Moule à Gâteau à ALGER (Algérie)
Pâtisserie Meert à LILLE (59)
Le Moulin des Envies à GENÈVE (Suisse)
Chocolaterie Thil à SAULCY-SUR-MEURTHE (88)
Chocolaterie Duceau à ANGOULÈME (16)
M. Christian Dauvier à MESCHERS-SUR-GIRONDE (17)
M. Christian Bochard à LA TERRASSE (38)
M. Nicolas Covelli à BEAUVAIS (60)
La Maison du Chocolat à COURBEVOIE (92)
L'Atelier Jean-Luc Pelé à CANNES (06)
Nature de Cacao à AMIENS (80)
M. Patrick Dufaud à OLSO (Norvège)
Comptoir de l'Oranger à AIX-EN-PROVENCE (13)
Cannelle à BEYROUTH (Liban) Relais Desserts
Maison Jaume à LA FRETTE (38)
MM. Lionneton à BOURG-DE-PÉAGE (26) MOF
Le Petit Mitron à NOUMÉA (Nouvelle Calédonie 98)
Tendances Sucrées à PARIS (75)
Pâtisserie Guerlais à LA CHAPELLE SUR ERDRE (44) Relais Desserts
Pâtisserie Rouxel à LA BAULE (44) Relais Desserts
Pâtisserie Morin à DRAGUIGNAN (83)
Pâtisserie Ladurée à MORANGIS (91)
Aux Doigts de Jean Bart à DUNKERQUE (59)
Pâtisserie Paysant Leduc à ENGHEIN-LES-BAINS (95)
Chocolaterie Cresno à NANTERRE (92)
M. Didier Rix au PUY-EN-VELAY (43)
M. Laurent Bakery à MELBOURNE (Australie)
Pâtisserie Bertrand à AUXERRE (89)
Pâtisserie Vernet (Yazid Ichemrahen) à AVIGNON (83) Champion du monde de la Pâtisserie 2014
PâtisserieMéline(CarlosdeOliveira) à COMPIÈGNE (60) MOF
Maison Savary à BEAUVAIS (60)
Pâtisserie la Meringaie à PARIS (75)
Boulangerie Farine et O (Olivier Magne) à PARIS (75) MOF
Planckaert et Fils à TOURCOING (59)
M. Laurent Duchêne à PARIS (75)
MOF & Relais Desserts
Les Belles Envies à PARIS (75)
ÉCOLESDEFORMATION
CFA des Hauts de France à ARRAS (62)
Kayser école à EVRY (94)
CECOF à AMBÉRIEU-EN-BUGEY (01)
CFA de PLOUFRAGAN (22)
LEP de SAINT-QUAY-PORTRIEUX (22)
ENSP à YSSINGEAUX (43)
LEP La Bonnauderie à CHOLET (49)
CFA d'ALENÇON (61)
DGF à CHANTELOUP-LES-VIGNES (78)
CFA du BEAUSSET (83)
CFA de MEUDON-LA-FORÊT (92)
Atelier du Château à RUEIL-MALMAISON (92)
ClFAP de PANTIN (95)
DGF à WASHINGTON (USA)
CFA de VILLERS LE BEL (95)
Koenigswarter à JANVILLE-SUR-JUINE (91)
IMT à GRENOBLE (38)
CIFA d'AUXERRE (89)
CIFOP à L'ISLE D'ESPAGNAC (16)
CFA Médéric à PARIS (75)
École Grégoire Ferrandi à PARIS (75)
Institut Baguer à ASNIÈRES-SUR-SEINE (94)
École Grenier à Pain à ANGERS (49)
École Bellouet à PARIS (75)
Chocolat Cluizel à DAMVILLE (27)
Lycée Stanislas à VILLERS LES NANCY (54)
CFA Jules Verne à SAVERNE (67)
Lycée Hôtellier à MORLAAS (64)
INBP à ROUEN (76)
Lycée Hôtelier Georges Baptiste à CANTELEU (76)
LEP Saint-Michel les Apprentis d’Auteuil à PRIZIAC (56)
LEP François Rabelais à IFS (14)
Elle et Vire à VIROFLAY (78)
CFA de SAINT-MÂLO (35)
CEFMA de TOURCOING (59)
CFA André Fargier de LANAS (07)
CFA de Rouen (76)
CFA d'Avignon (84)
Campus des Métiers de SAINT-BENOÎT (86)
IFORM de COUTANCES (50)
CFA de VAL-DE-REUIL (27)
Lycée Saint-François à NOTRE-DAME-DE-LE-RICHE (37)
École Banette
SEPR (Fondation Paul Bocuse) à LYON (69)
URMA à BRUAY-SUR-ESCAUT (59)
TRAITEURS
O.T. traiteur à BOURG-EN-BRESSE (01)
Giry traiteur à CANNES (06)
M. Gérard Joulie à PARIS (75)
Maison Lenôtre à PLAISIR LES GATINES (78)
Lars traiteur à MAGNY-LES-HAMEAUX (78)
Saint Clair traiteur à SAINT-OUEN (95)
Autret traiteur à SAINT-OUEN (95)
Château du Clos de VOUGEOT (21)
Traiteur 2L à NANTERRE (92)
Cocktail Expo à PARIS / PORTE DE VERSAILLES (75)
Le Hussard à SARROLA CARCOPINO (20) Corse
RESTAURANTS
Hôtel Le Meurice à PARIS (75)
La Mare aux Oiseaux à SAINT-JOACHIM (44) * MICHELIN
Le Donjon à Etretat (76)
L'intuition à St Lô (50)
Paul Bocuse à COLLONGES-AU-MONT-D'OR (69) ** MICHELIN
Hôtel Cheval Blanc à PARIS (75)
Le Likoke à LES VANS (07) * MICHELIN
M. Robin à BRACIEUX (41) ** MICHELIN
Château de Codignat à BORT-L'ÉTANG (63) Relais et Châteaux
M. Pierre Gagnaire à PARIS (75) *** MICHELIN
Casa Bini à PARIS (75)
Les Cailloux à PARIS (75)
Hôtel de Vigny à PARIS (75)
Trois Gros à ROANNE (42) *** MICHELIN
Hôtel Daniel à PARIS (75)
Hôtel de Balzac à PARIS (75)
Le Commerce à PIERREFONDS (60)
L'Altro à PARIS (75)
Hôtel Martinez à CANNES (06)
Pizza Chic à PARIS (75)
Warhol à PARIS (75)
Vidal à SAINT JULIEN DE CHAPTEUIL (43)
Grazie à PARIS (75)
Kirmann à EPFIG (67)
Au Bœuf à SOUFFLENHEIM (67)
Le Petit Verdot à PARIS (75)
Anicia Bistrot à PARIS (75)
Quindici à PARIS (75)
L'Artisan du Burger à PARIS (75)
Restaurant de direction Areva à LA DÉFENSE (92)
Les Jardins de Sophie à XONRUPT-LONGEMER (88)
Auberge Hazemann à BELMONT (67)
La Table du Kilimandjaro à COURCHEVEL (73)
Miss Marple à PARIS (75)
Table 22 à CANNES-SUQUET (06)
Marzo à PARIS (75)
Asian Wok à PARIS (75)
Restaurant Kitchen Gallery à PARIS (75)
Restaurant les Bas Rupts à GÉRARDMER (88)
* MICHELIN, Relais et Châteaux
Bon Betend traiteur à ST-BARTHÉLÉMY-D'ANJOU (49)
Franck Briand traiteur à VlGNY (95)
Cirette traiteur à ROUEN (76)
La Grande Épicerie de Paris à PARIS (75)
La Tourelle à MAISONS-ALFORT (94)
Noura Laboratoire Central à NOISY-LE-GRAND (93)
Traiteur de Paris (Labo RED) à RENNES (35)
Poulain et Fils à HENNEBONT (56)
Le Val d’Evre à ANCENIS (44)
Courbet Traiteur à BESANÇON (25) MOF
COLLECTIVITÉSHÔPITAUX
Groupe Avenance
Ouest-Catering
Schlumberger
Nabors
Sodexo Justice à LEVALLOIS-PERRET (92)
CHAÎNES
Green is better
Terroirs d'avenir
Ptite boulangerie
Agapes Restauration - Flunch
Pizza Paï - Sogood Café
Frantour Restauration
Groupe Holder
Brioche Dorée
Jet Pizza
Horeto
Autogrill
Groupe Molly - Fromentiers de France
Groupe Blachère - Boulangerie de Marie
Groupe Blachère - Côté Boulange
Amorino - Glaciers
Grenier à Pain
Boutiques Bonne Journée
Boulangeries Bec
Boulangeries Ange
BUSHE à SAINT PÉTERSBOURG (Russie)
Groupe Drossian Café Pouchkine
Saines Saveurs
Boulangeries Feuillette
AUTRES
Weil Gotshall & Manges Cabinet d'Avocats à PARIS (75)
Precicast à THORE LA ROCHETTE (41)
Ales Groupe Industrie à BEZONS (95)
Urschel à LISSES (91)
Hilti FRANCE à MONTIGNY-LE-BRETONNEUX (78)
CNRS à RENNES (35)
Chocolaterie de l’Opéra à CHATEAURENARD (13)
K2 Les Abruzzes à COURCHEVEL (73)
Centre Hospitalier de SOISSONS (02)
Centre Hospitalier de BAYEUX (14)
Centre Hospitalier specialisé d'ÉVREUX (27)
Centre Hospitalier speclalisé de SARREGUEMINES (57)
Établissement Public de Santé Mentale de LILLE (59)
Centre Hospitalier de DOUAI (59)
Hôpital Bretonneau de PARIS (75)
Centre Hospitalier de DIEPPE (76)
Centre Hospitalier d'ÉPINAL (88)
Centre Hospitalier d'ORLÉANS (45)
L'Est Guyanais (Guyane)
Hôpital de Houdan à HOUDAN (78)
Centre Hospitalier de la Miséricorde à AJACCIO (2A)
INDUSTRIELS
DGF
PANZANI à Gennevilliers (92)
BARILLA
LesMaîtresLaitiersduCotentin à SOTTEVAST/CARENTAN (50)
Actalia Produits laitiers à RENNES (35)
Dagnaux Glaciers à LILLE (59)
Menissez à FEINGNIES (59)
Ancel à STRASBOURG (67)
FCD Lactavia à SAINT GILLES (35)
Delmotte (35)
Entremont (74)
Grands Moulins de Paris à IVRY-SUR-SEINE (92)
Bakemark à STRASBOURG (67)
Grands Moulins de Strasbourg à STRASBOURG (67)
Andros Prolainat à AUBIET (32)
Andros à BIARS-SUR-CERE (46)
Minoterie Girardeau à BOUSSAY (44)
Moulins Soufflet à CORBEIL ESSONNES (91)
Lesaffre International à MARCQ-EN-BAROEUL (59)
ROBOT CRÈME - RÉFÉRENCES
RÉFÉRENCES ROBOT CRÈME
Pâtisserie / Conoserie
Chocolaterie / Glacier
Cédric GROLET PC40/MF40
Meilleur pâtissier du monde 2018
Didier MATHRAY MF15
Yann COUVREUR PC60
Marie SIMON MF15
Championnedumondedesartssucrés2018
PRALUS MF40/PG60
Alban GUILMET MF15
Relais Desserts
Maëlig GEORGELIN MF15
Relais Desserts
LA SIRÈNE TE100
Laurent DUCHÊNE MF15
MOF & Relais Desserts
CHEZ RENÉE (Guadeloupe) MF15
Cyril LIGNAC PC60/PC40
LADURÉE PC40
Vincent GUERLAIS MF15
Président de Relais Desserts
Boulangerie-Pâtisserie
Mickael CHESNOUARD MF15 MOF
Frédéric COMYN MF40/PC40
Meilleur baguette de la ville de Paris 2022
OH! FAON MF15
MAISON JAUME MF15
Olivier MAGNE MF15
MOF
Chistophe CRESSENT MF15 MOF
LE PONT DE BONPAS MF40
GERPILLON MF15
MERINGUES DES NEIGES MF15
LE TOURET MF15
AU PARADIS GOURMANDMF15
Bruno CORMERAIS MF15
MOF
Carlos DE OLIVEIRA PC40 MOF
Restaurant / Traiteur Centre de formation
TRAITEUR GRAND MF40
CHEZ MARGOT MF15
HÔTEL LE MEURICE PC40
MAMA SCHELTER SC5
PAUL BOCUSE MF15
RELAIS DES 3 POMMES MF15
DELAVIENNE FRERES MF15
DOLLY'S MF15
1001 SAVEURS MF15
LE FIGUIER PC40
POULAIN ET FILS MF15
BROSSARD TRAITEUR MF15
AUTRET TRAITEUR MF15
CHÂTEAU DE BERNE TE40
INSTITUT CULINAIRE DE FRANCE MF15
CFA AVIGNON MF15
MASTERCLASS (Bordeaux) MF15
INBP MF5
INSTITUT PAUL BOCUSE MF15
CFA ARRAS MF15
CIFA JEAN LAMELOISE MF15
+ de 2500 références en France et à l'étranger
INFORMATIONS GÉNÉRALES
Tarif 01/2023 établi en euros, hors TVA
Prix en vert : matériel disponible en stock
Prix en gris : délai 3/4 semaines
Sur mesure : délai 6/12 semaines
FRANCO DE PORT France métropolitaine pour 1000 € HT NET et plus
Pour une livraison chez le revendeur en messagerie ou en lot, en 1 seule fois, sinon :
Pour les envois inférieurs à 300 ¬ HT net, frais de port
Pour les envois de 301 à 500 ¬ HT net, frais de port
Pour les envois de 501 à 700 ¬ HT net, frais de port
Pour les envois de 701 à 999 ¬ HT net, frais de port
Une livraison fractionnée fera l9objet d9une facturation supplémentaire.
¬
Une livraison grande longueur en commande seule (ex: plan de travail >230cm) fera l9objet d9une facturation, sans franco, au prix du mètre de plancher.
Une livraison de plan de travail en granit fera l9objet d9une participation en fonction des dimensions (voir pages 86-89)
DEMANDE SPÉCIFIQUE DE TRANSPORT
Livraison chez le client utilisateurSemi avec hayon : +
Livraison chez le client utilisateurPorteur avec hayon : + 150
Frais supplémentaires pour livraison à date fixe (sans horaire)
Pour toute livraison chez votre client utilisateur en centre ville / rue piétonne / horaire spécifique / VL, une consultation avec notre service logistique est obligatoire pour évaluer la faisabilité et tarifer le surcoût lié à l’intervention.
PVLAB informe ses clients que des modiocations peuvent être apportées aux produits à tout moment et sans aucun préavis.
Les photos et croquis présentés dans ce catalogue ne sont en aucun cas contractuels.
Conditions de livraison
LIVRAISON GRANIT AVEC MATÉRIEL COMMANDÉ FORFAIT NET HT P 70 / 80 / 90 cm
LIVRAISON GRANIT AVEC TOUR RÉFRIGÉRÉ
Attention ! Les granits livrés seuls feront l’objet d’une tarification au prix réel du transport.
NOUVELLE GAMME DE PRODUIT ROBOT CREME
Pour exploiter et maîtriser le potentiel de nos Robot Crème, la vente d'une partie de nos machines est accompagnée d'une journée obligatoire pour la mise en service avec formation par un démonstrateur culinaire.
Liste des machines concernées :
GAMME MULTIFONCTIONS - MF
MF5 - MF15 - MF15 Turbo - MF40 - MF40 Turbo
GAMME MULTIFONCTIONS SPÉCIALES CUISINE - SC
SC5 - SC15
GAMME PASTOCUISEURS - PC & PCE
PC40 - PCE40 - PC60 - PCE60
GAMME TURBINES - TE & TH
TE40 - TE60 - TE100 - TE150 - TH40 - TH60
À la réception et en présence du transporteur, vérioer :
¥Le nombre de colis
¥L9état des colis
¥Le bon de livraison du transporteur
¥L9état des marchandises ou du matériel à l9intéri eur des cartons (même si l9emballage paraît intact)
Si la livraison est conforme :
¥Datez et signez le bon de livraison du transporte ur (écrire le nom du signataire en toutes lettres)
¥Apposez le cachet de votre entreprise
Si la livraison n9est pas conforme :
Une prise de réserves est impérative !
¥Mentionnez très clairement et avec précision sur le bon de livraison du transporteur : les manquants, les dégâts constatés, etc.
¥Faire apposer lisiblement le nom du livreur
¥Conormez par lettre recommandée au TRANSPORTEUR s ous 48 heures (+ copie à PVLAB par courrier ou par fax)
¥Relancer rapidement le transporteur pour expertis e
Les avaries en cours de transport sont à la charge du destinataire
La mention « sous réserve de déballage » ne sert à rien, elle
n9a AUCUNE VALEUR JURI-DIQUE et ne vous don-nera pas droit à l9échange du matériel
À SAVOIR
L’équipement professionnel se recycle
DEEE* professionnels :
PVLAB adhère pour vous à un éco-organisme!
ECOSYSTEM propose l9enlèvement gratuit des équipements professionnels en on de vie, un réseau national de points d9apport destinés aux professionnels et garantit à ses adhérents la collecte, la dépollution et le recyclage de ces produits dans le respect des exigences environnementales.
¥ Le contexte réglementaire
Que dit la loi ?
Les producteurs doivent organiser et onancer l9élimination des DEEE* professionnels
(* Déchets d9Équipements Électriques et Électroniques) issus de leurs produits mis sur le marché.
Il est demandé aux producteurs de prendre en charge la on de vie des équipements professionnels et d9atteindre les taux cibles de recyclage et de valorisation oxés par le Code de l9Environnement.
Sont concernés les producteurs (fabricants, importateurs et revendeurs d9équipement sous leur marque) et les détenteurs (installateurs, distributeurs et utilisateurs d9équipements professionnnels en on de vie).
Le dispositif ECOSYSTEM
Équipement en on de vie
Que fait ECOSYSTEM pour vous ?
Depuis le 1er Janvier 2013, ECOSYSTEM est agréé par les pouvoirs publics pour assurer la collecte et le recyclage des Déchets d9Équipements Électriques et Électroniques professionnnels pour les catégories 1 et 2 qui regroupent les équipements des secteurs d9activités suivants :
L9éco-organisme a ainsi créé ECOSYSTEM, un service qui propose aux entreprises (producteurs et détenteurs) un service mutualisé de collecte et de traitement des équipements professionnels en on de vie.
< 500 kg
Déposez vos appareils dans l9un des points d9apport accueillant les professionnels.*
ECOSYSTEM garantit la traçabilité et le reporting de destruction.
Traitement recyclage et valorisation
L9éco-participation payée sur les équipements professionnels correspond aux coûts de collecte et de recyclage.
* Liste du réseau national de points d9apports consultable sur www.eco-systemes-pro.fr
Meuble frois à groupe logé≤ 500 KgESP11091 6,5 0 €
Meuble froid groupe à distance-ESP01.17 9,5 0 €
Hotte motorisée≤ 300 KgESP11113 €
Petit matériel : cuisson, laverie, desinsecteur
≤ 20 KgESP02.010. 70 €
Matériel de cuisson, lave-vaisselle/verre>20 Kg / ≤ 120 KgESP01.143 ,05 €
Matériel de cuisson, lave-vaisselle/verre>120 Kg / ≤ 500 KgESP01.157.80 €
Cartouche traitement d’eau≤ 1 KgESP06.180. 50 €
Adoucisseur>1 Kg / ≤ 5 KgESP06.190. 5 0 €
Adoucisseur>5 Kg / ≤ 20 KgESP06.200. 5 0€
Robinet à commande électronique-ESP09.120.025 €
* Le montant de l’éco-participation sera reporté en pied de facture ** En prix net
Que deviennent les équipements collectés ?
Dépollution
Démantèlement des appareils
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Catalogue
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En aucun cas l’acheteur ne sera fondé à prétendre avoir ignoré les conditions générales ci-dessous et il ne sera admis aucune dérogation. En cas de conflit entre nos conditions et celles de l’acheteur, ce sont celles de notre Société qui prévaudront sur celles de notre contractant. Le transport s’effectue aux risques et périls de l’acheteur quelles que soient les conditions de vente : départ, franco, FOB, CIF ou CAF.
PRIX : Tous nos prix s’entendent HT, emballages primaires compris et franco de port en France métropolitaine pour toute livraison d’un montant supérieur à 1 000 € net HT. SINON :
Frais de port références présentées au catalogue : Frais de port produits de matières premières :
- Pour les envois inférieurs à 300 € HT net, frais de port 25 € HT
- Pour les envois de 301 à 500 € HT net, frais de port 35 € HT
- Pour les envois de 501 à 700 € HT net, frais de port 45 € HT
- Pour les envois de 701 à 999 € HT net, frais de port 55 € HT
- Pour les envois inférieurs à 250 € HT net, frais de port 25 € HT
- Pour les envois de 251 à 400 € HT net, frais de port 45 € HT
- Pour les envois de 401 à 600 € HT net, frais de port 50 € HT
- Pour les envois de 601 à 800 € HT net, frais de port 60 € HT
- Pour les envois de 801 à 999 € HT net, frais de port 80 € HT
RÉCEPTION DES MARCHANDISES : Il incombe à l’acheteur, en tant que destinataire, de donner décharge du matériel au dernier transporteur, qu’après s’être assuré qu’il a été remis en bon état. Nécessité principale :
1 - Ouvrir les cartons et signaler en clair sur le bon du transporteur les dégâts qui ont été occasionnés lors du transport.
2 - Envoyer une lettre recommandée sous 48 heures à ce dit transporteur pour confirmer les dégâts.
3 - Nous informer des pièces à échanger pour que nous puissions vous les envoyer rapidement. Ces pièces vous seront automatiquement facturées.
4 - Envoyer votre facture au transporteur reprenant exactement notre montant hors taxe ainsi qu’un double de notre facture. (Art. 105 du Code du Commerce).
DÉLAI DE LIVRAISON : Les délais de livraison ne sont donnés qu’à titre indicatif et notre Société ne sera tenue à aucun dommage et intérêt, indemnité ou pénalité de retard.
Nous ne garantissons ni les moyens, ni les délais dans lesquels les transports sont effectués.
Toute réclamation pour erreur, manquant ou défaut apparent, doit être adressée par lettre recommandée dans les 15 jours suivant l’arrivée de la machine au lieu de destination indiqué dans l’ordre.
Cette disposition ne dispense pas le destinataire de faire diligence pour conserver l’action contre le transporteur.
GARANTIE : Notre matériel est garanti deux ans contre tous vices de construction à dater de la facturation (y compris facturation en consignation).
Notre garantie se limite aux pièces reconnues par nous défectueuses ; hors main d’oeuvre.
Cette garantie correspond à un emploi normal du matériel et exclut toutes les avaries dues à un mauvais usage ou montage de l’appareil, à un entretien défectueux ou à un défaut d’installation électrique, gaz ou mécanique de l’installateur.
La responsabilité de notre Société concernant les pièces qui ne seront pas reconnues conformes, sera limitée au choix du vendeur, même en cas de vice caché, soit au remplacement des pièces, soit au remboursement de leur valeur. La réparation, le remboursement ou la modification des pièces pendant la période de garantie ne peuvent avoir pour effet de prolonger la garantie.
Toutes indemnités sont exclues dans tous les cas.
En cas de commande spéciale, la responsabilité de notre Société sera limitée à la bonne exécution des spécifications particulières à l’exclusion de toute autre garantie de quelque nature. Toute commande de matériel frigorifique spécifique ou de mobilier inox sur mesures ne pourra pas être modifiée ou annulée (ni reprise, ni échangée).
RETOUR DES MARCHANDISES : Les marchandises retournées plus d’un mois après leur livraison seront remboursées à leur valeur minorée d’un abattement de 10%.
Tout retour de marchandises devra être effectué au plus tard 3 mois après leur date de livraison. Matériel confié en dépôt-vente. Lorsqu’il n’est pas facturé dans les trois mois suivant son expédition, il devra être retourné en port payé. Tout matériel ayant été utilisé ne sera ni repris, ni échangé.
PAIEMENT : Le non-paiement à son échéance d’une seule de nos factures vaut déchéance du terme de toutes les autres factures restant à nous régler qui deviennent immédiatement exigibles et nous nous réservons en outre le droit, en cas d’inexécution de ce paiement, d’exiger la restitution dans les plus brefs délais des marchandises livrées aux frais de l’acheteur. Pour le solde des ordres en cours ou restant à livrer, nous nous réservons la possibilité : - d’exiger le paiement avant livraison, - d’interrompre les livraisons, d’annuler les ordres et d’exiger des dommages et intérêts sur les montants desquels il est fait d’ores et déjà des réserves.
Le seul fait de dépôt de bilan fera jouer la clause résolutoire ci-dessus.
Toute somme, y compris l’acompte, non payée à sa date d’exigibilité produira de plein droit des intérêts de retard équivalents au triple du taux d’intérêt légal de l’année en cours (ou au taux d’intérêt appliqué par la Banque centrale européenne à son opération de refinancement la plus récente majoré de 10 points de pourcentage) ainsi que le paiement d’une somme forfaitaire de quarante (40) euros due au titre des frais de recouvrement.
De convention expresse et sauf report accordé par nous, le défaut de paiement de nos fournitures à l’échéance fixée entraînera quelque soit le mode de règlement prévu, une intervention contentieuse et l’application à titre de clause pénale d’une indemnité égale à 20% de la somme payée, outre les frais judiciaires et intérêts légaux (1% par mois) et plus l’exigibilité totale de toutes nos créances.
CLAUSE PÉNALE : Au cas où l’acheteur ne prendrait pas livraison dans les conditions ci-dessus précisées, le vendeur pourra, à son gré, poursuivre soit l’exécution forcée du contrat, soit sa réalisation. Dans ce dernier cas, l’indemnité de résiliation sera, à titre de clause pénale, d’un montant égal au tiers de la valeur hors taxe du matériel commandé.
RÉSERVE DE PROPRIÉTÉ : Notre Société se réserve la propriété des marchandises jusqu’à leur complet paiement par l’acheteur (Loi n° 80335 du 12 mai 1980) même si celles-ci ont déjà fait l’objet d’une transformation ou d’une revente jusqu’au paiement complet de celui-ci. À compter de la livraison, l’acheteur assume néanmoins la responsabilité des dommages que ce matériel pourrait subir ou occasionner que ceci résulte de son fait, d’ un tiers ou d’un cas de force majeure. En cas de reventes, celles-ci devront être effectuées pour notre compte, avec réserve de propriété, les créances non payées, nées de ces reventes, nous appartiendront de plein droit jusqu’à concurrence de celles qui nous restent dues, ce qui implique en cas de dépôt de bilan de la part du Syndic désigné de nous adresser sur simple demande un état de créances dues à notre débiteur à la date de ce dépôt.
ATTRIBUTION DE JURIDICTION : En cas de contestation, le Tribunal de Commerce du domicile du vendeur est seul compétent même en cas de pluralité de défendeurs ou appel en garantie, quels que soient les conditions de vente et le mode de règlement. Cette clause attributive de juridiction, l’emporte sur toutes autres contraintes, pouvant figurer dans les documents de nos clients.
Tables des matières
Présentation et particularités des tables ouvertes.....................................................................................................................10-11
Tables ouvertes STANDARD et PREMIUM P 60)cm.....................................................................................................................12-13
Tables ouvertes STANDARD et PREMIUM P)70)cm .....................................................................................................................14-15
Tables ouvertes STANDARD et PREMIUM P)80)cm.....................................................................................................................16-17
Tables ouvertes PÂTISSERIE P 80)/)90)cm ........................................................................................................................................18-19
Tables centrales ouvertes P 115)/)135)cm .................................................................................................................................................20
Tables du chef STANDARD et PREMIUM P 70)cm ......................................................................................................................21-22
Tables suspendues STANDARD P 60)/)70)cm .......................................................................................................................................23
Tables du chef suspendues STANDARD P 70)cm .............................................................................................................................23
Tables suspendues PREMIUM P 60)/)70)cm ..........................................................................................................................................24
Tables du chef suspendues PREMIUM P 70)cm ................................................................................................................................24
Options pour tables ouvertes................................................................................................................................................................25-27
Présentation et particularités des tables fermées...........................................................................................................................28
Tables fermées STANDARD portes coulissantes P 60)/)70)cm.............................................................................................29-30
Tables fermées PREMIUM portes coulissantes P 60)/)70)cm.................................................................................................31-32
Tables chaudes ventilées STANDARD portes coulissantes P 60)/)70)cm.......................................................................33-34
Tables chaudes ventilées PREMIUM portes coulissantes P 60)/)70)cm..........................................................................35-36
Options pour tables fermées........................................................................................................................................................................37
Étagères pour table 1 niveau H 35)/)67 P 35)cm ............................................................................................................................38-39
Étagères pour table 2 niveaux H 67 P 35)cm.......................................................................................................................................40
Étagères pour table avec lampe chauffante 1 et 2 niveaux H 35)/)67 P 35)cm ...................................................................41
MOBILIERINOX-ÉLÉMENTSPOURTABLESÀCOMPOSER
Présentation et particularités du mobilier inox.........................................................................................................................44-45
Éléments bas tiroirs ...................................................................................................................................................................................46-49
Éléments bas rangements pour plaques........................................................................................................................................50-51
Éléments bas portes à battant.............................................................................................................................................................52-53
Éléments bas porte basculante .................................................................................................................................................................54
Éléments bas droits d9angle bas ................................................................................................................................................................55
Éléments bas portes coulissantes .............................................................................................................................................................56
Éléments bas traversants portes coulissantes...................................................................................................................................57
Éléments bas ouverts .......................................................................................................................................................................................57
Éléments bas traversants...............................................................................................................................................................................58
Éléments bas chauffants ouverts ..............................................................................................................................................................59
Éléments bas chauffants fermés ..............................................................................................................................................................60
Modiocations pour meubles standard ....................................................................................................................................................61
Accessoires et options pour meubles standard.........................................................................................................................62-65
Châssis renforcés sur mesure ..............................................................................................................................................................66-68
Éléments chariots mobiles, guides et couvercles pour chariots mobiles ..........................................................................69
Châssis ouverts pour chariots mobiles..................................................................................................................................................70
Panneaux d9habillage pour châssis chariots ........................................................................................................................................71
Accessoires pour châssis.................................................................................................................................................................................72
Présentation, particularités et modiocations des plans de travail inox ..............................................................................73
Plans de travail en inox............................................................................................................................................................................74-80
Finitions pour plans de travail en inox.............................................................................................................................................81-84
Plans de travail en hêtre parqueté............................................................................................................................................................85
Plans de travail en polyéthylène ................................................................................................................................................................85
Plans de travail en granit........................................................................................................................................................................86-89
Présentation et particularités des parisiens PVLAB................................................................................................................98-99
Parisiens avec tiroirs.........................................................................................................................................................................................101
Parisiens pour pains spéciaux...........................................................................................................................................................102-103
Options & accessoires pour parisiens...................................................................................................................................................104
Tables de boulage....................................................................................................................................................................................105-106
Étagères inclinées mobiles pour bacs GN ..........................................................................................................................................107
Bacs GN en copolyester.................................................................................................................................................................................107
Tables à sel ............................................................................................................................................................................................................108
Tables de pulvérisation ..................................................................................................................................................................................109
Tables avec chariots à farine........................................................................................................................................................................110
Tables à laminoir.................................................................................................................................................................................................110
Tables à plaques...................................................................................................................................................................................................111
Chariots de stockage pour cercles et d9égouttage pour toiles de cuisson.......................................................................112
Séchoirs à couches mobiles / muraux....................................................................................................................................................113
Sèche couches pour échelles......................................................................................................................................................................114
Échelles et chariots de stockage verticaux pour plaques ou bacs.................................................................................115-117
Chariots bas de stockage pour plaques................................................................................................................................................118
Armoires murales STANDARD portes à battant P)40)cm ...........................................................................................................124
Étagères murales à barres P)30)/)40)cm.................................................................................................................................................126
Étagères murales à tiroirs P)40)cm..........................................................................................................................................................126
Étagères barreaudées renforcées sur mesure P)30)/)40)/)50)cm ..............................................................................................127
Étagères barreaudées simples sur mesure P)30)/)40)cm.............................................................................................................127
Étagères à barres avec crochets P)50)cm.............................................................................................................................................128
Étagères murales inclinées pour bacs GN P 21,5/30,5/36,5 cm................................................................................................128
Accessoires pour armoires et étagères murales.............................................................................................................................129
Panneaux supports-cercles / Barres à louches avec crochets ................................................................................................130
Étagères pour tables centrales..........................................................................................................................................................135-136
Armoires verticales portes coulissantes H)170)/)185)cm et H)200)/)215)cm....................................................................137-138
Armoires verticales portes à battant H)170)/)185)cm et H)200)/)215)cm..........................................................................140-142
Armoires à balais et à produits d9entretien / Armoires vestaires H)215)cm.......................................................................143
Étagères en ol 4 niveaux..............................................................................................................................................................................144
Étagères ouvertes soudées 4 niveaux avec étagères pleines .................................................................................................145
Étagères ouvertes soudées 4 niveaux avec étagères barreaudées .....................................................................................145
Échelles de stockage pour bacs GN .......................................................................................................................................................146
Tables d9entrée / sortie pour machines à laver .......................................................................................................................166-169
Présentation des ensembles plonge .....................................................................................................................................................170
Présentation des ensembles plonge pour lave-ustensiles .......................................................................................................174
Ensembles plonge pour lave-ustensiles......................................................................................................................................175-177
Étagères à casiers .............................................................................................................................................................................................178 Options pour plonge.......................................................................................................................................................................................179
Lave-mains et accessoires ...........................................................................................................................................................................180
Centrale de nettoyage....................................................................................................................................................................................186
LAVERIE
Présentation des technologies..........................................................................................................................................................192-193
Présentation des machines avec commandes électromécaniques ...................................................................................194
Accessoires pour laverie frontale..................................................................................................................................................208-209
Présentation des lave-vaisselles à capot .....................................................................................................................................210-212
Lave-vaisselles à capot...........................................................................................................................................................................213-221
Accessoires pour lave-vaisselle à capot......................................................................................................................................222-223
Lave-batterie AU 55.65 EASY PRS............................................................................................................................................................226
Présentation des lave-batteries......................................................................................................................................................227-228
ROBOTCRÈME
Tableaux
Turbines
Turbines
Turbines
Tableaux
Tableaux
MACHINESÀGLACE/GLAÇONS
Présentation
Présentation et particularités des tours réfrigérés NEOS «spécial pâtisserie»....................................................292-293
Tours NEOS ventilés pâtisserie avec groupe logé ...............................................................................................................294-295
Tours NEOS ventilés pâtisserie sans groupe ..........................................................................................................................296-297
Options pour tours réfrigérés ...................................................................................................................................................................298
Présentation et particularités des armoires réfrigérées PVLAB...........................................................................................299
Armoires réfrigérées de stockage PVLAB..........................................................................................................................................300 Armoires réfrigérées à chocolats EVOLVE..........................................................................................................................................301
pour armoires réfrigérées
Présentation des dessertes réfrigérées NEOS gastronorme........................................................................................306-307
Dessertes réfrigérées NEOS gastro avec groupe logé......................................................................................................308-309
Dessertes réfrigérées NEOS gastro sans groupe....................................................................................................................310-311
Dessertes réfrigérées NEOS gastro avec groupe logé et bac encastré.............................................................................312
Options pour dessertes réfrigérées NEOS gastronorme ...........................................................................................................313
Présentation et particularités des cellules NEOS ..........................................................................................................................322
Cellules de refroidissement cubes 4-5-6 niveaux GN)1/1 ou 60)x)40.....................................................................................323
Cellules de refroidissement verticales 10-15 niveaux GN)1/1 ou 60)x)40..............................................................................324
Présentation et particularités des tables à pizza...........................................................................................................................338 Tables
Hottes d9aspiration pentées sans moteur
Hottes
Hottes
SELECTIONNÉE COMME LAURÉATE DU PALMARÉS
NATIONAL WOMEN EQUITY 2019 DES 50 MEILLEURES ENTREPRISES PARMI 4 500 PME NATIONALES DIRIGÉES OU CODIRIGÉES PAR UNE FEMME
SÉLECTIONNÉE EN 2020 PAR LA PRÉSIDENCE DE LA RÉPUBLIQUE FRANÇAISE PARMI LES «500 CHAMPIONS DES TERRITOIRES»
