Vip-персона #42 2012 (october)

октябрь 2012 ж у р н а л

д л я

у с п е ш н ы х

л ю д е й

пр-т Перемоги, 103

Ключ до жіночого серця

т.: 625-402, 950-608 пр-т Перемоги, 93, вул. Рокоссовського, 14

перс она

Впервые в Чернигове удь будь тие — б бытие событ для вас событ е для жное жно важно о у нас ва ько Тольк Тол и или а к инка е черин е ве ения, д ож рожд е день , н ишник ев о девиш то корпоратив может превратиться в яркое и зажигательное песенное шоу! К вашим услугам два новых VIP-караоке зала, до 35 мест каждый, оформленные в ой и сценой ини-сцен мини ых м нных дованн рудова обору иляхх, обо стиля ныхх ст разны раз профессиональной аппаратурой для караоке. м своим поо свои залл п атьь за выбрат те выбр жете сможе Вы смо предпочтениям, все зависит от того аш ваш и ва настроения в котором вы хотите провести незабываемый праздник. Отдохнуть с шиком можно в VIP-зале под блестит и названием «Царский» — где все б переливается золотом, в хрустальных люстрах каяя мягка на, а мяг камина гоньь ками й оогон живой ся живо ается ажает отраж отр мебель словно приглашает присесть и приятно р мя. р вести вре про рованных поверхностей встретитт хроми ом Блеск – игра цвета, радугой зал вас HI-TECH разливается по стенам и потолку, и отражается в огромных зеркалах. Клубная атмосфера зала цполл. танцпо вас на тан ет вас шает глаша пригла при В VIP-караоке вам не придётся ожидать жетее жет может ие — вы мо ение лени уплен упл ыступ выст наа выст ди н реди ред очере оче солировать в своё удовольствие, не дь в ведь лей, ве телей, ушате слуша нихх сл ронни сторон посто ясьь по сняяс стесня сте этом зале все для вас и ваших друзей! ым тным приятн болеее прия ещее боле стал ещ вечерр стал ы вече чтобы А чтоб — к вашим услугам не только песенное, но и ресторанное меню. ЗЗа каждым залом р й быстрро и ц ант, которы фици р лен оф закреп очень внимательно обслужит ваш банкет.

юбите петть, Вы лю ас! а мы любим ва пр. Победы, 73, тел.: 0462 604-108, 093 04-170-04 те

6 Знакомьтесь

Виталий РОГОВОЙ: Дом начинается – с двери! А окнами смотрит на мир…

Сегодня мы в гостях у человека, который способен изменить первое впечатление о вашем доме. Ведь как известно театр начинается с вешалки… А первое впечатление о хозяине начинается с его двери.

вери надежно нас охраняют от непрошеных гостей ей и бла лаго года д ря да р им мы мож ожем ем чув у ст ство вова во вать ва ть себ ебя я защи за щище щенн нным ыми и. А так же он они и по помо мога гают ют зонировать пр рос остр тран тр анст ан ство ст во вну нутр три и по поме меще щени ния я. Окн кнаа же обере берегают га ют нас от хо холо лода да и кап апризов природы, через них попа по пада дает ет к нам в дом сол олне нечн чный ый све ветт бе безз ко кото торого о не может существовать все живое, через них мы смот см отри рим на мир и становимся частичкой его. Эти нуужные вещ ещи и де дела лают ют дом уют ютны ным м да д и про р ст сто о украшают наше жилище. Это своего род да фи ф ло осо софия, которая, как нам кажется, присуща владельцу цу сети черниговских специализированных магазинов «Дв Двер Двер еріі+ і+ві вікн ікн кна а» Ви Вита тали та лию ю Рого Рогово вому муу – нас сто тоящ ящем емуу пр роф фес есси сион си онал он алуу, ал у, влю люб блен блен бл енно ному но муу в сво вое е де д ло ло. А то толь лько ль ко так и можно достичь успеха во всем.

перс она

– Виталий, все имеет свое начало. Ваша фирма на рынке достаточно давно. И вы тоже с чего-то начинали…

– Начинали мы в 2004 году с маленького офиса и минимальной выставки дверей в помещении гостиницы «Украина» на втором этаже. Наша фирма тогда называлась «Двері+», это уж потом к ним добавились окна. У нас было свое производство деревянных дверей. К тому же, особых предложений подобного товара в Чернигове на тот момент не было. И люди не ленились подниматься по лестнице и искали дверь 206-го офиса. А мы предлагали качественные двери! Это уже сейчас у нас два больших магазина, один из которых на ул. Рокоссовского,70, напротив «Вены», другой же на ул. Щорса, 25, возле Дворца химиков.

– А почему именно двери, а не, например, автомобили?

– Потому, что изначально я по профессии – столяр-плотник. И я стал заниматься именно тем, в чем я лучше всего разбираюсь. Ведь об окнах и о дверях я знаю практически все не понаслышке. Но, так как я человек очень активный, с неплохими организаторскими способностями, не могу стоять на месте – мне необходимо постоянное развитие и движение вперед. Видимо, генетически в моем характере была заложена предпринимательская жилка. Захотелось заняться и менеджментом, и маркетингом, продвигать товар на рынке. Так мы отошли от производства и стали заниматься только продажами.

— Наше главное преимущество то, что мы специализированный магазин. Мы работаем только с проверенными заводами поставщиками. Так же следим за новыми технологиями, новинками модельного ряда и первыми в Чернигове предлагаем их у себя в магазинах. Ассортимент товара у нас достаточно широкий. Если можно так сказать – для всех. Ведь у нас представлен и недорогой сегмент, и средний, и премиум-класс. Это и входные двери и межкомнатные, ну и, конечно же, окна. Мы поняли, что лучше все продавать в комплексе. Часто люди хотят обновить и то, и другое одновременно. Совокупная площадь наших торговых площадей 300 м2, этого достаточно чтобы представить огромное количество выставочных образцов. Мы работаем с каталогами и готовы, как говорится, обеспечить любой каприз клиента. Наверное, мы единственный магазин в Чернигове, который может предложить даже эксклюзивные двери и по 4 тысячи гривен, и по 5. Так же у нас достаточно много фурнитуры для полной комплектации тех же дверей – ручки, завесы, замки.

– Бытует мнение, что чем дороже дверь, тем качественнее и надежнее. Так ли это?

– Нет! У нас все двери хорошего качества. А цена зависит от фирмы производителя, технологии отделки, фурнитуры. К примеру, межкомнатные двери — ламини-

рованные, МДФ и шпонированные. Ламинированные – самые недорогие, но нельзя сказать,что ламинированные двери хуже или лучше, чем шпонированые. Просто они покрыты абсолютно разными материалами, которые более или менее устойчивы в эксплуатации. У человека всегда должен быть выбор – и у нас действительно можно подобрать себе дверь по своему вкусу и финансовым возможностям. Мы торгуем дверями производства России, Белоруси и Украины – от этого тоже зависит цена. Должен заметить – как вы будете с дверью обращаться, так она вам и будет служить. И если вы будете открывать дверь ногой, то даже самая дорогая дверь не выдержит такого обращения!

– А окна? Милое дело – пластик! Минимум ухода, максимум комфорта.

– Мы являемся дилерами Херсонского завода «АРКА». Это самый мощный производитель окон в Украине. Окна изготавливаются из профиля REHAU. Наверное, многим известно, что это один из лучших профилей, предлагаемых на оконном рынке Чернигова. Так что любые арки – пожалуйста. Как говорится любой каприз! Деревянные окна со стеклопакетами – тоже. Но это дорогой товар – приблизительно от 100 евро за квадратный метр. Преимущества металлопластиковых окон очевидно – это хорошая теплоизоляция, звукоизоляция и прекрасный внешний вид. Они

— Сейчас окна и двери не в дефиците. Но! Как говорится, качество превыше всего. И это присуще вашей продукции, что приятно. Расскажите о ваших преимуществах?

ул. Рокоссовского, 70

(со стороны улицы 1 Мая) –

тел.: 608-966; 972-590. ул. Щорса, 25 тел.: 613-603; 678-177.

7

8 Знакомьтесь требуют минимум ухода – их не нужно красить, но мыть все же нужно (улыбается – Авт.).

– Сегодня говорят о вреде металлопластиковых окон…

– Тут все зависит от того, из какого профиля их изготовить. Окна бывают разные. Если окно предназначено для гаража, нежилого помещения, то профиль можно брать дешевый, часто уже переработанный, даже несколько раз. Такое окно будет стоить недорого, но, разумеется, в спальню или детскую не годится. Мы стараемся людям это объяснить. Весь наш товар сертифицирован и абсолютно безопасен.

– Тут никак не помешает профессиональная консультация…

– К каждому клиенту у нас индивидуальный подход. У нас компетентные менеджеры-консультанты, осведомленные во всех тонкостях работы и продаваемого товара. Прежде всего, мы интересуемся о предназначении покупки. Первое, как и у врачей: надо поставить правильный диагноз. То есть, куда человек планирует эту дверь или окно. Для отапливаемого помещения или нет, в квартиру, на дачу, в тамбур…Затем они грамотно объяснят покупателю, какой вариант им наиболее подходит. Выбор у нас, повторюсь, широкий – от дешевых до очень дорогих изделий и для любого типа помещений. Но, кстати, как не всегда дешево – это хорошо и правильно, так не всегда нужно переплачивать за дорогое. Поэтому мы также помогаем своим покупателям сэкономить. Таким образом зарабатывается репутация порядочного и надежного партнера. Так же у нас сущетвует гибкая система скидок, так что можно получить удовольствие не только от покупки, а и от сэкономленных денег и времени. Могу добавить, что мы работаем и в кредит. Особенно, когда люди берут товар для целой квартиры или дома. Доставка у нас бесплатная до подъезда. А если

требуется полный сервис, то есть, установка, монтаж, – доставляем просто в помещение.

– Как с гарантией?

– Мы даем гарантию на окна 5 лет, на двери 1-2 года. Сразу оговорюсь — при нашем монтаже. Только в этом случае мы можем быть уверены в качестве сделанной работы и нести за это ответственность. Монтажники у нас – настоящие профессионалы. Плохих, как говорится, не держим. Да и цены на монтаж у нас самые низкие в городе. Зачем же обращаться к случайным бригадам «шабашников», устранить последствия монтажа которых чрезвычайно трудно, а иногда и просто невозможно, и дверь будет безнадежно испорчена.

– Существует ли мода на двери?

– Конечно! Моду, как правило, нам диктуют итальянские производители. Нынче прослеживаются модные тенденции в цветовой гамме. Сейчас очень популярен белый цвет. Все каталоги и телепередачи, такие, как тот же «Квартирный вопрос», только об этом и говорят. Еще актуальны — черный и цвет венге. Контрастные комбинации. Хотя неплохо продаются, например, двери под орех.

– А мода на окна?

— Как таковой, моды на окна нет, но каждый человек сам себе дизайнер, а мы стараемся вопло-

тить в жизнь все его решения. Это касается и цвета, и конструкции, и модели окна, и его заполнения, и способа открывания. Нужно помочь человеку сделать правильный выбор при этом не забирая у него много времени.

— Я смотрю у вас тут достаточно большой выбор различной фурнитуры…

— Что касается фурнитуры, то тут полная комплектация. Фурнитуру магазин подбирает с особенной тщательностью. Зачем же портить красивую качественную дверь плохим замком, не говоря уже о петлях и ручках. Производители – итальянские, испанские, российские, китайские, украинские. Можно выбрать и по каталогам. Можем даже предложить дверные ручки и с камнями Сваровски.

– Скажите, а у вас дома – какие двери и окна?

– Те, которые в наличии в моем магазине. Окна у меня деревянные со стеклопакетами, признаюсь, когда-то я их сделал своими руками. Двери – от Донецкой фабрики «Меранти» (мы ее единственные представители в Черниговском регионе). Это дорогие двери. Но они того стоят. На этой фабрике изготавливается все по новейшим технологиям и на суперсовременном оборудовании — итальянском и немецком. В цехах – как во врачебном кабинете – полная стерильность. Отсюда и цена – от 3 тысяч гривен.

перс она

– Сложно ли конкурировать с такими гигантами как «Вена», «Эпицентр»? Тем более, что с первым вы – соседи через дорогу?

– Они нам абсолютно не мешают. Это, наоборот, подстегивает — дает новый толчок, развитие. И не позволяет расслабиться. А для конечного потребителя – вообще идеально. Ведь у него есть выбор. И признаюсь, часто – в нашу пользу. Ведь мы специализированный магазин. А чем уже профиль, тем лучше обслуживание. Наши консультанты уделяют клиентам много внимания. Я и сам всегда с удовольствием общаюсь с покупателями. А в гипермаркете попробуй поймай продавца…и очень хорошо если он окажется компетентным. Вот люди и сравнивают. Приятно, что положительная репутация нашей фирмы растет. Наши клиенты узнают о нас от своих знакомых, родственников. Нас рекомендуют! А будете ли вы рекомендовать магазин товаром и обслуживанием которого остались недовольны? Плохая репутация распространяется мгновенно, а вот хорошую нужно заслужить!

отмечаем праздники, то чаще дома. У нас частный дом, поэтому шашлыки на свежем воздухе — что может быть лучше! Кругом цветы, зелень, красота. В прошлом году с друзьями мы ездили в Индию. Побывали во многих местах, посмотрели на эту страну изнутри. Познакомились с их культурой, философией... Купались в Ганге, видели как сжигают умерших, узнали в каких ужасных условиях живут простые индийцы. Побывали и на Гоа. Надо сказать, после этой поездки я многое осознал и прочувствовал. И сделал соответствующие выводы.

хотел именно немецкий автомобиль. Друзья подшучивают, что я «властелин колец» (улыбается – Авт.).

– Ваша семья – это…

– Мои любимые — жена Марина и наш сынуля Богдан, 11 лет. Марина ведает нашим домом и заботится о нас с сыном. Есть еще и кот — русский голубой. Он свободный член семьи и гуляет сам по себе. Может в подарок даже мышку принести. А вот с собакой пока не пришли к консенсусу. Жена хочет декоративного песика. А я – большую серьезную собаку. У моего друга и одноклассника, хозяина сети магазинов «Кіт і пес», собака итальянской породы кане корсо, он даже щенка мне предлагал подарить. Но собака – это большая ответственность… а я, наверное, пока к этому не готов.

— Вы работаете только с частными лицами? Или и с фирмами, организациями тоже?

— Мы работаем и с частными клиентами, и с большими организациями, застройщиками. Комплектуем коттеджи, дома, новостройки. Сейчас мы торгуем дверями как оптом, так и в розницу.

– Видно, что фирма – по-настоящему ваше детище. Ну, а как насчет отдыха?

– Виталий, а о чем вы мечтаете? На какую новую ступень в вашем профессиональном уровне вы хотели бы перейти? Ведь нет предела совершенству и предела желаниям тоже нет. А, как я уже заметила, вы умеете мыслить глобально.

– Это проблемно (улыбается – Авт.) из-за занятости. Вообще, люблю отдыхать семьей и в компании друзей. Я человек легкий на подъем — сели в машину и поехали. Хоть в Крым, хоть на Десну или на природу... Не люблю лежать на пляже и сидеть на одном месте. Интересно все посмотреть. Поиграть в футбол, волейбол. Сейчас осень – можно съездить по грибы. Но тоже, когда есть время. А если

– Хочется… И мы к этому потихоньку идем – организовать свое суперсовременное производство с новейшими технологиями и оборудованием, где бы изготавливали хорошие, добротные, даже элитные двери. Сделать это , конечно, не просто… Но, нет ничего невозможного. Мое жизненное кредо – все попробовать, почувствовать и сделать самому! Людмила ПАРХОМЕНКО

– Ну, при такой занятости без авто, наверное, никак? Какой у вас автомобиль и что он для вас значит?

– Для меня автомобиль — средство передвижения и только. У меня «Ауди А6». Удобный автомобиль и надежный. А машинами вообще я не болею. Когда выбирал, то просто

9

перс она

Не ограничивайте себя в покупке своего комфорта! ТМ БиоМебель. Всегда только качественная мебель, безупречный сервис, и удовольствие от удачной покупки. Осень дарит вам возможность сэкономить. В салонах помимо традиционных скидок, проводится осенняя распродажа. Торопитесь! И вы сможете приобрести качественную мебель кательным ценам! по очень привлекательным

Коллекция диванов Land Bond с реклайнером

Золотая коллекция

Турецкая коллекция

Биомебель — мебель для тех, кто стремится создать в своем доме оазис гармонии и комфорта!

Пр-т Победы, 104. тел.(0462) 653-952, (096) 401-67-81

12 Гурмэ

Молекулярная кухня В

ывески типа «Домашняя кухня» на фасадах кафе и ресторанов вызывают у меня лишь скептическую улыбку. Нет, я совсем не против такой кухни и, в принципе, такой сегмент имеет право быть представлен, но такие блюда мы можем попробовать и дома. Кухня хорошего ресторана должна быть на голову выше, чем мамина или бабушкина. Ведь каждый раз собираясь в ресторан мы представляем, что будет на тарелке: сочная отбивная, легкий салат или рыбка с золотистой корочкой.

перс она

Но бывают места, меню которых трудно вообразить, где заказ делается практически вслепую и можно попробовать то, чего в принципе, быть не может. Это рестораны молекулярной кухни. Неподготовленные, попав туда, нередко остаются разочарованными, ведь еда здесь выглядит непривычно, как и порядок подачи (сеты из 15-30 блюд). В результате многие просто не понимают что сделали с их едой. Поэтому в этой статье я расскажу о нескольких фактах, которые имеет смысл знать перед походом в такой ресторан. Историю появления молекулярной кухни мы упустим. О том, что ее основателем был французский химик и гастроном Эрве Тис, а его учениками и последователями Ферран Адриа, Хестон Блюменталь, Анатолий Комм и другие - можно почитать и в интернете. Хотя мне больше нравится история о том, как британский физик-ядерщик Николас Курти еще в 90х годах провел семинар «Молекулярная и физическая гастрономия», идейным организатором которого была Элизабет Томас – дама, которая была профессиональным поваром, но вышла замуж за физика и, таким образом, стала проводником между ресторанным миром и миром науки. Такая вот романтика… Первые блюда молекулярной кухни, как и многое другое, были названы в честь известных ученых. Поэтому не пугайтесь если в меню ресторана вы увидите названия блюд - таких как «Гиббс» (яичный белок с сахаром и оливковым маслом в виде геля), «Ваклен» (фруктовая пена) и заказав «Бомэ»- будьте готовы, что это яйцо, приготовленное в алкоголе.

Для того, что бы осмыслить приготовление блюд молекулярной кухни, нужно немного вспомнить школьную программу по химии и физике и тогда можно понять, что в основе молекулярной кухни используются такие приемы как : • карбонизация (обогащение углекислотой) • эмульсификация (смешивание нерастворимых веществ) • сферизация (создание жидких сфер) • вакуумная дистилляция (отделение спирта). Проще говоря, благодаря обычным химическим и физическим особенностям знакомых нам продуктов, повара просто меняют вкус и внешний вид блюд… Заглянув на кухню молекулярных ресторанов, мы не увидим там обычных сковородок и кастрюль, а только совсем не подходящее для кухни современное оборудование и различные препараты. Например, центри-

фуга, с её помощью можно разделить сыпучие тела и жидкости различного удельного веса при помощи центробежной силы. Например, отделение молока от жира или меда от сот и т.д. А если поместить в нее томатный сок, то на выходе получим три субстанции. Внизу будет плотный красный осадок состоящий из целлюлозы, пектина и тяжелых сегментов, в том числе красящих - фактически томат- паста, полученая без нагревания. Сам сок без этих частиц будет бледно– желтым – это раствор сахаров,

13

14 Гурмэ

солей, кислот и ароматических соединений. Наверху же будет тонкая пенка из жиров с концентрированным томатным вкусом. Вот вам и продукты готовые для приготовления разных блюд молекулярной кухни. Еще молекулярные повара часто используют жидкий азот, который моментально замораживает субстанции и служит для стабилизации мусов, так как не оставляет после себя следов. Так же на кухне молекулярного ресторана могут использовать сухой лед - он гараздо доступнее - это замороженный углекислый газ, который нагреваясь из твердого состояния переходит в газообразное. Как это может быть полезным? Ну, например, если повар поместит вам на пирог блок сухого льда и польет специальной субстанцией смешанной с водой, то окружит вас ароматом, способным сильно изменить ощущение от еды (туманом из запаха горящего очага загородного дома или новогодней ели). Еще используются различные роторные испарители - это такие системы для бережного испарения жидкостей. В стеклянной фляге понижается давление, в результате чего, жидкость начинает кипеть при 20°С (а не при 100 как обычно), а пар конден-

сируется в змеевике для дальнейшего использования. Так же не стоит забывать о гелях и сферах, они используются для приготовления необычных желе, для игры с горячим и холодным. Пример чай в одном стакане можно сделать так, что начинаешь пить холодный, а затем внезапно он становится горячим. Это просто два геля разной плотности. Гелевые сферы так же можно наполнять съедобными субстанциями, которые буквально взорвутся во рту фейерверком вкуса. Пример – знакомые еще с СССР искусственная черная и красная икра, разница лишь в том, что в ресторанах эти сферы наполняют драгоценными концентратами на которые уходит десятки килограмм продуктов.

Sous Voide - разновидность вакуумной готовки: продукты вакумируются и готовятся в воде до 72 часов при 60°С. Приготовленные таким образом блюда отличаются удивительной мягкостью, сочностью и ароматом. У фруктов и овощей, приготовленых в вакуумных пакетах, особым образом сжимаются клетки, в результате текстура становится более плотной, а вкус насыщенным. Так же не стоит пугаться и слова эспумы - это всего лишь блюда в виде пены, хотя и получены сложным образом. Такая себе ароматная эссенция, не отягощенная жирами и вообще ничем лишним. Это вкус в чистом виде, соус нового поколения лишенный тяжести, жирности и

плотности - вкус в невесомости… Но, несмотря на современные технологии и оборудование, авторы молекулярной кухни стараются деконструировать давно знакомую еду, и подавать ее в необычном виде. Именно с этими целями в ресторанах разбирают на молекулы и подают в виде пены, геля, мусса салат «Оливье» и «Селедку под шубой», нежно воскрешают вкус дешевой газировки из автоматов и мороженого из детства. Ведь новое это, как извесно, хорошо забытое старое. Не случайно молекулярщики оперируя техникой будущего устремляются в дальнее прошлое, ведь вполне нормально желание остановить или воскресить утраченное время, пусть даже в виде леденца из детства, сделанного из разных вытяжек.

Кредо молекулярной кухнинеобычный вкус обычных продуктов. Тем, кого заинтересовала молекулярная кухня, я расскажу о ресторанах, в которых стоит побывать: Alinea (США) – шеф-повар Грант Ашац - фирменное блюдо желе из ягод можжевельника.

Iggy’s (Сингапур) – шефповар Игнатиус Чан предложит вам морской угорь с юзу

Охота предлагает п редлагает с своим воим посетителям п осетителям в вкусную кусную европейскую е вропейскую и у украинскую краинскую к кухню ухню

Закажите банкет предварительно и пол получите п лу по учите е скидку скидк д у % 5 10% %

15

г. Чернигов, ул. Шевченко, 33-А, тел. 4-13-58

(японский цитрус), дайконом и яйцами.

Biko (Мексика) – шеф-повара: Бруно Отенса и Микаель Алонсо. Стоит попробовать

фаршированный карамелизированым луком кальмар с легким запахом дыма.

Fat Duck (Великобритания) – шефповар Хестон Блюменталь - рекомендует сет из желе из перепелки с кремом из раков, мороженое с горчицей, закусив жевательной резинкой из виски или вина. И конечно ВаRвары (Россия)- шеф-повар Анатолий Комм - коронное блюдо которого, крем из топинамбура с мороженым из

адыгейского сыра и серебряная треска с горохом. Тем, кто хочет поэксперементировать с молекулярной кухней дома, предлагаю для начала простой рецепт уже знакомого нам эспума. Для этого необходимо просто взбить яичный белок со сладким шампанским и несколькими каплями сока апельсина. Сверху вы получите воздушный, невесомый соус-пенку со вкусом фруктов и шампанского, которым можно украсить любое рыбное блюдо. Так же можно приобрести сифон с газовым балончиком и выдавить через него обычный крем-суп. Благодаря насыщению блюда газом под давлением, даже обычный крем-суп будет просто воздушным на вкус. Вообщем совершенству нет предела! Вячеслав ПОПКОВ

15

ГДЕ КУПИТЬ?? г. Чернигов ул. Мстиславская, 25 тел: 67-67-03

ПТ, СБ —

кафе-клуб

Дискотека до утра Курица «Каприччио»

3800

Стейк с соусом «Барбекю»

ул. Пятницкая, 50, т. 97-37-15

4800

Теляпия с грибным соусом

4600

Предложения от ш еф повара Залы на

чело овек веек человек

БАНЯ: КРУГЛОСУТОЧНО

Заказ столиков, банкетов, бани:

18 Мода и стиль

6 шедевров селективной парфюмерии П

арфюм состоит из разнообразных нот: начальная нота, нота «сердца» и конечная нота. Начальная нота ощущается сразу после нанесения на кожу. Нота «сердца» звучит несколько часов спустя. Конечная нота содержит самые стойкие компоненты и является изюминкой парфюмерии. Это главная отличительная черта селективной парфюмерии.

Keiko Mecheri - вдохновляющая палитра ароматических поэм, сотканных из поразительных, необычайных нот и удивительных аккордов. Мир ароматов Keiko Mecheri схож с эклектикой. Кейко не признаёт «отполированные», «безликие», традиционные ароматы, она создаёт тактильный парфюм, который способен окутать вас практически осязаемым облаком.Сейчас парфюмерная коллекция насчитывает более 30 ароматных историй, и их количество растёт, позволяя наслаждатьсястильным, современным, изысканным парфюмом.

Keiko Mecheri (Кейко Мечери) уроженка Атами (Япония) - художница, дизайнер с необыкновенно развитым, глубоким обонятельным талантом. Грациозная японка сумела стать настоящим гимном гармонии и мудрости ,она создала собственный бренд в самом сердце Лос-Анджелеса, принести в этот бурный мегаполис частицу умиротворения и спокойствия. Первое, чем она начала заниматься, было создание благоухающих

продуктов для ухода за телом и производство ароматических свечей.Мечери обладает прекрасным творческим чутьем, ведь она довольно увлечено постигала искусство живописи и игры на фортепиано. Эти увлечения развили в ней умение чувствовать настоящую красоту и воплощать ее в произведениях высокого искусства. Духи под маркой Keiko Mecheri (Кейко Мечери) — это красота, увековеченная в утонченных ароматах. Трудно поверить, но чудесный современный аромат L'Intrigante легендарного бренда Parfums D'Orsay новинка 2010 года - создан на основе парфюмерных формул графа Альберта д’Орсэ, жившего в 1801–1852 гг. Он был необыкновенно одарен: прекрасно рисовал, занимался скульптурой, декламировал, серьезно увлекался алхимией. Для того, чтобы покорить сердце женщины (Маргариты де Блессингтон), граф занялся

парфюмерией.Его возлюбленная не могла терпеть мускусные запахи, которыми были насыщены французские духи того времени. На 52-м году жизни граф погиб на дуэли, и только в 1908 году его родственники разрешили использовать легендарное имя и эксклюзивные рецепты. Неповторимый, мистический и в то же время живой, солнечный аромат, сотворенный гением влюбленного мужчины, оказался неподвластным влиянию времени. Деление ароматов D'Orsay на «женские» и «мужские» весьма условно. Для большинства из них больше подходит определение «унисекс», так как они обладают уникальным качеством - идеально подчеркивать естественный шарм, утонченность, умение блистать.

Parfums D'Orsay изготавливают в ограниченном количестве лучшие парфюмеры, руководствуясь только своим вкусом и фантазией, совершенно не думая о стоимости сырья, сегментах потребительского рынка и т. д. На примере творений графа д’Орсэ можно убедиться, что нишевая парфюмерия, как ценное произведение искусства, с годами не утрачивает своего шарма.

Туалетная вода и духи Annick Goutal – это классическая парфюмерия, рассчитанная на мужчин и женщин, способных в полной мере оценить элегантность и изысканность ее ароматов. И женская, и мужская линии Annick Goutal выдержаны в едином стиле, флаконы имеют одну и ту же форму, различаются только этикетки и декор. Annick Goutal – это строгое следование однажды выбранному стилю купе с множеством ароматов, в корне отличающихся друг от друга. Парфюмерная карьера француженки Анник Гуталь, в прошлом талантливой пианистки и модели, началась в 1980

Спонсор рубрики

L'Artisan Parfumeur «АРТИЗАН ПАРФЮМЕР» - в переводе «Мастер парфюмерии» - парижский парфюмерный дом, создающий эксклюзивные туалетные воды, парфюмы для дома и ароматизаторы. Марка L'Artisan Parfumeur появилась в 1976 году. Основатель L'Artisan Parfumeur, Жан Лапорт - один из наиболее талантливых во Франции парфюмеров. Изначально создатель бренда L'Artisan Parfumeur ориентировался на строгое следование традициям парфюмерного искусства. Этой концепции бренд L'Artisan Parfumeur остается верным и по сей день. Эксклюзивные духи L'Artisan Parfumeur — это безупречное исполнение ароматов, каждая нота которых служит общей гармонии запаха. Обладая колоссальным опытом в создании духов, L'Artisan Parfumeur безошибочно угадывает желания своих поклонников, которые благодаря этому хранят верность данному бренду на протяжении многих лет и десятилетий.

Все эти ароматы и много других вы сможете найти у нас!

перс она

г. Чернигов, просп. Мира, 30, «Детский мир», I эт. т. 050 206-17-20

году с основания одноименного парфюмерного дома. Ценители парфюма сразу отметили роскошные запахи, созданные Annick Goutal, признав их настоящими произведениями парфюмерного искусства. Талант, целеустремленность и трудолюбие основательницы вскоре сделали марку Annick Goutal известной не только в Европе, но и в США.

E.Coudray совместно с L. T. Piver, Lubin, Houbigant и Guerlain стал одним из величайших изготовителей парфюмерии XIX века. В 1860 году, после смерти Эдмонда Кудрэ, его зять взял на себя управление бизнесом. Компания никогда не меняла свое название и остается верной традициям и неизменному качеству. Дом E.Coudray изменил оригинальные формулы духов, бережно сохраненные в архивах. Используя опыт, передаваемый из поколения в поколение, компания успешно развивалась, изобретая новые подходы и предоставляя женщинам возможность использовать новые эксклюзивные ароматы. Постоянно модернизируется изысканная упаковка продукции, однако, при этом сохраняется стиль, характерный для E.Coudray: изысканный флакон, украшенный гравированными цветочными арабесками.До сих пор дом E.Coudray радует нас своими парфюмерными новинками, которые не уступают по качествустаринным люксовым ароматам дома.

Parfums M.Micallef Историю создания эксклюзивной нишевой парфюмерной марки M.Micallef можно описать одной фразой - всеобъемлющая любовь и страсть. Философия С 1996 года в одном из красивейших регионов Франции Кот д’Азюр создаются самые экстравагантные и изысканные ароматы в мире. Парфюмерия M.Micallef позиционируется среди экспертов, как ароматы «для избранных». Их качество вне конкуренции. Супруги Мартина Микаллеф и Джеффри Ньюман создали линию великолепной эксклюзивной парфюмерии, обрамленной хрустальными флаконами, ручной росписью и стразами Svarovski, основа которой любовь и страсть, возникшая между ними. Разнообразная и обворожительная коллекция ароматов создана из самых дорогих натуральных ингредиентов, собранных с разных континентов, а исключительная репутация M.Micallef - их визитная карточка. Продукция представлена в самых роскошных парфюмерных магазинах класса люкс, международных торговых центрах и собственных бутиках М.Micallef во всем мире. Мартина и Джеффри добились этого благодаря большой работе в поддержку эксклюзивности своих творений, что отличает их от остальных.

19

ул. Одинцова, 22 (поликлиника ПО ЧРПЗ) 3 этаж, кабинет 321, телефон 95-01-32

перс она

МАГАЗИН «ТЕПЛЫЙ ДОМ» Газовые котлы, конвекторы, колонки, плиты, вытяжки Твердотопливные котлы, электрокотлы, электроконвекторы, стабилизаторы напряжения, программаторы температуры Автоматика газовая, печные горелки, счетчики газа и воды, насосы БЦ Регуляторы давления газа, сигнализаторы, клапаны, циркуляционные насосы, насосные станции, бойлеры, радиаторы

e-mail: danko-68@mail.ru

Сантехника, расширительные баки, краны, шланги, отводы, сгоны и т.д

тел. (0462) 612-685, 097 751-24-28, 063 973-57-33

Режим работы: пн-пг 8.00 – 17.00 сб-вс 9.00 – 15.00

Банкетна зала на 150 чол. і та Су асні акустниічн стеми мультимедій си ння залу Святкове оформле ності, 12 А вул. Незалеж 18 8-918 916, 918 л. 916--9 ел те ua n. cn www.bazziiss.c

» с и з а Б « К Р в о т я в с е ш Ва ведення о р п а т я і ія ц а з і із н а г Ор ивівв т а р о п р о к х и н іч новор

22 Мужская территория

TOYOTA

Land Cruiser 200:

Новое поколение с 60-летней историей успеха

Б

ольшие внедорожники Toyota —это особая каста, позволяющая не только обозначить высокий доход её владельца, но и оказаться, в буквальном смысле, выше большинства автомобильных проблем. Большой, комфортный, а главное надежный - готовый к любым трудностям Land Cruiser 200 покорит любую дорогу благодаря инновационным технологиям полного привода. В обновленном виде он справляется с ними еще лучше, еще лечге, еще незаметнее .

Но, пожалуй, самое главное то, что где бы то ни было Toyota Land Cruiser 200 по-прежнему дарит чувство превосходства. Если бы в модельном ряду

Toyota был только один Land Cruiser, японская компания уже могла бы претендовать на титул законодателя мод. Нынешний рестайлинг внедорожника стал

еще одним подтверждением этой мысли. Фирменный дизайнерский стиль Toyota здесь выражен явно и безоговорочно.

TOYOTA LANDCRUISER 200

ALWAYS A BETTER WAY ЗАВЖДИ КРАЩЕ

www.toyota-chernigiv.com.ua Официальный представитель TOYOTA в Чернигове

Автомобильная компания "Сивер-Авто" Чернигов, пр-т Мира, 167 т. 0462 600-300

ALWAYS A BETTER WAY ЗАВЖДИ КРАЩЕ

ALWAYS A BETTER WAY ЗАВЖДИ КРАЩЕ

www.toyota-chernigiv.com.ua

Официальный представитель TOYOTA в Чернигове

Автомобильная компания "Сивер-Авто" Чернигов, пр-т Мира, 167 т. 0462 600-300

ALWAYS A BETTER WAY ЗАВЖДИ КРАЩЕ

перс она

Внешний вид Land Cruiser 200 полностью соответствует его статусу – массивный, представительный, дорогой. По сравнению с предыдущей моделью - новый автомобиль претерпел заметные внешние изменения. В частности, автомобиль получил новую массивную радиаторную решетку, новые задние фонари, новую форму сужающихся к крыльям передних фар. Выразительные рельефные линии на капоте и боковинах кузова, большие колесные арки, 18-ти дюймовые легкосплавные колесные диски с новым рисунком и чуть выдающиеся вперед бамперы, подчеркивающие сдерживаемую мощь и серьезный нрав нового Toyota Land Cruiser 200. Головная оптика новинки приобрела иную форму и получила светодиодные ходовые огни, новые биксеноновые фары. Также разработчики установили новые боковые зеркала с интегрированными «поворотниками» и слегка обновили задние фары. К тому же, Toyota Land Cruiser 200 стал крупнее своего предшественника. Теперь длина автомобиля составляет 4950мм, ширина 1970мм, а высота 1950мм. За основу создания данного автомобиля была взята платформа также хорошо известного внедорожника Lexus LX570. Минимальный дорожный просвет автомобиля равен 225 мм, колесная база составляет 2 850 мм. Среди длиннобазных полноприводников у нового Land Cruiser показатели по геометрической проходимости одни из лучших. Да и все агрегаты расположены так, что повредить их непросто. Для обновлённого Land Cruiser 200 предлагается девять цветов кузова, включая три новых цвета: чёрный металлик , серо-голубой металлик и модный ныне белый перламутр.

Оказавшись в салоне автомобиля, вы действительно сможете оценить всю роскошь и дороговизну машины. Это настоящий роскошный дом на колесах. Почему дом, да потому что там полно места! Внутреннее убранство нового Toyota Land Cruiser 200 – оазис комфорта и роскоши. Неповторимая кожаная отделка сидений, руля и рукоятки рычага переключения передач со вставками под дерево, четырехзонный климат-контроль с пылезащитными фильтрами, внутреннее зеркало заднего вида с электрохромным покрытием, датчики дождя и света, мощная аудиосистема с интерфейсом, огромный цветной мультифункциональный дисплей, дающий доступ к большинству систем (“музыка”, радио, навигация, настройки авто). Есть и система кругового обзора Multiterrain Monitor, которая выводит пространство вокруг автомобиля на 8-дюймовый сенсорный монитор. Она ведёт съёмку при помощи четырёх камер (спереди, сзади и в зеркалах заднего вида) и имеет различные режимы — пространство может отображаться как отдельно с каждой из камер, так и вместе, образуя своеобразную круговую панораму. В салоне много новых фишек. Двигатель запускается кнопкой (а ключик, спрятанный в брелоке, предназначен для отпираниязапирания дверей при севшем аккумуляторе). Передние сиденья с новой отделкой из перфори-

рованной кожи и возможностью сохранения регулировок в 8 направлениях теперь оснащаются системой вентиляции для обогрева или охлаждения. В автомобиле существует подогрев руля. Кроме того, на панели приборов появился индикатор экологичного режима вождения «Eco». Навигационная тачскриновая система (она работает и в Украине), помощник при парковках, завязанный на камеру заднего вида. Рулевая колонка с электрорегулировкой вылета и длины. Охлаждаемая емкость в центральном подлокотнике, вмещающая десяток банок емкостью 0.33 – согласитесь это очень полезная штука.

Основной акцент интерьера Toyota Land Cruiser 200 тот же, что и у экстерьера – дорогой и респектабельный. К преимуществам внутреннего пространства автомобиля можно отнести приятную подсветку

23

24 Мужская территория оптитронных приборов с делениями шкалы бирюзового цвета, спокойные и правильные, неброские формы. Единство стиля всех

элементов оформления салона выгодно отличает автомобиль от многих одноклассников. Здесь много полезного багажного пространства второй и третий ряды сидений легко трансформируются, образуя сзади ровную и вместительную грузовую площадку. Размеры багажного отделения составляет 259 литров, а при сложенным задних креслах достигает 1 267 литра. О внедорожном потенциале "двухсотого" ненавязчиво напоминают разбросанные по салону ручки, держаться за которые удобно во время езды по косогорам. А уехать на этом автомобиле можно действительно далеко! Машина прекрасно сочетает роскошь и управляемость. Кроме

всего автомобиль имеет встроенную систему Multi-terrain ABS, которая в силах самостоятельно определить, какое покрытия преодолевает авто. Вследствие чего самостоятельно устанавливает процесс работы системы тормозов. MTS имеет пять режимов для разных типов покрытий: Mud and Sand (грязь и песок), Loose Rock (щебень), Mogul (могул), Rock and Dirt (камни и грязь) и Rock (круп-

работу тормозных систем. Именно эта система обеспечивает легкое управление при прохождении трудных участков. Кстати, у системы поддержания постоянной скорости на бездорожье Crawl Control теперь не три, как ранее, а пять фиксированных ступеней. Немаловажную роль для повышения внедорожных качеств играет и система кинетической

ные камни). Включил режим — и рули себе, машина сама, поддерживая нужные обороты двигателя, будет форсировать препятствие. Важной отличительной чертой является то, что Новый Land Cruiser 200 обзавелся гидравлической подвеской, которая функционирует по средствам электронного управления системы Crawl Control. Данная технология с легкостью позволяет настроить мощность двигателя, и конечно же

стабилизации подвески (KDSS). Данная система размыкает поперечные стабилизаторы и обеспечивает непрерывный контакт колес с поверхностью при прохождении неровностей на бездорожье. На трассе KDSS тоже не бездействует, непрерывный контроль работы стабилизаторов сводит до минимума возникновение крена на поворотах.

Toyota Land Cruiser 200 оснащается антиблокировочной

перс она

системой тормозов (ABS), электронной системой распределения тормозных усилий (EBD), усилителем экстренного торможения (BAS), системой стабилизации кузова, блокировкой межосевого дифференциала, активной антиблокировочной системой (A-TRC), системой коровой устойтивости (VSC), системой помощи при езде по бездорожью, а также системами помощи при подъёме и спуске (движение по склону).

«LC 200» обрёл нового электронного помощника — Turn Assist. Система позволяет выполнять на бездорожье «разворот на месте», работает «ассистент» с включенным понижающим рядом на скоростях до 10 км/ч и реагирует на движения рулем, импульсно притормаживая заднее колесо со стороны, в которую выполняется поворот. Торможение колеса автоматически усиливается с увеличением угла поворота, что приводит к сокращению радиуса. Система полезна в условиях, когда недостаточно места для маневрирования, и замечательно работает на сухом надёжном грунте. Вся привычная электроника также на привычных местах: спуск с холма, стабилизация, старт в гору, экстренное торможение – все это Land Cruiser 200 привычно уже может делать сам без помощи с вашей стороны. Главным здесь был и остаётся, конечно, — арсенал для бездорожья. В этом случае главное знать конструктивные особенности LC 200: угол въезда – 32, съезда – 24, угол переезда – 25, максимальный подъем – 45 градусов, поперчка – 44, а глубина преодоления водных препятствий 70 сантиметров. Новинка предлагается в комплектации с двумя разными двигателями. Основным кончено же является восьмицилиндровый бензиновый мотор объемом 4,6 литра с мощностью 309 л.с. С такой невероятной мощностью авто с легкостью разгонится от

0 до ста километров за 8,6 секунд и достигнет предельной скорости в 205 километров/час. Вторая же комплектация будет включать в себя абсолютно новый 4,5-литровый дизель D-4D V8 с непосредственным впрыском и двумя турбонагнетателями. А чтобы силовой агрегат не капризничал и без труда переваривал нашу «разбавленную борщом» солярку,

его предусмотрительно дефорсировали с 286 до 235 л.с. Разгон до сотни он осуществляет, на 0,3 сек медленнее, чем бензиновый двигатель. Максимум по скорости равен 210 км/ч. Расход чуть снизился, а вот динамика, наоборот, улучшилась. Причём существенно! Но это больше благодаря шестиступенчатой коробке передач. Автомобиль с любой силовой установкой оснащается 6-ступенчатой автоматической трансмиссией и постоянным полным приводом. Постоянный полный привод с блокируемыми «диффами», понижающая передача, 2585 килограммов снаряженной массы, рамная конструкция, мягкая пружинная подвеска с огромными ходами и задний неразрезной мост возводят Land Cruiser в ранг

гражданского БТР. Сказать, что он комфортный на разбитом асфальте и бездорожье, — не сказать ничего. Ему все нипочём! Длинноходная пружинная подвеска обладает феноменальным свойством сжирать гигантских размеров неровности. Удивительно, но за рулем Land Cruiser дороги оказываются гораздо лучше, чем кажутся. Для такого серьезного автомобиля предусмотрены не менее серьезные средства пассивной безопасности: передние подушки безопасности для водителя и переднего пассажира, боковые подушки безопасности, подушки безопасности для защиты коленей водителя и переднего пассажира, травмобезопасная панель для колен, ремни безопасности с преднатяжителями для переднего и среднего ряда сидений, система крепления детских сидений ISOFIX. За защиту автомобиля в отсутствие владельца отвечают современные противоугонные системы: датчик проникновения, датчик подъема, противоугонная сирена и иммоб.

Land Cruiser 200 – настоящий хозяин дорог! Самый популярный внедорожник способен справиться с любой поставленной перед ним задачей, его не остановит ни крутой подъем, ни бездорожье, ни резкий поворот. Объединив в себе безупречную надежность, премиальный комфорт, новейшие передовые технологические решения и исключительную проходимость, новый Land Cruiser 200 достойно продолжает традиции своих знаменитых предшественников. Игорь КОРШУНОВ

25

ðåñòîðàí

Êíÿæèé Îðäåí

г.Чернигов, у тел.: 067 23 л. Независи 4-53-8 мости, 46 2, 093 316-35-36

Êíÿæèé Îðäåí

В нашем ресторане открылся новый отдельностоящий, роскошный и вместительный праздничный зал на 100 человек, для проведения любого торжественного мероприятия

При заказе свадебного банкета незабываемая прог лка в карете — в подарок

Заказав банкетный зал, вы у аствуете в розыг ыше пу евки в комплекс аппартаментов «Нау илус» (Крым, Гу зуф, Черное море)

перс она

28 Гурмэ

Рокфор,

сыр «голубых» кровей Г

оворят, французы изобрели более тысячи различных сортов сыра. Но первым сортом, которому присвоили статус контролируемого названия по происхождению, был Roquefort — рокфор. Он относится к категории так называемых благородных плесневых сыров. По другой классификации рокфор причисляют к голубым сырам.

перс она

Родные пенаты рокфора – историческая провинция Руэрг (Rouergue), расположенная на юге Франции, между склонами Центрального массива. Жители этих мест исстари занимались разведением овец и сумели создать уникальную технологию вызревания овечьего сыра в известковых гротах.

Легенда о нном м влюблен ке пастушк Хотя рокфор с легкостью егкостью сканный вошел в самый изысканный ого королев круг пестрого сырного королевства, происхождение его было совсем не аристократическим – по крайней мере, если верить пресловутой легенде. Юношапастух из деревни Рокфор-сюрСульзон пас в горах отару овец и остановился, чтобы перекусить, в одной из пещер. Его немудреный завтрак состоял из куска хлеба с овечьим сыром. Не успел парень приступить к трапезе, как увидел проходившую мимо прекрасную девушку из соседнего местечка. Очарованный пастух, позабыв о еде, побежал

вслед за красавицей. А сыр и хлеб так и остались лежать в гроте гроте. Когда юноша вернулся на это же место примерно через месяц, он обнаружил, что на сыре появился налет голубоватой плесени, но все же рискнул его попробовать. Он с изумлением обнаружил, что вкус у зачерствевшего сыра гораздо приятнее, чем у свежего, и напоминает лесные орехи. О своем открытии пастушок рассказал землякам, и с тех пор деревенские жители приносили сырные головки в известковые гроты и оставляли там до появления голубой плесени.

29

30 Гурмэ Секреты ы и технологгии Изготовить настоящий рокфор совсем непросто, и превзойти искушенных в этом искусстве французов не удается, пожалуй, никому другому. С XIX века пальма первенства в производстве рокфора принадлежит компании Roquefort Socit . Прежде всего следует особым способом обработать овечье молоко. Оно должно свернуться при температуре 30 С. Образовавшуюся сырную массу выкладывают в выложенные чистой тканью формы и прикрывают сверху деревянными пластинами. Периодически формы поворачивают для того, чтобы лучше стекала сыворотка. Приблизительно через пару недель сырная масса доходит до необходимой кондиции, после чего ее засевают спорами гриба Penicillium roqueforti. Требуется еще от трех до пяти месяцев на процесс вызревания сыра в естественных известковых пещерах или специально оборудованных погребах. Готовый рокфор имеет белую, слегка влажную корочку. Под ней находится маслянистая мякоть, в которой голубая плесень образует причудливые прожилки и небол ьшие полости. В сыре, сделанном вручную, плесневые узоры располагаются очень неравномерно. При резке рокфора обычным ножом можно разрушить головки плесени, и тогда ломтики на тарелке будут выглядеть не очень эстетично. Поэтому для облегчения задачи придумали особое устройство – «рокфорезку» (roquefortaise), в котором лезвие заменила туго натянутая проволока.

С чем егго едя ят Рокфор принято подавать на стол в качестве закуски или десерта. Французы любят класть тонкие голубоватые ломтики на свежие, только что выпеченные багеты с хрустящей корочкой. Под действием тепла, исходящего от хлеба, рокфор, подобно хорошему вину, проявляет всю гамму своих подлинных вкусовых оттенков. Он превосходно сочетается с фруктами, особенно с инжиром и виноградом, а также с калеными орехами. Другие варианты комбинаций: рокфор и финики, рокфор и припущенные в сливочном масле груши, рокфор и свежая клубника, рокфор и мед. Рецепты на любителя: рокфор с манго, смородиной, киви. Неподходящей для рокфора компанией остались только цитрусовые. Обладая ярко выраженным вкусом, он хорошо идет в дополнение к нейтральной пище, «уживается» с оливковым маслом и перцем в составе различных

салатов. Рокфор также используется для приготовления супов и фондю. В меню французских ресторанов можно найти такие блюда, как куриные крылышки, утиные грудки или креветки под соусом из рокфора. Но из-за того, что он плохо переносит тепловую обработку, область его «прикладного» применения в кулинарии все же не так широка. Запивать рокфор дозволяется практически всем, чем угодно. Никаких строгих правил на этот счет нет. Сладкие вина вроде кагора и сотерна, ликеры, сухие красные и сладкие белые – все окажется к месту. А многие французы просто убеждены в том, что идеальное дополнение к рокфору – не алкоголь, а минеральная вода «Кезак» с родины папы Урбана V или вода «Шод-зег», которая добывается из самого горячего в Европе источника с температурой более восьмидесяти градусов по Цельсию. Алеся МИХАЙЛОВИЧ

перс она

С

озерцание природы в японской культуре является наиболее простым и эффективным способом расслабления, отдыха от тяжелого ритма повседневной жизни.

Релаксация в японском стиле К сожалению, не всегда есть возможность сходить в лес или парк, тогда для снятия усталости и перенапряжения можно использовать достижения японского искусства - бонсай. Бонсаи - карликовые копии обычных деревьев, выращенные в специальном поддоне, миниатюрный сад, который будет радовать своего хозяина прямо в стенах офисного кабинета, квартиры или дома. Бонсай украсит Ваш интерьер, одновременно придавая ему

необычный колорит. Слово "бонсай" - японского происхождения - означает растение (sai) в низком контейнере (bon). Но не каждое деревце в низком контейнере - бонсай. Настоящий бонсай - это произведение искусства, созданное художником, который использовал живой материал и следовал определенным правилам для воссоздания и идеализации живой природы. На первый взгляд может пока-

заться странным, что искусство, являющееся результатом традиционного китайского и японского миропонимания, заинтересовало современного европейца, втянутого в такой быстрый, а иногда стремительный темп жизни, что почти не остается времени для размышлений. В тем большей степени минуты спокойствия становятся для всех нас совершенно необходимой составной частью духовной гигиены.

31

32 Мода и стиль История Родина бонсай — Китай. Первые изображения миниатюрных ландшафтов с деревцами и камнями датируются временем правления династии Хань — 200 годом до н.э. В средние века китайские монахи завезли вместе с буддизмом искусство создания бонсай в Японию. Как и в Китае, это занятие стало привилегией богатых. Японцы переняли у китайцев их методы создания бонсай, использующие бамбуковые палочки, бечевку и железные кольца. Популярность бонсай росла. В Японии создавались собственные методы и стили - бонсай стал предметом моды, научного изучения и коллекционирования. За несколько веков японцы освоили это искусство, довели его до совершенства и теперь оно считается традиционно японским. И только в наше время — в 20-м веке — многовековые японские традиции бонсай начали проникать на Запад. Первые выставки бонсай были проведены в начале века в Англии и Франции. Долгое время на Западе бонсай оставался приоритетом для избранных. В последние несколько лет его популярность возросла. Многие любители садоводства и цветоводства устремили свои взоры на красивейшее из творений человека — бонсай. Традиционный бонсай обязан отвечать ряду требований: вид его непременно должен напоминать естественное дерево того же вида с четким расположением

ветвей и ствола, сосуд подбирают таким образом, чтобы не отвлекать внимание от произрастающего в нем островка природы. Дерево и сосуд должны смотреться гармонично, как одно целое. Часто в композициях используются не только деревья, но кустарники, трава, камни.

Cтать обадателем бонсай можно различными способами. Проще всего - купить готовый бонсай, но старые импортируемые экземпляры достаточно дороги, в настоящее время в продаже имеется много молодых деревьев, которые обойдутся существенно дешевле. Можно и вырастить самому, для этого надо быть не столько садовником, сколько художником и философом, считают японцы. Для создания бонсай не потребуется много лет и средств, в особенности, если используется исходный материал, приобретаемый в садоводческих центрах. Через дватри вегетационных сезона Вы сможете стать владельцем собственноручно созданного бонсай. Он не требует большего ухода, чем любое другое комнатное растение: нужен лишь ежедневный полив и пересадка, проводимая каждый год или раз в два года. Только обрезка потребует дополнительного времени и внимания, однако эти усилия оправдают себя.

перс она

Путь мастера Японская народная мудрость утверждает, что сотворение бонсай требует понимания и "чувствования" законов природной гармонии. Некоторые идут путем в обратном порядке, но отсутствие любого из этих двух компонентов препятствует полноценному прогрессу "мастера". Однобокость восприятия мира (либо только умом, либо только интуицией-подсознанием) неизбежно ведет к внутреннему дисбалансу, который легко заметить в творениях некоторых мастеров. Искусство бонсай является, по сути, конгломератом мастерских навыков и талантов, относящихся к нескольким отдельным видам искусства, ближайшим из которых можно назвать скульптуру, ведь бонсай, в художественном понимании этого слова, есть скульптурная композиция из натуральных элементов, основным объектом которого является живое растение. Классическим примером понимания и чувствования является отличие японской и китайской школы бонсай. Если японцы стремятся к формальному стилю (гипотетически идеальное дерево), то для китайских мастеров перфектные формы, которые не имеют достаточной доли природного "хаоса", считаются дурным тоном. Развитие мастера в плане восприятия гармоний природы через знание и чувствование неизбежно приближает его душу к Создателю-архитектору этой природы. Отрадно сознавать, что начинать прогрессировать в любом из данных

аспектов никогда не поздно, мало того – необходимо, если человек ставит задачу максимально эволюционировать, стать настоящим мастером бонсай, повелителем Гармонии и Творцом своей собственной жизни. Для создания бонсай пригодны и выведены около 400 видов растений. Настоящий бонсай имеет размеры от 20 см до 1,5-2 м. Особое направление – создание миниатюрных ландшафтов, где в плошке выращивается не одно дерево, а целый кусочек природы, с озером, камнями, миниатюрными горами и даже водопадами. Искусство бонсай не терпит суеты, оно требует терпеливой заботы. Уход за бонсай – своего рода ритуал и медитация. Деревца выращиваются десятилетия и века. В императорском саду в Японии есть экземпляры бонсай, которым около 300-400 лет. Из всего сказанного вытекает вывод, что истинный бонсай должен нести отпечаток времени. Поэтому к бонсай относят в первую очередь деревца с толстыми стволами. Особенно ценятся причудливо загнутые или сломанные ветви, стволы с потрескавшейся или снятой корой, покрытые мхом. Все это символизирует многолетнее выживание в трудных природных условиях и подчеркивает естественность.

33

34 SUPERSTAR

«На ножах» – не «кровавое» шоу, а вдохновение для рестораторов

П

олюбившийся телезрителям проект „Адская кухня” как-то плавно перерос в не менее жгучее шоу «На ножах». Но ничего кровавого и шипящего здесь нет. Кроме, как говорил Голохвастов Проне Прокоповне, „шкварчащих”, правда, не сигаретки или сердца, а сковородок. Да острых-преострых – и ножей тоже. Ну и бурного темперамента передачи. А самое главное – креативного ведущего, суперресторатора Арама Мнацаканова.

перс она

Украинское шоу «На ножах», вышедшее в эфир 15 августа, разрушает мифы и стереотипы, которые тормозят развитие ресторанного дела, и доказывает, что любую безнадежную ситуацию может спасти творческий подход и настойчивость.

Украинск кая ве ерси ия – «На ножа ах» – на к креативн почти как «На ножах» - это адаптация на мечах безз щитов

«На ножах» - это проект, в котором ведущий шоу всего за одну неделю попробует найти и ликвидировать проблемы, которые мешают развитию ресторана.

известного американского формата – «Kitchen Nightmares», премьера которого состоялась в 2007 году. Ведущим и экспертом шоу был популярный британский шеф-повар шотландского происхождения Гордон Рамзи (Gordon Ramsay). В этом шоу нет времени для пустых разговоров, ведь на кону репутация Арама Мнацаканова, который доказывает, сможет ли известный ресторатор всего за неделю привести в порядок запущенный бизнес? По словам продюсера шоу Андрея Слободяна, «На ножах» - это проект- вдохновение для украинских рестораторов, сообщает прессслужба телеканала «1+1». «Новое шоу сможет изменить жизнь людей, которые по-настоящему переживают за свой бизнес. В нем – рассказ обо всех недостатках и преимуществах ресторанной индустрии и примеры успешного менеджмента. «На ножах» - это практический мастер-класс для людей, которые хотят достичь успеха в жизни», - подчеркнул Андрей Слободян. Кстати, участниками шоу «На ножах» стали рестораны, которые оказались на грани банкротства, несмотря на все усилия владельцев. Ведущий Арам Мнацаканов и его команда экспертов анализируют различные аспекты: меню, логистику, место, интерьер, шеф-повара и сомелье, и т. п.

В конце августа поклонники и поклонницы Арама Мнацаканова снова поймали ресторанный ветер. Ведь шоу «На ножах» с любимым гурманом и мачо обещало быть острым, как перец, и горячим, как мясо ягненка, поданное прямо с огня. Так оно и вышло. Каждую среду зрители упиваются увиденным, а участники вместе с рестораторами, хоть сначала и обливаются слезами, зато потом кухонный, тоже адский огонь, высушивает все слезы и все заполняет творческим пламенем. В первом выпуске шоу «На ножах» Арам Мнацаканов пытался поднять на ноги одесское «Шефкафе». Это заведение было создано неким Олегом, на тот момент понятия не имеющего, как управлять ресторанным бизнесом. При этом «ресторатор» выстроил кучу схем, по которым любое заведение должно работать на все сто процентов. Кафе же почему-то начало сдавать позиции. Никакая схема не может полноценно учесть человеческий фактор. «Демократия» на кухне и отсутствие организующего звена к добру кафе не привели. Именно это попытался объяснить Олегу Арам Мнацаканов, вызванный горе-хозяином на помощь. В первый день Арам заказал в «Шефкафе» коронное блюдо. Отве-

35

36 SUPERSTAR дав недожаренного судака в сливочно-сырном соусе, ведущий предложил владельцу ресторана самостоятельно сделать блюдо, просто поджарив филе с солью. Как оказалось, Олег, готовивший рыбу впервые, справился гораздо лучше, чем повара, которых он отбирал путем сложнейшего кастинга. Когда Мнацаканов предложил Олегу отложить на время все схемы и поуправлять заведением самостоятельно, получилась по-настоящему «адская кухня». Перепуганный мужчина не мог найти себе места, орал на подчиненных, которые говорили «тактаки да», но ничего не делали. На кухне творился хаос: в «Шефкафе» никогда не было шеф-повара, поэтому блюда готовили все подряд. В общем, дело не пошло. Кроме того, зайдя на следующее утро в кафе, Арам обнаружил там прямо-таки образец антисанитарии: перемороженную рыбу, ложки во всех заготовках, заготовки без крышек, очистки от рыбы в раковине, грязь на столе. Мнацаканов отматерил персонал и взял дело в свои руки. Как опытный ресторатор, а в данном случае и кризис-менеджер, он полностью поменял политику заведения: переименовал его на «Пробку», сделав винным кафе, изменил интерьер (добавил «фишки», к примеру, стеклянную

коробку, в которую посетители бросали бы пробки от вина, что свидетельствовало бы об «успешности») и привел команду профессионалов. Впрочем, владелец бывшего «Шефкафе» не сразу смог принять изменения. С Олегом, увидевшим совершенно другой ресторан, не тот, в который вкладывал душу (и «схемы»!) целый год, в прямом смысле случился сердечный приступ... Когда же он пришел в себя, ресторан начал функционировать и принимать гостей. На кухне командовали знакомые нам Александр Янковский и су-шеф Владимир Ярославский («Адская кухня - 2»). Как и ожидалось, работа закипела, кухня стала напоминать отлаженный механизм. Не все было гладко с остальным персоналом, однако стало очевидно, что проблема убыточного ранее заведения кроется в первую очередь в его владельце, а уж как результат - в неправильном подходе к подбору персонала.

Как Арам м ано ов дошел Мнацака до такой й жи изн ни? Он родился в Баку в семье педагогов. Учился на автомобильном факультете Ленинградского инженерно-строительного института. В середине 90-х был президентом Федерации тенниса Санкт-Петербурга, директором матчей Кубка Дэвиса, одним из основателей и директором турнира Saint Petersburg Open. Затем — коммерческим директором винной компании «Марин Экспресс», сегодня лидирующей виноторговой компании СанктПетербурга. В 2001 году открыл собственное дело — итальянский винный бар «Пробка». Сейчас его ресторанная сеть Probka Family насчитывает десяток заведений преимущественно с итальянской кухней. Также Арам Мнацаканов

- шеф-повар своего главного ресторана Il Grappolo.

Украинцы ы к еде относятс ся поевропейс ски и Мнацаканов до проектов Украину знал маловато. Бывал в Одессе, Киеве, в далеком детстве - в Краматорске. Теперь понял, что должен обязательно взять машину и поездить по Украине. Ведь украинская кухня - не только традиционные борщ да вареники. На его взгляд, ее уникальность - в людях и продуктах, которых нет, например, в России. Оказывается, если сравнивать с Петербургом, где живет ведущий, то набор и выбор у нас гораздо богаче и разнообразнее. Чего стоят одни крымские вина, например! Поэтому Арам убежден: выпить бокал вина, чашечку хорошего кофе в Киеве не проблема. Есть очень качественное мясо. Качественная рыба. Замечательные карпатские сыры и одесская брынза. Мнацаканов даже нашел хорошую конскую колбасу, сыровяленую по-итальянски. И фантастическое сало. К тому же, на его взгляд, в Киеве достаточно продвинутая в ресторанном плане публика. Он увидел огромное количество людей, которые ходят в ресторан поесть. Не курить кальян, не снимать женщин, не смотреть Fashion TV. Они идут с друзьями просто покушать, без всякой дополнительной нагрузки. Идут в бар «Барсук», в «Арбикино», любимое заведение Мнацаканова, к Сереже Гусовскому (в остерию «Пантагрюэль»). В выходные приводят детей. Именно за счет того, что Украина, как говорит Арам, в отличие от России и Петербурга, богаче гастрономически, культура еды здесь более европейская.

перс она

Я восхищаюсь итальянской кухней, вином и очень люблю эту страну. Нигде в Европе больше нет столь прекрасного места, где и еда, и море, и теплый климат, и мода: даже в маленьких городах по вечерам люди наряжаются, чтобы выйти погулять на променад.

«Шеф-по овар р— я мужская сия»» професс У Арама поначалу спрашивали, не боится ли он, что его шоу могут сломать кому-то жизнь? Человек, например, мечтал стать классным поваром, ресторатором, а тут… На это он всегда отвечал: «Если я не прав - иди и докажи обратное» Но! Когда у человека что-то не получается - это совсем не означает, что он безнадежен. Возможно, ему необходимо найти себя в другом». К тому же Арам в оценке профессии шеф-повара непреклонен. Для него однозначно – это мужская профессия. В наших странах, говорит он, женщина - центр семьи, ее опора. Она и так несет огромную ношу. В этой ситуации быть еще и шеф-поваром просто невозможно. Каждый день огромные эмоциональные и физические нагрузки. Конечно, есть женщины прекрасные повара, но если быть шеф-поваром с полной отдачей - это просто отнимет у нее семью.

Все умее ет сам м Арам – первый российский ресторатор, не чурающийся обслуживать гостей сам. И убирает со столов, и приветствует гостей

Мнацаканов не один раз в год ради рекламы. Он практически ежедневно бывает в каждом из своих ресторанов и, по его словам, каждый раз старается выходить в зал. Иногда для этих целей он надевает свой собственный фартук – длинный, из плотной светло-коричневой ткани, с уже неотстирывающимися пятнами масла и кофе. «Я понял, что могу заниматься в бизнесе лишь тем, потребителем чего я сам являюсь, – объясняет Арам. – Винный бар «Пробка» появился потому, что мне не хватало простого винного места в городе, где можно было бы выпить четверть или полбутылки прекрасного вина, а не пресного house wine».

Его ресттора аны – это нечтто Рестораны Арама Мнацаканова по совершенной случайности находятся в Санкт-Петербурге. По духу это итальянские заведения с их радушием и радостным отношением к жизни. В интерьере нет московской выхолощенности и стерильности, баснословно дорогой мебели и нарочито золотых приборов. В «Rыбе» вилки и ножи стоят в оцинкованных ведерках, чеки приносят в плетеных корзинках IKEA. Подушки, шкуры и коврики

из шведского магазина лежат и в «квартире» – отдельном пространстве при Il Grappolo, самом дорогом ресторане Мнацаканова. Все как в Европе. Рестораны не ради самолюбования и амбиций, а как бизнес, где во главу угла ставятся атмосфера и комфорт гостя. И хотя в заведения Арама приходят состоявшиеся и обеспеченные люди, атмосфера в «Rыбе», «Макарони» и Il Grappolo не «снобистско-рублевская», а гостеприимная и солнечная. Глядя на Арама, сразу становится ясно, что это человек с врожденным чувством гостеприимства. Кстати, и Владимир Путин, и Мерил Стрип обедали у Арама. И остались довольными…

А вот жену ко ормит лебо ом с яйцами и хл … маслом… Говорить о своей семье Арам не любит: - Не люблю распространятся о своей личной жизни - на то она и личная. Да, у меня есть жена и двое детей: старшему сыну - 25, дочери – 23. Они работают вместе со мной, в моей компании. Сейчас занимают руководящие позиции, а начинали… сын поваром, а дочь официанткой. В возрасте 12-13 лет. По словам Мнацаканова, он не так часто балует родных блюдами собственного приготовления: - К сожалению, готовлю только, когда в отпуске бываю. Текущая жизнь – встал, побежал на работу, вечером пришел. Конечно, имея такое количество ресторанов, просто физически не успеваешь все - надо и тут побывать, и там. Не удается полноценно готовить в рабочие дни. Вы знаете, у нас супругой такие отношения – мы можем отварить 2 яйца, намазать бутерброд с маслом, посолить и есть спокойно… Подготовила Людмила ПАРХОМЕНКО

37

38 Отдых и туризм

“

Как я хочу в Прагу! В жизни не хотела назад ни в один город, а в Прагу хочу!” Марина Цветаева

Великую русскую поэтессу легко понять – все, посетившие Прагу, попадают под очарование этой запечатленной в камне сказочной музыки веков и непременно стремятся вернуться сюда, чтобы снова испытать “минуту абсолютного счастья”, по прекрасному выражению Чайковского, завороженного Прагой.

перс она

Прага уникальна. Во вторую мировую ее бомбили только раз, заблудившиеся американские пилоты спутали ее ночью с Дрезденом и Прага потеряла один домик, теперь на том месте построили шедевр — «Танцующий дом». Все остальное здесь сохранилось практически в первозданном виде.

СПОНСОР РУБРИКИ — туристическое агентство

ЮНИОН ТУР Только лучший отдых! Только доступные цены! пр. Мира, 32, ТЦ «Метрополис» 0462 699-690, 050 313-76-61

Н

икакой другой город не может сравниться со стобашенной богемской столицей по богатству историко-архитектурного наследия, по количеству романтичных легенд и преданий, связанных с историей этого “каменного сердца Европы”. Величественный Пражский град, романтичная Мала Страна со своими барочными дворцами и простыми домиками и узкие средневековые улочки Старого города, тихие Градчаны и бурлящие жизнью новые деловые районы, сверхсовременный профиль Танцующего дома и четкий силуэт Карлова моста – все это Прага.

Здесь людно и молодо – в любое время дня и ночи. Дискотеки и бары не закрываются до самой глубокой ночи. Пражские рестораны, винарни и, конечно, знаменитые пивные, удовлетворят самый взыскательный вкус – и самый скромный бюджет! Нет в мире города более романтичного, чем Прага, более подходящего для романтичного уикенда или незабываемой недели вдвоем. А непременный поцелуй на Карловом мосту, традиция, которой не изменяет никто, вне зависимости от возраста – в Праге молоды все!

Пражский Град Пражский град – это город в городе. Огромный Королевский дворец, прекрасный собор Святого Витта, любимая туристами Златая улочка. Здесь можно увидеть отражение всей богатой истории Праги. Доминантой Пражского Града, несомненно, является собор Святого Вита. В соборе проходили коронации чешских правителей, некоторые из них здесь же и похоронены, так что собор для жителей Праги - место священное. Собор Святого Витта является духовной, художествен-

ной и национально-исторической святыней Чехии. Стены и улицы старинного Града, чья история насчитывает более тысячи лет, и без того хранят в себе немало загадок, а ночью, в жёлто-зеленоватом свете прожекторов, замок со шпилями храмов и вовсе превращается в нечто сказочное и безудержно манящее своей таинственностью. Пожалуй, более густого «коктейля» из стилей и эпох не отыскать во всей Европе. Чудо здешних построек состоит в том, что они, врастая в землю, на-

39

40 Отдых и туризм слаиваясь друг на друга, меняя названия и внешний вид, всётаки дошли сквозь череду войн и пожаров до наших дней. Неудивительно, что такую красоту почти круглосуточно охраняет почётный караул, парадная смена которого происходит в полдень и привлекает массу туристов.

Национа альн ный музей Пражский Национальный музей – это не просто красивый неоренессансный дворец, и не только самый большой музей в Чехии, и даже не столько бесспорная архитектурная доминанта бурлящей днём и ночью Вацлавской площади. Национальный музей наряду с Национальным театром – это восхитительные символы триумфа чешского национального возрождения. Дело в том, что к XIX веку чехи, непрерывно пребывая несколько столетий под гнётом АвстроВенгрии, практически полностью утратили самостоятельность и даже забыли родной язык. А в середине XIX столетия началось неописуемо бурное национальное возрождение, в результате которого в Праге появилось множество архитектурных шедевров. Одним из них стал Национальный музей, призванный быть монументальным памятником чешского величия и сокровищницей национальной культуры. Вся эта роскошь выглядит настолько внушительно, что злополучным летом 1968 года советские солдаты, приняв Национальный музей за здание парламента, обстреляли его – следы от осколков можно увидеть и сегодня. Внутри музея впечатляет не только огромная естественно-научная экспозиция и 1,3 млн. томов библиотеки, но и мраморная отделка фойе. Попав сюда, сразу начинаешь ощущать, что пришёл не просто в музей, а в

Карлов мост Даже тот, кто никогда не был в Праге, знает о существовании Карлова моста. Случайно ли это? Вряд ли. Уж слишком много загадок и мистики с ним связано. Прогуляться по одному из самых красивых мостов мира – первое, что нужно сделать, приехав в Прагу. Это настоящий музей под открытым небом, самое популярное место в столице Чехии. На данный момент сооружение украшает 31 фигурная композиция, точные копии хранящихся в надежных местах оригиналов, которые появились позже, чем сам мост и в разное время, с XVII в. по XX в. В изучении каждого сюжета может пройти добрых полдня. Времени жалеть не стоит, ведь это - одна из тех достопримечательностей, о которой Вы будете вспоминать каждый раз, заговаривая о Праге. Но рассматривая произведения искусства и наблюдая за местными художниками и музыкантами, не забудьте загадать желание. Чаще всего это делают у бронзовой статуи Яна Непомуцкого. Для этого нужно приложить руку к статуе и стать на мраморную дощечку с металлическим крестом и пятью звездами.

настоящий храм науки, хранящий в себе национальное величие и самосознание небольшого, но гордого народа.

Вацлавск кая я площадьь Вацлавская площадь находится в самом центре города, и по своим размерам больше напоминает парижский бульвар, чем площадь. Её размеры 750 м в длину и 60 м в ширину. А ещё Вацлавская площадь является единственным местом в Праге, которое не спит по ночам. Более того, чем темнее, тем веселее… хотя удовольствия, скажем прямо, предлагают здесь весьма сомнительные – проституция на Вацлаваке «не запрещена», а «травка» с некоторых пор и вовсе разрешена.

Злата уло очк ка Пражская Злата улочка – это ряд крошечных двухэтажных домиков, теснящихся друг к другу. Пёстрые строения выглядят настолько необычно, что, кажется, в них могут жить лишь эльфы, тролли и прочие сказочные персонажи. На самом деле всё, конечно, не так… Короткая и узкая улочка из трёх десятков домиков, пристроенных непосредственно к крепостной стене Пражского Града, появилась на этом месте в XVI веке. Сегодня, гуляя вдоль кукольных домиков, трудно поверить, что в XIX веке Злата улочка была трущобами, ставшими прибежищем для бродяг и преступников. Но в середине прошлого века

перс она

правительство города расселило всех обитателей этого удивительного места, придало ему первозданный вид и превратило в своего рода музей под открытым небом. Некогда жилые домики стали сувенирными магазинами, торгующие богемским стеклом, кружевом, книгами, картинами и прочим. Вот уж действительно, не простая улочка, а Золотая!

Астрономические часы на Староместской ратуше

Танцующ щий й дом Танцующий дом является, пожалуй, самым необычным зданием в Праге. Его легко представить в Стокгольме или Берлине, но в городе, славящимся своими архитектурными шедеврами в стиле готики, барокко и ар-нуво, Танцующий дом смотрится по меньшей мере неожиданно. Расположенное на правом берегу Влтавы всего в нескольких кварталах от средневекового центра города, это экстраваган-

тное сооружение олицетворяет собой застывшее в стекле и бетоне па легендарной пары танцовщиков – Джинджер Робертс и Фреда Астера. Сейчас уже трудно представить себе Прагу без этого эксцентричного, но всё-таки красивого сооружения, входящего в сотню самых необычных домов мира. Однако ещё лет 15 назад Астрономические часы Орлой, расположенные на Староместской площади, поистине уникальны. Их установили еще в XV столетии, чтобы жители Праги не опаздывали в церковь к началу мессы. Конечно, туристу будет очень сложно разобраться многообразии стрелок и обозначений. Но если рядом с вами группа русскоговорящих туристов с гидом, то вы сможете подслушать, что часы Орлой показывают годы, месяцы, дни, часы, время восхода и захода Солнца, время восхода и захода Луны, а также положение знаков Зодиака. Башня Староместской ратуши славится и своей смотровой площадкой, возвышающейся над городом почти на 70 метров, с которой открывается изумительный вид на бескрайнее море красных черепичных крыш Праги и одну из красивейших площадей в мире – Староместскую.

пражане были в ужасе, называя здание «стаканом», «взрывом на макаронной фабрике» и даже «напившимся домом». Так или иначе, увидеть Танцующий дом хотя бы раз в жизни несомненно стоит. Во-первых, для того чтобы лично определить своё отношение к современному архитектурному искусству. А во-вторых, поднявшись на одну из крыш здания, можно попасть в неприлично дорогой для демократичной Праги французский ресторан La Perle de Prague, откуда открывается чарующий вид на классическую Прагу.

Пороховвые е во орота Пороховые ворота – это один из наиболее узнаваемых символов Праги, пришедший к нам сквозь череду веков. Ворота, служившие въездом в Старый Город, стояли в начале самой аутентичной улицы Праги, Целетной, ещё в XIII веке. Строгие и угрюмые Пороховые ворота, от которых, кстати, начинается знаменитая «Королевская дорога», соединены воздушным мостиком с нарядным и изящным Общественным домом, образуя самый необычный ансамбль Праги. Как будто суровое прошлое и причудливое настоящее сливаются воедино – маленький мост, перекинувшийся через полтысячелетие… Зрелище, надо отметить, ни с чем не сравнимое. Сегодня в 65-метровых Пороховых воротах открыт выставочный зал, а преодолев 186 ступеней, Вы попадёте на смотровую площадку, с которой открывается изумительный вид на Прагу – город, в котором с неописуемой лёгкостью и гармоничностью сочетаются прошлое, настоящее и будущее.

41

42 Отдых и туризм

Церковь Девы Марии перед Тыном Две стрельчатых башни Тынского собора, пронзающих острыми игольчатыми шпилями низкое небо Праги, видны почти из всех точек города. Один из величайших храмов Чехии, являющийся символом столицы этой страны и доминантой сказочно красивой Староместской площади, похожий на угрюмого великана, а ночью, когда чёрные башни теряются на фоне свинцового неба, и вовсе превращается в замок злой волшебницы из сказки. Церковь Девы Марии перед Тыном производит неизгладимое, просто ошеломляющее впечатление – будто она пришла к нам совсем из другого мира, из другого времени… Впрочем, так оно и есть. Ведь в отличие от большинства других пражских церквей, этот храм сохранил первозданный готический облик XIV века. Оказавшись внутри Тынского собора, бьёт в глаза блеск золота элементов декора и замысловатость барочных форм, ярко контрастирующих с внешней готической строгостью. Но ведь это Прага, а она никогда не устаёт удивлять.

Еврейск кий квартал Йозе ефов Еврейское гетто в Праге считается одним из древнейших в Европе: первые иудейские купцы появились в городе ещё в середине X века, а поселение на месте сегодняшнего Йозефова возникло в XII столетии. И хотя до наших дней от старого гетто дошли лишь полдюжины синагог, старое кладбище, ратуша и название некоторых улиц – квартал этот является одной из основных достопримечательностей Праги, ежегодно притягивающих миллионы туристов. Невозможно поверить, но самая

знаменитая – Старо-новая синагога – была основана в 1270 году и является самым старым в Европе иудейским храмом. Ещё труднее поверить в то, что Йозефов во многом обязан своей сохранностью нацистам. Немецкие войска, вошедшие в Прагу в период Второй мировой войны, решили не разрушать синагоги, а превратить квартал в «Музей истреблённой неполноценной расы». Именно нацисты свезли в Прагу предметы еврейской культуры и более 100 000 книг из разрушенных по всей Европе синагог. Старое еврейское кладбище в Праге – одна из наиболее посещаемых достопримечательностей

города. И удивительного здесь ничего нет, ведь этому захоронению, которое является старейшим еврейским кладбищем Европы, более пятисот лет. Сегодняшний Йозефов ошеломляет тремя вещами: количеством туристов, почти полным отсутствием евреев и ценами. Пожалуй, пражский Еврейский квартал – это одно из немногих мест в Чехии, где, например, стоимость входного билета на кладбище может удивить даже привычного ко всему москвича. Впрочем, это не так важно, ведь Йозефов был и остаётся единственным местом в Европе, где можно полноценно познакомиться с многовековой культурой древней нации.

Музей се екс с-м машин Музей секс-машин в Праге — первый в мире музей, посвященный оборудованию для сексуальных утех. Этот музей Праги расположился в старинном здании 17 века в центре столицы Чехии. Выставка представлена на трех этажах и насчитывает более 200 экспонатов. Эротическая одежда разных эпох, приспособления, фильмы, секс-комната, аппараты и секс-игрушки — ценная коллекция Ориано Бицуоки привлекает огромное число посетителей. Основная идея музея — окунуть зрителя в мир диковинок и извращений, показать его с иронической стороны и познакомить изумленного посетителя с самыми немыслимыми секс-приспособлениями разных эпох. Здесь во всей своей красе и разнообразии представлены эротическая обувь, одежда, фаллосы, презервативы, стимуляторы оргазма, секс-машины и даже секс-кибермашины. Музей развивается и пополняет свою коллекцию. Планируется открыть новые выставки, посвященные фетишизму. Вход в музей секс-машин строго с 18-ти лет!

перс она

Поющие е фо онттаны Построены в 19 веке и являются известной достопримечательностью Праги. Великолепное представление управляемого комплекса фонтанов можно увидеть в теплое время года. Дается по 4 представления в день, с 20 до 23 часов. Комбинация подсветки, музыки и высоты водных струй производит незабываемое впечатление и доставляет огромное эстетическое наслаждение. Также здесь проходят и балетные представления. Пражский зоопарк – это большой комплекс, состоящий из двух ярусов. Здесь можно увидеть животных и растений со всех уголков планеты. Специализируется на выведении некоторых видов животных, которые находятся под угрозой вымирания.

Жижковская телевизионная башня Бетонный монстр или шедевр современной архитектуры? Эти споры ведутся с 1985 года, когда на пражском горизонте наметилось появление самого высокого здания в Чехии – 216-метовой (а с антенной – 260-метровой) Жижковской телевизионной башни. Жижковская башня, напоминающая по виду космическую ракету, в архитектурном смысле является достаточно нетипичным сооружением. Это три огромных бетонных столба, соединённых между собой несколькими горизонтальными площадками. В этих параллелепипедах находятся, как и положено, кафе с рестораном на высоте 63 метров и смотровая площадка с потрясающим видом на город на уровне 100 метров. Здесь же расположено телерадиовещательное оборудование. В 2000 году на Жижковской башне появились огромные безликие младенцы-пупсики, украшение башни приурочили к знаменательному событию – назначению Праги Городом европейской культуры.

Кафе, ресторанчи ики и пивн нушк ки Это ещё одна достопримечательность старой доброй Праги. Почему, спросите Вы? Да потому, что они нравятся всем! Кого-то может не впечатлить Карлов мост или Собор святого Витта, кому-то может показаться скучным Черный театр или Поющие фонтаны... Но от пражских заведений общепита все без ума. Кафе в Праге на каждом шагу, у них многовековая история и секретные рецепты, а еще в них подают огромные порции. Чехи пишут объем продукта, но сильно скромничают. Если написано

что мясного блюда 200 г., в нем может оказаться еще 200 грамм кнедлыков, 200 грамм дранников, 200 грамм капусты.... Огромное число магазинчиков с сувенирами и произведениями местных мастеров не оставят вас без покупок. Про этот грандиозный город можно рассказывать бесконечно, лучше все увидеть своими глазами, посетить все достопримечательности Праги и навсегда влюбиться в это город. И можно смело гарантовать – Вы захотите вернуться суда снова… и снова, и снова…

43

НОТАРИУС

Тарасенко Родион Александрович

ПН.– ПТ. 09.00 – 18.00 СБ. 10.00 – 14.00 ВС. по договоренности

т.: 937-587, 067 460-08-64 г. Чернигов, пр-т Мира, 32, оф. 201-202 рядом с пиццерией «Маркони» и магазином «Детский мир»

Св. МЮУ №8683 от 26.12.2011г.

Все виды нотариальных услуг

НОТАРІУС Дремлюга Юрій Олександрович ЦИРКУЛ. ДУШ, САУНА (БАССЕЙН, ТЕЛЕВИЗОР, ХОЛОДИЛЬНИК)

Тренажерный зал Гидромассаж, массаж Настольный теннис Парикмахерская

ЗЕРКАЛЬНЫЙ ЗАЛ: Аэробика, Йога, УШУ, Бодилауэр Калланетика, Латина, Сальса, Белояр (оздоровительная система), Пилатес Зал для боевых искусств

ул. Савчука, 5а, тел. 666-333, 0462 611-836

Безкоштовні консультації. Всі види нотаріальних послуг. т. (097) 683-28-95, 93-78-93, 647-097

м. Чернігів, вул. Серьожнікова,

7

ПИНЧУК Наталия Григорьевна Заверение Заве За верени ни ие всех видов договоров, доверенностей, д овееренностей, ре завещаний, копий и др. нотариальные действия й Консультации

г. Чернигов, пр-т Победы, 98 тел. (0462) 777-211, 699-109, 610-701

Время работы: 9.30-18.00 перерыв: 13.00-14.00 выходные по договоренности

46 Гороскоп

Овен — импульсивный и непостоянный, всегда находится в поиске новых ощущений. Бравый первопроходец, он и в танцевальный круг выходит первым, зажигая всех остальных. И, если вы не поддержите страстное желание Овна потанцевать, - он найдет себе другого партнера. Так стоит ли упускать свой шанс? Овна утомляет однообразие, поэтому он склонен к импровизации. Мужчина-Овен и в танце - истинный лидер. Но даме не стоит забывать, что она просто обязана ему не наскучить.

везде, едва заслышав музыку. Пределом их мечтаний является музыка, которая звучит всегда и везде. Для Близнецов танец может стать таким же средством коммуникации, как и речь. Выбор партнера - не проблема для Близнецов, их кредо в этом случае: „Мы не знакомы? Так давайте познакомимся!„ Непоседливые Близнецы легко отдают инициативу партнеру и следуют его стилю. Даме, танцующей с таким партнером, следует делать поправку на „Близнецовский„ ветер, и быть готовыми к неожиданным поворотам.

даже в заполненном людьми зале Лев чувствует себя как на сцене, и невольно выхватывает из толпы восхищенные взгляды. А, находясь в центре внимания, танцующий Лев просто обязан быть лучшим. А, ведь, и правда, глаз радуют пластичные и точные движения Льва в танце, будь он быстрый или медленный. Мужчина-Лев в танце неподражаем, но его партнерше рекомендуется выражать ему свое безраздельное восхищение, даже, если он берет свой самый первый урок танца.

Дева всегда знает, что именно она хочет танцевать. Впрочем, она Рак. Если уж чувствен- не снизойдет до каприза и Телец - как истинный ный Рак выполз из последует за волей партнера, ценитель красоты форм своей скорлупы на если и он действительно знает, и отъявленный танцпол, то танцевать он будет от чего хочет. Деву может огорчить сенсорик, - способен души, не замечая ничего вокруг. слабое владение каким-либо наслаждаться танцами в полной Именно так надо танцевать для элементом танца, и она, скорее, мере. И не только в качестве себя. Свет, музыка, да и сам откажется от стайлинга, и будет зрителя. Позаботившись заранее партнер принадлежат только ему. следовать тем движениям, обо всех компонентах танца: Несколько капризный подход Рака которые даются легко и свободно. соответствующей музыке, к выбору костюма компенсирует- Зато урок танца Дева использует удобной обуви и одежде, ся его повышенным вниманием к на полную катушку, отрабатывая приятной атмосфере зала, - Телец партнеру - нескрываемое финт, который ей понравился. получит удовольствие и от удовольствие, улыбка, взгляд в Мужчина-Дева - незаменим как собственного движения под музы- глаза, а не под ноги. Отвечайте партнер в танце, - он не позволит ку. Мужчина-Телец может даже не ему тем же и не забудьте себе ошибаться, хорошо держит беспокоиться о том, что он поблагодарить и похвалить его по ритм, и дама может виться вокруг тяжеловат и не столь быстр в окончании танца. Особенно, него, как ей заблагорассудится. танце. Его партнерша будет мужчину-Рака, ведь тогда он благодарна ему уже за то, что он захочет танцевать с вами чаще, а Весы — известные поддержал ее желание танцевать. получаться у него будет все лучше. ценители красоты, не обходят своим Близнецы Легкие на Лев. Стать и благородст- вниманием и танцы. Танцуя с подъем Близнецы могут во Льва проявляются, Весами, не стремитесь поймать их танцевать всегда и конечно же, и в танце. И взгляд, лучше наслаждаться их

Спонсор рубрики

перс она

грацией и изяществом. Весы будут благодарны вам за выбор танца и приглашение. Впрочем, Весы - это как раз тот случай, когда танцор самодостаточен и может даже не расстроиться, если свободного партнера, вдруг, не оказалось. Мужчина-Весы может позволить даме перехватывать инициативу в танце, но - это дело партнеров, а окружающие могут даже ни о чем и не подозревать. Скорпион. Темпераментный Скорпион раскрывается в танце: его страсть видна и в глазах, и в движениях. Даже новый и не освоенный еще танец в исполнении Скорпиона будоражит зрителей. Будучи целеустремленным и требовательным к себе и другим, Скорпионы будут оттачивать малейший взмах руки, пока не достигнут желаемого эффекта. Неопытному партнеру, впрочем, не стоит расстраиваться от такого подхода, - он всегда может положиться на снисходительность Скорпиона. Помните: вы танцуете для себя, а не для других. Мужчины-Скорпионы в танце завораживают партнершу до полного отрешения от реальности. Это ли не прекрасно?! Стрелец реже других знаков Зодиака испытывает стеснение на танцевальной площадке.

Поэтому и танцует он свободнее, и удовольствия получает больше. Стрельцы охотно наблюдают за другими танцорами и учатся у них новым фишечкам с ходу. Если вам неясно, как выполнить какой-либо элемент танца, - спросите у Стрельца - более терпеливого и оптимистичного учителя танцев вам не сыскать. Вам не придется долго уговаривать мужчинуСтрельца потанцевать с вами. Он охотно откликается и, даже не имея подготовки, ведет себя как истинный джентльмен. Козерог. Танец Козерога - это перфектное, отточенное, классическое шоу. Ему не свойственна импровизация, и путь к ней открывается только через большой опыт. Движения не имеющего специальной подготовки Козерога могут показаться вам схематичными и угловатыми, но не забывайте, что в танце важен не результат, а участие. Ценность чувств танцующего Козерога может быть намного выше, чем его мастерство. Если «мужики не танцуют», то это - про Козерогов. Даме остается лишь украсить такой танец своей доброжелательностью, очарованием и улыбкой.

собственное состояние „мне нравится„ или „мне не нравится„. Так как, танцевать Водолею, как раз, нравится, ваши замечания и предложения по этому поводу могут остаться невостребованными. Не тратьте силы и время, понаблюдайте за Водолеем, и разделите с ним его танцевальное настроение. Водолей не только умело применит стайлинг в хорошо знакомом танце, но и... может изобрести совершенно новый танец. Мужчина-Водолей даже удивит вас своими почти акробатическими элементами в танце, так что - шире круг!

Рыбы. Завершающий знак зодиакального круга по праву вбирает в себя качества всех предыдущих знаков. Потому и в танце Рыбы столь переменчивы. Рыбы очень неравнодушны к музыке, а значит, и к любой деятельности, связанной с музыкой. Она же (музыка) формирует и настроение у Рыб. Так мы получаем танцора, способного исполнять и страстное танго, и неприкрыто-эротическую бачату, и благородный вальс (список можно продолжать...) И не надо думать, что мужчина-Рыбы безвольный и податливый Водолей - эстет и в партнер. Он - великолепный жизни, и в танце. Ему участник маленькой танцевальне важно, что думают о ной команды, состоящей из двух нем другие, значимо лишь партнеров.

47

Петрова Слобода Отельно-ресторанный комплекс с. Ивановка, трасса Киев-Чернигов

Княжий орден Ресторан ул. Независимости, 46

Абажур

Галерея модной обуви Салон-магазин Мегацентр, бутик № 209

САВ-Авто Автосервис ул. Проектная, 1 Б

Motorsport

Армения

Кафе-галерея, кафе-кондитерская ул. Преображенская, 2

Кафе-ресторан ул. Заньковецкой, 12

Охота

Этуаль

Кафе ул. Шевченко, 33 А

Кафе-клуб ул. Пятницкая,50

Шенонсо

Брюссель

Ресторанный комплекс ул. 50 лет ВЛКСМ, 15

Ресторан-клуб ул. Подвальная, 23

Ностальжи

The Robin Good

Арт-кафе пр-т Мира, 14

Автосалон пр-т Мира, 167

Паб пр-т Мира, 35

Синком

Метек

Кофемания

Бар пр-т Мира, 53

Автосалон ул. Щорса, 62

Магазин автозапчастей ул. Элеваторная, 8-А

Галерея

Чернигов-Авто

Стоматгарант

Гранд-кафе пр. Победы, 100А

Автосалон пр-т Мира, 231

Стоматология ул. Софии Русовой, 25/3

Куба

АИС

Дентлайф

Кафе-бар ул. Горького, 49

Автосалон ул. Инструментальная, 2 А

Стоматология пр. Победы, 27

Предслава

Автокомсервис

Денталюкс

Кафе-магазин ул. Пятницкая, 15

Лайм

СTO ул. Инструментальная, 34

Кафе ул. Коцюбинского, 49 А

АТЛ

Стоматология ул. Гетмана Полуботка, 20

Альфонсо

Автоцентр ул. Щорса, 60; ул. Крымская, 1

Витадент

Итальянский ресторан пр. Мира, 76

Березки

Стоматология ул. Старобелоусская, 73

CasaNova

Автокомплекс ул. Кольцевая, 16

Эстетцентр

Кофейня пр-т Мира, 22

Чардаш Кафе ул. Толстого, 147 В

Аmore Mio Кафе-клуб пр-т Победы, 83

777 Ресторан-клуб ул. Шевченко, 103

Колыба Кафе ул. Воинов-Интернационалистов, 1

Sun Сity Имидж-кафе ул. Рокоссовского, 26 А

Золотой берег Ресторан Территория городского пляжа Золотой берег

VIP-бутик ул. Мстиславская, 28 А

Годинникистиль VIP-салон пр-т. Мира, 42

Золотой лев Ювелирный салон пр-т Мира, 24

Сивер-Авто

Калипсо

БОШАвтосервис

VIP-бутик пр-т Победы, 90

Автосервис ул. Белова, 7

Гипермаркет отдыха

ул. Любечская 149-д

KARCHER Автомойка ул. Ивана Франко, 1 А

Терма Автомойка ул. Инструментальная, 1

Парадиз Автомойка ул. 1 Гвард. Армии, 15 А

Интеркар

Стоматология ул. Одинцова, 22, каб. 321

доктор Воронина

Центр эстетики и косметологии ул. Шевченко, 48 Б/2 А

Адреналин Товары для активного отдыха пр-т Победы, 93

перс она

Кислород

Fashion

Фитнес-клуб, салон красоты пр-т Мира, 32, 4 эт.

VIP-бутик пр. Победы, 103

Эстет-студия

У Болдиной Горы

Студия Татьяны Глебовой пр. Победы, 43

555 VIP- салон пр-т Победы,96

Фантазия Салон-парикмахерская ул. Гетмана Полуботка, 20

SPA-клуб Салон красоты ул. Мстиславская, 20

Поляна

Кафе ул. Лесковицкая, 3

Градецкий Ресторан мюзик-холл пр-т Мира, 68

Галерея льону Сеть магазинов ул. Рокоссовского, 14

Алина Магазин женской одежды пр-т Мира, 34

Виномаркет ул. Киевская, 74

Парк-отель «Чернигов»

Інтермеццо

отель ул. Шевченко, 103-А

Центр культуры и искусства ул. Шевченко, 9

Взуттєвий Глянц

Diamond

Магазин обуви ул. Мстислвская, 25

Ресторан-клуб пр. Победы, 73

Алмаз

Магия света

Крио-студия ул. Г. Полуботка, 4

Магазин светильников пл. Привокзальная, 1, маг. «Магистраль», 2 эт. ул. Комсомольская,57

Изуми Центр лазерной косметологии пр-т Победы, 75

Наши патрнеры в Киеве Терминал

Большевик

торгово-развлекательный центр г. Бровары, ул. Киевская, 316

торгово-развлекательный центр ул. Гетьмана, 6

ж у р н а л

д л я

у с п е ш н ы х

л ю д е й

Журнал «VIP-персона» видання № 42/2012 (жовтень)

Журнал видається 12 разів на рік Засновник та видавець — Олена Гужва Головний редактор — Олена Гужва Верстка та дизайн — Євген Насінник Журнал „VIP-персона” видається з липня 2008 р. Адреса редакції: 14005, м.Чернігів, пр. Миру,68, оф.1212 тел. 0462/931-509, 931-579 факс 0462/66-12-66 e-mail: vip_persona@i.ua Видання зареєстроване Головним управлінням юстиції у Чернігівській області. Свідоцтво про реєстрацію ЧГ № 408-57Р від 10.04.2008 р. Наклад 3000 примірників Надруковано в ТОВ „Інфопрінт” Підписано до друку 10.10.2012 р.

За зміст рекламних оголошень, посилання на ліцензії редакція відповідальності не несе. За дійсність фактів, власних імен та ншу інформацію відповідають автори публікацій. Редакція може не поділяти думку авторів публікацій. Рукописи та фотознімки не рецензуються і не повертаються. Листування з читачами лише на сторінках журналу. Повний або частковий передрук матеріалів з журналу „VIP-персона” дозволяється тільки за письмової згоди видавця. Матеріали з позначкою PR публікуються на правах реклами. Гонорари виплачуються лише за рекламні публікації. Безкоштовне розповсюдження журналу „VIPперсона” оплачене рекламодавцями.

49

я е р й е о л н а д Г мо обуви Встречай осень с нами!

магазин-сток ул. Комсомольская, 55 т. (0462) 677-972

ТЦ «Взуття твого міста» пр-т Мира, 30

ТРК «Мегацентр» бутик 209 (2 этаж) Галерея модной обуви

ввул. ул. Комсомольська, 57, тел. 93-71-40,

площа Привокзальна, в 1, м-н "Магістраль", 2 поверх, тел. 65-77-34