EGY ROBOT, AKI FÓSZAKÁCS IS

Egy ROBOT,

AKI FŐSZAKÁCS IS Könyvünk tele van receptekkel, amelyeket az ETA Gratus robot és tartozékainak segítségével készíthet el

Köszönet a Zikmund panziónak, hogy a recepteket konyhájukban megvalósíthattuk és a környező hegyekben a képeket elkészíthettük!

A mesés környezet kiváló inspirációt adott számunkra! A csendet csak a tányérok csörömpölése, valamint a kamera és a birkák hangja törte meg...

1

TARTALOM Egy ROBOT, AKI FŐSZAKÁCS IS

Könyvünk tele van receptekkel, amelyeket az ETA Gratus robot és tartozékainak segítségével készíthet el

Krémek készítésére és habverésre használható lapátok 3 Citromos cheesecake 5 Mákostorta 7 Daráló gabonafélékhez és hüvelyesekhez 9 Tönkölybúzás mézeskalács 1 1 Teljes kiőrlésű kenyér gyógynövényes vajjal 1 3 Teljes kiőrlésű keksz cheddar sajttal 1 5 Krumplileves hajdinával 1 7 Dagasztóhorog Házi vajas kekszek Házi rusztikus bagett Tejes zsemlék Vega hamburger házi zsemlékkel

1 9 2 1 2 3 2 5 2 7

Tartozékok tészta készítéséhez Ravioli lazaccal Csalános lasagne Búzadarás tészta tonhallal Penne majonézzel, rukkolával és csirkemellfilével

2 9 3 1 3 3 3 5

Húsdaráló Húsos kalács Svéd húsgolyók Boros kolbász Burger

3 9 4 1 4 3 4 5 4 7

Reszelő tartozékok Coleslaw saláta Gratinált burgonya Almáskalács Alap húslé

4 9 5 1 5 3 5 5 5 7

Mákdaráló Mákos copf Tökös nudli mákos szósszal

5 9 6 1 6 3

Gyümölcs- és zöldségcentrifuga Ribizlilekvár cseresznyével Házi ketchup

6 5 6 7 6 9

Üveges mixer Tökleves Krémes fokhagymaleves Gyümölcsös fagyi Krémes smoothie

7 1 7 3 7 5 7 7 7 9

Citrusprés Citrusszörp gyömbérrel Citromos krém

8 1 8 3 8 5

3 7

Krémek készítésére és habverésre használható lapátok

3

A Robot kezek helyett lapátokkal készíti el a tökéletes tejszínhabot, krémet. Képes 1 tojást is felverni, hisz az összes tartozékának magasságát a hozzávalók mennyiségéhez igazíthatja. Flexi lapátjának köszönhetően a sütemények és torták még krémesebbek lesznek – a hozzávalókat tökéletesen összekeveri. A lapát nagyon hasznos lehet a kolbászfélék készítésénél is.

Krémek készítésére és habverésre használható lapátok 3 Citromos cheesecake 5 Mákostorta 7

Citromos cheesecake

Édességek enyhe savanykás ízzel

5

140 perc 10 adag • 200 G darált vajas keksz • 500 g mascarpone • 130 g kristálycukor • 150 G citromos krém / 2db citrom • 3 tojás • csipet só • 2 teáskanál vanília kivonat • 200 G tejföl

Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra ● Egy tortaforma aljába tegyen sütőpapírt, zárja össze a formát és vágja le a kilógó papírt ● Szórjon rá darált kekszet, locsolja meg enyéhén vizzel, keverje össze és kanállal nyomkodja az aljába ● Az így készült tortaalapot hagyja 10 percig sülni a sütőben ●

A robot edényében keverje össze a mascarponét cukorral és a citromos krémmel (,vagy citromhéjjal és citromlével), először a legalacsonyabb sebességgel, majd folyamatosan növelje a teljesítményt ● Miután tökéletesen összekeverte az alapanyagokat, sózza meg, adja hozzá a vanília kivonatot és szép lassan a tojást (a következő tojást mindig csak akkor, ha az előzőt már jól belekeverte a krémbe) ● Az elkészült krémet öntse rá a tortaalapra ●

A sütő hőmérsékletét állítsa be 150 °C-ra ● A sütő aljára helyezzen egy kisebb edényt vízzel ● A sütő közepére helyezze a tortát és hagyja 45 percig sülni, majd csökkentse a hőmérsékletet 120 °C-ra és süsse tovább 35 percig, addig amíg a torta oldalai kemények nem lesznek, de a közepe még puha marad ● Utána kenje rá a tejfölt és kb. 5 percig hagyja még a sütőben ● Ezután vegye ki és hagyja szobahőmérsékleten kihűlni, majd tegye be a hűtőbe, legjobb esetben egész éjszakára ●

6

Mรกkostorta Emanuel pillangรณnak

7

55 perc 10 adag

• 8 tojás • 55 g mandulaszelet • 11 evőkanál darált mák • 5 g sütőpor (borkőből) • 150 g méz • 250 g mascarpone • 240 g krémsajt • 1 vanília • fél citrom leve • 2 evőkanál mákolaj • lekvár

Válassza szét a tojásfehérjét és sárgáját ● A fehérjét verje fel habnak ● Darálja le a mandulát (nem kell teljesen finomra) ● Habverő lapát segítségével verjen a tojássárgájából habot, adja hozzá az 50 g mézet, mákot, mandulát, sütőport, majd alaposan keverje össze ● Óvatosan öntse a keveréket a tojásfehérjéhez, majd újra alaposan keverje össze ● Az így készült tésztát öntse tortaformába (sütő papírra) ● 180 °C-ra előmelegített sütőben süsse kb ● 30 percig (sütőtűvel ellenőrizze) ● Sütés után hagyja kihűlni ●

A mascarponet, sajtot, maradék mézet, egy kanál mákolajat, fél citrom levét és a vaníliát tegye be az edénybe és alaposan keverje össze a flexilapáttal, amíg tökéletes krémet nem kap ●

A tortaalapot (sütő papír nélkül) vágja ketté ● Az alsó részére csöpögtessen mákolajat és kenje rá a lekvárt ● A lekvárra óvatosan öntse rá a krémet ● Tegye rá óvatosan a tortaalap felső részét ● Csöpögtessen rá mákolajat és kenje rá a maradék krémet, majd kenje rá óvatosan a lekvárt és szórja meg dióval ● A végén szórja rá a mákot és hagyja egy éjszakán át pihenni ●

Daráló gabonafélékhez és hüvelyesekhez

9

Keresse ezzel a jelöléssel: ETA002896010

Vegye fel a molnár sapkáját, szerezzen egy nagy zsákot tele gabonafélékkel és készítsen magának saját lisztet!

A gabonafélék feldolgozására való darálóval ez nagyon egyszerű lesz! Nem csak búza, zab, rozs, vagy árpalisztet készíthet, hanem lencsét, borsót, babot, rizst és kölest is feldolgozhat vele. Ezeket később a főzelékek készítéséhez, vagy a levesek sűrítéséhez használhatja fel. Olajos magvakat nem javasolt darálni vele, mint pl. a mák! Darálás előtt mindig ellenőrizze, hogy a hozzávalók szárazak-e!

A maradék korpát is feldolgozhatja a géppel. A lisztet tartsa mindig száraz és sötét helyen, 15°C-on a legoptimálisabb!

A korund és kerámia bevonattal készült daráló köveket tilos bevizezni! A darálót csak kefével szabad tisztítani, vagy daráljon vele kisebb mennyiségű rizst, ami segíthet a kövek tisztításában! Ha gluténmentes diétát tart, vagy szeret a konyhában kísérletezni és a házi hozzávalókat részesíti előnyben, akkor nem szükséges bolti lisztet használnia, hanem egyszerűen készíthet házi lisztet is!

Daráló gabonafélékhez és hüvelyesekhez 9 Tönkölybúzás mézeskalács 11 Teljes kiőrlésű kenyér gyógynövényes vajjal 13 Teljes kiőrlésű keksz cheddar sajttal 15 Krumplileves hajdinával 17

Tönkölybúzás mézeskalács Egészséges édesség

11

210 perc 40 mézeskalács • 400 g tönkölybúza liszt • 140 g porcukor • 75 g vaj • 2 tojás • 2 evőkanál méz • 2 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék • 1 kávéskanál szódabikarbóna

Darálóval darálja át többször finomra a tönkölybúza magot, készítsen belőle lisztet ●

Adja hozzá az összes hozzávalót és készítsen kemény tésztát a dagasztó horog segítségével, majd csomagolja azt fóliába, hagyja legalább 3 órát (jobb esetben egész éjszakán át) hidegben pihenni ●

Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra ● Nyújtsa ki a tésztát 0,5 cm vastag lapra ● Szórja alá enyhén a porcukrot ● Szagassa ki a formákat és helyezze a tepsibe ● Süsse 8-10 percig ● Utána azonnal kenje meg tojássárgájával, hogy a felülete fényes legyen ●

Tel jes kiőrlésű kenyér gyógynövényes vajjal A friss kenyérnél nincsen jobb

13

300 perc 1 cipó

• 380 ml langyos víz • 1.5 evőkanál almaecet • 3 evőkanál olívaolaj • 1,5 kávéskanál méz • 2 kávéskanál só • 360 g tönkölybúza liszt • 215 g teljes kiőrlésű rozsliszt (2/3 rész finomra darálva, 1/3 rész durván darálva) • 75 g teljes kiőrlésű búzaliszt • 250 g vaj • 1 evőkanál köménymag • 1,5 kávéskanál szárított élesztő magok ízlés szerint • maroknyi friss gyógynövény • maroknyi friss gyógynövény • 1 kávéskanál só

A tönkölybúza magot, rozsmagot és búzát darálja át többször, készítsen belőlük lisztet ● A rozsliszt kétharmadát darálja finomra ● Hagyja a vajat megpuhulni, majd keverje össze sóval és az összeaprított gyógynövényekkel ● Az így elkészült keveréket tegye bele egy tálba és helyezze be a hűtőbe megkeményedni ●

Minden hozzávalót helyezzen be a robotedénybe és dagasztóhoroggal a legalacsonyabb sebességen keverjen ki egy enyhén ragadós, híg tésztát ● Takarja le és hagyja melegben pihenni, amíg a térfogata meg nem duplázódik ● Kelés közben néhányszor dolgozza össze a tésztát egy lisztes nyújtódeszkán ● Ha van otthoni kenyérsütője, bízza rá az egész folyamatot ●

Formázzon a tésztából egy cipót, szórja rá a magokat, helyezze a sütőpapírra és hagyja még fél órát kelni ● Utána süsse 220 °C-ra előmelegített sütőben 15 percig, majd vegye vissza a hőmérsékletet 180 °C-ra és süsse még 30 percig ● Sütőtűvel ellenőrizze, hogy elkészült-e a kenyér ● Hagyja a kenyeret néhány órán keresztül hűlni ●

Tel jes kiőrlésű keksz cheddar sajttal Házi ropogós

15

50 perc 40 keksz

• 80 g zabliszt • 140 g teljes kiőrlésű búza /tönkölybúza liszt • 3 evőkanál áztatott lenmag • 1 kávéskanál só • 2 kávéskanál frissen őrölt kakukkfű • 2 kávéskanál frissen őrölt rozmaring • 115 g hideg vaj • 50 g finoman reszelt cheddar • 125 ml jéghideg víz

Darálja át többször a magokat, készítsen belőlük lisztet ● Minden száraz hozzávalót keverjen össze a robotedényben a gyógynövényekkel, adja hozzá a kockákra vágott hideg vajat és gyorsan keverje össze a flexi lapáttal ● Utána óvatosan keverje bele a reszelt sajtot és öntse bele a vizet, amíg a tészta össze nem áll ● Csomagolja a tésztát egy fóliába és tegye be a hűtőbe legalább 30 percre ●

Melegítse elő a sütőt 200 °C-ra ● Nyújtsa ki a tésztát 3 mm vastagságúra, majd vágjon négyszögletes formákat ●

Forró vajon (kb. egy kanál) dínsztelje meg az összevágott hagymát és zöldségeket, amíg meg nem puhulnak ● Nagy edényben olvassza fel a vajat és (kb. 3-4 percig) közepes lángon készítsen a lisztből rántást, majd folyamatos kevergetés mellett öntse bele a húslevet ● Adja hozzá a krumplit, gombát (a vízzel együtt) és a dínsztelt zöldséget, sózza, borsózza, majd adja hozzá a fokhagymát és majorannát ● Alacsony lángon 20-30 percig főzze ●

Krumplileves hajdinával Sűrű és egészséges

17

60 perc 6 adag

• 2 maroknyi szárított gomba • 50 g vaj • 50 g hajdinaliszt • 50 g darált hajdina • 2 l húslé • 3 nagy krumpli • 1 nagy sárgarépa • negyed zeller • 1 hagyma • 1 kisebb petrezselyem • só és bors, majoranna • 1 tojás • 2 gerezd fokhagyma

Darálja le a hajdinát, egyik részét durva darálással (darált hajdina), másik részét finom hajdina lisztre ● Vágja össze a sárgarépát karikákra, a zellert és petrezselymet pedig kisebb darabokra, a krumplit kockázza fel ● Tegye bele a gombát a vízbe ●

Forró vajon (kb. egy kanál) dínsztelje meg az összevágott hagymát és zöldségeket, amíg meg nem puhulnak ● Nagy edényben olvassza fel a vajat és (kb. 3-4 percig) közepes lángon készítsen a lisztből rántást, majd folyamatos kevergetés mellett öntse bele a húslevet ● Adja hozzá a krumplit, gombát (a vízzel együtt) és a dínsztelt zöldséget, sózza, borsózza, majd adja hozzá a fokhagymát és majorannát ● Alacsony lángon 20-30 percig főzze ●

Ízesítse a levest ízlése szerint ● A felvert tojásokat öntse lassan bele a levesbe folyamatos kevergetés mellett ● Kapcsolja ki a tűzhelyet és adja hozzá a darált hajdinát ● Hagyja kb. 20-30 percig pihenni, utána tálalja ● Ha szükséges melegítse meg, de ne forralja fel ●

Dagasztรณhorog

19

Főzzön egy kávét – hisz már nem kell a kalács tésztájának dagasztásával foglalkoznia! A robot mindent megold Ön helyett! Tökéletesen dagaszt bármilyen tésztát! Nem kell félnie, hogy munka közben túlmelegszik, hisz a tészta keménységéhez igazítja a teljesítményét. Egyszerre akár 2,5 kg tésztát is képes feldolgozni. Kisebb mennyiségeket is készíthet vele, mert a horog magassága szükség szerint állítható.

Dagasztóhorog 19 Házi vajas kekszek 21 Házi rusztikus bagett 23 Tejes zsemlék 25 Vega hamburger házi zsemlékkel 27

Hรกzi vajas kekszek Gyerekeknek

21

120 perc 30 keksz • 125 g puha vaj (1/2 kocka) • 140 g porcukor • 50 g darált hámozott mandula • 350 g liszt • 2 tojás • csipet só • 1/2 teáskanál sütőpor • 1 teáskanál vanília kivonat • liszt

Keverje össze a lisztet sóval és sütőporral ● Adja hozzá a cukrot és a mandulát, majd keverje össze ● Tegye hozzá a puha vajat és tojást ● Dolgozza össze a tésztát a robot és a dagasztóhorog segítségével ● Az elkészült tésztát csomagolja be fóliába és hagyja egy órán keresztül hűtőben pihenni ●

Szórjon a nyújtódeszkára egy kis mennyiségű lisztet és nyújtsa ki a tésztát kb. 0,5 cm vastagságúra ● Szaggassa ki a formákat kívánsága szerint ●

A kiszaggatott kekszeket tegye rá a tepsire (sütőpapírra) és süsse 190 °C-ra előmelegített sütőben, kb. 10 percig ● Enyhén sötétek lehetnek a kekszek, de semmiképpen ne legyenek barnák! Hagyja a kekszeket kihűlni ●

Házi rusztikus bagett Finom és ropogós!

23

195 perc 3 db • 370 ML jéghideg víz • 500 g finomliszt • 25 g balzsamkrém • 12 g friss élesztő • 10 G só • 1 evőkanál olivaolaj • repceolaj a forma kiöntéséhez • Liszt a tészta alá

A robot edényébe először öntse bele a vizet, majd adja hozzá a lisztet és a balzsamkrémet ● A balzsamkrémet előállíthatja 1,5 rész balzsamecet és 1 rész víz felforralásával ● Dagasztó horog segítségéval dolgozza össze 3 percig a keveréket a legalacsonyabb fokozaton ● Utána adja hozzá az élesztőt és keverje 7 percig a legmagasabb fokozaton ● Végül adja hozzá a sót és olivaolajat, majd keverje még 3 percig a legmagasabb fokozaton ●

Egy nagy edényt kenjen ki repceolajjal ● A tésztát tegye bele az edénybe, szórjon rá lisztet és takarja le fóliával ● Hagyja a tésztát meleg helyen 2 órán keresztül kelni ● Utána vegye ki a tésztát egy liszttel megszórt nyújtódeszkára ●

Nyújtsa ki a tésztát és válassza szét 3 azonos részre, formázzon bagetteket, majd helyezze bele a tepsibe (sütő papírra) ● A tepsit takarja le konyharuhával és hagyja a tésztát még 30 percig kelni ● Melegítse elő a sütőt 250 °C-ra ● Mielőtt behelyezi a tepsit a sütőbe, locsolja meg a sütő oldalait vizzel, hogy gőzt hozzon létre, majd azonnal tegye be a tepsit ● Süsse a bagetteket 3 percig 250 °C-on ● Utána vegye le a hőmérsékletet 200 °C-ra és süsse még 20 percig ● Ha kész, hagyja a bagetteket kihűlni ●

Tejes zsemlék Francia zsemle az olasz kávéhoz

25

90 perc 20 db • 180 ml tej • 1 teáskanál méz • 450 g finomliszt • 20 g élesztő (1/2 kocka) • 1 tojás • 100 G porcukor • 100 G vaj • csipet só

Egy nagyobb edényben keverje össze a 100 ml tejet, 150 g finomlisztet és a fél kocka élesztőt ● Dagasztó horoggal dolgozza össze az alapanyagokat ● Takarja le a tésztát és hagyja 1 órán keresztül meleg helyen pihenni ● Utána adja hozzá a maradék hozzávalókat ● A vajat olvassza fel és hagyja kihűlni ● Kapcsolja be a robotot és dolgozza össze a tésztát, amelyet ezután még 1 órán keresztül hagyjon kelni ●

A megkelt tésztát válassza szét 20 darabra ● Készítsen kis vékony zsemléket, amelyeknek felső oldalát késel bevagdoshatja ● Az elkészült zsemléket tegye rá a tepsire (a sütő papírra) és kenjen rá vizet, vagy tojást ●

Süsse 200 °C-ra előmelegített sütőben, kb. 15 percig ● Sütés közben figyelje a zsemléket, igazítsa a sütési időt a sütő típusához ● Az elkészült zsemlék színe ne legyen sötét ● Hagyja a zsemléket kihűlni ●

Vega hamburger házi zsemlékkel Zöldséges finomságok grillezéshez

27

150 perc 12 zsemle 4 burger

• • • • • • • • • • • • • • • • •

250 g finomliszt 250 g liszt 240 ml tej 3 tojás 100 g vaj 1,5 evőkanál kristálycukor 30 g élesztő (3/4 kocka) 1 teáskanál só szezámmag, vagy mák 4 gomba 2 evőkanál olivaolaj 1 piros színű paprika 1 érett avokádo 2 teáskanál citromlé 1 evőkanál majonéz friss timián és rozmaring só, bors, oregáno

Egy kisebb tálban keverje össze az élesztőt és egy kevés cukrot ● A robotedénybe tegye bele mindkét féle lisztet, a langyos tejet, 2 tojást, összekevert élesztőt, darabokra vágott vajat, maradék cukrot és sót ● Dagasztó horog segítségével dolgozza össze a hozzávalókat 15 percig, amíg tökéletes tésztát nem kap ● Majd takarja le az edényt konyharuhával és hagyja meleg helyen kb. 60 percig kelni ● Kb. fél óra múlva röviden dolgozza össze a tésztát fakanállal ●

A kész tésztát tegye egy nyújtódeszkára ● Készítsen 12 db zsemlét és tegye azokat rá a tepsire (sütő papírra) ● Takarja le konyharuhával és hagyja még 30 percig kelni ● Melegítse elő a sütőt 190 °C-ra ● A tojás és tej keverékét kenje rá a zsemlékre, szórja rá a szezámmagot és hagyja kb. 20 percig sülni ● A sütő aljára tegyen kis mennyiségű vizet ● Az elészült zsemléket még melegen takarja le konyharuhával, majd hagyja azokat teljesen kihűlni ●

Vágja össze a paprikát kisebb darabokra, csöpögtessen rá olivaolajat és grilleze meg ● A Portobello sampion gombát hámozás nélkül mossa meg, szárítsa meg és kenjen rá olivaolajat, fűszerezze timiánnal és rozmaringgal ● Az így készült gombafejeket tegye rá a grillre és grilleze addig, amíg a fejek vizet nem engednek ● A grillezett zöldséget ezután sózza meg ● A félbe vágott zsemléket pirítsa meg és töltse fel zöldségekkel ● A sampionokra kenje rá az avokádókrémet, amelyet érett avokádó, koriander, oregáno, citromlé, bors és olivaolaj (egy evőkanál) összemixelésével készítsen el ● Keverjen hozzá majonézt, sózza meg és ha szükséges, ízesítse még citromlével ●

Tartozékok tészta készítéséhez

29

Keresse ezzel a jelöléssel: ETA002894000 Tésztakészítő tartozék ETA002893000 Széles tésztavágó ETA002892000 Vékony tésztavágó ETA002897000 Tésztaformázó

A házitészta készítéséhez tartozékok széles skálája használható fel. A robot segítségével tökéletes lasagne, vagy ravioli tésztát készíthet. 6 lépésben lehet dolgozni, akár 0,7 mm vékony tésztát is előállíthat. Többször dolgozza fel a tésztalapokat , hogy a végleges tészta elég rugalmas legyen! Az elkészült tésztát helyezze be a vágóba, így pillanatok alatt kész a levestészta és mindegyik darabja egyforma méretű lesz! Ezek a rozsdamentes segítők nagyon megbízhatóak! Ha szereti az olasz konyhát nincs is jobb, mint a friss, rövid időn belül készült tészta! Ha inkább formázott tésztát szeretne készíteni, biztos nagyon hasznosnak fogja találni a penne, papperdelle, anneline és más különböző alakú tészta formázót! A formázót elég csak a húsdarálóra ráhelyeznie és egy éles késsel a tészta hosszát kiválasztani!

A formázott tésztához szükséges alapanyag elég pihent és kihűlt kell hogy legyen! Ne felejtsen el a tésztára azonnal lisztet szórni annak érdekében, hogy az elkészült tészta ne ragadjon össze! Csak rövid ideig főzze!

Tartozékok tészta készítéséhez Ravioli lazaccal Csalános lasagne Búzadarás tészta tonhallal Penne majonézzel, rukkolával és csirkemellfilével

29 31 33 35 37

Ravioli lazaccal Házitészta meglepetéssel

31

55 perc 6 adag

• 300 g finom zabliszt • 3 tojás • 3 evőkanál olivaolaj • 200 g friss spenót • 100 g füstölt lazac • 200 g ricotta • 85 g parmezán • 2 tojás • 6 gerezd fokhagyma • 80 g vaj • 2 evőkanál olivaolaj • friss petrezselyem

Öntse bele az edénybe a lisztet, adja hozzá a tojást, olivaolajat és sót ● Helyezze a robotra a horgot és a legalacsonyabb fokozaton kb. 10 percig hagyja a tésztát összekeverni ● A kész tésztát tegye bele a hűtőbe 20 percre pihenni ● Készítse el a tölteléket ● A megmosott spenótot és lazacot vágja össze kisebb darabokra ● Adja hozzá a ricottát, tojást, parmezánt, sót és borsot, majd alaposan keverje össze ●

A tésztát válassza szét 4 részre ● A tésztaformázó tartozékkal nyújtson a tésztából vékony lapokat (kezdje az 1-es fokozaton, folytassa 7-es fokozatig) ● A kinyújtott tésztára rakja rá a tölteléket kis kupacokban, kb. 2 cm-re távol egymástól ● Tegye rá a felső lapot és nyomogassa össze a töltelék körül ● Vágja ki a raviolit ●

Az elkészült raviolit főzze kb. 3 percig forró sós vízben ● A serpenyőbe tegyen vajat, fokhagymát és 2 evőkanál olivaolajat ● Ha érzi a fokhagyma illatát, tegye bele a serpenyőbe a raviolit ● Utána szórjon rá petrezselymet ●

Csalános lasagne Zöld színű lasagne

33

100 perc 4 adag

• 330 g finomliszt • 2 tojás • 50 g csalán (,vagy spenót) • 400 g sertéslapocka • 200 g sárgarépa • 200 g petrezselyem • 200 g zeller • 200 g hagyma • 200 g sűrített paradicsom • 3 gerezd fokhagyma • 250 ml tejszín • 200 ml tej • 200 g kéksajt

A megmosott csalánleveleket főzze 10 percig, utána szűrje át és mixelje össze ● A már kihűlt keveréket liszttel és tojással egyűtt dolgozza össze a dagasztó horog segítségével ● Hagyja a robotot legalább 10 percig dolgozni ● A tésztát csomagolja be fóliába és hagyja a hűtőben 30 percig pihenni ●

Húsdaráló segítségével (közepes durvaságú lappal) darálja le a húst, zöldséget, hagymát és fokhagymát ● A ledarált keveréket pirítsa meg forró olajon, sózza, borsózza és adja hozzá a sűrített paradicsomot ● Hagyja 10 percig főni és szükség szerint öntsön hozzá húslevet, vagy vizet ● Ízesítse oregánóval ●

Egy edényben forralja fel a tejszínt és a kéksajtot, majd mixelje össze a főtt szószt ● A tésztát válassza szét 3 részre és nyújtson belőle vékony lapot a tésztaformázó tartozékkal ● Jénai tálba tegye bele a tésztát, tegye rá a húskeveréket, sajtszószt és ismételje meg ● Süsse sütőben 50-60 percig ●

Búzadarás tészta tonhallal Gyorsan és egyszerűen

35

30 perc 4 adag • 135 g finomliszt • 110 g búzadara • 3 tojás • 2 evőkanál olivaolaj • hideg víz • konzerv tonhal saját lében • 20 db fekete oliva • 1 chili paprika • 6 db szárított paradicsom

Dagasztó horoggal készítsen a lisztből, tojásból és olivaolajból tésztát ● Adagoljon hozzá lassan vizet a tészta tökéletes állaga érdekében ● A végén a tésztát kézzel dolgozza össze és hagyja a hűtőben legalább 30 percig pihenni ●

A tésztát válassza 4 részre és nyújtsa ki ● A legjobb állag elérése érdekében folyamatosan hajtogassa és újra nyújtsa ki ● Cserélje ki a tartozékot és vágjon ki vékony tésztát ● A tésztát főzze sós vízben néhány percig, amíg el nem éri az „al dente“ konzisztenciát ●

Serpenyőben olivaolajon pirítsa meg a tonhalat, szárított paradicsomot és chili paprikát (ízlés szerint), a végén adja hozzá a fekete olivát ● Tegyen hozzá néhány evőkanál tésztavizet, utána a tésztát, majd keverje össze és tálalja ●

Penne majonézzel, rukkolával és csirkemellfilével Otthoni szeretettel készült

37

55 perc 4 adag • 2 tojás • 240 g finomliszt • 3 tojássárgája • 1 teáskanál dijoni mustár • 50 ml napraforgó és olivaolaj (1:1) • 100 g csirkemell • 50 g rukkola • só, bors

Tegye a tojást és a finomlisztet bele az edénybe és dagasztó horog segítségével keverje ki a tésztát kb. 10 percig, majd hagyja kb. 30 percig hűtőben pihenni ● Tésztaformázóval készítsen pennét ● Éles késsel vágjon kb. 2 cm hosszú darabokat ● Sós vízben főzze kb. 3 percig ●

Készítsen házi majonézt habverő lapát segítségével - verje fel a tojássárgáját és folyamatosan öntsön hozzá olajat, amíg megfelelő állagot nem kap ● A végén adjon hozzá mustárt, sózza, borsózza ● A csirkemellfilét süsse le serpenyőben és utána vágja őssze ●

Távolítsa el a rukkola szárát, vágja a rukkolát kisebb darabokra és adja hozzá a tésztához, húshoz és majonézhez ● Keverje össze és sózza ízlés szerint ●

Húsdaráló

39

kód: ETA002891000

A húsdaráló egy olyan segítő, amely pillanatok alatt készíti el a hamburgerhez, vagdalthoz, vagy bolognai szószhoz szükséges húst! 4 daráló lap közül választhat, melyek különböző méretű és formájú lyukakkal vannak ellátva.

Pl. a háromszög formájú lyukak tökéletesek a házi kolbász elkészítéséhez. Ahogy az igazi hentesek, Ön is készíthet kolbászokat a kolbászféléket készítő tartozékkal!

Könnyű ráhúzni a belet és kívánsága szerint töltheti meg az elkészült töltelékkel. Egy jó tanács a végére: a darálót a legjobb száraz kiflivel tisztítani!

Húsdaráló 3 Húsos kalács 5 Svéd húsgolyók 6 Boros kolbász 9 Burger 10

Húsos kalács

Cukor nélküli kalács

41

180 perc 6-8 adag

• 500 g marha-, vagy birkahús • 1 evőkanál olaj • 1/3 zeller • 2 db sárgarépa • 2 db petrezselyem • 2 zellerszár • 2 db hagyma • 2 gerezd fokhagyma • 200 ml vörösbor • 350 ml húslé • 2 evőkanál worchester szósz • 1 konzerv sűrített paradicsom • 2 evőkanál liszt • teáskanál szárított timián • 3 db babérlevél • 1 teáskanál szerecsendió • 1 kg krumpli • 2 evőkanál vaj • tej • 3 evőkanál reszelt parmezán • só, bors

Darálja le a robottal közepes sebességen a húst ● A megtisztított zöldségeket közepes sebességgel reszelje le durva reszelővel, vagy használja a kockavágó tartozékot ● A fokhagymát zúzza össze ● A krumplit főzze sós vízben 25 percig ●

Egy nagyobb serpenyőben süsse meg a húst, ha már nem enged vizet, vegye ki ● A serpenyőbe tegye be a zöldségeket, majd néhány percig süsse le azokat ● A zöldséghez tegye hozzá a fokhagymát, húst és öntse rá a vörösbort ● Várjon amíg az alkohol el nem párolog, szórja rá a lisztet és tegye hozzá a paradicsompürét, babérlevelet és timiánt ● Ízlés szerint sózza és borsózza meg és adja hozzá a szerecsendiót ● Közepes hőmérsékleten fedél alatt főzze kb. 30 percig, néha keverje meg ●

Melegítse elő a sütőt 180 fokra ● Tegye bele a robotedénybe a főtt krumplit, adja hozzá a vajat és egy kis tejet, majd közepes sebességgel keverje habosra, használja a habverő lapátot ● Öntsön hozzá tejet, így hígabb állagot kaphat ● Jénai tálba tegye bele a húst, tegye rá a krumplipürét és szórja rá a parmezánsajtot ● Süsse 15 - 20 percig, utána hagyja 30 - 45 percig hűlni, majd tálalja ●

Svéd húsgolyók Északi golyók tányérra

43

60 perc 4 adag

• 500 g bármilyen sertéshús • 1 felvert tojás • 1 kis hagyma, finomra vágva • 85 g zsemlemorzsa • 1 evőkanál friss oregáno • 1 evőkanál vaj • 2 evőkanál finomliszt • 300 ml forró húslé • zsír • só és bors

A hideg húst tojással, hagymával, zsemlemorzsával, oregánóval, borssal és sóval közepes sebességen keverje össze ● Az így kapott keverékből készítsen kb. 20 db kisebb golyót ●

Süsse meg a serpenyőben, használjon a sütéshez kanálnyi zsírt, majd vegye ki ●

Olvasszon fel a serpenyőben egy kanál vajat, szórjon rá lisztet és pirítsa meg ● Utána lassan öntse hozzá a forró húslevet és keverjen belőle finom szószt ● Hagyja közepes lángon sűrűsödni ● Tálalja a golyókkal és vörösáfonya lekvárral ●

Boros kolbĂĄsz KĂŠrek egyet!

45

120 perc 5 kg kolbász

• 1,5 kg marhalapocka • 0,75 kg sertéslapocka • 0,75 g sertéstarja /húsos oldalas • 40 g só • 1 teáskanál fehérbors • 1/2 teáskanál mustár mag • 1/2 teáskanál szerecsendió • 1 citrom héja • 8-10 db fehér toast kenyé • 350 ml tej • 250 ml száraz fehérbor • 1 l jéghideg víz • 4-6 m áztatott bél (sertés, vagy birka)

Tisztítsa meg a húst és vágja fel 2 x 2 cm-es kockákra ● Válassza szét a zsíros és a sovány húst, sózza meg és tegye be a hűtőbe hűlni, legjobb, ha egy napig áll ● A toaszt kenyeret vágja össze és áztassa borban ● A sovány húst, zsemlét, fűszert és tejet mixelje össze kétszer, a zsíros húst pedig egyszer ● Minden hozzávalót keverjen össze keverő lapáttal ● Folyamatos kevergetés mellett öntsön hozzá annyi vizet, amennyi csak felvesz ●

A belet húzza rá a kolbászféléket készítő tartozékra, a végét csomózza meg ● A beöntőbe töltse bele a húst és indítsa el a robotot alacsony fordulatszámmal ● Közben fogja meg a belet és figyeljen a töltésre ● A feltöltött belet tekerje fel a munkalapon, kb. 5 cm-rel a bél vége előtt állítsa meg a töltést és vegye le a belet a tartozékról ● A végét csomózza be ● A kolbászokat feltekerheti spirál formába, esetleg tűvel át is szúrhatja ●

A kolbászokat főzze 15 - 20 percig, 70-75 °C fokos vízben ● Utána tegye be hideg vízbe kihűlni ● Hagyja megszáradni ● Az így elkészült kolbászokat megsütheti serpenyőben, grillen, vagy tárolhatja a későbbi felhasználáshoz mélyhűtőben ●

Burger Egy nagy falat

47

45 perc 5 adag

• 5 ks házizsemle (27. oldal alapján) • 500 g marhatarja • 150 g vaj • 5 szelet cheddar sajt • 1 lilahagyma • 1 nagy paradicsom • 5 szelet szalonna • 15 g nádcukor • ketchup, majonéz • friss gyógynövények • 3 gerezd fokhagyma • 1/2 teáskanál borecet (vörös)

A marhahúst (legjobb frissen a hűtőből) darálja le durva lappal, sózza és borsózza meg ● Formázzon belőle húspogácsákat, csomagolja fóliába és hagyja hideg helyen pihenni ● Előző nap készítsen gyógynövényes vajat ● Enyhén olvasztott vajba keverjen bele frissen vágott gyógynövényeket és összezúzott fokhagymát ● A keveréket csomagolja be alufóliába és hagyja a hűtőben keményedni ●

Vágja karikákra a hagymát és pirítsa meg vajon ● Kb. 10 perc után adja hozzá a cukrot és a borecetet ● Addig pirítsa, amíg a lé nem karamellizálódik ● A paradicsomot vágja fel karikákra ● A szalonnaszeleteket süsse le mindkét oldalán ● A zsemléket melegítse meg grillen, vagy sütőben ● A húspogácsákat süsse 3 percig mindkét oldalán ●

A zsemle alsó részét ízlés szerint kenje meg ketchuppal, vagy majonézzel, helyezze rá a húst és tegyen a húsra egy kis darab gyógynövényes vajat ● Utána tegye rá a szalonnát, sajtot, paradicsomot és a karamellizált hagymát ● A végén tegye rá a zsemle másik felét, amelyre ugyanúgy kenhet ketchupot, vagy majonézt ●

Reszelő tartozékok

49

Keresse ezzel a jelöléssel: ETA002895030 Reszelő tartozék ETA002895040 Kockavágó tartozék ETA002899999 Sebességváltó

A krumplipacsához szükséges reszelt krumpli, a levesbe való z­öldség és sütibe való dió reszelése csak játék lesz!

A rozsdamentes lapokkal felszerelt reszelő tartozék ezt a nehéz munkát könnyíti meg. 5 reszelő lap közül választhat: finom, vagy durva reszelő, vékony, vagy vastag lapok és egy daráló tartozék, amely a zsemlemorzsa, sajt, vagy krumpli reszelésére alkalmas. Kockavágó tartozék is megvásárolható, aminek a segítségével pontos kockákat vághat, 1 cm-es oldalhosszal. Ez a tartozék zöldségekre, krumplira és néhány gyümölcsre, mint pl. az alma és körte, való. A zöldség, vagy gyümölcssaláták készítésével így nem kell hosszú időt eltöltenie.

Reszelő tartozékok 49 Coleslaw saláta 51 Gratinált burgonya 53 Almáskalács 55 Alap húslé 57

Coleslaw saláta Köretként, vagy csak magában

51

20 perc 6 adag • 1/2 fej káposzta • 2 sárgarépa • 1 hagyma • 1/4 zeller • 4 evőkanál majonéz • 1/2 citrom leve • só és bors

Mossa meg az összes zöldséget ● A káposztáról szedje le a külső leveleket, a sárgarépát, zellert és hagymát hámozza meg ●

A hagymát vágja össze kis darabokra ● A maradék zöldséget reszelje le a reszelő tartozék segítségével, magas sebességgel ● A saláta struktúrája érdekesebb lesz, ha finom és durva reszelőt is használ ●

Az összes hozzávalót keverje össze egy tálban, kóstolja meg és szükség esetén ízesítse ● Tárolja hűtőben ●

Gratinรกlt burgonya Elolvad a szรกjban

53

60 perc 4 adag • 1 Kg burgonya • 500 g brokkoli • 250 ML tejszín • 150 g edámi sajt • vaj • bors, só

A meghámozott burgonyát a reszelő tartozék segítségével vágja szeletekre ●

Öntsön rá hideg vizet, hagyja 5 percig pihenni, utána öntse ki a vizet ● Helyezze a burgonyát egy edénybe, öntsön rá tejszínt, sózza, borsózza és folyamatos kevergetés mellett főzze 10-15 percig ● A brokkolira öntsön rá forró vizet, hagyja rövid ideig pihenni ● Öntse ki a vizet, hagyja a brokkolit kihűlni és vágja fel kisebb darabokra ●

A jénai tálat kenje ki vajjal és helyezzen bele egy réteg burgonyát ● Erre a rétegre tegye rá a brokkolit, sózza és borsózza ● Tegyen rá egy réteg burgonyát, szórja meg sajttal ● Süsse 35 percig ●

Almรกskalรกcs

Ropogรณs kalรกcs tele almรกval

55

70 perc 8 adag

• 350 g finom és durvább liszt (1:1) • 1 teáskanál só • 30 g kristálycukor • 225 g durvára reszelt hideg vaj • 60-120 ml jéghideg víz • 6 db alma • 100 g nádcukor és kristálycukor (1:1) • 1 teáskanál citromlé • 1 teáskanál őrölt fahéj • 1 evőkanál kukoricakeményítő

A lisztet, vajat, kristálycukrot, teáskanál sót és egy kis vizet tegye bele az edénybe és flexi lapáttal dolgozza össze tészta állagúra ● Szükség szerint öntsön hozzá vizet ● Ha a tészta kész, szedje a tésztát két részre és legalább 30 percig hagyja a hűtőben pihenni ●

Hámozza meg az almát, távolítsa el minden kemény részét ● A kocka készítő tartozék segítségével közepes sebességen darabolja össze ● Az almát tegye bele egy szűrőedénybe és szórja rá a cukorkeveréket, fahéjat és csöpögtessen rá citromlevet ● A szűrőedényt helyezze egy tálba és hagyja legalább 15 percig lecsöpögni ● A tálban lévő levet keverje össze keményítővel, majd közepes lángon addig főzze, amíg be nem sűrűsödik ● Keverje össze almakockákkal ●

Melegítse elő a sűtőt 180 °C-ra ● A tészta egyik részét nyújtsa ki 0,5 cm vastagságúra és tegye bele a kalácsformába ● Erre tegye rá az almákat ● A tészta másik részét ugyanígy nyújtsa ki és vágjon belőle kb. 2 cm széles csíkokat, amelyeket tegyen az almákra keresztbe ● A kalácsra kenhet tejjel összekevert tojássárgáját ● Süsse 30-40 percig ● Legalább egy órán keresztül hagyja hűlni ●

Alap húslé

A házitészta nem hiányozhat belőle

57

240 perc 6 adag

• 250 g liszt • 4 tojássárgája • 2-4 evőkanál víz • 3 csirkecsont • 8 csirkeszárny • 3 sárgarépa • 1/4 zeller • 1 hagyma • 3 petrezselyem • 5 szem szegfűbors • 2 babérlevél • bors, só

1 sárgarépát, 1 petrezselymet és a zellert vágja össze nagyobb darabokra, a hagymát vágja félbe ● A megmosott csontokat és szárnyakat tegye egy tepsibe és a zöldséggel és fűszerrel együtt süsse 180 °C-os hőmérsékleten 45 percig ● A tepsi tartalmát tegye bele 2,5 l hideg vízbe és főzze alacsony lángon 2-3 órán keresztül ● Távolítsa el a tetején lévő habot ●

Készítsen házitésztát ● Tegyen az edénybe lisztet, sózza meg, adjon hozzá egy tojást és egy kis vizet ● Dagasztó horog segítségével alacsony fordulatszámon dolgozza össze ● Folyamatosan növelje a fordulatszámot, amíg megfelelő állagú tésztát nem kap ● Csomagolja a tésztát fóliába és hagyja 30 percen keresztül hűtőben pihenni ● Utána nyújtsa ki a tésztát és a vágótartozék segítségével készítsen a levesbe csíkokat ●

Szűrje át a húslevet, a friss sárgarépát és petrezselymet vágja kockákra (kocka készítő tartozékkal) és tegye bele a húslébe ● Főzze alacsony lángon, amíg a zöldség meg nem puhul ● A tésztát tegye bele meleg, enyhén sós vízbe és hagyja bent kb. egy percig ● Utána tegye a tésztát egy tányérra és öntse rá a forró húslevet ● A tésztát hagyhatja megszáradni és a legközelebbi használatig tárolni ●

Mákdaráló

59

Keresse ezzel a jelöléssel: ETA002896000

Ez a daráló minden háztartás nagy segítője lehet, ahol szeretik a mákos süteményeket! A kelt tésztából készült, mákos töltelékkel töltött buktának nincs párja!

A rozsdamentes daráló kövek óvatosan darálják a mákot, így benne marad a tápanyag és az íz maximális mennyisége.

A mák azon kiváló élelmiszerek egyike, amelynek magas a kálcium, magnézium és vas tartalma. Ezért rendszeres fogyasztása javasolt! Praktikus beöntőjébe akár 150 g belefér, amelyet különböző durvaságúra darálhat le.

Tisztítása gyorsabb, mint ahogy kimondja a „Gratus” szót!

Mákdaráló 59 Mákos copf 61 Tökös nudli mákos szósszal 63

Mรกkos copf Befont konyha

61

180 perc 8 adag

• 350 g finomliszt • csipet só • 160 ml tej • 15 g friss élesztő • 90 g vaj • 1 tojássárgája • 1 citrom héja • 1 evőkanál kristálycukor • 130 g mák • 5 evőkanál nádcukor • 6 evőkanál tej • 1 teáskanál citromlé

Darálja le a mákot közepes, vagy alacsonyabb sebességgel ● Egy kisebb edényben olvasszon meg 2/3 rész vajat, adjon hozzá cukrot, tejet, mákot és citromlevet ● Folyamatos kevergetés mellett alacsony lángon főzze addig, amíg a keverék be nem sűrűsödik ● Hagyja kihűlni ●

A sütőt melegítse elő 180 °C-ra ● Melegítse langyosra a tejet ● Adja hozzá az élesztőt, egy teáskanál cukrot és egy evőkanál lisztet, keverje össze és hagyja kelni ● Robotedénybe tegyen bele lisztet, sót, a maradék vajat, tojássárgáját és cukrot ● A végén öntse bele az élesztő keveréket és dagasztó horoggal keverje addig a tésztát, amíg az edény falaira már nem ragad ● Kezdje a feldolgozást alacsony sebességgel, utána növelje a fordulatszámot ● A tésztára szórjon rá lisztet és hagyja kb. egy órán keresztül kelni, amíg meg nem duplázza a térfogatát ●

A kelt tésztát dolgozza össze kézzel ● Nyújtsa ki kb. 3 mm vastagságúra ● Kenje rá a mák keveréket ● Csavarja a tésztát rolád formájúvá, majd utána vágja be hosszában ● Tegye a tésztát keresztbe, készítsen belőle copfot, fonja be és a két végét közelítse egymáshoz ● Süsse 25-30 percig ●

Tökös nudli mákos szósszal

Klasszikus mákosnudli máshogyan

63

65 perc 4 adag • 200 g burgonya • 200 g tök • 1 tojás • 200 g liszt • 150 ml tejszín • 150 ml tej • 50 g cukor • 3 tojássárgája • 30 g mák

Főzze meg a burgonyát és a tököt ● Hagyja teljesen kihűlni ● Habverő lapáttal készítsen pürét, keverje hozzá a tojást és a lisztet ● Készítsen tésztát és csináljon belőle vékony hengereket ● Vágja azokat kisebb darabokra ●

Darálja le a mákot mákdarálóval és készítsen mákos szószt ● Kisebb edénybe melegítsen tejet, tejszínt, cukrot, darált mákot és tojássárgáját ● Főzze max.

85 °C-on, amíg a szósz be nem sűrűsödik ●

A nudlit főzze sós vízben 2-5 percig, az edényre ne tegye rá a tetőt ● Tálalásnál csöpögtessen a nudlira vajat és szórjon rá porcukrot ●

Gyümölcs- és zöldségcentrifuga

65

Keresse ezzel a jelöléssel: ETA002898000

Minden ember értékeli az olyan eszközöket, amelyek segítségével a gyümölcsöket és zöldségeket könnyedén dolgozhatja fel. Finom szitájának köszönhetően tökéletes a ribizli, málna, áfonya, szeder, vagy vörös áfonya feldolgozásához. A nyert léből cukor hozzáadásával tökéletes házi limonádét, vagy lekvárt készíthet. A házi ketchup előállításához való receptet a következő oldalakon találhatja meg! Puhább gyümölcsöket is feldolgozhat a géppel, mint pl. szőlő, kivi, citrusfélék, dinnye, vagy uborka. Az előállított levekből pedig frissítő italokat készíthet. A magokat tartalmazó gyümölcsökből, vagy zöldségekből feldolgozás előtt ne felejtse el a magokat eltávolítani, ellenkező esetben a szita károsodhat! A maradék rostokat szószok, vagy desszertek készítéséhez használhatja fel! Minél lassabban dolgozik, annál több levet nyerhet! Úgyhogy dolgozzon vele lassan és használja ki a tartozékot maximálisan!

Gyümölcs- és zöldségcentrifuga Ribizlilekvár cseresznyével Házi ketchup

65 67 69

Ribizlilekvár cseresznyével 100%-ban házi és „E”-mentes

67

45 perc 2-3 kg lekvár

• 1,5 kg ribizli • 0,6-1 kg kristálycukor • 350 g kimagozott cseresznye • 5 g citromsav • 1 citrom leve

Mossa meg a ribizlit, távolítsa el a szárát és alacsony sebességgel préselje ki a levet ●

2 evőkanál cukrot keverjen össze a citromsavval ● A ribizlilevet a cseresznyével és a citromlével együtt főzze meg az edényben, édesítse ízlés szerint, a végen pedig tegye hozzá a citromsavval összekevert cukrot és alaposan keverje meg ● Főzze közepes lángon, amíg a keverék be nem sűrűsödik (ne forralja!) ●

Öntse bele az így elkészült lekvárt tiszta üvegekbe, zárja le és forgassa fejjel lefelé, majd hagyja kihűlni ● Ha a lekvárt tárolni szeretné, főzze 80 fokos gőzben 15 percig ●

Hรกzi ketchup Ha sok otthon a paradicsom

69

4 óra 4 kg ketchup

• 4,5 kg paradicsom • 300 g cukor • 30 g só • 15 db szegfűszeg • 15 db szegfűbors • 15 db bors • 20 G édes darált paprika • 300 g hagyma • 400 g alma • 200 ml ecet

Mossa meg a paradicsomot és az almát, távolítsa el a kemény részeiket és vágja fel 3 x 3 cm-es kockákra ● Pucolja meg a hagymát és nagyobb darabokra vágja össze ● Használhatja a kockakészítő tartozékot is, amellyel meggyorsíthatja a munkát ●

Az eceten kívül mInden hozzávalót tegyen be az edénybe és főzze fedél alatt 2 órán keresztül, olykor kevergesse meg ● Hagyja a keveréket kihűlni, majd prés segítségével alacsony sebességgel préselje le ● A lepréselt szószt öntse bele tiszta edénybe, adja hozzá az ecetet is ● Kevergetés mellett főzze még 2 órán keresztül ●

A ketchupot töltse forró állapotban előkészített sterilizált üvegekbe, zárja le és fordítsa fejjel lefelé ● Hagyja kihűlni és forgassa vissza ● Ellenőrizze, hogy minden kupak megfelelően zár-e ● Tárolja sötét helyen akár 2 éven keresztül ●

Üveges mixer

71

Keresse ezzel a jelöléssel: ETA002899000

Ezzel a tartozékkal vághat, apríthat és keverhet!

Nagyon hasznos gyümölcskoktélok, szószok, vagy pürék készítésénél! Meleg nyári napokon darálhat vele jeget a limonádéba, télen pedig a krémlevesek készítésénél nyújt segítséget. Az új robotokhoz praktikus töltőeszköz is tartozik, amely segítségével finom házi fagylaltot, vagy smoothie-t készíthet. Töltőeszközének segítségével a hozzávalókat a rozsdamentes késhez közelítheti, így könnyebben feldolgozza azokat. A fedélben lévő praktikus lyukon keresztül működés közben is hozzáadhatja a hozzávalókat. Ne felejtse el, hogy hozzáadás előtt a levesnek, vagy szósznak ki kell hűlnie, ne legyen több, mint 80°C meleg! Üveges mixer 71 Tökleves 73 Krémes fokhagymaleves 75 Gyümölcsös fagyi 77 Krémes smoothie 79

Tรถkleves

A ropogรณs zsรกlya rajta, olyan mint a hab a tortรกn

73

40 perc 4 adag • 600 g tök • 200 ml víz, vagy húslé • 2 gerezd fokhagyma • 1 narancs • 500 ml kókusztej • friss zsálya • só

Hámozza meg a tököt éles késsel, vágja fel kisebb darabokra ● A fokhagymát aprítsa össze ● Rövid ideig vajon, vagy olajon süsse a tököt a fokhagymával ● Adjon hozzá narancslevet és a narancsrostokat és öntsön rá vizet, vagy húslevet ● Főzze fedő alatt 20 percig, amíg a tök meg nem puhul ●

Hagyja kihűlni és utána mixelje finomra robot segítségével ● Öntse vissza az edénybe és kezdje újra főzni, öntse hozzá a kókusztejet, sózza és három percig főzze ●

Forraljon olivaolajat serpenyőben és dobjon rá néhány levél zsályát ● Süsse ropogósra ● A ropogós levelekkel díszítse a levest ●

KrÊmes fokhagymaleves Leves amiben van erő

75

35 perc 4 adag • 2 evőkanál vaj • 2 evőkanál olivaolaj • 2 vöröshagyma • 3 fej fokhagyma • 1,5 l csirke húslé • 250 ml tejszín • 1 babérlevél • friss petrezselyem és timián • só, bors

A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsa össze ● Nagyobb edényben olvassza fel a vajat olajjal, ne nagyon magas hőmérsékleten ● Öntse bele az edénybe a hagymát fokhagymával együtt és lassan süsse le ● A hagyma legyen enyhén barnás ●

Utána öntse rá a húslevet, sózza meg ízlés szerint ● Tegyen hozzá friss fűszereket ● Ne vágja őket össze, hanem egészben dobja bele ● Utána adja hozzá a babérlevelet és főzze 15 percig ●

Vegye ki a fűszereket és babérlevelet ● Hagyja a levest kihűlni és mixelje össze ● Ízesítse borssal és keverje bele a tejszínt ●

Gyümölcsös fagyi Frissítő nyári finomság

77

10 perc 2 adag

• 200 g fagyasztott málna • 2 fagyasztott érett banán • 2 evőkanál cukor • 50 ml mandulatej

A banánt egy nappal korábban fagyassza le, fagyasztás előtt hámozza meg és vágja darabokra ●

Rakja bele a málnát, banánt egy mixeredényébe, adjon hozzá egy kanál cukrot és öntsön hozzá fél adag tejet ●

Kezdje el mixelni alacsony fordulatszámmal, majd folyamatosan növelje a sebességet ● Használjon töltőeszközt ● A végén az állaga alapján, öntse hozzá a maradék tejet ●

Krémes smoothie Finom délutáni uzsonna

79

10 perc 2 adag

• 2 kiwi • 1 banán • 1 evőkanál méz • 1 avokádo • 200 ml mandulatej

A gyümölcsöket hámozza meg ● Az avokádóból távolítsa el a magot ● Mindent rakjon bele a mixeredényébe, adja hozzá a mézet és öntsön hozzá tejet ●

Mixelje össze, a töltőeszköz segítségével nyomja a hozzávalókat a késhez ●

Mandulatejet lehet akár otthon is készíteni ● Tegyen a vízbe -legjobb esetben egész éjszakára- hámozott mandulát, utána mixelje össze az egészet és szűrje át ●

Citrusprés

81

Keresse ezzel a jelöléssel: ETA002898020 gyümölcsprés ETA002899999 sebességváltó

A citrusprés segítségével a gyümölcsöket maximális hatékonysággal dolgozhatja fel! Több levet nyerhet, mint kézi préselés esetén! A gyümölcs méretéhez lehet a szita méretét igazítani, két méret közül választhat.

Tartozékában tárolhatja a levet, aminek 0,7 l a kapacitása.

Sebességváltóján kívül minden részét moshatja mosogatógépben. Ha maximális mennyiségű vitamint szeretne kinyerni, minél előbb dolgozza fel a friss levet!

Citrusprés 81 Citrusszörp gyömbérrel 83 Citromos krém 85

Citrusszรถrp Finom gyรณgyszer

83

60 perc 1,5 -2 l • 2 bio narancs • 2 bio citrom • 1 bio lime, vagy grapefruit • 1 kg cukor • 5-10 cm gyömbér • 700 ml víz

Mossa és szárítsa meg alaposan a citrusféléket ● A héját finom reszelővel reszelje le ● Citruspréssel közepes sebességel nyomja ki a citrusokból az összes levet ● A gyömbért hámozza meg és közepes sebességen reszelje le durva reszelővel ● A citrusléhez öntsön vizet úgy, hogy a teljes mennyisége 1 liter legyen ●

Egy nagy edénybe öntse bele a levet a vízzel, tegye hozzá a cukrot, gyömbért és citrushéjat ● Főzze addig, amíg a cukor el nem olvad ● Ne forralja (a szörp keserű lehet) ● Intenzívebb aroma eléréséhez hagyja a szörpöt egy napig állni ●

A szörpöt öntse bele tiszta üvegekbe ● Ha hosszabb ideig szeretné tárolni a szörpöt, főzze 20 percen keresztül 80 °C hőmérsékleten ●

Citromos krém Töltse meg a kalácsokat és díszítse a tortákat különlegesen

85

20 perc 0,3 l

• 3 tojás, vagy 6-8 tojássárgája • 140 g kristálycukor • 3 citrom leve • 90 g hideg vaj

Egy rozsdamentes tálban verje fel a tojást cukorral és citromlével, amelyet előzőleg citrusprés segítségével nyert ki ●

Töltsön az edénybe vizet és tegye rá a tálat úgy, hogy a tál alja ne érjen az edény aljához ● Folyamatos kevergetés mellett főzze a keveréket, a keverék nem éghet meg, amit a folymatos keveréssel érhet el ● Ha a keverék olyan sűrű lesz, mint a puding, vegye ki a tálat és hagyja kihűlni ●

A meleg keverékbe tegye bele a vajat és a héját ● A még forró keveréket öntse bele az üvegbe és tárolja a hűtőben ● Befőzés nélkül kb. egy hétig fogyasztható ●

TĂĄmadt egy recept Ăśtlete?

Ne felejtse el azt leĂ­rni!

SÜSSÖN EGÉSZSÉGESEN Frissen darált tel jes kiőrlésű liszttel

Finom és egészséges receptek melyeket a könyvben megtalálhat és a Vital Blend mixerrel elkészíthet!

Többet itt találhat www.eta.hu

EGY ROBOT, AKI FŐSZAKÁCS IS 1. Magyar kiadás Kiadta az ETA a.s., Zelený pruh 95/97, Praha 4 Kiadva: 2017 Fordította: Ing. Jan Pavlík A recepteket készítették: Vendula Svobodová, Alena Kolaříkova, Svatava Vašková, Kateřina Homolová, Pavel Václavík A recepteket főzték: Pavel Daněk A főzésnél segített: ETA Gratus konyhai robot A recepteket fényképezte és retusálta: Jakub Slezák A dizájnt tervezte: Martin Hanke A grafikát tervezte: Spoj.se stúdió A szerkesztő szerepét betöltötte: Hana Kundrátová ISBN 9-788090-628946