Cardápio Nez - Geral

Ao dividir qualquer prato serรก acrescido 30% ao valor do mesmo.

Ao dividir qualquer prato serรก acrescido 30% ao valor do mesmo.

ENTRADAS 101

Porção de torradas

2.00

Filezinho de camarão

105

Leque de camarões grandes em crosta crocante especial com balsâmico e maracujá.

42.00

Trufas cremosas de pato

125

Bolinhas de pato confit servidas com redução cítrica .

Sugestão do Sommelier: Sangervasio Rosso IGT

22.50

Carpaccio clássico 107

Finas lâminas de carne, regadas com azeite extra virgem, aromatizadas com mostarda Dijon, alcaparras e lascas de grana padano. Acompanha torradas crocantes.

Sugestão do Sommelier: Domaine Conté Selección de Barricas Cabernet

23.50

Gratin de prima donna

108

Nacos de queijo prima donna com uma leve crosta de açúcar caramelado, queimados no maçarico.

Sugestão do Sommelier: Cruz Alta Sémillon/Sauvignon Blanc

23.50

Mil folhas de Mignon

109

Lâminas de filé intercaladas com shitake grelhado e molho due de mostardas.

Sugestão do Sommelier: Trumpeter Malbec

31.50

Pan Cook

110

Pão Italiano acompanhado com nacos de filé salteados ao suave molho de gorgonzola.

Sugestão do Sommelier: Domaine Conté Reserva Chardonnay

31.50

Ao dividir qualquer prato será acrescido 30% ao valor do mesmo.

ENTRADAS Panelinha de bacalhau au gratin de Ementhal

111

Bacalhau cremoso gratinado com queijo Ementhal.

Acompanha torradas.

Sugestão do Sommelier: Sangervasio Rosso IGT

28.00

Potinho de mandioquinha

176

Potinho de mandioquinha acompanhado de ragú de ossobuco perfumado com azeite de trufas.

31.00

Hamburguer de Magret

176

Peito de pato picado na faca gratinado com prima Donna e cebolas caramelizadas.

35.00

Petit croque monsieur do Nez

176

Versão do clássico sanduiche francês com Gruyére e Parma.

Parma e grana

22.00

176

Finas fatias de parma e nacos de grana padano. acompanha cesta de pães.

Olives della casa

3

Azeitonas empanadas recheadas com linguiza toscana servidas com molho.

Calamaretti

4

Aneis de lula empanados servidas com molho.

22.00

25.00

36.00

Ao dividir qualquer prato será acrescido 30% ao valor do mesmo.

SALADAS Salada de canard

125

Folhas nobres, vinagrete de laranja, lascas de confit de pato, e granola salgada crocante.

Sugestão do Sommelier: Paul Bur Rose

27.00

Salada de folhas com cítricos e camarão

125

Mix de folhas regado com vinagrete de frutas cítricas e camarões grelhados no azeite extra virgem.

Sugestão do Sommelier: Prosecco La Veneziana

29.00

Parma e nocci

125

Folhas nobres com lâminas de parma, queijo grana padano e nozes, ao molho balsâmico.

Sugestão do Sommelier: Espumante Paul Bur Brut

26.00

Salada de carpaccio

125

Folhas nobres sobre lâmina de carpaccio de vitela ao molho de dijon, fitas de grana pandano, tomatinhos cereja e amêndoas torradas.

Sugestão do Sommelier: Les Salices Pinot Noir

26.00

Ao dividir qualquer prato será acrescido 30% ao valor do mesmo.

MASSAS Ravioli à pan cook

131

Folhas nobres sobre lâmina de carpaccio de vitela ao molho de dijon, fitas de grana pandano, tomatinhos cereja e amêndoas torradas.

Sugestão do Sommelier: Tosca Chiante Coli Senesi

39.00

Penne com camarão

132

Massa de grano duro salteada com camarão e azeite extra virgem, coberta com um leve béchamel gratinado com parmesão.

Sugestão do Sommelier: Les Bateaux Chardonnay – Terret

49.00

Linguini al mare e pomodori pelato

13200

Massa de grano duro salteada com camarões, anéis de lula, tomates pelados e azeite ao perfume de limão siciliano.

Sugestão do Sommelier: Les Bateaux Chardonnay – Terret

49.00

Nhoque ao ragú de ossobuco

133

O clássico nhoque de batata envolvido em um saboroso molho de ossobuco, cozido lentamente em vinho tinto.

Sugestão do Sommelier: Sangervasio Rosso IGT

37.00

Ravioli ao pomodoro basílico

138

Raviolis recheados com mussarela de búfala com molho de tomate perfumado no manjericão.

Sugestão do Sommelier: Tosca Chianti Coli Senesi

34.00

Ao dividir qualquer prato será acrescido 30% ao valor do mesmo.

PEIXES E CRUSTÁCEOS Robalo Perfumado com risoto de limão siciliano

122

Corte alto de robalo grelhado, com uma camada crocante e dourada de ervas finas, acompanhado de risoto de limão siciliano.

Sugestão do Sommelier: Domaine Conté Selección de Barricas Sauvignon Blanc.

49.00

Camarão crocante

123

Camarões empanados em farinha panko acompanhado de risoto de alho poró e crisps de Parma.

Sugestão do Sommelier: Framingham Sauvignon Blanc

49.00

Sirigado com pomodori e funghi

124

Filé de sirigado ao molho de tomate pelado e shimeji. acompanha arroz jasmine puxado no próprio molho.

Sugestão do Sommelier: Les Fumees Blanches

49.00

Bacalhau do bistrô 124

Pasta grelhada com azeite OLIVIERS & CO. extra virgem coberto de cebolas caramelizadas e azeitonas gigantes acompanhado de arroz sete grãos e alho gratinado.

Sugestão do Sommelier: Saletein Winemaker’s Selection Sauvignon Blanc/Chardonnay

79.00

Camarões ao perfume de Marrakesh 124

Camarões grande grelhados servidos com molho ao curry. Acompanha arroz jasmine e abacaxi levemente caramelizado.

Sugestão do Sommelier: Muscadet Sevrée et Maine “Sur Lie”

54.00

Ao dividir qualquer prato será acrescido 30% ao valor do mesmo.

RISOTOS Risoto de bacalhau

139

Arroz arbóreo com lascas de bacalhau do Porto, olivas negras e cebolas caramelizadas.

Sugestão do Sommelier: Finca El Portillo Chardonnay

49.00

Risoto de camarão com fonduta de queijos

141

Arroz arbóreo com camarões sobre fonduta de queijo gratinada.

Sugestão do Sommelier: Bourgogne Pinot Noir

49.00

Risoto de pato confit

142

Arroz arbóreo cozido em molho escuro à base de vinho tinto com lascas de pato confit.

Sugestão do Sommelier: Bourgogne Rouge

Risoto de aspargus

47.00

143

Arroz arbóreo, aspargus salteados, grana padao e azeite de trufas.

Sugestão do Sommelier: Les Bateaux Syrah

40.00

Risoto de camarão com maçã tartin

144

Arroz arbóreo com camarões e maçãs carameladas.

Sugestão do Sommelier: Finca El Portillo Sauvignon Blanc

49.00

Ao dividir qualquer prato será acrescido 30% ao valor do mesmo.

CARNES E AVES Mignon em crosta de prima donna

149

Tornedor grelhado com uma crosta dourada e crocante de Prima Donna e ervas finas, sobre molho roti acompanhado risoto ao Malbec.

Sugestão do Sommelier: Finca El Portillo Malbec

49.50

Mignon au poivre

150

Mignon grelhado ao molho escuro com pimentas verdes e rosas acompanhado de spaghetini ao formaggio.

Sugestão do Sommelier: Château Puycarpin Bordeaux

49.50

Carré savana

150

Cordeiro em corte especial grelhado no molho escuro. acompanha purê de batata especial.

Sugestão do Sommelier: Aquitania Cabernet Sauvignon

68.00

Mignon Cablanca

150

Tornedor de filé grelhad recheado com Parma e queijo Cablanca em molho rotí acompanhado de risoto de aspargos.

Sugestão do Sommelier: Finca El Portillo Chardonnay

Sotto filetto de vitelo

52.00

153

Contrafilé de vitelo grelhado, temperado com ervas e sal grosso, servido com risotto de tomati pelatti.

48.00

Encote au RS

176

Corte nobre grelhado servido com exclusivo molho RS. Acompanha batatas fritas.

Sugestão do Sommelier: Domaine Conté Reserva Merlot

48.00

Magret de Canard

155

Peito de pato rosado em cama de redução de vinho do Porto salpicada com flor de sal acompanhado de risoto de funghi.

Sugestão do Sommelier: Domaine Conté Reserva Merlot

48.00

Ao dividir qualquer prato será acrescido 30% ao valor do mesmo.

SOBREMESAS Petit gateu de Nutella®

160

Bolinho quente de chocolate recheado com creme de avelã acompanhado de sorvete de creme.

Sugestão do Sommelier: Vinho do Porto Offley Ruby

Panelinha de brigadeiro

161

Sopa morna de brigadeiro com farofa crocante.

Sugestão do Sommelier: Vinho do Porto Offley Ruby

18.00

14.00

Torta crocante de maçã 162

Torta crocante de maçãs finamente fatiadas ao perfume de canela, assadas lentamente no forno com amêndoas e servida com sorvete de creme.

Sugestão do Sommelier: Domaine Conté Late Harvest (sob consulta)

Espumone

19.00

1630

Espuma de queijo com calda de frutas do bosques e farofa crocante.

Sugestão do Sommelier: Vinho do Porto Offley Ruby

Mille - Feuille

19.00

1630

Mil folhas recheadas com sorvete de baunilha e brigadeiro de toffee.

Sugestão do Sommelier: Domaine Conté Late Harvest (sob consulta)

19.00

Ao dividir qualquer prato será acrescido 30% ao valor do mesmo.

SOFT DRINK’S

BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS Água mineral

Água mineral

Água de coco

Água de coco

Suco de laranja

Suco de laranja

4.50

sem gás

com gás

9.00

jarra

jarra

10.00

garrafa 300ml

10.00

Suco de uva Refrigerante lata 350ml

Stella Artois

copo

5.00 5.00 5.50

copo

Suco de polpa

5.00

5.00

CERVEJAS

Heineken

7.00

7.00

FORTIFICADOS

Porto Tawny & Ruby 12.00

Sangria

SANGRIA

Maça, laranja,uva, suco de laranja, cravo e canela, brandy, licor de laranja, vinho tinto e soda.

Ao dividir qualquer prato será acrescido 30% ao valor do mesmo.

SELEÇÃO ESPECIAL DE BEBIDAS DO NEZ WHISKYS

Famous Grousse Finest 10.00

standard

Famous Grousse Gold 16.00

reserve 12 anos

Johnnie Walker Black Label blended scotch 12 anos

16.00

Nacional Smirnoff

polônia

Wyborowa

Johnnie Walker Red Label standard 10.00 Logan reserve 12 anos

16.00

old malt 12 anos

18.00

Famous Grousse

VODKAS 9.00 13.00

rússia

Stolichnaya

13.00

SELEÇÃO DE GIN`S

Tanqueray

Os london dry possuem a maior alcoolicidade de todas as linhas de gin com um pronunciado sabor de zimbro.

london dry

22.00

Ao dividir qualquer prato será acrescido 30% ao valor do mesmo.

RHUM’S Bacardi carta blanca

9.00

Havana club añejo 5 años

Repousado 5 anos em barricas de carvalho, mais aromático, com toques de cacau e chocolate.

14.00

Cognac Remy Martin

França

V.S.O.P.

20.00

Cointreau

portugal

COGNAC & DIGESTIVOS

Vino Madeira Ilha da madeira

LICORES

Frances, crítico seco, cascas de laranja e brandy.

Drambuier

Escocês, doce, mel de flores de urze e whisky.

Amaretto di Sarono Italiano, doce, amendoas.

Tia Maria

Argentina, doce, café jamaicano, rhum e especiarias.

Frangelico

Italiano, doce, avelã.

12.00

9.00 10.50

9.00 9.00

9.00

Ao dividir qualquer prato será acrescido 30% ao valor do mesmo.

LICORES Licor 43

Espanhol, demi-sec, 43 ervas aromáticas, especiarias e extratos cítricos.

Amarula

Sul da África, doce, creme de leite e marula silvestre.

9.00

9.00

Nocello

Italiano, seco, nozes.

9.00

Peach tree

Holanda, doce, pessêgo.

9.00

CAFETERIA

Expresso Italiano Lavazza

Capuccino Italiano Lavazza Seleção de chás Espumone Lavazza

4.50 5.50 5.00 5.00

Horário de Funcionamento

Jantar Segundas,Terças, Quartas e Quintas – das 18h30 às 0h00 Sextas e Sábados – das 18h30 às 1h00 Almoço Sextas – das 12h00 às 16h00.

Domingos – das 12h00 às 16h00.

A taxa de serviço de 10% é opcional.

Ao dividir qualquer prato será acrescido 30% ao valor do mesmo.

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