Estilos 650

Una revista de

| 18 DE MAYO DE 2019 | SANTO DOMINGO | Nº 650

TECNOLOGÍA ¿USO O ABUSO DE LAS REDES SOCIALES?

El detalle perfecto para mamá

INTRO

B U E NA VI DA

GE NTE

20 Uso o abuso de las redes sociales

30 Encuentro con la moda venezolana

PRESIDENTE

Arturo Pellerano VICEPRESIDENTE

Manuel A. Pellerano SECRETARIO Miguel Barletta TESORERO Miguel Feris DIRECTOR COMERCIAL

6 Novedades

Gabriel Tellerías

DIRECTOR Adriano M. Tejada SUBDIRECTORA Inés Aizpún PRODUCCIÓN Elius Gómez DISTRIBUCIÓN Rafael Oviedo Esta revista circula de forma gratuita con Diario Libre. www.estilos.com.do www.diariolibre.com/estilos Tel. 809 476 7200 Síguenos en

#650

8 De tú a tú Roxanna Marte

DIRECTORA

¿Cómo nos afecta el tiempo dedicado a las pantallas?

Yliana Yépez y Patricia Padrón visitarán nuestro país con motivo de un Pop-Up Event en Lu & Bo.

22 Orden en la cocina

32 Una tarde de chicas

Lo ideal es que todo cuando necesites esté a la vista.

Beatriz Bienzobas REDACCIÓN

28 Hoy bebemos con...

Nazaret Espinal, Joan Prats, Glenys González, Mayra Pérez Castillo, Yohanna Hilario y Laura Yépez

Sofía Tarrazo, tostadora y barista, un café con sabor poético.

COLABORADORES

Diego Sosa, Himilce Tejada y Freddy Ginebra

La promoción del 66 del Colegio Santo Domingo celebró su 52 aniversario.

34 APAP y su Matercard Black

La entidad presentó su más reciente producto a sus exclusivos clientes.

EDITORA DE DISEÑO

Yolanda Garísoain DISEÑO

Carolina Disla Eli FOTOGRAFÍA

Ricardo Hernández, Bayoan Freites, Jerameel Reyes y Juan Miguel Peña COORDINADORA WEB

Glenys González

TRATAMIENTO IMÁGENES

E N PO RTADA /1 6

La verdad sobre la dieta Keto La realidad es tan compleja que hay que seguirla con un médico

Luiggy Morales y Daniel De los Santos ILUSTRACIÓN

Ramón L. Sandoval

F I R MAS

4 / Economía personal. Por Diego Sosa 40 / Celebrando la vida. Por Freddy Ginebra 2 E S TI LO S 1 8 M ayo 2 01 9

CRÉDITOS DE PORTADA Zapatillas en charol pastel de Zu Shoes, cartera Louis Vuitton, flores de Casa Cuesta, cartera tejida de Salvatore Ferragamo, lentes de BCBG MaxAzria, pisapapel de Zara Home, sandalias tejidas de Salvatore Ferragamo, monedero de Purificación García, perfume Girl of Now Forever de Elie Saab de Prestige, sandalias con plumas de Zara Home, bolso de BCBG MaxAzria, collar de Daniel Espinosa, jarrón en cerámica de Zara Home, cartera sobre de Louis Vuitton

INTRO

ECONOMÍA PERSONAL DIEGO SOSA

¿Existe algún conocimiento indispensable?

No todos somos buenos para todo.

Lamentablemente hay áreas en que todos debemos tener un dominio mínimo bastante alto.

Consultor, coach, conferencista y escritor dominicano. dsosa@diariolibre.com www.diegososa.info / facebook:DiegoSosaSosa

4 E S TI LO S 1 8 M ayo 2 01 9

Tengo un hijo que estudia física, el otro estudió administración de empresas y ciencias políticas. Por mi lado me gradué de una carrera que hoy poco tiene que ver con lo que hago, aunque fue la base para llegar a esto que tanto me gusta hacer. ¿Cuál de nosotros tres tiene el conocimiento más conveniente?

Pensar que cada uno debería saber lo que saben los otros dos es un poco ineficiente. Para que el mundo funcione debe haber especialistas en cada área. Lo mío es la capacitación… capacitar a personas que quieren tener un crecimiento tanto en su vida personal como en la laboral.

A algunos nos gustan los números, a otros las letras.

Hay personas que prefieren la geografía, mientras a otras se les dan bien los deportes. La pregunta es: ¿hay conocimientos que todos debemos tener?

Existen áreas de la vida en que todos nos vemos involucrados; nos guste o no tenemos que afrontarlas. En algunas podemos buscar ayuda, como para encontrar una dirección. Casi todos tendremos que vivir esas circunstancias, ahora hay muchas posibilidades de no tener que pasar la mínima dificultad. Pero me sigo preguntando: ¿en todas las indispensables podemos sobrellevarlas sin ocuparnos de dominar aunque sea lo mínimo?

Pondré como ejemplo un área que me preocupa y me ocupa todo el tiempo: las finanzas personales.

Casi todas las personas en el mundo tenemos que ver, en menor o mayor extensión, con el dinero. Trabajamos, compramos, pagamos servicios, ahorramos, invertimos, etc. Es más, desde pequeños nos dan una mesada o un diario que tenemos que saber manejar.

Imaginemos que la mesada semanal no alcance al jueves. ¿Fue por aprovecharla a su máxima expresión?

Quizá… pero en la mayoría de los casos el próximo jueves se verá en la misma situación. ¿Cuándo aprenderá ese niño a llegar con sobrante al día del próximo ingreso?

Posiblemente cuando aumente su FQ (cociente de inteligencia financiera).

Un problema es que nos dedicamos a aumentar el IQ (cociente intelectual) y ahora, por suerte, ya se le está

poniendo mucho caso al EQ (cociente de inteligencia emocional), pero el FQ no entra en juego; ni en la casa, ni en la escuela y mucho menos en la universidad.

Trabajar para recibir dinero nos obliga a buscar la forma de sabernos manejar con él. Hemos trabajado para él, es hora de sacarle el máximo de los provechos.

No confundamos progresar en la vida con ganar más dinero o tener más pertenencias. Progresar es convertir el ingreso en calidad de vida. La inteligencia financiera nos lleva a conseguir esa conversión. Desde lograr las compras de lo que nos cubre las necesidades, hasta construir el futuro (cercano, mediano y lejano) en qué queremos vivir. Estamos obligados a conocer del tema, no podemos dejar que otros manejen nuestro presupuesto a su antojo.

Por ejemplo: haciéndonos comprar algo que no es prioritario e impide convertir nuestro dinero en pertenencias y servicios que sí aumentan nuestra calidad de vida.

AVISO: Estaré a partir de mediados de junio en RD. Si quiere saber de presentaciones abiertas me puede seguir por las redes @diegososasosa. Para contrataciones para empresas y consultorías personales escribirme al correo ventas@diegososa.info l SHUTTERSTOCK

Frase de la semana. “Si no sé de lo que tengo que saber la vida me sale más cara y con menos calidad”

INTRO

NOVEDADES

Móntate bien sport

La Ford Edge llega con un nuevo diseño deportivo con imponente parrilla y cinco opciones de rines, junto a la plataforma de tecnologías de seguridad Co-Pilot360TM. Además, cuenta con el motor turbo EcoBoost de 2.0L, una nueva transmisión automática de ocho velocidades y SYNC3 con pantalla táctil para conexión y entretenimiento. @Ford

COMUNICACIÓN PARA LOS MÁS PEQUEÑOS

Alcatel lanzó al mercado el Move Time watch, un reloj inteligente diseñado para satisfacer las necesidades de comunicación entre los más pequeños y sus padres. El reloj ofrece acceso en tiempo real a la localización de los niños mediante GPS, llamadas SOS, la función de agregar hasta 10 contactos, y la posibilidad de enviar notas de voz y emoticones. @AlcatelMobileLA

6 E S TI LO S 1 8 M ayo 2 01 9

DESAYUNO A LA CARTA MAMÁ ES EL SER MÁS ESPECIAL QUE EXISTE, PERO MÁS ALLÁ DE DECÍRSELO, VALE MUCHO TAMBIÉN DEMOSTRÁRSELO, HACIÉNDOLA SENTIR MÁS ESPECIAL DE LO QUE ES. SORPRÉNDELA CON UN DELICIOSO DESAYUNO, CON TARJETA, FLORERITO Y BANDEJA INCLUIDA, COMO EL QUE PREPARAN EN

@basketsbymarce

SPA 5 ESTRELLAS

El resort de cinco estrellas Eden Roc Cap Cana inauguró el Eden Roc Wellness & Spa, un espacio de lujo de 30,000 pies cuadrados, que incluye 12 salas de tratamiento con cabañas interiores y exteriores, y un área de yoga antigravitatoria de 1,200 pies cuadrados con 12 estructuras individuales de yoga aeróbica, jardín acuático, gimnasio y bar de bienestar. @EdenRocWellness

CONSIENTE TU ROSTRO

Avon ha lanzado la Anew Ultimate Mascarilla Dorada con destellos de oro, formulada con complejo de vitamina B3 y extractos naturales, además de un recubrimiento de .02% de oro que remueve impurezas, tonifica e ilumina tu piel. @AvonRD

Un jardín para mamá

Un inmenso Jardín para Mamá –compuesto por más de 10 mil flores acompañadas de 19 chichiguas suspendidas desde el techo–, te espera en Ágora Mall, junto a un hermoso puente de flores para adentrarte en una experiencia multisensorial. @AgoraMall

Una alianza icónica

Adidas y Beyoncé crean una alianza icónica con el relanzamiento de su marca Ivy Park, que contará con la co-creación de nuevos productos de performance y lifestyle, y un programa que busca empoderar y habilitar a la nueva generación de atletas, creadores y líderes. @adidasRD @Beyonce

INTRO

DE TÚ A TÚ Roxanna Marte

¿Cuál es la lección más importante que deben aprender las empresas dominicanas en el área de servicios?

Muchas de las cosas que se dan para que el servicio sea realmente exitoso está en el aprendizaje. Cuando tienes la capacidad de aprender tienes la capacidad de cambio y eso te permite hacer ajustes y avanzar. Realmente eso es lo más importante. ¿Dirías que cualquier persona se puede dedicar a ser emprendedor o emprendedora? No, no es para todo el mundo. Te confieso que en mi caso al principio me costaba mucho hacer el cambio de mi mentalidad de empleada o directora gerente a emprendedora. Entiendo que se puede lograr y hacer el cambio, pero es un proceso de poder entender qué implica verdaderamente ser un emprendedor y también los sacrificios o la realidad de que el emprendedor tiene solamente la idea de hacer el negocio, muchas veces no tiene el capital. Hay que tener una fuerza de voluntad y un empuje muy grande que muchas veces, como empleados, no tenemos porque contamos con un ingreso seguro. ¿Qué proceso recomiendas para que un emprendedor elija el proyecto al que se va a dedicar? Tiene que ser lo que más te apasione, también tiene que ser por lo que tú más te atrevas a sacrificar. Yo trabajo varios proyectos y en el caso de RMBG, que es mi empresa de servicios, me toca mucho el tema de servicio a nivel personal porque la gente, cada quien con sus cualidades y características, merece un servicio diferente y personalizado.

Roxanna Marte es una destacada profesional que ha acumulado éxitos como hotelera, escritora, emprendedora y empresaria dominicana; y acaba de recibir el premio a la Innovación y al Servicio por la Rochester Institute of Technology de Nueva York por sus logros.

8 E S TI LO S 1 8 M ayo 2 01 9

Recientemente recibiste un reconocimiento por la Rochester Institute of Technology de Nueva York, ¿cómo sucedió eso? Yo hice una maestría en Liderazgo en Servicios e Innovación con la universidad de Rochester en el 2007 y me gradué en el 2012. Me mantuve en contacto todos esos años con Linda Underhill, la directora del departamento, y ella me nominó para el proyecto, presentaron mi perfil y me seleccionaron como ganadora del premio a nivel internacional. ¿Cómo fue la experiencia? Puedo decir

que como dominicana fue una oportunidad maravillosa porque sentía que sí se puede, todos tenemos algo que reconocernos, lo que pasa es que hay que trabajar duro.

Además de empresaria también eres escritora, ¿tus dos intereses o especialidades se complementan entre sí?

Realmente la escritura me alimenta el emprendimiento porque le escritura te hace crecer mucho como ser humano.

Todo ese crecimiento lo capitalizo para la parte empresarial y puedo decir que en la escritura he crecido en muchas vertientes, tanto como en temas como la paciencia, ponerte en el lugar de la otra persona, ser más abierto a las opiniones, todo eso tú lo transmites también al área del servicio y, sí, me ha beneficiado mucho, aparte de la disciplina de escribir, que también la traspaso al servicio. ¿Crees que la popularidad del emprendedurismo eventualmente limitará las oportunidades para futuros emprendedores? Yo creo que se van a diversificar y a especializar; y con esa especialización no creo que haya una saturación del mercado. El emprendimiento no es para todo el mundo, un emprendedor tiene que tener habilidades de gestión y liderazgo marcadas y eso hace que sea más especializado. ¿Qué tomas en cuenta al preparar una estrategia? La esencia de la marca, qué soy como marca, qué busco como marca, me deja mucho dicho para crear una estrategia. En estos días, definiendo la propuesta única de valor de un proyecto, fue fascinante ver cómo simplemente al definir la esencia del negocio, lo fácil que salían las estrategias. l Por: JOAN PRATS Foto: FUENTE EXTERNA

Roxanna Marte dirige su empresa Roxanna Marte Business Group (RMBG). Síguela: @roxannamartedr

“Hace falta mucha fuerza de voluntad y resiliencia para ser emprendedor”

E N P O R TA DA

TRร S CHIC

1 y 10. Bola de cristal con base y pisapapel en cristal de Casa Cuesta. 2 y 7. Mocasines con hebilla y zapatillas en tiras de suede de Salvatore Ferragamo. 3. Cartera de Louis Vuitton.

4 y 9. Candelero en metal y jarrรณn en cristal con base metรกlica de Zara Home. 5. Cartera sobre con aplicaciones en cristal de Daniel Espinosa. 6. Clutch de BCBG MaxAzria. 8. Clutch en nรกcar de Zara. 11. Perfume Gold Fresh Couture de Prestige

5 6

4

9

7 8 3 10 1

11 7 2

1 0 E S TI LO S 1 8 M ayo 2 01 9

El detalle

perfecto para mam mamá Las opciones para regalar a nuestra madre son infinitas, pero, ¿cómo acertar sin caer en lo mismo de siempre? Son tantas las opciones que a veces nos resulta de lo más complicado encontrar el regalo perfecto para ella. Sin embargo, en Estilos te lo ponemos un poquito más fácil, mostrándote una selección de regalos originales para acertar seguro.

Joselo Franjul Mayra Domínguez

—DIRECCIÓN DE ARTE Y ESTILISMO: —ASISTENTE DE ESTILISMO:

—FOTOS:

Bayoan Freites

3 1 8 M ayo 2 01 9 E S TI LO S 11

E N P O R TA DA 3

THE WILD

1 y 3. Tenis estampados y backpack estampado de Zu Shoes. 2 y 4. Jirafas y lagartijas en metal de Zara Home. 5, 11 y 12. Zapatillas metรกlicas, cartera con estampado de reptil y zapatillas caladas de Zara. 6. Cartera de Louis Vuitton. 7, 8 y 10. Cuff en metal y cuerno, cuff en metal dorado y collar de hojas en metal de Daniel Espinosa.

9. Adorno en madera de Casa Cuesta

9

3

4

7

2 6

10 11

5 8

1

12 E S TI LO S 1 8 M ayo 2 01 9

12

BOHEMIO

3

1 y 2. Plataformas de Jorge Bishop y cartera estampada de Zu Shoes. 3 y 11. Abanico estampado y cartera tejida de Purificación García. 4, 5, 6, 8, 9. Sobre de flamenco, cartera-sobre naranja, cinturón, cartera pastel y bolso con tira tejida de Fiori. 7 y 12. Perfume L’Eau d’Issey Pure Shade of Flower y perfume Aura Mugler de Prestige. 10. Cintillo de pIumas by Misura. 13. Mini bolso estampado de Zara. 14 y 15. Alfombras e individuales tejidos de Zara Home

10

2

11

14 8 4 7

1

9

13

6 5 12

15

3 1 8 M ayo 2 01 9 E S TI LO S 1 3

E N P O R TA DA 3

4

TROPICAL

1 y 5. Cartera sobre estampada y mini cartera de Piu by Misura. 2, 6, 9 y 10. Cartera en soga, sandalias en soga, plataformas tejidas y cinturĂłn tejido de Zara. 3 y 8. Cartera y plataformas corridas estampadas de Salvatore Ferragamo. 4. Hojas de Casa Cuesta. 7. Cofres en forma de piĂąa de Zara Home

3 5

6

2

8

7

10 9

1

14 E S TI LO S 1 8 M ayo 2 01 9

E N P O R TA DA

Todo lo que debes saber sobre la dieta Keto La dieta Keto es actualmente una de las tendencias más populares, en cuanto a regímenes se refiere, por la rapidez con que permite perder peso, pero si se toma en cuenta que fue creada como parte de un tratamiento para personas que sufren de epilepsia, la realidad de este tipo de dietas, y su impacto en la salud de quienes la han incorporado en su estilo de vida, es un tema más complejo que vale la pena tratar con una especialista como la doctora Mackenzie Cervenka, neuróloga y directora médica del Centro de dietas para adultos con epilepsia del Hospital Johns Hopkins.

—POR:

Joan Prats

—FOTOS:

1 6 E S TI LO S 1 8 M ayo 2 01 9

Shutterstock y fuente externa

No, la dieta cetogénica o Keto no es tan saludable como parece. Es más, puede resultar perjudicial a la larga si no se realiza bajo la supervisión de un médico. Para despejar todas las dudas sobre la dieta del momento, la doctora Mackenzie Cervenka responde a nuestras inquietudes. He aquí 10 respuestas a las preguntas más frecuentes.

¿Qué es la dieta Keto y en qué consiste?

Cuando usamos el término dieta Keto, generalmente nos referimos a la dieta cetogénica clásica, que es una dieta que históricamente se usó para el tratamiento de la epilepsia. En esa dieta se habla en proporciones, como por ejemplo, una proporción de grasa a carbohidrato y proteína combinados y, por lo general, la dieta clásica sería una proporción de 4 a 1. También hay dietas cetogénicas modificadas que tienen proporciones más bajas de grasas, pero con más carbohidratos y proteínas.

Su origen es más médico y menos estético, pero ¿cómo surgió la dieta Keto y para qué se creó? Las observaciones originales que se hicieron en la ciencia médica fueron que cuando un paciente con epilepsia se enfermaba o estaba en ayunas, la frecuencia de sus convulsiones disminuía, por lo que la idea era que tal vez el estado de ayuno, donde el cuerpo metaboliza la grasa, tenía propiedades que evitaban los ataques y muchos estudios han demostrado que ese es el caso. Por esto inicialmente utilizaron el ayuno como un tratamiento para la epilepsia, pero obviamente esto no es sostenible

a largo plazo y en 1921 se propuso la dieta cetogénica como una alternativa, con la idea de que si se limitan los carbohidratos suministrados al cuerpo y aumenta la ingesta de grasa, entonces el cuerpo usará esa grasa y producirá lo que se conoce como cuerpos cetónicos, de modo que cuando el hígado metaboliza los ácidos grasos produce cuerpos cetónicos hechos de ácido betahidroxibutírico, acetoacetato y acetona; de ahí proviene el término cetogénico.

La dieta cetogénica se ha relacionado con el tratamiento de la epilepsia, pero ¿por qué esta dieta se ha popularizado como una forma efectiva de perder peso?

Creo que desde que se estableció para el tratamiento de la epilepsia se ha utilizado en diferentes formas para otro tipo de afecciones médicas neurológicas, psiquiátricas y generales. Me preguntas cómo surgió como tratamiento para perder peso y me parece muy interesante porque no puedo rastrearlo hasta un origen específico. Inicialmente, hace años, cuando se introdujo la dieta Atkins, fue muy popular. Mientras que con la dieta Atkins han hecho hincapié en la ingesta de proteínas y grasas, con la dieta cetogénica el enfoque está en aumentar la ingesta de grasas. Una de las formas en que una dieta cetogénica puede promover aún más la pérdida de peso es que, una vez que los pacientes están en un estado de cetosis, donde están quemando grasa y produciendo cuerpos cetónicos, estos pueden suprimir el apetito, pero también

puede ser muy peligroso si un paciente tiene problemas con la anorexia. En nuestra comunidad todavía consideramos que es una terapia médica y algo que debe ser monitoreado por un dietista, con un médico, para asegurarse de que no haya efectos secundarios.

Incluso se ha hablado de que la dieta Keto puede tener un efecto terapéutico contra el cáncer, ¿esto es cierto? Sí, hay

un concepto llamado el Efecto Warburg y el concepto detrás de esto es que las células tumorales usan la glucólisis para proliferar y esto suele ocurrir en un entorno de alto nivel de glucosa en la sangre y, por lo tanto, la idea de usar una dieta Keto como alternativa a una típica dieta norteamericana que suele tener un alto contenido de glucosa, es que estás privando a las células tumorales de esa fuente de energía y estás proporcionando los cuerpos cetónicos como una fuente de energía alternativa para que las células sanas continúen creciendo y actúen normalmente.

tanto interés, que es relativamente extremo y que se pueden ver los efectos de inmediato.

¿Cómo reaccionaría mi cuerpo a la dieta cetogénica si la comenzara hoy? Si es la

dieta Keto clásica, la versión más extrema, entonces muchas veces lo que sucederá si comienzas la dieta de repente es que las personas empiezan a producir cuerpos cetogénicos de inmediato. En general, el cuerpo no está acostumbrado a eso, por lo que puede causar náuseas y vómitos. Hay un término que conozco en las redes sociales,

La dieta Keto tiene una de las búsquedas más populares en Google en 2018, ¿por qué despierta tanto interés? Una de las

razones es porque es una dieta relativamente extrema, es decir, si lees sobre la dieta cetogénica clásica, en la que el 90% de tus calorías provienen de la grasa y puedes ver los beneficios de inmediato, se lo cuentas a un amigo y él también lo intentará.

Creo que potencialmente esas son algunas de las razones por las que ha despertado

“Esta dieta se utiliza generalmente para el tratamiento de la epilepsia” —Mackenzie Cervenka 3 1 8 M ayo 2 01 9 E S TI LO S 17

E N P O R TA DA 3

que se llama ‘la gripe ceto’, y esa es la experiencia de entrar a cetosis demasiado rápido; también puede causar supresión del apetito e incluso letargo.

¿Hay algún tipo de persona específica que deba evitar esta dieta? Sí, hay ciertos

Los riesgos de la dieta Keto Al hacer la dieta Keto es importante tomar en cuenta que puede causar efectos secundarios con un impacto negativo para la salud como: 1 Náuseas 2 Vómitos 3 Letargo 4 Supresión del apetito 5 Piedras en los riñones 6 Pérdida ósea crónica 7 Estreñimiento 8 Puede empeorar la condición de una persona con un trastorno metabólico 9 Calambres en las piernas 10 Mal aliento 11 Palpitaciones cardíacas 12 Disminución del rendimiento físico 13 Caída temporal del cabello 14 Aumento del colesterol 15 Sarpullido Fuente: www.dietdoctor.com

1 8 E S TI LO S 1 8 M ayo 2 01 9

trastornos metabólicos en los que la dieta está absolutamente contraindicada porque puede empeorar esas condiciones; por ejemplo, en pacientes con diabetes tipo 1 y tipo 2, estas no son contraindicaciones absolutas, pero definitivamente deben hablar con su endocrinólogo y hacerle saber que planean hacer una dieta cetogénica porque es extremadamente baja en carbohidratos y, si están utilizando insulina u otros medicamentos para controlar su diabetes, es muy probable que deban ajustarlos. Los pacientes que tienen gastroparesia o su sistema gastrointestinal no funciona correctamente, no deberían estar en una dieta cetogénica, ya que en realidad puede empeorar esa condición. Los pacientes con estreñimiento crónico también pueden descubrir que su condición se vuelve más grave, asimismo cualquier persona que tenga pancreatitis aguda o una enfermedad con insuficiencia hepática o renal grave no debe estar en una dieta cetogénica porque todos esos órganos son necesarios para poder metabolizar la grasa. Otra cosa a tener en cuenta es que las dietas cetogénicas pueden reducir la densidad ósea, por lo que las personas que tienen osteopenia y osteoporosis también pueden correr un mayor riesgo de que esas condiciones empeoren.

¿Cuál cree que sería la condición ideal de la persona que comienza la dieta Keto? ¿Es más fácil para las personas que viven vidas atléticas más adecuadas para ello?

Creo que la condición ideal para cualquier paciente es que sea monitoreado por un médico y un dietista familiarizado con la dieta cetogénica. Las personas que practican deporte con frecuencia tienen que comenzar la dieta gradualmente pues su cuerpo necesita adaptarse al uso de la grasa como fuente principal de combustible.

Para el público en general, ¿cuál dieta es más sostenible como estilo de vida: la dieta Atkins modificada o la dieta Keto clásica? La dieta modificada de Atkins. La

usamos en adultos en lugar de la dieta Keto clásica porque es menos extrema en lo que respecta al consumo de grasas. El paciente tiende a ser capaz de tolerarla mejor, aunque no ha habido muchos estudios que comparen directamente las dos dietas. Cuando escucho a las personas hablar sobre una dieta cetogénica y me dan los detalles de lo que están haciendo es a menudo la dieta Atkins modificada, aunque cualquier tipo de dieta que haga eso es técnicamente una dieta cetogénica. El concepto con la dieta Atkins modificada es que no hablamos de usar proporciones, lo que hacemos es apuntar una cierta cantidad de gramos de carbohidratos por día.

¿Puede una persona esperar efectos secundarios si decide seguir esta dieta?

Entre los efectos secundarios inmediatos

que se pueden ver están las náuseas, vómitos, letargo y supresión del apetito. Los efectos secundarios a largo plazo que se pueden ver si se está en esta dieta durante períodos prolongados de tiempo incluyen piedras en los riñones, pérdida ósea crónica, por lo que incluso si un paciente no tiene antecedentes de osteopenia u osteoporosis, sí puede desarrollar esas condiciones con una dieta cetogénica, especialmente si no están usando suplementos de calcio o vitamina D. Una de las cosas que es necesaria con una dieta cetogénica, ya sea la dieta clásica o una dieta Atkins modificada, es tomar suplementos de calcio, vitamina D y multivitaminas. El estreñimiento es uno de los efectos secundarios más comunes y puede ser a largo plazo, por lo que uno de los beneficios de la dieta Atkins modificada es que la fibra no se incluye en la ingesta total de carbohidratos, por lo que se puede aumentar la ingesta de líquidos y fibra, y eso ayuda a prevenir el estreñimiento y las piedras en los riñones. l

“Las personas que practican deporte con frecuencia tienen que comenzar la dieta gradualmente”

TECNOLOGÍA

BUENA VIDA

¿Uso o abuso de las redes sociales?

2 0 E S TI LO S 1 8 M ayo 2 01 9

¿Cómo nos afecta el tiempo que dedicamos a las pantallas? Te desafiamos a repensar tu consumo de tecnología y luchar contras las tácticas adictivas que no te permiten despegarte de la pantalla.

Por: LAURA YÉPEZ Fotos: SHUTTERSTOCK

3 #SCREENTIME En una sociedad que se jacta de frases como “haz lo que digo, no lo que hago”, no es sorpresa que en ocasiones se eduque a los hijos con hábitos que los padres no modelan para ellos. Diane Sawyer, periodista de ABC News realizó un reportaje titulado #ScreenTime, o tiempo de pantalla, un término usualmente utilizado por los padres angloparlantes para referirse al “tiempo frente a las pantallas” que se les permite a los hijos.

Sawyer dedicó seis meses a viajar por Estados Unidos para hablar con familias, maestros, médicos y expertos en tecnología, para exponer cómo nos afecta el tiempo que dedicamos a las pantallas y para desafiarnos a repensar nuestro consumo de tecnología. El estudio reveló la intromisión de los aparatos tecnológicos y las redes sociales en las relaciones humanas, cómo los selfies afectan los niveles de ansiedad y cómo inciden negativamente sobre nuestra autoestima.

3 EL CARA A CARA Si Sawyer te preguntara sobre los hábitos de tus hijos frente a las pantallas, ¿aprovecharías el momento para desahogarte sobre el hecho de que no se despegan de ellas? Y si revirtiera la pregunta, ¿qué responderías sobre ti?

La doctora Lisa Firestone expuso en la plataforma PsychAlive un estudio de familias en restaurantes de comida rápida que mostró que el 70% de los padres se distrajeron con sus dispositivos durante

la comida. Mientras tanto, sus hijos se quejaron hasta empezar a “portarse mal”, haciendo rabietas y lanzando comida a sus padres. Para Firestone, “registrarse [en una red social] a menudo significa eliminar cualquier interacción que pueda tener con la persona sentada al otro lado de la mesa.

Ante tal distracción monumental nos vemos obligados a preguntar cómo esto afectará a la próxima generación”.

Desde el momento de su nacimiento, los bebés necesitan la atención de sus padres, no solo para sobrevivir, sino para desarrollarse de manera próspera. Las necesi-

“Desde que nacen, los bebés necesitan la atención de sus padres, no solo para sobrevivir, sino para desarrollarse de manera próspera”

dades que los padres deben satisfacer no se limitan a las básicas, sino que incluso sus expresiones faciales también juegan un rol fundamental en el desarrollo de sus hijos, ya que los niños aprenden por medio del reflejo.

“Los niños buscan respuestas contingentes. Comienzan a reflejar las expresiones faciales de los padres casi desde que nacen. Miran fijamente a los ojos, buscando una reacción. Esta respuesta es lo que les permite a sus cerebros disparar y cablear.

Una respuesta sintonizada de un padre o cuidador les permite sentirse vistos y seguros, al tiempo que les ayuda a formular sus propias habilidades sociales”. Ante estos resultados, ¿cómo incidirá en un hijo mirar a los ojos de su madre y toparse con una mirada en blanco al teléfono celular?

No hay problema lo suficientemente grande como para carecer de solución.

Empecemos por la introspección: ¿utilizas tu celular frente a tus hijos, incluso durante el poco tiempo de calidad que tienen juntos? ¿Has intercambiado el tiempo cara a cara por el más moderno tiempo frente a las pantallas? ¿Qué dice tu Screen Time de ti y de tu familia? l

Tácticas adictivas 1 El scroll 2 Trucos en los anuncios 3 Flujo abierto de información 4 Movimientos dactilares

Matt Mayberry y Dalton Combs, empleados de la empresa de inteligencia artificial Boundless Mind, exponen que las empresas emplean diferentes técnicas para mantener a los consumidores en sus dispositivos.

Incluso, advierten que nuestras vidas, asediadas por zumbidos, notificaciones y pings, seguirán formando parte de una guerra por la atención humana que continúa intensificándose. Estas son las razones por las que no puedes despegarte de tu pantalla: 1 Scroll, scroll, scroll on your phone (desplázate en tu móvil)… Así como la interminable canción de cuna “Rema tu barco”, hay una razón por la que las fotos, los videos y las publicaciones nunca se detienen. Las aplicaciones como Twitter, Instagram y Pinterest están diseñadas con el scrolling feature, que garantiza que por más que te desplaces hacia abajo, siempre aparecerán contenidos nuevos.

2 Algunos anuncios tienen trucos en sus diseños; por ejemplo, para que parezca que hay una mosca o una hebra de cabello en tu pantalla y, cuando vas a quitarla, lo que realmente estás haciendo es interactuar con el anuncio. Automáticamente, le has regalado dinero al anunciante.

3 Cada segundo que estamos en una red social le ofrecemos un flujo abierto de información sobre nuestro comportamiento personal, nuestras preferencias y nuestras personalidades. No nos damos cuenta de cuánta información sobre nosotros mismos regalamos a las compañías.

4 Como si fuera poco, los algoritmos no solo adquieren nuestras informaciones, sino que también guardan registros de cómo se mueven nuestros dedos.

Si detenemos el dedo sobre una foto, incluso por una fracción de segundo, una compañía puede enviarnos contenidos similares para garantizar nuestro consumo. De hecho, la forma en que deslizamos los dedos en la pantalla revela información abundante sobre nuestras personalidades y estado psicológico actual.

1 8 M ayo 2 01 9 E S TI LO S 2 1

BU E NA VI DA / D E C O R AC I Ó N

“El orden no es un lujo. Es una necesidad adaptable, que debe ser lineal y sostenible para cualquier tipo de estilo”, dice la experta acerca de la importante relación entre la estética y la practicidad. Para lograr ambas debemos aplicar las formas adecuadas que las hagan sostenibles; de aquí el valor de clasificar en base a la frecuencia de uso.

Definida esta parte, la estética es más fácil y solo será cuestión de colocar por colores, formas, texturas y tamaños; una tarea que facilitan recursos de organización como gabinetes, despensa o demás y que son ideales para dejar a la vista u ocultar para lograr una mayor armonía visual.

Orden y belleza en la cocina Sacarlo todo para quizás encontrar una olla puede resultar molesto y hasta desesperante. Lo ideal es que todo cuanto necesites en la cotidianidad de tu hogar esté a la vista sin complicaciones; y aún más en un área tan demandante como la cocina. Teresita Abreu de Tellerías, organizadora profesional, nos enseña cómo conseguirlo.

Por: MAYRA PÉREZ CASTILLO Fotos: SHUTTERSTOCK Y FUENTE EXTERNA 22 E S TI LO S 1 8 M ayo 2 01 9

EL ALMACENAJE ABIERTO Por su naturaleza la cocina tiene muchos elementos que tendremos que distribuir apoyándonos de las herramientas correctas, entre ellas las estanterías abiertas, las cuales permiten a la persona visualizar todo con mayor facilidad; eso sí, requieren de mayor cuidado y orden estético. Las cajas y cestas del material que más te guste serán buenas aliadas. “Las recomiendo para almacenar objetos en serie o iguales porque aportan belleza y orden. Por ejemplo, piezas para servir de uso diario que sean uniformes y vajillas de uso frecuente”.

También sugiere los frascos y recipientes de cristal, ya que además de conservar en buen estado la comida inspiran opciones decorativas y otorgan belleza a cualquier área de la cocina en que sean colocados. Otras opciones son las baldas sujetas a las puertas, las bandejas y esqui-

Ser organizado te da ventajas Una cocina en orden nos permite delegar con más efectividad y tener un mayor control: 1 Podrás ser más productiv@ con el tiempo.

2 Agilidad en la búsqueda de utensilios.

3 Genera un mejor sentido de orientación en cuanto a la ubicación de todos los elementos.

4 Evita tener que comprar cosas en exceso y de las que no teníamos conocimiento que ya estaban.

DATO Es frecuente encontrarse en Pinterest con cocinas excepcionales que cuentan con almacenamiento en el techo, pero para que funcione en la vida real, que muchas veces se distancia de este catálogo de ideas, la organizadora profesional advierte que hay que tener espacio suficiente que lo permita y cestas con tapas que cuiden los productos del polvo, la grasa y los insectos. Por lo demás, confiesa que es una buena solución para almacenar vajillas ocasionales como las de Navidad.

neros extraíbles que siempre serán un plus; y así un sinfín de opciones para hacer el almacenaje lo más efectivo posible.

EL MUNDO INTERIOR DE LOS ESTANTES Por otro lado encontramos las estanterías cerradas, ideales para que los espacios luzcan mucho más ordenados, con objetos que no queremos tener a la vista o simplemente no les damos un uso frecuente. ¿La nevera entra en este tipo de renglón? Sí.

“Este electrodoméstico lo considero un gabinete más de la cocina. Requiere ciertas reglas, como no comprar artículos en demasía. Pero con una buena planificación quincenal o semanal de menú y una lista de supermercado en mano bien realizada, evitaremos ese sobrante o excedente; para ello se colocan los envases y recipientes correctos para no generar mal olor ni derrames en su interior y finalmente divides por categorías en las zonas indicadas de este aparato eléctrico”.

El mundo de la despensa es un punto relevante que con orden sale bien librado.

Aquí la experta también aplica la ley de organizar por criterio de mayor uso, dividiendo los alimentos y bebidas por categorías. La parte superior se destina a los de menor rotación o uso; la central para los más requeridos, y la inferior para aquellos que tengan un mayor peso como sacos, huacales y cajas.

MANEJAR LOS CONTENEDORES Esta es una respuesta muy personal, basada en mi experiencia, que mencionaría en este orden: 1 Herméticos: para conservar la frescura y proteger el alimento que se encuentra dentro del contenedor.

2 Higiénicos: fáciles de limpiar.

3 Apilables: para ganar espacio.

4 Material de cristal y transparente, para visualizar más rápido el contenido.

5 Fabricación que ayude al medio ambiente. l

“Siempre es conveniente verificar su despensa a la hora de realizar la lista del súper para evitar la duplicidad de productos” —Teresita Abreu de Tellerías, organizadora profesional Puedes seguirla i @Ordena.do

1 8 M ayo 2 01 9 E S TI LO S 23

BU E NA VI DA / GAS T R O N O M Í A

Regiones cafetaleras de RD

El café, un mercado que no cabe en una taza

La siembra varía en cada zona y no solo es por la tierra, influye el clima, la altura y hasta las fechas de las cosechas. Las zonas que señalan los expertos como cafetaleras en el país son: 1 Barahona 2 Cibao Altura 3 Ocoa 4 San José de las Matas 5 Río Limpio 6 Hondo Valle

Aquí en República Dominicana las mañanas huelen a café. Pero no solo las mañanas, también las tardes y ¡hasta las noches! A cualquier hora es posible disfrutar en alguna forma de su sabor.

Por: GLENYS GONZÁLEZ Fotos: SHUTTERSTOCK

El delicioso aroma se cuela en una gran mayoría de los hogares; es una tradición, pero con el tiempo, así como han evolucionado los consumidores lo ha hecho el mercado de producción dominicano para satisfacer los nuevos gustos y exigencias, no solo locales sino también internacionales.

Según César Ros Guinot, presidente del Consejo de Denominación de Origen Café Barahona, el mercado de la producción de café ha evolucionado de manera acelerada y los procesos de elaboración han sido los más impactados.

24 E S TI LO S 1 8 M ayo 2 01 9

“Ya no se usan los cafés con procesos tradicionales de lavado y secado, ahora se están haciendo cafés con otros procesos como los “mieles”, a los que llamamos “mieludos”, o los cafés naturales”, explica el experto.

En estos últimos procedimientos, la calidad del café resultante es sumamente cuidada y supervisada también en tamaño y aspecto para tener un café de exportación óptimo.

3 CAFECITO DE MI TIERRA Quizás muchos no estén enterados, pero la provincia de Barahona es protagonista en esto del café. Actualmente se trabaja para la consolidación de la “Denominación de Origen”, sello que, según los expertos cafeteros, es un impulso “para que nuestro café se dignifique y de una forma institucional se garantice que lo producido en la región sea realmente de Barahona, pues, según relata Ros Guinot, existían muchos plagios de parte de productores que usaban el nombre de la región para comercializar su producto. “Con la Denominación de Origen Café de Barahona se impulsará el reconocimiento de tan aclamado producto en el mercado internacional”.

3 CATANDO AL “NEGRITO DOMINICANO” ¿Te has preguntado qué hace al café dominicano tan particular y tan diferente a los producidos en otras partes del mundo? Por nuestra condición de isla, por estar donde estamos, casi en los límites del trópico y con el clima que tenemos, “esas condiciones nos dan un café con características muy caribeñas; son cafés con una taza muy equilibrada, noble en boca y que es muy equilibrado entre el cuerpo, el dulzor y la acidez; con un post-gusto muy prolongado”, explica Ros. 3 EL DESPERTAR DE UN AROMA Y UN SABOR Café, café café… muchas marcas han salido a relucir en los últimos años y pareciera que el dominicano toma más café que ningún otro ciudadano en el mundo. Así también se han multiplicado los coffee shop y la experiencia con la bebida se extiende más allá de un “negrito expreso” o solo. ¿Qué está pasando? Para el catador Roger Alba, propietario de Dominican Coffee Company, todo este movimiento alrededor del mundo del café es parte de la apertura de la clientela que está pidiendo nuevas cosas y buscando un cambio.

Para él, el café ha tenido un despertar en los últimos quince años en el país; “ya estamos viendo coffee shops hasta con sus tostadores propios dentro del local”, reseña. Y, según cuenta, cada día hay más personas interesadas en la calidad, y dueños de negocio aprendiendo del mundo

“El mercado de la producción de café ha evolucionado de manera acelerada y sus procesos de elaboración han sido los más impactados”

de la cata para asegurarse ellos mismos de saber qué tipo de café quiere ofrecer en su negocio. “Eso hace que tanto la calidad como el cliente crezcan. Es como los vinos, comienzas tomando vinos normales hasta que llegas a preferir los Gran Reserva, esto mismo pasa con el café”.

Todo este auge permite la proliferación en el mercado de nuevos nombres que tratan de hacerse un espacio en el gusto del consumidor, ¿tienen estos la calidad y los requerimientos que exige el mercado actual? Alba responde: “es como en todos los mercados, hay un porcentaje que se dedica a la calidad y otro porcentaje que se dedica al comercio. Ahora, el porcentaje de la calidad va creciendo, y el de café especial anda por un crecimiento de un 8% anual”. l

¿En qué consiste la Denominación de Origen de un producto?

El título de “Denominación de Origen” es un sistema de clasificación que exige el cumplimiento de una serie de condiciones y reglamentos.

En este caso, los usuarios son los productores que deben regirse por este reglamento que garantiza que en el producto resultante fueron utilizadas algunas técnicas tradicionales y pertenece a una denominación geográfica específica.

1 8 M ayo 2 01 9 E S TI LO S 25

PU B LI R R E PO RTAJ E / F O R D

“Lincoln Navigator es una nueva experiencia en movilidad, donde están presentes los elementos más cautivadores en la industria automotriz”

LINCOLN NAVIGATOR

Experiencia de lujo, tecnología personalizada y poder de primera clase Lincoln Navigator demuestra una personalidad dominante, pone máxima atención a los detalles en el exterior y equilibra su moderna elegancia con un interior lleno de lujo, comodidad y tecnología personalizada. Su poder se adapta fácilmente a aquellos que buscan sentirse únicos, cómodos y seguros, todo al mismo tiempo.

26 E S TI LO S 1 8 M ayo 2 01 9

La sensación de bienvenida a la Navigator comienza desde antes de que sus puertas se abran. Con sólo detectar la llave, el logo de Lincoln en cromo en forma de estrella en la parrilla, los faros y las luces en los espejos laterales se iluminan de manera sincronizada para recibir a sus pasajeros.

Además, una alfombra virtual de bienvenida se refleja debajo de las puertas delanteras.

En su interior, la luz ambiental configurable se enciende de manera secuencial en cada una de las tres filas de asientos. Incluso, las hebillas del cinturón de seguridad se iluminan para hacer más fácil el uso de los mismos, junto con un juego de luces extra en las ranuras de cada puerta. Asimismo, una pantalla central de 12”, la más grande en su segmento, está preparada para maximizar la experiencia del conductor y los pasajeros en todo momento.

Los detalles en madera y asientos de piel con costura francesa, así como la puntada robusta y táctil en las agarraderas y el volante que dan una sensación de trabajo artesanal, acentúan una sensación de lujo y comodidad. A través del techo de cristal de dos paneles, todos los pasajeros podrán disfrutar de una sensación de mayor amplitud debido a la iluminación natural. La nueva Navigator cuenta con perfiles personalizados: ofrece hasta 80 combinaciones de posiciones de asientos, espejos y pedales, o control de clima y entretenimiento, configurándose cuando el conductor accede al vehículo. Además, incorpora Head Up Display, que permite observar la velocidad del vehículo y otros datos proyectados en el parabrisas frente al conductor.

La Navigator ofrece el sistema de sonido Revel Ultima® con 20 bocinas, diseñado estratégicamente para una experiencia superior. Su sistema de comandos de voz y navegación SYNC® 3, compatible con Apple CarPlay y AndroidAuto, facilita el control de la música, manejo de llamadas y algunas aplicaciones del celular sin necesidad de quitar las manos del volante.

Su nuevo diseño interior permite que la segunda y tercera fila de asientos se deslicen de manera suave y sin esfuerzo, aún cuando se tiene un asiento de bebé en la segunda fila. Esta fila cuenta con 2 pantallas de 10” que permiten realizar ‘streaming’ desde dispositivos personales y ver contenido de plataformas como Netflix.

La combinación de un motor V6 Twin Turbo de 3.5 litros con 450 caballos de fuerza, transmisión automática de 10 velocidades y AWD con función 4x4 sobre aros de aluminio pulido de 22” es capaz de generar 510 libras-pie de torque y una capacidad de arrastre de hasta 8,600 libras. Cuenta con carrocería de aluminio más liviana que le remueve casi 200 libras, generando mayor eficiencia en combustible y un rodaje más refinado y silencioso.

A través de una perilla en la consola central, el conductor accede al sistema Lincoln Drive Modes para seleccionar entre seis modos de manejo de acuerdo al terreno y clima. Y cuenta con tecnologías de asistencia al conductor como control de crucero adaptativo con ‘stop-&-go’, sistema de conservación de carril, asistencia de estacionamiento y cámara 360°. l

BUENA V I DA

HOY BEBEMOS CON...

MARIDAJE

Un dulce merengue Con este postre podrás equilibrar el amargo del café junto a un ser querido.

Sofía Tarrazo

SHUTTERSTOCK

PREPARACIÓN

Poesía Colada Tostadora y barista de café Para ella el proceso de hacer café es un evento poético que le dio la inspiración para emprender un negocio artesanal y personalizado con este fruto por el que siente pasión desde niña.

Por: MAYRA PÉREZ CASTILLO Fotos: RICARDO HERNÁNDEZ

Café con aroma y sabor poético INGREDIENTES

b Granos de café

7 Poesía Colada Dónde: En esta primera etapa en Instagram @poesiacolada y @poesiacoladard@gmail.com Próximamente en establecimientos 28 E S TI LO S 1 8 M ayo 2 01 9

tostados b Molino b Agua

PREPARACIÓN Para mantener la esencia frutal, si se desea, el secreto está en no tostar los granos de café mucho. Al momento de prepararlo lo mueles, así todo su olor y sabor quedan intactos. Mezcla con agua caliente en un filtro y, luego de unos minutos, solo tendrás que servirlo y tomarlo de inmediato. Sabor. Frutal sin abandonar la esencia del tostado que deleita el paladar cafetero. Olor. Intenso con memorias del campo.

Hecho con clara de huevo batida y azúcar glas, los merengues pueden ser blandos si se prepararan de la manera clásica o francesa, semiduros en la versión italiana, o duros si se cocinan en el horno a fuego bajo.

GENTE

Yliana Yépez y Patricia Padrón Encuentro con la moda venezolana Las diseñadoras venezolanas Yliana Yépez y Patricia Padrón se darán cita en Lux & Bo el 22 y 23 de mayo en un Pop-Up Event en el que podrás encontrar regalos especiales para las madres. ¿Quiénes son ellas? La antigua modelo franco-venezolana Yliana Yépez reside en Nueva York y es la diseñadora de su marca homónima centrada en distintos tipos de carteras, mientras que la arquitecta y diseñadora Patricia Padrón está detrás de la homónima marca de moda.

Una cita que no te puedes perder.

Por: LAURA YÉPEZ Fotos: FUENTE EXTERNA

Yliana Yépez

3 0 E S TI LO S 1 8 M ayo 2 01 9

Patricia Padrón

“ready to wear”, pero la vida me encaminó a los accesorios.

Yliana Yépez Diseñadora de accesorios ¿Cómo enriqueció tu carrera como diseñadora el haber tenido una exitosa trayectoria como modelo? Me permitió conocer desde dentro la industria de la moda, cómo funciona y qué es realmente lo que busca la gente. Me ayudó también a desarrollar la disciplina y el respeto al trabajo.

El ojo tiene que viajar y ver colores y texturas todo el tiempo; sin duda fue de gran ayuda ver todas esas combinaciones de colores de los diseñadores con los que trabajé.

Anteriormente has expresado: “Me enamoré de la industria, de poder crear lo que quisiera”. Cuando te adentraste en la industria, ¿qué soñabas con crear? Cuando era modelo y hacía las pruebas de ropa con los diseñadores siempre pensaba en cómo cambiaría la prenda o qué le agregaría, me imaginaba diseños y los creaba en la mente. Siempre pensé que haría ropa

¿Qué te atrajo a diseñar carteras? Llegué al mundo de las carteras por casualidad; fui invitada a conocer una fábrica de confección de bolsos, ¡y allí las ideas empezaron a volar! En menos de 2 meses ya tenía mi primer proyecto de negocio para montar una marca de bolsos. Los accesorios me parecieron más fáciles, ya que no tendría que lidiar con tallas.

Tus papás te educaron para tener una visión global, ¿pero qué aspecto autóctono venezolano reside en tus diseños? Mis padres siempre se preocuparon por inculcarnos valores a mis hermanas y a mí, además de una educación que nos permitiera desenvolvernos en cualquier entorno. El venezolano es muy familiar, muy de raíces, y creo que esa es una de las cosas más importantes de mi marca. Estoy comprometida con ella y es un fiel reflejo de mi trabajo. ¿Cuáles fueron tus mayores aprendizajes tras fundar BLUES by kyky, junto a Karen Kupferschmiedt, con apenas 23 años de edad? ¡Tuve muchos! El más común fue el ensayo y error porque, al no saber tantas cosas, me aventuraba y me salían mal, así que de todas tuve que aprender. Aprendí a ser responsable, constante, disciplinada y a respetar el tiempo de los demás; también aprendí de distribución, producción y manejo de personal. Uno de los aprendizajes más importantes fue el de trabajar en equipo y saber delegar... sin esto es prácticamente imposible crecer.

Luego de posicionar BLUES by kyky en Venezuela, ¿qué te llevó a Nueva York?

Vine a Nueva York con mi familia por temas personales; lamentablemente mi país, Venezuela, estaba y aún sigue pasando por momentos muy difíciles a nivel social y económico. Tuve la oportunidad de emigrar para buscar nuevas oportunidades y no la quise desperdiciar. ¿Qué significó la mudanza a la Gran Manzana para tu carrera? Un tsunami… NYC es una locura. Solo salir a la calle te nutre de vivencias que te enriquecen la vida y el espíritu. Nueva York me enseñó la versión más global de la industria de la moda y me enseñó la humildad. Aquí nació mi nueva marca de bolsos Yliana Yepez, que me ha permitido globalizarme.

En tu marca homónima tienes varias colecciones con distintas inspiraciones, como Cuzco, Dream, Weekend, Ducky y Braided. ¿Qué dicen tus carteras de ti y de tus experiencias? Mis inspiraciones vienen de mis experiencias en mi vida, de mis viajes o de alguna exposición que me impacte. Se podría decir que mis bolsos cuentan mi vida; cada uno de ellos lleva un pedazo de mí. Cada colección es una evolución y es muy satisfactorio ver el desarrollo de cada una de ellas, desde las ideas hasta la fabricación. ¿En el futuro te gustaría diseñar ropa o algún otro tipo de accesorio? Me encantaría realizar ambos, tanto ropa como accesorios. Son proyectos que están sobre la mesa; espero muy pronto llevarlos a cabo.

¿Qué podemos esperar de tu participación en el Pop-Up Event de RD? Estoy muy entusiasmada. Me identifico mucho con la mujer dominicana. Al ser latinas, tenemos mucho en común. Hay mucha gente hermosa que aprecia los productos de alta calidad hechos a mano, y estoy feliz de poder compartir mis historias con ese público tan dinámico y conocedor de la industria de la moda. ¡Los espero el 22 y 23 de mayo para pasar un tarde maravillosa! l

Patricia Padrón Diseñadora de moda

¿Cómo definirías tu marca homónima y tu ADN creativo? Patricia Padrón es una marca que fusiona líneas escultóricas con un toque fresco y femenino. Es una marca de diseños altamente sofisticados que difuminan la línea entre el arte y la moda.

¿Por qué son tan importantes para tu marca la inclusión, la sostenibilidad, y la producción local y responsable (establecer una marca consciente)? Es una realidad que los recursos naturales son limitados, así como se sabe que la segunda industria más contaminante del mundo es la textil.

Por esto, y por tantas otras razones, apuesto por una marca levantada desde la conciencia y la responsabilidad, cuidando el impacto social y medioambiental. A mi parecer, como consumidores somos cada vez más responsables. Hemos evolucionado hacia una manera de consumir mucho más sentida. Queremos consumir un mensaje, una historia, que solo puede llegar si el producto es cuidado desde el origen. ¿Cómo incide tu preparación como arquitecta en tus diseños, los cuales juegan con las proporciones, el balance y los volúmenes? Estudié arquitectura antes de estudiar moda y creo que esto fue un acierto desde todo punto de vista, ya que empecé mis estudios en diseño desde una perspectiva sólida. Eduqué el ojo en cuanto a proporción, armonía, balance, color, luz/sombra, y a trabajar con fundamentos y argumentos.

La arquitectura me abrió un mundo: a pensar en línea y en masa, que es como mi trabajo en la moda se puede resumir. ¿Incide tu fusión de culturas latinoamericana y europea en tu ADN creativo y en cada uno de tus diseños? ¿De qué manera?

Patricia Padrón son mis raíces traducidas en un lenguaje europeo. Latinoamérica simboliza el qué; es el mensaje que transmito con el color, la silueta, los volúmenes…

Madrid simboliza el cómo; es ese ‘saberhacer’ y esa herencia de la escuela del maestro Balenciaga. ¿Qué aspecto autóctono venezolano reside en tus diseños o en cómo te desenvuelves como diseñadora? El entendimiento de la silueta y la óptica colorista son muy propias de mi país y de mis diseños. Creo que ahí reside el punto de encuentro entre lo que hago y mi cultura.

En la actualidad, ¿cómo podemos utilizar la ropa para vender un mensaje, en vez de lo contrario, como se hacía anteriormente? ¿Qué mensajes buscas vender?

Quiero emocionar, que la mujer se sienta querida, valorada, tomada en cuenta. Quiero enamorar y compartir mis experiencias y mis descubrimientos con ellas. ¿Cuáles historias buscas contar por medio de tus diseños? Me interesa una moda hecha desde el respeto y la conciencia: respeto hacia la mujer, hacia los materiales, los procesos y sus tiempos. El respeto por el ‘saber-hacer’ en la búsqueda de un resultado impecable. ¿Qué podemos esperar de tu participación en este Pop-Up Event del 22 y 23 de mayo en Lu & Bo? Estoy muy emocionada porque es la primera vez que llevo la marca a República Dominicana. Espero compartir las experiencia con todas ustedes, conocernos y divertirnos juntas. ¡Las espero! l Síguelas en: i@patriciapadron_

i@ylianayepez 1 8 M ayo 2 01 9 E S TI LO S 31

GE NTE / SOC IALE S

Colegio Santo Domingo

UNA TARDE DE CHICAS A propósito del aniversario número 52 de su graduación del Colegio Santo Domingo, las egresadas de la promoción del ‘66 se reunieron en el restaurante Laurel para recordar los años transcurridos y celebrar los logros alcanzados.

Entre las risas, las fotos y los catch-ups de sus recuerdos escolares, sus familias y sus vidas actuales, el tiempo pareció regresar a la era en la que sus conversaciones se sostenían en el recreo.

En el almuerzo, organizado por Altagracia Ruiz, Armanda Delgado y María Ricart, se dieron cita 24 compañeras, que almorzaron en un salón adornado por coloridos globos, luces sutiles e interminables risas centradas en los recuerdos que abrieron paso a nuevas experiencias compartidas.

María Ricart, Yvonne Sharp, Kenya de León y Evelyn de Izquierdo.

María Ricart y Altagracia Ruiz.

Lucía Amelia Cabral, Heddy Brinz, Maritza Valdez, Natacha Calderón y María Isabel Incháustegui.

Maritza Valdez, Consuelo Corominas y Heddy Brinz.

Aura Velazco y Xiomara Castillo.

Texto: LAURA YÉPEZ Fotos: BAYOAN FREITES

Como sorpresa de la tarde y para deleite de todas, la compañera Natacha Calderón animó a las presentes con un despliegue artístico del poema humorístico “Los 15 de Florita” arrancando aplausos y carcajadas de las damas asistentes que no esperaban ese bálsamo de cariño de Calderón.

32 E S TI LO S 1 8 M ayo 2 01 9

Mary Dauhajre, María Ricart, Armanda Delgado, Magdalena Barruos y María Bonarelli.

Cherry Padilla, Yvonne Sharp y María Elena Ortega Nadal.

Toñita Rosselló y Mirla Taulé.

GE NTE / SOC IALE S

Nami Sasaki, Nurys Marte, Alina Victorio y Mónica Terrero.

Hana González, Ana Martí y Luz De los Santos.

Gabriel Pascual, Nurys Marte, Gustavo Ariza y Alina Victorio.

APAP

APAP PRESENTA SU MASTERCARD BLACK La Asociación Popular de Ahorros y Préstamos (APAP) celebró junto a sus clientes la presentación de su más reciente producto: Mastercard Black APAP, una opción para aquellos clientes exigentes que buscan beneficios y servicios exclusivos. La nueva tarjeta cuenta además con la avanzada tecnología contactless, que permite las operaciones de compra sin necesidad de entregar la tarjeta física, el acceso a un conjunto de experiencias premium, además de disponer de asistencia global. La vicepresidenta de negocios de la entidad financiera, Nurys 3 4 E S TI LO S 1 8 M ayo 2 01 9

Jaika Grullón, Evanlisa Matos y Massiel Cornelio.

Belkys Batista y Ana Villafania.

Marte, resaltó que “a través de esta nueva tarjeta, continuamos robusteciendo nuestro portafolio de productos de Medios de Pago”.

Texto: YOHANNA HILARIO Fotos: JUAN MIGUEL PEÑA

El producto está diseñado para clientes que demandan un nivel de servicio superior.

Germán Garrido y Thais Ferreira.

GE NTE / SOC IALE S

Museo de la Resistencia

CRÓNICAS DEL HEROÍSMO El Museo Memorial de la Resistencia Dominicana presentó su “Pieza del Mes”. Una copia de los apuntes de Eduardo Antonio García Vásquez sobre la conspiración del 30 de Mayo contra la dictadura trujillista, cuyo documento original se encuentra en el Archivo General de la Nación desde 2002.

La entrega se hizo en un acto emotivo al que asistieron familiares y amigos del fallecido hombre de valor oriundo de Moca, quien a pesar de haber permanecido prácticamente en el anonimato luchó con valentía en la búsqueda de la democracia.

Sus hijos, Eduardo, Mayra y Rosa Amalia García, develizaron el importante material en compañía de Luisa de Peña, directora fundadora de MMRD. “Estos apuntes fueron escritos en Madrid, España, en 1964, en papel con timbre de la Embajada Dominicana porque mi padre era embajador en ese momento… Es el único documento que existe con los pormenores de esa conspiración, escrito con visión abarcadora desde la perspectiva de un integrante de la conjura”, dijo en nombre de la familia Eduardo García.

Texto: MAYRA PÉREZ CASTILLO Fotos: RICARDO HERNÁNDEZ 3 6 E S TI LO S 1 8 M ayo 2 01 9

Gilda de Hernández, Alba Marra y Purita Betances Marranzini.

Mayra García de Pellerano, Eugenia de García, Eduardo García Michel y Rosa Amalia García.

Oscar De la Maza, Eduardo García y Huáscar Tejeda hijo.

Rafael Batlle y Mery Morros de Batlle.

Jacqueline Díaz y Juan Tomás Díaz.

Rafael Pérez e Ivette de Pérez.

Gabriel Linares e Isabella Linares.

Mayra García de Pellerano, Manuel Pellerano y Sara Corripio de Pellerano.

Es el único documento que existe con los pormenores de esa conspiración del 30 de mayo, el cual fue redactado por Eduardo García Vásquez.

Leonel Melo, Niní Cáffaro, Jenny Posdestá de Vásquez, Chris Campbell y Roberto Herrera.

Teatro Nacional

SANTO DOMINGO VERÁ “LA FORZA DEL DESTINO” El domingo 19 de mayo se transmitirá en la sala Carlos Piantini la ópera de Verdi “La Forza del Destino”, la misma que el pasado 2 de abril se vio en vivo, desde la Royal Opera House en el Covent de Londres, en los cines del Reino Unido y Europa. La iniciativa viene del trabajo en conjunto de la Cámara Británica de Comercio de la República Dominicana, el Teatro Nacional Eduardo Brito, la Fundación Amigos de Teatro Nacional y la Fundación Sinfonía, cuyos representantes encabezaron la rueda de prensa en la que se dieron a conocer los detalles. En esta presentación, pautada para las 6:00 p.m., se

Minerva del Risco, Rita Espaillat de Valdez y Carmen Rita Malagón.

podrá disfrutar de un singular elenco compuesto por la soprano rusa Anna Netrebko como Leonora; el tenor alemán Jonas Kaufmann como su amante, don Álvaro; y el barítono francés Ludovic Tézeir como su hermano don Carlo di Vargas.

Texto: MAYRA PÉREZ CASTILLO Fotos: RICARDO HERNÁNDEZ

GE NTE / SOC IALE S

Jack Liang, Geoge Nader y Marius De León.

Thrive

OTRA FORMA DE TRABAJAR La tendencia actual en cuanto a concepto corporativo son los espacios prácticos, elegantes y de experiencia relajada, tal y como propone el proyecto Thrive, una operadora de oficinas flexibles y coworking, cuyo objetivo es crear una plataforma para nuevos negocios. Su apertura fue celebrada en sus instalaciones, ubicadas en la torre BlueMall, donde los invitados recorrieron el confortable escenario y donde se enteraron y constataron que dispone de un área social, oficinas privadas y compartidas y salones de conferencia; así como cabinas de llamadas, área de impresión, correspondencia y recepción.

Texto: MAYRA PÉREZ CASTILLO Fotos: RICARDO HERNÁNDEZ 3 8 E S TI LO S 1 8 M ayo 2 01 9

Erwing Miyasaka y Eduardo Antún.

Luis Pantaleón Saba, Luis Pantaleón González y Luis Pantaleón Vales.

Yiney Albaricci y Francisco Nader.

Arturo López Valerio, Edison Santos y Santiago Sicard.

Roberto Bonetti y Louis Brocker.

Carolin Bravo y Lenin Arias.

Yvonne Nader, Rafael Bisonó, Nicole Chotín, Andrea Bisonó y Rosa Montes.

Omar Fernández, Manuel Peynado, Marcelo Mella, Luis A. Paniagua y Rafael García.

Su acceso está disponible las 24 horas todos los días de la semana.

GE NTE / SOC IALE S

HHHH HHHHH

HHHHH

Aimée Arbaje

Carolina León

HHHHH

Celeste Pérez

HHH

Lulia Bogomolova

Clara Divano

GASTRONOMIC CON VIRGILIO MARTÍNEZ “Nuestra vida expresa el resultado de nuestros pensamientos dominantes” —Soren Kierkegaard

E

O R T E M STILÓ ohen raulc en t @ raulcoh e.com r i @ diariolib en @ rcoh

HHH HHH

Jane Rodríguez

Coral Batlle

HHHHH

Julieta Kattan

HHHH

Kiko Casals

HHHH

Rita García

1 8 M ayo 2 01 9 E S TI LO S 3 9

CELEBRANDO LA VIDA FREDDY GINEBRA G.

Las medusas cónicas

fginebra@diariolibre.com 4 0 E S TI LO S 1 8 M ayo 2 01 9

He decidido transformar mi pequeño balcón del apartamento en jardín. Estoy rodeado de torres y decidí agregar otras plantas que lo hicieran más acogedor y rompieran el espacio habitacional con la frescura del verde. Tengo un nido recogido que alberga un inquilino y cada día lo veo llegar. Celestino, mi amigo cineasta, me regaló una enredadera, llegó y la sembró en un tarro, y así han ido llegando otras plantas. Ayer compré una palma y eso le dio el toque final al balcón. Cada mañana muy temprano, a veces antes de salir el sol, lleno el higüero de agua y las voy regando.

Me he descubierto hablándoles, ¿será manía de vejez? Les pregunto cómo van y, cuando estoy aturdido por los problemas, les cuento y ellas sabiamente, con su imponente silencio, me dan soluciones. Una vez Catalina me encontró hablando con ellas.

–Abuelo, ¿y con quién estás hablando?

–¡Oh, con las matas! Háblales –le dije.

–Yo no sé ‘plantalio’ –contestó sin titubear.

–¿Y qué es ‘plantalio’?

–Abuelo, el idioma de las matas.

No hice más comentarios y me quedé con una risa incontrolable que me animó la mañana.

Catalina entra y sale de mi casa como un cometa, a veces me ve, otras soy invisible. La que siempre es visible es la abuela porque he descubierto que es la que más está con ella y la que le cuenta todos los cuentos a la hora de dormir.

La nueva palma se siente a gusto con sus compañeras de clorofila. Ha reaccionado muy bien y, cada vez que la mojo, a su manera coquetea con el viento.

Con los años uno va descubriendo los grandes placeres de las pequeñas cosas, a disfrutar momentos que antes pasaban desapercibidos, a encontrar grandes lecciones en el silencio. Soy un coleccionista de momentos, de estados de ánimo que guardo en mi memoria para los días difíciles tener armas poderosas y enfrentarlos.

Catalina interrumpe mi meditación y atropelladamente se sienta frente a mí, su rostro empapado en lágrimas que no puede controlar. Me alarmo.

–¿Qué te pasó? ¿Por qué lloras?

Casi no puede hablar y me asusto.

–¿Te diste algún golpe? Dime...

–Son las medusas cónicas... –balbucea y agrega–, es el marido...

–¿El marido de quién? ¿Qué dices? No te entiendo.

Me dice que espere con la mano hasta que ella encuentre las palabras.

–El amaba a su esposa (más lágrimas), la quería mucho, pero el niño también se murió abuelo.

Se murieron los dos –añade entre ‘jipíos’.

–¿De que tú estás hablando? (¿Se habrá vuelto loca la nieta?).

–Las medusas cónicas, abuelo, ¿no entiendes? Son venenosas y ellos no lo sabían...

Más confuso yo.

–¿Qué medusas cónicas? Para de llorar y explícate que me estás asustando.

–El marido estaba en esa playa y la medusa lo tocó y se murió y también su hijo.

–¿Y quien te contó eso?

–Lo vi en televisión abuelo. Hay algunas playas que tienen medusas venenosas y son un peligro.

–Su esposa no paraba de llorar, estoy muy triste.

–Te he dicho que no veas esos programas que te afectan –digo abrazándola y secándole las lágrimas–. No veas cosas tristes, no te hacen bien.

–Abuelo, –me dice ella mirándome a los ojos y reponiéndose–, en la vida no todo es alegría, hay también tristezas y yo estoy aprendiendo.

Me quedé sin palabras y la miré con toda la ternura del mundo mientras la abrazaba fuertemente y le pedía a mi Dios que la vida la tratara lo mejor posible.

–¿Aquí hay medusas cónicas, abuelo?

Yo no pude contestar porque tenía vergüenza de que me viera llorar. l

ILUSTRACIÓN: RAMÓN L. SANDOVAL